Што е корисно и дали има штета од цилинтро? Цилантро-мирисна корист Коријандер мириса

Коријандер, наречен "Coriandrum sativum" на латински, е трева од семејството Umbelliferae. Сиво-кафените семиња со пријатна арома се вредни, но смачканите лисја од коријандер даваат многу одбивен мирис. Висината на растението достигнува 60 сантиметри, листовите се исечени, а соцветите се розови или бели. Маслото од коријандер го користат парфимерите за да додадат нежна, зачинета и топла арома на мирисот.

Особено убаво во комбинација со етерично масло од коријандер портокал, бергамот, јасмин, ѓумбир и маточина. Покрај парфимеријата, неговите ароматични својства се користат во козметичката индустрија, често во бројни компоненти при создавање мириси од сапун. Но, коријандерот е најшироко користен во прехранбената индустрија, каде што се користи како зачин.

Коријандер е годишна билка која припаѓа на семејството Umbelliferae. Од неговите зрели плодови се добива концентрирано етерично масло, кое е безбојна течност со горчлив вкус и лут мирис на коријандер. Со намалување на концентрацијата, ова масло добива нежен и зачинет мирис со допир на чоколадо и пријатен вкус.

Друга функција на коријандерот е чисто декоративна - неговото речиси редовно заоблено овошје се користи како украс за готови јадења со месо или при печење леб.

Етерично масло од коријандер

Во своите дела за етерични масла и мириси, познатиот руски научник Станислав Амвросиевич Воиткевич истакна дека коријандерот ("Coriandrum B sativum L.") е познат уште од 10 век п.н.е. Ова годишно растение се одгледувало во древниот Египет, како и на островот Крит, и се користело како зачин и за верски темјан. Семето на коријандер се споменува неколку пати во библискиот Стариот Завет заедно со „мана од небото“. Зрели семиња од коријандер се користат при подготовка на ориентални слатки, некои ликери, добро познатиот леб Бородино и конзервирано месо. Тие исто така јадат зеленчук од коријандер (цилинтро), кој е особено сакан на Кавказ.

Маслото од коријандер има англиски имиња „Масло од коријандер“ или „Овошје од коријандер“, француски - „есенција де коријандер“, германски - „Коријандерол“ или „Коријандерол“, на латински се нарекува „олеум коријандри“.

Етеричното масло од семе од коријандер почна да се добива во 16 век. Долго време, се користеше само за медицински цели. Употребата во парфимеријата започна во 19 век. Најголем ефект кај парфемите дадоа фракциите на маслото ослободени од монотерпен јаглеводороди и содржат линалол.

Во Западна Европа, интересот за масло од коријандер како извор на линалол се намали со воведувањето на западноиндиско масло од линалои и бразилско масло од розово дрво, како и маслото Хо од Формоза, Јапонија до 1945 година. Одгледувањето коријандер преживеа главно во Источна Европа, Југославија, Унгарија и Полска.

Во Русија, пред Првата светска војна, плантажите со коријандер заземаа околу 500 хектари. Најчесто се користеше во форма на семиња како додаток на храна, но во 30 -тите години, кога владата на СССР побара создавање домашна база на суровини за сите индустрии, вклучително и парфимерија и козметика, есенцијалното масло од коријандер стана најважниот извор суровини за производство на цела палета вредни ароматични супстанции за парфимерија. Производството на масло од коријандер се зголеми од 78 тони во 1932 година на 333 тони во 1940 година, а по пауза за време на Втората светска војна, се зголеми уште повеќе, достигнувајќи ниво од 600-900 тони годишно во 1980-тите. Повеќе од 160.000 хектари земја се користеа за коријандер, погоден за одгледување пченица.

Зголемувањето на производството на масло од коријандер бара работа за селекција за создавање на најпродуктивни сорти на коријандер и целосна ревизија на техниката за добивање есенцијално масло. Работата за размножување започна во Институтот за есенцијална нафтена индустрија во Московскиот регион и, од 1954 година, продолжи во Институтот за маслодајни семиња во градот Краснодар. Создавањето нови сорти коријандер (како што се "Луч", "Јантар" и други) и подобрувањето на техниката на нејзина обработка овозможи да се зголеми приносот на етерично масло од 0,6 - 0,8 проценти на 1,1 - 1,35 проценти.

