Од што се направени амино киселините? Што се амино киселини и како правилно да ги земате. Амино киселини и човечка исхрана

Човечкото тело е 80% вода и 20% протеини. Со нерамнотежа на едното или другото, можни се компликации во работата на телото, а се зголемуваат и ризиците од дефект на системите кои обезбедуваат витална активност на клетката.

Аминокиселината е органско соединение, без кое е невозможно да се изградат клетки и да се транспортираат основните хранливи материи низ телото.

За што служат аминокиселините? Со цел да:

• произведува ензими и протеини;
• регулирање на расположението;
• регулирање на квалитетот на спиењето;
• концентрирајте го вниманието;
• одржување на сексуалната активност;
• промовира заздравување на раните;
• го врати здравјето на коските, кожата и косата.

Сите наши болести се резултат на неправилна рамнотежа на есенцијалните материи. Амино киселините само го организираат потребниот процес на прием на овие супстанции во телото. Протеинот се распаѓа во гастроинтестиналниот тракт на амино киселини, кои се преработуваат во најпотребните видови на протеини, дигестивни ензими и хормони во моментот. Овој процес се нарекува биосинтеза на протеини.

Што се амино киселини и како да ги земате кога спортувате за мажи и жени

Доколку вашата исхрана е многу разновидна и се што ви треба добивате од храната, тогаш може да се избегне употребата на специјални суплементи. Но, ако водите активен животен стил и спортувате, обидувајќи се да изгубите тежина или да стекнете мускулна маса, тогаш потребата за аминокиселини се зголемува и тоа мора да се земе предвид. Тогаш тие ќе ви помогнат амино киселини во форма на додаток, најчесто се наоѓа или форма на прав, или таблетирани, но има и опции во раствори, капсули и инјекции.

BCAA амино киселинисе одговорни за ефикасноста на физичката активност и вежбањето. Истражувањата покажуваат зголемување на црвените крвни зрнца, зголемување на нивото на хемоглобин и серумски албумин, доколку се земаат дополнителни суплементи.

Зошто ни се потребни амино киселини за време на тренингот?

Најголем ефект може да се постигне со нивна употреба наутро, пред и после тренинг. Ако пиете аминокиселини пред спиење, можете да го намалите заморот на мускулите и да започнете со мускулен анаболизам што е можно повеќе. Како да се земаат амино киселините обично е наведено на конзервата на производот. И имајте на ум дека важно е да се земе предвид ефектот на другите адитивидека прифаќате за да нема неочекувани проблеми.

За спортистите, аминокиселините овозможуваат:

• имаат повеќе мускули во телото;
• намалување на процентот на масти;
• забави катаболизам;
• зголемување на индикаторите за јачина;
• подобрување на целокупната благосостојба на телото;
• подобрување на здравјето.

Амино киселини за жени

Амино киселини не само за жени помогне да се губат телесната тежина, но, исто така нормализирање на производството на хормони, подобрување на состојбата на кожата, ноктите и косата. Со недоволно внесување на амино киселини од храната, жената може да доживее прекумерна раздразливост. Создавањето на брчки, акните се забрзува, косата се расцепува и пука, а кожата ја губи својата еластичност и станува млитава.

Со силен недостаток на аминокиселини во телото, се зголемуваат ризиците од раѓање на дете со патологии, затоа е особено важно жената да го следи нивниот внес во телото за време на бременоста. Кога се игра спорт, амино киселините се вклучени во замена на телесните масти со мускулна маса, што придонесува за брзо губење на тежината.

На жените особено им се потребни следните амино киселини: тирозин, одговорен за согорување на масти преку забрзување на метаболичките процеси во телото; леуцин, кој ја контролира потрошувачката на калории за време на тренингот и процесот на слабеење.

Есенцијални амино киселини за луѓето: целата листа

Човечкото тело е создадено на таков начин што не може целосно да синтетизира некои од потребните амино киселини, а во овој случај ги добива преку протеинска храна.

Леуцинпомага да се намали нивото на шеќер во крвта, го инхибира уништувањето на мускулното ткиво при силен физички напор, го забрзува согорувањето на мастите. Заедно со валин и изолеуцин придонесува за процесот на регенерација на мускулите. Го зголемува ослободувањето на хормонот за раст и го намалува нивото на леукоцити.

Лизинуспешно се бори со вируси, особено со херпес и респираторни инфекции. Помага во производството на антитела и колаген, зајакнување на имунолошкиот систем. Помага за производство на мускулни протеини и хормони за раст, ја олеснува апсорпцијата на калциум. Ги прави коските поцврсти, а косата и ноктите поздрави и убави, го зголемува либидото на човекот. Во сојуз со аскорбинска киселина и пролин, може да спречи срцеви васкуларни заболувања.

Валин- ова е нашиот извор на енергија, помага во регенерација и раст на ткивата. Неопходен е за правилно функционирање на мозокот, влијае на нивото на серотонин во телото, може да го потисне силниот апетит, да ја намали чувствителноста на топлина и студ. Има позитивен ефект во третманот на пациенти со атеросклероза. Своите својства најефективно ги покажува во комбинација со изолеуцин и леуцин.

