Jackfruit on teine ​​nimi. Jackfruit puu - leivapuu! Kikkapuu kahjustus ja vastunäidustused

Ülevaateartikkel kikkapuu kohta: mis see on, kus see kasvab, mis on kasulik puuvili, maitse, keemiline koostis ja kalorisisaldus.

Jackfruit on kuni 22 sentimeetri pikkuste tihedate ovaalsete lehtedega igihalja troopilise puu vili, mille võimas tüvi võib kasvada kuni 20 meetri kõrguseks. Viljad on väga suured ja valmivad 3–8 kuud, kuid mitte okstel, vaid otse tüvel. Nende suurus: väikese kikkapuu pikkus on 20 cm ja suurima 110 cm, läbimõõt kuni 20 cm, kaal kuni 34 kg. Ühes viljas võib olla kuni 500 tükki seemneid. Pole kahtlust, et see on suurim söödav puuvili, mis puu otsas kasvab.

Pildil on kikkapuu viljadega puu

Tähelepanu, lihtsalt ärge ajage seda segi sarnasega, mis on ka üks Aasia suurimaid puuvilju.

Kikkapuu valmistamise retsepte kohalikus toiduvalmistamises on palju. Kui vili on küps, tarbitakse seda värskelt, purustatakse salatiks, magustoiduks. Ebaküpseid aga küpsetatakse nagu juurvilja - hautatakse, keedetakse, praetakse jne, kasutatakse isegi pirukate täidisena. Seemned on ka söödavad – neid praetakse ja süüakse.

Need, kellele meeldib süüa väga magusaid üleküpsenud vilju, peavad teadma, et selline kikkapuu läheb peagi pruuniks ja rikneb. Värskena hoidmiseks pane külmkappi (sügavkülma), kus säilib kuni 2 kuud.

Märkusele: kikkapuu taim ise, vili ja iga selle osa sisaldab kleepuvat lateksit. Ja kui ostsite terve puuvilja, siis on parem see lõigata kinnastega või eelnevalt määrida käed taimeõliga.

Valige nii: kui vajad küpset kikkapuuvilja, teeb see koputades tuhmi häält. Kui tahad küpset, siis on heli õõnes, kõlav. Ka koor on erinev: küpsel on see tihe, elastne, kuid mitte enam kõva.

Toidu jaoks jagatud: lõigake mööda seda ovaalset suurt vilja, eemaldage vaik, südamik ja vajutage koorele, eraldades kõik kikkapuu osad üksteisest. Noa abil lõigatakse välja magus viljaliha ja valitakse seemned.

Video kikkapuu lõikamise kohta:

Kikkapuu keemiline koostis ja kalorid

Fotol kooritud kikkavilja viljaliha viilud

• Valgud - 1,46 g
• Rasv - 0,29 g
• Süsivesikud - 2,4 g
• Küllastunud rasvhapped - 0,062 g
• Kiudained - 1,61 g
• Vesi - 73,2 g
• tuhk - 1 g

• Beetakaroteen vit. A - 15 mcg
• B9 - 14 mcg
• B6 - 0,11 mcg
• B2 - 0,1 mcg
• B1 - 0,03 mcg
• Askorbiinhape vit. C - 6,68 mg
• - 0,4 mg

• Kaalium - 300 mg
• Magneesium - 37,2 mg
• Raud - 0,58 mg
• Kaltsium - 33,9 mg
• Fosfor - 36 mg
• - 3,1 mg
• Mangaan - 0,2 mg
• Tsink - 0,4 mg
• Vask - 187 mcg
• Seleen - 0,59 mcg

A- ja C-vitamiinid, foolhape ja magneesium on head abimehed vereloome jaoks. Need toidavad meie kapillaare ja veresooni, toetavad nägemist.

Selle India leivavilja viljalihast valmistavad idamaise meditsiini ravitsejad ravimeid neelupõletiku, maohaavandite raviks, et normaliseerida seedimist. Kui usute selle troopilise puuvilja kõigi omaduste tundjaid, saate alkoholi joomisel joobeseisundit vältida: enne pidu peate sööma kikkapuu viljaliha.

