Bách khoa toàn thư về an toàn cháy nổ

Cách bảo quản củ cải trong túi nhựa. Bảo quản củ cải trong một căn hộ ở thành phố, trong hầm, trong một ngôi nhà nông thôn. Cách bảo quản củ cải vào mùa đông tại nhà. Bảo quản củ cải cho mùa đông trong hầm, tầng hầm và tại nhà chỉ sử dụng cát và mùn cưa Cách bảo quản

Cái mà Năm mới không có món salad Herring under a Fur Coat, hầu hết người Nga đều yêu thích món borscht, bánh kếp củ cải đường và dầu giấm. ĐẾN quanh năm Trên bàn có những củ cải tươi do chính tay tôi trồng, thật đáng để học cách bảo quản chúng một cách chính xác. Tốt nhất khi được bảo quản, giữ được hương vị tuyệt vời và khả năng trình bày vẻ bề ngoài giống muộn củ cải đường, chẳng hạn như: Mulatto, Libero, Salatnaya, Boltardi và một số giống khác, bao gồm cả những loại được trồng tại địa phương.

Chúng tôi thu thập củ cải một cách chính xác để lưu trữ chúng lâu hơn

Tốt hơn nên thu hoạch vào tháng 9, trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, sau nhiều ngày không mưa. Trong trường hợp này, việc tưới nước cho cây trồng được dừng lại 18-20 ngày trước khi thu hoạch. Điều quan trọng là củ cải không bị đóng băng dù chỉ một chút, vì củ cải đã đông lạnh ngay cả trên bề mặt không còn thích hợp để bảo quản. Rau chín trong vườn được xác định bằng thân cây hơi vàng, hơi khô. Khi đào củ cải từ luống vườn, điều rất quan trọng là không được nhổ chúng lên khỏi mặt đất ngay lập tức. Cần dùng xẻng đào đất xung quanh gốc cây để nâng nhẹ đất lên gần bề mặt. Sau đó, bạn nên cẩn thận kéo phần ngọn và cẩn thận, cố gắng không làm tổn thương phần rễ và rễ của nó, hãy kéo nó lên bề mặt.

Cách bảo quản củ cải - chế biến sau khi đào

Để rau không bị hư hỏng trong quá trình bảo quản, bạn cần cẩn thận trong quá trình sấy khô và sơ chế củ cải.

  • Rễ cây phải được loại bỏ khỏi mặt đất một cách cẩn thận, không bị hư hại.
  • Chiều dài của thân được cắt bỏ, để lại cuống lá có kích thước lên tới 1,5 cm. Tầm quan trọng lớn Nó có phần ngọn được cắt và không bị xoắn.
  • Sau đó, bạn phải tự làm sạch trái cây khỏi đất thừa. Bạn không nên loại bỏ hoàn toàn phần đất còn sót lại trên củ cải, một lượng nhỏ đất còn sót lại trên củ sẽ giúp bảo quản tốt hơn.
  • Rau phải được sấy khô trước khi bảo quản. Rễ cây được đặt trên luống nơi chúng được thu hái, nhưng chỉ khi đất khô và không khí hơi ẩm. Ở dạng này, củ cải được xếp thành một lớp và để khô trong 3-4 giờ.
  • Việc tồn tại lâu trong không khí có hại cho việc bảo quản hiệu quả - rất nhiều nước bốc hơi từ củ cải và nó bắt đầu khô héo.
  • Nếu thời tiết ẩm ướt và có mưa vào ngày thu hái, củ cải được phơi khô trong nhà, bạn chỉ cần đảm bảo thông gió tốt. Như vậy, thời gian sấy tăng lên 3-8 ngày.
  • Điều cần lưu ý là không phải tất cả các loại rau củ đều cần được phơi khô và chuẩn bị để bảo quản mà chỉ những loại còn nguyên củ, không có chỗ bắt đầu thối rữa, còn nguyên vẹn và có kích thước trung bình.
  • Điều kiện để bảo quản củ cải tốt khi thu hoạch là không rửa củ cải trước khi phơi hoặc bảo quản.


Cách bảo quản củ cải đường

  • Củ cải đường được bảo quản trong nhà (hầm, ban công, tủ lạnh, tầng hầm) hoặc ngoài trời, trong hố đào hoặc rãnh. Tất cả các phương pháp bảo quản củ cải đều có năng suất như nhau.
  • Củ cải được bảo quản trong thời gian dài và không bị hư hỏng nếu chất thành đống trên giá, bảo quản mở hoặc đóng kín bằng cát trong hộp hoặc trên khoai tây.
  • Điều kiện bảo quản rất quan trọng: không gian tối và chống sương giá cách sàn ít nhất 15 cm với nhiệt độ từ 0 đến 2 độ trên 0, độ ẩm không khí phải ở mức 90% và phải đảm bảo lưu thông không khí tự do.
  • Để bảo quản lâu dài, điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ nhiệt độ, vì chỉ cần thay đổi nhỏ nhất vài độ sẽ dẫn đến sự phát triển của ngọn, điều này sẽ làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng.
  • Trong căn hộ cách tốt lưu trữ - trên ban công, với điều kiện không gian ở đó không bị đóng băng, trong hộp có cát. Để làm điều này, hãy đổ cát vào đáy hộp, xếp một lớp củ cải, sau đó thêm một ít cát rồi thêm củ cải theo cách tương tự, thành một lớp - theo cách này, hộp sẽ được đổ đầy lên trên. Mùn cưa có thể được sử dụng thay thế cho cát.



Củ cải đường là một loại rau củ tốt cho sức khỏe, làm hài lòng mọi người quanh năm dưới dạng borscht, vinaigrette và món salad nổi tiếng. Bây giờ sẽ luôn có củ cải tự nhiên trên bàn, giờ đây chúng ta đã biết cách bảo quản mà vẫn giữ được hương vị và độ đậm đà của loại rau củ.

Cách bảo quản thu hoạch củ cải cho đến mùa xuân? Củ cải có chất lượng bảo quản tốt và khả năng chịu nhiệt độ lạnh tương đối nên nếu bảo quản đúng cách, vụ thu hoạch củ cải có thể kéo dài đến mùa xuân. Cách bảo quản và bảo quản củ cải đỏ, điều kiện bảo quản củ cải đỏ cho mùa đông, đọc tiếp.

  • Nhiệt độ là điều kiện chính để bảo quản củ cải đúng cách.

