Bột mềm làm bánh bao với quả anh đào. Cách nấu bánh bao ngon với quả anh đào - công thức đã được chứng minh. Với quả anh đào và quả mâm xôi

Bánh bao với quả anh đào có thể được hấp hoặc luộc trong nước. Trong công thức này, tôi cung cấp cho bạn cả hai lựa chọn cũng như hai loại bột làm bánh bao anh đào tuyệt vời.

Công thức làm bánh bao hấp là từ thuở tôi còn nhỏ, cả bà và mẹ tôi đều từng nấu. Nói chung, không hiểu sao trong gia đình chúng tôi, ngoài họ ra, không ai nhận ra chúng tôi cả. Vì vậy, nếu bạn yêu thích bánh bao xốp, hãy nhớ thử chúng.

Bánh bao với quả anh đào

Hợp chất:

Bột làm bánh bao với quả anh đào

cho một cặp vợ chồng:

• 250 ml kefir (sữa chua)
• 300 g bột mì + để cán
• 1/2 thìa cà phê soda
• 1/3 thìa cà phê muối

đun sôi trong nước:

• 300 g bột mì
• 250 ml nước (nước sôi)
• 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật
• 1/3 muỗng cà phê baking soda
• 1/2 thìa cà phê muối

Nhân anh đào:

• 400 g quả anh đào có hột
• đường

Bánh bao với quả anh đào - công thức hấp:

Giống như bánh anh đào, trước tiên hãy loại bỏ hạt trên quả anh đào.

Anh đào bỏ hạt

1. Đổ kefir vào bát và thêm muối và soda. Khuấy.
2. Dần dần thêm bột mì, khuấy bằng thìa.

Chuẩn bị bột

Nhào một khối bột thật mềm, dính vào tay. Thêm bột mì khi nhào. Bí quyết để làm bánh bao hấp mềm xốp nằm ở độ đặc của bột - càng mềm thì bánh bao càng mịn!

Bột làm bánh bao với quả anh đào Rắc bột mì lên bàn. Xé một miếng bột và làm xúc xích. Cắt nó thành từng miếng.

Bột làm bánh bao hấp Dùng tay ấn dẹt miếng bột, tạo thành một chiếc bánh dẹt dày khoảng 1 cm, nhúng ngón tay vào bột mì vì bột rất dính.

Làm bánh mỳ dẹt Đặt 4-6 quả anh đào vào giữa và thêm 1 thìa cà phê đường. (Việc này sẽ dễ thực hiện hơn bằng cách chuyển bánh sang tay trái.)

Đặt điền Chụm các cạnh. Đừng làm tất cả bánh bao cùng một lúc, hãy làm số lượng vừa đủ trong nồi hấp hoặc trên chảo. Trong lúc nấu mẻ đầu tiên thì làm mẻ tiếp theo.

Cách làm bánh bao với quả anh đào Bánh bao hấp với quả anh đào có thể được chế biến theo nhiều cách: trải vải mỏng lên trên chảo hoặc lắp một tấm hấp đặc biệt lên trên, trong nồi hấp điện hoặc nồi áp suất.

Nếu bạn nấu theo cách cũ, trên gạc, đổ nước vào chảo rộng (tối đa 1/3-1/2 chiều cao), buộc gạc lên trên (vừa để các cạnh không bị treo, nếu không chúng có thể bắt lửa). Đậy nắp và đun sôi nước. Sau đó đặt bánh bao lên vải thưa, cách đều nhau và đậy lại bằng một cái tô lớn. Nấu trong 5 phút.

Nếu bạn có nồi hấp, hãy đổ nước vào nồi, bôi dầu vào đáy bát và đặt bánh bao vào. Đậy nắp và nấu trong vòng 10 - 15 phút.

Bánh bao với anh đào trong nồi hấp

Đặt bánh bao đã hoàn thành vào đĩa và rắc đường. Bạn có thể rắc đường một lần nữa trước khi dùng.

