Колку калории има во една лажица мајонез. Колку калории има во една лажица мајонез? Што велат нутриционистите

Традиционалниот мајонез содржи витамини А, Е, Б1, Б2, ПП, минерали калциум, фосфор, калиум, магнезиум, натриум, железо. Производот содржи сенф, растително или маслиново масло, жолчки од јајце, сол, сок од лимон, шеќер.

Калоричната содржина на цвекло со лук и мајонез на 100 грама е 122,3 kcal. Порција од 100 грама зелена салата содржи 2,1 g протеини, 8,1 g масти и 10,3 g јаглени хидрати.

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат следниве состојки:

0,2 кг варено цвекло;
10 гр лук;
5 g сол;
30 гр класичен мајонез.

цвекло се варат до готова состојба, се лади, се нанесуваат на ренде;
во цвекло се додаваат сецкан лук, мајонез и сол;
Сите компоненти на садот се темелно измешани. Салата подготвена!

Мајонез калории во 1 лажица

Калориската содржина на мајонез во 1 лажица е 156 kcal. Една лажица сос содржи

0,79 g протеин;
16,75 g маснотии;
0,65 g јаглени хидрати.

Мајонез калории во 1 лажичка

Калориската содржина на мајонез во лажичка е 62,5 kcal. Една кафена лажичка од производот содржи:

0,31 g протеин;
6,7 g масти;
0,25 g јаглени хидрати.

Калориска содржина на салата од зелка со мајонез на 100 грама

Калориска зелева салата со мајонез на 100 грама 85 kcal. 100 g од садот содржи:

1,84 g протеин;
6,7 g масти;
4,25 g јаглени хидрати.

За готвење ви требаат 90 гр свежа бела зелка и 10 гр класичен мајонез. Зелка се сечка, се посолува (солта се додава по вкус), се зачинува со мајонез и се меша темелно.

Калорична салата од домати, краставици и мајонез на 100 грама

Калорична салата од домати, краставици и мајонез на 100 грама 55 kcal. 100 g од садот содржи:

0,8 g протеин;
4,25 g маснотии;
3,5 g јаглени хидрати.

Следниве состојки се потребни за готвење:

0,32 кг домати;
0,25 кг краставици;
40 гр традиционален мајонез;
2 g сол.

краставици и домати се сечат на мали парчиња;
ставете зеленчук во сад, посолете, зачинете со мајонез и измешајте темелно. Јадењето е подготвено за јадење!

Калориска содржина на моркови со лук и мајонез на 100 грама

Калориската содржина на моркови со лук и мајонез на 100 грама е 109 kcal. Во 100 g зелена салата, 1,69 g протеини, 8,57 g масти, 7,28 g јаглени хидрати. Рецепт:

0,2 кг моркови се рендаат;
исцедете 10 гр лук;
рендан морков се меша со лук и се зачинува со 30 гр мајонез. Сите состојки за салата се мешаат.

Калориска содржина на мајонез со јајце на 100 грама

Калориската содржина на мајонез со јајце на 100 грама е 192 kcal. Во 100 g од производот 9,45 g протеини, 16,1 g масти, 2,1 g јаглени хидрати.

За да подготвите една порција од 76 грама, потребни ви се 2 јајца и 40 гр традиционален мајонез. Јајцата се варат, се сечат на половина, се ставаат на чинија и се мачкаат со мајонез одозгора. Пред употреба, готовиот сад се лади 10 минути во фрижидер.

Калориска харинга под крзнено палто со мајонез на 100 грама

Калориска харинга под крзнено палто со мајонез на 100 грама 116 kcal. Порција од 100 грама од садот содржи 5,15 g протеини, 6,25 g масти, 9,3 g јаглени хидрати. Покрај мајонезот, за да подготвите харинга под крзнено палто, потребна ви е варена цвекло, варени моркови, кромид, варен компир, солена харинга, јајце.

Калориски домашен мајонез на 100 грама

Содржината на калории на домашна мајонез на 100 грама е 444 kcal. 100 g од производот содржи:

4,52 g протеин;
35,4 g маснотии;
26,3 g јаглени хидрати.

