Ni muda gani wa kuwasha oveni hadi digrii 180. Ni kiasi gani cha kuwasha tanuri na jinsi ya joto fulani

Ili kuamua hali ya joto katika tanuri au katika tanuri kwa mgawanyiko, maagizo yake hutumiwa hasa. Kwa kila mbinu ambapo gesi imeunganishwa, mwongozo wa maagizo umeunganishwa. Maagizo yanaonyesha joto la juu la tanuri yenyewe na kutoa mawasiliano ya kiwango cha mgawanyiko kwa joto la Celsius (°C). Tanuri hizi zina visu vya kubadili na mizani ya kugawanya katika nambari. Idadi ya mgawanyiko na joto la juu ni tofauti kwa mifano yote. Tanuri zingine zinaweza kuwa na sehemu 6, 7, 8 au 9. Lakini jinsi ya kuamua joto ndani yao. Swichi kwenye oveni inaweza kuwa sio gesi tu, bali pia umeme. Baada ya yote, sio mifano yote iliyo na maonyesho ya elektroniki.

Tanuri ina joto lake la juu lililofafanuliwa. Mifano zote ni tofauti. Pia, joto la juu hutofautiana kwa tanuri zote za umeme na gesi. Katika oveni za gesi, hali ya joto kwa ujumla ni ya chini kuliko ile ya umeme. Kwa mfano, kiwango cha juu cha joto tanuri ya umeme inaweza kufikia hadi nyuzi joto 290, na gesi- hadi digrii 250 Celsius.

Watu wengi wamekuwa na oveni za gesi kwa muda mrefu, wengine wameachwa na wazazi wao, na wengine walipewa zawadi. Lakini maagizo ya tanuri hayawezi kuwa. Tulikuwa tunaenda kupika sahani, lakini hatujui jinsi ya kugeuza kubadili, ambayo nambari ya kuweka. Je, inafaa kwa halijoto gani? Kwa hili, kuna mawasiliano ya takriban ya mgawanyiko kwa joto.

Juu ya tanuri, badala ya digrii, nambari kutoka 1 hadi *, meza ya joto

Ikiwa kuna mgawanyiko 9 katika tanuri ya gesi, na kiwango cha juu kinafikia digrii 280 Celsius, basi:

Ikiwa kuna mgawanyiko 8 katika tanuri ya gesi, na kiwango cha juu kinafikia digrii 280 Celsius, basi:

Ikiwa kuna mgawanyiko 8 katika tanuri ya gesi, na kiwango cha juu kinafikia digrii 250 Celsius, basi:

Ikiwa kuna mgawanyiko 7 katika tanuri ya gesi, na kiwango cha juu kinafikia digrii 250 Celsius, basi:

Ikiwa kuna mgawanyiko 5 katika tanuri ya gesi, na kiwango cha juu kinafikia digrii 266 Celsius, basi:

Pia kuna jiko la gesi na oveni ambapo kuna mgawanyiko 4, lakini sikuweza kupata digrii ngapi, kwani joto la juu la oveni halijaonyeshwa katika maagizo.

Ikiwa kuna mgawanyiko 7 katika tanuri ya umeme, na kiwango cha juu kinafikia digrii 250 Celsius, basi:

Data inayolingana ni ya kukadiria. Joto halisi linaweza kupatikana kwa kutumia thermometer iliyojengwa, iliyoundwa ili kuamua joto.

Wote uhuru na ni pamoja na katika sahani, huzalishwa kwa kiwango maalum cha joto. Ili kuweka kwa usahihi mgawanyiko unaofanana na joto la taka, unapaswa kwanza kusoma maagizo ya kutumia vifaa. Nyaraka hizo zinajumuishwa katika seti yoyote ya utoaji, na kutoka humo unaweza kujua: digrii 180 katika tanuri - nambari ni nini? Baada ya yote, haiwezekani kuamua hii peke yako. Hasa unapozingatia kwamba mizani ya mgawanyiko inaweza kuwa tofauti sana, kuanzia mgawanyiko wa nne hadi tisa. Joto la juu ambalo tanuri ina uwezo wa kuzalisha inaweza pia kutofautiana.

Digrii 180 katika oveni - ni nambari gani kwenye kiwango cha mgawanyiko?

Taarifa halisi kuhusu vifaa vilivyowekwa jikoni yako inaweza kupatikana kwa kusoma nyaraka za uendeshaji. Inaonyesha mawasiliano ya mgawanyiko kwa joto katika digrii (Celsius). Habari hii inaweza kuandikwa kwenye kipande cha karatasi na kutumika kama ukumbusho ili kila wakati usirejelee maagizo. Lakini unajuaje ni takwimu gani inayofanana na digrii 180 katika tanuri ikiwa nyaraka zimepotea? Katika kesi hii, tunapendekeza usome kwa uangalifu habari katika nakala hii - hakika itakuwa muhimu.

Jinsi ya kuamua mawasiliano ya kiwango kwenye oveni hadi digrii?

Nini unapaswa kuzingatia kwanza kabisa:

Idadi ya jumla ya mgawanyiko (kama ilivyoelezwa hapo awali, inaweza kutofautiana katika mifano tofauti ya tanuri).
Kiashiria cha joto la juu ambalo tanuri huwaka.

