Công thức: Khoai tây với đậu xanh - Nướng trong lò. Khoai tây hầm với đậu xanh, hành tây và cà rốt Đậu xanh với khoai tây

Khoai tây và đậu xanh là một món rau đơn giản của Bỉ có thể dùng riêng (một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay) hoặc dùng làm món ăn kèm với thịt hoặc cá. Đậu xanh tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp đều phù hợp, không có sự khác biệt cơ bản. Tổng thời gian nấu là 40-50 phút.

Nguyên liệu cho 5 phần ăn:

khoai tây – 600 gram;
đậu xanh – 300 gram;
cà rốt - 1 miếng;
hành tây - 1 miếng (vừa);
tỏi - 2 tép;
cà chua – 2 miếng (hoặc 2 thìa bột cà chua);
nước – 300 ml;
dầu thực vật – 3-4 muỗng canh (để chiên);
muối, hạt tiêu, gia vị khác, rau thơm - cho vừa ăn.

Công thức món khoai tây hầm đậu xanh

1. Rửa sạch (rã đông) đậu xanh và cắt bỏ đuôi. Chia mỗi quả thành từng miếng đều nhau dài 3-4 cm.

2. Cho đậu đã cắt nhỏ vào nồi, thêm nước lạnh (cần ngập hoàn toàn vỏ) và đun cho đến khi mềm (khoảng 10 phút).

3. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành khối 5-6 cm.

4. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu.

5. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô. Cắt hành tây và tỏi thành miếng nhỏ.

6. Chiên hành tây và cà rốt cho đến khi hành tây trong suốt, sau đó thêm tỏi vào và chiên trên lửa vừa trong 30-40 giây nữa.

7. Cho khoai tây, đậu xanh, hành tây, cà rốt và tỏi vào chảo hoặc chảo đáy dày để hầm.

8. Thêm nước đun sôi và cà chua cắt thành miếng lớn (chỉ tương cà chua). Để đậy bằng nắp.

9. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín. Sau đó thêm muối, hạt tiêu và các gia vị khác. Pha trộn.

10. Tắt lửa, đậy nắp và để yên trong 3-5 phút trước khi dùng.

11. Chia khoai tây và đậu xanh thành từng phần riêng, rắc rau thơm xắt nhỏ nếu muốn và dùng nóng.

Để biết công thức có hình ảnh, xem bên dưới.

Tôi đưa ra công thức cho một món ăn đơn giản và dễ chế biến - món hầm bí xanh, đậu xanh và khoai tây mới thơm ngon. Món ăn này đặc biệt phù hợp vào mùa hè, khi các loại rau non có độ chín như sữa đã được bày bán - bí xanh nhỏ và khoai tây vụ mới. Món hầm trở nên ngon và vừa miệng, mặc dù không có thịt, công thức thuộc loại món chay nạc. Vì vậy, tôi đang kể cho bạn nghe về bí xanh.

Cũng trở nên phổ biến vào mùa hè món bí xanh. Nhiều người thắc mắc bí xanh có thể chế biến được những điều thú vị gì. Tôi đưa ra tuyển tập các công thức nấu ăn mùa hè về chủ đề này:

cho một chuyến dã ngoại;
vàng;
một chiếc bánh pizza;
công thức ;
nhồi thịt

Công thức hầm bí ngòi

Để chuẩn bị đấu thầu bí xanh hầm chúng tôi sử dụng:

1 quả bí xanh cỡ vừa;
một bó đậu xanh;
khoai tây mới 500 gram;
dầu thực vật 4 muỗng canh. thìa;
2-3 tép tỏi;
muối và gia vị cho vừa ăn;
rau xanh để trang trí.

Rửa sạch rau và lau khô bằng khăn. Gọt vỏ bí xanh và cắt thành miếng lớn. Bạn không cần phải loại bỏ hạt khỏi bí xanh non, chúng vẫn khá mềm và không thể cảm nhận được khi chế biến thành phẩm. Bạn không cần phải gọt vỏ khoai tây mà hãy dùng dao cạo nhẹ. Vỏ của khoai tây non chứa nhiều hợp chất khoáng hữu ích. Cắt khoai tây thành lát. Cắt đậu xanh thành từng miếng dài khoảng 2 cm.

