Paistinpannut teflonilla ja keraamisella pinnoitteella. Kuinka valita paistinpannu? Mikä peitto on paras? asiakkaiden arvostelut

Yksikään kotiäiti ei tule nyt toimeen ilman paistinpannua keittiössä. Artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valita paistinpannu ja mikä on parempi riippuen materiaalista, koosta, ruoanlaittotuotteista jne.

Keittiössä tulisi olla useita paistinpannuja, koska melkein kaikki tarttumattomalla pinnoitteella varustettu sopii munakokkelia keittämiseen, ja pihvin paistamiseen kannattaa valita grillipannu, jossa on erityinen aallotettu pohja. Jotta pannukakut eivät tartu kiinni paistamisen aikana, on parempi valita pannukakkupannu tai sähköinen pannukakkukeitin.

Pannujen tyypit

Kaikki pannut voidaan jakaa useisiin tyyppeihin niille valmistetuista tuotteista ja valmistustavasta riippuen. Katsotaanpa tärkeimpiä, joista voi olla hyötyä keittiössäsi.

klassinen

Kuten nimestä saattoi arvata, tämä on yleisin pannutyyppi. Klassinen paistinpannu voi olla erikokoinen, yleensä pyöreä yksikahvainen, valmistettu erilaisia materiaaleja(Materiaaleista puhumme lisää myöhemmin.)

Klassikko sopii useimpien ruokien valmistukseen, sitä voidaan paistaa ja hauduttaa.

Grillipannu

Se on raskas, yleensä neliön muotoinen paistinpannu, jonka pohjassa on suuret kylkiluut, jonka avulla voit paistaa lihaa tai kalaa lähes ilman öljyä.

Pihvit ovat mehukkaampia ja terveellisempiä. Ulkonäöltään ne näyttävät kypsennetyiltä hiilellä ominaisten paahdettujen raitojen vuoksi.

Tämä on ammattimaisempi keittoastia, joka on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä. Pohja koostuu useista kerroksista, mikä jakaa lämmön tasaisesti koko pannulle ja estää ruoan palamasta.

Voit kokata tavalliseen tapaan paistaen liedellä ja uunissa.

Paistinpannun avulla voit paistaa, hautua ja jopa leipoa, tuotteet voivat olla hyvin erilaisia:

liha,
kalastaa,
vihannekset jne.

Kiinasta tuleva Wok-pannu on saamassa yhä enemmän suosiota. Tämä on paistinpannu, jossa on pieni pohja ja erittäin korkeat seinät.

Aiemmin pohja oli pyöreä, nyt litteä mahdollistaa ruoanlaitto nykyaikaisilla liesillä.

Wokin muoto edistää nopeaa lämpenemistä, rasvan ja kastikkeen tasaista jakautumista tuotteessa sekä helpottaa sekoittamista.

Suunnitteluominaisuuksista johtuen pohja lämpenee erittäin kuumaksi ja usein on sekoitettava, jotta ruoka ei pala.

Toiminnallisesti kattila on kattilan ja paistinpannun välinen keskiarvo. Siinä on paksut seinät ja pohja, mikä myötävaikuttaa tasaisempaan lämmön jakautumiseen, aallotettu pohja ei salli ruoan palamista.

Soveltuu erilaisten ruokien valmistukseen keitosta munakokkelia sekä kastikkeisiin ja jopa jälkiruokiin. Sopii hyvin erilaisiin muhennoksiin.

Kuten nimestä saattoi arvata, tämä on pannu pannukakkuihin. Sille on ominaista sellaiset erityiset ominaisuudet:

pieni halkaisija
pyöreä muoto,
matalat reunat pannukakkujen kääntämistä helpottamaan,
litteä pohja tarttumattomalla pinnoitteella.

Kaikkia yllä olevia pannuja ei tarvitse olla, ja jopa eri kokoja, mutta tietty vähimmäismäärä on silti tarpeen, esimerkiksi:

klassinen keskikokoinen
iso hauduttamista varten
pannukakkupannu.

Paistinpannun materiaali

Tämä on yksi tärkeimmistä kriteereistä pannun valinnassa. Aiemmin kaikki pannut valmistettiin valuraudasta, mutta nyt materiaalivalikoimasta on tullut hyvin monipuolinen. Alta löydät kaikki astioiden valmistuksessa käytettyjen metallien ja metalliseosten edut ja haitat.

Tämä on vanhin, mutta ei unohdettu materiaali. Valurautapannut voivat edelleen kilpailla uusimpien teknologioiden kanssa.

Valurauta lämpenee nopeasti ja voimakkaasti ja jäähtyy hitaasti, koska sillä on korkea lämmönjohtavuus. Tämä sopii erinomaisesti ruokille, jotka vaativat pitkän lämpökäsittelyn.

Valurauta ei muotoile, ei joudu kosketuksiin ruoan kanssa, ja ajan myötä se peittyy öljykalvolla, joka ei anna ruoan tarttua kiinni.

Ei vaadi erityistä jatkuvaa hoitoa, voit vain huuhdella lämmintä vettä ja pyyhi kuivaksi ruosteen estämiseksi.

Valurautapannu ei pelkää happoja.

Ensimmäisen käytön aikana ja määräajoin koko käyttöiän ajan valurauta on "karkaistava" seuraavasti:

pese pesuaineella
pyyhi kuivaksi,
öljyä pinta
paista uunissa 150 ºC ylösalaisin 1 tunti ja anna jäähtyä.

Sen jälkeen valurautapannun käyttöikä on käytännössä rajoittamaton.

raskas (kaikki eivät ole mukavia),
ruoste,
Keitettyä ruokaa ei voi säilyttää.

Puhdas alumiininen paistinpannu ilman erilaisia pinnoitteita Tämä on edullisin vaihtoehto. Niissä on enemmän miinuksia kuin plussia, joten ne poistetaan vähitellen käytöstä.

halpa,
kuumenee nopeasti
keuhkoihin.

ruoka palaa,
helposti naarmuuntunut
pelkää happoja ja emäksiä,
älä ylikuumenna (muodostuu).

Jos päätät silti ostaa alumiinipannun, valitse se, jolla on paksuin pohja (vähintään 5 mm). Se palvelee sinua jopa 5 vuotta ja ohuella pohjalla enintään 3 vuotta.