    Cách tốt nhất để lưu trữ củ cải cho mùa đông là gì? Khi bảo quản củ cải đường với bất kỳ loại nào những cách có thể Nhiệt độ bảo quản không được vượt quá 2-3 ◦C và không giảm xuống dưới 0 ◦C. Nhiệt độ thấp(dưới 0 ◦C) góp phần làm đông lạnh toàn bộ hoặc một phần củ, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng thực phẩm và dinh dưỡng của rau. Nhưng nhiệt độ trên 4-5 ◦C có thể kích thích sự nảy mầm của ngọn (lá) và kết quả là những củ cải như vậy sẽ không bảo quản được lâu, sau một vài tuần, chúng sẽ không thích hợp để bảo quản lâu dài. Vì vậy, điều cực kỳ quan trọng là phải duy trì chế độ nhiệt độ như vậy (từ 0 đến 3 ◦C) trong ít nhất vài tháng đầu. Ở nhiệt độ thích hợp, việc thu hoạch củ cải của bạn có thể kéo dài suốt mùa đông.

  • Giống củ cải để bảo quản mùa đông.

    Làm thế nào để bảo quản củ cải đường đúng cách? Từ lâu, người ta đã lưu ý rằng đối với một số người, củ cải để được lâu hơn, trong khi đối với những người khác, chúng hư hỏng hoặc nảy mầm trong vòng vài tháng, mặc dù tất cả các điều kiện bảo quản đều được tuân thủ. Nó có thể được kết nối với những gì? Tất nhiên là với nhiều loại củ cải đường. Khi chọn củ cải, bạn nên chú ý đến kích thước của rau, có những loại củ cải phát triển nhỏ và điều này ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của nó. Bạn không nên ưu tiên những quả quá to, bảo quản tốt hơn những quả nhỏ nhưng hương vị kém hơn. Củ cải lớn thường có nhiều xơ và không ngọt bằng.

    Hãy chú ý đến các giống củ cải sau: Salad, Chịu lạnh, Ai Cập, Mulatto, Bordeaux và Libero. Những giống củ cải này có hương vị tuyệt vời, quả có kích thước trung bình, có thể bảo quản lâu dài mà không bị hao hụt.

  • Thời hạn sử dụng thu hoạch.

    Thời hạn sử dụng của cây trồng phụ thuộc vào điều kiện và phương pháp bảo quản củ cải. Nếu củ cải được bảo quản đúng cách, nếu bản thân quả không bị hư hỏng thì vụ thu hoạch có thể bảo quản được cả mùa đông và mùa xuân mà không bị thất thoát. Nếu điều kiện bảo quản không được đáp ứng và quả bị hư hỏng, vụ thu hoạch có thể xấu đi và biến mất trong vòng 1 đến 2 tháng.

  • Điều kiện bảo quản thu hoạch.

    Cách tốt nhất để lưu trữ củ cải đường là gì? thời điểm vào Đông? Việc thu hoạch củ cải phải được bảo quản trong điều kiện thích hợp. Nó có nghĩa là gì? Nơi bảo quản củ cải phải duy trì nhiệt độ để tránh củ cải nảy mầm và đông cứng dẫn đến thất thoát số lượng thu hoạch. Độ ẩm ít nhất phải là 90%, nếu không củ cải sẽ bị khô và ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm. Nơi bảo quản củ cải phải tối, không khí lưu thông, không khí ứ đọng, ẩm mốc dẫn đến hư hỏng.

  • Thu hoạch củ cải ở đâu và ở đâu để bảo quản?

    Làm thế nào để bảo quản củ cải đúng cách cho mùa đông? Những nơi chính để lưu trữ cây trồng được chia thành hai lựa chọn: ngoài trời và trong nhà. Rau có thể được bảo quản ngoài trời trong các hố, rãnh. Nhưng các phòng để bảo quản củ cải có thể khác nhau: tầng hầm, hầm, căn hộ, ban công hoặc bất kỳ phòng tối và mát mẻ nào có độ ẩm cao. nhất nơi tốtđể bảo quản củ cải là hầm hoặc tầng hầm. Các phòng này luôn tối, độ ẩm và nhiệt độ nằm trong phạm vi cần thiết để bảo quản sản phẩm này. tuần hoàn tự nhiên không khí.

Củ cải thường được bảo quản trên sàn (trên mặt đất), trong hộp gỗ, trên kệ và rắc cát. Về cách bảo quản củ cải đỏ vào mùa đông, cách bảo quản củ cải đỏ cho mùa đông tốt nhất.

Phương pháp lưu trữ

Bạn có thể chọn bất kỳ phương pháp nào để bảo quản củ cải cho mùa đông, nhưng không có phương pháp nào đáng tin cậy nếu bạn chế biến củ cải không đúng cách. Kho chứa hàng hóa củ cải cho mùa đông và cách bảo quản củ cải đúng cách cho mùa đông, bạn sẽ tìm hiểu trong phần này. Việc thu hoạch trước khi bảo quản củ cải nên được thực hiện trước đợt sương giá đầu tiên. Ngay cả những đợt sương giá nhỏ cũng có thể làm hỏng rễ cây. Thu hoạch là cần thiết trong thời tiết mùa thu khô ráo.

Làm thế nào để giữ củ cải tươi cho mùa đông? Sau khi thu hoạch củ cải, chúng cần được chuẩn bị. Chuẩn bị củ cải trước khi bảo quản cho mùa đông được thực hiện ngay sau khi thu hoạch. Trước hết, củ cải cần được sấy khô. Bạn có thể phơi ngoài vườn (khi thời tiết hanh khô) hoặc trong nhà.

Sau khi phơi khô, cần làm sạch rau khỏi mặt đất, không được để chúng va vào nhau trong mọi trường hợp. Sau đó, chúng tôi dùng dao cắt bỏ phần ngọn nhưng không cắt bỏ phần gốc. Bạn không thể bẻ hoặc vặn nó vì những thao tác như vậy có thể làm hỏng rau.

Việc bảo quản củ cải ở nhà sẽ khó khăn hơn vì bạn cần bố trí một căn phòng đặc biệt hoặc tạo những điều kiện nhất định cho chúng. Bạn có thể cất nó trên ban công trong hộp hoặc túi tối màu. Khi bảo quản củ cải trong túi, đôi khi chúng cần được thông gió và phân loại để tránh nấm mốc. Bạn cũng có thể bảo quản củ cải trong tủ lạnh, nhưng đôi khi bạn cần kiểm tra tình trạng của chúng để chúng không nảy mầm và hư hỏng.

Làm thế nào để giữ củ cải đỏ tươi cho mùa đông? Bảo quản củ cải trong hầm là một trong những phương pháp đáng tin cậy và phổ biến nhất. Bạn có thể cất nó trên sàn hoặc trên kệ, thường được bày theo hình kim tự tháp, điều này đảm bảo sự lưu thông không khí bình thường giữa các loại rau.

Nhiều bà nội trợ cất giữ củ cải luộc sẵn. Phương pháp này có một số nhược điểm, đó là thời hạn sử dụng. Củ cải luộc có thể bảo quản tối đa 15–20 ngày trong tủ lạnh và tối đa 30–45 ngày trong tủ đông.

