Khi nào nên đào tỏi trồng trước mùa đông hoặc mùa xuân để bảo quản. Khi nào thu hoạch tỏi mùa đông và mùa xuân: thời điểm tối ưu Khi nào tỏi mùa đông chín

Tỏi là nguyên liệu quan trọng trong hầu hết các món ăn. Có tỏi mùa xuân và mùa đông. Cây thứ nhất trồng vào mùa hè nên còn gọi là mùa hè, cây thứ hai trồng vào mùa đông (mùa đông). Cả hai loài đều có nhu cầu ở một số khu vực nhất định, nhưng điều quan trọng là không chỉ có khả năng phát triển thu hoạch tốt mà còn phải thu thập kịp thời và có thể bảo quản được lâu hơn. Thời điểm đào tỏi trồng trước mùa đông, tùy theo loại và vùng trồng mà bạn có thể tìm hiểu qua bài viết này.

Tại sao việc thu hoạch tỏi đúng thời điểm lại quan trọng?

Không phải tất cả những người làm vườn đều chú ý nhiều đến thời điểm thu hoạch và vô ích! Nếu tỏi làm sẵn để lâu dưới đất có thể gây ra những hậu quả tiêu cực.

1. Tỏi quá chín có thể bắt đầu mọc lại trên mặt đất sau khi thu hoạch hoặc trong quá trình bảo quản. Những chồi non sẽ bắt đầu xuất hiện trên đó, điều này sẽ dẫn đến sự phá hủy vảy và giảm thời hạn sử dụng.

Hấp dẫn!

Nếu bạn cạo sạch lớp đất trên cùng ở đầu tỏi 2-3 tuần trước khi thu hoạch, quá trình chín của tỏi sẽ diễn ra nhanh hơn. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ hiệu quả khi thời tiết khô ráo, không có mưa.

1. Nếu bạn trì hoãn việc vệ sinh, vảy sẽ bắt đầu nứt và răng sẽ lộ ra ngoài. Sau khi thu hoạch, tỏi như vậy không được bảo quản tốt và những tép bị mất vảy có thể bị khô vào tháng Giêng.
2. Thu hoạch tỏi sớm cũng không đúng lắm - tép tỏi chưa cứng nên có thể bắt đầu thối nếu không được sấy khô đúng cách. Những nông dân chuyên nghiệp đã quen thuộc với khoa học này và thực hành nó thành công, nhưng đối với một nông dân trẻ, thu hoạch sớm có thể đồng nghĩa với việc mất mùa.

Thu hoạch tỏi trồng trước mùa đông

Làm thế nào bạn có thể biết khi nào tỏi mùa đông đã chín?

Ngoài ra hãy xem những bài viết này

Người làm vườn trẻ luôn khó xác định khi nào cây chín. tỏi mùa đông hay không - liệu có thể thu thập được hay chúng ta nên đợi thêm một thời gian nữa để đảm bảo an toàn? Do đó, tỏi thường được thu hoạch khi chưa chín hoặc quá chín, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và chất lượng của tỏi. Dưới đây là những dấu hiệu tỏi chín vào mùa đông, bạn có thể tham khảo để không còn nghi ngờ khi cần đào tỏi.

• Các lá phía trên chuyển sang màu vàng và các lá phía dưới khô nhanh. Mặc dù nếu mũi tên không bị cắt đứt thì dấu hiệu này có thể được biểu hiện yếu.
• Nếu có một mũi tên, vào thời điểm đầu chín, vỏ của bầu khí trên đó sẽ vỡ ra và bề mặt bóng đèn trở nên nổi bật.

Để có đầu tỏi lớn hơn, nên loại bỏ tất cả các mũi tên ngoại trừ 2-3 miếng để có được nguyên liệu hạt giống hoặc định hướng đến thời điểm đào cây trồng.

• Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ, bạn có thể đào đất từ ​​một vài cái đầu. Nếu vảy cứng, khô và có màu sắc bình thường thì bạn có thể đào chúng lên. Nếu không, tỏi phải chín, và nếu thấy rõ đầu tỏi đã bắt đầu phân hủy thành từng tép riêng lẻ thì tỏi đã chín quá và bạn cần phải đào lên gấp!

Khi thu hoạch cần phải đào tỏi lên

Khi nào nên đào tỏi mùa đông?

Tùy thuộc vào giống, tỏi trồng trước mùa đông có thể chín vào những thời điểm khác nhau. Tuy nhiên, trung bình, thời gian chín hoàn toàn là khoảng 100 ngày kể từ ngày xuất hiện những chồi đầu tiên. Thông thường khoảng thời gian này rơi vào thập kỷ thứ hai của tháng Bảy hoặc những ngày đầu tiên của tháng Tám - vùng khí hậu đóng một vai trò lớn ở đây.

Hấp dẫn!

Có một niềm tin phổ biến về thời điểm đào tỏi. Theo niềm tin này, tỏi mùa đông phải được đào trước Lễ Peter và Paul, rơi vào ngày 12 tháng 7 hoặc ngay sau đó.