Monet ammattilaiset tekevät ruokaa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, koska tämä materiaali ei reagoi muiden aineiden kanssa. Se säilyttää ruoan värin ja maun parhaiten.

helppo hoitoinen;
ei ruostu;
pitkä käyttöikä, ei pelkää haarukoita ja veitsiä;
voidaan pestä heti kypsennyksen jälkeen odottamatta jäähtymistä.

sinun on totuttava siihen, koska väärään aikaan sekoitettu ruoka voi palaa;
Kun tyhjä pannu kuumenee liikaa, siihen tulee värillisiä tahroja, mutta tämä ei vaikuta kypsennetyn ruoan laatuun.

Paras paistinpannu ruostumattomasta teräksestä sopii ruoan haudutukseen.

Sinun on valittava pannu, jossa on kaksoispohja ja paksut seinät.

Pannujen taloudellinen vaihtoehto - Silampos "Gourmet", kalliimpi ja laadukkaampi - Lagostina, Fizzler ja De Buyer.

Pannun kansityypit

Selvitimme valmistukseen käytetyt materiaalit, sitten pohdimme, millä pinnoitteella pannu valitaan.

Teflon (polytetrafluorieteeni) on ollut suosituin pinnoite useiden vuosien ajan.

voidaan keittää melkein ilman öljyä;
keuhkot;
kestää emäksiä ja happoja;
ruoka ei tartu kypsennettynä.

pelkää teräviä ja kovia esineitä;
et voi lämmittää yli 200 0 C (karsinogeenejä alkaa vapautua);
lyhyt käyttöikä.

Teflonpinnoite on erittäin hauras, joten käytämme sekoittamiseen vain silikonia tai puisia lastat. Käytä pesussa pehmeää sientä eikä hankaavia pesuaineita.

Jos teflonpinnoite vaurioituu, pannu on vaihdettava mahdollisimman pian, sillä teflonista alkaa vapautua myrkyllisiä aineita.

Käyttöikä on 3-4 vuotta, ja tämä on, jos noudatat kaikkia käyttösääntöjä.

Keraaminen pinnoite on uusi nanokomposiittipolymeeri nykyaikaiset markkinat astiat.

Paistinpannu, jossa on keraaminen pinnoite, ei ole huonompi kuin teflon-pinnoite tarttumattomilta ominaisuuksiltaan ja ylittää sen monissa muissa indikaattoreissa. Vaikka jotain palaisi, pesun jälkeen pannulla ei ole jälkeä epäonnistuneesta ruoanlaitosta.

kestävyys;
ympäristöystävällisyys;
voimakkaalla lämmityksellä haitallisia aineita ei vapaudu;
vaatii vähän öljyn käyttöä;
ei pelkää teräviä ja kovia esineitä.

ei osaa kokata induktiokeittimet;
pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia (et voi valmistaa pakasteita);
ei suositella pestäväksi astianpesukoneessa.

Kun valitset hyvää keraamisella pinnoitteella päällystettyä paistinpannua, sinun ei pidä hämätä halvuudesta, sillä häikäilemättömät valmistajat voivat pitää tavallisen emalipäällysteisen alumiinipannun keraamisena pinnoitteena.

Ominaisuuksiensa mukaan titaaniset paistinpannut ovat samanlaisia kuin valurautaiset. Nämä eivät ole vain luotettavia, vaan myös kalleimpia pannuja.

Niitä voidaan käyttää paitsi hauduttamisen ja paistamiseen, myös leivontaan uunissa.

nopea ja tasainen lämmitys;
ei pelkää teräviä ja kovia esineitä;
kulutusta kestävä;
vähimmäismäärä öljyä kypsennyksen aikana;
valo;
turvallinen terveydelle;
ei muotoile;
ei ruostu.

ei sovellu induktioliedelle;
kaikista kallein.

Yksi suosituimmista pinnoitteista on QuanTanium. Huippumerkit: Risoli, Swiss Diamond ja Woll.

Käyttöikä: 25 vuotta.

Yllä puhuimme pannujen tyypeistä, materiaaleista ja tarttumattomista pinnoitteista. Tehdään yhteenveto ja hahmotellaan joitakin tärkeimpiä vinkkejä, jotka auttavat sinua valitsemaan hyvä paistinpannu.

Päätä materiaali ja tarttumaton pinnoite.
Valitse samantyyppisten pannujen väliltä se, joka on painavampi, tarttumattomampi kerros, paksumpi seinämä ja pohja.
Mikä tahansa paistinpannu sopii kaasuliesille.
varten lasi-keraamiset levyt valitse pannuja, joissa on täysin tasainen ja paksu pohja korkean kuumennuslämpötilan vuoksi. Älä ota kuparia ja alumiiniset pannut koska pinnalle voi jäädä tahroja.
Monet paistinpannut eivät sovellu induktioliedelle, etsi astioita, joissa on erikoismerkinnät.
Jos aiot paistaa uunissa, varmista, että kahva on ilman muoviset elementit tai irrotettava. Jos pannua käytetään vain paistamiseen liedellä, on parempi valita muotoillulla kahvalla.
Pannun optimaalinen korkeus on 3 cm ja kreppikoneen korkeus on 1 cm, pohjan paksuus ei saa olla alle 4 mm.
Pohja, mitä paksumpi, sen parempi välttää muodonmuutoksia.
Pannun halkaisija riippuu perheesi henkilömäärästä ja liesipolttimien halkaisijasta. Yhdelle henkilölle riittää paistinpannu, jonka halkaisija on 24 cm, ja 3 tai useammalle henkilölle vähintään 28 cm.
Älä säästä astioissa, on parempi valita kalliimpi ja kanssa pitkäaikainen kuin vaihtaa se joka vuosi.
Pannun sisäpinnan tulee olla sileä ilman naarmuja, kuplia ja kolhuja.
Hyvä paistinpannu ei voi maksaa alle 1500 ruplaa.

Kuinka valita paistinpannu ja mikä on parempi video:

Huippupannumerkit

Laadukkaiden pannujen valmistajat: Tefal, Risoli, Woll, Moneta, TVS, Lumenflon, Patlon, Casta, AMT, Bergner, Pensofal, Fissler, Frybest ja Vari.

Paistinpannut ovat välttämätön elementti keittiössä. Heidän avullaan valmistetaan erilaisia ruokia, joita ei välttämättä paisteta. Ruoan tyypistä riippuen voit hautauttaa, luoda jälkiruokia ja jopa keittoja. Mitkä pannut ovat kuitenkin parhaat ja turvallisimmat? Tähän kysymykseen vastaamiseksi on otettava huomioon useita tekijöitä.

Nyt kaupoista on helpointa löytää vakiovaihtoehtoja tarttumattomalla teflonpinnoitteella, mutta itse asiassa on paljon enemmän tyyppejä. Tämä ei koske vain pannun muotoa, vaan myös sen seinien paksuutta sekä tietysti valmistusmateriaalia. Kun valitset parhaan vaihtoehdon, sinun on kiinnitettävä huomiota kaikkiin näkökohtiin.

