Zucchini pancakes với cà rốt và pho mát. Zucchini pancakes với cà rốt và rau thơm, ảnh công thức. Phương pháp chuẩn bị bánh kếp bí ngòi với cà rốt và rau thơm

Bước 1: Cà rốt và bí ngòi.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 3: Chiên bánh kếp bí cà rốt.

Bước 4: Cho bánh kếp cà rốt và bí ngòi ra đĩa.

Nếu bạn không có kem chua và sốt mayonnaise trong tay, chúng tôi khuyên bạn nên thay thế chúng bằng bơ thông thường. Như vậy, vitamin sẽ đi vào cơ thể bạn cùng với mỡ động vật, giúp chúng đồng hóa nhanh chóng.

Để rút ngắn thời gian nấu bánh hoặc để bánh ngon hơn, chúng tôi khuyên bạn nên đậy nắp chảo và chiên bánh ở lửa rất nhỏ.

Trẻ em thường không thích bánh kếp như vậy cho lắm. Vì vậy, để họ thích chúng, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một chút đường vào bột bánh xèo trong quá trình chuẩn bị. Bánh ngọt sau đó có thể ăn kèm với mứt, mứt hoặc sữa đặc. Sẽ không có đứa trẻ nào từ chối một món ngon như vậy.

Ngay khi những loại rau tươi đầu tiên xuất hiện trên kệ chợ và cửa hàng, bạn ngay lập tức muốn nấu món gì đó ngon, nhẹ, lành mạnh và giàu vitamin từ chúng. Một trong những món ăn đó là bánh xèo rau củ. Bạn có thể nấu chúng từ bất cứ thứ gì - bắp cải, khoai tây, cà rốt. Nhưng bí xanh vẫn ngon nhất.

Bí ngòi rất lý tưởng cho món bánh kếp. Thịt của chúng mềm, ngon ngọt, và những chiếc bánh kếp hóa ra chỉ cần được liếm. Ngoài ra, loại rau này có thể kết hợp hoàn hảo với các loại rau khác, chẳng hạn với khoai tây, bí đỏ, và cả với thịt.

Nhưng lần này chúng ta sẽ nấu bánh kếp bí ngòi và cà rốt - một món chay tốt cho sức khỏe mùa hè.

Đồng ý rằng vào mùa hè, trong thời tiết nóng bức, thức ăn nóng đơn giản là không đi xuống cổ họng của bạn. Và việc loay hoay quanh bếp trong hơi nóng là một nhiệm vụ vô ơn. Đó là lý do tại sao bạn muốn một thứ gì đó nhẹ nhàng, chế biến nhanh và sao cho ngon như nhau cả nóng và lạnh. Đây là lúc bánh kếp bí cà rốt ra đời. Ưu điểm của món ăn này là bạn có thể nấu cả nồi và ăn nguội vào bữa sáng, trưa và tối. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng, và số lượng chuẩn bị là quá đủ cho một gia đình hoặc công ty lớn. Ví dụ, tôi thường nấu những chiếc bánh kếp này cho những buổi dã ngoại với bạn bè. Trong khi món ăn chính của bữa ăn ngoài trời - shashlik - được mong đợi - những vị khách vẫn vui vẻ làm mới mình với món bánh kếp của tôi.

Thành phần:

Bí ngòi - 0,5 kg;
Cà rốt - 250 g;
Semolina - một vài muỗng canh;
Trứng gà - 2-3 miếng;
Tỏi - 2 tép;
Muối để nêm nếm;
Tiêu đen xay - để nếm;
Dầu thực vật để chiên

Sự chuẩn bị:

Sơ chế rau - rửa sạch, lau khô. Nếu bí xanh còn non, hãy nạo chúng trên một chiếc máy xay thô cùng với vỏ. Nếu già thì gọt bỏ lớp vỏ dày, cắt đôi, bỏ hạt và xơ ở lõi, chỉ sau đó bạn đem bào sợi.

Ướp muối bí và để riêng trong một giờ.

Bào cà rốt đã gọt vỏ cũng được, nhưng trên một máy xay vừa. Xin lưu ý rằng ban đầu khối lượng cà rốt nên ít hơn khối lượng 2-3 lần so với khối lượng bí.

Đổ bột báng vào hộp cùng với cà rốt và đánh tan với trứng, tiêu.

Khuấy đều mọi thứ và để riêng ra bát để bột báng mềm và ngấm nước cà rốt.

Một giờ sau, bạn có thể bắt đầu tự chuẩn bị bánh kếp bí ngòi và cà rốt. Khi đó, bí ngòi sẽ bắt đầu ra nước và giảm khối lượng.

Dùng tay bóp hết chất lỏng để bí xanh thành một khối dẻo. Càng ít chất lỏng, bánh kếp sẽ nấu ngon hơn.

