Картопля тушкована з кабачками і куркою в мультиварці. Тушковані кабачки з куркою Куряче філе з кабачками в мультиварці Редмонд

Сьогодні я розповім, як готується в мультиварці куряча грудка з кабачками. Обидва інгредієнта не вимагають тривалої термічної обробки. Куряче філе легко нарізається ножем і швидко готується в мультиварці. А це означає, що м'ясна страва можна приготувати максимум за півгодини, не рахуючи часу на підготовку основних інгредієнтів.

Слід зазначити, що м'ясо курки інше жорстке, як наприклад, у качки або гуски. Тому таке блюдо обов'язково припаде до смаку дітям. З кабачками виходить досить соковите і в той же час ситне блюдо.
Існує кілька способів приготування курки з кабачками в мультиварці. Можна гасити її просто з додаванням невеликої кількості рослинного масла і чистої води. А якщо хочеться отримати ще більш смачна страва, то на допомогу приходять молочні та кисломолочні продукти. Підійде молоко, сметана або вершки будь-якої жирності. В даному рецепті м'ясо з овочами запікається з додаванням вершків з жирністю 33%.

В результаті виходить дуже ніжне куряче м'ясо з м'якими шматочками молодого кабачка. Страву можна подавати до столу на друге в обід або ввечері в якості вечері. Якщо одного м'яса мало, то можна приготувати гарнір з картоплі, рису, перловки, пшенки або вермішелі.

Інгредієнти для приготування грудки з кабачками в мультиварці

Кабачок - 1 шт.
Грудка куряча - 2 шт.
Вершки 33% - 100 мл.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія соняшникова - 1 ст.л.
Морква - 1 шт.
Вода - 30 мл.
Приправа для курки - 1 ч.л.
Сіль за смаком.

Як приготувати грудку з кабачками в мультиварці

Підключити мультиварку в мережу, налити в чашу соняшникову олію і включити програму «Жарка». Цибулину очистити ножем від шкірки і подрібнити кубиками.

У розігріте масло насипати цибулю, смажити 3 хвилин.

Курячі грудки сполоснути водою і порізати великими шматочками.

М'ясо додати до обсмаженої ароматного цибулі, перемішати.

Молоді кабачки покришити невеликими брусочками, або кубиками.

Сиру моркву почистити від шкірки і сполоснути водою. Тонкими кружальцями порізати коренеплід.

До м'яса з цибулею висипати кабачки і моркву.

Відразу додати за смаком кухонну сіль і спеціальну приправу для курятини.

Вершки розвести водою, щоб рідина вийшла рідше. Залити вміст вершками і закрити кришку.

У режимі «Випічка» блюдо готується 30 хвилин. У цій програмі рідина випаровується і всмоктується в продукти. А якщо використовувати опцію «Гасіння», то м'ясо і кабачки будуть плавати в рідині, утвореної з вершків і овочевого соку. Таке блюдо можна використовувати в якості підливи до макаронів.

До столу подати курячу грудку з кабачками в гарячому вигляді. Смачного!

З настанням літа меню домашнього столу урізноманітнюється. В основному за рахунок різних овочів. Сьогодні мова піде про дуже корисному і правильному блюді, яке легко готувати і яке обов'язково всім сподобається. Це овочеве рагу.

Існує безліч рецептів різних рагу. Тільки уявіть все варіації, які можна зібрати з наявних в природі овочів, видів м'яса, трав і соусів. Але всі ці рецепти об'єднує спільне - основа з тушкованих овочів. Саме тушковані овочі виступають тут «першою скрипкою», тому дуже важливо підібрати таке їх поєднання, яке б ідеально вписувалося в ваше уявлення про смачну їжу.

Особисто мені до душі саме така композиція овочевого рагу, де присутні картопля, морква, кабачок і помідори, а в якості смачного "бонусу" - шматочки найніжнішого і соковитого курячого філе. Як зробити так, щоб курка в овочевому рагу залишалася соковитою і ніжною, я розповім по ходу приготування.

Цей рецепт овочевого рагу з кабачками і куркою я вирішила реалізувати в мультиварці. По-перше, наступила спека і розжарювати сковорідку (і стояти над плитою, хоч і не довго) зовсім не хотілося. А по-друге, овочеве рагу в мультиварці, на мій погляд, виходить смачніше.