Chiên tép tỏi trong chảo rán trong dầu thực vật trong 1 phút. Tỏi không cần phải cắt hoặc cho qua máy ép. Chỉ cần dùng vật gì đó phẳng ấn xuống là đủ để nước ép chảy ra. Sau tỏi, chiên khoai tây non trong dầu trên lửa vừa, dùng thìa khuấy liên tục. Sau 5 phút, thêm một ít nước, nghĩa là 1/3 cốc và đậu cắt nhỏ.

Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút. Thêm bí xanh và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, bạn có thể thêm muối, thêm gia vị và hạt tiêu đen vào món bí xanh hầm của chúng ta rồi tắt bếp. Khi món hầm đã đứng được một lúc dưới nắp đậy kín, khoảng 15 phút, bạn có thể dọn ra bàn. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí mỗi khẩu phần bằng các loại thảo mộc tươi. Chúc ngon miệng!

Mọi người đều quan tâm đến ý kiến của bạn!

Đừng rời đi bằng tiếng Anh!
Có mẫu bình luận ngay bên dưới.

Vỏ đậu rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và cắt thành khối 2-3 cm.

Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa.
Chúng ta cũng gọt vỏ hành tây và một tép tỏi, rửa sạch và cắt thành khối vuông, băm nhuyễn tỏi.

Đổ đủ nước vào chảo rồi đun nhỏ lửa, thêm muối. Khi sôi và chỉ khi sôi thì cho đậu vào đun khoảng 10 phút hoặc hơn cho đến khi mềm.
Để đậu giữ được màu xanh tươi sau khi nấu và không chuyển sang màu nâu, bạn có thể cho một ít đường vào nước, điều này sẽ giúp diệp lục bám lại trong cây.
Với mục đích tương tự, ngay khi đậu mềm, hãy để ráo nước và đổ ngay bằng nước máy lạnh hoặc cho vào thùng chứa nước lạnh và đá. Điều này cũng sẽ giúp đậu giữ được màu sắc và trông ngon miệng hơn trong món ăn.

Chúng ta cũng luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi mềm, nhưng không nên nấu quá chín. Cắt cà chua rửa sạch thành lát.

Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo hoặc chảo rồi cho hành và tỏi băm nhuyễn vào. Xào cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.
Sau đó, chúng tôi thêm cà chua thái lát vào đó và nếu chúng tôi sử dụng ớt đỏ thì đã đến lúc thêm cà chua đó vào. Đun nhỏ lửa trong vài phút.
Nếu cần, chẳng hạn vào mùa đông, khi cà chua không ngon lắm, bạn có thể thêm một chút đường.

Khi cà chua đã tiết ra nước thì cho đậu mầm vào nồi. Và để nó sôi thêm 5 phút nữa.
Trong khi chờ đợi, chúng tôi để ráo nước những củ khoai tây đã sẵn sàng và chúng tôi không còn lựa chọn nào khác ngoài việc thêm chúng vào các loại rau đã có trong chảo, kiểm tra muối và thêm vài phút nữa dưới nắp đậy kín và woo-a-la!

Đậu xanh với khoai tây và cà chua đã sẵn sàng! Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ, như một món khai vị nóng hổi, hoặc như một món ăn chính hoàn toàn nạc và ăn kiêng.
Một công thức làm đậu rất đơn giản nhưng đáng được quan tâm.
Chúc ngon miệng!

Lưu ý: nếu chất lỏng bay hơi quá nhiều trong quá trình hầm, bạn có thể thêm một ít nước luộc khoai tây hoặc đậu, hoặc chỉ nước nóng.

Đậu xanh ngày càng được sử dụng nhiều trong nấu ăn hàng năm. Nó rất hợp với các loại rau khác. Việc thu hoạch có thể được thực hiện khá sớm và những quả non có thể tạo thành nền tảng cho nhiều món ăn trong thực đơn mùa hè.