Khi làm sạch tỏi mùa đông Bạn cũng có thể dựa vào lịch âm. Nếu việc trồng cây được thực hiện trên đó thì có thể tiến hành thu hoạch trên đó. Nhiều người làm vườn khẳng định rằng lịch âm không hề thất bại trong vấn đề này và cho phép bạn thu hoạch một vụ thu hoạch chín muồi tốt sẽ được bảo quản tốt mà không cần phải nhồi nhét vào đầu những thông tin không cần thiết.

Khi nào nên đào tỏi xuân?

Nếu chúng ta nói về tỏi mùa xuân, thì cũng có những dấu hiệu chín nhất định và những khuyến nghị về thời điểm nên đào tỏi. Tỏi mùa xuân chín từ khoảng giữa tháng 8 đến tháng 9, nhưng thời điểm khác nhau sự đa dạng khác biệt có thể khác nhau đáng kể, vì vậy điều quan trọng là không chỉ tập trung vào thời gian mà còn cả trạng thái văn hóa.

Hấp dẫn!

Tỏi mùa xuân cũng như tỏi mùa đông, có thể thu hoạch theo âm lịch.

• Dấu hiệu chắc chắn đầu tiên về thời điểm đào tỏi là những ngọn tỏi màu vàng, càng ngày càng nằm xuống. Các lá phía dưới có thể khô hoàn toàn.
• Dấu hiệu thứ hai là cổ rễ khô.
• Phương pháp thứ ba, đơn giản nhất để kiểm tra sự sẵn sàng của những cái đầu là đào một trong số chúng lên và nhìn kỹ. Đầu phải có hình răng rõ ràng, vảy khô và dày đặc.

Phơi tỏi trên lưới đứng dưới tán cây

Khi nào bạn có thể đào tỏi ở vùng Moscow và Siberia?

Siberia và Urals là những vùng có khí hậu mát mẻ. Vì vậy, tất cả các loại cây trồng ở đây thường chín muộn hơn vài tuần so với miền Trung và miền Nam. Điều này cũng áp dụng cho tỏi. Nhưng khi nào bạn nên đào tỏi mùa đông và mùa xuân trong trường hợp này?

Nó được đào ở vùng lạnh muộn hơn khoảng 1-2 tuần so với vùng ấm áp. Tức là, tỏi mùa đông được thu hoạch từ đầu hoặc giữa tháng 8 và tỏi xuân từ đầu tháng 9. Điều quan trọng là phải luôn chú ý đến tất cả các dấu hiệu - ngọn bị ố vàng, cổ khô và vỏ trấu trên đầu.

Đối với khu vực Moscow, khu vực này có đặc điểm là mưa khá thường xuyên. Bởi vì độ ẩm cao và những ngày nắng hiếm hoi, tỏi cũng có thể phải mất rất nhiều thời gian mới chín. Do đó, việc thu hái ở khu vực Moscow, cũng như ở Siberia và Urals, được thực hiện muộn hơn 1-2 tuần so với khu vực miền Trung và miền Nam - tập trung vào các dấu hiệu chín của đầu chứ không phải vào ngày tháng.

Làm thế nào để thu hoạch?

Họ đào tỏi xuân và những cây trồng trước mùa đông, chỉ khi thời tiết khô ráo. Các mũi tên bị cắt bỏ (nếu tỏi là mùa đông), phần đầu được đào lên và cẩn thận lấy ra khỏi mặt đất. Chúng cần được giũ sạch khỏi lớp đất còn sót lại nhưng không quá nhiệt tình để không làm hỏng đầu. Thu hoạch được trải trên phim và báo để khô trong vài ngày. Nếu thời tiết cho phép, bạn có thể để nó trực tiếp dưới không khí cởi mở, nếu ngoài trời sắp mưa thì phơi trong nhà hoặc dưới tán cây.

Tốt nhất nên giấu tỏi rồi đem phơi qua đêm vì mưa bất chợt có thể làm hỏng tỏi.

Bảo quản tỏi bằng cuống

Sau khi làm khô tỏi ngoài trời nó có thể được đặt trong hộp ở nơi thông gió tốt và phơi khô trong 2-3 tuần nữa. Lần sấy cuối cùng này sẽ giúp vảy khô hoàn toàn. Sau đó, cắt bỏ phần rễ và phần ngọn, tuy nhiên nếu tỏi được tết thành bím, bạn có thể chỉ cần cắt bỏ phần rễ và để lại phần ngọn. Sau đó, tỏi được bày ra để bảo quản ở tầng hầm, hầm, gác mái khô ráo hoặc đơn giản là treo trên trần nhà.

Phòng bảo quản phải được thông gió tốt, độ ẩm lên tới 80%. Nên đặt những hộp có đầu lớn sâu hơn, chúng sẽ tồn tại lâu nhất. Nhưng tốt hơn hết bạn nên xác định những cái nhỏ gần lối ra hơn - chúng cần được sử dụng trước.

Mỗi mùa hè, những người làm vườn phải đối mặt với một câu hỏi hóc búa: khi nào thu hoạch tỏi? Nhiều người được hướng dẫn về thời điểm thu hoạch tỏi từ hàng xóm của họ, nếu họ đã thu hoạch xong thì đã đến lúc chúng ta. Tôi tin rằng đây không phải là những hướng dẫn hoàn toàn chính xác, bởi vì chỉ nên thu hoạch tỏi chín và tình trạng của nó phụ thuộc vào giống và thời điểm trồng. Vì vậy, chúng ta hãy cùng xem thời điểm thu hoạch tỏi mùa đông, thời điểm thu hoạch tỏi mùa hè, cùng xem dấu hiệu tỏi chín và cũng nói về những điều tuyệt đối không được làm khi thu hoạch tỏi.