жолчките се делат во 2 пилешки јајца, се ставаат во блендер и се матат додека не се згуснат со половина кафена лажичка сенф, 2 гр сол и половина лажица шеќер;
при камшикување, растително масло полека се додава во добиената мешавина од жолчка (вкупниот волумен на растително масло не треба да биде повеќе од 100 ml);
Во готовиот домашен мајонез се додава 1 лажица сок од лимон. Сосот е темелно измешан.

Калориски посен мајонез на 100 грама

Калориски посен мајонез на 100 грама 293 kcal. 100 гр сос содржи:

1,2 g протеин;
30 g маснотии;
4 g јаглени хидрати.

Ако сакате да изгубите тежина, но не можете да се откажете од мајонезот, ве советуваме да се префрлите на посен производ. Овој сос се карактеризира со 2 пати помала содржина на маснотии.

Калориска содржина на лесен мајонез на 100 грама

Содржината на калории на лесен мајонез на 100 грама е 298 kcal. 100 g од производот содржи:

0,32 g протеин;
30 g маснотии;
5,18 g јаглени хидрати.

Карактеристика на лесниот мајонез е неговата ниска содржина на маснотии. Според барањата на ГОСТ, масениот удел на маснотии во производот не треба да надминува 25 - 30%.

Калориско сирење со лук и мајонез на 100 грама

Калориско сирење со јајце, лук и мајонез на 100 грама 352 kcal. Порција од 100 грама од садот содржи:

20,7 g протеин;
29 g маснотии;
1,35 g јаглени хидрати.

0,3 кг тврдо сирење се ренда и се става во сад;
сирењето се меша со едно рендано варено јајце;
3 чешниња лук се цедат во добиената смеса;
Во салатата се додаваат 50 гр класичен мајонез;
Сите компоненти на садот се темелно измешани.

Штетата на мајонезот

Следната штета на мајонезот е докажана:

производот е заситен со масти, чија обработка создава големо оптоварување на црниот дроб и панкреасот;
штетни за здравјето не се само класични, туку и безмасни видови мајонез. Таквите суози користат модифицирани растителни масла (транс масти), кои се добиваат како резултат на хемиска обработка на природни растителни масла;
со редовно консумирање мајонез, се јавуваат проблеми со кожата;
производот предизвикува атеросклероза, метаболички нарушувања, дебелина;
холестеролот од мајонез предизвикува васкуларни и срцеви заболувања;
поради значителната количина на сол во составот, мајонезот е контраиндициран со склоност кон едем, нарушен баланс на вода, висок крвен притисок;
високата калорична содржина на мајонезот не дозволува употреба на овој производ за губење на тежината и за време на диети.

Павлаката е ферментиран млечен производ кој се добива со кондензирање на млекото и негово ферментирање. Долго време се готви во Русија во речиси секој дом. Посебен квасец се спуштал во бокал со млеко и по некое време се „избришала“ белата густа маса што се појавила на неговата површина, по што и го добил името. Модерната кујна исто така е тешко да се замисли без овој производ.

Салатите се зачинуваат со кисела павлака, се јаде со кнедли и кнедли, на негова основа се подготвуваат разни сосови и пецива. Прилично е тешко да се купи таква стока во странство, бидејќи таму ја нарекуваат „руски крем“ и не ја произведуваат сами. Сепак, овие два производи не се ни малку исти, за разлика од павлаката, павлаката е помалку калорична и полесно се вари од човечкото тело.

Состав

Бактериите со млечна киселина кои се наоѓаат во павлаката му овозможуваат на човекот лесно да ги добие сите корисни материи од неа.

