Kuidas teha lavash kooki. Lavašš kook ricotta ja kondenspiimaga (ei küpseta). Vanillikreemi valmistamine

Kodune Napoleoni kook on üks populaarsemaid kooke. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse see õhukestest krõbedatest koogikestest vanillikreemiga. Meie puhul valmistame Napoleoni koogi lihtsustatud retsepti järgi, kasutades koogikihina lavašši.

Kasutades Napoleoni koogi valmistamisel koogikihtide asemel lavašši, lihtsustate oma ülesannet oluliselt, sest kookide küpsetamine võtab alati palju aega. Ja kodujuust muudab teie magustoidu oivaliseks ja õrnaks.

Nõutavad tooted:

• Armeenia lavašš – 0,12 kg;
• õunad - 0,10 kg;
• pehme kodujuust - 0,10 kg;
• kodujuust briketis - 0,22 kg;
• muna - 1 tk;
• vanilliin - 0,01 kg;
• sooda - ¼ tl;
• sool - 1 näputäis;
• suhkur - teie maitse järgi.

Ettevalmistus:

Loputage õunad, lõigake koor ära ja riivige suurte aukudega riiviga. Seejärel aseta hästi kuumutatud pannile ja prae, kuni õunad muutuvad püree sarnaseks ja pruunistuvad.

Hea teada! Parim on valida magusad ja mitte väga tihedad õunad.

Nüüd valmistame kohupiima ja vanilje täidise. Sega sügavas kausis pehme kodujuust, vanilliin ja suhkur. Klopi kõik põhjalikult läbi. Mass peaks muutuma homogeenseks ja siledaks.

Lõika pita leib ruudukujulisteks lehtedeks. Nende suurus sõltub sellest, kuidas soovite kooki küpsetamise lõppedes välja näha. Saate teha palju väikseid lehti, siis saate väikese, kuid kõrge koogi. Või, vastupidi, lõika suured ruudud ja tee kook madalamaks, kuid laiemaks.

Aseta tulele puhas ja kuiv pann ning pärast kuumutamist kuivata lavašilehed ükshaaval. Need peaksid muutuma krõbedaks.

Kuni koogid jahtuvad, peate valmistama järgmise kreemi. Sega emailkausis briketis kodujuust, muna, suhkur, sool ja sooda. Vahusta kõik sukelmiksriga ja tõsta pliidile. Keeda, kuni segu sulab. Ja kata koogid

Nõuanne! Seda tuleb teha kiiresti, kuna kohupiimamass kõvastub väga kiiresti ja ei sobi siis hästi.

Määri esimene lavaššileht kodujuustukreemi ja munaga, peale õunatäidis. Järgmisena kata teise lavaššilehega ja määri see kohupiima-vaniljekreemiga. Kata järgmise lehega ja korda uuesti, kuni lavaššilehed otsa saavad.

Jäta kaetud kook mõneks ajaks külmkappi imbuma ja pehmenema.

Kook kondenspiimaga

See kondenspiimaga on uskumatult lihtne. Isegi laps saab sellega hakkama, kuid see tuleb siiski väga maitsev.

Loe ka: Šokolaadiga kaetud banaanid – 6 retsepti

Nõutavad tooted:

• Lavašš - 2 pakki;
• kondenspiim - 1 purk;
• või - 0,15 kg.

Ettevalmistus:

Esimene samm on lõigata pita leib meile vajaliku suurusega tükkideks. Asetage need ahju sõna otseses mõttes 3-5 minutiks, et need kuivaksid ja muutuksid krõbedaks.

Puru valmistamiseks kasutatakse lehte, mis on ahjus kõige peal, kuna see on kõige kuivem.

Huvitav teada! Esimene kondenspiima tootmistehas Venemaal asus Orenburgi linnas.

Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see jõuaks toatemperatuurini. Vala kondenspiim kaussi ja lisa sellele või. Sega ühtlaseks. See äratab meie koore üles.

