Keitto tuoreista tattisienistä. Boletus keitto. Tatisienikeitto vermisellillä

Tautisieni kuuluu jalosieniin. Se on kauniin muotoinen ja säilyttää sen jopa lämpökäsittelyn aikana. Siitä voi valmistaa monenlaisia ​​ruokia, mutta jokaisen kannattaa kokeilla kuuman sienikeiton makua.

Boletus sienet eivät kiehu pehmeäksi keitossa

Ainesosat

Suola 1 maun mukaan Porkkana 1 kpl Peruna 2 kappaletta) Polttimo 1 kpl Tuoreita tatakoita 700 grammaa

• Annosten määrä: 4
• Valmistelu aika: 10 minuuttia
• Kokkausaika: 40 minuuttia

Kuinka kauan keittää tattisieniä

Ruokien valmistaminen näillä sienillä ei ole vaikeaa, tärkeintä on puhdistaa korjattu sato oksista ja ruohosta. Takatut ovat harvoin matoisia ja tämä on niiden etu.

Riippumatta siitä, miten keität sienet, ne pestään perusteellisesti kolmessa vedessä ja kuoret poistetaan korkista. Keittomenetelmät ovat:

• keitä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia ja anna sitten sienet edelleen lämpökäsittelyyn;
• paista 30 minuuttia. ilman alustavaa keittämistä;
• kypsennä hitaassa keittimessä "muhennos"-tilassa 30 minuuttia.

Ennen pakastamista sienet on keitettävä. Kuivapuuta liotetaan vedessä 1 tunti ennen kypsennystä.

Jotta sienet eivät menettäisi makuaan, niitä ei tarvitse keittää ennen paistamista. Taltikkeet kypsyvät nopeasti. Ruokien valmistus kestää jopa 40 minuuttia.

Kuinka tehdä keittoa tattisienistä

Ensimmäisen ruokalajin valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa tuoreita sieniä. Pakastuneet menettävät muotonsa ja hajoavat kypsennyksen aikana. Niitä käytetään parhaiten kermakeittoihin. Tautisienillä voit valmistaa lihaa ja ruokavalion ensiruokia. Jälkimmäiset eivät ole maultaan huonompia kuin lihaliemellä tehdyt keitot.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi.
2. Kiehauta 5 litraa vettä kattilassa.
3. Kasta sienet kiehuvaan nesteeseen, anna kypsyä 15 minuuttia, poista vaahto reilusikalla. Jos päätät tehdä keittoa pakastetatakista, keitä niitä kaksi kertaa pidempään, 30 minuuttia.
4. Hienonna sipuli hienoksi. Paista voissa kullanruskeiksi.
5. Siirrä paisti sienien päälle.
6. Lisää kuutioidut perunat ja keitä 25 minuuttia.
7. Lisää liemeen suola ja mausteet. Keitä 5-7 minuuttia.
8. Sammuta kaasu. Anna ainesten levätä 10-15 minuuttia avaamatta kattilan kantta.

Valmis ensimmäinen ruokalaji maustetaan smetalla tai tuoreilla yrteillä.

Kermakeitot valmistetaan tataksien kanssa. Keittoperiaate on samanlainen kuin edellinen resepti, mutta lopussa ruokalaji maustetaan maidolla ja jauhoilla. Keitto tarjoillaan valkosipulikrutonkien kanssa.

Taljasta saa herkullisia ensiruokia. Voit olla luova ja lisätä mitä tahansa ainesosia jättäen pääkomponentin ennalleen.

Monet pitävät tärkeimpänä, kuninkaallista tattisientä, valkoisena. Ja tämä sieni on todella hyvä kaikin puolin. Mutta on gourmetteja, jotka eivät käy kauppaa tattisienikeiton resepti jonka löydät täältä, parasta valkokeittoa varten. Sellaiset rakastajat löytävät suosikkitatakistaan ​​sekä erikoisen maun että erityisen koostumuksen... Sanalla sanoen paljon etuja. Älkäämme kiistelkö: tatti on todellakin erittäin maukas ja terveellinen sieni, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Jos päätät kokata herkullisia tattikeitto, resepti valokuvalla löydät nettisivuiltamme ja voit valmistaa upean keiton, jota koko perhe arvostaa.

Kuinka keittää herkullista sienikeittoa tatakista - ainesosat

Jos teemme ruokaa tattisienikeitto, resepti edellyttää tiettyjen ainesosien läsnäoloa:

• Keskikokoiset tatakaat - 5 kpl.
• Perunat - 3 keskikokoista kappaletta.
• 1 sipuli.
• 1 porkkana.
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
• Vehreys.

Joten aloitetaan.

Koska tämä resepti tuoreille tattisienille, sitten ne on ensin puhdistettava perusteellisesti jättämättä matoisia osia, pestävä, leikattava kuutioiksi ja laitettava pannulle. Lisää suolaa.