триптофан- ова е добар помошник за несоница, депресија, лошо расположение и депресија. Може да го регулира апетитот, да го намали холестеролот, да синтетизира хормон за раст, серотонин, да ги шири крвните садови.

Фенилаланинпомага во лекување на невролошки заболувања, депресија, хронични болки. Може да предизвика зголемување на општата емоционална позадина, да го подобри функционирањето на панкреасот и црниот дроб. Тоа влијае на процесот на ментална активност, на процесот на запомнување на информации и на способноста за концентрирање и може да го зголеми производството на тироидни хормони. Предозирањето може да предизвика оштетување на нервното ткиво.

Изолеуцин- есенцијална амино киселина за спортистите, која ја зголемува издржливоста на телото, забрзувајќи ги процесите на закрепнување на мускулите. Синтезата на хемоглобинот и регулирањето на нивото на гликоза се исто така поврзани со изолеуцин.

Метионинпотребни за добро варење, отстранување на масти и токсини од телото. Неопходен е и за синтеза на креатин, кој пак ја зголемува издржливоста на организмот, го намалува хистаминот и затоа помага при алергии. Метионинот помага при болести на зглобовите, со токсикоза, може да ја одржува убавината и здравјето на косата и кожата преку учество во синтезата на колаген.

Треонин. Без оваа аминокиселина, невозможно е да имате силни коскени мускули, особено на децата им е потребна. Треонин учествува во производството на еластин и колаген, во работата на многу телесни системи, на пример, имунолошки, циркулаторни, нервни, дигестивни. Има способност да спречи таложење на масти во црниот дроб

Аргининтоа е многу неопходно за време на растот на телото, болест или старост, бидејќи во овие периоди телото не може да го произведе во доволни количини. Тој е способен да го подмлади телото, да го зголеми производството на хормони за раст, да го намали слојот на поткожното масно ткиво.

Хистидиннеопходни за процесот на хематопоеза и формирање на хемоглобин. Помага во производството на желудечен сок, може да го зголеми либидото и да спречи појава на алергии, како и автоимуни реакции. Со недоволно количество на хистидин во телото, се зголемува ризикот од развој на ревматоиден артритис и проблеми со слухот.

Во современиот свет, научниците сè уште не составиле комплетна листа на сите есенцијални амино киселини, истражувањето продолжува.

Храна богата со есенцијални амино киселини:

Леуцин содржи:

• во јаткасти плодови; во неполиран кафеав ориз;
• во брашно од соја; леќата, овесот и сите семиња.

Многу фенилаланин:

• во млечни производи, авокадо;
• во мешунките, семките и јаткастите плодови.

Лизин може да се најде:

• во сирење, млечни производи;
• во пченица и компири.

Валин се наоѓа:

• во сите млечни производи, печурки;
• во житарици, кикирики, во соја протеин.

Триптофанот е:

• во овес, мешунки, во млеко, урда и јогурт;
• во борови ореви, кикиритки, сусам и семки.

Изолеуцин може да се најде:

• во ореви, особено бадеми, индиски ореви;
• во сите семиња, вклучително и 'рж, соја, грашок, леќа.

Метионин се наоѓа:

• во лук, леќа, грав, кромид, соја;
• во грав, сите семиња, јогурт и млечни производи.

• во млеко, јогурт, урда и сирење;
• во сите зелени зеленчуци, житарки, грав и јаткасти плодови.

Аргинин се наоѓа:

• во семки од тиква, сусам и кикирики;
• во суво грозје, швајцарско сирење, јогурт и чоколадо.

Хистидин се наоѓа:

• во млечни производи, ориз и 'рж;
• во пченица, соја, леќа и кикирики.

Агрининот и хистидинот се сметаат за делумно заменливи. На децата особено им се потребни овие амино киселини, бидејќи тие играат важна улога во процесот на раст и развој на детето. Телото на возрасен веќе е способно за нивна независна синтеза. Некои од есенцијалните амино киселини се користат за да се направат условно есенцијални амино киселини. На пример, цистеин не може да се формира без метионин, а тирозин без фенилаланин.

Несуштински амино киселини

Несуштинските амино киселини се оние кои телото може самостојно да ги синтетизира. Нивниот недостаток најчесто се јавува при физички напор, кога веќе е исцрпена енергијата во форма на јаглехидрати. Во овој случај, амино киселините делуваат како извор на исхрана за енергија. За тоа служат аминокиселините на тренинг.

Несуштинските амино киселини вклучуваат:

• аспарагин и аспарагинска киселина;
• аланин, глицин, глутамин и глутаминска киселина;
• хидроксипролин, хидроксилизин, пролин и серин.

