Nước sốt goulash không có tương cà chua. Goulash thịt lợn với nước sốt. Cách nấu món goulash ngon tự làm với bột cà chua và bột mì. Nấu món goulash đơn giản không cần cà chua và bột cà chua

Ai trong chúng ta không nhớ món ăn phổ biến này, được chuẩn bị khá thường xuyên cho bữa tối gia đình? Goulash - nó thích hợp cả vào ngày thường và ngày lễ, trẻ em và người lớn đều thích nó. Nhiều người vẫn không thay đổi món goulash và chế biến nó từ nhiều loại khác nhau thịt. Và ngay phút này chúng ta sẽ nhớ lại một số công thức làm món goulash thịt lợn.

Công thức nấu món goulash không cần dán: ai sẽ được hưởng lợi từ chúng?

Lựa chọn công thức nấu ăn của chúng tôi mở đầu bằng phương pháp chế biến món ăn này mà không cần cà chua. Không có cà chua hoặc bột nhão. Goulash thịt lợn không có bột cà chua sẽ trở thành cứu cánh cho những bà nội trợ không có cà chua trong kho chứa đồ của mình. Và đối với những người đã ngừng ăn cà chua theo lời khuyên của bác sĩ, món goulash này sẽ rất tốt. Chà, đừng quên những người sành ăn, về nguyên tắc, không cho phép có nhiều đồ hộp trên bàn của họ. nhiều lý do khác nhau. Có lẽ ai đó chỉ đơn giản là không thích mùi vị của loại bột này trong thức ăn của họ. Đối với tất cả những loại người ăn này, công thức món goulash thịt lợn không có tương cà chua sẽ rất hữu ích.

Không có cà chua chút nào

Chúng ta hãy nhìn vào tủ lạnh và đảm bảo rằng có thịt lợn trong đó, hãy bắt đầu thu thập nguyên liệu để nấu ăn:

• thịt lợn - nửa kg bột giấy;
• hành tây to và mọng nước;
• cà rốt - một miếng;
• hai thìa bột mì lớn (thìa canh);
• nhiều loại gia vị và muối cho vừa ăn;
• rau xanh - nếu muốn, bạn có thể thêm chúng.

Có lẽ đây là tất cả những sản phẩm cần thiết để chế biến món goulash thịt lợn mà không cần tương cà chua.

Dụng cụ nấu nướng nào tốt nhất?

Sẽ thuận tiện nhất khi nấu món ăn này trên chảo rán có đáy sâu và dày. Vì vậy đã đến lúc lấy nó ra Kệ bếp và đặt nó lên bếp. Tuy nhiên, nếu bạn không tìm thấy những dụng cụ như vậy (điều này cũng xảy ra), bạn có thể nấu món goulash thịt lợn trong nồi. Đầu tiên hãy chắc chắn rằng đáy của nó không mỏng. Và điều mong muốn là bản thân chảo không được tráng men. Sau khi đã quyết định xong dụng cụ chế biến món goulash thịt lợn mà không cần tương cà chua, bạn có thể bắt đầu chế biến sản phẩm. Công thức của chúng tôi vẫn sẽ được cung cấp cho chảo rán - nấu ăn trong đó sẽ thuận tiện và thú vị hơn.

Công nghệ nấu ăn

Đổ dầu thực vật vào chảo rán để chiên các miếng thịt. Làm ấm nó thật kỹ. Cắt thịt đã rửa sạch và sấy khô thành những khối vừa và đổ những khối này vào chảo rán.

Chiên thịt cho đến khi được bao phủ bởi lớp vỏ màu nâu vàng ở tất cả các mặt. Đừng quên khuấy nó để nó không bị cháy. TRÊN ở giai đoạn này Trong quá trình chuẩn bị, được phép thêm một chút muối vào đó.

Lấy một chiếc chảo rán thứ hai và chiên hai thìa bột mì cho đến khi có màu nâu. Chúng tôi không bôi bất cứ thứ gì vào chảo rán - chúng tôi chuẩn bị bột bằng đĩa khô. Đổ bột mì thành phẩm vào thịt và tiếp tục chế biến món goulash thịt lợn không có tương cà chua.

Để làm điều này, gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt nhỏ rau. Chúng tôi chà cà rốt qua dụng cụ vắt bất kỳ phần nào và cắt hành tây theo ý muốn. Nhưng thông thường hành tây trong goulash được cắt thành khối nhỏ.

Xào các loại rau đã chuẩn bị trong dầu thực vật cho đến khi mềm và vàng. hành.

Về nước và món goulash hầm

Cho các loại rau này vào chảo rán chứa đầy thịt và bột mì rồi trộn đều. Đổ tất cả nguyên liệu vào nước nóng. Nước chắc chắn phải giấu thịt - khoảng một hoặc hai centimet. Ở đây bạn cần tập trung vào sở thích của riêng bạn. Món goulash sẽ đặc hơn nếu đổ ít nước hơn, và theo đó, sẽ loãng hơn nếu thêm nhiều nước hơn.

Nêm món ăn với gia vị và muối. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng một giờ. Trong quá trình nấu, nước có xu hướng bay hơi. Đừng hoảng sợ trong trường hợp này, bạn cần thêm lượng chất lỏng tùy thích. Hãy chắc chắn chỉ thêm nước nóng. Thậm chí tốt hơn - luộc.

Sau thời gian quy định, hãy nếm thử món ăn và nếu cần, thêm gia vị và hạt nêm. Cắt nhỏ rau xanh và thêm chúng vào cuối quá trình nấu.

Món garu Hungary thịt lợn, giống như ở trường mẫu giáo

Công thức này không chỉ có cà chua mà còn chứa đựng những kỷ niệm tuổi thơ. Hãy chuẩn bị món goulash ngon nhất từ ​​thời thơ ấu của chúng ta. Dù nhiều người không thích anh cho lắm nhưng giờ mọi thứ đã thay đổi.

Nguyên liệu làm goulash:

• thịt lợn không mỡ - nửa kg;
• Onion Medium;
• cà rốt - một cỡ vừa;
• thìa bột cà chua (muỗng canh);
• sản phẩm kem chua - năm mươi ml;
• bột mì - một thìa rưỡi;
• muối, dầu thực vật và nước - trong quá trình này, tùy theo hoàn cảnh.

Phương pháp nấu ăn

Hãy bắt đầu với công thức goulash thịt lợn đơn giản. Cắt thịt thành khối. Mặt thịt dài khoảng ba cm.

Gọt vỏ cà rốt và hành tây khỏi những phần không ăn được, rửa sạch bằng nước lạnh. Ba củ cà rốt trên một vắt. Cắt nhỏ hành tây.

Làm nóng chảo rán với dầu thực vật không có mùi thơm rồi cho thịt vào. Chiên thịt lợn cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Đừng quên khuấy để nó không bị cháy.

Bây giờ thêm hỗn hợp rau hành tây và cà rốt vào chảo cùng với thịt lợn. Hãy tiếp tục xử lý nhiệt. Ngay khi rau chuyển sang màu nhạt hơn và vàng hơn, hãy đổ toàn bộ lượng bột vào chảo rán. Bạn cần trộn nó với các nguyên liệu còn lại và nấu thêm hai phút nữa.

Đã đến lúc sản phẩm nước sốt cà chua và kem chua - chúng tôi đưa chúng vào món goulash trong tương lai. Khuấy một chút và đổ nước nóng vào (khoảng một cốc rưỡi). Khuấy các nguyên liệu một lần nữa cho đến khi nước sốt và kem chua được hòa tan và có độ đặc đồng nhất. Thêm nước vào từng phần nhỏ để tránh vón cục trong goulash. Sau mỗi lần truyền, khuấy đều hỗn hợp. Thêm muối và các gia vị khác ngay bây giờ.