Mỗi vùng có thời điểm thu hoạch tỏi mùa đông riêng.

Khoảng, để tỏi mùa đông chín, phải mất từ ​​80 đến 140 ngày sau khi nảy mầm, trong đó tỏi Dushanbe chín trong 80 - 90 ngày, Belorussky - trong 90 - 125 ngày, Polet - trong 99 - 134 ngày, Boguslavsky - trong 108 - 110 ngày ngày, Yubileiny Gribovsky - trong 83 - 140 ngày.

Số học trên chỉ có thể được sử dụng như một hướng dẫn gần đúng. Thời gian chín có thể thay đổi tùy theo điều kiện thời tiết. Vào mùa hè nhiều mưa, tỏi sẽ chín sớm hơn và vào mùa hè khô nóng muộn hơn.

Điều rất quan trọng là phải loại bỏ tỏi đúng thời gian để không gặp vấn đề gì khi bảo quản vào mùa đông.

Tỏi cần phải chín nhưng không được chín quá, nếu không sẽ bảo quản không tốt - tỏi sẽ bị khô hoặc thối.

Tốt hơn là bạn nên thu hoạch chồi tỏi sớm hơn trước khi tỏi chín quá.

Làm thế nào để biết tỏi của bạn đã chín chưa

Điều này có thể được xác định bởi vẻ bề ngoài tỏi

Tỏi chưa chín có xu hướng mềm và dễ vỡ. Khi bảo quản, những bóng đèn như vậy sẽ khô nhanh chóng.

Tỏi quá chín sẽ vỡ ra thành từng tép riêng lẻ, vảy bao phủ củ sẽ vỡ ra và rễ non xuất hiện ở phía dưới.

Tỏi chín có đầu dày, tép dai và mọng nước, dễ tách ra và được phủ 3 lớp vảy.

Để biết tỏi của tôi đã chín chưa và xác định ngày thu hoạch, tôi định kỳ (mỗi tuần một lần) sau khi chúng bắt đầu chuyển sang màu vàng. lá dưới tỏi, đào củ hành lên và kiểm tra tình trạng của nó. Tôi không vứt những củ tỏi đã đào lên mà dùng chúng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, ngay cả những củ tỏi chưa chín vẫn có mùi thơm của tỏi.

Để đẩy nhanh quá trình chín, bạn có thể cào đất ra khỏi củ.

Dấu hiệu cho thấy tỏi mùa đông đã sẵn sàng để thu hoạch

Thực tiễn cho thấy tỏi đã sẵn sàng để thu hoạch nếu:

1. Các lá phía dưới của tỏi đã chuyển sang màu vàng và khô (ở Urals thường là cuối tháng 7 - đầu tháng 8 - mười ngày đầu);

1. Mũi tên tỏi đặc biệt bên trái nổ tung và bắt đầu mở ra. Để tỏi lớn hơn, tôi cắt bỏ những chồi tỏi, chỉ để lại một vài chồi để có hạt mới và quyết định ngày thu hoạch.

Từ mũi tên tỏi, tôi chuẩn bị gia vị tuyệt vời hoặc cà chua-tỏi, hoặc tôi nấu

Nếu có thể, tôi cố gắng loại bỏ tỏi có tính đến âm lịch. Năm 2017 nhiều nhất ngày thuận lợi Những ngày sau đây có thể thu hoạch tỏi trong tháng 8: 1-3, 11,12,15,16,29,30.

Khi chọn ngày thu hoạch tỏi phải phối hợp với thiên đình. Ngày nên khô ráo, tốt nhất là không nóng, dưới ánh nắng gay gắt, tỏi đào lên có thể bị cháy, ảnh hưởng đến việc bảo quản.

Cách đây vài năm tôi đã tiến hành một thí nghiệm, nghiên cứu 4 cách bảo quản tỏi. Về kết quả thí nghiệm của tôi và theo những cách khác nhau Bạn có thể đọc về cách bảo quản tỏi trong ấn phẩm của tôi và xem video của tôi.

Khi nào nên thu hoạch tỏi mùa hè

Tỏi mùa hè được thu hoạch muộn hơn tỏi mùa đông. Để tỏi mùa hè chín, phải mất 100 ngày kể từ thời điểm nảy mầm. Theo quy định, tôi thu hoạch tỏi mùa hè từ hai đến ba tuần sau khi thu hoạch tỏi mùa đông (khoảng nửa cuối tháng 8).

Dấu hiệu chính cho thấy tỏi mùa hè đã sẵn sàng để thu hoạch là các lá phía dưới bị vàng và các lá phía trên của tỏi bị ngã.

Những điều tuyệt đối không nên làm khi thu hoạch tỏi

Điều quan trọng không chỉ là thời điểm loại bỏ tỏi mà còn cả cách loại bỏ tỏi.

