Cách làm nước sốt thịt và khoai tây

Cách chế biến nước súp với khoai tây và thịt?

súp goulash
hợp chất
thịt bò (vai, bắp chân hoặc các bộ phận khác để hầm) - 450-500 g,
hành tây - 1 miếng lớn,
khoai tây (loại chưa nấu chín) - 3-4 chiếc (500 g),
ớt chuông - 1-2 chiếc,
cà chua - 2 chiếc (có thể thay thế bằng cà chua trong nước ép của riêng chúng),
tỏi - 2 tép,
nước sốt cà chua hoặc bột nhão - 1 muỗng cà phê,
nước dùng (xương) hoặc nước - 800-1000 ml,
ớt bột khô - 1 muỗng canh,
mỡ lợn tan chảy (mỡ lợn) hoặc dầu thực vật để chiên,
một nhúm thì là (tùy chọn)
muối
Sự chuẩn bị
Thịt rửa sạch, lau khô rồi cắt thành khối vuông có cạnh 1 cm.
Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khối.
Rửa cà chua và cũng cắt thành khối.
Rửa sạch khoai tây và cắt thành khối lớn có cạnh 1 cm.
Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn hoặc cho vào máy ép tỏi.
Trong chảo có đáy dày (có thể là gang), làm tan mỡ lợn (hoặc dầu thực vật) và đun nóng.
Thêm hành tây, muối nhẹ và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm.
Nhấc chảo cùng hành tây ra khỏi bếp, để nguội một chút, thêm ớt bột vào và khuấy đều.
Đun nóng một ít dầu hoặc mỡ lợn trong chảo sạch rồi chiên thịt theo từng phần cho đến khi có màu vàng nâu.
Chuyển thịt vào chảo cùng với hành tây.
Thêm tỏi băm nhỏ và một nhúm thì là.
Đổ một ít nước vào (để thịt không chín mà sôi trong một lượng nhỏ chất lỏng).
Khuấy và đun nhỏ lửa trong 1-1,5 giờ ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy và thêm một ít nước.
Cho khoai tây vào thịt, tăng lửa, đảo đều và chiên, thỉnh thoảng khuấy trong 3-5 phút. Thêm muối.
Thêm ớt xắt nhỏ, cà chua và nước sốt cà chua.
Đổ nước dùng hoặc nước vào cho đến khi chất lỏng chỉ bao phủ rau.
* Súp goulash Hungary là món khá đặc nên lượng nước có thể điều chỉnh theo ý thích.
Đun sôi súp, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Tắt súp đã hoàn thành và để nó ủ dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút.
Thành phần:
1 kg khoai tây
4 miếng đùi gà
3 chiếc nơ
1 miếng cà rốt
4 muỗng canh. tôi. dầu thực vật
6 muỗng canh. tôi. nước ép cà chua hoặc 1 muỗng canh. tôi. bột cà chua
muối tiêu

Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt khoai tây rửa sạch thành khối. Đặt khoai tây vào nồi.
Đùi gà rửa sạch rồi chiên trên chảo nóng với dầu cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Chuyển đùi gà rán từ chảo rán sang chảo cùng với khoai tây thái hạt lựu.
Đổ nước ngập khoai tây và đùi gà cho đến khi nước ngập khoai tây rồi đun trên bếp.