Sau khi hết chất lỏng thì khối lượng của quả bí xanh đã nạo phải giảm đi 3 lần.

Thêm cà rốt đã chuẩn bị vào bí ngòi. Bây giờ khối lượng của hai thành phần quan trọng cho món ăn của chúng tôi là gần như nhau. Nếu bạn nấu bánh kếp theo công thức này, sự hiện diện của cà rốt mang lại hương vị và màu sắc dễ chịu, bánh kếp sẽ hoàn toàn không bị “nhàm chán”.

Kết hợp các loại rau và thêm tỏi (thái nhỏ hoặc nghiền nát trong máy ép tỏi) để tăng hương vị.

Các món rán làm từ cà rốt và bí ngòi rất ngon và ngoài ra, chúng còn là một sản phẩm ăn kiêng rất tốt cho sức khỏe. Bí ngòi được sử dụng để chế biến nhiều món ăn vì nó rất dễ hấp thụ vào cơ thể. Sản phẩm này đơn giản là không thể thay thế cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Vào giữa mùa hè, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng chuẩn bị rất dễ dàng và nhanh chóng, rất mềm, mềm, lành mạnh và đồng thời, bánh kếp cà rốt-tuỷ ăn kiêng. Chúng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, và mỗi công thức đều độc đáo và thú vị theo cách riêng.

Bánh kếp bí ngòi là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, vì chúng là một bữa ăn kiêng giúp tăng cường năng lượng cho bạn.

Ngay cả những trẻ nhỏ không thích ăn các món rau cũng sẽ thích món này. Đối với trẻ nhỏ, bạn có thể làm bánh kếp ngọt ngon từ bí ngòi, cà rốt và phô mai tự làm. Bánh kếp có hương vị bí ngòi dễ chịu, khá rõ và thực tế là không có cà rốt.

Thành phần

1. Bí ngòi cỡ vừa - 3 miếng;
2. Cà rốt vừa - 2 chiếc;
3. Tỏi - 2 tép;
4. Hành tây - 2 chiếc;
5. Bột báng - 150 g;
6. Trứng gà - 1 cái;
7. Muối;
8. Tiêu;
9. Dầu thực vật.

Bánh kếp bí ngòi và cà rốt ngon: một công thức

Bí ngòi và cà rốt rất dễ hấp thụ vào cơ thể, ngăn ngừa tình trạng béo phì, không để cơ thể tích tụ mỡ thừa.

Các bước chuẩn bị của bánh kếp rất đơn giản và ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể làm được món ăn này.

1. Cắt hành tây thành các dải và chiên trong chảo với dầu đã làm nóng trước. Phi hành cho đến khi vàng nâu, đảo liên tục.
2. Nếu bí xanh còn non thì việc gọt vỏ là hoàn toàn không cần thiết, bạn có thể dùng tay chà xát trực tiếp bí xanh lên máy xay thô. Nếu vỏ bí ngòi hơi dai thì trước khi chà bí, bạn phải rửa sạch vỏ bí.
3. Gọt vỏ cà rốt và chà xát chúng trên một máy nghiền mịn. Bí ngòi nên được trộn với cà rốt và cho qua máy ép, nạo hoặc chỉ tỏi băm nhỏ.
4. Đập trứng riêng ra bát, dùng máy đánh trứng đánh đều. Đổ trứng vào hỗn hợp rau củ, thêm bột báng và trộn mọi thứ cho đến khi mịn, đảm bảo không bị vón cục trong hỗn hợp đã chuẩn bị.
5. Hỗn hợp thu được phải được trộn với hành tây chiên trước, phải để nguội một chút. Sau đó, muối và tiêu vào hỗn hợp thu được và trộn kỹ mọi thứ một lần nữa cho đến khi hình thành trạng thái đồng nhất.
6. Khi hỗn hợp đã hoàn thành, bạn cần để khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng để bột báng nở ra một chút.
7. Đun nóng dầu trong chảo. Cho bánh vào chảo và chiên trên chảo cho đến khi chín trên lửa vừa.

Bánh sau khi chiên xong cần được chuyển qua khăn giấy để thấm bớt mỡ.

Bạn cần trải bánh kếp ra đĩa theo từng phần và thêm kem chua.

Bạn có thể bổ sung vào món ăn những lát bưởi sẽ giúp món ăn tiêu hóa nhanh hơn và giúp vóc dáng đẹp, thon gọn.

Bánh kếp ngon nhất làm từ cà rốt và bí xanh

Để món bánh bí đao-cà rốt mềm, ngon và hợp khẩu vị hơn, bạn có thể thêm bột yến mạch vào hỗn hợp rau củ thay vì bột báng. Bột bánh xèo có thể chuẩn bị trước, cho vào tủ lạnh, nếu cần thì lấy ra chiên trong dầu thực vật nóng.

