Công thức đùi gà tây nướng. Cách nướng đùi gà tây trong lò nướng. Cách nấu đùi gà tây nướng trong giấy bạc. Kiểm tra độ sẵn sàng của thịt

Nướng đùi gà tây trong lò ở nhiệt độ 200 độ.
Nướng đùi gà tây trong nồi chiên không khí ở 200 độ và tốc độ quạt trung bình.
Trong nồi đa năng, nướng đùi gà tây ở chế độ “Nướng”.

Đùi gà tây nướng với khoai tây và mù tạt

Các sản phẩm
Dùi gà tây - 1,3 kg
Khoai tây - 600 gram
Mù tạt - 30 gram
Tiêu đen xay - để nếm thử
Khmeli-suneli - 0,5 muỗng cà phê
Húng quế - 0,5 muỗng cà phê
Ớt bột - để nếm thử
Muối - để nếm thử

Chuẩn bị thức ăn
1. Rửa và lau khô đùi gà tây. 2. Chà xát với muối, hạt tiêu, hoa bia-suneli, húng quế, ớt bột, phủ một lớp mù tạt. 3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối 2-2 cm. 4. Thêm vào hộp nơi đang ướp đùi gà tây. 5. Trộn đều sao cho khoai tây và gà tây nằm trong nước xốt mù tạt. 6. Để mọi thứ ướp trong 2 giờ. Nếu không có thời gian, bạn có thể tiếp tục nấu ăn.
7. Cắt một mảnh giấy bạc rồi đặt gà tây và khoai tây vào đó. Cắt cùng một miếng giấy bạc và bọc đĩa lại, bọc các cạnh (bạn có thể bọc đĩa bằng giấy bạc thành nhiều lớp).
Kiểm tra xem nước xốt có bị chảy ra ngoài không.

Nấu ăn trong lò
Làm nóng lò trước 5 phút. Đặt khoai tây và gà tây bọc giấy bạc lên khay nướng. Nướng trong 1 giờ ở 200 độ.
Cẩn thận tháo giấy bạc, bật vỉ nướng trên cùng và nướng cho đến khi vàng nâu.

Nấu ăn trong nồi chiên không khí
Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút. Đặt gà tây và khoai tây trong giấy bạc trên giá thấp nhất của nồi chiên không khí, đặt thời gian là 50 phút, nhiệt độ 200 độ và tốc độ thông gió trung bình. 10 phút trước khi chín, cẩn thận tháo giấy bạc và nướng trong thời gian còn lại.

Nấu ăn trong nồi nấu chậm
Đặt khoai tây và gà tây trong giấy bạc vào tô đa năng, đặt thời gian là 80 phút và chế độ là “Nướng”.

Cách nướng đùi với khoai tây và feta

Các sản phẩm
Dùi gà tây - 4 chiếc
Khoai tây (tốt nhất là khoai tây non có cùng kích thước trung bình) - 1 kg
Phô mai Feta giòn - 100 gram
Kem chua - 3 muỗng canh
Dầu ô liu - 2 muỗng canh
Cà chua - 1 lớn
Tỏi - 1 củ
Húng quế - 1 muỗng canh
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
Muối - 1 muỗng canh

Cách nướng đùi gà tây với khoai tây và feta
1. Đùi gà tây nếu đông lạnh thì rã đông và rửa sạch, nhổ hết lông còn sót lại và đốt cháy da.
2. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi.
3. Trộn muối, tiêu đen xay, tỏi, húng quế, kem chua và dầu ô liu vào tô sâu.
4. Chà đùi gà tây với một nửa hỗn hợp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh để ướp trong nửa giờ.
5. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng lát, cho vào tô, thêm hỗn hợp bơ, kem chua và gia vị vào rồi trộn đều.
6. Đặt hình vuông dùi trống lên giấy bạc hoặc trong túi nướng và đặt khoai tây vào giữa.
7. Cắt nhỏ cà chua và đặt lên trên khoai tây.
8. Bọc đùi gà tây trong giấy bạc hoặc buộc hai đầu túi, dùng dao khoét một vài lỗ trên túi để không khí có thể thoát ra ngoài trong quá trình nướng.
9. Đặt đùi gà tây và khoai tây vào giấy bạc hoặc túi trên khay nướng.
10. Làm nóng lò ở 200 độ trong 7-10 phút.
11. Đặt khay nướng lên giá giữa của lò.
12. Nướng đùi gà tây với khoai tây trong 40 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 220 độ.
13. Cắt phô mai Feta thành khối vuông, cạnh 1 cm.
14. Trong khi lò đang nóng, hãy mở giấy bạc hoặc cắt túi và rắc các viên phô mai feta lên khoai tây.
15. Cho chảo có đùi và khoai tây vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

Fkusnofacts

Hàm lượng calo của đùi gà tây nướng là 154 kcal/100 gram.

Nước ướp cho đùi gà tây
cho 600 gram gà tây
Nước tương - 1 muỗng canh
Sốt Worcestershire - 1 muỗng canh
Nước chanh - 1 muỗng canh
Gừng khô - 1 muỗng cà phê
Dầu thực vật - 50 gram

Sự chuẩn bị
Đổ nước cốt chanh, nước tương, sốt Worcestershire, dầu thực vật và gừng khô vào một hộp nhỏ. Trộn đều mọi thứ và để nó ủ trong 7 phút. Ướp gà tây và khoai tây trong 2 giờ.
Để ướp ngon hơn và có hương vị đậm đà hơn, hãy dùng ống tiêm tiêm nước xốt vào đùi gà tây.
Nếu bạn dùng nước tương để ướp thì không cần muối gà tây vì bản thân nước tương đã rất mặn. Trong mọi trường hợp, tốt hơn hết bạn nên thêm muối vào món ăn sau khi nấu. Trước khi nướng đùi gà tây, bạn có thể thêm hành tây (để nếm), cắt thành nửa khoanh.
Khi ướp đùi gà tây, bạn có thể thêm 0,5 thìa cà ri. Hạn sử dụng Bảo quản trong tủ lạnh không quá 4 ngày.