Амино киселини за мозокот

Глицин, несуштинска амино киселина, има позитивен ефект врз мозокот, е учесник во метаболизмот на јаглени хидрати, обезбедувајќи ја клетката со енергија. Мармалад станува особено корисен во овој поглед, бидејќи желатин содржи многу глицин, што го активира снабдувањето со енергија на клетката. Покрај тоа, глицинот ја ублажува нервната напнатост и ги подобрува перформансите на мозокот, помага да се елиминираат проблемите со спиењето.

Глицинот се наоѓа во големи количини не само во желатин, туку и во семки од тиква, јајца од препелица, соја, наут, ореви, сирење од кикирики, борови ореви, ф'стаци, анасон, босилек, сусам и ѓумбир.

Во природата, постојат две групи на супстанции: органски и неоргански. Последните вклучуваат соединенија како што се јаглеводороди, алкини, алкени, алкохоли, липиди, нуклеински и други киселини, протеини, јаглени хидрати, амино киселини. За што служат овие супстанции, ќе кажеме во оваа статија. Сите содржат атоми на јаглерод и водород. Тие исто така може да содржат кислород, сулфур, азот и други елементи. Науката која ги проучува протеините, киселините, оксидите, аминокиселините е хемија. Ги истражува својствата и карактеристиките на секоја група супстанции.

Амино киселини - за што служат овие супстанции?

Тие се многу важни за телото на секое живо суштество на планетата, бидејќи се состојка на најзначајните супстанции - протеините. Вкупно, има дваесет и една аминокиселина од кои се формираат овие соединенија. Секој содржи атоми на водород, азот, јаглерод и кислород. Хемиската структура на овие супстанции има амино група NH2, од која доаѓа и името.

Како протеините се составени од амино киселини?

Овие органски материи се формираат во четири фази, нивната структура се состои од примарни, секундарни, терцијарни и кватернарни структури. Секој од нив има специфични својства на протеинот. Примарно го одредува бројот и редоследот на сместување на амино киселините во полипептидниот синџир. Секундарната е алфа спирала или бета структура. Првите се формираат поради извртување на полипептидниот синџир и појавата во една.

Вториот - поради појавата на врски помеѓу групи на атоми од различни полипептидни синџири. Терциерната структура е меѓусебно поврзани алфа спирали и бета структури. Може да биде од два вида: фибриларен и топчест. Првиот е долга нишка. Протеини со таква структура се фибрин, миозин, лоциран во мускулните ткива и други. Вториот има форма на топка, која вклучува, на пример, инсулин, хемоглобин и многу други. Во телото на живите суштества, специјални клеточни органели, рибозоми, се одговорни за синтеза на протеини од амино киселини. Информациите за протеините што треба да се направат се кодирани во ДНК и се носат до рибозомите преку РНК.

Што се амино киселини?

Соединенијата од кои се формираат протеините се по природа од дваесет и една. Некои од нив човечкото тело може да ги синтетизира во текот на метаболизмот (метаболизмот), додека други не се. Во принцип, во природата постојат такви амино киселини: хистидин, валин, лизин, изолеуцин, леуцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, цистеин, тирозин, аргинин, аланин, глутамин, аспарагин, глицин, пролин, карнинитин, , серин. Првите девет од амино киселините наведени погоре се есенцијални. Има и условно суштински - оние што телото може да ги користи наместо есенцијални во екстремни случаи. Тоа се, на пример, тирозин и цистеин. Првиот може да се користи наместо фенилаланин, а вториот - ако нема метионин. Есенцијалните амино киселини во храната се предуслов за здрава исхрана.

Во каква храна се тие?

Сите други амино киселини во храната што ја консумираат луѓето можеби не се содржани, бидејќи телото може самостојно да ги произведува, но сепак е пожелно некои од нив да потекнуваат од храна. Повеќето од несуштинските амино киселини се наоѓаат во истата храна како и есенцијалните, односно месото, рибата, млекото - оние намирници кои се богати со протеини.

Улогата на секоја аминокиселина во човечкото тело

Секоја од овие супстанции врши одредена функција во телото. Најсуштинските амино киселини за целосен живот се есенцијални, па затоа е многу важно да се јаде храна со нивната содржина во доволни количини.

Бидејќи главниот градежен материјал за нашето тело е протеинот, можеме да кажеме дека најважните и неопходни супстанции се амино киселините. Зошто се незаменливи, сега ќе ви кажеме. Како што веќе беше споменато погоре, оваа група на амино киселини вклучува хистидин, валин, леуцин, изолеуцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан. Секое од овие хемиски соединенија игра специфична улога во телото. Значи, валинот е неопходен за целосен раст, така што храната со висока содржина мора да биде содржана во доволни количини во исхраната на децата, адолесцентите и спортистите кои треба да ја зголемат концентрацијата на мускулната маса. Хистидин исто така игра важна улога - тој учествува во процесот на регенерација на ткивата, е дел од хемоглобинот (затоа, со мала содржина во крвта, се препорачува да се зголеми количината на консумирана каша од хељда). Леуцинот му е потребен на телото за да синтетизира протеини, како и за одржување на активноста на имунолошкиот систем на соодветно ниво.