Để chuẩn bị vỏ đậu với tỏi bạn cần:

tỏi - nửa đầu;
vỏ đậu – 600 – 700 g;
dầu thực vật – 50 ml;
muối cho vừa ăn;
nước tương – 30ml;
giấm (9%) – 20 ml;
hạt vừng - 1 muỗng cà phê. không bắt buộc.

Công thức:

Vỏ đậu xanh được phân loại. Các đầu và gân cứng được loại bỏ khỏi chúng, mặc dù nhiều loại không có. Rửa sạch và cắt thành miếng 3-4 cm.
Đổ khoảng 2 lít nước vào chảo, thêm muối vừa ăn rồi đổ đậu vào.
Chất trong chảo được đun sôi và đậu được nấu chín, tùy thuộc vào giống và độ chín, trong vòng 3 đến 5 phút. Sau khi nấu, vỏ được đặt trong một cái chao và để tất cả chất lỏng chảy ra.
Đun nóng dầu trong chảo rồi chiên vỏ trong 2-3 phút.
Tỏi được bóc vỏ và ép vào chảo rán.
Thêm đậu nành và giấm và trộn mọi thứ.

Nếu muốn, rắc đĩa đậu và tỏi với hạt vừng rồi bắc ra khỏi bếp. Phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt và gia cầm.

Video về chủ đề:

Đậu xanh với cà chua

Để chuẩn bị đậu trong vỏ với cà chua, bạn cần:

đậu xanh – 500 – 600 g;
cà chua – 500 g;
cà rốt - 1 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
tiêu xay cho vừa ăn;
tỏi – 1-2 tép;
ngò hoặc mùi tây - 3-4 nhánh;
dầu thực vật - 50 ml.

Các bước nấu:

Vỏ đậu được loại bỏ gân, cắt bỏ phần đầu, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Mỗi cái phải dài khoảng 3 cm.
Nấu đậu đã chuẩn bị trong nước muối trong 3-4 phút. Sử dụng một cái chao, xả nước.
Hành tây được cắt thành nửa khoanh và cà rốt được bào trên máy xay thô.
Cà chua rửa sạch, cắt chéo lên trên rồi trụng với nước sôi.
Đầu tiên, chiên hành tây trong chảo cho đến khi mềm và hơi ngả màu.
Thêm cà rốt vào hành tây và xào mọi thứ cùng nhau trong khoảng 3-4 phút.
Xếp vỏ đã luộc ra và đun nóng trong 1-2 phút.
Gọt vỏ cà chua và cắt chúng bằng dao.
Thêm chúng vào đậu, trộn và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút nữa.
Bóp tỏi vào món ăn, muối cho vừa ăn và thêm hạt tiêu. Loại bỏ khỏi nhiệt.

Trước khi phục vụ, đậu và cà chua được rắc rau thơm.

Video về chủ đề:

Đậu xanh với cà rốt

Cà rốt hầm được cơ thể hấp thụ tốt hơn, các món ăn làm từ chúng và vỏ đậu sẽ ngon và tốt cho sức khỏe. Thành phần:

cà rốt – 350 g;
đậu xanh – 300 g;
dầu thực vật – 80 ml;
tỏi – 5-6 tép;
nước tương – 40ml;
giấm – 40 ml;
ớt khô, đỏ, cay vừa ăn.

Các bước nấu:

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và xay nhuyễn để làm món salad Hàn Quốc.
Vỏ đậu được phân loại, cắt bỏ phần đầu và loại bỏ gân thô.
Đậu rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng 5 cm.
Đổ khoảng 1 lít nước vào chảo, thêm 5-6 g muối rồi luộc vỏ khoảng 5 phút. Xả chúng trong một cái chao.
Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cà rốt vào.
Chiên nhanh cà rốt trong 3-4 phút.
Thêm đậu vào cà rốt và chiên mọi thứ cùng nhau trong 2-3 phút.
Bóp tỏi, thêm ớt cay cho vừa ăn, thêm đậu nành và giấm.
Đun nóng mọi thứ với nhau trong một phút và tắt lửa.

