Millest on valmistatud keraamilised noad? Keraamilised noad: korduma kippuvad küsimused. Millised riigid toodavad keraamilisi nuge

2015-11-25

Kuupäev: 25.11.2015

Sildid:

Tere pärastlõunast kallid lugejad! Täna räägime asjadest, ilma milleta ei saa hakkama ükski köök maailmas. Meie vestlus räägib nugadest. Meie tänase loo kangelased - Keraamilised noad. Nende kohta kui nad vihastamisest väsivad, meenuvad neile, kui kiiresti muutuvad metallist terad tuhmiks ja ärevus raua poolt "tapetud" vitamiinide pärast katab täielikult kogu meie olemuse.

Kuigi reklaamides räägitakse pidevalt, et keraamilised terad on fantastiliselt teravad, keskkonnasõbralikud ja fantastiliselt ilusad, nurisevad paljud skeptilised kamraadid jätkuvalt, et pole mõtet uutmoodi asja eest suurt raha maha visata, mis isegi pärsia vaibale kardab kukkuda. Näiteks on palju parem osta kvaliteetne metallist nuga. Suurepärane, nende erinevuste mõistmiseks on motiiv! Räägin teile keraamiliste nugade ajaloost, nende positiivsest ja negatiivsed omadused, kuidas neid õigesti valida, kasutada, teritada.

Kust tulid keraamilised noad?

Keraamilise noa leiutasid jaapanlased, kuid tuleb märkida, et juba eelmise sajandi kaheksakümnendatel aastatel valmistasid nõukogude teadlased sellise teraga “igavese” habemenuga. Kahjuks pandi see leiutis kaugemasse nurka, kõik aplausi murdsid taas jaapanlased, loorberid läksid neile. Noh, sa ei saa midagi teha... Sõna otseses mõttes umbes 25 aastat tagasi kasutasid sellist tööriista ainult professionaalid. Sushi valmistamise spetsialistid kasutasid oma roogade valmistamisel uudishimu meelsasti, sest keraamika ei anna samurairoogade õrnas maitses metallist aimugi. Keraamilised noad müüdi mitte nii kaua aega tagasi.
Kuid nad hakkasid kohe sepitsema ettevõtlikke ärimehi Taevaimpeeriumist.

Natuke tootmisest

Keraamiline tera on kõrgtehnoloogiline toode. Nimetus "keraamika" ei viita mitte terale endale, vaid selle valmistamise tehnoloogiale - aglomeratsioonile ja põletamisele. Kui täpne olla, siis glamuursetel nugadel on tsirkooniumoksiidi terad. Arvan, et kõik koduperenaiste (ja just neile, kellele meeldib süüa teha) tootmisprotsessi peensused pakuvad vähe huvi. Tahame vaid märkida, et valmistamise ajal teritavad spetsialistid käsitsi spetsiaalse tehnoloogiaga paagutatud pakse, peaaegu läbipaistvaid tsirkooniumiplaate, kujutate ette! Inimene lendab kosmosesse noa teritamine käsitsi valmistatud, seega kõrge hind . Puudutades võib lõikeserv tunduda tuim, kuid see tunne on petlik. Keraamiline tera on palju paksem kui metallist kolleegid, see on spetsiaalselt teritatud teatud nüri nurga all. Vajadusel lõikab keraamika paberilehe kaalult mitte halvemini kui metall.

Ergonoomika ja esteetika

Keraamilised kaunitarid on reeglina tehtud minu lemmik kõrgtehnoloogilises stiilis. Nad näevad välja futuristlikud ja sobivad ideaalselt köögi sisemusse. kaasaegne disain. Võttes tera kätte, tunnete koheselt selle praktilisust: käepideme joon, kuju, struktuur, tera kate – kõik rõhutab selle eripära, ebatavalisust. Käepide mahub ideaalselt peopessa, muutes köögis toiduvalmistamise lõbusaks. Käepidemed on valmistatud plastikust, kummeeritud plastikust, mis ei libise, silikoonist. Jaapani leiutisega on äärmiselt mugav ja meeldiv töötada. Vaadake, kui lihtne on sellega süüa teha.