Idadi ya mgawanyiko inaweza kuhesabiwa tu kwa kulipa kipaumbele kwa kubadili joto, karibu na ambayo kiwango kinapaswa kuwa iko. Kwa kiashiria cha juu cha joto, inaweza kuamua na aina ya tanuri: kwa mifano ya umeme, inaweza kufikia digrii 280-290, kwa gesi - digrii 250 (takwimu za wastani hutolewa). Kwa kutaja vigezo hivi, unaweza kujua ni mgawanyiko gani unaweza kuchukuliwa kama digrii 180 katika tanuri ya gesi. Ni takwimu gani inalingana na kiashiria sawa cha joto ndani mifano ya umeme- pia itazingatiwa. Chini ni habari juu ya uwiano wa joto katika digrii na mgawanyiko kwenye kubadili tanuri. Tafadhali kumbuka kuwa data hizi ni za makadirio.

Uwiano wa kiwango na digrii katika tanuri na joto la juu la digrii 280-290

Hapo chini unaweza kuona ni mgawanyiko gani unachukuliwa kama digrii 180 kwenye oveni, ni nambari gani. Sahani nyingi hupikwa kwenye kiashiria hiki. Kwa hiyo, ni muhimu kukumbuka jinsi ya kuiweka kwenye kiwango cha mgawanyiko.

Ikiwa kuna mgawanyiko tisa, kiashiria tunachohitaji kinawekwa kwa kujumuisha mgawanyiko 4. Ikiwa kiwango kina tarakimu nane, basi weka 3.

Mara nyingi unaweza kupata oveni za umeme ambazo kuna mgawanyiko saba tu, wakati inapokanzwa hufanywa hadi kiwango cha juu cha digrii 250. Hapa unahitaji kuwa mwangalifu, kwani chaguzi kadhaa za njia zinaweza kutokea:

"mbili" ni sawa na viashiria kutoka digrii 150 hadi 180;
"troika" ni sawa na maadili kutoka digrii 170 hadi 200;
"Nne" ina kiwango cha chini cha digrii 182 na kiwango cha juu cha digrii 215.

Uwiano wa kiwango na digrii katika tanuri na joto la juu la digrii 250-260

Kwa vifaa vinavyo joto hadi digrii 250, kunaweza kuwa na viashiria vifuatavyo:

mbele ya mgawanyiko 7, nambari ya 4 ni sawa na digrii 180-190;
ikiwa kuna mgawanyiko tano katika tanuri na viashiria vya joto hadi digrii 266, thamani ya 1 ni sawa na kiashiria cha 170, na 2 hadi 230 (hivyo kuweka 1.5 kwa kiwango inaweza kufikia matokeo yaliyohitajika).

Jinsi ya kujua ikiwa digrii 180 kwenye oveni ni nambari gani ikiwa oveni yako inatofautiana na chaguzi zilizo hapo juu, ikiwa na joto la juu tofauti au kiwango tofauti cha mgawanyiko? Kwa kukosekana kwa maagizo, itakuwa ngumu kukabiliana na kazi kama hiyo. Mojawapo ya njia za nje ya hali hii inaweza kuwa kutembelea portal rasmi ya mtengenezaji wa vifaa ili kutafuta nyaraka ambazo unaweza kujua kwa uhakika: digrii 180 katika tanuri ni nambari gani.

Ili kujifunza jinsi ya kuamua hali ya joto katika oveni bila thermometer, unaweza kutumia zana zilizoboreshwa na njia zilizothibitishwa. Itakuwa vigumu kutosha kwa mwokaji kuoka roll ya kitamu ikiwa hafuatii hali inayotaka joto maalum katika mapishi. Kwa hiyo, hapa utapata jibu la swali la jinsi ya kuwasha tanuri kwa usomaji unaohitajika, hata ikiwa haina kifaa cha kupima joto.

Ni kiasi gani cha kuwasha tanuri na jinsi ya joto fulani?

Katika tanuri zilizonunuliwa miaka 20 iliyopita, inawezekana joto hadi 300 ° C na zamu kamili ya kushughulikia. Ikiwa gesi imewashwa nusu zamu, basi, ipasavyo, joto katika oveni litashuka kwa nusu ─ hadi 150 ° C. Mama wa nyumbani wenye uzoefu hutumia nafasi tofauti za kushughulikia wakati inapokanzwa tanuri kwa vigezo vinavyohitajika.

Wapishi wasio na uzoefu wanaweza kuongozwa na kanuni zifuatazo zinazokubaliwa kwa ujumla:

Katika mifano yote tanuri za gesi inapokanzwa oveni hadi 180 ° C hufanywa kwa joto la chini kwa dakika 25.
Ikiwa unawasha moto wa kati, basi wakati huu utapunguzwa hadi dakika 15.
Wengi njia ya haraka joto baraza la mawaziri hadi 180 ° C - hii ni kwa muda wa dakika 5-7 ili kuruhusu moto mkali uwake kwa alama ya juu.

Kwa biskuti, joto la angalau 230-250 ° C ni muhimu. Kuamua wakati wa kupokanzwa oveni kwa usomaji huu, unahitaji kufanya majaribio:

Washa moto mdogo katika oveni.
Weka kipande cha foil kwenye karatasi ya kuoka na kijiko cha sukari.
Rekodi wakati na uongeze moto wa burner.
Rekodi wakati ambapo sukari huanza kuyeyuka kwa 200 ° C.

Uzoefu huu utakusaidia kujua wakati wa kupokanzwa oveni hadi 180-200 ° C.

Jinsi ya kuamua joto katika tanuri bila thermometer?

Kuna njia zingine zilizothibitishwa za kuamua kiwango cha kupokanzwa kwa wakati. tanuri kwa kutumia njia zilizoboreshwa. Utahitaji:

unga;
karatasi ya karatasi.