Cách nấu bánh bao với quả anh đào trong nước - công thức:

Không có món ăn nào mùa hè và thơm hơn bánh bao với quả anh đào. Ngay khi mùa dâu đỏ chua ngọt đến, các bà nội trợ sẽ chuẩn bị những chiếc bánh nướng, bánh bao nhân anh đào thơm ngon. Đúng vậy, có một số bí quyết để chuẩn bị bột làm bánh bao đúng cách để chúng không bị rơi ra khỏi nước ép anh đào và không bị cứng.

Bánh bao với quả anh đào - chuẩn bị thức ăn và dụng cụ

Để món bánh bao trở nên thơm ngon và không có gì làm xao lãng quá trình thú vị khi thưởng thức món ăn, quả anh đào trước tiên phải được bỏ hạt. Sau đó, đặt quả mọng vào một cái chao và để chúng ráo nước. Có thể sử dụng anh đào đông lạnh cho bánh bao? Tất nhiên, chỉ cần rã đông trước khi nấu.

Công thức làm bánh bao với anh đào:

Công thức 1: Bánh bao anh đào

Bánh bao với quả anh đào có thể được hấp hoặc nấu theo cách truyền thống trong nước sôi. Trong công thức này, chúng ta sẽ chuẩn bị bột làm bánh bao, sau đó chúng ta sẽ nấu món này.

Thành phần cần thiết:

Bột làm bánh bao trong nước

• Bột mì 250 gram
• Nước sôi 200 ml
• Dầu hướng dương 2 muỗng canh
• Soda ½ thìa cà phê

Để làm đầy

• Anh đào 500 gram
• Đường để hương vị

Phương pháp nấu ăn:

1. Hãy nhào bột làm bánh bao. Để làm điều này, trộn bột mì đã rây qua rây, soda và muối. Đun nóng nước, thêm dầu vào rồi đổ bột vào. Đầu tiên dùng thìa khuấy đều khi còn nóng, sau đó khi nguội thì dùng tay khuấy đều. Bột làm bánh bao phải có tính đàn hồi và mềm mại, tương tự như bột làm bánh ngọt.
2. Rắc bột mì lên mặt bàn và dùng cán cán bột thành một lớp dày khoảng 2,5 cm. Dùng cốc để tạo thành những khối bột tròn.
3. Tách những quả anh đào ra khỏi đá và đặt bốn quả anh đào và một thìa cà phê đường vào giữa mỗi vòng tròn. Tự xác định lượng đường theo khẩu vị của bạn.
4. Nhúm bột bánh bao. Bạn có thể tạo cho búi tóc một hình bím đẹp mắt vì bột rất dẻo.
5. Đun sôi nước trong chảo nơi bánh bao sẽ được nấu và thêm muối. Đặt các sản phẩm bột vào chảo và ngay khi chúng nổi lên bề mặt, nấu không quá một hoặc hai phút.

Công thức 2: Bánh bao hấp anh đào (trên gạc)

Bánh bao hấp có thể được chế biến theo nhiều cách. Ví dụ, nếu bạn có một chiếc nồi hơi đôi thì việc này rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một miếng gạc căng trên chảo.

Thành phần cần thiết:

• Kefir 1 cốc ít béo
• Bột mì 250 gram
• Soda ½ thìa cà phê

Để làm đầy:

• Anh đào 500 gram
• Đường

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ kefir vào một cái bát sâu rồi thêm soda và muối vào đó. Khuấy.
2. Thêm bột mì đã rây qua rây vào kefir thành dòng loãng, dùng thìa khuấy đều.
3. Nhào bột, thêm dần bột mì vào hỗn hợp. Bột phải rất mềm. Đây là bí mật của món bánh bao ngon - bột càng mềm thì món ăn cuối cùng sẽ càng mịn.
4. Xé một miếng từ cục bột, dùng tay làm xúc xích và cắt thành từng miếng.
5. Dùng tay vo từng miếng thành từng lớp tròn dày khoảng 1-1,5 cm. Khi nhào bột, bạn rắc bột mì lên tay để bột không bị dính.
6. Đặt 4-5 quả anh đào vào giữa bánh và thêm đường cho vừa ăn. Chụm các cạnh của bánh bao.
7. Đổ nước vào chảo khoảng nửa chừng, buộc gạc lên trên sao cho các mép không bị treo (nếu không sẽ bắt lửa) rồi đậy nắp lại.
8. Ngay khi nước sôi, đặt các bánh bao cách xa nhau và đậy nắp nấu trong khoảng năm phút. Ăn kèm với đường.

