Глиняний та керамічний посуд у Стародавній Русі. Російська народна творчість. Дерев'яний посуд З чого робили посуд на русі

Сьогодні нам складно уявити своє життя без посуду. Давнім людям тривалий час доводилося обходитися без неї. Свій перший посуд первісна людина почала робити з кори та дерева, плів кошики з прутів. Але весь цей посуд був незручний, в ньому не можна було готувати, не можна зберігати рідини.

Люди намагалися використовувати для зберігання їжі всі наявні у них підручні матеріали: раковини, шкаралупу великих горіхів, робили мішки зі шкур звірів і, звичайно ж, довбали судини з каменю.

І лише в епоху неоліту - в останню епоху кам'яного віку (приблизно VII тисячоліття до н. е.) - був винайдений перший штучний матеріал- Вогнетривка глина, з якої стали робити керамічну посуд.

Вважається, що керамічний посуд винайшла жінка. Жінки більше займалися господарством, саме їм доводилося дбати про збереження їжі. Спочатку плетений посуд просто обмазували глиною. І, напевно, випадково такий посуд виявився неподалік вогню. Тоді люди помітили властивості обпаленої глини і почали робити з неї посуд.

Щоб глина не тріскалася, до неї додавали пісок, воду, товчений камінь, рубану солому. Гончарного кола тоді ніякого не було. З глини робили джгути, накладали їх один на одного по спіралі та здавлювали. Щоб поверхня посуду вийшла рівною, її загладжували травою. Сиру посуд обкладали якимсь пальним матеріалом і підпалювали. Таким чином вдавалося обпекти посуд з усіх боків.

Найдавніша керамічний посудпроста за формою: дно загострене, догори стінки розширюються і нагадують яйце, у якого зрізане верхня частина. Стінки судин товсті, грубі, нерівномірно обпалені. Але, вже маючи такий посуд, людина змогла значно урізноманітнити свою їжу, навчилася готувати каші, супи, юшки, смажити на жирі та олії, відварювати овочі.

Поступово первісні гончарі вдосконалювали свій посуд, він ставав більш тонким і досконалим за формою. Стародавні люди прагнули робити її не тільки зручною, а й красивою. На посуд стали наносити різноманітні малюнки. Грубий посуд покривали рідкою глиною, розписували мінеральними фарбами. Іноді візерунок видряпували спеціальними паличками.

Найчастіше посуд прикрашали різноманітним орнаментом, то були геометричні фігуританці людей, квіткові розетки, фігури тварин.

Крім посуду, первісні люди навчилися робити печі та осередки. У печах почали готувати хліб. У глиняній печі розводили вогонь. Стінки печі розжарювалися, і коли вогонь згасав, у неї клали хлібні коржі.

Їдальня при царських і княжих дворах на Русі в XVI-XVII століттяхздебільшого був срібний і золотий. Природно золотий і срібний посуд, прикрашений дорогоцінним каміннямі перлами була тільки у знаті. Однак посуд, яким користувалися прості люди, мала таку ж форму, хоча виготовляли її з менш благородних матеріалів - дерева та глини.

Посуд з дорогоцінних металів, кришталю, скла та перламутру становив багатство будинку,

і займала після ікон чи не перше місце в оздобленні житла. Їдальня посуд була предметом чепуруна і при будь-якій нагоді виставлялася напоказ як свідчення достатку господаря. Особливо пишно обставлялися бенкети і прийоми. Всім відома фраза "закотити бенкет на весь світ".

К.Е.Маковський 1883_Боярський весільний бенкет у 17столітті.

Ківш

Ківш Івана Грозного 1563 рік. Золото, чернь, сапфіри, перли.