Làm thế nào để bảo quản củ cải đường cho mùa đông? Gần đây, các bà nội trợ đã học cách héo và phơi khô củ cải. Củ cải khô hoặc sấy khô có thể bảo quản khá lâu (lên đến 6 tháng) tại nhà. Nó có thể được sử dụng cho cả khóa học thứ nhất và thứ hai. Dự trữ củ cải cho mùa đông sẽ giúp bạn tránh được tình trạng thiếu hụt vào thời điểm này trong năm.

Cách bảo quản củ cải cho mùa đông. Có một cách phổ biến khác để bảo quản củ cải - đông lạnh.. Củ cải đông lạnh có thể được thực hiện tại nhà bằng tủ đông. Cả củ cải luộc và sống đều được đông lạnh. Thời hạn sử dụng của củ cải sử dụng phương pháp này dao động từ 1 đến 2 tháng. Bảo quản củ cải cho mùa đông cần được chăm sóc đặc biệt.

Làm thế nào để tiết kiệm ngọn?

Ngọn củ cải cũng là một sản phẩm có giá trị. Nó chứa rất nhiều vitamin C và chất xơ. Nó có thể được sử dụng để làm món salad và cho động vật ăn, vì vậy phần ngọn không bị vứt đi. Bạn có thể bảo quản tươi, đông lạnh hoặc ngâm chua.

Khi bảo quản ở dạng tươi, tất cả các quy tắc về nhiệt độ và độ ẩm đều được tuân thủ như đối với củ cải đường. Nếu phần ngọn đông lạnh hoặc ngâm chua thì phải chuẩn bị sẵn. Phần ngọn được rửa sạch, loại bỏ hết phần thừa, cắt thành từng miếng (khoảng 5 cm). Đặt các phần vào hộp hoặc túi ziplock và đông lạnh.

Phần ngọn được bảo quản trong tủ đông khoảng 3 tháng. Ngọn ngâm có thể được lưu trữ lên đến 6 tháng.

Bảo quản củ cải làm thức ăn gia súc

Củ cải đường được bảo quản theo nguyên tắc tương tự. Các chỉ số chính là nhiệt độ và độ ẩm của căn phòng nơi bảo quản củ cải. Không rửa củ cải trước khi bảo quản.

Củ cải đường có thể được lưu trữ trong một thời gian dài những tháng mùa đông và không mất đi đặc tính có lợi. Khi mùa xuân đến gần, tầm quan trọng của rau tươi trong chế độ ăn uống tăng lên gấp nhiều lần, vì vậy điều quan trọng là phải biết cách thức và điều kiện bảo quản củ cải trong hầm, tầng hầm hoặc căn hộ vào mùa đông.

Củ cải được thu hoạch trước cà rốt. Lý do là rễ của nó nhô lên trên bề mặt trái đất và ít được bảo vệ khỏi sương giá.

Sự an toàn và chất lượng của cây trồng phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch. Trong các loại rau củ số lớn nhấtđường và chất khô tích tụ vào cuối mùa sinh trưởng, ngược lại, hàm lượng nitrat giảm đi.

Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào thời kỳ chín:

  • từ ngày 20/9, các giống chín sớm và giữa sớm bắt đầu được thu hoạch;
  • Ngày 10 tháng 10 – bắt đầu thu hoạch các giống giữa vụ và cuối vụ.

Kỳ nghỉ mùa thu của Pokrov, từ xa xưa trùng với thời điểm kết thúc công việc trên đồng, cho thấy rằng đến ngày 14 tháng 10, toàn bộ thu hoạch phải được đưa ra khỏi vườn để cất giữ.

  • Củ cải thu hoạch giai đoạn đầu và không kịp chín nên dễ bị bệnh.
  • Nếu bạn thu hoạch muộn, bạn có thể đông lạnh rễ cây.
  • Điều quan trọng nữa là tránh làm củ cải bị héo. Nếu tháng 9 khô và nóng, rau củ hơi mất độ trương.

Bạn có biết rằng…

Rau thu hái trong thời tiết khô nóng không bị thối trong quá trình bảo quản mà vẫn ở trạng thái héo cho đến mùa xuân.

Các loại để lưu trữ mùa đông

Sự thành công của việc bảo quản củ cải tại nhà không chỉ phụ thuộc vào điều kiện thời tiết trong giai đoạn trước thu hoạch và mức độ trưởng thành của cây lấy củ mà còn phụ thuộc vào đặc điểm của giống.

Củ cải đường có thời hạn sử dụng tốt khi bảo quản trong mùa đông nếu chúng chứa:

  • chất khô – 12-19%;
  • đường – hơn 11%;
  • nitrat – từ 95 đến 260 mg/kg.

Các giống củ cải hiện đại để bảo quản trong mùa đông, được khuyến khích trồng ở hầu hết các vùng của Liên bang Nga, được trình bày trong bảng:

Giống củ cải để bảo quản lâu dài (theo Cơ quan đăng ký nhà nước Liên bang Nga). Bấm vào hình để phóng to (mở trong cửa sổ mới)

Điều kiện và thời gian bảo quản

Làm thế nào để bảo quản củ cải đúng cách để thu hoạch đủ cho đến khi xuất hiện những rễ mọng nước mới? Xét cho cùng, các quá trình quan trọng ở củ cải tiếp tục trong suốt thời gian tồn tại của chúng ở dạng tươi. Đồng thời, các chất chứa trong nó thay đổi, ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và phẩm chất hương vị.

Ngược lại, ở củ cải để bàn, trạng thái ngủ đông là nông. Vì vậy, quá trình nảy mầm có thể bắt đầu rất nhanh. Đòi hỏi điều kiện nhiệt độ, tan băng sau khi đóng băng nhẹ (đóng băng ở -3 ° C), củ mất nước và dễ bị bệnh. Những yếu tố này được tính đến khi bảo quản rau.

Nếu củ cải phải nằm trong thời gian dài thì chúng được cung cấp những điều kiện tốt nhất:

  • nhiệt độ không đổi từ 0 đến +1 ° C;
  • độ ẩm không khí tương đối 90-95%;
  • thông gió tốt.

Bạn có biết rằng…

Nếu kho quá ẩm, than củi để bàn và than củi sẽ giúp ích. Được đặt ở các góc, chúng hấp thụ hoàn hảo độ ẩm từ không khí.

Các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn cây trồng

Việc duy trì chất lượng phần lớn phụ thuộc vào công nghệ nông nghiệp, bao gồm nhiều yếu tố phức tạp: thời điểm gieo hạt và thu hoạch, làm đất và làm đất, tưới nước và phân bón.

