Дуже смачний крем для медовика. Торт "Медовик" із заварним кремом. Заварний крем для медовика: рецепти приготування

Медовики являють собою цілу родину дуже смачних, ніжних, соковитих тортів, що тануть у роті. Медовий торт із заварним кремом – один із них. Готується такий торт зазвичай заздалегідь до святкового столу, але можна зробити і «швидкісніший» його варіант: практично за півтори години ви можете отримати чудове частування до вечірнього чаювання. Рецепт медового торта із заварним кремом може бути складним із застосуванням різних додавань, що надають особливий колорит виробу. А є і зовсім простий його варіант, так званий медовий торт класичний, із заварним кремом. І всі ці різновиди домашнього медового торта із заварним кремом поєднує основний принцип його приготування: він формується з кількох коржів, випечених із додаванням меду, і щедро промазаних заварним кремом. Ще одна деталь: у роботі з цим десертом доводиться дуже дбайливо поводитися з коржами, вони дуже тендітні і ламкі.

Щоб у вас не трапилося непередбачених «аварій», для першого разу спробуйте скористатися інструкцією та фотографіями процесу приготування медового торта із заварним кремом. Фото підкаже правильний шлях ваших зусиль та дій. А також, для економії часу та продуктів правильно скористатиметься при приготуванні заварного крему, медового торта, рецептами з фото.

Є ще кілька хитрощів, які потрібно враховувати в процесі виготовлення цього торта, але про них ми розповімо наприкінці статті у наших порадах. Рекомендуємо також використовувати в приготуванні медового торта із заварним кремом покроковий рецепт, який докладно описує весь процес, всі кулінарні тонкощі цього дійства. З такою підготовкою вам обов'язково вийде чудовий медовий торт. Рецепт домашній, із заварним кремом, після двох-трьох спроб стане вашою «коронною» стравою на десерт до святкового столу.

Тісто потрібно готувати на «паровій лазні». У велику каструлю налити води, а в неї поставити меншу каструлю. Кипляча вода нагріватиме маленьку каструлю;

Медові коржі зазвичай печуть дуже швидко і якщо їх перетримати, вони будуть трохи гіркуватими, а торт не зможе добре просочитися і вийде сухим;

Не залишайте ні на хвилину без уваги крем при його приготуванні, не припиняйте його розмішувати, тоді крем не підгорить і вийде однорідним;

Якщо тісто заварювати на водяній бані, то гасити соду не потрібно, а якщо тісто не прогрівається таким чином, то соду слід погасити лимонним соком;

Тісто для коржів потрібно ставити в добре прогріту до 190 градусів духовку;

Молоко для заварного крему можна замінити водою, тоді вийде легший крем;

Сипучі інгредієнти для крему змішуються відразу з молоком або в рекомендованій рецептом послідовності, а потім прогріваються на вогні до густої консистенції. Вже після цього крем охолоджують і змащують коржі;

Мед для коржів можна використовувати рідкий або густий, тільки врахуйте, що маса густого меду менше рідкого. Столова ложка густого меду містить 30 г, а рідкого 35 г;

Медовий торт із заварним кремом можна промазувати не лише холодним, а й гарячим кремом. Так він просочиться швидше, проте смачнішим він вийде, якщо просочувати торт заздалегідь охолодженим заварним кремом;

Тісто вийде липким. Накрити миску з|із| тестом харчовою плівкою і дати йому охолонути. Я забув про тісто на 30-40 хвилин і приступаю до приготування крему для медовика.

У каструлю влити молоко, додати цукор, ванільний цукор, яйця. Всипати муку|борошно| і добре перемішати. Поставити каструльку на середній вогонь і при помішуванні довести до кипіння. Потім вогонь зменшити і готувати заварний крем до загусання, не забуваючи помішувати.

Як тільки крем загусне, зняти його з плити і трохи остудити. Потім додати до нього розм'якшене масло.
Добре збити міксером заварний крем, щоб він став однорідним і блискучим. Поки наш крем для медовика остигає, можна випікати коржі.