Määri kõik lehed kreemiga, ka ülemine koogikiht. Murenda kuiv kiht lavašši ja puista see koogi peale. Aseta vähemalt tunniks külmkappi immitsema.

Lavašši "Napoleon" vanillikreemiga

Lazy Napoleoni kook on väga kiire ja lihtne valmistada, pole asjata, et see on laisk. Ja see, et kasutame päris kookide asemel lavašši, ei mõjuta maitset kuidagi.

Nõutavad tooted:

• Lavašš (ümmargune) - 10 lehte;
• munad - 2 tk;
• piim – 0,50 l.;
• või - 0,05 kg;
• suhkur - 0,08 kg;
• jahu - 2 spl. l.;
• tärklis - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Sega väikeses potis piim, jahu, tärklis, suhkur ja munad, sega vispliga ja aseta madalale tulele. Segu kogu aeg segades lase keema tõusta. Jätkake küpsetamist, kuni kreem pakseneb.

Loe ka: Juustukoogid õuntega – 7 retsepti

Pärast kreemi pliidilt eemaldamist tuleb see valada teise anumasse ja katta pleksiklaasiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Järgmisena lisa koorele või ja sega korralikult läbi.

Kuivatage lavašilehed kuival praepannil täielikult kuivaks. Haki neist kaks väikesteks tükkideks ja tõsta praegu kõrvale.

Hea teada! Kui poes ümmarguste lehtedega pita leiba pole, saate need ise lõigata, valides vajaliku läbimõõdu. Šabloonina võid kasutada taldrikut või panni kaant.

Aseta tööpinnale tasane nõu ja aseta sellele sobiva suurusega keedurõngas. Aseta põhjale esimene pitaleivaleht, kata vanillikreemiga ja kata teise lehega. Tehke seda kõigi kookidega. Puista pealt ettevalmistatud puruga.

Aseta valmis kook üleöö külmkappi.

Napoleoni koogi dieediretsept

Suurepärane maiuspala dieedi ajal. Koogiretsept on küll dieetne, kuid väga maitsev.

Sõbrad, kui teile meeldivad maiustused, kuid teil pole aega kaua pliidi ääres seista, siis valmistage valmis koogist laisk Napoleoni kook. See on kiire retsept – juba poole tunniga saad hellitada oma lähedasi maitsva magustoiduga!

See kõlab fantastiliselt, kuid selgub, et see on võimalik, peate lihtsalt teadma selle omatehtud maitsva küpsetamise meistriteose mõningaid nippe. Ehkki nimetust “küpsetamine” võib pidada tingimuslikuks, kuna “Napoleon” valmistatakse selle retsepti järgi ilma küpsetamiseta, ei nimetata seda kooki ilmaasjata “laisaks”. Koogi aluseks on õhuke Armeenia lavašš. Valmis lavašikoogid tuleb kuivatada ja seejärel vanillikreemiga katta.

Tänu sellele valmistootele valmistad vaid poole tunniga maitsva hõrgutise, mida ei küpsetata, vaid pigem kokkupanduna. Isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama!
Lisaks on selline kook ka dieetne ega nõua erilisi rahalisi kulutusi, mis on sama oluline nüanss. Samas ei jää ta kuidagi alla.

Toode on hämmastavalt maitsev, väga õrn, mõõdukalt magus, hästi leotatud. Te lihtsalt ei leia paremat alternatiivi omatehtud küpsetamisele perega teeõhtutel!

Kuigi pole isegi häbi sellist toodet pühadelauale panna. Kinnitan teile, et külalised isegi ei arva, millest see “Napoleon” tehtud on.
Kui teile meeldib idee kiirest ja maitsvast koogist, saate samal põhimõttel valmistada sarnaseid tooteid teiste kreemidega. Näiteks Napoleoni kook banaani, või või...

Muuhulgas võib pitaleiba määrida keedetud kondenspiima või šokolaadimäärdega.

Kõikidele kreemidele on lubatud lisada maitseaineid: sidruni- või apelsinikoort, vanilli, rummi või kohviekstrakti.