Trung bình giá thành sản phẩmở Moscow tính đến tháng 12 năm 2017, để chế biến một chiếc đùi gà tây theo công thức của chúng tôi - 270 rúp, và bản thân chiếc đùi gà tây có giá từ 230 rúp một kg.

Công thức nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ. Cách nấu gà tây nướng trong lò cho ngày Tết, cách cắt thành từng lát,

Thổ Nhĩ Kỳ đón năm mới

Bên cạnh việc gà tây là một trong những món ăn truyền thống ngày Tết thì phải nói rằng đây là một trong những lựa chọn tốt nhất vì đây là loại thịt ít béo và có giá trị dinh dưỡng cao. Và một con gà tây nướng hoặc nhồi nguyên con sẽ trông rất hấp dẫn trên bàn ăn năm mới.

Cách chia sẻ gà tây để tất cả khách của bạn đều vui vẻ. Có lẽ bạn đang tìm kiếm một công thức gà tây nhồi để làm món thịt nướng cho bữa tối năm mới có hương vị tuyệt vời. Đối với tất cả mọi người, chúng tôi có một số gợi ý, cụ thể là một số ý tưởng về công thức nấu món gà tây cho năm mới.

Chân gà tây nướng trong lò với gia vị

Thông thường, nếu có thể chọn làm món ăn cho ngày lễ, chúng ta sẽ bị thu hút bởi thịt cừu nướng, chân hoặc vai cừu nướng trong lò trong nước ép riêng, với các loại gia vị, rau thơm, rượu vang và khoai tây bên cạnh. Nhưng bạn cần lưu ý và cân nhắc về loại thịt cũng như giá cả. Nếu bạn muốn một giải pháp thay thế tiết kiệm và tốt cho sức khỏe hơn, chúng tôi có sẵn, chúng tôi cung cấp công thức làm chân gà tây nướng trong lò.

Chắc hẳn bạn cũng biết thịt gà tây là một trong những loại thịt nạc nhất, cùng với thịt gà và thỏ nên nhiều người cho rằng chân gà tây nướng có thể bị khô quá. Nhưng thực tế không phải vậy, tất cả những ai thử công thức gà tây nướng này đều ngạc nhiên, trước hết là vì vẻ ngoài của nó: đối với bạn, nó không giống một chiếc chân cừu thu nhỏ sao? Và cả mùi thơm quyến rũ của thịt nướng, tạo nên một món ăn rất ngon, rất ngon ngọt và dễ tiêu hóa.
Chân gà tây còn được gọi là patorra patorra trong ẩm thực Tây Ban Nha, là đùi và chân của loài chim.
Nguyên liệu dành cho 4-6 người.

2 chân (đùi và chân) của gà tây,
Thìa gia vị làm bánh,
Muối,
Dầu ô liu,
150 gram rượu vang đỏ,
1 đầu tỏi,
6 chiếc. hẹ,
4-6 củ khoai tây,
Tiêu đen xay,
Ớt đỏ,
Xạ hương.

Cách nướng chân gà tây trong lò

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C (tốt nhất là lò nướng đối lưu).
Làm sạch chân gà tây, loại bỏ da và tùy ý cắt bỏ phần mỡ thừa nếu có. Chuẩn bị khay nướng cho vào lò nướng, phết dầu ô liu lên rồi đặt chân gà tây vào.

Quét thịt với dầu ô liu, thêm muối cho vừa ăn và nêm gia vị sao cho miếng thịt ngấm đều gia vị.

Cắt bỏ phần đầu của tỏi và cho vào khay nướng; bạn cũng có thể thêm những tép tỏi rời, sau khi đã làm phẳng chúng. Làm sạch hẹ và đặt chúng bên cạnh chân gà tây. Cuối cùng đổ rượu vào chảo.
Khi lò nóng, đặt chảo có gà tây vào và nướng trong 60-70 phút. Lật miếng thịt sau mỗi 20 phút và định kỳ nếm với rượu và nước ép chảo.
Nấu chín khoai tây, rửa sạch để nướng cả vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nêm chúng với muối, tiêu đen, ớt đỏ, húng tây và dầu ô liu. Để cho đến khi khoai tây được ngâm tốt. Sau khi gà tây nướng đã ở trong lò được 30 phút, hãy thêm khoai tây vào khay nướng.

Nếu thịt không chín vàng sau khi nướng xong, hãy di chuyển khay nướng lên cao hơn trong những phút cuối.

Để kiểm tra độ chín của gà tây, hãy ấn hoặc chích vào phần dày của giăm bông. Thực hiện lần đầu tiên sau 50 phút, nếu chất lỏng màu hồng chảy ra tại chỗ tiêm, hãy để nướng thêm 10 - 15 phút nữa.

Phục vụ món chân gà tây nướng với món ăn kèm gồm khoai tây, hẹ tây và tỏi. Thu hết nước trái cây còn lại trong chảo và đổ vào thuyền đựng nước xốt để mọi người thêm vào đĩa của mình cho vừa ăn. Mứt thật. Chúc ngon miệng!