Ikiwa una shaka kuwa joto limefikia joto linalohitajika, basi unaweza kufikia vigezo vinavyohitajika kutumia kwa kutumia njia zilizoelezwa hapo chini.

Uamuzi wa joto na unga

Rangi ya unga itaonyesha joto gani tanuri imefikia wakati inapokanzwa. Fanya yafuatayo:

Weka karatasi ya kuoka na ngozi.
Ponda kijiko 1 cha unga juu ya eneo lote la karatasi kwenye matiti madogo.
Weka karatasi ya kuoka kwenye slot ya kati ya tanuri iliyowaka moto na uangalie wakati.
Fuatilia kipindi ambacho rangi ya unga hubadilika.

Rangi ya unga inapaswa kubadilika kutoka nyeupe hadi kahawia nyeusi. Kulingana na muda gani tanuri huwasha joto, fanya hitimisho kuhusu kiwango cha joto lake. Kwa kufanya hivyo, tumia chaguzi zifuatazo:

ikiwa unga unabaki nyeupe ndani ya dakika 1, basi joto la tanuri ni chini ya 180 ° C;
njano baada ya sekunde 30 inaonyesha kuwa tayari kuna 200 ° C;
giza kwa Brown Sekunde 15 ni kawaida kwa 250 ° C;
charing papo hapo - 270 ° C na hapo juu.

Hii njia rahisi pamoja na waokaji wenye ujuzi ambao wanaweza kuamua kwa urahisi joto katika tanuri bila thermometer.

Uamuzi wa joto kwa kutumia karatasi nyeupe ya karatasi

Vitabu vya zamani vya utunzaji wa nyumba vinapendekeza kuwa mahali penye joto ambapo sahani iliyooka itakuwa iko kwenye karatasi ya kuoka, weka karatasi ya daftari na ufuatilie wakati wake wa kuchaji. Data ya joto inaweza kupatikana kutoka kwa vigezo vifuatavyo vya mwako wa karatasi:

kwa sekunde 5 inakuwa majivu wakati tanuri inapokanzwa hadi 270-300 ° C;
ikiwa karatasi imechomwa kwa sekunde 15, basi baraza la mawaziri lime joto hadi 250-270 ° C;
smoldering kamili katika sekunde 30 itaonyesha kuwa joto limefikia 230-250 ° C;
karatasi iligeuka nyeusi katika sekunde 60, ambayo ina maana tayari kuna digrii 200 katika tanuri;
wakati wa giza ulichukua dakika 5 - baraza la mawaziri likiwashwa hadi 180 ° C;
ikiwa joto la chini ni chini ya 150 ° C, karatasi itageuka njano tu.

Njia hii rahisi inafanya kazi bila makosa, kwa hivyo mama wengi wa nyumbani huitumia katika mazoezi yao ya kupikia.

Jinsi ya kujua hali ya joto katika oveni kwa alama?

Idadi kubwa ya makabati ya kisasa kuwa na kiwango maalum cha kuweka joto. Katika maagizo kwao, wazalishaji huonyesha mawasiliano ya kiwango cha kupokanzwa kwa kila mgawanyiko wa mdhibiti. Lakini mifano tofauti mipangilio hii ni tofauti. Tunapendekeza uandike data kwenye kijikaratasi na uitumie inavyohitajika.

Ni ngumu zaidi kwa wale ambao wamepoteza maagizo. Kisha, ili kuhesabu vigezo, sifa zifuatazo za tanuri zitahitajika:

Kiwango cha juu cha joto;
ni mgawanyiko ngapi umetiwa alama kwenye kifundo cha halijoto.

Kwa mbinu hii, kuna baadhi ya vigezo vya kawaida. Hivyo, joto la juu katika tanuri jiko la gesi ni 250 ° C, na kwa umeme - 280-290 ° C. Ikiwa unagawanya thamani hii kwa idadi ya mgawanyiko, unaweza kuweka kiwango cha joto kwa mdhibiti. Tafadhali kumbuka kuwa data hizi zitakuwa takriban, lakini zinaweza kuchunguzwa kwa kutumia mbinu zilizo hapo juu na hivyo kurekebisha mdhibiti.

Vipimajoto vya tanuri ya gesi ni nini?

Ni rahisi kudhibiti mchakato wa kupikia na thermometer, ambayo inaweza kununuliwa kwenye duka maalumu. Aina zao ni kubwa kabisa, na zote zinatofautiana katika utendaji na bei. Ili kuchagua thermometer kwa tanuri ya jiko la gesi, unahitaji kuzingatia sifa zao za kiufundi. Hebu tuwaeleze kwa undani zaidi.

Vipimajoto vya analogi ni vifaa vya mitambo ambavyo watengenezaji wa oveni mara nyingi huunda kwenye oveni. Wao ni rahisi kutumia na bei nzuri. Imetolewa kwa masafa ya kupimia kwa njia ya piga au mizani ya mstari. Hitilafu yao ni ndogo - hadi ± 1 ° С. Kulingana na mfano uliochaguliwa, wanaweza kunyongwa, kusawazishwa kwenye tanuri, au kujengwa kwenye tanuri.
Vyombo vya dijiti ni vifaa vya kielektroniki vya kupima joto la papo hapo. Wana vifaa na sifa zifuatazo:

weka wakati wa kupikia;
ishara ya sauti taarifa ya mwisho wa kuoka;
kudhibiti njia za kupikia samaki na sahani za nyama, desserts;
kuwa na kiashiria cha rangi tofauti cha joto.