Ківш срібний, частково позолочений кінець 16-початок 17 століття

Добре частування на Русі здавна було прийнято супроводжувати хмільним питтям. Звичай цей йшов ще з часів язичницьких, і Володимир Червоне Сонечко прославився пам'ятними словами: "Русі є весело пити, не може без того бути". Найбільш поширений на Русі хмільний напій мед пили з ковшів. Припускають, що ковші походять з Півночі Русі. Стародавні ковші вирізалися з дерева і мали вигляд старовинних лодій або водоплавних птахів – лебедів, гусей, качок. Перші металеві ковші, на думку деяких дослідників, були виготовлені у XIV столітті новгородськими майстрами.

Корчик

Корчик 17 століття. Російська емаль. Новгород XVII століття.
Срібло, карбування, різьблення, лиття, дорогоцінне каміння.

Мініатюрні срібні кірочки, призначені для пиття міцних напоїв, набули широкого поширення в російському побуті. Вони з'явилися на Русі у XVII столітті з появою перших міцних напоїв – коньяку та горілки. Своєю формою корчик близький до традиційного російського ковша і, подібно до нього, сходить до образу водоплавної птиці. Внутрішні і зовнішні стінки корчика рясно прикрашалися карбованим малюнком як зображень мешканців морського дна, фігурок звірів і птахів, гербових орлів. Піднятий носик закінчувався литою кулькою, бутоном або маскароном - скульптурною прикрасою у вигляді обличчя людини або голови тварини, що зрізала ззаду і нагадує маску. На вінець корчика часто вирізалися написи з ім'ям власника, побажанням здоров'я або вченням.

Чарка

Чарка Петра 1 яку він виточив власноруч і подарував її Матвієві Гагаріну московському губернатору. 1709

Чарка золота, прикрашена чорним, емаллю по оброну та перлиною. 1515 рік

Чарка 1704 р.

Чарка срібло 1700

Чарка, круглий посуд для пиття, відноситься до старовинної форми посуду, що здавна існувала на Русі. У них наливали міцний напій- "Державе вино", як його називали в ті часи. Чарки виготовлялися із срібла та інших металів. Прикрашалися карбованими рослинними візерунками, зображеннями птахів та морських тварин. Нерідко орнамент покривав тулуб і піддон чарки. За вінцем робилися іменні написи. У 17 столітті форма чарок змінюється. Вони стають вищими, з вузьким дном. Особливу увагуприділяється декору. Чарки прикрашаються дорогоцінним камінням, різнокольоровою емаллю. Велике поширення в ХVII столітті набули чарки, виготовлені з перламутру та різних порід каменів - сердоліку, яшми, гірського кришталю, часто в срібних оправах з дорогоцінним камінням. Такі чарки цінувалися дуже високо.

Чарка меду.К.Е.Маковський

Чаша

Чаша позолочена 17 століття.

Чаша, найдавніша глибока питна посудина без рукояті, побутувала на Русі в ХI-XVIII століттях. У слово " чаша " на Русі вкладався як предметний сенс, воно означало і звичай проголошення за святковим столомздравиць - заздоровні чаші. Пити заздоровну чашу означало вимовити тост за чиєсь здоров'я чи чиюсь честь. За здоров'я государя пилася "государева" чаша, за здоров'я патріарха "патріарша чаша", на честь Богородиці - "Богородичина чаша" і т.д. У першій половині XVII століття форма і художнє оформленнячаш явно змінюються. Вони стають вищими, поміщаються на піддон. Велика увага приділяється декору. Чаші прикрашаються різнокольоровими емалями, дорогоцінним камінням.

Братина

Clinton Broyles

З найдавніших часів у Росії існував звичай проголошення за столом "заздоровної чаші". У давнину в XI столітті в монастирях після трапези пили три чаші: на славу Бога, на честь Богородиці, за здоров'я князя. Цей звичай існував також при великокняжому, а пізніше при царському дворі, носячи назву "чин чаші". Під час гуляння їх передавали від сусіда до сусіда, братися таким чином. Звідси їх і назва – братини. Перші письмові згадки про братів відносяться до XVI столітті, але у найбільш численних примірниках донині дійшли братини XVII століття. Їх робили із золота, срібла, каменю кістки і навіть із кокосового горіха, у дорогоцінних оправах. Поверхня тулова прикрашалася карбованим або гравірованим рослинним орнаментом, декорувалася клеймами та "ложками", емаллю, черневим малюнком із зображенням біблійних сюжетів. Найцікавіша частина братини - орнамент і написи, що йдуть по вінцю. Зазвичай це ім'я власника, якесь мудре вислів або мораль. Наприклад, найчастіше зустрічаються написи: "Братина добра людини пити з неї на здоров'я…", "Невинне вино, та прокляте пияцтво".