Công nghệ nông nghiệp:

  • đối với củ cải, chuẩn bị đất có phản ứng trung tính;
  • trên đất nặng, đào sâu vào mùa thu, đưa mùn và loại bỏ hoàn toàn tất cả tàn dư thực vật;
  • tiến hành gieo hạt vào thời điểm tối ưu;
  • xới tơi và xuyên thủng cây con để tạo vi khí hậu thích hợp cho cây phát triển.

Bạn có biết rằng…

Trong quá trình bảo quản, thiệt hại lớn nhất đối với củ cải là do các bệnh: bệnh sương mai, bệnh fomoz hoặc bệnh thối đen. Để ngăn chặn sự lây lan của chúng, cần phải liên tục loại bỏ các bản sao bị nhiễm bệnh.

Chuẩn bị lưu trữ

  • Tiến hành làm sạch khi thời tiết khô ráo, cố gắng không làm tổn thương rễ.
  • Không rửa rau mà chỉ cẩn thận loại bỏ đất.
  • Không phơi củ cải dưới ánh nắng cùng với phần ngọn: hơi ẩm bốc hơi nhanh chóng từ tán lá, dẫn đến củ cải bị héo.
  • Đừng để củ cải thành đống trên giường trong thời gian dài. Tốt nhất nên phơi rau củ trong bóng râm trong nơi có gió lùa.
  • Để lưu trữ lâu dài, chỉ lưu trữ các mẫu vật khỏe mạnh và nguyên vẹn.

Phần ngọn nên được cắt ngang bằng với phần đầu để ngăn chồi nảy mầm sau này.

Trước khi trồng, có thể xử lý rau ăn củ bằng cách truyền hành tây - 200 g vỏ hành tâyđổ 10 lít nước và để trong 24 giờ. Sau khi phun thuốc, lau khô củ cải.

Ngoài ra, trước khi đẻ, bạn có thể xử lý rễ cây bằng dung dịch nước muối rồi phơi khô.

Bạn có biết rằng…

Trước khi bảo quản củ cải trong kho, nên phân loại củ cải theo chủng loại, vì sự đa dạng khác biệt có thời hạn sử dụng khác nhau.

Chuẩn bị mặt bằng

Việc chuẩn bị mặt bằng sau khi đã dọn sạch từ vụ thu hoạch trước bao gồm:

  • loại bỏ rác thải và mảnh vụn thực vật;
  • sấy khô và thông gió;
  • khử trùng mặt bằng 1,5-2 tháng trước khi trồng vụ mới.

Làm khô các khu vực được phát hiện có nấm mốc bằng than nóng trên lò than. Kết quả tốt tẩy trắng bằng vôi tôi mới (2,5 kg trên 10 lít nước) có bổ sung đồng (100 g) hoặc sắt sunfat (30 g). Vôi ngăn ngừa sự phát triển của nấm gây bệnh.

Với thông gió tốt tầng hầm khử trùng bằng lưu huỳnh, khói của lưu huỳnh được hấp thụ vào cấu trúc bằng gỗ cơ sở. Kết quả là các bào tử gây bệnh và sâu bệnh qua mùa đông sẽ chết. Đối với 1 m3 bạn sẽ cần 40-50 g.

Mẹo trong ngày

Đeo mặt nạ phòng độc khi hút thuốc vì khói lưu huỳnh rất độc.

Bảo quản ở những nơi không được sưởi ấm

Đối với mùa đông, cây lấy củ được cất giữ ở tầng hầm, hầm hoặc dưới lòng đất. Những cách phổ biến nhất để bảo quản củ cải trong hầm cho mùa đông:

  • Đặt củ cải vào rương thành từng chồng cao tới 0,75 m và rộng tới 1 m.
  • Hoặc đặt nó trong hộp hoặc giỏ. Khối lượng thùng chứa không được vượt quá 20 kg. Đặt các hộp trên giá đỡ. Để lại một khoảng trống giữa tường và ngăn kéo.
  • Thay thế lớp rau củ bằng một lớp (1-1,5 cm) cát, đá trân châu hoặc vermiculite (xem). Độ ẩm của cát sẽ đủ nếu bạn bóp một nắm trong tay thành một cục ổn định.

Bạn có biết rằng…

Củ cải được bảo quản tốt nhất nếu chúng được xếp thành một hàng trên cát. Đổ cát gần bức tường tầng hầm theo hình kim tự tháp và chôn rễ đến cổ.

Củ cải đường có thể được bảo quản cùng với khoai tây, cà rốt và bắp cải

Kho chứa hố

  • Kích thước của hố phụ thuộc vào độ sâu của đất đóng băng vào mùa đông. Khí hậu càng ôn hòa, hố cần đào càng nhỏ - 0,5-1 m.
  • Trước khi trồng, cây trồng phải được giữ lạnh lâu. Chỉ đặt trong rãnh đã chuẩn bị sẵn khi bắt đầu có sương giá.
  • Che phủ gốc bằng cọc hoặc ván, phủ lá khô hoặc rơm rạ. Phủ đất lên trên. Đầu tiên phủ một lớp dày 10-15 cm, sau hai tuần nâng độ dày của đất lên 15-20 cm, trước khi thời tiết lạnh bắt đầu ổn định, nâng bờ kè phía trên dấu lên 1 m, rải đất theo từng giai đoạn. để cây lấy củ có thời gian giải phóng đều độ ẩm dư thừa.
  • Ở giữa hố từ đáy hố đến đỉnh đống, xây ống xả từ vật liệu có sẵn. Trong thời gian tan băng, hãy để lỗ mở, trong những đợt sương giá nghiêm trọng, hãy đóng chặt nó lại.
  • Vào mùa xuân, loại bỏ tuyết khỏi hố. Tiến hành khai quật vào đầu mùa xuânđể tránh ngập lụt do nước tan chảy.

Chúng tôi trả lời câu hỏi: Tại sao củ cải trở nên mềm trong quá trình bảo quản?

Nguyên nhân chính là không đủ độ ẩm. Điều này khiến rau nhanh chóng bị héo. Một thùng chứa nước được lắp đặt trong kho sẽ giúp khắc phục tình trạng này. Đừng quên thêm chất lỏng khi nó bay hơi.

Bảo quản trong phòng có hệ thống sưởi

  • Các cửa hàng phần cứng bán túi nhựa đựng thực phẩm. Ở nhiệt độ phòng trong căn hộ, rau có thể được bảo quản tới 14 ngày. Bạn có thể bảo quản củ cải trong túi polyetylen được lâu trong tủ lạnh hoặc trên hành lang ngoài. Túi thể tích nhỏ tạo ra môi trường khí thuận lợi và gần như loại bỏ sự mất độ ẩm từ cây lấy củ.
  • Lắp đặt một hộp hoặc hộp lớn trên ban công hoặc hành lang ngoài. Đặt một tấm chăn cũ ở phía dưới. Trong hộp, đặt một hộp nhỏ hơn để đổ củ cải vào. Xếp các loại rau củ với dăm bào, mùn cưa hoặc cát khô, đá trân châu, vermiculite. Cách nhiệt các bức tường giữa hộp và hộp. Che phần trên bằng một miếng giẻ.