Hasara: vifaa hivi huharibika kwa joto zaidi ya 280°C.

Kichunguzi cha joto ni aina maalum ya kifaa cha kupima kiwango cha joto la nyama au samaki kutoka ndani wakati wa kuchoma. Imewekwa na ishara ya sauti inayokujulisha wakati joto linalohitajika limefikiwa. Seti ni pamoja na sindano ya chuma iliyo na sensor, waya inayostahimili joto na ya nje kizuizi cha kupimia na ubao wa matokeo. Kwa uchunguzi, piga nyama au sahani nyingine katika maeneo kadhaa na uangalie hali ya joto. Wakati huo huo, uadilifu wa bidhaa haujakiukwa, kama, kwa mfano, katika kesi ya kutumia kisu kuangalia utayari wa nyama.
Uchunguzi usio na mawasiliano ni vifaa vinavyofanya kazi kwa kanuni ya pyrometer. Inaamua kiwango cha kupokanzwa kwa sahani bila kuigusa kwa msaada wa boriti. Sio maarufu sana kwa sababu haiwezi kuangalia hali ya joto ndani ya sahani.
Uchunguzi wa redio na vipimo vya kiufundi sawa na uchunguzi wa halijoto, lakini utendakazi wa hali ya juu zaidi. Kit yake inakamilishwa na kituo cha docking na udhibiti wa kijijini na maonyesho ya udhibiti wa redio, ambayo inaweza kubeba nawe ndani ya eneo la hadi kilomita 1 kutoka tanuri. Hii hukuruhusu kudhibiti kupikia ukiwa katika vyumba vingine au hata nje ya nyumba. Kifaa ni ghali, lakini utendaji wake unaipa faida kubwa juu ya vifaa vingine vinavyofanana.

Ikiwa unataka kutumia thermometer kwa tanuri ya gesi, basi fikiria mapendekezo yafuatayo:

mifano ya bei nafuu hufanywa kutoka kwa vifaa vya chini, hivyo hushindwa haraka;
usiweke thermometer kwenye kuta za tanuri, kwani usomaji hautakuwa sahihi;
thermometer ya digital ni bora zaidi kuliko moja ya mitambo na itaweza kuashiria mafanikio ya joto la taka;
ikiwa tanuri haitumiwi mara chache, kisha chagua thermometer ya mitambo ambayo haitaisha betri wakati haihitajiki;
toa upendeleo kwa thermometer yenye kiwango cha hadi digrii 300, ambayo itawawezesha kudhibiti hata joto la juu ndani ya tanuri;
mgawanyiko wa mizani na nambari ni ngumu kuona kwenye vifaa vidogo, kwa hivyo chagua uhitimu na fonti kubwa;
usomaji sahihi zaidi wa joto kwenye thermometer utapatikana mahali ambapo karatasi ya kuoka itawekwa.

Ili kuoka bidhaa kwa ubora wa juu, ni muhimu kuwasha tanuri kwa vigezo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi na kudumisha joto la joto la joto hadi mwisho wa kupikia. Kwa njia zilizo hapo juu, hii inaweza kufanyika kwa urahisi hata bila thermometer. Ikiwa unaamua kuinunua, basi, kwa kufuata ushauri, haitakuwa vigumu kwako kuchagua thermometer ya ubora wa juu na kuitumia katika siku zijazo ili kuandaa sahani za afya na ladha zaidi.

Wamiliki wa jiko la zamani la gesi mara nyingi hawatafuti kubadilisha vifaa vya kuthibitishwa kwa mpya, hata ikiwa ni ya juu zaidi ya teknolojia na ya kiuchumi - faida ya bidhaa za zamani ni urahisi wa kawaida wa kushughulikia. Walakini, swali linatokea juu ya jinsi ya kuamua hali ya joto katika oveni za zamani, kwa sababu mapishi ya kisasa kawaida huonyesha kiwango cha joto kinachohitajika katika digrii Celsius, na majiko ya zamani ya gesi yana mgawanyiko katika mgawanyiko au hayana vifaa vya kupima joto kabisa.

Jinsi ya kuamua joto katika tanuri bila thermometer: tunaoka kwa usahihi.

Ulinganisho wa mizani ya kipimo

Kijadi, katika majiko ya gesi yaliyotengenezwa huko USSR, na pia katika nchi jirani (Czechoslovakia, Poland), uhitimu wa thermometer ya ndani ulitumiwa, umegawanywa katika sehemu nane. Ipasavyo, vitu vya kiwango viliteuliwa kutoka 1 hadi 8, na swali linatokea jinsi ya kuamua hali ya joto katika oveni kwa nambari. Kwa kuwa kiwango cha juu cha joto katika oveni za kaya hazizidi digrii 360 Celsius (kwa wastani), unaweza kujaribu kuhesabu mawasiliano ya joto kwa kuhitimu mwenyewe.

Ikumbukwe tu kwamba hata kwa kupokanzwa kidogo (kiwango cha 1), joto kawaida hufikia digrii 150.
Ipasavyo, joto la kawaida la kuoka - digrii 200-220 - linalingana na alama 4-5, na kukubalika kwa kutengeneza biskuti - alama 3.
Kima cha chini cha kupokanzwa kinachowezekana, kinachofaa kwa kukausha meringues au kupika matunda yaliyokaushwa, matunda, ni karibu digrii 70-90 Celsius na hupatikana katika jiko la kawaida tu kwa kudhibiti pengo kati ya mlango na sehemu kuu ya tanuri.

