Mỳ Ý với gà và nấm. Mì Ý gà nấm Spaghetti phi lê gà và rượu champignons

Bước 1: Sơ chế gà.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Bước 3: Chuẩn bị kem gà sốt nấm.

Bước 4: Nấu mì Ý.

Bước 5: Phục vụ mì Ý với gà và nấm.

Công thức chứa các loại gia vị đơn giản nhất, nếu muốn, set của họ có thể đa dạng tùy theo sở thích cá nhân, nhưng tốt hơn hết là các loại gia vị, cũng như các loại thảo mộc khô, phù hợp với các món thịt, gia cầm và nấm;

Một sự thay thế tuyệt vời cho kem là kem chua từ 10 đến 21% chất béo, hành tây - tỏi tây hoặc Bulgary ngọt, dầu thực vật - bơ, và champignons - bất kỳ loại nấm ăn được nào khác;

Một số nữ tiếp viên hầm một ít cà rốt và ớt ngọt với hành tây, và chỉ sau đó thêm các thành phần còn lại theo từng giai đoạn;

Trước khi phục vụ, tốt hơn nên làm nóng đĩa phục vụ để phục vụ một ít trong lò vi sóng hoặc trong lò nướng, vì vậy bạn sẽ giữ được nhiệt của món ăn đã hoàn thành trong thời gian dài hơn, bởi vì, như bạn biết, bất kỳ món mì ống luộc nào cũng nguội đi rất nhiều. Mau.

Pasta với gà và nấm đã trở thành một món ăn kinh điển, vì nó không đòi hỏi nguyên liệu đặc biệt và thời gian dài. Món ăn này đến với chúng tôi từ ẩm thực Ý và được lòng các tín đồ của nó bởi một hương vị khác thường. Sốt kem giúp mì mềm và dai hơn. Hãy xem xét làm thế nào để nấu một món ăn Ý như vậy, những công thức nấu ăn đã được chứng minh nào có sẵn cho cả người mới bắt đầu, và hàm lượng calo của thực phẩm này là bao nhiêu?

• Để chuẩn bị mì Ý thực sự, bạn cần phải lấy mì thích hợp. Nó phải là những dải bột mì có hình dạng bất kỳ, nhưng từ lúa mì cứng. Các loại bột nhão nhiều màu với nhiều cách bổ sung khác nhau cũng rất phù hợp.
• Để giữ cho thịt trong món ăn mềm và ngon ngọt, bạn nên chọn thịt gà tươi, không đông lạnh. Nó có thể là một miếng phi lê, vụn từ ống chân hoặc lưng.
• Đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn nấm. Các loại khác nhau thích hợp để nấu ăn: nấm champignons, nấm chanterelles, nấm trắng và thậm chí.
• Khi nấu mì ống, nên nấu chín một chút cho đến khi hoàn toàn mềm. Sau khi loại bỏ lượng nước dư thừa, mì ống sẽ có thời gian để đạt được trạng thái sẵn sàng dưới tác động của hơi nước.
• Để mì có hương vị tinh tế, bạn có thể thêm một chút sữa vào nước trong khi nấu. Một thành phần như vậy sẽ không chỉ cải thiện hương vị mà còn tạo ra mùi thơm nhẹ khác thường.
• Một số công thức nấu ăn sử dụng thịt băm. Công đoạn này của người nấu được thực hiện để làm đứt sợi và tạo độ dẻo, mềm cho sản phẩm. Thịt búa chỉ được khuyến khích nếu nó đã được để trong tủ đông. Thực hiện quá trình xử lý này một cách nhanh chóng và không tốn nhiều công sức.
• Bước cuối cùng và đôi khi thiết yếu trong việc làm mì ống là trang trí và phục vụ nó. Điểm này cần hết sức lưu ý. Để làm cho khẩu phần trông độc đáo, hãy sử dụng rau xanh, xà lách, rau (cà chua, ớt, dưa chuột), nước sốt và gia vị.

Công thức cho món mì ống với gà và nấm sốt kem

Người Ý sử dụng các thành phần khác nhau trong nấu ăn của họ. Họ có thể thêm nhiều loại nước sốt, nước dùng, gia vị, thảo mộc vào thức ăn. Tốt hơn là đối với những người mới làm nghề nấu ăn nên nấu công thức cổ điển cho món mì Ý với gà và nấm trước, sau đó chỉ thử nghiệm với các loại mì ống khác. Hãy xem xét các lựa chọn ngon đã được kiểm chứng cho một món ăn như vậy.