Định kỳ kiểm tra nguồn cung cấp và loại bỏ rau hư hỏng.

Mẹo trong ngày

Bảo quản củ cải đã cắt, cắt nhỏ hoặc xay trong tủ lạnh, bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc trong túi nhựa. hộp đựng bằng nhựa. Rau được đóng gói theo cách này sẽ để được từ 7-10 ngày.

Chế phẩm tự làm

Nếu không có tầng hầm hoặc hầm và không có nơi nào để bảo quản củ cải vào mùa đông, chúng có thể được đóng hộp, đông lạnh hoặc sấy khô.

Củ cải đường được dùng để làm trứng cá muối củ cải đường, nước sốt cho củ cải đường và làm nước ép. Các loại rau củ ngâm chua được dùng làm món ăn kèm hoặc dùng để chế biến các món ăn đầu tiên.

Hãy thử làm salad củ cải theo công thức từ video này - bạn sẽ liếm ngón tay vào mùa đông:

Củ cải đông lạnh cho mùa đông tại nhà cho phép bạn bảo quản tối đa những phẩm chất có lợi và hương vị. TRONG tủ đông giữ nguyên các loại rau củ, cắt thành từng miếng hoặc xay - dưới dạng bào sợi.

Để sấy khô:

  1. Chọn những rễ nhỏ, màu sẫm, không có vòng.
  2. Rửa sạch, cắt bỏ rễ và chần toàn bộ trong 20-30 phút.
  3. Sau đó làm nguội bằng nước, loại bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh dày tới 3 mm.
  4. Làm khô trong máy khử nước hoặc tủ sấy ở nhiệt độ 40-50°C trong 4-6 giờ với cửa mở hé.

Bảo quản củ cải tại nhà sẽ không gây khó khăn nếu bạn làm theo những khuyến nghị trong bài viết. Như bạn có thể thấy, có rất nhiều cách - hãy chọn cách phù hợp với bạn, và suốt mùa đông, bạn sẽ có trên bàn ăn những món rau giàu vitamin, tốt cho sức khỏe.

Bảo quản đúng cách và khỏe mạnh!

Việc chuẩn bị bảo quản củ cải và cà rốt cho mùa đông diễn ra theo nhiều giai đoạn, mỗi giai đoạn đều rất quan trọng. Điều đầu tiên bạn cần lo lắng đó là thời điểm thu hoạch. Củ cải đường không chịu được sự đóng băng. Vì vậy, cần phải thu thập nó trước khi chúng bắt đầu.

Thời gian tối ưu cho vùng giữa- đầu tháng mười. Đối với các vĩ độ phía Nam - cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Đọc về thời điểm thu hoạch cà rốt.

Nhưng hai lựa chọn cuối cùng chỉ có thể được xem xét nếu không có kế hoạch lưu trữ lâu dài.

Tôi nên lưu trữ nó trong cái gì?

Vì vậy, khi bạn đã quyết định vị trí trồng rau trong vài tháng tới, bạn nên suy nghĩ về cách bảo quản củ cải cho mùa đông tại nhà. Trong nhiều cách điều này phụ thuộc vào thời gian bảo quản củ cải dự kiến ​​và vị trí đã chọn.

Nếu bạn dự định sử dụng củ cải trong tháng tới thì hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc bảo quản thường xuyên. túi nhựa. Các gói hàng không được đóng chặtđể củ cải không bị hỏng do độ ẩm quá mức.

Bạn có thể tự làm điều đó trong một gói những lỗ nhỏ. Cũng không nên có quá nhiều độ ẩm trong tủ lạnh.

Xem ảnh để biết cách tốt nhất để bảo quản củ cải dưới lòng đất.

Bạn có thể bảo quản củ cải trong những chiếc hộp đặc biệt ngay trong bếp. Tốt hơn hết bạn nên để một chiếc hộp như vậy cách xa bếp lò. Tốt hơn ở cửa ban công hoặc cửa sổ. Bạn có thể bảo quản củ cải trong bóng râm lâu hơn một chút, dưới gầm giường hoặc trong tủ đựng trong những chiếc túi lớn. 20-30 kg. Một lần nữa, không nên buộc túi, nếu không củ cải sẽ bắt đầu thối.

Nếu bạn dự định ăn củ cải được thu hoạch vào mùa thu cho đến mùa xuân, thì bạn nên xem xét các lựa chọn khác. Sẽ rất tốt nếu bảo quản củ cải trong hộp gỗ có lót màng. Củ cải được rắc tro gỗ, phấn bào, mùn cưa, cát hoặc nhúng từng củ vào đất sét nghiền.

Tất cả điều này được thực hiện để đảm bảo rằng các loại rau không tiếp xúc với nhau. Điều này kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của họ. Cát phải được nung kỹ trước khi sử dụng.

Trong nhà, những hộp rau củ đi xuống lòng đất. Trong căn hộ bạn có thể lưu trữ chúng trên cầu thang hoặc trên ban công. Ban công phải được lắp kính.

Nhiệt độ

Thuận lợi nhất nhiệt độ bảo quản củ cải thu hoạch dao động từ 1-4 oC. Những nhiệt độ này phải được tuân thủ nghiêm ngặt.

Khi nhiệt kế giảm xuống dưới một độ, củ cải đường được đông lạnh và phơi bày nhiều bệnh khác nhau . Nếu nhiệt độ vượt quá 4 độ, quả có thể bị héo và sụt cân.

Cũng cần duy trì độ ẩm trong không khí từ 80 đến 85%.

Tính năng của bộ nhớ chia sẻ

Điều kiện bảo quản củ cải và cà rốt phần lớn giống nhau. Chúng có thể được lưu trữ trong một hầm hoặc trên một ban công. Và thậm chí trong một hộp. Nhưng chỉ với điều kiện là họ không chạm vào.

Đổ một lớp cát (mùn cưa, tro gỗ) vào thùng, sau đó bày rau ra. Hãy chắc chắn cách nhau một khoảng cách ngắn. Sau đó là một lớp cát khác. Và một lần nữa rau.

Khi bảo quản trong một túi, chất lượng bảo quản của cả cà rốt và củ cải đường đều giảm. Và theo đó, thời hạn sử dụng của rau giảm đi.

thời hạn

Ngay cả ở nhiệt độ phòng, củ cải có thể bảo quản được khoảng một tuần.. Da dày ngăn ngừa mất độ ẩm nhanh chóng. Giữ rau củ trong tủ lạnh, trong túi nhựa sẽ kéo dài thời hạn sử dụng lên đến một tháng.