Paistinpannutyypit

Useimmiten ihmiset ostavat kaupoista pyöreän muodon klassisen version. Tällaiset pannut ovat melko monipuolisia, osta vain muutama kappale, ja voit paistaa ja hauduttaa melkein mitä tahansa. On kuitenkin olemassa myös erikoistuneita tyyppejä. Esimerkiksi grillipannulla on neliönmuotoinen, ja sen alaosassa on kylkiluut. Se on erittäin raskas, mutta sen avulla voit paistaa kalaa tai lihaa kuin hiilellä.

Mistä tahansa kiinalaisesta ravintolasta löydät ruokia, joissa on korkeat sivut ja hyvin pieni pohja. Teoreettisesti se voisi olla pyöristetty tai litteä, mutta pyöristetty ei sallisi wok-pannun käyttöä liesillä. Tämä johti siihen, että tällaisessa astiassa ruokaa on jatkuvasti sekoitettava, se lämpenee epätasaisesti.

Kattilan ja tavallisen paistinpannun risteytys on paistinpannu, jota käytetään useimmiten kastikkeiden valmistukseen. Se erottuu paksuista seinistä, joiden avulla voit jakaa lämmön tasaisesti. Samanaikaisesti siinä on aallotettu pohja, mikä vähentää ruoan palamisen todennäköisyyttä. Kastikkeiden avulla voit valmistaa paitsi kastikkeita, myös melkein mitä tahansa ruokaa.

Pannoissa, jotka on suunniteltu pannukakkujen valmistukseen, on sivujen vähimmäiskorkeus. Tämä muotoilu helpottaa niiden kääntämistä. Pannukakkuvuoat ovat aina pieniä, pyöreitä ja yleensä päällystetty tarttumattomalla pinnoitteella. Yleensä riittää, että keittiön emännällä on pari tavallista paistinpannua. eri kokoinen ja yksi pannukakku.

Mihin sinun tulee kiinnittää huomiota?

Kun valitset itsellesi parhaan ja turvallisimman paistinpannun, sinun on ensin päätettävä tyyppi. Sinun on mietittävä, mitä keitetään useimmiten, ja valitse tästä riippuen klassinen ilme tai esimerkiksi muhennos. Kaikkia vaihtoehtoja ei kannata ostaa, sillä todennäköisesti ne vievät vain tilaa suurimman osan ajasta.

Seuraava näkökohta on myös yksilöllinen - kahvan muoto. Ei ole olemassa yhtä parasta kaikille sopivaa vaihtoehtoa. Jopa kaupassa sinun on pidettävä kiinni pannun kahvasta ja arvioitava, kuinka kätevä se on. Lisäbonuksena on kahvan irrotusmahdollisuus, jolloin astioita voidaan käyttää uunissa ja ne on myös helpompi pestä uunissa astianpesukone.

Sen jälkeen on vielä käsiteltävä kahta erittäin merkittävää indikaattoria. Ensimmäinen on pohjan paksuus. Tämä määrittää, kuinka ruoka kypsennetään matalalla lämmöllä ja kuinka tasaisesti lämpö jakautuu. Paksuin pohja (noin puolitoista senttimetriä) löytyy valurautapannuista. Ne sopivat erityisen hyvin muhennosten valmistukseen.

Lopuksi sinun on päätettävä kattavuuden tyypistä. Erikoisliikkeistä löydät eniten erilaisia vaihtoehtoja. Teflonin lisäksi myydään marmoria, titaania ja jopa helmiäispinnoitteita, mutta useimmiten valitaan teflonin, keraamisen ja valuraudan välillä.

Teflon

Halvin ja yleisin tarttumaton pinnoite on teflon, jota kutsutaan myös fluoroplastiksi tai polytetrafluorieteeniksi. Vain sen patentoimalla DuPontilla on oikeus käyttää teflonia paistinpannujen valmistukseen. Tämä ei kuitenkaan häiritse muita yrityksiä ollenkaan, ne vain ilmoittavat kemiallisten yhdisteiden nimet etiketeissä.

Itse asiassa teflon on hieman muunneltu muovi, ja siksi tiedemiehet ovat useiden vuosien ajan kiistelleet sen käytön turvallisuudesta. Tämän komponentin luomiseen käytetään perfluori-oktaanihappoa. Uutta teflonpannua ostaessaan ihmisillä ei ole mitään hätää, mutta kaikki tietävät, kuinka helppoa se on vahingoittaa. tarttumaton pinnoite.

Jos näin tapahtuu tai jos astia ylikuumenee, PFOS vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita ruokaan. Samaan aikaan "ylikuumeneminen" ei tarkoita todella vakavia lämpötiloja. Teflonin negatiiviset reaktiot alkavat ilmaantua, kun lämpömittari näyttää yli 200 astetta.

Tutkimusten mukaan tämän aikana vapautuvat karsinogeenit johtavat erilaisiin sairauksiin, kuten endokriinisen järjestelmän patologioihin ja onkologisiin prosesseihin. Tämä vahingoittaa teflonpintoja, vaikka ruoanlaitossa käytettäisiin vain muovi- tai puisia lastat. Tällaiset pannut ovat vaarallisia ja lyhytikäisiä, mutta edullisimpia.

Elintarviketeräs ja seokset

Elintarvikelaatuinen teräs on yleensä merkitty 18/10 lääketieteelliseksi teräkseksi. Tämä tarkoittaa, että se on valmistettu kromista ja nikkelistä, vastaavasti 18 ja 10 prosenttia. Yleensä tämä on korkealaatuista ruostumatonta terästä, jolle on tunnusomaista paitsi korroosionkestävyys, myös kestävyys ja GOST-standardien noudattaminen.

Elintarviketeräksen laadusta varmuuden vuoksi on parempi etsiä pakkauksesta tuotemerkki tai erityisiä vaatimuksia. Esimerkiksi GOST 27002-86 voidaan määrätä tai määrätä teräslaatu AISI 304. Jotkut tutkijat uskovat, että materiaaliin kuuluva nikkeli voi päästä ruokaan ja myrkyttää sen, mutta tämä pätee vain astioihin, jotka eivät ei noudata GOSTia.

Laaja valikoima pannuja valmistetaan metalliseoksista. Yhdistävät mineraaleja ja kovat metallit, valmistajat alkoivat tuottaa kiveä, marmoria, titaania ja muita tarttumattomia pinnoitteita. Ne erottuvat monien samankaltaisten taustasta metalliterien käyttökyvyllä ja kestävyydellä.