Mỳ Ý gà nấm sốt kem phô mai

Phô mai thường được thêm vào các món ăn Ý, vì sản phẩm này rất phong phú ở đất nước này. Nhưng một yếu tố như vậy làm tăng thêm hương vị và sự xuất hiện bất thường. Spaghetti là một loại mì sợi dài, mỏng mà cả người lớn và trẻ em đều thích ăn, và tất cả các thành viên trong gia đình sẽ sẵn lòng ủng hộ sự kết hợp của họ với thịt gà và nấm. Làm thế nào để nấu một món ăn thịnh soạn và thơm như vậy tại nhà?

Thành phần:

• champignons tươi bóc vỏ - 300 g;
• thịt gà tươi, không đông lạnh - 400 g;
• hành tây, bóc vỏ - 1 đầu;
• kem có hàm lượng chất béo từ 20% trở lên - 200-250 g;
• dầu hướng dương hoặc ô liu - 3 muỗng canh;
• pho mát cứng, không có nấm mốc - 100-150 g;
• mì chính lúa mì cứng - 400-500 g;
• muối, tiêu đen và hạt nêm, húng quế, các gia vị khác - tùy theo sở thích của khẩu vị.

Công thức từng bước cho món mì Ý với gà và nấm sốt kem phô mai mềm:

1. Thịt gà rửa sạch và lau khô.
2. Cắt nó thành các miếng nhỏ, kích thước 2 * 1,5 cm.
3. Hành tây chúng ta làm sạch và rửa sạch, cắt thành nửa khoanh hoặc lát mỏng. Để nước dao không dính vào mắt, hãy ngâm dao dưới vòi nước lạnh thường xuyên hơn.
4. Nấm rửa sạch và cắt nhỏ. Bạn nên lấy các tấm mỏng và trong suốt, rộng 1-2 mm.
5. Trong chảo đã được làm nóng trước, hạ: dầu thực vật, nấm. Chiên trong 5 phút, sau đó cho hành tây cắt mỏng vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút.
6. Sau đó cho thịt vào chảo, chiên cho đến khi hơi vàng, đổ kem vào, thêm gia vị, muối và nấu trong 20 phút. trên ngọn lửa nhỏ.
7. Đun sôi khoảng 3 lít nước suối, cho muối và mì chính vào. Trong quá trình đun, bạn hạ 1 thìa dầu thực vật vào chảo. Nấu mì trong khoảng 8 - 10 phút theo chỉ dẫn trong hướng dẫn. Để hỗn hợp chìm đều trong nước, bạn hãy lấy một cái thùng lớn.
8. Phô mai ba chỉ không có khuôn trên máy xay thô hoặc cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào thịt. Sau khi khuấy, nấu món ăn trong vài phút nữa.
9. Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi úp mì Ý vào chao hoặc xả nước khỏi chúng bằng nắp đậy chuyên dụng cho chảo.
10. Thêm mì ống vào chảo, đảo đều và dùng.
11. Bạn có thể trang trí món ăn với bất kỳ loại rau thơm, cà chua, tương cà hoặc nước sốt nào. Chúc ngon miệng!

Tagliatelle với rau bina, gà và nấm sốt kem

Có nguồn gốc từ Bologna, tagliatelle thường được phục vụ với nước sốt bolognese, nhưng cũng có những công thức chế biến đơn giản hơn. Những dải bột trứng mỏng nhỏ này, được xoắn lại thành một quả bóng nhỏ, trông rất độc đáo. Những món mì này được bán theo phần, vì vậy bạn không cần phải suy nghĩ về cách chia chúng cho nhau. Hãy xem xét một công thức đơn giản và khác thường cho tagliatelle với rau bina và nước sốt kem.

Thành phần:

• tagliatelle ban đầu - 300 g;
• rau bina tươi, non - 300-350 g;
• thịt gà, phi lê - 300 g;
• nấm porcini đông lạnh hoặc tươi - 250-300 g;
• hành, tỏi - tùy theo sở thích của khẩu vị (nhưng ít nhất 1 con);
• kem tự nhiên 20-40% - 200 ml;
• pho mát parmesan bào - khoảng 70-100 g cho khẩu phần;
• muối, tiêu xay - theo sở thích khẩu vị.
• dầu hướng dương - khoảng 50 g để chiên.