Must, valge: mis vahet on

Keraamiliste köögiterade värvivalik ei erine mitmekesisusest. Need on ainult mustvalged.
Mustad on vastupidavamad. Neid valivad tööks professionaalsed kokad, "sushi valmistamise" valdkonna spetsialistid. Igapäevaseks kodus toiduvalmistamiseks võite soovitada odavamat. valge versioon, eriti kuna see ei jää oma kvaliteediga palju alla tumedale. Muidugi saab musta, kui oled lahe esteetiline gurmaan ja lõikad sageli kuivsoolatud karuliha suurtes kogustes õhukesteks läbipaistvateks sama paksusteks viiludeks. Siin on minu nõuanne kehtetu - võtke ainult must! Ma teen muidugi nalja. Osta see, mis sulle kõige paremini sobib. Midagi tänast meeleolu on veidi sarkastiline, vabandust, sõbrad! Üritasin eile disainerile selgitada, millist kööki ma ette kujutan ja miks. Ja arvatavasti otsustas ta, et ma olen Rothschildi salajane vennatütar, ja esitas minu teenuste eest sellise arve, et ma ei saa ikka veel lahkuda.

Ärgem võrrelge maastikuratast lõbusõidukiga

mõtlemine, kumba on parem ostametallist või keraamikast valmistatud noad on samuti nagu maastikuratta ja pargis sõitmise võrdlemine. Ei saa öelda, et üks on hea ja teine halb. Need asjad on erinevad, need on mõeldud erinevatel eesmärkidel. Jah,keraamiline nugasa ei saa veise konte lõigata, sa ei ava sellega plekkpurki, sa ei ava õllepudelit, millega metallimees saaks hõlpsasti hakkama. "Keraamika" on kitsalt keskendunud köögi spetsialist. Selle eesmärk on lõigata õhukesteks viiludeks kala, seljatükk, köögiviljad salatiks, leib. Nii et me kasutame seda ja oleme õnnelikud.

Keraamiliste nugade peamised eelised ja puudused

Miinused: tõene, mitte liiga dramaatiline

Haprus. Keraamika on kõvam kui metall, kuid selle tugevus on palju väiksem. Võib puruneda isegi vaibale kukkudes. Väike tera pikkus (kuni 16,5 cm), sest mida pikem, seda hapram. Ei soovita osta pikemaid kui 20 cm lõiketeri (neid peetakse juba liiga pikkadeks).
Lõikeserva külgmiste koormuste korral hävitamine. Keraamika kardab lõikamisel väga "painutamist". Näiteks liha luu küljest on võimatu eemaldada, kuna tera võib lihtsalt puruneda, kui metall on lihtsalt deformeerunud. Aga selleks on kasutusreeglid ja eseme otstarve – järgi neid ja kõik saab korda. Me ei terita oma küüsi raspliga...
Nad kardavad järske temperatuurimuutusi. Kuigi ma olen kindel, et te ei soojenda seda tulel ega laske seda siis jäävette, meenutades, kui palju selle eest raskelt teenitud raha anti.
Ei saa kraapida köögilauad. Noh, kui see on tuim ja soovite seda "vanaisa" viisil puhastada, siis hankige ka nendel eesmärkidel nuga, "vanaisa" ja mitte väljamõeldud.
Ei sobi kõvade toitude lõikamiseks. Selleks on metallist - igaühel on oma "parafia".
Tera ei tohi vajutada, see tuleb tasaseks lüüa. Vastasel juhul läheb see lihtsalt käepideme küljest lahti.
Ei saa kasutada portselan- ega klaasplaatidel.

Tegevusreeglid

Keraamilised noad

Täna Keraamilised noad muutuvad üha populaarsemaks ja inimesed pöörduvad arvustuste (arvustuste) poole, et teha valik, mõista keraamiliste nugade plussid ja miinused.