Thịt gà tây ngày càng trở nên phổ biến và không có gì đáng ngạc nhiên vì nó không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn có một loạt các đặc tính hữu ích độc đáo. Vào những ngày lễ, nguyên con chim thường được chuẩn bị, nhưng nếu có nhiều nguyên con cho bạn và khách, hoặc nếu bữa tối gia đình khiêm tốn, bạn có thể nấu đùi gà tây. Thịt của phần thân thịt này mềm và ngon hơn phi lê, có vị như thịt bê, nhưng tốt cho sức khỏe hơn và chế biến nhanh hơn nhiều.

Ưu điểm và nhược điểm của thịt gà tây

Thịt gà tây là số một về dinh dưỡng trong chế độ ăn uống. Nó ít chất béo và calo, không gây dị ứng, chứa các chất và vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể và có tác dụng đặc biệt có lợi đối với hệ thần kinh và tim mạch.

100 gram gà tây sẽ cung cấp cho cơ thể một nửa nhu cầu protein hàng ngày. Thịt rất giàu vitamin, đặc biệt là nhóm B và PP, dễ tiêu hóa và nhanh bão hòa cơ thể.

Nhờ có một bộ axit amin và khoáng chất độc đáo, ăn thịt gà tây sẽ giúp duy trì tuổi trẻ và tăng cường hệ thống miễn dịch. Thổ Nhĩ Kỳ giúp tăng mức độ serotonin trong cơ thể, được biết đến là hormone hạnh phúc, vì vậy ăn loại thịt này sẽ giúp bạn khỏi trầm cảm và nâng cao tinh thần. Không phải ngẫu nhiên mà gà tây nướng là món ăn truyền thống trong ngày lễ ở nhiều quốc gia.

Ưu điểm bao gồm việc dễ dàng chuẩn bị đùi gà tây. Sau khi đặt thịt vào lò nướng hoặc nồi nấu chậm, bạn có thể tiếp tục công việc của mình, thỉnh thoảng rưới nước ép thu được lên thịt.

Thổ Nhĩ Kỳ thực tế không có nhược điểm nào, loại thịt này nấu lâu hơn thịt gà một chút và cũng ít phổ biến hơn trên các kệ hàng. Nếu không, món gà tây sẽ chỉ mang lại một lợi ích duy nhất.

Phương pháp chế biến đùi gà tây

Có một số cách để nấu đùi gà tây:

nướng trong lò, trong giấy bạc hoặc trong ống tay áo;
nấu trong nồi nấu chậm;
nhét dùi trống;
đun nhỏ lửa trong chảo rán;
chiên trong chảo;
nấu nước dùng và súp từ thịt đùi;
làm thịt bằm, pate;
nấu trên vỉ nướng và đốt lửa.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các phương pháp đơn giản và dễ tiếp cận nhất.

Nướng trong lò

Nướng là cách thuận tiện nhất để nấu phần này của gà tây. Để nướng đùi đúng cách, chúng phải được ướp gia vị và thảo mộc, nước tương, mật ong, mù tạt, kefir, rượu khô hoặc nước ép cam quýt và nhồi tỏi. Đặt vào lò nướng, phủ giấy bạc hoặc đặt trong ống tay áo.

Thịt được nướng trong 1,5-2 giờ và bạn cần phết nước trái cây cứ sau 15-20 phút. Nếu nó được nướng trong ống tay áo thì điều này là không cần thiết, chỉ cần mở ống tay áo 20 phút trước khi nó sẵn sàng và đổ nước ép tích tụ trong ống tay áo lên dùi trống. Nếu bạn đặt rau bên cạnh thịt, bạn sẽ có được một món ăn kèm rất ngon và mọng nước.

Dùi trống nhồi

Để chế biến món dùi trống nhồi, bạn cần lấy xương ra, đánh nhuyễn và nhồi nhân, dán kín các mép và nướng trong ống bọc hoặc giấy bạc. Nếu bạn chọn giấy bạc để nấu thì bạn cần đổ nước vào chảo, tạo hiệu ứng như tắm nước, trong trường hợp này món ăn sẽ không bao giờ bị khô. Một ít nước cũng được thêm vào tay áo trước khi dán kín các cạnh.

Có một cách nhồi khác, để làm được điều này bạn cần phải cẩn thận loại bỏ da khỏi ống chân, cắt thịt ra khỏi xương và loại bỏ chính xương. Làm thịt và rau băm nhỏ, cho vào da, giống như cho vào túi rồi nướng trong lò.

Các loại nhân chính để nhồi chân:

nấm với hành tây;
chanh và cam;
gan với nấm;
mận khô và các loại trái cây sấy khô khác;
các loại hạt với táo.

Bạn luôn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình và nghĩ ra cách trám răng đặc trưng của riêng mình.

Nấu ăn trên bếp

Trên bếp, dùi trống có thể được chiên hoặc hầm.

Hầm gà tây trong nồi vịt, vạc hoặc các đĩa có thành dày khác với thành cao. Trước khi bắt đầu hầm, hãy nhớ chiên gà tây tất cả các mặt cho đến khi giòn, lớp vỏ này sẽ biến mất trong quá trình hầm nhưng hương vị sẽ đậm đà hơn. Chiên gà tây béo mà không cần thêm dầu, trong mỡ của chính nó. Thịt om đúng cách sẽ rất mềm và dễ tách khỏi xương. Bí quyết quan trọng nhất của phương pháp nấu ăn này là tạo ra một loại nước sốt thơm ngon để hầm thịt.

Để món đùi chiên có lớp vỏ giòn, trong quá trình nấu không được có chất lỏng trong chảo. Bạn cần chiên trên lửa vừa, không thêm nước và không thêm rau trong quá trình chiên, nếu cần thì nấu riêng.

Chuẩn bị cẳng chân

Để chế biến thành công món đùi gà tây, bạn cần sơ chế thịt đúng cách.