Семето на коријандер со содржина на влага од 11-13 проценти може да се чува без големи загуби на етерично масло цела година. Ова ви овозможува да го затегнете процесот на добивање есенцијално масло долго време - до 10 месеци, што овозможува да се спроведе на минимална количина опрема. Но, потребата за обработка на огромни количини на суровини од жито (од 60.000 до 90.000 тони годишно) бараше премин кон континуирана опрема.

Таквата опрема беше создадена во фабриката за етерично масло Алексеевск. Процесот на дестилација на есенцијално масло се изведува во колонообразен апарат, каде што се реализира спротивен проток на пареа и коријандер смачкани на ролки. Рачниот труд за вчитување суровини и истовар на отпад испратен до екстракција на масно масло содржан во коријандер е целосно исклучен. Капацитетот на апаратот за суровини надминува 5 тони на час.

Хемискиот состав на етерично масло од коријандер

Главните компоненти на маслото од коријандер се (+) - линалол (околу 65 - 70 проценти), линалил ацетат (3 - 5 проценти), гераниол и геранил ацетат (до 3 проценти), камфор (околу 4%), монотерпен јаглеводороди ( до 20 проценти) и други помали компоненти. Меѓу монотерпенските јаглеводороди, преовладуваат алфа-пинен, камфен, дипентен и гама-терпинен. Меѓу помалите компоненти, вреди да се забележат траги од децил алдехид и транс-2-тридецен, кои влијаат на мирисот на маслото, како и присуството на 0,1 проценти линалол оксид, кој, за време на долгорочното складирање, може да се зголеми до 4-5 проценти поради оксидација на линалол.

Маслото од коријандер е безбојна до светло жолта течност со карактеристичен пријатен мирис. Според карактеристиката на пожарот (температура на палење 79 степени Целзиусови), тој припаѓа на запаливи течности. Има антисептички својства. Во форма на 6% раствор во нафта 48 часа не предизвикува иритација на човечка кожа и реакции на сензибилизација.

Маслото нема ограничувања на ИФРА за неговата употреба во парфимерски композиции и мириси за козметика. Во парфимерија и во ароматични есенции за храна, се користи во целост или по одвојување од терпени, што обично се прави со исправување на вакуум.

За да се добие чист линалол без нечистотии од камфор, маслото е подложено на таканаречено „прочистување на бор“. Во европските ценовници од раните 90 -ти, руското масло од коријандер беше наведено на околу 90 долари за килограм, но од 1992 година, кога руската индустрија за парфимерија почна да доживува економска криза, маслото од коријандер падна во цена: до крајот на 1993 година - до 40 долари за килограм, а до август 1994 година - до 15 американски долари за килограм. Треба посебно да се забележи дека се опишани случаи на фалсификување на маслото од коријандер со додавање масло од xo или синтетички линалол.

Употреба на масло од коријандер во ароматерапија

Дејството на етеричното масло од коријандер врз човечкото тело: аналгетик, спазмолитично, дезодорирачки. Дури и древните Египќани ги ценеле афродизијачките својства на коријандерот и го нарекле „зачин на среќата“. Индијанците го користеа како зачинување, давајќи му на садот не само необичен вкус, туку и го зголемува својот рок на траење. Римјаните го воведоа коријандерот на Британските острови и Франција. Веќе во 17 век, членовите на Кармелитскиот ред во Париз произведуваа ароматична вода, која вклучуваше и коријандер.

Во народната медицина, семето од коријандер се препорачува за зголемување на апетитот и подобрување на варењето на храната, како и за болести на жолчното кесе и црниот дроб како средство за чистење кое ги отстранува токсините од телото. Современите упатства за ароматерапија препорачуваат користење масло од коријандер за намалување на вознемиреноста, подобрување на расположението, ослободување од стрес, замор, ревматски и артрични болки. Антисептички својства се користат за настинки и грип.

Коријандер во белешки за парфем

Коријандерот е само мал дел од огромната ароматична кутија со алатки на модерниот парфимер. Ако ви се допаѓа начинот на кој звучи оваа белешка за парфем, можеби ќе ви се допадне мирисот на парфемите подолу. Обидете се да оцените.