Vastunäidustused

Individuaalne talumatus toote suhtes võib olla põhjuseks, miks see toitev ja väga magus troopiline puuvili ei maitse.

Suure koguse kikkavilja viljaliha söömisel võib tekkida kõhulahtisus ja seejärel ravi vajav maoärritus. Parem on alustada troopiliste puuviljade proovimist väikeste portsjonitega ja neid järk-järgult suurendada.

Jackfruit kuulub mooruspuu perekonda. Taim leidub Lõuna- (India, Bangladesh, Sri Lanka) ja Kagu-Aasia (Filipiinid, Malaisia, Tai, Indoneesia), Ida-Aafrika ja Brasiilia troopilises kliimas. See puuvili on eriti populaarne sellistes riikides nagu Jamaica, Trinidad ja Tobago, Barbados.

Etteruttavalt võib öelda, et kikkapuu on 36 kg kaaluvate, 90 cm pikkuse ja 50 cm läbimõõduga viljade suuruse rekordiomanik, mille paks kollakasroheline koor on varustatud okastega.

Küpsed puuviljad on väga magusad ja maitsvad. Söödava osani jõudmiseks peate kikkapuu avama ja eraldama südamikust erekollased kaunad. Muide, süüa võib ka valmimata ühtlase rohelise viljalihaga vilju.

Lisaks maitsvale eksootilisele maitsele ja aroomile, mis meenutab banaani teravat aroomi, on kikkapuul kasulikud omadused. See on rikas oluliste toitainete poolest (A- ja C-vitamiin, kaltsium, kaalium, raud, tiamiin, riboflaviin, foolhape, niatsiin ja magneesium).

Niatsiin on kasulik nahale ja närvisüsteemile ning vitamiin B6 vähendab homotsüsteiini taset veres (seos on kindlaks tehtud kõrge homotsüsteiini taseme ja südame-veresoonkonna haiguste vahel).

Ja kõik need eelised üllatavalt madala kalorsusega: 94 kalorit 100 g värske toote kohta.

Tervendavad omadused

Immuunsuse jaoks

Jackfruit on suurepärane, kuigi väga eksootiline C-vitamiini allikas, mis on kuulus oma viiruse- ja antibakteriaalsete omaduste poolest, tugevdab immuunsüsteemi, toetab leukotsüütide aktiivsust.

Vähist

Lisaks C-vitamiinile on kikkapuus rikkalikult ka selliseid fütotoitaineid nagu isoflavoonid, saponiinid ja tugevate vähi- ja vananemisvastaste omadustega lignaanid. Need ained aeglustavad rakkude degeneratsiooni, mis võib põhjustada degeneratiivseid haigusi.

Seedimiseks

Aitab võidelda peptiliste haavandite ja seedehäiretega. Kõrge kiudainete sisaldus nendes puuviljades hoiab ära kõhukinnisuse ja aitab puhastada käärsoole kemikaalidest.

Terve naha ja hea nägemise jaoks

Sisaldab A-vitamiini, mis on tuntud oma silmadele ja naharakkudele kasulike omaduste poolest. Samuti hoiab see ära muid nägemisega seotud probleeme, nagu kollatähni degeneratsioon ja öine pimedus.

looduslikku energiat

Koos paljude teiste puuviljadega annab see inimesele energiat tänu lihtsuhkrute (fruktoosi ja sahharoosi) olemasolule. Samas ei sisalda see rasvu ja kahjulikku kolesterooli, mis teeb sellest suurepärase jõuallika.

Vähendab vererõhku

Teadlased on leidnud kikkapuust kaaliumi (umbes 300 mg 100 g toote kohta), millel on oluline roll vererõhu langetamisel ja südameataki riski vähendamisel.

Tugevdab luid

Rikas paljude mineraalide poolest. Üks neist - magneesium (37 mg 100 g toote kohta) osaleb kaltsiumi imendumises, mis on väga oluline luude tugevdamiseks ja osteoporoosi ennetamiseks.