Công thức Tagliatelle sốt kem với gà, rau bina - từng bước:

1. Nấm rơm rửa sạch, nếu cần. Nếu có những con lớn, hãy cắt chúng thành những miếng có kích thước 3-4 cm một chút.
2. Chúng tôi rửa sạch thịt, cũng băm nhỏ trên một tấm gỗ.
3. Chúng ta làm sạch hành, tỏi. Của tôi, cắt chúng thành khối vuông nhỏ.
4. Chúng ta rửa thật sạch rau mồng tơi dưới vòi nước, thái nhỏ.
5. Chúng ta lần lượt cho tất cả các nguyên liệu vào chảo đun nóng, chiên trong vài phút.
6. Thêm kem, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
7. Trong khi đó, nấu tagliatelle trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì (có thể mất 5 đến 15 phút để nấu, tùy thuộc vào nhà sản xuất).
8. Đổ mì đã hoàn thành vào chảo cùng với thịt, nấm và rau bina, trộn đều.
9. Khi phục vụ, rắc mỗi khẩu phần tagliatelle với parmesan bào hoặc thái nhỏ, đặt một lá rau bina xanh nhỏ. Chúc ngon miệng!

Công thức mì ống với gà, champignons và cà chua với kem chua

Cà chua không thường được thêm vào các món ăn Ý thực sự, nhưng sự bổ sung này phổ biến hơn nhiều trong ẩm thực Nga. Các bà nội trợ thay thế nước sốt cà chua hoặc nước sốt cà chua đã mua bằng một loại rau như vậy, cải thiện độ tự nhiên của nước sốt mì ống. Hãy thử một phiên bản mì gà tự làm có cà chua, kem chua và nấm champignon yêu thích của mọi người.

Thành phần:

• thịt gà, cánh hoặc đùi - 300-400 g;
• champignons, bỏ vỏ, tươi - 200 g;
• cà chua đỏ, chín - 350-400 g;
• kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ - 200 g;
• mì ống của bất kỳ định dạng nào từ lúa mì cứng - 300-400 g;
• muối, dầu, gia vị - tùy theo sở thích của khẩu vị.

Cách nấu mì Ý với gà, cà chua và nấm:

1. Thịt, ba rọi, cà chua rửa sạch dưới vòi nước.
2. Chúng tôi tách phi lê khỏi xương (nếu lấy cánh cho công thức, thì chúng tôi bỏ mục này). Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cỡ 2-4 cm.
3. Cắt nấm thành các dải mỏng.
4. Cắt cà chua thành các khối vuông rộng 1-1,5 cm.
5. Ta cho thịt vào chảo đã làm nóng với dầu, chiên trong 1-2 phút, cho nấm vào.
6. Khi các nguyên liệu này đã ninh được 5-7 phút thì cho cà chua, muối, tiêu vào trộn đều.
7. Sau 10 phút hầm trên lửa nhỏ, cho kem chua vào.
8. Trong thời gian chờ đợi, bạn hãy nhúng mì vào nước sôi, nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Xả nước bằng chao, bày ra đĩa.
9. Cho thịt đã chuẩn bị với nấm và cà chua vào mỗi phần mì ống. Đổ tất cả mọi thứ với nước sốt đã tạo thành vào chảo.
10. Trang trí với một vài lá mùi tây, thì là và húng quế, dọn ra đĩa.

Một công thức đơn giản cho mì ống với nấm porcini và gà với kem

Những người mới bắt đầu nấu ăn chắc chắn nên thử tài nấu mì vì món ăn này tốn rất ít thời gian. Tuy nhiên, mặc dù tốc độ thực hiện nhanh, hương vị của món mì như vậy vẫn có thể vượt trội. Cùng tham khảo từng bước cách làm mì Ý sốt nấm, gà sốt kem đơn giản mà ngon không thua kém gì các đầu bếp nổi tiếng người Ý nhé.

Thành phần:

• mì ống cổ điển - 400 g;
• nấm porcini tươi - 300 g;
• thịt gà, phi lê - 250-300 g;
• kem tự nhiên 20% hoặc kem chua - 200 g;
• hành tây bóc vỏ - 1 củ;
• một vài nhánh tỏi.

Quy trình từng bước nấu mì ống với nấm porcini, kem và thịt gà:

1. Nấm ngọc cẩu cần được làm sạch, rửa sạch dưới vòi nước. Cho chúng vào đun sôi trong 15 phút với nhiều nước. Nếu nấm đã đông lạnh trước đó, bạn có thể bỏ qua thời điểm này.
2. Đổ nấm đã luộc chín vào chảo đã đun nóng với dầu hướng dương và chiên chúng trong 5 phút ở lửa vừa.
3. Bóc vỏ hành, tỏi. Cắt chúng thành những khối vuông nhỏ. Thêm vào nấm.
4. Thịt rửa sạch, thái miếng 2 * 1,5 cm, cho vào chảo.
5. Nhúng mì vào nước muối sôi, luộc khoảng 7-9 phút.
6. Thêm mì ống đã luộc, kem vào chảo. Cho muối, gia vị tùy theo khẩu vị, trộn đều.
7. Sau 2-3 phút hầm, món ăn sẽ sẵn sàng để phục vụ. Chúc ngon miệng!