1. Chỉ cần nhổ tỏi ra khỏi mặt đất. Nếu không, lá của nó sẽ gãy và tỏi sẽ vẫn còn trong lòng đất. Loại cây trồng này nằm khá sâu trong lòng đất, vì vậy bạn nên đào nó bằng chĩa hoặc xẻng, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn.
2. Ném nhanh tỏi xuống đất. Nó có thể bị hư hỏng do va chạm và sẽ không được bảo quản lâu.
3. Làm sạch đất khỏi củ bằng cách đập chúng vào nhau. Kết quả sẽ giống như khi nó rơi xuống đất - một vết lõm và mục nát.
4. Ngay sau khi thu hoạch, cắt bỏ thân và lá tỏi. Cần phơi khô tỏi cùng với lá dưới tán trong 2-3 tuần. Điều này sẽ cải thiện chất lượng của tỏi, vì bổ sung chất dinh dưỡng.

Hôm nay các bạn thân mến, những vị khách ghé thăm blog “Bí mật bánh hạnh nhân” thân mến, hôm nay các bạn đã biết khi nào nên thu hoạch tỏi vào mùa đông và mùa xuân, làm thế nào để biết tỏi đã sẵn sàng để thu hoạch chưa và những điều không nên làm khi thu hoạch tỏi. sẽ giúp bạn có được một vụ thu hoạch tỏi tuyệt vời.

Trân trọng, Nadezhda Karacheva

Dấu hiệu trưởng thành của đầu

Tỏi chín rất đều. Dấu hiệu của sự trưởng thành là:

• màu vàng của lá phía dưới;
• làm khô màng bên ngoài và thu được màu sắc đặc trưng của giống;
• dễ dàng tách đinh hương;
• làm thẳng các mũi tên, trước đây được cuộn thành vòng, trong các kiểu bắn;
• nứt hộp bằng bóng đèn;
• ngọn chỗ ở.

Những dấu hiệu này là dấu hiệu của sự trưởng thành về mặt kỹ thuật, khi quá trình hình thành củ chưa hoàn thành và kết thúc sau khi thu hoạch.

Việc nứt đầu (độ chín sinh lý) cho thấy tép đã sẵn sàng nảy mầm và cần thu hoạch gấp. Nhưng đây không phải lúc nào cũng là dấu hiệu của sự trưởng thành. Thường thì những đầu chưa chín cũng bị nứt khi trồng tỏi sau khoai tây.

Thời điểm thu hoạch tỏi

Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào phương pháp trồng trọt.

Thời gian dọn dẹp bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết. Vào mùa hè lạnh và ẩm ướt, quá trình chín của thu hoạch bị trì hoãn 5-10 ngày.
Không thể thu hoạch tỏi quá sớm vì tỏi sẽ không được bảo quản tốt. Khi thu hoạch muộn, các đầu sẽ rụng thành từng nhánh riêng lẻ. Thời điểm tối ưu đến khi các mũi tên thẳng hàng và hộp hoa bắt đầu mở ra. Nếu không có mũi tên thì chúng tập trung vào phần ngọn: khi rơi xuống, chúng bắt đầu thu hoạch.

Thời gian chín của đầu tỏi có thể tăng hoặc giảm bằng cách sử dụng các biện pháp nông nghiệp khác nhau.

Hoạt động trước thu hoạch để nâng cao chất lượng cây trồng

2 tuần trước khi trưởng thành về mặt kỹ thuật, các mũi tên thẳng ra, tỏi ngừng phát triển và củ bắt đầu lấp đầy. Lúc này, lá được giã nát hoặc buộc thành nút để tăng cường lưu thông chất dinh dưỡng từ thân, lá lên đầu. Trong trường hợp này, thời gian chín tăng thêm 10-14 ngày. Nếu mùa hè có nhiều mưa thì kỹ thuật này không được sử dụng vì đầu tiếp xúc lâu dài với đất ẩm ướt khiến chúng bị ảnh hưởng bởi bệnh nấm.

Khi các chùm hoa bắt đầu thẳng lại, đất từ ​​củ được cào nửa chừng để không khí có thể tiếp cận với đinh hương. Điều đặc biệt cần thiết là phải làm điều này trong thời tiết ẩm ướt. Nếu điều này không được thực hiện, thì do độ ẩm trong đất tăng lên, sự xâm nhập của không khí vào rễ trở nên khó khăn. Kết quả là các cây đinh hương bắt đầu bị thiếu oxy và chết. Hiện tượng này được gọi là ngâm. Cào đất thúc đẩy quá trình hô hấp bình thường của củ và đẩy nhanh quá trình hình thành của chúng thêm 3-5 ngày.

Khi nào cần lấy tỏi ra khỏi vườn, phơi tỏi

Khi ngọn rụng xuống và bắt đầu khô thì cây được đào lên. Bạn không thể trì hoãn việc thu hoạch vì tỏi trưởng thành dễ nảy mầm. Bạn không thể thu hoạch tỏi sau khi trời mưa. Việc nhổ cây lên khỏi mặt đất là không thể chấp nhận được vì điều này có thể làm hỏng bóng đèn. Các đầu đào lên được để ngoài không khí trong 5-6 giờ để thông gió và khô. Ban đêm, thu hoạch được cất vào kho.

