Quinoa bustani umwagaji damu mary. Quinoa ya bustani. Quinoa ya bustani sio adui, lakini rafiki

Quinoa ya bustani- aina ya mboga ya mimea ya quinoa. Mti huu sio chakula tu, bali pia mapambo. Quinoa inachukuliwa na wengi kama magugu, ingawa kwa kweli ina mali nyingi za manufaa na lishe. Mmea huu ni wa kila mwaka na ni wa familia ya Chenopodiaceae. Quinoa ina shina moja kwa moja na majani makubwa yanayong'aa kama ya beets (tazama picha).

Quinoa mwitu hupatikana karibu kila mahali. Ulaya ya Kati inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa mmea. Nyasi ilipata jina lake kutokana na yake mwonekano. Neno la Kilatini "albus" hutafsiriwa kuwa "nyeupe", na majani ya quinoa yana rangi nyeupe na ndani. Katika nchi yetu, jina la mmea linahusishwa na neno "shida", kwa sababu ilikuwa katika nyakati ngumu za baada ya vita kwamba watu walitumia mimea hii kwa chakula. Quinoa iliokoa watu kutokana na njaa wakati wa mavuno duni na vita vya umwagaji damu.

Kukua

Kukua quinoa ya bustani sio kazi ngumu. Katika nyumba za majira ya joto, quinoa mara nyingi inaweza kupatikana kama magugu. Wagiriki wa kale walianza kukua mmea huu. Quinoa hauhitaji udongo wenye rutuba na inaweza kukua katika hali yoyote. Nyasi huzaa kwa kutumia mbegu, ambazo zinaweza kupandwa moja kwa moja ndani ardhi wazi, au kabla ya loweka kwa siku kadhaa.

Quinoa hukua vizuri katika sehemu ile ile ambapo mchicha au wawakilishi wa familia ya Chenopodiaceae walikua. Hii ni moja ya wengi mimea isiyo na adabu. Kumwagilia mara kwa mara Hii inatosha kwake kukuza kawaida.

Quinoa inapaswa kukusanywa katika chemchemi: wakati huu wa mwaka, majani yake yana ladha ya kupendeza na thamani ya juu ya lishe.

Vipengele vya manufaa

Vipengele vya manufaa Quinoa ya bustani inajulikana kwa watu wa Ulaya. Dawa rasmi haitumii sana quinoa, kwani muundo wa kemikali inayojulikana kidogo. Quinoa ina saponins nyingi, madini na alkaloids. Saponini ni muhimu sana kwa mwili wa kike, husaidia kurekebisha uzalishaji wa homoni. Saponini pia ina athari ya faida mfumo wa neva, kupunguza mkazo, utulivu. Dutu hizi ni muhimu kwa matatizo ya kimetaboliki na zinafaa kwa magonjwa ya ini na kibofu.

Quinoa ya mboga hutumiwa magonjwa ya ngozi, decoction ya mimea hutumiwa kusafisha mfumo wa mzunguko. Waganga wa jadi wanapendekeza kutumia mmea ili kuondoa warts.

Quinoa ni ya thamani kwa sababu ina idadi kubwa ya protini ambayo wanadamu wanahitaji. Nyasi ina kalsiamu nyingi, vitamini C, PP, na mafuta ya mboga. Vitamini C ni muhimu kwa mfumo wa kinga; Vitamini PP, au asidi ya nikotini, inapendekezwa kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis na asidi ya chini, kisukari mellitus. Asidi ya Nikotini ni muhimu kwa mwili kwa majeraha yasiyoponya na magonjwa ya kuambukiza.

Tumia katika kupikia

Katika kupikia, quinoa haijulikani zaidi kuliko mimea mingine na mimea ya mboga. Watu wa Slavic kwa muda mrefu wametumia mimea hii kwa madhumuni ya chakula. Hapo zamani za kale, quinoa iliyokaushwa ilisagwa kuwa unga na kuchanganywa na unga wa rye, mkate ulioka kutoka kwa mchanganyiko huu. Msemo wa hekima umehifadhiwa hadi leo: "Si tatizo ikiwa kuna quinoa katika rie, matatizo mawili ikiwa hakuna rye au quinoa." Mkate wenye unga wa quinoa ulikuwa na ladha zaidi ya udongo, ulikuwa mkali na unawasha koo na tumbo. Ingawa watu mara nyingi walipata maumivu ya tumbo baada ya kula mkate wa quinoa, ni mmea huu ambao uliokoa maisha wakati wa njaa. Quinoa iliokoa mataifa yote kutokana na njaa; huko Uropa mmea huo uliitwa "bonne-dame", ambayo inatafsiriwa kutoka Kifaransa ina maana "mwanamke mzuri".

Ni kawaida kuongeza quinoa mchanga kwa supu ya kabichi; Sana sahani ladha kuchukuliwa mayai scrambled na quinoa. Mbegu za quinoa za mboga huchemshwa katika maziwa, kupata uji ladha. Mbegu za Quinoa hutumiwa kama nyongeza katika utayarishaji wa marinade na Fermentation. Quinoa inaweza kuwa sehemu muhimu ya sahani za saladi, supu, na sahani za upande.

Faida za quinoa ya bustani na matibabu

Faida za quinoa zinajulikana dawa za watu. Kwa msingi wa quinoa, tinctures na decoctions ni tayari, ambayo kuwa na mali ya diuretic na antibacterial. Quinoa ni mmea wa vitamini; hutumiwa kama tonic ya jumla. Infusion ya Quinoa inaweza kutumika kutibu koo. Katika uponyaji wa watu, kuna kichocheo cha poultices ya quinoa ili kuondokana na hemorrhoids. Karibu sehemu zote za mmea hutumiwa kwa madhumuni ya dawa: shina, maua, majani. Mbegu za Quinoa ni matajiri katika vile vitu muhimu, kama saponins.