Лизин - без оваа супстанца, калциумот едноставно нема да се апсорбира во телото, затоа, не треба да се дозволи недостаток на оваа амино киселина - треба да вклучите повеќе риба, сирење и други млечни производи во вашата исхрана. Триптофанот е потребен за производство на витамин Б, како и хормони кои го регулираат гладот ​​и расположението. Оваа супстанца е дел од лекови кои помагаат да се смири и елиминира несоницата. Фенилаланин се користи од телото за производство на хормони како што се тирозин и адреналин. Оваа супстанца може да биде дел и од лекови кои се препишуваат за несоница или депресија.

Амино киселини во однос на хемијата

Веќе знаете дека компонентите на протеините и виталните материи за луѓето се амино киселини. Зошто се потребни овие соединенија, веќе разгледавме, сега да преминеме на нивните хемиски својства.

Хемиски својства на амино киселините

Секој од нив е малку индивидуален, иако тие имаат заеднички карактеристики. Бидејќи составот на амино киселините може да биде различен и да вклучува различни хемиски елементи, својствата ќе бидат малку поинакви. Карактеристика заедничка за сите супстанции од оваа група е способноста да се кондензираат за да формираат пептиди. Исто така, амино киселините можат да реагираат со формирање на хидрокси киселини, вода и азот.

Покрај тоа, тие комуницираат со алкохоли. Во овој случај, се формира хлороводородна сол на етер и вода. Таквата реакција бара присуство како катализатор во гасовита состојба на агрегација.

Како да се открие нивното присуство?

За да се утврди присуството на овие супстанции, постојат специјални амино киселини. На пример, за откривање на цистеин, треба да додадете олово ацетат, како и да користите топлина и алкален медиум. Во овој случај, треба да се формира олово сулфид, кој таложи црно. Исто така, количината на аминокиселина во растворот може да се одреди со додавање на азотна киселина во неа. Ова се знае по количината на ослободен азот.

Повеќето луѓе знаат дека во човечкото тело има амино киселини. Тие го поддржуваат нашето здравје и играат важна улога во функционирањето на телото како целина. Но, што се амино киселини и кои се од витално значење? Ајде да се обидеме да го разбереме ова прашање подетално.

Што се амино киселини?

Во едноставни термини, таквите супстанции се градежен материјал неопходен за синтеза на ткивни протеини, пептидни хормони и други физиолошки соединенија. Односно, аминокиселините и протеините се многу тесно поврзани работи, бидејќи без амино киселини формирањето на протеини е невозможно. Покрај тоа, тие вршат и други функции:

1. Учествувајте во работата на мозокот. Тие можат да ја играат улогата на невротрансмитери - хемикалии кои пренесуваат импулси од една клетка во друга.
2. Придонесете за нормално функционирање на витамини и минерали.
3. Обезбедете енергија на мускулното ткиво.

Нивните функции

Најосновната функција е формирање на протеини. Амино киселините создаваат елемент без кој е невозможен нормален живот. Овие материи ги има во производите (урда, месо, јајца, риба), но ги има и во суплементите. Во зависност од аминокиселинската секвенца, протеините можат да имаат различни биолошки својства. На крајот на краиштата, тие се регулатори на процесите што се случуваат во клетките.

Тие исто така одржуваат рамнотежа на азот - од ова зависи и нормалното функционирање на човечкото тело. Имајте на ум дека не сите амино киселини се наоѓаат во храната или создадени од нашите тела. Има и такви кои можат да се добијат само однадвор - тие се нарекуваат незаменливи.

Главни групи

Севкупно, научниците успеаја да откријат 28 аминокиселини во природата (од кои 19 се есенцијални, а 9 се есенцијални). Повеќето растенија и бактерии се способни самостојно да ги создадат супстанциите што им се потребни од постоечките неоргански соединенија. Повеќето од потребните амино киселини се синтетизираат и во човечкото тело - тие се нарекуваат несуштински. Тие вклучуваат:

1. Аргинин, апанин, глицин, серин, цистеин, таурин, аспарагин, глутамин, аспарагинска киселина, тирозин, цитрулин, орнитин.
2. Исто така, постојат делумно заменливи амино киселини - хистидин и аргинин.

Сите овие елементи може да се користат од телото за производство на протеини. Како што веќе знаеме, постојат есенцијални амино киселини. Тие не можат да бидат создадени од човечкото тело. Сепак, тие се исто така неопходни за неговото нормално функционирање. Тие вклучуваат: изолеуцин, метионин, лизин, валин, треонин, фенилаланин, триптофан, леуцин.

Тие влегуваат во човечкото тело со храна. Имајте на ум дека процесот на создавање на протеини во телото е во тек. И ако недостасува барем една есенцијална амино киселина, тогаш синтезата запира некое време. Како резултат на недостаток на протеини, растот на телото престанува. Како резултат на тоа, телесната тежина паѓа, а метаболизмот е нарушен. Со акутен недостаток на амино киселини, телото може да умре.