Tỏi được phơi khô cùng với ngọn trong 12-15 ngày trong nhà kho hoặc gác xép, xếp thành 1-2 lớp. Khi trời nắng, khô ráo, hộp được đem ra ngoài trời.

Cây khô rất tốt và nhanh chóng trong nhà kính, nơi có điều kiện lý tưởngđể sấy khô. Các hộp thu hoạch được đặt trong nhà kính và để trong 8-10 ngày. Thỉnh thoảng lật cây lại để các đầu dưới ở trên. Nhà kính được mở ngay cả vào ban đêm. Tỏi khô đúng cách có thân đàn hồi, uốn cong tốt nhưng không bị gãy.

Cây có mũi tên được để trên luống 7-10 ngày sau khi thu hoạch vụ chính. Khi cuống hoa bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cắt, buộc thành chùm và phơi trong bóng râm từ 20-25 ngày. Trong thời gian này, củ sẽ to hơn, lớn hơn nhiều và có màu sắc tương ứng với giống.

Chuẩn bị lưu trữ

Khi kết thúc quá trình sấy, củ được làm sạch đất, cắt bỏ rễ và thân và bảo quản.

Dọn dẹp mặt bằng bao gồm việc loại bỏ 1-2 lớp vảy tích hợp. Bạn không nên loại bỏ nhiều lớp hơn vì chúng bảo vệ phần đầu tỏi khỏi sự bốc hơi ẩm quá mức trong quá trình bảo quản. Nếu loại bỏ quá nhiều vảy thì sau 1-2 tháng đinh hương sẽ bắt đầu khô.

Cắt tỉa rễ. Rễ được cắt ở khoảng cách 2-5 mm tính từ đáy, và các đầu còn lại được đốt cháy. Điều này ngăn ngừa đinh hương nảy mầm trong quá trình bảo quản và phần đầu bị hư hại do sâu bệnh trong chuồng. Rễ của hạt giống không bị cháy.

Cắt ngọn. Cắt bỏ phần ngọn khô, để lại cổ dài 2-3 cm, nếu tết thành bím thì để lại 30-40 cm cuống, nếu xếp thành chùm thì 15-20 cm.

Những chùm củ trên không được buộc thành chùm và cất riêng.

Nguyên tắc chung khi bảo quản tỏi

Lý tưởng nhất là cất giữ bóng đèn khô để bảo quản. Chúng được bảo quản ở nơi tối ở nhiệt độ từ 3 đến 22°C và độ ẩm không quá 70% ở những nơi không có sự lưu thông không khí mạnh.

Các phương pháp bảo quản cây trồng ở nhà riêng và trong căn hộ ở thành phố là khác nhau. Tỏi được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ dương thấp (3-6°C) trong hầm hoặc gác mái, nơi có điều kiện gần tối ưu.

Trong các căn hộ, cây trồng được bảo quản tốt ở nhiệt độ 18-22°C trong không gian kín không có gió lùa. Không nên bảo quản bóng đèn trong phòng có độ ẩm cao (nhà bếp, phòng tắm) hoặc những nơi có nhiệt độ không khí trên 22°C (gần bộ tản nhiệt, trên tủ, gác lửng). Nơi thích hợp nhất là kệ dưới cùng của tủ ở hành lang hoặc phòng đựng thức ăn, nơi có nhiệt độ và độ ẩm không quá cao.

Sẽ không thể bảo quản tỏi trong tủ lạnh ngay cả khi bạn muốn vì độ ẩm ở đó rất cao. Đầu nấm nhanh chóng bị ẩm và thối hoặc mốc. Thời hạn sử dụng tối đa của tỏi trong tủ lạnh là 7-10 ngày.

Đầu bị nứt sẽ kéo dài không quá một tháng. Vì đinh hương không được bảo vệ bởi lớp vảy chung nên quá trình hô hấp và bay hơi diễn ra rất mãnh liệt và chúng khô đi nhanh chóng. Chúng phải được sử dụng đầu tiên.

Thời hạn sử dụng của tỏi mùa đông là 6-8 tháng (tùy theo giống), tỏi mùa xuân - 8-10 tháng. Trong thời gian này, củ được ngâm trong trạng thái ngủ sinh học tự nhiên. Vào cuối thời kỳ ngủ đông, quá trình trao đổi chất ở đinh hương tăng cường, chuẩn bị cho sự bắt đầu của mùa sinh trưởng. Vì vậy, khó khăn lớn nhất nảy sinh ở nửa sau thời hạn sử dụng của cây trồng. Tại thời điểm này, các đầu củ được bảo quản ở nhiệt độ 0-2°C (tỏi nảy mầm ở +3°C) hoặc ở +20°C trở lên (với quá nhiều tỏi). nhiệt độ cao sự nảy mầm của đinh hương chậm lại).

Cách bảo quản tỏi

Có một số cách để bảo quản tỏi:

• thắt bím, vòng hoa, búi tóc;
• trong lưới và giỏ;
• trong túi vải lanh;
• trong hộp, hộp;
• trong các ngân hàng.

Sẽ rất tốt nếu bạn bảo quản tỏi theo bím, bó, giỏ, lưới nếu bạn có nhà kho, gác mái hoặc ít nhất là tầng hầm khô ráo. Bảo quản trong lọ thích hợp cho căn hộ. Các phương pháp lưu trữ khác phù hợp cho cả nhà riêng và căn hộ.