Decoctions ya quinoa ya mboga hutumiwa kutibu kikohozi ambacho kinafuatana na phlegm. Nje, mmea unaweza kutumika kupunguza uvimbe kwenye miguu, viungo, na gout. Quinoa pia hutumiwa kutibu kuvimbiwa; decoction imeandaliwa kutoka kwayo na kuchanganywa nayo mafuta ya linseed. Mbegu za mmea husababisha kutapika na kuwa na athari ya laxative.

Quinoa imetumika kwa muda mrefu kama dawa ya ufanisi wakala wa hemostatic. Kwa kusudi hili, decoction ya quinoa iliandaliwa. Kwa decoction utahitaji gramu 20 za mimea kavu, ambayo hutiwa na 200 ml ya maji ya moto na kuingizwa kwa saa kadhaa. Decoction, pamoja na hemostatic, pia ina mali ya diuretic.

Quinoa ina athari ya faida kwa mwili na magonjwa kama vile homa ya manjano ya kuambukiza. Katika kesi hii, decoction ifuatayo hutumiwa: Vijiko 5 vya quinoa kavu hutiwa na glasi nusu ya maji na kuchemshwa kwa dakika 5. Mchanganyiko unaozalishwa huingizwa kwa saa moja na kisha huchujwa. Kuchukua glasi nusu ya decoction hadi mara tano kwa siku.

Kianzi Kutoka kwa kikohozi Imeandaliwa kama ifuatavyo: Vijiko 2 vya quinoa kavu hutiwa na glasi ya maji na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 5-6, na kisha kuchujwa. Decoction inapaswa kuchukuliwa mara kadhaa kwa siku.

Madhara ya quinoa ya bustani na contraindications

Quinoa inaweza kusababisha madhara kwa mwili ikiwa inatumiwa kupita kiasi au kwa sababu ya kutovumilia kwa mtu binafsi. Athari ya upande Kunaweza kuwa na upele wa ngozi kwa kutumia quinoa. Matumizi ya quinoa wakati wa ujauzito ni kinyume chake.

Quinoa ... bustani

Karibu miaka miwili iliyopita niligundua katika orodha ya kampuni ya Antemis kutoka Tomsk, katika sehemu ya mbegu za maua ya majira ya joto, maelezo ya mmea huu, mara chache huzaliwa katika nchi yetu.

Nilisoma: "Mmea mzima ni kama ua kubwa! Katika spring na majira ya joto hupambwa kwa majani nyekundu-zambarau, na katika vuli na makundi ya anasa ya mimea ya mbegu. Ilikuwa mafanikio makubwa katika maonyesho ya maua."

Mazao sawa pia hutolewa katika sehemu ya mimea ya mboga kama mapambo na sehemu ya saladi, supu, na borscht decoction ya mbegu ni muhimu kwa magonjwa ya tumbo.

Mnamo Septemba 1998, kutoka kwa mkulima maarufu wa Chelyabinsk na mtozaji wa rarities za bustani Valentina Borisovna Egorova kutoka bustani ya Yantar, nilipokea kama zawadi ya mbegu nyekundu za quinoa na vuli marehemu aliwatawanya kwenye mtaro wenye urefu wa mita 50 hivi.

Mapema katika chemchemi, shina nyekundu za quinoa zilionekana. Mbegu zake huanza kuota kwa joto la nyuzi joto 2-4 tu na kustahimili barafu kali hadi minus 6.

Wakati wa kung'oa miche, nilitumia mimea michanga ya ziada kama lettusi na mchicha wa mapema, na pia kwa kozi za kwanza za kitoweo, ambazo zilipambwa sana na quinoa. Kufikia vuli, bila uangalifu maalum, quinoa nyekundu ilikuwa imefikia urefu wa mtu, vichaka vya rangi nyekundu vilifunikwa na panicles ya achenes nyekundu nyekundu. Ilikuwa vigumu sana kupita na kutovutiwa na shada la maua linalowaka moto.- Kila kitu kwenye orodha ya kampuni ya Tomsk kiliendana na ukweli.

Mnamo Oktoba, nilikusanya mbegu zilizoiva vizuri (zinaweza kuhifadhiwa hadi miaka mitatu).

Shina zilizokatwa, baada ya kuchoma mwisho wao na maji ya moto, zilihifadhiwa kwenye bouquets kwa muda mrefu.

Quinoa ya bustani nyekundu pia inavutia kwa wakulima wa mboga wa amateur, kwa sababu ni kutoka kwa familia ya goosefoot, yaani, jamaa wa karibu wa beets na mchicha.

Majani yake yana protini nyingi, asidi ascorbic, rutin na vitamini vingine na hutofautishwa na muundo mwingi wa chumvi za madini.

Ili kupata mboga za zabuni za hali ya juu (majani na sehemu za juu za shina), mchanga wenye rutuba na umwagiliaji unahitajika. Ni bora kupanda mmea huu mara kadhaa, kuanzia mwanzoni mwa chemchemi, bila kungoja mchanga kwenye bustani kukomaa, kwenye vitanda vilivyotayarishwa katika msimu wa joto. Niliondoa majani asubuhi, nikatoa mimea michanga na mizizi, na kung'oa majani makubwa ya chini ya mimea yenye mabua ya maua na kuyatumia mara moja. Majani yanaweza kutiwa chumvi kama kabichi, kuongezwa kwa kachumbari zote, kuweka kwenye borscht, ambapo hubadilisha beets, kwenye supu ya kabichi ya kijani kibichi na okroshka, iliyokaushwa kwa chai, iliyotengenezwa kwa purees, na kutumika kupamba vyombo vilivyotengenezwa tayari na majani na inflorescences. Mbegu za ardhini huongezwa kwa unga wakati wa kuoka mkate.