И павлаката содржи огромна количина корисни материи: ова се витамини од различни групи и богат минерален состав:

ретинол (витамин А) - добар за видот;
токоферол (витамин Е) - ја промовира апсорпцијата на ретинол, а исто така ја разредува крвта, отстранувајќи го ризикот од згрутчување на крвта;
аскорбинска киселина (витамин Ц) - има општ зајакнувачки ефект;
калциферол (витамин Д) - помага при рахитис и недостаток на калциум во телото;
холин, рибофлавин, биотин и други витамини Б, исто така, имаат многу позитивни ефекти врз човечкото тело;
железо и магнезиум - индицирано за употреба од жени за време на периодот на бременост и породување;
калиум и калциум - ќе помогнат да се изгради здрав скелет за време на растењето на детето;
бакар - корисен за правилно производство на естроген.

Покрај тоа, павлаката содржи цинк, хлор, фосфор, јод, магнезиум и други корисни минерали.

Благодарение на овој богат состав, павлаката има многу корисни својства.

Со негова помош, можете да ја вратите силата по сериозна болест или исцрпеност на телото.
Позитивно делува на нервниот систем поради високата содржина на витамин Б.
Павлаката треба да се користи за болести на цревата и желудникот, запек и чиреви. Го нормализира дигестивниот систем и ја ублажува болката.
За мажите е корисно да го користат овој производ за болести на уринарниот тракт и за подобрување на квалитетот на спермата.
Павлаката се мачка на изгорените места на кожата со изгореници и се користи како козметика. Маските од него ја навлажнуваат и негуваат кожата на лицето и телото.
Кисело млечна павлака можат да консумираат оние луѓе кои не го варат добро обичното млеко.

Павлаката ја сакаат и возрасните и децата поради нежниот млечен вкус со мала киселост.

Постојат одредени ограничувања за неговата употреба.

Масната павлака не се препорачува за луѓе со дебелина и прекумерна тежина.
Не треба да го јадат оние луѓе кои се алергични на кисело-млечни производи или нетолерантни на лактоза.
Се разбира, содржината на холестерол во ферментираните млечни производи е многу помала отколку во растителните масла, како што се сончогледот или маслиновото. Сепак, нивната употреба сè уште не се препорачува за луѓе со висок холестерол во крвта.
Не треба да купувате производи со висока содржина на масти за оние кои имаат проблеми со црниот дроб или жолчното кесе.

Хранливата вредност

Содржината на маснотии во павлаката директно влијае на нејзината калорична содржина. Затоа, неговата хранлива вредност на 100 грама производ зависи од процентот наведен на пакувањето.

Најлесниот производ без маснотии е означен како 10% и содржи на 100 g:

115 килокалории;
3 g протеини;
10 g маснотии;
2,92 g јаглени хидрати.

15% павлака е похранлива и содржи:

160 kcal;
2,6 g протеин;
15 g маснотии;
3 g јаглени хидрати.

Еден од најпопуларните производи долги години е производ со 20% содржина на маснотии, чиј состав е како што следува:

207 kcal;
2,9 g протеин;
20 g маснотии;
3,2 g јаглени хидрати.

Доста ретко на полиците може да се види павлака со 25 или 30% маснотии. Првиот се состои од 2,6 g протеини, 25 g масти и 2,4 g јаглени хидрати на 100 g, а има калориска содржина од околу 250 kcal. Вториот содржи многу малку протеини (2,3 g), но многу масти и јаглени хидрати (30 g и 3,3 g). Покрај тоа, таков масен производ има многу калории на 100 g (околу 300 kcal). Во однос на неговата калорична содржина, тој е само малку инфериорен во однос на мајонезот, но сепак е многу покорисен во однос на неговиот состав.

Луѓето кои се придржуваат до диетална исхрана неуморно ја следат калориската содржина на секој изеден оброк. Сепак, доста е тешко да се пресмета калориската содржина на салата или тесто со кисела павлака ако ја знаете нејзината хранлива вредност само за 100 g. Најзгодно е да се пресмета калориската содржина на производот во 1 лажичка или 1 лажица.

Гликемиски индекс

Стапката на зголемување на гликозата во крвта добиена од дигестирана храна може да се претстави како скала. Таквата скала содржи 100 поделби, каде што бројот 100 е брзината кога се користи чиста гликоза. Одредена храна има своја стапка на оваа скала, а оваа бројка се нарекува гликемиски индекс (ГИ) на производот. Најкорисната храна има најнизок ГИ, содржи бавни јаглехидрати кои телото ги преработува во енергија. Храната со брзи јаглехидрати не му дава енергија на човечкото тело, туку само го зголемува шеќерот во крвта и брзо се таложи под кожата во вид на маснотии.

