Ớt nhồi thịt bằm với cơm trong lò. Các công thức nấu ớt nhồi trong lò ngon nhất. Tiêu sốt teriyaki

Theo nguồn gốc của nó, ớt nhồi cà chua, cơm và thịt là một món ăn của ẩm thực Balkan và Azerbaijan. Nếu bạn nhồi những loại trái cây mọng nước nhiều màu sắc với thịt nạc và rau củ rồi nướng trong lò, bạn sẽ có được một món ăn lành mạnh với hàm lượng calo vừa phải, phù hợp với thực đơn ăn kiêng.

Chúng ta hãy xem xét các công thức nấu ăn "thịt" và "rau" với hình ảnh ớt nhồi nhân, nướng trong lò, giá trị dinh dưỡng và nhiều thành phần đi kèm.

Ớt nhồi nướng trong lò - công thức từng bước

Ớt ngọt là loại rau có hàm lượng calo thấp: 100 g chỉ chứa 27 kilocalories. Tuy nhiên, khi nấu với nhân, nó sẽ trở nên bão hòa năng lượng nhiều hay ít tùy thuộc vào nhân và phương pháp nấu.

Để làm một món nướng ăn kiêng, bạn cần:

• Chọn những quả ớt dày, chín, bùi, màu sắc đều, không bị thâm.
• Để làm nhân, hãy sử dụng thịt nạc (tốt nhất là thịt gà trắng) và các loại rau có hàm lượng calo thấp với mức chiên tối thiểu.
• Sử dụng các loại kem chua và cà chua cô đặc ít béo làm từ nguyên liệu tự nhiên không có thuốc nhuộm, chất điều vị và chất bảo quản.

Cân nhắc nấu ớt có hàm lượng calo cao vừa phải trong lò nhồi thịt và rau.

Công thức đầu tiên nửa quả ớt nhồi với thịt gà, cà chua và phô mai trong lò:

Sự chuẩn bị:

• Rửa và làm khô ớt. Không tách rời thân cây, cắt chúng làm đôi theo chiều dọc. Giải phóng khoang bên trong khỏi hạt và vách ngăn.
• Cho gà qua máy xay thịt hoặc cắt thành khối nhỏ.
• Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hình vuông. Loại bỏ vỏ và hạt từ bí xanh và cắt thành khối nhỏ. Cắt cà chua rửa sạch theo cách tương tự.
• Trộn rau đã chuẩn bị với thịt gà băm nhỏ, thêm kem chua, nêm gia vị và muối, trộn đều.
• Đổ nhân vào vỏ hạt tiêu, đặt chúng lên khay nướng có lót giấy nướng dầu rồi cho vào lò nướng đã làm nóng đến 180°C trong nửa giờ.
• Bào phô mai thô, rắc lên ớt nhồi và cuối cùng nướng thêm 15 phút nữa.

Năng lượng tương đương với 100g thực phẩm chế biến sẵn là khoảng 150 kilocalo.

Công thức thứ hai, ớt nhồi chay:

Sự chuẩn bị:

• Vo sạch gạo và đun sôi cho đến khi chín một nửa (10 phút).
• Ớt rửa sạch, bỏ phần đầu và cuống, bỏ hạt và màng.
• Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt, cắt thành khối nhỏ. Trong chảo rán đã được làm nóng kỹ với dầu thực vật, xào hành tây cho đến khi trong suốt, thêm cà rốt và đun trên lửa nhỏ trong 7 phút.
• Gọt vỏ cà tím, rửa sạch, cắt thành khối vuông rồi đun nhỏ lửa trong 5 phút trên chảo rán riêng. Cà chua bỏ vỏ, cắt thành khối vuông theo cách tương tự, cho cà tím vào, đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa.
• Kết hợp cơm với hành tây, cà rốt, cà tím, cà chua, thêm muối và gia vị, trộn, đổ hạt tiêu vào “hộp” và xếp chúng thành hàng dày đặc trong đĩa chịu nhiệt có thành cao.
• Trộn kem chua với bột cà chua, rưới nước sốt thu được lên ớt, thêm lá nguyệt quế, nêm gia vị và nướng trong lò ở 200°C trong 45 phút.

Tổng hàm lượng calo – xấp xỉ. 130 chiếc trong 100 gram.

Ứng dụng trong thực tế ăn kiêng

Nếu phần nhân có nhiều loại rau thì món ăn đó sẽ mềm làm sạch đường tiêu hóa do là một phần của thành phần chung, cũng như chữa lành và tăng cường cơ thể nhờ bó hoa giàu khoáng chất và vitamin. Loại thực phẩm này hạn chế lượng calo nên thích hợp cho chế độ ăn kiêng giảm béo.

Thịt băm với các loại thịt dành cho người ăn kiêng cũng làm phong phú thêm món ăn với protein, nuôi dưỡng mô cơ. Ớt nhồi theo cách này là thành phần phù hợp trong chế độ ăn kiêng có lượng calo vừa phải dành cho những người kết hợp giảm cân với hoạt động thể chất.