Bím tóc bảo quản tỏi.

Đây là cách bảo quản tỏi phổ biến nhất. Bím tóc chiếm ít không gian và việc kiểm soát sự hư hỏng xảy ra dễ dàng hơn bằng phương pháp bảo quản này.
Khi cất thành bím sau khi sấy khô, để lại ngọn 30-40 cm. Để dệt một bím tóc, bạn cần một sợi dây mỏng, dây bện hoặc dây mềm.

Kỹ thuật bện.

Lấy 3 cái đầu và buộc chúng ở gốc bằng một sợi dây. Điều này dẫn đến bốn đầu: ba thân và một sợi dây, khi dệt phải luôn đan xen với một trong các thân.
Thực hiện ràng buộc ban đầu.
Sau đó, sau mỗi lần dệt, một đầu mới được thêm vào bím tóc.

Các bím tóc không được dài quá, nếu không chúng sẽ bị đứt dưới sức nặng của chính chúng. Bạn có thể tết tỏi như vòng hoa, xoắn cuống quanh cổ đầu trước. Bảo quản bím tóc và vòng hoa trong nhà kho ở nhiệt độ 3-6°C hoặc trong tủ quần áo của căn hộ (ở 18-22°C). Nhưng trong một căn hộ, tỏi bện thành bím không tồn tại được lâu. Để bím tóc và vòng hoa không bị bung ra, phần đầu không được kéo ra cùng với phần ngọn mà cắt bỏ, sau đó phần cuống vẫn ở bên trong và bím tóc không bị rời ra.

Bạn có thể chỉ cần buộc những chiếc đầu thành từng chùm 15-20 mảnh và treo chúng trong nhà kho hoặc gác mái. Bạn không thể treo bím tóc trong bếp để bảo quản lâu dài.

Lưu trữ trong giỏ và lưới

Củ được xếp thành 3-4 lớp, nếu trong phòng bảo quản có độ ẩm cao thì đổ vỏ hành tây. Những chiếc thúng được đặt ở nơi tối, lưới được treo trên tường. Cây trồng được bảo quản tốt hơn trong giỏ hơn là trong lưới.

Bảo quản trong túi vải lanh

Tỏi được cho vào túi làm bằng vải tự nhiên và rắc muối để bảo vệ tỏi khỏi độ ẩm. Các túi được đặt trên pallet hoặc kệ dưới cùng của các hộp gần nhau.

Lưu trữ trong hộp và hộp

Hộp và thùng phải có lỗ để không khí lưu thông nhẹ. Tỏi được xếp thành 3-4 lớp, trong phòng có độ ẩm cao, rắc muối lên từng lớp. Lớp trên cùng của đầu được phủ 1-2 cm muối, muối sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và ngăn không cho đầu bị mục nát và mốc.

Bảo quản tỏi trong lọ có muối.

Bảo quản tỏi trong lọ

Tỏi chưa gọt vỏ được cho vào lọ thủy tinh. Hành nhỏ đặt nguyên củ, củ lớn chia thành từng tép. Hũ được đóng lại bằng giấy dày hoặc nắp nylon đục lỗ. Cái này cách tốt nhất bảo quản tỏi trong một căn hộ ở thành phố

Bảo quản bóng đèn

Nếu hạt giống được gieo vào mùa xuân thì những mũi tên khô có quả được buộc thành chùm và bảo quản trong kho ở nhiệt độ 2-4 ° C. Trong căn hộ, chúng có thể được cất giữ trên ban công cách nhiệt. Đặt túi gạc lên chùm hoa để củ không bị rụng. Trước khi trồng 2 tháng, củ trên không được tách khỏi cuống, làm sạch tạp chất và bảo quản ở dạng khối ở nhiệt độ 12-15°C.

Các phương tiện bổ sung dùng để bảo quản tỏi

Ngoài những cách trên, còn có những cách khác để bảo quản cây trồng nhưng chúng tương đối ít được sử dụng do cường độ lao động cao.

Mục tiêu chính của bất kỳ phương pháp bảo quản nào là bảo quản độ ngon và độ tươi của đinh hương càng lâu càng tốt và tránh làm hỏng vụ thu hoạch.

Những vấn đề có thể xảy ra khi bảo quản tỏi

Các vấn đề chính gặp phải trong quá trình bảo quản:

• đầu bị mốc và mục nát;
• làm khô đinh hương;
• thay đổi màu sắc;
• nảy mầm;
• thiệt hại do sâu bệnh trong chuồng (rễ và bọ ve).

Nấm mốc và thối rữa cây trồng xảy ra do độ ẩm không khí tăng lên. Cần phân loại, loại bỏ những bóng đèn hư, phơi khô phần còn lại gần lò sưởi hoặc trên gác lửng khoảng 5-6 ngày rồi đặt vào. phòng khô. Nếu độ ẩm không khí cao thì rắc muối còn lại lên.