Коријандерот се користи како зачин и лек уште од античко време. Семиња од коријандер се пронајдени во гробовите на фараоните, а римските легии носеле коријандер со себе додека се движеле подлабоко во Европа. Овој зачин му даде арома и вкус на лебот. Името „коријандер“ има неочекувано и одбивно потекло - доаѓа од грчкиот збор koris - „креветска бубачка“. Коријандер го доби ова име поради сличноста на мирисот на лисјата со мирисот на штетен инсект.

Мирисот на семето е значително зголемен со печење. Загрејте тава без масло, додајте ги семето и протресете ги на тивок оган додека не почнат да даваат богата арома. Оставете ги семето малку да се изладат пред мелење.

Растење

Коријандер е витка фабрика со густо стебло, достигнувајќи висина од 60 см, со многу странични гранки, сложени лисја и мали бели цветови со розовава нијанса. Припаѓа на истото семејство како магдонос и моркови. Татковината на коријандерот е Медитеранот и Блискиот Исток.

Семките од коријандер се мали, светло -кафени топчиња со големина на грашок од пиперка. Коријандерот расте каде и да е топло, сака сонце, сува почва и лесно може да се вкорени во кутии и саксии за садници. Ова растение се одгледува во Индија, Русија, Бразил, Јужна Америка, Северна Африка и Холандија.

Зеленилото на ова растение се нарекува цилантро.

Мирис и вкус

Сушените семиња имаат упорен, многу пријатен мирис на изгорен портокал. Мелените семиња добиваат нежен, сладок вкус. Семето може да се чува долго време, лесно се меле во прав.

Пожелно е да се користат свежо мелени семиња, бидејќи тие имаат побогата арома од готовиот мелен коријандер. Вториот брзо го губи вкусот и мирисот.

Апликации за готвење

Секој индиски дом има изобилство мелен коријандер за кари, гарам масала и други зачини. Семето од коријандер често се меша со семе од ким: двата зачини се сушат заедно пред да се мелат. Оваа комбинација е исто така типична за кујната на Блискиот Исток. Целиот коријандер може да се додаде во печено пилешко или свинско месо, и се користи во конзервирање зачини. Целиот или мелен коријандер е состојка во слатко -киселиот чатуни, особено кај зелените домати. Во грчката кујна се додава грубо мелен или цел коријандер.

Додадете свежо мелен коријандер во домашен сос од домати или бешамел или користете го како зачин за супа од морков, пашканат или тиква. Пробајте мелен коријандер во тесто за леб, заедно со сушени домати или маслинки.

Медицински и други апликации

Маслото од семе од коријандер има огромен број лековити намени. Има антибактериски својства, вклучен е во лекови за колика, невралгија и ревматизам. Ова масло го елиминира непријатниот мирис на фармацевтски препарати и тутун, се користи во индустријата за парфимерија, за производство на ликери и џин. Мелени семиња - една од компонентите на маст за чиреви на кожата и оралната слузница. Пред појавата на паста за заби, семки од коријандер беа џвакани за да го освежат здивот.

Секој што бил во јужните земји знае дека кога служи јадења со месо, половина од чинијата традиционално е окупирана од зелена боја. И меѓу сиот овој зелен сјај, цилинтро е нужно присутен - можеби најконтроверзниот зачин што е сакан или омразен. Таа никого не остава рамнодушен.

Ова неверојатно миризливо растение има многу имиња, како што се: kolyandr, кинески магдонос, hamey, chilantro, kisnets, kashnich. Но, само два од нив се цврсто вклучени во разговорниот говор - цилинтро и коријандер. Покрај тоа, многумина, особено Европејците, користејќи коријандер, дури и немаат идеја дека зборуваме за истото зачинување. Ајде да разбереме што е што.

Cilantro е зелена билка, свежа или мелена. Но, семките, цели или мелени, веќе се коријандер.

„Зачинета“ приказна
Јужна Европа се смета за татковина на ова годишно тревно растение етерично масло. Малку подоцна, тие научија за цилинтро во Северна Африка, Азија и Јужна Америка. Сепак, познато е дека уште пред нашата ера се користело во медицината, а подоцна и во готвењето. Овој зачин се споменува во египетските папируси, санскритски текстови. Луѓето од древна Кина беа убедени дека коријандерот дава бесмртност. Во средниот век во Европа, тоа беше додадено на loveубовни напивки. И луѓето од тоа време искрено веруваа дека секогаш имајќи семе од коријандер со себе, тие ќе привлечат среќа.

