Menu de la semaine au départ de montignac. L'alimentation correcte de Michelle Montignac comme base d'une alimentation saine. Farine et pâtes

Pour la plupart des gens, les régimes sont une agonie et une famine terribles, un stress dû aux inhibitions de leurs aliments préférés et des kilogrammes qui reviennent rapidement, et même le double de la quantité. Beaucoup de femmes et d'hommes ne peuvent pas perdre du poids, malgré de nombreuses restrictions, par conséquent, ils cessent de faire de l'exercice et mettent la perte de poids en veilleuse.
Le régime de Michel Montignac, c'est toute une philosophie de la nutrition, sans faim ni déception. Avec son aide, vous pouvez perdre du poids sans nuire au corps et consolider le résultat.

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Légende de l'apparition

Comme c'est généralement le cas avec quelqu'un de brillant, l'inventeur n'allait pas devenir célèbre. Michel Montignac cherchait le salut pour lui-même. Compte tenu des particularités de ses fonctions officielles, il devait fréquenter les restaurants et dîner avec les clients. Il ne surveillait absolument pas la qualité et la quantité des aliments consommés. Bientôt, tout cela a commencé à affecter sa silhouette.

Monsieur Michel Montignac a pris beaucoup de poids et s'est senti mal à l'aise. La question s'est posée de perdre du poids. Mais peu importe le nombre de régimes différents auxquels il a essayé d'adhérer, rien n'a aidé, et s'il a réussi à perdre du poids, il est revenu très rapidement. Ensuite, il n'avait pas d'autre choix que de tout prendre en main.

L'essence du régime Michel Montignac

La perte de poids par cette méthode ne repose pas sur des restrictions prudentes et strictes, mais sur une alimentation saine et appropriée. Le grand principe de l'alimentation de Michel Montignac est de prendre en compte l'index glycémique des aliments lors de l'élaboration d'un menu, c'est-à-dire l'effet sur la glycémie d'une personne. Plus la nourriture est forte et rapide l'augmente, plus elle est nocive.

En réponse à une augmentation du glucose (sucre) après un repas, le corps libère l'hormone insuline, qui est responsable du métabolisme. Grâce à lui, le sang transporte le sucre plus rapidement et plus vers divers tissus, y compris les graisses. De plus, il améliore la production de glucides dans le foie, après quoi ils sont renvoyés dans ce tissu. Ainsi, un gain de poids se produit.

La particularité de l'alimentation de Michel Montignac est l'utilisation d'aliments qui ne provoquent pas une augmentation brutale et forte du sucre, et donc de l'insuline. Ainsi, tout le glucose sera consommé par l'organisme, ne se déposera pas dans les couches graisseuses et le poids n'augmentera pas. Et ce qui a déjà été stocké sera dépensé pour le "support de vie" du corps.

Aspects positifs et négatifs de la perte de poids

Lorsqu'on va suivre le régime de Michel Montignac, une personne doit considérer ses avantages et ses inconvénients. Les avantages incontestables incluent :

• perte de poids systématique et durable ;
• réduire le risque de développer l'obésité;
• prévention de l'apparition de maladies du système cardiovasculaire;
• prévention du diabète sucré de type 2;
• abaisser le "mauvais" cholestérol;
• nettoyer le corps des toxines et des toxines;
• amélioration générale.

Cependant, cette méthode de consommation a ses inconvénients, tels que :

• tension psychologique due au respect de la compatibilité des produits ;
• passer beaucoup de temps à cuisiner (Montignac recommande de le faire à la vapeur ou à feu doux) ;
• l'incapacité de suivre les principes de l'alimentation partout - lors d'une fête, d'un restaurant, lors d'événements;
• un tel menu ne convient pas aux personnes souffrant de diabète et de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins ou du foie.

Malgré toutes les caractéristiques nutritionnelles, ce régime ne peut pas nuire à l'organisme, en suivant le menu, vous pouvez perdre environ 3 kg de poids par mois. D'une part, ce n'est pas beaucoup, mais c'est ainsi qu'il est possible de perdre du poids en toute sécurité et sans risquer de reprendre tous les kilos perdus.

Règles de méthode

Monsieur Michel Montignac propose de diviser toute nourriture en "mauvais" et "bon". Cela dépend de leur index glycémique, c'est-à-dire que plus l'index est élevé, plus le produit est « nocif » puisqu'il stimule une élévation rapide du taux de sucre. Le point de départ du régime est le glucose 100 lui-même. Tous les produits alimentaires sont classiquement divisés en plusieurs catégories.

• Les plus indésirables ont un niveau de 70 à 100. Ceux-ci comprennent le miel, le sucre blanc, les produits de boulangerie à base de farine blanche raffinée, le maïs, la bière, les sodas, les fruits sucrés et secs et l'amidon.
• Moins dangereux, mais soumis à une réduction du régime alimentaire, sont les aliments avec un indicateur de 50 à 70. Ce sont du pain et des pâtes à base de farine complète, de fruits, de céréales comme le riz brun, le millet et les flocons d'avoine. Il est impossible de les exclure complètement, car ils contiennent des vitamines, des fibres et des micro-éléments utiles.
• Les plus utiles sont les produits avec un indice inférieur à 50. A savoir : sarrasin, orge, yaourt nature, kéfir allégé, jus fraîchement pressé, légumes, herbes, chocolat noir, noix, œufs, pommes, pêches, haricots, champignons, agrumes.

Après avoir traité la "nocivité" des produits, pour une perte de poids et une rétention de poids réussies, vous devez respecter des règles de menu simples pour le régime:

• Pour vous débarrasser des kilos en trop, vous devez minimiser les produits avec un indice supérieur à 50-60 unités. Soit il y en a, mais uniquement accompagnés de fibre.
• Combinez des aliments contenant des glucides avec des glucides ou des protéines dans votre alimentation, mais pas avec des graisses.
• Les aliments gras dans une recette doivent être associés à des aliments protéinés.
• L'intervalle entre les menus au cours de la journée doit être d'au moins 3 heures. De plus, plus l'indice était élevé, plus le temps devait s'écouler avant la prochaine collation.

Si une personne adhère au régime de Michel Montignac, elle déclenchera le mécanisme de perte de poids et ne s'améliorera pas par la suite.

Pour savoir ce qu'est l'index glycémique, voir cette vidéo :

Les phases et leurs caractéristiques

La nutrition selon le système est divisée en phases : pour la perte de poids et le maintien. La première étape du régime dure le temps nécessaire pour obtenir le résultat souhaité. Et la seconde dure toute une vie. Après tout, le régime de Michel Montignac est compris non pas tant comme une restriction passagère, mais plutôt comme une façon de s'alimenter. Chaque étape a ses propres caractéristiques du menu.

Première phase

Pendant la phase initiale, il est important de manger des aliments avec un indice glycémique
indice inférieur à 50. Nous devrons exclure complètement tous les produits riches en farine, bonbons, beurre, pommes de terre et les remplacer par des légumes. Le pain et les pâtes conviennent à partir de farines complètes et dures.

Pour perdre du poids avec le régime Michel Montignac, il faut privilégier les aliments dont l'indice est inférieur ou égal à 15.

Ces produits peuvent être consommés indéfiniment à n'importe quel intervalle de temps. Ceux-ci incluent le poisson, la viande sans graisse, les légumes, les fruits sans sucre, les baies, les champignons, les œufs, les fruits de mer. À cause d'eux, le sucre n'augmente pas très rapidement, donc les réserves de graisse ne sont pas stockées. Grâce à un taux d'insuline constamment bas, le mécanisme de perte de poids est déclenché.