Розкачати кожну частину у тонкий корж. Деко для випікання змастити олією, акуратно викласти корж на деко. Випікати коржі в розігрітій духовці за температури 180 градусів до золотистого кольору.

Коржі випікаються досить швидко, приблизно 5-7 хвилин. Готові коржі остудити і надати їм правильної форми. Залишки від коржів відкласти убік, вони нам знадобляться для обсипання.

Зібрати торт "Медовик": викладати коржі один на одного і добре змащувати заварним кремом.

Прикрасити його за бажанням. Торт "Медовик" із заварним кремом, приготований за цим рецептом, виходить смачним, ніжним.

Приємного чаювання!

Смачний медовий торт печуть у багатьох країнах світу. Найпопулярніший його варіант – товстий медовий корж, який традиційно готують на єврейський Новий рік. Закордонні медовики рідко робляться з великої кількості коржів, і дуже рідко готують для них крем. Величезна кількість варіацій кремів для медового торта – нагорода виключно наших винахідливих господинь.

Практично в кожній родині є свій рецепт для просочення хрустких коржиків на меді. Кожен крем робить медовий торт особливим. Сметанний крем завдяки легкій кислинці, незмінно присутній у магазинній сметані, підкреслює та посилює ніжний медовий смак торта.Більше жирні його варіанти дозволяють зберегти крихтість коржиків, рідкі - добре просочують тісто, роблячи торт м'яким і вологим.

Заварний крем з маслом відмінно гармонує з медовиком, додає маслянистості та вершкового аромату. Крем зі згущеним молоком підсилює насолоду і робить смак надзвичайно яскравим і насиченим.

Залежно від кількості цукру, жирності складових, довготи варіння або збивання, креми, а разом з ними і торти, виходять напрочуд різноманітними. Давайте спочатку поговоримо про сметанний крем, приготування якого відрізняється легкістю, а смак ніжністю.

Сметанний крем

Відразу слід зазначити, що для приготування сметанного крему потрібна лише якісна і максимально свіжа «сьогоднішня» сметана. Ці креми не піддаються термічній обробці, а значить, результат і безпека залежатимуть від якості основного компонента. Найбільш простий варіант сметанного крему – змішування сметани з цукром або цукровою пудрою міксером, блендером чи віночком.

500 мл сметани
1 склянка цукру

300 г сметани
1 склянка цукрової пудри

2 склянки сметани
1 склянка цукру

Все залежить від того, наскільки солодкими виходять медові коржі за вашим рецептом, і якої солодощі ви хочете досягти.

Ще один сметанний крем

Інший рецепт сметанного крему, в результаті якого креми виходять трохи більш насиченими, жирними і стоячими заснований на попередньому відвішуванні сметани.

Пропорції можуть бути такими:

400 мл сметани,
150 г цукрової пудри,
ванілін на кінчику ч. л.

За кілька годин до приготування торта (3-4 години, а можна і цілу ніч!) сметану відціджують через марлю або тонкий рушник. Для цього поміщають складену кілька шарів марлю в друшляк, на неї викладають сметану. Щоб продукт не зіпсувався, краще поставити цю конструкцію у холодильник. Якщо підвісити марлю зі сметаною над раковиною, то процес піде швидше.
Зі сметани виділяється сироватка, яка стікає через марлю. Сметана стає густішою, щільнішою, кремоподібною.
Можна брати сметану будь-якої жирності, але пам'ятати, що із 15% сметани сироватки буде більше. Отже, менше продукту залишиться для приготування крему.
Потім сметану додають цукор і збивають на високій швидкості близько 15-20 хвилин. Маса збільшиться в обсязі, набуде густоти та легкості.
Цей варіант крему ідеальний для неповного просочення медових коржів та ефектного прикраси тортів.

