Як правильно і коли садити буряки на розсаду і у відкритий ґрунт, догляд та збирання буряків. Як краще посіяти буряк на грядку навесні

Дуже корисний та поширений у наших садах та городахкоренеплід - буряк. Щоб вона дала хороший врожайНавесні її потрібно посіяти з урахуванням деяких умов.

Як вирощувати буряк: інфографіка

Важливі моменти вирощування буряків у себе на дачі дивіться в інфографіці нижче ⇓.

Як правильно посадити буряк: підготовка землі

Цей етап починається ще восени. У цей час із грядок потрібно видалити всі частини будь-яких рослин. Внести в ґрунт органіку. Потім перекопати на глибину, що дорівнює висоті лопати. Якщо грунт збіднений, то до нього варто внести мінеральні добрива. Якщо ґрунт сильно кислотний, потрібно додати вапна.

Добре, якщо посадка буряків навесні здійснюється там, де торік росли картопля, горох чи огірки.

Грядка з буряком не повинна бути затінена. Інакше коренеплоди не мають інтенсивного відтінку. Тому що він формується лише на яскравому сонячному світлі.

Перед тим, як посадити буряк навесні, землю потрібно розпушити граблями. Тоді ж можна внести доломітове борошно.

Тепер земля готова і можна чекати моменту, коли саджати буряки навесні. Потрібно дати ґрунту прогрітися до 5єС. Якщо цього не виконати, то насіння піде в стрілку і коренеплоди не утворюються.

Буряк: посадка та догляд

Існує два способи того, як виростити буряк. Перший - це посадка буряків насінням.Для того щоб сходи з'явилися швидше, їх потрібно замочити. Це робиться у розчині стимулятора росту або звичайної золи на добу. Потім насіння потрібно промити в теплій воді та загорнути у суху тканину.

Перед тим як посадити буряк, ґрунт потрібно зволожити. Для цього на грядці прокреслити лінії глибиною близько 4 см. Відстань між ними потрібно робити приблизно в 20 см. Потім борозенки поливають водою. Після того як вода ввібралася можлива посадка буряків у відкритий ґрунт. Оскільки її насіння велике, то його можна класти в землю поштучно. Не слід боятися, що сходів не буде. З одного такого супліддя завжди виростає кілька рослин. Тому сходи все одно доведеться проріджувати. Тому садити буряк насінням краще відразу рідше, щоб потім йому залишилося місце для зростання. Проріджені паростки можна використовувати для того, щоб ущільнити інші грядки. І тоді дача принесе максимум користі. Можна сказати, що коли садиться буряк, схема посадки виглядає як грати, в перетині якої і знаходяться майбутні рослини.

Якщо ви відразу садитимете буряки у відкритий грунт, то також схема посадки може бути:

• однорядкова - у борозенку на глибину 3 - 4 см кладуть насіння, а потім присипають землею, між борозенками залишають 40 - 45 см;
• дворядкова – роблять дві борозенки з відстанню 25 см між ними, потім простір у 50 см і знову дві борозенки (рядки), в які сіють насіння.

Час для посіву насіння потрібно вибирати так, щоб ґрунт ще зберігав вологу від зимового снігу. Зазвичай терміни посадки буряка припадають на першу декаду травня. Якщо весна пізня, цей час зрушується на тиждень.

Догляд за ними полягає в прополюванні та рідкісному розпушуванні. За час її зростання потрібно виконати пару підгодівель. Спочатку органічним добривом, Тільки зовсім небагато. А потім золою або мінеральними сумішамибез нітратів.

Посадка буряків розсадою

Цей спосіб підійде, якщо не хочеться займатися проріджуванням. Тим, хто не вник у питання як саджати буряк насінням, можна виростити його розсадою в парнику. Відстань між борозенками роблять рівним 5-6 см, а насіння висівають на 3 см один від одного. Посадка розсади здійснюється за 1 місяць до того, як планується переміщення її на постійне місце.

Коли на рослині з'являються 4 листи, це є сигналом до того, що її можна пересаджувати. Значить, паростки потрібно гартувати, влаштовуючи провітрювання теплиці.

Перед висаджуванням у відкритий ґрунт її добре поливають. Кожен паросток опускаю корінням у глиняний розчин. І розсаджують за схемою дільниці.

Коли садити буряки

Буряк можна садити 2 рази на сезон:

• навесні, коли ґрунт добре прогріється на глибині 10 см, за термінами це приблизно на початку травня;
• восени, під зиму наприкінці жовтня – на початку листопада.