Püüdsin leida vastuseid korduma kippuvatele küsimustele, mis aitavad teil lahendada üht kõige enam põhiküsimus: Kas mul on seda köögis vaja või mitte?

Keraamiliste nugade plussid ja miinused ning muud korduma kippuvad küsimused

1. Millest on valmistatud keraamilised noad?

Nugade tootmiseks kasutatakse tsirkooniumdioksiidi, mida esindavad värvitud kristallid. Nendest mineraalkristallidest valmistatakse ka kuubiktsirkooni – teemante imiteerivaid kive. Tööstuses kasutatakse tsirkooniumdioksiidi klaasi, keraamika, emailide tootmiseks ning hambaarstipraksises hambakroonide valmistamiseks. Kõigepealt pressitakse mineraalid, seejärel kõvastatakse spetsiaalsetes ahjudes väga pikka aega.

2. Millised on keraamiliste nugade eelised?

Neil on üliterav keraamiline tera, keraamilise noa tera tundub nagu habemenuga.
Keraamika ei roosteta. Kuna keraamilised noad ei roosteta, on neil mitmeid kasutusviise, mis erinevad metallnugadest. Näiteks sukeldujad kasutavad neid vee all töötamiseks.
Loomulikult ei lõhna sellised noad raua järele. Ja igasugused muud lõhnad neile külge ei jää.
Näiteks kui lõikad kala ja jätad pesemata noa hommikuni ning hommikul lihtsalt loputad veega, siis lõhn ei jää.
Keraamilisi nuge kasutades ei tumene teie tooted kunagi ega muuda maitset. Seda nähtust nimetatakse keemiliseks neutraalsuseks. Näiteks lõikad õuna, aga see ei tumene. Seetõttu on selliseid nuge eelistatav kasutada lastele toiduvalmistamiseks.
Ultra kerge. Sellised noad ei koorma teie käsi kunagi isegi suure ja pika töömahu korral. Lisaks on selliste nugade värvilised käepidemed ergonoomiliselt mugavad.
Ja noad ise on ilusad ja suurejoonelised, noa põhi võib olla valge või must ja isegi erilise mustriga.

Must tera on valmistatud mustast tsirkooniumoksiidist ja pakub suuremat vastupidavust. Seda tüüpi noad läbivad täiendava põletusprotsessi, mis loob molekulide vahel väga tugevad sidemed. Valge keraamiline tera on samuti valmistatud tsirkooniumoksiidist, kuid ei läbi seda kallist põletamisprotsessi.

3. Kas keraamilisi nuge tuleb teritada?

Jah, sellised noad nõuavad ka teritamist, kuid vähemalt esimese viie aasta jooksul ei pea te selle pärast muretsema.

4. Kuidas selliseid nuge teritada?

Teritamiseks kasutage spetsiaalseid teritustööriistu.

5. Millised on keraamiliste nugade puudused

Väga habras. Haprust saab võrrelda klaasiga. Sellise noa vaenlaseks on plaadid põrandal, kui kukutate sageli kõike põrandale, siis selline nuga ei teeni teid pikka aega.
Need noad ei sobi klaasist lõikelaudade jaoks.
Parem on hoida selliseid nuge muudest söögiriistadest eraldi või vältida kokkupuudet metallesemetega, kuna tera võib hakata murenema.
Ei soovitata pesta nõudepesumasinas.
Keraamilised noadärge kasutage kõvade, suurte või külmutatud toiduainete lõikamiseks. Näiteks ei tohi sellise noaga lõigata arbuusi, kõrvitsat ega melonit, hakkida pähkleid, hakkida konte ega midagi suurelt.

Millise järelduse saab teha: keraamiline nuga pole universaalne. Sobib puuviljade, ürtide, juurviljade (tükid on õhukesed ja korralikud), pehmete kala- ja lihafileede, saia lõikamiseks (isegi kõige värskem sai ei pudene lõigates).