Tällaisilla ruoilla on kaksi pääasiallista haittapuolta. Ensimmäinen on erittäin korkea hinta. Toinen - joskus valmistajat ovat ovelia ja hiljaa siitä, että seosten lisäksi valmistusprosessissa käytettiin teflonia. Sinun on tutkittava huolellisesti kaikki, mitä etikettiin on kirjoitettu, varmistaaksesi, ettei tällaisia aineita ole.

Valurauta

Muutama vuosikymmen sitten lähes kaikki pannut olivat valurautaa. Ja nyt niitä löytyy keittiöistä, ja omistajat huomaavat, että ruoka tällaisissa astioissa on erityisen maukasta. Ajan myötä monet hylkäsivät valurautaa yhdestä yksinkertaisesta syystä - siitä valmistetut astiat ovat erittäin raskaita, tässä suhteessa teflon on paljon parempi kuin tämä materiaali.

Mutta valurautaa voidaan käyttää sekä liesissä että uunissa. Hän ei pelkää erilaisia happoja, ja siksi voit turvallisesti valmistaa ruokaa, jossa on paljon sitruunahappoa tai etikkaa. Materiaalissa on huokosia, joihin öljy kertyy vähitellen, minkä ansiosta muodostuu luonnollinen tarttumaton pinnoite.

Kaikilla näillä eduilla valurauta erottuu tärkeimmästä - turvallisuudesta. Reaktio lämpötilan tai ympäristöön ei tuota haitallisia aineita. Lisäksi ruoanlaiton aikana rauta-ionit voivat päästä ruokaan, mikä päinvastoin on hyödyllistä ihmiskeholle.

Valitettavasti suuren painon lisäksi tällä materiaalilla on useita muita haittoja. Sitä ei voi laittaa astianpesukoneeseen, eivätkä kaikki puhdistusaineet sovellu siihen. Toisin kuin ruostumaton teräs, valurauta on melko herkkä korroosiolle, ja siksi sinun tulee yrittää poistaa kypsennetty ruoka siitä.

Keramiikka

Asiantuntijoiden mukaan turvallisinta tarttumatonta pinnoitetta pidetään nyt keraamisena. Keramiikka on valmistettu erittäin yksinkertaisia elementtejä- maa, kivi ja hiekka. Vaikka jotkin vaaralliset aineet vaurioituisivat, niitä ei voida vapauttaa. Tässä tapauksessa kattavuus:

Kestää helposti korkeita lämpötiloja
Ei naarmuunnu
Kestää helposti pesun astianpesukoneessa
Ei aiheuta ruokaa palamaan edes ilman öljyä.

Tärkeintä on välttää äkillisiä lämpötilan muutoksia, sitä ei siedä mikään tällainen paistinpannu. Myös annettu tyyppi Keittoastiat eivät sovellu käytettäväksi induktioliedellä. Nykyaikaiset keraamiset pinnoitteet maalataan yleensä valkoiseksi tai mustaksi.

Keramiikan pohjana valmistajat käyttävät ruostumatonta terästä ja useita alumiinityyppejä. Ohut suulakepuristettu alumiini pidetään pahimpana niistä, koska se ei ole toimiva ja lyhytikäinen. Valettu versio ja ruostumaton teräs ovat suunnilleen samaa laatutasoa.

Valitessaan parhaita ja turvallisimpia paistinpannuja monet pysähtyvät Fissler Protect Alux -malliin. Painevaletun alumiinirungon päällä on kaksi kerrosta keraamista pinnoitetta, jotka kestävät jopa 450 asteen lämpötiloja. Haittana tässä on korkea hinta.

Kun valitset keraamisella pinnoitteella varustetun paistinpannun, sinun on annettava etusija vaihtoehdolle, jonka seinät eivät ole kapeampia kuin 4 mm. On parempi, että paitsi seinät, myös pohja ovat paksumpia kuin nämä indikaattorit. Kahvan tulee olla lämmönkestävä tai ainakin irrotettava, jotta astioita voidaan käyttää uunissa.

Jokaisen pannun mukana tulee olla ohje, joka kuvaa sen kaikki ominaisuudet. Erityisesti patentoitu keraaminen koostumus on määritettävä. Tämä löytyy sellaisten yritysten tuotteista, kuten ILAG Ceralon, Whitford Fusion, Greblon Ceram ja muut. Jokaisella paistinpannulla on oltava kahdentyyppinen takuu, joista toinen kattaa rungon ja toinen itse pinnoitteen.

Vuonna 2007 markkinoille tulivat tarttumattomat astiat, joissa on uudenlainen pinnoite - keraaminen pinnoite.

Uutta arvostivat paitsi kuluttajat, myös epärehelliset valmistajat, jotka näkivät mahdollisuuden voittoon suositussa tuotteessa. Kuinka valita paistinpannu, jossa on keraaminen pinnoite, jotta se palvelee pitkään, on terveydelle turvallinen ja helppokäyttöinen? Tämä arvostelu auttaa paras valinta ja osta laadukas tuote.

Mikä on keraaminen pinnoite - valmistusmenetelmä ja ominaisuudet

Ensimmäinen tunnettu patentti keraamipohjaiselle tarttumattomalle pinnoitteelle on William A. Groll, nykyinen pääjohtaja All-Clad Metalcraftersista, joka valmistaa korkealaatuisia keittiövälineitä.

Tarttumattoman keraamisen kerroksen levittämiseen on kaksi tapaa. Kustannustehokkaampi tapa rulla kela, mikä tarkoittaa suulakepuristetun alumiinin käyttöä. Valmistetut muotit esipoltetaan ja asetetaan kuljettimelle. Sitten niihin levitetään hiekkasuspensio ja pienimmät kivilastut, joiden paksuus on 15-25 mikronia. Tätä seuraa kuivausvaihe, jonka jälkeen tuote tulee jälleen kuljettimelle uuden kerroksen levittämistä varten.

Toinen tapa - ruiskuttamalla- takaa paksumman pinnoitteen (jopa 70 mikronia) ja sisältää kaksi vaihetta:

Esitasoitetun ja kiillotetun pinnan omaavien työkappaleiden sijoittaminen suljettuihin kammioihin, joihin sitten syötetään inertin kaasun ja hapen seosta.
Erikoispistoolien avulla plasmasuihku ulko- ja sisällä aihiot ruiskuttavat vedestä, piipitoisista aineista (hiekka, save, pienet kivilastut) ja liuottimesta (muurahais- tai suolahappo) koostuvaa jauhetta, joka auttaa kiinnittämään kerroksen tuotteeseen.

