தேன் கேக்கிற்கு மிகவும் சுவையான கிரீம். கஸ்டர்டுடன் தேன் கேக். தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட்: சமையல்

தேன் கேக்குகள் மிகவும் சுவையான, மென்மையான, தாகமான, உங்கள் வாயில் உருகும் கேக்குகளின் முழு குடும்பமாகும். ஹனி குயிச் அவற்றில் ஒன்று. இந்த கேக் வழக்கமாக விடுமுறை அட்டவணைக்கு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வேகமான பதிப்பையும் செய்யலாம்: கிட்டத்தட்ட ஒன்றரை மணி நேரத்தில் உங்கள் மாலை தேநீருக்கு ஒரு அற்புதமான விருந்து கிடைக்கும். கஸ்டர்டுடன் தேன் கேக்கிற்கான செய்முறை சிக்கலானதாக இருக்கலாம், தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை வழங்கும் பல்வேறு சேர்த்தல்களைப் பயன்படுத்துகிறது. மற்றும் அது ஒரு மிக எளிய பதிப்பு உள்ளது, என்று அழைக்கப்படும் கிளாசிக் தேன் கேக், கஸ்டர்ட். கஸ்டர்டுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் கேக்கின் இந்த வகைகள் அனைத்தும் அதன் தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கையால் ஒன்றுபட்டுள்ளன: இது பல கேக் அடுக்குகளிலிருந்து உருவாகிறது, தேன் சேர்த்து சுடப்படுகிறது மற்றும் தாராளமாக கஸ்டர்டுடன் பூசப்படுகிறது. இன்னும் ஒரு விவரம்: இந்த இனிப்புடன் பணிபுரியும் போது நீங்கள் கேக்குகளை மிகவும் கவனமாக கையாள வேண்டும், அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை மற்றும் உடையக்கூடியவை.

எதிர்பாராத "விபத்துகளை" தவிர்க்க, முதல் முறையாக கஸ்டர்டுடன் தேன் கேக் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் மற்றும் புகைப்படங்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். உங்கள் முயற்சிகள் மற்றும் செயல்களுக்கான சரியான பாதையை புகைப்படம் உங்களுக்குச் சொல்லும். மேலும், நேரம் மற்றும் தயாரிப்புகளைச் சேமிக்க, கஸ்டர்ட், தேன் கேக் தயாரிக்கும் போது புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது சரியாக இருக்கும்.

இந்த கேக் தயாரிக்கும் போது இன்னும் சில நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளில் கட்டுரையின் முடிவில் அவற்றைப் பார்ப்போம். கஸ்டர்டுடன் தேன் கேக்கை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இது முழு செயல்முறையையும் இந்த செயலின் அனைத்து சமையல் நுணுக்கங்களையும் விரிவாக விவரிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பின் மூலம், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான தேன் கேக் வைத்திருப்பது உறுதி. இரண்டு அல்லது மூன்று முயற்சிகளுக்குப் பிறகு, கஸ்டர்டுடன் கூடிய இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை, விடுமுறை அட்டவணைக்கு உங்கள் கையொப்ப இனிப்பு உணவாக மாறும்.

மாவை "நீராவி குளியல்" மூலம் சமைக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தை வைக்கவும். கொதிக்கும் நீர் சிறிய பாத்திரத்தை சூடாக்கும்;

தேன் கேக்குகள் பொதுவாக மிக விரைவாக சுடப்படும், அவை அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்டால், அவை சிறிது கசப்பாக இருக்கும், மேலும் கேக் நன்றாக ஊறாமல் உலர்ந்து போகும்;

கிரீம் தயாரிக்கும் போது ஒரு நிமிடம் கவனிக்காமல் விட்டுவிடாதீர்கள், அதை கிளறுவதை நிறுத்தாதீர்கள், பின்னர் கிரீம் எரியாது மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்;

மாவை நீர் குளியல் ஒன்றில் காய்ச்சினால், சோடாவைத் தணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் மாவை இந்த வழியில் சூடாகவில்லை என்றால், சோடாவை எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்க வேண்டும்;

கேக்குகளுக்கான மாவை 190 டிகிரிக்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்;

கஸ்டர்டுக்கான பாலை தண்ணீரில் மாற்றலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு இலகுவான கிரீம் பெறுவீர்கள்;

கிரீம்க்கான மொத்த பொருட்கள் நேரடியாக பாலுடன் அல்லது செய்முறையால் பரிந்துரைக்கப்படும் வரிசையில் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அது ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தீயில் சூடேற்றப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, கிரீம் குளிர்ந்து, கேக்குகள் அதனுடன் தடவப்படுகின்றன;