Seconde phase

Après avoir atteint le résultat de poids souhaité, l'étape de maintien commence. Cela dure très longtemps et peut même devenir une habitude alimentaire saine. A ce stade du régime, vous pouvez déjà vous permettre d'être faible dans le menu avec la qualité des produits au-dessus de 50.

Vous pouvez même mélanger des glucides avec des graisses, mais dans ce cas, le plat doit être accompagné de fibres pour une digestion rapide des aliments. Il aide à éviter une forte augmentation de la glycémie, ralentit la pénétration des glucides dans le sang et les tissus. De plus, si une personne a mangé un produit très lourd et hypercalorique, il faut faire selon le système de Michel Montignac de la première étape.

Grâce à une telle nutrition tout au long de la vie, le corps est assuré contre le développement de diverses maladies graves et la prise de poids.

Carte minceur

Le régime de Michel Montignac n'a pas de régime alimentaire particulier pour chaque jour, car le temps consacré aux première et deuxième phases n'est pas limité. Par conséquent, tous ceux qui perdent du poids peuvent se fixer un menu, l'essentiel est de respecter la règle de la compatibilité alimentaire. Pour une alimentation équilibrée selon ce système, les caractéristiques suivantes doivent être respectées :

Produits protéinés et lipidiques

Aliments contenant des protéines et des glucides

• Yogurt faible en graisses;
• bouillie cuite dans l'eau, par exemple, sarrasin, riz (brun, non pelé), millet;
• soupes d'eau de légumes;
• salades au jus de citron et vinaigrette, sauce balsamique;
• pâtes, spaghettis à la farine de blé dur.

Aliments combinés avec des protéines, des lipides et des glucides

• fromage écrémé;
• différents types de légumineuses;
• légumes verts et légumes verts;
• agrumes;
• champignons.

Mieux vaut construire son alimentation pour chaque jour du régime de Michel Montignac selon le principe suivant :

• mangez des fruits avant le petit-déjeuner, car ils forcent l'estomac à produire du jus, qui digère les aliments plus rapidement;
• respecter strictement le régime du menu: petit-déjeuner, déjeuner, dîner. Pas de collations.
• buvez autant d'eau claire que possible;
• ne pas assaisonner les plats avec des sauces épicées qui augmentent l'appétit;
• n'ajoutez pas de sucre au thé, au café, au cacao et seuls les jus fraîchement pressés sont meilleurs;
• minimiser les féculents comme les pommes de terre, puisque l'amidon est le même sucre;
• évitez les sodas sucrés et autorisez très rarement les boissons alcoolisées.

Après quelques mois à suivre un tel menu diététique, le corps humain s'y habitue complètement et passe à une alimentation saine. Lui-même commencera à n'exiger que de bons produits et à "refuser" ceux qui sont nocifs.

De délicieuses recettes

Le principal avantage de l'alimentation de Michel Montignac est le grand nombre de plats variés et délicieux. Voici quelques recettes pour le menu.

Spaghetti au filet de poulet

Produits pour la recette : poitrines de poulet, spaghetti, épices, yogourt faible en gras, sauce tomate, tomates fraîches, ail.

Pour la vinaigrette, vous devez mélanger du yaourt avec des épices. Les filets doivent être lavés et légèrement battus. Versez ensuite la vinaigrette sur les poitrines disposées dans une plaque à pâtisserie et laissez mijoter au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les spaghettis sont bouillis en parallèle, quand ils sont prêts, versez la sauce tomate et les tomates finement hachées avec de l'ail. Les poitrines de poulet sont également disposées sur une assiette. Le plat est prêt.

Poulet pané à la moutarde

Produits de la recette : poulet entier, moutarde en poudre, yogourt faible en gras, épices. Vous devez bien râper le poulet entier avec un mélange d'épices et de poudre de moutarde, verser le yaourt à l'intérieur. Le poulet est cuit au four jusqu'à tendreté. Le plat peut être servi après environ une heure.

Garniture de légumes pour la viande

Ingrédients pour la recette : pommes de terre, champignons, oignons, kéfir, herbes, ail, fromage, concentré de tomates, tomates, aubergines, épices.

Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre, puis les faire cuire au four, puis verser le kéfir faible en gras avec les herbes et l'ail encore chaud. Ensuite, les champignons et les oignons sont rapidement frits et disposés sur les pommes de terre, remplis de pâte de tomate avec du fromage râpé. Le chou aux tomates, aux herbes, à l'ail est cuit séparément. Les aubergines aux tomates, à l'ail et aux herbes sont également cuites séparément au four.

Une fois les éléments constitutifs prêts, tout est disposé dans un plat et assaisonné d'huile d'olive, décoré d'herbes fraîches.

Muffins au chocolat aux noix

Produits pour la recette : cacahuètes grillées 250 g, 3-4 œufs, une cuillère à soupe de cacao, une demi-cuillère à soupe de fructose, 50 g de beurre.

Tout d'abord, les cacahuètes sont broyées, les blancs et les jaunes sont séparés de leurs œufs. Les premiers sont fouettés au mixeur en une mousse serrée. Et les jaunes sont mélangés avec du fructose, du cacao et des noix hachées, du beurre. L'ensemble du mélange est soigneusement mélangé, après que tous les composants aient été soigneusement disposés dans des moules et envoyés au four pendant une demi-heure. La recette convient à un menu glucidique.

Pour savoir comment faire de délicieux muffins au chocolat et aux noix, regardez cette vidéo :

Après le régime Montignac

Ce système nutritionnel pour perdre du poids convient à la plupart des gens, à de rares exceptions près. Il n'implique pas la famine comme les autres régimes. La carte est très variée et offre une large palette de saveurs. Cependant, il ne faut pas s'attendre à un résultat instantané. Avec l'aide du régime de Michel Montignac, les processus naturels de dégradation des graisses corporelles se déclenchent, mais le poids obtenu reste stable.

De plus, il est assez équilibré et permet de se faire chouchouter avec des sucreries, de la viande et même des boissons alcoolisées, mais sans nuire à sa santé.

Après la première étape du régime, les gens constatent une amélioration de l'état du corps, de l'humeur, de l'aisance et de la mobilité, du désir et de la possibilité d'une vie active. De plus, beaucoup de personnes qui perdent du poids observent des changements positifs en matière de santé. Par conséquent, leur tension artérielle, leurs douleurs au foie sont moins susceptibles d'augmenter, ils oublient les flatulences, les coliques et les brûlures d'estomac. En adhérant continuellement à la deuxième phase de la perte de poids, les gens commencent à ressentir toute la gamme des sensations et plaisirs gustatifs.

L'alimentation de Michel Montignac n'est pas seulement un ensemble strict de produits au menu de chaque jour, mais un système nutritionnel, dans lequel s'établit le bon métabolisme, le travail de tout l'organisme. Il vous permet de vous "lier d'amitié" avec votre corps et de découvrir les caractéristiques de vos besoins.

Le scientifique français Michel Montignac, comme la plupart des personnes occupées dont le travail est lié à l'activité mentale, aimait les collations copieuses. La restauration rapide, pour ainsi dire sur le pouce, avait un effet plutôt néfaste sur sa silhouette. À savoir, les kilos en trop l'ont forcé à faire face à la question des régimes.

Il mène des recherches depuis plus d'un an, qui ont néanmoins donné leur résultat - en 2 mois, il a pu se débarrasser de 15 kg. Le résultat de son activité a été le système de nutrition développé par lui et le menu correspondant, dont la base est le contrôle de l'index glycémique des produits.

Comment perdre du poids avec le régime Montignac ?