Làm khô tép tỏi.Ở các giống mùa đông, quá trình sấy khô tự nhiên xảy ra vào cuối thời gian bảo quản. Nó có thể được làm chậm lại trong vài tuần bằng cách bọc đầu trong màng bám. Nếu tỏi bắt đầu khô từ lâu trước khi hết kinh thì nguyên nhân là do không khí quá khô. Đầu có thể được đặt trong tủ lạnh trong vài ngày, nơi quá trình hô hấp chậm lại. Nhưng bạn không cần để chúng ở đó quá lâu nếu không chúng sẽ bị ẩm và thối. Để tránh bị khô thêm, củ được xử lý bằng parafin hoặc bọc trong màng bám.

Thay đổi màu sắc của răng tại cơ sở trên màu vàng là dấu hiệu bị tuyến trùng gây hại trên thân. Vào mùa hè, sâu bệnh đẻ trứng ở đáy cây và đất xung quanh. Tỏi bị nhiễm trứng giun tròn không bảo quản tốt. Họ phân loại, tách những đầu bệnh ra khỏi những đầu khỏe rồi đốt. Tất cả hạt giống, ngay cả khi không phát hiện thấy sâu bệnh gây hại, bắt buộc ngâm bằng thuốc trừ sâu, sau đó sấy khô và tiếp tục bảo quản trong điều kiện tương tự.

Nảy mầm. Những tép bắt đầu nảy mầm được làm sạch và lấp đầy dầu thực vật. Ở dạng này chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài. Bạn có thể đốt phần đáy bằng lửa, nhưng nếu quá trình đã bắt đầu thì không thể dừng lại. Đinh hương nảy mầm mất đi độ cứng và độ đàn hồi và không thích hợp để tiêu thụ.

Thiệt hại do sâu bệnh trong chuồng là cực kỳ hiếm. Tỏi chủ yếu bị ảnh hưởng bởi bọ ve ở rễ và bột. Sâu bệnh xâm nhập vào cây đinh hương qua đáy và ăn nước ép của nó. Phần đáy dần dần mục nát và rơi ra. Nếu có nguy cơ nhiễm trùng, hãy rắc tỏi bằng bột phấn trong quá trình bảo quản. Nếu phát hiện nhiễm trùng trong quá trình bảo quản, các đầu sẽ được đặt vào lò nung nóng trước ở 100°C trong 1-1,5 phút. Sau đó, các củ được phân loại, những củ bị ảnh hưởng bởi ve sẽ được chọn và đốt.

Có một số cách để bảo quản tỏi. Bằng cách này, bạn có thể tránh được những vấn đề nghiêm trọng và xác định phương pháp lưu trữ nào là tốt nhất.

Thời điểm thu hoạch đang đến gần, nhiều nhà vườn đang quan tâm đến câu hỏi: khi nào thu hoạch tỏi vào năm 2019 âm lịch? Nếu chất lượng của cây trồng phụ thuộc vào việc trồng trọt kịp thời thì ngày thu hoạch chính xác sẽ ảnh hưởng đến thời gian bảo quản. Ngoài âm lịch, bạn cần tính đến dấu hiệu bên ngoàiđiều kiện thời tiết và trưởng thành. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét tất cả điều này một cách chi tiết.

Khi nào thu hoạch tỏi năm 2019 theo Mặt Trăng?

Nhiều người tin rằng tất cả các loại cây trồng chắc chắn phải được thu hoạch vào những ngày được phân bổ cho việc này theo lịch được tạo ra trên cơ sở chuyển động của vệ tinh Trái đất. Nếu bạn giữ quan điểm này, hãy xem các ngày được chỉ định cho năm 2019:

• Tháng 7: 5-7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
• Tháng 8: 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Thu hoạch khi có dấu hiệu chín

Ngay cả những người chấp nhận lịch âm như một trợ lý trung thành trong việc xác định thời điểm thu hoạch cũng không thể phủ nhận rằng cần hết sức chú ý đến mức độ chín của cây trồng. Nếu đầu tỏi không có thời gian chín hẳn, bạn sẽ phải mất thời gian đưa chúng về trạng thái mong muốn sau khi đào lên. Nhưng nếu thu hoạch quá muộn, tỏi sẽ bắt đầu phát triển và trong trường hợp này sẽ không thể bảo quản được lâu. Nó sẽ xấu đi trước năm tới.

Các dấu hiệu sau đây sẽ giúp xác định mức độ chín của tỏi:

• các lá phía trên chuyển sang màu vàng và rủ xuống;
• các lá phía dưới khô đi;
• đầu dày đặc, có hai hoặc ba vỏ;
• đinh hương tách tốt.

Để xác định tình trạng của những chiếc đầu bạn sẽ phải đào ra một hoặc hai chiếc để kiểm tra. Việc tỏi chưa chín sẽ được biểu hiện bằng độ mềm, đồng thời dấu hiệu quá chín sẽ là nứt vảy hoặc tách từng tép. Nếu bạn không có mục tiêu lưu trữ lâu dài thì bạn không cần phải suy nghĩ về thời điểm thu thập.

Tỏi mùa đông thường được thu hoạch vào giữa tháng 6, tỏi mùa xuân - vào cuối tháng 8 hoặc đầu mùa thu. Nếu mùa hè có mưa, quá trình chín sẽ diễn ra nhanh hơn, nếu trời khô hạn thì bạn sẽ phải đợi lâu hơn. Khi tính toán, điều quan trọng là phải tính đến mùa sinh trưởng của một giống cụ thể.