நீங்கள் கேக்குகளுக்கு திரவ அல்லது தடித்த தேனைப் பயன்படுத்தலாம், கெட்டியான தேனின் நிறை திரவ தேனை விட குறைவாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தடித்த தேன் ஒரு தேக்கரண்டி 30 கிராம், மற்றும் திரவ தேன் 35 கிராம் கொண்டுள்ளது;

கஸ்டர்ட் கொண்ட தேன் கேக்கை குளிர்ச்சியுடன் மட்டுமல்ல, சூடான கிரீம் கொண்டும் பூசலாம். இந்த வழியில் அது வேகமாக ஊறவைக்கும், ஆனால் நீங்கள் முன் குளிரூட்டப்பட்ட கஸ்டர்டுடன் கேக்கை ஊறவைத்தால் அது நன்றாக இருக்கும்;

மாவு பிசுபிசுப்பாக இருக்கும். உணவுப் படலத்துடன் மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி, அதை குளிர்விக்க விடவும். நான் 30-40 நிமிடங்களுக்கு மாவை மறந்து, தேன் கேக்கிற்கான கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறேன்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டை சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மிதமான தீயில் பாத்திரத்தை வைத்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பின்னர் தீயைக் குறைத்து, கஸ்டர்டை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும், கிளறவும்.

கிரீம் கெட்டியானவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்விக்கவும். பின்னர் அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
கஸ்டர்டை மிக்சியால் நன்கு அடித்து மிருதுவாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். எங்கள் தேன் கேக் கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் கேக்குகளை சுடலாம்.

ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய மேலோடு உருட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் செய்து, பேக்கிங் தாளில் கேக்கை கவனமாக வைக்கவும். கேக்குகளை 180 டிகிரிக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

கேக்குகள் மிக விரைவாக சுடப்படும், சுமார் 5-7 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குளிர்வித்து, சரியான வடிவத்தை கொடுங்கள். மீதமுள்ள கேக்குகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்;

தேன் கேக்கை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்: கேக்குகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து, அவற்றை கஸ்டர்ட் கொண்டு நன்றாக கிரீஸ் செய்யவும்.

விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கஸ்டர்டுடன் "தேன் கேக்" சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

சுவையான தேன் கேக் உலகின் பல நாடுகளில் சுடப்படுகிறது. அதன் மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு ஒரு தடிமனான தேன் கேக் ஆகும், இது பாரம்பரியமாக யூத புத்தாண்டுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. வெளிநாட்டு தேன் கேக்குகள் அதிக எண்ணிக்கையிலான கேக் அடுக்குகளிலிருந்து அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் அரிதாகவே கிரீம் தயாரிக்கின்றன. தேன் கேக்கிற்கான கிரீம்களின் ஏராளமான மாறுபாடுகள் எங்கள் கண்டுபிடிப்பு இல்லத்தரசிகளின் பிரத்தியேகமான தகுதியாகும்.

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் தேனுடன் மிருதுவான ஷார்ட்கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்கான சொந்த செய்முறை உள்ளது. ஒவ்வொரு கிரீம் தேன் கேக் சிறப்பு செய்கிறது. புளிப்பு கிரீம், கடையில் வாங்கும் புளிப்பு கிரீம்களில் மாறாமல் இருக்கும் லேசான புளிப்புக்கு நன்றி, கேக்கின் மென்மையான தேன் சுவையை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது.அதன் கொழுப்பான பதிப்புகள் கேக்குகளின் மொறுமொறுப்பைப் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் திரவமானது மாவை முழுமையாக நிறைவுசெய்து, கேக்கை மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் ஆக்குகிறது.

வெண்ணெய் கொண்ட கஸ்டர்ட் தேன் கேக்குடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது, எண்ணெய் மற்றும் கிரீமி நறுமணத்தை சேர்க்கிறது. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய கிரீம் இனிப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுவை வழக்கத்திற்கு மாறாக பிரகாசமாகவும் பணக்காரராகவும் செய்கிறது.

சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்து, பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், சமையல் அல்லது சாட்டையின் நீளம், கிரீம்கள் மற்றும் அவற்றுடன் கேக்குகள், வியக்கத்தக்க வகையில் மாறுபடும். முதலில் புளிப்பு கிரீம் பற்றி பேசலாம், அதன் தயாரிப்பு எளிதானது மற்றும் சுவை மென்மையானது.