Nội dung phong phú dưới lớp vỏ màu - tùy chọn công thức

Ớt ngọt nướng trong lò được nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau:

• Các loại rau khác - đậu, bắp cải, ngô, tỏi, đậu xanh, khoai tây. Loại rau củ thứ hai làm tăng đáng kể hàm lượng calo tổng thể của món ăn.
• Trái cây – , .
• Nấm – chủ yếu là nấm.
• Cá và hải sản như tôm.
• Các loại rau thơm – , .
• Trứng gà và trứng cút - chúng được thêm vào nhân sống như một thành phần liên kết và đun sôi trong tổng khối lượng thịt băm.
• Trái cây sấy khô - mận, mơ khô, nho khô.
• Các loại hạt – thường là quả óc chó cắt nhỏ được thêm vào nhân.
• Các loại ngũ cốc khác - bao gồm gạo lứt, kiều mạch.
• Nhiều loại thịt, bao gồm thịt lợn, thịt cừu và thịt hun khói. Những lựa chọn này không phù hợp với chế độ ăn kiêng.

Cách nấu ớt nhồi trong lò - video

Các video được trình bày minh họa các loại nhân thịt và nhân chay cho món ớt nướng trong lò. Phần đầu tiên trình bày chi tiết cách sản xuất thịt gà trắng băm và cà chua. Nướng trước ở 180°C mất nửa giờ. Sau đó, nửa quả ớt đã được rắc phô mai bào và nấu thêm 15 phút nữa.

Video thứ hai nói về ớt nhồi nấm, cơm, cà chua và rau mùi tây. Ớt nhồi đã chuẩn bị sẵn được đặt ở dạng chịu nhiệt với thành cao và chứa một lượng nhỏ nước luộc gà. Sau nửa giờ trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, ớt được bôi kem chua và rắc phô mai bào. Quá trình nướng cuối cùng mất thêm 15 phút nữa.

Với thành phần dinh dưỡng của nhân, ớt chuông nhồi nướng là món ăn phù hợp cho thực đơn giảm béo và chế độ ăn kiêng thể thao. Thành phần khoáng chất và vitamin phong phú kết hợp với chất xơ thực vật giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và làm sạch cơ thể.

Làm thế nào để bạn nấu ớt nhồi trong lò? Bạn nghĩ lựa chọn nhân nào là tối ưu cho món ăn này? Bạn có nấu chúng với trái cây không? Bạn có sử dụng nó trong thực hành chế độ ăn uống? Chia sẻ kinh nghiệm ẩm thực, ấn tượng và lời khuyên hữu ích của bạn với chúng tôi trong phần bình luận!

Theo tôi, không có một người nào trên trái đất mà không ít nhất một lần trong đời thử ớt ngọt và thơm, được nhồi với nhiều món ngon và nhân từ rau, cá và thịt tươi, có hương vị hỗn hợp cay và nướng trong nướng dưới lớp vỏ phô mai giòn.

Nếu bạn thích món ăn này, thì có lẽ bạn muốn tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn khác để nếu có thể, bạn có thể gây bất ngờ cho khách và các thành viên trong gia đình bằng một khẩu phần hoặc công thức mới cho một món ngon.

Hạt tiêu ngọt (Bungari) - một chút lịch sử

Thật kỳ lạ, ớt ngọt được đưa đến Nga từ Mỹ chứ không phải từ Bulgaria. Chính từ đó, sau khi Columbus phát hiện ra một đất nước mới và loại rau đầu tiên được mang đến, nó bắt đầu được trồng ở những quốc gia có khí hậu thích hợp để trồng trọt.

Ngoài thực tế là sản phẩm này rất lý tưởng để nướng với nhân, nó còn được thêm vào món salad, món thứ nhất và món thứ hai, ngâm và sấy khô, sau đó cắt nhỏ và chế biến như một loại gia vị.

Để nướng, sự kết hợp lý tưởng là cơm với các nguyên liệu thịt, thịt với rau, cá và phô mai, với việc bổ sung bắt buộc các loại gia vị, rau thơm và vụn bánh mì tự làm. Nhân tiện, món ăn cho phép bạn đa dạng hóa chế độ ăn của người ăn chay và những người tuân thủ lối sống lành mạnh.

Loại tiêu nào cũng thích hợp để nấu, nhưng tốt nhất nên chọn những loại tiêu to, nhiều thịt; rau phải còn nguyên, không bị hư hỏng. Ớt cay không thích hợp để nướng với nhân, nhưng chúng có thể được dùng để tạo ra nước sốt cay để phục vụ một món ăn ngon.

Ớt chuông thường được đưa vào nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau vì hàm lượng calo của nó thấp - chỉ khoảng 90 Kcal trên 100 gam. Ngoài ra, sản phẩm còn có khả năng chống lại cholesterol xấu và nhẹ nhàng bình thường hóa tình trạng thừa cân khi sử dụng thường xuyên.

Quy tắc chung để chuẩn bị ớt nhồi

Bạn có thể chế biến món ăn trên chảo trên bếp có thêm sốt cà chua hoặc kem, hoặc nướng với vỏ phô mai trong lò. Lựa chọn cuối cùng là tuyệt vời cho những ai đang cố gắng ăn uống lành mạnh, nhưng tất cả mọi thứ, tất nhiên, phụ thuộc vào sở thích hương vị của bà chủ.