Декілька крапель лимонного соку додадуть сметанному крему пікантність, волоські або мигдальні горіхи - вишуканість (і калорійність!).

Заварний крем - гармонійна складова медового торта

Заварні креми чудово підходять для медового торта. Залежно від кількості олії або вершків, вони бувають більш менш жирними, що, звичайно, відбивається на смаку і ступеня просочення медових коржів.

Є кілька моментів, які потрібно враховувати, коли готуєте заварний крем.

При варінні крему, щоб уникнути пригорання його на дно каструлі, потрібно використовувати посуд з товстим дном і безперервно помішувати.
Помішувати доведеться і при охолодженні крему, інакше на поверхні утворюється щільна плівка.
Охолоджують заварні креми до 10 градусів (спочатку на повітрі, потім – у холодильнику)

1 рецепт заварного крему, що чудово поєднується з ніжним смаком медових коржів

Візьміть

1 склянка молока (можна використовувати вершки)
1 яйце
5 ст. ложок цукру
2 ч. л. борошна чи крохмалю.

Просійте через сито муку|борошно|, вбийте яйце і заважайте, поки|доки| не розчиняться грудки. Додайте ¼ молока, перемішайте ще раз.

Перемішайте з цукром і закип'ятіть молоко. Заваріть яєчно-борошняну масу солодким киплячим молоком. Молоко лити тонким струмком і постійно помішувати. Суміш, що вийшла, треба поставити на повільний вогонь, тримати, поки маса не загусне (не кип'ятити!) Щоб уникнути пригорання постійно заважати.

Після охолодження крему його можна збити з вершковим маслом.

2 рецепт. Заварний крем без борошна, що відрізняється особливою ніжністю

Рецепт досить простий.

2 склянки молока
2 склянки цукру
2 яйця
300 г вершкового масла

Закип'ятіть та остудіть молоко. Збийте яйця із цукром, додайте молоко. Обережно перемішайте. Кип'ятити одержану суміш протягом 2 хвилин. Дати охолонути. Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Олію збити міксером або блендером, потроху додаючи яєчно-молочну масу. Перед тим, як змащувати коржі, солодку масу потрібно охолодити.

Улюблений крем із згущеного молока

Смачний, насичений, ніжний крем зі згущеним молоком відмінно поєднується з медовим бісквітом або коржами. За способом приготування він схожий на заварний.

Інгредієнти:

Молоко – 1 ст.
Борошно – 2 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Вершкове масло – 100 г
Згущене молоко - 200г. З вареним згущеним молоком теж дуже смачно!)
Ваніль.

У каструльку з товстим дном просійте борошно, додайте|добавляйте| цукор, молоко і перемішайте. Варіть отриману суміш на повільному вогні до загусання, безперервно помішуючи.

Масу, що вийшла, остудіть. Підготуйте розм'якшене вершкове масло. Тепер приступаємо до найвідповідальнішого етапу — поєднання компонентів та збивання крему. З'єднайте зварену масу зі згущеним молоком, і збийте з розм'якшеним маслом. (Солодку суміш потрібно додавати до олії невеликими порціями)

За бажання, доповніть смак ваніллю.

Дивовижний манний крем

Смачний рецепт манного крему стане в нагоді мамам малюків і дружинам гурманів.

Вам знадобиться:

1 л. молока
4 ст. л. манної крупи
600 г розм'якшеного вершкового масла
2 склянки цукру.
Дрібка солі

Злегка підсолити та закип'ятити молоко, додати манну крупу і варити протягом 15 хвилин. Щоб не було пінки, посипати невеликою кількістю цукру. Остудити. Ретельно збити масло з цукром, додаючи в масляну суміш по 1 столовій ложці манки, що охолола. Лимонна цедра в кремі чудово доповнюватиме смак медового торта.

Від того, який вийде крем для медовика, залежатиме смак випічки в результаті. Є кілька рецептів заварного крему для улюбленого торта – на будь-який смак. Всі вони готуються за певною технологією, порушивши яку можна в результаті зіпсувати медовик. Які бувають креми і як правильно їх приготувати, щоб випічка вийшло надзвичайно смачною?

