Де можна зібрати картоплю на полях. Коли і як викопувати картоплю на зберігання: збираємо врожай вчасно. Збирання картоплі в середній смузі Росії

Збирати врожай овочів, плодів, фруктів, ягід досить просто. Ми бачимо, чи типове забарвлення фрукта, що збирається, скажімо, можемо зірвати його (адже на дереві ще багато таких же, і ми нічим рослині не пошкодимо) і скуштувати, з'ясувавши на смак - чи готовий. З коренеплодами, а зокрема, з картоплею все інакше: щоб вірно викопати картоплю і щоб у результаті бульби виявилися визрілими, смачними, великими і, головне, збереглися якомога довше, аж до нового врожаю, потрібно знати низку тонкощів і особливостей цієї культури . Спробуємо розібратися як, коли та чим краще копати картоплю.

Коли копати картоплю?

Кожен городник повинен твердо розуміти, що на процес остаточного дозрівання, в тому числі бульб картоплі, впливає величезна кількість різних факторів. Це і особливості поточного сезону, і стан ґрунту та ступінь зараження шкідниками та хворобами і, нарешті, сортові особливості, які також диктують свої правила Наприклад, якщо ви посадили картоплю на травневі свята (або наприкінці квітня, якщо грунт добре прогрівся і був готовий до роботи з ним), то викопувати картоплю можна приблизно в середині серпня, аж до кінця і початку вересня. Це звичайний термін дозрівання переважної більшості самих різних сортівкартоплі.

Звичайно, не забудьте, а краще ще при висадці бульб картоплі в грунт навесні запишіть, сорти якого терміну дозрівання ви висаджуєте: ранні, середні або пізні, адже від цього теж залежатиме період початку збирання врожаю. Не думайте, що різниця може бути невеликою. Так, якщо зазначено, що сорт картоплі ранній, то викопувати його можна починати цілий місяць раніше сортусередньостиглого та на півтора місяці раніше сорту пізнього. Крім цього, окиньте поглядом вашу ділянку: якщо господар ви сумлінний і вчасно прополювали бур'яни, то можливо вашу картоплю отримував максимальна кількість поживних речовинз ґрунту, минаючи відсутніх конкурентів, і його хоча б на кілька тижнів можна викопати раніше. А якщо бур'янів стільки, що й гички картопляної не видно, то можливо ваша картопля голодувала і їй потрібно ще трохи часу, щоб остаточно «дозріти».

Як перевірити?

Звичайно, завжди можна не гадати, а перевірити, чи не час викопувати картоплю, для чого вибрати кущик простіше та ближче до краю і викопати його цілком, оглянути бульби, шкірку на них. Якщо бульби легко відокремлюються, а шкірка на них щільна, то цілком можна приступати і до викопування всієї картоплі.

Важливо! Це стосується новачків, які вперше і самостійно прагнуть виростити картоплю на своїй ділянці. Нерідко через недосвідченість і незнання вони починають викопувати картоплю прямо в розпал літа. Урожай отримують хороший, проте бульби такі мають тонку шкірку, вони швидко варяться, тобто готові для негайного приготування, але довго зберігатися вони не будуть.

Погляньмо на бадилля

Якщо кущі копати не хочете, то окиньте поглядом бадилля картоплі: чи не пожовкла вона, чи не полегла. Якщо це відбувається наприкінці серпня, то сама картопля тобі підказує, що настав час її з ґрунту діставати, а то, нерівна година, стукнуть морози і картопля стане солодкою.

Буває так, що частина бадилля картоплі полегла і час на дворі відповідний, а частина її стоїть зелено-зеленонька, ніби не кінець серпня зараз, а червень якийсь. Чому так відбувається? Це буває у городників, яким було ліньки відсортувати ранні сорти від середніх і пізніх і висадити їх на різних ділянках. В даному випадку потрібно викопувати ту частину картоплі, бадилля якої полегла і почала засихати, а молоденьке бадилля постаратися не чіпати, звичайно, якщо викопування йде вилами або лопатою. З мотоблоком все складніше: об'їжджати ці кущі, що спізнилися, не варто, доведеться жертвувати ними і буде це вам уроком на майбутнє.