Juisi nyekundu kama kuchorea chakula, inaweza kuwa tinted vinywaji vya pombe, jeli, compotes.

Nadhani quinoa ya bustani nyekundu, kama mmea usio na adabu, wenye tija sana, wa mapema zaidi wa vitamini, kwa kuongeza, ina bora. mali ya mapambo, atapata mahali pa kustahili katika bustani na bustani za mboga za Urals na Siberians.

Kwa kumalizia, ninaambatanisha chache mapishi ya upishi(kulingana na A. M. Rusanov).

Kujaza kwa mikate

Mimina maji yanayochemka juu ya majani machanga ya nettle na machipukizi (500 g) na uondoke kwa dakika 5, weka kwenye ungo, acha maji yatirike, ukate pamoja na quinoa (500 g), changanya na mchele wa kuchemsha (100 g) na mayai ya kuchemsha. (pcs 5), chumvi kwa ladha.

Mavazi ya supu

Kata quinoa kavu na nettle (kikombe 1 kila moja), chagua kupitia ungo, ongeza 3 tbsp. vijiko vya mbegu za cumin na kuchanganya vizuri. Tumia kama kitoweo kwa kozi za kwanza, ukiongeza dakika 5 kabla. mpaka tayari.

Supu

Mimina semolina (50 g) ndani ya maji ya moto (lita 1) na kupika, kuchochea. Kata quinoa iliyoosha na majani ya chika vizuri (200 g kila moja), ongeza chumvi, ongeza kwenye supu na ulete utayari. Kabla ya kutumikia, ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri, matango (40 g), bizari (5 g), cream ya sour (20 g), na chumvi ili kuonja kwenye supu iliyopozwa.

Saladi

Quinoa majani na vitunguu kijani suuza, kavu, kata, weka kwenye sahani. Weka vipande vya mayai ya kuchemsha juu, ongeza chumvi na mayonesi.

Kata vizuri quinoa, bizari na parsley, nyeupe ya yai ya kuchemsha na kuchanganya. Msimu na yolk ya kuchemsha, iliyochujwa na cream ya sour, chumvi kidogo.

Bandika

Saga quinoa na majani ya chika (50 g kila moja) kwenye grinder ya nyama, ongeza siagi(100 g), haradali (10 g) na chumvi kwa ladha, changanya kila kitu na utumie kwa sandwichi.

Max Maksimovich Nichepurnov , agronomist, 456531, mkoa wa Chelyabinsk, wilaya ya Sosnovsky, kijiji cha Sargazy, St. Michurina, 16-1, Nichepurnov Max Maksimovich.

Quinoa ya bustani sio adui, lakini rafiki

Mmea huu una majina tofauti; mchicha wa mlima, lettuce ya Kifaransa, chard ya Uswisi, quinoa ya bustani. Itapamba bustani yako, itakuwa muhimu sana katika sahani nyingi za spring na majira ya joto, na pia inaweza kutumika kama mmea wa dawa.

Lakini kwa idadi kubwa ya wakulima wa bustani, neno "quinoa" linamaanisha adui wa kibinadamu wa bustani, bila kujali ni nini kilichoandikwa baada ya neno hili la kutisha. Jina hili linashangaza kila mtu.

Ndio, hii inaeleweka, kwa sababu katika akili za watunza bustani, quinoa iko kwenye safu ya kwanza ya magugu mabaya zaidi karibu na nyasi ya ngano, mbigili, dandelion, mchungu, ingawa katika miaka konda na vita, pamoja na nettle, iliokolewa zaidi ya mara moja. babu zetu kutokana na njaa.

Lakini sasa tunazungumzia mazao ya mboga ambayo yanastahili usambazaji mkubwa zaidi. Jenasi ya quinoa ni nyingi sana, na idadi kubwa ya aina. Lakini haya yote ni magugu. Haishangazi katika siku za zamani walisema: "Panda mbigili na quinoa ni janga kwa mazao."

Mimea moja tu kutoka kwa jenasi hii imeingizwa katika kilimo - quinoa ya bustani, ambayo ina aina mbili: fomu ya saladi yenye majani ya kijani na ya njano na fomu ya mapambo yenye majani nyekundu ya damu.

Fomu zilizo na majani ya kijani na njano zinaweza kupandwa katika eneo lenye kivuli kidogo. Na quinoa yenye majani nyekundu hupenda maeneo ya wazi, yenye jua.

Quinoa ya bustani- kila mwaka mmea wa herbaceous kutoka kwa familia ya goosefoot. Hii ni nadra sana mazao ya mboga katika bustani za amateur na bustani za mboga.

Kama mmea unaolimwa mboga, quinoa ilijulikana huko nyuma Ugiriki ya Kale Na Roma ya Kale. Hivi sasa, inalimwa sana katika nchi Ulaya Magharibi na Marekani.

Huu ni mmea mrefu sana na wenye nguvu. Shina lake limesimama, umbo la piramidi, hadi urefu wa mita 1.8. Majani yana umbo la pembetatu, umbo la mkuki chini, yamechongoka, nyekundu, manjano, kijani kibichi au yenye rangi ya variegated. Maua ni ndogo sana, yaliyokusanywa katika makundi katika inflorescences ya umbo la spike. Mbegu ni ndogo, zimefunikwa na ganda gumu, ndiyo sababu hukaa kwenye udongo kwa muda mrefu bila kuota.