Bây giờ chúng ta hãy chiên nước sốt khoai tây.
Để thực hiện, bạn cần cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và bào cà rốt trên máy xay mịn.
Chiên hành tây và cà rốt trong chảo đã đun nóng với dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
Thêm nước ép cà chua vào hành tây chiên và cà rốt rồi trộn đều. Nấu xào của chúng tôi khuấy thêm 5 phút nữa.
Lúc này, khoai tây lẽ ra đã chín và mềm, nhưng tốt hơn hết bạn nên chọn cách an toàn và thử một vài miếng để xem chúng đã chín chưa. Nếu khoai tây đã chín, bạn có thể thêm món chiên của chúng tôi. Sau khi thêm chiên, bạn cần trộn khoai tây của chúng tôi với thịt và cà chua.
Nếm lại khoai tây xem có muối không. Nếu không mặn thì thêm chút muối.
Khoai tây sốt cà chua với đùi gà của chúng tôi đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
Súp Kharcho với khoai tây
thịt bò, nước, hành tây, gạo, cà chua, dầu thực vật, rau thơm, hoa bia-suneli, lá nguyệt quế, tiêu đen, húng quế, tỏi, khoai tây, muối
xay mọi thứ trong máy xay nafik
việc kinh doanh...
Hãy chuẩn bị nó như một món súp thông thường, nhưng có một điều! Đun sôi tất cả các sản phẩm và xay trong máy xay. Thêm nước luộc gà. Trộn đều. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Mình làm rồi, ngon lắm
Nước sốt khoai tây với thịt.
Thành phần:
Thịt - 1 kg thịt cừu (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào nếu muốn)
2kg khoai tây
4 củ hành tây (vừa)
3 chiếc - cà chua (hoặc bột cà chua)
2 củ cà rốt
100g dầu thực vật
2 chiếc - ớt chuông
muối, tiêu đen
các loại thảo mộc, gia vị cho vừa ăn.
Cách làm nước sốt khoai tây với thịt:
Món ăn này ngon nhất nên nấu trong chảo hoặc chảo có đáy dày.
Rửa sạch sườn cừu và cắt thành từng phần nhưng không nhuyễn. Sau đó đặt vạc lên bếp đun nóng, đổ dầu vào. Làm sao
Khi dầu nóng lên, cho thịt vào chiên trên lửa nhỏ, không quên khuấy đều, trong lúc chiên thịt chúng ta bắt đầu sơ chế rau. Chúng tôi gọt vỏ hành tây, cà rốt, ớt và cắt mọi thứ thành dải nhỏ, chà cà chua qua máy xay. Khi sườn thịt được chiên sơ đến khi chín vàng thì cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào trộn đều, thêm chút muối tiêu, nêm gia vị vừa miệng rồi đun nhỏ lửa thêm 5-6 phút nữa thì đổ thịt đã xay vào. cà chua, trộn mọi thứ, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút. Trong khi thịt đang hầm, chúng ta gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối lớn. Sau đó cho vào vạc cùng thịt và đổ nước nóng sao cho nước ngập khoai tây, thêm muối vừa ăn, đun sôi rồi giảm lửa, đậy nắp lại và nấu cho đến khi khoai tây chín. Nếu khoai tây không bị nát thì ngay trước khi chín, bạn hãy lấy vài củ khoai tây ra khỏi vạc và dùng nĩa nghiền nát, sau đó cho trở lại vạc. Khi đó hương vị sẽ đậm đà hơn. Dọn món ăn đã hoàn thành còn nóng, rắc nhiều rau thơm.
Tôi lấy cái này từ một trang web, nhưng ngoài ớt chuông, bạn cũng có thể thêm cà tím - nó sẽ rất ngon, tôi đã ăn nó với việc bổ sung cà tím)
Bạn lấy súp, đổ nước sốt vào, cắt khoai tây và thịt vào rồi đun nhỏ lửa!

Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt công thức, nước sốt khoai tây sẽ khiến bạn hài lòng, lượng calo vừa phải và rất thơm. Món ăn có thể được làm có hoặc không có thịt. Chúng tôi sẽ xem xét công nghệ hoàn chỉnh. Tổng thời gian nấu là 45-50 phút.

Đối với thịt bạn có thể lấy thịt bò, thịt lợn, thịt gà và thậm chí cả món hầm.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

thịt (phi lê) – 600 gram (tùy chọn);
khoai tây – 1,3 kg;
cà rốt - 500 gram;
hành tây – 200 gram;
dầu thực vật - để chiên;
tỏi - 4 tép;
lá nguyệt quế - 3 chiếc;
hạt tiêu đen xay - nửa thìa cà phê;
ớt đỏ xay - một phần ba muỗng cà phê;
bột cà chua - 1 muỗng canh (tùy chọn);
đường - 1 muỗng cà phê (tùy chọn);
rau xanh xắt nhỏ - để nếm thử;
muối - 1 muỗng canh;
các loại gia vị khác - để nếm thử.

Công thức nước sốt khoai tây

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng lớn, cho vào nồi, thêm nước và đun sôi (khoảng 20 phút sau khi nước sôi).

2. Trong chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật, xào thịt và nửa củ hành tây, cắt thành nửa vòng. Khi chất lỏng từ thịt bay hơi hết, cho bột cà chua và 100 ml nước vào chảo rán. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sôi. Đặt thịt đã hoàn thành vào một đĩa riêng. Chảo rán không cần rửa sạch vì không cần thiết để chiên cà rốt.

Nếu làm sốt khoai tây không có thịt thì bỏ qua bước này.