Jopa +1500 °C lämpötilan ansiosta työstettävä seos sulaa ja peittää työkappaleen ohueksi kalvoksi.

Tämän seurauksena näkyy materiaali karkaistu karkaistu lasi. Keraamisen pinnoitteen ominaisuudet - lujuus (kuusi kertaa suurempi kuin teflon), monikerroksisuus, lämmönkestävyys ja korkeat tarttumattomat ominaisuudet. Suihkeen koostumus ei sisällä:

Polytetrafluorieteeni. Sen yhdisteet, jotka hajoavat kuumennettaessa, vapauttavat ilmaan haihtuvia myrkyllisiä höyryjä, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle.
perfluori-oktaanihappo. Tällä kemiallisella synteettisellä aineella on syöpää aiheuttavia ominaisuuksia, jotka johtavat solumutaatioihin ja voivat aiheuttaa syövän kehittymisen.

Mitkä keraamisella pinnoitteella varustetut paistinpannut ovat parempia

Paistinpannut, joille myöhemmin levitetään keraaminen kerros, on valettu valuraudasta, alumiinista ja hiiliteräksestä.

Valurautainen pannu Keramiikkapäällysteiset astiat kuumenevat hitaasti mutta tasaisesti, ja ne sopivat täydellisesti pitkiä kypsennysaikoja vaativien ruokien valmistukseen. Jos pinnalla on mikrohalkeamia, pinnoitetut valurautaastiat voidaan puhdistaa ruiskusta hiekkapuhaltamalla ja jatkaa käyttöä.

alumiini Tarttumattomia pannuja valmistetaan kahdella tavalla:

Leimattua alumiinia. Valmistustekniikka koostuu ohuiden levyaihioiden käytöstä, joille annetaan tarvittava muoto puristimen avulla. Leimattujen pannujen etu on alhainen hinta Ne ovat kuitenkin toiminnallisilta ominaisuuksiltaan ja käyttöiältään huonompia kuin valetut.
Parhaat keraamisella pinnoitteella päällystetyt pannut ovat valualumiinimalleja. Niiden valmistukseen käytetään erikokoisia muotteja, jotka on täytetty sulalla metallilla. Tällaiset astiat ovat kestäviä, niillä on paksut pinnat, ne kestävät muodonmuutoksia ja korroosiota.

Hiiliteräs. Teräksisten astioiden etuja ovat keveys, lujuus ja nopea lämpeneminen. Haittana on alhainen lämmönjohtavuus.

Ohjeet keraamisen paistinpannun valintaan

Jotta tarttumaton keraaminen pannu palvelisi pitkiä vuosia On muutamia tärkeitä asioita, jotka on otettava huomioon ostaessa.

Laadukas pinnoite - tae kestävyydestä

Kun valitset hyvän keraamisen paistinpannun, kiinnitä huomiota pinnoitteen rakenteesta. Sen tulee olla homogeeninen, ilman pullistumia, kaarevia, kolhuja, siruja ja sulkeumia tummien pisteiden ja täplien muodossa. Väri on myös tärkeä: suosi pastellivärejä. sävyjä beige ja Norsunluu puhua synteettisten väriaineiden puuttumisesta koostumuksessa.

Ruiskutuksen laatu riippuu valmistusmenetelmästä. Pinnoitteita on kahta tyyppiä: uurrettu ja ruiskutettu pinnoite. Ero niiden välillä on varsin merkittävä. Kääriminen tapahtuu vain tyhjille arkeille, joista astiat "puristetaan ulos". Tämä prosessi johtaa muodonmuutokseen ja mikrohalkeamien esiintymiseen. Pienet viivat ja raidat tuotteen sisäpuolella kertovat ruiskutusmenetelmästä ruiskuttamalla.

Parhaat paistinpannut ovat malleja, joihin keraaminen koostumus levitetään ruiskuttamalla valmiille lomakkeille. Pinnat säilyttävät tarttumattomat ominaisuudet pitkään ja pysyvät sileinä ja kestävinä.

Pohjan ja seinämän paksuus

Pintojen paksuus vaikuttaa suoraan keraamisen pinnoitteen kulutuskestävyyteen ja kattilan taipumukseen vääntyä. Kun valitset useista malleista, valitse aina paistinpannut, joiden pohjapaksuus on vähintään 3 mm.

Muoto ja koko

Pääsääntöisesti jokaisen kotiäidin arsenaalissa on useita erityisiä pannuja, joita käytetään tiettyjen ruokien valmistukseen. Yleisten paistinpannujen, joiden halkaisija on 18–30 cm, lisäksi valmistajat valmistavat erikoismalleja, joissa on keraaminen pinnoite.

Pannukakkujen, pannukakkujen, juustokakkujen ja pannukakkujen valmistukseen. Ominaisuudet: matalat sivut, pitkä kahva ja litteä tiivistetty pohja. Koko ei saa ylittää 22-25 cm. Materiaaleista kannattaa suosia valurautaa, joka pitää lämmön paremmin.

Grillatulle lihalle ja kalalle. Tällaisille astioille on ominaista helpotettu pohja. Uriin kerääntyy mehua, joka myöhemmin haihtuu ja tekee ruoasta mehukkaamman ja pehmeämmän säilyttäen kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia Tuotteet. Kylkiluut jakavat lämmön tasaisesti, kypsennysaika lyhenee 5-10 minuuttiin. Valikoimasta löytyy pyöreitä, neliömäisiä ja suorakaiteen muotoisia malleja - valitessasi ota huomioon uunisi polttimien koko ja muoto.

wok. Ihanteellinen koko on 30-35 cm Wokissa lämpökäsittelyaika lyhenee merkittävästi kartiomaisen muodon ja ohuempien seinien ansiosta. Paras materiaali wok-pannulle on teräs, sillä valurauta on liian raskasta ja alumiini säilyttää lämpöä huonommin.

Kasari. Sille on ominaista korkeat suorat tai vinot sivut, paksut seinät ja pohja. Tämä malli on usein varustettu kannella ja irrotettavilla kahvoilla ja sopii uunikäyttöön. Valettua alumiinia pidetään parhaana keittopannun materiaalina, joka sopii erinomaisesti ruokien pitkäaikaiseen haudutukseen.