Гликемискиот индекс на павлаката, како и неговата калорична содржина, зависи од процентот на маснотии. Покрај тоа, за производи со иста содржина на маснотии, но од различни производители, индикаторот ГИ може значително да се разликува.

Тоа зависи од многу фактори:

квалитет на почетните суровини и адитиви;
рок на употреба на стоката;
условите за негово складирање;
формулации.

Невозможно е самостојно да се одреди гликемискиот индекс на павлаката, за тоа ќе биде потребна цела лабораторија со софистицирана опрема. Доволно е грубо да се претстават просечните показатели за да се одлучи за исправноста на употребата на еден или друг вид кисела павлака за храна.

Посебно внимание на гликемискиот индекс на храната треба да им се посвети на оние луѓе кои имаат дијабетес. На пример, најпопуларната павлака со 20% содржина на маснотии не се препорачува за дијабетичари. Сепак, не е неопходно целосно да се одбие вкусната павлака, главната работа е да ја користите не повеќе од неколку лажички дневно.

Павлака со која било содржина на маснотии може да се најде во речиси секоја самопослуга или хипермаркет. Меѓутоа, доколку е можно сами да го направите од природни производи, тоа не треба да се занемари.

За наједноставен рецепт за густа домашна павлака, ќе ви требаат:

1 литар млеко (непастеризирано);
4 супени лажици кефир.

Млекото се доведува до вриење и се лади на температура од 40 степени. Топлата течност се истура во стаклена тегла и во неа се додава кефир. Сè е добро протресено и исчистено на топло место 7-8 часа. Можете да ја завиткате теглата со топло ќебе или ќебе за содржината да се излади побавно.

По одреденото време, содржината на теглата се фрла назад на газа поставена во сито и се исцеди на ладно место уште 7-8 часа. За да ја направите павлаката погуста, треба периодично да ја мешате масата - така што сурутката се одвојува побрзо. Подготвената павлака може да се измати со блендер за да биде поуниформа и мазна. Готовиот производ се чува во фрижидер во стаклен сад.

Павлаката е разновиден производ. Се користи во козметологијата, традиционалната медицина и, се разбира, во готвењето. Се додава на првите јадења, на пример, на борш или џуџе. Врз основа на производот се подготвува тесто за разни колачи. Се користи како состојка во јадења како гулаш или жулиен. Сосот од павлака со сецкани билки е одличен за многу втори јадења: разни житарки, кнедли и котлети, компири и чизкејкови.

Павлаката се зачинува со какви било салати и се користи во десерти.Ако помешате павлака со шеќер и зачинете свежи јагоди со таков сос, добивате одлична овошна салата, не само вкусна, туку и здрава. Многу љубители на ферментиран млечен производ прават разни пијалоци врз основа на тоа. Посебно е добра мешавина со сок од домати или морков.

Павлаката е одлична за создавање на проверени омилени јадења, како и за многу кулинарски рецепти.

За информации за тоа која павлака да изберете во продавницата, погледнете го следното видео.

-Мајонезот се смета за масен производ, но сепак салатите со него имаат подобар вкус. Дали има некои норми за тоа колку мајонез може да се јаде дневно? И уште нешто: во некои диети предлагаат шеќерот да се замени со мед, но тој е и калоричен... Колку можете да јадете? I. Ковалчук, Кашира

Според Истражувачкиот институт за исхрана на Руската академија на медицински науки, и покрај фактот што мајонезот содржи релативно мала количина животинска маст, сепак треба да се обидете да го јадете што е можно помалку, не повеќе од 1 лажица дневно (25 е). Што се однесува до медот, неговата калорична содржина е 314 kcal на 100 g производ (шеќерот има 390 kcal). Здравиот човек треба да јаде не повеќе од 3 супени лажици (70-80 g) дневно, под услов шеќерот и слатките да се исклучат од исхраната. Овој дел најдобро се дели на неколку дози. Кај некои луѓе со висока киселост, медот кој се јаде на празен стомак предизвикува металоиди, па затоа е подобро да се додаде во каша, урда, млеко.