Єндова

До братини близький ще один тип посуду - розжолобка, який широко вживався в побуті до кінця XVII століття. За формою вона являла собою посудину у вигляді широкої братини з носиком по вінцю. Ендови виготовлялися зі срібла або міді: тулуб прикрашалося карбованими "ложками" та рослинними візерунками, на вінці розташовувалися написи. Єндова вживалася як столовий посуд. У ній приносили до столу напої - пиво, брагу, мед - і розливали в питні судини. Єндові були різного розміруі вміщали від двох-трьох до дванадцяти літрів. У святкові днінарядно одягнені господині з розжолобками в руках у своїх хат пригощали перехожих напоями.

Ставець

Серед давньоруського посуду зустрічаються невеликі циліндричні чаші з кришками, які називалися ставцями. Призначення такого посуду досі точно не з'ясовано. Відомо, що дерев'яні ставці призначалися для рідкої їжі: капусти, юшки, зварю (компоту). Ставці широко застосовувалися у монастирях. Існувала навіть приказка "скільки старців, стільки ставців" або "кожного старця за ставцем". Для царського та боярського побуту їх робили зі срібла та використовували для десерту. Ставець був персональним посудом. Так Петру I належав ставець як срібної золоченої чаші з кришкою, прикрашеною чернью. Поверхня ставця покрита різьбленням із зображенням позолочених двоголових орлів. За вінцем є напис: "Великого государя і великого князя Петра Олексійовича всієї великі та малі та білі Росії Самодержця".

Кубок

З давніх-давен відома на Русі ще одна форма посуду - кубок, старовинний посуд для вина. Форма кубків була різною і визначалася формою тулова: у вигляді склянки, дзвона, братини, різних видів плодів: гарбуза, кисті винограду тощо. Існували фігурні кубки у вигляді птахів, тварин. Стояни кубків робилися як ніжки, литої людської фігурки, дерева, обвитого гілками, балясини (стовпчика). Піддон мав форму перевернутої чаші чи блюдця. Кубки майже завжди були із підйомними кришками. Виготовлялися кубки із золота, срібла, прикрашалися рельєфним, литьовим та гравірованим, емалевим орнаментом, накладними медальйонами, дорогоцінним камінням. На кришках кубків містилися литі фігурки. Згадуються кубки з кольорового каміння, кокосових горіхів, перламутрових раковин, рогів різних тварин, з капа - деревного напливу. Такі кубки часто майстерно оправлялися сріблом, прикрашалися коштовним камінням. До XVII століття на Русі побутували кубки переважно іноземної роботи, які привозилися з Європи купцями або іноземними гостями як подарунки або дипломатичні дари. У Росії кубки з'явилися переважно в другій половині XVII століття, російські майстри починають створювати судини, у формах яких відчувається вплив західноєвропейського начиння. Їх підносили до сімейних урочистостей, ювілейних дат, а також під час сходження на престол. Срібні кубки становили гордість власників, їх виставляли у постачальниках на бенкетах напоказ іноземним гостям та послам.

Старовинний посуд приваблює нас своєю різноманітністю, незвичайністю, красою. Вона відкриває нам завісу над життям давніх народів, адже в неї вкладено скільки фантазії, творчості, душі. Такий посуд зараз можна побачити у музеях, на виставках, у колекціонерів чи поціновувачів старовинних речей.