Đun sôi lượng trong chảo và giảm lửa một chút, đậy nắp bằng nắp. Bây giờ để lửa nhỏ - để sôi trong khoảng bốn mươi phút. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy món goulash và đảm bảo rằng nó không “trốn chạy” khỏi bát đĩa.

Goulash cay không dán

Công thức này rất phù hợp cho những người sành ăn yêu thích các món ăn cay, ngon miệng. Món goulash thịt lợn với nước sốt trong chảo rán được chế biến giống như các biến thể trước. Tốt để thêm như một món ăn phụ mỳ ống hoặc khoai tây nghiền. Tuy nhiên, ngay cả ở dạng cay như vậy, món ăn vẫn sẽ được người hâm mộ yêu thích.

Đầu tiên, chúng ta thu thập nguyên liệu làm món goulash ngon:

• cùi thịt lợn (tốt hơn nếu là cổ) - khoảng sáu trăm gram;
• cà rốt - một quả to và ngon ngọt;
• hai củ hành - lớn;
• cùi của hai quả cà chua lớn màu đỏ, chà qua rây;
• hai thìa ớt đỏ xay (nó sẽ tạo thêm vị cay và màu sắc dễ chịu hơn cho món garu Hungary);
• muối, dầu thực vật và nước.

Chúng ta sẽ nấu ăn như thế nào?

Đầu tiên, hãy bắt đầu chế biến thịt. Nó phải được rửa kỹ nhất có thể trong nước lạnh. Sau đó thấm khô miếng thịt bằng khăn giấy. Cắt thành từng miếng nhỏ.

Chúng tôi lấy chiếc chảo rán yêu thích của mình ra và đặt lên bếp đun nóng. Đầu tiên đổ dầu thực vật không có mùi thơm lên đáy đĩa. Đặt khối thịt lợn vào tô nóng. Khi đã cho chúng vào dầu sôi thì không cần khuấy đều. Điều này sẽ đảm bảo thịt lợn có màu nâu đẹp mắt và giòn. Chiên trên lửa vừa phải và khuấy chỉ sau bảy đến mười phút.

Hãy chuẩn bị rau cho món goulash. Để làm điều này, gọt vỏ củ và rửa sạch dưới vòi nước. nước lạnh. Cà rốt cũng rửa sạch và gọt vỏ.

Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng hoặc khối nhỏ. Bào cà rốt bằng dụng cụ xay có kích thước bất kỳ. Bạn có thể dùng dao cắt cà rốt, cắt thành dải mỏng.

Đầu tiên, thêm hành tây vào thịt và chiên trong một phút. Sau đó cho cà rốt vào xào cho đến khi cà rốt mềm.

Cho bột cà chua vào chảo rán và trộn với các nguyên liệu còn lại. Giảm nhiệt xuống thấp. Đun sôi nước trong ấm và đổ vào món goulash trong tương lai. Nước phải bao phủ hoàn toàn miếng thịt.

Những người yêu thích vị cay, ngoài việc thêm muối và lá nguyệt quế, cùng với các loại gia vị yêu thích khác, sẽ thêm rất nhiều ớt đỏ xay. Nó tạo màu đỏ cho sản phẩm ban đầu và tạo mùi thơm.

Bây giờ trộn mạnh món ăn một lần nữa và đặt chảo rán có nắp đậy ở lửa nhỏ. Hãy để nó nấu như thế này trong khoảng ba mươi phút. Nếu bạn cần thịt luộc và mềm hơn, hãy cộng thêm mười phút nữa vào tổng thời gian nấu.

Chúng tôi để mắt đến chảo để món garu Hungary không vượt quá giới hạn của nó. Như thường lệ, đôi khi bạn sẽ cần thêm các phần bổ sung vào chảo trong khi nấu. nước nóng. Cũng cần phải khuấy đều lượng chứa trong chảo để có thêm phân bố đồng đều nhiệt độ và để tránh thịt bị cháy xuống đáy nếu chảo không có đặc tính chống dính.

Sau thời gian hầm quy định, món goulash thịt lợn với nước sốt trong chảo rán đã sẵn sàng và đang chờ người hâm mộ thưởng thức.

Người ta tin rằng món goulash từng được các đầu bếp Hungary phát minh ra để cung cấp cho một công ty lớn chỉ bằng một món ăn. Nhưng món ăn này hóa ra lại linh hoạt và ngon đến mức ngày nay nó đã lan rộng khắp thế giới.

Có một số lượng lớn công thức nấu ăn gợi ý hầm thịt bò với nhiều loại rau, nấm và thậm chí cả trái cây sấy khô ngọt. Để làm cho nước thịt ngon hơn nữa, bạn có thể thêm cà chua, kem chua, kem, phô mai và tất nhiên, bột mì làm chất làm đặc.

Nhưng các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên bắt đầu chế biến món goulash thịt bò bằng cách chọn loại thịt “phù hợp”. Tốt nhất nên lấy cùi ở vai, chân sau hoặc thăn. Phải có thịt màu sắc đẹp, không có đường gân hoặc sai sót khác.

Bản thân thịt bò, trừ khi là thịt bê non, cần hầm lâu, vì vậy bạn sẽ phải kiên nhẫn và chọn hộp có đáy dày. Mọi thứ khác phụ thuộc vào công thức đã chọn và kỹ năng của bạn.

Món goulash thịt bò - công thức cổ điển với video

Luôn luôn tốt hơn để bắt đầu với cách truyền thống sự chuẩn bị. Goulash sẽ giúp bạn hiểu được những bí mật và điều bí ẩn công thức từng bước và video. Sử dụng công thức cơ bản, bạn có thể thử nghiệm bất kỳ nguyên liệu phù hợp nào.

• 500 g thịt bò;
• một cặp hành tây lớn;
• dầu thực vật để chiên;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• 3 muỗng canh. cà chua;
• một đôi lá nguyệt quế;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• một nhúm húng quế khô;
• cây xanh tươi tốt.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt thành khối nhỏ hoặc khối. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên thịt bò, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu (khoảng 5 phút).
2. Cắt hành tây thành nửa vòng. Thêm vào thịt và chiên thêm 5-6 phút nữa.
3. Rắc bột mì vào chảo, thêm muối nhẹ, thêm cà chua, lá nguyệt quế và húng quế. Khuấy đều, đổ vào khoảng 2–2,5 ly nước hoặc nước dùng.
4. Đun nhỏ lửa dưới nắp trong ít nhất 1–1,5 giờ.
5. Khoảng 10 phút trước khi kết thúc quá trình, thêm muối cho vừa ăn và nhiều hạt tiêu.
6. Trước khi dùng, thêm các loại thảo mộc thái nhỏ vào món garu Hungary.

Món goulash thịt bò trong nồi nấu chậm - công thức ảnh từng bước

Việc nấu món goulash ngon bằng nồi nấu chậm thậm chí còn dễ dàng hơn. Loại này Dụng cụ nhà bếpđược thiết kế đặc biệt để ninh lâu các sản phẩm, điều này đặc biệt quan trọng đối với thịt bò.

• 1 kg bã thịt bò;
• 1 củ hành lớn;
• 2 muỗng canh. cà chua dày;
• cùng một lượng bột;
• 2 muỗng canh. kem chua;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• Một chút dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt bò thành miếng nhỏ.

2. Chọn chương trình “rán” hoặc chương trình tương tự từ menu thiết bị. Đổ một ít dầu và thêm thịt đã chuẩn bị.

3. Khi thịt đã chuyển sang màu nâu nhạt và tiết ra nước (khoảng 20 phút), thêm hành tây cắt nhỏ ngẫu nhiên vào tô.

4. Chuẩn bị nước sốt riêng bằng cách trộn bột cà chua và kem chua. Thêm muối và tiêu. Pha loãng với nước thành dạng lỏng (khoảng 1,5 cốc).