Sienikeittoresepti tuoreista tattisieniprosessista

Vaikka meidän tattisienikeitto kypsyy, sinun on poistettava vaahto uralusikalla. Yleensä sinun on tehtävä tämä useita kertoja. Paista sieniä noin 20 minuuttia.

Sillä välin puhdistamme ja leikkaamme sipulit ja porkkanat, kuullotamme niitä pannulla kasviöljyssä ja jätämme rauhaan toistaiseksi.

Mutta suolaamme sienileiemme, lisäämme pippuria ja laakerinlehteä (yleensä reseptejä tuoreesta tatista valmistettuun sienikeittoon On suositeltavaa poistaa laakerinlehti kypsennyksen lopussa).

Siirrytään perunoihin. Puhdistamme sen, leikkaamme kuutioiksi ja lisäämme sieniin. Jonkin ajan kuluttua sinne lähetetään myös porkkanaa ja sipulia. Lisää hieman suolaa, lisää hienonnettu persilja - ja tässä meillä on tuoksuva, herkullinen sienikeitto tuoreesta tatista, resepti joka on niin yksinkertainen, mutta ei ole koskaan pettänyt ketään.

Hyvää ruokahalua, äläkä unohda lisätä smetanaa!

Lue myös mielenkiintoisia aiheita:

1. mmmmmmmmmmmm namia!!!

kaikki on tavalliseen tapaan, perunat keitetään, paistot paistetaan,

Voit paistaa sienet sipulien kanssa ja lisätä ne pannulle kypsennyksen lopussa.

kiehua

Ennen tarjoilua lisää yrtit, smetana ja musta hapanleipä

mmmmmmmmmmmm, herkullista!

2. Silppuan sienet hienoksi, keitän noin 30 minuuttia ja lisään sitten suikaleiksi leikatut perunat. Kun perunat ovat melkein valmiita, lasken paistetut sipulit alas ja peitän kannella 10 minuuttia imeytymään aromiin. Tarjoile smetanan tai majoneesin kanssa.
3. Laita tatti paistinpannulle, paista se sipulien kanssa ja lisää se sitten puolikypsään keittoon.
4. Perunoiden ja paistamisen lisäksi lisään pehmeää sulatejuustoa yrteillä - siitä tulee erittäin maukasta! Laita sulattamatta veteen, keittämisen jälkeen lisää perunat, keitä 15 minuuttia, lisää paistetut porkkanat ja sipulit ja lisää heti juusto, lopussa vihreät.Suosittelen.
5. Sienilientä teen näin, jos minulla on kuivia haapatatteja (rakastan niitä, ne ovat mielestäni herkullisia), ja sitten sipulia, perunaa, porkkanaa, vihreitä ja pakastesieniä - tottakai pidän niistä paremmin näin... .
6. Leikkaa ja paista pannulla rapeiksi

Herkullinen pakastesienikeitto - valokuvalla

Täytä sienet vedellä ja lisää liemi ja suola.

Lisää hienonnetut perunat.

Paista hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja purjo voissa.

Lisää liemeen ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Sammuta liesi ja anna keiton hautua 10-15 minuuttia.

Keitto on valmis. Tarjoile smetanan kera. Hyvää ruokahalua!

Boletus sienikeitto

Sinä tai joku perheenjäsenistäsi on kiinnostunut "hiljaisesta" metsästyksestä. Tämä ei ole vain miellyttävä ajanviete, vaan myös hyvä apu hyvälle kotiäidille. Nykyään korissasi on haapatatteja, mutta tämä on vain jumalan lahja! Siirretään ne keittiöömme ja valmistetaan nopeasti jotain herkullista, ja tänään listallamme ykköspaikka on tatisienikeitto.

Kuten sienet ovat erilaisia, niistä tehdyt ruoat ovat erilaisia, terveellisiä, ravitsevia ja aromaattisia. Näiden sienien suuri etu on se, että ne eivät ole alttiita matojen tunkeutumiselle ja niillä on korkealaatuisia ominaisuuksia, joiden ansiosta voit keittää niitä haluamallasi tavalla.

Oletetaan, että sinulla on noin 500 g tattia, niille valmistamme:

• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 1-2 kpl.
• Vermicelli "hämähäkinverkko" - 4 rkl. lusikat
• Voi - 100 g
• Persilja - 1 pieni nippu
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri ja smetana - valinnainen

Puhdistamme sienet, huuhtelemme ne viileässä vedessä ja leikkaamme viipaleiksi. Lisää valmistetut sienet kiehuvaan veteen, kiehauta ja anna kiehua 15-20 minuuttia poistaen vaahtoa. Kuullota tässä vaiheessa sipuli, kuori perunat, pese ne ja leikkaa suikaleiksi. Lisää kaikki kiehuviin sieniin, keitä 7-10 minuuttia ja lisää sitten vermicellit. Keitä keittoa, kunnes nuudelit ovat valmiita.