Плюс підзимової посадки буряків в отриманні раннього врожаю, вони можуть дозріти вже наприкінці липня.

Що можна садити після буряків і з чим можна поєднати посадку буряків

Виходячи з їхньої сумісності рослин можна з'ясувати, що садити після буряків. Наприклад, можна вибрати кольорову або білокачанну капусту. Також відповіддю на питання, що посадити після буряків, буде список, у якому присутні:

• огірки та перець;
• томати та баклажан;
• картопля.

Крім того, можна створити змішану грядку, де з краю буде рости буряк, а всередині цвітна капуста:

Які буряки посадити?

Можна вибрати один із наступних її видів:

• їдальні;
• кормовий;
• цукрової.

Вибір виду та сорти буряківзалежить від цілей її використання.

Якщо дача облаштована приміщенням, де міститься худобу, то буде потрібно посадка кормових буряків. Для неї потрібно заздалегідь підготувати ґрунт. Внести до неї мінеральні добрива та компост. Потім перекопати. Насіння потрібно перебрати та протруїти. Якщо є бажання, можна витримати в розчині стимулятора. Але допустимо сіяти без попередньої підготовкинасіння. Схема, за якою вона сіється, відрізняється від описаної вище. Тому що коренеплоди виростають дуже великими. Відстань між борозенками має бути більше 50 см. Сусідні паростки в одному ряду потрібно розміщувати через 25 см.

Тим, кому вона потрібна тільки для їжі, знадобиться посадка буряка їдальні. Цей сорт особливо чутливий до нестачі світла. Тому грядку з ним не бажано поміщати до саду, щоб її не затіняли дерева. Цим же пояснюється і підвищена вимогливість до прополювання та проріджування.

Для любителів можлива посадка цукрових буряків. Однак, вона вимагає особливої ​​структури ґрунту: бажано, щоб ділянка не була торф'яною та піщаною. Цей вид буряка бажано удобрювати від сівби до формування коренеплоду. Під час інтенсивного росту бадилля цукрові буряки підгодовують азотовмісним добривом. Коли ж настає час розвитку плоду, їй потрібні хлорид калій і суперфосфат.

Буряк - одна з коханих городніх культур, її можна зустріти майже кожному садовій ділянці. Секрет хорошого врожаю буряків полягає в правильному виборісорти, своєчасної посадки та гарному догляді.

Сортів столових буряків, що використовуються в кулінарії, досить багато. Досвідчені садівникирекомендують садити кілька сортів різного термінудозрівання. Урожай при цьому знімають у два терміни, ранні сортидля вживання влітку, середньостиглі та пізні - для консервування та зберігання.

Найбільш популярні сорти:

• ранні - Ліберо, Незрівнянна А 463, Вінегретна Мармеладка;

• середньостиглі - Смуглянка, Негритянка, Ларка;

• пізні - Циліндра, Отаман.

Крім того, при покупці слід звертати увагу на призначення сорту – для вживання у свіжому вигляді та приготування страв, для консервування, для зберігання. Форма і колір коренеплоду - справа смаку, але помічено, що сорти з однорідною м'якоттю без кілець соковитіші.

Підготовка ділянки під буряки

Буряк любить тепло і яскраве світло, тому їй потрібне сонячна ділянказ поживним та пухким грунтом. Добре росте вона на торф'яних ґрунтах, супісках та суглинках з високою родючістю. Щоб забезпечити високий урожай, ділянку під буряки краще готувати з осені.

Хорошими попередниками цієї культури є:

• томати та перці;
• огірки, гарбуза та кабачки;
• зелень, бобові, зернові культури;
• цибуля, часник.

• картоплі;
• всіх видів капусти, редьки;
• моркви, селери та пастернаку.

Найгірше росте буряк на ділянках, де вирощували його найближчих родичів: мангольд, кормові, цукрові та столові буряки.

Ділянку перекопують наприкінці городнього сезону або ранньою весноюна багнет лопати з внесенням добрив, зазначених у таблиці.

Важливо не перевищувати рекомендовані дози мінеральних добрив, інакше коренеплоди вийдуть пухкими, з порожнечами та тріщинами. Можна замінити добрива органікою: гноєм, що перепрів, що пролежав у гурті не менше двох років, перегноєм, золою.

Грядки краще робити безпосередньо перед посадкою, так у грунті збережеться більше вологи, і насіння проросте швидше. Ґрунт розпушують і вирівнюють граблями, якщо він встиг пересохнути, потрібно добре його полити, після чого можна приступати до сівби.