Інгредієнти:

2 великі картоплини
2 середні морквини
2 молодих середніх кабачка
2 середніх помідора
2 зубчики часнику
0, 5 курячої грудки
1 стакан води
лавровий лист
3 столові ложки борошна
50 мл соняшникової олії
0,3 столової ложки солі
0,3 чайної ложки меленого перцю

Як приготувати овочеве рагу з кабачками

Сьогоднішній рецепт овочевого рагу з кабачками передбачає наявність м'яса, а саме курки, тому хочу внести трохи ясності з цього питання. При бажанні можна приготувати рагу за цим рецептом зовсім без м'яса, смак страви від цього не постраждає. Можна взяти будь-які частини курки, навіть з кісточками, але в цьому випадку курку слід дрібно порубати на порційні шматочки. Чому саме курка, а не свинина або яловичина? Можна взяти будь-яке м'ясо, але час приготування овочевого рагу збільшиться в два, а то і в три рази. Тому курка і крапка.

Половинку курячої грудки (курячого філе) миємо й нарізаємо великими кубиками. У глибоку тарілку накладаємо 4 столові ложки борошна і додаємо шматочки м'яса. Обвалюють курку в борошні з усіх боків. Завдяки цьому "фокусу" курка збереже в собі максимум соковитості, оскільки при її обсмажуванні борошно як би "запечатає" рідина в м'ясі.

Включаємо мультиварку, вибираємо режим "смажити", даємо їй пару хвилин нагріти чашу і додаємо соняшникова олія. Масло беремо рафінована, близько 50 мл. У процесі приготування овочевого рагу масло з'єднається з овочевими соками, сіллю, перцем, ароматом лаврового листа, до того ж трохи пізніше ми додамо воду, і вийде чудовий соус або підлива.

Відправляємо шматочки курячого філе в чашу мультиварки і не поспішаючи обсмажуємо м'ясо до легкого золотистого кольору (приблизно 10 хвилин).

Уточнення: процес обсмажування буде відбуватися при відкритій кришці мультиварки.

Тим часом чистимо моркву і картоплю. Картоплю нарізаємо великими кубиками, а моркву - кружальцями.

Додаємо моркву і картоплю в чашу мультиварки до курки і продовжуємо все обсмажувати ще 5 хвилин.

Якщо у вас, як і у мене на цей раз, молоді та досить тонкі кабачки, то нарізаємо їх кружальцями завтовшки 5 мм. Примірники великого діаметра нарізаємо напівколами або четвертькругамі.

Два невеликих помідора нарізаємо невеликими шматочками разом з шкіркою.

Відправляємо в чашу мультиварки кабачки і помідори. Додаємо сіль, мелений перець, лавровий лист, стакан води. Закриваємо кришку мультиварки і перемикаємо режим на "гасити". Готуємо овочеве рагу з кабачками і куркою до повної готовності всіх інгредієнтів ще приблизно 20 хвилин.

Мультиварка - ідеальна кухонні помічниця для приготування правильних і корисних страв. Тушковані кабачки з куркою в мультиварці виходять особливо ніжними, дієтичними і дуже смачними. Страву можна доповнити легкими нотками томатів, часнику і зелені.

Дуже часто готуємо рагу такого плану на турбазі або на дачі, коли плити немає під рукою, але хочеться гарячого, ситного і в одночасно низькокалорійного. Часто після корисного обіду вечір завершуємо шашликами. Кабачки з курячою грудкою легко засвоюються, так що потім можна запросто трохи «погурманити» не такий вже корисною їжею.

Для гасіння підготуємо інгредієнти зі списку.

Курячі грудки звільняємо від шкіри. Нарізаємо невеликими шматочками. Розігріваємо в режимі «гасіння» основну мультіварочную миску. У мене таймер встановлюється автоматом на 40 хвилин. Курочку обсмажуємо в ній на соняшниковій олії, з цибулею і часником. Ріпчасту цибулю шаткуємо кубиками, а часник дрібніше ножем. Не забуваємо все це справа посолити.

Попередньо з кабачків знімаємо тонкий шар шкірки. Видаляємо насіння і разом з ними внутрішню м'якоть. Нарізаємо великими кубиками. Додаємо в курку.

Помідори нарізаємо шматочками. Відправляємо за кабачками.

Все обережно перемішуємо. Додаємо сіль. Закриваємо мультиварку до фінального сигналу. Продовжуємо готувати ще 30 хвилин. Більше нічого не перемішуємо.

Подивіться, як Уваров наші овочі. Вийшло ніжне обідню страву.

Нарешті настав довгоочікуваний сезон домашніх кабачків, можна включити фантазію і приготувати безліч смачних страв. Приготована в мультиварці картопля з кабачками і куркою, рецепт якої ви зараз дізнаєтеся - ситне, ароматне і смачне блюдо, яке порадує і дітей, і дорослих!

Поєднання інгредієнтів відмінне. Курку з картоплею і кабачками можна подати на обід або вечерю. Гасити її в мультиварці просто і швидко. За смаком можна додати улюблені спеції та приправи.