Koristele pienillä yrteillä, lisää smetana ja nauti metsästyksen tuloksesta.

Pakastesienistä valmistettu sienikeitto

Pakastesienistä valmistettu sienikeitto on hämmästyttävän maukas ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa talvella.

Sienet ovat terveellinen ja maukas tuote, joka sisältää paljon proteiinia, vitamiineja ja hivenaineita. Sienikeitto on parempi tehdä laihaksi lisäämällä siihen pieni määrä kasviksia. Tässä tapauksessa saamme herkullisen ruokavalioreseptin, johon sinulla on joskus varaa, vaikka tarkkailet vartaloasi.

Kuinka pakastaa oikein keittoa varten?

Tässä on joitain vivahteita. Oikein pakastetut sienet onnistuvat 100 % sienikeitossa. Joten syksyllä sieniä poimiessasi muista varata jäädytetyistä sienistä syrjään tietty määrä porcini-, puola- ja haapasieniä erityisesti tulevaa talvea varten. Nämä sienet on puhdistettava ja pestävä perusteellisesti, kuivattava, hienonnettava ja jäädytettävä annoksina suoraan raakana. Sitten on erittäin kätevää ravistaa sienet pussista suoraan pannulle tulevan sienikeiton kanssa. Tämä säästää aikaa ja tilaa jääkaapissa.

Sienet, jotka sitten suunnitellaan leivottavaksi, esikeitetään; jotkut ihmiset pakastavat raakoja sieniä kokonaisina. Ensimmäinen vaihtoehto ei todellakaan sovi keittoon, ja toinen on yksinkertaisesti hankala. Sinun täytyy joko keittää sienet, sitten kalastaa ne ja pilkkoa ne tai odottaa, kunnes ne sulavat ja leikkaavat aineen, joka näyttää vetiseltä sieneltä.

Viimeisenä keinona voit ostaa pakastesieniä kaupasta. Muista vain, että erilaiset ja muut osterisienet eivät ole tyypillisiä. Vaikka he pärjäävät ilman sieniä, on parempi ainakin yhdistää ne kuivattujen valkoisten kanssa. Koska oikean sienikeiton täytyy yksinkertaisesti tuoksua uskomattoman herkulliselta.

Ainekset pakastesienikeittoon.

Pakaste metsäsieniä määränä, joka on suunnilleen yhtä suuri tai suurempi kuin 1/3 kattilan tilavuudesta. Raa'at sienet kiehuvat varmasti ja keitto voi muuttua nestemäiseksi.

peruna- 2-3 kpl.

porkkana- 2-3 kpl.

kurpitsa- porkkanaa vastaava pala.

Sipuli 2 kpl.

mausteita maun mukaan(henkilökohtaisesti olen perinteisesti laittanut tähän keittoon laakerinlehteä, mustaa ja maustepippuria ja jauhettua inkivääriä)

Vesi - 2 litraa.

Keittoprosessi.

Laita pakastetut sienet kattilaan, jossa on kylmää vettä, kiehauta, lisää laakerinlehti ja pippuri ja keitä vähintään puoli tuntia.

Valmistele sillä välin vihannekset: kuori ja paloittele. Porkkanat ja kurpitsa kuutioina, perunat kuutioina. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi, paista kasviöljyssä.

Puolen tunnin kuluttua sienten kiehumisen alkamisesta lisää porkkanat, 10 minuutin kuluttua perunat, vielä 10 minuutin kuluttua kurpitsa.

Lisää vielä 10 minuutin kuluttua suolaa, lisää inkivääriä, varmista, että vihannekset ovat täysin kypsiä ja että maku on melko harmoninen.

Kaada paistetut sipulit pois, anna kiehua uudelleen, poista lämmöltä ja peitä kannella.

Tarjoile smetanan kanssa, mutta kokeile sitä, et ehkä tarvitse sitä.

Hyvää ruokahalua!

Seuraavana päivänä keiton pitäisi teoriassa olla vielä maukkaampi, mutta omani ei selvinnyt, koska se syötiin ensimmäisenä päivänä ja se, mikä lounaasta jäi 2-3 lisäyksen jälkeen, syötiin päivälliseksi.

Kurpitsa sienikeitossa voi tuntua sinulle odottamattomalta ainesosalta. Mutta uskokaa minua, päätös lisätä se keittoon syntyi yllättäen jääkaapissa olevan puoliksi syödyn suuren kurpitsanpalan nähdessä. Ja se osoittautui yllättävän sopivaksi keittoon, antaen tietyn täysin harmonisen valon elementin, oikean makeuden.