Обробка насіння

Насіння буряка - зморщена кістянка, досить великого розміру, тому їх легко садити з необхідним інтервалом. Покупні насіння часто бувають оброблені стимуляторами і фунгіцидами, їх легко впізнати за яскравим рожевим або зеленуватим кольором. Таке насіння обробки не потребує, воно може навіть нашкодити. Їх сіють без підготовки сухими у зволожений ґрунт.

Колір не обробленого бурякового насіння коричневий, іноді пісочний із зеленуватим відтінком. Їх перед посадкою рекомендується підготувати описаним нижче способом.

1. Замочують насіння у воді кімнатної температури на кілька годин. Спливли насіння викидають, вони зазвичай проростають пізно, дають дрібні коренеплоди неправильної форми.
2. Зливають воду і занурюють насіння, загорнуте в марлю, розчин Епіну, Циркона або іншого стимулятора проростання. Витримують їх у розчині від півгодини до 4 годин, орієнтуючись на вказівки щодо застосування препарату.
3. Виймають із розчину стимулятора і поміщають у тепле місце на 12-24 години. За цей час насіння набухає, частина з них наклеюється, після чого можна приступати до посадки.

Посадка буряків у відкритий ґрунт

Щоб буряки потішили вас хорошим урожаєм, важливо правильно визначити терміни посадки. Поодинокі паростки з'являються при температурі ґрунту 5-7 градусів, але добитися масових та дружних сходів можна лише тоді, коли земля прогріється до температури 13-16 градусів на глибині 8-10 см.

Зазвичай, це буває не раніше середини травня. Садити буряк у відкритий ґрунт раніше безглуздо - перебуваючи в холодній вологому ґрунті, насіння може загнити, а рослини, що зійшли, потім підуть у стрілку.

На підготовлених грядках розмічають борозенки глибиною близько 2 см. Їх зручно робити за допомогою дошки, вдавлюючи її торцем у розпушений ґрунт – ложе борозенок буде щільним, а глибина посадки – однаковою. Вибравши дошку потрібної ширини, можна розмічати з її допомогою відстань між рядами. Воно має бути:

• 10-15 см для отримання дрібних коренеплодів, призначених для літнього вживання чи маринування;
• 20-30 см для сортів із великими коренеплодами на зимове зберігання.

Канавки поливають із лійки, не допускаючи розмивання, і залишають до вбирання води. Насіння розкладає на дно борозенок, витримуючи інтервал від 4 до 10 см в залежності від розміру та призначення обраного сорту. Зверху їх засипають ґрунтом або добре перепрілим перегноєм і поливають.

При великих обсягах посадки можна зробити шаблон, як у малюнку, у своїй відстані між рослинами завжди будуть однаковими.

Відео - Тонкощі посадки буряків у відкритий ґрунт

Догляд за буряком

Буряк невибагливий і посухостійкий, але дати високий урожай він зможе тільки при хорошому догляді та дотриманні агротехніки.

1. У суху та спекотну погоду буряки регулярно поливають із лійки методом дощування. Воду краще використовувати відстояну та нагріту на сонці. Листя при цьому освіжається, рослини краще сприймають підживлення, швидше ростуть.

   

2. Буряк необхідно регулярно розпушувати, щоб не допускати появи твердої ґрунтової кірки. Робити це краще вранці після поливу. Глибина розпушування - трохи більше 3-4 див, інакше є ризик пошкодити коренеплоди.
3. Мульчування допоможе знизити частоту поливу та розпушування, а також зменшить кількість бур'янів. Як мульчу використовують тирсу, солому, перегній.

   

4. Полоть буряки потрібно регулярно з появи сходів до змикання листя, після цього бур'яни їй не страшні.
5. У фазі двох справжніх листків рослини проріджують, залишаючи між ними проміжок 3-5 см. Друге проріджування проводять, коли коренеплоди в діаметрі досягнуть 1,5-2 см, при цьому між ними залишають достатнє місце для обраного сорту. Висмикнуті рослини можна використовувати для приготування супів та салатів.

   

6. Часті підживлення буряків при правильно підготовленому ґрунті зазвичай не потрібні. На бідних ґрунтах у перші тижні після сходів можна полити сходи настоєм коров'яку або курячого посліду.
7. Рекомендується двічі-тричі за вегетаційний період підгодувати рослини комплексним добривом, що містить мікроелементи: калій, бір, мідь, молібден. Корисні також опудрювання золою, які також допоможуть у боротьбі зі шкідниками.

   

Хвороби та шкідники буряків

Буряк при хорошому догляді рідко хворіє і уражається шкідниками, але для повноцінного врожаю важливо не пропустити перші ознаки недуги.