Kaasu- ja sähköliesien pannujen valinnan ominaisuudet

Valmistajat varustavat tuotteissaan yleensä etiketin, joka kertoo kuluttajalle keittotason tyypistä, johon malli on tarkoitettu. Kun valitset keraamisen paistinpannun sähkö- ja kaasuliesille, ota huomioon seuraavat suositukset:

Sähköliesille on tärkeää, että pohja on tasainen ja tasainen, mikä varmistaa tiiviin kosketuksen keittotasoon. Koveruus ei saa ylittää 0,6 % astian halkaisijasta. Ei ole suositeltavaa käyttää ohutseinäisiä astioita.
Tärkeä yksityiskohta on pohjan väri - tummat mattasävyt eivät heijasta kiukaan tuottamaa lämpöä ja tarjoavat täydellisen lämmön imeytymisen.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kahvat. Ne ovat irrotettavia, ruuvattavia ja valettuja. Kahvat eivät saa kuumentua kypsennyksen aikana. Paras materiaali on lämmönkestävä silikoni tai muovi. Paras vaihtoehto- SoftTouch-pinnoitettu kahva luistamatonta pitoa varten.
Pannun halkaisija ei saa olla pienempi tai suurempi kuin polttimen ympärysmitta. Muuten laitteen teho ei riitä astioiden lämmittämiseen, ja kypsennysaika pitenee merkittävästi.

Mikä pannu sopii uuniin

Ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota ostaessasi keraamisella päällysteellä päällystettyä paistinpannua uuni, ovat kahvat. Niiden on oltava lämmönkestäviä ja mieluiten irrotettavia.

Astioiden pakollinen ominaisuus on kooltaan täydellisesti vastaava kansi. Paras vaihtoehto- lasinen lämmönkestävä kansi metalli- tai kumireunuksella. Etuna on höyryn poistoaukko, joka estää nestettä kiehumasta pois ja parantaa ruoan makua.

Tärkeä! Keraamisella tarttumattomalla kerroksella varustetut pannut, kuten teflon ja pannut, tulee laittaa vain kylmään uuniin ja varmistaa, että astioiden seinämät eivät joudu kosketuksiin lämmityselementtien kanssa.

Yleiskatsaus parhaista valmistajista

Valitettavasti nykyään markkinoilta löytyy monia pseudoeurooppalaisten (itse asiassa tuntemattomien kiinalaisten) valmistajien tuotteita, joiden tuotteet ovat edullisia ja huonolaatuisia. Jopa samojen ominaisuuksien joukossa kannattaa suosia tunnettujen ja vakiintuneiden merkkien ruokia, jotka antavat tuotteilleen hygieniatodistuksen ja takuun.

Tefal

Yritys, joka antoi ensimmäisenä venäläisille kotiäidille mahdollisuuden käyttää paistinpannuja, joissa on keraaminen tarttumaton pinnoite. Kohokohta, joka erottaa valmistajan tuotteet kilpailijoista, on termospotin läsnäolo - osoitin kuumenemisesta +180 ° C: een ja pannun valmiudesta työskennellä.

Useimmille moderneja malleja Tefalin asiantuntijoiden kehittämä, sisältää METEOR CERAM -alumiinisarjan astiat, tunnusmerkki joka on erityisen paksu pohja (5 mm). Tarttumattomalla keraamisella pinnoitteella on vähentynyt huokoisuus, mikä edistää tiiviimpää kosketusta ruoan ja astian pinnan välillä. Lisäksi ranskalaisen brändin paistinpannut ovat markkinoiden ainoita, jotka ovat yhteensopivia induktiolieden kanssa.

Ballarini

Vuonna 1889 perustettu italialainen valmistaja valmistaa paistinpannuja, joissa on sekä oma ympäristöystävällinen tarttumaton pinnoite että DuPontin lisensoitu monikerrospinnoite. Kaikki tuotteet on valmistettu alumiinista, johon on lisätty kuparia. ISO 9002 -standardi takaa tuotteen kestävyyden ja virheettömän tuotteen.

Tähän mennessä yritys valmistaa useita paistinpannusarjoja, jotka on valmistettu nopealla kuumennustekniikalla. Keraamisilla mikrohiukkasilla päällystettyyn ryhmään kuuluvat Cortina- ja Cookin-linjojen astiat. Se erottuu tyylikkäästä ulkonäöstään (monet skorodit ovat valkoisia sekä sisä- että ulkopinnalla), käyttöturvallisuus (koostumuksessa ei raskasmetalleja) ja korkea lämmönkestävyys (+450 °C asti).

Rondell

Vuodesta 2006 lähtien kaikki vuonna 1988 perustetun saksalaisen tuotemerkin tuotteet on valmistettu Kiinassa, mikä ei ole vaikuttanut sen laatuun millään tavalla. Yrityksen tunnusmerkki on patentoitu kolmikerroksisen leimatun pohjan tekniikka, jonka ansiosta materiaalien lämmönjohtavuus kasvaa useita kertoja.

Rondellin valmistamien astioiden valikoimassa on kaksi keraamiseen pinnoitteeseen keskittyvää linjaa - Eis ja Terrakotte. Molempien sarjojen paistinpannut on valmistettu alumiinista (seinämäpaksuus - 3,5 mm), niissä on edustava ulkonäkö ja kestävät valuteräksiset kahvat, joissa on luotettava niitattu kiinnitys.

Merkki Vari

Landskrona-yhtiö (Pietari) on valmistanut korkealaatuisia astioita vuodesta 2002 ja käyttää tuotannossaan kansainvälisen WHITFORD-yhtiön italialaisia kalusteita ja pinnoitteita. Yksi merkin suosituimmista sarjoista on Cerama-sarja. Nämä paksuseinäiset astiat valmistetaan painevalumenetelmällä, joka takaa tiheämmän alumiinirakenteen, ja pinnoitetaan sitten seuraavilla kerroksilla:

Akzo Nobel Matrix®, ei-imukykyinen vesisuihku, jolla on laaja lämpötila-alue, se kestää useimpia kemikaaleja ja joutuu kosketukseen metalliesineiden kanssa;
Vahvistettu pinnoite, joka sisältää superkovia pieniä keraamisia hiukkasia.

Vari-keittoastioiden muista eduista kannattaa huomioida päivän ja seinien paksuus (4-6 mm), kadmiumin, lyijyn ja haitallisten päästöjen puuttuminen lämmityksessä, pehmeät kahvat sekä kyky käyttää kaasulla, sähköllä ja induktioliesi (sovittimella).