Công thức 3: Bánh bao với anh đào và dâu tây trong nồi hấp đôi

Một công thức khác cho món bánh bao với quả anh đào cũng được hấp. Bạn sẽ cần một chiếc nồi nấu chậm.

Thành phần cần thiết:

Bột để hấp bánh bao

• Sữa đông 250 ml
• Bột mì 300 gram
• Soda ½ thìa cà phê
• Muối để nếm

Để làm đầy:

• Anh Đào 200 gram
• Dâu tây 200 gram
• Đường

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ sữa chua vào tô sâu, thêm muối và soda, khuấy đều.
2. Thêm một dòng bột mỏng vào sữa đông và khuấy đều. Trộn bột cho đến khi nó dày và mềm.
3. Chia khối bột thu được thành nhiều phần. Làm xúc xích từ một phần, cắt thành nhiều phần. Dùng tay ấn dẹt từng phần thành một chiếc bánh dẹt, dày khoảng 1 cm rưỡi.
4. Rửa sạch dâu tây và anh đào, loại bỏ hạt khỏi quả anh đào. Cắt dâu tây thành miếng và trộn với quả anh đào, rắc đường.
5. Múc nhân trái cây vào giữa từng viên bột và kẹp các mép càng chặt càng tốt.
6. Đổ nước vào nồi hấp, bôi dầu thực vật vào đáy bát rồi đặt các viên bánh bao cách nhau một khoảng ngắn. Đậy nắp nồi hấp và nấu bánh bao với anh đào và dâu tây trong khoảng 7 phút.

1. Bạn nhào bột càng kỹ thì bánh bao của bạn sẽ càng ngon và mềm hơn. Lau tay bằng bột mì trong khi chuẩn bị bột.
2. Phục vụ bánh bao đã hoàn thành với kem chua và đường bột.
3. Nếu bạn làm bột làm bánh bao hấp, bạn có thể làm bột dày hơn - món ăn sẽ không nặng mà thậm chí còn ngon và thỏa mãn hơn.

Vareniki được coi là món ăn Ukraina nhưng lại được yêu thích trên toàn thế giới. Đây là một món ăn đơn giản và ngon miệng, và họ yêu thích nó vì tính linh hoạt của nó, bởi vì bánh bao rất ngon với bất kỳ loại nhân nào - bắp cải, khoai tây, gan, phô mai và thậm chí cả hạt anh túc. Trẻ em thích chúng vì nhân ngọt, nhưng bánh bao ngon nhất là loại có nhân anh đào. Chúng rất dễ chế biến từ quả anh đào tươi vào mùa hè và từ quả mọng không hạt đóng hộp hoặc đông lạnh vào mùa đông.

Đặc điểm của việc chuẩn bị bột với kefir

Một món ăn cổ điển là bánh bao làm từ bột không men ngâm trong nước có nhân và sau đó luộc chín. Tưởng chừng như một món ăn đơn giản nhưng không phải bà nội trợ nào cũng có thể tự hào khi thực hiện thành công. Để làm được món bánh bao ngon, điều quan trọng là bột phải vừa dai vừa mỏng, sao cho vỏ giữ được nhân hoàn hảo và vẫn mềm. Bột làm bánh bao được làm từ nước, kefir, sữa chua chua hoặc sữa, váng sữa.

Công thức của chúng tôi khác với công thức cổ điển ở chỗ đối với bột, chúng tôi lấy 1 cốc kefir, 2 cốc bột mì, 1 quả trứng, 0,5 thìa soda, một chút muối, 0,5 cốc đường. Lượng thức ăn này đủ cho 6 phần bánh bao, sẽ sẵn sàng sau 1,5 giờ. Rây bột vào một cái bát sâu để bột thoáng, tạo một lỗ trên đó, đập trứng vào, thêm kefir và các sản phẩm khác, sau đó trộn thành một khối đồng nhất. Sau đó dùng tay nhào trên bàn cho đến khi khối không còn dính nữa thì bọc nilon rồi cho vào ngăn đá.