Điều đáng xem xét trước là thành phần của nhân cũng như nước sốt để phục vụ món ăn sẽ như thế nào. Một món ăn kèm cũng sẽ không có hại gì, chẳng hạn như nếu nhân không dùng gạo hoặc các loại ngũ cốc khác, bạn có thể phục vụ món đó, nhưng nhìn chung, khoai tây nghiền mềm và mịn, salad rau, đồ ăn đóng hộp tại nhà và món khai vị ngâm chua là thích hợp nhất cho món ăn.

Về phần nhân, cơm với thịt băm và rau củ thường được dùng để nấu trong nồi hoặc nồi nấu chậm, nhưng tiến độ không hề đứng yên và nhiều biến thể của các loại nhân thơm ngon xuất hiện mỗi ngày. Vì vậy, việc nhồi ớt bằng gì chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn và lượng thức ăn sẵn có trong tủ lạnh. Ví dụ, rau rất hợp với phô mai và bánh quy giòn, thịt, hải sản và cá.

Để chế biến món ngon, bạn có thể sử dụng vỏ hạt tiêu có nhiều màu sắc khác nhau, nhưng cần nhớ rằng thịt tiêu xanh đậm có thể rất đắng, vì vậy bạn nên cho vào chảo hầm một cách thận trọng để không làm hỏng toàn bộ món ăn.

Đối với công thức hầm nước sốt cổ điển, ớt đã được làm đầy hoàn toàn; để làm được điều này, bạn chỉ cần cắt bỏ một phần rau ở những chỗ dính vào cành. Tất cả những gì bạn phải làm là rửa sạch ớt để loại bỏ hạt và lấp đầy chúng. Để nướng phô mai trong lò, người ta thường cắt ớt làm đôi, làm những chiếc thuyền ngẫu hứng từ chúng. Chà, để mọi thứ chín đều, ớt không nên chênh lệch nhiều về trọng lượng.

Đối với gạo để nấu, tốt nhất nên sử dụng gạo hạt dài và gạo hấp, mặc dù gạo tròn cũng phù hợp; bạn cũng có thể sử dụng các loại gạo khác, chẳng hạn như Basmati. Nên sử dụng sản phẩm nấu đủ nhanh và không giãn nở nhiều về thể tích.

Bất kỳ loại phô mai nào cũng thích hợp để nướng lớp vỏ giòn, đã được cắt thành từng lát hoặc từng miếng, điều chính là nó cứng và tan chảy tốt. Nhưng trong thịt băm, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào, kể cả phô mai đã qua chế biến.

Rau để làm nhân nên được chiên để tăng hương vị của món ăn, có thêm muối, gia vị và hạt nêm, tỏi và rau thơm tươi. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn định nấu ớt nhồi trong nước sốt theo cách cổ điển.

Tôi cũng muốn đề cập đến nước sốt - xét cho cùng, nó là thứ bổ sung và hoàn thiện toàn bộ món ăn, mang lại cho nó một hương vị đặc biệt. Đối với ớt nhồi, bạn có thể chuẩn bị các loại nước sốt như:

• nước sốt cà chua đơn giản;
• sốt kem có thêm thảo mộc;
• sốt kem tỏi;
• sốt cà chua cay;
• sốt kem cà chua;
• nấm kem và nhiều loại nước sốt và nước thịt khác.

Các món nướng hoặc hầm trên bếp phải có thành dày để làm nóng và nấu đồng đều. Hình dạng của món ăn phải sao cho ớt đứng hoặc nằm thật chặt và không rơi sang một bên, nếu không nhân có thể rơi ra ngoài. Ớt mất khoảng 45-50 phút để nấu, cả trong lò nướng và trên bếp.

Ớt chuông nhồi thịt bằm, nướng trong lò

Giờ nấu ăn

hàm lượng calo trên 100 gram

Cách chế biến món ăn:

Món chay – ớt chuông nhồi rau

Món ăn này hoàn hảo cho những ngày ăn chay và ăn chay, cũng như cho những người đang ăn kiêng hoặc nếu bạn quyết định ăn chay.

Thời gian nấu - 45 phút.

Lượng calo mỗi khẩu phần: 96 calo.

Nấu nướng:

1. Gọt vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Loại bỏ lớp vỏ cứng của cà tím, cắt nhỏ và thêm vào hành tây. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm;
2. Vo gạo dưới vòi nước chảy cho đến khi nước sạch và trong, đun sôi đến khi gạo chín một nửa trong nước muối loãng khoảng 10-12 phút. Cho cơm vào rau trong chảo rồi đun nóng, thêm muối, gia vị và rau thơm tươi xắt nhỏ;
3. Trong một chảo rán khác, chuẩn bị nước sốt - xào hành tây, cà rốt nghiền và cà chua cắt nhỏ, đun nhỏ lửa với muối và gia vị cho đến khi mềm và nguội, thêm kem chua;
4. Nhồi nhân rau vào ớt, cho vào đĩa chống cháy đã phết dầu mỡ rồi rưới nước sốt rau củ vào. Nướng không quá 30 phút, vì hầu hết các nguyên liệu đều đã được xử lý nhiệt trước đó.