Rắc cát, mùn cưa, tro và phấn vụn, cũng như được xử lý bằng đất sét nghiền, rau có thể được lưu trữ trong khoảng bốn tháng, nếu nằm ngay trong phòng.

Để tăng thời hạn sử dụng của củ cải, bạn cần phân loại rau theo thời gian. Loại bỏ trái cây hư hỏng khỏi hộp và túi. Bạn không nên làm điều này quá thường xuyên. Da có thể bị tổn thương. Khi bảo quản trong tủ lạnh, phải ngăn chặn sự ngưng tụ.

Bảo quản củ cải trong túi nhựa, trong túi cho mùa đông, cũng như cách bảo quản củ cải đường mà không cần hầm.

phương pháp

Túi nhựa

Củ cải đường có thể được bảo quản trong túi nhựa. điều kiện sau:

  1. Kiểm tra kỹ tất cả các loại rau.
  2. Đổ đầy rau vào túi 35-40 lít.
  3. Không đóng hoặc buộc.
  4. Thường xuyên chọc thủng các vết nhỏ trên toàn bộ diện tích của túi.
  5. Đặt gói ở nơi mát mẻ.

Nhiệt độ không được vượt quá 10 oC. Khi thực hiện thủng, hãy hết sức cẩn thận. Để tránh làm hỏng quả.

Ngân hàng

Có một cách bảo quản cà rốt như vậy: khi giặt sạch, phơi khô và gấp thành bình ba lítđứng đầu.

Thì đây lật ngược lọ và đặt nó trên kệ trong hầm.

Dựa trên thực tế là điều kiện bảo quản củ cải và cà rốt là tương tự nhau, có thể giả định rằng phương pháp này cũng phù hợp với củ cải.

Sự khác biệt duy nhất giữa các loại rau củ này là hình dạng và kích thước. Rốt cuộc, củ cải cỡ lớn và vừa Nó sẽ không vừa với cổ. Và do đó, phương pháp bảo quản này chỉ phù hợp với củ cải nhỏ.

Tủ lạnh

Như đã đề cập, củ cải có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tháng. Phương pháp này tốt cho một lượng nhỏ rau..

Nếu chiếc tủ lạnh chính xác là thứ bạn cần thì bạn cần phải làm như sau:

  1. Chọn quả có kích thước vừa phải.
  2. Kiểm tra xem có bị thối và hư hỏng không.
  3. Lau sạch bụi bẩn trên củ cải bằng vải khô.
  4. Cắt phần ngọn còn 1 cm.
  5. Cho rau củ vào túi.
  6. Tạo các lỗ nhỏ trên túi.
  7. Đặt túi rau vào ngăn kéođể rau củ ở dưới cùng của tủ lạnh.

Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của củ cải trong tủ lạnh có thể được kéo dài. Nếu thay vì túi thông thường, bạn sử dụng túi hút chân không. Bằng cách này, củ cải có thể được bảo quản lâu gấp đôi. Đọc về cách bảo quản cà rốt tại nhà.

Nhà dưới lòng đất

Tầng hầm là nơi phổ biến nhất để lưu trữ rau quả.

Ngay cả trước khi cất rau vào hầm, bạn cần phải làm như sau:

  1. Dọn dẹp, thông gió.
  2. Xử lý tường bằng dung dịch vôi.
  3. Thoát khỏi hầm của loài gặm nhấm.
  4. Nâng hàng dưới cùng lên, trên đó sẽ đặt các hộp hoặc túi củ cải, cách sàn 15 cm.

Trong trường con được chuẩn bị theo cách này, bạn có thể đặt Có những hộp hoặc túi củ cải trên sàn nhà. Bạn có thể tách một phần đặc biệt và lưu trữ thu hoạch củ cải ở đó. Chiều cao hạn chế của phần này có thể lên tới một mét.

Bên cạnh đó, củ cải đường có thể được lưu trữ với số lượng lớn trên kệ, phủ rơm hoặc vải bố. Lưu ý đến nguy cơ tiếp xúc với tường, bạn cần phải làm một bộ giới hạn ở đây. Cũng khoảng 15 cm.

Các loại rau củ nên được đặt trên kệ theo hình kim tự tháp. Để lại khoảng trống giữa rau và kệ trên cùngđể rau không bị hư.

Bạn có thể đặt những chiếc hộp đựng củ cải rắc phấn dưới lòng đất của căn hộ, tro, mùn cưa và cát. Mọi thứ ở đây cũng giống như khi cất giữ trong một căn hộ. Có những phương pháp bảo quản củ cải như, và.

Cách bảo quản củ cải dưới lòng đất Nhà gỗ nhìn vào bức ảnh dưới đây

Thích hợp cho ngầm và chatbox. Để làm điều này, bạn cần pha loãng đất sét với nước. Vì vậy, nó trở thành chất lỏng. Khoảng một nửa. Hãy để giải pháp ngồi. Tốt hơn là để nó qua đêm. Sau đó pha loãng thêm một chút. Nhúng từng loại rau củ vào dung dịch này. Khi đất sét khô, chuyển nó vào hộp.

Phần kết luận

Có nhiều cách để bảo quản củ cải. Bạn có thể thử tất cả. Để cuối cùng đi đến một. Dù chọn phương pháp nào, điều chính là phải nhớ các nguyên tắc cơ bản của việc lưu trữ củ cải đường.

Duy trì độ ẩm và nhiệt độ cần thiết. Thu hoạch đúng thời điểm. Tránh thiệt hại. Định kỳ phân loại, loại bỏ các loại rau củ hư hỏng.

Video hữu ích!
Nếu sau khi đọc bài viết mà bạn vẫn đang suy nghĩ về cách bảo quản cà rốt và củ cải đúng cách vào mùa đông tại nhà mà không có hầm thì bạn nên xem video giới thiệu sẽ trình bày chi tiết hơn về chủ đề này.

Nếu bạn tìm thấy lỗi, vui lòng đánh dấu một đoạn văn bản và nhấp vào Ctrl+Enter.

Nhiều chủ sở hữu hầm và tầng hầm tin rằng mát mẻ và bóng tối là đủ, đó là lý do tại sao họ mắc sai lầm đầu tiên. Ngay cả khi rễ thu hoạch được phát triển khỏe mạnh, và tương ứng tiêu chuẩn tốt nhất, họ không được bảo hiểm chống lại thiệt hại. Dưới đây chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn câu hỏi chính: “Làm thế nào để bảo quản củ cải trong hầm đúng cách vào mùa đông?”

Chuẩn bị mặt bằng?