Hoiab ära aneemia

Nendes eksootilistes puuviljades sisalduv raud (0,6 mg 100 g toote kohta) hoiab ära aneemia ja kontrollib tervislikku vereringet inimkehas.

Kasulik kilpnäärmele

Vasel on oluline roll kilpnäärme ainevahetuses, eriti hormoonide tootmisel ja imendumisel. Hea, et kikkapuu on selle olulise mikroelemendiga sõna otseses mõttes "laaditud".

Kui teil on võimalus lisada see eksootiline puuvili (värske, konserveeritud, kuivatatud või külmutatud) oma dieeti, tehke seda kindlasti. Jackfruit on suurepärane taimetoitlane liha asendaja. Pole ime, et selle merevees säilinud modifikatsiooni nimetati "taimseks lihaks".

Magusatesse kaunadesse (mubulatesse) peidetud seemneid võib röstida nagu kastaneid või keeta vees.

Juurel on ka raviomadused. Selle ekstrakti kasutatakse palaviku, astma ja kõhulahtisuse raviks ning paiksel kasutamisel võib see aidata nahaprobleemide korral.

Jackfruit on igihaljas taim, mis ei jäta eksootika armastajaid ükskõikseks. Sama nimi on antud puule endale ja sellel kasvavatele viljadele. Puu on pärit Bangladeshist ja Indiast. Kuid aja jooksul levis see teistesse Aasia ja Aafrika riikidesse.

Jackfruit'il on teine ​​nimi - leivapuu. Vili on oma meeldiva maitse tõttu üsna levinud. Selle maitset on võrreldud banaani, mango või ananassiga. Kuid selle tihedal nahal on väga ebameeldiv aroom, mis meenutab mädanenud sibulat.

Leivapuu võib kasvada kuni 20 meetri kõrguseks, selle vilju peetakse suurimateks ja raskeimateks. Üks vili võib kaaluda kuni 34 kg, olles samas kuni 90 cm suurune, väliselt meenutab vili vistrikuga melonit. Selle värvus sõltub küpsusastmest, ulatudes rohelisest (küpsed viljad) kollakaspruunini.

Jackfruit'il on söödav osa, mis koosneb kollastest viljaliha segmentidest ja välimisest koorest. Mahlasel viljalihal on õrn aroom ja sees on luu. Puuvilju ei tasu paljaste kätega nikerdada, kuna koorel on kleepuv, halvasti mahapestud aine.

Valminud vili sisaldab vaid 30–40% söödavast osast, ülejäänu hõivab koor. Indias on puuviljad väga odavad ja rahvasuus kutsutakse neid "vaeste leivaks".

Leivapuuvili koosneb peamiselt süsivesikutest, mida on 22,4 g 100 g kohta, mis moodustab 40% kogumassist. Väga madal valgusisaldus ja veelgi vähem rasva. See sisaldab ka kõrget veesisaldust.

Kikkapuu on ka vitamiinirikas, koostis sisaldab nii C-vitamiini kui ka A-, PP- ja B-rühma.

Leivapuuvili sisaldab ka kasulikke elemente:

• kaalium, mille sisaldus on 303 mg 100 g toote kohta;
• magneesium;
• kaltsium;
• naatrium;
• raud;
• vask;
• fosfor;
• seleen;
• tsink;
• mangaan.

Kikkapuu kalorisisaldus on üsna madal, vaid 90 kcal 100 g puuvilja kohta. Kuid samal ajal on vili väga toitev. Erinevalt leivast, millega ta suudab kergesti konkureerida, suudab õrna maitsega kikkapuu liigsest kaalust lahti saada. Jackfruit seemned, nagu puu ise, on samuti väga rahuldustpakkuvad.
Leivapuu on rikas mitte ainult puuviljade, vaid ka puidu poolest, mille koostis on termiitidele ebasobiv. Seetõttu toodetakse sellest kvaliteetset mööblit ja kööginõusid.