Đậu xanh với cà rốt có thể là món ăn phụ hoặc món khai vị lạnh.

Video về chủ đề:

Đậu xanh với hành

Vỏ đậu xào hành là món ăn kèm lý tưởng cho các món thịt. Xét về hàm lượng calo và lợi ích, đậu và hành tây ăn với thịt sẽ ngon hơn khoai tây.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

đậu trong vỏ – 500 g;
hành tây – 250 – 300 g;
dầu thực vật – 50 ml;
muối cho vừa ăn;
bơ tùy thích – 30 g;
tiêu xay cho vừa ăn.

Công thức:

Vỏ đậu non được phân loại và cắt thành từng miếng dài 3-4 cm, sau khi loại bỏ đầu và gân.
Luộc đậu trong nước muối không quá 4-5 phút. Nước đã cạn.
Gọt vỏ hành tây, cắt củ làm đôi và cắt thành nửa vòng mỏng.
Chiên hành tây trong dầu cho đến khi vàng nâu. Nó phải được muối cho vừa ăn.
Thêm vỏ đậu vào hành và trộn.
Đun nóng các loại rau với nhau trong vài phút.
Nếu không phải là ngày ăn chay thì cho bơ vào chảo rán và đun đậu trong đó trong 2-3 phút. Bơ sẽ mang lại cho hành và đậu một hương vị dễ chịu.
Thêm hạt tiêu cho vừa ăn và phục vụ.

Đậu xanh ớt chuông

Để món đậu ớt không chỉ thơm ngon mà còn tươi sáng thì nên sử dụng ớt nhiều màu.

Đối với đậu với rau tiêu bạn cần:

đậu xanh – 400 g;
tỏi - 2 tép;
ớt rau ngọt - 200 g;
thì là – 30 g;
dầu thực vật – 50 ml;
giấm (9%) – 20 ml;
muối cho vừa ăn.

Các bước nấu:

Ớt được cho vào lò nướng và nướng cho đến khi vỏ có màu nâu.
Ớt bỏ cuống, bỏ cuống cùng với hạt, bỏ vỏ và cắt thành lưỡi hẹp.
Vỏ quả được cắt bỏ phần đầu và cắt thành từng đoạn dài 5-6 cm.
Luộc đậu trong nước muối khoảng 5 phút. Ném nó vào một cái chao.
Đun nóng dầu trong chảo, cho ớt và đậu vào rồi đun nóng mọi thứ với nhau trong 3-4 phút.
Bóp tỏi và thêm giấm.
Thì là thái nhỏ rồi rắc lên đậu và hạt tiêu, trộn đều, thêm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món ăn có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc một món khai vị nguội.

Để biết công thức có hình ảnh, xem bên dưới.

Tôi đưa ra công thức cho một món ăn đơn giản và dễ chế biến: bí xanh hầm ngon, đậu xanh và khoai tây mới. Món ăn này đặc biệt phù hợp vào mùa hè, khi các loại rau non có độ chín như sữa, bí xanh nhỏ và khoai tây vụ mới đã được bày bán. Món hầm trở nên ngon và vừa miệng, mặc dù không có thịt, công thức thuộc loại món chay nạc. Vì vậy, tôi sẽ mách bạn cách nấu món rau hầm từ bí xanh.

Vào mùa hè, món bí xanh cũng trở nên phổ biến. Nhiều người thắc mắc bí xanh có thể chế biến được những điều thú vị gì. Tôi đưa ra tuyển tập các công thức nấu ăn mùa hè về chủ đề này:

Công thức hầm bí ngòi

Để chuẩn bị món bí xanh hầm mềm, chúng ta sử dụng:

1 quả bí xanh cỡ vừa;
một bó đậu xanh;
khoai tây mới 500 gram;
dầu thực vật 4 muỗng canh. thìa;
2-3 tép tỏi;
muối và gia vị cho vừa ăn;
rau xanh để trang trí.

Mọi người đều quan tâm đến ý kiến của bạn!

Đừng rời đi bằng tiếng Anh!
Có mẫu bình luận ngay bên dưới.