Millest aminohapped on valmistatud? Mis on aminohapped ja kuidas neid õigesti võtta. Aminohapped ja inimese toitumine

Inimkeha koosneb 80% veest ja 20% valkudest. Ühe või teise tasakaalustamatuse korral on võimalikud tüsistused keha töös ja suurenevad raku elutähtsat aktiivsust tagavate süsteemide rikete riskid.

Aminohape on orgaaniline ühend, ilma milleta on võimatu rakku ehitada ja olulisi toitaineid kogu kehas transportida.

Mille jaoks on aminohapped? Selleks, et:

• toota ensüüme ja valke;
• reguleerida meeleolu;
• reguleerida une kvaliteeti;
• keskenduda tähelepanu;
• säilitada seksuaalset aktiivsust;
• soodustada haavade paranemist;
• taastada luude, naha ja juuste tervis.

Kõik meie haigused on oluliste ainete vale tasakaalu tagajärg. Aminohapped lihtsalt korraldavad vajalikku protsessi nende ainete organismis vastuvõtmiseks. Valk laguneb seedetraktis aminohapeteks, mis töödeldakse hetkel kõige vajalikumat tüüpi valkudeks, seedeensüümideks ja hormoonideks. Seda protsessi nimetatakse valkude biosüntees.

Mis on aminohapped ja kuidas neid võtta sportides meestele ja naistele

Kui teie toitumine on väga mitmekesine ja saate kõik vajaliku toidust, siis saab vältida spetsiaalsete toidulisandite kasutamist. Kuid kui elate aktiivset eluviisi ja tegelete spordiga, proovite kaalust alla võtta või lihasmassi kasvatada, suureneb vajadus aminohapete järele ja sellega tuleb arvestada. Siis nad aitavad teid aminohapped toidulisandina, mida kõige sagedamini leitakse pulbri kujul, või tablettidega, kuid on ka valikuid lahustes, kapslites ja süstides.

BCAA aminohapped vastutavad kehalise aktiivsuse ja treeningu tõhususe eest. Uuringud näitavad punaste vereliblede arvu suurenemist, hemoglobiini ja seerumi albumiini taseme tõusu, kui võtta täiendavaid toidulisandeid.

Miks me vajame treeningu ajal aminohappeid?

Suurima efekti saab saavutada nende kasutamisel hommikul, enne ja pärast treeningut. Kui joote aminohappeid enne magamaminekut, saate vähendada lihaste väsimust ja alustada võimalikult palju lihaste anabolismiga. Aminohapete võtmine on tavaliselt näidatud tootepurgil. Ja pidage seda meeles on oluline arvestada teiste lisandite mõju millega nõustute, et ei tekiks ootamatuid probleeme.

Sportlastele võimaldavad aminohapped:

• kehas on rohkem lihaseid;
• vähendada rasva protsenti;
• aeglustada katabolismi;
• suurendada tugevusnäitajaid;
• parandada keha üldist heaolu;
• tervist parandada.

Aminohapped naistele

Aminohapped mitte ainult naistele aitavad kaalust alla võtta, aga ka normaliseerida hormoonide tootmist, parandada naha, küünte ja juuste seisundit. Toiduga aminohapete ebapiisava tarbimise korral võib naine kogeda liigset ärrituvust. Kiireneb kortsude, akne teke, juuksed lõhenevad ja murduvad ning nahk kaotab elastsuse ja muutub lõtvunud.

Tugeva aminohapete puudumisega organismis suurenevad patoloogiatega lapse sünnitamise riskid, seetõttu on naisel raseduse ajal eriti oluline jälgida nende tarbimist organismis. Spordiga tegeledes tegelevad aminohapped keharasva asendamisega lihasmassiga, mis aitab kaasa kiirele kaalulangusele.

Naised vajavad eriti järgmisi aminohappeid: türosiin, vastutab rasva põletamise eest kehas toimuvate ainevahetusprotsesside kiirendamise kaudu; leutsiin, mis kontrollib kalorite tarbimist treeningu ajal ja kehakaalu langetamise protsessi.

Inimestele asendamatud aminohapped: kogu nimekiri

Inimkeha on loodud selliselt, et ta ei suuda täielikult sünteesida mõnda vajalikku aminohapet ja sel juhul saab ta need valgurikka toidu kaudu.

Leutsiin aitab alandada veresuhkru taset, pidurdab lihaskoe hävimist tugeval füüsilisel pingutusel, kiirendab rasvapõletust. Koos valiini ja isoleutsiiniga aitab see kaasa lihaste taastumisprotsessile. Suurendab kasvuhormooni vabanemist ja vähendab leukotsüütide taset.

Lüsiin võitleb edukalt viiruste, eriti herpese ja hingamisteede infektsioonide vastu. Aitab kaasa antikehade ja kollageeni tootmisele, tugevdades immuunsüsteemi. Aitab toota lihasvalku ja kasvuhormoone, soodustab kaltsiumi imendumist. See muudab luud tugevamaks ning juuksed ja küüned tervemaks ja ilusamaks, suurendab inimese libiidot. Koos askorbiinhappe ja proliiniga võib see ennetada südame-veresoonkonna haigusi.

Valiin- see on meie energiaallikas, aitab kaasa kudede taastumisele ja kasvule. See on vajalik aju nõuetekohaseks toimimiseks, mõjutab serotoniini taset kehas, suudab maha suruda tugevat isu, vähendada tundlikkust kuuma ja külma suhtes. Sellel on positiivne mõju ateroskleroosiga patsientide ravis. See näitab oma omadusi kõige tõhusamalt kombinatsioonis isoleutsiini ja leutsiiniga.

trüptofaan- see on hea abimees unetuse, depressiooni, halva tuju ja depressiooni korral. Võimeline reguleerima söögiisu, alandama kolesterooli, sünteesima kasvuhormooni, serotoniini, laiendama veresooni.