Harmillisinta on, että pakastettuja raakoja sieniä oli vain yksi kokeellinen pakkaus, kun keitettyjä sieniä oli vain vuoria. Ensi vuonna varaan ehdottomasti lisää.

Suunnilleen samanlaisen reseptin avulla valmistan keittoa syksyllä sienistä, jotka "juuri juoksivat". Siitä tulee tietysti erittäin maukasta, mutta silti hieman erilaista. Todennäköisesti jäädytetyt sienet ovat kokonaan keitossa. Tai ehkä kaipaat vain sienikeittoa.

Jos aiot valmistaa sienikeittoa pakastesienistä tällä reseptillä tai sinulla on oma reseptisi, kerro mielipiteesi tai reseptisi kommentteihin.

Joillekin sienille keitosta nuorena.

Kiitos vierailustasi Terveelliset elämäntavat -blogissa , Tule uudestaan!

Pakastetut sienikeitot

» Foorumin jäsenten ja sanomalehden ystävien tapaamiset Itse koottu pöytäliina

"Jos voimme, autamme Irina Tishchenkoa kaikin voimin

"Mitä sinä syöt illalliseksi tänään? Osa 3

» Kefiirikeksi

”Luda Makarova tarvitsee apua ja tukea.

» Autetaan Tanya Pichakia!

» Uusi lisäys perheeseen

Kuinka keittää tattisieniä:: miten keittää tattisieniä:: ruoka:: kakprosto.ru: kuinka helppoa on tehdä kaikki

Solyanka sieni

Pilko kaali, laita se kattilaan, lisää hieman vettä, lisää öljyä ja hauduta noin tunti. Lisää 15-20 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä tomaattipyree, sokeri, suola, pippuri, laakerinlehti ja hieman etikkaa. Laita valmistetut tatakaat (kuoritut ja pestyt) kiehuvaan veteen kahdeksikymmeneksi minuutiksi, keitä, ota kiinni reilusikalla, jäähdytä, leikkaa viipaleiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä. Siirrä sienet kulhoon ja kuullota hienonnettu sipuli samassa öljyssä ja sekoita se botatiin, lisää hienonnettu marinoitu kurkku, suola ja pippuri.

Sienikeitto

Nastenka, kiitos tästä upeasta keitosta! Eilen tein sienikeittoa ensimmäistä kertaa elämässäni. Melkein reseptisi mukaan muutin sitä hieman kommentit huomioiden. Keitin sen pakasteesta, eikä siinä ollut käytännössä minkäänlaista sienen hajua (luulen, että se johtui herkkusienistä; luonnonvaraisista sienistä se olisi osoittautunut paljon paremmaksi). Kypsensin myös porkkanat ja sipulit ennen keittoon lisäämistä. Ja minulla ei ollut persiljajuurta (etsin sitä erityisesti kaupoista - en löytänyt sitä mistään), joten lopuksi lisäsin hienonnettua tuoretta persiljaa. Siitä tuli silti erittäin maukasta! Kiitos vielä kovasti! Rakkaani rakastaa keittoja kovasti, ja sivustosi ansiosta voin miellyttää häntä herkullisilla ruoilla!