Một công thức ban đầu để làm ớt nhồi với mì ống và nấm dại, có thể thay thế bằng nấm thông thường.

Lượng calo mỗi khẩu phần: 75 calo.

Cách chế biến món ăn:

1. Cắt nhỏ hành tây và chiên với bơ, thêm nấm cắt nhỏ, đun chảy chất lỏng, nêm gia vị và muối, rồi đổ kem chua vào, đun nhỏ lửa trong 7-10 phút;
2. Chuẩn bị ớt để nướng - rửa sạch và bỏ hạt, cắt cuống và cắt thành hai phần. Đặt vào chảo mỡ;
3. Luộc mì ống cho đến khi chín một nửa, trộn với sốt nấm, thêm muối, gia vị và thì là cắt nhỏ. Khuấy và đổ đầy các nửa;
4. Nướng trong lò khoảng 25-30 phút, lớp vỏ kem chua sẽ có màu vàng.

Ớt trong lò với thịt băm, cơm và phô mai

Một món ăn thịnh soạn và rất ngon, được bao phủ bởi lớp vỏ phô mai vàng và giòn. Món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc lễ hội và thực đơn hàng ngày.

Thời gian nấu - 75 phút.

Lượng calo mỗi khẩu phần: 136 calo.

Sự chuẩn bị:

1. Thịt lợn rửa sạch dưới vòi nước chảy, lau khô và cắt thành khối nhỏ như cách làm xúc xích tự làm. Cho thịt băm đã thu được vào bát bếp, thêm muối, gia vị và rau thơm tươi thái nhỏ. Trộn đều và để một bên;
2. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông và bào cà rốt trên máy xay mịn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành khối nhỏ;
3. Chiên hành tây và cà rốt cho đến khi mềm và hơi vàng, thêm cà chua xắt nhỏ, muối và gia vị vào đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút. Để nguội rau củ nướng rồi cho vào thịt băm;
4. Luộc gạo trong nước muối, cho vào rây, rửa sạch nhớt rồi cho vào rau, thịt. Trộn đều mọi thứ và cho nhân vào các lát tiêu đã chuẩn bị sẵn;
5. Đặt những miếng phô mai khá dày lên trên, dùng giấy bạc đậy lên chảo chịu lửa rồi nướng trong 25 phút, sau đó có thể lấy giấy bạc ra và thuyền chuyển sang màu nâu vàng cho đến khi có màu vàng nâu.

Công thức làm ớt nhồi với thịt gà, phô mai cay và các loại hạt

Thịt gà là một sản phẩm ít calo và rất tốt cho sức khỏe, việc thêm các loại hạt và phô mai sẽ làm cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.

Thời gian nấu - 35 phút.

Lượng calo mỗi khẩu phần: 102 calo.

Nấu nướng:

1. Làm ức gà băm, nêm với rau mùi tây khô, muối và tiêu tươi xay;
2. Chiên các loại hạt trong chảo rán khô cho đến khi có màu vàng nâu và thơm. Để nguội rồi cho thịt băm vào;
3. Nên sử dụng phô mai thơm để chế biến món ăn này, chẳng hạn như Cheddar là một lựa chọn tốt vì nó sẽ tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn;
4. Bào phô mai rồi cho thịt băm vào, trộn đều rồi nhồi ớt đã chuẩn bị vào. Đặt chúng vào đĩa nướng chịu lửa và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong nửa giờ. Ngon cả nóng và lạnh như một món ăn nhẹ.

Thịt nạc trong nhân có thể được tinh chế và làm ngon ngọt bằng cách thêm phô mai bào, kem chua tự làm hoặc sốt mayonnaise và kem.

Nếu ngũ cốc được sử dụng để nấu ăn. Bạn không nên đun sôi cho đến khi chín; tốt hơn hết bạn nên đổ một vài thìa nước sốt, nước hoặc nước dùng vào thuyền trong khi nấu.

Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu ăn ớt nhồi trong lò. Nhìn chung, ớt chuông mọng nước, ngọt, sáng là nguyên liệu tuyệt vời để nhồi. Và một món ăn như vậy không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Ngay cả khi chế biến ở nhiệt độ cao, ớt chuông vẫn giữ được màu sắc đậm đà tự nhiên và khiến bất kỳ món ăn nào có thêm nó đều trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. có thể được làm với các loại nhân khác nhau: với thịt băm, với ngũ cốc, với rau và sự kết hợp của chúng. Nhưng phổ biến và phổ biến nhất vẫn là ớt nhồi cơm và thịt. Món ăn này hoàn toàn độc lập và không yêu cầu thêm bất kỳ món ăn phụ nào.

