तले हुए मशरूम और हैम के साथ पफ सलाद। हैम और मशरूम के साथ सलाद. हैम और मशरूम, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ हल्का सलाद
सलाद एक क्षुधावर्धक है जो ठंडा या गर्म हो सकता है। इसकी संरचना में शामिल उत्पाद भूख को उत्तेजित कर सकते हैं और शरीर को पोषक तत्वों और लाभकारी पदार्थों से संतृप्त कर सकते हैं। ऐसे व्यंजन के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि उनमें से प्रत्येक किसी भी मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।
सलाद में सामग्री की विविधता बहुत बड़ी है - सब्जियां, फल, मांस, मछली, मशरूम, पनीर, अंडे और अन्य। उदाहरण के लिए, हैम के साथ मशरूम सलाद।
उत्पादों के संयोजन पर मसालों, जड़ी-बूटियों, संरक्षित पदार्थों और क्रैकर्स द्वारा जोर दिया जाता है। भराई जैतून, जैतून, मटर, मक्का या सेम भी हो सकती है।
ऐसे स्नैक्स को वनस्पति तेल, जैतून का तेल, सॉस, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। सामग्री के आधार पर, सलाद या तो आहार संबंधी, पौष्टिक, मीठा या मसालेदार स्वाद वाला हो जाता है। वे अलग-अलग तरीकों से सजाते भी हैं - वे आकृतियाँ बनाते हैं, उन्हें परतों में बिछाते हैं, और उन्हें अतिरिक्त सामग्री और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।
पकाने की विधि 1. मशरूम, हैम और पनीर के साथ सलाद:
- 250 ग्राम मांस;
- 200 ग्राम पनीर;
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 80 ग्राम मेयोनेज़;
- साग, नमक.
मांस को क्यूब्स में और मशरूम को टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। मटर के डिब्बे को खोलें और उसका तरल पदार्थ निकाल दें। सामग्री को एक कटोरे में मिला लें।
मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सलाद को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें। नमक स्वाद अनुसार। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यह प्याज, अजमोद, डिल, सलाद के पत्ते हो सकते हैं।
पकाने की विधि 2. हैम और सब्जियों के साथ मशरूम सलाद:
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (नमकीन या उबला हुआ);
- 100 ग्राम मांस;
- 6 आलू;
- 2 खीरे (ताजा या मसालेदार);
- 2 टमाटर;
- प्याज या हरी प्याज का गुच्छा;
- सलाद के पत्ते, डिल।
सॉस के लिए:
- खट्टी मलाई;
- नींबू का रस;
- सरसों;
- स्वादानुसार नमक, चीनी, काली मिर्च।
मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. आलू धोइये, नमकीन पानी में उबालिये, छीलिये. हम खीरे और टमाटर को बहते साफ पानी से धोते हैं। मांस और सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें। हम साग-सब्जियों को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाते हैं।
सॉस के लिए, सामग्री को मिलाएं। हम अपने स्वाद के अनुसार इनकी मात्रा निर्धारित करते हैं।
सलाद के कटोरे को सलाद के पत्तों से ढक दें। मशरूम सलाद में सॉस डालें और मिलाएँ। इसे पत्तियों पर रखें, अजमोद या डिल के साथ छिड़के।
मशरूम के बारे में एक नोट
मशरूम कई खनिजों, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लेसिथिन का सच्चा स्रोत हैं। उत्तरार्द्ध शरीर में कोलेस्ट्रॉल जमा नहीं होने देता है, और कार्बोहाइड्रेट सब्जी के बहुत करीब होते हैं। उनकी कैलोरी सामग्री 400 कैलोरी प्रति 1 किलोग्राम है। इसके कारण, कम सेवन से मशरूम तृप्ति की भावना पैदा करता है।
नमकीन या मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम, बोलेटस, सफेद मशरूम) अक्सर ऐपेटाइज़र के रूप में उपयोग किए जाते हैं। केवल शैंपेनोन को कच्चा ही उपयोग किया जाता है। अन्य सभी को ताप उपचार से गुजरना होगा। वे हैम, पनीर, आलू और टमाटर के साथ अच्छे लगते हैं।
पकाने की विधि 3. मशरूम, हैम, अंडे और पनीर के साथ सलाद:
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- हैम - 200 ग्राम;
- टमाटर - 3-4 टुकड़े;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- वनस्पति या जैतून का तेल;
- मेयोनेज़;
- नमक, काली मिर्च.