Фітофтора, яка зовсім не вчасно

До речі, до моменту збирання картоплі можна бачити і таку картину: частина кущів вже полегло, бадилля на них явно мертва, а частина «догризає» фітофтора. Помічено, що такі кущі можуть бути і бульби вражені цією небезпечною грибною інфекцією. І уявіть, що буде, якщо викопати такі кущі та помістити уражені бульби картоплі на зберігання разом із здоровими? Мабуть, нічого хорошого: може загинути весь чи більшість урожаю. Тому такі кущі картоплі раджу копати в першу чергу, а бульби, вилучені з ґрунту, або знищувати, або пускати на корм худобі, їсти б я їх не радив.

Чи потрібно видаляти бадилля при збиранні врожаю картоплі?

Суперечки про видалення бадилля перед збиранням урожаю картоплі не вщухають досі. Особисто я для себе твердо вирішив, що все добре в міру: повне видаленнябадилля (на рівень грунту) елементарно утруднить потім викопування картоплі – вам доведеться шукати те місце, де був кущ. Друга проблема - все та ж фітофтора: коли скосите все картопляне бадилля цілком, розтягніть заразу по всій ділянці, а коли викопуватимете бульби, ще й заробите грибок в грунт - що заразі і потрібно. У принципі, бадилля може бути і шкідливе, але в господарствах, де картопля прибирають машини, жорстке бадилля може банально пошкодити бульби.

Вдома я раджу робити так: насамперед прибираємо та знищуємо всі живі, але доїдані фітофторою рослини. Ні бульби, ні бадилля таких рослин не потрібні. Далі скошуємо все бадилля на висоту 12-15 см, не нижче. Так ви і кущі побачите і дасте поштовх бульбам: мовляв, їм скоро з ґрунту потрібно забиратися, а отже, слід запасатися міцною «кіркою». Через тиждень можна приступати до збирання картоплі. До речі, здорове бадилля, позбавлене фітофтори - це хороший компост.

Копаємо картопля

Для початку вибираємо відповідний день. Прекрасно, якщо спекотно та вітряно, якщо кілька днів до цього не було дощу і ще стільки ж синоптики його не обіцяють. Далі проводимо контрольне викопування: шкірка картоплі тверда, бульби легко відокремлюються - значить все готове.

Крок третій – оцінюємо ймовірну кількість урожаю, щоб знати скільки потрібно людей, мішків, тачок, засіків чи ящиків для зберігання та іншого інвентарю. Як дізнатися? Простий спосіб: викопуємо п'ять кущів картоплі, вибираємо з кожного до єдиного бульби, ділимо на п'ять, отримуємо середній урожай з куща, досить точний. Далі множимо його на кількість кущів на ділянці; Знову маємо хай і приблизний, але близький до реального врожаю з ділянки. Якщо чогось не вистачає для транспортування або зберігання цього овочу, терміново докуповуємо. Пам'ятайте: чим швидше ви викопаєте картоплю, поки стоїть хороша погода, просушіть її і відправте до сховища, тим краще.

Виходячи на збирання картоплі, раджу взяти з собою чотири партії мішків, вила (якщо ґрунт важкий для копки) та лопату (якщо їй копати вам буде легко). Можна взяти і мотоблок, але про нього розповімо потім. Він не у всіх є і не всі вміють ним управляти, але прогрес невблаганний і упускати цей момент прибирання не можна.

Навіщо стільки партій мішків? Все просто, раджу відразу після викопування картоплі поділити її на чотири партії. Перша партія – це будуть бульби-гіганти, найбільші, які або можна з'їсти, або залишити на насіння. У другий мішок кладемо бульби картоплі нормальних розмірів, грамів до 80-90, в третій - бульби, які ще менше (40-50 г, не більше), і нарешті, в четвертий - всю дрібницю, обрізані, проткнуті вилами, пошкоджені бульби, які підуть або на їжу одразу, або на корм худобі.