-Велат дека ниту една диета нема да помогне ако не вежбате. На мрзливите луѓе им се препорачува барем да одат, но, според мое мислење, ова само ќе даде самозадоволство, но нема да ги отстрани вишокот килограми. Л. Болшакова, Казан

- Пешачењето, се разбира, не е најтрошната физичка активност, но е подобро од ништо. Еден час пешачење ќе „согори“ само 200-300 kcal (за споредба: пливањето и тенисот ќе доведат до губење од околу 700 kcal на час), но ако редовно пешачите по еден час дневно, според експертите, ова може да обезбеди губење на толку многу калории, што е еквивалентно на 7-14 кг. Ако треба да ги намалите калориите за 500 kcal дневно, подобро е да не се ограничувате на јадење „за сè“ 500 kcal, туку да „трошите“ половина со правење физички вежби.

-Пријателката отишла во клиника за слабеење, покрај сите лекари, била испратена и на психотерапевт. Чисто пумпање пари ... А. Орлова, Самара

- Нутриционист може да препорача промена на составот на храната, но психотерапевтот е тој што помага да се сменат навиките, вели Олга Молчанова, нутриционист, Државен истражувачки центар за превентивна медицина. - Често луѓето добиваат вишок килограми бидејќи го зафаќаат стресот, а психотерапевтот е тој кој може да помогне во справувањето со проблемот. Пациентот понекогаш не сфаќа многу работи, не ја гледа врската помеѓу неговите искуства и болеста - без разлика дали се работи за дебелина или чир на желудникот, анорексија нервоза или булимија.

-Дали е вистина дека пивото има повеќе калории од виното? I. Irteneva, Калуга

Во црвеното вино - 60 kcal, во пивото - до 58 kcal, иако сите мислат дека пивото треба да биде многу похранливо.

Многу луѓе нејасно ја замислуваат калориската содржина на одредена храна, вели нутриционист Олга Молчанова. - На пример, растителното масло се смета за помалку калорично од путерот, но е побогато за 150 kcal. Класичното старо сирење е речиси 2 пати повеќе калорично од маснотиите, 20 проценти, павлаката и павлаката, сувото овошје е похранливо од едноставното овошје, а ракчињата се посна харинга. Друга честа заблуда е дека лебот од житарици или крекерите се помалку калорични од обичниот леб, но тоа исто така не е случај.

Сосот наречен „мајонез“ цврсто влезе во животот на современиот човек. Шалтерите на продавниците се полни со тегли, кофи, кутии. Какви сорти нема да сретнете: маслиново, провансалско и светло. Избор за различни вкусови. Но, денес овој сос има не само обожаватели, туку и многу противници. Да ги погледнеме двете гледишта.

Мајонез. Содржина на калории и масти

Мајонезот, направен според класичниот рецепт, е прилично висококалоричен производ. Провансалскиот бренд има околу 650 калории на 100 грама производ. Ова е многу висока бројка, па за оние кои ја следат фигурата, подобро е да престанат да користат сосови како мајонез. Содржината на калории не е нејзината најопасна карактеристика. Покрај тоа, производот има висок процент на содржина на маснотии. Во горенаведеното „провансалско“ е 67%. Ако не можете да го одбиете, тогаш одберете дека неговата калорична содржина не надминува 350 kcal, а процентот на содржина на маснотии варира од 25 до 35%. Постои дури и категорија на ултра-лесни сосови. Нивната калорична содржина е околу 150 единици, а содржината на маснотии е до 17%. Но, имајте на ум дека овој производ ќе биде далеку од традиционалниот мајонез, а неговиот состав понекогаш остава многу да се посакува. Има и средна ниша. Тој е окупиран од сос, чија содржина на маснотии е 40-55%, а содржината на калории е од 350 до 520 единици. Односот помеѓу овие два индикатора е лесно да се следи: колку повеќе маснотии, толку е повисок производот.