Làm tan đùi đông lạnh, loại bỏ hết lông trên bề mặt, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
Xát thịt với gia vị, muối và tiêu.
Nhồi tỏi và ướp trong bất kỳ nước xốt nào. Nếu thời gian ngắn, hãy để thịt ướp ở nhiệt độ phòng trong 30-40 phút, nếu không thì cho vào tủ lạnh, tốt nhất là qua đêm.

Sau đó, bạn có thể tháo dùi trống ra và bắt đầu nấu.

Bí quyết nấu đùi gà tây

Để tránh những sự cố không mong muốn trong khi nấu ăn, bạn cần lắng nghe những lời khuyên và khuyến nghị sau:

để nấu gà tây, hãy nhớ sử dụng các loại gia vị: thì là, nghệ, nghệ tây, thì là, húng quế, cà ri, hỗn hợp các loại thảo mộc và tỏi;
nhớ ướp thịt trước khi nấu;
Để gà tây thơm hơn, cần phải nhồi tỏi và đinh hương;
thịt đã sẵn sàng nếu nước trong chảy ra khi xỏ;
nước cốt còn lại sau khi chiên có thể dùng để chế biến nước sốt, nước thịt hoặc súp sau này;
Bạn có thể làm một chiếc bánh sandwich bổ dưỡng với rau và rau diếp từ thịt gà tây nguội;
trong quá trình chiên và nướng, hãy nhớ định kỳ nếm thịt với nước ép thu được;
Thời gian nướng được tính theo tỷ lệ: 20 phút cho 500 gam thịt;
sau khi lấy đùi ra khỏi lò nướng hoặc chảo rán, nên bọc lại bằng giấy bạc và để trong 30 phút;
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ rất hợp với rượu trắng khô;
Bạn không thể nấu dùi trống lạnh. Để làm mềm, bạn cần để ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút, trong thời gian đó thịt sẽ ấm lên một chút.

Công thức ngon: đùi gà tây nướng với khoai tây trong lò

Cách chế biến đơn giản nhất là nướng dùi trống với khoai tây, kết quả là có một món chính và một món phụ.

Thành phần:

dùi trống - 700 gram;
khoai tây – 7 miếng cỡ vừa;
gia vị và gia vị cho thịt và khoai tây;
tỏi;
muối, hạt tiêu, dầu thực vật.

Nhồi tỏi vào đùi, ướp gia vị, gia vị và muối. Để ngâm.
Cắt khoai tây thành khối, thêm muối và rắc dầu.
Đặt thịt vào giữa chảo, xếp khoai tây xung quanh và dùng giấy bạc bọc lại.
Nướng trong 50 phút ở 220 độ, sau đó giảm xuống 190 và nấu thêm 10 phút nữa.
Lấy giấy bạc ra và để trong lò thêm 25 phút nữa cho đến khi phần trên của gà tây chín vàng.

Loại thịt mềm này được người lớn và trẻ em yêu thích, là nguồn cung cấp protein, chất béo, khoáng chất và vitamin quý giá. Các bà nội trợ thích nấu những món ăn đơn giản và ngon từ gà tây, các công thức nấu ăn được trình bày trong phần tuyển chọn chi tiết của chúng tôi.

Đây là món ăn hoàn hảo cho gia đình dù là bữa tối hay ngày lễ.

Thành phần:

tỏi - 8 tép;
gà tây – 600 g ức;
hành lá để phục vụ;
khoai tây – 800 g;
hương thảo - cành;
nguyệt quế – 2 lá;
ớt bột - 1 muỗng cà phê;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
húng quế – 0,5 muỗng cà phê;
cà ri – 2 nhúm;
gia vị cho khoai tây - nửa thìa cà phê;
muối;
gia vị cho gia cầm - nửa thìa cà phê;
tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ tỏi. Lát cắt.
Gọt vỏ khoai tây. Cắt thành lát.
Chuẩn bị một cái bát.
Đặt khoai tây, thêm gia vị, húng quế, tỏi, muối, ớt bột.
Đổ dầu vào.
Pha trộn.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Chuyển sang một cái bát.
Thêm nguyệt quế.
Khuấy.
Chuẩn bị một tấm nướng bánh.
Di chuyển các sản phẩm đã chuẩn bị. Làm phẳng.
Đặt tấm nướng vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ.
Bọc khoai tây và thịt bằng giấy bạc trong một giờ.
Loại bỏ giấy bạc. Nấu trong một phần tư giờ.
Rắc món ăn đã hoàn thành với hành lá xắt nhỏ.

Đùi sốt cà chua phô mai

Thêm phô mai vào nước sốt sẽ làm thay đổi và làm phong phú thêm hương vị của món ăn. Dùi gà tây sẽ nấu nhanh chóng và kết quả sẽ làm bạn hài lòng.

Thành phần:

bột cà chua - 2,5 muỗng canh. thìa;
thịt đùi – 550 g;
phô mai - 100 g, cứng;
hạt tiêu;
hành tây - 1 đầu lớn;
muối;
nước - một ly nước nóng;
cà rốt loại vừa;
đường - 1 muỗng cà phê;
ớt ngọt - 150 g;
Các loại thảo mộc đã được chứng minh – 3 nhúm.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch dùi trống. Lau khô bằng khăn giấy.
Cắt thịt thành lát mỏng.
Băm hành tây bóc vỏ.
Cắt ớt ngọt thành khối.
Bào cà rốt đã gọt vỏ trên một chiếc máy xay lớn.
Đun nóng chảo, đổ một nửa dầu vào.
Đặt gà tây và chiên.
Chuyển sang đĩa.
Cho lượng dầu còn lại vào chảo, thêm hành tây.
Sau một phút, thêm cà rốt.
Đun nhỏ lửa trong bảy phút.
Đặt ớt ngọt và đun nhỏ lửa.
Đổ bột cà chua vào. Rắc các loại thảo mộc Provençal. Thêm một ít muối. Thêm gia vị cho. Thêm đường. Đổ nước vào. Đun sôi.
Đặt gà tây. Đun nhỏ lửa trong năm phút.
Bào phô mai và rắc lên món ăn. Pha trộn.
Đậy nắp. Để lại trong năm phút.