Ja selles videos näete Kenji keraamilisi nuge töös (juurviljade, puuviljade, liha, kala lõikamine)

6. Millised riigid toodavad keraamilisi nuge

Peamised tarnijad on Jaapan ja praegu tegelevad tootmisega Hiina, Šveits ja Saksamaa.

Ja see on nimekiri ettevõtetest, mis Interneti-kasutajate sõnul saavutasid skoori suurim arv Positiivsed ülevaated Mayer & Boch, Welen , Kyocera võitja , Kenji, Vinzer, Gipfel. Ja need, kes purunevad: Samura (arvustused 50/50) , Kitezh, Chinoda .

Juhend

Keraamilised noaterad on valmistatud tsirkooniumipulbrist, mis pressitakse, põletatakse spetsiaalsetes ahjudes ja muudetakse ülitugevaks keraamiliseks materjaliks. Noad on väga teravad, nende tugevus sõltub sellest, kui kaua neid ahjus põletati – kui hoida neid vähem kui ööpäeva, osutuvad need hapraks, mis eristabki Hiina võltsinguid. Seetõttu on oluline osata valida õiged noad, arvestades tõsiasja, et tõelistel vastupidavatel keraamilistel nugadel on kõrge hind.

Ainuüksi tera järgi on võltsingut ehtsast noast väga raske eristada: need näevad välja ühesugused, nende tugevust tuleb kontrollida, mis on ostmisel sageli võimatu. Kuid võltsi saate tuvastada ka muul viisil: odavate nugade puhul kinnitatakse tera käepideme külge tavalise superliimiga, mis mõne aja pärast lakkab toimimast, põhjustades tera välja hüppamise. Mõelge hoolikalt kinnitusviisile: kui tera on käepideme külge hästi keevitatud, on see tõenäoliselt valmistatud ka vastavalt õige tehnoloogia. Ignoreeri silte "Made in China": Hiinas valmistatakse ka ehtsaid nuge.

Hinnake toote hinda: head keraamilised noad ei saa olla odavad. Tuntud firmade Frank Moller, Kelli, Bergner nugade komplekt maksab umbes 3-4 tuhat rubla. Ärge ostke komplekte, mis maksavad vähem kui tuhat rubla. Mustaga on noad, mis on oluliselt kallimad. See ei ole ainult disaini küsimus, selliseid lõiketerasid peetakse professionaalseteks, need on teravamad ja vastupidavamad, kuid neil on ka vastav hind. Neid ostetakse peamiselt restoranidesse. See ei tähenda, et valged noad poleks piisavalt head – need sobivad tingimustega suurepäraselt.

Pöörake tähelepanu noa käepidemele. Reeglina on need valmistatud plastikust, kuid on ka puidust mudeleid. Plastik on kergesti puhastatav, kuid tundub odavam, kuigi kvaliteet ei jää puidule alla. Puidust käepidemed on vähem vastupidavad, puit võib praguneda ja selles võivad kasvada bakterid. Kuid üldiselt on see maitse ja köögi sisemusele vastavuse küsimus.

Valige noa suurus ja kuju vastavalt oma vajadustele. Mõned tooted on mõeldud puu- ja juurviljadele, teised leivale, teised lihale. Pidage meeles, et keraamilisi nuge ei saa kasutada kõvade toitude (nt luude) lõikamiseks ega ka purke avada.

Ja lõpuks, pöörake tähelepanu nugade disainile. Võimalusi on palju, terad võivad olla erinevat tooni, käepidemed on erinevad erinevaid vorme ja lilled. Tihti on komplektis spetsiaalsed juurviljalõikurid või pitsanoad, kuid sellised komplektid on kallimad.