Để làm bánh bao ngon, bạn cần biết một số bí quyết sau:

1. Đừng cán bột quá mỏng.
2. Tốt hơn là nên lăn ra trong một căn phòng mát mẻ.
3. Để khối khối không bị phong hóa, nó phải được phủ bằng khăn hoặc bát sạch.
4. Nên chuẩn bị nhân sao cho khi đun nóng không tiết ra chất lỏng sẽ tràn qua vỏ bột.
5. Quả anh đào nên được tách khỏi hạt, để quả mọng trong đường lâu, và lấy nước ra nhiều lần để ráo nước. Sau thủ tục này, không một chiếc bánh bao nào bị rách hoặc vỡ vụn.
6. Điều chính là phải bịt kín các mép đúng cách để quả anh đào không bị rơi ra ngoài trong khi nấu, đồng thời phải nấu đúng cách để các miếng bánh bao không bị dính vào nhau. Để làm điều này, hãy nấu chúng trong một cái chảo rộng với nhiều nước trên lửa vừa phải.

Tren mat nuoc

Để chế biến món bột nạc cổ điển với nước, loại bột ít calo, bạn cần trộn bột mì đã rây trước với trứng, nước đá và muối. Có một phương pháp khác, trong đó cứ 3 cốc bột mì bạn lấy nửa cốc nước ở nhiệt độ cơ thể (36-38 độ), 2 quả trứng và 0,5 thìa cà phê muối. Một loại bột cứng được nhào, cũng không có hàm lượng calo cao. Có một bí mật: nước lạnh có tác dụng lên khối lượng tốt hơn - nó đàn hồi hơn khi điêu khắc và không bị khô.

Với sữa

Nhưng sữa làm bột nên được hâm nóng một chút thì bánh bao sẽ bông xốp, mặc dù bột không chứa calo. Dầu thực vật sẽ thêm độ đàn hồi, và một ít nước đun sôi sẽ thêm độ dẻo. Đối với việc kiểm tra sữa, chúng ta sẽ cần:

• Bột mì – 3 cốc
• Sữa – 1 ly
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu - 1 muỗng canh. tôi.
• Nước – 0,5 cốc
• Muối - 1 muỗng canh. thìa
• Đường – 1 thìa cà phê

Trộn bột mì, muối, đường rồi đổ sữa vào và tiếp tục trộn cho đến khi mịn. Sau đó thêm trứng, dầu thực vật, nước lạnh vào, khuấy lại. Cho đến khi thu được khối mềm, bạn cho một ít bột mì vào và nhào cho đến khi hết dính, sau đó dùng khăn đậy lại và đợi nửa tiếng cho đến khi bột “nghỉ”. Sau 30 phút, bạn có thể cán bột ra và thêm bất kỳ nhân nào vào.

Công thức với hình ảnh bánh bao trong nồi nấu chậm

Món ăn phổ biến với quả anh đào hấp này rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Nó sẽ không bao giờ bị vỡ trong nồi nấu chậm và việc chuẩn bị bánh bao để sử dụng trong tương lai bằng cách đông lạnh chúng trong ngăn đá không phải là vấn đề gì cả. Đối với bột, chúng ta sẽ lấy bột mì (3 cốc), trứng (1 chiếc.), Nước (1 cốc), muối, đường. Để làm nhân, chúng ta sẽ cần 700 g quả anh đào tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh.

Vì vậy, chúng tôi cung cấp một công thức từng bước:

• Đổ bột mì và muối vào tô, tạo thành hình cầu trượt.

• Đập trứng vào giếng và trộn đều.
• Thêm nước và trộn.

• Thêm bột mì và nước vào cho đến khi hỗn hợp mềm, để trong 30 phút.
• Lúc này, chuẩn bị quả anh đào, loại bỏ hạt.