Sasa aina nyingi za mmea huu zinajulikana, lakini nyekundu ya bustani, njano ya bustani na kijani ya bustani zinahitajika sana.

Quinoa ya bustani- Mmea unaostahimili baridi kali, hustahimili theluji hadi minus 5°C. Joto linalofaa zaidi kwa ukuaji wa mmea ni 15-18 ° C. Bustani quinoa ni undemanding katika suala la rutuba ya udongo, lakini ni ya kudai sana katika suala la unyevu katika udongo, na wakati huo huo inaweza kuhimili ukame wa muda mfupi vizuri. Lakini katika kesi hii, quinoa haraka huunda shina la maua, majani yake huwa coarse na kuwa yasiyofaa kwa chakula.

Inahitajika kuweka vitanda na quinoa mahali pazuri, ingawa huvumilia kivuli kidogo. Mabichi yenye maridadi na ya kitamu yanaweza kupatikana tu ikiwa udongo hutolewa kwa kutosha na unyevu.

Inatumika kama chakula wiki yenye juisi kuwa na ladha ya chumvi. Majani yaliyokusanywa Tumia safi au iliyopikwa, kwa njia sawa na chard na mchicha. Kwa kuongezea, lazima itumike haraka iwezekanavyo, kwani bidhaa hukauka haraka na kupoteza uwasilishaji wao.

Kwa kuwa haina harufu, wakati wa kuongeza vitunguu, pilipili, vitunguu na mimea ya viungo, ni kiungo bora cha kuandaa aina mbalimbali za saladi, sahani za upande, na supu mbalimbali, wakati huo huo kuimarisha kwa protini. Wanaifanya nje na cutlets ladha. Majani pia huchachushwa na kuchujwa kwa matumizi ya baadaye.

Katika nchi za Ulaya Magharibi, mboga za quinoa hutumiwa sana kama ... msimu wa baridi wa vitamini kwa kozi ya kwanza na ya pili, michuzi, gravies. Kwa kufanya hivyo, majani yaliyotayarishwa lazima yameuka na kusaga kuwa poda.

Quinoa yenye majani mekundu pia ni muhimu sana kama tiba ya jumla ya kuimarisha vitamini. Majani ya Quinoa yana muundo mwingi wa kemikali. Zina protini za mboga na chumvi nyingi za madini, zenye vitamini C- hadi 95 mg/%, rutin- hadi 110 mg /%. Zina asidi ya oxalic chini sana kuliko mchicha maarufu. Na kwa upande wa mavuno, kwino ya bustani hupita mbali mchicha na hukusanya nitrati kwa kiasi kikubwa chini ya mchicha.

Quinoa pia inaweza kutumika kama dawa. Kutoka kwa mimea, kwa mfano, unaweza kuandaa poultice kwa radiculitis na hemorrhoids. Majani hutumiwa kwa majeraha, chai kutoka kwa majani hunywa kwa hoarseness, baridi, na kikohozi. Infusions hutumiwa kwa rickets na kuvimbiwa. Juisi ya mmea hufukuza minyoo vizuri, husafisha matumbo, na huondoa vitu visivyohitajika kutoka kwa mwili.

Juisi imeandaliwa kutoka kwa majani madogo na shina za quinoa, hupitishwa kupitia grinder ya nyama na kufinya. Kunywa vikombe 0.25 na 1 tbsp. kijiko cha asali dakika 20 kabla ya chakula mara 2-3 kwa siku. Juisi hiyo hutumiwa kulainisha michubuko kwani ina athari ya ajabu ya antibacterial.

Quinoa- ya kwanza ya mimea yote ya vitamini na inaweza kushindana na mchicha na lettusi za mapema, lakini ni faida zaidi kuliko mchicha, kwa kuwa majani yake ni makubwa zaidi na haina bolt haraka kama inavyofanya. Ili kuwa na quinoa kwenye meza majira ya joto yote, hupandwa mara kadhaa na muda wa siku 20-30.

Quinoa ya bustani- Ni mmea unaostahimili baridi na kwa hivyo hauitaji hali yoyote maalum kwa kilimo chake. Hata hivyo mavuno mazuri Mboga ya zabuni inaweza kupatikana tu katika vitanda vilivyoandaliwa vizuri na kumwagilia mara kwa mara. Ni faida sana kuikuza kama mboga za mapema kwenye chafu.

Udongo wa quinoa ya bustani umeandaliwa katika msimu wa joto: huchimbwa hadi kina cha bayonet, kwanza kuongeza mita 1 ya mraba. m, ndoo ya nusu ya mbolea iliyooza, 1 tbsp. kijiko cha superphosphate na kijiko 1 cha mbolea ya potasiamu. Katika chemchemi, mara tu udongo unaporuhusu, hufunguliwa kwa kina cha cm 8-10, na kuongeza kijiko 1. nitrati ya ammoniamu kwa 1 sq. mita.

Inapandwa kwa kupanda mbegu katika ardhi ya wazi kutoka spring mapema, mara tu udongo unaruhusu, na kisha wiki mbili baadaye hadi mwanzo wa hali ya hewa ya joto. Katika hali- mfupi saa za mchana Maua hutokea baadaye, na mavuno ya molekuli ya kijani ni ya juu.

Katika bustani, quinoa ya bustani hupandwa kwa safu na nafasi ya safu ya cm 35-40 Mbegu hupandwa kwa kina cha 2-3 cm. Na ikiwa utatumia quinoa tu kama mmea wa saladi ya mapema, basi unaweza kupanda mbegu kwenye bustani kwa wingi. Mbegu huota haraka ndani ya siku 6-7.