புளிப்பு கிரீம்

புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு உயர்தர மற்றும் புதிய "இன்றைய" புளிப்பு கிரீம் மட்டுமே தேவை என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த கிரீம்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டவை அல்ல, இதன் விளைவாக மற்றும் பாதுகாப்பு முக்கிய கூறுகளின் தரத்தை சார்ந்தது. புளிப்பு கிரீம் எளிமையான பதிப்பு சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் கலவை, கலப்பான் அல்லது துடைப்பம்.

• 500 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
• 1 கப் சர்க்கரை

• 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1 கப் தூள் சர்க்கரை

• 2 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 1 கப் சர்க்கரை

இது உங்கள் செய்முறையின் படி தேன் கேக்குகள் எவ்வளவு இனிமையாக இருக்கின்றன, இறுதியில் நீங்கள் எந்த வகையான இனிப்பை அடைய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

மற்றொரு புளிப்பு கிரீம்

புளிப்பு கிரீம் மற்றொரு செய்முறை, இது ஒரு சிறிய பணக்கார, கொழுப்பு மற்றும் நிலையான கிரீம்கள் விளைவாக, புளிப்பு கிரீம் ஆரம்ப "எடையை" அடிப்படையாக கொண்டது.

விகிதாச்சாரங்கள் பின்வருமாறு இருக்கலாம்:

• 400 மில்லி புளிப்பு கிரீம்,
• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை,
• ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில் வெண்ணிலின்

1. கேக் தயாரிப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன் (3-4 மணிநேரம், அல்லது இரவு முழுவதும் கூட!), புளிப்பு கிரீம் பாலாடைக்கட்டி அல்லது மெல்லிய, சுத்தமான துண்டு மூலம் வடிகட்டவும். இதைச் செய்ய, ஒரு வடிகட்டியில் பல அடுக்குகளில் மடிந்த நெய்யை வைக்கவும், அதன் மீது புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும். தயாரிப்பு கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க, இந்த வடிவமைப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. மடுவின் மேல் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நெய்யை தொங்கவிட்டால், செயல்முறை வேகமாக செல்லும்.
2. புளிப்பு கிரீம் இருந்து மோர் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் cheesecloth மூலம் பாய்கிறது. புளிப்பு கிரீம் தடிமனாகவும், அடர்த்தியாகவும், கிரீமியாகவும் மாறும்.
3. நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் 15% புளிப்பு கிரீம் அதிக மோர் உற்பத்தி செய்யும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக, கிரீம் தயாரிப்பதற்கு குறைவான தயாரிப்பு எஞ்சியிருக்கும்.
4. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை சேர்த்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும். நிறை அளவு அதிகரிக்கும், தடிமனாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
5. கிரீம் இந்த பதிப்பு தேன் கேக்குகளை ஓரளவு ஊறவைப்பதற்கும் கேக்குகளை திறம்பட அலங்கரிப்பதற்கும் ஏற்றது.

எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் புளிப்பு கிரீம் piquancy சேர்க்கும் வால்நட் அல்லது பாதாம் அதிநவீன சேர்க்கும் (மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்!).

கஸ்டர்ட் என்பது தேன் கேக்கின் இணக்கமான கூறு ஆகும்

கஸ்டர்ட்ஸ் தேன் கேக்கிற்கு சிறந்தது. வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் அளவைப் பொறுத்து, அவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கொழுப்பு நிறைந்தவை, இது நிச்சயமாக, தேன் கேக்குகளின் சுவை மற்றும் செறிவூட்டலின் அளவை பாதிக்கிறது.

கஸ்டர்ட் செய்யும் போது கவனிக்க வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.

• கிரீம் சமைக்கும் போது, ​​அது பான் கீழே எரியும் தவிர்க்க, நீங்கள் ஒரு தடித்த-கீழே கொள்கலன் பயன்படுத்த மற்றும் தொடர்ந்து அசை.
• கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது நீங்கள் கிளற வேண்டும், இல்லையெனில் அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு தடிமனான படம் உருவாகும்.
• கஸ்டர்டுகளை 10 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும் (முதலில் காற்றில், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில்)

தேன் கேக்கின் மென்மையான சுவையுடன் கஸ்டர்டுக்கான 1 ரெசிபி

எடுத்துக்கொள்

• 1 கிளாஸ் பால் (நீங்கள் கிரீம் பயன்படுத்தலாம்)
• 1 முட்டை
• 5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
• 2 தேக்கரண்டி மாவு அல்லது ஸ்டார்ச்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், முட்டையை அடித்து, கட்டிகள் கரையும் வரை கிளறவும். ¼ பால் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும்.

சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி, மீதமுள்ள பாலை கொதிக்க வைக்கவும். இனிப்பு கொதிக்கும் பாலுடன் முட்டை-மாவு கலவையை காய்ச்சவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாலை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும். இதன் விளைவாக கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை (கொதிக்க வேண்டாம்!) எரிவதைத் தவிர்க்க, தொடர்ந்து கிளறவும்.

கிரீம் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதை வெண்ணெய் கொண்டு துடைக்கலாம்.

2 செய்முறை. மாவு இல்லாமல் கஸ்டர்ட், சிறப்பு மென்மை வகைப்படுத்தப்படும்

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

• 2 கிளாஸ் பால்
• 2 கப் சர்க்கரை
• 2 முட்டைகள்
• 300 கிராம் வெண்ணெய்

பாலை கொதிக்க வைத்து ஆறவைக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பால் சேர்க்கவும். கவனமாக கிளறவும். இதன் விளைவாக கலவையை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஆற விடவும். வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும். ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் வெண்ணெய் அடிக்கவும், படிப்படியாக முட்டை மற்றும் பால் கலவையை சேர்க்கவும். கேக்குகளை கிரீஸ் செய்வதற்கு முன், இனிப்பு வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க வேண்டும்.

பிடித்த அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சுவையான, பணக்கார, மென்மையான கிரீம் தேன் கடற்பாசி கேக் அல்லது கேக்குகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. தயாரிக்கும் முறையின் படி, இது கஸ்டர்ட் போன்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!)
• வெண்ணிலா.

ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், சர்க்கரை, பால் சேர்த்து கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சமைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் தயார். இப்போது நாம் மிக முக்கியமான கட்டத்திற்கு செல்கிறோம் - பொருட்களை இணைத்து கிரீம் அடிப்பது. சமைத்த வெகுஜனத்தை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் அடிக்கவும். (இனிப்பு கலவையை சிறிய பகுதிகளாக வெண்ணெயில் சேர்க்க வேண்டும்)

விரும்பினால், சுவைக்கு வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

அற்புதமான ரவை கிரீம்

ரவை கிரீம் ஒரு சுவையான செய்முறையை குழந்தைகளின் தாய்மார்கள் மற்றும் gourmets மனைவிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 லி. பால்
• 4 டீஸ்பூன். எல். ரவை
• 600 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்
• 2 கப் சர்க்கரை.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

பாலை சிறிது உப்பு போட்டு கொதிக்க வைத்து ரவை சேர்த்து 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும். நுரை தடுக்க, சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு தெளிக்க. குளிர். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை நன்கு அடித்து, வெண்ணெய் கலவையில் 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த ரவை சேர்க்கவும். கிரீம் உள்ள எலுமிச்சை அனுபவம் செய்தபின் தேன் கேக் சுவை பூர்த்தி செய்யும்.

வேகவைத்த பொருட்களின் இறுதி சுவையானது தேன் கேக்கிற்கு நீங்கள் செய்யும் கஸ்டர்ட் வகையைப் பொறுத்தது. அனைவருக்கும் பிடித்த கேக்கிற்கு பல கஸ்டர்ட் சமையல் வகைகள் உள்ளன - ஒவ்வொரு சுவைக்கும். அவை அனைத்தும் ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது மீறப்பட்டால், தேன் கேக்கைக் கெடுக்கும். என்ன வகையான கிரீம்கள் உள்ளன, அவற்றை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது, இதனால் வேகவைத்த பொருட்கள் அதிசயமாக சுவையாக மாறும்?

பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் என்பது ஒரு பாரம்பரிய விருப்பமாகும், இது பல தசாப்தங்களாக வீட்டிலும் பிரபலமான உணவகங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பால் - 650 மில்லி;
• சர்க்கரை - 220 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 நடுத்தர அளவு;
• மாவு - 50 கிராம் (தேவைப்பட்டால் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம்);
• வெண்ணெய் 35 கிராம்.

முதலில், நீங்கள் பாலை கொதிக்க வைத்து குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் திரவத்துடன் கொள்கலனை வைப்பதன் மூலம் அதை மீண்டும் சூடாக்கவும். சமையல் நேரம் சுமார் 2-4 நிமிடங்கள் ஆகும், பின்னர் வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சேர்க்கவும் (அது ஒரு பணக்கார வாசனை கொடுக்க).

ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டைகளை (முட்கரண்டி, துடைப்பம் அல்லது பிளெண்டர்) அடித்து, மாவு சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை பிசையவும். வெகுஜனத்தில் கட்டிகள் இல்லை என்பதையும், அது மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும்.

பின்னர் நீங்கள் முட்டை கலவையை பாலுடன் கலக்க வேண்டும், அதை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றவும். இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும், தயாரிப்புகளை இணைக்கும் போது கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்.

சமைக்கும் காலம் முழுவதும், குறிப்பாக கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் மூலம் கிரீம் தொடர்ந்து கிளறுவது முக்கியம், இதனால் அது ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் எரியாது.

தடிமனான வெகுஜனத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர், தேவையான அளவு வெண்ணெய் அதில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, கேக்குகளை பரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பால் கிரீம் குழந்தை பருவத்தின் சுவையுடன் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்.

வெண்ணிலா கஸ்டர்ட் தயாரித்தல்

வெண்ணிலாவுடன் தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் கவனமாக தயாரிப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய திறமை தேவைப்படும்.

ஒரு பெரிய கேக்கிற்கான மணம் கொண்ட வெகுஜனத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
• 6 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். sifted குவிக்கப்பட்ட மாவு;
• 18 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 350 மில்லி பால்;
• 0.5 வெண்ணிலா பாட்.

தேவையான நிலைத்தன்மையின் அத்தகைய கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்க வேண்டும், அவை பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நுரை உருவாகும் வரை. மஞ்சள் கருக்களில் சர்க்கரை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, இல்லையெனில் அவற்றை விரும்பிய அளவுக்கு வெல்ல முடியாது.அடுத்து, கலவையில் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்படுகிறது.

தேவையான அளவு பாலை அடுப்பில் வைத்து, அதில் வெண்ணிலா காய்களை மூழ்கடித்து சிறிது சூடாக்கவும். அடுத்து, வெள்ளை திரவம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, வெண்ணிலா பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, முட்டை கலவை பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது. தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை தீயில் வைத்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, படத்தின் கீழ் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது. கலவை அறை வெப்பநிலையை அடையும் போது வெண்ணிலா கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பூசலாம்.

காபி-சாக்லேட் கிரீம் செய்யும் நுணுக்கங்கள்

ஒரு பாரம்பரிய தேன் கேக்கை காபி மற்றும் சாக்லேட் அடிப்படையில் ஒரு சுவையான கிரீம் மூலம் சிறப்பாக மாற்றலாம்.

இது பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• சாக்லேட் - 175 கிராம்;
• உடனடி காபி - 1.5 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 3 பிசிக்கள்;
• பால் - 4 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 0.5 பொதிகள்;
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா எசன்ஸ் - 1 துளி.

கிரீம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. முதலில், சாக்லேட்டின் விரும்பிய பகுதி ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை நீராவி மூலம் உருக வேண்டும்.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் சாக்லேட் நல்ல தரமானதாக இருக்க வேண்டும் (உடைக்கும்போது, ​​அது ஒரு கிளிக் போன்ற சிறப்பியல்பு ஒலியை உருவாக்க வேண்டும்).

தனித்தனியாக, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (கூறப்பட்ட தொகையில் பாதி) மற்றும் ஸ்டார்ச், முட்டைகளுடன் முன் தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கப்படுகின்றன. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, கலவையை 2.5 நிமிடங்கள் வெள்ளை, காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அடிக்கவும்.

பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை சூடான பால், தரையில் காபி மற்றும் உப்பு சேர்த்து. குமிழ்கள் தோன்றும் வரை கலவை கொண்டு வரப்பட்டு உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும். குளிர்ந்த பிறகு, முட்டை-ஸ்டார்ச் திரவம் 60 விநாடிகளுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாமே ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் துடைக்கப்படுகின்றன.

பின்னர் வெகுஜனத்தை மீண்டும் தீயில் வைத்து, அது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு எரிவதைத் தவிர்க்க நீங்கள் எப்போதும் தீவிரமாக கிளற வேண்டும். முடிவில், வெண்ணெய் கொண்ட திரவ சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் மூலம் எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடித்து, ஆறிய வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

தேன் கேக்கிற்கு தயிர் கஸ்டர்ட் தயார்

தயிர் கிரீம் தேன் கேக்குகளின் சுவையை சற்று பன்முகப்படுத்த உதவும். அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும், அதே நேரத்தில் சுடப்பட்ட பொருட்களை அவ்வப்போது அனுபவிக்க விரும்புபவர்களுக்கும் இது பொருத்தமானது.