हम उत्पाद तैयार करते हैं. चिकन अंडे उबालें, फिर उनमें ठंडा पानी भरें, कुछ मिनटों के बाद हम छिलके साफ कर लें। पनीर की तरह, छोटे क्यूब्स में काटें या कद्दूकस करें। टमाटर और मांस को स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें. जैसे ही इसका रंग सुनहरा होने लगे तो इसे उतार लें। गरम तेल में शिमला मिर्च डालिये और अच्छे से भून लीजिये. चलो पढ़ते हैं।
सामग्री को मिलाएं, उनके ऊपर मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें। तैयार ऐपेटाइज़र को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे एक प्लेट में रखें और परोसें।
फेटुकाइन के बारे में एक नोट
फेटुकाइन अंडा नूडल्स है जो व्यावहारिक रूप से पास्ता से अलग नहीं है।
ऐसे नूडल्स के लिए मुख्य रूप से खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस तैयार किया जाता है। और काली मिर्च की जगह आप बिना बीज वाली मिर्च का एक छोटा सा टुकड़ा भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
पकाने की विधि 4. क्रीम सॉस में हैम और मशरूम के साथ फेटुकाइन:
- 250 ग्राम फेटुकाइन पास्ता (पतले नूडल्स);
- 100 ग्राम मशरूम (शैम्पेन);
- 100 ग्राम मांस;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम क्रीम;
- 1.5 बड़े चम्मच। एल प्रीमियम आटा;
- 2 चम्मच. वनस्पति तेल;
- पिसा हुआ परमेसन पनीर;
- साग, नमक.
नूडल्स को नमकीन पानी में पकाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं, पानी में वनस्पति तेल मिलाएं। फिर हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं और पानी निकाल देते हैं। हम कटे हुए मशरूम को भी 10 मिनिट तक उबालते हैं, पहले पानी में नमक डाल देते हैं. हम मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं।
क्रीम सॉस इस प्रकार तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, तुरंत हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। नमक डालें और क्रीम डालें। इस मिश्रण में मशरूम को उस शोरबा के साथ मिलाएं जिसमें उन्हें उबाला गया था, लेकिन इसमें थोड़ा सा होना चाहिए, हिलाएं। फिर हैम और परमेसन डालें और दोबारा मिलाएँ।
तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
हैम के बारे में एक नोट
हैम एक निश्चित रूप के मसालों के साथ तैयार मांस उत्पाद है। एक क्षुधावर्धक के रूप में, इस तरह के उत्पाद को इसकी समृद्धि और त्वरित तैयारी के लिए महत्व दिया जाता है, आपको बस इसे बारीक काटना है; इसका उपयोग पनीर, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मशरूम जैसे खाद्य पदार्थों के साथ एक डिश में किया जाता है।
हैम और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद- एक बहुत ही स्वादिष्ट, सरल व्यंजन जिसका उपयोग आपके घरेलू मेनू में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है। बेशक, कोई नहीं कहता कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद उत्सव की मेज पर नहीं परोसा जा सकता। यदि आप इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में परोसें और सजाएँ, तो यह सलाद ध्यान आकर्षित करेगा और, मुझे यकीन है, आपके मेहमानों को यह बहुत पसंद आएगा।
सामग्री
हैम और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
हैम - 100 ग्राम;
उबले अंडे - 2 पीसी ।;
मसालेदार मशरूम (मैंने मसालेदार शैंपेन के साथ पकाया) - 100 ग्राम;
मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
खाना पकाने के चरण
प्याज को आधा छल्ले में काटें, कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर ठंडे पानी से धो लें और सूखने दें।
हैम और अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।
मसालेदार मशरूम को स्लाइस में काटें और उन्हें प्याज के साथ हैम और मसालेदार खीरे के सलाद में जोड़ें।
उबले अंडों को स्ट्रिप्स में काटें, सलाद में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
सलाद को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से सीज़न करें, आप तैयार मशरूम मेयोनेज़ सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। 
हैम और मसालेदार मशरूम के साथ हमारे अद्भुत सलाद को एक उपयुक्त कटोरे में रखें और परोसें। 
बॉन एपेतीत!