Taarifa sahihi zaidi zinaweza kupatikana kutoka kwa pasipoti ya bidhaa, ikiwa imehifadhiwa. Hata hivyo, matumizi ya muda mrefu yanaweza kufanya marekebisho kwa kiwango halisi cha joto. Kwa hivyo inashauriwa kuijaribu kwa majaribio.

Jinsi ya kuamua joto bila thermometer?

Katika vitabu vya zamani juu ya uchumi wa nyumbani, tofauti ya ufafanuzi wa takriban wa kupokanzwa katika jiko la gesi, umeme au kuni (makaa ya mawe) bila thermometer hutolewa. Kwa kufanya hivyo, mahali ambapo karatasi ya kuoka (sufuria, fomu, stewpan) na bidhaa iliyooka kawaida iko, kipande cha karatasi ya kawaida ya kuandika huwekwa. Hii inafanywa wakati oveni tayari imewashwa, ambayo ni, zaidi ya dakika 10 zimepita tangu kuwashwa. Ifuatayo, wanafuatilia wakati wa kuchaji wa karatasi, wakigundua hali ya joto katika digrii Celsius.

Ovyo wa akina mama wa nyumbani wa kisasa kuna mengi vyombo vya nyumbani ambayo hufanya maisha kuwa rahisi zaidi. Moja ya vifaa vinavyofaa kwa haki kuchukuliwa tanuri. Mama wa nyumbani wanafurahi kuoka bidhaa anuwai, wakifurahisha wapendwa wao na chakula kitamu na cha afya. Ni nzuri ikiwa kuna tanuri ya ubunifu nyumbani na wingi wa kazi mbalimbali na sensorer. Lakini, ikiwa hakuna, jinsi ya kuwasha tanuri kwa joto la taka?

Mwanamke kupika chakula katika tanuri

Kuamua kwa jicho

Ni ngumu sana kuamua ni joto gani tanuri imewashwa bila thermometer. Kwa mfano, ikiwa unahitaji kuoka kuku kwa joto la 180 0, jinsi ya kuelewa kwamba baraza la mawaziri tayari limewasha joto hadi maadili yaliyohitajika? Unaweza kuwasha moto wa kati, kusubiri dakika 5-7, na baada ya kufanya moto mdogo, kuweka chakula katika tanuri. Haiwezi kuhakikishiwa kuwa katika kesi hii joto la taka, lakini kulingana na wahudumu, katika hali kama hiyo tayari inawezekana kuoka kuku.

Lakini kuku au samaki hauhitaji usahihi, kama biskuti ya kichekesho. Jinsi ya kuendelea katika kesi hii? Kwa ajili ya maandalizi ya sahani zaidi zinazohitaji joto, inashauriwa kununua thermometer tofauti iliyopangwa kutumika katika tanuri.

Tanuri

mbinu za watu

Miaka 10-15 iliyopita, kwa ukosefu wa thermometer kwenye tanuri, mama wa nyumbani walitumia njia za zamani, zilizothibitishwa za kuamua utawala wa joto. Ili kuelewa kwa digrii gani tanuri imewaka moto, unahitaji kuchukua unga wa unga na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Pre-joto tanuri na line karatasi ya kuoka na karatasi nyeupe. Wakati wa kumwaga unga kwenye karatasi, unahitaji kuchunguza kwa muda gani, itabadilika rangi.

Ikiwa unga umechomwa ndani ya sekunde chache, basi baraza la mawaziri lina joto hadi 280 0 C.
Mabadiliko ya haraka ya rangi kutoka nyeupe hadi giza inamaanisha joto hadi 220 0 C.
Kwa mabadiliko ya polepole ya kivuli hadi manjano, oveni huwashwa hadi 180 0 C.

Mkate katika tanuri

Kuna njia nyingine ya kujua bila thermometer ni joto gani tanuri inapokanzwa. Ili kujua ni kiasi gani cha joto la tanuri kwa wastani wa 180-200 0 C, unahitaji kuwasha moto kwenye baraza la mawaziri na kuweka kipande cha foil kwenye karatasi ya kuoka ya joto. Kisha mimina kiasi kidogo cha sukari juu. Polepole kuongeza kiwango cha moto kwenye chumbani. Mara tu sukari kwenye foil inapoanza kuyeyuka, basi joto limefikia 200 0 C. Kiashiria hiki kinatosha kwa kupikia sahani nyingi zilizooka na keki.

Amua wakati

Ikiwa hapakuwa na foil, hakuna sukari, hakuna unga karibu, lakini unahitaji kuwasha tanuri hadi digrii 180, unaweza kutumia kiashiria cha wakati. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kuweka wakati kutoka wakati moto unawaka. Kwa utawala wa joto ilifikia vigezo vilivyoainishwa vinavyohitajika angalau dakika 10. Isipokuwa moto ni wa kati. Ipasavyo, kwa kuongezeka kwa moto, wakati wa kuwasha moto baraza la mawaziri hupungua.

Unapowasha moto mdogo, tanuri huwaka hadi joto la 180 0 C kwa dakika 20-25.
Kwa joto la kati - dakika 15.
Kwa nguvu - dakika 5-7.

Kwa kuzingatia uwezo wa vifaa

Ikiwa kaya hutumia tanuri ya zamani, wafundi wanapendekeza kuhesabu muda wa joto, kwa kuzingatia uwezo wa kifaa. Kwa hiyo, tanuri zote zilizotengenezwa miaka 20 au zaidi iliyopita zimeundwa kwa nguvu ya juu ya joto ya 300 0 C. Hii ina maana kwamba kwa joto la juu, valve ya usambazaji wa gesi kwa burner hii lazima iwe wazi kabisa. Ikiwa valve imefunguliwa katikati, tanuri itawaka hadi 150 0 C.