Le régime Montignac suppose non seulement une perte de poids, mais aussi une prévention de la prise de poids à l'avenir, c'est la prévention du diabète de type 2 et des maladies cardiaques.

Le menu diététique de Michel Montignac se décompose en 2 phases :

1. perdre du poids;
2. consolidation des résultats.

La durée des deux phases est un indicateur individuel qui dépend de certains signes caractéristiques de l'organisme.

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Après avoir atteint le résultat escompté, la personne peut passer à la phase suivante. Il faut noter que un résultat positif est considéré l'indicateur de poids avec lequel il est confortable pour perdre du poids.

Le menu minceur de la semaine est basé sur les principes du concept diététique qui basé sur la compatibilité et l'incompatibilité des aliments... Par exemple, les glucides avec un index glycémique supérieur à 20 ne doivent pas être consommés avec des graisses.

Cela signifie que la viande n'est pas compatible avec les pommes de terre, la mayonnaise avec les pâtes et le poisson. Mais les cultures maraîchères conviennent à la viande et au poisson.

Après les repas gras, vous ne pouvez manger des glucides qu'au bout de 3 heures.

Il est très important de savoir que le régime de Michel Montignac n'implique pas le jeûne - le régime est divisé en 3 repas... Mais il y a une recommandation - le temps alloué pour un repas doit être défini une fois et respecter un régime approximatif.

La première phase est considérée comme la plus difficile. puisque ici, il est démontré qu'il mange des aliments dont l'indice glycémique ne dépasse pas la barre des 50.

Il est nécessaire d'exclure les aliments suivants de l'alimentation:

• produits à base de farine (IG 80-136);
• bananes (65);
• beurre (51);
• maïs (70);
• margarine (55).

Dans le menu programmé, ils peuvent être remplacés par des légumes.

Ingrédients autorisés dans le menu approximatif de la semaine :

• boissons non gazeuses et sans sucre (le thé vert n'a pas d'IG);
• café décaféiné (42);
• oeufs (48);
• Fromage de tofu (15);
• yaourt nature (35);
• fromage cottage faible en gras (30);
• pain complet (45);
• poisson (n'a pas d'IG);
• champignons (15);
• algues (22);
• crevettes (sans IG).

Après avoir regardé un exemple de menu pendant une semaine, le régime de Michel Montignac peut sembler facile. En sacrifiant les "mauvais glucides", les gens réalisent clairement qu'ils ont renoncé aux aliments malsains.

Pour que perdre du poids n'ait pas de problèmes pour calculer l'IG, de nombreux programmes et tables ont été créés pour cela qui calculent un indice utile.

Par pendant la première phase, vous pouvez vous débarrasser de 10-15 kg. De plus, tout le corps d'une personne est nettoyé.

La deuxième étape du régime Michel Montignac doit être accompagné tout au long de sa vie, c'est-à-dire l'habitude de bien manger doit prendre racine dans l'esprit. Et s'il leur arrive de donner du mou et de manger des "mauvais glucides", il faut les saisir avec des salades de légumes avec des aliments riches en fibres.

Système alimentaire et produits

Michel Montignac a fait de nombreuses recherches et a découvert qu'une personne obèse consomme trop d'aliments glucidiques à index glycémique élevé dans son alimentation. par conséquent, un système alimentaire strict a été créé et une liste claire de produits autorisés et interdits.

Le régime Montignac est basé sur manger des aliments avec un IG ne dépassant pas 50-55... Michelle conseille d'éviter les produits à base de farine de haute qualité, les pommes de terre, les boissons maltées et gazeuses, les bonbons et le maïs bouilli.

Lors de l'élaboration d'un menu de perte de poids approximatif pour une semaine, ces produits doivent être remplacés. Par exemple, vous pouvez faire cuire des navets ou de la citrouille au lieu de pommes de terre.

Afin de perdre du poids, il est strictement interdit d'ajouter du sucre. dans les boissons et les aliments, il y a du chocolat (sauf noir avec 60% de cacao), des pommes de terre au four, du sucre de raisin, du pain de blé de la plus haute qualité, toutes sortes de biscuits et de riz.

Un exemple de menu pour une semaine est autorisé à inclure les produits suivants :

• Chocolat noir;
• légumineuses;
• les produits laitiers;
• pain au son ou Borodinsky;
• fruits (sauf ceux qui sont rouges);
• les légume;
• pâtes de blé dur.

Les aliments avec un IG supérieur à 80 ne doivent pas être consommés même si vous ne respectez pas le régime de Michel Montignac. Après tout, ce sont eux qui provoquent la surproduction d'insuline, ce qui inhibe la dégradation des graisses.

La deuxième phase du régime moins strict. Composer environ un menu pour une semaine de rares exceptions peuvent être faites, y compris les aliments gras, mais le sucre est interdit pour toujours.

Dans le même temps, si une personne s'est fixé pour objectif de perdre du poids, vous ne devez pas utiliser de substituts du sucre - leur composition chimique peut affecter négativement le corps.

La deuxième étape permet de combiner les glucides avec les graisses... Mais il y a une recommandation, ce devrait être des aliments riches en fibres.

Menu de la semaine

Un menu approximatif pour maigrir pendant une semaine au régime Montignac est composé de produits répondant à une bonne alimentation, notamment le déjeuner et le goûter, qui ne sont pas exclus.

D'après les avis, une personne a besoin de trois repas par jour et aucune collation requise, mais si vous pratiquez une activité physique supplémentaire, vous pouvez ajouter une collation légère aux fruits à 10 heures du matin et à 15-16 heures l'après-midi.

Menu Diet Montignac pour la semaine (petit déjeuner, déjeuner, dîner) :

Lundi.

1. mandarines et fruits frais (pamplemousse ou orange) ou thé vert. Vous pouvez ajouter une portion de yogourt faible en gras.
2. salade de chou rouge avec filet de goberge. La salade peut être assaisonnée de yaourt nature et aromatisée de jus de citron.
3. salade de radis à la crème sure, pâtes complètes à la sauce aux champignons, yaourt.

Mardi.

1. pain sans sucre avec confiture de fruits, fromage blanc 0% ou yaourt.
2. maquereau au four au vin blanc sec, côtelette de dinde, laitue au tofu.
3. salade de tomates, un morceau de jambon, navet au four aux herbes, fromage cottage.

Mercredi.

1. céréales bouillies sans sucre (non polies), peuvent être cuites dans du lait de soja, fromage blanc 0%, fruits frais.
2. salade de concombre, yaourt et menthe, rosbif à la laitue, yaourt.
3. soupe de purée de champignons, haricots bouillis avec sauce caillé, yaourt.

Jeudi.

1. flocons d'avoine avec lait de soja, fromage cottage, thé.
2. pain aux céréales, haricots verts à la purée de tomates, dorada au four, fromage fondu.
3. soupe de légumes, pavé de saumon, compote d'épinards à la crème sure, kéfir.

Vendredi.

1. riz brun, fromage, fruits (abricot, prune, pomme), café décaféiné.
2. soupe de caille (avec œufs et chair de caille), salade de radis, concombres et choux, fromage blanc 0%.
3. caviar d'aubergine, champignons farcis (champignons, poulet et fromage), kéfir.

Samedi.

1. omelette au fromage et aux herbes, frais, yaourt aux baies fraîches.
2. soupe de purée de potiron, rouget frit aux haricots verts.
3. salade de légumes à l'huile d'olive, lapin à la menthe, laitue, fromage blanc.

Dimanche.