Bạn có thể chế biến ớt nhồi - hay nói đúng hơn là chế biến chúng - theo hai cách: hầm trong vạc hoặc nướng trong lò. Chúng tôi quyết định chú ý đến phương pháp thứ hai. Ớt được nướng “khô” hoặc với các loại nhân khác nhau (mayonnaise, cà chua, kem, v.v.). Ngoài ra, khoảng trống giữa các quả ớt có thể được lấp đầy bằng những miếng khoai tây hoặc bí xanh, những lát cà chua, hành tây và cà rốt... Rau sẽ là món trang trí và bổ sung tuyệt vời cho món ăn này.

Vì vậy để nấu ăn Công thức “ớt nhồi” trong lò bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 5 quả ớt chuông,
- 0,3 kg thịt bò bằm (hoặc loại khác),
- 1 củ cà rốt,
- 1-2 quả cà chua,
- 1 củ hành tây,
- 100 g gạo,
- 1 muỗng canh. sốt cà chua,
- gia vị,
- vài nhánh húng quế,
- 200ml kem 20%.

Trước hết, chuẩn bị nhân để nhồi ớt. Nó sẽ bao gồm thịt băm, cơm và rau xào (cà rốt và hành tây). Đầu tiên, người ta lấy phần thịt băm đã chọn (không nhất thiết phải là thịt bò) cho vào chảo nóng, đổ một ít dầu thực vật vào rồi chiên. Nước sốt cà chua không quá cay, muối và gia vị được thêm vào. Thịt băm nên khá thơm. Vì vậy, tốt hơn là nên thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ (ví dụ như húng quế hoặc ngò).

Trong một chảo riêng, xào hành tây và cà rốt cho đến khi trong suốt. Sau khi xào rau, bạn cần cho chúng vào thịt băm. Cơm đã được nấu sẵn; Để làm cho nó giòn, nó phải được nấu trong túi chia thành nhiều phần. Cơm luộc cũng được đổ vào thịt băm và rau củ. Đổ đầy được trộn kỹ.

Sau đó ớt chuông đã được chuẩn bị. Chúng phải được rửa kỹ và cắt làm đôi theo chiều dọc thành hai chiếc thuyền độc đáo. Ở dạng này, sẽ thuận tiện hơn khi nhồi ớt và nướng trong lò. Nhưng nếu muốn giữ nguyên hình dáng của hạt tiêu thì bạn chỉ cần cắt bỏ phần “nắp” bên trên và rửa sạch hết hạt, bỏ cuống.

Tấm nướng đầy được đặt trong lò. nướng ớt nhồi với thịt băm trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ vừa phải. Khi phục vụ, hạt tiêu có thể được trang trí với các loại thảo mộc và ăn kèm với sốt kem hoặc nước sốt cà chua. Chà, nếu bạn đặt nó cùng với nó, chắc chắn khách của bạn sẽ nuốt lưỡi.

Cách nấu ớt nhồi trong lò

Nhưng các bà nội trợ không chỉ nhồi ớt vào thịt băm. Sự kết hợp giữa cơm và rau thường được ưa thích hơn. Đối với phiên bản ớt nhồi này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1kg ớt chuông,
- 150-200 g gạo,
- 2 quả cà chua, hành tây và cà rốt,
- 4 tép tỏi,
- một bó cây xanh,
- gia vị.
Đối với nước sốt bạn sẽ cần:
- 5 quả cà chua chín mọng,
- 1 cái. hành tây và ớt ngọt,
- 2 muỗng canh. bột cà chua,
- 3 tép tỏi,
- muối tiêu.

Rồi sao nấu ớt nhồi trong lò với cơm và rau. Tốt hơn hết bạn nên nhồi cả hạt tiêu vào phần nhân này, chỉ cắt bỏ phần cuống ở phần trên và làm sạch hạt. Nhưng trước tiên, ớt cần được rửa sạch bằng nước lạnh, sấy khô và chiên cả hai mặt trong chảo rán trong dầu thực vật.

Cơm được luộc theo cách thông thường. Cà chua chín và mềm nên cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi – băm nhỏ. Hành tây cắt nhỏ và cũng chiên trong dầu. Cho cà rốt bào sợi vào chảo hành tây, sau đó luộc cơm, tỏi và cà chua. Phần nhân được chiên trong khoảng 5 phút, sau đó rắc hạt tiêu và muối. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội. Ớt chuông đã chuẩn bị được nhồi với khối lượng đã nguội.

Ớt nhồi cơm và rau được nướng ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong 30-40 phút. Sẽ rất ngon nếu bạn rắc ớt với phô mai cứng bào 5 phút trước khi kết thúc nướng. Và một số thậm chí còn dùng phô mai làm nhân, sử dụng công thức nấu ăn " Ớt nhồi phô mai trong lò».

Ớt nhồi phô mai là món ăn không cần nước sốt.

Nó được nấu trong lò và có mùi thơm, được nướng với lớp vỏ màu nâu vàng.

Đồng thời, anh ta không cần sự quan tâm chặt chẽ của chủ sở hữu, điều này càng làm hài lòng hơn.