5. Sau 20 phút nữa, khi thịt và hành đã chín đều thì cho bột mì vào, đảo nhẹ và chiên thêm 5-10 phút nữa.

6. Sau đó rưới sốt kem chua cà chua vào, cho lá nguyệt quế vào tô.

7. Đặt chương trình “làm nguội” trong 2 giờ và bạn có thể tiếp tục công việc của mình.

Món goulash bò với nước sốt - một công thức rất ngon

Theo truyền thống món garu Hungary thịt bòăn kèm với một số món ăn kèm. Đây có thể là khoai tây nghiền, mì ống, cháo. Vì vậy, điều rất quan trọng là món ăn phải có nhiều nước sốt thơm ngon.

• 600 g thịt bò;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• 1 muỗng canh. cà chua;
• muối, lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt bò thành khối vuông không quá 1x1 cm, chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi tạo thành lớp vỏ nhỏ.
2. Nghiền thô cà rốt và cắt hành tây tùy thích. Thêm rau vào thịt và chiên khoảng 5 - 7 phút trong khi khuấy đều.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi đáy dày, thêm 0,5 lít nước dùng rồi đun trên lửa nhỏ sau khi sôi.
4. Chiên nhanh bột bằng lượng dầu còn lại bằng thìa.
5. Thêm cà chua, lá nguyệt quế và đổ nước dùng (khoảng 0,5 l nữa). pha bia nước sốt cà chuaở nhiệt độ thấp trong khoảng 10–15 phút.
6. Đổ nó lên thịt và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn.

Cách nấu món goulash thịt bò ngon

Goulash có bề ngoài giống như một món súp đặc, đặc biệt ngon khi ăn cùng với một số món ăn phụ. Nhưng một món ăn được chế biến theo công thức sau đây sẽ bay mất dù chỉ với một ít bánh mì.

• 600 g thịt thăn;
• bóng đèn vừa;
• 2 quả cà chua hoặc 2 muỗng canh. cà chua;
• 0,75 ml nước hoặc nước dùng;
• hạt tiêu, muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thăn thành từng miếng vừa ăn. Đặt chúng vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi nước bốc hơi.
2. Lúc này, thêm hành tây cắt tư vào và xào trong khi khuấy khoảng 5 phút cho đến khi chuyển sang màu vàng.
3. Gọt vỏ cà chua, cắt thành khối và thêm vào thịt. Vào mùa đông, rau tươi có thể được thay thế bằng tương cà chua hoặc thậm chí là sốt cà chua ngon. Khuấy và chiên thêm 5 phút nữa.
4. Đổ nước dùng hoặc nước nóng vào và khuấy đều để chất lỏng kết hợp với các thành phần khác. Nêm với muối và hạt tiêu.
5. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong ít nhất một giờ, hoặc tốt hơn là một tiếng rưỡi, cho đến khi thịt bò mềm và mềm.

món goulash thịt bò Hungary

Bây giờ là lúc chuyển sang những món ăn phức tạp hơn. Và phần đầu tiên sẽ là công thức hướng dẫn bạn cách nấu món goulash Hungary đích thực với thịt bò và khoai tây.

• 0,5 kg khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1–2 quả ớt ngọt;
• 2 muỗng canh. cà chua;
• 3 tép tỏi;
• 1kg thịt bò;
• 200 ml rượu vang đỏ (tùy chọn);
• mỗi thứ 1 thìa cà phê thì là, ớt bột, húng tây, nhân sâm;
• muối tiêu;
• khoảng 3 muỗng canh. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Đun nóng dầu thực vật trong vạc hoặc chảo có thành dày. Cho thịt bò vào, cắt thành từng lát tương đối lớn. Chiên chúng ở tốc độ cao trong 6-8 phút.
2. Thêm nửa củ hành tây và tỏi băm nhuyễn. Khuấy, chiên trong 5 phút.
3. Tiếp theo, thêm cà rốt bào sợi thô và nửa khoanh ớt ngọt cũng như tương cà chua. Vào mùa hè tốt hơn nên sử dụng cà chua tươi. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Thêm tất cả các loại gia vị được liệt kê trong công thức và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 5 phút.
5. Đổ rượu vào (có thể thay bằng nước hoặc nước dùng) và đun nhỏ lửa dưới nắp ít nhất 15 phút cho đến khi rượu bay hơi.
6. Gọt vỏ khoai tây, cắt theo ý muốn và cho vào vạc. Thêm khoảng một ly nước dùng hoặc nước khác để hơi ngập tất cả nguyên liệu và đun nhỏ lửa dưới nắp trong trung bình 20–25 phút.
7. Nêm muối và tiêu, nếu có thì cho thêm rau thơm tươi vào và tắt sau 5 phút.

Và bây giờ món goulash Hungary đích thực từ một đầu bếp giàu kinh nghiệm. sẽ tiết lộ tất cả các tính năng của việc chuẩn bị món ăn này.

Món goulash này, trong phương pháp chế biến và thậm chí cả về hương vị, giống với món ăn huyền thoại Bò Stroganoff. Để có độ tương đồng cao hơn, bạn có thể thêm một ít nấm và cuối cùng là bào phô mai cứng mịn.

• 700 g thịt bò;
• 1 củ hành lớn;
• 200 g kem chua;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• muối và tiêu.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt phi lê thịt bò thành dải dài và mỏng.
2. Ném chúng vào chảo nóng với dầu và chiên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ nhẹ trên bề mặt và nước ép tiết ra gần như bay hơi hoàn toàn.
3. Thêm nửa củ hành tây vào và nấu, khuấy đều trong năm phút nữa.
4. Nêm bột mì, muối và tiêu, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu khô phân bố đều rồi hòa vào nước sốt.
5. Sau 5-6 phút, đổ kem chua vào và đun nhỏ lửa không quá 5-7 phút dưới nắp. Phục vụ ngay lập tức.

Món goulash bò với mận

Mận khô tạo thêm vị ngon khó quên cho món thịt bò hầm. Trong trường hợp này, món goulash trở nên ngon đến mức ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng sẽ đánh giá cao nó.

• 600 g thịt bò;
• 1 củ hành tây;
• mận bỏ hạt 10 miếng;
• 2–3 muỗng canh. dầu thực vật;
• 200 ml rượu tùy khẩu vị;
• 2 muỗng canh. cà chua;
• cùng một lượng bột;
• muối và tiêu.

Nếu bạn vẫn chưa quyết định nấu món gì cho bữa trưa, chúng tôi khuyên bạn nên dùng món goulash thịt lợn.
Thật dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Goulash phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào và bữa trưa của bạn sẽ ngon miệng và thỏa mãn.

Thành phần

300g thịt lợn
- một cái cung
- nửa thìa bột mì
- 2 muỗng canh. bột cà chua
- 200ml nước
- dầu thực vật để chiên

Làm món goulash không cần kem chua

Bước 1. Chúng tôi cắt thịt thành miếng. Sau đó cắt hành tây thành khối.

Bước 2.Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng và đợi cho đến khi dầu nóng. Cho thịt vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.

Khuyên bảoĐể làm cho thịt mềm hơn, bạn cần rót vào một ly rượu vodka. Trong quá trình om, rượu sẽ bay hơi và thịt sẽ rất mềm.

Bước 3. Thêm hành tây vào và đậy nắp lại, xào nguyên liệu cho đến khi hành tây chín.

Bước 4. Sau đó muối và hạt tiêu cho thịt. Thêm bột mì và trộn đều mọi thứ.

Bước 5. Thêm bột cà chua vào thịt.