Незаменлив

Веќе знаеме кои амино киселини спаѓаат во оваа категорија. Ајде да ги разгледаме подетално:

Несуштински амино киселини

Кои амино киселини се несуштински?

Како што веќе разбравте, постојат главни категории на производи кои содржат голема количина на амино киселини: месо (најчесто месо од живина), јајца, млечни производи, мешунки и зелена боја. Сепак, речиси сите производи содржат мала количина на одредени елементи. Затоа, исклучително е важно да ја диверзифицирате вашата исхрана.

Употреба на амино киселини во медицината

Со оглед на тоа што се амино киселини и која е нивната улога, многу е важно тие да бидат во доволни количини во организмот. На луѓето кои страдаат од недостаток на овие елементи им се препишуваат специјални диети и препарати кои содржат специфични амино киселини. Запомнете дека земањето лекови е можно само со лекарски рецепт:

1. Леуцинот се наоѓа во различни додатоци во исхраната, лекови за лекување на црниот дроб и анемија. Се користи и како засилувач на вкусот E641.
2. Фенилалинин се користи за лекување на Паркинсонова болест, се користи во производството на гуми за џвакање и газирани пијалоци.
3. Лизинот е средство за збогатување на храната и добиточната храна.
4. Триптофан е пропишан за чувство на страв, депресија, силен физички напор.
5. Изолеуцин се користи за лекување на невроза, тој е пропишан за стрес, слабост. Исто така, многу антибиотици го содржат овој елемент во нивниот состав.
6. Хистидин е секогаш во составот на лекови за третман на чиреви, артритис. Се наоѓа и во различни витамински комплекси.

Цел

Специјални додатоци кои содржат голема количина на амино киселини може да се препишат за мажи и жени кои често се изложени на физичка активност. Спортистите кои се занимаваат со бодибилдинг, спринт, разни боречки вештини и фитнес најчесто користат специјални додатоци на база на амино киселини. Но, исто така, на луѓето со различни болести им се препишуваат или специјални диети или лекови кои содржат есенцијални амино киселини.

Потреба

Сега знаете што се амино киселини и ги разбирате нивните главни функции. Ги именувавме сите моментално познати елементи кои се вклучени во синтезата на протеините. Можеме да кажеме дека сите протеини се составени од различни видови на амино киселини. Тие се неопходни за нормално функционирање на телото. Комбинацијата и низата на горенаведените амино киселини формираат нови елементи во телото. На пример, цитозин, гванин, тимин и аденин се вклучени во создавањето на деоксирибонуклеинска киселина - ДНК. Амино киселините се клучни елементи без кои формирањето на протеини е невозможно.

Заклучок

Овие елементи ги има во секое човечко тело, а ако нивната количина не е доволна, тогаш човекот има здравствени проблеми. Протеини, амино киселини, нуклеотиди се оние соединенија кои се од витално значење. Нивните резерви во телото постојано треба да се надополнуваат. Затоа, важно е да ја следите вашата исхрана и да јадете храна која содржи различни амино киселини.

Амино киселините се елементи кои се наоѓаат во протеините од храната. Тие влегуваат во човечкото тело преку обична храна (месо, урда, јајца и сл.). Кога протеинот ќе влезе во дигестивниот тракт, под влијание на различни ензими, почнува да се распаѓа и да се претвора во аминокиселини. Овие корисни материи продираат во крвотокот и ги хранат мускулите, ткивата и воопшто сите органи.

Амино киселините во спортската исхрана се природни додатоци кои може да се земаат без никакви ограничувања. Есенцијалните аминокиселини не се произведуваат во телото, па затоа е исклучително важно да ги добивате од храна или во вид на спортски додаток.

Корисни својства на амино киселини

Амино киселините што се продаваат во форма на додатоци во продавниците за спортска исхрана се апсорбираат многу побрзо од оние што се наоѓаат во храната. За спортистите ова е исклучително важно, бидејќи треба брзо да се опорават, да ја зголемат мускулната маса и постојано да ги хранат мускулите со корисни материи. Сите овие процеси обезбедуваат амино киселини.

Многу попогодно е да се земе порција готови аминокиселини пред тренинг отколку да се јаде голема количина месо, урда итн. Амино киселините со разгранет ланец, кои се продаваат во продавниците за спортска исхрана под името BCAA, станаа многу популарни.

BCAA се 3 есенцијални амино киселини (валин, изолеуцин и леуцин). Тие се многу корисни не само за спортистите кои сакаат да ги избегнат катаболичките процеси и да ги задржат своите мускули дури и за време на нискокалорични диети. БЦАА може да ви помогне да се опоравите од повреди, грип и воспалителни болести.

Несакани ефекти на амино киселини

Јадењето аминокиселини во форма на спортски додаток е исто како и јадењето месо, белка од јајце и слично, само многу покорисно. Затоа, несаканите ефекти на амино киселините се фикција, тие не постојат во природата.