Kuanzia siku za kwanza za kuibuka, ni muhimu kutoa mimea kwa eneo la kutosha la lishe. Wao hupunguzwa, hatua kwa hatua huongeza umbali kati yao kwa safu ili mimea isigusane. Kwa eneo bora la kulisha, hukua haraka sana na wako tayari kuvuna baada ya siku 25-32.

Kutunza quinoa wakati wa msimu wa ukuaji ni rahisi: ondoa magugu kwa wakati unaofaa na uondoe udongo. Huondolewa wakati mimea inafikia urefu wa cm 18-25, kung'oa au kukata shina kwenye kiwango cha udongo. Inashauriwa kutumia mimea safi mara moja.

Quinoa huzaa kwa urahisi kwa kupanda mwenyewe, kwa hivyo mara tu umekuza mmea na mbegu, sio lazima kuwa na wasiwasi.- mwakani zitachipuka kwa uzuri.

Kutunza mimea kunahusisha kulegeza safu na kuondoa magugu. Katika awamu ya majani mawili ya kweli, miche hupunguzwa, na kuacha umbali wa cm 15-20 kati ya mimea mchanga, na baada ya siku nyingine 10 umbali huu huongezeka hadi 30 cm mbolea za nitrojeni (kijiko 1 cha urea kwa lita 10 za maji). Wakati wa kiangazi, mimea hutiwa maji.

Wakati wa msimu wa kupanda, mboga za quinoa huchukuliwa kwa chakula mara 2-3, kukata majani na vichwa vya mimea, na kuacha baadhi ya majani kwa ajili ya maendeleo ya mmea. Unaweza pia kukata mimea kabisa au kung'oa wakati wanafikia urefu wa 40 cm Katika eneo lililofunguliwa katika kesi hii, unaweza kupanda tena mimea ya mboga.

Ili kupata mboga mpya katika msimu wa joto, kupanda tena hufanywa kila siku 12-15.

Ili kupata mbegu, kichaka cha mbegu hakiguswi hadi vuli. Ili kuzuia shina kuanguka, lazima zimefungwa kwa msaada. Katika vuli, mimea ya mbegu hukatwa na kupigwa. Katika maduka ya mbegu, mara nyingi hupata aina nzuri Ogorodnaya njano, Ogorodnaya kijani, Bustani nyekundu, nk.

Quinoa nyekundu sio tu bidhaa ya chakula cha afya, ni mapambo sana, hivyo inaweza kutumika katika vitanda vya maua na bouquets. Ili kuhifadhi muonekano wa mapambo ya kichaka, mabua ya maua hukatwa. Ingawa baada ya mbegu kuiva, mmea unaonekana mzuri zaidi: bracts inayofunika matunda huunda nguzo nyekundu nyekundu. Kwa vuli kichaka kizima kinageuka nyekundu-zambarau. Inflorescences ya Quinoa inaonekana nzuri katika bouquets na asters nyeupe.

Quinoa ya bustani, kama "jamaa" zake zote za porini, huwa na tabia ya kujipanda. Lakini hii haipaswi kuruhusiwa, kwani inaziba sana eneo hilo.

V. A. Loiko

(Ural Gardener No. 21, 2013)

Kwa idadi kubwa ya wakulima wa bustani, neno "quinoa" linamaanisha adui wa kibinadamu wa bustani, bila kujali ni nini kilichoandikwa baada ya neno hili la kutisha. Jina hili linashangaza kila mtu. Ndio, hii inaeleweka, kwa sababu katika akili za watunza bustani na bustani, quinoa iko kwenye safu ya kwanza ya magugu mabaya zaidi karibu na nyasi ya ngano, panda mbigili, dandelion, machungu, ingawa katika miaka konda na vita, pamoja na nettle, zaidi. kuliko mara moja kuwaokoa babu zetu kutokana na njaa. Na ikiwa hutaondoa quinoa kwa wakati, basi huwezi kupata miche mingine kwenye kitanda cha bustani.

Lakini sasa tunazungumzia mazao ya mboga ambayo yanastahili usambazaji mkubwa zaidi. Jenasi ya quinoa ni nyingi sana, na idadi kubwa ya aina. Lakini haya yote ni magugu. Haishangazi katika siku za zamani walisema: "Panda mbigili na quinoa ni janga kwa mazao." Mmea mmoja tu kutoka kwa jenasi hii ndio umeletwa katika kilimo - quinoa ya bustani, ambayo ina aina mbili: fomu ya saladi na kijani na. majani ya njano na fomu ya mapambo yenye majani nyekundu ya damu.

Kinoa ya bustani ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous kutoka kwa familia ya goosefoot, aina ya kitamaduni ya quinoa inayojulikana. Hili ni zao la mboga nadra sana katika bustani za amateur na bustani za mboga.

Kama mmea wa mboga, quinoa ilijulikana huko Ugiriki ya Kale na Roma ya Kale. Hivi sasa inalimwa sana Ulaya Magharibi na USA.

Quinoa ya bustani ni mmea mrefu sana na wenye nguvu. Shina lake limesimama, umbo la piramidi, hadi urefu wa mita 1.8. Majani yana umbo la pembetatu, umbo la mkuki chini, yana rangi ya manjano au kijani kibichi. Aina za mapambo ya quinoa ya bustani zina majani nyekundu, njano au variegated. Maua ni ndogo sana, yaliyokusanywa katika makundi katika inflorescences ya umbo la spike. Mbegu za quinoa za bustani ni ndogo, zimefunikwa na ganda ngumu, ndiyo sababu hukaa kwenye udongo kwa muda mrefu bila kuota.

Sasa aina nyingi za mmea huu zinajulikana, lakini nyekundu ya bustani, njano ya bustani na kijani ya bustani zinahitajika sana.