Bước 6. Bây giờ vặn lửa nhỏ và thêm nước. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đậy nắp bằng nắp. Đun sôi thịt trong khoảng một tiếng rưỡi.

Vì vậy, goulash đã sẵn sàng. Chúng tôi phục vụ nó trên bàn và mời gia đình ăn tối.

Chúc ngon miệng!

Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món goulash thịt lợn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nó phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Nhưng nhiều người sành ăn thích món goulash không có hành. Đây chính xác là công thức mà chúng tôi sắp giới thiệu cho bạn.

Thành phần

500g thịt lợn
- 1 muỗng canh. bột mì
- muối
- hạt tiêu
- 2-3 muỗng canh. Nước
- Lá nguyệt quế
- bất kỳ loại rau xanh nào
- 3 muỗng canh bột cà chua
- dầu thực vật (để chiên)

Làm món goulash không cần hành

Bước 1. Cắt thịt thành miếng.

Bước 2. Chiên thịt cho đến khi vàng.

Bước 4. Thêm bột nhão (cà chua) và trộn lại.

Bước 5.Đổ nước vào nguyên liệu, thêm lá nguyệt quế và đậy nắp lại. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một tiếng rưỡi.

Khuyên bảo Khi hầm thịt, nên axit hóa nước thịt. Để làm điều này, thêm một lát chanh hoặc cà chua.

Vì vậy, goulash đã sẵn sàng. Thêm rau xanh và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Goulash thịt lợn là một món ăn ngon sẽ không khiến bất kỳ người sành ăn nào thờ ơ. Goulash thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể ăn nó có hoặc không có món ăn phụ. Goulash rất hợp với bánh mì hoặc rau thơm.

Nhưng nhiều người thích nấu món goulash mà không cần tương cà chua hoặc cà chua. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức như vậy.
Nấu trong 2 giờ, cho 3-4 phần ăn

Thành phần

500g thịt heo
- 1,5-2 muỗng canh. bột mì
- một ớt chuông
- hai củ cà rốt
- 1 chiếc. tỏi tây
- Lá nguyệt quế
- 3 muỗng canh. kem chua
- tiêu đen xay
- 4 muỗng canh. dầu thực vật
- bất kỳ loại gia vị nào bạn thích
- muối cho vừa ăn
- 1,5 muỗng canh. nước hoặc nước dùng

Làm goulash mà không cần mì ống

Bước 1. Cắt rau thành khối (hoặc khối). Đổ dầu (rau) vào chảo đã đun nóng và chiên trong bảy phút.

Bước 2. Cắt thịt lợn thành miếng.

Bước 3. Lăn thịt băm qua bột mì.

Bước 4.Đặt nó vào chảo rán với rau.

Bước 5. Chiên nguyên liệu trong tám phút.

Bước 6. Thêm nước (hoặc nước dùng) và đun sôi. Sau đó đậy nắp chảo lại và vặn lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa goulash trong khoảng bốn mươi phút.

Bước 7 Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Trong một bát riêng, trộn kem chua và nước (nửa ly). Muối, hạt tiêu và thêm gia vị.

Bước 8 Thêm nước sốt vào thịt, thêm lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút.

Món goulash đã sẵn sàng và sẵn sàng phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Trong số rất nhiều công thức chế biến món goulash, có những công thức chế biến món ăn này mà không cần thêm bột mì. Bởi vì không phải tất cả những người sành ăn đều thích bột mì trong món ăn của mình.

Món goulash thịt lợn không bột không mất nhiều thời gian và dễ chế biến. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối với bất kỳ loại ngũ cốc và mì ống nào.

Nấu trong 1 giờ, cho 3-5 phần ăn

Thành phần

- 700g thịt (thịt lợn)
- 30g bột cà chua
- một cái cung
- 40g dầu (rau)
- một củ cà rốt
- muối, gia vị (tuỳ khẩu vị)
- 1 muỗng canh. Nước

Làm goulash không cần bột mì

Bước 1. Cắt thịt lợn thành khối vừa. Trong chảo rán đã làm nóng trước (có dầu) chiên cho đến khi vàng.

Bước 2. Thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Thêm bột cà chua. Sau đó đổ nước đun sôi vào. Rắc gia vị và đậy nắp chảo. Đun sôi các nguyên liệu trên lửa nhỏ trong khoảng 35 phút.

Bước 3. Trong lúc chờ đợi, hãy nấu bất kỳ món ăn phụ nào bạn thích.

Vì vậy, món goulash với món ăn kèm đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu ăn trưa.

Chúc ngon miệng!

Món goulash thịt lợn với nước sốt rất nóng và có hương vị. Chà, bạn còn muốn gì hơn nữa cho bữa tối sau một ngày vất vả? Và nếu bạn phục vụ nó với khoai tây nghiền hoặc mì ống thì đó chỉ là một câu chuyện cổ tích chứ không phải một bữa tối. Bất kỳ chàng trai bình thường nào cũng sẽ rất vui khi thử món ăn Hungary này cho bữa tối.

Nếu bạn chưa bao giờ chế biến món ăn ngon này thì bây giờ là lúc để bắt đầu học những công thức làm món goulash thịt lợn đơn giản này. Và nếu bạn muốn phục vụ món ăn này một cách khác thường thì đây là lời khuyên đầu tiên dành cho bạn. Để có cách trình bày khác thường, hãy mua bánh về, cắt bỏ phần ngọn và loại bỏ phần mềm, chỉ để lại lớp vỏ. Đổ goulash vào đĩa kết quả và phục vụ trên đĩa với một món ăn phụ. Đơn giản là khách sẽ rất vui mừng với bài thuyết trình này.

Công thức đầu tiên đã được tôi và nhiều bạn bè của tôi thử nghiệm nhiều lần. Các món ăn hóa ra đơn giản là tuyệt đẹp. Đây sẽ là món goulash thịt lợn thơm và ngon nhất mà bạn từng nấu hoặc sẽ nấu. Đây là một món ăn ngon và đồng thời là công thức dễ chế biến nhất.

Thành phần:

• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. thìa bột mì
• 1 bó thì là
• 650 gam. thịt lợn
• Dầu thực vật
• Gia vị cho thịt
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn.

Hãy bắt đầu nấu ăn bằng cách cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Có biện pháp như vậy, chúng ta cắt thịt như món garu Hungary. Điều này có nghĩa là chúng tôi tạo ra những mảnh có kích thước khoảng 3-4 cm.

Chúng ta sẽ chiên thịt trên chảo, tốt nhất nên dùng chảo có đáy dày. Đổ dầu thực vật vào đó và đun nóng kỹ.

Khi dầu và chảo đã nóng đều, bạn có thể chuyển thịt và bắt đầu chiên.

Chiên thịt cho đến khi có màu đỏ đặc trưng. Đừng quên khuấy đều để các miếng không bị cháy trên chảo. Sau khi chiên xong, đặt thịt sang một bên và bắt đầu chuẩn bị nước sốt.

Đổ bột vào chảo rán riêng và chiên cho đến khi có màu nâu. Hãy chắc chắn rằng nó không bị cháy mà chỉ thay đổi màu sắc một chút. Sau đó thêm bột mì vào thịt.

Trộn tất cả nguyên liệu vào chảo với thịt và đổ nước ấmđể thịt chìm một nửa trong nước.

Thêm gia vị, rau thơm thái nhỏ và hạt tiêu. Đậy nắp và đun thịt ở lửa nhỏ trong khoảng một giờ.

3-5 phút trước khi kết thúc giờ, nếm thử muối. Mở nắp và nấu với nắp mở trong 10 phút cuối.

Goulash với thịt lợn đã sẵn sàng phục vụ.

Chúc ngon miệng.