Fenüülalaniin aitab neuroloogiliste haiguste, depressiooni, kroonilise valu ravis. Võib põhjustada üldise emotsionaalse tausta tõusu, parandada kõhunäärme ja maksa tööd. See mõjutab vaimse tegevuse protsessi, teabe meeldejätmise protsessi ja keskendumisvõimet ning võib suurendada kilpnäärmehormoonide tootmist. Üleannustamine võib kahjustada närvikudet.

Isoleutsiin- sportlastele asendamatu aminohape, mis tõstab keha vastupidavust, kiirendades lihaste taastumisprotsesse. Hemoglobiini süntees ja glükoositaseme reguleerimine on samuti seotud isoleutsiiniga.

metioniin vajalik heaks seedimiseks, rasva ja toksiinide kehast eemaldamiseks. See on vajalik ka kreatiini sünteesiks, mis omakorda suurendab organismi vastupidavust, alandab histamiini taset ja aitab seega allergiate korral. Metioniin aitab liigesehaiguste, toksikoosi korral, suudab kollageeni sünteesis osaledes säilitada juuste ja naha ilu ja tervist.

Treoniin. Ilma selle aminohappeta pole tugevaid luulihaseid võimalik omada, eriti vajavad seda lapsed. Treoniin osaleb elastiini ja kollageeni tootmises, paljude kehasüsteemide töös, näiteks immuun-, vereringe-, närvi-, seedesüsteemis. Omab võimet takistada rasvade kogunemist maksas

Arginiin see on väga vajalik keha kasvu, haiguse või vanaduse ajal, kuna nendel perioodidel ei suuda keha seda piisavas koguses toota. See on võimeline noorendama keha, suurendama kasvuhormoonide tootmist, vähendama nahaalust rasvakihti.

Histidiin vajalik hematopoeesi ja hemoglobiini moodustumise protsessiks. See aitab kaasa maomahla tootmisele, on võimeline tõstma libiidot ja ennetama allergiate teket, samuti autoimmuunreaktsioone. Histidiini ebapiisava koguse korral organismis suureneb risk reumatoidartriidi ja kuulmisprobleemide tekkeks.

Kaasaegses maailmas pole teadlased veel kõigi asendamatute aminohapete täielikku nimekirja koostanud, uuringud jätkuvad.

Toidud, mis on rikkad asendamatute aminohapete poolest:

Leutsiin sisaldab:

• pähklites; lihvimata pruunis riisis;
• sojajahus; läätsed, kaer ja kõik seemned.

Palju fenüülalaniini:

• piimatoodetes, avokaados;
• kaunviljades, seemnetes ja pähklites.

Lüsiini võib leida:

• juustudes, piimatoodetes;
• nisus ja kartulis.

Valin asub:

• kõigis piimatoodetes, seened;
• teraviljas, maapähklites, sojavalgus.

Trüptofaan on:

• kaeras, kaunviljades, piimas, kodujuustus ja jogurtis;
• männipähklites, maapähklites, seesamis ja seemnetes.

Isoleutsiini võib leida:

• pähklites, eriti mandlites, india pähklites;
• kõikides seemnetes, sh rukkis, sojaubades, hernestes, läätsedes.

Metioniin asub:

• küüslaugus, läätsedes, ubades, sibulas, sojaubades;
• ubades, kõigis seemnetes, jogurtis ja piimatoodetes.

• piimas, jogurtis, kodujuustus ja juustus;
• kõigis rohelistes köögiviljades, terades, ubades ja pähklites.

Arginiini leidub:

• kõrvitsaseemnetes, seesamis ja maapähklites;
• rosinates, Šveitsi juustudes, jogurtis ja šokolaadis.

Histidiin asub:

• piimatoodetes, riisis ja rukkis;
• nisus, sojaubades, läätsedes ja maapähklites.

Agriniini ja histidiini peetakse osaliselt asendatavateks. Neid aminohappeid vajavad eriti lapsed, kuna neil on oluline roll lapse kasvu- ja arenguprotsessis. Täiskasvanu keha on juba võimeline iseseisvaks sünteesiks. Mõnda asendamatut aminohapet kasutatakse tingimuslikult asendamatute aminohapete valmistamiseks. Näiteks tsüsteiini ei saa moodustada ilma metioniinita ja türosiini ilma fenüülalaniinita.

Mitteasendatavad aminohapped

Mitteasendatavad aminohapped on need, mida keha saab ise sünteesida. Nende defitsiit tekib kõige sagedamini füüsilise koormuse ajal, kui süsivesikute kujul olev energia on juba ammendatud. Sel juhul toimivad aminohapped energiaallikana. Selleks ongi aminohapped trennis.

Mitteasendatavad aminohapped hõlmavad järgmist:

• asparagiin ja asparagiinhape;
• alaniin, glütsiin, glutamiin ja glutamiinhape;
• hüdroksüproliin, hüdroksülüsiin, proliin ja seriin.

Aminohapped aju jaoks

Glütsiin, asendamatu aminohape, avaldab positiivset mõju ajule, osaleb süsivesikute ainevahetuses, varustades rakku energiaga. Marmelaad muutub selles osas eriti kasulikuks, kuna želatiin sisaldab palju glütsiini, mis käivitab raku energiavarustuse. Lisaks leevendab glütsiin närvipingeid ja parandab aju jõudlust, aitab kõrvaldada uneprobleeme.