Ma ei tüüta teid enam, vaatame, kuidas teha Armeenia lavašist laiska Napoleoni kooki. Teie mugavuse huvides koostasin retsepti samm-sammult juhiste kujul koos fotodega.

• Armeenia lavašš – 8 tk.
• Piim - 1 l
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 3 spl. l.
• Suhkur - 150 g
• Või - ​​50 g

Lavašist Napoleoni koogi valmistamise etapid

1. Soovitav on kohe osta ümar lavašš. Ümmargused tortillad sobivad. Kuid kui teil on suured ristkülikukujulised lehed, lõigake neist vajaliku läbimõõduga plaadi abil välja ümarad lehed.
   
   

   Kui pita leib on väga õhuke, peaks koogi kihtide arv olema suurem. Sel juhul on eeliseks see, et selline kook imbub kiiremini.

2. Lõikame kõikidest pitaleibadest välja ümmargused koogid (sain 16 tükki).
   
3. Kuivatage pita leiba kuival praepannil umbes 1 minut (õli pole vaja lisada!) Parem on kasutada teflonkattega panni.
   
4. Pöörake see teisele küljele ja prae kooki ka keskmisel kuumusel, kuni see muutub rabedaks (see tähendab, et iga kook peaks olema hästi kuivanud).
   
5. Nüüd hakkame valmistama koogi vanillikreemi. Pange munad ja suhkur kastrulisse.
   
6. Vahusta munad mikseriga kohevaks ja suuremaks mahuks.
   
7. Valage sõelutud jahu munasegusse.
   
8. Ja jällegi sega tooteid mikseriga, kuni munamass pakseneb.
   


9. Asetage pann pliidile ja keetke koort madalal kuumusel pidevalt segades (et vältida tükkide tekkimist), kuni ilmuvad esimesed mullid.
   Seejärel tõsta pann pliidilt ja lisa või. Sega, kuni see sulab ja jaotub kogu segule.
10. Alustame koogi kokkupanemisega. Aseta tassile lavaššileht.
    


11. Teeme sarnase protseduuri kõigi pitaleibade ja koorega. Määrime ka koogi küljed.
    



12. Puista kook hästi jahvatatud lavaššiga (muidu pealmine kreemikiht kuivab, praguneb ja võtab isuäratava välimuse).
    
13. Aseta Napoleoni kook külmkappi 1-2 tunniks immitsema.
    

Armeenia lavašist valmistatud laisk Napoleoni kook tuleb väga maitsev ja õrn, see lihtsalt sulab suus! Retsept on teile elupäästja, kui teil on vähe vaba aega keerukate toodete küpsetamiseks.

Lavašist valmistatud Napoleoni koogi videoretsept

Sõbrad, kui teile retsept meeldis, kirjutage oma kommentaarid kommentaaridesse. Minu jaoks on väga oluline teada teie arvamust, see muudab saidi huvitavamaks ja kasulikumaks. Blogi tänamiseks klõpsake sotsiaalsetel nuppudel.

Liituge grupiga

Lavashi kook ei sobi kõigile ja eriti neile, kellele meeldib kiiresti valmistada mõni maitsev magustoit. Koogikihtidena - mis tahes kujuga lavaššilehed ja kreemina - ricotta või kodujuust kondenspiimaga.

Pitaleibade arv oleneb suurusest, otsusta ise, kas pead lõikama või terveks jätma.

Kaunistuse pärast ei pea muretsema, lihtsalt vala šokolaadiglasuur, puista peale terveid või jahvatatud pähkleid, jahvatatud šokolaadi või hakitud komme. Näiteks “Lazy Napoleon”, mille retsepti ma hiljem näitan, on kaunistatud kuivatatud ja murendatud pitaleivaga. Või võite jätta pinna täiesti kaunistamata.

Valmista pitakoogi koostisosad ricotta ja kondenspiimaga (küpsetamata) vastavalt retseptis toodud loetelule.