Во Азија, коријандерот с still уште се смета за афродизијак кој дава успех во убовта. Ова е дури и опишано во добро познатите приказни за Илјада и една ноќ. Античките Грци, исто така, активно го консумираа Cilantro. А старите Римјани го понесоа со себе на пат, уверени дека цилинтрото го отвора апетитот. Можеби, благодарение на Римјаните, овој зачин „го обиколи светот“ и стана толку распространет.

Во Русија, тие дознаа за цилинтро релативно неодамна. За прв пат, семето од коријандер беше донесено во нашата земја во 1830 година од грофот Апраксин. Покрај тоа, остана непознато дали грофот намерно го донел овој зачин или случајно му дошол заедно со анасон. Потоа, на цилинтро му беше доделена улогата на плевел. Управителот на имотот на грофот напишал: „Вообичаениот сосед на анасонот е плевелот колијандра“. Сепак, како што можете да видите, дури и фактот дека цилинтро беше препознаен како плевел, не го спречи растението да го освои своето „место на сонце“ во Русија. Сега коријандерот се одгледува не само на југот на Русија, туку дури и во Јакутија! Патем, уште во 19 век, нашите предци, заедно со истокот, го сметаа цилинтро за магична билка. Тие беа сигурни дека ако семето од коријандер се расфрла на прагот, тогаш штетата нема да биде страшна.

Не само зачинување
Што е толку посебно во овој цилинтро, бидејќи беше во состојба да го обвитка речиси целиот свет со својата арома? Се разбира, ова е многу корисно растение.

Коријандер или цилинтро има цела низа супстанции и етерични масла што му се потребни на нашето тело. И тревата и семето се одличен природен извор на важни витамини како витамин А и витамин Ц. Првиот е добар за видот и за производство на црвени крвни клетки, но витаминот Ц е едноставно витален за зајакнување на имунитетот и подобрување на отпорноста на нашето тело разни болести и заболувања. ... Покрај тоа, оваа билка содржи витамин Б1, кој е неопходен за здравјето на нашата кожа и подобрување на функцијата на дигестивниот систем, како и витамин Б2, кој ги одредува корисни својства на цилантро, како што се зајакнување и подмладување на ефектите.

Не се занесувајте со цилинтро за луѓе кои страдаат од холециститис.

Cilantro има засилувачки бактерицидно дејство, се спротивставува на ширењето на инфекцијата. Фабриката помага да се подобри активноста на мозокот и срцето, помага при задушување и хистерија. Сокот од цилантро третира стоматитис, ги зајакнува непцата, помага да се намали крварењето на непцата и забоболка. Семето од коријандер помага да се зајакнат wallsидовите на желудникот и да се разложи храната, се стимулира апетитот и има дијафоретично дејство. Тие исто така се користат за болести на дигестивниот тракт и хемороиди. На луѓето со епилепсија им се препорачува да додадат семе од коријандер во нивната храна.

Семето од коријандер помага да се елиминира мирисот на алкохол од устата и да се забави процесот на интоксикација.

Денес цилинтро се користи низ целиот свет и се користи не само во готвењето, туку и во индустријата за парфимерија, во козметологијата, производството на сапун и медицината.

Мирис за елитата
Како што рековме на почетокот на нашата статија, невозможно е да останеме рамнодушни кон цилинтро - или сакај го или мрази го. И се е до мирисот. Противниците на овој зачин веруваат дека мириса на бубачки. И што е интересно! Името „коријандер“ доаѓа од грчкиот збор „корис“, што значи „бубачка“. Навистина, во незрела состојба, цилинтро испушта мирис малку како мирис на бубачка, кој потоа исчезнува, оставајќи само пријатна арома!

Парадоксално, поддржувачите на цилинтро ја ценат неговата арома. Сметаат дека е многу вкусно и вкусно. Гурманите дури велат дека треба да бидете способни да разберете таков зачин, како, на пример, скап коњак. Патем, второто мириса и на бубачки, но тоа не го спречува цврсто да ја заземе својата позиција меѓу благородните пијалоци.
Откритие за гурманите

Така, доаѓаме до главната работа - како правилно да се користи цилинтро во готвењето, така што стомакот е среќен, а телото е здраво.