Заварний крем для медовика на молоці є традиційним варіантом, який використовують уже кілька десятиліть вдома та у знаменитих ресторанах.

Готується страва на:

молоці – 650 мл;
цукрі – 220 г;
курячих яйцях – 4 невеликі;
муці – 50 г (за потребою можна додати трохи більше);
вершковому маслі 35 г.

Спочатку слід закип'ятити і охолодити молоко, після чого його повторно нагріти, поставивши ємність з рідиною на повільний вогонь. Час варіння – приблизно 2-4 хвилини, після додається цукор звичайний і щіпка ванільного (для надання здобного запаху).

В окремій ємності збиваються яйця (вилкою, віночком, блендером), додається борошно і суміш вимішується до однорідної консистенції. Потрібно намагатися, щоб у масі були відсутні грудочки, і вона не була надто густою.

Після цього необхідно змішати яєчну суміш з молоком, вливши її тонким струмком. Робити це потрібно дуже акуратно, безперервно помішуючи масу в процесі з'єднання продуктів.

Важливо невідривно заважати ложкою або віночком крем весь період варіння, особливо під час закипання, щоб вийшов однорідний і не пригорів.

Загусла масу прибирають з вогню і чекають, поки вона трохи охолоне. Після цього вводять у неї необхідну кількість вершкового масла і використовують для намазування коржів. Крем на молоці виходить ніжним, ароматним зі смаком дитинства.

Приготування ванільного заварного крему

Заварний крем для медовика з ваніллю вимагатиме акуратності у приготуванні та невеликої майстерності.

Для ароматної маси на великий торт знадобляться:

4 яєчні жовтки;
6 г цукру;
1 ст. просіяного борошна з гіркою;
18 г крохмалю;
350 мл молока;
0,5 стручка ванілі.

Щоб приготувати такий крем потрібної консистенції необхідно спочатку до пишної білої піни виконати перетирання жовтків з цукром. Цукор у жовтки вводиться поступово, інакше не вдасться збити до потрібного обсягу.Далі в масу додається борошно та крохмаль.

Потрібну кількість молока поставити на плиту, зануривши в нього ванільний стручок і трохи нагріти. Далі біла рідина забирається з вогню, витягується ваніль і в молоко вводиться яєчна суміш. Безперервно помішуючи, маса ставиться на вогонь і вариться до загусання. Готовий крем забирається з плити і відставляється до остигання під плівкою. Перемазувати коржі ванільним кремом можна тоді, коли маса стане кімнатною температурою.

Тонкощі приготування кавово-шоколадного крему

Традиційний медовик може змінити на краще смачний крем на основі кави та шоколаду.

Готується він із наступних інгредієнтів:

шоколаду – 175 г;
розчинної кави – 1,5 г;
цукру – 200 г;
крохмалю – 100 г;
яйця – 2 шт.;
яєчного жовтка – 3 шт.;
молока – 4 ст.;
вершкового масла - 0,5 упаковки;
солі – 1/3 ч. л.;
ванільної есенції – 1 краплі.

Рецепт приготування крему досить простий і не забере багато часу. Попередньо потрібну частину шоколаду слід розтопити на пару до рідкої консистенції.

Вибирати шоколад слід гарної якості (при розламуванні він повинен видавати характерний звук, схожий на клацання).

Окремо в ємності з'єднується цукровий пісок (половина заявленої кількості) та крохмаль, попередньо збиті жовтки з яйцями. За допомогою міксера суміш збивається протягом 2,5 хвилин до білої повітряної консистенції.

Після, в сотейнику, з'єднується цукор з підігрітим молоком, меленою кавою та сіллю. Маса доводиться до появи бульбашок і відразу забирається з плити. Після остигання протягом 60 секунд вливається яєчно-крохмальна рідина, все збивається до однорідної консистенції.