Комплексите на амино киселини за и професионални спортисти се добиваат од протеинот од сурутка, т.е. од природен протеин извлечен од кравјо млеко. Но, вреди да се знае дека таквата амино киселина како глицин има смирувачки ефект врз човекот, го намалува чувството на страв, вознемиреност и го намалува психо-емоционалниот стрес. Ако спортистот не е против такво влијание, тогаш нема од што да се плаши.

Амино киселинските комплекси носат само придобивки за човечкото тело, но не секој може да си ги дозволи, бидејќи нивната цена е доста висока.

Време е да дознаете што се амино киселините, за што служат и како правилно да ги земате.

Амино киселините служат како „градежен материјал“ за протеините, бидејќи благодарение на уникатната низа од 21 тип на овие органски соединенија, во телото се формираат сите видови протеини и мускулни ткива. Во однос на хемиската структура, амино киселините се карактеризираат со присуство на амино група со атом на азот, што е основа на ова соединение.

Присуството на атом на азот ги разликува амино киселините од другите хранливи материи што ги добиваме од храната (како јаглехидратите), поради што тие се единствените соединенија што можат да формираат ткива, органи, мускули, кожа и коса.

Сега, кога луѓето слушаат за протеини, автоматски мислат само на мускулите и бодибилдингот, иако амино киселините се значајна компонента во исхраната на секој човек, но тоа е особено важно за оние кои се занимаваат со секаков вид спорт. Амино киселините генерално се поделени во 3 категории: есенцијални, полусуштински и несуштински.

Што се подразбира под „незаменливо“? „Суштински“ значи дека овие аминокиселини не можат да се синтетизираат од телото и мора да се снабдуваат преку исхраната. Постојат 9 есенцијални амино киселини, вклучувајќи ја и познатата BCAA група.

Амино киселини со разгранет ланец (BCAA)

Леуцин, изолеуцин и валин

Од 9 есенцијални амино киселини, 3 се категоризираат како амино киселини со разгранет ланец. Тоа се леуцин, изолеуцин и валин. BCAA имаат единствена хемиска структура во споредба со другите есенцијални амино киселини и затоа имаат посебни својства. За разлика од другите амино киселини, БЦАА побрзо и подобро се апсорбираат од телото, односно не се апсорбираат во желудникот, туку всушност одат директно во мускулите. За да дознаете повеќе за BCAA, прочитајте ја нашата статија „BCAA. Што се амино киселини со разгранет ланец?

Други есенцијални амино киселини

Други есенцијални амино киселини: хистидин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и лизин се неопходни за телото да извршува голем број физиолошки функции.

Хистидин

Хистидин е ароматична амино киселина која врши голем број витални функции во телото, вклучувајќи учество во синтезата на хемоглобинот, функционирањето на имунолошкиот систем и поправка на ткивото. Хистидин е важна аминокиселина за време на периодот на раст на човекот, како и за рехабилитација по болест.

Лизин

Лизин игра важна улога во функционирањето на имунолошкиот систем. Исто така, заедно со полу-есенцијалните киселини, е вклучен во синтезата на колаген за одржување на здрава кожа, коса и нокти.

триптофан

Триптофанот е есенцијална ароматична амино киселина која содржи индолско јадро. Тој врши голем број на функции во телото, особено, ја игра улогата на хемиски гласник во нервниот систем. За разлика од другите амино киселини, Л-триптофанот е нерастворлив во вода и е отпорен на топлина, што значи дека не ги губи повеќето од неговите корисни својства за време на обработката.

Метионин

Метионин е непријатна амино киселина (содржи атом на сулфур) која е претходник на други амино киселини како што е таурин. Неговите антиоксидантни својства се способни да го заштитат телото со потиснување на дејството на штетните материи во него. Исто така е вклучен во изградбата на протеини и производство на различни хормони, вклучувајќи адреналин и мелатонин.

Фенилаланин

Фенилаланин е неполарна амино киселина која има страничен ланец на бензил и е позната по своите антидепресивни својства. Тој игра важна улога во производството на допамин и адреналин.

Треонин

Оваа аминокиселина е поларна, ненаполнета и по варењето се претвора во пируват, играјќи важна улога во производството на гликоза и производството на енергија на АТП.

Несуштински амино киселини

Несуштинските амино киселини се оние кои телото може да ги синтетизира. Можеби го имате следново прашање: „Ако се произведуваат во телото, тогаш зошто да ги земаме дополнително?“. Факт е дека за време на вежбањето, откако ќе се исцрпи енергијата во форма на јаглени хидрати, телото почнува да бара други извори на исхрана. Амино киселините можат да дејствуваат како таков извор за да им обезбедат на мускулите сè што им е потребно за да продолжат со тренирањето. Меѓутоа, телото често не е способно да произведе аминокиселини доволно брзо за да ги задоволи зголемените потреби за време на вежбањето, па затоа мораме да консумираме повеќе од нив, без разлика дали се несуштински или не.

Аланин

Аланин е едно од наједноставните органски соединенија во однос на хемиската структура и е класифициран како неполарна амино киселина. Аланин игра клучна улога во циклусот на гликоза-аланин помеѓу црниот дроб и телесните ткива. Едноставно кажано, тој реагира во ткивата за да формира пируват, а потоа гликоза за употреба како извор на енергија.