Zaidi ya hayo, kwa mahesabu ya hisabati, tunaona kwamba valve imefunguliwa kwa robo ya mzunguko kamili, huanza, inapokanzwa hadi 75 0 C. Hii ina maana kwamba ili joto tanuri hadi 180-200 0 C, unahitaji geuza kipigo cha nusu duara na kisaa kidogo zaidi kwenye piga bila kutarajia hadi nambari 8.

Kubadilisha oveni

Kwa muhtasari

Usikasirike ikiwa huna bahati ya kuwa na tanuri ya kisasa yenye kazi nyingi na uwezekano. Kwa kutumia mapendekezo akina mama wa nyumbani wenye uzoefu Unaweza kujitegemea kuweka joto la taka katika tanuri. Kumbuka kwamba kimsingi sahani zote zimeoka kwa joto la 180-200 0 C. Kutumia vidokezo hapo juu, unaweza kuwasha tanuri kwa urahisi kwa viashiria vinavyohitajika.

Tanuri ambayo glasi na mlango haziwaka moto

Kila mama wa nyumbani hutumia muda jikoni, asubuhi, mchana na jioni. Siku nzima anapikia familia yake, wapendwa wake na jamaa zake. Na tanuri humsaidia na hili.

Mbinu hii inaweza kusanikishwa chini hobi na kwa kiwango cha kifua. Wale tunayoweka kwenye ngazi ya kifua ni huru. Haijalishi ni wapi zimewekwa, bado tunaweza kuchomwa moto. Hii hutokea tunapofungua mlango wa kuangalia kupikia. Jambo la hatari zaidi ni wakati yeye yuko chini, na watoto wadogo wanaweza kumdhuru wakati wowote. Baada ya yote, kila tanuri huwaka wakati inatumiwa. Je, ni katika tanuri gani mlango na glasi haziwaka moto, kuna kazi maalum au teknolojia za kupunguza joto au kupoza mwili?

Ambayo wazalishaji pekee hawazalishi oveni. Kuna kazi kama hizi ambazo sisi wenyewe hatuna chochote cha kufanya.

Kama kipengele cha usalama, watengenezaji wanaweza kutoa huduma kama vile sehemu ya mbele ya oveni baridi, ubaridi wa tangential, baridi kupiga milango na kioo.

Je, ni siri gani ya si inapokanzwa sehemu ya nje ya tanuri, yaani mlango na kioo. Baada ya yote, sisi kwanza tunagusa sehemu hizi na kufungua tanuri. Kitengo hiki hakina joto sana, kutokana na mipako maalum na tabaka za kioo. Tanuri inaweza kuwa na tabaka nne. Kwa hiyo, tabaka zaidi za kioo, na kuna mipako hii, mlango na kioo cha tanuri haina joto sana. Hata kama tanuri imekuwa ikiendesha kwa muda mrefu, tunaweza kuigusa kwa usalama, na ikiwa ni lazima, kufungua mlango wake. Utaratibu huu unaweza kuitwa "mbele ya baridi".

mishale nyekundu inamaanisha kuwa hewa ya moto inaingia kwenye glasi
mishale ya bluu inamaanisha kuwa glasi ya nje haina joto na inaweza kuguswa kwa usalama

Lakini pia kuna vipengele maalum vinavyopendeza kuta za upande ikiwa ni pamoja na mlango wa kioo. Chukua mtengenezaji Gorenie. Ina tu kazi hiyo, ambayo inaitwa Kupoeza kwa Nguvu. Hapa, mfumo hupoza kiotomatiki nje ya oveni hadi halijoto iwe chini ya nyuzi joto 60. Pia inahakikisha kwamba hali ya joto ya sehemu ya nje haina kupanda juu ya kiwango fulani. Mfumo kama huo unasaidiwa na kazi ya shabiki. Hewa ya moto inapita katika tanuri, na shabiki huchukua hewa baridi kutoka nje, na kisha yote huchanganya. Kwa msaada wa mzunguko huo, hairuhusu tanuri kuwasha moto. Wakati tanuri imejengwa ndani seti ya jikoni au samani nyingine maalum, mfumo Kupoeza kwa Nguvu huwazuia kupata joto. Wakati huo huo, hatuna nyara ama kuweka jikoni au samani yoyote. amesimama karibu na. Kazi ya Kupoeza kwa Nguvu pia inahitajika kwa oveni hizo ambazo zina kazi ya pyrolysis. Hakika, wakati wa kusafisha pyrolytic ya tanuri, joto huwaka hadi digrii 500 Celsius.

Hairuhusu tanuri kuwasha moto, na kazi ya "tangential baridi". Mfumo kama huo hutoa hewa ya moto inayotoka kwa shabiki hadi kwenye bomba lililoko juu. Na hewa baridi huingia kwenye shabiki kutoka chini, kusukuma hewa ya moto nje. Mzunguko huu wa ndani unaweza kupatikana katika tanuri nyingi za umeme. Ni kazi ya shabiki ambayo inasambaza sawasawa joto juu ya sahani. Utaratibu huu huzuia joto kutoka nje oveni, na hulinda samani zilizo karibu.

Karibu wazalishaji wote huzalisha tanuri na mlango usio na joto na kioo. Wote wana zaidi ya glasi moja kwenye mlango. Lakini kazi ya Baridi ya Dynami inapatikana kwa tanuri za Gorenje, lakini tu katika baadhi ya mifano.