Để không làm mất đi vụ thu hoạch củ cải quý giá Và cung cấp cho mình những loại vitamin hữu ích trong suốt mùa đông, bạn nên tính đến rất nhiều sắc thái và khuyến nghị để bảo quản củ cải đường đúng cách trong hầm.

Đảm bảo có đủ thông gió trong hầm, và không khí mát di chuyển tự do xung quanh toàn bộ chu vi. Lắp đặt thùng trồng cây lấy củ cao hơn mặt sàn 10-15 cm để thông gió tốt hơn.

Sàn, tường và các bề mặt khác phải được làm sạch và làm khô khỏi các mảnh vụn dư thừa. Để có độ tin cậy đôi khi họ dùng thuốc tẩy và tẩy trắng để khử trùng.

Nhiệt độ

Trung bình, nhiệt độ này phải ở khoảng 0 hoặc +2 ° C. Nếu vượt quá các chỉ số này thì quả sẽ bắt đầu nảy mầm, bị bao phủ bởi sự ngưng tụ, thối rữa và dễ bị bệnh phát triển..

Độ ẩm

Cơ sở, bão hòa không khí ấm và độ ẩm sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của cây trồng. Sẽ tốt hơn nếu độ ẩm trong hầm sẽ không vượt quá 80-90%.

Kết hợp với các loại rau khác

Bảo quản củ cải cùng nhau cho mùa đông trong hầm với khoai tây hóa ra là sự kết hợp có lợi nhất. Bạn có thể rải củ cải lên trên hoặc dưới củ khoai tây, từ đó bảo vệ khoai tây khỏi độ ẩm dư thừa và cung cấp độ ẩm cho củ cải.

Sẽ không có vấn đề gì xảy ra khi bảo quản củ cải cùng với hành tây. hoặc tỏi. Ngược lại, cái sau sẽ có ảnh hưởng tích cựcđể bảo vệ cây lấy củ khỏi sâu bệnh.

Tính năng của bộ nhớ chia sẻ

Bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu và đặt củ cải vào hầm hoặc tầng hầm cho mùa đông mà không gây hại cho rau. Cả hai loại cây lấy củ đều không chịu được độ ẩm quá cao và dễ bị đóng băng. Nếu củ cải có thể được đặt an toàn trong một hộp cùng với khoai tây, thì cà rốt nên được bảo quản riêng và ở môi trường hơi khác một chút.

Đối với nó, tốt hơn là nên “xếp lớp”, thay đổi liên tục các lớp cát và cà rốt trong thùng chứa. Cát cho cà rốt phải có độ ẩm bão hòa 20-35%. Đôi khi họ dùng đến cách xử lý bằng đất sét lỏng, nó sẽ đóng vai trò như một lớp bảo vệ bổ sung cho rau.

Giống như hầu hết các sản phẩm dự định bảo quản lâu dài trong hầm, củ cải đường sẽ có một lớp phủ bảo vệ khác nếu chúng được cuộn trong tro hoặc phấn vụn. Nên sàng lọc tro gỗ thật kỹ trước khi thực hiện việc này.

Các điều khoản và điều kiện

Lựa chọn đa dạng

Vì vậy, khi đặt ra chủ đề về cách bảo quản củ cải trong hầm vào mùa đông, cần có cách tiếp cận có trách nhiệm trong việc lựa chọn giống, bởi vì sự thành công hơn nữa của toàn bộ quá trình phụ thuộc vào điều này. Khả năng chống lạnh và bảo quản lâu dài nhất được coi là các giống sau : “Quả bóng đỏ”, “Renova”, “Podzimnyaya”, “Gribovskaya Ploskaya A473”, “Mulatto”, “Nosovskaya Ploskaya”, “Bravo”, “Có một không hai”, “Bordeaux 237”, “Libero”, “Odnorostkovaya”, "Pablo F1".

Thông thường đây là giữa mùa giải, loài muộn. Rau củ sẽ cảm thấy tốt trong hầm và tầng hầm, trồng trên đất màu mỡ, đặc biệt là đất cát và đất mùn. Chúng ít có khả năng bị bệnh tật và xói mòn, chẳng hạn như các vết nứt và sự phát triển như bệnh ghẻ.

Phân loại rau cẩn thận, cẩn thận chỉ lựa chọn những quả còn nguyên quả và không bị hư hại - các bệnh do virus hoặc nấm có thể dễ dàng phát triển thành các vết loét và vết loét.

Bất kỳ mẫu vật nghi ngờ nào đều phải bị tiêu hủy, ví dụ, nếu tìm thấy các lỗ rỗng trong bột giấy và tìm thấy các vùng cứng màu đen ở hai bên. Sẽ rất thuận tiện khi phân loại củ cải theo kích cỡ - bảo quản các sản phẩm nhỏ tách biệt với những sản phẩm vừa, v.v.

Tránh các loại rau củ quá lớn hoặc quá nhỏ. Tập trung vào hương vị của món kho mùa đông trong tương lai: Sẽ khôn ngoan hơn nếu chỉ để đồ ngọt ở tầng hầm để cất giữ., củ cải không quá xơ hoặc cứng. Nếu trong quá trình trồng củ cải, bạn tích cực bón phân lân và nitơ cho chúng thì khả năng xảy ra bệnh thối trắng hoặc xám sẽ xuất hiện trên chúng trong quá trình bảo quản.

Làm thế nào để chuẩn bị?

Để bảo quản củ cải cho mùa đông dưới tầng hầm, củ cải tươi vừa thu hoạch từ lô đất là phù hợp, vì vậy ngay sau khi thu thập rau từ vườn, hãy bắt đầu chuẩn bị. Để bắt đầu, tất cả các loại trái cây sẽ cần phải được làm sạch hoàn toàn khỏi các cục đất.. Để quá trình này diễn ra dễ dàng và nhanh chóng hơn, các loại rau củ có thể được phơi nắng trong thời gian ngắn - sau khi được sưởi ấm dưới tia nắng, chúng sẽ sớm khô đi.

Trong mọi trường hợp, bạn không nên cố gắng rửa củ cải.- cứ để nó tự nhiên lớp bảo vệ từ một màng đất mỏng. Thật thuận tiện để làm sạch củ cải bằng khăn lau khô hoặc khăn.

Đeo găng tay làm vườn khi chuẩn bị và bằng kéo hoặc một con dao sắc. Để nguyên phần đuôi của rau và cẩn thận cắt bỏ phần ngọn, chừa lại khoảng 1-1,5 cm.

Bước tiếp theo sẽ là bảo quản sơ bộ ở nơi tối và khô ráo, có khả năng tiếp cận tốt với không khí trong lành. Vì vậy, củ cải đường có thể được giữ trong nhà kho phụ trong khoảng một tuần., phòng tiện ích hoặc gác mái.