Thịt gà tây xay

Thịt gà tây rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ vì không gây dị ứng. Bạn có thể mua gà tây xay làm sẵn hoặc tự nấu.

Thành phần:

ức gà tây – 450 g;
Phô mai Mozzarella;
bóng đèn tròn;
tỏi - 3 tép;
dầu ô liu;
bột mì - 3 muỗng canh. thìa để làm bánh mì;
kem chua - 1 muỗng canh. thìa;
sữa - nửa ly;
ổ bánh mì - 2 miếng, chỉ vụn.

Sự chuẩn bị:

Rửa gà tây và cắt thành miếng.
Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.
Bóc vỏ tỏi.
Bật máy xay thịt. Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị và xoắn.
Ngâm vụn bánh vào sữa, khi mềm thì vớt ra, vắt kiệt.
Đổ kem chua, thêm muối. Rắc hạt tiêu.
Khuấy.
Làm cốt lết. Đặt trong bột mì. Sụp đổ.
Làm nóng chảo rán.
Chiên rán.
Lấy khuôn có thể chịu được nhiệt độ cao.
Đặt sản phẩm.
Đặt vào lò nướng.
Chế độ 185 độ
Bạn có thể chiêu đãi bản thân một món ăn tinh tế sau nửa giờ.

Salad phi lê với dưa chuột

Gây ngạc nhiên cho khách của bạn bằng món salad khác thường sử dụng thịt gà tây. Nó sẽ trang trí bàn tiệc ngày lễ và khách sẽ muốn biết công thức nấu ăn.

Thành phần:

hành lá – 55 g;
gà tây – 550 g;
hạt tiêu;
dưa chuột - 1 chiếc.;
muối;
sốt mayonnaise - 4,5 muỗng canh. thìa;
trứng - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

Phi lê rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước. Đầu bếp.
Luộc trứng.
Xả nước. Làm nguội trứng. Lau dọn. Cắt thành hình khối.
Cắt bỏ lớp trên cùng của dưa chuột và cắt nhỏ phần cùi.
Cắt nhỏ hành lá.
Làm nguội thịt thành phẩm và cắt thành miếng lớn.
Chuẩn bị một bát salad.
Đặt tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị.
Đổ sốt mayonnaise. Rắc muối.
Thêm gia vị cho. Pha trộn.

Công thức làm món đùi với nấm

Những người sành ăn thịt gia cầm sẽ thích món đùi hầm kem với nấm.

Thành phần:

tỏi - 2 tép;
nước đun sôi - 250 ml;
đùi gà tây - 900 g;
hạt tiêu đen - 2 nhúm;
dầu hướng dương - 4 muỗng canh. thìa;
bóng đèn tròn;
muối;
kem – 220 ml;
nấm - 450 g.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch đùi và lau khô bằng khăn giấy.
Cắt thịt thành khối.
Cắt hành tây thành nửa vòng.
Rửa nấm và cắt thành bốn phần.
Làm nóng chảo, cho dầu vào.
Đặt nấm và hành tây.
Chiên rán.
Chuyển sang đĩa.
Đặt phi lê đùi vào chảo.
Chiên rán.
Băm nhỏ tép tỏi đã bóc vỏ.
Thêm hành tây chiên vào thịt.
Đổ kem và nước.
Thêm tỏi.
Muối và rắc hạt tiêu. Pha trộn.
Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Chân gà tây sốt đậu nành mật ong

Chân gà tây mềm mọng nước sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Thành phần:

dùi gà tây - 6 chiếc.;
Gia cầm Gia vị;
mật ong - 7 muỗng canh. thìa;
nước tương - 6 muỗng canh. thìa;
tỏi - 6 tép;
muối.

Sự chuẩn bị:

Đặt lò nướng ở chế độ làm nóng trước, chọn 180 độ.
Rửa sạch chân và lau khô.
Rắc muối. Vỉ lò sưởi. Việc muối phải được thực hiện cẩn thận. Trong quá trình nấu, nước tương có chứa muối sẽ được thêm vào.
Rắc gia vị và hạt tiêu. Vỉ lò sưởi.
Để ngấm gia vị.
Nghiền tỏi trên một vắt mịn.
Nếu mật ong là kẹo, hãy làm tan chảy nó. Đổ vào một cái bát.
Thêm nước tương. Đặt tỏi. Pha trộn.
Lấy một cái túi dùng để nướng bánh. Trải trên một tấm nướng bánh.
Đặt chân và đổ nước xốt vào, dàn đều lên thịt gà tây.
Buộc gói.
Đặt vào lò nướng.
Nấu trong nửa giờ.
Đâm túi ở nhiều nơi.
Nấu thêm 30 phút nữa.

Phi lê đơn giản và ngon trong nồi nấu chậm

Thật dễ dàng để nấu phi lê gà tây trong nồi nấu chậm. Món ăn trở nên bổ dưỡng, nhẹ nhàng và ngon miệng. Thật nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị.

