Trợ giúp trong việc lựa chọn một máy xay sinh tố. Những loại thực phẩm nào không thể cắt nhỏ trong máy xay sinh tố? Chọn máy xay sinh tố nào tốt hơn?

Máy xay sinh tố - với thiết bị tuyệt vời này, bạn không chỉ có thể làm cho công việc bếp núc của mình trở nên dễ dàng hơn (nấu thịt băm, thái nhỏ thức ăn), mà còn khám phá nhiều công thức nấu ăn mới, chẳng hạn như làm súp nghiền hoặc nhiều loại cocktail. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy xay khác nhau với nhiều mẫu mã đa dạng và chúng tôi sẽ mách bạn cách chọn loại tốt nhất trong bài viết này.

Máy xay cầm tay dùng để làm gì?

Máy xay cầm tay có thiết kế vô cùng đơn giản, được thiết kế để phục vụ một mục đích - xay, nhưng nhờ các phụ kiện khác nhau, nó có thể xay theo nhiều cách khác nhau và là một thứ khá linh hoạt.

Tôi đã sử dụng máy xay sinh tố được 2 tháng. Tôi nấu tất cả mọi thứ cho họ theo đúng nghĩa đen. Định tính: xay, xát, đánh bông kem và làm bột bánh xèo. Một phần rất tuyệt vời cho bất kỳ nhà bếp, nó đáp ứng tất cả các nhu cầu của tôi.
Người đàn ông từ diễn đàn

Ví dụ, bạn có thể dùng máy xay sinh tố này để làm sinh tố giải khát trong ngày hè nóng nực, hoặc dùng để xay sinh tố trái cây - điều này sẽ rất hữu ích cho những bà mẹ trẻ muốn chiều lòng con nhỏ.

Ngoài ra, chiếc máy xay sinh tố này có thể giúp bạn làm nhân sữa trứng cho các loại bánh bông lan hoặc bánh bông lan, cũng có thể dùng để xay nhỏ thịt băm. (cho một khẩu phần cốt lết). Chúng tôi hy vọng bây giờ bạn không còn nghi ngờ gì rằng máy xay sinh tố là một trợ thủ đắc lực không thể thay thế trong nhà bếp và nó có thể giúp ích rất nhiều trong việc chế biến bất kỳ món ăn nào.

Máy xay sinh tố cầm tay

Chúng tôi đã đề cập đến điểm này ở trên, nhưng vì nó rất quan trọng và có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến giá cả, nên viết về nó chi tiết hơn là điều hợp lý.

Công suất của tất cả các máy xay sinh tố chính nằm trong khoảng từ 140 đến 1200 W và thông thường chia chúng thành các nhóm:

Năng lượng thấp. (lên đến 400 W) Các mô hình được nhắm mục tiêu rất hẹp phù hợp để xay rau củ hoặc cắt nhỏ các loại thực phẩm mềm khác. Rất không khuyến khích việc mua một máy xay sinh tố chính như vậy. Nếu bạn chắc chắn rằng bạn sẽ chỉ sử dụng nó để xay nhuyễn trẻ em, thì bạn có thể tiết kiệm tiền và có được một chiếc máy xay với sức mạnh này.
Máy xay đơn giản, thích hợp cho những công việc đơn giản như nghiền khoai tây cho bữa sáng. Tôi thực sự sử dụng nó theo cách này, và tôi thậm chí không nghĩ đến việc quá tải nó với những vấn đề phức tạp. Đối với điều này, có nhiều thiết bị tinh vi hơn. Và cái này cung cấp cho tôi ngũ cốc và trái cây xay nhuyễn hàng ngày.
Một người đàn ông trên diễn đàn về máy xay sinh tố công suất thấp
Công suất trung bình. (từ 400 đến 600 W) Sức mạnh này sẽ khá đủ để cắt thịt luộc hoặc rau hơi đông lạnh. Chẳng hạn như xay thịt sống đối với thịt băm, máy xay như vậy sẽ không thể xay được nữa, rất có thể, những miếng thịt khá lớn sẽ vẫn còn.
Gần đây đã mua máy xay sinh tố này để làm nhuyễn thức ăn cho trẻ nhỏ. Con dao xỉn màu không chặt được thịt. Những mảnh khá lớn vẫn còn.
Người đàn ông từ diễn đàn
Năng lượng cao. (từ 600 đến 1000 W) Nếu bạn sẵn sàng trả tiền cho loại công suất này, thì đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một căn bếp gia đình. Một thiết bị như vậy có thể dễ dàng xay đá, các loại hạt, cà phê và các sản phẩm rắn khác.
Máy xay sinh tố hạng nặng. (từ 1000 W) Mua một máy xay sinh tố như vậy chỉ có giá trị đối với những người hiểu tại sao họ cần nguồn điện như vậy, nhưng nó có thể hữu ích, chẳng hạn như để nhào bột rất dày. (thường có một tệp đính kèm đặc biệt cho việc này)

Chức năng bổ sung

Mỗi máy xay sinh tố tốt nên có các chức năng bổ sung và các thành phần hữu ích, nếu không có chúng, nó sẽ trở nên rất ít chức năng và thực tế vô dụng, bất kể nó có mạnh đến mức nào.

Số lượng và chất liệu của tệp đính kèm

Một điểm rất quan trọng là sự hỗ trợ chính xác của các phụ kiện máy xay sinh tố. Những chức năng mà thiết bị nhà bếp này có thể thực hiện trực tiếp phụ thuộc vào chúng. Như đã đề cập ở trên, bạn không nên mua máy xay có phụ kiện bằng nhựa, chúng sẽ làm giảm phạm vi sử dụng đáng kể, nhưng ngay cả khi chọn máy xay có phụ kiện bằng thép hoặc nhôm, bạn cần phải xem chất lượng của nó và kiểm tra mọi thứ với các tài liệu.

Khi bạn đã chọn một vật liệu tốt, bạn phải đảm bảo rằng bạn có tất cả các đầu phun cơ bản mà bạn có thể cần, và để bạn biết nói chung có những đầu phun nào, chúng tôi đã tổng hợp danh sách này:

Số tốc độ

Điều này đáng chú ý nếu bạn đang mua một mô hình không quá đắt tiền. Thường xảy ra trường hợp bạn cần xay thứ gì đó mềm và điều này không đòi hỏi quá nhiều điện năng, nếu máy xay không cho phép bạn điều chỉnh - điều này rất tệ.

Máy xay hiện đại có thể cung cấp đến 24 tốc độ, có thể được sử dụng cho các nhiệm vụ hoàn toàn khác nhau.

Tốt để biết.Để xay thịt thành thịt băm, bạn cần bắt đầu ở tốc độ rất thấp và tăng dần - điều này sẽ giúp bạn đạt được độ sệt lý tưởng mà không bị vỡ các miếng lớn.

Sự hiện diện và chiều dài của dây

Gần đây, các nhà sản xuất đã bắt đầu rời xa dây điện ngày càng nhiều, điều này rất hợp lý, bởi vì máy xay ngâm sẽ tiện lợi hơn nhiều khi nó không phụ thuộc vào ổ cắm. Máy xay không dây chứa pin cần được sạc lại thường xuyên.

Nhưng nếu bạn không có cơ hội để mua một máy xay sinh tố không dây, hoặc bạn không muốn chi thêm tiền, biết rằng chức năng như vậy sẽ không hữu ích cho bạn, thì bạn nên hết sức coi trọng độ dài của dây. Hãy suy nghĩ trước về nơi bạn sẽ chuẩn bị thức ăn và ổ cắm gần nhất ở đâu, vì vậy bạn không cần phải sử dụng dây nối.

Tốt để biết. Nếu ổ cắm của bạn ở xa, bạn không nên sợ rằng dây điện dài sẽ cản trở mọi lúc. Hầu hết các nhà sản xuất cung cấp khả năng ẩn nó trực tiếp trong tay cầm (sử dụng một nút chuyên dụng) hoặc làm giá treo tiện lợi.