Інструмент для викопування картоплі

Лопата– це надійний інструмент, проте бажано мати їх кілька штук, тому що в процесі бувають ламаються ручки. Ціліснометалеву лопату я б брати не радив, краще взяти ту, де є щілини в корпусі, в них буде прокидатися ґрунт і копати буде легше.

Недоліки лопати в тому, що вона нерідко псує бульби картоплі - ріже, залишає порізи, але вибір за вами, який залежить і від ґрунту (особисто я в глині ​​копатися лопатою зміг би не більше кількох годин).

Вила.Віл також бажано мати пару. Вила беріть з чотирма або п'ятьма зубами, не більше, так легше знизити ризик пошкодження бульб картоплі до мінімуму. З вилами будьте уважнішими, особливо коли встромляєте їх у ґрунт, можна легко проткнути гумовий чобіт, так що тут я б радив взути кирзові чоботи, вони будуть міцнішими. В принципі, викопування вилами від викопування лопатою нічим, власне, і не відрізняється (хоча особисто для мене викопувати вилами легше, але це – кому як).

При копінні картоплі стояти потрібно так, щоб сонце дивилося в спину, так ви бачите, що і де копаєте. Одягайтеся обов'язково ґрунтовно, щоб усі частини тіла були закриті від сонця, на голові була панама з полями, а на поверхні одягу стійкий аромат спрею від комарів та ґедзів. Щодо взуття, то ідеальний варіант– це чоботи (може у них і важко, але пошкодити ногу, бува, буде дуже складно). За вами має йти кілька людей, відстаючи на пару лунок не більше і в рукавичках, вони мають вибирати картоплю та сортувати її за мішками.

КультиваторЦе вже з області сучасної техніки, розрахований він у тих, хто має вільні кошти й можливості керувати такий технікою. Культиватор, як на мене, актуальний, якщо картоплею засаджено не менше гектара землі. Меншу ділянку можна потихеньку викопати втрьох. При роботі з культиватором бажано видалити все картопляне бадилля, не залишаючи на ділянці нічого. Але насамперед викопати вилами чи лопатою кущі, заражені фітофторою, а заразом – і бульби з нею. Далі потрібно почекати кілька днів, щоб трава лягла і не заважала роботі.

По погоді – все те саме – тепло та сухо протягом кількох днів. На вибір картоплі: тут, швидше, доведеться все робити всім разом і в кінці кожного ряду, який пройде культиватор або взагалі – після збирання всієї ділянки.

Для того щоб робота з мотокультиватором при викопуванні картоплі була задоволенням, а не виявилася мукою, необхідно щоб усі рядки були рівними і культиватору не доводилося «гуляти» в різні сторони. Далі, відстань між рядками також бажано, щоби була однаковою. Природно, при викопуванні картоплі для культиватора необхідно використовувати навісне обладнання, призначене для викопування картоплі та інше. Слід налаштувати швидкість обертання вузлів, щоб вони вибирали бульби, але не викидали їх із силою на поверхню.

З власного досвіду можу сказати, що при викопуванні картоплі мотокультиватором не слід копати ряд за рядом, краще копати картоплю через один ряд, інакше одне колесо завжди рухатиметься по землі зораною, а інше – по утрамбованій, так працювати складніше.

Чим хороший мотокультиватор: зазвичай він дозволяє вибирати з ґрунту всі бульби картоплі, рідко їх псує, полегшує працю і незрівнянно значно її прискорює. Пара людина слідом за культиватором може також йти і сортувати бульби або зробити це потім, коли робота мотокультиватора буде завершена, як ми згадали вище.