Fettuccine với nấm và ức gà sốt kem tỏi

Fettuccine pasta được coi là một trong những loại pasta có nhiều vitamin nhất đến từ Ý. Nó bao gồm canxi, magiê, choline, beta-carotene, kẽm, selen, đồng và nhiều nguyên tố thuộc nhóm B. Miếng dán này trông giống như một loại cổ điển: các dải mỏng được cắt bằng một con dao sắc, rộng 7 mm. Fettuccine rất thường được chế biến với nước sốt kem, vì nó làm tăng thêm hương vị thơm ngon. Xem xét một công thức khác thường với nấm và tỏi.

Thành phần:

• bột nhão fettuccine - 400 g;
• nấm champignon, gọt vỏ - 250 g;
• phi lê gà - 1,5-2 ức;
• kem hoặc kem chua tự nhiên - 200 ml;
• tỏi - 1 củ bóc vỏ.

Cách chuẩn bị fettuccine với tỏi và kem:

1. Rửa sạch nấm, thịt, tỏi dưới vòi nước. Cho các nguyên liệu vào một cái chao để xả bớt nước thừa.
2. Cắt tất cả các nguyên liệu đã rửa thành các dải nhỏ hẹp, rộng 7 mm (giống như định dạng fettuccine).
3. Cho tất cả vào chảo lớn, thêm dầu hướng dương và chiên trên lửa nhỏ khoảng 15-17 phút.
4. Riêng, luộc mì ống fettuccine trong nước muối. Để có vị cay, hãy thêm vào đó một ít lá nguyệt quế.
5. Trộn fettuccine đã chuẩn bị với nước sốt ngay trong chảo, thêm kem đánh bông với một nhánh tỏi.
6. Phục vụ món ăn này trên bàn với một vài lá xanh.

Pasta kem với champignons và gà băm trong nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong các thiết bị nhà bếp, vì có thể dễ dàng chế biến bất kỳ món ăn nào với sự trợ giúp của nó. Để chế biến mì với nước sốt trong một thiết bị, bạn phải có một hộp đựng bổ sung được lắp phía trên bát chính. Những món ăn như vậy thường đi kèm với các dụng cụ cơ bản của một máy đa năng. Hãy chuẩn bị hỗn hợp kem trong đó.

Thành phần:

• kem từ 21% - 200 g hoặc sữa nguyên chất béo - 350 g;
• Mì Ý - 300 g;
• champignons bóc vỏ - 250 g;
• gà băm không có hành - 250 g;
• bơ - 100 g;
• muối, gia vị - theo sở thích khẩu vị.

Cách nấu mì Ý với thịt băm, champignons, gà trong nồi nấu chậm:

1. Trong một tô lớn nhiều bánh, thêm champignons thái nhỏ, thịt gà băm, kem (hoặc sữa không béo).
2. Tất cả muối, tiêu này, trộn đều.
3. Trên miệng bát, đặt thêm một hộp đựng sâu có lỗ, được thiết kế để hấp.
4. Cho mì Ý vào đó và đặt một vài miếng bơ lên ​​trên.
5. Đặt chế độ “Nấu bằng hơi nước” trên màn hình điện tử của tủ nấu cơm đa năng, thời gian nấu từ 20-30 phút.
6. Khi hẹn giờ đã qua 15 phút, mở nồi nấu chậm, chuyển mì ống xuống nước sốt và trộn tất cả mọi thứ. Trong vòng 5-10 phút để trên bảng, mì ống sẽ hút hết độ ẩm từ nước sốt và sẽ có một hương vị tuyệt vời.
7. Ăn kèm với một ít lá xà lách tươi xanh.

Carbonara với gà, nấm và giăm bông với sốt kem

Pasta Carbonara là một loại mì spaghetti khác thường có thêm những miếng rất nhỏ của guanciale (má heo), trứng, parmesan và gia vị. Một món ăn như vậy được coi là thực sự của Ý, bởi vì nó có một hương vị mạnh bất thường. Guanciale trong thành phần của nó được phép thay thế bằng các loại sản phẩm thịt khác có mùi vị tương tự. Hãy sử dụng công thức Carbonara đã được chứng minh với thịt gà, giăm bông, kem.