Nếu bạn có sự lựa chọn giữa mô hình có dây và không dây, có một điều rất quan trọng khác cần biết. Trong hầu hết các trường hợp, máy xay không dây có công suất thấp hơn, vì vậy cần hiểu rõ bạn sẽ sử dụng nó để làm gì.

Những điều nhỏ bé hữu ích

Chân đế thời trang. Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố thường xuyên, thì chẳng ích gì bạn phải giấu nó trong ngăn kéo. Chọn một giá đỡ phù hợp với màu sắc và phong cách của nhà bếp; gần đây, nhiều nhà sản xuất đã đưa ra cơ hội này.
Giá treo máy xay sinh tố. Cho phép bạn treo máy xay sinh tố trên tường hoặc bất kỳ nơi nào khác. Nó sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho những căn bếp nhỏ, nơi mà từng centimet đều đóng một vai trò quan trọng.
Bẻ. Chắc mọi người cũng đoán ra về tính hữu dụng của nó. Thường có ích cho việc theo kịp tất cả những điều nhỏ nhặt trong công thức nấu ăn.
Tay cầm bằng cao su.Đây đã là tiêu chuẩn, nhưng có những máy xay thậm chí không làm được điều đó. Nhờ có một chi tiết nhỏ như vậy, tay sẽ không bị tuột khỏi mui xe và sẽ dễ dàng hơn nhiều khi cầm trong thời gian dài.

Video về cách chọn máy xay cầm tay

Trong video, bạn sẽ được xem đánh giá chi tiết về các mẫu máy xay cầm tay đang được ưa chuộng, cũng như biết cách lựa chọn máy xay phù hợp với gian bếp của mình.

Phần kết luận

Khi chọn một chiếc máy xay sinh tố, bạn cần hiểu lý do tại sao nó sẽ hữu ích cho bạn, để cắt thịt, trái cây đá mềm hoặc rau củ hơi đông lạnh. Điều này sẽ xác định công suất của máy xay sinh tố, những phụ kiện đi kèm sẽ được yêu cầu và tất nhiên là giá của nó, điều này rất quan trọng đối với nhiều người.

Máy xay sinh tố từ lâu đã chiếm được cảm tình của các bà nội trợ nhưng mỗi năm các nhà sản xuất lại ngày càng đưa ra nhiều lựa chọn thú vị hơn. Và những gì có liên quan cách đây vài năm được coi là một mô hình lỗi thời. Trong bài viết này, bạn sẽ biết cách chọn máy xay sinh tố cho gia đình năm 2019 và hãng nào tốt hơn, những điều cần lưu ý khi mua, những tính năng và chức năng của máy.

Có những loại máy xay nào

Có bốn loại máy xay:

Máy xay sinh tố thông thường
Máy xay sinh tố - máy hấp
Máy xay hạt lựu
Máy xay đa năng

Máy xay sinh tố thông thường- lựa chọn "cổ" nhất, nhưng cũng đáng tin cậy nhất, nếu bạn sử dụng nó, tuân theo các giới hạn quy định về độ cứng của sản phẩm. Có một thiết bị như vậy, bạn có thể đánh cocktail, xay rau luộc, trái cây mềm, làm nước sốt và mayonnaise. Các thiết bị này không thể vượt qua thực phẩm hoặc thịt rắn. Dao sẽ nhanh chóng bị xỉn màu và trong trường hợp xấu nhất, động cơ sẽ bị cháy do quá áp.

Nhưng, tất cả đều giống nhau, loại này là phổ biến nhất. Đối với rau sống và trái cây cứng, người ta thường sử dụng máy xay thịt (ví dụ, để chuẩn bị rượu bổ), và cũng quan tâm đến thịt. Nhưng họ chỉ sử dụng máy xay để biến một số nguyên liệu thành hỗn hợp sệt (thịt luộc, rau luộc, trái cây mềm, chẳng hạn như chuối). Tuy nhiên, nếu bạn không có máy xay thịt, thì bạn nên mua một chiếc có thể xay thịt và băm các loại rau cứng.

Máy xay sinh tố-hấp Là một điều rất tốt cho các bà mẹ trẻ. Đầu tiên thiết bị này hấp rau hoặc thịt, sau đó xay như một máy xay sinh tố thông thường. Nước được đổ vào thùng đặc biệt, thức ăn được bày trên vỉ. Khi kết thúc quá trình nấu, giá đỡ dây được tháo ra và chiếc bát sẽ biến thành một chiếc máy xay sinh tố thông thường. Tiện lợi vô cùng. Mặc dù vậy, nếu bạn đã có tủ hấp rồi thì việc này sẽ rất lãng phí.

Máy xay hạt lựu- cắt thành hình khối, bạn còn có thể nói gì nữa? Một chiếc máy xay sinh tố như vậy là niềm mơ ước của những người ghét thái hành bằng tay, nhưng việc lấy máy gặt ra một vài củ hành thì lại lười biếng. Ngoài ra, anh ấy còn cắt thành từng lát, cắt nhỏ các loại hạt và pho mát cứng, cắt nhỏ bắp cải. Nhưng nó không có các chức năng thông thường (xay khoai tây nghiền), và đây là một điểm trừ lớn. Không rõ tại sao nó được gọi chung là máy xay sinh tố, nếu thực tế nó là một thiết bị để cắt thực phẩm. Dịch từ tiếng Anh "blend" có nghĩa là trộn. Chỉ gây nhầm lẫn cho người mua!

Máy xay sinh tố phổ thông- đây là một thiết bị nên một thiết bị! Anh ấy có thể làm mọi thứ, nhờ thực tế là anh ấy có một số phụ kiện có thể hoán đổi cho nhau trong bộ: cho cocktail và khoai tây nghiền từ các sản phẩm mềm, cho thịt băm, để cắt nhiều loại và thậm chí để cắt đá và xay hạt cà phê. Tất nhiên, giá của nó cũng cắn. Tuy nhiên, nếu bạn chưa có thời gian để mua một lượng lớn thiết bị nhà bếp, thì bạn nên mua một chiếc máy xay như vậy. Nó dễ giặt hơn nhiều so với kết hợp, và đây là một yếu tố quan trọng cần được lưu ý.

Các loại máy xay sinh tố

Chìm
Đứng im
Kết hợp

Máy xay cầm tay- được làm dưới dạng một tay cầm dài với một vòi có thể tháo rời. Các loại dao trong đó là khác nhau, tùy thuộc vào loại máy xay sinh tố. Tặng kèm cốc mài cao. Tuy nhiên, chúng tôi không khuyên bạn nên sử dụng loại này nếu bạn muốn làm thịt băm hoặc xay một lượng lớn sản phẩm rắn. Bàn tay sẽ bị mỏi vì trọng lượng. Mô hình này chỉ tốt để xay các thành phần mềm một cách nhanh chóng.

Máy xay sinh tố kết hợp Là lựa chọn tốt nhất. Cối xay có thể tháo rời và sử dụng riêng hoặc có thể lắp ráp, xay trong cối riêng. Tất nhiên, một thiết bị như vậy cũng đắt hơn một thiết bị chìm thông thường và bạn chỉ nên sử dụng nó nếu nó có các đầu phun có thể thay thế cho nhiều kiểu cắt khác nhau.

Vỏ: vật liệu nào tốt hơn

Máy xay sinh tố có kim loại, nhựa và kết hợp.

Vỏ nhựa- lựa chọn kinh tế nhất, nhưng họ sẽ không thể xay súp nóng trong khoai tây nghiền, nó sẽ bị biến dạng và nứt theo thời gian. Vì vậy, chúng tôi không khuyên bạn nên dùng nó, đặc biệt nếu nhà sản xuất không nổi tiếng.