• Cắt một miếng bột, cán mỏng xúc xích và chia thành nhiều phần bằng nhau, sau đó cán mỏng từng phần, cắt ra một đường kính nhỏ.
• Đặt một vài quả anh đào vào trong vòng tròn và rắc đường lên trên.

• Chúng tôi kết nối các cạnh bằng cách chụm ngón tay.

• Đặt bánh bao vào hộp đựng trong nồi đa năng và đổ 1 lít nước vào tô dưới.

• Nồi đa năng bật chế độ nấu và sau 20 phút, bánh bao của chúng tôi đã sẵn sàng, chúng tôi đang chờ phản hồi từ gia đình!

Cách nấu bánh bao với anh đào đông lạnh?

Công thức tương tự như công thức trước, chỉ thay vì dùng nồi đa năng, người ta sử dụng nồi hơi đôi hoặc gạc, đặt trên chảo nước sôi. Mãng cầu hoặc các loại bánh bao khác được đặt trên vải thưa, đậy nắp lại và nấu chỉ trong 7 phút. Anh đào đông lạnh được rã đông trước và chế biến giống như quả tươi. Bánh bao hấp làm sẵn được bày ra bằng thìa có rãnh và phết bơ thật nhiều. Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bao lười với quả anh đào?

Bánh bao lười và quả anh đào là những miếng sữa đông luộc với quả anh đào. Nó ngon hơn cả bánh bao thông thường và bánh bao lười cộng lại. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần phô mai, bột mì, trứng, đường, muối, quả anh đào. Phô mai tươi được trộn với trứng, đường, sau đó thêm bột mì và muối. Bột được cán thành dải ruy băng, trên đó bày những quả anh đào và rắc đường. Sau đó, nó được cuộn thành cuộn và cắt giữa những quả anh đào. Họ nấu trong 2 phút sau khi nổi lên. Họ ăn một món ăn nóng hổi, ​​thơm ngon với xi-rô, nước trái cây, bất kỳ loại nước sốt ngọt nào, kem chua hoặc bơ.

Dưới đây tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột làm bánh bao với quả anh đào, bột cán mịn, không bị rách và dễ làm. Nó cũng thích hợp cho bánh bao có nhân mặn và bánh bao. Xét về số lượng thành phẩm thì có hơn 100 chiếc, kích thước cũng không hề nhỏ.

Với công thức này, bạn không chỉ biết cách làm bánh bao với quả anh đào mà còn có thể thực hiện một cách hoàn hảo ngay lần đầu tiên. Tôi cũng sẽ mách bạn cách nấu bánh bao với quả anh đào và nấu trong bao lâu để chúng không bị nát trong quá trình nấu. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích công thức của tôi và tôi cũng khuyên bạn nên nấu nó. Mình cũng rất thích món bột này nên hãy nấu nhé vì sức khỏe của bạn.

Thành phần:

• Sữa – 225 ml.
• Nước – 150 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Bột mì – 900 g
• Anh đào - sẽ sớm biến mất
• Đường - nó sẽ sớm biến mất thôi

Số lượng: khoảng 100 chiếc

Cách làm bột làm bánh bao với quả anh đào

Công thức làm bánh bao với quả anh đào được làm bằng nước và sữa nên mình trộn nước ấm và sữa. Đổ 600 gam bột mì vào tô, đổ sữa hòa với nước vào, sau đó thêm trứng và muối vào.

Tôi trộn mọi thứ bằng thìa, sau đó thêm 200 gam bột mì nữa và tiếp tục khuấy. Khi khó khuấy, tôi tiếp tục làm bằng tay, thêm phần bột mì còn lại vào. Sau đó tôi thêm dầu thực vật và nhào bột lại.

Bột thành phẩm có độ đàn hồi và mềm mại, không dính vào tay. Tôi bọc nó bằng màng dính hoặc khăn bếp và để trong 30 - 40 phút, trong khi tôi tiếp tục làm nhân.

