Mitä hotelliliiketoiminnan johtajat tekevät? Ammatti "hotellin hallinta". Koulutuksen ehdot ja muodot

Uskotaan, että ravintola-alalla työskenteleminen on loistava tilaisuus nähdä maailmaa tavata mielenkiintoisia ihmisiä ja samalla ansaita hyvää rahaa.

Se on oikein, mutta ennen kaikkea se on työtä! Sellainen, jonka kanssa sinun täytyy löytää yhteinen kieli erilaiset ihmiset- oikukas ja joustava, itsepäinen ja mukautuva, töykeä ja kohtelias. Tämän alan asiantuntijoilla on oltava tiettyjä ominaisuuksia ja ennen kaikkea heidän on tunnettava raja, jota ei voida ylittää. Auttamishalukkuuden ei siis tule tulla pakkomielle, vaan kehittyä tutuksi. Siitä huolimatta tuhannet ihmiset rakastavat työtään eivätkä vaihtaisi sitä mihinkään muuhun, koska siinä on monia etuja.

Matkailupäällikkö

Profiilikoulutuksen voi suorittaa MSLU:ssa, Moskovan valtion matkailualan instituutissa. Yu. A. Senkevich ja muut.

Matkatoimisto

Toimivissa yrityksissä, ikään kuin tuotannossa, he kokoavat kaikki kiertueen komponentit, asettavat hinnan ja lähettävät sitten valmiin tuotteen "kauppaan" - matkatoimistoon. Tänne tulevat ihmiset, jotka haluavat mennä lomalle! Asiantuntijan tehtävänä on ehdottaa, minne on parempi mennä lasten kanssa, mistä vastaparit pitävät ja missä vanhemmat voivat saada hoitoa.

Välittäjä vastaa asiakkaiden puheluihin ja etsii heitä sopivia vaihtoehtoja‚ tekee sopimuksen ja laatii muut Vaaditut dokumentit. Viestintä asiakkaiden kanssa vie 70 % hänen työajastaan, joten sisäänpäinkääntyneiden ihmisten on parempi etsiä jotain muuta tekemistä! Sinun on oltava seurallinen ja viehättävä henkilö, sinulla on oltava erinomainen muisti, etkä menetä yhtäkään yksityiskohtaa. Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, mitä asiakas haluaa, ja sitten kyettävä kuvailemaan lomakeskusta siten, että ostaja alkaa välittömästi pakkaamaan laukkujaan. Tässä tapauksessa tietojen on oltava totuudenmukaisia, muuten osapuolten välinen riita on myöhemmin ratkaistava tuomioistuimessa.

Matkatoimistolla on oltava rautainen itsehillintä ja tasapainoinen luonne: hän ratkaisee kaikki ilmenevät ongelmat, hän on se, jolle asiakkaat soittavat kaikissa kysymyksissä (viivästynyt lento, ei pidä ruuasta tai huoneesta jne.).

Järjestelmänvalvoja

Hotellissa lomailijoita tervehtii yleinen vastaanottovirkailija. Hän vastaa vieraiden rekisteröinnistä ja sisäänkirjautumisesta, voi kertoa vieraille, missä kaupat tai bussipysäkit sijaitsevat ja mitä palveluita hotelli tarjoaa. Hänen tehtäviinsä kuuluu myös asiakkaiden toiveiden toteutumisen seuranta, muiden hotellipalveluiden tiedottaminen saapumisesta ja lähdöstä. Pienissä hostelleissa hän toimii kassana ja hyväksyy puhelinsoitot ja varaa huoneita. Suurissa komplekseissa vastaanottotiskillä voi työskennellä samanaikaisesti useita ylläpitäjiä. Muuten, ketjuhotelleissa heillä on vaikein aika: yritysten vaatimuksia on paljon - näihin kuuluvat vierassäännöt, pakolliset univormut jne.

Vain stressinkestävä henkilö, jolla on moitteeton etiketti, psykologia ja palveluperiaatteet, voi työskennellä menestyksekkäästi hotellialalla. Älä missään tapauksessa saa olla välinpitämätön asiakkaalle, jättää huomiotta hänen pyyntönsä - arvioiden objektiivisesti tilannetta, asiantuntijan on kyettävä vastaamaan mahdollisimman nopeasti tarvittavat toimenpiteet. Lisäksi ylläpitäjällä tulee olla tervettä kyynisyyttä, jotta valituksia ei oteta henkilökohtaisesti: vieraiden tyytymättömyys ei yleensä kohdistu yksittäiseen työntekijään, he eivät ole tyytyväisiä palveluun kokonaisuutena.