Nhưng điểm cộng của nhựa là thân máy rất nhẹ và tay sẽ không bị mỏi khi cầm trên tay (tất nhiên, điều này áp dụng cho máy xay chìm, đối với máy tĩnh thì đây là một lợi thế không thể bỏ qua).

Vỏ kim loại- Làm bằng thép không gỉ, trông đắt tiền, dễ lau chùi, độ bền cao. Nhưng cần lưu ý rằng nó nặng hơn và chi phí cao hơn đáng kể. Nếu bạn không bị hạn chế về kinh phí, thì bạn có thể mua cái này, một lựa chọn tốt.

Cơ thể kết hợp- phần trên cùng ở tay cầm bằng nhựa và phần kim loại có thể tháo rời. Theo chúng tôi, đây là lựa chọn tốt nhất. Vừa thiết thực, vừa nhẹ và ít nhiều giá cả phải chăng.

Bát: chọn cái nào

Đến từ:

Nhựa
Thủy tinh
Kim khí
Vật liệu tổng hợp

Lợi thế của nhựa là rõ ràng - rẻ. Tuy nhiên, sau một vài năm, bát sẽ chuyển sang màu đục, bị bao phủ bởi các vết nứt nhỏ, chuyển sang màu vàng và trông không còn tươi mới. Và nó có thể vỡ nếu rơi không thành công.

Một chiếc bát thủy tinh hoặc composite sẽ giữ được hình dáng của nó trong nhiều năm, trừ khi nó bị vỡ. Thật tốt nếu điều này xảy ra trong vài năm tới, cho đến khi việc sản xuất những mẫu xe như vậy bị dừng lại. Và nếu sau này không còn những chiếc bát như vậy trong tầm mắt?

Do đó, lựa chọn tốt nhất là thép không gỉ. Mặc dù không thể nhìn thấy từ bên ngoài trong tình trạng sản phẩm như thế nào, nhưng nó sẽ phục vụ bạn cả đời.

Những gì cần tìm khi mua

Nên để bát có vòi để xả hỗn hợp đã hoàn thành sẽ thuận tiện hơn.
Nút nguồn nên bằng cao su và mềm nên cầm thoải mái hơn
Trong các mô hình tĩnh và kết hợp, chức năng tự làm sạch sẽ hữu ích
Ngoài ra, một máy xay sinh tố tốt phải có chức năng bảo vệ chống quá nhiệt và điện áp.
Chúng tôi không khuyến khích sử dụng máy xay điện tử. Các thiết bị cơ học rẻ hơn và sẽ ít phải sửa chữa hơn và sẽ ít tốn kém hơn nhiều so với việc thay thế bo mạch.

Quyền lực: dừng lại ở cái nào

Máy xay phải có công suất như thế nào? Như trong bất kỳ kỹ thuật nào, quy tắc được áp dụng ở đây: càng cung cấp nhiều điện, thiết bị càng mạnh và bền hơn. Không phải lúc nào bạn cũng có thể tính được độ cứng an toàn của sản phẩm và nếu máy xay của bạn quá yếu, thì lỗi như vậy có thể khiến bạn bị cháy mô tơ. Cố gắng chọn máy xay sinh tố trên kiểu máy mạnh hơn. Bạn sẽ không bị mất điện vì máy xay sinh tố xay rất nhanh.

Tùy chọn máy xay sinh tố lý tưởng

Nếu bạn tìm thấy một máy xay sinh tố như vậy - hãy cầm lấy nó mà không do dự! Tuy nhiên, chúng tôi vẫn chưa tìm thấy điều này. Nhưng đột nhiên?

Công suất - cao
Vỏ được kết hợp (trên cùng là nhựa và dưới cùng là kim loại)
Loại - phổ thông (nhưng có khả năng mua riêng các tệp đính kèm khác nhau)
Loại - kết hợp (bạn có thể trộn cả thủ công và trong bát của bạn)
Bát - thép không gỉ có vòi
Chức năng tự làm sạch - có
Chức năng bảo vệ quá nhiệt - có

Tại sao các nhà sản xuất thích đưa ra các lợi ích từng chút một? Chà, tại sao họ nên phát hành một thiết bị như vậy?

Xếp hạng các công ty - nhà sản xuất máy xay sinh tố tốt nhất 2019

Braun
Philips
Moulinex
Bosch
Kenwood
Zelmer

Không có gì tốt hơn những công ty này. Mỗi người trong số họ sản xuất các sửa đổi khác nhau của máy xay cho mọi sở thích và ngân sách. Nhiều lựa chọn khác nhau của Trung Quốc và rẻ tiền chỉ tồn tại trong thời gian ngắn và không rẻ hơn nhiều.

Bây giờ bạn đã có đủ lý thuyết để biết cách chọn máy xay sinh tố phù hợp cho ngôi nhà của mình trong năm 2019. Mua sắm vui vẻ!

Máy xay sinh tố là cánh tay phải để cung cấp cho bạn sinh tố trái cây và rau củ, súp kem, sorbets, mousses, thịt băm, kem đánh, cà phê xay và đá xay. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chọn một máy xay sinh tố cho gia đình của bạn và thiết bị nào là tốt nhất cho bạn - tĩnh hoặc chìm.

Nên chọn máy xay sinh tố nào tốt hơn, máy xay cầm tay hay máy xay sinh tố tĩnh?

Trên thực tế, máy xay sinh tố tốt nhất là máy phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Chúng ta hãy xem xét lần lượt từng loại.

Máy xay chìm bao gồm một "tay cầm" bằng nhựa hoặc kim loại với một động cơ bên trong và một phần đính kèm quay (có thể có một số trong số chúng). Cắt, trộn và đánh bông máy xay cầm tay trong bất kỳ vật chứa nào (của bạn hoặc hộp đựng được cung cấp kèm theo thiết bị). Ưu điểm: nhỏ gọn, cơ động, khả năng xử lý các phần nhỏ, khả năng thay đổi vị trí của dao một cách độc lập (trái ngược với các mô hình tĩnh), tính linh hoạt do sự hiện diện của các phụ kiện cho các mục đích khác nhau. Hóa ra một máy xay cầm tay có thể thay thế máy xay thực phẩm, máy xay cà phê, máy xay thịt, máy trộn, khoai tây nghiền, v.v.

Cà rốt, cạo vỏ và thái sợi với phần đính kèm máy xay cầm tay tùy chọn

Nhược điểm: cần phải cầm máy xay cầm tay (tuy nhiên, việc này không quá khó vì thiết bị hoạt động nhanh); nếu xử lý bất cẩn, các thành phần trong thùng chứa có thể văng tung tóe. Ai nên chọn máy xay cầm tay: những người chuẩn bị cocktail / súp thường xuyên nhất từ rau / trái cây / quả mọng mềm, những người thường cần chuẩn bị các phần nhỏ (ví dụ, thức ăn trẻ em tươi cho trẻ em), chủ sở hữu.

Máy xay cố định bao gồm một bình có dao ở dưới cùng và một đế có động cơ. Ưu điểm: công việc của máy xay hầu như không cần sự tham gia của bạn; thuận tiện hơn nhiều khi nấu súp và đồ uống cho nhiều người cùng một lúc, sau đó rót ngay vào ly. Máy xay cố định rẻ hơn máy xay ngâm, dễ bảo trì hơn vì hầu hết các dòng máy đều có chức năng tự làm sạch. Nhược điểm: nhược điểm chính của nó là không có khả năng chuẩn bị các phần nhỏ (thường thể tích của sản phẩm phải lớn hơn 250 ml). So với máy xay cầm tay, thiết bị tĩnh có kích thước cồng kềnh hơn. Ai nên chọn máy xay sinh tố tĩnh: những người thường pha chế cocktail và sinh tố, và với số lượng lớn. Đối với các vận động viên, người ăn chay và chỉ những người tuân theo lối sống lành mạnh, thiết bị này đơn giản là không thể thay thế.