Kikkapuu viljade eelised

Puuviljade peamine eelis on selle toiteomadused. Selles on rohkem süsivesikuid kui leivas ja vähem kaloreid. Seetõttu on toote eelised selle toitumisomadustes.

Kikkapuu kasulikud omadused on leidnud oma rakenduse idamaade meditsiinis. Seal peetakse leivavilja ravimiks, mis võib parandada seedetrakti organite tööd. Kasutatakse maohaavandite, erinevate seedehäirete vastu.

Kikkapuu eeliseks on see, et see on kainuse vili. See sobib neile, kes peavad pühade ajal vaimset selgust säilitama. Puuvili vähendab oluliselt alkoholi mõju organismile.

Puuvili sobib immuunsuse säilitamiseks ja mõned usuvad, et leivapuuvili võib vererõhku alandada. Mõned ravivad sellega palavikku ning röstivad ka seemneid ja kasutavad neid afrodisiaakumina.

Kikkapuu võib kahjustada, kui sööte liiga palju puuvilju. Lõppude lõpuks on need keskmise tugevusega lahtistid.

Kasutatud on ka puujuuri, mis aitavad väljaheiteprobleemide korral, aga ka õisi, mida kasutatakse antidiureetikumina.

Idamaised naised joovad noorte lehtede keetmist, et suurendada rinnapiima hulka.

Troopilise kikkapuu kahjustus

Puuvili on vastunäidustatud ainult neile inimestele, kellel on selle ja selle koostise moodustavate komponentide suhtes individuaalne talumatus või allergia. Kuid mitte kõik ei saa sellest teada.

Loote ülesöömise tagajärjeks võib olla kõhulahtisus või keerulisem vorm – seedehäired. Mõnikord võib see põhjustada tõsiseid probleeme, mis nõuavad ravi. Kuid mitte alati ei pruugi põhjuseks olla suures koguses söödud puuvilju. Sama ebaõnnestumise võivad põhjustada ka nende inimeste organismid, kes pole harjunud sellist toitu sööma. Seetõttu tuleks magusat ja toitvat toodet maitsta väikeste portsjonitena.

Kikkapuu toataimena

Leivapuuvilju saab kodus paljundada. Selle süvendid on seemned, mis tuleb istutada kohe pärast puuviljade söömist, kuna neid ei säilitata. Esimesed võrsed võivad idaneda 3-8 nädala pärast. Esimeste lehtede ilmumisel tuleks leivavili siirdada kergesse, hästi kuivendatud niiskesse mulda. Kui seda tehakse hiljem, suureneb selle juurestiku kahjustamise võimalus märkimisväärselt. Taim talub ainult kergeid külmasid.

Kodus puu kasvatamiseks vajate selle jaoks suurt mahtu. Asetage taim kuumuse ja päikesevalguse lähedusse. Piisava valguse saamiseks võite kasutada luminofoorlampe. Kasvu ja arengu parandamiseks võite seemikut toita nõrkade väetistega.

Leivapuuviljade kasutamine toiduvalmistamisel

Vilju saab süüa värskelt, otse puu otsast ja küpsetada erinevatest roogadest. Näiteks tehakse neist maiustusi: tarretist, marmelaadi, lihtsalt suhkrustatud. Kui puuviljad osutusid küpseks, küpsetatakse neid nagu tavalisi köögivilju - hautatakse, keedetakse või praaditakse. Küpsed viilud võib sügavkülmutada, need säilitavad maitse mõnda aega.

Toiduks kasutatakse ka taime seemneid, mida ühes viljas leidub kuni 300 tükki. Kastanite põhimõtte järgi neid ka praetakse ja süüakse.

Kõik puu osad on söödavad. Õisi töödeldakse keeva veega ja maitsestatakse krevetikastmega või lisatakse teravale paprikale maitseainet. Noori lehti kasutatakse papaiasalati koostisosana. Koor marineeritakse või antakse loomadele toiduks.