Molemmat ammatillisen koulutuksen saaneet voivat ryhtyä hotellin ylläpitäjäksi. Pääasia on kokemus ja tieto vieras kieli. Joissakin tapauksissa voi olla ikärajoituksia tai vaatimuksia ulkonäölle ja sukupuolelle.

Kaikki hotellit toimivat 24 tuntia vuorokaudessa, pienissä hotelleissa vastaanottovirkailija voi korvata vastaanottovirkailijaa yöllä. Jos ensimmäinen harjoittaa "ulkoista toimintaa" (vierailijoiden rekisteröinti), niin toinen vastaa kaikkien koordinoidusta työstä. sisäiset palvelut. Hän valvoo matkatavaroiden toimittamista vieraille, lähettiläiden työtä, pitää työpäiväkirjaa, toimittaa raportteja kirjanpitoon, koordinoi monia yksityisiä asioita, esimerkiksi vieraiden määrää ravintolan hallinnon kanssa jne.

Tehtävään voidaan palkata henkilö, jolla on toisen asteen koulutus ja perustiedot. Ennen työn aloittamista työntekijän on perehdyttävä yksityiskohtaisesti säädösasiakirjat palveluasioista ja hotellin säännöistä.

On syytä ottaa huomioon, että vastaanottovirkailija joutuu todennäköisesti käsittelemään konfliktitilanteita, joita usein syntyy asiakkaita palvellessa. Tämä tarkoittaa, että hänellä on oltava hyvät kommunikointitaidot ja luonteen vahvuus, jotta hän pystyy tasoittamaan epätasaisuuksia ja löytämään tehokkaita tapoja ratkaista konflikteja. Myös tahdikkuudesta, tarkkaavaisuudesta ja hyvästä muistista on hyötyä. Yleensä vastaanottovirkailijat työskentelevät vuorossa ja ansaitsevat noin 35 000 ruplaa. plus vinkki.

Tämä asiantuntija seuraa matkailijoita vaelluksille. bussimatkat"risteilyt" retkillä. Reitin varrella hän kertoo vieraille maan nähtävyyksistä ja perinteistä, auttaa heitä kommunikoimaan paikallisen väestön kanssa esimerkiksi kaupoissa matkamuistoja ostettaessa tai kahviloissa. Tämä työ ei ole helppoa, koska opas viettää suurimman osan ajasta jaloillaan kantaen vastuuta matkustajista. Ammatti ei siis sovi niille, jotka rakastavat rauhaa - se on energisille ja yritteliäille ihmisille!

Hyvä asiantuntija on seurallinen, kohtelias ja täsmällinen. Hänen on työskenneltävä erilaisten asiakkaiden kanssa, joten hänellä on oltava kärsivällisyyttä ja kestävyyttä. Erinomainen huumorintaju, kekseliäisyys, laaja näkemys ovat oppaalle välttämättömiä ominaisuuksia, sillä joskus turistit kysyvät melko hankalia ja odottamattomia kysymyksiä. Lisäksi paljon riippuu asiantuntijan henkilökohtaisesta viehätysvoimasta ja karismasta, siitä, rakastaako hän työtään. Huolimaton, kielen sidottu ja välinpitämätön opas voi pilata turistien mielikuvat kauneimmista ja epätavallisimmista monumenteista.

Paikallisen murteen lisäksi oppaan tulee puhua vähintään kahta. Myös psykologian ja lääketieteen perustiedot auttavat työssäsi. Menestyäksesi sinulla on oltava erikoiskoulutus, vaikka poikkeuksiakin on, kun maassa pitkään asuneita siirtolaisia, jotka osaavat puhua sen kulttuurista ja tavoista, palkataan.

Kuvaus

Tämän tieteenalan opiskelijat saavat taitoja:

• laatuarvioinnit teknisiä prosesseja majoitustilat;
• palvelun korkean laadun varmistaminen;
• Laajan palveluvalikoiman tarjoaminen eri kuluttajaryhmille;
• tuotanto- ja teknologisten prosessien suunnittelu hotelleissa;
• majoitustilojen taloudellisen toiminnan valvonta;
• kehitystä työ kuvaukset ja erilaisia ​​määräyksiä;
• hotelliosastojen toiminnan organisointi ja koordinointi;
• asiakas-, kilpailu-, kuluttaja- ja myyntimarkkinoiden arvioinnit;
• liiketoimintasuunnitelmien ja kehitysohjelmien laatiminen;
• hotellipalvelujen ja matkailun edistäminen;
• markkinointipolitiikan luominen hotelleille ja minihotelleille;
• hotellitukipalvelujen työn koordinointi;
• mukavien olosuhteiden tarjoaminen kuluttajille;
• suoritustulosten ennustaminen;
• asiakkaiden valitusten käsittely;
• jonkin vieraan kielen sujuvaa taitoa.