Glütsiini leidub suurtes kogustes mitte ainult želatiinis, vaid ka kõrvitsaseemnetes, vutimunades, sojas, kikerhernestes, kreeka pähklites, maapähklijuustus, piiniapähklites, pistaatsiapähklites, apteegitillis, basiilikus, seesamis ja ingveris.

Looduses on kaks ainete rühma: orgaanilised ja anorgaanilised. Viimaste hulka kuuluvad sellised ühendid nagu süsivesinikud, alküünid, alkeenid, alkoholid, lipiidid, nukleiin- ja muud happed, valgud, süsivesikud, aminohapped. Milleks need ained mõeldud on, räägime selles artiklis. Kõik sisaldavad süsiniku ja vesiniku aatomeid. Need võivad sisaldada ka hapnikku, väävlit, lämmastikku ja muid elemente. Teadus, mis uurib valke, happeid, oksiide, aminohappeid, on keemia. Selles uuritakse iga ainerühma omadusi ja omadusi.

Aminohapped – milleks need ained on?

Need on planeedi kõigi elusolendite keha jaoks väga olulised, kuna need on kõige olulisemate ainete - valkude - koostisosa. Kokku on kakskümmend üks aminohapet, millest need ühendid moodustuvad. Igaüks neist sisaldab vesiniku, lämmastiku, süsiniku ja hapniku aatomeid. Nende ainete keemilises struktuuris on aminorühm NH2, millest nimi pärineb.

Kuidas koosnevad valgud aminohapetest?

Need orgaanilised ained moodustuvad neljas etapis, nende struktuur koosneb primaarsetest, sekundaarsetest, tertsiaarsetest ja kvaternaarsetest struktuuridest. Igal neist on valgu spetsiifilised omadused. Esmane määrab polüpeptiidahelas aminohapete arvu ja paigutuse järjestuse. Sekundaarne on alfa-heeliks või beeta-struktuur. Esimesed moodustuvad polüpeptiidahela keerdumise ja ühes esinemise tõttu.

Teine - erinevate polüpeptiidahelate aatomirühmade vaheliste sidemete tekkimise tõttu. Tertsiaarne struktuur on omavahel seotud alfa-heeliksid ja beetastruktuurid. Seda võib olla kahte tüüpi: fibrillaarne ja kerakujuline. Esimene on pikk lõng. Sellise struktuuriga valgud on fibriin, lihaskudedes paiknev müosiin ja teised. Teine on palli kujul, mis sisaldab näiteks insuliini, hemoglobiini ja paljusid teisi. Elusolendite kehas vastutavad aminohapetest valkude sünteesi eest spetsiaalsed rakuorganellid, ribosoomid. Teave valmistatavate valkude kohta kodeeritakse DNA-s ja viiakse RNA kaudu ribosoomidesse.

Mis on aminohapped?

Ühendid, millest valgud moodustuvad, on oma olemuselt kakskümmend üks. Mõnda neist on inimkeha võimeline sünteesima ainevahetuse (ainevahetuse) käigus, teisi aga mitte. Üldiselt leidub looduses selliseid aminohappeid: histidiin, valiin, lüsiin, isoleutsiin, leutsiin, treoniin, metioniin, fenüülalaniin, trüptofaan, tsüsteiin, türosiin, arginiin, alaniin, glutamiin, asparagiin, glütsiin, proliin, karnitiin, tauriin, ornitiin. , seriin. Esimesed üheksa ülaltoodud aminohapet on asendamatud. On ka tinglikult hädavajalikke — neid, mida keha saab äärmisel juhul hädavajalike asemel kasutada. Need on näiteks türosiin ja tsüsteiin. Esimest saab kasutada fenüülalaniini asemel ja teist - kui metioniini pole. Toidus sisalduvad asendamatud aminohapped on tervisliku toitumise eeltingimus.

Mis toidu sees need on?

Kõik teised aminohapped inimeste poolt tarbitavas toidus ei pruugi sisalduda, kuna keha suudab neid ise toota, kuid siiski on soovitav, et osa neist tuleks toidust. Enamik asendamatuid aminohappeid leidub samades toiduainetes, mis asendamatud ehk lihas, kalas, piimas – nendes toiduainetes, mis on valgurikkad.

Iga aminohappe roll inimkehas

Igaüks neist ainetest täidab kehas teatud funktsiooni. Kõige olulisemad aminohapped täisväärtuslikuks eluks on asendamatud, mistõttu on väga oluline süüa nende sisaldusega toite piisavas koguses.

Kuna meie keha peamine ehitusmaterjal on valk, siis võib öelda, et kõige olulisemad ja vajalikumad ained on aminohapped. Miks on asendamatud, me ütleme teile nüüd. Nagu eespool juba mainitud, kuuluvad sellesse aminohapete rühma histidiin, valiin, leutsiin, isoleutsiin, treoniin, metioniin, fenüülalaniin, trüptofaan. Kõik need keemilised ühendid mängivad kehas teatud rolli. Seega on valiin täielikuks kasvuks vajalik, seetõttu peavad selle sisaldusega toidud olema piisavas koguses laste, noorukite ja sportlaste dieedis, kes peavad suurendama lihasmassi kontsentratsiooni. Histidiin mängib samuti olulist rolli - osaleb kudede regenereerimise protsessis, on osa hemoglobiinist (sellepärast on madala sisalduse korral veres soovitatav suurendada tarbitava tatrapudru kogust). Leutsiini vajab organism nii valkude sünteesimiseks kui ka immuunsüsteemi aktiivsuse õigel tasemel hoidmiseks.