Littleone 2006-2009 > Hobbies and passions > Cooking > Kuhusu kuoka katika oveni...

Tazama toleo kamili: Kuhusu kuoka katika oveni ...

02-10-2007, 10:07

Naam, tafadhali nielezee jinsi ya kuoka katika tanuri: 041: Jana nilijaribu kuoka kuku (usiamini, kwa mara ya kwanza katika maisha yangu) na hivyo kwa saa 1.5 kuku ilibaki mbichi na bado, kuna. hakuna hata ladha ya ukoko juu. Inaonekana kwamba tanuri ni nzuri, na ilifanya kila kitu kulingana na mapishi. Lakini hakuna kilichotokea ...

ulifanyaje?

Andika hasa? Labda joto lilikuwa chini tu?

02-10-2007, 10:16

Nilikaa kutsritsa (limao + vitunguu), kisha nikaweka kwenye karatasi ya kuoka, nikamwaga mayonesi juu. (:(

jaribu kuwasha oveni kwa nguvu kwanza, na baada ya muda punguza hadi digrii 200

Ninapofanya kuku, mimi huweka oveni kwa kiwango cha juu (tanuri ya gesi).

Ninatengeneza kuku au nyama mara nyingi kwenye oveni kuliko kwenye jiko ... vizuri ...

Ninaiweka kwenye oveni iliyokasirika, digrii 200 za IMHO ni nyingi - huwaka kutoka juu, haina wakati ndani - 180 inatosha.
Ninaitoa, na kuichoma kwa kisu (ni bora kusukuma kuku kwenye pamoja) - na ikiwa sio damu, lakini juisi ya kupendeza, basi iko tayari ...
Kupiga kwa dakika kadhaa kwa ukoko - mmmm ...
Wakati wa kuandika, nilitaka kula :) ....

Kwa usahihi, katika tanuri iliyowaka moto, digrii 180 ni kiwango cha juu. Kwa kadiri ninavyokumbuka, wakati wa kuoka kuku ni masaa 0.5 kwa kilo 1 ya uzani. Mwisho wa dakika 15, kata kwa digrii 200 ili kuunda ukoko huo.

fanya kwa mshono maalum. Inageuka kuwa ya kitamu sana.

Alexander

02-10-2007, 11:09

02-10-2007, 12:38

Ndio, haijulikani wazi - digrii 200 kwa saa na nusu na kubaki mbichi na bila ukoko? Ni vigumu sana kufikiria hilo. Chesslovo. IMHO - alipaswa kuteketeza nafih.
Na tanuri ya aina gani? Mpya au ya zamani? Gesi au umeme? Unatazama wapi joto - kwenye thermometer au piga kwenye mdhibiti? Je, tanuri huwaka moto nje? Hakika - shida katika kifaa na unahitaji kuamua.

Unaweza kujaribu kununua mega-thermometer maalum ili kupima joto ndani ya chakula, angalia nini kitaonyesha.

Kwa kibinafsi, mimi huoka karibu kila kitu na kuoka kwanza kwa 180 na shabiki, na kisha ninaipunguza zaidi. Mbali na sahani "zilizochomwa" tu.
Oveni (jiko) gesi ya Hephaestus, karibu mpya (vizuri, zaidi ya mwaka mmoja) Ndio, hakuna kitu kinachowaka kwa digrii 200 na kuku ni mbichi: 110: Swali lingine ni kumwaga maji na mafuta kwa nusu kwenye karatasi ya kuoka au nini?

Maji ni dhahiri haihitajiki, mafuta yanawezekana, lakini kidogo kabisa - ili kuku haina kuchoma wakati wa kwanza. Yeye mwenyewe atatoa mafuta mengi ...

Siri

02-10-2007, 12:47

02-10-2007, 12:50

Pia ninashangaa sana kuwa kwa digrii 200 na kwa karibu saa moja kuku ilibaki mbichi ...
Na njia za kuoka kwenye jiko zimewekwa?

Njia za kuoka kwenye jiko hazijawekwa.
Na hakika hauitaji kuongeza maji ??? labda kwa sababu ninamimina mafuta na maji kwenye karatasi ya kuoka, siwezi kufanya chochote?

Kwa nadharia, maji yanapaswa kuongezwa ikiwa kuku hugeuka kuwa KAVU, lakini yako hatimaye haijaoka.

Inawezekana kumwaga juu ya juisi iliyotengwa wakati wa mchakato wa kupikia kwa ukanda mzuri.

Lakini katika hatua ya awali, maji haihitajiki 🙂

Mama wa Vatrushka

02-10-2007, 13:09

kutoka kwa mafuta na maji kwenye karatasi ya kuoka, kuku inaweza kupata ukoko, lakini ili kwa muda mrefu ....

Nitajiunga na hapo juu: preheat tanuri kwanza !!! - labda inachukua muda mrefu kwako kuwasha moto, ndiyo sababu wakati wa kupikia ni mrefu sana ????
Ninafanya kuku kwa 200, basi, wakati ni karibu tayari, ninaipunguza hadi 180. Lakini napenda kufanya kuku chini ya foil au katika sleeve.

Wakati nusu tayari, nilikata sleeve kutoka juu, kufungua kidogo foil - basi nyama ni laini na ukoko hupatikana.

