Cách nấu súp đậu với thịt. Cách nấu súp đậu thơm ngon đậm đà với thịt. Video “Súp đậu của đầu bếp Ilya Lazerson
Súp đậu là món ăn đầu tiên có rất nhiều biến thể.
Những gì không để nấu nó với! Và mỗi công thức đều ngon theo cách riêng của nó.
Súp đậu với thịt lợn đặc biệt nổi bật - thịnh soạn, đậm đà, thỏa mãn cơn đói và thơm đến kinh ngạc.
Súp đậu với thịt lợn - nguyên tắc nấu ăn chung
Để chuẩn bị món súp, hãy sử dụng đậu xanh hoặc đậu vàng. Để giảm thời gian nấu, sản phẩm khô có thể được ngâm trước trong nước cho nở ra và có thể để qua đêm. Nhưng trong trường hợp này tốt hơn là nên cho vào tủ lạnh. Nếu dùng đậu Hà Lan giã nát thì không cần ngâm lâu mà chỉ cần ngâm trong nước trong lúc nước luộc thịt chín. Đôi khi súp được làm bằng đậu xanh, tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh.
Bạn cũng sẽ cần thịt lợn. Bạn có thể sử dụng thịt tươi hoặc hun khói trong súp. Thông thường thịt được đổ với nước, đun sôi, vớt bọt và nấu cho đến khi chín một nửa. Sau đó, đậu Hà Lan và các thành phần khác được chỉ định trong công thức được thêm vào.
Ngoài các sản phẩm chính còn bổ sung thêm các loại rau củ. mang lại hương vị và độ dày bổ sung cho món ăn đầu tiên. Khoai tây chỉ cần được thêm vào và đun sôi. Hành tây, cà rốt, cà chua có thể được chiên trước trên chảo có thêm mỡ. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào, các loại thảo mộc được thêm vào cuối, trước khi hoàn thành việc chuẩn bị súp đậu với thịt lợn.
Công thức 1: Súp đậu cổ điển với thịt lợn
Công thức nấu món súp đậu với thịt lợn rút xương tạo ra nước dùng đậm đà, đậm đà. Có thể nấu với sườn, bắp chân và bất kỳ phần nào khác của thân thịt. Ngâm đậu trước để giảm thời gian nấu súp.
800 gram thịt lợn;
200 gram đậu Hà Lan khô;
5 củ khoai tây;
30 gram bơ;
1. Đổ nước vào thịt đã rửa kỹ (khoảng ba lít). Đun sôi, hớt bỏ bọt và mỡ thừa. Nấu trong 60-90 phút, tùy thuộc vào kích thước miếng và chất lượng thịt.
2. Thêm đậu Hà Lan vào, nấu cho đến khi mềm.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông rồi cho vào nồi. Ở giai đoạn này, súp có thể được muối.
4. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Chiên mọi thứ cùng nhau trong chảo cho đến khi vàng nâu.
5. Ngay khi khoai tây mềm thì cho rau xào vào, nêm muối vào món đầu tiên và điều chỉnh cho vừa miệng.
6. Thêm rau xanh, bạn có thể thêm các loại gia vị khác. Để sôi, tắt lửa và để trong nửa giờ.
Công thức 2: Súp đậu với thịt heo và cà chua
Công thức sử dụng cà chua tươi nhưng có thể thay thế bột cà chua nếu cần thiết. Bạn cũng có thể sử dụng cà chua đóng hộp hoặc sốt cà chua tự làm, nó sẽ ngon hơn và thơm hơn.
Nửa cân sườn heo;
Một ly đậu Hà Lan;
Tép tỏi;
4 quả cà chua;
3 củ khoai tây;
Một ít dầu;
Mùi tây, bạn có thể lấy thì là.
1. Cắt từng miếng sườn một. Đổ dầu vào chảo rồi chiên thịt heo cho đến khi chín vàng. Điều quan trọng là phải làm điều này ở nhiệt độ cao để thịt lợn không có thời gian tiết ra nước.
2. Cho sườn vào nồi, thêm nước (khoảng 2,5 lít) và đun sôi cho đến khi gần chín.
3. Cho đậu Hà Lan vào, nấu chung cho đến khi đậu mềm thì cho khoai tây đã gọt vỏ và thái lát vào. Muối.
4. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu.
5. Cà chua bỏ vỏ, cắt nhỏ và cho vào hành tây chiên vàng. Chiên cùng nhau cho đến khi cà chua có màu sáng. Thêm tép tỏi băm nhỏ vào chảo.
6. Ngay khi khoai tây trở nên mềm, hãy thêm lượng chứa trong chảo vào và khuấy đều. Đun sôi trong 2 phút, nêm muối và thêm nhiều hơn nếu cần.
Công thức 3: Súp kem đậu với thịt lợn
Công thức nấu món súp đậu thơm ngon và bổ dưỡng với thịt lợn xay nhuyễn. Để làm nhuyễn bạn sẽ cần một máy xay sinh tố. Tốt hơn là sử dụng bột thịt lợn cho công thức này.
500 gram bã thịt lợn;
300 gram đậu Hà Lan;
Cà rốt lơn;
Bơ;
Gia vị, thảo dược.
1. Đun sôi cả miếng thịt lợn trong 2,5-3 lít nước.
2. Thêm đậu Hà Lan vào và nấu cho đến khi đậu bắt đầu nát.
3. Làm món xào cà rốt bào sợi và hành tây xắt nhỏ trong bơ. Bạn cũng có thể sử dụng mỡ thực vật nhưng sẽ ngon hơn khi dùng với bơ.
4. Lấy thịt ra khỏi súp.
5. Thêm cà rốt và hành tây chiên vào.
6. Nghiền súp thành hỗn hợp nhuyễn, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đặt lên bếp và đun sôi trong một phút.
7. Cắt thịt lợn thành khối vuông.
8. Đổ súp ra đĩa, thêm thịt, rắc rau thơm và thưởng thức!