Lüsiin - ilma selle aineta kaltsium lihtsalt ei imendu kehas, seetõttu ei tohiks selle aminohappe puudust lubada - peate oma dieeti sisaldama rohkem kala, juustu ja muid piimatooteid. Trüptofaani on vaja B-vitamiini, aga ka näljatunnet ja meeleolu reguleerivate hormoonide tootmiseks. See aine on osa ravimitest, mis aitavad rahustada ja kõrvaldada unetust. Fenüülalaniini kasutab keha hormoonide, näiteks türosiini ja adrenaliini tootmiseks. See aine võib olla ka osa ravimitest, mis on ette nähtud unetuse või depressiooni korral.

Aminohapped keemia mõttes

Te juba teate, et valkude ja inimese jaoks elutähtsate ainete komponendid on aminohapped. Miks neid ühendeid vaja on, oleme juba kaalunud, nüüd liigume edasi nende keemiliste omaduste juurde.

Aminohapete keemilised omadused

Igaüks neist on veidi individuaalne, kuigi neil on ühiseid jooni. Kuna aminohapete koostis võib olla erinev ja sisaldada erinevaid keemilisi elemente, on omadused veidi erinevad. Kõigile selle rühma ainetele on ühine omadus peptiidide moodustamiseks kondenseerumisvõime. Samuti võivad aminohapped reageerida hüdroksühapete, vee ja lämmastikuga.

Lisaks suhtlevad nad alkoholidega. Sel juhul moodustub eetri ja vee vesinikkloriidsool. Selline reaktsioon eeldab katalüsaatori olemasolu gaasilises agregatsioonis.

Kuidas nende olemasolu tuvastada?

Nende ainete olemasolu määramiseks on olemas spetsiaalsed aminohapped. Näiteks tsüsteiini tuvastamiseks peate lisama pliiatsetaati, samuti kasutama soojust ja aluselist keskkonda. Sel juhul peaks moodustuma pliisulfiid, mis sadestub mustaks. Samuti saab aminohappe kogust lahuses määrata, lisades sellele lämmastikhapet. Seda teatakse eralduva lämmastiku koguse järgi.

Enamik inimesi teab, et inimkehas on aminohappeid. Need toetavad meie tervist ja mängivad olulist rolli organismi kui terviku toimimises. Aga mis on aminohapped ja millised on elutähtsad? Proovime seda probleemi üksikasjalikumalt mõista.

Mis on aminohapped?

Lihtsamalt öeldes on sellised ained koevalkude, peptiidhormoonide ja muude füsioloogiliste ühendite sünteesiks vajalik ehitusmaterjal. See tähendab, et aminohapped ja valgud on omavahel väga tihedalt seotud asjad, kuna ilma aminohapeteta on valkude moodustumine võimatu. Lisaks täidavad nad muid funktsioone:

1. Osalege aju töös. Nad võivad mängida neurotransmitterite rolli – kemikaale, mis edastavad impulsse ühest rakust teise.
2. Aidata kaasa vitamiinide ja mineraalide normaalsele talitlusele.
3. Andke lihaskoele energiat.

Nende funktsioonid

Kõige põhilisem funktsioon on valkude moodustamine. Aminohapped loovad elemendi, ilma milleta normaalne elu pole võimalik. Neid aineid leidub toodetes (kodujuust, liha, munad, kala), kuid neid leidub ka toidulisandites. Sõltuvalt aminohapete järjestusest võivad valkudel olla erinevad bioloogilised omadused. Lõppude lõpuks on nad rakkudes toimuvate protsesside regulaatorid.

Samuti hoiavad nad lämmastiku tasakaalu – sellest sõltub ka inimorganismi normaalne talitlus. Pange tähele, et mitte kõiki aminohappeid ei leidu toidus ega tekita meie keha. On ka selliseid, mida saab ainult väljast – neid nimetatakse asendamatuteks.

Peamised rühmad

Kokku suutsid teadlased looduses tuvastada 28 aminohapet (millest 19 on asendamatud ja 9 asendamatud). Enamik taimi ja baktereid on võimelised iseseisvalt looma vajalikke aineid olemasolevatest anorgaanilistest ühenditest. Suurem osa vajalikest aminohapetest sünteesitakse ka inimkehas – neid nimetatakse ebaolulisteks. Need sisaldavad:

1. Arginiin, apaniin, glütsiin, seriin, tsüsteiin, tauriin, asparagiin, glutamiin, asparagiinhape, türosiin, tsitrulliin, ornitiin.
2. Samuti on osaliselt asendatavad aminohapped - histidiin ja arginiin.

Kõiki neid elemente saab keha kasutada valkude tootmiseks. Nagu me juba teame, on asendamatud aminohapped. Neid ei saa luua inimkeha. Kuid need on vajalikud ka selle normaalseks toimimiseks. Nende hulka kuuluvad: isoleutsiin, metioniin, lüsiin, valiin, treoniin, fenüülalaniin, trüptofaan, leutsiin.

Nad sisenevad inimkehasse koos toiduga. Pange tähele, et valkude loomise protsess kehas kestab. Ja kui vähemalt üks asendamatu aminohape on puudu, siis süntees mõneks ajaks peatub. Valgupuuduse tagajärjel keha kasv peatub. Selle tulemusena langeb kehakaal ja ainevahetus on häiritud. Ägeda aminohapete puuduse korral võib keha surra.