Cách chọn máy xay cầm tay cho gia đình bạn

Bước 1. Nguồn

Công suất là tiêu chí số một để lựa chọn máy xay cầm tay. Nó có thể là 140-1200 watt. Máy xay càng mạnh thì chạy càng nhanh, ít xảy ra hiện tượng quá nhiệt và khó xử lý hơn.

Để xử lý hầu hết các tác vụ, máy xay cầm tay phải có công suất ít nhất 450 watt.
Nếu bạn muốn sử dụng máy xay để băm đá hoặc chế biến các loại thực phẩm phức tạp (ví dụ: thịt hoặc cà rốt), thì bạn nên mua một thiết bị 600-800 Watt.

Bước 2. Tốc độ và chế độ

Máy xay cầm tay có thể cài đặt từ 1 đến 30 tốc độ. Càng có nhiều, bạn có thể điều chỉnh tốc độ quay của dao chính xác hơn tùy thuộc vào độ cứng của sản phẩm, mục đích của bạn hoặc chiều cao của vật chứa (trong bát thấp, để tránh bắn tung tóe, nên trộn sản phẩm ở mức thấp tốc độ, vận tốc).

Xét cho cùng, tốc độ càng cao thì máy xay xay, trộn và đánh bông càng kỹ và nhanh hơn. Nhưng ở tốc độ thấp, máy xay hoạt động tốt hơn với những thực phẩm cứng và nhớt.

Vì vậy, ví dụ, nếu bạn muốn nấu món pate tinh tế nhất, thì thịt luộc trước tiên nên được chế biến ở tốc độ thấp, sau đó ở tốc độ cao nhất.

Trên thực tế, có lẽ chỉ những đầu bếp thực thụ, những người nấu ăn theo những công thức phức tạp mới cần đến những chiếc máy xay với một bộ chế độ tốc độ lớn. Đối với hầu hết người dùng, 5-8 tốc độ là đủ. Đối với những công việc đơn giản nhất, máy xay có hai tốc độ cũng phù hợp.

Ngoài một bộ tốc độ, máy xay tay có thể có các chế độ bổ sung. Vì vậy, hầu hết tất cả các máy xay đều có chế độ turbo - một chế độ tốc độ tối đa, rất hữu ích để bật khi kết thúc công việc để đạt được độ đặc biệt đồng nhất và tinh tế của món ăn. Một số máy xay có chế độ “Ice Crusher” và “Pulse Mode”. Trên thực tế, cần chọn đá để hái đá và pha cocktail, cũng như chế biến thực phẩm rắn, chẳng hạn như trái cây hoặc hạt đông lạnh.

Chế độ xung cũng cần thiết để chế biến các sản phẩm đặc biệt cứng (bao gồm cả đá). Nhưng cùng với nó, máy xay hoạt động với những khoảng dừng ngắn và chỉ khi nhấn giữ nút, để động cơ không bị quá nóng. Tốc độ xung có thể được điều chỉnh bằng cách nhấn nút, rất tiện lợi.

Và một điều nữa: tốc độ máy xay có thể được chuyển đổi trơn tru hoặc theo từng bước. Tùy chọn đầu tiên có phần thuận tiện hơn.

Bước 3. Phần đính kèm và thiết bị

Hầu hết các máy xay cầm tay đều có ba phụ kiện cơ bản: phụ kiện máy xay sinh tố để cắt và trộn, dụng cụ đánh trứng để đánh bông và dao xay trong bát. Sự hiện diện của các phần đính kèm khác trong máy xay sinh tố là một lợi thế lớn, bởi vì nhờ có chúng mà thiết bị trở nên hoạt động hiệu quả hơn. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng loại tệp đính kèm.

Máy xay sinh tố đính kèm. Nó cắt và trộn, đối phó với hầu hết các nhiệm vụ: làm súp kem, sinh tố, cocktail, v.v. Nó có một con dao ở cuối và một mái vòm đóng nó, được thiết kế để giảm thiểu bắn tung tóe. Thông thường, dao của vòi phun chính không thể thay đổi, nhưng đôi khi có những kiểu máy có dao có thể tháo rời cho các mục đích khác nhau.

Phần đính kèm chính của máy xay sinh tố Steba MX 21 với một bộ dao có thể hoán đổi cho nhau

Đánh bông để đánh. Cần có máy đánh trứng để đánh bông kem, trứng, kem tươi, sốt mayonnaise, bơ, nhào bột, ... Đầu đánh của máy xay sinh tố, giống như máy trộn, có thể có hình giọt nước (đối với khối lỏng) hoặc hình xoắn ốc (đối với khối đặc). Thông thường, máy xay sinh tố có một máy đánh trứng, nhưng một số kiểu máy có thể có hai máy đánh trứng mini (trong hình).

Chopper bát.Đây là một chiếc bát có chân gắn ở giữa với các lưỡi dao, được kích hoạt bằng cách kết nối một tay cầm ở nắp bát.

Máy xay sinh tố được sử dụng phổ biến nhất để làm thịt băm

Bát có thể có một dao thớt đa năng hoặc nhiều dao có thể thay thế cho nhau. Ví dụ, một chiếc đĩa để thái bất kỳ thực phẩm mềm nào thành từng lát, một máy nghiền khoai tây (trong hình) hoặc một dụng cụ gắp đá. Thể tích cối xay có thể từ 0,35 - 2,2 lít.

Miller. Trông giống như một cái bát nhỏ với một con dao ở dưới cùng. Thuận tiện để xay các sản phẩm rắn với số lượng nhỏ trong đó, chẳng hạn như đậu đen, hạt cà phê, tỏi, đường, ... Thể tích của máy xay có thể chỉ từ 0,05 - 0,7 lít.
Bơm chân không. Nó hút không khí từ các thùng chứa chân không đặc biệt (được cung cấp theo bộ hoặc mua riêng), nhờ đó sản phẩm được lưu trữ trong đó lâu hơn nhiều lần.
Có một con dao nhựa, không phải dao kim loại, không dùng dao để vò khoai tây với tốc độ thấp, nhờ đó nó dễ dàng biến chúng thành một khối nhuyễn mịn và đồng nhất. Đây là một bổ sung rất hữu ích cho máy xay sinh tố, vì phần đính kèm chính của nó biến khoai tây thành một loại bột nhão khó ăn.

Bước 4. Chất liệu của cơ thể và các phần đính kèm

Thân của cả tay cầm và phụ kiện chính của máy xay sinh tố có thể được làm bằng nhựa hoặc kim loại.

Điều mong muốn là phần đính kèm là kim loại, sau đó bạn có thể nhúng máy xay ngay cả trong nồi súp đang sôi. Mặt khác, nhựa chỉ có thể xử lý thực phẩm nóng và ấm ở mức độ nhẹ, và nó có thể bị vỡ nếu bị rơi và mòn theo thời gian.
Nhưng chất liệu của thân bút cũng có thể là nhựa. Ở đây, bạn chỉ nên tập trung vào sở thích của mình, và nội thất của nhà bếp. Điều chính là tay cầm có đệm cao su để bạn có thể cầm chắc khi máy xay đang chạy.

Bước 5. Dây / pin

Thông thường, máy xay sinh tố thường có dây nguồn thông thường dài tới 1,5 m, nhưng nếu bạn muốn có thể chế biến thức ăn, di chuyển thoải mái trong nhà, chẳng hạn như trông con dọc đường thì bạn nên chọn máy xay cầm tay không dây. . Đúng như vậy, do pin nên máy xay cầm tay nặng hơn bình thường, thời lượng pin không quá lâu (20-30 phút) và ít hao pin hơn.

Cách chọn máy xay sinh tố tĩnh (máy lắc)

Bước 1. Nguồn. Điều đầu tiên cần quan tâm khi chọn máy xay sinh tố đứng là nguồn điện. Hầu hết các máy xay đứng là 500-900W, nhưng một số máy xay gia đình là 1200-1350W.