ஒரு கலவை இதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பால் - 650 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 0.5 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
• தயிர் நிறை - 240 கிராம்.

பால், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு உன்னதமான கஸ்டர்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதில் தயிர் நிறை சேர்த்து நன்கு அடிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்டிகள் இல்லாதபடி தயாரிப்புகளை நன்கு பிசைய வேண்டும். கட்டிகள் இருந்தால், வெகுஜன ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் கேக்குகளை பரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சீயக்காய் சுவையுடன் செய்வது எப்படி

ஆரஞ்சு அனுபவம் பன்முகப்படுத்த மற்றும் பாரம்பரிய கிரீம் ஒரு piquancy ஒரு தொடுதல் சேர்க்க உதவும். மென்மையான புளிப்புடன், இனிப்பு செறிவூட்டல் அசல் சுவை மற்றும் அற்புதமான சிட்ரஸ் நறுமணத்தைப் பெறும்.

கிரீம் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பால் - 500 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தோல் - 2.5 கிராம்;
• சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 4 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா தூள் (சுவைக்காக பிஞ்சுகள்).

இலவங்கப்பட்டை, அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் பால் சூடேற்றப்படுகிறது. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்ந்து வடிகட்டவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை நுரை வரை அடிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு ஸ்டார்ச், முன்பு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

முட்டை வெகுஜன பாலுடன் இணைக்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. சமைத்த 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கஷாயத்தில் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு, அது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது (நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கொள்கலனை வைக்கலாம்).

தேன் கேக்கிற்கு வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம்

தேன் கேக்குகளுக்கான அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய கிரீம் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வெவ்வேறு வயதுடைய அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும். இது தேநீர் அல்லது காபிக்கு ஒரு இனிப்பாக இருக்கிறது, மேலும் தினசரி அல்லது விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

செறிவூட்டலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் - 320 மில்லி;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 120 கிராம்;
• சர்க்கரை - 290 கிராம்;
• தொழிற்சாலையில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• இயற்கை வெண்ணெய் - 250 கிராம்.

முதலில், பாரம்பரிய செய்முறையின் படி, பால் மற்றும் மாவு ஒரு தீயில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அமுக்கப்பட்ட பால் தடிமனான வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கப்பட்டு, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு இனிமையான பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில், தேவையான அளவு வெண்ணெயை மிக்சியில் அடித்து, அதில் அமுக்கப்பட்ட பால் குழம்பு சேர்க்கவும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் அனைத்து கேக் அடுக்குகளிலும் பக்கங்களிலும் பூசப்படுகிறது, அதன் பிறகு வேகவைத்த பொருட்கள் முற்றிலும் ஊறவைக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கஸ்டர்ட் தயாரித்தல்

நன்கு ஊறவைத்த கேக்கை விரும்புவோருக்கு, அதிக கலோரிகள் மற்றும் மிகவும் சுவையானது, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிரீம் செய்முறை பொருத்தமானது.

பின்வரும் பொருட்களை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• வீட்டில் புதிய பால் - 650 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு - 90 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 தொகுப்பு;
• வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை;
• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம்.

அரை அளவு சர்க்கரை, முட்டை, மாவு மற்றும் 20 மில்லி பால் மென்மையான வரை அடிக்கவும். தனித்தனியாக ஒரு கொள்கலனில் நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் பால் கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும்போது, ​​அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும், பின்னர் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த உணவில் புளிப்பு கிரீம் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. கேக் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் பூசப்பட்டு, உட்செலுத்துவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது.

நம்மில் பெரும்பாலோர் சுவையான தேன் கேக்கை குழந்தைகள் விருந்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம். இது புளிப்பு கிரீம் செய்யப்பட்ட கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் தேன் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், சமீபத்தில் கேக் தயாரிப்பில் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகள் தோன்றத் தொடங்கியுள்ளன, குறிப்பாக, புளிப்பு கிரீம் கஸ்டர்டால் மாற்றப்படத் தொடங்கியது. தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் கிரீம் பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: கிளாசிக் பால் அடிப்படையிலான பதிப்பிலிருந்து, சாக்லேட், வெண்ணிலா, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன், மற்றும் பல.