Asendamatu

Me juba teame, millised aminohapped sellesse kategooriasse kuuluvad. Vaatleme neid üksikasjalikumalt:

Mitteasendatavad aminohapped

Millised aminohapped on asendamatud?

Nagu te juba aru saite, on suures koguses aminohappeid sisaldavate toodete peamised kategooriad: liha (enamasti linnuliha), munad, piimatooted, kaunviljad ja rohelised. Kuid peaaegu kõik tooted sisaldavad vähesel määral teatud elemente. Seetõttu on äärmiselt oluline oma toitumist mitmekesistada.

Aminohapete kasutamine meditsiinis

Arvestades, mis on aminohapped ja milline on nende roll, on väga oluline, et neid oleks organismis piisavas koguses. Inimestele, kes kannatavad nende elementide puudumise all, määratakse spetsiaalsed dieedid ja spetsiifilisi aminohappeid sisaldavad preparaadid. Pidage meeles, et ravimite võtmine on võimalik ainult arsti retsepti alusel:

1. Leutsiini leidub erinevates toidulisandites, maksa- ja aneemiaravimites. Seda kasutatakse ka E641 maitsetugevdajana.
2. Fenüülaliniini kasutatakse Parkinsoni tõve raviks, kasutatakse närimiskummi ja gaseeritud jookide valmistamisel.
3. Lüsiin on vahend toidu ja loomasööda rikastamiseks.
4. Trüptofaan on ette nähtud hirmutunde, depressiooni, tugeva füüsilise koormuse korral.
5. Isoleutsiini kasutatakse neuroosi raviks, see on ette nähtud stressi, nõrkuse korral. Samuti sisaldavad paljud antibiootikumid seda elementi oma koostises.
6. Histidiin on alati haavandite, artriidi raviks mõeldud ravimite koostises. Seda leidub ka erinevates vitamiinikompleksides.

Eesmärk

Meestele ja naistele, kes puutuvad sageli kokku füüsilise stressiga, võib välja kirjutada spetsiaalseid suures koguses aminohappeid sisaldavaid toidulisandeid. Kulturismi, sprindi, erinevate võitluskunstide ja fitnessiga tegelevad sportlased kasutavad kõige sagedamini spetsiaalseid aminohapetel põhinevaid toidulisandeid. Kuid ka erinevate haigustega inimestele määratakse kas eridieeti või asendamatuid aminohappeid sisaldavad ravimid.

Vaja

Nüüd teate, mis on aminohapped, ja mõistate nende peamisi funktsioone. Oleme nimetanud kõik praegu teadaolevad valgu sünteesis osalevad elemendid. Võime öelda, et kõik valgud koosnevad erinevat tüüpi aminohapetest. Need on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. Ülaltoodud aminohapete kombinatsioon ja järjestus moodustavad organismis uusi elemente. Näiteks tsütosiin, guaniin, tümiin ja adeniin osalevad desoksüribonukleiinhappe – DNA – loomisel. Aminohapped on võtmeelemendid, ilma milleta valkude moodustumine on võimatu.

Järeldus

Neid elemente on igas inimese kehas ja kui nende kogusest ei piisa, on inimesel terviseprobleemid. Valgud, aminohapped, nukleotiidid on need ühendid, mis on elutähtsad. Nende varusid kehas tuleb pidevalt täiendada. Seetõttu on oluline jälgida oma toitumist ja süüa erinevaid aminohappeid sisaldavaid toite.

Aminohapped on toiduvalkudes leiduvad elemendid. Need sisenevad inimkehasse tavalise toiduga (liha, kodujuust, munad jne). Kui valk siseneb seedetrakti, hakkab see erinevate ensüümide mõjul lagunema ja muutuma aminohapeteks. Need kasulikud ained tungivad vereringesse ja toidavad lihaseid, kudesid ja üldiselt kõiki elundeid.

Sporditoidus sisalduvad aminohapped on looduslikud toidulisandid, mida võib võtta ilma piiranguteta. Asendamatuid aminohappeid organism ei tooda, mistõttu on ülimalt oluline saada neid toidust või spordilisandina.

Aminohapete kasulikud omadused

Sporditoidupoodides toidulisandina müüdavad aminohapped imenduvad palju kiiremini kui toidus leiduvad. Sportlaste jaoks on see ülimalt oluline, kuna neil on vaja kiiresti taastuda, lihasmassi kasvatada ja lihaseid pidevalt kasulike ainetega toita. Kõik need protsessid annavad aminohappeid.

Palju mugavam on võtta enne treeningut portsjon valmis aminohappeid, kui süüa suures koguses liha, kodujuustu vms. Väga populaarseks on muutunud hargnenud ahelaga aminohapped, mida müüakse sporditoidupoodides BCAA nime all.

BCAA-d on 3 asendamatut aminohapet (valiin, isoleutsiin ja leutsiin). Need on väga kasulikud mitte ainult sportlastele, kes soovivad vältida kataboolseid protsesse ja säilitada oma lihaseid isegi madala kalorsusega dieedi ajal. BCAA-d võivad aidata teil taastuda vigastustest, gripist ja põletikulistest haigustest.

Aminohapete kõrvaltoimed

Aminohapete söömine spordilisandina on sama, mis liha, munavalge jms söömine, ainult palju kasulikum. Seetõttu on aminohapete kõrvalmõjud väljamõeldis, looduses neid ei eksisteeri.