Công suất động cơ càng cao thì máy xay càng tốt. Và đồng thời - ồn ào hơn và đắt hơn.

Các dòng máy mạnh mẽ từ 750 đến 900 W có khả năng xay nhuyễn tốt, trong thời gian dài và thường xuyên chế biến các loại hạt, trái cây / quả đông lạnh, cắt nhỏ đá, làm sinh tố và kem đặc. Cần có các mô hình có công suất lớn hơn 1000 W để đánh bột. Nếu bạn thường nấu trái cây và rau mềm không đông lạnh, thì bạn không nên trả quá nhiều cho công suất cao và máy xay sinh tố 600 W sẽ đáp ứng được hầu hết các công việc.

Bước 2. Dao. Dao là bộ phận quan trọng nhất của máy xay sau động cơ. Trong thiết bị tĩnh có thể có 1 hoặc 2 dao (có lưỡi cắt chéo).

Dao càng có nhiều lưỡi thì máy xay sẽ cắt nhỏ thực phẩm càng nhanh.

Hình dạng con dao rất khác nhau, nhưng nhìn chung chúng có thể được chia thành cong và thẳng.

Dao cong cắt và trộn thực phẩm kỹ hơn và đều hơn so với dao thẳng.

Điều mong muốn là những con dao lớn, được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao và chắc chắn.

Bước 3. Khối lượng của bình. Kích thước của bình cho biết lượng thức ăn tối đa bạn có thể nấu trong một lần. Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể chọn loại máy có dung tích từ 1 đến 2 lít. Xin lưu ý rằng thể tích có thể sử dụng của bát nhỏ hơn tổng thể tích được chỉ định 200-300 ml.

Máy xay sinh tố có bình lớn 1,5-2 l cho phép bạn chuẩn bị súp và cocktail xay nhuyễn cho nhiều người cùng một lúc.
Cối xay có bình 1 lít thích hợp để pha cocktail cho hai đến ba người và thức ăn cho trẻ nhỏ.
Một số nhà sản xuất cũng chỉ ra trọng lượng tối thiểu của sản phẩm mà máy xay sinh tố có thể xay (thường là 250 g / ml). Nếu bạn cho thực phẩm có khối lượng / khối lượng nhỏ hơn vào bát, thì thiết bị sẽ không thể xay chúng mà chỉ làm bẩn bát.

Nhân tiện, hãy chú ý đến sự hiện diện của thang đo trên bình. Ngoài ra, chúng tôi khuyên bạn nên chọn thiết bị có bình có đế rộng hơn là hẹp hơn. Việc trộn các thứ trong một thùng rộng sẽ tiện lợi hơn, ngoài ra, việc rửa nó cũng tiện lợi hơn.

Bước 4. Cơ sở với đơn vị động cơ. Khi chọn một máy xay sinh tố cố định, hãy chú ý đến chiều rộng và trọng lượng của đế của nó. Nó càng lớn và nặng thì thiết bị hoạt động càng ổn định. Điều này đặc biệt cần thiết khi làm việc ở tốc độ cao hoặc xử lý các sản phẩm rắn.

Ngoài ra, đối với sự ổn định của đế, cần có chân hoặc miếng đệm cao su. Hãy để chúng là rất nhỏ, điều chính là chúng.
Thật tốt nếu phần đế sẽ có ngăn để đựng dây (hình).

Bước 5. Vật liệu. Bây giờ bạn cần phải quyết định về chất liệu của thiết bị, cả bình và đế.

Bình đựng có thể bằng thủy tinh, nhựa, kim loại hoặc làm bằng vật liệu composite. Nhựa tốt vì nhẹ, dễ xử lý, giảm giá thành thiết bị, nhưng có khả năng trầy xước và không thể gia công sản phẩm nóng trong đó (nếu không phải là loại nhựa nhiệt dẻo đặc biệt). Bình thủy tinh nặng hơn và do đó ít dễ xử lý hơn và cũng có thể bị vỡ. Nhưng nó trông đẹp hơn, không bị xước, và quan trọng nhất - nó cho phép xử lý nóng. Bát kim loại tốt cho mọi người, nhưng nó bị mờ đục và làm tăng giá thành của thiết bị lên rất nhiều. Bình đựng lý tưởng là bình tổng hợp. Nó nhẹ, tiện lợi, bền, chịu nhiệt tốt, nhược điểm duy nhất là giá thành cao. Dù bạn chọn máy xay với công suất nào, hãy đảm bảo rằng nó có thể xử lý được.
Phần đế của máy xay sinh tố tĩnh có thể được làm bằng nhựa hoặc thép không gỉ. Các mô hình nhựa rẻ hơn và trọng lượng ít hơn, nhưng chúng có khả năng chống va đập kém hơn. Các thiết bị bằng thép không gỉ đắt hơn, mạnh hơn, nặng hơn và do đó ổn định hơn. Tuy nhiên, không thể nói rằng chất liệu vỏ máy mang lại lợi thế đặc biệt nào cho thiết bị, vì vậy hãy lựa chọn dựa trên túi tiền và sở thích của bạn. Chúng tôi chỉ có thể nói thêm rằng dấu vân tay, vết bẩn và vết xước dễ nhận thấy hơn trên nhựa đen và thép bóng.

Bước 6. Tốc độ. Tốc độ dao là một tiêu chí khác để chọn máy xay sinh tố tĩnh. Các mô hình hiện đại có thể có từ 1 đến 20 chế độ tốc độ. Một số thiết bị có tới 30 tốc độ. Tại sao máy xay lại cần nhiều tốc độ khác nhau? Thực tế là tốc độ quay của dao càng cao thì máy xay càng xay nhuyễn sản phẩm nhanh và kỹ hơn, tuy nhiên điều này không phải lúc nào cũng cần thiết. Vì vậy, ví dụ, nếu bạn muốn xay một thứ gì đó đến trạng thái nhuyễn đồng nhất, thì bạn nên chế biến sản phẩm ở tốc độ cao nhất. Nếu bạn không cần phải cắt các miếng thô, thì tốt hơn là khởi động thiết bị ở tốc độ thấp. Do đó, thiết bị càng có nhiều chương trình tốc độ thì càng có thể chế biến được nhiều loại thực phẩm.

Tuy nhiên, một máy xay sinh tố 4-6 tốc độ thông thường sẽ thực hiện hầu hết công việc.

Bộ điều tốc

Ngoài các chế độ tốc độ cao, máy xay tĩnh có thể có chế độ tuabin và chế độ xung động.

Chế độ Turbo là chế độ xay thực phẩm ở tốc độ cao nhất. Tốt hơn là nên bao gồm nó vào cuối quá trình chế biến để đạt được sự nhất quán đồng nhất và tinh tế.
Hầu hết tất cả các mô hình đều có chế độ xung, và một số thậm chí chỉ có chế độ này. Điểm đặc biệt của chế độ xung là dao quay nhanh và mạnh, nhưng tạm dừng ngắn và chỉ khi nhấn giữ nút. Mặc dù tốc độ và công suất của động cơ trong quá trình xử lý, chẳng hạn như cùng một tảng băng, nó không quá nóng.

Bước 7. Bảng điều khiển. Bảng điều khiển không phải là bộ phận quan trọng nhất của thiết bị nhưng cũng rất đáng được quan tâm. Máy xay có nút cảm ứng dễ bảo quản hơn nhưng đắt hơn. Mặt khác, điều khiển cơ học (trong hình) thuận tiện hơn (đặc biệt là khi chuyển số) và quen thuộc hơn với nhiều người.

Bước 8. Tiền thưởng bổ sung. Các điểm cộng thú vị của máy xay sinh tố bao gồm: vòi hoặc vòi để đổ sản phẩm trực tiếp từ bình (hình), hệ thống ngắt quá nhiệt và hệ thống tự làm sạch.

Và cuối cùng, chúng tôi khuyên bạn nên xem một video khác với thông tin hữu ích và minh họa trực quan về máy xay chìm và tĩnh.