Далі маса знову вирушає на вогонь і вариться до того моменту, поки не загусне. Весь час потрібно інтенсивно заважати продукт, щоб уникнути його пригорання. Наприкінці додається рідкий шоколад та ваніль з олією. Все добре збивається за допомогою вилки або віночка і відставляється до остигання.

Приготування сирного заварного крему для медовика

Трохи урізноманітнити смак медових коржів допоможе сирний крем. Він підійде тим, хто стежить за фігурою і любить іноді поласувати випічкою.

Готується суміш на основі:

молока – 650 мл;
цукрового піску – 200 г;
яйця – 2-3 шт.;
борошна пшеничного – 0,5 ст.;
вершкового масла - 55 г;
сирної маси – 240 г.

З молока, цукру, яєць та борошна готується класичний заварний крем, потім у нього вводиться сирна маса і ретельно збивається. Головне, ретельно вимішувати продукти, щоб не було грудок. За наявності грудок маса перетирається через сито. Готовий крем використовується для перемазування коржів.

Як приготувати заварний крем із цедрою

Урізноманітнити та додати нотку пікантності у традиційний крем допоможе апельсинова цедра. З м'якою кислинкою солодкуватий просочення набуде оригінального смаку і дивовижного цитрусового аромату.

Готується крем із:

молока – 500 мл;
вершкового масла - 20 г;
кориці – 1 палички;
лимонної чи апельсинової цедри – 2,5 г;
цукру – 75 г;
жовтка яєчного – 4 шт.;
муки - 1 ст.л.;
ванільного порошку (щіпки для аромату).

В емальованій ємності підігрівається молоко разом із корицею, цедрою та ваніллю. Довести суміш до кипіння, після чого зняти з плити, остудити та процідити. Жовтки з цукром збиваються до стану піни, після чого суміш вводиться крохмаль, попередньо розведений в охолодженій кип'яченій воді.

Яєчна маса з'єднується з молоком, перемішується та вирушає на плиту. Після 3 хвилин варіння, у варево додається олія і воно готується, поки не загусне. Готовий крем відправляється до повного остигання в прохолодне місце (можна опустити ємність у прохолодну воду).

Крем з вареним згущеним молоком для медовика

Крем зі згущеним молоком для медових коржів готується швидко і припаде до смаку всім членам сім'ї різного віку. Він чудово підійде як десерт до чаю або кави, прикрасить повсякденний та святковий стіл.

Для приготування просочення знадобляться:

пастеризоване молоко – 320 мл;
пшеничне біле борошно - 120 г;
цукор – 290 г;
варене заводське згущене молоко – 1 банка;
вершкове натуральне масло - 250 г.

Спочатку за традиційним рецептом готується молоко з борошном на вогні, після чого в густу масу вводиться згущене молоко і все розмішується до однорідності. У готовому результаті крем матиме приємний коричневий відтінок.

У чистому посуді слід міксером збити потрібну кількість вершкового масла, ввівши в нього по ходу збивання молочно-згущене варево. Готовим кремом зі згущеним молоком перемазуються всі коржі і боки торта, після чого випічка відправляється до повного просочення в холодильник.

Приготування заварного крему зі сметаною

Любителям добре просоченого торта, калорійного та надзвичайно смачного, підійде рецепт крему зі сметаною.

Заздалегідь потрібно запастись такими інгредієнтами:

домашнім свіжим молоком – 650 мл;
яйцями – 2 шт.;
цукровим піском – 1 ст.;
пшеничним борошном - 90 г;
вершковим маслом – 1 упаковка;
ваніллю – 1 щіпкою;
сметаною домашньої.

Половина кількості цукру, яйця, борошно та 20 мл молока збиваються до отримання однорідної маси. Окремо в ємності потрібно зварити молоко з цукром та ваніліном, після чого ввести яєчну суміш. Коли маса загусне, знімаємо її з вогню і остуджуємо, після чого вводимо м'яке вершкове масло. Сметана додається наприкінці, в охолону страву. Готовим кремом перемазується торт та відставляється для наполягання.