Kreemi jaoks sega ja sega ricotta kondenspiimaga.

Kondenspiima kogus sõltub isiklikust maitsest: mõnele meeldivad väga magusad, teisele mõõdukalt magusad variandid.

Märgi kreem noa või spaatliga välja vajaliku arvu portsjonitena, nii et seda määrides satuks igale koogile võrdne kogus.

Valmistage kooriku jaoks pita leib. Tahtsin poolringikujulist kooki, et vähese koostisainetega oleks kõrgem ja ka külmkapis vähem ruumi võtaks.

Lavaššilehti saab tavaliste kääridega lihtsalt soovitud suuruse ja kujuga lõigata. Mul on viis ümmargust pitaleiba kaheks osaks lõigatud ja kasutatud oli üheksa poolringikujulist toorikut.

Lao lavaššitükid koorega kihiti.

Kreemi on mugav peale kanda ja tasandada näiteks silikoonlabidaga.

Kokkupandud lavaššitort ei näe eriti turustatav välja, kui plaanid seda külalistele serveerida või elegantseid magustoite armastada... Seetõttu tasub seda kaunistada vastavalt oma võimetele ja võimalustele.

Mul ei ole palju võimeid, nii et sulatasin lihtsalt supilusikatäie võid ja lisasin sellele umbes 40 g tumedat šokolaadi.

Jääb vaid segada, kuni šokolaad sulab ja lihtne šokolaadiglasuur on valmis.

Kandke glasuur sujuvalt või juhuslikult koogi pinnale. Järgmisena võid puistata peale terveid piiniaseemneid, terveid või jahvatatud muid pähkleid või küpsiste, vahvlite, kommide vms puru. Teema hõlmab ka puuvilja- või marjatükke.

Lavašikoogid tuleks leotada, see juhtub väga kiiresti ja küpsetamata lavaššikook on söömiseks valmis loetud minutitega. Hoia kuni serveerimiseni külmkapis.

Nautige oma teed!

Armeenia lavašši lehtedest lõigake välja soovitud suurusega ümmargused või kandilised koogid. Mul oli virn eelnevalt valmistatud ovaalseid pitalehti, nii et ma kasutasin neid.

Vanillikreemi valmistamine

Nagu traditsiooniline Napoleon, kasutab ka koogi laisk versioon vanillikreemi. Selle valmistamiseks lisa kahele munale suhkur, maisitärklis ja vanilliin. Suhkru asemel võid kasutada magusainet, vaja läheb umbes 6 grammi.

Sega ained korralikult läbi, et tükke ei jääks. Vahusta segu veidi, kuni suhkur lahustub.

Samal ajal vala väikesesse kastrulisse piim ja kuumuta madalal kuumusel.

Vala munasegu õhukese joana kuumutatud piima hulka. Samal ajal sega hoogsalt, muidu kreem tõmbub kokku, mistõttu võivad tekkida ebameeldivad tükid.

Keeda koort pidevalt segades, kuni see pakseneb. Niipea, kui mullid hakkavad tekkima, on aeg vanillikaste välja lülitada.

Tordi kokkupanek

Laske valmis kreemil veidi jahtuda ning seejärel alusta koogi kokkupanemist. Asetage esimene lavaššileht tasasele alusele ja määrige see ohtralt kreemiga.

Jätkame neid samme, kuni kõik lehed on kadunud. Määrime ka kõige ülemise lehe kreemiga.

Koogi kaunistamiseks kuivata pannil paar lehte pita leiba või ülejäänud kaunistusi mõlemalt poolt.

Nüüd mureneb pita leib suurepäraselt, purusta see keskmisteks tükkideks ja puista need meie laisale “Napoleonile”.

Kook sai õrn, ilus ja veel maitsvamaks muutmiseks pane mitmeks tunniks või veel parem üleöö külmkappi. Selle aja jooksul on laisk “Napoleon” koorega immutatud, seda on rõõm süüa!