Käepidemete valmistamiseks kasutatakse kummeeritud plastikut, puitu või silikooni. Kõik materjalid on head esitus, mis ei lase tööriistal libiseda isegi märgade või rasvaste kätega töötamisel. Kvaliteetsed keraamilised noad eristuvad spetsiaalse käepideme tera külge kinnitamise viisiga, need on selle külge kindlalt keevitatud, seega on need peaaegu monoliitsed. Käepideme ergonoomiline kõver istub ideaalselt käes, pakkudes meeldivat ja mugav töö selle tööriistaga.

Mugavaks ja usaldusväärseks hoiustamiseks on noad varustatud spetsiaalsete kaitsekatetega, mis kaitsevad lõiketera kahjustuste eest. Keraamiliste nugade komplekti jaoks on komplektis spetsiaalne alus, milles iga nuga hõivab teatud koha.

Eelised ja miinused

Keraamiliste nugade kasutajate arvukate arvustuste kohaselt on nende kohta raske ühemõttelist järeldust teha. kvaliteediomadused. Mõned avaldavad entusiastlikke arvamusi ja räägivad toodete suurepärastest lõikeomadustest. Kasutajad, kelle kogemus osutus negatiivseks ja nende nuga kiiresti lagunes, on täiesti vastupidisel arvamusel.

Keraamilistel nugadel on mitmeid olulisi eeliseid, mis muudavad need asendamatuks, ja puudusi, mida tuleb köögile sellise atribuudi valimisel arvestada. Positiivsed omadused:

Keraamiline tera on suurepärane valik pehmete toitude lõikamiseks, mida saab terasnugadega mõlkida. Terav serv ja sile pind muudavad toote ühe liigutusega lõikamise lihtsaks ilma täiendava pingutuseta.

Sellest artiklist saate teada, millal keraamiline nuga leiutati, selle tootmistehnoloogia; kirjeldame keraamiliste nugade eeliseid ja puudusi, võrdleme neid valmistatud nugadega roostevabast terasest, anname soovitusi kasutamiseks; Me ütleme teile, kuidas valida õige keraamiline nuga.

Tänapäeval on keraamiline nuga nõutud kogu maailmas. Ja selle populaarsus kasvab iga päevaga. Seda kasutavad nii lihtsad koduperenaised kui ka professionaalsed kokad. Mis see on? Austusavaldus moele?

Või on huvi selle köögileiutise vastu tõesti põhjendatud selle asendamatute omadustega? Proovime selle välja mõelda.

Lugu

Bob Terzuola avastas esimesena võimaluse kasutada keraamikat nugade valmistamisel. Kuid need olid kaugel kööginoad. Toidu nikerdamiseks mõeldud keraamilise noa tootis esmakordselt 1985. aastal Jaapani ettevõte Kyocera.

Tootmistehnoloogia

Kasutatakse keraamiliste nugade valmistamiseks uuenduslik materjal- tsirkooniumkeraamika, mille tugevus jääb alla ainult teemandile.

Kirjeldame keraamiliste nugade tootmistehnoloogiat Kyocera näitel.

Keraamiliste terade tootmise tooraineks on mineraalne tsirkoon. Austraalia on tsirkoonikaevandamises maailmas liider.

Esimene asi, mida geoloog otsib, on koht, mis on rikas musta liivaga. Must liiv sisaldab värvitut mineraali tsirkoon. Kui asukoht on leitud, hakkab ekskavaator kaevama. Väljakaevatud maa sees on palju kive. Sa pead neist lahti saama. Seda tehakse rafineerimisseadmes. Esiteks põrkab maa vibreerivat platvormi. Raputamise käigus visatakse suurimad kivid ära. Seejärel siseneb materjal spetsiaalsesse silindrisse, kus see segatakse veega. Nii vabanege ülejäänud väiksematest kividest. Edasi saadetakse mineraaliderikas liiv hiiglaslike spiraalidena pesema. Nende spiraalide tööpõhimõte seisneb selles, et toruseintele uhutakse kergemad liivaterad ja keskele settivad rasked mineraaliterad. Selle tulemusena puhastati mineraalide segu lisanditest. Nüüd peame sellest segust tsirkooni eraldama. Mineraalide eraldamine toimub magnet- ja elektrostaatilistel masinatel. Seejärel lähevad mineraalid kontsentratsioonitabelile märgrikastamiseks. Lõppetapp on vibreerival laual värisemine. Tulemuseks on puhas tsirkoon, mida müüakse üle kogu maailma.