Відео — Як виростити буряк красивих, здорових і смачних

Буряк широко відомий та корисний овоч. Він легко вирощується, довго зберігається. У досить суворих умовах нашої країни забезпечує нас необхідними вітамінами під час суворої зими та у період весняного авітамінозу. При дотриманні умов, якщо доглядати і любити рослину, посадка цього овоча насінням у відкритий ґрунт не складає труднощів.

Буряк саджають у різний спосіб. Її можна посадити насінням чи розсадою. Роблять це навесні чи восени, важливо дотримуватися правильних термінів. Весняну посадкунасіння у відкритий ґрунт проводять в 1-2 декаді травняпісля повного прогріву грунту.

Якщо насіння помістити в недостатньо прогрітий грунт, сходи почнуть стрілкуватися і хорошого врожаю можна не чекати.

Можна садити бурякові насіння восени, наприкінці жовтня чи листопадіЦе залежить від Вашого регіону. Посадку роблять, коли температура повітря опуститься до -4 градусів. Не слід поспішати з посадкою, якщо посаджене насіння прокинеться під впливом тепла, воно загине.

Іноді буряки садять розсадою. При такому способі насіння висаджують будинки у спеціальні ящики. Можна висадити насіння на дачі у парнику чи теплиці.

Насіння для розсади потрібно посіяти у перших числах квітня, за місяць до того, як їх можна буде поміщати у відкритий ґрунт. Посадка буряків розсадою дозволяє отримати ранній урожай і заощадити насіння, оскільки висаджувати на грядки можна і паростки, що залишилися після проріджування.

Найпопулярніші сорти для вирощування на дачі чи городі

Буряк може бути цукрової, кормової або їдальні. Сорти цукрової та кормової зазвичай вирощуються в промислових масштабахі на дачах не сіють. на городних грядкахзвичніше бачити столові буряки.

Популярних сортів дуже багато, вони відрізняються швидкістю зростання та тривалістю зберігання. Всі столові сорти відрізняються високими смаковими якостями та яскравістю забарвлення. Ось лише деякі:

1. . Ранній сорт, екземпляри не дуже великі з відмінними смаковими якостями. Коренеплоди яскравого бордового кольору без кілець на зрізі вагою близько 200 г. Сорт забезпечує високі врожаї.
2. . Середньостиглий урожайний коренеплід. Повністю виправдовує свою назву. Буряк червоний, циліндричної формидо 16 см завдовжки. Стійка до хвороб, що довго зберігається.
3. . Середньостиглий сортз чудовою врожайністю. Смачний, не втрачає колір при варінні. Вага 300-350г. Має гарну лежкість.

Деякі сорти відмінно підходять для середньої смуги, інші для Уралу та Сибіру. Вибираючи насіння, обов'язково враховуйте погодні особливості свого регіону.

Сорти щоб посадити в Сибіру та на Уралі

У Ленінградській та інших холодних областях особливо популярні Купчиха, Холодостійка 19, Звичайне диво . Ці сорти відрізняє відмінна стійкість до хвороб та холодів, висока врожайність. Циліндра теж добре прижилася у цих регіонах.

Щоб садити у Підмосков'ї

У Підмосков'ї та західних областях вирощують безліч сортів. Одні городники віддають перевагу соковитим раннім сортам, які не зможуть лежати до весни, але дуже смачні і забезпечать вітамінами восени і взимку. Інші висаджують пізні сорти, менш соковиті, але зберігаються дуже довго.

До ранніх сортів відноситься Червона куля, Детройт, Мулатка. Всі вони дають високі врожаї, відрізняються інтенсивністю забарвлення та гарним смаком.

Бордо, Циліндра та Мона, теж сподобалися москвичам Це пізніші сорти, при високої врожайностіта чудовому смаку, зберігаються практично цілий рік.

Інструкція посадки буряків насінням у відкритий ґрунт

Підготовка ґрунту

Перед тим, як висаджувати овоч згідно покрокової інструкціїпотрібно готувати грядку для буряків, робити це восени. Вибирається якесь сонячне, відкрите добре дреноване місце, на якому до цього, росли огірки, томати або цибуля. Овоч погано росте на місцях, де раніше жили морква або капуста. Не переносить сусідства з селери та часником.

Садити овоч на те саме місце можна через 3-4 роки. Вона не переносить перезволоженості, краще не розміщувати грядки на глинистих ґрунтах. Сонячні, добре дреновані ділянки під посадку, те, що потрібно цьому овочу для гарного зростання.