Глицин

Глицинот е најмалиот од сите аминокиселини и е поврзан со производството на колаген, како и пролин и лизин. Покрај тоа, тој делува како невротрансмитер во 'рбетниот мозок, мозочното стебло и мрежницата.

Аспарагинската киселина

Оваа амино киселина е вклучена во циклусот на уреа во телото, како и во процесот наречен глуконеогенеза (метаболички пат кој води до формирање на гликоза). Покрај тоа, аспарагинската киселина делува како невротрансмитер кој стимулира одредени рецептори во нервниот систем.

Аспарагин

Аспарагинот е неопходен за нормално функционирање на нервниот систем, а исто така игра важна улога во синтезата на амонијак.

Полу-есенцијални или условно есенцијални амино киселини

Овие амино киселини може да ги произведе телото во одредена количина, но во некои околности оваа количина не е доволна за нормално физиолошко функционирање, како на пример за време на болест или за време на интензивен тренинг.

Спокојно

Серинот е протеиногена амино киселина која врши голем број биолошки функции во телото. Тој игра важна улога во метаболизмот, ензимските реакции и функцијата на мозокот.

Аргинин

Аргинин е претходник на азотен оксид. Го намалува времето за опоравување по повредите, го забрзува заздравувањето на оштетените ткива и помага да се намали и стабилизира крвниот притисок.

Тирозин

Тирозин е протеиногена амино киселина која игра важна улога во клеточното сигнализирање.

Пролин

Оваа амино киселина има исклучително цврста структура, која се користи за синтеза на колаген, кој е неопходен за одржување на здрава коса, кожа и нокти.

Орнитин

Орнитинот игра клучна улога во биосинтезата на уреа и се смета дека го спречува заморот за време на вежбањето. Циклусот на уреа е серија на биохемиски процеси кои произведуваат уреа за отстранување на амонијакот од телото.

Глутамин

Глутаминот е една од најпопуларните полусуштински аминокиселини меѓу спортистите и е вклучен во регулирањето на киселоста во бубрезите, создавањето на клеточна енергија и стимулирање на мускулниот метаболизам.

Цистеин

Цистеинот игра важна улога во ензимските реакции во телото. Се верува дека учествува во врзувањето на металите, а исто така е претходник на одредени антиоксиданси.

Придобивките и употребата на амино киселините

Сега да откриеме зошто се потребни аминокиселини и за кои цели се ефективни. Амино киселините се составен дел од нашето тело и процесите кои секојдневно се случуваат во него. Одржувањето правилен баланс на аминокиселините преку суплементација покажа големи придобивки за телото, од стимулирање на растот на мускулите до подобрување на функцијата на имунолошкиот систем.

1. Мускулен анаболизам, намален мускулен замор и помага во обновувањето на мускулите

Најголемата придобивка од додатоците на амино киселини е нивната способност да го стимулираат мускулниот анаболизам, да ги поправаат мускулите и да го спречат мускулниот замор.

Леуцин, изолеуцин, валин, аспарагин, аспарагинска киселина и глутамин се 6-те амино киселини кои се метаболизираат во мускулите при мирување. Тие поддржуваат бројни метаболички процеси, на пример, играат фундаментална улога како супстрати за синтеза на протеини и производство на енергија, а исто така се претходник на глутамин и аланин.

Во текот на првите 10 минути вежбање, телото реагира со ензимот аланин аминотрансфераза за да одржи високо ниво на одредени амино киселини за време на вежбањето. Средствата што се формираат како резултат на оваа реакција може да предизвикаат замор. Сепак, глутаминот има голем број функции во телото кои му овозможуваат да се користи како хранлив извор, така што суплементацијата на глутамин може да ја зголеми мускулната енергија и мускулниот метаболизам за време на вежбањето.

Овие придобивки од додатоците на амино киселини ги прават идеални не само за бодибилдери, туку и за тркачи, спринтери и луѓе со активен животен стил.

Во 2000 година, беше спроведен експеримент за да се одреди одговорот на мускулниот протеин на внесот на амино киселини. Шест мажи и жени конзумирале пијалок кој содржи 6 g есенцијални амино киселини или плацебо пијалок 1 час по вежбањето. Оние кои земале амино киселини доживеале зголемување на нивото на фенилаланин, што не се случило кај оние кои земале плацебо. Ова зголемување предизвика анаболен одговор во мускулите, па беше заклучено дека амино киселините го стимулираат протеинскиот анаболизам и синтезата на протеините во мускулите.

Покрај тоа, научен преглед од 2003 година објави дека зголеменото ниво на леуцин во телото може да ја стимулира синтезата на мускулните протеини во катаболична состојба предизвикана од ограничувања во исхраната или исцрпувачки тренинзи.