Старовинний чайник

Посуд із дерева

Старий посуд у давнину виготовлявся в основному з дерева. Російські майстри створювали справжні витвори мистецтва. Посуд прикрашали різьбленням, розписом, візерунками, малюнками. Найчастіше для її створення використовували березу, осину, ялинку, кореневища. Посуд з капа - наросту на дереві - вважався найдорожчим.

Види стародавнього посуду з дерева:

• ківш;
• хлібниця;
• солониця;
• братина;
• кубки;
• ставці;
• ложки.

1) Старовинні ковші.

У давнину ківш вважався святковим посудом, прикрасою столу. Його використовували для пиття, у ньому подавався мед, пиво, квас. На Півночі виготовляли ковші-стопкарі. Їх робили з кореня дерева у формі чаші із двома рукоятями. Останні були виконані у вигляді водоплавного птаха. Для подачі напоїв використовували великі та середні ковші, а для розпиття використовували маленькі ковші.

У Тверській губернії були популярні ковші-конюхи. Їх виготовляли із кореневища дерева. За формою нагадували чашу із загнутими всередину краями. На носі ковша зображували голову коня.

Маленькі ковші - налівки - використовували для того, щоб налити напої з ковшів-стопкарів. Їх підвішували на великі ковші. Робилися у формі човна з круглим дном.

Усі ковші розписували візерунками, прикрашали різьбленням, орнаментами.

Старовинний ківш

2) Хлібниця.

Оскільки хліб завжди шанували, зберігали його у коробках-хлібницях. Їх виготовляли з лубу, що захищало продукт від плісняви ​​та очерствіння.

3) Солониця.

Для зберігання солі використовували солонки у формі стільчика чи качки. Її прикрашали різьбленням, візерунками, розписом. Нині старовинна солониця відноситься до антикваріату і дуже цінується.

4) Плошки.

Широкий, довгастий посуд з невеликими краями називався площиною. У них подавали смажені, запечені страви, а також короваї, пироги. У сучасному світіплошка відома як сковорідка.

5) Єндова та кубки.

Однією з судин для пиття була кругла чаша, яка називалася розжолобком. Їх виточували на верстаті, а носик робили вручну. Згодом почали виготовляти кубки, які використовувалися під час свят. Це дуже гарний посуд, прикрашений розписом, різьбленням, незвичайними малюнками. Ендов робили з дуба, липи, берези, клена, а дорожчі виготовлялися з капа.

6) Ставці.

Ставці виточували на верстаті. Цей тип посуду був дві чаші, одна з яких служила чашею або тарілкою. У них подавали фрукти та овочі.

Старовинні ложки дуже гарні, вони прикрашені малюнками, орнаментами, різьбленням. Відрізнялися мотивами та формами залежно від регіону. Кожна ложка мала своє призначення та назву:

• Ложка-калюжка призначалася для причастя. Її виготовляли із хрестом на рукоятці.
• Межоумок - це проста ложкасереднього розміру.
• Бутирка. Найбільша, бурлацька ложка. Нею перемішувалося велика кількістьїжі.
• Баська ложка була прикрашена красиво, святково.

Найбільш дорогими були чайні, вершкові, гірчичні ложки, а також зроблені з клена та фруктових дерев.

Посуд із глини

Наприкінці IX – початку Х ст. Стародавню Русьпочався гончарний період, з'явився посуд із глини. Вона виготовлялася за допомогою гончарного кола у формі овалу, конуса чи циліндра. З глини робили: глечики, ложки, горщики, чашки, глечики, миски.

Глечики робили довгастої форми з носиком. Вони використовувалися для зберігання молока та інших кисломолочних продуктів.

Начиння для холодця та заливної риби також робили з глини. Її виготовляли різноманітної форми, прикрашали кольоровою глазур'ю та малюнками. Останні були не лише збоку, а й на дні посуду.