домашен мајонез

Некои совети

Сите јадења мора да бидат на собна температура. Ако користите мешавина со маслиново масло, а потоа маслиново масло треба да биде 20-25%. Во спротивно, може да се појави горчина. Предебелиот мајонез ќе „спаси“ неколку лажици топла вода. „Провансал“ ќе испадне ако користите сенф, а сокот од лимон може да се замени со оцет - јаболко или маса. Мора да се додаде во следниот сооднос: 1 јајце - 0,5-1 лажиче. оцет. Почнувајќи со готвењето, започнете со матење јајце со блендер, а потоа додадете половина лажичка сенф, сол и шеќер. Потоа, без да ја прекинете работата на уредот, постепено истурете во тенок млаз од 160 ml масло. Колку повеќе додавате, толку сосот ќе стане погуст. Кога ќе се постигне саканата конзистентност, додадете сок од лимон или оцет и повторно изматете.

Уште неколку зборови за калориите

Многу домаќинки немаат кујнски ваги, а треба да знаат колку грама содржи мајонезот. Содржината на калории во насобраната лажица за сос од Прованса е околу 95 единици. Тежината е приближно 15 грама. Една кафена лажичка содржи 5 грама и 27 калории. Ако следите правилна исхрана и фигура, тогаш треба да запомните дека калориската содржина на салати со мајонез се зголемува многу пати. Многу поздраво и поздраво е да ги прелиете со јогурт или сенаменско прелив. Не е помалку вкусно.

Несомнено, најбезопасен прелив за салата е маслиновото масло или растителното масло. И за гастроинтестиналниот тракт и за тежината. Се разбира, дури и 15% павлака е поздрава од мајонезот, особено кога станува збор за калориската содржина на провансалскиот мајонез, кој најчесто го купуваат Русите. Но, и покрај тоа што овој производ не е добредојден во ниту една диета насочена кон слабеење и одржување на фигурата, тој останува популарен барем за време на празниците. На крајот на краиштата, веќе е тешко да се замисли новогодишната трпеза на просечниот Русин без харинга под бунда и Оливие, и кој било друг празничен сет на јадења - без компири со пилешко и разни салати. И во сите овие јадења мајонезот игра клучна улога. Дури и жените кои постојано губат тежина понекогаш си дозволуваат некои од овие „штетни работи“, и затоа е важно да знаат колку калории има мајонезот за да го пресметаат остатокот од менито за денот и да не се здебелат премногу. .

Колку калории има мајонез

Просечната калориска содржина на мајонезот е 600 kcal на 100 g производ. Мора да се признае дека бројката е импресивна, бидејќи тоа се шест лажици со тобоган, а уште повеќе понекогаш се додава во салати и топли јадења. Затоа, дури е страшно да се замисли колку станува „тешка“ храната. И така, во една лажица мајонез, калориската содржина ќе биде 95-100 kcal (15 g во лажица).

Ако зборуваме за енергетска вредност, тогаш речиси 96% се окупирани од масти, а протеините и јаглехидратите ги делат останатите 4% речиси подеднакво. Како резултат на тоа, излегува дека штетата од мајонезот е навистина повеќе од добра. Но, не е сè толку лошо: можете самостојно да ги контролирате состојките и калориската содржина на мајонезот, значително да го намалите вториот поради варијациите на првото.

Зависноста на калориската содржина на мајонезот од содржината на маснотии

Секако, постои врска помеѓу процентот на маснотии на пакувањето и бројот што укажува на килокалории на него. Но, некои погрешно веруваат дека тоа нема многу врска со маслото во составот. Всушност, тоа се одредува според количината на стабилизатори и емулгатори.