Jana nilioka shingo ya nguruwe. kipande sawa. 2 kg. Amerika haitafungua. Nitaandika hatua kwa hatua:
Nilijaza shingo yangu na karoti (karoti 1 kubwa) na kumwaga mchuzi wa soya(gr 70), sikuwa na wakati wa kufanya kitu kingine chochote, kwa hivyo ningeongeza mimea zaidi, maapulo kwa kujaza ... marinated kwa muda wa saa mbili, akageuka mara kadhaa na kumwaga na mchuzi uliomwagika. nguruwe iliyoelea kwenye mchuzi ilifunikwa na foil sio kukazwa, na mashimo.
Niliwasha tanuri hadi 250, kuweka nyama chini ya katikati ya tanuri, kubadili hadi 220-200.
bila shabiki: dakika 30, akageuka nyama + dakika 30, akageuka, kunyunyiziwa na vitunguu kavu + dakika 30.
Niliangalia kwa kutoboa mahali pa nene zaidi hadi juisi ikawa wazi.

ni wimbo tu!! nyama ni laini, bila ukoko mkali, lakini nyekundu. Mimi mwenyewe nimeridhika, nilifikiri kwa kiwango cha chini cha maandalizi ya awali hakutakuwa na chemchemi.

02-10-2007, 13:16

kwa sababu ya maji, pengine, ukoko haukufanya kazi ... lakini kwamba ilibaki mbichi ... labda maji, yanayeyuka, yalipunguza joto katika tanuri?
Mwandishi, ni nini kingine ulichopika katika tanuri hii na kwa matokeo gani?

Nina aibu sana: 008:, lakini nilikuwa nikitengeneza Charlotte tu kwenye oveni, ikawa sawa.
Nitajaribu tena jioni, kwa kutumia mapendekezo yote hapo juu !!! Asante kwa ushauri!!!

Siri

02-10-2007, 15:00

Inawezekana kumwaga juu ya juisi iliyotengwa wakati wa mchakato wa kupikia kwa ukanda mzuri. Lakini katika hatua ya awali, maji haihitajiki 🙂
Ninafanya hivyo tu, na mimi hupaka mafuta tu karatasi ya kuoka na mafuta (kidogo), bado itavuja kutoka kwa kuku.

Kwa njia, wakati mwingine mimi huweka karatasi ya kuoka katika tanuri isiyo na joto kabisa na kila kitu kinaoka kwa kawaida.

Kuku ni ngumu sio kuoka. Kuna matatizo ya wazi na tanuri.

vBulletin® v3.6.12, Hakimiliki 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.

Ladha ya moussaka ya Kigiriki katika tanuri, mapishi rahisi.

MUSAKA WA KIGIRIKI

BIDHAA:

Eggplant ya kati - 2 pcs.

(takriban 500 gr.)
Viazi - 350-400 gr.
Nyama ya ng'ombe ya chini ya mafuta - 500 gr.
Vitunguu kubwa - 1 pc.
Shina la celery - 1 pc.
Nyanya za makopo (hakuna chumvi, hakuna marinade) - 200 gr.
Basil kavu - 1/4 kijiko
Chumvi, pilipili - kulahia
Mafuta ya mizeituni

Kwa mchuzi wa bechamel:

Maziwa - 500 ml.
Siagi - 50 gr.
Unga - 40 gr.
Nutmeg - 1/3 kijiko
jani la Bay - 2 pcs.
Chumvi, pilipili - kulahia

AIDHA:

Jibini ngumu (wavu) - 200 gr.

KUPIKA:

Chambua biringanya, kata kwa urefu katika sahani 8 mm nene. Chumvi kila sahani kwa pande zote mbili, kuondoka kwa dakika 30.
Kata viazi kwa urefu katika sahani 8 mm nene.
Vitunguu na celery hukatwa kwenye cubes ndogo.
Preheat oveni hadi digrii 180.
Baada ya dakika 30. biringanya kitambaa cha karatasi.
Weka mbilingani na viazi kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na mafuta, changanya kila kitu kwa mikono yako, usambaze sawasawa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 10-15. Ondoa baada ya kingo za kwanza za dhahabu kuonekana.

Mchuzi wa nyama:

Pasha moto kidogo kwenye sufuria kubwa. mafuta ya mzeituni.
Kaanga vitunguu na celery hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mince, changanya vizuri. Ongeza nyanya, basil, chumvi, pilipili. Changanya kila kitu hadi laini, chemsha, toa kutoka kwa moto.

Mchuzi "Bechamel":

Joto juu katika chombo nene chini. siagi juu ya joto la kati, kuongeza unga, kuchochea na whisk. Chemsha maziwa bila kuchemsha. Kaanga unga kidogo kwa dakika 3, ongeza maziwa ya moto. Mara kwa mara koroga mchuzi na whisk. Ongeza chumvi, pilipili, nutmeg, Jani la Bay. Pika mchuzi juu ya moto wa kati hadi unene, kama dakika 5. Ondoa kutoka kwa moto.

MKUTANO MUSAKA:

Weka viazi na nusu ya mbilingani kwenye bakuli la kuoka, kuanzia na viazi (safu ya chini), nyunyiza kidogo na jibini.
Weka mchuzi wa nyama kwenye mbilingani, laini.
Weka mbilingani iliyobaki kwenye mchuzi wa nyama.
Ondoa jani la bay kutoka mchuzi wa Bechamel, mimina juu ya moussaka, laini mchuzi.
Nyunyiza jibini iliyobaki juu.
Oka moussaka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40. Baada ya dakika 30, funika moussaka na foil na uoka kwa dakika 10 nyingine.

HAMU YA KULA!

#musaka #moussaka #greekrecipe #grecefood #moussakarecipe