У глиняних кашниках готували кашу та подавали її на стіл. Глиняні сковорідки називали латками. У спеціальних корчагах із глини готували квас, а зберігали його у бочках із дерева.

Для церковних святвикористовували спеціальні глечики з горлом, а для куті призначався горщик сферичної форми.

Глиняний посуд

Різноманітність старовинного посуду

Посуд зі скла не популярний. На початку ХХ століття почали виготовляти мідний та чавунний посуд, а також склянки з цинку.

Знати використовувала порцеляновий посуд, чайні сервізи. Поступово асортимент посуду поширився. З'явилися рогачі, корчаги, квашні, барильця та інше. Ще пізніше були побудовані цілі заводи, які створювали різноманітний фарфоровий та фаянсовий посуд.

З XIII століття з'явилися набори столового срібла. Вони дуже цінувалися, були предметом розкоші, передавалися з покоління до покоління. Срібний посуд прикрашався візерунками, фамільними написами. Такий посуд був різноманітним, цікавим. Кожна ложка мала своє призначення, їх окремо виготовляли для варення, меду, кави, солі, чаю. Предмети сервізу прикрашали листочками, фігурками, візерунками.

Посуд із срібла вважався символом багатства, гарного смаку, витонченості.

Старовинний посуд своєрідний, кожен має свою історію, залежно від регіону, країн він відображає дух, творчість, фантазію стародавнього народу. Сучасні людине перестають захоплюватися мистецтвом виготовлення старовинного посуду, малюнками, тонкою роботоюта незвичайними, оригінальними розписами.

Кераміка та посуд з іншого матеріалу

Праслов'янська кераміка поки що невідома, оскільки досі не вдалося визначити, що є власне слов'янським у доісторичних культурах Центральної та Східної Європи.

Ясною і певною представляється нам слов'янська кераміка лише у знахідках IX–XI століть, яких нові дослідження приєднали і найдавніший період VI–VIII століть. Все, що відноситься до більш раннього періоду, зовсім невизначено, і немає сенсу розглядати тут теорії, що приписують слов'янам різні стародавні культури, а разом з ними різні види кераміки.

Слов'янська кераміка X і XI століть дуже цікава, хоч і нескладна. Як правило, це добре обпалений посуд, зроблений на колі у формі горщиків (інші форми, наприклад форма глека з звуженим горлом, зустрічаються рідко) без ручок, з відігнутим віночком, під яким наносився характерний орнамент у вигляді ряду горизонтальних прямих або хвилястих смуг, що повторюються або ряду врізаних косих ліній, крапок та гуртків. Чим молодший посуд, тим відігнутий віночок розвиненіший і сильніше профільований. На дні, як правило, були гончарні таври. Коли в археології говорять про слов'янську кераміку, то мають на увазі тип, який називається городищенським; назва дано йому німецькими археологами, оскільки він, зазвичай, зустрічається у культурних верствах древніх слов'янських городищ. Дійсно, такий тип кераміки завжди зустрічається там, де в X і XI століттях мешкали і будували свої городища слов'яни, на всьому просторі від Майна і Заале та від Савви та Дунаю до Оки та Ладозького озера на півночі Росії.

Рис. 92. Рання слов'янська кераміка VI-VIII ст. 1 - Варін; 2 - Містельбах; 3 - Богоєва (Бачка); 4–6 – Форді; 7 - Нойєндорф; 8 – Ст. Жуків (Волинь); 9 - Росткове (Плоцьк); 10-12 - Гніздове; 13 - Лесниг біля Стшеліна на Ельбі; 14 - Об'єзерце (Обірник); 15 - Шван (Мекленбург); 16 – Тшебоул (Чехія).

Рис. 93. Основні типи слов'янської городищенської кераміки 1, 4 – Міхельсдорф; 2 – Бобзін (Мекленбург); 3, 9, 11 – Желениці (Чехія); 5 - Зв'язка, Приладожжя; 6 – Пушта Селіп (Новоград); 7 - Гніздове; 8 - Нємчице (Моравія); 10 - Село Нове (Володимирська губ.); 12 - Білейо Брдо; 13 - Роудниці.