Công thức 4: Súp đậu với thịt hun khói
Sườn hun khói thường được sử dụng cho món súp đậu và thịt lợn này, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ phần thịt nào khác mà bạn có thể tìm thấy. Trong mọi trường hợp, sẽ có một mùi thơm khói tuyệt vời. Ưu điểm của món ăn đầu tiên này là tốc độ chuẩn bị nhanh chóng, vì bạn không cần phải nấu nước dùng quá một giờ.
400 gram thịt hun khói;
Hành tây, cà rốt;
250 gram đậu Hà Lan;
2-3 củ khoai tây;
Dầu, gia vị.
1. Đổ ba lít nước vào đậu đã ngâm sẵn và đun sôi cho đến khi gần chín.
2. Cho sườn đã cắt thành từng miếng vào và đun sôi.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt theo ý muốn và cho vào nồi cùng súp. Muối món ăn và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
4. Chúng ta chiên hành tây và cà rốt thông thường trên chảo rán. Đặt trong súp.
5. Nêm bất kỳ loại gia vị nào. Thêm rau xanh, đậy nắp và tắt. Hãy để súp ngồi trong một phần tư giờ và bạn có thể phục vụ nó.
Công thức 5: Súp thịt lợn đậu tươi
Món đầu tiên tươi và ngon, dễ hơn nhiều so với súp đậu khô. Để chế biến món súp này, bạn có thể sử dụng đậu mùa hè hoặc đậu đông lạnh.
400 gram thịt lợn;
Củ hành;
3 củ khoai tây;
Bơ;
400 gram đậu Hà Lan;
Ớt chuông;
1. Đổ hai lít nước vào thịt và nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó lấy ra, bỏ hột (nếu có) và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông rồi cho vào nước dùng. Cho thịt trở lại, thêm muối vào súp và nấu trong 10 phút.
3. Trong chảo rán, xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Cuối cùng, thêm ớt chuông thái nhỏ vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
4. Cho đậu vào chảo. Nếu dùng đông lạnh thì trước tiên phải rã đông và rửa sạch bằng nước lạnh. Đun sôi trong 5 phút.
5. Cho rau từ chảo vào chảo, nêm gia vị, rau thơm rồi tắt bếp.
Công thức 6: Súp đậu với thịt lợn và đậu đóng hộp
Một lựa chọn để chuẩn bị món súp đậu sáng và đẹp mắt với thịt lợn, sử dụng sản phẩm làm sẵn. Chúng tôi sử dụng bất kỳ loại thịt nào, bạn có thể có nó trên xương. Món ăn này được chế biến mà không cần chiên rau.
500 gram đậu Hà Lan đóng hộp;
600 gram thịt lợn;
4 củ khoai tây;
Ớt chuông đỏ;
2 quả cà chua;
Các loại thảo mộc, gia vị.
1. Đổ hai lít nước vào thịt và đun sôi. Muối nước dùng.
2. Cắt khoai tây thành khối vuông và cho vào nồi.
3. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông nhưng nhỏ hơn một chút. Chúng tôi hạ nó xuống sau khoai tây.
4. Đổ nước sôi lên cà chua, để khoảng một phút rồi cho vào nước đá. Loại bỏ vỏ, cắt thành khối vuông và cho vào nồi cùng với các loại rau đã mềm, đun sôi trong 3 phút.
5. Xả nước xốt đậu Hà Lan và thêm chúng vào súp.
6. Đun sôi, thêm gia vị, rau thơm, nếu cần có thể thêm muối. Món súp sáng đã sẵn sàng!
Công thức 7: Súp đậu Mông Cổ với thịt lợn
Điểm đặc biệt của món súp này là có thêm nước ép cà chua và ớt bột. Những sản phẩm này mang lại cho món ăn đầu tiên một hương vị đặc biệt và màu sắc đẹp mắt. Ngâm đậu trước vài giờ để đậu nở ra. Tốt hơn là sử dụng loại màu xanh lá cây.
Một ly đậu Hà Lan;
1,5 ly nước ép cà chua;
Củ hành;
300 gram bã thịt lợn;
ớt bột, rau xanh;
1,5 lít nước;
Bơ.
1. Cắt thịt lợn thành khối vuông như món goulash. Chiên trong chảo với bơ cho đến khi có màu vàng nâu rồi chuyển vào chảo.
2. Đổ đầy nước, bạn có thể dùng nước sôi và nấu trong 10 phút.
3. Rửa sạch đậu Hà Lan sưng tấy và cho vào súp. Nấu cho đến khi hoàn thành.
4. Thêm một ít dầu vào chảo chiên thịt.
5. Cắt nhỏ hành tây, xào, thêm nước ép cà chua. Đun sôi một nửa lượng bên trong và cuối cùng thêm một thìa cà phê với một núi ớt bột.
6. Ngay khi đậu Hà Lan chín, thêm muối vào súp và thêm khối cà chua vào. Đun sôi trong một phút, nêm các loại thảo mộc.
Công thức 8: Súp đậu với thịt lợn và nấm
Món đầu tiên thơm và ngon lạ thường. Đối với món súp này, chúng tôi sẽ sử dụng nấm tươi, nhưng nếu muốn, bạn có thể sử dụng những loại nấm mà bạn có.
Một miếng thịt lợn có xương;
Một ly đậu Hà Lan (khô);
300 gram nấm;
Gia vị, rau mùi tây;
2 củ khoai tây.
1. Nấu nước dùng từ thịt lợn và ba lít chất lỏng, thêm đậu Hà Lan và nấu cho đến khi mềm.
2. Cắt nấm thành từng lát, chiên trong dầu, thêm cà rốt xắt nhỏ và hành tây thái hạt lựu. Chiên cùng nhau cho đến khi rau mềm.
3. Cắt khoai tây thành khối vuông. Cho vào chảo, thêm muối vào súp và nấu trong 10 phút.
4. Cho nấm và rau đã xào vào, đun sôi trong 3 phút, nêm rau thơm vào món ăn rồi tắt bếp. Để nó ủ trong nửa giờ để nấm bộc lộ hết hương vị và bạn có thể dọn bàn ăn.