Vì đang là mùa hè nên tôi có công thức làm bánh bao với quả anh đào tươi. Vì vậy, bây giờ tôi đang chuẩn bị các loại quả mọng. Đầu tiên, tôi đổ quả anh đào vào một cái bát sâu lòng và đổ đầy nước trong nửa giờ. Điều này phải được thực hiện, bởi vì nếu có sâu trong đó, chúng sẽ bò ra khỏi quả mọng. Thông thường, sau một thủ tục đơn giản như vậy, thực tế không còn cái nào trong số chúng nữa. Đối với bánh bao thì mình không bỏ hạt nhưng nếu muốn bạn có thể lấy ra. Sau khi quả mọng được rửa sạch, tôi đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ độ ẩm trên chúng.

Bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh bao với quả anh đào. Tôi làm điều này theo cách đơn giản nhất. Tôi cắt một miếng bột và cán thành một lớp mỏng trên tấm silicon có rắc một ít bột mì. Sau khi cuộn, tôi cắt các hình tròn bằng ly hoặc cốc. Tôi loại bỏ phần bột còn lại cho lần cán tiếp theo. Ở giữa mỗi vòng tròn tôi đặt 0,5 muỗng cà phê đường và 2 quả anh đào.

Sau đó tôi buộc chặt các cạnh lại với nhau, ấn kỹ. Tôi có phương pháp điêu khắc đơn giản nhất và nếu muốn, bạn có thể tạo ra những đường viền đẹp mắt. Tôi làm tương tự với phần bột còn lại.

Như bạn có thể thấy, việc làm bánh bao với quả anh đào hoàn toàn không khó. Bây giờ tôi đặt chúng lên một tấm gỗ có rắc bột mì và cho vào tủ đá trong 30 phút để chúng đông lại một chút. Sau đó, tôi cho chúng vào túi ziplock và khi muốn, tôi có thể nấu nhanh chóng. Nhưng nếu không muốn đông cứng, bạn có thể nấu ngay.

Sau đó, tôi đặt một chảo nước lên bếp lửa, ngay khi nước sôi, tôi cho bánh bao vào. Tôi đổ 1 muỗng canh đường vào nước. Nhiều người thắc mắc nấu bánh bao với quả anh đào sau khi luộc bao lâu. Đối với tôi thời gian này thường là 8 – 10 phút, nhưng không còn nữa. Khi nghi ngờ, hãy lấy một cái để thử. Tôi ngay lập tức lấy chúng ra khỏi nước và nếu muốn, rắc thêm một chút đường lên trên.

Bây giờ bạn đã biết cách làm bột làm bánh bao với quả anh đào sao cho ngon và dễ làm. Điều quan trọng nhất trong vấn đề này là bột phải đúng, mềm và dễ chịu khi làm việc, vì vậy tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng công thức này. Chúc ngon miệng!

Tạo một cái giếng ở giữa, đổ dầu thực vật và nước sôi vào, thêm một chút muối.

Sau đó để ráo nước và thêm bột báng vào quả anh đào. Điều này là cần thiết để nước ép không bị rò rỉ ra khỏi nhân, ngay cả khi bánh bao bị vỡ trong khi nấu. Phần nhân cho bánh bao đã sẵn sàng.

Cán bột thành một lớp mỏng, dùng ly cắt thành hình tròn (ly của tôi có đường kính 7 cm, bánh bao không to và gọn gàng lắm).

Đặt một lượng nhỏ nhân lên mỗi chiếc bánh mỳ dẹt và kẹp các cạnh để tạo thành chiếc bánh bao. Nếu muốn, bạn có thể tết một bím tóc đẹp mắt trên bánh bao.

Từ số lượng nguyên liệu này, tôi có được 20-23 chiếc bánh bao với quả anh đào.

Luộc bánh bao trong nước muối nhẹ có thêm dầu thực vật trong 3-4 phút kể từ lúc sôi.

Bánh bao với quả anh đào làm từ bột nhào trong nước sẽ rất ngon. Một khi bạn thử nó, bạn sẽ muốn quay lại công thức tuyệt vời này nhiều lần.

Chúc ngon miệng!