Вибрана ділянка повністю очищається від будь-яких частин рослин (коріння, насіння листя). У ґрунт вноситься перегній, комплекс мінеральних добрив і земля перекопується на глибину лопати. Щоб зробити грунт для буряків менш щільним, ґрунт перемішують із піском або тирсою. Відмінним підживленням для овочів є деревна зола.

Буряк зовсім не переносить свіжий гній.

Якщо ґрунт на вибраній ділянці кислий, додають трохи вапна, змінюючи pH на нейтральне або лужне. Оптимальним для буряка є значення 6-7.

Навесні ґрунт на грядці розпушують граблями і вносять комплексне мінеральне добриво. Культурі необхідні азотні та калійно-фосфорні добрива, а також обробка від шкідників.

Посадка насіння навесні

Насіння перебирає і його потрібно витримувати добу в розчині стимулятора росту або деревної золи. Для приготування якого 2 ст. л золи заливають літром теплої води, добре перемішують.

Через 2 дні розчин зливають, у ньому можна замочувати не тільки буряки, а й насіннєвий матеріал інших овочів. Зола забезпечує насіння комплексом необхідних мінеральних речовин. Через добу їх промивають і поміщають у вологу тканинудо посадки.

На грядці проводять рівні борозенки глибиною 2-3 см. Ці борозенки проливають водою, деякі городники віддають перевагу теплу воду. Коли вода ввібралася, велике насіння буряків по одному розміщують на відстані 10 см один від одного і присипають землею.

Насіння буряка є багаторостковим, одне бурякове насіння дає від 2 до 6 паростків. Зійшло насіння, проріджують після появи 2 листочки. Другий раз процедуру проводять, коли з'явиться 4 аркуші.

Осіння висадка

Часто насіння буряків у відкритий ґрунт сіє восени, коли температура повітря опуститься до -4 градусів. У цьому випадку ґрунт готують так само, але грядку роблять високою, 20-25 см, щоб не розмило талими водами. Борозни при осінній посадціглибше, 4 см.

Насіннєвий матеріал при осінній посадці замочувати не потрібно і грядку не поливають.

При осінній посадці сухе насіння висаджують у суху землю.

Переваги осінньої посадки:

• насіннєвий матеріал відмінно гартуєтьсяза зиму;
• забезпечуються ранні дружні сходи;
• вивільняється час для інших городних справ;
• врожай встигає значно раніше.

Цей спосіб має лише один недолік, але його необхідно враховувати. Урожай буряків посаджених під зиму не зберігається довго.

Щоб захистити насіння від морозів, грядку прикривають зверху соломою, можна закидати снігом. Весною, коли повітря прогріється до +7-10 градусів, солому прибирають. Такий спосіб дозволяє отримати ранній урожай, навіть при запізнюванні весняного тепла.

Посадка на розсаду в домашніх умовах

Насіння висаджують у спеціальні ящики або під плівку на дачі, за місяць до висадки у відкритий ґрунт. Відстань між рядами 5-8 см, між насіннєвим матеріалом 3-5см. Коли з'явиться 2 листочки, розсаду проріджують, залишаючи найсильніші паростки, після появи 4 листочки її рясно поливають, акуратно, разом із грудкою землі переносять на відкриті грядки.

Перед посадкою в ґрунт розсаду починають гартувати, щодня знімаючи плівку та провітрюючи паростки в домашніх умовах. Щоб паростки звикли їм необхідно 7-10 днів.

Висаджують по одному паростку, через 10 см. У ніжному віці паростки чудово приживаються на новому місці. Такий вдалий спосібдозволяє отримати високий, ранній урожай і заощадити на насінні, адже всі паростки можна посадити.

На якій відстані та за якою схемою висаджувати у ґрунт

На вузьких і довгих грядках овоч часто сіють упоперек, при цьому відстань між насінням 10 см, а між рядками 20-25 . Такий спосіб полегшує догляд за посівами. Це однорядковий метод.

При дворядковому методі посадки роблять дві рівні борозни з відривом 25 смодин від одного, потім залишають вільною стрічку 50 см шириною. Так чергують посадку. Використовують і три рядкову схему, коли овоч садиться в 3 ряди, через 20-25 см. Робиться це щоб полегшити полив, прополювання та розпушування ґрунту.

Щоб виростити великий урожай, буряк потрібно регулярно поливати і розпушувати ґрунт на грядках.

Буряк невибагливий овоч, що дає відмінні врожаї, якщо дотримуватися описаних порад та секретів. Городники вирощують її в південних регіонах, Білорусі, Челябінської області, середній смузіта північних областях. Вона гарна, у звичних нам перших стравах, різних салатах, із неї роблять заготовки на зиму.