Thành phần:

nước tương - 7 muỗng canh. thìa;
gà tây – 420 g phi lê;
đường - 1 muỗng canh. thìa;
dầu hướng dương;
hành tây - 1 đầu;
hạt tiêu;
nước - 7 muỗng canh. thìa

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ hành tây và cắt nó.
Đặt vào một cái bát.
Đặt chế độ “Nướng”.
Đặt thời gian là 40 phút.
Đổ dầu hướng dương vào. Chiên trong năm phút.
Thêm đường.
Đổ nước tương vào.
Khuấy.
Đun nhỏ lửa trong tám phút.
Cắt gà tây thành miếng nhỏ.
Đặt vào nồi nấu chậm và chiên trong 10 phút, để nắp mở.
Sau khi hết thời gian quy định, đóng nắp lại. Nấu cho đến khi bạn nghe thấy tín hiệu hẹn giờ cho biết chế độ đã kết thúc.

Nướng gà tây trong giấy bạc

Thịt gà tây ngày càng bắt đầu xuất hiện trong chế độ ăn kiêng nhờ có sẵn trong các cửa hàng. Tùy chọn này phù hợp cho bữa ăn hàng ngày.

Để đảm bảo thịt gà tây ngon ngọt, hãy nướng trong giấy bạc. Điểm chính là không nấu thịt quá chín. Gà tây sẽ mất từ 25 đến 60 phút để nấu, tùy thuộc vào kích thước của miếng thịt.

Thành phần:

ức gà tây – 650 g;
nấm mật ong – 170 g;
gia vị;
mận khô – 120 g, bỏ hạt;
dầu hướng dương;
húng tây phơi khô;
hạt tiêu;
củ hành tây;
muối;
tỏi - 3 tép.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị nấm. Nếu sản phẩm được lấy từ tủ đông, hãy rã đông. Rửa và đun sôi nấm mật ong tươi.
Lát cắt.
Đổ dầu vào chảo.
Nhiệt.
Đặt nấm mật ong và chiên.
Băm tỏi. Thêm vào nấm.
Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Cắt hành tây thành nửa vòng.
Chuyển sang nấm. Rắc húng tây.
Đun nhỏ lửa trong ba phút.
Rửa mận và cắt thành dải.
Chuyển sang chảo.
Rửa thịt và lau khô bằng khăn giấy.
Rắc hạt tiêu và muối. Vỉ lò sưởi.
Thực hiện một vết cắt bên trong. Bạn sẽ nhận được một túi.
Đặt thịt nướng bên trong túi kết quả. Cố định bằng tăm.
Bọc trong giấy bạc.
Cho vào lò nướng, chỉnh chế độ 180 độ.
Sau nửa giờ, loại bỏ giấy bạc.
Để trong một phần tư giờ để có màu nâu.

Húng tây thơm được coi là gia vị chính của ẩm thực Pháp. Nó cải thiện hương vị và mang lại cho món ăn vị đắng cay.

Hầm với rau

Hãy thử phương án nấu ăn này và bữa tối của bạn sẽ nhẹ nhàng, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

gà tây – 450 g;
cà chua - 2 chiếc.;
rau kinh giới;
khoai tây – 850 g;
húng quế;
dầu hướng dương;
cà rốt - 1 chiếc.;
tỏi - 6 tép;
mùi tây - 20 g;
hành tây - 1 chiếc.;
bí xanh – 1 chiếc.;
bắp cải - 250 g;
ớt chuông - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch gà tây. Lát cắt.
Đặt vào chảo rán. Chiên cho đến khi vàng nâu.
Gọt vỏ cà rốt. Cắt thành vòng.
Nếu bí còn non thì không cần thiết phải gọt vỏ. Cắt thành nửa vòng.
Cắt cà chua thành dải.
Cắt hành tây thành khối.
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
Cắt bắp cải thành dải.
Cắt nhỏ mùi tây.
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng.
Đặt hành tây vào chảo rán riêng và chiên cho đến khi trong suốt. Đặt cà rốt với bí xanh. Đun nhỏ lửa trong ba phút.
Thêm ớt chuông, cà chua. Mang đến sự sẵn sàng.
Cho khoai tây và bắp cải vào chảo rán cùng thịt. Đổ nước vào. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
Kết hợp nội dung của hai chảo rán. Rắc gia vị.
Thêm tỏi và các loại thảo mộc. Thêm một ít muối. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Làm thế nào để nấu sườn?

Mặc dù thực tế là món ăn được chế biến rất đơn giản nhưng sườn lại có hương vị tuyệt vời với mùi thơm độc đáo.

Thành phần:

trứng - 2 chiếc.;
gà tây – 750 g phi lê;
kem chua béo - 120 g;
hạt tiêu xay – 1 muỗng cà phê;
phô mai – 160 g;
muối - 1 muỗng cà phê;
tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch thịt. Đánh bằng búa nhà bếp đặc biệt, phủ một lớp màng bám.
Rắc hạt tiêu. Thêm một ít muối. Vỉ lò sưởi.
Đổ trứng vào tô. Thêm kem chua. Thêm tinh bột. Pha trộn.
Trộn nước sốt thu được với thịt. Để trong nửa giờ.
Đặt thịt lên một tấm nướng.
Rắc gà tây với phô mai cắt nhỏ.
Đặt vào lò nướng. Nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Thổ Nhĩ Kỳ cuộn tỏi

Một món ăn ngon, ngon ngọt, ăn kiêng trong một thiết kế ban đầu.

Thành phần:

gà tây – 750 g;
tiêu trắng;
muối - 1 muỗng cà phê;
rau xanh – 50 g;
tỏi - 3 tép.