Keraamisen pinnoitteen plussat ja miinukset

Vaikka keraamisella pinnoitteella päällystetyt paistinpannut ilmestyivät markkinoille vasta 2000-luvulla, ne ovat jo onnistuneet puristamaan pois tefloniset vastineensa. Tällaisten ruokien kasvavaa suosiota helpottavat monet edut:

Ympäristöystävällisyys. Tuotannossa käytetään vain luonnonmateriaaleja: kivilastuja, hiekkaa ja savea. Iso plussa terveellisten elämäntapojen ystäville on mahdollisuus valmistaa ruokaa mahdollisimman vähän öljyä ja rasvoja käyttämällä.
Pintarakenne on täysin sileä ja siinä ei ole huokosia, mikä välttää vaurioita ja palamisen todennäköisyyttä. Lisäksi pinnoite on kemiallisesti inertti, keitetyissä tuotteissa ei ole vieraita makuja ja hajuja.
esteettinen puoli. Alkuperäinen päällysteseos kestää värjäytymistä - siihen voidaan lisätä erilaisia pigmenttejä, joten valmistajat valmistavat usein astioita eri värejä ja kirkkaat värit.

Kun valitset keittiön parhaan avustajan, on kuitenkin syytä ottaa huomioon keraamisten paistinpannujen edut, mutta myös haitat:

Keramiikka on erittäin herkkä materiaali, joka vaatii huolellista käsittelyä. Ole varovainen työskennellessäsi, yritä suojata pannua putoamiselta äläkä tapaa edesmennyt aviomiestä.
Korkea hinta. Hyvän keraamisen paistinpannun hinta alkaa 1500 ruplasta.
Pinnoitteen heikko kohta on sen epävakaus hankaaville ja aggressiivisille aineille ja jyrkkä lämpötilan lasku sekä lyhyt käyttöikä (jopa kolme vuotta).
Tefal-malleja lukuun ottamatta keraamisella pinnoitteella päällystettyjen paistinpannujen käyttö induktioliedellä on kielletty - nämä sähkölaitteet tunnistavat vain metalliset ferromagneettiset materiaalit.

Hoidon ominaisuudet takaavat pitkän käyttöiän

Pidentää pannun käyttöikää ja säilyttää sen tarttumattomat ominaisuudet noudattamalla joitain yksinkertaisia hoitosääntöjä.

Älä kiirehdi käyttämään uutta paistinpannua heti oston jälkeen. Käsittele se ensin saippuavedellä ja huuhtele sitten suurissa määrissä lämmintä vettä, pyyhi kuivaksi pehmeällä pyyhkeellä ja voitele sisäpuoli ja seinät öljyllä tai rasvalla.
Seuraava askel tarttumattoman pinnoitteen parantamiseksi on kovettuminen. Kuumenna pannua korkealla lämmöllä muutaman sekunnin ajan. Älä ylitä valmistajan ilmoittamaa aikaa - tyhjien astioiden pitkä altistuminen lämmölle vaikuttaa haitallisesti sen laatuun.
Vaikka keraaminen pinnoite kestää vaurioita, sinun ei pidä käyttää metallitarvikkeita - on parempi korvata ne silikoni-, puisilla tai muovisilla lastalla.
Keraaminen pinnoite ei kestä äkillisiä lämpötilan muutoksia. Mikrohalkeamien välttämiseksi älä laita pakastettuja ruokia kuumaan astiaan äläkä anna kuuman pannun joutua kosketuksiin kylmä vesi.
Käytä puhdistukseen pehmeää sientä ja pesuaineita, jotka eivät sisällä alkalia, klooria tai happoja. Jos olet paistanut ilman öljyä, voit yksinkertaisesti huuhdella pinnan lämpimällä vedellä.

Huolimatta siitä, että monet valmistajat väittävät, että heidän tuotteensa soveltuvat käsittelyyn astianpesukoneessa, on suositeltavaa kieltäytyä tästä menetelmästä, joka sisältää aggressiivisten puhdistusaineiden käytön.

Valkoisella tai beigellä päällystetyt keraamiset paistinpannut peittyvät ennemmin tai myöhemmin rasvaisella pinnoitteella. Ja vaikka nämä tahrat eivät vaikuta kypsennetyn ruoan makuun eivätkä ole haitallisia terveydelle, ulkomuoto pilata. Tällaiset muodostumat voidaan poistaa lääketieteellisellä lastalla tai mikroaaltouunien puhdistamiseen tarkoitetuilla tuotteilla.

Selvitä, mitkä niistä, miten ne eroavat ja kumpi on parempi.

Näytössä on laaja valikoima eri materiaaleista valmistettuja paistinpannuja. Keraamisella pinnoitteella varustetut mallit ovat erittäin suosittuja ostajien keskuudessa. Selvitetään, mikä on keraamisilla päällystetyillä pannuilla ja kuinka valita hyvä. Apua valmistajien luokituksen ja asiakasarvostelujen valinnassa.

Astioiden keraaminen pinnoite on keraamista nanokomposiittia, joka sisältää hiekkananohiukkasia. Se on täysin turvallista ihmisten terveydelle, jopa kuumennettaessa 450 °C:seen. Kulutuskestävyyden suhteen tällaista paistinpannua voidaan verrata valuraudaan tai teräkseen.

Keraamisella pinnoitteella varustettuja paistinpannuja on esitelty myymälöissä ja verkkosivuilla laajalla valikoimalla mallivalikoima, jotka vaihtelevat kooltaan, väriltään ja muodoltaan.

Materiaali tämäntyyppisten astioiden valmistukseen on:

ruostumaton teräs. Paistinpannu valmistettu tätä materiaalia, kevyt, helppo lämmittää, ei muotoutunut;
valettua alumiinia. Tällaista paistinpannua pidetään parhaana, koska se ei ole laadultaan huonompi kuin edellinen tyyppi, mutta se on halvempi;
ohut suulakepuristettu alumiini. Tästä materiaalista valmistettu paistinpannu on kustannuksiltaan edullinen, mutta käyttöiän ja sen toiminnallisten ominaisuuksien kannalta huonompi;
taottu alumiini. Tästä materiaalista valmistetut keittoastiat voivat olla täysi vaihtoehto halvoille leimatuille pannuille, koska ne ovat edullisia, mutta melkein yhtä hyviä kuin valetut.

Hyödyt ja haitat

Tämäntyyppisillä keittoastioilla on huomattava määrä positiivisia ominaisuuksia:

1. Edes voimakkaalla lämmityksellä, se ei päästä haitallisia yhdisteitä.

Neuvoja. Pähkinät ja siemenet voidaan paahtaa keraamisella päällystetyllä pannulla.

2. Tällainen paistinpannu lämpenee nopeasti ja tasaisesti, siinä oleva ruoka ei pala.

3. Voit valmistaa sen päällä mahdollisimman vähän öljyä. Siksi se on ihanteellinen työkalu ruokavalion ja terveellisen ruoan valmistukseen.