Thành phần:

• Mì Ý - 300 g;
• thịt gà tươi, không đông lạnh - 200 g;
• nấm (tốt nhất là champignons) - 200-300g;
• giăm bông tươi tự làm - 200-250 g;
• parmesan (nguyên bản, Ý) - 100 g;
• lòng đỏ trứng - 4 chiếc. Kích thước trung bình;
• kem - 220-250 ml;
• muối, tiêu xay - theo sở thích khẩu vị.

Cách nấu "Carbonara" với gà, nấm, giăm bông từng bước:

1. Cắt giăm bông thành các dải nhỏ.
2. Thịt gà rửa sạch, thấm khô, thái miếng dài nhỏ.
3. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, thái sợi nhỏ.
4. Cho thịt giăm bông vào chảo sâu lòng hoặc nồi hầm, đổ ngập dầu hướng dương, chiên ở lửa lớn trong tối đa 5 phút.
5. Sau đó, cho nấm rơm vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút.
6. Trong một bát riêng, trộn kem với lòng đỏ, muối, tiêu và Parmesan bào (thêm một nửa pho mát ban đầu).
7. Trong một cái chảo lớn riêng biệt, luộc mì Ý cho đến khi chín một nửa (để chúng chín 1 phút trước khi kết thúc).
8. Xả nước thừa ra khỏi mì, cho chúng vào thịt với nấm, đổ hỗn hợp kem vào.
9. Trên lửa nhỏ, đảo toàn bộ món ăn trong 1 phút, lấy ra khỏi bếp và phục vụ, phủ parmesan bào lên trên mỗi khẩu phần.

Hàm lượng calo trong mì ống với thịt gà và nấm trong nước sốt kem

Hàm lượng calo trong một khẩu phần mì ống (200 g), bao gồm thịt gà, nấm, kem 10% là bao nhiêu? Chúng tôi sẽ xem xét rằng dầu hướng dương (10 g), nước suối và muối mỏ trắng đã được sử dụng để chế biến món ăn. Trong trường hợp này, giá trị năng lượng của món ăn sẽ là 209 kcal. Thành phần và hàm lượng calo của các loại mì ống khác với các biến thể kem sẽ khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng để làm ra nó.

Video công thức nấu ăn: mì ống ngon với nấm và gà sốt kem

Có rất nhiều công thức chế biến món mì Ý cổ điển hoặc biến đổi trên Internet, vì vậy rất khó để chọn ra những món thực sự ngon nhất. Để bảo vệ bạn khỏi các ví dụ sai, tốt hơn là sử dụng các lớp học tổng thể bằng video với phần trình diễn trực quan về quy trình nấu ăn. Xem bên dưới để biết ví dụ về các video như vậy với việc thực hiện các công thức nấu mì ống với nấm, gà và kem.

Mỳ Ý gà sốt kem nấm

Công thức mì ống từ Yulia Vysotskaya

Thật tốt khi thế kỷ 21 đang ở trong sân, và những huyền thoại dày đặc về dinh dưỡng, vốn được sử dụng để lừa dối các bà mẹ của chúng ta, đã bị bác bỏ từ lâu! Lấy ví dụ, mì ống. Bạn vẫn có thể nghe về “tác hại” của chúng, nhưng thông tin này đã lỗi thời một cách vô vọng.
Các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại nói gì về mì ống? Hãy cùng tìm hiểu và đồng thời chế biến món mì Ý sốt kem với gà và nấm thơm ngon nhé.

Người ta thường chấp nhận rằng có rất nhiều carbohydrate đơn giản trong mì ống, giúp thỏa mãn cơn đói tồi tệ hơn so với các “đồng nghiệp” phức tạp của chúng, và góp phần làm tăng cân. Điều này đúng, nhưng chỉ là một nửa: thứ nhất, họ béo không phải do mì ống, mà do lạm dụng chúng, và thứ hai, carbohydrate đơn không nguy hiểm cho tất cả mọi người.

Nếu mọi thứ đều ổn với insulin của bạn, thì "mức độ phức tạp" của thực phẩm chứa carbohydrate không quan trọng đối với bạn - về mặt con số. Nhưng về độ bão hòa - nó có, và bằng cách nào! Bạn sẽ ăn ít hơn một bữa ăn thịnh soạn, và sau bữa ăn đó, bạn sẽ no lâu hơn mà không cần ăn vặt - một lợi ích thực sự!