1. œufs au plat avec bacon et fromage, thé et pain Borodino avec confiture de fruits sans sucre.
2. soupe aux pois avec poulet, radis, pain au son.
3. rognons de veau à la crème aigre au chou-fleur, lentilles aux oignons, salade de concombre et tomate, yaourt.

Les meilleures recettes pour une perte de poids délicieuse

Les recettes du menu approximatif de la semaine du régime Michel Montignac sont assez variées. Il est très important que dans ce cas, pour perdre du poids, il ne soit pas nécessaire de compter la teneur en calories des plats et de se limiter à la taille des portions.

Alors, les meilleures recettes du régime Montignac

Recette de soupe de poisson :

1. Vous devez ajouter un oignon entier et des carottes, préalablement épluchés, à l'eau. Bien rincer la tête et la queue de l'esturgeon et les placer avec les légumes.
2. Faire revenir les concombres avec les girolles dans l'huile d'olive, puis ajouter les tomates râpées et porter à ébullition.
3. Le bouillon de poisson préparé est filtré et le filet d'esturgeon y est trempé. Après ébullition, la vinaigrette aux champignons est trempée et cuite jusqu'à tendreté.
4. Des olives et du jus de citron sont ajoutés au plat préparé.

Recette de filet de poulet au four :

1. Battre un peu le filet de poulet entier des deux côtés, assaisonner de sel et de poivre.
2. Placer dans du papier d'aluminium, en faire un bateau ouvert et verser dessus avec du yogourt naturel.
3. Mettre au four 180 degrés.

Recette pour le dessert au fromage cottage et aux fraises:

1. Prendre 4 cuillères à soupe. gélatine et dissoudre dans 200 ml d'eau tiède.
2. Laisser gonfler 30 minutes.
3. Ajouter le jus frais d'un citron à la masse gélatineuse.
4. Chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution complète des grains de gélatine.
5. Dans un récipient séparé, mélanger les noix hachées (100 g), 2 c. pulpe de pomme râpée et 50 g de fraises.
6. Ajoutez 300 g de fromage cottage 0% et 100 ml de yaourt à la gélatine, battez le tout au mixeur.
7. Versez la garniture aux fruits et aux noix avec la masse de caillé obtenue.
8. Laisser prendre.

Aujourd'hui, le régime Montignac est assez populaire, car de nombreuses stars étrangères y adhèrent. Le régime est basé sur deux étapes, la première consiste à perdre des kilos en trop, et la seconde consiste à consolider les résultats obtenus. De plus, le régime est basé sur l'index glycémique. Selon elle, les produits pouvant être inclus dans les première et deuxième étapes sont déterminés. Le régime a des contre-indications. Il est contre-indiqué de l'utiliser pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les adolescents, les personnes ayant subi une intervention chirurgicale, les patients diabétiques, les personnes souffrant de maladies psychologiques, d'ulcères, de processus inflammatoires aigus dans le corps, les personnes âgées.

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Principes de base de l'alimentation

Pour que l'efficacité du régime soit élevée, il est nécessaire de respecter les principes de base suivants:

№	Principes de base
1	Il est permis de manger des fruits seulement une demi-heure avant le début d'un repas. Cela doit être fait pour que tous les nutriments soient bien absorbés. Il est recommandé de préparer une salade de fruits et de boire du jus fraîchement pressé tous les jours au petit-déjeuner (sauf pour les protéines-lipides)
2	Il est nécessaire de suivre une bonne nutrition pendant le régime et de manger dans les 4 fois par jour
3	Il est recommandé d'utiliser du pain noir et gris à base de farine grossière au lieu de délicieux produits de pâtisserie et de boulangerie. Il doit être consommé au petit-déjeuner ou au déjeuner.
4	L'un des principaux tabous de cette méthode est la bière. Il n'est pas recommandé de le prendre, car il contient du malt, ce qui affecte le niveau de glycémie, en conséquence, la fatigue apparaît.
5	Vous devez éviter les boissons sucrées, les nectars, les sodas, les jus conditionnés. Outre le fait qu'ils contiennent une grande quantité d'additifs synthétiques, ces produits sont riches en sucre, ce qui entraîne une augmentation de l'index glycémique. De plus, les boissons contenant du dioxyde de carbone contribuent à l'apparition de la cellulite.
6	Il faut faire très attention aux graisses complexes, que l'on trouve dans le bœuf, le porc, l'agneau, la crème, le beurre. Ces graisses ont un effet néfaste sur le système cardiovasculaire. Les aliments gras sont mieux remplacés par de la volaille, des œufs, de l'huile d'olive, de la graisse d'oie ou de canard.
7	Vous devez exclure le café ordinaire de votre alimentation ou le remplacer par du café décaféiné. Les alternatives à cette boisson sont le thé légèrement infusé, la chicorée
8	Vous devez boire au moins 2 litres d'eau propre par jour.
9	Le menu peut inclure des produits laitiers à faible ou zéro teneur en matières grasses
10	Il faut privilégier les céréales complètes (orge perlé, blé, millet). La restauration rapide et le muesli ne sont pas recommandés
11	Le riz blanc doit être remplacé par du brun non pelé
12	Les pommes de terre ne doivent pas être consommées plus d'une fois tous les 7 jours. De plus, il ne doit pas être cuit au four, il est préférable de le cuire dans une pelure.
13	La consommation de sucre doit être limitée. S'il est inhabituel de boire du thé ou du café non sucré, vous pouvez ajouter du miel ou un édulcorant
14	Cela vaut la peine de renoncer à tous les produits de boulangerie, pâtes et semoule
15	Vous ne pouvez pas avoir faim. Si une personne a constamment faim, le glucose entrant dans le corps peut progressivement se déposer dans les plis adipeux.

Avantages et inconvénients, contre-indications

Avantages du régime :

1. 1. Si le régime est suivi correctement, en 3 mois, vous pourrez vous débarrasser de 15 kg d'excès de poids.
2. 2. Le régime peut être répété plusieurs mois après la fin du précédent.
3. 3. Pendant le régime, des habitudes correctes sont formées, qui consistent à une nutrition fractionnée, à boire beaucoup d'eau propre, à refuser de manger après 18 heures.
4. 4. Il n'y a pas de sensation de faim grâce à un menu copieux, ce qui signifie qu'une panne est peu probable.
5. 5. L'alimentation étant équilibrée, il n'est pas nécessaire d'utiliser des compléments alimentaires et des complexes vitamino-minéraux.
6. 6. Le bien-être d'une personne qui perd du poids s'améliore considérablement, une poussée de force se fait sentir et l'humeur monte.
7. 7. Il existe une régulation du taux de sucre dans le sang.
8. 8. La pression artérielle et la circulation sanguine sont normalisées.
9. 9. Le processus de digestion est amélioré, il n'y a pas de problèmes de selles.
10. 10. Le teint, l'état de la peau et des cheveux sont améliorés, les os, les dents et les ongles sont également renforcés.
11. 11. Une perte de poids en douceur se produit, ce qui signifie que la cellulite, les vergetures et le relâchement cutané n'apparaissent pas.
12. 12. Tous les produits du régime ont une grande compatibilité les uns avec les autres.

Désavantages:

1. 1. Il est nécessaire de compter constamment les aliments sur l'index glycémique.
2. 2. Éviter les sucreries, les pommes de terre, l'alcool et le riz.
3. 3. Séparation des aliments.

Le régime est contre-indiqué :

• pendant la grossesse et l'allaitement;
• enfants et adolescents de moins de 18 ans;
• personnes âgées;
• les personnes souffrant de maladies psychologiques ;
• les personnes qui ont une glycémie élevée;
• avec des ulcères;
• s'il existe des processus aigus, chroniques et inflammatoires;
• dans la période postopératoire.