Сушіння та зберігання картоплі

Після збирання всієї картоплі перед закладкою на зберігання її потрібно просушити. Вибирати для цього потрібно сонячний і бажано вітряний день, але не можна висипати картоплю на відкритому і добре освітленому місці: він може накопичити, хоча і небагато, отрути соланіну. Самий оптимальний варіант- це навіс, розташований із південного боку.

Картоплю можна сушити за фракціями, оскільки на сушіння потрібно всього 4-6 годин. Кожну фракцію після сушіння в один шар з оборотом на інший бочок через дві години потрібно укладати в льох. Звичайний стандартний льох передбачає глибину в 2-3 метри, чотири стіни, вибілені вапном і побілкою, що оновлюється щороку, і засіки - по суті, великі дерев'яні ящики або стандартні яблучні дерев'яні ящики, обов'язково нові і сухі. При пересипанні картоплі не можна, щоб вона билася одна об одну і падала з висоти понад 10 см, це може призвести до негативних наслідків, викликати все що завгодно, аж до гнили.

Необхідно сортувати кожну партію, як ми це робили на полі. Бажано, щоб був доступ до всіх фракцій картоплі для перевірки, в якому стані вони знаходяться.

Для нормального вмісту картоплі у сховищі потрібно, щоб температура в ньому була на рівні плюс 2-3 градуси тепла, а вологість перебувала на позначці 85-90%.

Після закладки всієї картоплі на зберігання зверніть увагу на поле: все бадилля і бур'яни, якщо вони без хвороб (а бур'яни без насіння), можна зібрати і закласти в компостну купу. Якщо помітили ознаки грибкових хвороб, то бадилля краще спалити.

Ось і все, що можна розповісти про те, коли і як копати картоплю.

Багато хто вже почав копати картоплю або планує зробити це найближчим часом. Як зібрати врожай, щоб він зберіг товарний краєвид на всю зиму, нагадає дачниця Тетяна Пономарьова.

Вила або лопата?

Зараз стоїть дуже спекотна погода та вологи в ґрунті вже немає – це прискорює дозрівання картоплі. Якщо бадилля пожовкла і почала засихати, то можна спробувати викопати пару кущів, щоб перевірити визріле бульби: вони повинні повністю визріти, набрати масу і обзавестися щільною шкіркою, - розповідає волгоградка. - Зазвичай картоплю викопують протягом двох тижнів після того, як зів'яла бадилля. Якщо запізнитися зі збиранням, вона потім погано зберігатиметься.

Копати картоплю краще в похмурий день або вранці, коли сонце не активне. Якщо земля пухка, то можна просто потягнути за бадилля і зібрати з неї бульби, а ті, що залишилися, викопати вилами, щоб не пошкодити їх. Хтось воліє лопату, але від неї більше навантаження на спину. Відразу сортуйте картоплю - в одну купку складаєте бульби на насіння, а в іншу - для їжі. Для посадкового матеріалу вибирайте здорові бульби середнього розміру з найврожайніших кущів. Залишіть їх на повітрі та світлі, щоб вони позеленіли. Так вони зберігаються краще і гризуни не зіпсують.

Картопля на їжу теж одразу не прибирайте у подавал, – радить дачниця. - Залиште його на полі на кілька годин, щоб він підсох і отримав обробку ультрафіолетом, який знезаразить бульби, запобігатиме розвитку хвороб та гнилі при зберіганні. Але не перетримайте, оскільки при тривалому знаходженні на світлі в зеленій картоплі накопичується отрута.

Потрібно підсушити

Наступний етап – це витримка картоплі. Навіть просушені на городі бульби не варто одразу засипати у мішки та прибирати у льох, вони можуть загнити. Якщо є сарай чи навіс, то потримайте їх там кілька тижнів. Бульби при цьому можуть знаходитися в ящиках, розсипом або сітчастих мішках. Так вони дозріють, шкірка підсохне і стане жорсткішою, що забезпечить кращу безпеку врожаю. Запам'ятайте, при викопуванні, сушінні, сортуванні та збиранні не варто зайвий раз пересипати та кидати бульби, поводьтеся з ними дбайливо – це продовжить термін їх зберігання.