Jackfruit ei sisaldu mitte ainult magusates roogades, nagu jäätis, viljaliha kookospiimas, puuviljasalatites, pirukates, vaid sobib hästi ka liha ja kalaga. Sellega kaunista roogasid ja lisa neile vürtsi. Praetud viljaliha kuubikud sisalduvad salatites kana või vinegretiga.

Lisandina kasutatakse puuvilju pärast grillimist. Ja need on ka enne küpsetamist täidetud linnuga, et anda eksootiline maitse.

Jackfruit viitab nii puuviljadele kui ka puudele, millel need kasvavad. Jackfruit on pärit Indiast ja Bangladeshist. Järk-järgult hakkasid need puud laiemalt levima, nüüd kasvatatakse neid paljudes Kagu-Aasia riikides, Filipiinidel ja isegi Aafrikas ja Põhja-Brasiilias.

Kikkapuuvilja peetakse leivapuu lähisugulaseks., kuid mitte nii populaarne koore ebameeldiva lõhna tõttu. Lõppude lõpuks, kui puuvilju kasvatatakse ja koristatakse suurtes kogustes, muutub see üsna tõsiseks probleemiks. Ja veel, kikkapuu on üsna levinud, Lõuna-Aasia riikides on see populaarsuselt võrreldav mangode või banaanidega. Neid puid kasvatatakse ka puidu huvides. Nendest puudest saab suurepäraseid maju, mööblit ja majapidamistarbeid, sest termiidid seda ei söö.

Taim ise võib ulatuda 20 meetri kõrgusele ja tema tumerohelised nahkjad lehed ei kuku kunagi maha. Huvitav vaatamisväärsus on õitsev kikkapuu. Suuremad lilled asuvad otse pagasiruumil ja väikesed - okstel. Õitsemisest kuni viljade valmimiseni kulub 3 kuni 8 kuud. Need moodustuvad täpselt tüvele lähemale, sest haprad oksad ei talu massiivsete viljade raskust.

Arvatakse, et selle taime nimi pärineb moonutatud India sõnast, mis tähendab "suur ja ümmargune". Tõesti, kikkapuu viljad on kõigist puudel kasvavatest viljadest suurimad. Nende kaal ulatub 34 kg-ni, pikkus võib olla 20–90 cm. Vili ise näeb välja nagu melon, kuid selle paksul koorel on palju eendeid, nagu vistrikud. Selle vilja värvus võib olla kollakasroheline või kollakaspruun, valmimata kikkapuu on roheline.

Huvitav on ka kikkapuu vilja struktuur. Seest on see jagatud paljudeks labadeks, kaetud nahkja kilega. Iga viil koosneb mahlasest kollasest viljalihast ja seemnest, mille pikkus võib ulatuda 4 cm-ni Jackfruit viljalihal on meeldiv õrn lõhn, mis meenutab ananassi ja banaani segu. Kuid koore lõhna ei saa nimetada meeldivaks. Väidetavalt meenutab see mäda sibulat. Kikkapuu nikerdamisel peate oma käed määrima taimeõliga. Fakt on see, et koor sisaldab kleepuvat ainet, mida on seejärel raske maha pesta. Mõned eelistavad eemaldada koort kinnastega. Külmkapis säilib kikkapuu kuni 2 kuud, kuid soojas kohas rikneb see üsna kiiresti.

Kikkapuu koostis ja kalorisisaldus

Jackfruit on madala kalorsusega toode, umbes 90 kcal 100 g viljaliha kohta.. Suure süsivesikute sisalduse tõttu (22,4 g 100 g kohta) nimetatakse seda Indias "vaese mehe leivaks". See puuvili on väga toitev. Kikkapuuviljas on palju vähem valku ja väga vähe rasva. Kuid selles on palju vett, seal on kiudaineid, tuhka ja küllastunud rasvhappeid. Vitamiinidest on liidripositsioonil C-vitamiin ning puuviljad sisaldavad ka A-, B1-, B2-, B6-, B9- ja PP-vitamiini. Jackfruit on väga kaaliumirikas, 100 g viljaliha moodustab kuni 303 mg seda mineraali, seal on ka üsna palju kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit, on naatriumi. Mikroelementidest sisaldab kikkapuu kõige rohkem rauda, ​​lisaks sisaldab see tsinki, vaske, mangaani ja seleeni.