Đặc điểm của việc thu hoạch tỏi

Vì vậy, chúng ta đã sắp xếp thời gian, bây giờ chúng ta hãy chuyển sang xem xét các quy tắc cơ bản để chuẩn bị thu hoạch và thực sự đào nó lên.

Sự chuẩn bị

Để chuẩn bị thu hoạch tỏi, các nhà nông học khuyên bạn nên làm như sau:

• Một tháng trước khi thu hoạch theo kế hoạch, ngừng hoàn toàn việc tưới nước cho tỏi. Bằng cách này, nó sẽ chín tốt hơn và giảm thiểu sự xuất hiện của bệnh tật.
• Cùng với việc ngừng tưới nước, các mũi tên bị gãy.
• Khi củ bắt đầu phát triển, bạn cần buộc lá tỏi thành nút. Bằng cách này, cây sẽ ngừng lãng phí chất dinh dưỡng trên rau xanh và hướng chúng vào sự phát triển của cây lấy củ.

Làm sạch

Có một số quy tắc khi thu hoạch tỏi:

• Thu hoạch tỏi vào thời tiết khô ráo, ấm áp. Nếu vẫn phải đào cây dưới trời mưa, bạn sẽ phải đặc biệt chú ý đến việc phơi khô. Tỏi thu thập trong mưa sẽ không được bảo quản tốt.
• Không rút củ chín bằng tay - hãy sử dụng dụng cụ thích hợp. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận vì tỏi bị hư hỏng sẽ không bảo quản được lâu.
• Ngay sau khi lấy tỏi ra khỏi mặt đất, hãy lau khô thật kỹ. Trong thời tiết nắng ấm, việc này sẽ chỉ mất một hoặc hai ngày. Điều này có thể được thực hiện trực tiếp trên giường. Để bảo vệ cây khỏi sương, hãy giấu cây trong nhà vào ban đêm hoặc che bằng ni lông.
• Việc bảo quản tỏi trước tiên phải cắt tỉa lá. Để lại những chiếc rương nếu bạn định đan bím tỏi.

Quy tắc bảo quản tỏi sau khi thu hoạch

Tỏi thu thập phải được phân loại: những củ tỏi không bị hư hỏng sẽ được bảo quản, nhưng những củ tỏi bị hư hỏng dù là nhỏ nhất cũng nên ăn ngay lập tức. Khi chọn nơi lưu trữ cây trồng, điều quan trọng là phải nghĩ đến ba điểm chính:

1. Nhiệt độ. Về mặt này, tỏi không kén người: nó chịu được nhiệt độ ấm và mát rất tốt. Tuy nhiên, độ mát phù hợp hơn với cây trồng vụ đông - +2...+4 °C.
2. Độ ẩm.Độ ẩm tối ưu trong không khí là 60-80%. Nếu nhiều hơn, tỏi có thể bị ôi, nếu ít hơn, tép sẽ nhanh chóng mất đi độ ngon ngọt.
3. Thông gió. Cần đảm bảo trao đổi không khí trong phòng được chọn để bảo quản tỏi. Đặc biệt chú ý. Thông gió kém sẽ dẫn đến bệnh tật và mất tính đàn hồi.

Trong một căn hộ ở thành phố những nơi thích hợpĐể bảo quản tỏi có thể có tủ lạnh, tủ đựng thức ăn mát hoặc ban công cách nhiệt nhưng không có hệ thống sưởi. Điều rất quan trọng là bảo vệ các bóng đèn có giá trị khỏi ánh sáng.

Phương pháp bảo quản tỏi

Các bà nội trợ sáng tạo đã nghĩ ra nhiều cách để bảo quản tỏi suốt mùa đông. Thành công nhất trong số đó là:

• Đầu tiên, người ta dệt bím tóc hoặc vòng hoa, dệt dây thừng hoặc dây thép vào bên trong hoặc buộc 10-15 củ hành lại với nhau. Sản phẩm được treo trên tường hoặc trên dây thừng đã căng.
• Đặt tỏi vào lưới hoặc tất nylon rồi treo lên.
• Sản phẩm thu hoạch được đổ vào hộp gỗ hoặc giỏ có lỗ để thông gió và để ở nơi thông thoáng.
• Tỏi được đổ vào hộp không có lỗ hoặc lọ thủy tinh, rắc tinh thể muối lớn.
• Những tép tỏi đã bóc vỏ được cho vào lọ khử trùng và đổ đầy dầu thực vật. Hộp đựng được đặt trong tủ lạnh.

Bây giờ bạn đã biết câu trả lời toàn diện cho câu hỏi: khi nào thu hoạch tỏi năm 2019 theo âm lịch? Bạn không chỉ nên tập trung vào vị trí của Mặt trăng mà còn tập trung vào mùa sinh trưởng của giống trồng, điều kiện thời tiết và dấu hiệu trưởng thành. Khi bạn nhận thấy lá bắt đầu chuyển sang màu vàng và khô, hãy đào một hoặc hai củ lên để kiểm tra độ chín của chúng. Nếu nó không mềm, răng và vỏ trên tách rời tốt thì đã đến lúc phải làm.