Во целиот свет, готвачите ги додаваат и самите зеленило и семките, цели и мелени, во нивните јадења. Во готвењето (особено во јужните земји), цилинтро се користи за подготовка на салати, ориз, компири, јадења од месо и риба, компот од јаболка и зачувување на овошје.

На пример, во Индија, цилинтро се служи како предјадење. Што е најважно, семето е главната состојка во кари, најпознатата индиска билка. Во Грција, скоро сите јадења се зачинети со коријандер; тој е широко користен во конзервирање маслинки. Во Северна и Централна Африка, зачинот е надополнет со јадења направени од грав и леќа. И само во Франција, цилинтро е недоверлив и сите јадења со него се нарекуваат грчки. Се чини, кој, ако не Французите, треба да ја цени извонредната арома! На крајот на краиштата, тие се нарекуваат гурмани ...

За да извлечете максимум од ароматичниот зачин, треба да запомните неколку едноставни правила:
Се препорачува да додадете цилинтро на супи не пред готвење, туку во времето на вриење.
Во пржени или печени јадења, коријандерот се става пред готвењето, а билки на самиот крај.
Подобро е да посипете салати со цилинтро кога тие се веќе зачинети. Тоа е, непосредно пред сервирање.
И, конечно, ви го пренесуваме вниманието неколку едноставни, буџетски, но многу вкусни рецепти со додавање цилинтро.

Салата од зелен грашок со цилинтро
Ни треба:
Тегла од конзервиран зелен грашок
1 краставица
1 кромид
Силантро
Ситно исецкајте го кромидот и натопете 10 минути во оцет. Во тоа време, ставете зелен грашок во сад за салата и додадете краставица исечкана на коцки. Исцедете го кромидот, ставете го во сад за салата. Потоа ја пополнуваме нашата салата со мала количина сончогледово масло, посипете ја со ситно сецкан цилинтро, измешајте и воила! Мирисна и вкусна чинија е подготвена! Во исто време, не треба да ја солите салатата, веќе има доволно сол во конзервираниот грашок.

Срце со цилинтро
Ни треба:
2-3 парчиња свинско срце
1-2 кромид
Силантро

Темелно го миеме свинското срце, се ослободуваме од вишокот вени ако е можно и готвиме додека не омекне на тивок оган (во просек 1,5 часа). Сол во тенџере со срце - по вкус. Како и во првиот случај, кисела краставица сецкан кромид во оцет. Исечете го готовото и оладено срце на тенки парчиња (дебели околу 0,5 см, долги околу 2 см), зачинете го со кромид (не заборавајте да го исцедите), додадете малку сол, сончогледово масло и великодушно посипете го садот со цилинтро. Ако сеуште не сте пробале такво јадење, задолжително пробајте го! Лесно, задоволувачко и вкусно!

Коријандер ( Coriándrum sátivum) - скромен тревни растенија од семејството чадори, зазема многу посебна позиција меѓу светските зачини. Навистина, можеби, не постои друга арома на растенија што толку ги поларизираше сите проценки околу себе.
Во областа на нејзиниот раст и употреба (и коријандерот расте низ целата планета, освен можеби најсеверните територии), коријандерот не остава никого рамнодушен. Или го сакаат безусловно или го мразат безусловно. Во сите светски кујни, коријандерот е верен асистент на готвачот, но не секогаш добредојден додаток за јадечот. Виновен е неговиот уникатен мирис. Незрелиот, зелен коријандер (и коријандерот ги користи и зелените и семињата) мириса (и ова следува директно од грчкото име) на шумска бубачка. За некои, овој мирис на почетокот ќе испадне неприфатлив, но луѓето кои веќе се зависници од зеленчук од коријандер, исто така наречен цилантро, по правило, почнуваат јасно да го претпочитаат од сите други зачинети зеленило.
Навистина, мирисот на коријандер е силен, но воопшто не е одвратен. Во градината, тој ќе го победи секое зеленило што расте во соседството. Засади копра или магдонос веднаш до коријандер и, исечени на масата, тие ќе мирисаат јасно на коријандер. Во исто време, зеленчук од коријандер - цилинтро е идеално мезе за месо, особено за скара или месо на скара, а особено за јагнешко месо. Но, салата од зеленчук од ист домат и краставица, придружена со цилинтро, звучи сосема поинаку, моќно и императивно.