Aminohapete kompleksid ja profisportlastele saadakse vadakuvalgust, s.o. lehmapiimast ekstraheeritud looduslikust valgust. Kuid tasub teada, et selline aminohape nagu glütsiin mõjub inimesele rahustavalt, vähendab hirmutunnet, ärevust ja vähendab psühho-emotsionaalset stressi. Kui sportlane pole sellise löögi vastu, siis pole tal midagi karta.

Aminohapete kompleksid toovad inimkehale ainult kasu, kuid mitte igaüks ei saa neid endale lubada, kuna nende maksumus on üsna kõrge.

On aeg uurida, mis on aminohapped, milleks need on ja kuidas neid õigesti võtta.

Aminohapped toimivad valkude "ehitusmaterjalina", sest tänu nende orgaaniliste ühendite 21 tüübi ainulaadsele järjestusele moodustuvad kehas igat tüüpi valgud ja lihaskoed. Keemilise struktuuri poolest iseloomustab aminohappeid lämmastikuaatomiga aminorühma olemasolu, mis on selle ühendi aluseks.

Lämmastikuaatomi olemasolu eristab aminohappeid teistest toidust saadavatest toitainetest (nagu süsivesikud), mistõttu on need ainsad ühendid, mis võivad moodustada kudesid, elundeid, lihaseid, nahka ja juukseid.

Nüüd, kui inimesed kuulvad valkudest, mõtlevad nad automaatselt ainult lihastele ja kulturismile, kuigi aminohapped on iga inimese toitumise oluline komponent, kuid see on eriti oluline neile, kes tegelevad mis tahes spordialaga. Aminohapped jagunevad üldiselt kolme kategooriasse: asendamatud, poololulised ja mitteolulised.

Mida tähendab "vajalik"? "Olulised" tähendab, et organism ei saa neid aminohappeid sünteesida ja neid tuleb varustada toiduga. Seal on 9 asendamatut aminohapet, sealhulgas kuulus BCAA rühm.

Hargnenud ahelaga aminohapped (BCAA)

Leutsiin, isoleutsiin ja valiin

9 asendamatust aminohappest 3 liigitatakse hargnenud ahelaga aminohapeteks. Need on leutsiin, isoleutsiin ja valiin. BCAA-del on võrreldes teiste asendamatute aminohapetega ainulaadne keemiline struktuur ja seetõttu on neil erilised omadused. Erinevalt teistest aminohapetest imenduvad BCAA-d organismis kiiremini ja paremini ehk nad ei imendu maos, vaid lähevad tegelikult otse lihastesse. BCAA kohta lisateabe saamiseks lugege meie artiklit “BCAA. Mis on hargnenud ahelaga aminohapped?

Muud asendamatud aminohapped

Teised asendamatud aminohapped: histidiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan ja lüsiin on organismile vajalikud mitmete füsioloogiliste funktsioonide täitmiseks.

Histidiin

Histidiin on aromaatne aminohape, mis täidab organismis mitmeid elutähtsaid funktsioone, sealhulgas osaleb hemoglobiini sünteesis, immuunsüsteemi toimimises ja kudede parandamises. Histidiin on oluline aminohape inimese kasvuperioodil, samuti taastusravis pärast haigusi.

Lüsiin

Lüsiin mängib immuunsüsteemi toimimises olulist rolli. Samuti osaleb see koos poolassendamatud hapetega kollageeni sünteesis, et hoida nahka, juukseid ja küüneid tervena.

trüptofaan

Trüptofaan on asendamatu aromaatne aminohape, mis sisaldab indooli tuuma. See täidab kehas mitmeid funktsioone, eriti mängib see närvisüsteemi keemilise sõnumikandja rolli. Erinevalt teistest aminohapetest on L-trüptofaan vees lahustumatu ja kuumakindel, mis tähendab, et see ei kaota töötlemise käigus enamikku oma kasulikest omadustest.

metioniin

Metioniin on ebameeldiva lõhnaga aminohape (sisaldab väävliaatomit), mis on teiste aminohapete, näiteks tauriini, eelkäija. Selle antioksüdantsed omadused on võimelised kaitsma keha, pärssides selles sisalduvate kahjulike ainete toimet. Samuti osaleb see valkude tootmises ja erinevate hormoonide, sealhulgas adrenaliini ja melatoniini tootmises.

Fenüülalaniin

Fenüülalaniin on mittepolaarne aminohape, millel on bensüülkülgahel ja mis on tuntud oma antidepressantsete omaduste poolest. See mängib olulist rolli dopamiini ja adrenaliini tootmisel.

Treoniin

See aminohape on polaarne, laenguta ja pärast seedimist muundatakse püruvaadiks, mängides olulist rolli glükoosi tootmises ja ATP energia tootmises.

Mitteasendatavad aminohapped

Mitteasendatavad aminohapped on need, mida keha saab sünteesida. Teil võib tekkida järgmine küsimus: "Kui neid toodab keha, siis miks peaksime neid lisaks võtma?". Fakt on see, et treeningu ajal, pärast süsivesikute kujul oleva energia ammendumist, hakkab keha otsima muid toitumisallikaid. Aminohapped võivad toimida sellise allikana, et varustada lihaseid treenimise jätkamiseks kõige vajalikuga. Kuid sageli ei suuda keha aminohappeid piisavalt kiiresti toota, et täita treeningu ajal suurenenud vajadusi, mistõttu peame neid rohkem tarbima, olenemata sellest, kas need on ebaolulised või mitte.

Alaniin

Alaniin on keemilise struktuuri poolest üks lihtsamaid orgaanilisi ühendeid ja on klassifitseeritud mittepolaarsete aminohapete hulka. Alaniin mängib võtmerolli maksa ja kehakudede vahelises glükoosi-alaniini tsüklis. Lihtsamalt öeldes reageerib see kudedes, moodustades püruvaati ja seejärel glükoosi, mida kasutatakse energiaallikana.