3. Cho nửa củ hành tây còn lại (cả củ nếu không dùng thịt) và cà rốt gọt vỏ, cắt thành dải lớn, cho vào chảo rán nóng với dầu thực vật. Bạn có thể thêm đường cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi rau mềm.

4. Cho thịt rán, rau, lá nguyệt quế, ớt đen, đỏ và muối vào nước sôi cùng khoai tây. Pha trộn. Đun sôi hỗn hợp, đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó đậy nắp và tắt bếp.

5. Nước sốt khoai tây đã sẵn sàng. Ăn nóng. Thêm một tép tỏi đã vắt vào mỗi khẩu phần và rắc rau thơm cắt nhỏ.

Khoai tây là sản phẩm được hầu hết mọi người yêu thích. Nó được thưởng thức dưới mọi hình thức - chiên, luộc, nướng, hầm. Và nếu bạn thêm các nguyên liệu khác vào, bạn sẽ có được một món ăn đầy đủ, vừa ý. Ví dụ, bạn có thể làm nước sốt từ khoai tây và thịt với nấm hoặc bí xanh.

Dưới đây bạn sẽ tìm thấy những công thức thú vị nhất mà bạn có thể sử dụng để mang đến cho gia đình mình niềm vui thưởng thức những món ăn ngon.

Nước sốt thịt

Với thịt lợn

Công thức từng bước này sẽ chỉ cho bạn cách làm nước sốt bằng thịt lợn. Tổ tiên của nó là món ăn quốc gia của người Uzbekistan có tên là “kaurdak”.

Các sản phẩm:

Thịt lợn – 0,7 kg;
Cà rốt – 1 chiếc.;
Khoai tây – 1,5 kg;
Tỏi - 3 tép;
Hành tây - 1 chiếc.;
Gia vị, rau thơm tươi;
Dầu thực vật.

Cách nấu:

Chúng tôi đánh thịt, sau đó cắt thành khối nhỏ. Muối, thêm hạt tiêu;
Chúng ta cắt khoai tây đã gọt vỏ trước thành khối vuông, thực hiện quy trình tương tự với hành tây, nhưng khối lượng phải nhỏ hơn. Gọt vỏ cà rốt và xay chúng. Bạn có thể cắt rau thành hình tròn hoặc hình bán nguyệt - tùy theo sở thích của bạn. Băm tỏi;
Để chế biến món ăn, tốt hơn bạn nên lấy một chiếc chảo có thành dày. Cho thịt vào chảo dầu đã đun nóng và chiên cho đến khi thấy lớp vỏ vàng nâu. Trong trường hợp này, bạn cần khuấy liên tục;
Thêm cà rốt, tỏi, hành tây, đun nhỏ lửa trong 4 phút, sau khi khuấy đều nguyên liệu;
Đặt khoai tây vào đĩa và thêm 1/2 lít nước. Nếu có nhiều chất lỏng hơn thì không sao - có mùi thịt và các nguyên liệu khác, nó sẽ trở thành nước dùng tuyệt vời;
Khi chất lỏng sôi, nếm món ăn để tìm muối. Nếu thiếu thì cho vào rồi đậy nắp chảo, giảm lửa và để món ăn sôi trong khoảng 50 phút;
Khi kết thúc nấu ăn, thêm lá nguyệt quế. Rắc từng khẩu phần thức ăn với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Với gà

Thịt mềm là loại thịt ăn kiêng nên thường được dùng để nấu ăn. Các bà nội trợ cũng bị thu hút bởi thịt gà vì các món ăn dùng nó được chế biến nhanh hơn những món khác. Dưới đây là cách làm nước sốt gà và khoai tây thơm ngon và mềm.

Các sản phẩm:

Thịt gà – 1 kg;
Hành tây - 1 chiếc.;
Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
Gia vị, thảo mộc;
Khoai tây – 1 kg;
Tỏi - 1 tép.