Ớt nhồi phô mai trong lò - nguyên tắc nấu ăn chung

Bạn có thể sử dụng vỏ quả có nhiều màu sắc khác nhau để nướng ớt nhồi. Bạn cần biết rằng rau xanh có thể có vị đắng sau khi nấu và không phải ai cũng thích điều này. Vỏ quả được nhồi hoàn toàn bằng thịt băm, như đối với một món ăn cổ điển, hoặc cắt làm đôi để làm thuyền. Trong bất kỳ lựa chọn nào, hạt có vỏ đều được loại bỏ. Để rau chín cùng lúc thì chúng phải có cùng kích cỡ.

Phô mai có thể được sử dụng trong thịt băm hoặc rắc lên trên các vỏ quả (một nửa), tất cả phụ thuộc vào công thức. Đối với lớp phủ, tốt hơn là sử dụng các loại cứng được nấu chảy và chiên giòn. Bạn có thể thêm bất kỳ loại phô mai nào vào thịt băm.

Những gì khác được sử dụng để làm đầy:

Thịt, gia cầm;

nước sốt khác nhau;

Sau khi đổ đầy, vỏ quả được chuyển sang khuôn. Nên chọn hộp đựng ớt có thể đứng hoặc nằm chặt. Điều này sẽ ngăn chặn sự nghiêng không mong muốn trong khi nấu và phần nhân không bị rò rỉ ra ngoài. Ớt được nướng trong lò từ 20 đến 50 phút, tùy thuộc vào thành phần của thịt băm.

Ớt nhồi trong lò với phô mai và thịt

Một phiên bản thịt của ớt nhồi phô mai trong lò có hình chiếc thuyền. Đối với món ăn này, nên sử dụng hai loại thịt khác nhau sẽ ngon hơn.

Thành phần

5 quả ớt;

500 g thịt;

Cà rốt;

2 củ hành tây;

200 g phô mai;

50ml kem chua;

2 tép tỏi;

Sự chuẩn bị

1. Cắt hành tây đã bóc vỏ, cho vào chảo rán với dầu và xào trong vài phút.

2. Gọt vỏ cà rốt và xay nhuyễn. Chuyển sang hành tây. Chiên rau thêm hai phút nữa. Mát mẻ.

3. Trộn cà rốt và hành tây chiên với thịt băm. Thêm tỏi, gia vị, muối.

4. Rửa ớt và cắt dọc. Loại bỏ hạt khỏi thuyền và rửa sạch.

5. Đổ thịt băm và rau vào hai nửa.

6. Nghiền thô phô mai và thêm kem chua vào. Nếu thịt băm ít béo thì nên dùng sốt mayonnaise. Khuấy.

7. Phân phối hỗn hợp phô mai giữa tất cả các thuyền và dàn đều.

8. Đặt các viên tiêu lên khay nướng.

9. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi sẵn sàng. Việc này sẽ mất khoảng 35-40 phút.

Ớt nhồi trong lò với phô mai, thịt và cơm

Một biến thể của cách làm nhân phổ biến cho ớt nhồi. Cơm được thêm vào không chỉ để tạo hương vị mà còn để tiết kiệm món ăn. Ớt được nấu hơi khác một chút trong lò.

Thành phần

0,5 chén gạo khô;

400 g thịt băm;

2 củ hành tây;

150 g kem chua;

150 g phô mai;

Gia vị, tỏi;

1 quả cà chua.

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi gạo cho đến khi gần chín. Điều quan trọng là không nấu ngũ cốc quá chín và duy trì hình dạng của ngũ cốc. Xả nước dùng.

2. Hành tây cắt nhỏ, nhớ và cho vào cơm.

3. Đặt thịt băm lên trên, xay một quả cà chua. Bạn có thể thêm mì ống, khoảng một thìa. Hoặc thêm bất kỳ loại sốt cà chua nào vào nhân bánh, thậm chí có vị cay.

4. Khuấy đều, thêm gia vị (muối, tiêu, rau thơm).

5. Cắt vỏ làm đôi như bạn đã làm trong công thức trước. Giải phóng thuyền khỏi hạt giống. Bạn có thể thử ngay vào khuôn, chọn kích cỡ sao cho không bị xáo trộn cùng với nhân.

6. Đổ thịt băm vào hai nửa vỏ nhưng không phủ hết lên trên. Cơm sẽ nhiều hơn, bạn cần chừa chỗ cho phô mai.

7. Bào phô mai thô, thêm tỏi và kem chua vào, không cần thêm muối. Khuấy.

8. Phủ hỗn hợp phô mai lên nhân, trải đều ra để không còn gì.

9. Nướng ớt trong 40 phút, dùng khi đĩa còn nóng.

Ớt nhồi trong lò với phô mai và trứng

Một món ăn rất nhanh chóng và đơn giản có thể chuẩn bị cho bữa sáng hoặc bữa tối. Ngay lập tức bật lò ở mức 200 vì việc nhồi ớt sẽ mất vài phút.

Thành phần

150 g phô mai;

50 g kem chua;

Gia vị, tỏi;

Dầu cho khuôn.

Sự chuẩn bị

1. Cắt vỏ thành thuyền và bỏ lõi.

2. Đập trứng vào tô, thêm muối và kem chua, dùng nĩa đánh đều.