Kenen kanssa työskennellä

Tällä erikoisalalla voit saada töitä hotellin, lääketieteellisen ja terveyskeskuksen, parantola- ja muun yrityksen, jolla on majoitustiloja, ylläpitäjänä. Joissakin tapauksissa opiskelijat alkavat työskennellä vastaanottovirkailijana tai vierailijasuhdepäällikkönä. Kandidaat saavat säännöllisesti työtarjouksia varausosaston tai myyntiosaston johtajan tehtäviin. Erinomaisella useiden kielten taitolla voit hakea työpaikkaa suuriin työntekijöihin hotellikompleksit. Kyky olla yhteydessä ja olla vuorovaikutuksessa tuntemattomat voit myös työskennellä oppaana.

Hotelliala on ala, josta on tulossa yhä suositumpi joka vuosi. Nykyaikaisen johtajan on yhdistettävä eri näkökohtia, aina moitteettomasta ammatin tuntemuksesta luotettavaan tietoon moderneja trendejä maailmanmarkkinoilla. On syytä huomata, että yrityksen kilpailukyky riippuu johtajasta.

Liiketoiminnan pohjalta hyvä taso palvelu varmasti kehittyy ja laajenee. Hotelliammattilaisen on omaksuttava itse hotellin eri näkökohdat ja yhdistettävä ne. Vain vakiintunut järjestelmä antaa sinun tehdä voittoa ja kehittyä.

Mihin kannattaa kiinnittää huomiota?

"Hotellipäällikön" ammatti vaatii jatkuvaa oman persoonallisuuden ja ammatillisten taitojen kehittämistä. Työntekijän tulee olla:

• avata;
• seurallinen;
• kohtalaisen kunnioittava ja avulias;
• suvaitsevainen jne.

Tämä yritys ei siedä laiminlyöntiä tai laiskuutta. Työntekijän on "pelastettava kasvonsa" tilastaan ​​ja olosuhteiden vaikutuksesta riippumatta. Vain tällä lähestymistavalla voit saavuttaa todella mahtavia tuloksia.

Hotelliala ei voi olla olemassa ilman pätevää johtajaa, jonka on jatkuvasti pysyttävä ajan tasalla.

2000-luku tuo suuren määrän muutoksia jokaisen elämään, ja siksi tiedon omistaminen ei riitä, sitä on opittava hallitsemaan oikein.

Ammatti vaatii tiettyä kokemusta, jonka avulla voit johtaa työntekijöitäsi mahdollisimman tehokkaasti. Esimiehen tulee toteuttaa itseään, sillä se vaikuttaa hänen tyytyväisyytensä ja onnellisuutensa tasoon. Monien tämän ammatin tunnustettujen asiantuntijoiden mukaan mukautuvalla laadulla - kyvyllä tottua nopeasti muuttuviin olosuhteisiin - on suuri rooli.

Tietenkin tällä lähestymistavalla yritys alkaa kehittyä, osoittaa korkeaa laatua ja houkuttelee kaikkia suurempi määrä asiakkaita. Ei ihme, että vieraanvaraisuuteen liittyvien ammattien kysyntä kasvaa jatkuvasti. Jokainen haluaa löytää työn, joka stimuloi henkilökohtaista kehitystä.

Hyödyt ja haitat

Palvelualalle rakennetut yritykset ovat aina olleet erittäin suosittuja. Meidän on aloitettava siitä, että henkilökunta on mukana koko hotellin kunnossapidossa. Ilman sitä on mahdotonta kuvitella koko järjestelmän normaalia toimintaa:

• puhdistus;
• tilausten vastaanottaminen erilaisia toimitus;
• ostot;
• Kuivapesu;
• matkatavaroiden kuljetus jne.

Jokainen pieni asia jättää tietyn jäljen yritykseen. Hotellipalveluun liittyvien ammattien on seurattava henkilöstön työtä ja reagoitava nopeasti mahdollisiin muutoksiin. Tarvittaessa annetaan arvokkaita ohjeita, joiden aikana niiden toteutusta analysoidaan yksityiskohtaisesti.