Các nhà dinh dưỡng khuyên nên chọn mì ống từ lúa mì cứng. Những sản phẩm này chứa ít tinh bột và nhiều chất gluten (gluten). Nói cách khác, chúng thường có ít "than" hơn và nhiều protein hơn - đã tốt rồi. Loại mì này giữ được hình dạng tốt hơn khi nấu chín, vì gluten giúp tinh bột giữ được cấu trúc tinh thể của nó. Kết quả là, mì ống không dính vào nhau, trông đẹp và dễ nhai, không giống như các loại rẻ tiền.

Thay vì nước sốt béo và xúc xích, tốt hơn là nấu mì ống với thịt nạc hoặc nấm. Nó sẽ trở nên ăn kiêng hơn và lành mạnh hơn, và mì ống với thịt gà và nấm trong nước sốt kem là một ví dụ tuyệt vời cho điều này.

Cách nấu mì ống gà nấm

Thành phần:

• champignons - 300 gr.,
• ớt chuông - 1 miếng.,
• hành tây - ½ chiếc.,
• rau thì là - nếm thử,
• thịt gà (phi lê) - 250 gr.,
• dầu ô liu - 2 muỗng canh,
• kem 10% - 250 ml.,
• mì ống fusilli - 200 gr.,
• tiêu đen, muối - để nếm

Nấu nướng:

- cắt phi lê gà và champignons thành từng lát, ớt chuông và hành tây - thành khối nhỏ
- cho vào chảo đun nóng, thoa dầu ô liu, phi thơm hành tây và phi lê gà.

- thêm nấm, ớt chuông, rau thơm và các loại gia vị yêu thích của bạn vào gà

- đổ kem vào và khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi rau câu được

Đun sôi fusilli trong nước muối sôi cho đến khi mềm.

- Trộn mì với rau và thịt gà, thêm rau thơm và phục vụ. Đừng quên salad hoặc rau tươi thái lát

Một món ăn đơn giản, ngon và rất hài lòng đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc nấu cho bữa tối. Chúc ngon miệng!

Thay vì "fusilli", bạn có thể lấy các loại mì ống khác. Ví dụ, mì Ý hoặc ăn với ức gà hoặc rau.

Nếu bạn không dung nạp gluten, bạn có thể sử dụng mì kiều mạch, mì gạo hoặc các lựa chọn thay thế không chứa gluten khác trong công thức.

Phi lê có thể được ướp trước - vì vậy mì ống với thịt gà và nấm sẽ trở nên ngon hơn và ngon hơn.

Đôi khi bạn cần phải cho gia đình ăn một cách ngon miệng, hài lòng và rất nhanh chóng. Đây là một công thức bữa tối 20 phút. Pasta được nấu trong 7-10 phút, và lúc này nước sốt nấm với thịt gà phi lê rất ngon đang được chuẩn bị.

Để chuẩn bị mì ống với nấm và thịt gà, hãy lấy các sản phẩm từ danh sách. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch nấm bằng miếng bọt biển rửa bát sạch.

Luộc mì ống theo hướng dẫn, rửa sạch dưới vòi nước.

Hành và tỏi băm nhỏ, chiên sơ trong dầu thực vật.

Thêm nấm, cũng xào trong vài phút cho đến khi vàng nâu.

Cắt phi lê gà thành khối vuông nhỏ, thêm vào rau trong chảo.

Chiên nhanh cả hai mặt, thêm cỏ xạ hương tươi hoặc một nhúm cỏ xạ hương khô. Phi lê nấu rất nhanh, điều chính là không được nướng quá kỹ.

Đổ nửa ly nước, nước dùng hoặc kem ít béo (nếu bạn không sợ thừa calo). Muối, tiêu, nấu khoảng 5-7 phút. Nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn, hãy thêm một chút bột mì (bạn không cần thêm vào phiên bản có kem).

Cho mì ống đã luộc sơ vào nước sốt đã chuẩn bị.

Trộn đều để tất cả mì được phủ hoàn toàn với nước sốt. Rắc các loại thảo mộc yêu thích của bạn trước khi phục vụ.

Pasta với gà và nấm đã sẵn sàng. Phục vụ ngay lập tức. Vui thích.

Có một lưu ý rằng, những người chủ nhà hiếu khách luôn có một số công thức chế biến các món ăn nhanh chóng, thú vị và rất ngon cho sự xuất hiện của những vị khách bất ngờ. Chicken and Mushroom Pasta là phiên bản Ý của một trong những công thức nấu ăn kéo dài 5 phút dành cho những người sành ăn kiểu Pháp và ngon theo cách riêng của chúng tôi. Việc tự tay nấu một món ăn như vậy cho bữa tối hoặc bữa trưa theo công thức của chúng tôi nằm trong khả năng của bất kỳ chuyên gia ẩm thực nào, kể cả người đầu tiên đứng bên "cỗ máy" nấu ăn.