Étapes du régime

Le système d'alimentation se compose de 2 étages. L'essence du premier est une perte de poids intensive dans les proportions requises, et le second est de consolider les résultats pendant de nombreuses années:

1. 1. Premier pas Est la perte de poids active. Dans la première phase, vous devez limiter la consommation des glucides habituels. Il est nécessaire de constituer un menu de produits appartenant au troisième tableau des indices glycémiques. Dans la 1ère phase, des repas séparés doivent être respectés, ce qui signifie qu'un repas doit inclure des aliments contenant uniquement des graisses ou des glucides.
2. 2. Seconde phase- consolidation des résultats. Cette étape est en fait le schéma de sortie du régime. Sa durée peut être différente et cela dépend de la personne qui perd du poids. Progressivement, à ce stade, les aliments des 1er et 2e tableaux d'indices glycémiques sont introduits dans l'alimentation.

L'index glycémique est un raccourci pour le taux de dégradation dans le corps humain des aliments qui contiennent des glucides, par rapport au taux de dégradation du glucose, dont l'index glycémique est considéré comme la référence.



Tableau d'index glycémique

Aliments à index glycémique élevé:

Nom du produit	IG
Rendez-vous	145
Pain long français	132
Nouilles de riz	130
Bière	112
Sablés	109
Pastèque	102
Bagel au blé	100
Toasts de pain de seigle	98
Suédois	95
Glucose	91
Corbeilles de fruits à pâte brisée	90
Pommes de terre au four	88
Farine de riz	86
petits pains français	84
Pains à hamburger	83
Abricots en conserve	81
Spaghetti	90
Purée de pomme de terre	93
Chéri	90
Bouillie de riz instantanée	87
Beignets	86
Crème glacée	85
Flocons de maïs	83
Carottes bouillies	80
Pop corn	80
Riz blanc vapeur	80
Haricots	80
Chips de pommes de terre	79
Craquelins	79
Muesli	78
Riz brun	76
Maïs doux en conserve	75
Gaufres non sucrées	75
Courgette	74
Citrouille	74
du jus d'orange	74
Craquelins moulus	73
Patate douce	72
Bouillie de blé	70
Chips de fruits au sucre	69
Chocolat au lait	68
Amidon	68
Confiture	66
Barres Snickers, Mars	65
Navet	65
Sucre	64

Aliments à index glycémique moyen :

Nom du produit	IG
Gâteaux sans levain	64
Farine de blé	63
Boulgour	63
Croissant	62
Crème de farine de blé	61
Muesli Suisse	60
Bouillie d'avoine	60
Soupe de purée aux pois verts secs	60
Un ananas	60
Biscuit	60
Pommes de terre à la coque	59
Légumes en conserve	58
La semoule	57
Bananes	57
Melon	56
Pain noir	55
Raisin	53
Pâtes avec fromage ajouté	53
Soupe de purée de haricots noirs	51
Betterave	50
Grains de blé germés	49
Crêpes à base de farine de blé	49
Bar Twix	49
riz blanc	48
Pizza au fromage et tomates	47
Tartes	47
Saccharose	46
Papaye	45
pita arabe	45
Riz sauvage	45
Mangue	44
Beurre cuit au four à l'avoine	43
Fruits à la crème fouettée	42
Yaourt sucré	42
Soupe à la tomate	42
Fibre	42
Sarrasin	42
Patate douce	41
kiwi	40
Pâtes au fromage	40
Crêpes, pain de sarrasin	40
Sorbet	40
Gruau	39
Jus de Raisin Sans Sucre	38
Jus de pamplemousse non sucré	38
Jus d'ananas	38
Pain au son	37
Poires en conserve	36
Soupe de purée de lentilles	36

Aliments à faible indice glycémique :

Nom du produit	IG
Raisin	35
Pois verts frais	35
Bouillie de gruau de maïs	34
Orange fraîche	34
Pomme fraîche	33
haricots blancs	32
Pain aux grains de blé, seigle	31
Pain à la citrouille	30
Bâtonnet de poisson	30
Spaghettis à base de farine complète	30
Soupe de haricots	29
Orange	29
vermicelles chinois	28
Pois secs	27
Figure	27
Yaourt nature	27
Yogurt faible en graisses	26
Abricots secs	25
Maïs	24
Carottes fraîches	24
Glace au lait de soja	23
Poire	23
Grains de seigle germés	22
Cacao	21
Beurre d'arachide	21
fraise	21
Lait entier	21
Haricots de Lima	21
Marmelade de baies	20
Lait 2%	19
Lait de soja	19
Pêche	18
Pomme	18
Saucisses	17
Lait écrémé	16
lentilles rouges	16
cerise	16
Pois jaunes écrasés	15
Pamplemousse	15
Bouillie d'orge	14
Prunes	14
Fèves de soja en conserve	13
Lentilles vertes	13
Chocolat noir	13
Abricots frais	13
Cacahuète	13
Fructose	12
Son de riz	12
Noix	12
Brocoli	11
Aubergine	10
champignons Oyster	10
Poivre vert	10
Choux	10
Oignons frais	10
Tomates	9
Salade de feuilles	8
Ail	8
Salade	7
Graines de tournesol	7

menu 7 jours

Exemple de menu pour une semaine :

Jours de la semaine	L'heure du repas	Produits / Plats
1	Déjeuner	Frais de deux citrons - 300 ml; kiwi - 2 pièces
	Casse-croûte	Muesli - 160 g; yaourt faible en gras - 200 g; tasse à café
	Dîner	Champignons cuits à la grecque - 180 g; saumon kéta - 120 g; salade de légumes - 170 g; fromage à pâte dure - 3 pièces
	Goûter de l'après-midi	Pomme - 1 pièce
	Dîner	Légumes cuits - 200 g; poulet bouilli - 120 g; yaourt allégé - 230 g
2	Déjeuner	Pain complet au beurre - 2 tranches; café au lait - 300 ml
	Casse-croûte	Orange - 1 pièce
	Dîner	Aubergines au four au thon - 130 g; crevettes - 140 g; salade de chou, fromage et tomates - 200 g
	Goûter de l'après-midi	Caillé granulé - 200 g
	Dîner	Soupe aux légumes - 130 ml; lentilles - 150 g; fraises - 170 g
3	Déjeuner	Jus de pamplemousse - verre; poire - 1 pièce; kiwi - 1 pièce
	Casse-croûte	Lait écrémé - 400 ml; pain complet - 1 tranche; confiture non sucrée - 80 g
	Dîner	Tomate, laitue, concombre, salade de fromage - 230 g; steak au brocoli et fromage - 250 g
	Goûter de l'après-midi	Pomme - 1 pièce
	Dîner	Soupe aux légumes - 210 ml; pâtes au fromage et aux champignons - 180 g; yaourt allégé - 250 ml
4	Déjeuner	Jus fraîchement pressé de deux citrons et d'un kiwi
	Casse-croûte	Muesli aux raisins secs - 200 g; yaourt faible en gras sans additifs - 230 g; café sans sucre ajouté et décaféiné - 300 ml
	Dîner	Saumon kéta - 120 g; champignons en grec - 200 g; légumes - 190 g; fromage à pâte dure - 90 g
	Goûter de l'après-midi	Banane - 1 pièce
	Dîner	Poulet mijoté aux légumes - 230 g; yaourt non sucré - 180 g; salade de fruits - 130 g
5	Déjeuner	Jus d'orange - 300 ml; fromage cottage faible en gras - 200 g; café décaféiné au lait - tasse
	Casse-croûte	Yaourt classique - 160 ml
	Dîner	Saumon grillé - 230 g; épinard; chocolat amer - pas plus de 70 g; thé vert - 350 ml
	Goûter de l'après-midi	Pomme au four - 1 pc.
	Dîner	Soufflé au fromage - 190 g; lentilles au porc - 240 g; fromage à pâte dure - 100 g; thé vert non sucré aux fruits - tasse
6	Déjeuner	eggsufs brouillés à partir de 2 œufs ; bacon - 100 g; saucisses - 2 pièces; café au lait - 250 ml
	Casse-croûte	Orange - 1 pièce; kiwi - 1 pièce
	Dîner	Poisson grillé aux légumes - 180 g; tarte aux fraises - 130 g; jus de cerise - verre
	Goûter de l'après-midi	Fromage cottage granulé non sucré - 200 g
	Dîner	Soupe aux tomates, pommes de terre, fromage, poireaux, carottes - 200 ml; salade verte; eau purifiée - 400 ml
7	Déjeuner	Lait écrémé avec du café - 300 ml; tranchage de fruits
	Casse-croûte	Orange - 1 pièce; yaourt non sucré - 200 g
	Dîner	Saumon fumé - 130 g; haricots - 150 g; viande d'agneau - 120 g; fromage - 60 g; thé vert - 400 ml
	Goûter de l'après-midi	Galettes de riz - 3 pcs.
	Dîner	Tomates farcies aux herbes et au fromage cottage - 3 pcs.; soupe aux pommes de terre, oignons, herbes, carottes et fromage - 220 ml; pomme fraîche - 300 ml