Смачний торт "Медовик" у більшості з нас асоціюється з дитячим святом. Готувався він із медових коржів із прошарком кремом, приготованим із сметани. Однак останнім часом почала з'являтися значна кількість варіацій приготування торта, зокрема сметанний крем став замінюватися на заварний. Крем для заварного медовика має безліч варіацій: від класичного варіанту на молочній основі, до шоколадного, ванільного, зі згущеним молоком і так далі.

У цій статті ми розглянемо кілька варіантів приготування крему, які дозволять урізноманітнити ваш улюблений торт і порадувати рідних та друзів.

Нюанси приготування

Перед тим, як зайнятися безпосередньо процесом, необхідно розглянути основні тонкощі його приготування:
- якщо при приготуванні крему після того, як ми з'єднали яйця з борошном, вийшла дуже густа маса, то необхідно додати трохи молока;
- при змішуванні яєць з молоком необхідно пам'ятати, що в жодному разі не можна використовувати гаряче молоко, а лише злегка підігріте, тому що при контакті з гарячою рідиною яєчна маса згортається;
- при варінні крему необхідно постійно помішувати масу і не відволікатися до готовності, оскільки кілька секунд неуважності можуть призвести до того, що крем підгорить;
- краще використовувати для приготування водяну баню, що дозволить виключити підгоряння, але вимагатиме більшого часу на приготування;
- після того, як крем зварений, його потрібно якнайшвидше остудити. Зберігати його краще в холодильники, покривши харчовою плівкою.

Отже, подивимося, як правильно приготувати смачний заварний крем для торта «Медовик».

Рецепти приготування заварного крему для медовика

Підберемо в скарбничку господині кілька рецептів, які дозволять приготувати смачний заварний крем для прошарку улюбленого десерту. І насамперед представимо вам рецепт класичного заварного крему для улюбленого торта з медовим смаком.

Класичний заварний крем для торта "Медовик"

Цей класичний рецепт є основою з основ, але за бажання господарка може приготувати його в різних варіаціях, експериментуючи з додатковими інгредієнтами.

Для цього береться 700 мл молока, кип'ятиться і остуджується.

Потім його злегка розігріваємо, слід пам'ятати, що воно не повинно бути гарячим, а лише теплим. Для цього його достатньо потримати на мінімальному вогні протягом трьох хвилин. Після цього додається 230 г цукру, і варити до повного розчинення постійно помішуючи ложкою.

В окремому посуді 3 курячі яйця збиваються за допомогою міксера.

Якщо немає міксера, то завжди можна відволікти чоловіка від перегляду футболу та запропонувати взяти участь у приготуванні, вручивши йому віночок. Але перший варіант швидший і менш клопіткий. Отже, збивши яйця, поступово їх з'єднуємо з борошном. Потрібно це потроху постійно помішуючи, щоб виключити утворення грудочок, додати 70 грам борошна. Слід також стежити, щоб маса виявилася занадто густою.

На наступному етапі яєчна маса з'єднується з кремом, що готується.

При цьому додаючи її, необхідно знову-таки весь час помішувати ложкою крем, що готується. Далі кремова суміш вариться, поки не загусне. Як тільки, з'являться ознаки того, що він закипає, необхідно інтенсивніше помішувати, щоб унеможливити підгоряння.

Після того, як маса загусне, вона знімається з плити, дається час їй трохи охолонути і потім додається сорок грам вершкового масла. Далі чекаємо, поки він охолоне до кімнатної температури, і можна сказати, що класичний крем заварний готовий.

Важливо знати!

За даними міністерства охорони здоров'я, дієти, фізичні вправи, таблетки та ліпосакція є сьогодні основними методами. боротьби із зайвою вагоюОднак, судячи з того, що кількість повних людей продовжує зростати, жоден з них не відноситься до дійсно масових і ефективних. Все змінилося, коли з'явилися "Bee Slim", краплі для спалювання жиру.