यदि आप किसी उत्सव की दावत, या आरामदायक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए घरेलू समारोहों की योजना बना रहे हैं, तो हैम और तले हुए मशरूम के साथ सलाद तैयार करें और अपने परिवार को दावत दें। सलाद जल्दी तैयार हो जाता है और इसमें सबसे किफायती उत्पाद शामिल होते हैं जो शायद आपके रेफ्रिजरेटर में होते हैं। सलाद की संरचना को आपके स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है। मशरूम से आप शैंपेनोन, सीप मशरूम, जंगली मशरूम, बोलेटस ले सकते हैं। जंगली मशरूम को तलने से पहले उबालना होगा; आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं; उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। यदि सलाद को खूबसूरती से सजाया गया है और छुट्टी के लिए परोसा गया है, तो आपके मेहमान स्वादिष्ट सलाद से प्रसन्न होंगे।
स्वाद की जानकारी मशरूम के साथ सलाद
सामग्री
- हैम 200 ग्राम
- शैंपेनोन 100 ग्राम
- प्याज 100 ग्राम
- सूरजमुखी तेल 1-2 बड़े चम्मच।
- ताजा खीरा 150 ग्राम
- चिकन अंडे 3 पीसी।
- सॉसेज पनीर 150 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
- स्वादानुसार मेयोनेज़
हैम, तले हुए मशरूम और पनीर के साथ सलाद कैसे बनाएं
प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें और तौलिए से सुखा लें। एक तेज़ चाकू लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - कढ़ाई में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. कटा हुआ प्याज डालें. मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें। प्याज को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
मशरूम तैयार करें. इस मामले में, शैंपेनोन। अच्छी तरह धो लें। रुमाल से सुखाएं. यदि चाहें तो त्वचा हटा दें। पैरों सहित स्लाइस या क्यूब्स में काटें। तले हुए प्याज में तैयार मशरूम डालें। मशरूम तैयार होने तक 5-8 मिनट तक इसी मोड में चलाते हुए भूनें। प्याज के साथ तले हुए मशरूम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
नमकीन पानी में आवश्यक संख्या में अंडे उबालें। उबलते पानी से निकालकर ठंडे पानी में रखें। बाद में रुमाल से सुखाकर छिलका हटा दें। अंडों को मनमाने टुकड़ों में काटें, बहुत बारीक नहीं। सलाद कटोरे में जोड़ें.
ताजे, अच्छी गुणवत्ता वाले खीरे को धोकर सुखा लें। दोनों तरफ से पूँछ हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें. चिकन अंडे में जोड़ें.
सलाद के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले हैम का उपयोग करें। पहले से ही सिद्ध ब्रांड खरीदना बेहतर है। स्लाइस में काटें. अन्य उत्पादों में जोड़ें.
सभी सामग्रियों में तले हुए मशरूम और प्याज़ डालें।
सलाद मिश्रण को मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें। पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
सलाद को सलाद के कटोरे में परोसा जा सकता है; यह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए अधिक उपयुक्त है। इसके अलावा, तले हुए मशरूम और हैम के साथ सलाद को अधिक उत्सवपूर्वक परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सलाद बिछाने के लिए एक फॉर्मिंग रिंग लें, रिंग को एक सपाट डिश पर रखें और सलाद को रखें।
अंगूठी को सावधानी से हटा दें. यदि चाहें तो ताजा खीरे, अजमोद की टहनी और उबले हुए गाजर के फूल से गार्निश करें। हैम, ताज़ा खीरे और मशरूम के साथ सलाद तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!