Tattien ja tattien korjuu

• . Herkullista Anyutasta
• . reseptejä MULTICOOKERiin
• . ASTIEREPIT "
• paista kattiloissa (1)
• Kotitekoiset MAITOTUOTTEET (6)
• pasteet (7)
• MYYTYT MANTY DUMPINGIT… (7)
• PITA (8)
• juomat (9)
• pastaruoat (9)
• puuroa (11)
• Pääsiäisen ominaisuudet (11)
• erilaisia ​​taikinoita (11)
• rapuja ja äyriäisiä (17)
• MAKKARAT ja lihaherkut (17)
• suolaiset vuoat (18)
• LEIPÄ (25)
• maksa- ja muut ruoat (27)
• aamiaismenu (29)
• jälkiruoka (32)
• reseptejä (38)
• keittää raejuustosta (39)
• jauhelihareseptejä (46)
• LASTENMENU (48)
• liharuoat (50)
• ensimmäiset kurssit (53)
• kakut (60)
• kakkukerma (16)
• kotitekoiset valmisteet (55)
• ruokavalio lääketieteellisistä syistä (63)
• Välipaloja (68)
• salaatit (72)
• ruoat vilja- ja palkokasveista (73)
• kalaruoat (75)
• siipikarjan reseptit (84)
• kasvisruoat (96)
• Paaston menu (96)
• TOINEN KURSSI (185)
• VIDEORECEPTIT (246)
• . REseptejä erilaisille laitteille »
• painekattilareseptit (1)
• Belobok-kinkun reseptit (5)
• grillipannun reseptit - Kaasu (7)
• reseptit paistinpannulle - Kuivakeitin (9)
• ilmakeittimen reseptit (14)
• kypsennä MIKROAALTOESSA (17)
• höyrykeittimen reseptit (18)
• leipäkoneen reseptit (28)
• . LUKIJAN REseptejä »
• reseptejä Lyuba Shcherbakova (1)
• Anna Rybalkinan reseptit (1)
• Marishkan reseptit (2)
• Svetlana Volodinan reseptit (2)
• Tomochkan reseptit (7)
• sarja pikareseptejä Tomalta (4)
• reseptejä Elena Pchelintseva (3)
• Victorian reseptit (3)
• Olga Tulupovan reseptit (6)
• Valentina Gorbatšovan reseptejä (7)
• Pavlina Titovan reseptit (9)
• reseptit Dina Kolesnikovalta (19)
• Olga Pirogovan reseptit (21)
• Julia Omelchenkon reseptit (25)
• reseptit EKATERINAlta (26)
• Sergein reseptit (35)
• Olgan reseptit (45)
• Galina Kotyakhovan reseptit (115)
• Svetlana Burovan reseptit (145)
• leivonnaiset eivät ole makeita
• makeita leivonnaisia ​​»
• pullat (1)
• kakut (4)
• Evästeet (7)
• kuppikakku (12)
• pannukakut ja pannukakut (18)
• HYÖDYLLISET TIEDOT"
• mitä tiedämme tuotteista? (21)
• erilaisten ruokien kypsennysaika (3)
• miten valita (5)
• gastronominen (5)
• kuinka tuotteet tehdään oikein (6)
• MUITA"
• TERVEELLINEN RUOKA (1)
• kuinka syödä oikein (1)
• luokittelematon (2)
• !!! BLOGIUUTISET (13)

Kesäkauden loputtua monet ihmiset alkavat matkustaa metsään yrittäen kerätä mahdollisimman paljon sieniä. Yksi suosituimmista ja halutuimmista korissa on tatti. Se eroaa muista sienistä kirkkaan oranssilla hatulla, keittämisen jälkeenkin säilyvällä tiheällä rakenteella ja erinomaisella maullaan. Olemme koonneet sinulle suosituimpia reseptejä, joissa käytetään sekä tuoreita tatakoita, kuivattuja että pakastettuja.

Keitto tuoreella tatilla

Tämä on erinomainen vaihtoehto paastonmenulle, joka ei vaadi suuria kustannuksia tuotteisiin, koska niitä on yleensä saatavilla mistä tahansa kodista.

Ainesosat

Annokset: - +

• tuoretta tattia600 g
• sipulit 1 KPL.
• isot perunat4 asiaa.
• porkkana 1 KPL.
• voita 35 g
• vihreitä (mitä tahansa) maun mukaan
• vettä 3 l
• suolaa maun mukaan

Annosta kohti

Kalorit: 29 kcal

Proteiinit: 1,8 g

Rasvat: 0,2 g

Hiilihydraatit: 5 g

50 min. Video resepti Tulosta

Valmista ensin sienipohja. Puhdista tatakaat metsäjätteistä, irrota korkit ja kaavi varresta musta pintakerros. Leikkaa pieniksi paloiksi, huuhtele useita kertoja juoksevan veden alla ja laita 3 litran kattilaan. Täytä vedellä. Keitä keskilämmöllä ¼ tuntia, kunnes se on täysin kypsä, kuorimalla jatkuvasti pinnalle muodostuva vaahto.

Huuhtele perunan mukulat, kuori ne, leikkaa ne melko suuriksi kuutioiksi ja laita pannulle sieniliemen kanssa.

Sulata pannulla laadukasta voita ja kuullota siinä ensin hienonnettu sipuli ja lisää sitten raastettu porkkana. Muuta vihannekset kullanruskeiksi ja hieman makeaksi. Siirrä kattilaan.

Keitä keittoa noin 25 minuuttia, lisää suolaa ja mausteita halutessasi. Tarjoile tuoreilla vihreillä ripotellen.

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Meidän täytyy korjata se

Neuvoja: Sienten maksimaalisen maun saavuttamiseksi ja niiden korostamiseksi yleisessä paletissa on tarpeen lisätä erilaisia ​​yrttejä ja mausteita, jotka sopivat erityisesti tälle tuotteelle. Näitä ovat persilja, tilli tai mehukas vihreä sipuli. Välimeren yrtit, kuten rosmariini, timjami ja oregano, kuulostavat myös hyvältä sieniruokissa. Sienten ja valkosipulin yhdistelmää pidetään myös muuttumattomana klassikkona.

Resepti keittoon tuoreella tatilla ja nuudeleilla

Tyydyttävämpi ja uskomattoman maukas muhennos, joka tyydyttää nälän ja kiehtoo sinut aromillaan. Halutessasi voit täydentää ainesosaluetteloa sipulilla, joka tulee sitten paistaa porkkanoiden kanssa ennen pannulle laittamista.