Mì ống sốt nấm gà

Thành phần

• - 0,2 kg + -
• - 0,2 kg + -
• - 1 máy tính cá nhân. + -
• - 1 muỗng canh. + -
• - 50g + -
• Gia vị phổ biến- 1 / 2-1 muỗng canh. + -

Cách làm mì Ý gà nấm

Theo truyền thống, một số loại nước thịt được phục vụ cho mì ống, thường là từ thịt bò và rau xào. Hôm nay chúng ta sẽ tự tay mình nấu, có lẽ là phiên bản mì Ý gà sốt nấm ngon nhất và ngon nhất.

1. Thịt xay để làm nước sốt của chúng tôi nên rất nhỏ, vì vậy tốt nhất là xay thịt lườn bằng máy xay sinh tố. Ngoài ra, riêng với thịt, chúng tôi xay nấm trong máy xay, đến trạng thái thành một khối nhỏ mịn.
2. Đặt chảo ở lửa vừa và cho một miếng bơ vào.
3. Ngay khi bơ tan chảy và nóng hổi, ​​bạn đổ hành tây băm nhỏ vào xào cho đến khi mềm khoảng 4-5 phút.
4. Sau đó, chúng tôi chuyển thịt băm (gà) vào chảo và đổ vào một hoặc hai chồng nước lạnh.
5. Dùng thìa gỗ khuấy thịt băm với nước thật kỹ và đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong khoảng 5 phút.
6. Sau khi khối thịt gà chuyển sang màu trắng, bạn cho nấm băm vào trộn đều.
7. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Bạn có thể giảm nhiệt độ nấu xuống một chút.
8. Sau 10 phút, khi độ ẩm thừa từ chảo đã bay hơi hết, đổ kem vào hỗn hợp gà và nấm, thêm gia vị, trộn tất cả mọi thứ và đun sôi. Nêm nếm nước sốt cho vừa ăn, nếu bạn chưa đủ muối hạt nêm thì bạn có thể muối nước thịt riêng cho vừa ăn.
9. Nấu nước sốt thêm vài phút và tắt bếp.

Pasta cho nước sốt này có thể được phục vụ hoàn toàn bất kỳ, thậm chí là nhồi, sẽ được thảo luận trong công thức tiếp theo.

Mì nhồi thịt gà nấm trong lò nướng

Ở Ý, có vô số món ăn truyền thống ngon tuyệt với mì ống, trong đó món nguyên bản nhất là món vỏ nhồi - conchiglioni, sừng lumaconi hoặc ống cannelloni kích thước khổng lồ. Đối với công thức của chúng tôi, bạn có thể chọn bất kỳ loại mì ống nào được liệt kê.

Thành phần

• Phi lê gà - 160 g;
• Pasta để nhồi - 200 g;
• Muối - để nếm;
• Nấm tươi - 130 g;
• Phô mai cứng - 0,1 kg;
• Đầu hành tây - 1 cái;
• Dầu hướng dương - 30 - 40 ml;
• Hạt tiêu - ½ muỗng cà phê;
• Sandwich bơ 82,5% - 1/3 viên bánh quy;
• Bột trắng cao - 40 g;
• Sữa - 450 ml;
• Rau thì là - 15 g.

Cách nấu mì ống với gà phi lê và nấm

Chuẩn bị nhân mì

• Chúng tôi cắt phi lê gà, nấm và hành tây thành những khối vuông nhỏ.
• Đổ dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành tây vào. Trên ngọn lửa vừa, chiên rau trong 3-4 phút cho đến khi trong suốt.
• Tiếp theo, bạn cho gà đã xào với hành tây vào đun trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Phi lê phải chuyển sang màu trắng, điều này cho thấy sự sẵn sàng của nó.
• Sau 5 phút, chúng tôi chuyển nấm vào hộp và chiên toàn bộ nhân cho mì ống cho đến khi chất lỏng mà nấm tiết ra bay hơi hết, sau đó 2-3 phút nữa cho đến khi chuyển sang màu nâu.
• Nhân bánh sau khi hoàn thành nên ướp muối và nêm tiêu cho vừa ăn, sau đó chúng ta bắc chảo ra khỏi bếp.

Pasta nên được luộc trước 10 phút trong nước sôi có pha muối, sau đó để trên rây và rưới dầu lên.