मशरूम और हैम के साथ सलाद को पाक क्लासिक माना जाता है। ऐसे स्नैक्स के कई फायदे हैं: वे पौष्टिक होते हैं, जल्दी तैयार हो जाते हैं और शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित हो जाते हैं।
[छिपाना]
हैम और सब्जियों के साथ मशरूम सलाद
इस सलाद की सभी सामग्रियां रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं, जिसका अर्थ है कि पकवान बनाने में बस कुछ ही मिनट लगेंगे। यह नुस्खा तब बहुत उपयोगी है जब आपको जल्दी से नाश्ता करना हो या मेहमानों को खाना खिलाना हो।
सामग्री
सलाद के लिए:
- किसी भी मसालेदार मशरूम के 200 ग्राम;
- छह आलू;
- 100 ग्राम हैम;
- दो टमाटर;
- दो खीरे (मसालेदार या ताजा);
- सलाद;
- हरियाली;
- एक प्याज.
ईंधन भरने के लिए:
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च।
कितनी कैलोरी?
चरण-दर-चरण अनुदेश
- ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्रियों को मिला लें।
- आलू को उनके जैकेट में उबालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- टमाटर और खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.
- सब्जियों के आकार पर ध्यान देते हुए हैम को क्यूब्स में काटें।
- प्याज को बारीक काट लीजिये.
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें।
- पत्तेदार सब्जियाँ लगे कटोरे में परोसें।
फोटो गैलरी
सलाद "पन्ना"
यह मूल और चमकीला सलाद पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है। इसे तैयार करने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से मेज की मुख्य सजावट बन जाएगी।
सामग्री
- 175 ग्राम शैंपेनोन या पोर्सिनी मशरूम;
- 150 ग्राम हैम;
- 100 ग्राम परमेसन;
- तीन मुर्गी अंडे;
- दो ताजा खीरे;
- प्याज का एक सिर;
- वनस्पति तेल;
- मेयोनेज़;
- नमक।
कितनी कैलोरी?
चरण-दर-चरण अनुदेश
- कड़े उबले अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
- मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
- एक पारदर्शी गहरे कटोरे में रखें।
- खीरे को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
- उन्हें केंद्र से दक्षिणावर्त दिशा में तिरछे बिछाएं, ध्यान से उन्हें ऐपेटाइज़र में दबा दें।
यदि सलाद में पोर्सिनी मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले उबालना चाहिए।
वीडियो
लिटिल थिंग्स इन लाइफ चैनल का वीडियो इस व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण निर्देश दिखाता है।
सलाद "डाहलिया"
यह कोई रहस्य नहीं है कि शैंपेनोन सलाद में उपयोग किया जाने वाला सबसे आम प्रकार का मशरूम है। अन्य सामग्रियों के साथ संयोजन में उनका नाजुक स्वाद नाश्ते को हल्का और संतोषजनक बना देगा। सुंदर डिज़ाइन तुरंत मेहमानों और घर के सदस्यों का ध्यान आकर्षित करेगा।
सामग्री
- 150 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
- 200 ग्राम हैम;
- 100 ग्राम खीरा या जैतून;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- दो मुर्गी के अंडे;
- 150 ग्राम मक्का;
- एक लाल मिर्च (बल्गेरियाई);
- मेयोनेज़।
कितनी कैलोरी?
चरण-दर-चरण अनुदेश
- काली मिर्च, हैम और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें।
- मशरूम को स्लाइस में काट लें.
- जैतून को हलकों में काटें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
- मक्के से तरल पदार्थ छान लें.
- सभी सामग्रियों को मिलाएं (जैतून को छोड़कर)।
- ऐपेटाइज़र में सॉस डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- काली मिर्च और जैतून से सजाएँ।
- सलाद को भिगोने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
फोटो गैलरी
हैम और अंडे के पैनकेक के साथ मशरूम सलाद
यह ऐपेटाइज़र हर दिन के लिए या छुट्टियों के मेनू में विविधता लाने के लिए तैयार किया जा सकता है। अंडे के पैनकेक मशरूम और हैम के साथ सलाद में एक विशेष आकर्षण जोड़ते हैं।
सामग्री
- डिब्बाबंद शैंपेन का एक जार;
- 300 ग्राम हैम;
- प्याज का एक सिर;
- चार मुर्गी अंडे;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मेयोनेज़।
कितनी कैलोरी?