Thịt lợn theo công thức của bà ngoại

Chúc ngon miệng.

Công thức goulash thịt lợn như ở trường mẫu giáo

Tất nhiên, những ai trong chúng ta khi còn học mẫu giáo đều lo lắng nhớ lại một số món ăn yêu thích mà chúng ta được cho ăn. Một trong những món ăn này là món goulash yêu thích của chúng tôi. Tất nhiên, ở các trường mẫu giáo họ chỉ chuẩn bị nhiều nhất sản phẩm tốt nhất, và thịt được làm rất mềm để răng trẻ em có thể nhai được.

Thành phần.

• 600 gram cổ heo
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua tươi
• 2 muỗng canh. thìa bột cà chua
• 2 muỗng canh. thìa kem chua
• 2 muỗng canh. thìa bột mì
• 1 ly nước luộc thịt. (có thể thay thế bằng nước)
• Dầu thực vật
• Mùi tây
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

Cắt thịt thành từng miếng khoảng 3-4 cm, đối với công thức này, tất nhiên, tốt hơn là cắt thịt thành từng lát. Cắt hành tây thành nửa vòng.
Cho thịt vào chảo rán, chiên vàng đều các mặt và thêm hành tây vào thịt.

Chiên và khuấy cho đến khi thịt bắt đầu đổi màu.

Lúc này bạn cần thêm bột mì vào. Ở giai đoạn thêm bột mì, bạn có thể điều chỉnh độ đặc của nước sốt. Nếu bạn muốn nó không quá đặc thì một thìa bột mì là đủ. Nếu muốn đặc hơn thì cho hai thìa bột mì vào và khuấy đều.

Chiên thịt với bột mì trong vài phút rồi đổ vào cốc nước luộc thịt. Nếu bạn không có thứ này trong tay, hãy thay nước dùng bằng ly. nước ấm. Trộn đều lại và tiếp tục đun sôi thịt và nước dùng trong vài phút.

Sau đó thêm kem chua và rau mùi tây vào goulash. Đậy nắp, giảm lửa còn một nửa và đun thịt ở lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút.

5 phút trước khi sẵn sàng, kiểm tra món goulash xem có muối và hạt tiêu không. Bạn cũng có thể thêm rau mùi tây hoặc hành lá cắt nhỏ vào thời điểm này.

Luộc cơm hoặc mì ống như một món ăn phụ. Chúc ngon miệng.

Công thức Goulash cho nồi nấu chậm

Nhiều người trong chúng ta có một chiếc nồi đa năng ở nhà, nhưng một số người ngại nấu các món ăn trong đó hoặc đơn giản là không biết cách chế biến món này món kia một cách ngon lành, vì vậy tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món garu Hungary. Món ăn trở nên rất ngon và không có gì phức tạp về nó.

Thành phần:

• 500 g thịt lợn
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 100ml kem chua đặc
• 1 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh bột cà chua
• 1 lá nguyệt quế
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Dầu thực vật
• 1 ly nước

Quá trình nấu ăn.

Cắt thịt, thêm bột mì vào và trộn đều sao cho bột bao phủ hoàn toàn từng miếng thịt.

Cắt hành tây thành nửa vòng.

Bào cà rốt bằng máy xay thông thường.

Cho hành tây, cà rốt và thịt vào nồi nấu chậm, nêm dầu thực vật rồi bật chế độ chiên trong 15 phút.

Đổ một cốc nước vào bát, thêm kem chua, bột cà chua và gia vị. Khuấy đều mọi thứ cho đến khi mịn.

Sau khi rau và thịt được chiên kỹ, đổ nước sốt của chúng tôi vào và đặt chế độ đun nhỏ lửa trên nồi đa năng trong 60 phút. Đóng nắp và nhấn nút khởi động.

Sau một giờ, chính máy đa năng sẽ mời bạn dùng thử món goulash thịt lợn tuyệt vời được nấu trong máy đa năng của bạn.

Trong khi chuẩn bị món goulash, bạn có thể có thời gian để chuẩn bị mì ống theo cách tiêu chuẩn và phục vụ món goulash với mì ống và rau tươi. Chúc ngon miệng.

Cách làm món goulash thịt heo không cần bột mì

Thành phần.

• 500-600 gam. Thịt cổ heo
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh bột cà chua
• Dầu thực vật
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
Xắt nhỏ hành tây và xay cà rốt.
Thêm rau vào thịt và chiên trong 5-10 phút cho đến khi màu thịt thay đổi.
Thêm bột cà chua và gia vị vào, khuấy đều, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín.
Đối với công thức này, tốt hơn là chọn bột cà chua đặc hơn. Nếu sau khi thêm hỗn hợp mà bạn cảm thấy có quá ít chất lỏng, hãy thêm nửa cốc nước ấm.

Goulash trong lò với nước sốt trắng

Công thức nấu ăn khá khác thường, nhưng bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả.

Thành phần:

• 1kg thịt lợn
• 2 củ hành
• 200 kem chua
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• Nửa quả chanh
• 1 muỗng canh xì dầu
• 2 thìa bột mì
• Nửa ly nước ấm
• Dầu thực vật
• 1 tép tỏi
• Tiêu đen
• Húng quế khô
• Lavrushka
• Muối để nếm

Quá trình nấu ăn:

Cắt thịt thành miếng. Cắt hành tây thành nửa vòng.

Tôi cho thịt lợn vào chảo rán cùng với hành tây. Chiên thịt với hành tây ở nhiệt độ tối đa cho đến khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Đặt thịt chiên và hành tây vào khay nướng. Nêm bột mì và tỏi băm nhuyễn.

Tiếp theo bạn cần chuẩn bị nước sốt đặc biệt cho món goulash.

Trong một cái bát, trộn kem chua, húng quế, tiêu đen xay, một chút muối, sốt mayonnaise và khuấy cho đến khi mịn.

Sau đó thêm nửa thìa nước chanh và 1 thìa nước tương. Và trộn mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn.

Đổ nước sốt thu được lên thịt, khuấy đều, đậy nắp chảo và chuyển vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ.

Cho thịt vào lò nướng khoảng 1 tiếng. Sau đó ta lấy khuôn ra, đậy nắp, cho lá nguyệt quế vào rồi đảo đều món ăn.

Giảm nhiệt xuống 150 và giữ goulash trong lò thêm 30-40 phút nữa. Tắt lửa và để chảo nguội trong lò khoảng 10-15 phút.

Chúng tôi lấy món goulash đã hoàn thành với nước sốt trắng ra và phục vụ nó với một món ăn kèm tuyệt vời gồm cơm và rau tươi.

Chúc ngon miệng.

Nguyên tắc nấu món goulash từ đầu bếp Ilya Lazerson

Tôi khuyên bạn nên xem một video trong đó đầu bếp nổi tiếng Ilya Lazerson sẽ nói về cách nấu món goulash để món ăn trở nên rất ngon.

Điều này kết thúc việc lựa chọn các công thức nấu ăn goulash. Tôi chúc bạn ngon miệng và hơn thế nữa công thức nấu ăn tốt và tin tức. Tạm biệt.

Xin chào các cô chủ và các cô chủ thân mến. Lời chào nồng nhiệt đến bạn! 🌞

Khi nói đến goulash, tôi luôn nhớ đến món goulash đã được chuẩn bị từ trước. Mẫu giáo. Đây là nơi bắt đầu tình yêu mãnh liệt của tôi với món ăn này.

Ngoài ra, bà tôi còn làm đầu bếp ở trường mẫu giáo và căng tin phục vụ ăn uống nên món thịt yêu thích của bà thường có mặt trên bàn của chúng tôi và cả nhà đều yêu thích! Nó có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào - cơm luộc, kiều mạch, cháo đậu và tất nhiên là khoai tây nghiền.