3. Nghiền phô mai và tỏi rồi cho vào hỗn hợp trứng.

4. Thêm bất kỳ loại gia vị, thảo mộc nào và khuấy đều.

5. Đặt nửa quả ớt vào khuôn.

6. Chia hỗn hợp trứng và phô mai vào giữa chúng.

7. Nướng trong lò khoảng 10-15 phút. Trước khi phục vụ, để nguội một chút và phủ các loại thảo mộc lên thuyền.

Ớt nhồi trong lò với phô mai và nấm

Champignons phù hợp nhất với loại hạt tiêu này. Chúng không cần đun sôi sơ bộ và do đó có thể được dùng sống. Chọn những quả nhỏ sẽ nấu nhanh.

Thành phần

10 quả ớt nhỏ;

200 g nấm;

120 g phô mai;

1 chén cơm luộc;

2 củ hành tây;

40 g bơ;

10 muỗng cà phê. kem chua;

Sự chuẩn bị

1. Bóc vỏ hành tây và chiên trong dầu.

2. Nấm cũng cần được cắt nhỏ, thêm hành tây nóng và đun nóng trong một phút. Tăng nhiệt lên mức tối đa. Mát mẻ.

3. Trộn cơm và nấm xào, thêm rau thơm và gia vị theo sở thích. Khuấy phần nhân.

4. Cắt bỏ phần ngọn của quả ớt để tạo thành những lỗ lớn.

5. Đổ nhân nấm và gạo đã chuẩn bị vào vỏ. Nhưng không đến đỉnh cao. Để lại khoảng nửa cm.

6. Bào phô mai, tốt nhất là bào thành từng miếng lớn.

7. Xếp hạt tiêu vào giữa, thêm một thìa cà phê kem chua lên trên. Bạn có thể thêm một chút muối vào nó.

8. Đặt vỏ quả vào hộp kín để tránh bị rơi.

9. Nướng trong 20 phút ở 200 độ. Nếu cần thiết, thời gian luôn có thể được kéo dài.

Ớt nhồi trong lò với phô mai và rau

Để có những quả ớt nhồi phô mai trong lò như vậy, bạn sẽ cần các loại rau mùa hè. Nếu bạn không có thứ gì đó, bạn luôn có thể tìm thứ thay thế, chẳng hạn như dùng bắp cải thay vì cà tím.

Thành phần

10 quả ớt;

2 quả cà tím;

2 củ cà rốt;

4 quả cà chua;

150 g kem chua;

0,5 chén cơm;

150 g phô mai.

Sự chuẩn bị

1. Luộc cơm cho đến khi gần chín, vớt ra để nguội.

2. Trong khi nấu cơm, xào hành tây và cà rốt trong chảo rán. Cuối cùng, thêm cà tím thái hạt lựu. Sau một phút, tắt.

3. Trộn cơm và rau, nêm gia vị và tỏi.

4. Cắt bỏ phần ngọn của quả và làm sạch bên trong. Dùng tăm chọc vài lỗ ở đáy mỗi quả.

5. Đổ thịt băm vào các khuôn tạo thành, chừa khoảng trống khoảng 1 cm lên trên. Đặt vỏ quả vào khay nướng thuận tiện cho việc nướng bánh.

6. Bào cà chua và bỏ vỏ. Bạn có thể chỉ cần xay nó bằng máy xay.

7. Thêm kem chua vào cà chua, muối và hạt tiêu.

8. Đổ một thìa nước sốt vào từng quả ớt, phần còn lại đổ vào khuôn.

9. Bào phô mai và xếp chúng vào giữa những quả ớt.

10. Nướng món ăn tối đa nửa giờ ở nhiệt độ 180, không cần đặt cao hơn.

Ớt nhồi trong lò với phô mai, thịt gà và các loại hạt

Công thức làm món ớt nhồi phô mai tuyệt vời trong lò. Để làm nhân, người ta sử dụng phi lê gà từ ức, nhưng bạn có thể lấy một lượng thịt đã cắt tương tự từ đùi chim.

Thành phần

6 quả ớt;

Bóng đèn tròn;

150-180 g phô mai;

Cà rốt;

50 g kem chua;

Tép tỏi;

20ml dầu;

2 thìa hạt.

Sự chuẩn bị

1. Bào sợi cà rốt, cắt hành tây. Chiên tất cả trong hai muỗng canh dầu. Không cần phải xào chín rau, chỉ cần đun nhỏ lửa.

2. Cắt phi lê gà thành khối nhỏ. Điều này sẽ dễ thực hiện hơn nếu sản phẩm hơi đông lạnh.

3. Cắt hạt thành từng miếng nhỏ và thêm vào phi lê gà.

4. Thêm rau xào, muối, nêm bất kỳ loại gia vị nào, kem chua và tỏi.

5. Đổ nhân gà và hạt vào nửa quả ớt.

6. Rắc phô mai bào thô. Bạn có thể chỉ cần cắt một mảnh theo số lượng một nửa và sắp xếp nó.

7. Nướng trong 35 phút, dùng kèm rau thơm.

Ớt nhồi trong lò với phô mai, thịt và kiều mạch

Vì lý do nào đó, người ta có thói quen thêm cơm luộc vào ớt băm. Nhưng với kiều mạch thì nó không kém phần ngon miệng. Một ly cháo luộc được sử dụng.