चरण-दर-चरण अनुदेश
- प्याज को चार भागों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- अंडे फेंटें और इस मिश्रण से पैनकेक बेक करें।
- मशरूम को टुकड़ों में काट लें.
- हम हैम को स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- हमने पैनकेक को स्ट्रिप्स में काट दिया।
- सामग्री को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
- डिश में सॉस डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
अंडे के पैनकेक अधिक स्वादिष्ट होंगे यदि आप उन्हें उसी पैन में बेक करेंगे जहां प्याज तले गए थे।
वीडियो
"स्वादिष्ट रेसिपी टीवी" चैनल इस व्यंजन को तैयार करने के लिए वीडियो निर्देश प्रस्तुत करता है।
चिकन, हैम और मशरूम के साथ स्तरित सलाद
यह व्यंजन पहले से तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि यह अच्छी तरह से भिगोया हुआ होना चाहिए। उत्तम स्वाद और अद्भुत सुगंध सलाद को कला का एक वास्तविक काम बना देगी।
सामग्री
- 150 ग्राम तली हुई शिमला मिर्च;
- 150 ग्राम हैम;
- तीन उबले आलू:
- एक चिकन पट्टिका (उबला हुआ);
- चार उबले अंडे;
- दो मसालेदार खीरे;
- मेयोनेज़;
- हरा प्याज।
कितनी कैलोरी?
चरण-दर-चरण अनुदेश
- उबले आलू को मनमाने ढंग से काट कर पहली परत में रख दीजिये. मेयोनेज़ से कोट करें.
- शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अगले स्तर पर रख दें।
- चिकन मीट को बारीक काट कर तीसरी परत में रखें. सॉस के साथ भिगोएँ.
- ऊपर कटा हुआ खीरा रखें.
- अगली परत हैम है, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इस परत के ऊपर ड्रेसिंग भी डालें।
- पनीर को कद्दूकस करें, छठी परत में रखें, मेयोनेज़ से कोट करें।
- जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। अंडे की सफेदी को काटकर अगली परत में रखें। सॉस के साथ फैलाएं.
- जर्दी को काटकर सफेद भाग पर रखें।
- - हरे प्याज को बारीक काट लें और सलाद को सजाएं.
- डिश को रात भर भीगने के लिए फ्रिज में रखें।
फोटो गैलरी
चिकन लीवर के साथ हैम और मशरूम के साथ सलाद
चिकन लीवर के लिए धन्यवाद, सलाद एक सुखद स्वाद प्राप्त करता है। स्नैक के घटकों का चयन इस प्रकार किया जाता है कि प्रत्येक उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त किया जा सके।
सामग्री
- 250 ग्राम चिकन लीवर;
- 150 ग्राम चिकन हैम;
- एक प्याज;
- 170 ग्राम शैंपेन (ताजा);
- तीन मुर्गी अंडे;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- मेयोनेज़ - 220 ग्राम;
- अजमोद;
- वनस्पति तेल;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- नमक।
कितनी कैलोरी?
चरण-दर-चरण अनुदेश
- चिकन लीवर को धोकर दोनों तरफ से फ्राई करें। ठंडा करें और साफ क्यूब्स में काट लें।
- अंडों को अच्छी तरह उबालें, ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें।
- शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और अंत में नमक और काली मिर्च डालकर भूनें।
- प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और मैरीनेट करें (इसके ऊपर उबलता पानी डालें, चीनी, नमक और सिरका डालें)। 10 मिनट बाद प्याज को एक कोलंडर में निकाल लें।
- हैम को बराबर स्ट्रिप्स में काटें।
- सामग्री को मिलाएं, सॉस डालें।
- हरी सब्जियों से सजाएँ और परोसें।
फोटो गैलरी
हैम, तले हुए मशरूम और टमाटर के साथ सलाद
एक बहुत ही सरल और संतोषजनक सलाद जिसे बनाना आसान है। आप ऊपर से मकई या चेरी टमाटर डालकर भी सजावट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- 200 ग्राम मशरूम;
- 200 ग्राम कटा हुआ हैम;
- एक प्याज;
- एक ताजा ककड़ी;
- तीन टमाटर;
- चार अंडे;
- नमक;
- मेयोनेज़;
- साग (सजावट के लिए)।
कितनी कैलोरी?