Sự chuẩn bị:

Đừng cắt phi lê hết cỡ, hãy mở nó ra. Nó phải là một chiếc bánh.
Đánh bại nó đi. Thêm muối. Rắc hạt tiêu. Mài ngọc.
Đặt sang một bên trong ba giờ.
Băm nhuyễn tỏi.
Cắt nhỏ rau xanh.
Đặt miếng phi lê lên trên bề mặt.
Cuộn lên. Để sản phẩm không bị rơi ra ngoài, cần xoắn càng chặt càng tốt.
Bọc trong giấy bạc.
Đặt vào lò nướng.
Nấu trong một giờ ở 190 độ.

Bít tết nấu trong chảo rán

Nếu bạn muốn thử món ăn ngon, vừa miệng và tốt cho sức khỏe, hãy nấu bít tết bằng thịt gà tây.

Thành phần:

bột cà ri - nửa thìa cà phê;
phi lê gà tây - 550 g;
ớt đỏ xay - nửa thìa cà phê;
ghee - 1 muỗng canh. thìa;
tiêu đen;
dầu ô liu - 1 muỗng canh. thìa;
ớt bột - nửa thìa cà phê;
muối.

Sự chuẩn bị:

Cắt miếng bít tết dày không quá hai cm.
Rắc gia vị và muối.
Vỉ lò sưởi. Hãy để nó nghỉ ngơi trong nửa giờ.
Làm nóng chảo rán. Đổ dầu ô liu vào, sau đó đun chảy bơ.
Đặt các khoảng trống.
Chiên trong bảy phút. Trong thời gian này, lật lại ba lần.
Đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong ba phút.

Công thức từng bước để nấu đùi gà tây bọc giấy bạc trong lò theo nhiều cách khác nhau

2018-01-27 Natalia Kondrashova

Cấp
công thức

15097

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

16 gam.

8 gam.

Carbohydrate

2 gam.

144 kcal.

Tùy chọn 1: Công thức cổ điển làm đùi gà tây trong lò nướng trong giấy bạc

Thịt Thổ Nhĩ Kỳ được coi là chế độ ăn kiêng và phù hợp để tiêu thụ bởi người lớn, trẻ em và những người buộc phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Khi nấu, điều quan trọng cần lưu ý là thịt của loài chim này khá khô, để món ăn ngon thì trước tiên phải ướp trước khi nướng.

Để làm điều này, bạn có thể sử dụng nhiều chế phẩm khác nhau, điều chính là gà tây đã được ngâm đúng cách và tốt hơn là bạn nên chuẩn bị từ tối hôm trước. Nếu điều này không thành công, bạn cần giữ con chim trong bố cục ít nhất nửa giờ.

Các sản phẩm:

2 đùi gà tây;
bơ;
tép tỏi;
muối và gia vị;
một miếng giấy bạc nấu ăn lớn.

Công thức từng bước

Chúng tôi rửa chân chim dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.

Đun chảy một miếng bơ cho đến khi lỏng, thêm muối, gia vị, tỏi bóc vỏ và ép vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Xoa nước sốt thu được lên đùi chim và để ướp.

Đặt gà tây lên một miếng giấy bạc lớn và bọc lại. Để thịt được mềm và không bị mất nước, bạn cần cẩn thận “quấn” thành nhiều lớp để không còn lỗ thủng.

Chúng tôi chuyển gói hàng vào đĩa chống cháy có thành cao và cho vào lò nướng ít nhất 70-90 phút.

Để đùi gà tây nướng trong giấy bạc trong lò có lớp vỏ dễ chịu, một thời gian trước khi lấy ra, bạn cần mở màng bọc và để gà chín vàng trong một phần tư giờ.

Tùy chọn 2: Công thức nhanh chóng cho món đùi gà tây trong lò nướng bằng giấy bạc

Để đùi gà tây được nướng nhanh trong lò trong giấy bạc, trước tiên bạn cần cắt đùi thành nhiều phần.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

dùi gà tây;
muối;
ớt bột hoặc gia vị thịt khác;
kem chua và sốt mayonnaise thành những phần bằng nhau;
một loạt các loại rau xanh yêu thích của bạn;
miếng giấy bạc theo số lượng miếng thịt.

Cách nấu nhanh đùi gà tây trong lò bằng giấy bạc

Chúng tôi rửa sạch chim dưới vòi nước, lau khô và cắt dùi trống thành từng miếng dày 25-30 mm.

Trộn sốt mayonnaise và kem chua vào tô, thêm một chút muối, ớt bột và các gia vị khác phù hợp với gà tây.

Cắt nhỏ các loại rau xanh đã rửa sạch và thêm vào nước sốt, sau đó trộn kỹ.

Thoa hỗn hợp lên miếng gà tây và để ngấm một chút.

Chúng tôi bọc từng miếng trong giấy bạc và đặt các phần lên khay nướng, sau đó chúng tôi gửi các món ăn vào lò nướng.

Khi nấu đùi gà tây trong lò bằng giấy bạc theo cách này, bạn có thể dùng hỗn hợp sốt cà chua nóng với kem chua hoặc sốt mayonnaise làm nước sốt tùy thích.

Cách 3: Đùi gà tây ướp mù tạt và nướng trong giấy bạc trong lò

Thịt gà tây hơi nhạt, và để món ăn có vị thơm ngon, bạn nên nướng dùi trống trong giấy bạc trong lò với nước xốt mù tạt.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

dùi gà tây;
mù tạc;
muối;
đường;
gia vị nhẹ cho gia cầm;
húng quế khô;
giấy bạc ẩm thực để nướng bánh.

Cách nấu ăn

Chúng tôi rửa gà tây dưới vòi nước và lắng nghe bằng khăn ăn. Bạn có thể nướng nguyên đùi trong lò hoặc cắt thành từng miếng, tùy theo cách nào thuận tiện hơn.