Annosten määrä: 11

Kokkausaika: 1 tunti

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 65,4 kcal;
• proteiinit - 2,4 g;
• rasvat - 0,2 g;
• hiilihydraatit - 13,3 g.

Ainesosat

• tatti - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• nuudelit - 100 g;
• vihreä sipuli - 20 g;
• vihreät - nippu;
• vesi - 1500 ml;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pilko raa'at ja kuoritut sienet, laita kulhoon ja kypsennä kypsiksi. Keskimäärin tämä kestää noin 1 tunnin.
2. Kuori ja paloittele vihannekset.
3. Siirrä hienonnetut perunat kulhoon ja lisää neljännestunnin kuluttua kasvispaistinpannu, jonka kypsennät erillisessä paistinpannussa tavalliseen tapaan.
4. Kun perunakuutiot ovat tarpeeksi pehmeitä, mausta keitto nuudeleilla. Lisää tuote vähitellen sekoittaen lientä, jotta se ei tartu yhteen kokkareeksi.
5. Mausta suolalla ja lisää pari laakerinlehteä.
6. Ripottele pannun sisältö yrteillä ja anna seistä kannen alla poltin sammutettuna 15 minuuttia.

Neuvoja: Nuudelit voi korvata vermisellillä ja keiton voi keittää kanaliemessä. Tuloksena on erilainen maku, ei huonompi kuin alkuperäinen versio.

Resepti kermakeittoon pakastetattien kanssa

Herkän samettisen koostumuksen ja herkullisen tuoksuinen sosekeitto, jota täydentävät valkoleipäkrutonkeja, sopii vaikka juhlaruokaksi.

Annosten määrä: 13

Kokkausaika: 1 tunti

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 47 kcal;
• proteiinit - 2,8 g;
• rasvat - 1,1 g;
• hiilihydraatit - 6,6 g.

Ainesosat

• pakastettu tatti - 600 g;
• jauhot - 5 rkl. l.;
• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• maito - 80 ml;
• valkoinen leipä - 2-3 viipaletta;
• mausteet - maun mukaan;
• voita - 50 g;
• liemi tai vesi - 2500 ml.

Neuvoja: Voit käyttää tähän keittoon mitä tahansa haluamiasi mausteita. Listan voittaja on kuitenkin muskottipähkinä.

Vaiheittainen valmistelu

1. Sulata ensin sienet. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä kiehumaan paistinpannulle (valitse korkeaseinäiset astiat, mieluiten paksupohjainen kattila).
2. Kun sienet ovat kevyesti ruskistuneet, ripottele ne tasaisesti pannulle muutamalla ruokalusikallisella siivilöityjä jauhoja koko massaa jatkuvasti sekoittaen. Lisää mausteet ja suola tähän.
3. Kaada sitten vesi tai sieniliemi kattilaan ja hauduta kannen päällä keskilämmöllä noin 30 minuuttia.
4. Aloita tässä vaiheessa krutonkien valmistus. Tälle keittomäärälle riittää pari viipaletta ei aivan pehmeää leipää. Ne on leikattava pieniksi kuutioiksi, ripotellaan mausteilla ja kuivataan 100 asteen lämpötilassa uunissa.
5. Erottele 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä keltuaiset valkuaisista ja lisää valkuaiset varovasti keittoon. Käytä vispilää aktiivisesti, jotta ne eivät käpristy lämpötilan muutosten vuoksi.
6. Sekoita vielä kuuma keitto tehosekoittimella, mutta älä liioittele – siitä tulee paljon maukkaampaa, jos sienipalat vielä tuntuvat.
7. Kuumenna maito erillisessä kulhossa ja kaada se keittoon.
8. Tarjoile runsaan annoksen krutonkeja lautasella.

Resepti keittoon tatakalla ja kermalla

Keitosta, jossa on kermainen maku ja miellyttävä valkosipulin tuoksu yhdistettynä sieniin, tulee epäilemättä usein valmistettu ruoka kotonasi.

Annosten määrä: 7

Kokkausaika: 55 minuuttia

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 66,4 kcal;
• proteiinit - 2,2 g;
• rasvat - 2,8 g;
• hiilihydraatit - 8,1 g.