1. Амино киселини за губење на тежината

Амино киселините не се корисни само за оние кои сакаат да градат мускули и да го подобрат нивното закрепнување, туку тие се прикажани и како средство за ослободување од вишокот килограми. Едно истражување следело 2 групи луѓе кои сакале да ослабат и да го променат составот на телото. Првата група користела диета со висока содржина на амино киселини, а втората - со ниска.

По 16 дена, беше откриено дека групата која земала повеќе амино киселини изгубила значително повеќе масти и помала мускулна маса од другата. Севкупно, доказите сугерираат дека исхраната богата со протеини и амино киселини и ниска со јаглени хидрати резултира со поголема загуба на маснотии додека ги задржува протеините во телото.

1. Дијабетес

Дијабетесот е болест во која телото не е во состојба ефикасно да го регулира нивото на шеќер во крвта и да произведува инсулин. Кога консумираме јаглехидрати, нивото на гликоза во телото се зголемува. Кај дијабетес, телото не е во состојба правилно да произведе инсулин за да го врати нивото на шеќер во нормала, што резултира со хипергликемија. Амино киселините имаат позитивен ефект врз нивото на шеќер во крвта. На пример, аргининот е претходник на азотен оксид, супстанција предавател која има директно влијание врз чувствителноста на инсулин.

1. воспаление и артритис

Друго корисно својство на амино киселините е тоа што тие можат да ја намалат активноста на воспалителните процеси во телото. Во една студија спроведена во 1973 година, естерите на аминокиселините и аминокиселините кои содржат сулфур, вклучувајќи ги цистеин и метионин, се докажани како ефикасни антиинфламаторни агенси кои можат да ги намалат ефектите од едемот и анафилактичен шок, па дури и да го намалат воспалението и да го подобрат адјувантни состојби -индуциран артритис.

1. Имунолошкиот систем

Иако ова можеби е новост за вас, недостатокот на протеини или аминокиселини во исхраната го ослабува имунолошкиот систем и ја зголемува подложноста на болести. Конкретно, современите истражувања покажуваат дека аргининот, глутаминот и цистеинот играат важна улога во функционирањето на имунолошкиот систем. На пример, овие амино киселини се вклучени во активирањето на различни лимфоцити, природни клетки убијци и макрофаги, се мешаат во редокс регулацијата на клеточните функции, генската експресија и пролиферацијата на лимфоцитите, а исто така влијаат на производството на антитела, цитокини и други цитотоксични супстанции. Денес, научниците доаѓаат до заклучок дека додатоците кои содржат специфичен сет на амино киселини може да го подобрат имунолошкиот систем и да го намалат морбидитетот и смртноста.

1. плодноста

Неодамнешните студии покажуваат дека додатоците на амино киселини може да ја зголемат плодноста. На пример, едно такво истражување опфатило 132 мажи со проблеми со плодноста. За 3 месеци земале додатоци на аминокиселини и микронутриенти. Контролната група беше група од 73 мажи со намалена плодност (супплодност), кои земаа плацебо. Сите резултати од студијата на тест групата покажаа значително подобрување на полето на зачнувањето, во споредба со контролната група. Во рок од 6 месеци по завршувањето на експериментот, забележани се 34 случаи на зачнување во групата мажи кои земале додатоци.

Се надевам дека повеќе немате прашања за тоа зошто се потребни аминокиселини, доколку ги има, секогаш можете да поставите прашање во коментарите.

Додатоци на аминокиселини

Ако ги добивате сите хранливи материи што ви се потребни од вашата исхрана, можеби нема да ви требаат додатоци. Сепак, вреди да се запамети дека за време на тренингот, потребата на телото за аминокиселини се зголемува, па ако тренирате многу и сакате да изградите мускули или да изгубите тежина, тогаш најверојатно ќе ви требаат додатоци. Постојат многу опции за аминокиселини, одете во која било продавница, тие можат да бидат во форма на прав, во форма на таблети или капсули.

Амино киселини во прав

Аминокиселините во прав доаѓаат во различни вкусови, па можете лесно да ги додадете во омилениот сок или вода.

Амино киселини во таблети

Немате ни минута слободно време и треба итно да земете дневна доза аминокиселини? Додатоци во форма на таблети се идеални за овие ситуации.

Имајте на ум дека улогата на амино киселините во спортската исхрана е многу голема, колку повеќе од нив, толку подобро. Нема смисла да се земе гејнер со висока содржина на јаглени хидрати, полесно е да се купи килограм шеќер и да се измеша со протеини, ќе излезе поевтино.

Како да земате амино киселини?

Додатоците на амино киселини најдобро се земаат наутро, пред тренинг, после тренинг и пред спиење за да се намали заморот на мускулите и да се зголеми анаболизмот и закрепнувањето на мускулите.

Како да се земаат аминокиселини од еден или друг вид секогаш е наведено на банката. На пример, БЦАА најдобро се зема наутро по будењето, пред и после тренинг. Користете сложени аминомини помеѓу главните оброци, како и пред и после тренинг. За правилна потрошувачка на други видови, треба да размислите кои други суплементи ги консумирате.