4. Helppo puhdistaa, helppohoitoinen.

5. Komposiittipinnoitteen inerttyydestä johtuen sellaisissa astioissa kypsennetyt astiat ja tuotteet eivät saa epämiellyttävää makua tai hajua.

Huomio! Näitä pannuja ei voi käyttää ruoanlaittoon induktioliedellä.

Sen haittoja ovat keraamisen kerroksen hauraus: äkilliset lämpötilan muutokset edistävät mikrohalkeamien muodostumista. Siksi et voi laittaa jäähdytettyä ruokaa lämmitetylle pannulle tai pestä sitä kylmällä vedellä. Mikrohalkeamien syntymisen välttäminen keraamisen pinnoitteen pinnalle ei ole vaikeaa, jos käytät tuotteita huoneenlämpöisinä ja pese astiat vasta kun ne ovat täysin jäähtyneet. Varovasti keraamisella pinnoitteella päällystetty paistinpannu voi kestää 1-2 vuotta.

Paistinpannutyypit keraamisella pinnoitteella

Kotiarsenaalissa ei tarvitse olla kaikkia olemassa olevia lajikkeita, riittää, kun valitaan 1-2 yleispannua ja 1-2 erityistä kulinaarisista mieltymyksistä riippuen.

Kreppikone on astia, jossa on matalat kaltevuudet, jonka päällä on kätevä keittää pannukakkuja, pannukakkuja, pannukakkuja, munakokkelia, juustokakkuja. Käyttämällä tätä tarkoitusta varten erityistä keraamisella päällystetyllä pannukakkuvuokalla voit lisätä vähemmän öljyä paistamisen aikana ja varmistaa myös, että valmiit tuotteet liukuvat helposti pois.
Grillissä on uurrepohja ja sen avulla voit valmistaa mehukkaampaa lihaa kuin tavallisella paistinpannulla. Tätä helpottaa paistinpannun uurreisen pohjan uriin kertynyt mehu, joka vapautuu lihasta paistamisen aikana. Keramiikkapäällysteinen grillipannu on saatavana perinteisessä pyöreässä muodossa ja tilavampana - neliönmuotoisena.
Erityinen kalan paistamiseen tarkoitettu pannu on pitkänomainen, suorakaiteen muotoinen tai soikea.
Patapannulla on korkeat suorat tai viistosivut ja pitkä varsi, ja sitä käytetään haudutukseen.
Wokpannu on erityinen kartiomainen paistinpannu, jonka avulla voit paistaa ruokaa nopeasti korkealla lämmöllä. Käytetään aasialaisten ruokien valmistukseen.

Pitkälle erikoistuneiden pannujen käyttö yksinkertaistaa suosikkiruokien valmistusprosessia. 1-2 hengen perheelle paistinpannu, jonka halkaisija on 24 cm, on varsin sopiva. 3 hengen perheelle - halkaisija 26 cm, 5 hengen perheelle paistinpannu, jonka halkaisija on 28 cm on optimaalinen.

Huomio! Mukana olevassa etiketissä ilmoitettua kattilan halkaisijaa ei mitata kattilan pohjasta, vaan ylhäältä.

Kuinka valita keraaminen pannu

Kun valitset keraamisella pinnoitteella varustettua paistinpannua, sinun tulee kiinnittää huomiota:

Seinien ja pohjan paksuus, astioiden paino. Niiden paksuus vaikuttaa keraamisen pinnoitteen lujuuteen, joten sinun tulee valita tuotteita, joiden paksuus on vähintään 4 mm. Paras paistinpannu kahdesta samanlaisesta mallista on se, jossa on paksummat seinämät ja pohja.
Varustettu kätevällä lämmönkestävällä valulla tai irrotettavalla kahvalla - tämän avulla voit käyttää pannua ruoanlaittoon uunissa.
Hinta. Sinun ei pitäisi säästää paljon, koska halvat mallit heikkenevät liian nopeasti. Ja tunnettujen tuotemerkkien korkeat kustannukset selittyvät paitsi pinnoitteen laadulla, myös tuotemerkin edistämisellä.
Ohjeet, jotka kuvaavat astioiden ominaisuuksia. Valmistajan käyttämä patentoitu keraaminen koostumus pinnoitteena takaa pitkän käyttöiän. Näitä yhdisteitä ovat: Greblon Ceram, Ecolon, ILAG Ceralon, Thermolon Rocks, Whitford Fusion.
Todistukset ja takuut. Keraamisella pinnoitteella varustetulla tuotteella voi olla 2 takuuta: rungolle ja pinnoitteelle.

Keraamipäällystettyjä pannuja valmistavien yritysten joukossa suosituimmat ovat:

Gipfel (Saksa);
Beka (Belgia);
TVS (Italia);
Lacor (Espanja);
Fissler (Tanska);
Bergner (Itävalta);
Ballarini (Italia).

Asiakkaiden arviot keramiikkapäällysteisistä pannuista ovat hieman ristiriitaisia: ilosta pettymykseen.

Oksana, Moskova: "Katsottuani mainoksia ja luettuani arvosteluja, ostin Gipfel SFERA -paistinpannun, halkaisija 20 cm. Olen käyttänyt sitä toista kuukautta, kaikki on ihanaa: se ei pala eikä tartu, se kuumenee nopeasti ylös, se on ilo pestä. Älä vain laita siihen muita astioita, kun laitat sen kaappiin säilytettäväksi. Katsotaan kuinka käy."

Victoria, Bryansk: "8 kuukautta sitten ostin Ceramic Granit -pannun, TimA, Italia. Aluksi kaikki oli hyvin, mutta äskettäin ruoka alkoi palaa ja sen päällä paistaminen muuttui piinaksi. Heitän sen pois, vaikka pinnoite ei ole ulkoisesti muuttunut, sen käyttö on tullut mahdottomaksi.

Marina, Jekaterinburg: "Olen käyttänyt TVS Ceramic Granit -pannua melkein vuoden - ei valittamista. Pidän siitä, miten se keittää. Se lämpenee nopeasti ja jäähtyy hitaasti, joten sammuttamalla se pari minuuttia aikaisemmin ja niin kaikki on valmiina. Irrotettavan kahvan ansiosta pannua voi käyttää uunissa. Suosittelen lämpimästi, mutta haluan ostaa itselleni toisen kattilan."

Kuten arvosteluista voidaan nähdä, on tarpeen lähestyä keraamisella pinnoitteella päällystetyn paistinpannun ostamista huolellisesti. Oikea valinta ja käyttösääntöjen noudattaminen antaa sinun nauttia ruoanlaitosta tällaisessa pannussa pitkään.