Покрај тоа, мора да се каже дека коријандерот не е единственото растение со сличен мирис. Светската кујна знае и сака други растенија со прилично слична арома, на пример, сосема друго растение, долг коријандер ( Eryngium foetidum), како и виетнамски коријандер ( Polygonum odoratum) ги добија своите имиња само поради сличноста на нивните мириси со вистински коријандер.
Кинескиот кардамон, исто така, има многу слични ноти "бубалка" во својата арома. Да, затоа што лошото добронамерство понекогаш го кара коњак поради грешките во неговиот вкус. И, во меѓувреме, бубачката со вода обично се користи во Тајланд, како посебен зачин, сепак, нејзината арома е с уште различна.
Во изгледот, зелените од коријандер се слични на магдонос, толку многу што неискусна домаќинка може да ги збуни и само специјалната арома на цилинтро сигурно нема да и дозволи да го стори тоа. Да, и гледајќи во растението, можете да видите дека обликот на листот и особено неговите рабови, кај цилантро, е значително различен, позаоблен во неговата назабеност.

Cilantro, исто така, работи одлично со супи: месо, зеленчук, а понекогаш дури и риба. Покрај тоа, при термичка обработка, мирисот на цилинтро се менува, оди подлабоко и станува многу помалку шокантен. Затоа, на оние кои категорично не им се допаѓа зелениот коријандер, но кои би сакале некако да се навикнат на него и на тој начин да ги прошират своите кулинарски хоризонти, може да се советуваат да почнат да користат цилинтро во супи и да не попрскуваат порционална чинија со свежи билки, туку да го стават во тенџере пред да го исклучите огнот под него и да ја оставите лутата билка да испари во супата уште десет минути под капакот.
Зрели семиња од коријандер се сосема поинаков зачин. Речиси ништо од грешките не останува во него, само длабока, затоплувачка арома и одлични квалитети на дигестивен катализатор. Семето на локален, руски коријандер е мало и тркалезно. Семето на индискиот коријандер е издолжено и забележливо (еден и пол, два пати) поголемо.

Обично, аромата на семето повеќе не предизвикува отфрлање кај никого, и затоа тие се користат многу широко, многу пошироко отколку зелените. Земете каква било мешавина од зачини: кавкаски сунели хме, индиски, марокански, сириско-либански и, конечно, земете сува смеса, можеби веќе позната на секоја руска домаќинка, и речиси сигурно секој од нив ќе содржи фер удел од семе од коријандер.

Целото семе се става во супи, месо, зеленчук, чорби од грав, во различни есенски препарати, коријандерот е скоро насекаде соодветен. Истите семиња, но мелени во прав, се попрскуваат на топли јадења во последната фаза од нивната подготовка, па дури и свежи салати или сендвичи.
Комбинирајте коријандер со какви било ореви (сакате), мелете с everything во прав и посипете со редовни пржени јајца. Сега кажи ми дека ова е лошо и ти си мојот непријател доживотно.

Коријандерот одамна е популарен како тоник, зачинување додадено во многу кујни ширум светот. Тие велат дека коријандерот е една од најстарите и најраспространетите култури, нејзината историја датира од 5000 година п.н.е. Римјаните донесоа коријандер во Велика Британија. Британците, сепак, широко распространија коријандер низ целиот свет, во нивните колонии. Овој зачин е добро користен во кујната од Латинска Америка.

Коријандер е повеќегодишна билка со пердувести лисја и бледо розови, бели цветови кои личат на чадори. Семињата се сферични, со посебен, пријатен мирис. Сепак, сигурно многумина од вас се добро свесни за ова растение. Традиционално, цилинтро се нарекува лисја на растението, кое се користи за салати и други јадења. Плодовите на ова растение се нарекуваат коријандер.

Зелените и овошјата се разликуваат едни од други и по мирис и по својствата на нивната употреба. Аромата на семето е пријатна, топла, зачинета со навестување слично на кора од портокал. Иако мислењата за лисјата се поконтроверзни. Некои сметаат дека лисјата имаат непријатен мирис - или сапун или изгорена гума, други го опишуваат мирисот како свеж, зелен, а понекогаш дури и цитрусен. Често мислењата се разликуваат во класификацијата на коријандер: зелен или зачин? Иако, зошто се дели толку остро? Тој може да биде подеднакво и двајцата.