Chúng tôi thường ăn nó vào bữa tối và đơn giản là ăn kèm với các loại rau mùa hè. Bất kỳ sự kết hợp nào cũng trở nên ngon tuyệt vời!

Khi tôi chuẩn bị món goulash khi trưởng thành, tôi bắt đầu thử nghiệm và thử các biến thể khác nhau nấu ăn, nhưng tôi luôn cố gắng đảm bảo rằng mình có được miếng thịt mềm và mềm cùng nước sốt đặc biệt, ngon ngọt và đặc mà tôi nhớ từ thời thơ ấu.

Tất cả các công thức nấu ăn đều rất đơn giản nên tôi sẽ không làm bạn nhàm chán nữa. Hãy nấu ăn! 😉

Món goulash thịt lợn với nước sốt - công thức từng bước

Công thức yêu thích của tôi với tối thiểu nguyên liệu, rất đơn giản và nhanh chóng, và tôi nghĩ bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể xử lý và dễ dàng chuẩn bị một bữa tối ngon miệng!

Thành phần

• Thịt lợn – 1 kg
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột - 3 muỗng canh. tôi
• Nước sôi – 650 ml
• Hỗn hợp muối, tiêu, ớt bột - tùy theo khẩu vị
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc

Rửa sạch thịt và lau khô bằng khăn ăn. Đối với món ăn này, bạn có thể yên tâm sử dụng thịt thăn - nó sẽ rất mềm, cổ và bả vai cũng sẽ hoạt động rất tốt.

Chà, hôm nay tôi có hai miếng phi lê, nặng tổng cộng một ký, thật nhẹ và tươi.

Phi lê tất nhiên đặc hơn những phần tôi đã đề cập ở trên và khô hơn, nhưng cũng phù hợp, đun sôi lâu sẽ trở nên khá mềm.

Điều đầu tiên tôi làm với thịt là cắt bỏ phần mỡ thừa và lớp màng dày này.

Mục tiêu của tôi là làm cho thịt thật mềm, tan chảy trong miệng. Tất cả các loại tĩnh mạch, da, màng phim đều có thể cản trở điều này nên cần phải loại bỏ để sau này răng không bị nghiến.

Tôi cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Nhưng nó cũng không quá nhỏ nên có thứ gì đó để cắn vào, ngon hơn.

Chúng tôi xác định mức độ sẵn sàng của dầu bằng cách nhúng thìa gỗ vào đó. Nếu nó bắt đầu kêu xèo xèo và sủi bọt, điều đó có nghĩa là nó đã đủ nóng và đã đến lúc chiên.

Mình cho thịt vào chảo, không giảm lửa, phải giữ nguyên độ đậm để bề mặt miếng thịt ngay lập tức “hút” từ mọi phía và toàn bộ nước cốt được đọng lại bên trong.

Bằng cách này, món ăn của chúng ta sẽ ngon ngọt và mềm hơn.

Trong khi chiên thịt, tôi thái nhỏ hành tây. Tôi có một củ hành nhỏ.

Khi tất cả chất lỏng đã bốc hơi do nhiễm trùng và thịt lợn hơi ửng hồng, đã đến lúc thêm hành tây vào.

Khuấy và xào thịt lợn và hành tây.

Bây giờ là lúc thêm muối cho vừa ăn, đồng thời tôi cũng nêm hỗn hợp ngũ vị hương mới xay và ớt bột ngọt.

Mùi thơm vốn đã dễ chịu lạ thường. Bạn có thể tưởng tượng được không? Thịt chiên, hành, gia vị... mmm!

Tại sao tôi thích ớt bột vì nó luôn mang lại cho miếng thịt một vẻ đẹp đẹp mắt. Màu ấm. Điều này đặc biệt đúng đối với phi lê thịt lợn nhạt.

Vì vậy, thịt lợn được chiên và hành tây cũng vậy. Đổ nước sôi vào nồi sao cho nước ngập gần hết mặt chiên.

Ở giai đoạn này bạn có thể thêm muối bổ sung. Nhưng tôi không cần điều này; tôi cố gắng cho rất ít muối vào các món ăn của mình.

Xem theo sở thích của bạn. Nước chuyển sang màu đỏ đẹp mắt nhờ ớt bột.

Đậy nắp món goulash tương lai của chúng ta và giảm nhiệt độ xuống thấp. Đun nhỏ lửa ít nhất 50 phút, lâu hơn nếu có thể.

Nếu bạn muốn thịt tan chảy trong miệng thì khoảng một tiếng rưỡi. Khi hầm lâu, nước sẽ sôi đi rõ rệt, bạn có thể thêm bao nhiêu tùy ý.

Trước khi chín 10 phút, bạn cần cho bột chiên vào để nước đặc lại và biến thành nước xốt thơm ngon.

Để làm điều này, hãy chiên hai thìa bột mì trong chảo rán khô. Trong quá trình làm, bột phải được khuấy liên tục để bột không bị cháy, nếu không sẽ bị cháy. mùi hôi bị cháy sẽ làm hỏng toàn bộ món ăn.

Chiên bột cho đến khi màu nhạt hơn sữa nướng một chút thì tắt bếp ngay. Chúng ta lấy bột ra khỏi chảo, nếu không bột có thể tiếp tục chiên vì chảo vẫn còn rất nóng và chúng ta không cần điều đó.

Đây là loại bột bạn nên mua. Tôi thường chiên nhiều hơn mức cần thiết và cho vào hộp để dùng sau để có thể nhanh chóng bổ sung thêm sau này, đặc biệt là khi đang vội. Điều này rất thuận tiện, hãy lưu ý. 👍

Đôi khi tôi còn chiên bột cùng với thịt. Điều này cũng có thể xảy ra và nó sẽ không thực sự ảnh hưởng đến kết quả.

Nhưng hôm nay tôi quyết định chỉ cho các bạn một phương án chiên bột riêng, đặc biệt là khi bà tôi làm nước xốt theo cách này, sử dụng công nghệ.

10 phút trước khi sẵn sàng, thêm bột cà chua, hai thìa bột mì chiên và ném lá nguyệt quế vào món ngon này.

Đun nhỏ lửa trong thời gian còn lại dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy.

Bạn sẽ thấy nước sốt trở nên đặc hơn và đậm đà hơn trước mắt bạn.

Bây giờ món goulash đã sẵn sàng và nước sốt cùng với nó!

Thơm, rất ngon ngọt, dịu dàng! Nước sốt có độ đặc vừa phải, thơm ngon và có màu sắc đậm đà đẹp mắt.

Với bất kỳ món ăn phụ nào, nó sẽ rất hợp với một tâm hồn ngọt ngào. Hôm nay tôi chọn cơm, mặc dù món song ca với món goulash thịt heo được yêu thích nhất tất nhiên là khoai tây nghiền.

Nhưng hôm qua chúng ta đã ăn khoai tây nghiền, tôi muốn ăn nhiều loại khác nhau.

Vì vậy, tôi bày cơm ra đĩa cùng với món thịt yêu thích của mình và đừng quên rưới một ít nước sốt lên trên.

Nó ngon đến mức bạn có thể ăn hết tâm trí của mình! Và, như bạn có thể thấy, công thức rất đơn giản và bạn không cần bất cứ thứ gì cầu kỳ.

Vì vậy, tôi sẽ viết xong và ăn trưa! Chúc bạn ngon miệng quá.

Nấu món goulash thịt lợn với nước sốt

Cách chế biến rất dễ dàng và kết quả cuối cùng là miếng thịt mềm nhất! Đây là cách họ nấu nó trong căng tin Liên Xô.