Вона чудово зберігається, забезпечуючи нас до нового врожаю необхідними мінералами та вітамінами. Вона здатна очистити кров і нормалізувати травлення. Всі ці якості зробили буряк популярним у різних народів, а історія його вирощування обчислюється багатьма століттями.

Існують різні способипосіву буряків.Два варіанти посадки це насіння та розсада. Відповідним часом може бути весна чи осінь, головне дотримання правильних термінів. проводиться в період 1-2 декади травня, коли грунт стає повністю прогрітим.

У разі знаходження насіння у недостатньо прогрітому ґрунті почнеться стрілкування сходів і хороший урожай не буде отримано.

Осінній період також можна вибрати для посадки бурякового насіння, зазвичай це кінець жовтня чи листопад, залежно від регіону. Посадка проводиться у разі настання температури повітря -4 градуси. не слід проводити занадто скоро, оскільки насіння, що прокинулося від теплоти, може загинути.

Часто буряк саджається розсадним способом.При цьому насіння висаджується в домашніх умовах. Також висаджування проводиться усередині парника або теплиці.

Розсадне насіння сіється, коли наступають перші числа квітня і через місяць їх поміщають у відкритий ґрунт. Розсадний спосібпосадки буряків забезпечує отримання раннього врожаю і економію насіння, так як для висаджування підходять і паростки, що залишилися після проріджування.

Від чого залежить?

Посівний час буряків визначається умовами клімату регіону, де Ви живете. Оптимальний час посадки овочів це коли пішли останні заморозки. На час сівби також впливає, чи збираєтесь Ви накривати посіви плівкою.

Посівний час визначає сорт буряків. В цілому, ранні сорти підлягають більш ранньому посіву, а пізні слід садити пізніше.При посадці пізніх сортівнадто рано відбудеться утворення грубішого коренеплоду.

Терміни посіву на розсаду та посадка у відкриту землю навесні - у чому різниця?

Часто можна почути поради висаджувати буряк у ранній весняний період, в березні. Однак вона дуже погано переносить заморозки, слід мати на увазі. В уральській, сибірській місцевості висаджувати буряки у відкритий ґрунт так чи інакше доведеться, коли настане середина травня. Коли розсада довго вирощується вдома, вона витягується та знижується майбутня врожайність. Це означає, що з висадки розсади на город сіяти її правильніше у квітні, спочатку чи середині.

Поява 2-3 справжніх листків означає готовність сіянців для відкритого ґрунту.Важливо не допустити надмірного зростання розсади. У разі опори корінців на дно ящика форма коренеплодів може бути неправильною.

Висаджування розсади на грядку відбувається при ґрунті, прогрітому не менше, ніж до +10 градусів (зазвичай це середина травня).

Коли сіяти насіння?

Найкраще

Буряк – це теплолюбний овоч, тому висаджується він у ґрунт, який прогрітий до +5-10 градусів. Терміни висаджування буряків різняться залежно від клімату. Наприклад, у південних районах (Краснодар, Кубань) буряки садять у березні-квітні. У той же час у районах Підмосков'я відбувається на початку-середині травневих днів, а в сибірській та уральській місцевості – це термін другої половини травня.

Заборонено посів буряків інакше як коли ґрунт прогрітий на глибині 10 см (навесні), або інакше як восени для підзимової висадки наприкінці-початку жовтня-листопада.

Що буде, якщо роботи провести у неурочний час?

Якщо буряк на розсаду посіяти раніше за середину квітня за погодних умов, які не дозволять провести висадку на грядку, то розсада витягнеться.

Коротко про те, як вирощувати овоч

Докладніше про те, що можна садити після буряків, поряд з культурою і які попередники для нього підійдуть, читайте .

При правильному місці вирощування підживлення буряк не вимагає.

Пропонуємо подивитися відео про те, як правильно вирощувати буряк:

Час, коли буряки садять, є найбільш важливим факторому догляді за нею. У відкритий ґрунт та восени.Розсадне насіння садить тоді, коли залишається один з половиною місяць до пересадки в умови відкритого ґрунту.

При температурі +5 градусів насіння починає проростати і витримує короткочасне похолодання до -2 градусів. Але підморожувань слід уникати, оскільки це призводить до квітучості рослин.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Щоб виростити столові буряки солодким і здоровим, придатним до тривалого зберігання, треба знати тонкощі агротехніки цього овочу. Тому, хто опанує цю науку, на всю зиму гарантовано різноманітне вітамінне меню.