Thành phần

6-8 quả ớt;

2 củ cà rốt;

1 ly kiều mạch;

200 g thịt băm, thịt gà;

1 củ hành tây;

200 g phô mai;

50ml kem chua;

Dầu, tỏi.

Sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ rau, cắt nhỏ, xào cà rốt và hành tây, thêm một ít dầu. Để lại mat.

2. Trộn thịt băm sống với kiều mạch luộc, thêm gia vị, rau xào, đảo đều.

3. Nướng phô mai, thêm một nửa vào thịt băm, sản phẩm còn lại sẽ cần để rắc.

4. Đổ đầy thịt băm vào vỏ. Sử dụng công thức này, bạn có thể làm thuyền từ một nửa hoặc cho cả quả ớt vào. Hãy làm những gì bạn thích nhất.

5. Rắc ớt với phô mai bào.

6. Phết kem chua lên trên, không cần cho nhiều.

7. Nướng thuyền trong 25 phút ở nhiệt độ 180, nếu vỏ còn nguyên thì để tối đa 35 phút.

Ớt nhồi phô mai trong lò - mẹo và thủ thuật hữu ích

Ớt nhồi chính xác là loại món ăn có thể chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Đổ đầy vỏ, cho vào túi và bảo quản trong tủ đông. Vào đúng thời điểm, tất cả những gì bạn phải làm là cho chúng vào khuôn, phủ phô mai và nướng trong lò. Hoặc thêm nước sốt và đậy nắp đun nhỏ lửa.

Nếu nhân được làm bằng ức bò hoặc ức gà, rau sẽ giúp tạo thêm độ ngon ngọt cho thịt băm. Kem chua béo và sốt mayonnaise tăng cường tốt cho thịt nạc.

Nếu ngũ cốc làm thịt băm chưa chín kỹ, hãy nhớ thêm chất lỏng bổ sung vào vỏ, chẳng hạn như nước ép cà chua, kem chua, nước dùng. Nếu không, nhân sẽ bị khô và món ăn sẽ không ngon.

Ớt nhồi phô mai là món khai vị nóng hổi thơm ngon luôn có thể được chuẩn bị nhanh chóng trong lò trước khi khách đến. Sẽ không mất nhiều thời gian và bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cho món ăn này.

Món ăn này được chia thành nhiều phần, nguyên liệu nên lấy theo tỷ lệ 1 hạt tiêu (2 nửa) cho mỗi khẩu phần nếu bạn đang chế biến món ăn này như một món khai vị nóng.

Nếu ớt nhồi phô mai là món ăn chính của bạn thì bạn sẽ cần 2 quả ớt chuông cho mỗi khẩu phần. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào, miễn là nó tan chảy tốt; bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp các loại phô mai khác nhau. Bạn cũng có thể làm phong phú và đa dạng món ăn này bằng cách thêm nhiều loại gia vị khác nhau.

QUAN TRỌNG: Đối với món ăn này, tốt hơn nên sử dụng ớt chuông màu đỏ, vàng hoặc cam. Ớt xanh mất màu khi nấu trong lò và trông hoàn toàn không đẹp mắt trên bàn ăn ngày lễ. Rõ ràng là màu sắc của hạt tiêu không ảnh hưởng đến hương vị của nó. Về hình dạng của hạt tiêu, bất kỳ hình dạng nào cũng được.

Cắt ớt chuông làm đôi theo chiều dọc. Để đẹp mắt và tiện lợi khi ăn thành phẩm nên để lại phần đuôi trên hạt tiêu. Chúng tôi làm sạch các nửa hạt tiêu khỏi các vách ngăn bên trong và hạt.

Hãy chuẩn bị phần nhân cho ớt. Để làm nhân, tốt hơn nên sử dụng phô mai cay, sắc. Tôi sử dụng hai loại phô mai: Cheddar và Parmesan.

Nướng phô mai trên một máy xay vừa và cho vào tô.

Cắt nhỏ mùi tây và thì là, thêm rau xanh vào phô mai. Cho tỏi qua máy ép. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm nhân. Chúng ta nếm thử muối, đừng quên rằng phô mai thường có muối. Thêm một ít hạt tiêu đen xay. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích vào nhân bánh.

Dùng thìa tráng miệng, nhồi chặt ớt với phần nhân vừa tạo.

Đặt ớt nhồi vào đĩa nướng. Tôi đặt một vài nhánh húng tây lên trên; tôi thực sự thích sự kết hợp của nó với phô mai. Cho ớt nhồi phô mai vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 15-20 phút. Chúng ta nấu hạt tiêu trong 10 phút đầu tiên, phủ giấy bạc lên trên, sau đó lấy giấy bạc ra và nấu tiêu không tiêu trong 10 phút còn lại.

Phục vụ ớt nhồi phô mai thành phẩm nóng, có nghĩa là ngay lập tức!

Chúc ngon miệng! Nó ngon làm sao!