Máy xay sinh tố là một máy xay thực phẩm với nhiều chức năng. Nó có thể giúp bạn làm kem ngon, kem đánh, súp kem, mousse hoặc cocktail một cách nhanh chóng và dễ dàng. Thiết bị này là sự thay thế xứng đáng và hiện đại cho máy xay thực phẩm. Nó không chỉ nhỏ gọn và thiết thực mà còn rẻ hơn nhiều.

Trước khi mua một máy xay sinh tố, bạn cần quyết định:

Tính năng nào của nó là quan trọng nhất đối với bạn?
Bạn sẽ chế biến những sản phẩm gì với thiết bị nhà bếp này?

Các loại máy xay sinh tố

Ngày nay có ba loại máy xay:

chìm (thủ công);
đứng im;
kết hợp.

Máy xay cầm tay

Máy xay cầm tay là một thiết bị thuôn dài trong vỏ kim loại hoặc nhựa. Ở phần trên của tay cầm (phần thân) có một động cơ, và ở phần dưới có các dao được nhúng vào bát để thái thực phẩm. Bạn cũng có thể gắn nhiều phụ kiện khác nhau vào tay cầm để đánh hoặc cắt nhỏ thực phẩm.

Ưu điểm:

gọn nhẹ;
các tập tin đính kèm khác nhau được đính kèm;
nhanh chóng thực hiện một lượng nhỏ công việc;
đánh trứng và xay trong bất kỳ vật chứa nào.

Điểm trừ:

việc bắn tung tóe thường khó tránh khỏi;
nó phải được giữ trong tay mọi lúc.

Sử dụng một thiết bị như vậy, bạn có thể chuẩn bị:

Súp kem;
bánh mousse;
trái cây hoặc sữa lắc;
vụn bánh mì;
thịt băm;
kem đánh.

Khi chọn loại máy xay sinh tố này cần chú ý những điểm sau:

Chọn máy xay có “chân” nhúng bằng kim loại, vì nhựa khi tiếp xúc với nóng có thể đổi màu và có mùi khó chịu cho món ăn;
Sự hiện diện của một số lượng lớn các tốc độ;
Công suất của máy xay cầm tay nên từ 250W đến 750W;
Sự hiện diện của nhiều loại phụ kiện, dao và bát có thể thay thế cho các sản phẩm đánh và băm nhỏ.

Máy xay sinh tố văn phòng phẩm

Máy xay sinh tố tĩnh là một chiếc bát sâu nằm trên một khối nhựa hoặc kim loại. Khối này chứa động cơ và cũng là nơi chứa bảng điều khiển. Một con dao để cắt nhỏ thức ăn được lắp dưới đáy bát. Trung bình dung tích của tô từ 1 đến 2 lít.

Thiết bị này hoàn hảo để trộn và đánh bông hỗn hợp bán lỏng và lỏng. Nó rất thường được sử dụng bởi các bartender trong công việc của họ để pha chế cocktail và sinh tố.
Với thiết bị nhà bếp này, bạn có thể:

đánh lòng trắng hoặc kem;
xay pho mát cứng, trái cây, rau, đá;
làm súp kem, cocktail hoặc sinh tố.

Ưu điểm:

các chất trong bát không bị bắn tung tóe;
có công suất lớn;
không cần phải liên tục cầm trên tay.

Điểm trừ:

chiếm nhiều không gian;
băm nhỏ các sản phẩm rắn kém.

Khi mua máy xay sinh tố tại chỗ, hãy chú ý những điểm sau:

Hộp đựng để đánh và cắt nhỏ thức ăn nên bằng thủy tinh, vì nhựa có thể hút mùi theo thời gian;
Công suất của máy xay sinh tố tĩnh phải từ 400 đến 800 W;
Cối càng lớn thì máy xay cố định càng phải có nhiều năng lượng hơn.

Máy xay sinh tố kết hợp

Máy xay kết hợp vừa là máy xay cầm tay vừa là máy xay tĩnh. Nó thường được gọi là máy gặt đập mini.

Máy xay kết hợp bao gồm:

máy xay sinh tố chìm;
phụ kiện có thể thay thế - dao xay, dao gắp đá, máy đánh trứng, máy bơm chân không;
khối đóng với một động cơ bên trong;
bát rời;
ly đo lường.

Với máy xay sinh tố tĩnh, bạn có thể xay và nướng hầu hết tất cả các nguyên liệu. Nhưng nhược điểm chính của loại máy xay sinh tố này là chiếm nhiều diện tích.

Tùy chọn bổ sung

Ngoài ra, khi chọn loại máy xay, bạn nên chú ý đến các chỉ số sau:

sức mạnh
tiếng ồn và trọng lượng
các chế độ
các loại tệp đính kèm
Trang thiết bị
dễ dàng làm sạch
số tốc độ
loại thức ăn
nhà chế tạo

Quyền lực

Nguồn điện là một trong những nguyên nhân chính ảnh hưởng đến giá máy xay sinh tố. Nó cũng ảnh hưởng đến thực phẩm mà máy xay có thể xay và tốc độ xay của nó.

Để máy xay nhanh chóng và quan trọng nhất là xay thực phẩm hiệu quả, bạn cần chọn chúng tùy thuộc vào công suất của nó:

Công suất 200-300 W thích hợp để trộn và ngắt chất lỏng và làm khoai tây nghiền;
Công suất 400-600 W sẽ tiêu diệt tốt thịt và các loại trái cây, rau củ mềm;
Công suất từ 700 W trở lên sẽ phá vỡ hoàn hảo băng và các sản phẩm rắn khác.

Tiếng ồn và trọng lượng

Điều rất quan trọng đối với máy xay sinh tố là nó phải nhẹ (đặc biệt là không thể chìm), vì nó sẽ luôn nằm trong tay bạn. Nó là cần thiết để đặc biệt nghiên cứu cẩn thận vật liệu mà từ đó tất cả các thành phần của thiết bị được thực hiện. Thông thường, các thiết bị nhẹ được làm bằng nhựa hoặc kim loại chất lượng thấp.

Nhớ yêu cầu người bán bật máy xay trong cửa hàng để đánh giá khối lượng của thiết bị. Đồng thời không nên rung mạnh và “nhảy” lên bàn. Để ngăn máy xay bị nhảy, tay cầm của nó phải được bọc cao su. Các thiết bị rất ồn có thể gây khó chịu và nguy hiểm khi sử dụng.

Các chế độ

Các loại máy xay khác nhau có các chế độ sau:

Tự làm sạch- Sử dụng chế độ này, bạn có thể vệ sinh cối xay nhanh chóng và an toàn. Để thực hiện, bạn phải đổ đầy nước hoàn toàn vào bát và bật chế độ này. Chức năng tự làm sạch được tìm thấy trong nhiều máy xay tĩnh và kết hợp.
Xung- chế độ này cho phép bạn xay các sản phẩm rất cứng (ví dụ: đá hoặc bánh quy giòn). Trong trường hợp này, máy xay hoạt động với thời gian nghỉ ngắn để không làm động cơ bị quá tải.
Tạo bọt- ở chế độ này, bọt xuất hiện do rót đồ uống dưới áp suất. Điều kiện tiên quyết là sự hiện diện của van xả trong máy xay.
Bơm chân không- Chế độ này cho phép bạn hút hết không khí ra khỏi hộp đựng cùng với thực phẩm. Máy hút giữ thực phẩm tươi lâu hơn.
Chế độ Turbo- trong chế độ này, bạn có thể tăng tốc chuyển động của phụ tùng và dao nhiều lần. Nó thường được bật khi kết thúc công việc, khi thức ăn gần như được chế biến xong.

