Receta: Patate me bishtaja - Të pjekura në furrë. Patate të ziera me bishtaja, qepë dhe karrota Fasule jeshile me patate

Patatet dhe bishtajat janë një pjatë e thjeshtë me perime belge që mund të shërbehet vetëm (një zgjedhje e shkëlqyer për vegjetarianët) ose si pjatë anësore për mish ose peshk. Të dy bishtajat e freskëta dhe të ngrira ose të konservuara janë të përshtatshme, nuk ka asnjë ndryshim thelbësor. Koha totale e gatimit është 40-50 minuta.

Përbërësit për 5 porcione:

patate - 600 gram;
fasule jeshile - 300 gram;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë (e mesme);
hudhër - 2 thelpinj;
domate - 2 copë (ose 2 lugë pastë domate);
ujë - 300 ml;
vaj vegjetal - 3-4 lugë (për tiganisje);
kripë, piper, erëza të tjera, barishte - për shije.

Recetë për patate të ziera me bishtaja

1. Lani (shkrini) bishtajat dhe prisni bishtin. Ndani çdo bisht në copa të barabarta 3-4 cm të gjata.

2. Vendosni fasulet e grira në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë (duhet të mbulojë plotësisht bishtajat) dhe ziejini derisa të zbuten (rreth 10 minuta).

3. Patatet i lani, i qëroni, i prisni në kubikë 5-6 cm.

4. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Skuqini patatet deri në kafe të artë.

5. Grini karotat e qëruara në një rende të trashë. Pritini qepën dhe hudhrën në copa të vogla.

6. Skuqini qepët dhe karotat derisa qepët të jenë transparente, më pas shtoni hudhrën dhe skuqni në zjarr mesatar për 30-40 sekonda të tjera.

7. Vendosni patatet, bishtajat, qepët, karotat dhe hudhrat në një kazan ose tigan me fund të trashë për zierje.

8. Shtoni ujin e valuar dhe domatet e prera në copa të mëdha (vetëm pastë domate). Për ta mbuluar me kapak.

9. Ziejini derisa patatet të jenë gati. Më pas shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera. Përziejini.

10. Fikni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 3-5 minuta përpara se ta shërbeni.

11. Patatet dhe bishtajat i ndajmë në pjesë të veçanta, sipas dëshirës i spërkasim me barishte të grira dhe e shërbejmë pjatën të nxehtë.

Për recetën me foto, shihni më poshtë.

Unë ofroj një recetë për një pjatë të thjeshtë dhe të lehtë për t'u përgatitur - një zierje e shijshme me kunguj të njomë, bishtaja dhe patate të reja. Pjata është veçanërisht e rëndësishme në verë, kur perimet e reja të pjekurisë qumështore janë tashmë në shitje - kunguj të vegjël dhe patate të reja. Zierja rezulton e shijshme dhe e kënaqshme, pavarësisht mungesës së mishit; receta bie në kategorinë e pjatave vegjetariane të ligët. Pra, po ju tregoj për kungull i njomë.

Gjithashtu bëhet popullor në verë enët me kunguj të njomë. Shumë njerëz pyesin se çfarë gjërash interesante mund të përgatiten nga kungull i njomë. Unë ofroj përzgjedhjen time të recetave verore në temën:

për një piknik;
i Artë;
a la pizza;
recetë;
të mbushura me mish

Receta për zierje me kungull i njomë

Për të përgatitur tenderin merak kungull i njomë ne përdorim:

1 kungull i njomë me madhësi të mesme;
një tufë bishtajash;
patate të reja 500 gram;
vaj vegjetal 4 lugë gjelle. lugë;
2-3 thelpinj hudhër;
kripë dhe erëza për shije;
zarzavate për dekorim.

Lani perimet dhe thajini me një peshqir. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në copa të mëdha. Nuk është e nevojshme t'i hiqni farat nga kungull i njomë; ato janë ende mjaft të buta dhe nuk mund të ndjehen në pjatën e përfunduar. Nuk është e nevojshme t'i qëroni patatet, por i gërvishtni lehtë me thikë. Është lëkura e patateve të reja që përmban shumë përbërje minerale të dobishme. Pritini patatet në feta. Pritini bishtajat në copa afërsisht 2 cm të gjata.