Мајонезот е поделен во три групи според содржината на маснотии и, според тоа, содржината на калории: лесен, класичен и средно калоричен. Претпоследниот е сакан од многу „провансалки“, а содржината на маснотии во оваа категорија започнува од 60% и погоре, често достигнувајќи 80%. Калориската содржина на провансалскиот мајонез, кој содржи сенф, е 639 kcal, а ова не е најстрашната бројка: може да достигне дури 700 kcal. По вкус, овој мајонез е најпознат, густ. Многумина дури сметаат дека опциите под 60% маснотии се обични лесни сосови наместо мајонез.

Содржината на калории на мајонезот со средна маснотија - од 40% до 55% - лебди во опсег од 375-520 kcal. И најлесните опции - 8-17% - можат да дадат дури и толку незначаен индикатор како 110 kcal.

Но, постои еден трик што ви овозможува речиси да ја преполовите калориската содржина на мајонезот, без оглед на содржината на маснотии: само разредете го со јогурт со малку маснотии или павлака во сооднос 1: 1. Така, калориската содржина на лажица мајонез ќе се намали на 45 kcal, ако ја земете класичната верзија. И тоа е многу опипливо.

Како да направите нискокалоричен мајонез дома

Постојат многу начини да се направи домашен мајонез, од кој може да се разликуваат повеќе од десетина нискокалорични, па сè до варијацијата на Дукан на парафинско масло. Во некои рецепти, мајонезот веќе има едно име, бидејќи вкусот може да личи на сè, но не и на вообичаениот продавница. Сепак, за оние кои се уморни од класиците, ова е вистински спас. И калориската содржина на лажица мајонез во овој случај ќе биде само 26 kcal.

Две опции ќе бидат разгледани подолу: без масло и без јајца. Како што веќе беше забележано, токму овие две состојки ја носат главната „тежина“, но, за жал, невозможно е да се отстранат и двете одеднаш. Со истиот успех, мајонезот во салати и други јадења потоа може да се замени, на пример, со сос од соја, сок од лимон и слични адитиви. Но, тие не можат да се сметаат за целосна алтернатива на мајонезот, само поради вкусот.

Првиот рецепт е „вегетаријанец“. Ќе бара млеко, само замена на јајца, маслиново и сончогледово масло. Сите три состојки се земаат во еднакви количини. Како и сок од лимон, шеќер и сол. Можете да додадете сенф и да добиете провансалски домашен мајонез, чија калориска содржина ќе покаже речиси два пати помалку од купената. Смесата се мати со жица или миксер со средна брзина и се чува во фрижидер не подолго од една недела, бидејќи не содржи никакви конзерванси. Патем, кравјото млеко може да се замени со растителна соја. Не само што таквата мајонез ќе има значително помала калорична содржина од мајонезот купена во продавница, туку и дистрибуцијата на протеини, масти и јаглехидрати во неа е поправилна, што станува плус и за фигурата и за гастроинтестиналниот тракт.

Вториот е без масло. Овде веќе ви се потребни жолчки, девет проценти оцет, скроб, сол, сок од лимон и дестилирана вода. Тешкотијата лежи во работата со скроб, кој мора внимателно да се измеша со вода, да се почека смесата да зоврие и да се тргне од оган. Изладената маса изматете ја со миксер, соединете ја со останатите компоненти.

Можете исто така да најдете повеќе оригинални рецепти. Што е само мајонез од урда со 0% маснотии, босилек, сок од лимон, црн пипер и неколку жолчки. Во овој случај, јајцата не треба да бидат сурови, туку тврдо варени.

Што е важно да се разјасни за оние кои сакаат да го зготват првиот домашен мајонез: маслиновото масло треба да биде ладно цедено и прво одделение. Нема зеленчук со додавање на маслинки и други варијации. Од гледна точка на придобивките за телото и калориската содржина, таквите мешавини се многу полоши. Покрај тоа, садот на крајот едноставно може да пропадне. И уште една важна точка е дека сите компоненти на идниот мајонез треба да бидат на собна температура.

Но, колку и да е ниска калориската содржина на домашниот мајонез, не треба да го консумирате во килограми секој ден. Ниту една диета, како и еден систем за здрава исхрана, сè уште не практикувала постојано вклучување на овој производ во својата исхрана.

4,9 од 5 (8 гласови)