Буряк невибагливий і готовий рости у всіх широтах, за винятком хіба що вічної мерзлоти. Можна зупинити свій вибір на районованих місцевих сортах або експериментувати з новими гібридами з підвищеною витривалістю.

Термін дозрівання буряків залежить від сорту та становить від 80 до 130 днів. Коригувати час дозрівання можна саджаючи буряк під парник або розсадою, попередньо пророщуючи насіння.

Найбільш популярні сорти, придатні для вирощування у будь-яких кліматичних умовах:

Валента– ранньостиглий сорт із солодкою, темно-червоною м'якоттю, холодостійкий, лежкий, стійкий до хвороб.

Отаман– середньопізній сорт, плоди циліндричні вагою 300 г. бордові, солодкі з однорідною м'якоттю, дуже добре зберігається.

Циліндра– середньопізній сорт з витягнутим яскраво-червоним плодом, вага якого досягає 500 г, міцним імунітетом та гарною лежкістю.

Підзимова– середньоранній холодостійкий сорт, стійкий до більшості хвороб, круглі плоди вагою 200 – 400 р. з бордовою м'якоттю.

Червоний богатир– середньоранній високоврожайний сорт, Циліндричні плоди темно-червоні з тонкою шкіркою і однорідною м'якоттю вагою 200-550 г.

Червоний лід– середньоранній сорт, плоди яскраво-червоні, зі структурною м'якоттю, вага невелика – 200–300 г., добре зберігається.

Бікорес– середньостиглий високоврожайний сорт, яскраво-червоні плоди вагою 200-350 р., лежкий.

Якщо ви плануєте всесезонно харчуватись буряком зі свого городу, то треба проводити посадку як ранніх, так і пізніх сортів буряків.

Терміни посадки

Найчастіше буряки садять навесні, коли повітря прогріється до 15-18 С. Можна зробити це і трохи раніше, у квітні висадивши не пророщене насіння під парник.

Якщо весна занадто холодна, можна зрушити термін посадки на пізніший час, вибравши при цьому буряк раннього термінудозрівання.

Озимий буряк висівають сухим насінням до настання заморозків. Вибирають при цьому лише спеціально орієнтовані сорти. Місця посівів укривають. Вони пускаються в ріст ранньою весною і забезпечують літній урожай буряків. Коренеплоди, що визріли влітку, тривалому зберіганню не підлягають.

Готуємо ґрунт під буряк

Ґрунт перекопують із осені після ретельного збирання попереднього врожаю. Органічні складові (компост або гній) вносять максимально глибоко – 30-35 сантиметрів. Можна організувати деяку подобу теплої грядки, але з тонким шаром органіки, щоб вона встигла розкластися на той момент, коли корінь буряків до неї доросте.

Кислотність землі знижують, розсипаючи доломітове борошно, перетерту шкаралупу яєчну або деревну золу.

Мінеральні добавки – суперфосфат та сульфат калію – краще вносити з осені, щоб вони встигли розчинитись у ґрунті. Їх розсипають у сухому вигляді по грядці перед перекопуванням з розрахунку не більше 0,3 кг. на один квадратний метрземлі.

Коренеплід краще розвивається в пухкому ґрунті. Навесні грядку добре повторно перекопати і замульчувати торфом або перепрілим. тирсою.

Вибір місця, сівозміна

Правила, за якими вибирають місце для буряків:

1. буряк любить простір, чим рідше висаджені один від одного коренеплоди, тим більше місця для нарощування округлих бочків;
2. якщо немає потреби у великих плантаціях цього коренеплоду, висадити буряк можна бордюрним способом по картоплі, огіркам, квасолі, поряд із зеленню чи цибулею;
3. буряк потребує частого зрошення, але застій води призведе до загнивання, значить грядку треба розбивати поруч із джерелом поливу на добре дренованій ділянці;
4. двічі поспіль на одне місце буряки не садять, дотримуються сівозміни дуже ретельно;
5. попередні рослини для цього овоча - цибуля, часник, картопля, томати, баклажани, морква, кабачки;
6. небажано висаджувати буряк після капусти та другий рік поспіль на одному місці.

Якщо доводиться потіснити на городі будь-які культури, висадивши їх на бідний ґрунт, то це можна сміливо зробити з буряком. Забезпечити їй зростання можна гарним розпушенням ґрунту, своєчасним поливом та добривом.

Підготовка насіння

Насіння буряка перед посадкою:

• перевіряють на схожість – висипають у склянку із солоною водою, перемішують і видаляють спливлі;
• загартовують чергуванням гарячої водита холоду, витримуючи в кожному температурному режиміпо кілька годин;
• знезаражують, витримуючи 12 годин у слабкому розчині марганцівки;
• стимулюють замочуванням у стимуляторі зростання.
• пророщують, якщо насіння готується на вирощування бурякової розсади.