Lisäksi hän käyttää kaunopuheisuuttaan, jos on tarve kommunikoida tyytymättömien asiakkaiden kanssa. Kaikki tilanteet ovat ainutlaatuisia, ja siksi sinun on oltava valmis kaikkiin olosuhteisiin. Johdon ammattiin liittyy myös jatkuva kommunikointi uusien tulokkaiden kanssa. Tehtävänäsi on valita paras henkilöstö ja laittaa heidät yhteisen asian eteen antamalla johdanto.

Yritys, jolla on tarkkaavainen johtaja, on paljon tehokkaampi, koska hän pystyy reagoimaan nopeasti tiimin muutoksiin. Kaikki konfliktit ja sisäiset kiistat on lopetettava alkuvaiheessa.

Työvoiman optimointi on yksi painopistealueista, joka parantaa nykyistä liiketoimintaa.

Tärkeimpiä etuja ovat:

• Esimiestehtäviä ja kokemusta kertynyt. Kuten käytäntö osoittaa, hankitut taidot voivat vahvistaa mitä tahansa muuta liiketoimintaa.
• Korkea tulotaso. Työnsä hyvin tuntevat ammattilaiset eivät ehkä saa tippiä yhtä usein, mutta palkka on enemmän kuin riittävä.
• Kasvunäkymät. Hotellipalveluissa työskentelevä asiantuntija voi saada ylennyksen jo muutaman vuoden työskentelyn jälkeen.

Tärkeimmät haitat ovat:

• Hermostunut työ. On syytä huomata, että mikä tahansa hotelli koostuu Suuri määrä työntekijöitä, ja jokainen heistä voi antaa vapaat kädet tunteilleen. Emme saa unohtaa vieraita, jotka eivät aina erotu kasvatuksestaan. Esimiehen tehtävänä on ratkaista ilmaantunut ongelma nopeasti, samalla kun hän hallitsee sisäinen järjestys. Kuten käytäntö osoittaa, harvat ihmiset kestävät niin paljon stressiä.
• Työrutiinien puute. Hotellityöskentelyyn liittyy pitkiä työpäiviä eikä vapaapäiviä. Jopa lomalla voit saada puhelun uudelta työntekijältäsi, joka ei tiedä miten nykyisessä tilanteessa pitäisi toimia. Enemmän estämiseksi suuria ongelmia sinun on annettava yksityiskohtainen puhelinneuvottelu ja sitten yhdistettävä kaikki henkilökohtaisessa tapaamisessa.

Tarvitseeko piika korkea-asteen koulutuksen?

Korkeakoulut eivät tietenkään tuota sertifioituja asiantuntijoita: baarimikoja, ovimiehiä, piikoja jne. Puhumme työskentelyaloja, joihin toisen asteen taso riittää. ammatillinen koulutus. Instituutit "toimittavat" hotelliteollisuutta johtajilla generalisti, joka voidaan tarvittaessa sisällyttää toiminnan eri osa-alueisiin.

Tulevien asiantuntijoiden on ymmärrettävä yksi asia: hotelli- ja ravintola-alalla ei ole vaiheittaista koulutusta, tutkinnon hankkimista ja sitten työnhakua. Tässä tapauksessa sinun tulee yrittää ensimmäisiltä kursseilta alkaen kokea kaikki tulevan toimintasi erityispiirteet.

Alan opiskelijoille mahdollisuus työn ja opiskelun yhdistämiseen on suuri rooli.

Menestyksellistä uraa rakennetaan pitkiä vuosia, ja siksi varhainen aloitus on avain varhaiseen menestykseen. Vaikka muut opiskelijat imevät paljon tietoa, jota ei aina voida soveltaa, sinä alat kehittyä harjoittajana. Yliopistosta valmistuessaan monet opiskelijat alkavat jo toimia johtotehtävissä.

Ennen kuin valitset tämän koulutussuunnan, sinun on mietittävä useita kertoja. Menestys tällä alalla saavutetaan suurilla vaikeuksilla, koska "vieraanvaraisuuden" on yksinkertaisesti asettuttava ihmiseen. Esimerkiksi tarjoilija on jatkuvaa liikkumista vaativa työ ja energiakustannusten määrä on verrattavissa kaivosmiehen työmäärään. Jotta pysyt tehokkaana koko päivän, sinun on oltava hyvässä fyysisessä kunnossa.

Mitä vaikeuksia saatat kohdata?