Pärast tsirkooni transportimist Hiinasse, kus sellest saadakse tsirkooniumdioksiid - keraamiliste labade tootmise alus. Saadud materjal saadetakse Jaapanisse tehasesse.

Tsirkooniumipulbrile tera kuju andmiseks valatakse see spetsiaalsesse tera kuju meenutavasse auku ja pressitakse 300 tonnise rõhu all. Surve all ühendatakse tsirkooniumi terad kokku, moodustades hapra teraplaadi. Seetõttu põletatakse plaadid nende tugevuse suurendamiseks. Röstimine toimub ahjus temperatuuril 1400°C. 48 tunni pärast võetakse plaadid ahjust välja. Nüüd on terad tugevad, neid pole nii lihtne murda.

Käepideme külge on kinnitatud põlenud terad. Pärast seda saadetakse need teritamiseks.

Nuga on teritatud teemanditolmuga kaetud pöörleval rattal, kus noa serv on terav nagu habemenuga. Juba teritatud noad on lasersöövitatud kaubamärgiga.

Keraamiliste nugade terad pole mitte ainult valge värv. Samuti valmistavad nad värvaine abil musti lõiketerasid. Erinevus pole ainult värvis. Mustad labad põletatakse ahjus pikemat aega. Tänu sellele on need vastupidavamad, vähem hõõrduvad ja seetõttu ka kallimad.

Keraamiliste nugade eelised

Teravus ilma sagedase teritamise vajaduseta, erinevalt terasnugadest. See on tingitud materjali kõvadusest, millest keraamilised noad on valmistatud. Nagu eespool mainitud, on tsirkoon üks kõvemaid materjale Maal. Seetõttu ei allu sellise noa tera praktiliselt hõõrdumisele.
Keraamiliste nugade terad on keemiliselt inertsed. poorid keraamiline materjal nii tihedalt suletud, et maitse ja lõhn ei kandu ühelt tootelt teisele. Selle omaduse tõttu ei oksüdeeru noa tera, erinevalt terasnoast. Samuti ei põhjusta selline nuga allergiat, mis on põhjustatud metalliga kokkupuutel toidu talumatuse ilmnemisest.
Nugade hügieen. Keraamika tihedus takistab bakterite sisenemist tera pooridesse.
Suhteliselt kerge kaal. Roostevabast terasest noad kaaluvad palju rohkem. See vara on kasulik neile, kes veedavad palju aega köögis.
Erinevalt terasest kolleegidest keraamiline tera ei korrodeeru.

Keraamiliste nugade puudused

Haprus – maha kukkudes võib nuga puruneda, vale kasutamise korral võivad terale tekkida laastud. Seetõttu tuleb sellist nuga käsitseda ettevaatlikult.

Kitsas ulatus. Oma hapruse tõttu ei saa keraamiline nuga lõigata külmutatud toiduaineid, liha ja kala koos luudega ning kõvasid toiduaineid. Te ei saa seda kasutada kirsina. Neid saab lõigata ainult plast- või puitplaatidele.
Hinnasilt – kvaliteetsed keraamilised noad on väga kallid. Ja musta teraga noad on kallimad kui valgete teradega noad. See on tingitud asjaolust, et nende tootmise tehnoloogia võtab palju rohkem aega. Kuigi see puudus on suhteline, ei maksa kvaliteetne roostevabast terasest nuga vähem.
Teritamise raskused. Keraamilist nuga ei saa teritada tavalise teritajaga. Nüüd on müügil masinaid keraamiliste nugade teritamiseks, kuid te ei tohiks tingimusteta usaldada nende "lihvimisomadusi". Kuigi on ka erandeid. Kuid sellised seadmed on kallid. Jah, ja pole mingit garantiid, et tera teritamisel te seda ei riku. Seetõttu on parem keraamilise noa teritamine usaldada professionaalile.