Евреите во античко време, му припишуваа коријандер на маната од небото, што Господ им ја испрати на „синовите на Израел“. Античките Египќани му оддадоа почит на растението за неговите „сензуални својства“, тие исто така го нарекоа коријандерот „тајната на среќата“ и го користеа како афродизијак, мешајќи со вино, за да пијат, како мешавина на убов. Археолозите дури пронашле семе од коријандер во гробот на Тутанкамон.

Модерната традиција за користење коријандер за вкус на ликери дојде кај нас од Грците и Римјаните, кои го зачинија виното со коријандер. Во Белгија, тоа е компонента на мешавина од билки која вклучува коријандер и кора од портокал. Оваа мешавина се користи за додавање извонредна арома на пивото.

Како мириса коријандер?
Етерични масла од коријандер се користат и во ароматерапијата. Се релаксираат, го отстрануваат заморот и стресот. Тие имаат смирувачки ефект врз дигестивниот систем и многу повеќе.

Коријандер во парфимерија.
Во парфимеријата, коријандерот се користи за да го додаде својот билен, дрвенест и зачинет кора од лимон на горните и средните ноти. Маслото од коријандер е комбинирано со бергамот, црн пипер, екстракт од жалфија, анасон, ѓумбир, смрека, лимон, нероли, морско оревче, портокал, петитреин, ветивер и иланг -иланг.

Коријандер може да се најде во толку многу композиции за парфеми. Се користи како посебен акцент во познати мириси како Шанел Коко, Диор Отрон, Гучи Раш, Герлен Л "Хјуре Блу, Клиник Ароматичен Еликсир и други.

Шанел коко
Богатиот цветно -ориентален состав на Шанел Коко започнува со звучна хармонија на овошје и цвеќиња - миризливата пулпа од праска и сицилијанска мандарина, со топлината на Истокот, се спојуваат во деликатна композиција со цвеќиња од портокал и мимоза од Тунис. Оригиналниот, зачинет мирис на каранфилче во необична комбинација со ноти на француска ангелика, роза Дамаск, индиски јасмин нема да ве остави рамнодушни. Овој топол егзотичен мирис хармонично се надополнува со волшебна патека која долго време го задржува својот шарм во миризлив букет ванила, сандалово дрво, тонка и килибар.

Фифи Чачнил Фифи Чачнил
Францускиот бренд за долна облека Fifi Chachnil го објави својот прв мирис за сите шармантни девојки. Фифи Чачнил е нетрпелива, заводлива и оригинална. Класиците, врамени со симпатична палава фантазија, пукнаа со деликатни прашкасти рози, егзотични ориентални зачини и смела белешка за тутун. Составот е врамен со цитрус, цимет, коријандер.

Каравел Епице Фрапин
Caravelle Epicee е топол, мачен, ориентален мирис, објавен во 2007 година. Името на парфемот беше избрано невообичаено добро. Неговиот ароматичен звук е како морско патување на стар брод што се враќа од далечни талкања со бали со скапоцени зачини полни со бали. Неговата арома, како здив од ветре, ни носи мириси на чудесни, жестоки зачини. Секој момент, неговите ноти се побогати, побогати, сензуални и горат. Овој мирис е за вистински познавачи, гурмани.

Коријандре Jeanан Кутурие
Класичниот мирис на Jeanан Кутурие, Коријандер, маѓепсува со хипер мешавина од дебели розови ноти, врели шуми и лути зачини. Шармантен мирис на шик. Коријандер е врамен со миризливи, малку лути билки од семејството магдонос: coriandrum sativum.

Дракар ноар дечко ларош
Машкиот мирис Дракар Ноар од Гај Лароче е препознатлив прекрасен класик. Хармоничен и луксузен, безгрижен, ненаметлив парфем. Неговиот оригинален мирис ќе им се допадне на сите што разбираат парфимерија. Дракар Ноар е погоден за секоја ситуација и во секое време од денот, за романтичен состанок или деловен состанок.
Сето ова благодарение на спојот на свежи ароми на бергамот, лимон и рузмарин. Во срцето на парфемот се босилек, килибар и пачули, и секако коријандер.