Jokaisen työntekijän tulisi unohtaa huono mieli ja jakaa asiakkailleen vain positiivisia asioita. Sisäiset kokemuksesi eivät saa vaikuttaa työsi tulokseen. Ylläpitäjän työ sisältää monia näkökohtia, ja siksi vastuun taso on moninkertainen. Koko työvuoron aikana sinun on vastattava kymmeniin tai jopa satoihin kysymyksiin. Samanaikaisesti sinun ei pitäisi menettää malttia kommunikoidessasi "epämukavan keskustelukumppanin" kanssa.

Päivinä, jolloin työmääräsi on täynnä, saatat tarvita kollegojesi apua, sinun on oltava valmis tähän. Vaikuttaa siltä, ​​että tiskin takana seisomisessa ja käskyjen antamisessa ei ole mitään vaikeaa. Mutta koko hotellin työn tulos riippuu annetun tilauksen oikeellisuudesta. Jokainen työntekijä on osa suurta mekanismia, joka on pidettävä toimintakunnossa.

Kaikki opiskelijat eivät pysty kunnolla yhdistämään työtä ja opiskelua, heidän on uhrattava jotain. Jokainen valitsee oman polkunsa, mutta korkeiden tehtävien saavuttaminen on mahdotonta ilman erikoistunutta koulutusta. Kun työskentelet arvostetussa laitoksessa, sinun on oltava valmis jatkuvasti kasvaviin vaatimuksiin: ulkomuoto, vieraan kielen taito jne.

Yliopistoon pääsy ansaitsee erityistä huomiota, koska opiskelu tulee olemaan melko kallista. Määrä budjettipaikkoja merkityksetön, ja kilpailu paikasta vaihtelee 7-20 henkilön välillä. Kun olet valinnut yliopiston, sinun on päätettävä tulevasta erikoisuudestasi, koska työn erityispiirteet vaihtelevat.
Esimerkiksi taloustieteilijä-johtaja ja johtaja-järjestäjä suorittavat erilaisia ​​tehtäviä. Taloustieteilijän työn erityispiirteet liittyvät strategian ja rakentamisen kehittämiseen hinnoittelupolitiikka muuttuvissa markkinaolosuhteissa. Järjestäjät ohjaavat palveluprosessia varmistaen joukkueen järjestyksen ja tehokkuuden.

Ei kauan sitten erikoisuus "vieraanvaraisuus" ilmestyi Venäjän yliopistoihin. Millainen ammatti tämä "vieraanvaraisuusasiantuntija" on ja millä alalla valmistuva voi työskennellä?

Katsotaanpa tätä erikoisalaa lähemmin ymmärtääksemme kaikki sen myönteiset ja negatiiviset puolet.

Kuka on hotellin palvelupäällikkö?

Tämä on asiantuntija, joka vastaa vieraspalvelujen järjestämisestä hotelleissa ja matkailukeskuksissa. Hän ottaa vastaan, majoittaa, kotiuttaa vieraat ja on vastuussa laitoksen moitteettomasta toiminnasta.

Top 10 ammattia hotelli- ja ravintola-alalla

Majoitus- ja matkailuala Venäjällä kehittyy nopeasti. Se sisältää kolme päätoimialaa: catering, hotellien hallinta ja matkailu. Kaksi ensimmäistä yhdistetään usein samaan termiin "hotelli ja ravintola (liiketoiminta)" tai "hotelli- ja ravintolatoiminta".

Voit antaa seuraavaa määritelmää Käsite "hotelli- ja matkailuala" on talouden ala, joka liittyy palvelujen tarjoamiseen hotellihallinnon ja matkailun alalla.

Katsotaan mitä Tämän alan ammatit ovat arvostetuimpia, palkatuimpia ja mielenkiintoisimpia:

• Hotelli manageri;
• PR-päällikkö;
• emäntä;
• Hotelli manageri;
• tapahtuman järjestäjä;
• ravitsemuspäällikkö;
• Vastaanoton johtaja;
• tuotepäällikkö;
• huoneen valvoja;
• Kokki.

Hakijoille herää usein kysymys: mikä on parempi, "matkailu" vai "vieraanvaraisuus"? Jokainen päättää itse. Mutta toinen suunta on erittäin lupaava.

Kuluttajat haluavat nähdä perinteisen hotellin lisäksi jotain uutta ja epätyypillistä. Esimerkiksi kelluvat hotellit, veneet, veneleirit jne.

Sinulla on aina mahdollisuus avata oma yritys, johon sinun ei tarvitse rekrytoida suurta henkilökuntaa (esimerkiksi hostellit jne.).