Ainesosat

• liemi (sieni tai kana) - 1200 ml;
• tatti - 200 g;
• perunat - 200 g;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2-3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• kerma (rasvapitoisuus 20%) - 100 ml;
• vihreät - nippu;
• mausteet - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu

1. Voit valmistaa keiton tavallisella vedellä, mutta se on paljon maukkaampaa, jos keität sen kanan kanssa. Siksi keitä pieni pala siipikarjanlihaa etukäteen.
2. Sillä aikaa kun liemi kiehuu, huolehdi lopuista aineksista. Kuori ja leikkaa kaikki vihannekset. Keiton tärkein kohokohta on melko epätavallinen tapa käyttää perunoita. Suosittelemme, että yhtä mukulaa ei leikata kuutioiksi, vaan raastaa se, tämä lisää astiaan erityistä arkuus.
3. Paista sipulit, valkosipuli ja porkkanat yhdellä pannulla. Hauduta toisessa sienet. Tämä tulee tehdä erityisesti pakastesienien kanssa.
4. Siivilöi syntynyt liemi ja lisää perunat siihen, pehmennä. Lisää sitten kaksi erilaista paistamista.
5. Lisää hieman suolaa. Keitä, kunnes se on täysin kypsä. Lisää lopuksi kerma ja poista lämmöltä. Ripottele yrteillä.

Haluttaessa keittoa voidaan täydentää pienillä kananlihapaloilla, joihin liemi keitettiin, ja ripottele myös keksejä.

Neuvoja: herkemmän maun saamiseksi voit käyttää mitä tahansa juustoa, joka on ensin raastettava hienolla raastimella ja lisättävä liemeen pieninä annoksina. Jos käytät sulatejuustoa, laita se hetkeksi pakastimeen kovettumaan - tämä helpottaa tehtävää.

Kuivatun boletuskeiton resepti

Kaikki rakastavat tätä mega-tuoksuista keittoa kuivatuilla sienillä. Näyttää siltä, ​​että jopa valokuvat ja videot tihkuvat sanoinkuvaamatonta hajua. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa hidaskeittimessä, mutta koska kaikilla ei sellaista ole, käytämme kattilaa.

Annosten määrä: 8

Kokkausaika: 1 tunti 10 minuuttia

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 80,1 kcal;
• proteiinit - 3,7 g;
• rasvat - 0,4 g;
• hiilihydraatit - 15,4 g.

Ainesosat

• kuivattu tatti - 50 g;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• selleri - 1 varsi;
• voita - 45 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• ohrahelmi - 70 g;
• maustepippuri - 3 hernettä;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• vesi - 1500 ml;
• tillin vihreät - pari oksaa.

Vaiheittainen valmistelu

1. Valmista ensin kaksi kulhoa. Liota toisessa ohraa kylmässä vedessä, toisessa kuivattuja sieniä kiehuvassa vedessä. Anna vaikuttaa vähintään 3 tuntia.
2. Määritetyn ajan kuluttua, kun sienet ovat kyllästyneet kosteudella, siivilöi syntynyt liemi siivilä tai käyttämällä useita kerroksia sideharsoa ja huuhtele sienet hanan alla.
3. Kaada seos kattilaan ja lisää 1,5 litraa vettä. Lisää sienet (halkaise ne, jos ne ovat liian suuria) ja perunakuutiot. Lähetä seuraavaksi vilja ja mausteet.
4. Kuumenna voi hyvin, paista sipuli läpikuultavaksi ja sitten porkkanat ja selleri. Siirrä kastike keittoastiaan.
5. Keitä kunnes sienet ovat pehmeitä.

Huolimatta siitä, kuinka monta ja kuinka usein tarjoamme samanlaisia ​​ruokia perheellemme, emme todennäköisesti saa kieltäytymistä. Tämä johtuu siitä, että niissä on täydellinen yhdistelmä makua, tuoksua ja kylläisyyttä. Sienet ovat yleinen tuote, tärkeintä on valmistaa se oikein. Ja se, että se voidaan yhdistää suureen määrään erilaisia ​​​​ainesosia, tekee siitä entistäkin kysytymmän kokkien keskuudessa. Siksi varastoi niitä, kuten sanotaan, täysillä, ja olet aina huipulla! Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Meidän täytyy korjata se

Luonto on antanut ihmiselle monia hyödyllisiä tuotteita, joita voimme käyttää jokapäiväisessä elämässä. Tässä tapauksessa kulutukseen soveltuvat kasvit ovat erittäin suosittuja, ja sienet ansaitsevat erityismaininnan. Monet ihmiset käyttävät niitä harvoin päivittäisessä ruokavaliossaan, koska he eivät osaa valmistaa niitä oikein. Mutta itse asiassa jokaisella sienellä on erillinen houkutteleva maku, joka voi miellyttää jokaista perheenjäsentä. Keskustellaan www.sivustolla sienikeiton oikeasta valmistamisesta, tarjoamme hyväksi todetun reseptin tattien, haapaan ja maitosien valmistukseen.