Bạn cũng có thể phục vụ bánh kếp bí ngòi với nước sốt tỏi. Để chuẩn bị nước sốt như vậy, bạn cần thêm tỏi băm hoặc xay nhuyễn vào kem chua, cũng như thì là băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và muối cho vừa ăn.

Bánh kếp bí ngòi và cà rốt ngon (video)

Bạn có thể làm một chiếc bánh bí. Để chuẩn bị một chiếc bánh như vậy, bạn cần phải chiên bánh với đường kính lớn hơn, sau đó phết sốt mayonnaise trộn với tỏi, và đặt một chiếc bánh lên trên chiếc kia. Bạn có thể đặt những lát cà chua tươi vào giữa bánh nếu thích.

Bánh kếp bí ngòi và cà rốt (ảnh)

Tất nhiên, nó có thể được quanh năm. Với tâm trạng, món ăn đơn giản này đặc biệt tốt cho bữa sáng đầu xuân.

CÔNG NHẬN LÀM THAN VÀ ZOOBIES THỰC VẬT

Bạn cần gì:
1 cốc bột mì
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê rau mùi xay
3/4 muỗng cà phê Muối
1 cốc sữa
1 quả trứng
1/4 muỗng cà phê vỏ chanh
1/4 muỗng cà phê tiêu
2 củ cà rốt lớn, nạo (khoảng 1,5 cốc)
1 quả bí, nạo (khoảng 2 cốc)
1/2 bó hẹ, thái nhỏ
1 tép tỏi băm nhỏ
1/2 cốc sữa chua hoặc kefir
1 muỗng canh. l. lá bạc hà tươi, thái nhỏ
1 muỗng canh. l. dầu ô liu
dầu thực vật để chiên

Bánh rau củ nhẹ nhàng và bổ dưỡng. Ảnh: thinkstockphotos.com

Cách nấu bánh xèo rau củ từ cà rốt và bí xanh:

1. Đối với bột bánh, trộn bột mì, bột nở, rau mùi xay và 1/2 muỗng cà phê muối trong một cái bát.

2. Trong một bát khác, trộn sữa, trứng, vỏ chanh và hạt tiêu.

3. Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu lỏng và trộn. Bột nên đặc hơn kem một chút. Nếu thấy đặc hơn thì thêm sữa, nếu lỏng quá thì thêm bột.

4. Cho cà rốt nạo, bí ngòi và hành lá vào bột và để trong 15 phút.

Bánh kếp rau củ cà rốt và bí xanh

5. Đối với nước sốt: trộn tỏi băm nhỏ với 1/4 muỗng cà phê muối, và dùng mặt phẳng của một con dao để nghiền đều trên bảng.

6. Trong một cái bát, trộn tỏi, sữa chua, lá bạc hà và 1 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu (Extra Virgin). Đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày và chiên bánh kếp trong 2-3 phút cho mỗi mặt, cho đến khi giòn.

Bánh kếp rau củ cà rốt và bí xanh

Ngay khi mùa bí bắt đầu, bánh kếp bí ngòi luôn có mặt trên bàn ăn của tôi. Tôi nấu chúng theo nhiều phiên bản khác nhau, mỗi món đều ngon và ngon theo cách riêng. Chúng tôi đã yêu thích những chiếc bánh kếp như vậy từ rất lâu và không bao giờ tồn tại được lâu. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc ăn nhanh. Hôm nay tôi cung cấp cho bạn món bánh kếp bí ngòi với cà rốt. Những chiếc bánh kếp này có thể dùng với kem chua hoặc nước sốt tỏi.

Để làm bánh kếp, chúng ta cần bí ngòi (tôi đã cân rồi gọt vỏ), cà rốt, hành tây, hành tây, tỏi, trứng, ớt bột, tiêu xay, muối, mùi tây, bột mì và dầu hướng dương. Nếu bí xanh còn non thì có thể chưa gọt vỏ.

Bào bí xanh, để lắng một chút và rút hết chất lỏng đã ninh kết. Bạn có thể vắt kiệt một chút.

Thêm cà rốt nạo trên một chiếc máy xay vừa vào bí ngòi. Cắt nhỏ hành tây cho vào chén và vắt tỏi. Cắt nhỏ mùi tây. Thêm tiêu và ớt bột.

Trộn rau và thêm trứng. Sau đó cho bột mì vào.

Khuấy đều hỗn hợp với bột mì và chỉ sau đó là muối (theo cách này, rất nhiều chất lỏng sẽ không có thời gian để nổi bật so với bí ngòi và bạn sẽ không phải thêm nhiều bột mì).

Trộn hỗn hợp rau với muối một lần nữa và bắt đầu xào ngay lập tức. Đun nóng dầu hướng dương và phết hỗn hợp rau củ với một muỗng canh.

Sau khi chiên một mặt - lật lại.

Phục vụ bánh kếp mới nướng - chúng rất mềm và ngon!

Chúc ngon miệng!