Điểm đặc biệt của món goulash ở căng tin là nước sốt thường hơi loãng nhưng lại rất nhiều và được rưới một cách hào phóng lên món ăn kèm. Cái này ngon quá!

Thành phần

• Thịt lợn – 600 gr
• Cà rốt vừa - 1 miếng
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi
• Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị
• Bột (chiên) - 3 muỗng canh. tôi
• Nước – 500 ml

Rửa và làm sạch thịt mỡ thừa và phim ảnh. Tất nhiên, bạn có thể để lại mỡ nếu muốn.

Cắt thịt lợn thành khối có kích thước tùy ý và chiên với một lượng nhỏ dầu trên lửa cao cho đến khi có màu vàng nâu.

Mẹo: nếu thịt tiết ra nhiều nước, đừng đợi cho bay hơi hết mà hãy đổ vào hộp đựng riêng.

Sau đó, bạn có thể thêm nước thịt này cùng với nước khi bắt đầu đun sôi. Đây là bí quyết làm việc của một đầu bếp phục vụ ăn uống.

Trong khi thịt lợn được chiên, hãy cắt nhỏ hành tây (ở căng tin người ta thường cắt khá thô), gọt vỏ và bào cà rốt trên máy xay thô.

Ngay khi thịt chín vàng, cho rau vào và thêm muối. Chiên cùng nhau và đợi cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng.

Khi hành tây chuyển sang màu vàng, cho tương cà chua vào, trộn đều và chiên thêm vài phút nữa rồi cho bột chiên vào.

Cách chiên bột, xem công thức đầu tiên. Trộn tất cả mọi thứ và thêm nước, tốt nhất là đã nóng. Nếu bạn có nước ép từ thịt thì hãy thêm nước đó vào.

Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 1-1,5 giờ. 10 phút trước khi nấu, thêm lá nguyệt quế.

Món goulash thịt lợn ngon trong nồi nấu chậm

Tôi không thể bỏ qua công thức nấu chậm này, không chỉ vì nó rất ngon mà còn rất tiện lợi - chỉ cần cho mọi thứ vào và rời đi.

Nó không thực sự phiên bản cổ điển, bởi vì tôi quyết định thêm ớt chuông vào đó, loại ớt thường không được sử dụng trong công thức truyền thống.

Đặt nó như mong muốn. Phần còn lại của công thức thật tuyệt vời, tôi thực sự khuyên bạn nên dùng nó! Nó tạo nên một món ăn nóng tuyệt vời.

Thành phần

• Thịt lợn – 600 gr
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông – 150 gr
• Muối, tiêu, ớt bột
• Nước – 600 ml

Cắt thịt lợn thành từng miếng tùy ý rồi cho vào tô nấu đa năng.

Đặt chế độ “Chiên” trong 20 phút (thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào nồi đa năng của bạn). Và chúng ta bắt đầu chiên thịt trước tiên mà không có bất cứ thứ gì, sau đó, ngay khi nước ép chảy ra và sôi lên, bạn cần thêm một ít dầu thực vật.

Trong khi chiên thịt lợn, chúng ta đừng lãng phí thời gian và thái rau. Tôi quyết định cắt cà rốt thành những khối mỏng.

Điều này không dành cho tất cả mọi người, bạn có thể biết ơn nó. Tôi đã cắt ớt chuông cho vào túi để trong tủ đông.

Nhân tiện, điều này rất thuận tiện. Tôi cắt toàn bộ túi một lần và để trong tủ đá cho đến khi cần.

Vì vậy, thịt của tôi hơi ngả vàng, đây là tín hiệu nên bổ sung thêm rau.

Tôi đổ tất cả các vết cắt của mình vào tô đa năng và chiên chúng cùng với thịt trong vài phút.

Khi hành vàng thì cho muối và tiêu vào và mình cũng cho thêm ớt bột để tạo màu. Nó không mang lại hương vị đặc biệt nào, nhưng nó rất đẹp.

Tôi chiên thịt với rau và gia vị thêm vài phút nữa rồi thêm bột mì và bột cà chua vào.

Tôi đã chiên sẵn bột mì trong chảo rán khô cho đến khi có màu sữa nướng. Đây chính xác là những gì bạn cần để làm ra nước xốt đặc và đẹp mắt.

Tôi khuấy mọi thứ lại với nhau, giữ nó ở chế độ này thêm một phút nữa và tắt nó đi.

Tôi đổ nước sôi vào và khuấy đều. Tôi đặt chế độ “Dập tắt” trong 1 giờ.

Nếu không có chế độ như vậy thì bạn có thể sử dụng chế độ “Súp” cùng lúc, vì trên thực tế, goulash ban đầu là một món súp thịt đặc.

Tôi đóng nắp lại và tiếp tục công việc của mình. 😉

Một giờ sau... Món goulash thịt heo đậm đà, đậm đà đã sẵn sàng!

Hóa ra có rất nhiều nước sốt thơm ngon. Chúng tôi lấy khoai tây nghiền, ăn kèm với món goulash và hào phóng đổ tất cả với nước sốt ngon ngọt - ngon không tưởng!

Và thịt mềm và những miếng cà rốt tan chảy trong miệng bạn.

Việc chuẩn bị không thể đơn giản hơn. Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng công thức này, đây là một trong những món yêu thích của gia đình chúng tôi.

Goulash với nước sốt như ở trường mẫu giáo

Điểm đặc biệt của công thức này là vì chúng ta nấu cho trẻ em nên thịt được cắt thành những khối nhỏ, không chiên quá nhiều và hầm rất lâu để trở nên thật mềm. Tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt thăn hoặc thịt cổ cho công thức này, nó sẽ rất mềm và không béo ngậy.

Thành phần

• Thịt lợn – 500 gr
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt (tùy chọn) - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi
• Bột - 1-2 muỗng canh. tôi
• lá nguyệt quế

Loại bỏ da, màng và các bộ phận khác có thể ảnh hưởng đến độ mềm của thịt.

Cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi cũng thái nhỏ hành tây và cà rốt. Bởi vì chúng tôi có nó phiên bản trẻ em, điều này có thể áp dụng cho trẻ ngay từ một tuổi rưỡi đến hai tuổi, miễn là trẻ đã biết nhai tốt.

Chiên thịt với một lượng nhỏ dầu, không chiên cho đến khi có màu vàng nâu mà sao cho nhạt và chín vừa đủ.

Thêm hành tây, cà rốt, tương cà chua và xào mọi thứ với nhau thêm vài phút nữa.

Thêm bột mì, chiên mọi thứ lại với nhau thêm một phút nữa và thêm nước cho đến khi ngập hoàn toàn thịt.

Muối nước dùng cho vừa ăn. Và để nó sôi ở lửa nhỏ trong ít nhất một giờ, và tốt hơn một giờ bằng một rưỡi. Sau đó, thịt trở nên cực kỳ mềm, tan chảy trong miệng và trong thời gian này, nước sốt đặc lại để biến thành một loại nước sốt tuyệt vời.

Cuối cùng, chúng tôi thêm một chiếc lá nguyệt quế. Sẵn sàng!

Món goulash thịt lợn Hungary

Thành phần:

• Cổ lợn - 700 gr.
• Khoai tây vừa - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - cần bao nhiêu bột.
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
• Ớt bột - 1 muỗng canh. tôi.
• Bột mì (để làm đặc nước sốt) - 2 muỗng canh. tôi.
• Nước lọc.
• Cây xanh.

Tôi sẽ nói ngay rằng người Hungary nấu ăn theo kiểu truyền thống, vì vậy phiên bản thịt lợn của tôi là một cách giải thích rất tự do.