Missä ja kuinka monta vuotta opiskella erikoisalalla "Hotel Service"

Venäjällä korkeampi koulutus Tämän erikoisalan (soveltavan kandidaatin tutkinnon) voi suorittaa lähes 100 yliopistossa maassa (tarkemmin sanottuna 97). Muista lukea opiskelijoiden ja valmistuneiden arvostelut yliopistosta ennen ilmoittautumista.

Listataan Venäjän federaation 5 parasta yliopistoa, joissa koulutusta järjestetään:

• Kazanski (Privolzhsky) liittovaltion yliopisto(KFU);
• Southern Federal University (SFU);
• Uralin liittovaltion yliopisto on nimetty. B. N. Jeltsin (Uralin liittovaltion yliopisto, nimetty B. N. Jeltsinin mukaan);
• Venäjän kansojen ystävyyden yliopisto (RUDN);
• Far Eastern Federal University (FFU).

Opintojen kesto – 4 vuotta (kokopäiväinen). Opiskelua täydentää harjoittelu hotelleissa, joiden kanssa yliopistolla on sopimus.

Nykyään Venäjällä tämän erikoisalan koulutusta tarjoavat paitsi yliopistot, myös korkeakoulut, joihin voit ilmoittautua 9. tai 11. luokan jälkeen, sekä yksityiset yritykset ja organisaatiot, jotka kouluttavat asiantuntijoita uudelleen.

Esimerkiksi Synergy Universityssä (Moskova) on korkeakoulu (suunta "Hotel Service", Hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan tiedekunta), jonka koulutusjakso on 1 vuosi 10 kuukautta tai 2 vuotta 10 kuukautta. Valmistumisen jälkeen on mahdollisuus ilmoittautua 2. tai 3. vuodelle erikoisalalle "Johto hotelli- ja ravintola-alalla" (ensimmäinen korkeakoulutus).

Samassa yliopistossa voit saada toisen korkea-asteen koulutuksen samanlaisesta erikoisuudesta, jonka opiskeluaika on 4-4,5 vuotta. Maisteri- ja jatko-opinnot ovat jatkokoulutuksen vaiheita.

Mitä aineita voidaan sisällyttää "vieraanvaraisuus"-suunnan opetussuunnitelmaan:

• vastaanotto- ja majoituspalvelujen järjestäminen;
• myyntiteknologia hotellialalla;
• mainonta hotellialalla;
• ruokapalvelujen teknologia ja organisointi;
• hotellipalvelujen standardointi ja laadunvalvonta;
• kansainväliset hotelliketjut;
• alan yrityskulttuuria hotelliliiketoimintaa jne.

Lisäksi tarjolla on eripituisia kursseja, joita tarjoavat eri yksityiset yritykset.

Mitä aineita pitää ottaa

Ilmoittautuaksesi erikoisalaan "Hotel Service", "Hotel Management" sinun on läpäistävä yhtenäinen valtion koe kolmesta aiheesta.

Tänään lista on seuraavanlainen:

• Venäjän kieli ( perustasoa);
• matematiikka (perustaso);
• yhteiskuntaopinnot (profiilitaso).

Muut kokeet suoritetaan Pietarin valtionyliopistossa: venäjän kieli, yhteiskuntaoppi, vieras kieli. Ryazanin osavaltion yliopistossa, joka on nimetty S.A. Yesenina – yhteiskuntaoppi, historia, venäjän kieli. Novosibirskin osavaltion talous- ja johtamisyliopistossa "NINH" (NSUEU) sinulta kysytään myös näiden aineiden yhtenäinen valtionkoe.

Tarkka luettelo aineista on löydettävä etukäteen kiinnostuksen kohteena olevan yliopiston verkkosivuilta.

Missä ravintola-alan tutkinnon suorittanut voi työskennellä?

Hospitality-tutkinnon saatuasi voit hakea keskijohdon eli hotellijohtamisen paikkaa.

Olet jo siirtynyt alempien tehtävien ulkopuolelle (siivoojat, siivoojat). Korkein taso tulee olemaan ylin johto.

Mitä avoimia työpaikkoja voidaan tarjota valmistuneelle:

• johtaja;
• järjestelmänvalvoja;
• johtaja;
• HR asiantuntija.

Kuinka tulla hotellin johtajaksi

Ensinnäkin sinulla on oltava Hospitality Managementin tutkinto. Toinen on myös välttämätön – ”Henkilöresurssien hallinta”.