Куряче м'ясо в режимі гасіння виходить дуже м'яким і ніжним, воно просто тане в роті. Картопелька та кабачок просочуються курячим ароматом і чудово доповнюють курочку. Улюблені спеції додадуть страві оригінальний відтінок смаку.

Обов'язково спробуйте приготувати це чудове блюдо!

інгредієнти

Курка (будь-які частини) - 400 грам
Картопля - 250 грам
Кабачок (невеликий) - 1 штука
Морква - 0,5 штуки
Цибуля ріпчаста - 0,5 штуки
Петрушка - за смаком
Паприка - за смаком
Сіль за смаком
Олія - 3 столові ложки
Вода - 200 мілілітрів

Як приготувати тушковану картоплю з кабачками і куркою в мультиварці

1. Курку розділити на невеликі шматочки, я використовувала курячі стегна. Підійде будь-який куряче м'ясо. Скласти в миску.

2. Картоплю очистити, помити і нарізати невеликими скибочками. Додати до курки.

3. Моркву і цибулю очистити, помити і довільно нарізати, додати до решти інгредієнтів.

4. Кабачок нарізати невеликими шматочками, додати в миску. Кабачок за бажанням можна очистити, я не чистила. Кабачки можна використовувати будь-які, жовті, білі або зелені.

5. Додати подрібнену зелень петрушки, паприку, сіль за смаком. Можна додати і інші приправи і спеції.

6. Акуратно перемішати.

7. Викласти овочі з куркою в чашу мультиварки, влити олію рослинну без запаху і воду. При необхідності підсолити. Включити режим "гасіння", готувати 1 годину.

Страва готова. Подати картоплю з кабачками і куркою гарячої, посипавши свіжою зеленню.

Смачного!

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Мій найулюбленіший режим в мультиварці - це гасіння, особливо подобається курка тушкована з кабачками і помідорами. Рецепт простий, а результат приголомшливий. Я влітку намагаюся по максимуму поєднати м'ясо з сезонними овочами та з появою перших молодих кабачків обов'язково готую курку з кабачками в мультиварці. Поки сезон справжніх помідор може настати, можна приготувати страву з помідорами з банки, в сезон - зі свіжими помідорами, для цього очищаю їх від шкірки, а потім дрібно ріжу. З «пластиковими» помідорами з супермаркету гасити курку в мультиварці не рекомендую - ні аромату, ні смаку, вже краще зі банки, вони заготовлені в сезон і дуже смачні, надають страві смак і аромат свіжих помідорів. Хоча, природно, з своїми помідорами з грядки нічого не зрівняється, тільки вибирайте дуже стиглі і червоні помідори. Можна так само приготувати в мультиварці.
Склад на 6-7 порцій:

- 1 кг курки нарізаною великими шматочками (глени, стегенця, крильця цілими шматочками);
- 400 г молодих кабачків;
- 1 банка різаних помідор;
- 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- 1-2 зубчики часнику;
- 1 ч.л. з гіркою солі;
- перець за смаком;
- 1 ч.л. чебрецю (можна взяти прованські трави).

Рецепт з фото крок за кроком:

Курку покладіть в чашу мультиварки. Масли і жир я не використовую, жиру досить в шкірі курки, більше не треба. Якщо використовувати курку без шкіри, можна влити 1 ст.л. рослинного масла в гущавину. Поставте режим Жарка і час 45 хвилин.

Обсмажуйте курку в усіх сторін до золотистої скоринки, не закриваючи кришки.

Цибулю і часник почистіть. Лук наріжте півкільцями, часник дрібно порубати. За 5 хвилин до закінчення смаження додайте цибулю і часник до курки. Перемішайте, щоб цибуля і часник потрапили на дно чаші.

Цибулю і часник повинні трохи обсмажити і стати м'якими.

Кабачки помийте, відріжте кінчики. Якщо кабачки з насінням, видаліть шкірку і насіння. Наріжте кабачки скибочками. Покладіть кабачки на курку.

Ось такі помідори в банку я беру. Є ще інших фірм схожі консерви.

Зверху на кабачки викладіть помідори і розподіліть їх рівномірно.

Посоліть, поперчіть за смаком, і посипте чебрецем або травами. Я поклала просто сухі гілочки чебрецю зверху. Закрийте кришку мультиварки, виберіть режим Гасіння і поставте час 1 годину.

Через годину відкрийте кришку мультиварки і приберіть трави.

Акуратно все перемішайте. Курка вже готова і м'ясо з легкістю відділяється від кісток, тому постарайтеся її не пошкодити.

Подавайте з відвареним рисом, гарніруючи кабачками і поливаючи вийшов томатним соусом.
На перше в мультиварці є відмінний рецепт