Công thức 9: Súp đậu cay thịt heo và các loại hạt
Ớt xay được sử dụng để tăng thêm vị cay cho món ăn này. Số lượng của nó là gần đúng, chúng tôi tập trung vào sở thích hương vị của mình. Và món ăn có mùi thơm đặc biệt nhờ nước sốt hạt với hành lá, được thêm trực tiếp vào đĩa.
Nửa kg thịt lợn;
Một ly đậu khô;
2 củ khoai tây;
Củ hành;
100 gram các loại hạt;
0,5 muỗng cà phê. ớt;
3 tép tỏi;
Một bó hành tây.
1. Luộc thịt lợn trong 2 lít nước, sau một giờ cho đậu Hà Lan đã rửa sạch và nở vào. Cùng nhau nấu ăn. Khi đậu mềm, bạn có thể thêm muối vào súp.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải và cho vào nồi.
3. Đun nóng dầu trong chảo rồi phi thơm hành tây.
4. Băm nhuyễn tỏi, cho hành tây đã chín vàng vào, xào trong vài giây rồi tắt bếp.
5. Ngay khi khoai tây chín, nêm súp với hành tây và tỏi phi, thêm ớt cay, nêm muối và gia vị, và thêm nhiều hơn nếu cần. Đun sôi và tắt.
6. Làm khô nhẹ quả óc chó trong chảo rán, sau đó dùng dao băm nhỏ. Xắt nhỏ lông hành tây và dùng tay chà xát các loại hạt.
7. Đổ súp ra đĩa, thêm hành lá và các loại hạt là bạn đã sẵn sàng để ăn.
Đậu Hà Lan có nấu lâu và vẫn dai không? Bạn có thể thêm một chút soda vào chảo. Quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn.
Muối làm chậm quá trình nấu đậu Hà Lan nên bạn cần thêm gia vị này vào món ăn đầu tiên sau khi đậu mềm. Nếu không thời gian nấu sẽ lâu hơn.
Nước sốt cà chua và cà chua cũng làm chậm quá trình chuẩn bị món ăn đầu tiên. Vì vậy, chúng cần được nấu riêng, cho vào nồi chiên và cuối cùng chỉ cho vào chảo, đun nhỏ lửa trong vài phút, thêm rau thơm vào là có thể tắt.
Không biết ngâm đậu Hà Lan trong bao lâu để nấu súp? Bạn có thể thêm tối đa một ly đậu khô cho mỗi lít súp xay nhuyễn đặc. Nếu bạn cần nấu một món súp có độ đặc vừa phải thì nửa ly là đủ. Cũng xem xét sự hiện diện hay vắng mặt của rau. Trung bình, cốc đậu khô của họ có thể nấu được 3 lít súp khi bổ sung thêm khoai tây.
Lá nguyệt quế có thể được giữ trong chảo sau khi nấu nửa giờ, sau đó tốt hơn là loại bỏ nó, nếu không món ăn sẽ có mùi vị khó chịu.
Súp đậu theo truyền thống được làm từ sườn hun khói, nhưng nó cũng có thể được làm với bất kỳ loại thịt nào khác. Ví dụ như gia đình tôi thích món thịt bò. Nhưng nhiều người chưa biết cách nấu canh đậu đúng cách để đậu được luộc chín nên hãy cùng tham khảo công thức từng bước để chiêu đãi những người thân yêu của mình món súp đậu thơm ngon nhé.
Súp đậu - một công thức đơn giản với thịt
Để chuẩn bị súp đậu với thịt bò, chúng ta sẽ cần:
- 0,5 kg thịt bò;
- 1 chén đậu Hà Lan;
- 3 củ khoai tây lớn;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- dầu thực vật;
- muối, gia vị;
- rau xanh (tùy chọn).
Cách nấu súp đậu với thịt
1. Nếu chúng ta muốn đậu Hà Lan trong súp sôi kỹ thì nên ngâm qua đêm. Bạn cũng nên mua đậu Hà Lan tách đôi, loại được làm đôi. Rửa đậu Hà Lan và ngâm chúng qua đêm trong nước. 
2. Buổi sáng, rửa sạch thịt rồi đặt lên bếp nấu. 
3. Khi thịt sôi, chắt nước dùng đầu tiên, rửa chảo và đổ nước vào đó một lần nữa để cho thịt vào. Đặt chảo lên bếp, không quên cho muối vào.
4. Cho đậu Hà Lan vào chảo cùng thịt. Họ sẽ nấu ăn cùng một lúc. Khi bọt xuất hiện, loại bỏ nó.
5. Trong khi nấu thịt bò và đậu Hà Lan, hãy gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cắt thành khối vuông.
6. Khi thịt và đậu chín, lấy thịt ra, để nguội một chút rồi chia thành nhiều phần. 
7. Đổ khối khoai tây vào chảo cùng với đậu Hà Lan. Hãy để nó nấu ăn.
8. Lúc này, xào rau: gọt vỏ hành tây, cắt nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt và xay chúng. Đổ dầu thực vật vào chảo nóng, cho cà rốt và hành tây vào. Thêm hạt tiêu và gia vị yêu thích. Bạn cũng có thể thêm vào đây. 
9. Khi khoai tây chín, thêm rau xào và thịt xắt nhỏ vào súp đậu của chúng ta. Để súp sôi và tắt bếp.
Súp đậu đã sẵn sàng, bày ra đĩa và dùng kèm với rau thơm. Đậu Hà Lan nấu chín ngon, nước dùng rất ngon và mềm.
Chúc ngon miệng!
Súp đậu với thịt là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Các loại đậu không thể thiếu trong quá trình nhịn ăn vì chúng chứa protein, chất xơ và axit amin quan trọng dễ tiêu hóa. Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản trong bài viết.
Súp đậu: công thức với thịt, nguyên liệu
Được biết, súp đậu đã được yêu thích từ thời Hy Lạp cổ đại. Cho đến nay, món ăn vẫn không hề mất đi sự nổi tiếng nhờ hương vị khác thường và cảm giác no.
Để món ăn không chỉ thơm mà còn dễ nhìn, hãy làm theo những quy tắc sau:
- Trước khi nấu, ngâm đậu trong vài giờ. Bằng cách này, ngũ cốc sẽ thoát khỏi mùi khó chịu và phồng lên.