Для підзимової посадки потрібно обмежитися тільки перевіркою на схожість і знезараженням - надміру розбухлі насіння можуть прорости в зиму і загинути.

Посадка буряків у відкритий ґрунт

Насіння буряка велике в порівнянні з більшістю садових культур. Посів особливих труднощів не складе.

Висівають буряки у борозенки глибиною 3-5 сантиметрів з відстанню один від одного в 5 сантиметрів і між рядками – 20 сантиметрів.

Озимі посіви заглиблюють на 10 сантиметрів, щоб насіння не загинуло.

При висадженні буряків у відкритий ґрунт розсадою інтервал встановлюється не менше 20 сантиметрів.

Догляд за буряком

Процес вирощування буряків включає поливи, підживлення, розпушування і обов'язкове проріджування.

Буряк зовсім не вимагає пильної увагиякщо вона росте на хорошому грунті і при належному поливанні. Але якщо рослині не вистачатиме харчування, це погано позначиться на смакових якостях або призведе до захворювань.

1. Фомоз плодів і листя буряків розвивається при нестачі бору і виявляється у появі на листі освітлених плям, також він загрожує викривленням і появою порожнин у коренеплоді.
2. Церкоспорозом загрожує надмірна вологість на грядках.
3. Надлишок азоту в ґрунті призведе до гіркуватого землистого смаку буряків.

Поливи та підживлення

Після проростання поливати буряки потрібно часто - один раз на два-три дні, чергуючи полив з неглибоким розпушуванням, щоб не пошкодити коріння. Підгортати цей коренеплід не потрібно. Але добре між рядками буряків сформувати боровок, яким проливатиметься вода. У разі розмивання ґрунту зверху досипають тонкий шар перегною.

Розпушування можна замінити мульчуванням. Шар подрібненої висушеної трави, викладений між рядами, допоможе зберегти вологу.

Одночасного внесення мінеральних добрив перед посадкою для буряків достатньо. Проводити додаткові підживлення має сенс, тільки якщо рослини помітно відстають у рості.

Як запобіжні підживлення годиться періодичний полив буряків розведеними трав'яними настоями або дріжджовими добривами.

Два-три рази за сезон можна поливати буряки підсоленою водою з розрахунку одна столова ложка на 10 літрів води. Або використовувати комплексні добриваза інструкцією, наприклад, Макбор.

Коренеплоди активніші, ніж інші культури, накопичують нітрати. При вирощуванні буряка краще зупинити свій вибір на натуральних добривах.

Оптимальна густота посадок

Важливий моменту догляді за буряком – проріджування. Воно проводиться в кілька етапів, щоб господар мав можливість оцінити коріння, що підростають, і вибрати найкращі з них. Перед кожним проріджуванням необхідно добре заливати буряки.

Коли з'являється перша пара листочків, прибирають найслабкіші рослини. Надалі при проріджуванні видаляють хворі екземпляри, занадто загущені хороші коріння можна пересадити на нове місце або використовувати як зелень.

Від початкової відстані між рослинами 5 сантиметрів у результаті треба вийти на інтервал 15-20 сантиметрів.

Збір та зберігання врожаю

Прибирають буряк восени до настання холодів, коли листя на рослині зав'яне. При збиранні врожаю діяти треба акуратно, подіваючи лопатою великі пласти землі та виймаючи коренеплоди по одному.

Землю акуратно обтрушують з плоду, а віночок листя, що залишився, краще не обрізати - просто прибрати зав'ялі стебла.

Зберігають коренеплоди середнього розміру з цілісною шкіркою в сухому приміщенні при температурі від 2 до 5°С.

Хвороби та шкідники буряків

Головні шкідники будь-яких коренеплодів – кроти, капустянка та гризуни. Небезпечні також бурякові блішки, дротяник та слимаки. Крім того, рослини уражаються різними гнилями, нематодою.

Боротися з цими бідами слід насамперед дотриманням гігієни присадибної ділянки– якісним прибиранням, ретельним глибоким перекопуванням та профілактичною обробкою посадок природними знезаражуючими препаратами – деревною золою, тютюновим пилом, порошком пекучого перцю.

Ці коренеплоди славляться невибагливістю та сталістю. Вони добре зберігаються в підвалах і овочевих ямах, зберігаючи корисні речовиниаж до весни. Обов'язково знайдіть місце на своїй ділянці для буряків.