Kinoa ya bustani ni mmea unaostahimili baridi kali, hustahimili theluji hadi minus 5°C. Joto linalofaa zaidi kwa ukuaji wa mmea ni 15-18 ° C. Quinoa ya bustani haidai juu ya rutuba ya udongo, lakini inahitaji sana unyevu kwenye udongo, na wakati huo huo inaweza kuhimili ukame wa muda mfupi vizuri. Lakini katika kesi hii, quinoa haraka huunda shina la maua, majani yake huwa coarse na kuwa yasiyofaa kwa chakula.

Inahitajika kuweka vitanda na quinoa mahali pazuri, ingawa huvumilia kivuli kidogo. Mabichi yenye maridadi na ya kitamu yanaweza kupatikana tu ikiwa udongo hutolewa kwa kutosha na unyevu.
Wanakula mboga za juisi ambazo zina ladha ya chumvi. Kwa kuwa haina harufu, wakati wa kuongeza vitunguu, pilipili, vitunguu na mimea ya viungo, ni kiungo bora cha kuandaa aina mbalimbali za saladi, sahani za upande, na supu mbalimbali, wakati huo huo kuimarisha kwa protini. Pia hufanya cutlets ladha kutoka humo.

Katika nchi za Ulaya Magharibi, wiki za quinoa hutumiwa sana kama kitoweo cha vitamini cha msimu wa baridi kwa kozi ya kwanza na ya pili, michuzi na gravies. Kwa kufanya hivyo, majani yaliyotayarishwa lazima yameuka na kusaga kuwa poda.

Majani ya quinoa ya bustani yana muundo wa kemikali tajiri. Zina vyenye protini za mimea na chumvi mbalimbali za madini, ni matajiri katika vitamini C - hadi 95 mg%, rutin - hadi 110 mg%. Zina asidi ya oxalic chini sana kuliko mchicha maarufu. Na kwa upande wa mavuno, quinoa ya bustani ni bora zaidi kuliko mchicha, na hujilimbikiza nitrati kwa kiasi kidogo kuliko mchicha. Anaaminika kuwa nayo athari ya matibabu kwa magonjwa ya tumbo.

Udongo wowote uliopandwa unafaa kwa kilimo chake. Hata hivyo, mavuno mazuri ya wiki ya zabuni yanaweza kupatikana tu katika vitanda vilivyoandaliwa vizuri na kumwagilia mara kwa mara. Ni faida sana kuikuza kama kijani kibichi katika chafu.

Udongo wa quinoa ya bustani umeandaliwa katika msimu wa joto: huchimbwa kwa kina cha bayonet, kwanza kuongeza ndoo ya nusu ya mbolea iliyooza kwa 1 sq.m, 1 tbsp. kijiko cha superphosphate na kijiko 1 cha mbolea ya potasiamu. Katika chemchemi, mara tu udongo unaporuhusu, huchimbwa tena kwa kina cha cm 12-15, na kuongeza kijiko 1 cha nitrati ya ammoniamu kwa 1 sq.m.

Quinoa ya bustani hupandwa kwa kupanda mbegu katika ardhi ya wazi kutoka spring mapema, mara tu udongo unaruhusu, na kisha wiki mbili baadaye hadi mwanzo wa hali ya hewa ya joto. Katika hali ya masaa mafupi ya mchana, maua hutokea baadaye, na mavuno ya wingi wa kijani ni ya juu.

Katika bustani na bustani za mboga, quinoa ya bustani hupandwa kwa safu na nafasi ya mstari wa cm 35-40 Mbegu hupandwa kwa kina cha 2-3 cm. Na ikiwa utatumia quinoa tu kama mmea wa saladi ya mapema, basi unaweza kupanda mbegu kwenye bustani kwa wingi.

Ili kupata mboga mpya katika msimu wa joto, kupanda tena hufanywa kila siku 12-15.
Kutunza mimea kunahusisha kulegeza safu na kuondoa magugu. Katika awamu ya majani mawili ya kweli, miche hupunguzwa, na kuacha umbali wa cm 15-20 kati ya mimea mchanga, na baada ya siku nyingine 10 umbali huu huongezeka hadi 30 cm mbolea za nitrojeni (kijiko 1 cha urea kwa lita 10 za maji). Wakati wa kiangazi, mimea hutiwa maji.

Wakati wa msimu wa kupanda, mboga za quinoa huchukuliwa kwa chakula mara 2-3, kukata majani na vichwa vya mimea, na kuacha baadhi ya majani kwa ajili ya maendeleo ya mmea. Unaweza pia kukata mimea kabisa au kung'oa wakati wanafikia urefu wa 40 cm Katika eneo lililofunguliwa katika kesi hii, unaweza kupanda tena mimea ya mboga.

Majani ya quinoa yaliyovunwa hutumiwa safi au kupikwa, kwa njia sawa na lettuki na mchicha. Kwa kuongeza, lazima itumike haraka iwezekanavyo, kwa sababu ... Bidhaa hunyauka haraka na kupoteza uwasilishaji wao.
Ili kupata mbegu, kichaka cha mbegu hakiguswi hadi vuli. Ili kuzuia shina kuanguka, lazima zimefungwa kwa msaada. Katika vuli, mimea ya mbegu hukatwa na kupigwa.

Quinoa ya bustani, kama "jamaa" zake zote za porini, huwa na tabia ya kujipanda. Lakini hii haipaswi kuruhusiwa, kwani inaziba sana eneo hilo.