चरण-दर-चरण अनुदेश
- मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए और हल्का सा भून लीजिए.
- प्याज में मशरूम डालें, 10 मिनट तक भूनें और ठंडा होने दें।
- हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
- खीरे और टमाटर को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
- अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और बारीक काट लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और सॉस डालें।
- अजमोद या डिल से गार्निश करें।
आगामी छुट्टियों से पहले, प्रत्येक गृहिणी मेहमानों के लिए कुछ नया, मौलिक और संतोषजनक तैयार करने का प्रयास करती है। ऐसा ही एक व्यंजन मशरूम और हैम के साथ सलाद हो सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए किसी विशेष लागत या समय की आवश्यकता नहीं होती है। विभिन्न घटकों के साथ सलाद को पूरक करके, आप न केवल इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं, बल्कि अपनी खुद की अनूठी रेसिपी भी बना सकते हैं।
खाना पकाने के सिद्धांत
मशरूम सलाद में तीखा स्वाद होता है और लेंट के दौरान यह आसानी से किसी भी हार्दिक व्यंजन की जगह ले सकता है। इन्हें तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है। इन स्नैक्स में आमतौर पर नमकीन या डिब्बाबंद मशरूम होते हैं। यदि आपको शैंपेन जोड़ने की आवश्यकता है, तो उन्हें तला हुआ या ताज़ा उपयोग किया जाता है।
विभिन्न मशरूमों को पोल्ट्री मांस के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है, वील या पोर्क। सलाद में पनीर, आलू और प्याज जैसे खाद्य पदार्थ भी शामिल होते हैं। कम वसा वाले खट्टा क्रीम या किसी मेयोनेज़ सॉस के साथ पकवान को सीज़न करना बेहतर है।
मुख्य उत्पादों की तैयारी
हैम और मशरूम के साथ इस सलाद को तैयार करने के लिए, नुस्खा मशरूम को धोने और उन्हें मांस के साथ स्ट्रिप्स में काटने की सलाह देता है। अंडों को उबालकर और कद्दूकस कर लेना चाहिए। कोरियाई गाजर को थोड़ा सा काट लें ताकि स्ट्रिप्स छोटी रहें।
सलाद को परतों में इकट्ठा किया जाता है: नीचे गाजर बिछाई जाती है, फिर नमकीन मशरूम, फिर चिप्स को तोड़ने की जरूरत होती है, स्ट्रिप्स में कटा हुआ हैम उन पर रखा जाता है, फिर पनीर को कद्दूकस किया जाता है और अंडा पूरा किया जाता है। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए। आप सलाद को यॉल्क्स और साबुत चिप्स से सजा सकते हैं।
तले हुए शैंपेन के साथ चिकन ब्रेस्ट
यह सलाद पूर्ण नाश्ते या रात के खाने के हल्के नाश्ते की जगह ले सकता है। आप इसे हॉलिडे टेबल पर भी सर्व कर सकते हैं. सलाद लगभग आहारयुक्त हो जाता है, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट और शैंपेनोन दो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। अधिक संतोषजनक नाश्ते के लिए, आप हैम, पनीर और मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। सामग्री की मात्रा स्वाद के लिए जोड़ी जा सकती है:
एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज को थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें। पनीर को बारीक़ करना। अंडे को क्यूब्स में काट लें. उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। अखरोट की गिरी को चाकू से मोटा-मोटा काट लीजिये.
सभी उत्पादों के आधे हिस्से को निम्नलिखित क्रम में रखें: चिकन ब्रेस्ट, मेयोनेज़, नट्स, अंडे, मेयोनेज़ ड्रेसिंग, तले हुए मशरूम, पनीर, मेयोनेज़। इसके बाद, आपको शेष उत्पादों को उसी क्रम में रखना होगा। पकवान तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।