Skuqini thelpinjtë e hudhrës në një tigan në vaj vegjetal për 1 minutë. Hudhra nuk ka nevojë të pritet ose të futet në shtypje. Mjafton ta shtypni me diçka të sheshtë që të dalë lëngu. Pas hudhrës skuqim në vaj patatet e reja në zjarr mesatar, i trazojmë vazhdimisht me një shpatull. Pas 5 minutash, shtoni pak ujë, fjalë për fjalë 1/3 filxhan dhe fasulet e grira.

Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për rreth 7 minuta. Shtoni kungull i njomë dhe ziejini për 3 minuta të tjera. Në fund zierjen me kunguj të njomë mund t'i shtoni kripë, t'i shtoni erëza dhe piper të zi dhe të fikim sobën. Kur zierja të ketë qëndruar për pak kohë nën kapakun e mbyllur, rreth 15 minuta, mund ta servirni në tavolinë. Kur shërbeni, mund të dekoroni çdo shërbim me barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!

Të gjithë janë të interesuar për mendimin tuaj!

Mos u largo në anglisht!
Janë formularët e komenteve pak më poshtë.

Lani bishtajat e fasules, prisni majat nga të dyja anët dhe pritini në kubikë 2-3 cm.

Patatet e qëruara dhe të lara, të prera në kubikë të mesëm.
Qërojmë gjithashtu qepën dhe një thelpi hudhër, e lajmë dhe e presim në kubikë, e presim imët hudhrën.

Hidhni ujë të mjaftueshëm në tigan dhe vendoseni në zjarr, shtoni kripë. Kur të vlojë dhe vetëm kur të vlojë, i hedhim fasulet dhe i ziejmë për 10 minuta e më shumë derisa të zbuten.
Në mënyrë që fasulet të ruajnë ngjyrën e gjelbër të ndezur pas zierjes dhe të mos marrin ngjyrë kafe, mund të shtoni pak sheqer në ujë, kjo do të ndihmojë që klorofili të mbetet në bimë.
Për të njëjtin qëllim, sapo fasulet të zbuten, kullojini ato dhe lyeni menjëherë me ujë të ftohtë rubineti ose vendosini në një enë me ujë të ftohtë dhe akull. Kjo do të ndihmojë gjithashtu që fasulet të ruajnë ngjyrën e tyre dhe të duken më të shijshme në gjellë.

I ziejmë edhe patatet në ujë me kripë derisa të zbuten, por nuk i ziejmë shumë. Pritini domatet e lara në feta.

Ngrohim pak vaj ulliri në një tigan ose tenxhere dhe shtojmë qepën dhe hudhrën e grirë hollë. Skuqeni derisa qepa të bëhet transparente.
Më pas shtojmë aty domatet e prera në feta dhe nëse përdorim piper të kuq, është koha ta shtojmë edhe atë. Ziejini për disa minuta.
Nëse është e nevojshme, për shembull në dimër, kur domatet nuk janë aq të shijshme, mund të shtoni pak sheqer.

Kur domatet të kenë lëshuar lëngun e tyre, shtoni fasulet e filizave në tenxhere. Dhe lëreni të ziejë për 5 minuta të tjera.
Ndërkohë kullojmë patatet që tashmë kanë arritur gatishmërinë dhe nuk na mbetet gjë tjetër veçse t'i shtojmë te perimet tashmë në tigan, provojmë kripën dhe disa minuta të tjera nën kapak të mbyllur dhe woo-a-la!

Fasulet jeshile me patate dhe domate janë gati! Mund të shërbehet si një pjatë anësore, si një meze të nxehtë ose si një pjatë kryesore që është plotësisht e dobët dhe dietike.
Një recetë shumë e thjeshtë me fasule, por që meriton vëmendje.
Ju bëftë mirë!

Shënim: nëse lëngu avullon shumë gjatë zierjes, mund të shtoni pak lëng patate ose fasule, ose thjesht ujë të nxehtë.

Bishtajat çdo vit përdoren gjithnjë e më shumë në gatim. Shkon mirë me perime të tjera. Vjelja mund të bëhet mjaft herët dhe bishtajat e rinj mund të formojnë bazën e shumë pjatave të menusë verore.