இந்த கட்டுரையில் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைப் பார்ப்போம், இது உங்களுக்கு பிடித்த கேக்கைப் பன்முகப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அதன் தயாரிப்பின் முக்கிய நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்:
- கிரீம் தயாரிக்கும் போது, ​​​​நாங்கள் முட்டைகளை மாவுடன் இணைத்த பிறகு, நிறை மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் சிறிது பால் சேர்க்க வேண்டும்;
- முட்டைகளை பாலுடன் கலக்கும்போது, ​​​​எந்தச் சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் சூடான பாலை பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் சிறிது சூடான பாலை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அது சூடான திரவத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது முட்டை வெகுஜனத்தை சுருட்டுகிறது;
- கிரீம் சமைக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை அசைக்க வேண்டும் மற்றும் அது தயாராகும் வரை திசைதிருப்பப்படக்கூடாது, ஏனெனில் சில விநாடிகள் கவனக்குறைவு கிரீம் எரிக்க வழிவகுக்கும்;
- சமையலுக்கு நீர் குளியல் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது எரிவதைத் தடுக்கும், ஆனால் அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படும்;
- கிரீம் சமைத்த பிறகு, அதை விரைவில் குளிர்விக்க வேண்டும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது.

எனவே, மெடோவிக் கேக்கிற்கு ஒரு சுவையான கஸ்டர்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம்.

தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

இல்லத்தரசி சேகரிப்பில் சில சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்ப்போம், அது உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புக்கு ஒரு சுவையான கஸ்டர்ட் லேயரைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். முதலில், உங்களுக்கு பிடித்த தேன் சுவை கொண்ட கேக்கிற்கான உன்னதமான கஸ்டர்டுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

தேன் கேக்கிற்கான கிளாசிக் கஸ்டர்ட்

இந்த உன்னதமான செய்முறையானது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், ஆனால் விரும்பினால், இல்லத்தரசி அதை பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கலாம், கூடுதல் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.

இதை செய்ய, 700 மில்லி பால் எடுத்து, கொதிக்க மற்றும் குளிர்.

பின்னர் நாம் அதை சிறிது சூடேற்றுகிறோம், அது சூடாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் சற்று சூடாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். இதற்குப் பிறகு, 230 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை பயன்படுத்தி 3 கோழி முட்டைகளை அடிக்கவும்.

உங்களிடம் மிக்சர் இல்லையென்றால், நீங்கள் எப்பொழுதும் கால்பந்தைப் பார்ப்பதில் இருந்து மனிதனை திசைதிருப்பலாம் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொடுப்பதன் மூலம் தயாரிப்பில் பங்கேற்க அவரை அழைக்கலாம். ஆனால் முதல் விருப்பம் வேகமானது மற்றும் குறைவான தொந்தரவாக உள்ளது. எனவே, முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக அவற்றை மாவுடன் இணைக்கவும். இதை சிறிது சிறிதாகச் செய்வது அவசியம், கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி, 70 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். நிறை மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

அடுத்த கட்டத்தில், முட்டை நிறை தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் உடன் இணைக்கப்படுகிறது.

அதைச் சேர்க்கும்போது, ​​நீங்கள் மீண்டும் ஒரு கரண்டியால் தயாராகும் கிரீம் எல்லா நேரத்திலும் கிளற வேண்டும். அடுத்து, கிரீம் கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. அது கொதிக்கும் அறிகுறிகள் தோன்றியவுடன், எரியும் சாத்தியத்தை அகற்ற நீங்கள் இன்னும் தீவிரமாக கிளற வேண்டும்.

வெகுஜன கெட்டியான பிறகு, அது அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சிறிது குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் நாற்பது கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், கிளாசிக் கஸ்டர்ட் தயாராக உள்ளது என்று நாம் கூறலாம்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்!

சுகாதார அமைச்சின் கூற்றுப்படி, உணவு, உடற்பயிற்சி, மாத்திரைகள் மற்றும் லிபோசக்ஷன் ஆகியவை இன்றைய முக்கிய முறைகள் அதிக எடையுடன் போராடுங்கள், இருப்பினும், பருமனானவர்களின் எண்ணிக்கை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், அவர்களில் ஒருவர் கூட உண்மையிலேயே மிகப்பெரியதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இல்லை. "பீ ஸ்லிம்" தோன்றியபோது எல்லாம் மாறியது, கொழுப்பை எரிப்பதற்கான சொட்டுகள்.

மிக உயர்ந்த மருத்துவ வகையைச் சேர்ந்த மருத்துவர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லியோனிட் அலெக்ஸாண்ட்ரோவிச் சவுதா கூறுகிறார்.