Xin đừng ném dép. Điều chính là nó ngon, thỏa mãn và gia đình hạnh phúc! Tôi chắc chắn rằng bạn cũng sẽ thích lựa chọn này, bởi vì những vị khách đã thử nó ít nhất một lần sẽ kiên trì yêu cầu công thức. 😊

Vì vậy, chúng ta hãy đi! Đầu tiên, băm nhỏ hai tép tỏi và để lại tép thứ ba. Tôi chưa quên nó, chúng ta sẽ cần nó sau này. Và cũng thái nhỏ một củ hành tây. Đặt chúng vào chảo rán với một ít dầu.

Tôi lấy một chiếc chảo rán lớn có cạnh cao.

Chiên cho đến khi hành tây trong suốt và hơi vàng. Hương thơm huyền diệu sẽ bay khắp nhà bếp!

Không cần đợi hành tây chín hẳn, hãy cho thịt lợn vào chảo rán. Tôi luôn nấu phiên bản này từ cổ heo - nó rất mềm và tan chảy trong miệng bạn. Sự lựa chọn tốt cũng sẽ có một cái thìa. Nhưng đừng sử dụng phi lê - nó quá đặc để tạo thành món goulash thực sự mềm, bất kể bạn nấu nó đến mức nào.

Vì vậy, hãy xào thịt với tỏi và hành.

Trong khi họ đang nướng, cà rốt và ớt chuông cắt thành dải. Bạn có thể sử dụng hình khối - bất cứ thứ gì bạn thích.

Thịt không cần chiên đến khi chín vàng. Chỉ cần đun sôi hết nước thịt và làm nhạt thịt lợn là đủ. Thêm một ít dầu thực vật. Và chúng tôi đặt rau cắt nhỏ vào công ty của cô ấy. Thêm một thìa ớt bột đỏ. Khuấy và tiếp tục chiên.

Ngay sau khi trộn, thêm một vài thìa bột mì và chiên mọi thứ với nhau thêm vài phút nữa, khuấy đều. Và trong khi quá trình rang đang diễn ra, hãy bật ấm lên để hâm nóng.

Đun sôi? Tuyệt vời! Đổ nước sôi lên thịt của chúng ta sao cho thịt chìm hoàn toàn dưới nước và thậm chí cao hơn mực nước một chút. Ớt bột ngay lập tức tạo cho nước dùng một màu đỏ đẹp mắt. Đã đến lúc thêm muối và hạt tiêu. Mình dùng hỗn hợp ớt, thêm muối vừa mắt và nếm thử, khoảng 2-3 thìa cà phê.

Và tôi đã dùng 1 lít nước, nhưng đó là cho chiếc chảo rán lớn của tôi. Số lượng của bạn có thể khác nhau. Bây giờ nhiệm vụ của chúng ta là giảm nhiệt độ xuống thấp và đậy nắp món garu Hungary. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút, để nó kêu ríu rít. Chúng tôi bắt đầu công việc kinh doanh của mình và đến cuối thời gian này, chúng tôi sẽ bắt đầu làm việc với khoai tây.

Tôi có cái màu vàng đẹp này. Tôi gọt vỏ hai củ khoai tây vừa và cắt chúng thành những khối nhỏ 1-1,5 cm.

40 phút đã trôi qua và tôi cho khoai tây vào chảo. Đậy nắp nấu thêm 20 phút nữa cho đến khi khoai tây mềm (khi chúng bắt đầu dễ dàng bẻ ra bằng thìa). Chà, trong thời gian này, thịt lợn sẽ trở nên hoàn toàn mềm và mềm, giống như món goulash.

Và trong khi món goulash của chúng tôi đã sẵn sàng, chi tiết cuối cùng. Hãy làm chipettes (chúng còn được gọi là chipettes). Đây là những miếng bột (như bánh bao), chúng có thể tròn hoặc dẹt. Đây sẽ là giọng Hungary của chúng tôi.

Họ mất vài phút để chuẩn bị. Đập trứng vào tô và đánh nhẹ, vắt một tép tỏi (đây là lúc nó rất hữu ích cho chúng ta) và thêm các loại thảo mộc. Nó có thể không chỉ là thì là, giống như của tôi, mà còn có thể là rau mùi tây hoặc ngò. Nó cũng sẽ ngon và thơm.

Dần dần khuấy bột vào bột. Chúng tôi muốn nó vẫn mềm, không cứng. Trong quá trình nấu, các miếng khoai tây chiên đã khá đặc, nhưng nếu bột dốc, chúng sẽ rất cứng.

Rắc bột mì vào lòng bàn tay, ngắt từng miếng bột rồi vo thành từng viên nhỏ. Kích thước tùy ý - khoảng 1,5 - 2 cm, trong quá trình nấu, các miếng chip có kích thước gần như gấp đôi, vì vậy đừng làm những miếng lớn, nếu không chúng sẽ chiếm toàn bộ đĩa của bạn. 😊

5-7 phút trước khi chúng sẵn sàng, đặt chúng vào chảo rán. Họ sẽ chết đuối ngay lập tức, lẽ ra phải như vậy. Sự sẵn sàng của chúng được xác định rất dễ dàng - chúng sẽ nổi lên mặt nước. Sắc đẹp!

Tổng thời gian nấu là 1 giờ. Về nguyên tắc, món goulash thông thường cần có cùng thời gian chuẩn bị. Nhưng cái này có vị thú vị và phong phú hơn nhiều. Hãy nhìn xem nó đẹp đẽ, phong phú và thơm như thế nào!

Tôi đổ một ít lên đĩa vì nó rất no. Hương vị là quả bom! Nước sốt đậm đà, khoai tây mềm, thịt lợn không thể mềm hơn. Và bạn có thể ăn mà không cần bánh mì, khoai tây chiên có thể thay thế nó một cách thành công. Trong một từ...

Một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa thịnh soạn! Vì kết quả tốt nhất dùng nóng kèm rau thơm.

Bây giờ bạn đã biết công thức bí mật của tôi! Nấu ăn vì sức khỏe của bạn, chia sẻ với bạn bè và chúc bạn ngon miệng! 😉

Video hướng dẫn cách nấu món goulash thịt lợn với nước sốt

Chuẩn bị rõ ràng hơn việc này món ăn ngon bạn có thể xem trong video này Để thuận tiện cho bạn, tôi sẽ lấy nguyên liệu ra và kế hoạch từng bước sự chuẩn bị ở cuối video.

Thành phần:

• 700g thịt lợn.
• 2 đầu hành tây.
• 2 tép tỏi.
• 100g bột cà chua.
• 15g bột mì.
• 15g đường.
• 2 lá nguyệt quế.
• 1 muỗng cà phê ớt bột.
• Ớt đỏ xay - trên đầu dao
• Muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
• Dầu thực vật.
• Nước nóng khi cần thiết.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa sạch bột thịt lợn dưới nước lạnh nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành khối.
2. Cắt hành tây thành từng khoanh tròn.
3. Băm tỏi.
4. Đặt một chiếc chảo có đáy dày lên bếp và đổ một ít dầu thực vật xuống đáy.
5. Xào thịt với hành và tỏi.
6. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm bột mì và trộn mọi thứ.
7. Thêm bột cà chua và gia vị - ớt bột, ớt cay, đường.
8. Đổ nước nóng vào cho đến khi ngập hết thịt.
9. Nêm nếm muối và hạt tiêu.
10. Thêm lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 30 phút.

Đây là công thức nhé các bạn. Chọn cái nào bạn thích nhất. Tất cả đều tuyệt vời.

Ngoài ra, đừng bỏ lỡ món siêu ngon mà tôi nấu thay vì xúc xích và hoàn toàn không thể tin được. Chỉ cần liếm ngón tay của bạn!

Hãy nấu ăn với niềm vui và quay lại với chúng tôi để thưởng thức những món ngon mới! Luôn là của bạn, Mistress.online. 😉