- Rửa kỹ đậu bằng nước đang chảy. Điều này sẽ loại bỏ tất cả bụi và nước dùng sẽ trong.
- Chiên rau cho đến khi vàng nâu và thêm một miếng bơ vào cuối.
- Thêm nước sốt khi đậu vừa mới nấu.
Tốt hơn là sử dụng thịt bò để chuẩn bị nước dùng.
Công thức súp đậu dựa trên các thành phần sau:
- thịt bò có xương - 500 g;
- đậu khô - 1 cốc;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bơ - 3 muỗng canh. tôi.;
- muối và tiêu;
- cây xanh.
Bạn cũng có thể thêm khoai tây nếu muốn. Các sản phẩm đã được chọn, bây giờ hãy bắt đầu xử lý chúng.
Cách nấu súp đậu ngon với thịt
Súp thịt bò thơm và đậm đà. Nhưng nếu bạn thích một lựa chọn ít béo hơn thì hãy nấu trong nước.
Cách nấu súp đậu? Thực hiện theo các hướng dẫn sau:
- Ngâm ngũ cốc trong nước lạnh trong vài giờ.
- Trong khi đó, nấu nước dùng. Thịt bò rửa sạch, đổ ngập nước vào nồi rồi đặt trên bếp lửa.
- Đừng quên hớt bọt. Sau 60 phút, để nguội và lọc lấy nước dùng. Xay thịt, thêm đậu Hà Lan và nấu trong 40 phút.
- Để chiên, gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Chiên rau trong bơ, thêm chúng vào đậu Hà Lan khi chúng gần chín.
- Nấu trong vòng 10 - 15 phút, thêm muối và tắt. Đậy nắp và để lại. Trong thời gian này súp sẽ trở nên đặc hơn.
Ăn súp đậu với rau thơm và bánh mì nướng, có thể thêm tỏi.
Nấu ăn một cách thích thú và khi đó những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao món ăn này.
Súp đậu là một trong những món súp chính của ẩm thực Nga, giống như hoặc. Trong thời gian trước đó nó chủ yếu được nấu chín nạc. Ngày nay, có rất nhiều sản phẩm thịt, cho phép bạn thêm bất cứ thứ gì bạn thích. Thật hiếm khi có người không thích món súp này. Thứ nhất, nó rất ngon ngay cả khi nạc, thứ hai, nó rất no, thứ ba, tất nhiên là ít calo nếu bạn không cho thịt lợn béo hoặc xúc xích hun khói vào. Hãy nấu nó bằng nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Cách nấu súp đậu - công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước
Súp đậu ngon nhất khi dùng với thịt hun khói, có thể là sườn hoặc xúc xích. Vì vậy chúng ta sẽ nấu ăn cùng họ. Và tất nhiên, súp Mùa Chay. Bây giờ bạn không thể sống thiếu nó, và nó rất ngon, hãy tự mình xem nhé.
Thực đơn:
Thành phần:
- Đậu Hà Lan khô - 1 cốc
- Hành tây - 1 củ vừa
- Cà rốt vừa - 1 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Bất kỳ loại thịt hun khói nào - 200 g.
Sự chuẩn bị:
1. Phân loại đậu Hà Lan, rửa sạch và ngâm trong nước lạnh qua đêm ở nhiệt độ phòng.
2. Vào buổi sáng, rửa đậu Hà Lan và đổ đầy một lít rưỡi nước lạnh. Đặt đậu Hà Lan trên lửa và đun sôi. Chưa có muối.
3. Đừng quên loại bỏ bọt khi bắt đầu đun sôi. Loại bỏ bọt, đậy nắp lại và nấu đậu Hà Lan ở lửa nhỏ cho đến khi mềm. Thời gian nấu tùy thuộc vào loại đậu nhưng trung bình là 1 giờ.
4. Cắt hành tây thành khối nhỏ, cắt cà rốt thành dải hoặc bào sợi. Băm nhuyễn tỏi; trước tiên bạn có thể nghiền nát nó bằng mặt phẳng của dao. Chúng tôi cắt thịt hun khói thành từng miếng thuận tiện cho bạn.
5. Cắt bỏ một số miếng mỡ từ thịt hun khói và đun chảy trong chảo rán. Cố gắng cắt mỡ thành từng miếng mỏng để sau này không cảm thấy tách rời mà gần như lộ hết ra ngoài. Thay vì chất béo, bạn có thể đổ một ít dầu thực vật.
6. Mỡ đã tan chảy một chút, cho thịt hun khói cắt nhỏ vào. Chọn mức độ chiên cho mình. Bạn có thể chiên ngập dầu, chiên giòn, có thể chiên nhẹ, chiên sao cho hơi ngậy mỡ, nói chung là các bạn tự xem nhé. Ở mỗi phiên bản sẽ là một hương vị mới.
7. Thêm hành tây vào và chiên trong vài phút cho đến khi trong suốt.
8. Thêm cà rốt vào thịt hun khói và hành tây. Chúng ta sẽ chiên cho đến khi cà rốt và hành tây hơi chín.
9. Cuối cùng, thêm một tép tỏi băm nhỏ. Nhân tiện, rau có thể được chiên riêng với thịt hun khói. Bạn cũng sẽ có được một hương vị khác.
10. Chiên đã sẵn sàng, đậu đã luộc chín. Nhân tiện, nếu đậu Hà Lan của bạn không chịu đun sôi, điều này cũng xảy ra, hãy thêm một phần tư thìa cà phê soda khi nấu chúng và mọi thứ sẽ ổn. Đặt thịt nướng vào súp.
11. Thêm muối vào súp và nấu trong khoảng 20-25 phút.
12. Năm phút trước khi kết thúc nấu, thêm một vài lá nguyệt quế và nấu thêm 5 phút nữa.
Súp của chúng tôi đã sẵn sàng. Ăn kèm với bánh mì nướng hoặc vụn bánh mì và rau thơm.
Chúc ngon miệng!