Kikkapuu eelised

Kikkapuu peamine väärtus seisneb selle toiteväärtuses.. Nagu juba mainitud, sisaldab see isegi rohkem süsivesikuid kui leib. Ja samas sisaldab kikkapuu palju vähem kaloreid kui jahutooted. Seetõttu võib seda nimetada dieettooteks.

Idamaises meditsiinis kasutatakse kikkapuuvilja ravimina.. Jackfruit viljaliha kasutatakse farüngiidi, maohaavandite ja seedehäirete raviks. Üldiselt on need puuviljad kasulikud seedetrakti tööks, neis sisalduvad kiudained aitavad kaasa soolestiku normaliseerimisele. Samuti aitab see puuvili pidude ajal kainet pead hoida, vähendades alkoholi mõju.

Vietnamis kasutatakse kikkapuu idamaade meditsiinis. Vilja viljaliha aitab farüngiidi ja muude haiguste korral. Samuti aitab see ravida maohaavandeid ja seedehäireid. Selle kiud on kasulikud seedetrakti toimimiseks. Kuid te ei tohiks seda puuvilja süüa suurtes kogustes, kuna sellel on keskmise tugevusega lahtistav omadus. Jackfruit’i viljad on head ka seetõttu, et need aitavad alandada vererõhku ja tugevdavad immuunsust. Mõnes Aasia riigis kasutatakse seda ka palaviku raviks. Röstitud kikkapuu seemned toimivad teadaolevalt ka afrodisiaakumina.

Kasulikud pole mitte ainult puuviljad, vaid ka selle taime muud osad. Näiteks kikkapuu juuri kasutatakse kõhulahtisuse raviks ja selle taime õisi kasutatakse antidiureetikumina. Idas joovad imetavad emad kikkapuulehtede keedust, see suurendab piima kogust.

Kuidas kikkapuuvilju süüa

Jackfruit’i süüakse nii värskelt kui ka sellest valmistatakse erinevaid toite.. Sellest saab valmistada tarretist, marmelaadi või moosi. Ja kui puuviljad on küpsed ja rohelist värvi, saab neid küpsetada nagu köögivilju - keeta, praadida, hautada jne. Valmimata kikkapuuviljast valmistatakse pirukaid, kasutades seda täidisena või lõigatakse kuubikuteks ja küpsetatakse. Sobib suurepäraselt liha ja kala lisandiks, samuti kasutatakse seda kõikvõimalike salatite ja suupistete koostisosana. Nad võivad isegi kana täita. Jackfruit viilud säilivad sügavkülmas päris kaua. Ja selle seemneid röstitakse tavaliselt nagu kastaneid. Nad on ka väga toitvad ja tervislikud.

Kikkapuu (Artocarpus heterophullus) on kõrge, kuni 20 m kõrgune igihaljas taim, mis kuulub mooruspuu perekonda. See on leiva- ja viigipuu sugulane. See kannab teist nime "India leivapuu". Sellel on pikad, kuni 25 cm pikkused ovaalsed, nahkjad, tumerohelised lehed.

Emas- ja isasõied on moodustunud erinevatel õisikutel, väliselt ebaloomulikud, ei esinda dekoratiivset väärtust. Õitsemisel kahvaturoheline, hiljem tumeneb. Valmiv, kaetud õietolmuga, mis kohe peale õitsemist mureneb.

Oksad on õhukesed, üsna haprad, mistõttu viljad moodustuvad vaid tugevatel okstel tüve lähedal. Viljade valmimine kestab 3-8 kuud. Looduses tolmeldavad taime tuul ja putukad. Kasvatamisel tolmeldatakse seda käsitsi.