Các loại tệp đính kèm

Về cơ bản, các phần đính kèm của máy xay sinh tố là:

Trang thiết bị

Thiết bị xay sinh tố rất quan trọng, vì nó mở rộng chức năng của nó. Điều đặc biệt quan trọng là phải chú ý đến thiết bị khi chọn một máy xay sinh tố chìm, vì nhiều công ty bổ sung nhiều phụ kiện và phụ kiện kèm theo, điều này mở rộng đáng kể khả năng của nó.

Máy xay cầm tay đa chức năng không chỉ nhỏ gọn mà còn có thể thay thế một chiếc máy xay thực phẩm một cách trang trọng. Bộ thiết bị này bao gồm:

gắn chân
tràng hoa
phần đính kèm dicing
bình lớn và nhỏ để cắt và đánh thức ăn
các phần đính kèm khác nhau để cắt nhỏ và chà xát
phần đính kèm nhào bột

Đối với máy xay sinh tố tĩnh, bộ phụ kiện bổ sung là rất ít. Bộ máy xay sinh tố tĩnh bao gồm các phụ kiện bổ sung sau:

dao băng
công suất nhỏ để xay thực phẩm theo lô nhỏ
bát để nấu súp và mứt
nồi hơi đôi

Lời khuyên! Chế độ Nấu súp cho phép bạn cắt nhỏ, trộn và sau đó nấu tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố. Thường thì súp nhuyễn được nấu ở chế độ này. Ngoài ra, chế độ này rất thích hợp để nấu những phần mứt nhỏ.

Dễ lau chùi

Rất thường trong máy xay cố định có một số hộp đựng các sản phẩm trong bộ. Điều quan trọng là các thiết bị như vậy phải có chế độ "làm sạch tự động". Khi sử dụng chế độ này, bạn có thể dễ dàng và an toàn làm sạch bát khỏi bụi bẩn. Và quan trọng nhất là bạn sẽ đỡ mất thời gian hơn rất nhiều so với việc bạn rửa bát bằng tay.

Số tốc độ

Số lượng tốc độ tối ưu sẽ cho phép bạn xử lý sản phẩm với chất lượng và tốc độ cao nhất. Máy xay sinh tố có 5-10 chế độ rô bốt được coi là tối ưu (một số nhà sản xuất cung cấp thiết bị có 20 chế độ).

Khi mua máy xay, hãy chú ý đến các thiết bị có bộ điều chỉnh tốc độ (điều chỉnh êm). Nhiều thiết bị có một công tắc tốc độ bước. Nó không thuận tiện lắm, vì rất khó dự đoán tốc độ và lực quay của dao hoặc máy đánh trứng sẽ như thế nào, và điều này có thể làm hỏng sản phẩm hoặc dẫn đến hình thành một lượng lớn các mảnh vụn.

Loại thức ăn

Một số máy xay cầm tay có pin tích hợp, thiết bị có thể hoạt động trong khoảng 20 phút. Điều này rất thuận tiện nếu có ít ổ cắm trong nhà bếp hoặc chúng được đặt ở một nơi không thuận tiện. Nhưng khi chọn một máy xay sinh tố như vậy, người ta phải tính đến công suất của nó sẽ không vượt quá 300 watt.

nhà chế tạo

Tất cả các nhà sản xuất máy xay sinh tố có thể được chia thành ba nhóm:

Các mô hình pha trộn ngân sáchв - đây là những sản phẩm của các thương hiệu như Delfa, Supra, Steba, Mirta, Scarlett, Vitek, Maxwell, Hilton, Saturn, Maestro, Magio, Mystery, Orion, Shivaki, Elenberg, Sinbo, Viconte. Những chiếc máy xay như vậy không đắt, nhưng chất lượng của chúng cũng rất thấp, vì chúng được làm bằng thủy tinh, kim loại và nhựa chất lượng thấp. Họ rất thường xuyên làm vỡ dao và các phụ kiện để cắt nhỏ và chà xát, và các hộp đựng để đánh bông nổ. Khi lựa chọn các thiết bị như vậy, bạn cần phải đặc biệt cẩn thận và chú ý đến mọi sắc thái.
Tầng lớp trung lưu là máy xay từ các nhà sản xuất như Clatronic, Gorenje, Sencor, Moulinex, Russell Hobbs, BEKO, Binatone, Fagor, Zelmer, Kenwood, Zanussi. Tất cả các bộ phận của thiết bị đều được làm bằng thủy tinh, nhựa, kim loại chất lượng cao. Bộ sản phẩm bao gồm rất nhiều phụ kiện, dao, bát và phụ kiện đi kèm khác nhau.
Để xay sinh tố hạng cao cấp bao gồm các thiết bị của các thương hiệu như Panasonic, ProfiCook, Philips, Tefal, Bosch, Electrolux, Braun. Máy xay sinh tố rẻ nhất của các thương hiệu này rất bền, đáng tin cậy và chất lượng cao.

Xem xét công suất tối đa của máy xay sinh tố của bạn và không làm quá tải thiết bị. Nếu máy xay có công suất thấp (300-500 W) và không được trang bị bảo vệ quá tải, tốt hơn nên cắt hoặc đánh bằng các khoảng dừng ngắn (5-10 s). Hành động như vậy sẽ giúp thiết bị không bị quá nóng.
Cắt thực phẩm càng nhỏ càng tốt trước khi xay thực phẩm trong máy xay. Điều này sẽ cho phép anh ta nhanh chóng và dễ dàng đối phó với nhiệm vụ;
Nếu bạn trộn chất lỏng nóng và lạnh, hãy làm ở tốc độ thấp, vì có nguy cơ bị bỏng.
Trước khi mua, hãy suy nghĩ về nơi máy xay sinh tố sẽ được đặt trong nhà bếp của bạn. Nếu bạn đã chọn một máy xay sinh tố tĩnh cho mình, thì tốt hơn là phân bổ một chiếc bàn cạnh giường ngủ của khách sạn hoặc một chiếc bàn nhỏ cho nó. Kích thước trung bình gần đúng của một thiết bị như vậy là 20x38x16 cm và trọng lượng từ 2 đến 5 kg. Máy xay sinh tố văn phòng phẩm cũng đi kèm với nhiều loại phụ kiện và hộp đựng phụ. Máy xay cầm tay cần có hộp đựng nhỏ. Nó rất di động và nhỏ gọn. Trọng lượng của một thiết bị như vậy trung bình từ 0,5 đến 3 kg, và kích thước là 15x11x31 cm.

Khi chọn máy xay sinh tố, các thông số lựa chọn chính phải là:
thông số kỹ thuật;
chức năng.

Các nhà sản xuất thiết bị gia dụng, để theo đuổi khách hàng mới, tiếp tục cải tiến từng ngày một chiếc máy xay nhà bếp vốn đã không thể thay thế, là trợ thủ đắc lực cho bất kỳ bà nội trợ nào trong việc tạo ra những món ăn độc đáo. Mặc dù tính sẵn có và giá thành tương đối thấp của thiết bị như vậy, nhưng không phải gia đình nào cũng có thời gian để tìm hiểu máy xay sinh tố dùng để làm gì.

Lần đầu tiên, khái niệm đặt dao nằm ngang ở đáy thùng do Stephen Poplavsky đề xuất vào năm 1922 cho quá trình cacbonat hóa nước soda. Sau đó, vào năm 1935, một nguyên mẫu của thiết bị, được điều chỉnh cho công việc nhà bếp, được phát minh, vào năm 1937, nó đã được giới thiệu tại một cuộc triển lãm dưới dạng sửa đổi và phóng to dưới tên Miracle Blender. Và 17 năm sau, chiếc thứ triệu của nó đã được bán.

Phải mất nhiều thập kỷ, tính toán của nhiều nhà phát minh, để ngày nay hàng nghìn người dùng có thể bắt đầu sử dụng thiết bị điện này không chỉ trong bếp gia đình mà còn ở các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống khác nhau.