Boletus sienikeitto

Tämän keiton valmistamiseksi sinun tulee valmistaa puoli kiloa tattisieniä, yksi pieni sipuli, pari keskikokoista perunaa, keskikokoinen porkkana, pari valkosipulinkynttä. Käytä lisäksi suolaa, laakerinlehtiä, pippuria, yrttejä ja smetanaa makusi mukaan.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Pilko sipuli pienemmiksi paloiksi. Pilko myös vihreät hienoksi. Pilko sienet ei kovin karkeaksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä neljäkymmentä minuuttia, muista poistaa kalvo. Kaada seuraavaksi perunat astiaan, lisää kymmenen minuutin kuluttua sipulit, porkkanat ja laakerinlehdet. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Noin kaksi minuuttia ennen valmista, lisää kasvikset pannulle ja purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Tarjoile smetanan tai majoneesin kanssa.

Boletus sienikeitto

Tällaisen herkullisen keiton valmistamiseksi sinun on valmistettava puoli kiloa sieniä, kaksi porkkanaa ja perunaa, kuusi pippuria ja persiljajuuri. Käytä lisäksi persiljaa, ruokalusikallista jauhoja, ruokalusikallista voita, suolaa ja liemikuutiota.

Boletuskeiton valmistaminen kestää hieman yli tunnin, kun taas tarvitset noin viisitoista minuuttia sienten valmistukseen tulevaa lämpökäsittelyä varten. Takkojen puhdistamiseen voit käyttää sopivaa liinaa, jotta vältyt vahingoittamasta niiden herkkää korkkia. Leikkaa valmistetut sienet keskikokoisiksi viipaleiksi, lisää kylmä vesi ja keitä pari minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele botat uudelleen juoksevan puhtaan veden alla. Laita pestyt sienet takaisin kattilaan, lisää kaksi litraa vettä ja laita keskilämmölle. Hienonna porkkanat, perunat ja persiljajuuri ja kaada valmistetut vihannekset pannulle sienien joukkoon veden kiehumisen jälkeen. Noin viidentoista minuutin kuluttua mausta ja lisää keittoon suolaa, lisää myös hieman hienonnettua valkosipulia ja halutessasi yksi liemikuutio. Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää jauhot keittoon sekoittaen ensin lasilliseen sulatettua voita tai pariin ruokalusikalliseen viileää vettä. Kiehauta seuraavaksi koko kattilan sisältö ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Tarjoa paksu ja maukas keitto persiljalla ripottuna.

Sienikeitto maitosienistä

Tällaisen erittäin maukkaan ja terveellisen keiton valmistamiseksi sinun tulee valmistaa neljäsataa grammaa maitosieniä, kolme perunaa, yksi sipuli ja yksi muna. Lisäksi tarvitset kasviöljyä, tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria.

Huuhtele maitosienet ja keitä kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Poista seuraavaksi sienet, jäähdytä hieman ja paloittele. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Keitä kaksi litraa vettä, lisää perunat ja sienet siihen ja keitä neljännestuntia. Valmista tänä aikana paistaminen. Pilko tätä tarkoitusta varten sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä. Lisää paistettu sipuli öljyn kanssa pannulle ja hauduta keittoa miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia. Juuri ennen kypsennysprosessin loppua, kaada keittoon hitaasti hyvin vatkattu muna (kokoajan sekoittaen) ja lisää pannulle myös suolaa ja pippuria. Anna seistä kymmenen minuuttia ja tarjoile sitten koristelemalla keittoa yrteillä.

Sienikeitto tatakista ja tatakista

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava sataviisikymmentä grammaa sieniä, kolmekymmentä-neljäkymmentä grammaa ohraa, kolme tai neljä perunaa, keskikokoinen porkkana, kymmenen grammaa pehmeää voita sekä tietty määrä sipulia, yrttejä ja suolaa.

Kaada vesi sienien päälle, laita pannu liedelle ja kiehauta neste. Valuta seuraavaksi sieniseos siivilän läpi. Huuhtele sienet juoksevan veden alla, laita ne takaisin kattilaan ja täytä ne uudella annoksella puhdasta vettä. Keitä parikymmentä minuuttia, kunnes sienet ovat täysin kypsiä.

Keitä samalla ohra kypsiksi.

Valuta sienilemi, laita se tuleen ja kaada valmiiksi ohra ja kuutioidut perunat. Paista esilämmitetyssä paistinpannussa hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kullanruskeiksi. Lisää paisti pannulle, suola ja pippuri tuleva keitto. Keitä kunnes perunat ovat valmiita ja lisää sitten sienet. Kuumenna lopuksi keitto kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Ennen tarjoilua pilko keitto yrteillä ja tarjoa kerman kerman tai majoneesin kanssa.

Sienet ovat erinomainen ainesosa runsaisiin ja maukkaisiin keittoihin. Ja tällaisten ruokien valmistaminen on erittäin helppoa, sinun on vain tiedettävä niiden luomisen perusperiaate.