Thành phần:
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Khoai tây - 5 củ khoai tây vừa
- Đậu Hà Lan - 300 g.
- Sườn - 500 g.
- Hạt tiêu
- lá nguyệt quế
- cây xanh
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch và ngâm đậu. Nước phải cao hơn đậu 5 cm, để qua đêm ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn không có thời gian, hãy đặt nó trong vài giờ. Nếu bạn có ít thời gian hơn, hãy đặt nó trong 15 phút và trong khi nấu, hãy thêm một phần tư hoặc nửa thìa soda. Tùy thuộc vào lượng nước và đậu Hà Lan.
2. Xả hết nước đọng trên đậu và rửa sạch bằng nước lạnh để tinh bột không rời khỏi đậu.
3. Tất nhiên, bạn đã rửa sạch trước khi ngâm, nhưng rửa lại lần thứ hai sẽ không gây hại gì. Điều này sẽ loại bỏ bất kỳ hạt lạ còn lại. Để đậu ráo nước. Hãy nhìn xem những hạt đậu đã trở nên đẹp, sạch, to và mềm như thế nào.
4. Lấy một cái chảo 5 lít, đổ khoảng 3,5-4 lít nước rồi đổ đậu Hà Lan vào. Đậy nắp và đặt lửa để bắt đầu nấu. Đun sôi và giảm nhiệt xuống dưới mức trung bình, chỉ để đậu Hà Lan sôi từ từ.
5. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ và đổ đầy nước lạnh để chúng không bị đen rồi đặt sang một bên.
6. Cắt hành tây làm đôi, sau đó cắt mỗi nửa thành 2 phần. Cắt thành lát mỏng.
7. Chúng ta cũng cắt cà rốt làm đôi, sau đó thành hai phần nữa và cắt thành từng khoanh tròn giống như hành tây. Bạn có thể bào cà rốt hoặc cắt thành từng khoanh. Bạn thích như thế nào.
8. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo rán, đợi cho đến khi dầu nóng lên rồi tạm thời chỉ cho hành tây vào đó, như thể nhào bằng tay để hành tây tách ra. Hành tây không được vàng quá. Nó sẽ trở nên mềm mại và thế là xong. Nhưng nếu bạn thích hành tây chiên thì tốt cho bạn.
9. Rắc hạt tiêu đen mới xay hoặc hỗn hợp ớt lên trên củ hành. Khi chiên, điều này sẽ mang lại cho hành tây một mùi thơm và hương vị tinh tế. Rắc hạt tiêu khi hành vừa bắt đầu chín.
10. Khi hành tây mềm thì cho cà rốt vào. Trộn mọi thứ. Bạn có thể giảm nhiệt và xào trong vài phút. Cà rốt sẽ hơi cứng một chút, không sao cả.
11. Chúng tôi đã chuẩn bị món sườn hun khói cho món súp.
12. Phần sườn đi đến đâu, chúng ta cắt theo độ dày của nó, còn giữa các miếng sườn, nơi có thịt, chúng ta cắt một chiếc đĩa không quá mỏng và cắt theo chiều dọc. Một lần nữa, bạn có thể cắt tùy thích nhưng đừng cắt quá dày.
13. Đặt sườn lên trên cà rốt rồi cho vào chảo. Chúng cần được chiên với cà rốt để chúng dính vào nhau ở cả hai mặt, để chất béo bắt đầu bay hơi trên sườn sôi.
14. Khi sườn đã chín vàng một mặt, bạn cần lật lại. Bạn có thể lật chỉ một miếng sườn hoặc có thể trộn tất cả các món bên trong cùng một lúc. Sườn đã chín cả hai mặt, bạn có thể tắt bếp và đặt sườn sang một bên.
15. Khi đậu sôi, bạn phải hớt hết bọt. Và nói chung, trong suốt quá trình chuẩn bị súp, bọt phải được loại bỏ liên tục khi hình thành để súp có màu nhạt.
16. Khi đậu chín, bạn có thể thử, thường khoảng 25-40 phút là đủ, thêm khoai tây vào. Bây giờ bạn cần thêm muối, cho một ít hạt tiêu đen và một vài lá nguyệt quế vào.
17. Bây giờ chúng ta sẽ làm bánh mì nướng. Cắt ổ bánh mì, có thể là của ngày hôm qua, thành từng lát mỏng, sau đó cắt thành hình vuông. Đặt giấy nến lên khay nướng, đổ các miếng bánh mì đã cắt lát vào rồi cho vào lò sấy khô cho đến khi có màu đẹp mắt.
18. Cắt nhỏ rau xanh.
19. Khi khoai tây đã chín hoàn toàn, hãy cho sườn chiên vào súp. Đun thêm 10 phút nữa cho đến khi cà rốt rang chín hoàn toàn.
20. Súp của chúng tôi đã sẵn sàng. Món súp này được phục vụ với bánh mì nướng. Chúng được phục vụ trực tiếp trên đĩa, nhưng ở nhà mọi người đều có thể tự rót cho mình.
21. Rắc rau thơm, bây giờ nó đã hoàn toàn sẵn sàng và trang trí. Sắc đẹp.
Chúc ngon miệng!
Thành phần:
Đối với chảo 3,5 lít. bạn sẽ cần:
- Đậu Hà Lan khô - 400 g.
- Khoai tây - 3 chiếc. Khoai tây bi
- Hành tây - 2 củ hành nhỏ
- Cà rốt - 1 vừa
- Mùi tây - 40-50 g.
- Thì là - 40-50 g.
- Tỏi - 1/2 củ
- Muối, dầu thực vật, lá nguyệt quế, ớt đỏ.
- Gia vị: lá húng tím khô, vị mặn (có thể thay thế bằng húng tây, kinh giới).
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch đậu nhiều lần bằng nước lạnh. Đặt vào một cái chảo. Đổ nước vào chảo, không để ngập cạnh vài cm. Bạn cần chừa khoảng trống để khi sôi súp không bắn ra ngoài. Hãy nhớ khuấy đậu vì chúng có thể dính vào đáy. Nấu trên lửa vừa mà không đậy nắp.
2. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cho hành tây vào máy xay xay thành từng miếng nhỏ, không xay nhuyễn. Bạn có thể thái nhỏ bằng dao.
3. Chúng ta bào cà rốt, nhưng nếu thích, bạn cũng có thể dùng dao cắt chúng thành khối vuông hoặc hình tròn.
4. Chúng tôi làm sạch rau xanh từ những thân to, cứng và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
5. Bọt đã bắt đầu xuất hiện trong chảo. Nó phải được loại bỏ và cũng phải được loại bỏ trong quá trình nấu mỗi khi nó xuất hiện. Hớt bọt trước khi bắt đầu sôi mạnh. Khi súp sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Giá như món súp sôi từ từ.
6. Đợi đậu chín. Rất khó để nói chính xác thời gian vì nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó có chính hạt đậu. Khoảng sau 30 phút thì bắt đầu thử. Đậu Hà Lan sẽ trở nên mềm. Vậy là đậu Hà Lan của chúng ta đã luộc chín, hớt bọt, thêm muối, đậy nắp lại, nhớ khoét lỗ hoặc không đậy kín để hơi nước thoát ra ngoài. Giảm nhiệt và để sôi.
7. Sau 10-15 phút, nếm thử đậu Hà Lan, nếu đậu đã chín thì cho khoai tây thái hạt lựu vào. Đậy nắp và nấu cho đến khi khoai tây chín.
8. Đổ khoảng nửa cm dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây vào. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.
9. Khi hành tây đã chín, cho cà rốt vào. Xếp cà rốt ra, thêm một chút muối để cà rốt ra nước. Đặt nhiệt ở mức trung bình nếu chảo có đáy mỏng và ở mức trung bình nếu chảo dày. Chiên kỹ, trung bình 4-5 phút. Chiên cho đến khi cà rốt mềm như ý muốn.
10. Kiểm tra khoai tây, chúng gần như đã sẵn sàng. Chúng tôi cho thịt nướng vào súp. Để nó sôi thêm vài phút nữa và thêm gia vị.
11. Bóp tất cả tỏi vào một cốc riêng, dùng tay xay lá húng quế khô thành bột sao cho mịn nhất có thể, cho đến khi ra một đĩa riêng. Nếu không có lá thì thêm bột húng quế. Nhưng tất nhiên lá cho mùi thơm đặc biệt. Chúng tôi thêm tất cả các loại gia vị vào súp. Đổ húng quế vào, thêm một hoặc hai lá nguyệt quế nếu thích cay, trực tiếp giã ớt thành từng chùm nếu khô hoặc thái nhỏ nếu sống. Hãy rửa tay ngay, nếu không bạn có thể vô tình lau mắt và khóc rất lâu. Thêm mặn hoặc kinh giới hoặc húng tây vào đầu dao. Chúng tôi rải tỏi.
12. Giảm lửa, nêm nếm súp cho muối và hạt tiêu. Điều cuối cùng chúng tôi thêm vào là rau xanh. Để lại một ít cây xanh để trang trí. Chúng tôi can thiệp. Đậy nắp. Tắt lửa. Sau 5-10 phút bạn có thể phục vụ.
Súp đã sẵn sàng.
Đổ ra đĩa, trang trí với vài loại rau thơm và thưởng thức.
Mùa chay - nhưng ngon!
Chúc ngon miệng!
Tôi muốn nghe ý kiến của bạn về món súp. Chia sẻ, viết bình luận. Tôi sẽ biết ơn.
Thành phần:
Sự chuẩn bị:
1. Rửa kỹ đậu xanh và đổ đầy nước lạnh trong hai giờ. Thuận tiện nhất là ngâm đậu qua đêm. Đặt đậu Hà Lan đã hoàn thành vào nồi và đổ đầy nước lạnh. Chúng tôi gửi nó vào lửa.
2. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch lại và cắt thành khối vuông hoặc tùy thích.
3. Chúng tôi cũng cắt xúc xích hun khói thành khối hoặc thành miếng tùy thích.
4. Trong khi đó, đậu bắt đầu sôi. Loại bỏ bọt và nấu trong 30-50 phút cho đến khi đậu mềm.
5. Trong khi nấu đậu, chuẩn bị chiên. Đổ dầu hướng dương vào chảo, đun nóng, cho hành tây thái nhỏ và cà rốt bào sợi vào. Khuấy và xào cho đến khi rau mềm, 5 - 7 phút.
6. Đậu Hà Lan của chúng ta đã luộc chín, thêm khoai tây vào và nấu cho đến khi khoai tây chín.
7. Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm hành tây chiên và cà rốt, xúc xích hun khói cắt nhỏ, 2-3 lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu vào súp. Đun sôi và nấu trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.
8. Thêm thì là xắt nhỏ vào, đun thêm một phút nữa rồi tắt bếp.
Súp đậu với thịt hun khói đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
Video - Súp đậu với thịt
Video - Súp đậu nghiền nhuyễn
Chúc ngon miệng!
Người ta nói súp đậu rất khó hư.
Để vẫn làm được điều này, bạn cần phải cố gắng rất nhiều.
Bất cứ ai cũng có thể nấu súp đậu với thịt.
Và đối với điều này, bạn sẽ không cần thêm bất kỳ kiến thức hoặc kỹ năng đặc biệt nào.
Súp đậu với thịt - nguyên tắc chuẩn bị chung
Nguyên liệu chính của món ăn là đậu Hà Lan và thịt. Vì vậy, sự lựa chọn của họ phải được thực hiện rất có trách nhiệm. Thịt phải tươi và đậu Hà Lan cắt đôi. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng cả nguyên hạt và nghiền nát, nhưng khi đó súp sẽ mất đi một số hương vị.
Đậu Hà Lan cần được ngâm trong nước lạnh trong sáu hoặc tám giờ.
Để tăng tốc độ nấu, bạn có thể thay nước lạnh bằng nước nóng. Thêm một ít soda. Khi đó thời gian ngâm đậu Hà Lan sẽ giảm xuống còn hai giờ và chúng sẽ mềm hoàn toàn.