Myös talous- tai lakikoulutus on suositeltavaa. Tällainen monimutkaisuus antaa sinulle etuja, erityisesti:

• markkinointitoiminnan johtamisessa, joka sisältää tuotannon ja myynnin markkinoinnin, markkinointiviestinnän;
• yrityksen sisäisessä johtamisessa (johtamisessa), mukaan lukien strateginen, nykyinen, operatiivinen, prosessien hallinta, projektinhallinta, kehitys;
• sisäisessä suunnittelussa ja ennustamisessa, joka sisältää strategisen, nykyisen, operatiivisen suunnittelun, johdon ohjauksen.

Johtajaksi pääsemiseksi on hyvä olla johtavien yliopistojen tutkintotodistusten lisäksi myös todistukset harjoittelupaikoista arvostetuissa hotelleissa, erityisesti ulkomaisissa.

Mikä on Moskovan hotellinjohtajan palkka

Hotellin johtaja Moskovassa ansaitsee keskimäärin noin 70 000 ruplaa(sivuston Moscva.trud.com mukaan). Tämä ammatti on yksi korkeasti palkatuista. Alueilla tällaisesta työstä maksetaan luonnollisesti vähemmän.

Ura Hospitality-alalla

Jos olet ahkera, omaat organisointitaidot, olet seurallinen, kestät stressaavia tilanteita, pystyt työskentelemään moniajo-olosuhteissa (sinun täytyy ratkaista mitä monipuolisimmat tehtävät joka päivä), osaat vieraita kieliä, niin voit luottaa uran kasvuun.

Kokemus ja käytäntö voivat antaa sinulle mahdollisuuden ottaa myöhemmin niin arvostetun aseman "hotelliliiketoiminnan asiantuntijana", joka käsittelee ennusteita hotellialalla.

Hotellipalveluasiantuntija - ammatin plussat ja miinukset

Yleisesti Tämä alue toiminta on erittäin houkuttelevaa.

Etujen joukossa on ammatin kysyntä. Valmistunut voi löytää työtä paitsi Venäjältä, myös ulkomailta. Lisäksi kokemus ihmisten kanssa kommunikoinnista on aina hyödyllistä elämässä.

Haittoja ovat suuri työmäärä, usein toistuvat stressitilanteet ja ongelmat asioita, jotka on ratkaistava mahdollisimman ammattimaisesti. Tämä tarkoittaa: tasaista puheen sävyä, hyvää tahtoa, halua löytää kompromissi. Hotellipalveluasiantuntija voi työskennellä yövuoroissa ja pyhäpäivinä.

Yleisimmät pääsykokeet:

• Venäjän kieli
• Matematiikka (perustaso)
• Yhteiskuntaoppi on ydinaine, yliopiston valinnan mukaan
• Historia - yliopiston valinnan mukaan
• Tietojenkäsittelytiede ja tieto- ja viestintätekniikka (ICT) - yliopiston valinnan mukaan
• Vieras kieli - yliopiston valinnan mukaan

Matkailun popularisoituminen ja massajakautuminen maailmassa, yhteistyö ulkomaisten kumppaneiden kanssa ja muut tekijät edellyttävät pätevien asiantuntijoiden läsnäoloa, jotka tuntevat hotelliliiketoimintaa ja matkailualan johtaminen yleensä. Siksi tämä erikoisuus houkuttelee monia hakijoita, jotka (edellyttäen hyvää opetusta) on taattu menestyksekkäästi työllistymisestä.

Yleisimmät pääsykokeet

Ilmoittautuakseen erikoisuuteen "Vieraanvaraisuus" hakijoita pyydetään läpäisemään kokeet tai laskemaan yhtenäisen valtiontutkinnon tulokset kolmessa aineessa. Profiilikoe on yhteiskuntaoppi, sillä koulutukseen kuuluu lukuisten yhteiskuntatieteiden opiskelu.

Muita pakollisia kokeita ovat venäjä ja historia. Jotkut yliopistot korvaavat historian tietojenkäsittelytieteellä ja ICT:llä. Sinun katseesi oppilaitos Vieraan kielen tentti voidaan tarjota.

Lyhyt kuvaus erikoisalasta

Asiantuntija tähän suuntaan voi harjoittaa organisaatio-, johtamis- tai tuotanto- ja teknistä ammattitoimintaa. Opiskelijat opiskelevat useita tieteenaloja, joiden avulla he voivat kehittää ammatillista osaamistaan. Tärkeä rooli asiantuntijoiden koulutuksessa on kuitenkin tulevan hotellityöntekijän kulttuurin muodostumiselle. Siksi tieteenalojen joukosta löydät konfliktologian ja psykologian yritysviestintä. Oppimisprosessin aikana opiskelijat osallistuvat erilaisiin koulutuksiin, käyvät läpi useita harjoittelujaksoja, myös ulkomailla (riippuen tietystä yliopistosta) ja oppivat kahta vierasta kieltä.