Nấu nướng:

Rửa sạch con chim, cần chia thành từng lát và cho vào nồi. Bạn có thể sử dụng chảo thông thường, nhưng nên dùng chảo có thành dày. Thay vì nguyên con gà, bạn có thể sử dụng phi lê - món ăn sẽ ít béo hơn. Đổ đầy nước cho chim, thêm lá nguyệt quế, gia vị, nếu muốn nước dùng trong thì cho cả củ hành tây vào, sau đó vớt ra;
Nếu xuất hiện bọt, hãy loại bỏ nó bằng thìa có rãnh hoặc thìa lớn;
Bây giờ thêm hành tây xắt nhỏ và để món ăn sôi trong khoảng 25 phút;
Cắt khoai tây đã rửa sạch và gọt vỏ thành khối hoặc làm tư, cho vào nồi rồi đun nhỏ lửa cùng với thịt gà;
Lấy một ít nước dùng, trộn với tương cà, khi khoai đã chín thì cho hỗn hợp vào đĩa, khuấy đều, đun sôi nguyên liệu thêm 7 phút nữa;
Băm tỏi và rau thơm. Những nguyên liệu này có thể được thêm vào món ăn ngay trước khi món ăn sẵn sàng hoặc ngay trước khi phục vụ.

Đây là công thức từng bước để làm nước sốt với thịt gà và khoai tây cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Với con vịt

Bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt nào khác nhưng với vịt món ăn sẽ tan chảy trong miệng. Ngoài ra, nó còn rất hợp với nhiều loại rau có trong món ăn này.

Thành phần:

bắp cải – 0,7 kg;
bí xanh – 0,7 kg;
Ớt chuông - 1 chiếc.;
Khoai tây – 1 kg;
Cà chua – 4 chiếc.;
Cà rốt – 1 chiếc.;
Dầu thực vật;
Gia vị, lá nguyệt quế.

Cách nấu:

Chúng ta rửa sạch vịt, tách thành từng lát, chiên trong chảo dầu, khi vịt chín vàng thì đổ một ít nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín;
Bây giờ bạn cần nấu bí xanh. Chúng tôi tách chúng ra khỏi da, rửa sạch, cắt thành khối và cũng gửi chúng đi chiên. Nấu rau cho đến khi chất lỏng không cần thiết bay hơi hoàn toàn;
Cắt nhỏ hành tây, ba củ cà rốt, cắt hạt tiêu thành dải hoặc khối, cho rau vào chảo cùng với cà chua gọt vỏ và cắt nhỏ. Đun sôi nguyên liệu trong vài phút;
Chiên riêng bắp cải và khoai tây xắt nhỏ;
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi (hoặc chảo thông thường), thêm một lượng nhỏ nước, thêm gia vị, đun nhỏ lửa trong 20 phút;
Nước sốt bí xanh, vịt và khoai tây đã sẵn sàng. Để đẹp và có hương vị, hãy rắc rau thơm khi dùng (nhưng đây là để nếm).

Với thịt bò

Món ăn này không chỉ có thịt bò nạc mà còn có cả nấm, có thể biến bất kỳ món ăn nào thành một kiệt tác thực sự.

Thành phần:

Hành tây - 2 chiếc.
Thịt bò – 0,6 kg;
Nấm (khô) – 20 g;
Khoai tây – 1 kg;
Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
Bơ – 50 g;
Gia vị;
Bột - 1 muỗng canh. tôi.;
Kem chua - 1 muỗng canh. tôi.

Nấu nướng:

Việc đầu tiên cần làm theo công thức từng bước để làm nước sốt với thịt, nấm và khoai tây là ngâm nấm. Để làm điều này, bạn sẽ cần 0,5 lít nước. Sau khi để yên một lúc, đun sôi chúng trong khoảng nửa giờ. Khi chúng đã sẵn sàng, đừng đổ nước ra khỏi chúng;
Cắt nhỏ hành tây, sau đó chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Việc này sẽ mất khoảng một phần ba giờ. Đừng quên khuấy trong khi chế biến;
Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ, cho hành tây vào rồi đun trên bếp;
Khi sau 5 phút tất cả các miếng thịt chuyển sang màu trắng thì vặn lửa vừa, đậy nắp đĩa, để hỗn hợp hành-thịt sôi trong nửa giờ;
Tiếp theo, cắt khoai tây thành 4 phần. Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì, khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi thành một khối đồng nhất. Thêm bột cà chua và kem chua vào đây rồi trộn lại. Đổ nước luộc nấm vào, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và vớt ra khi sôi. Nước sốt cho thịt và khoai tây đã sẵn sàng. Đổ lên thịt, cho khoai tây vào, khi món ăn sôi thì đun nhỏ lửa thêm 40 phút nữa;
Vài phút trước khi tắt bếp, cho gia vị vào.

Đây có lẽ là những công thức nấu ăn thú vị nhất với thịt. Có tính đến sở thích của riêng bạn và sử dụng trí tưởng tượng của mình, bạn có thể sửa đổi và bổ sung chúng, trở thành tác giả của những kiệt tác ẩm thực mới.