Labda quinoa nyekundu (ina majina mengine mengi - quinoa ya bustani, mchicha wa mlima, lettuce ya Kifaransa, chard ya Uswisi) ni mojawapo ya mimea michache ambayo haihitaji huduma yoyote. Inakua yenyewe, inaiva yenyewe, inabomoka yenyewe, na huota yenyewe. katika spring mapema eneo lote. Unaweza kusema magugu? Kwa vyovyote vile! Majani ya quinoa nyekundu ni zabuni sana na ya juisi, bila uchungu. Aidha, zina vyenye vitamini na microelements nyingi, ambazo ni muhimu sana kwa mwili dhaifu baada ya majira ya baridi ya muda mrefu. Pia zina protini za mimea na chumvi mbalimbali za madini, mengi ya vitamini C, pamoja na rutin. Ni bora kuliko mchicha katika mavuno yake; ina asidi kidogo ya oxalic kuliko mchicha, ambayo inafanya kuwa bidhaa ya chakula kweli! Kwa kuongeza, hukusanya nitrati mbalimbali chini ya mchicha.

Kwa kuwa tuna chungu za quinoa nyekundu, hatuihifadhi, tunaivuta pamoja na mizizi mara tu inapofikia ukubwa wa cm 30-40 Ikiwa mahali fulani huingilia ukuaji wa wengine mimea inayolimwa- futa tu.

Majani safi hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu; Hata hivyo, ikiwa shina zilizokatwa zimechomwa na maji ya moto, basi baada ya hayo zitahifadhiwa kwenye bouquets kwa muda mrefu.

Ikiwa unataka kukuza quinoa haswa, basi inakua bora kwenye kitanda kilichochimbwa vizuri, kilicho na unyevu wa wastani. Quinoa nyekundu inaweza pia kuvumilia kivuli fulani, lakini ni bora kukua katika maeneo ya jua.

Quinoa nyekundu ni "vitamini" ya mapema zaidi ya mimea yote ambayo inaweza kupandwa kwenye tovuti yako. Majani ni kitamu sana katika borscht na okroshka. Wanaweza kuongezwa kwa pickles (matango, nyanya, uyoga, apples pickled, kabichi). Hutiwa chumvi kando, kama kabichi, kukaushwa kwa chai, kutengenezwa juisi, na kupakwa rangi ya jeli na divai. Ikiwa hutawanya mbegu mahali ambapo magugu yameenea, yatakuwa na watu wengi, na bustani itageuka kuwa mali ya hadithi.

Bustani ya Quinoa ni mmea wa herbaceous wa kila mwaka wa familia ya goosefoot Inatumika kama mboga na utamaduni wa mapambo. Mmea ni rangi nyekundu ya beet.

Kutoka kwa magonjwa saba

Sehemu zote za quinoa (shina, majani, mbegu) ni tajiri sana katika vitu muhimu wakati wa maua. Kwa hivyo, mmea una asidi ascorbic, carotene, mafuta, vitamini E, B5, rutin, hadi 30% ya protini, nyuzi nyingi na chumvi za madini. Ni rahisi kutayarisha compresses za kuokoa maisha za maumivu kwa radiculitis au hemorrhoids kutoka kwa mimea ya quinoa. Majani ya Quinoa hutumiwa kwenye majeraha ili kuzuia kuvimba. Chai kutoka kwa majani hunywa kwa uchakacho, homa, kikohozi, na kuvimbiwa. Katika vitabu vya kale vya kitiba inasemekana hata kwamba “ukisaga nyasi ya quinoa pamoja na siki, asali na soda na kuipaka, wanasema itasaidia gout.”

Safi ya asili
Quinoa husafisha mwili wa sumu kwa ufanisi, kutokana na maudhui ya juu ya nyuzi na pectini kwenye mmea, ambayo, kama sifongo, inachukua sumu, chumvi nyingi na taka kutoka kwa matumbo. Quinoa pia husaidia kwa kuvimbiwa kuhusishwa na mkate wetu wa kitamaduni na lishe ya wanga. Aidha, maandalizi ya msingi wa quinoa husaidia kupunguza spasms ya mishipa na kuongeza elasticity ya kuta za chombo, ambayo ni muhimu kwa shinikizo la damu, atherosclerosis na ugonjwa wa moyo.

Msaidizi wa utumbo
Juisi ya Quinoa husafisha matumbo kwa kushangaza na huondoa vitu visivyo vya lazima kutoka kwa mwili. Imeandaliwa kutoka kwa majani madogo na shina za mmea, hupitishwa kupitia grinder ya nyama na kufinya. Kunywa vikombe 0.25 na 1 tbsp. kijiko cha asali dakika 20 kabla ya chakula mara 2-3 kwa siku.

Kila mkulima anafahamu mmea wa quinoa, mali ya manufaa ambayo yanastahili umakini wa karibu. Magugu yasiyo na adabu, pia huitwa nguruwe nyeupe, ni ya familia ya goosefoot. Katika nchi nyingi hulimwa kama mmea wa mapambo na mboga za majani. Kwa bahati mbaya, haijulikani kwa mtu wa kawaida mali ya uponyaji bidhaa nzuri kama hii. Nakala hiyo itajadili nguvu ya uponyaji, dalili na hatari za mmea. Tuna haraka kukuhakikishia kwamba baada ya kufahamiana, hautataka kuharibu bidhaa nzuri kama hiyo kwenye bustani yako.

Tunajua nini kuhusu mmea huu?

Kutajwa kwa kwanza kwa mmea huo kulipatikana katika maandishi ya kale ya Kigiriki. Hippocrates mwenyewe alipendekeza sana matumizi ya sehemu za mimea kutibu gout na kuvimbiwa. Hadi karne ya 19, nguruwe ilitumiwa sana katika kupikia. Ililimwa kwa wingi duniani kote pamoja na nafaka. Shukrani kwa hili, iliwezekana kuendeleza aina mpya.