Suuret yliopistot

Kuuluisin koulutusinstituutiot, erikoisalan asiantuntijoiden koulutus 43.03.03 “Hotellijohtaminen”

• Venäjän kieli valtion yliopisto liikunta, urheilu, nuoriso ja matkailu;
• Venäjän kansainvälisen matkailuakatemian Voskresensk Institute of Tourism (sivuliike);
• Moskova valtion instituutti Yu.A.:n mukaan nimetty matkailuala Senkevitš;
• Työ- ja yhteiskuntasuhteiden akatemia;
• Venäjän valtion matkailu- ja palveluyliopisto.

Koulutuksen ehdot ja muodot

Koulutus sisältää seuraavat muodot: kokopäiväinen, osa-aikainen ja osa-aikainen. Päätoimisen opiskelun kesto on 4 vuotta, muissa muodoissa - 4 vuodesta 4 kuukaudesta 5 vuoteen. Kandidaatin tutkinnon suorittamisen jälkeen voit jatkaa tämän erikoisalan opintoja maisterin tutkinnossa.

Opiskelijoiden opiskelemat aineet

Harjoitteluprosessin aikana opiskelijat hallitsevat kuusi kurssijaksoa ja erikseen liikuntakasvatusta.

Nämä ovat seuraavat syklit:

• humanitaarinen,
• sosiaalinen,
• taloudellinen,
• matemaattinen,
• luonnontiede,
• ammattilainen.

Jokainen yllä olevista sykleistä sisältää perus- ja profiiliosan. Syklien perusosan tieteenaloja ovat filosofia, logiikka, historia, psykologia, henkiturvallisuus, taloustiede, markkinointi, vieraskieli, tietojenkäsittelytiede ja muut.

Erikoisosan ansiosta opiskelija saa hyvän ammatillisen koulutuksen ja mahdollisuuden menestyksekkääseen jatkokoulutukseen. Yliopisto määrittelee tällaiset tieteenalat opiskeluprofiilin mukaan.

Profiililajit voivat olla seuraavat::

• logistiikka, hotellialan teknologiat,
• hotellianimaatio,
• alan suhdetoiminta,
• yrittäjyyden perusteet,
• hotellin henkilöstöjohtaminen,
• liiketoiminnan suunnittelu ja muut.

Opiskelijoille tarjotaan useita tieteenaloja, joista valita sen mukaan, mikä heitä suoraan kiinnostaa hotellialalla. Tämä voisi olla palvelutieteen perusteet, myynnin johtaminen, hotelli- ja matkailualan markkinointi ja muut.

Hankittu tietoa ja taitoja

Hotellihallinnon kandidaatin tutkinto hankkii kurssin aikana seuraavat tiedot ja taidot:

Kenen kanssa työskennellä

AMK-tutkinnon suorittaneet työskentelevät erilaisia ​​järjestöjä sekä hotelli- ja matkailualan yrityksiä ja työskentelee johtajana, osastopäällikkönä, myynti-, suunnittelu-, kehitys-, markkinointi- ja mainososastojen asiantuntijana. Erikoisuus edellyttää myös menestyvää yrittäjyyttä.

Seuraava työalue on hotellit, hotellit, kylpylät, virkistyskeskukset, terveys- ja lomakeskukset.

Täällä valmistuneet voivat ottaa seuraavat tehtävät:

• valvoja,
• järjestelmänvalvoja,
• johtaja,
• varaus-, majoitus-, palveluosaston päällikkö,
• henkilöstöpäällikkö jne.

Voit saada työtä joko lomakeskuksessa tai suurkaupungit maassamme ja ulkomailla. Maan valinta voi riippua toisesta opetetusta vieraasta kielestä. Palkka alkaa 30 tuhannesta ruplasta palvelupäälliköille ja 40 tuhannesta ruplasta hotellipäälliköille. Suurten hotellien ja suosittujen matkailukohteiden osalta nämä luvut ovat lähes kaksinkertaiset.

On mahdollista rakentaa uraa vertikaalisesti (henkilöstöpäälliköltä johtajaksi) ja horisontaalisesti (siirtymällä suurempiin ja suositumpiin hotelleihin).