Recettes

Les recettes maison populaires pour le régime Montignac sont la soupe aux courgettes, la salade aux champignons et au fromage, la poitrine de poulet au four au fromage, la soupe à la crème de champignon, les poitrines de poulet au yaourt.

Soupe de purée de courgettes

Composants:

• oignon - 1 pièce;
• courgettes - 2 pièces;
• ail - 1 gousse;
• poivre de curry (poudre);
• crème - 150 ml;
• bouillon de poulet - 0,5 l.



Mode de cuisson :

1. 1. Hachez finement l'oignon, coupez les courgettes en quartiers.
2. 2. Faites cuire les oignons et les courgettes hachés dans une poêle avec l'ajout d'huile - les légumes doivent être tendres, mais ne les faites pas frire.
3. 3. Mettre les légumes hachés dans un mélangeur et bien battre, ajouter le curry, le bouillon de poulet, la crème, bien mélanger tous les ingrédients, puis porter à ébullition.

Salade de champignons et fromage

Ingrédients requis :

• champignons de Paris (marinés) - 200 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• mayonnaise maison - au goût;
• légumes verts;
• jambon - 120 g.



Étapes de cuisson :

1. 1. Faites bouillir et lavez les oignons et les champignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez du poivre moulu et du sel.
2. 2. La friture doit être diluée avec 1/3 du bouillon de champignons, battre les ingrédients jusqu'à consistance crémeuse à l'aide d'un mélangeur.
3. 3. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites frire la farine, ajoutez les champignons hachés et le bouillon. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 8 minutes.
4. 4. Ajouter la crème à la soupe et faire bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, retirez le récipient du feu et du sel. Vous pouvez servir le plat avec des croûtons ou du son d'avoine.

Poitrines de poulet au yaourt

Ingrédients requis :

• poitrines de poulet - 500 g;
• sel;
• poivre;
• yaourt non sucré - 400 ml.



La poitrine de poulet doit être battue, ajouter du poivre, du sel et verser sur du yogourt (non sucré). Après cela, vous devez mettre la viande au four. Le plat doit être cuit pendant 15 minutes à une température de 150 degrés Celsius.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices Alina R. :

Mon poids était particulièrement déprimant pour moi. J'ai beaucoup pris, après la grossesse, j'ai pesé jusqu'à 3 sumos ensemble, soit 92 kg avec une augmentation de 165. Je pensais que mon estomac allait se détacher après l'accouchement, mais non, au contraire, j'ai commencé à prendre du poids. Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité ? Mais rien ne défigure ni ne rajeunit une personne comme sa silhouette. Dans la vingtaine, j'ai appris pour la première fois que les filles en surpoids s'appelaient « FEMME » et qu'« elles ne cousaient pas cette taille ». Puis à 29 ans, divorce d'avec son mari et dépression...

Mais que faire pour perdre du poids ? Chirurgie de liposuccion au laser ? Reconnu - pas moins de 5 mille dollars. Procédures matérielles - Massage LPG, cavitation, lifting RF, myostimulation ? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80 000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant, jusqu'à la folie.

Et quand retrouver tout ce temps ? Et c'est encore très cher. Spécialement maintenant. Par conséquent, j'ai choisi une voie différente pour moi-même ...

Le Régime Montignac est un système nutritionnel développé par un nutritionniste français. Il est conçu pour la normalisation du poids, pas pour la perte de poids d'urgence.

En 2-3 mois, il faut jusqu'à 20 kg, bien que les résultats soient toujours individuels et dépendent de l'ampleur du problème. Comment manger pour perdre du poids, nous apprendrons de l'article.

Principe de régime

Michel Montignac n'est pas par ouï-dire familier avec le problème de l'excès de poids - dans sa jeunesse, il a souffert d'obésité.

Tout seul, il a réussi à se mettre en ordre et a partagé son développement avec le monde.

Le principe de base de la nutrition est de manger des aliments à faible indice glycémique. Cet indicateur reflète le degré d'influence du produit sur l'augmentation de la glycémie.

Plus l'IG est élevé, plus le corps produit d'insuline, plus il y a de glucose dans le sang. C'est l'excès de glucose qui est transformé en lipides et devient des amas graisseux. Le menu diététique de Michel Montignac ne comprend pas d'aliments à index glycémique élevé.

La Méthode Montignac est l'un des moyens les plus sains pour perdre du poids. Une bonne nutrition aide à améliorer la santé du corps, réduit le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires et améliore le fonctionnement du tube digestif.

De plus, vous n'avez pas besoin d'avoir faim ou même d'abandonner le sel - le menu est très exquis et varié. Certains trouvent cela trop compliqué et hors du commun. Les nutritionnistes attribuent aux inconvénients du régime français une dérogation à la méthode classique - le comptage des calories.

Pourtant, la façon de manger de Montignac n'a encore fait de mal à personne. Le risque est minimisé, de sorte que le régime n'a presque aucune contre-indication.

• pendant la grossesse;
• pendant la période de réadaptation et après la maladie;

• avec des troubles métaboliques;
• avec le diabète sucré.

Michel Montignac lui-même conseille d'introduire une alimentation saine dès l'enfance. Ce n'est pas seulement un moyen de lutter contre l'excès de poids, mais aussi sa prévention. Vous pouvez facilement passer à une alimentation saine, en suivant les conseils d'un nutritionniste :

• buvez 2,5 litres d'eau par jour;
• étudier la composition des produits (le sucre ne se trouve pas seulement dans les bonbons);
• manger en même temps.

Règles diététiques de base

Les aliments autorisés et interdits dans le régime Montignac sont directement liés à la table d'index glycémique.

Les aliments indésirables et dangereux sont répertoriés dans la colonne ci-dessous. Plus l'indice est élevé, plus le risque de prendre du poids en mangeant cet ingrédient est grand.

Les étapes du régime Montignac

Le système Montignac comprend deux étages. Le premier est la perte de poids. Elle se caractérise par une diminution de l'apport en glucides. Seuls les aliments à faible IG sont autorisés - pas plus de 50. Cette période doit être prolongée jusqu'à ce que vous perdiez autant de kilos que vous le souhaitez.