Kikkapuu viljad on suured, söödavad, 20-100 cm pikad, kuni 20 cm läbimõõduga, kaaluvad kuni 35 kg. Koor on paks, roheline, valmides kollakaspruun, kaetud arvukate punnide ja mugulatega. Viljaliha on kollane, kiuline, lõhnav, lõhnab nagu banaan. Sisaldab suurel hulgal seemneid. Vilja seemned ja koor lõhnavad ebameeldivalt. Jackfruit maitseb väga magusalt. Kõik selle osad sisaldavad viskoosset lateksit, nii et viljad lõigatakse kinnastega. Kikkapuu säilivusaeg jahedas kohas on 1-2 kuud. Üleküpsenud viljad riknevad väga kiiresti.

Laotamine

Taim on pärit Lääne-India troopilistest vihmametsadest. Puu on laialt levinud kogu Indias, Kagu-Aasias, Kesk- ja Ida-Aafrikas, Filipiinidel, Brasiilias, Surinames ja Bangladeshis.

Kikkapuu kasvab hästi niiskes troopilises kliimas ja on termofiilne. Temperatuuril -2, -4 ° C külmuvad täiskasvanud taime oksad veidi. Noored isendid surevad, kui temperatuur langeb 0⁰С-ni.

Foto kikkapuust ja selle puuviljade maitsest

Jackfruit on leidnud laialdast rakendust toiduvalmistamisel. Küpsemata puuvilju kuumtöödeldakse, praetakse, hautatakse, keedetakse. Küpseid kikkapuuvilju tarbitakse värskelt, neist valmistatakse tarretist, marmelaadi ja muid magustoite.

Tarbida tuleb tiheda, terve, kollakasrohelise või kollakaspruuni koorega vilja. Viljaliha peaks eritama meeldivat kerget aroomi. Tugev lõhn näitab, et vili on üleküpsenud.

Kikkapuu koorimiseks lõigake see pikuti, seejärel eemaldage vaik ja südamik. Vilja osade üksteisest eraldamiseks tuleks koorele kõvasti vajutada. Viljaliha lõigatakse noaga, seejärel eemaldatakse seemned. Kooritud puuvilju hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva. Seemned röstitakse ja süüakse nagu kastaneid. Need sisaldavad rasvu, valke ja süsivesikuid. Selle puu õisi lisatakse erinevatele kastmetele. Noori lehti kasutatakse salatites.

Selle kultuuri viljad on väga toitvad. Selle viljaliha sisaldab kuni 40% süsivesikuid, mis on rohkem kui leib, seetõttu nimetatakse puuvilju mõnes riigis "teiseks leivaks" või "leivaks vaestele", teine ​​nimi on tingitud kikkapuu madalast hinnast. 100 g toores viljaliha sisaldab 95 kcal, konserveeritud - 92 kcal.

Selle puu puit on väga väärtuslik seente ja termiitide vastupanuvõime, vastupidavuse ja kauni kuldpruuni tooni poolest. Seda kasutatakse majade ehitamisel, mööbli, suveniiride, muusikariistade valmistamisel. Vilja koorest ja tüvest saadakse naturaalne kollane värvaine siidi ja puuvilla värvimiseks. Tselluloosis sisalduvat lateksit kasutatakse kvaliteetse liimi valmistamiseks.

Jackfruit kodus

Kodus kikkapuu paljundatakse seemnetega, mis istutatakse kohe pärast puuviljade söömist. Seemned ei kuulu ladustamisele. Võrsed ilmuvad 3-8 nädala pärast. Kasvanud taim siirdatakse, kui ilmub 4 lehte. Vanemate seemikute ümberistutamine habrast juurestikku kahjustamata on üsna keeruline.

Jackfruit kasvab hästi hästi kuivendatud, toitev, kerge ja niiske pinnas. Seiskuvat vett mullas, nagu põuda, taim ei talu. Eelistab päikesepaistelist, varjatud kasvukohta. Saagi istutamine toimub rikkalikult väetatud süvendisse või kompostihunnikusse. Soojal hooajal on vajalik rikkalik kastmine. Külma ilmaga väheneb kastmine.