Потім всю картоплю розсортуйте – дрібні бульби підуть насамперед на їжу, пошкоджені та хворі – викидаємо, а великі – спускаємо у підвал, – каже фахівець. – Там для зберігання вже має бути підготовлене спеціальне місце. Це може бути великий дерев'яний ящик, збитий з дощок, але між ними були зазори для провітрювання. Можна у кутку підвалу відгородити дошками місце для картоплі, а підлогу під ним засипати свіжим піском. Насіннєву картоплю краще зберігати окремо, щоб вона не заразилася хворобами і не почала підгнивати.

Людмила Алексєєва

Фото з відкритих джерел Інтернету

Те, що основний урожай картоплі слід збирати ближче до початку осені, знають усі. Точні терміни збирання заздалегідь не знають навіть досвідчені городникита вчені агрономи. Все тому, що на початок робіт впливає безліч факторів. Це кліматичні умовирегіону, терміни посадки та сорту картоплі, погода в період дозрівання бульб та збирання врожаю та інше. Тому визначити чи готова картопля до збирання, можна лише уважно оглянувши її. Виходячи з досвіду хліборобів нашої смуги, вдалося виділити кілька основних ознак, які допоможуть зрозуміти, що настав час починати збирання картоплі.

• Стан надземної частини

Раніше вважалося, що висохла бадилля основною і головною ознакою остаточного дозрівання бульб. І з цього моменту городники розпочинали роботи зі збирання врожаю. Але це завжди правильно. Пожовтіння і всихання стебел може статися і з інших причин: літній надлишок вологи, в результаті якого кущі виростають високими і потужними, і восени рослини вже просто не вистачає сил на харчування такого «розкішного» бадилля, а коренеплоди в цей час ще продовжують встигати. Подібне пожовтіння бадилля буває і від великого вмісту азоту в ґрунті.

А ще цю ознаку не можна вважати основною через те, що під час весняної посадкикартоплі, городники найчастіше не відбирають її за сортами і на посів йде все впереміш. Через це посадки визрівають не одночасно, і орієнтуватися на перші сухі кущі безглуздо.

Сучасні агрономи радять не дочекатися повного висихання бадилля, достатньо, щоб воно зав'яло на 70 – 80%. Справа в тому, що залишки поживних речовин у цій надземній частині картоплі вже не можуть компенсувати втрату вологи від її поверхневих випарів. А негативно позначається на стані бульб, особливо якщо погода стоїть спекотна та суха. Напевно, городникам не раз доводилося стикатися з проблемою, коли викопані бульби виявляються м'якими і тьмяними. А все тому що частина покладеної ним вологи випарувалося вже непотрібним листям і стеблами, які перед початком робіт краще просто скосити.

Скошування бадилля, а заразом і бур'янів, що піднялися, значно полегшує копання: рядки стають видно чіткішими і бульби при викопуванні пошкоджуються менше, рослинні залишки не заважають вибирати картоплю, та й ходити по ділянці стає зручніше. Обрізаючи бадилля, постарайтеся залишити 8 - 10 см стебла і почекайте день-другий перш, ніж братися за лопату. Ці «піночки» допоможуть краще визначити положення кущика, а речовини, що в них залишилися, наостанок ще насичать бульби.

Звичайно, якщо у вас невелика ділянкаі ви плануєте копати картоплю за допомогою лопати або вил, то попереднє скошування необов'язкове. А ось коли картопля займає кілька соток і коренеплоди викопуються із залученням мотоблоку, то прибирання бадилля стає необхідністю. Після неї і рядки видніші, і техніці зручніше пересуватися, і відсутнє додаткове навантаження на механізми.

Крім того, скошуючи надземну частину рослини, ви зменшується ризик зараження бульб. Бадилля з усіма наявними вірусами, інфекціями та грибками забирається і спалюється.