Glütsiin

Glütsiin on kõigist aminohapetest väikseim ja on seotud kollageeni, aga ka proliini ja lüsiini tootmisega. Lisaks toimib see neurotransmitterina seljaajus, ajutüves ja võrkkestas.

Asparagiinhape

See aminohape osaleb keha uurea tsüklis, samuti protsessis, mida nimetatakse glükoneogeneesiks (metaboolne rada, mis viib glükoosi moodustumiseni). Lisaks toimib asparagiinhape neurotransmitterina, mis stimuleerib teatud retseptoreid närvisüsteemis.

Asparagiin

Asparagiin on vajalik närvisüsteemi normaalseks talitluseks, samuti on tal oluline roll ammoniaagi sünteesis.

Poolassendamatud või tinglikult asendamatud aminohapped

Neid aminohappeid suudab organism toota teatud koguses, kuid teatud juhtudel ei piisa sellest kogusest normaalseks füsioloogiliseks funktsioneerimiseks, näiteks haiguse või intensiivse treeningu ajal.

Rahulik

Seriin on proteinogeenne aminohape, mis täidab organismis mitmeid bioloogilisi funktsioone. See mängib olulist rolli ainevahetuses, ensümaatilistes reaktsioonides ja ajutegevuses.

Arginiin

Arginiin on lämmastikoksiidi eelkäija. See vähendab vigastustejärgset taastumisaega, kiirendab kahjustatud kudede paranemist ning aitab alandada ja stabiliseerida vererõhku.

Türosiin

Türosiin on proteinogeenne aminohape, mis mängib olulist rolli rakkude signaaliülekandes.

Proliin

Sellel aminohappel on erakordselt jäik struktuur, mida kasutatakse kollageeni sünteesiks, mis on vajalik tervete juuste, naha ja küünte säilitamiseks.

Ornitiin

Ornitiin mängib uurea biosünteesis võtmerolli ja arvatakse, et see hoiab ära ka väsimuse treeningu ajal. Karbamiiditsükkel on biokeemiliste protsesside jada, mille käigus toodetakse karbamiidi ammoniaagi eemaldamiseks kehast.

Glutamiin

Glutamiin on sportlaste seas üks populaarsemaid poolassendamatud aminohappeid ning osaleb neerude happesuse reguleerimises, rakuenergia loomises ja lihaste ainevahetuse stimuleerimises.

Tsüsteiin

Tsüsteiin mängib olulist rolli organismi ensümaatilistes reaktsioonides. Arvatakse, et see osaleb metallide sidumises ja on ka teatud antioksüdantide eelkäija.

Aminohapete eelised ja kasutusalad

Nüüd selgitame välja, miks on aminohappeid vaja ja millistel eesmärkidel need on tõhusad. Aminohapped on meie keha ja selles igapäevaselt toimuvate protsesside lahutamatu osa. Aminohapete õige tasakaalu säilitamine toidulisandite kaudu on näidanud kehale suurt kasu, alates lihaste kasvu stimuleerimisest kuni immuunsüsteemi funktsiooni parandamiseni.

1. Lihaste anabolism, vähendab lihaste väsimust ja aitab kaasa lihaste taastumisele

Aminohappelisandite suurim eelis on nende võime stimuleerida lihaste anabolismi, parandada lihaseid ja ennetada lihaste väsimust.

Leutsiin, isoleutsiin, valiin, asparagiin, asparagiinhape ja glutamiin on 6 aminohapet, mis metaboliseeruvad puhkeolekus lihastes. Nad toetavad paljusid metaboolseid protsesse, näiteks mängivad nad olulist rolli valgusünteesi ja energia tootmise substraatidena ning on ka glutamiini ja alaniini eelkäijad.

Treeningu esimese 10 minuti jooksul reageerib keha ensüümi alaniinaminotransferaasiga, et säilitada treeningu ajal teatud aminohapete kõrge tase. Selle reaktsiooni tulemusena tekkivad vahesaadused võivad põhjustada väsimust. Kuid glutamiinil on organismis mitmeid funktsioone, mis võimaldavad seda kasutada toiteallikana, seega võib glutamiini lisamine treeningu ajal suurendada lihaste energiat ja lihaste ainevahetust.

Need aminohappelisandite eelised muudavad need ideaalseks mitte ainult kulturistidele, vaid ka jooksjatele, sprinteritele ja aktiivse elustiiliga inimestele.

2000. aastal viidi läbi eksperiment, et määrata lihasvalgu reaktsioon aminohapete tarbimisele. Kuus meest ja naist tarbisid 1 tund pärast treeningut 6 g asendamatuid aminohappeid sisaldavat jooki või platseebot. Need, kes võtsid aminohappeid, kogesid fenüülalaniini taseme tõusu, mida platseebot võtnutel ei esinenud. See tõus kutsus lihastes esile anaboolse reaktsiooni, mistõttu jõuti järeldusele, et aminohapped stimuleerivad valkude anabolismi ja valkude sünteesi lihastes.

Lisaks teatas 2003. aasta teaduslik ülevaade, et leutsiini suurenenud tase kehas võib stimuleerida lihasvalkude sünteesi kataboolses seisundis, mis on põhjustatud toitumispiirangutest või kurnavatest treeningutest.