Trộn mù tạt với đường, muối, gia vị, rau thơm khô rồi xát thịt với khối lượng thu được rồi để yên. Thịt ướp càng lâu thì thịt sẽ càng mềm và ngấm càng ngon nên bạn có thể sơ chế thịt trước và để trong tủ lạnh qua đêm.

Đặt gà tây vào giấy bạc. Nếu con chim được cắt thành từng miếng, hãy bọc từng miếng riêng biệt, sau đó chuyển món ăn vào khay nướng và nướng.

Đặt đùi gà tây nấu với mù tạt bọc giấy bạc vào lò nướng, còn nóng trên bàn, bổ sung món ăn với khoai tây luộc, salad tươi hoặc rau muối.

Tùy chọn 4: Đùi gà tây với mứt nam việt quất bọc giấy bạc trong lò nướng

Mặc dù có sự kết hợp bất ngờ nhưng món ăn này vẫn nguyên bản, rất mềm và ngon.

Để nướng bánh bạn sẽ cần:

dùi gà tây;
muối;
ớt;
gia vị gia cầm;
một lọ mứt nam việt quất;
một mảnh giấy bạc để nướng bánh.

Cách nấu ăn

Rửa sạch thịt dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Để nướng gà tây theo công thức này, bạn không cần phải cắt đùi mà nên nấu nguyên con.

Rắc chim với muối, hạt tiêu và gia vị đã chọn, rải đều lên bề mặt.

Phết mứt nam việt quất lên gà tây và để thịt ướp.

Khi chim đã ngấm nước, bạn bọc chặt trong giấy bạc, cho vào hộp chịu nhiệt và nướng cho đến khi chín.

Bạn có thể thay thế mứt nam việt quất bằng một chế phẩm làm từ quả nam việt quất, quả lý chua hoặc các loại quả chua khác. Một số bà nội trợ thích nướng đùi gà tây trong giấy bạc trong lò, phết một lớp mật ong và rưới nước cốt chanh lên trước.

Tùy chọn 5: Đùi gà tây nướng trong giấy bạc với phô mai, hành tây và sốt mayonnaise

Một lựa chọn khác để nấu đùi gà tây trong lò bằng giấy bạc là nướng các miếng thịt chim với phô mai, hành tây và sốt mayonnaise.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

dùi gà tây;
sốt mayonnaise béo;
đầu hành lớn;
một miếng phô mai dày;
bảng dấm 3%;
đường cát;
muối;
tiêu đen xay;
gia vị gia cầm;
lá ẩm thực.

Công thức từng bước

Cắt phần chân đã rửa sạch và khô thành từng phần, muối và rắc gia vị.

Trộn các miếng thịt gia cầm với sốt mayonnaise béo ngậy rồi ủ.

Gọt vỏ hành tây lớn và cắt thành nửa khoanh, sau đó rắc đường, muối, tiêu đen và rắc giấm.

Chúng tôi cắt một miếng phô mai dày đặc bằng dụng cụ vắt mịn hoặc vừa.

Chúng tôi cắt giấy bạc thành từng miếng vuông theo số lượng phần ăn, để lại một lượng dự trữ đáng kể.

Đặt hành tây ngâm chua lên một miếng giấy bạc, đặt một miếng gà tây lên trên, rắc phô mai bào và bọc các phần lại sao cho không còn lỗ và nước không bị chảy ra ngoài.

Đặt các phong bì giấy bạc lên khay nướng và nướng.

Nếu muốn, bạn không chỉ có thể thêm hành tây vào đùi gà tây nướng trong giấy bạc trong lò mà còn có thể tạo hỗn hợp rau bằng cách thêm cà rốt và ớt chuông cắt thành từng khoanh.

Cách 6: Đùi gà tây ướp rượu trắng và nướng trong giấy bạc trong lò

Để không lãng phí thời gian tạo món ăn kèm cho đùi gà tây nướng trong giấy bạc trong lò, bạn có thể làm món này với khoai tây và nấm đã ướp trước trong rượu.

Trong quá trình này bạn sẽ cần:

dùi gà tây;
rượu vang trắng khô;
khoai tây;
nấm;
củ hành;
muối;
ớt đỏ xay;
gia vị gia cầm;
gia vị để chiên khoai tây;
nấu mỡ;
miếng trong giấy bạc theo số lượng phần ăn.

Cách nấu ăn

Chúng tôi rửa chim, lau khô bằng khăn và cắt thành nhiều phần.

Muối thịt, rắc hạt tiêu và gia vị vào, trộn đều rồi đổ rượu trắng khô vào, sau đó đặt bát lên kệ giữa tủ lạnh. Tốt hơn là nên làm điều này vào ban đêm, nhưng nếu không thể, 35-40 phút là đủ để chim ngâm mình một chút.

Gọt vỏ nấm và hành tây rồi chiên trong mỡ thực vật, rắc muối và gia vị.

Trong khi chờ nấm chiên nguội, gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh, nêm muối và gia vị, đổ mỡ thực vật vào, trộn đều và để yên một lúc.

Chúng tôi bố trí các phần. Chúng tôi đặt cốc khoai tây lên các mảnh giấy bạc, sau đó là nấm và cuối cùng là miếng gà tây.

Nâng các cạnh của giấy bạc lên, buộc chặt sao cho không còn lỗ, sắp xếp các phần trên khay nướng và nướng cho đến khi chín.

Ưu điểm của đùi gà tây nướng trong giấy bạc trong lò theo từng phần là bạn có thể chế biến món ăn chính xác cho số lượng thành viên trong gia đình hoặc khách.