Trước khi đổ thành phần đậu vào chảo cùng nước dùng phải rửa sạch.
Thịt cũng được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Đầu tiên, nước luộc thịt được nấu chín, sau đó mới cho đậu Hà Lan và các nguyên liệu khác vào.
Nguyên liệu của món súp đậu với thịt gồm có khoai tây, hành tây, cà rốt, cần tây, cà chua, bí đỏ. Nhiều loại gia vị làm tăng hương vị và mùi thơm của món ăn.
Súp đậu làm sẵn rất lý tưởng với bánh mì nướng và rau thơm.
1. Súp đậu thịt “chính gốc”
Món súp đậm đà và ngon miệng sẽ khiến bạn no bụng và ngon miệng.
Thành phần:
200 gram đậu Hà Lan.
0,200 kg mỗi miếng sườn heo sống và hun khói.
Hai củ hành.
Cà rốt.
Ba củ khoai tây.
Một rễ mùi tây.
50 gram rau mùi tây tươi.
Hai cây nguyệt quế.
Ba gram baking soda.
10 gram muối.
¼ thìa cà phê tiêu đen xay.
Dầu thực vật tinh chế.
Hai nhúm đường.
Phương pháp nấu ăn:
Ngâm đậu Hà Lan trong nước nóng, thêm baking soda và lá nguyệt quế.
Chuẩn bị thịt sống.
Đặt sườn sống vào nồi nước lạnh. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt, hớt bọt và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.
Gắp sườn ra đĩa, lấy thịt ra.
Thêm đậu Hà Lan vào nước dùng và thêm đường. Tiếp tục nấu thêm một giờ nữa.
Cắt hành tây thành khối nhỏ. Nghiền thô cà rốt và rễ mùi tây. Chiên rau cho đến khi chín một nửa trong chảo rán với một lượng nhỏ dầu thực vật tinh chế.
Cắt khoai tây thành miếng vừa và thêm vào súp.
Thêm muối và tiêu. Tiếp tục quá trình nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
Thêm rau xào, thịt luộc, sườn hun khói xắt nhỏ và rau thơm. Súp đun sôi trong khoảng năm phút và sẵn sàng để ăn.
2. Súp đậu thịt như đàn ông
Sau khi chuẩn bị món súp này, bạn có thể mời bạn bè dùng bữa trưa cuối tuần. Phụ nữ không được phép vào: họ sẽ bị chỉ trích.
Thành phần:
0,350 kg thịt đùi lợn hun khói luộc.
Một ly đậu Hà Lan.
Cà rốt loại vừa.
Bốn củ khoai tây.
Bóng đèn tròn.
100 gram cần tây.
Năm hạt tiêu đen.
Hai cây nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn:
Cho toàn bộ thân cây vào nồi, thêm nước và đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm đậu Hà Lan đã ngâm trước vào.
Gọt vỏ rau. Cắt thành khối vừa.
Thêm khoai tây vào súp.
Chiên ba loại rau trộn trong dầu thực vật. Đầu tiên cho hành tây vào chảo, sau đó cho cà rốt và cần tây vào. Chiên cho đến khi chín một nửa và thêm vào súp.
Nêm món ăn với muối, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
Bỏ phần cuống và cắt bỏ phần thịt. Chia nó thành từng phần nhỏ. Thêm vào súp. Đun sôi trong vài phút.
3. Súp đậu với thịt “Phức tạp”
Món ăn có nhiều gia vị. Nó dày và phong phú. Phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị và hơi phức tạp. Nhưng công sức và thời gian bỏ ra đã được đền đáp bằng hương vị nguyên bản và cay nồng của món súp đậu với thịt.
Thành phần:
0,350 kg thịt bò có xương.
200 g đậu Hà Lan.
Hai củ cà rốt.
Bốn củ khoai tây.
Bóng đèn tròn.
Ba hạt đậu Hà Lan.
Bốn bông hoa cẩm chướng.
½ muỗng cà phê hạt mù tạt.
Ba cây nguyệt quế.
Hai tép tỏi.
½ thìa cà phê bột nghệ.
Nghệ thuật. một thìa bột cà chua.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc một miếng thịt cho đến khi chín. Lấy nó ra khỏi nước dùng và tách nó ra khỏi xương. Cắt thành từng miếng nhỏ.
Đổ đậu đã chuẩn bị vào nước dùng thịt. Nấu trong khoảng một giờ.
Cắt khoai tây và hành tây thành khối vừa.
Nghiền thô cà rốt.
Đặt các miếng thịt lại vào nồi. Thêm khoai tây.
Đặt hạt tiêu và đinh hương vào chảo gang khô. Ấm lên một chút. Rắc mù tạt. Chiên các loại gia vị, khuấy liên tục. Khi hạt mù tạt bắt đầu kêu lách tách, đổ một ít dầu thực vật vào và thêm hành tây.
Trong khi đó, thêm cà rốt vào súp và khuấy đều. Thêm một ít muối.
Khi hành tây trong chảo hơi chín vàng thì cho nghệ vào. Pha trộn. Đổ bột cà chua vào, chiên trong vài phút. Đổ một muôi súp vào, trộn đều và đổ lượng chứa trong chảo rán vào nồi.
Nấu trong năm phút, sau đó thêm lá nguyệt quế và tỏi băm nhuyễn.
Để yên trong một thời gian ngắn và ăn một cách thích thú.
4. Súp đậu thịt “Đơn giản”
Món ăn được chế biến dễ dàng và đơn giản. Nấu súp đậu với thịt không mất nhiều thời gian và không tốn nhiều công sức. Việc thiếu khoai tây không làm hỏng hương vị của món súp. Bí ngô thay thế nó rất nhiều và mang lại cho món ăn một mùi thơm thú vị và ngon miệng.
Thành phần:
Một ly đậu Hà Lan.
0,300kg gà.
Củ hành.
Cà rốt loại vừa.
0,200kg bí ngô.
Trộn ớt và muối - theo khẩu vị.
30 gram rau xanh.
Phương pháp nấu ăn:
Cho thịt đã chuẩn bị vào nồi với nước và nấu trong mười phút.