Au cours de la deuxième phase perdre du poids s'habitue à manger des aliments qui ne provoquent pas de changement brutal de la glycémie.

Vous devez combiner matières grasses et protéines à chaque repas.

Les fruits ne doivent être consommés qu'à jeun. Mangez 5 à 6 fois par jour en portions allant jusqu'à 200 grammes. Avec un tel régime, le corps commence à décomposer les lipides accumulés.

Dans le même temps, vous n'avez pas besoin de changer de style de vie ou de prendre des vacances - il y a assez d'énergie pour tout.

Menu 7 jours pour la première étape du régime

Le menu diététique Montignac pour la semaine est très diversifié :

Même pour un mois, vous pouvez créer un menu diététique Montignac délicieux et abordable.

La deuxième étape prévoit la consolidation du résultat, la stabilisation du poids. Vous pouvez manger n'importe quel aliment en combinant des graisses et des glucides. Seul le sucre est interdit, le beurre et le pain sont indésirables.

Régime Montignac - recettes

Poulet au four

Battre légèrement la poitrine de poulet, saupoudrer de sel et de poivre, ajouter le yogourt et envoyer au four jusqu'à tendreté.

Poulet mijoté
Couper le filet de poulet en cubes, ajouter l'eau et le sel, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ensuite, ajoutez du poivre au goût, des herbes fraîches. Peut être servi avec des pois verts.

Thon au four
Épluchez et lavez le poisson, râpez-le avec la sauce au yaourt aux herbes, enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Préchauffer le four, cuire 20 minutes.

Omelette aux tomates
Mettre les tomates en dés dans une poêle préchauffée, laisser mijoter 2 minutes. Mélangez deux œufs, ajoutez 50 g de lait écrémé, du sel et des épices. Versez les œufs fouettés avec du lait sur les tomates, couvrez la casserole avec un couvercle. Frire pendant 7 minutes.

Macédoine
Eplucher et couper en dés la pomme, le kiwi, la poire. Ajoutez des baies, mélangez avec du yogourt faible en gras. Le jus de fruit peut également être utilisé comme vinaigrette.

Régime Montignac - avis

Sur des ressources spécialisées, nous avons sélectionné pour vous plusieurs avis sur l'alimentation :

Oksana :
J'allais changer de régime pendant longtemps - et maintenant j'ai réussi. A la première étape, je me suis débarrassé de 6 kg, ce dont je suis assez content. J'adhère à la deuxième étape depuis deux mois maintenant - le poids est stable, je me sens beaucoup mieux qu'avant le régime.

Anne :
Les kilos en trop me suivent depuis de nombreuses années.

Les régimes stricts m'ont aidé à perdre beaucoup de kilos, mais j'ai toujours gagné avec intérêt lorsque je suis revenu à mon régime habituel.

Avec la méthode Montignac, tout est simple : - 10 kg, j'adhère au menu du deuxième étage et ne récupère plus.

Olga :
J'ai passé un mois à la première étape - déjà moins 6 kg. Je prévois de tenir encore deux semaines et de passer à la stabilisation du poids. Perdre du poids avec Montignac, c'est facile !

Alla :
Super régime, mais le menu doit être préparé à l'avance. Il est fastidieux de compter les indices tous les jours, il vaut donc mieux se faire un planning sur plusieurs semaines. J'ai réussi à me débarrasser de 5 kg, alors que je prévoyais d'en perdre 7-8.

La méthode de Michel Montignac ne peut pas être qualifiée de régime au sens plein du terme. Un nutritionniste nous propose un système nutritionnel qui durera toute une vie. Avec son aide, vous pouvez à la fois vous débarrasser de l'excès de poids et prévenir son apparition avec un minimum de restrictions alimentaires.

Avez-vous déjà essayé la méthode nutritionnelle du scientifique français ? Quels résultats avez-vous réussi à obtenir ? Partagez votre expérience et vos conseils dans les commentaires !

La Méthode Montignac est un ensemble de principes qui conduisent à un changement des habitudes alimentaires. La théorie diététicienne permet de ne pas limiter la quantité de nourriture consommée, mais de former correctement le menu quotidien, en saturant le corps de "bonne" nourriture.

Kylie Minogue, Brad Pitt, Jennifer Aniston, Renee Zellweger, Alicia Silverstone et Catherine Zeta-Jones sont des adeptes de la méthode française de perte de poids, fondée par Michel Montignac.

Un diététicien a suggéré la façon la plus acceptable de perdre du poids sans limiter la quantité de nourriture que vous mangez. Son slogan "Manger pour perdre du poids" est devenu un salut pour les personnes obèses dans la lutte pour un corps mince et un corps sain.

Vous ne devriez pas vous adonner à des caprices éphémères en matière de nutrition. Votre décision de perdre du poids doit être consciente, mûrir comme votre propre choix et fonctionner à long terme. Toute décision instantanée est implacablement frustrante.... Michel Montignac

Méthode d'amaigrissement Montignac spécialement pour les femmes : manger et maigrir

La méthode Montignac peut difficilement être qualifiée de régime, car le système développé par un nutritionniste implique un ajustement important des habitudes alimentaires. La méthode est systématisée en deux périodes (Phases), dont la première est conçue pour une perte de poids rapide, la seconde pour la stabilisation et la consolidation du résultat.

Les principales fonctions de l'hormone insuline sont d'abaisser la glycémie et de former une "réserve de carburant" de l'organisme sous forme de réserves de graisse. En réponse à l'entrée de glucose, le pancréas injecte une quantité d'insuline proportionnelle au niveau de glycémie.

Avec un apport prolongé de "mauvais" sucre dans le corps, le fonctionnement de la glande thyroïde est perturbé, qui, afin d'abaisser le taux de glucose, commence à produire une quantité excessive d'hormone, ce qui contribue à son tour à l'accumulation de réserve. masses graisseuses.

La première étape de la Méthode (Phase 1) vise à assurer le fonctionnement normal de la glande thyroïde en ne prenant que des aliments qui provoquent une faible glycémie.

Les secrets nutritionnels de Montignac : Les Aliments Montignac

Les principes de base de la Méthode sont appliqués dans toutes les phases de la perte de poids et constituent la base principale pour atteindre le résultat souhaité en matière de perte de poids.

• Mangez des fruits 15-30 minutes avant de manger afin que les nutriments aient le temps d'être absorbés. Il est préférable de commencer chaque petit-déjeuner (sauf pour les protéines-lipides) par des fruits ou du jus de fruits frais.
• Essayez de manger au moins 3 fois par jour et respectez les heures de repas.
• Remplacez les pâtisseries à la farine fine blanche et les produits de boulangerie par du gris ou du noir pain grossier l'utiliser au petit-déjeuner ou au déjeuner.
• La bière est l'un des principaux tabous Méthode. La composition de la boisson contient du malt, ce qui affecte l'augmentation du niveau de glycémie, ce qui provoque de la fatigue.
• Évitez les boissons sucrées, les jus emballés, les nectars et les sodas. En plus de la teneur élevée en additifs synthétiques, les produits contiennent du sucre, ce qui entraîne une augmentation significative de l'indice glycémique. Outre, toutes les boissons contenant du dioxyde de carbone contribuent à la formation de la cellulite détestée.
• Attention à la consommation modérée de graisses complexes (crème, beurre, bœuf, porc, agneau), qui détruisent le système cardiovasculaire. Minimiser l'utilisation de ces produits en les remplaçant œufs, volaille, huile de tournesol et d'olive, graisse de canard et d'oie.
• Essayez de remplacer votre café ordinaire par du café décaféiné. Une alternative acceptable à cette boisson est la chicorée, un thé faible.
• Buvez beaucoup de liquides.