Розповідає, лікар вищої медичної категорії, дієтолог, Саута Леонід Олександрович.

Рецепт ванільного заварного крему для медовика

Цей оригінальний рецепт дозволить приготувати зовсім новий крем, і тим самим урізноманітнити ваш святковий стіл, надавши вашому улюбленому десерту новий смак.

Для приготування беремо три яєчні жовтки та 5 грам цукру.

Все це ретельно перетираємо до утворення піни. Згодом додається 15 грам крохмалю і 1 столова ложка борошна.

Паралельно береться 320 мл молока і в нього опускається половина стручка ванілі. Все це підігрівається та доводиться до кипіння. Підігріваючи, ми знімаємо молоко з плити і даємо йому охолонути до кімнатної температури. Забирається стручок ванілі, і поступово додаються яєчні жовтки із цукром. При цьому не варто забувати, що крем потрібно постійно помішувати, щоб уникнути підгоряння.

Потім маса встановлюється на плиту.

Заварний крем повинен варитися доти, доки не загусне. Після цього потрібно дати можливість йому охолонути, і він готовий для прошарку торта.

Рецепт шоколадно-кавового заварного крему

Кава та шоколад дозволить надати десерту незабутнього смаку та здивувати гостей.

Для його приготування нам доведеться спорудити водяну баню і на ній розтопити 180 грам гіркого шоколаду.

Паралельно 100 грам крохмалю з'єднується з такою самою кількістю цукру, до нього додається два курячі яйця, а також 4 попередньо відокремлені від білка жовтки. І все це збивається протягом двох хвилин до одержання повітряної маси.

Усього знадобиться одна склянка цукру, тому частина, що залишилася, з'єднується з 1 літром підігрітого молока (має бути тепле, а не гаряче), додається 1 чайна ложка розчинної кави і щіпка солі. Все це доводиться до кипіння і маса протягом хвилини остуджується.

Після цього яєчна та молочна маси з'єднуються, збиваються до рівня однорідності. Ставимо отриману суміш на вогонь і даємо загуснути. Після чого додаємо розтоплений шоколад, крапельку ванільної есенції і 120 грам масла вершкового, збиваємо і даємо охолонути. І, будь ласка, заварний крем готовий і можна приступати до збирання медовика.

Рецепт крему з|із| сиру для торта «Медовик»

Отже, основною тенденцією сучасного суспільства є підтримка здорового способу життя. Чимала роль у цьому належить сиру. Тому розглянемо можливість його використання під час приготування улюбленого десерту.

Цей рецепт на початковому етапі готується, як і класичний заварний крем.

Після того як знімемо з вогню і маса трохи охолоне, додається 230 г сирної маси. Все це ретельно збивається до однорідності.

Рецепт заварного крему для медовика зі згущеним молоком

Ні і як можна забути смачний рецепт заварного крему зі згущеним молоком і олією. Його вже також можна вважати класикою.
Береться 2 столові ложки борошна, що просівається. Потім до неї додається 2 столові ложки цукру і 1 склянка молока. Все це ретельно перемішується. Суміш вариться на невеликому вогні до загусання. При цьому варто нагадати, що при варінні потрібно весь час помішувати. Даємо час охолонути.

Потім отриману суміш з'єднуємо зі згущеним молоком в кількості 200 грам. При цьому масу з доданою згущеним молоком потрібно ретельно перемішати і додати 100 грам вершкового масла. Також слід пам'ятати, що олія додається невеликими порціями. На смак кондитера можна додати трохи ванілі. І ось, заварний крем зі згущеним молоком готовий.

Таким чином, можливостей приготувати приготування заварний крем безліч. Все залежить від фантазії кондитера. Експериментуйте, і лише скуштувавши різні варіанти, ви зможете вибрати той єдиний смачний, який стане коханим.