1. Aminohapped kehakaalu langetamiseks

Aminohapped pole kasulikud mitte ainult neile, kes soovivad lihaseid kasvatada ja oma taastumist parandada, vaid neid näidatakse ka vahendina, mis aitab vabaneda ülekaalust. Ühes uuringus jälgiti kahte rühma inimesi, kes soovisid kaalust alla võtta ja oma keha koostist muuta. Esimene rühm kasutas kõrge aminohapete sisaldusega dieeti ja teine ​​​​madala aminohappesisaldusega dieeti.

16 päeva pärast leiti, et rühm, kes tarbis rohkem aminohappeid, kaotas oluliselt rohkem rasva ja vähem lihasmassi kui teine. Üldiselt näitavad tõendid, et kõrge valgu- ja aminohapete ning vähese süsivesikute sisaldusega dieet põhjustab suuremat rasvakaotust, säilitades samal ajal valku kehas.

1. Diabeet

Suhkurtõbi on haigus, mille puhul organism ei suuda tõhusalt reguleerida veresuhkru taset ega toota insuliini. Kui tarbime süsivesikuid, tõuseb glükoosi tase kehas. Diabeedi korral ei suuda keha korralikult toota insuliini, et viia suhkru tase normaalseks, mille tulemuseks on hüperglükeemia. Aminohapetel on positiivne mõju veresuhkru tasemele. Näiteks arginiin on lämmastikoksiidi eelkäija, ülekandeaine, millel on otsene mõju insuliinitundlikkusele.

1. põletik ja artriit

Aminohapete kasulik omadus on ka see, et nad võivad vähendada põletikuliste protsesside aktiivsust organismis. Ühes 1973. aastal läbi viidud uuringus tõestati, et aminohapete estrid ja väävlit sisaldavad aminohapped, sealhulgas tsüsteiin ja metioniin, on tõhusad põletikuvastased ained, mis võivad vähendada turse ja anafülaktilise šoki mõju ning isegi vähendada põletikku ja parandada. adjuvantsed seisundid.-indutseeritud artriit.

1. Immuunsüsteem

Kuigi see võib olla teile uudis, nõrgestab toiduvalgu või aminohapete puudus immuunsüsteemi ja suurendab vastuvõtlikkust haigustele. Eelkõige näitavad kaasaegsed uuringud, et arginiin, glutamiin ja tsüsteiin mängivad immuunsüsteemi toimimises olulist rolli. Näiteks osalevad need aminohapped erinevate lümfotsüütide, looduslike tapjarakkude ja makrofaagide aktiveerimises, segavad rakufunktsioonide redoksregulatsiooni, geeniekspressiooni ja lümfotsüütide proliferatsiooni ning mõjutavad ka antikehade, tsütokiinide ja teiste tsütotoksiliste ainete tootmist. Tänapäeval jõuavad teadlased järeldusele, et teatud aminohapete komplekti sisaldavad toidulisandid võivad parandada immuunsüsteemi ning vähendada haigestumust ja suremust.

1. viljakus

Hiljutised uuringud näitavad, et aminohapete toidulisandid võivad suurendada viljakust. Näiteks ühes sellises uuringus osales 132 viljakusprobleemidega meest. 3 kuud võtsid nad aminohappeid ja mikrotoitaineid sisaldavaid toidulisandeid. Kontrollrühm oli 73 meest, kellel oli vähenenud viljakus (subfertiilsus), kes võtsid platseebot. Kõik testrühma uuringu tulemused näitasid eostamise valdkonnas olulist paranemist võrreldes kontrollrühmaga. Kuue kuu jooksul pärast katse lõpetamist registreeriti toidulisandeid tarvitanud meeste rühmas 34 rasestumist.

Loodan, et teil pole enam küsimusi selle kohta, miks aminohappeid vaja on, kui on, võite alati kommentaarides küsimuse esitada.

Aminohapete toidulisandid

Kui saate oma dieedist kõik vajalikud toitained, ei pruugi te toidulisandeid vajada. Siiski tasub meeles pidada, et treeningu ajal suureneb organismi aminohapete vajadus, seega kui treenite palju ja soovite lihaseid kasvatada või kaalust alla võtta, siis suure tõenäosusega vajate toidulisandeid. Aminohapete jaoks on palju võimalusi, minge igasse poodi, need võivad olla pulbri kujul, tablettide või kapslite kujul.

Aminohapped pulbrina

Pulbristatud aminohappeid on erineva maitsega, nii et saate neid lihtsalt lisada oma lemmikmahlale või -vette.

Aminohapped tablettides

Teil pole minutitki vaba aega ja peate kiiresti võtma päevase annuse aminohappeid? Tableti kujul olevad toidulisandid on nendes olukordades ideaalsed.

Pea meeles, et aminohapete roll sporditoitumises on väga suur, mida rohkem neid, seda parem. Pole mõtet võtta süsivesikurikast lisaainet, lihtsam on osta kilo suhkrut ja segada see valguga, see tuleb odavam.

Kuidas võtta aminohappeid?

Aminohapete toidulisandeid on kõige parem võtta hommikul, enne treeningut, pärast treeningut ja enne magamaminekut, et vähendada lihaste väsimust ning maksimeerida lihaste anabolismi ja taastumist.

Pangal on alati märgitud, kuidas ühte või teist tüüpi aminohappeid võtta. Näiteks BCAA-sid on kõige parem võtta hommikul pärast ärkamist, enne ja pärast treeningut. Kasutage kompleksseid aminosid põhitoidukordade vahel, samuti enne ja pärast treeningut. Teiste tüüpide õigeks tarbimiseks peate kaaluma, milliseid muid toidulisandeid tarbite.