• Autorisé à être mangé produits laitiers à faible teneur en matières grasses (de préférence zéro - dans la première phase).
• Donner la préférence Céréales à grains entiers(mil, orge perlé, sarrasin, blé), à la place du muesli et des produits instantanés.
• Abandonner riz blanc, ou remplacez-le par du marron non pelé.
• Soyez modéré dans la consommation pommes de terre(pas plus d'une fois par semaine). De plus, il est conseillé de ne pas le cuire au four, mais de le faire bouillir dans une pelure.
• Limiter considérablement la consommation Sahara... Ceux qui ne peuvent pas boire de thé ou de café non sucré peuvent utiliser des édulcorants ou du miel.
• Tabou : pâtes, semoule, tous les produits de boulangerie.
• Vous ne pouvez pas avoir faim ! Le corps a tendance à « se préparer aux moments difficiles » en accumulant des réserves de graisse. Si une personne a constamment faim, le mécanisme prudent du corps déposera progressivement le glucose entrant dans les replis de graisse.

Phase 1. Caractéristiques nutritionnelles

La première étape de la méthode développée par Montignac pour une perte de poids significative ne consiste pas à limiter la quantité d'aliments consommés, mais à remplacer raisonnablement les « mauvais » aliments, les « bons ».

Lui-même La phase peut durer de un à trois mois, en fonction des objectifs individuels de perte de poids et des caractéristiques de son corps. Dans la première phase, une perte de poids significative est obtenue en refusant d'utiliser :

• riz blanc
• pommes de terre
• de l'alcool
• viande grasse
• Sahara
• pâtisserie
• tout type de bonbons, à l'exception de la confiture naturelle et du miel
• pain et pâtes à base de farine blanche

Cependant, même avec des exceptions, vous devez respecter les règles :

• Avant de boire de l'alcool, même s'il s'agit d'un apéritif, il faut manger quelque chose.
• Toutes les exceptions doivent être exemplaires en qualité et en gastronomie. Abandonnez pour toujours les bonbons, les collations et autres produits bon marché qui n'apportent pas un vrai plaisir gustatif.
• Essayez de ne pas abuser des exceptions, car les pannes fréquentes menacent de revenir aux anciennes habitudes alimentaires.

Régime Montignac : recettes

Michel Montignac suggère de manger 3 fois par jour, et au lieu de collations, utilisez des fruits secs, du fromage à pâte dure, des noix et des fruits frais.

Différents types de petit-déjeuner :

• Petit déjeuner glucidique
  Doit être solide et composé de « bons » glucides (céréales complètes, pain noir ou gris au son, confitures naturelles sans sucre), de produits laitiers (lait, fromage cottage, yaourt sans matière grasse), de café décoinisé (thé faible, chicorée ou jus de soja).

• Petit déjeuner aux fruits
  Il peut s'agir d'agrumes, pommes, poires, mangues, abricots, prunes, fraises, parfois cerises, raisins, dattes, pruneaux, fruits secs sont autorisés. Il vaut la peine d'abandonner les bananes, les fruits en conserve et confits.

• Petit déjeuner protéiné-lipidique
  Son menu peut inclure - œufs brouillés, œufs durs, bacon, œufs brouillés, jambon cuit, fromages, saucisses, strictement interdits - divers types de produits de boulangerie, café, miel, confiture.

• Dîner. Se compose d'une entrée, d'un plat principal, d'un fromage ou d'un yogourt faible en gras.

• Casse-croûte peut être des crudités, du poisson, de la viande, de la volaille, des crustacés, d'autres fruits de mer ou des œufs.

• V plat principal il est préférable de choisir du poisson cuit à la vapeur, au four ou frit sur le gril. Il peut être consommé sans restrictions quantitatives, mais il ne doit pas être enveloppé de farine ou de pâte à frire avec de la chapelure.

• Le dîner est toujours léger et réalisé au moins 2 heures avant le coucher... Les soupes de légumes seront appropriées dans l'alimentation: à partir de poireaux, de choux, de courgettes, de céleri, d'omelettes, de salades de légumes, de viande maigre bouillie, de pois ou de lentilles

Menu diététique Montignac pour la semaine

Les astérisques indiquent des exceptions (* - petit, ** - grand), qui sont appliquées exclusivement dans la deuxième phase du régime.

Premier jour:

Deuxième jour:

Troisième jour:

Quatrième jour:

Le cinquième jour :

Sixième jour :

Septième jour:

Recettes diététiques de Montignac

Bien que la Méthode Montignac soit basée sur la cuisine française, la nourriture peut être facilement adaptée à nos préférences gastronomiques. La plupart des personnes qui maigrissent aimeront les soupes de légumes, la purée de pommes de terre, le poisson cuit à la vapeur, grillé ou au four, le veau, la volaille.

Michelle croit que la cuisine est l'un des principes les plus importants pour changer les habitudes alimentaires.

RECETTE 1... Salade de champignons et fromage

Des champignons (marinés), du fromage (variétés molles), un œuf, de la mayonnaise (faite maison), des herbes, un peu de jambon (sans). Égoutter et sécher les champignons, râper le fromage sur une râpe grossière, hacher finement l'œuf dur et le jambon (facultatif), ajouter la mayonnaise.

A la place de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol, pour un goût exquis, ajoutez de la chapelure ou des pains secs, des graines de sésame, de la laitue.

RECETTE 2... Poitrine de poulet au four avec du fromage.

Salez la viande (ou saupoudrez de quelques cuillères à soupe de sauce soja), poivrez, versez un peu d'huile d'olive, broyez avec du fromage à pâte dure râpé et des herbes, mettez un anneau de tomate sur le dessus et enveloppez dans du papier d'aluminium.

Cuire au four pendant 18-25 minutes.

RECETTE 3... Soupe aux pores de courgettes

1 oignon, 2 courgettes moyennes, 1 gousse d'ail, poudre de curry, 120-150 ml de crème, 0,5 l de bouillon de poulet.

Hacher finement l'oignon, couper les courgettes en quartiers. Faites mijoter les oignons et les courgettes hachés dans une poêle avec du beurre - ils doivent être mous, mais pas frits. Transférer les légumes dans un mélangeur et bien battre, ajouter le bouillon, le curry et la crème, mélanger dans un mélangeur, porter à ébullition.

Régime de Montignac : avis de ceux qui ont maigri

Après la mort du célèbre nutritionniste français Michel Montignac, de nombreuses informations contradictoires sont apparues sur la fiabilité et l'efficacité de la méthode de perte de poids de son auteur. Un grand nombre d'hypothèses et d'autres appréciations subjectives associent la mort du Français à son alimentation.

Cependant, les résultats positifs de sa Méthode se font sentir et de nombreuses personnes adhérant au régime français continuent de perdre les kilos détestés.

En plus des critiques positives, il y a un grand nombre de personnes qui sont insatisfaites de la Méthode. Fondamentalement, le résultat zéro apporte manque de sensibilisation à la perte de poids sur les caractéristiques du régime alimentaire.

En utilisant les astuces de Montignac sorties de leur contexte pour perdre du poids, il est impossible d'obtenir une perte de kilogrammes à long terme. Seule une étude approfondie de la Méthode, de sa compréhension et de son adhésion, contribue à l'atteinte d'un succès visible.

Vidéo : 10 des meilleurs régimes au monde - Le régime de Michel Montignac