Важливо! У жодному разі не залишайте стебла і листя на полі, і не складайте їх у компостні ями, тим більше, якщо садите картоплю на тому самому ділянці кілька років поспіль. Це може призвести до зараження ґрунту, а згодом до поширення захворювань картоплі.

Якщо вас не дуже переконав зовнішній виглядбадилля і ви все-таки не впевнені в правильності визначення термінів визрівання картоплі, то відкинути сумніви вам допоможе наступна ознака визрівання.

• Стан картопляних бульб

Щоб з'ясувати ступінь зрілості коренеплоду, необхідно викопати один із кущів. Зверніть увагу на розмір бульб та їх кількість. Звичайно, врожайність в основному залежить від сорту, погодних умов та якості догляду, але все ж таки і від часу зростання. Зазвичай, середні терміни збирання картоплі становлять від 70 до 100 днів із дня посадки. І якщо вперше ви ласували молодою картоплею ще на початку липня, то основний урожай слід збирати не раніше кінця серпня. Саме до цього часу всі бульби, що зав'язалися, підростають до максимального розміру і набирають вагу.

Порада! Збираючись спробувати молоду картоплю, сумніваєтеся, який би кущик викопати першим? Придивіться уважно до гребенів і зауважте, нагорі якого з них потріскалася земля – там і чекають на вас перші дозрілі бульби. Секрет простий: підростаючи, картоплини зсередини розсувають навернений на них ґрунт, що призводить до тріщин на його поверхні.

Як правильно прибрати картопля на зберігання?

Плануючи розпочати роботи, необхідно продумати, де ви просушуватимете викопану картоплю.Може бути два варіанти: залишати на полі, зсипаючи в одне місце, або збирати врожай під навіс. Перший годиться на піщаних ґрунтах, де картоплини практично сухі та чисті і їм потрібне лише легке обвітрювання. При цьому і про погоду не варто забувати: бульби не повинні потрапити під дощ, але й довге перебування на сонці для них шкідливе (вони можуть позеленіти, а такі вже не годяться). Другий варіант більш поширений серед городників, головне мати достатню площу для того, щоб бульби лежали якомога меншим шаром. Для сушіння картоплі використовують сараї, навіси та навіть гаражі. Зазвичай, для того, щоб відпав налиплий бруд і обсохла шкірка достатньо одного-двох днів, залежно від ступеня забруднення бульб. Після цього картопля сортую, відбираючи великі, середні та дрібні бульби, не забуваючи відбраковувати пошкоджені та підгнили. Великі та середні за розміром картоплини використовують у їжу, а дрібні – на корм худобі.

Порада! Найбільші бульби необхідно використовувати першу чергу, тому що до середини зими в них утворюються порожнечі, які негативно впливають на їх смакові якості та «лежкість».

Для посіву на наступний рік відбувають здорові бульби розміром не більше курячого яйця. Як правило, насіннєву картоплю зберігають окремо, насипаючи її в мішки або ящики, а решту закладають у засіки підвалу.

Виростити врожай – це лише півсправи. Важливо його вчасно зібрати та правильно зберегти. Наші поради обов'язково допоможуть вам впоратися із цими завданнями та забезпечити свою сім'ю «другим хлібом» до наступного сезону.

Як часто нам доводиться чути, що сільським господарством займатися клопітно, затратно та загалом дуже невигідно. Яким чином потрібно вести свою діяльність, щоб вважатися найкращим господарством протягом п'яти років, і мати достатньо коштів, щоб побудувати школу за 80 мільйонів? Михайло Петрович Колпаков, який здійснив подвиг, збудувавши своїми силами у Вершининому інноваційну школу, у своїй повсякденної діяльностівласник найбільшого у Томській області фермерського господарства. З десяти господарств на його частку припадає 30% всієї картоплі, що вирощується.

Фермерське господарство

Збір врожаю

Сортування, очищення та зберігання

Упаковка

Реалізація

Михайло Колпаков