Однак надзвичайно цікаво, що цей слов'янський тип був по суті не чим іншим, як прикрашеним хвилястим орнаментом римським посудом, широко поширеним у північних римських провінціях від нижнього Дунаю до Рейну. Очевидно, слов'янам доводилося спілкуватися з римлянами на прикордонних територіях Дунаю, коли там у I–IV століттях вживався цей тип кераміки, який і був запозичений слов'янами. Загальнослов'янське поширення він набув пізніше в результаті процесу заміни та витіснення місцевої спорідненої за формою кераміки новим улюбленим типом. Стародавня слов'янська кераміка, яку ми зустрічаємо у знахідках VI–VIII століть, також має форму високого горщика, але без відігнутого віночка; хвилястий орнамент зустрічається на ній ще рідко, зате звичайний горизонтально-лінійний орнамент і часті пояси різних скошених та перехрещених відрізків ліній, що розташовані під горлом. З цією керамікою ми познайомилися в Останнім часомпо добре дослідженим знахідкам у Німеччині і в Росії.

Рис. 94. Зразки тавр на днищах слов'янських судин із Чехії та Росії 1–6 - Желениці; 7 - Мельник; 8-16 - Гніздове; 17 - Тверська губ.; 18–22 – Лівий Градич; 23–29 – Часлав; 30-34 - Кралов Градець; 35 – Часлав.

З посуду, виготовленого з іншого матеріалу, слід в першу чергу згадати роги для пиття, зроблені з турячого рогу і часто оковані сріблом, потім металевий посуд, який зустрічається рідко і про який ми вже говорили вище, і, нарешті, скляний посуд, що зустрічається в окремих випадках і ввозилася з чужини, оскільки до X століття слов'яни не виготовляли скляних речей. Поодиноким явищем були також згадані джерелами чаші з людських черепів, іноді куті сріблом чи золотом. Для цього невеликого за розміром посуду було багато слов'янських термінів ( г'рн'- горщик; s's?dъ- посудина; чбан- Збан; лати- широка судина; чреп'- Черпак; куб'- Кубок; грот- загострений донизу посуд) та іноземних ( лагів- З лат. lagena – пляшка; чб'ръ- З нього. zwibar; zubar- цят (чан); кр'чаг- З тур. kor?ag - глечик; страва- З готськ. biups - широкий посуд, блюдо, чаша; міса- З готськ. mes та лат. mensa – миска; чаша- Іранськ. ?ise; kony- З нього. kanne - глечик; krina- З грец. ????? - Миска).

Рис. 95 і 96. Турій ріг із Чорної могили у Чернігова та його срібна ковка

Усі великі судини виготовлялися зазвичай із дерева; вони або довбали з цільного качана, або робилися з окремих клепок, стягнутих обручами, або з деревної кори, при цьому посуд зсередини завжди добре смолили, щоб вона не пропускала воду. Бондарні та смолярні ремесла були поширені. Форми та назви цих великих судин були різними. Слов'янськими назвами були: діжа(бочка), відро, оков'(бадья), кор(корець, чверть), лукно(кошеня), кадьлб'(kadlub – чан); іноземними назвами були: б'ч, б'чка(be?va, be?ka - бочка) з ним boteche або грец. ??????? (звідси ремісник називається Бечвар); кадь(k??) з грец. ?????; к'б'л'(kbel) нім. k? bel; н'штви(necky) із ньому. nuosk та інших. З цих судин найбільше вживалися дерев'яні, оковані залізом відра із залізною ручкою. Ці речі постійно супроводжували слов'янські поховання X-XII століть.

Рис. 97. Ковані дерев'яні відра зі слов'янських поховань 1 – Гніздове; 2 - Вел. Гориця; 3 – Волинь; 4 – Шелаг; 5 - Заколони; 6 – Остров'яни, окування відра.