Tất nhiên, khi thời tiết nắng và khô, rau có thể được phơi khô ở đó, trên luống, trong đó vài giờ là đủ. Việc lưu trữ trong nhà mất nhiều thời gian hơn nhưng đáng tin cậy.– bạn không phải lo trái cây bị ẩm, bị côn trùng ăn hoặc bị dính mưa.

Sau khi củ cải khô hoàn toàn, chúng đã sẵn sàng để bảo quản trong mùa đông kéo dài.

Điểm chính trong câu hỏi làm thế nào để bảo quản củ cải cho mùa đông trong hầm trong thời gian dài là việc xử lý chúng trong thời gian ngắn bằng dung dịch muối yếu. Rốt cuộc, nó sẽ trở thành một biện pháp bảo vệ bổ sung cho củ cải khỏi tác hại. Giữ các loại rau củ trong dung dịch này trong vài phút, sau đó chúng phải được phơi khô dưới nắng.

Đối với dung dịch muối cần thiết để chế biến củ cải, một hoặc hai thìa muối được tiêu thụ cho mỗi lít nước. Đây là khoảng 200-250 gram.

Cách tốt nhất để lưu trữ nó là gì?

Tất nhiên, việc sử dụng một cái ụ thông thường và bảo quản các loại rau củ trên sàn sẽ dễ dàng hơn nhiều, nhưng cách này chúng sẽ không được tiếp cận hoàn toàn với không khí và có nguy cơ bị nấm mốc. Tận dụng thùng rác rộng rãi có thành khá cao(lên đến 1 m), qua những tấm ván mà củ cải sẽ không lọt vào.

Đối với pallet bạn cũng sẽ chọn lớp phủ gỗ với những khoảng trống. Thùng rác không nên chạm vào tường phòng– tốt nhất là đặt chúng ở một khoảng cách ngắn.

Ưu điểm của việc làm hàng rào như vậy so với túi và giỏ nhựa là không khí bên trong lưu thông dễ dàng và bạn không phải lo lắng về độ ẩm quá mức nguồn cung cấp chiến lợi phẩm. Một số chuyên gia làm vườn nhấn mạnh đến sự cần thiết phải cắt bỏ các rễ bên cùng với phần đuôi. Bằng cách này, chủ cây trồng chỉ tăng nguy cơ lây nhiễm qua các khu vực bị cắt. Cố gắng cứu củ cải trừ khi chúng quá dài.

thời hạn

Thời gian bảo quản tiêu chuẩn được coi là 7-9 tháng. Bằng cách phủ cát lên củ cải, bạn sẽ tăng thời gian này lên một năm. Điều này tuân theo tất cả các quy tắc lưu trữ chu đáo.

Phương pháp lưu trữ

Bây giờ bạn đã làm quen với một số sắc thái của cách bảo quản củ cải trong tầng hầm hoặc hầm vào mùa đông, đã đến lúc chuyển sang các phương pháp bảo quản phổ biến nhất. Một trong số đó là bảo quản rau củ trong mạt cưa. Một lớp dăm bào và mùn cưa rời được đặt dưới đáy hộp, sau đó là lớp củ cải, mùn cưa lại, v.v. cho đến khi đầy hộp hoặc túi.

Điều quan trọng là phải theo dõi định kỳ kiểm tra xem vật liệu bảo vệ cây lấy củ có bị ẩm hay không, sau đó nhớ thay vật liệu mới. Bây giờ, bạn đã biết cách bảo quản củ cải vào mùa đông trong hầm hoặc tầng hầm bằng mùn cưa và cát.

Để bảo quản củ cải trong cát, hãy xem ảnh bên dưới.

Một phương pháp lưu trữ khác dựa trên việc sử dụng cát. lớn hộp gỗ hoặc giỏ dày đặc, tất cả củ cải đều được chất lên, bắt đầu bằng những củ vừa và kết thúc bằng những mẫu lớn hơn.

Sau đó, trái cây được bao phủ hoàn toàn bằng cát. Với những mục đích này, tốt nhất là dự trữ Phù sa thỉnh thoảng thay thế những cái quá thô bằng những cái mới.

Rất thuận tiện để bảo quản củ cải trong túi nhựa dày. Điều chính là không thêm quá nhiều trái cây để không làm rách bao bì. Trọng lượng tối ưu cho mỗi mẻ sẽ là khoảng 35 kg củ cải.

Những túi rau củ trong hầm luôn được để mởđể củ cải không bị “đổ mồ hôi” và bị thối. Đồng thời, bạn có thể thêm cát, than bùn hoặc dăm gỗ mềm vào chúng.

Vì vậy, bằng cách đặt lá dương xỉ dưới gốc củ cải và phủ chúng lên trên, bạn sẽ bảo vệ cây trồng khỏi một số mầm bệnh gây bệnh cho cây trồng.

Muối ăn sẽ cho tác dụng bảo vệ gần như tương tự. Để làm điều này, chỉ cần rắc nhẹ tất cả củ cải với một lượng nhỏ muối.

Trong trường hợp không thể xây dựng thùng, sử dụng kệ hoặc giá đỡ rộng. Tất cả củ cải được đặt thành một đống ổn định trên chúng.

Phần kết luận

Trong số tất cả các lựa chọn được xem xét, lựa chọn thoải mái nhất và đã được chứng minh là phương pháp công khai. Vì vậy củ cải đỏ có quyền truy cập miễn phí vào không khí trong lành, MỘT độ ẩm dư thừa không tích tụ trên tường hoặc trên rễ.

Rất nên chế biến rau bằng dung dịch nước muối hoặc tro nếu muốn củ cải đã ở trong hầm khá lâu mà không bị tiếp xúc với bất kỳ bệnh tật nào.

Điều quan trọng cần nhớ là khả năng tương thích của rau và trái cây. Củ cải đường không quá hay thay đổi về mặt này, nhưng khoai tây được coi là “hàng xóm” tốt nhất của nó chứ không phải cà rốt.

Ngoài túi và kệ nhựa, nơi tốt để bảo quản rau củ có thể là một chiếc hộp có khoảng trống rộng giữa các thanh. Khung gỗ nằm ngay phía trên sàn nhà, sẽ trở thành sự đảm bảo đáng tin cậy về khả năng thông gió và bảo vệ cho toàn bộ cây trồng.

Để bạn không có bất kỳ câu hỏi nào về cách bảo quản củ cải cho mùa đông trong hầm hoặc tầng hầm và cách bảo quản, chúng tôi khuyên bạn nên xem video giới thiệu.

Nếu bạn tìm thấy lỗi, vui lòng đánh dấu một đoạn văn bản và nhấp vào Ctrl+Enter.

Chia sẻ với bạn bè:
Ấn phẩm liên quan