தேன் கேக்கிற்கான வெண்ணிலா கஸ்டர்டுக்கான செய்முறை

இந்த அசல் செய்முறையானது முற்றிலும் புதிய கிரீம் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், இதன் மூலம் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தவும், உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புக்கு ஒரு புதிய சுவை கொடுக்கும்.

தயார் செய்ய, மூன்று முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் 5 கிராம் சர்க்கரை எடுத்து.

நுரை உருவாகும் வரை இதையெல்லாம் நன்கு அரைக்கிறோம். பின்னர், 15 கிராம் ஸ்டார்ச் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.

அதே நேரத்தில், 320 மில்லிலிட்டர் பாலை எடுத்து அதில் பாதி வெண்ணிலா காய்களை விடவும். இவை அனைத்தும் சூடுபடுத்தப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சூடானதும், அடுப்பிலிருந்து பாலை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுகிறோம். வெண்ணிலா பாட் அகற்றப்பட்டு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், தயாரிக்கும் கிரீம் எரிவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளற வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

பின்னர் வெகுஜன அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

கஸ்டர்ட் கெட்டியாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு நீங்கள் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், மேலும் அது கேக்கை அடுக்குவதற்கு தயாராக உள்ளது.

சாக்லேட் காபி கஸ்டர்ட் செய்முறை

அதைத் தயாரிக்க, நாம் ஒரு நீர் குளியல் உருவாக்க வேண்டும் மற்றும் அதில் 180 கிராம் டார்க் சாக்லேட் உருக வேண்டும்.

இணையாக, 100 கிராம் ஸ்டார்ச் அதே அளவு சர்க்கரையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் இரண்டு கோழி முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அத்துடன் 4 மஞ்சள் கருக்கள் முன்பு வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டன. காற்றோட்டமான நிறை கிடைக்கும் வரை இவை அனைத்தும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அடிக்கப்படுகின்றன.

மொத்தம் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது, எனவே மீதமுள்ளவை 1 லிட்டர் சூடான பாலுடன் இணைக்கப்படுகின்றன (சூடாக இருக்க வேண்டும், சூடாக இருக்கக்கூடாது), 1 டீஸ்பூன் உடனடி காபி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, வெகுஜன ஒரு நிமிடம் குளிர்ச்சியடைகிறது.

இதற்குப் பிறகு, முட்டை மற்றும் பால் வெகுஜனங்கள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு மென்மையான வரை அடிக்கப்படுகின்றன. விளைந்த கலவையை தீயில் வைத்து கெட்டியாக விடவும். பிறகு உருக்கிய சாக்லேட், ஒரு துளி வெண்ணிலா எசன்ஸ் மற்றும் 120 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து அடித்து ஆறவிடவும். தயவு செய்து, கஸ்டர்ட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் தேன் கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

தேன் கேக்கிற்கான பாலாடைக்கட்டி கிரீம் செய்முறை

எனவே, நவீன சமுதாயத்தின் முக்கிய போக்கு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிப்பதாகும். பாலாடைக்கட்டி இதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. எனவே, உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு தயாரிக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியத்தை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

இந்த செய்முறை ஆரம்பத்தில் கிளாசிக் கஸ்டர்ட் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கலவை சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, 230 கிராம் தயிர் நிறை சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் மென்மையான வரை நன்கு அடிக்கப்படுகின்றன.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கஸ்டர்டுக்கான சுவையான செய்முறையை நீங்கள் எப்படி மறக்க முடியும். இது ஒரு உன்னதமானதாகவும் கருதப்படலாம்.
2 மேசைக்கரண்டி மாவு எடுத்து சலிக்கவும். பின்னர் அதில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் பால் சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. கலவை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. சமையல் போது அது அனைத்து நேரம் அசை அவசியம் என்று நினைவில் மதிப்பு. ஆற விடவும்.

பின்னர் 200 கிராம் அளவில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் விளைந்த கலவையை இணைக்கவும். இந்த வழக்கில், ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய வெகுஜனத்தை முழுமையாக கலக்க வேண்டும் மற்றும் 100 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். எண்ணெய் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மிட்டாய்க்காரரின் சுவைக்கு நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம். இப்போது, ​​அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கஸ்டர்ட் தயாராக உள்ளது.

இதனால், கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதற்கு நிறைய வாய்ப்புகள் உள்ளன. இது அனைத்தும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் கற்பனையைப் பொறுத்தது. பரிசோதனை செய்து, வெவ்வேறு விருப்பங்களை முயற்சித்த பின்னரே உங்களுக்குப் பிடித்தமான சுவையான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய முடியும்.