Làm nước sốt mì ống

• Chúng tôi đang chuẩn bị một loại nước sốt đơn giản dựa trên bechamel cổ điển. Đun chảy bơ trong chảo, trộn với bột mì cho đến khi mịn và đổ sữa vào.
• Đánh mạnh nước sốt bằng máy đánh trứng để phá vỡ tất cả các vón cục và đạt được cấu trúc đồng nhất, sau đó đun sôi, sau đó chúng ta bắc chảo ra khỏi bếp.
• Bây giờ nước sốt có thể được muối và hương vị với thì là thái nhỏ, và, nếu muốn, cũng có thể thêm tiêu.

Nhồi mì ống và nướng trong lò cho đến khi mềm

• Trong mỗi vỏ, sừng hoặc ống (tùy thuộc vào loại mì bạn đã chọn), chúng tôi xếp nhân và phân phối mì nhồi ở dạng chịu lửa được bôi mỡ.

• Khi khuôn đã được nhồi pasta, rưới nước sốt lên trên rồi bỏ hộp vào lò nướng, làm nóng trước đến 200 ° C.
• Sau 20 phút, lấy khuôn ra khỏi lò, rắc mì ống đã nhồi phô mai lên và cho vào lò nướng tiếp 5 phút nữa cho đến khi phô mai chảy ra.

Mì ống gà nấm áp chảo

Tại nhà, chinh phục đỉnh cao ẩm thực hoàn toàn không khó nếu bạn có trong tay những dụng cụ nhà bếp cần thiết, công thức từng bước thành thạo và chi tiết, sản phẩm phù hợp, cũng như gia vị cho món mì Ý với gà và nấm maggi hoặc nấm knorr. . Với set ăn như vậy, đảm bảo món ăn sẽ thành công ngoài sức khen ngợi.

Thành phần

• Thịt gà (phi lê) - 1 con cả ức;
• Nấm (rừng hoặc nấm champignons) - 0,2 kg;
• Pasta "sừng" - 1/3 gói;
• Gia vị Maggi cho mì ống với gà và nấm - 1 gói;
• Sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ - 0,5 l;
• Bơ (nấu chảy) - 2 muỗng canh;
• Dầu hướng dương tinh luyện - 2-3 muỗng canh;
• Hành tây - 1 đầu;
• Tỏi - 2 tép;
• Thì là - 1-2 muỗng canh.

Cách nấu Pasta với nấm và gà

• Mì ống nên được luộc trong nước muối sôi trước 15 phút cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi ném mì đã hoàn thành vào một cái chao và tiến hành chuẩn bị nước sốt.
• Chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu: cắt thịt gà và nấm thành khối vuông nhỏ, hành tây cắt mỏng và thái thành khối vuông, sau đó đặt chảo trên lửa vừa cho nóng lên.
• Ngay khi chảo nóng lên, cho bơ đã đun chảy (1 muỗng canh) vào, khi nóng chảy thì trộn với dầu thực vật. Chúng tôi chuyển thịt gà đã cắt nhỏ vào dầu sôi, chiên thịt, đảo đều, trong 7 phút cho đến khi đỏ.
• Tiếp theo, cho hành tây vào gà, xào chung trong 3-4 phút rồi chuyển nấm vào thùng (nếu cần, thêm ghẹ).

Thời gian chiên của các thành phần không được chuẩn hóa, vì vậy chúng tôi xác định nấu theo độ của nấm.

• Khi chất lỏng từ nấm bay hơi và bản thân chúng bị bao phủ bởi một lớp vỏ màu vàng nâu, có nghĩa là đã đến lúc thêm gia vị maggi vào chế phẩm.
• Chúng tôi trộn đều tất cả mọi thứ để hỗn hợp maggi được phân bố đều, sau đó chúng tôi đổ sữa vào nước sốt, đồng thời tích cực trộn thành phần.
• Chúng tôi nêm nếm nước thịt, và nếu không đủ muối, bạn có thể thêm vào. Chúng tôi cũng cho tỏi xay và rau xanh thái nhỏ vào nước sốt. Và ngay sau khi nước thịt sôi, chúng ta cho mì ống vào, trộn tất cả mọi thứ, đun nhỏ lửa trong 1 phút rồi tắt bếp.

Pasta với thịt gà và nấm theo bất kỳ công thức nấu ăn nào được đề xuất hóa ra rất ngon đến mức bạn chắc chắn sẽ có nhiều khả năng nấu pasta theo nhiều biến thể khác nhau của nó.