Për të përgatitur bishtajat e fasules me hudhër ju nevojiten:

hudhër - gjysmë koke;
bishtaja e fasules – 600 – 700 g;
vaj vegjetal - 50 ml;
kripë për shije;
salcë soje - 30 ml;
uthull (9%) - 20 ml;
farat e susamit - 1 lugë. opsionale.

Receta:

Bishtajat e bishtajave janë të renditura. Majat dhe vena e fortë hiqen prej tyre, megjithëse shumë varietete nuk e kanë atë. Lani dhe prisni në copa 3-4 cm.
Hidhni rreth 2 litra ujë në tigan, shtoni kripë sipas shijes dhe hidhni fasulet.
Përmbajtja e tiganit nxehet deri në valë dhe fasulet zihen, në varësi të llojshmërisë dhe pjekurisë, për 3 deri në 5 minuta. Pas zierjes, bishtajat vendosen në një kullesë dhe i gjithë lëngu lihet të kullojë.
Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni bishtajat në të për 2-3 minuta.
Hudhra qërohet dhe shtrydhet në një tigan.
Shtoni sojë dhe uthull dhe përzieni gjithçka.

Sipas dëshirës, pjatën me fasule dhe hudhra e spërkasim me susam dhe e largojmë nga zjarri. Shërbehet si pjatë anësore për gatimet e mishit dhe shpendëve.

Video me temë:

Bishtaja me domate

Për të përgatitur fasule në bishtaja me domate ju nevojiten:

bishtaja - 500 - 600 g;
domate - 500 g;
karrota - 1 pc.;
qepë - 1 copë;
piper i bluar për shije;
hudhër - 1-2 thelpinj;
cilantro ose majdanoz - 3-4 degëza;
vaj vegjetal - 50 ml.

Hapat e gatimit:

Bishtajat e fasules lirohen nga venat, skajet priten, lahen dhe priten ne copa. Secila duhet të jetë rreth 3 cm e gjatë.
Gatuani fasulet e përgatitura në ujë me kripë për 3-4 minuta. Duke përdorur një kullesë, kullojeni ujin.
Qepa pritet në gjysmë rrathë dhe karotat grihen në rende të trashë.
Domatet lahen, priten kryq sipër dhe përvëlohen me ujë të valë.
Fillimisht skuqni qepën në një tigan derisa të zbutet dhe të zbardhet pak.
Shtoni karotat në qepë dhe skuqini gjithçka së bashku për rreth 3-4 minuta.
Shtroni bishtajat e ziera dhe ngrohini për 1-2 minuta.
Qëroni domatet dhe i prisni me thikë.
I shtojmë te fasulet, i përziejmë dhe i ziejmë të gjitha së bashku për rreth 5 minuta të tjera.
Shtrydhni hudhrën në enë, kriposni sipas shijes dhe shtoni piper. Hiqeni nga zjarri.

Para se të shërbejnë, fasulet dhe domatet spërkaten me barishte.

Video me temë:

Bishtaja me karota

Karotat e ziera përthithen më mirë nga trupi; pjatat e bëra prej tyre dhe bishtajat e fasules dalin të shijshme dhe të shëndetshme. Përbërësit:

karota - 350 g;
fasule jeshile - 300 g;
vaj vegjetal - 80 ml;
hudhër - 5-6 karafil;
salcë soje - 40 ml;
uthull - 40 ml;
piper i thatë, i kuq, djegës për shije.

Hapat e gatimit:

Karotat lahen, qërohen dhe grihen për sallatat koreane.
Renditen bishtajat e fasules, priten skajet dhe hiqet damari i trashë.
Lani fasulet dhe i prisni në copa rreth 5 cm të gjata.
Hidhni në tigan rreth 1 litër ujë, shtoni 5-6 g kripë dhe ziejini bishtajat për rreth 5 minuta. I kullojmë në një kullesë.
Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni karotat në të.
Skuqini shpejt karotat për 3-4 minuta.
Shtoni fasulet në karota dhe skuqini të gjitha së bashku për 2-3 minuta.
Shtrydhni hudhrën, shtoni piper djegës për shije, shtoni soje dhe uthull.
Ngrohni gjithçka së bashku për një minutë dhe fikni zjarrin.

Fasulet jeshile me karota mund të jenë ose një pjatë anësore ose një meze e ftohtë.