Nước sốt rau

Chúng cũng không kém phần phổ biến, đặc biệt là vào mùa hè, khi mọi người đều cố gắng ăn càng nhiều rau tươi càng tốt.

Trong nước tương

Một trong những món ăn được yêu thích ở thể loại này là khoai tây sốt đậu nành, nấu trong lò.

Thành phần:

Khoai tây mới – 1 kg;
Nước tương – 20ml;
Gia vị, tỏi, dầu thực vật.

Cách nấu:

Chúng tôi rửa sạch khoai tây và chia chúng thành 4 phần bằng dao. Vì rau còn non nên không cần phải bỏ vỏ mà phải rửa thật sạch. Tiếp theo, luộc khoai tây cho đến khi chín một phần trong nước muối;
Bây giờ hãy chuẩn bị nước tương cho khoai tây bằng cách trộn với gia vị, tỏi băm sẵn và dầu thực vật;
Xả nước khỏi khoai tây, thay vào đó đổ hỗn hợp thu được vào, trộn đều, lắc chảo;
Trải rau thành một lớp đều trên khay nướng có phủ giấy da và nướng trong lò khoảng một phần tư giờ. Trong thời gian này, nó sẽ có lớp vỏ ngon miệng và bắt đầu tỏa ra mùi thơm;
Nếu thích các loại thảo mộc, bạn có thể thêm chúng khô vào nước sốt hoặc rắc các loại thảo mộc tươi lên món ăn đã hoàn thành.

Để chế biến món ăn với nước tương, không nhất thiết phải đun sôi nguyên liệu chính. Khoai tây có thể được cho vào lò nướng và ăn sống. Xin lưu ý rằng trong trường hợp này nó sẽ không mềm và dịu dàng như vậy.

Đây gần như là món ăn phổ biến của mọi dân tộc, có lẽ không thể nào phổ quát và đơn giản hơn được. Để chế biến nước sốt với thịt và khoai tây, loại thịt nào cũng phù hợp, không nhất thiết phải lấy thịt sống, ví dụ như phần còn lại của thịt gà đã nấu trước đó cũng sẽ phù hợp, đặc biệt vì trong trường hợp này món ăn sẽ chín nhanh hơn, lâu hơn. cần thiết để nấu khoai tây

Vì vậy, để làm nước sốt khoai tây với thịt, bạn sẽ cần:

1,5 kg thịt (tốt nhất là thịt lợn), 2 củ hành tây, 2 kg khoai tây, 100 g bơ thực vật hoặc bơ, muối, 6 lá nguyệt quế, hạt tiêu (2 muỗng cà phê).

Thịt nên được cắt thành miếng vừa phải rồi cho vào chảo có đáy khá dày hoặc cho vào một chiếc vạc đặc biệt đã đun nóng dầu trong đó, chiên trong 5 phút.

Sau đó cho hạt tiêu vào thịt, thêm muối, thêm nước sao cho khi sôi ngập mặt thịt thì giảm lửa, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi gần chín. Đối với thịt lợn là 1 giờ 30 phút, đối với thịt bò thì nhiều hơn, đối với thịt gà thì ít hơn.

Bây giờ, thái nhỏ hành tây và chiên trong chảo với dầu cho đến khi có mùi thơm ngon và chất lỏng bay hơi.

Gọt vỏ khoai tây trước và cắt thành miếng lớn hơn thịt. Đặt nó vào một bát nước mát.

Ngay khi thịt gần chín, cho hành tây vào chảo. Trộn đều.

Đặt khoai tây đã chuẩn bị đều lên thịt, đổ đầy nước nhưng không nên ngập hoàn toàn khoai tây, tăng lửa, ngay khi sôi, thêm muối, vớt bọt, thêm lá nguyệt quế

Nước sốt với thịt và khoai tây sẽ sẵn sàng khi khoai tây chín, khoảng nửa giờ, tùy thuộc vào loại và kích cỡ mà khoai tây phải khá mềm nhưng không chín quá.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên chuẩn bị nước sốt kiểu Kabardian với thịt và khoai tây. Hành và thịt nên băm nhỏ, nấu thịt trong nồi hoặc nồi nhỏ và đổ đầy nước.

Ngay khi nước sôi, cho hành tây vào và xào mọi thứ trong vài phút. Sau đó cắt khoai tây khá lớn và đặt chúng lên trên chảo. Đổ đầy nước, muối và hạt tiêu.

Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa kem chua.

Nếu khoai tây không có nhiều tinh bột thì nước sốt sẽ không đặc lại. Trong trường hợp này, chiên riêng một ít bột mì trên chảo khô cho đến khi vàng nâu, để nguội, pha loãng với một cốc sữa lạnh rồi đổ vào nước sốt đang sôi từ từ.

Món này khá lỏng ngay cả với khoai tây, vì vậy nên ăn kèm với bánh mì, bạn nên cầm bằng tay và nhúng vào nước sốt.

Bạn cũng có thể làm món này với khoai tây.

Bạn sẽ cần điều này (số lượng gần đúng, bạn có thể lấy mọi thứ bằng mắt).

Một kg khoai tây, nửa kg thịt (thịt lợn thì tốt hơn, nhưng cũng có thể lấy thịt bò), 2 củ cà rốt, một củ hành tây, gia vị, dầu thực vật.

Thịt nên được cắt thành từng miếng lớn hơn một chút so với món goulash, nhưng nếu muốn, bạn có thể cắt nhỏ hơn và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa. Trong khi chiên, thêm một chút muối và hạt tiêu và rắc các loại gia vị thích hợp, chẳng hạn như húng tây hoặc hương thảo.

Cho thịt đã chiên vào chảo đáy dày rồi xào nhẹ cà rốt và hành tây với lượng dầu còn lại trong chảo (cắt hành tây thành khối vuông và cắt cà rốt thành nửa vòng tròn hoặc dải). Chúng cũng cần được chuyển vào chảo có thịt. Đổ một ít nước muối lên thịt sao cho chỉ ngập một ít nước trên thịt.

Cắt khoai tây thành những lát lớn hơn một chút so với lát để chiên và thêm vào tất cả các nguyên liệu khác (nước không được ngập hoàn toàn khoai tây, vì nước sẽ trở nên quá lỏng).

Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây mềm. Nước sốt thịt và khoai tây đã sẵn sàng.

nước sốt khoai tây là một món súp đặc làm từ khoai tây. Nước súp đặc và đậm đà nên hương vị của món ăn này phụ thuộc vào chất lượng của khoai tây. Lựa chọn lý tưởng sẽ là các loại luộc chín, vụn sẽ mang lại độ đặc và đậm đà cần thiết. Thành phần thịt không chỉ có thể là thịt lợn, thịt bò hay thịt gà cũng rất hoàn hảo.

Thành phần

Vì vậy, để có nước sốt khoai tây đậm đà, đặc và thơm chúng ta cần:

500-700 g bã thịt lợn;
khoai tây;
đầu hành tây;
1-2 miếng cà rốt;
ớt chuông đỏ;
một muỗng canh (đống) bột cà chua;
dầu hướng dương;
muối, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, gia vị, rau thơm.

Cách làm nước sốt khoai tây

Thịt nạc lợn rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Lấy một cái chảo và cho thịt vào đó. Đối với lượng thịt lợn này, dung tích của chảo phải khoảng 3-4 lít. Đổ nước vào một nửa và đặt trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, bề mặt nước dùng sẽ hình thành bọt, phải loại bỏ bọt này.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát lớn và cho vào chảo cùng với thịt khi khoai chín một nửa. Đối với món ăn này, khoai tây nên được cắt thô vì những miếng nhỏ có thể bị sôi trong quá trình nấu và làm hỏng hình thức của nước sốt thành phẩm. Bây giờ số lượng khoai tây. Bạn cần nhiều đến mức sau khi cho vào chảo, nước dùng cao hơn miếng khoai tây khoảng 1-2 cm, cũng ở công đoạn này bạn cần thêm muối vào nước sốt.
Bây giờ chiên. Chúng ta cắt cà rốt thành từng dải lớn để món ăn thành phẩm trông sáng và đẹp hơn. Chúng ta thái nhỏ hành tây, nhưng ớt chuông thành khối nhỏ hoặc dải mỏng, tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Chiên trong dầu hướng dương. Khi rau đã chín và cà rốt chuyển sang màu cam đẹp mắt trong dầu thực vật, hãy thêm bột cà chua vào và chiên thêm vài phút.
Đặt món nướng vào chảo khi khoai tây hơi mềm. Thêm một chút muối nếu cần, thêm gia vị và hạt tiêu, đợi sôi trở lại rồi giảm lửa nhỏ. Để duy trì hình dạng của khoai tây, việc đun sôi phải nhẹ nhàng và êm dịu.