Ưu điểm kỹ thuật, tính năng khác biệt

Máy xay sinh tố là một thiết bị điện được thiết kế để cắt các sản phẩm khác nhau, trộn nguyên liệu, làm mousses, cocktail, khoai tây nghiền và, trong một số trường hợp, để phá đá. Về chức năng của nó, nó tương tự trên máy trộnĐiểm chung của nó là khả năng trộn đều bất cứ thứ gì, ngoại trừ bột nhào, vì máy xay không được trang bị móc được thiết kế cho công việc này. Nhưng nó có một giá trị không thể phủ nhận ở dạng khả năng xay bất kỳ sản phẩm nào.

Ngoài ra còn có một mô hình hai trong một, nhưng các chức năng của nó bị hạn chế đáng kể.

Nó chỉ ra rằng không có thiết bị nói trên (không phải là máy trộn hay máy xay thực phẩm) có thể thay thế hoàn toàn nó trong nhà bếp trong khi nấu ăn do tính độc đáo của nó.

Các loại máy xay sinh tố

Để biết máy xay sinh tố dùng để làm gì, bạn cần tìm hiểu chúng tồn tại ở những loại nào. Tổng cộng, ngày nay có hai lựa chọn cho một thiết bị điện:

Với mô hình này, bạn có thể:

đánh lòng trắng trứng cho ngọt bánh nướng;
chuẩn bị sữa lắc và nước sốt;
làm nhiều loại khoai tây nghiền, kể cả cho trẻ nhỏ;
trộn các thành phần với nhau;
nhào bột;
chặt đá.

Khi so sánh với máy xay chìm, có thể ghi nhận một số phẩm chất tích cực của nó, chẳng hạn như không cần cầm thiết bị trong tay trong khi vận hành (nó sẽ tự làm mọi thứ), không cần rửa, hầu hết là thiết bị được trang bị chức năng tự làm sạch, giúp tránh tiếp xúc với dao sắc ... Nguyên tắc của chức năng là cần đổ nước ấm vào bình chứa của thiết bị và bật nó trong một thời gian ngắn.

Loại tốc độ cao chìm bao gồm một "chân" và một bộ phận gắn dao. Thông thường, bạn có thể tìm thấy tất cả các loại phụ kiện và bát kèm theo, cho phép bạn không chỉ trộn thức ăn lỏng mà còn có thể làm khoai tây nghiền, cắt nhỏ các loại thảo mộc, các loại hạt và rau trong vài giây.

Bằng cách nhanh chóng thay đổi từ phần đính kèm này sang phần đính kèm khác, được cố định bằng khóa ở phần mô tơ, bạn có thể đánh trứng để chuẩn bị thêm món trứng tráng. Tính linh hoạt như vậy làm cho sự thích nghi chức năng. Hạn chế duy nhất, và rất có thể là một tính năng của thiết bị, là bạn phải cầm máy xay trong tay khi máy đang hoạt động.

Nhiều nhà sản xuất thiết bị chuyên nghiệp cung cấp máy xay sinh tố cao cấp với thiết kế đặc biệt. Các mẫu sản phẩm này được làm bằng thép không gỉ hoặc polycarbonate chống va đập, giúp chúng bền hơn các thiết bị gia dụng. Chúng được trang bị tăng lực và bát có thể tích lớn.

Đặc điểm kỹ thuật

Xem xét các thông số của kỹ thuật, điều quan trọng là phải quyết định những gì bạn cần một máy xay sinh tố trong nhà bếp của bạn và chỉ sau đó đưa ra lựa chọn:

số tốc độ;
khối lượng và chất liệu tô;
làm sạch và chăm sóc;
vòi phun;
dinh dưỡng;
giá bán.

Quyền lực. Với sự hỗ trợ của các dòng máy công suất lớn, bạn có thể chế biến bất kỳ món ăn nào mà không gặp nhiều khó khăn khi cắt rau sống, đánh trứng, làm sữa lắc với đá xay. Loại công suất thấp sẽ hoàn thành xuất sắc các nhiệm vụ trên, nó thích hợp để trộn rau luộc, trái cây và tạo các loại cocktail.

Hôm nay số tốc độ trên đơn vị thay đổi từ 2 đến 5, làm cho công việc của thiết bị được điều khiển bởi người chủ của máy xay. Ngoài ra, thiết bị nhà bếp có thể được trang bị chế độ tuabin, giúp tăng tốc độ hoạt động lên tốc độ tối đa có thể trong thời gian ngắn.

Khối lượng bát trên các thiết bị hiện đại thay đổi từ một lít rưỡi đến 2 lít. Điều này là đủ để tạo ra hơn một lít sữa lắc với sự hỗ trợ của thiết bị. Nhưng chỉ cần đừng quên rằng cũng có một thứ như thể tích hữu ích, nhỏ hơn so với quy định của nhà sản xuất 200-300 ml.

Vật liệu tô có thể là nhựa hoặc thủy tinh. Rõ ràng, hộp đựng bằng thủy tinh bền hơn, chúng không bị trầy xước khi xay các sản phẩm cứng, ví dụ như ngũ cốc, hạt, cà phê, không hấp thụ mùi, không bị ố vàng. Nhưng đồng thời, do bằng thủy tinh nên máy xay dễ bị hư hỏng hơn, nếu bạn làm rơi, cối có thể bị vỡ. Hộp nhựa mất đi độ trong suốt theo thời gian.

Quan tâm. Nhiều kiểu máy cố định, như đã nói ở trên, được trang bị hệ thống tự làm sạch, cho phép bạn rửa thiết bị một cách nhanh chóng và hiệu quả, đồng thời giảm thiểu khả năng tự cắt vào dao.

Đầu phun. Ngày nay, nhiều mẫu máy hiện đại được trang bị thêm các phụ kiện đi kèm, chẳng hạn như máy đánh trứng để đánh trứng và bột, cốc đong có dao cắt, một phụ kiện gắp đá, trong đó các chức năng của máy xay được mở rộng thành chức năng của máy xay thực phẩm.

Dinh dưỡng. Cách đây không lâu, các nhà sản xuất đã tạo ra các mô hình không dây có thể hoạt động bằng năng lượng pin. Bí quyết này giúp thiết bị trở nên di động, bạn có thể mang theo trên đường và dã ngoại. Nhưng cần chú ý đến một nhược điểm đáng kể - thời gian hoạt động của sản phẩm chỉ giới hạn trong 20-30 phút.

Giá bán. Máy xay cố định có chức năng kém hơn so với máy xay chìm, vì vậy giá thành của loại sau cao hơn một chút. Điều này có thể hiểu được, vì thiết bị có nhiều tệp đính kèm và hộp đựng hơn.

Phần kết luận

Nhiều bà nội trợ, tự hỏi máy xay sinh tố dùng để làm gì, hãy tự trả lời khi họ trở thành con tin của những phẩm chất đa chức năng của nó. Và, quả thực, anh ấy trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong căn bếp hiện đại. Với thiết bị này, bạn không chỉ có thể cắt hành tây mà không bị rơi nước mắt mà còn.

Máy xay sinh tố là một thiết bị nằm giữa máy trộn và máy xay thực phẩm, từ đó nó nhận được những công năng nhất định. Từ thứ nhất - khả năng trộn, từ thứ hai - dao chặt.

Nhưng trên thực tế, không một thiết bị nào có thể thay thế được chức năng của một chiếc máy xay sinh tố. Ngày nay có 2 loại thiết bị:

Chìm, có khả năng cắt, khuấy, cắt nhỏ, làm khoai tây nghiền, trong khi sự hiện diện của một chiếc bát đặc biệt trong bộ dụng cụ là tùy chọn, vì bạn có thể sử dụng bất kỳ hộp đựng, muôi, đĩa nước dùng hoặc đĩa nào.
VÀ đứng im, đi kèm với một chiếc bát chuyên dụng để trộn các thành phần, nó thường được sử dụng để pha chế nhiều loại cocktail và sinh tố.

Lựa chọn nào là tùy thuộc vào bạn.