Video me temë:

Bishtaja me qepë

Bishtajat e fasuleve të skuqura me qepë janë një pjatë anësore ideale për gatimet e mishit. Për sa i përket përmbajtjes së kalorive dhe përfitimeve, fasulet dhe qepët shkojnë më mirë me mishin sesa me patatet.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

fasule në bishtaja - 500 g;
qepë - 250 - 300 g;
vaj vegjetal - 50 ml;
kripë për shije;
gjalpë sipas dëshirës - 30 g;
piper i bluar për shije.

Receta:

Bishtajat e fasuleve të reja ndahen dhe priten në copa 3-4 cm të gjata, pasi i keni hequr majat dhe damarët.
Ziejini fasulet në ujë me kripë për jo më shumë se 4-5 minuta. Uji është kulluar.
Qëroni qepët, pritini llamba në gjysmë dhe prijini në gjysmë unaza të holla.
Skuqini qepën në vaj deri në kafe të artë. Duhet të kriposet për shije.
Shtoni bishtajat e fasules në qepë dhe përzieni.
Ngrohni perimet së bashku për disa minuta.
Nëse nuk është ditë agjërimi, atëherë vendosni gjalpë në një tigan dhe ziejini fasulet në të për 2-3 minuta. Gjalpi do t'u japë qepëve dhe fasuleve një shije të këndshme.
Shtoni piper për shije dhe shërbejeni.

Bishtaja me piper zile

Për të bërë një pjatë me fasule dhe speca jo vetëm të shijshme, por edhe të ndritshme, këshillohet të përdorni speca me shumë ngjyra.

Për fasulet me piper perimesh ju nevojiten:

fasule jeshile - 400 g;
hudhër - 2 thelpinj;
piper i ëmbël perimesh - 200 g;
kopër - 30 g;
vaj vegjetal - 50 ml;
uthull (9%) - 20 ml;
kripë për shije.

Hapat e gatimit:

Specat vendosen në furrë dhe piqen derisa lëkurat të marrin ngjyrë kafe.
Nxirrni specat, nxirrni kërcellin së bashku me farat, hiqni lëkurën dhe priteni në gjuhë të ngushta.
Bishtajat priten nga skajet dhe priten në copa 5-6 cm të gjata.
Ziejini fasulet për 5 minuta në ujë me kripë. Hidheni në një kullesë.
Ngrohni vajin në një tigan, shtoni specat dhe fasulet dhe ngrohni gjithçka së bashku për 3-4 minuta.
Shtrydhni hudhrën dhe shtoni uthull.
Koprën e grijmë imët dhe e spërkasim mbi fasule dhe piper, e përziejmë, i hedhim kripë sipas shijes dhe e heqim nga zjarri.
Pjata mund të shërbehet si pjatë anësore ose si meze e ftohtë.

Për recetën me foto, shihni më poshtë.

Unë ofroj një recetë për një pjatë të thjeshtë dhe të lehtë për t'u përgatitur: një zierje e shijshme me kunguj të njomë, bishtaja dhe patate të reja. Pjata është veçanërisht e rëndësishme në verë, kur perimet e reja të pjekurisë qumështore, kunguj të njomë të vegjël dhe patatet e reja janë tashmë në shitje. Zierja rezulton e shijshme dhe e kënaqshme, megjithë mungesën e mishit; receta bie në kategorinë e pjatave vegjetariane të ligët. Pra, po ju tregoj se si të gatuani zierje me perime nga kungull i njomë.

Në verë, pjatat me kunguj të njomë gjithashtu bëhen të njohura. Shumë njerëz pyesin se çfarë gjërash interesante mund të përgatiten nga kungull i njomë. Unë ofroj përzgjedhjen time të recetave verore në temën:

Receta për zierje me kungull i njomë

Për të përgatitur një zierje të butë me kunguj të njomë ne përdorim:

1 kungull i njomë me madhësi të mesme;
një tufë bishtajash;
patate të reja 500 gram;
vaj vegjetal 4 lugë gjelle. lugë;
2-3 thelpinj hudhër;
kripë dhe erëza për shije;
zarzavate për dekorim.

Të gjithë janë të interesuar për mendimin tuaj!

Mos u largo në anglisht!
Janë formularët e komenteve pak më poshtë.