Thêm đậu ngâm trước. Tiếp tục nấu cho đến khi chín một nửa.
Cắt hành. Chiên nó cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt và bí ngô, cắt thành miếng vừa.
Chiên rau cho đến khi mềm và cho vào nồi. Thêm muối và tiêu.
Đun sôi súp cho đến khi đậu Hà Lan chín.
Lấy thịt ra, cắt thành từng lát nhỏ rồi cho vào chảo.
Một phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm rau xanh xắt nhỏ.
5. Súp đậu thịt quân đội
Nấu món ăn không đòi hỏi chi phí lao động đáng kể, mặc dù quá trình này kéo dài hơn một giờ. Công thức được đơn giản hóa, nhưng mặc dù vậy, món súp vẫn ngon và thỏa mãn.
Thành phần:
0,600 kg đậu Hà Lan.
0,300kg thịt bò.
Một củ cà rốt và hành tây.
Ba củ khoai tây.
Muối và tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ đầy nước vào miếng thịt bò và nấu trong mười phút.
Gọt vỏ cà rốt và hành tây rồi cho cả củ vào nồi.
Tiếp theo, đổ đậu đã chuẩn bị vào. Pha trộn.
Cắt khoai tây thành từng miếng vừa tùy ý, đổ ngập nước. Sau khoảng một giờ, thêm nó vào súp. Muối và thêm hạt tiêu.
Lấy cà rốt và thịt ra khỏi chảo. Cắt thành miếng và đổ lại vào súp.
Loại bỏ hành tây và loại bỏ.
Để súp nấu thêm nửa giờ nữa.
6. Súp đậu kiểu Hutsul với thịt
Món súp có vẻ béo ngậy nhưng đảm bảo dạ dày sẽ no bụng. Nhờ các loại thịt hun khói, món ăn có mùi thơm khói nhẹ. Ảo tưởng được tạo ra là món súp được nấu trên lửa.
Thành phần:
Một ly đậu Hà Lan.
0,300 kg thịt.
Một củ cà rốt và một củ hành tây.
Ba củ khoai tây.
50 gram mỗi loại xúc xích hun khói và thịt xông khói.
Muối bếp.
Một vài nhánh rau mùi tây và thì là.
Bốn tép tỏi.
Một nhúm thì là khô.
½ thìa cà phê rau mùi và hạt tiêu đen.
Hai nhúm ớt bột nóng.
Hai cây nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị nước luộc thịt có muối nhẹ. Lấy thịt ra, cắt thành từng miếng rồi cho vào nồi.
Thêm đậu đã rửa sạch.
Cắt rau theo ý muốn. Đổ nước ngập các miếng khoai tây.
Cắt thịt xông khói và xúc xích thành khối. Gửi vào chảo rán.
Xả khoai tây và thêm chúng vào thịt xông khói và xúc xích. Sau khi chiên cho đến khi vàng nâu, đổ lượng chứa trong chảo vào súp. Thêm một ít muối.
Chiên hành tây và cà rốt một chút. Bóp tỏi vào hỗn hợp rau. Rắc thì là, rau mùi, hạt tiêu và ớt bột. Trộn rau và chiên trong hai phút, sau đó đổ vào súp.
Cho lá nguyệt quế và các loại thảo mộc cắt nhỏ vào nồi.
Sau năm đến bảy phút, bạn có thể tắt súp.
7. Súp đậu Phần Lan với thịt
Món súp đậm đà với vị kem, vị cay và mặn vừa phải - một món ăn tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Thành phần:
Một ly đậu Hà Lan không đầy đủ.
0,300 kg thịt bò.
Mỗi củ cà rốt và một củ hành tây.
Ba củ khoai tây.
½ thìa cà phê thì là và đậu mù tạt.
Muối bếp.
Cà chua.
Rau mùi và nghệ - mỗi loại một thìa cà phê.
Một tép tỏi.
Hai cây nguyệt quế.
20 gram bơ Vologda.
Phương pháp nấu ăn:
Đặt miếng thịt bò đã chuẩn bị vào chảo. Thêm lá nguyệt quế và thêm muối. Nấu cho đến khi thịt mềm.
Lấy thịt bò ra và cắt thành lát.
Lọc nước dùng và thêm thịt xắt nhỏ. Thêm đậu Hà Lan vào và tiếp tục nấu, nhớ loại bỏ bọt mà đậu tạo ra. Nấu trong khoảng bốn mươi phút.
Cắt khoai tây ngẫu nhiên và thêm chúng vào súp.
Nghiền cà rốt, cắt hành tây thành từng khoanh và chia thành lông vũ. Cắt tỏi thành lát mỏng. Cho cà chua vào nước sôi, bỏ vỏ và lọc qua lưới lọc.
Đổ mù tạt vào chảo rán khô và chiên một chút. Sau đó thêm thì là và dầu hướng dương. Thêm rau mùi và nghệ.
Thêm hành tây vào chảo, sau đó là cà rốt. Chiên cho đến khi chín một nửa. Thêm tỏi băm nhuyễn. Khi kết thúc chiên, thêm bột cà chua.
Thêm rau vào súp. Thêm bơ và lá nguyệt quế. Súp tiếp tục nấu thêm mười phút nữa.
Điều rất quan trọng là duy trì tỷ lệ nước và đậu Hà Lan khi ngâm. Để thành phần đậu mềm hoàn toàn thì tỷ lệ này phải là: 1:4.
Để có hương vị ngon hơn, đậu Hà Lan được ngâm cùng với lá nguyệt quế.
Nên muối món ăn vào cuối quá trình nấu. Khi đó đậu nấu chín sẽ không bị khô.
Thịt phải có một lớp mỡ và tốt nhất là nằm trên xương. Lựa chọn lý tưởng cho món súp đậu với thịt là sườn heo.
Để tránh thành phần đậu chuyển sang màu xám trong khi nấu, hãy thêm một vài nhúm đường vào súp.
Bạn cần khuấy súp từ dưới lên trên bằng thìa có rãnh. Điều này sẽ ngăn chặn khả năng đậu bị cháy.