Quinoa ya bustani sio maarufu sana nchini Urusi. Mali muhimu (picha inaweza kuonekana kwenye nyenzo) na ya juu thamani ya lishe kufanya mmea maarufu kati ya waganga wa mitishamba. Kwa muda mrefu, supu ya kabichi ilitayarishwa kutoka kwa majani machanga na kuongezwa kwa saladi. Mbegu zilichanganywa na nafaka na uji ulipikwa. Mboga iliyochapwa iliongezwa kwa unga, na hivyo kuongezeka thamani ya nishati bidhaa za mkate.

Katika karne yetu, mahitaji ya mboga za majani yamepotea. Lakini hii haizuii waganga wa mitishamba wenye uzoefu kutumia mmea kama a dawa. Kwa kuongeza, wabunifu wengi wa mazingira hupanda aina za mapambo kwenye nyasi za bustani. Quinoa nyekundu ni maarufu sana. Mali ya manufaa ya aina hii ya shrub inaweza kushindana na mchicha na beets. Rangi ya zambarau ya mmea na majani mazuri ya kuenea hupa bustani picha ya sherehe.

Makazi ya ukuaji na njia za kuvuna

Katika pori hupatikana katika maeneo makubwa: kutoka Caucasus hadi Ulaya Magharibi. Urusi sio ubaguzi. Hata kwenye Mashariki ya Mbali Kichaka kinajisikia vizuri. Unaweza kupata nyasi kwenye miteremko ya mchanga, kwenye mifereji ya maji, misitu, na maeneo ya mafuriko. Quinoa huvumilia baridi na ukame vizuri.

Mali ya manufaa ya majani yanahifadhiwa katika fomu safi, kavu, iliyochapwa na iliyohifadhiwa. Uvunaji huanza katika kipindi cha maua hai (Juni-Septemba). Kwa madhumuni ya dawa, sehemu za juu za ardhi hutumiwa: shina, majani, maua. Malighafi hukaushwa, kuhamishiwa kwenye vyombo vya kioo au vya mbao na kuhifadhiwa kwa muda wa mwaka mmoja.

Je, ni faida gani?

Kwa upande wa thamani ya lishe, mboga ya majani inaweza kushindana na bidhaa za wanyama. Utungaji ni matajiri katika misombo ya protini. Wataalam wa lishe wanashauri kujumuisha quinoa katika lishe ya watu wanaopunguza uzito. Bidhaa hiyo ina kalori ya chini, inajaza haraka na haina kusababisha uzito. Quinoa ya bustani, mali ya faida ambayo imesomwa kabisa na wataalam, ina utajiri na seti ya vitu muhimu. madini, pamoja na rutin na carotene.

Faida kuu ya mmea ni uwepo wa asidi oxalic. Ni wajibu wa kuchochea njia ya matumbo, kukuza harakati bora ya oksijeni kwa tishu za mwili. Haiwezekani kutaja nyuzi zilizomo kwenye majani ya kijani na shina. Mbegu huleta faida kubwa - hutumiwa kwa upungufu wa vitamini na katika vita dhidi ya kuvimbiwa. Utungaji una asidi 17 za amino ambazo hazijaunganishwa katika mwili wa binadamu. Sasa hebu tujue ni magonjwa gani na matatizo ya sehemu za kichaka hutumiwa.

Mmea wa magugu kusaidia watu

Baada ya kuchambua muundo wa biochemical, tunaelewa kwa nini babu zetu walitibu nyasi kwa heshima na heshima. Hii sio tu "sanduku" na vitu vya thamani, lakini pia ni tiba ya ubaya mwingi. Sehemu za juu za ardhi zinatengenezwa, kuingizwa na kutumika katika matibabu ya magonjwa ya dermatological. Quinoa hutumiwa kwa magonjwa ya bronchopulmonary. Mali ya manufaa (picha inaonyesha kuonekana kwa nyasi) ya mmea wa magugu ni vigumu kuzidi.

Mapishi ya kuzingatia

Mapishi ya kale ya decoctions bado huwaokoa watu leo ​​kutokana na magonjwa mbalimbali. Katika maandalizi sahihi Quinoa, mali ya manufaa ambayo imetumiwa katika dawa za watu, itasaidia kuponya kuvimba kwa ngozi.

• Chukua majani safi na uwavunje kwenye chokaa. Omba kunde kwenye maeneo yaliyoharibiwa (majipu, majeraha ya purulent, splinter), salama kwa chachi juu.

Kuboresha utendaji wa njia ya utumbo na kuondoa kuvimbiwa:

• Punguza juisi ya nyasi na maji kwa uwiano wa 1: 3. Kunywa 50 ml kila siku, mara tatu kwa siku. Bidhaa inaweza kutumika kwa madhumuni ya kuzuia. Saladi hufanywa kutoka kwa mboga ya majani, iliyohifadhiwa na mafuta ya mizeituni au mboga.

Quinoa itasaidia dhidi ya uvamizi wa helminthic:

Matibabu ya kikohozi:

• Koroga kijiko cha dessert cha mimea kavu kwenye glasi ya maji ya moto. Ondoka kwa dakika 10. Ongeza asali kwenye mchuzi na kunywa.

Kuhusu madhara

Kuna kivitendo hakuna vikwazo juu ya matumizi ya quinoa. Mali ya manufaa na contraindications ni katika ngazi tofauti. Tumia kwa tahadhari kwa watu walio na mzio. Haipendekezi kutumia kwa vidonda vya tumbo na matumbo, pamoja na colitis.