Seda on juba veidi eespool mainitud. Räägime sellest üksikasjalikumalt.

Keraamiline nuga on mõeldud mittetahkete toodete – puu- ja juurviljade, leiva, juustu, kondita liha ja kala jne lõikamiseks.
Ärge kasutage seda külmutatud toiduainete lihutamiseks – see võib noa tera kahjustada.
Keraamilist nuga saab kasutada ainult puit- või plastplaatidel!
Ärge lõigake sellega luid, muidu võivad terale tekkida laastud ja praod.
Lõika toit sujuvate liigutustega, ära löö seda lauale.
Peske oma nuga pärast selle kasutamist. soe vesi kasutades nõudepesuvahendit. Ärge peske keraamilist nuga nõudepesumasinas!
Hoidke keraamilisi nuge muudest söögiriistadest eraldi – terakarpides või spetsiaalsetel alustel.
Proovige keraamilise noaga ettevaatlik olla. Isegi väikeselt kõrguselt kukkumine võib teie noa murda.
Kasutage keraamilist nuga ainult ettenähtud otstarbel – see ei ole turistinuga!

Enne ostmist peate arvestama, et igal keraamilisel noal on olenevalt kujust ja suurusest konkreetne eesmärk. Olemas erinevad tüübid keraamilised noad - tarbenuga, koorimisnuga, koka nuga, lõiketera, nikerdusnuga jne. Seega mõelge läbi, millist nuga vajate ja kuidas seda kasutada kavatsete.
Enne noa ostmist hoidke seda käes. See on oluline, sest teie kasutate nuga. Kui leiate, et käes on ebamugav või käepide on peopesa ümbermõõdust väiksem, on parem valida mõni muu nuga.
Tundke noa raskust. Kuna selle kaal määrab, mida selle noaga täpselt lõigata saab. Kerge nuga on hea kiireks ja täpseks lõikamiseks. Rasket nuga on kõige parem kasutada suurte toitude viilutamiseks.
Kontrollige, kuidas nuga seda hoides tasakaalus on. Noa kaal peaks olema ühtlaselt jaotunud tera otsast käepidemeni. Hästi tasakaalustatud nuga muudab lõikamise lihtsamaks ja väsitab käsi vähem.
Vaata lähemalt, mis materjalist noa käepide on tehtud. Nende valmistamiseks kasutatakse erinevaid materjale. Ideaalne materjal käepideme jaoks - kummeeritud plastik, mis ei lase noal kätest välja libiseda. Käepideme materjal määrab ka raskuse jaotumise kogu noa ulatuses. Kui nuga libiseb käes, on teie enda ohutuse huvides parem sellisest noast keelduda.
Võtke arvesse lõikeserva laiust. See peaks olema sile ja sama paksusega kogu noa tera ulatuses.
Ärge ostke keraamilist nuga esimesest poest, mille peale satute. Külastage nugasid müüvate ettevõtete veebisaite. Lugege arvustusi, et teada saada, milline nuga kõige kauem vastu peab. See aitab kaitsta teid madala kvaliteediga noa või võltsingu ostmise eest.

Vahi all

Jah, keraamiline nuga pole täiuslik. Tal on suur puudus - haprus. Kuid kui seda kasutatakse sihtotstarbeliselt, eeldusel, et tegemist on kvaliteetse noaga, ei tohiks selle kohta pretensioone olla. Tuleb lihtsalt leppida sellega, et kõike ei saa keraamilise noaga lõigata. Mõelge sellele nagu köögitööriist teatud toitude lõikamiseks. Ja siis saab selline nuga asendamatu abiline oma köögis. Ja sellega valmistatud toit tuleb maitsev ja tervislik.