किस बेरी को बधिर रसभरी कहा जाता है। असामान्य रसभरी: फोटो और विवरण, किस्में और प्रकार। ब्लैकबेरी की रासायनिक संरचना

जब हम रास्पबेरी के बारे में बात करते हैं, तो हम में से प्रत्येक एक झाड़ी की कल्पना करता है जिसमें लाल सुगंधित जामुन उगते हैं व्यक्तिगत साजिशया जंगल में। वास्तव में, रसभरी की विविधता अद्भुत है। यह एक "बहु-रंगीन" रास्पबेरी है जिसमें पीले, नारंगी, काले, बैंगनी जामुन और एक रास्पबेरी "पेड़" एक मजबूत ट्रंक के साथ, और विभिन्न प्रकार के क्रैनबेरी, और सजावटी वाले सहित बहुत अपरिचित विदेशी पौधे हैं। हम आपको रास्पबेरी साम्राज्य के सबसे जिज्ञासु प्रतिनिधियों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

तो परिवार गुलाबी (रोसेसी), जीनसरूबस. इस जीनस के प्रतिनिधि आर्कटिक, सबआर्कटिक, समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ते हैं। वे केवल रेगिस्तानी क्षेत्रों में अनुपस्थित हैं।

रास्पबेरी उपजात (आइडेओबेटस) 120 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। ये सभी विकास की विशेषताओं से एकजुट हैं। ये अर्ध-झाड़ियाँ या झाड़ियाँ हैं जिनमें एक बारहमासी प्रकंद होता है, जहाँ से दो साल के विकास चक्र के साथ तने निकलते हैं। दूसरे तनों पर जनन अंकुर (पार्श्व) दिखाई देते हैं, जिन पर फूल और फल बनते हैं। फलने के बाद, तने मर जाते हैं, और प्रकंद की कलियों से नए प्रतिस्थापन अंकुर निकलते हैं। फूल और फल तनों के शीर्ष पर और पार्श्वों में अकेले या कई टुकड़ों के छोटे ब्रश में स्थित होते हैं। विभिन्न रंगों की पंखुड़ियाँ - सफेद से नीले और लाल। फल एक जटिल ड्रूप है, जिसमें शंक्वाकार या गोलाकार फल-असर से अलग-अलग डिग्री के फल होते हैं।

नतीजतन, एक बड़ा प्रजनन कार्यरसभरी की कई किस्में पैदा की गई हैं भिन्न रंगफल।

पीला रसभरी

पीला रसभरीलाल रसभरी के एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन के कारण हुआ, और आगे के चयन के परिणामस्वरूप, इसकी आधुनिक किस्में प्राप्त हुईं। उत्कृष्ट स्वाद, मूल रंग, उच्च उपज और जामुन के उपचार गुण आधुनिक पीली रास्पबेरी किस्मों की मुख्य विशेषताएं हैं। ध्यान देने योग्य अनानास विगोरोवा। रनवे, व्हाइट स्पिरिन, येलो जाइंट, येलो मिरेकल। पीला स्पिरिन, शहद, मीठा पीला। चेल्याबिंस्क पीला,साथ ही विदेशी चयन की किस्में - एम्बर, शैम्पेन, ऑल्ट गोल्ड, वेलेंटाइन, गोल्डन क्वीन। फिनिश पीला।

ठंढ प्रतिरोध अलग है एना-नास्नाया विगोरोवा, भगोड़ा, सफेद स्पिरिना, पीली मिठाई, एम्बर, शहद, सुबह की ओस, चेल्याबिंस्क पीला, परिवहनीयता - एम्बर, ऑल्ट गोल्ड, मॉर्निंग ड्यू.

कई रिमॉन्टेंट पीले-फल वाले किस्मों को पैदा किया गया है, जो कि मध्य लेन और विशेष रूप से दक्षिण में सबसे ज्यादा रुचि रखते हैं: खुबानी, गोल्डन डोम्स, ऑरेंज मिरेकल, गोल्डन ऑटम, एम्बर सदको; विदेशी - चेक किस्म Yesenna Pozlata, पोलिश मॉर्निंग ड्यू (पोराना रोजा), फिनिश - Fallgold, यूक्रेनी Yaroslavna (पीला Brusvyana)और आदि।

अत्यधिक परिवहनीय ऑरेंज वंडर, गोल्डन ऑटम, मॉर्निंग ड्यू.

बड़े फल वाली रसभरी किस्में (L1 जीन के साथ)। आज, केवल ये किस्में ही बहुत अधिक उत्पादन करने में सक्षम हैं बड़े जामुन(12 ग्राम और अधिक तक) और उच्च उत्पादकता। यहाँ उनमें से कुछ हैं: आर्बट, तुरुसा, बिरयुसिंका, मारोसेका, प्रचुर मात्रा में, काउंटरटॉप, स्टोलिचनाया, टेरेंटी, इनाम, रूस की सुंदरता.

रास्पबेरी की मरम्मत करें।

लाल रसभरी, काली रसभरी (आर. ऑक्सिडेंटलिज्म वंडरफुल (आर. स्पेक्टेबिलिस), नागफनी (आर. क्रेटेजिफोलियस), सुगन्धित (आर. गंधक) और राजकुमारी (आर. आर्कटिकस) का उपयोग करते हुए प्रतिच्छेदन संकरण के आधार पर, रिमॉन्टेंट रसभरी किस्मों की पहचान की गई है। : प्रारंभिक पके भारतीय ग्रीष्मकालीन -2, यूरेशिया, पेंगुइन, स्नेज़ेट, पोकलोन कज़कोव; अधिक उपज देने वाले जामुन का वजन 6-12 ग्राम अटलांट, हरक्यूलिस, ब्रांस्क वंडर, ऑरेंज मिरेकल, रूबी-नया हार, स्नेज़ेट, दुर्गम (पी -34) ); बड़ी मिठाई जामुन वाली किस्में और विदेशी चयन के रोगों के लिए जटिल प्रतिरोध - पोलिश शेल्फ, पोलाना, पोकुसा, सुबह की ओस (पोराना रोजा), स्विस जॉन जे, एल्गोल्ड, सुगाना (ज़ुगाना), रफ़्ज़ाकु। ईस्ट मॉलिंग इंस्टीट्यूट (स्कॉटलैंड) के परीक्षण के परिणामों के अनुसार, पोल्का किस्म को सकारात्मक विशेषताओं के संयोजन के आधार पर सर्वश्रेष्ठ रिमॉन्टेंट किस्म के रूप में मान्यता दी गई थी।

रास्पबेरी का पेड़। यह मानक प्रकार की रास्पबेरी किस्मों का नाम है जिसमें मजबूत गाढ़े अंकुर होते हैं जिन्हें समर्थन की आवश्यकता नहीं होती है। झाड़ियों की ऊंचाई 1.3-1.5 मीटर तक पहुंच जाती है, दूसरे वर्ष में, फलों की टहनियों के साथ गोली मार दी जाती है, जो छोटे इंटर्नोड्स के कारण घने रूप से उन पर स्थित होते हैं। इन किस्मों में शामिल हैं तारुसा, कथा, किला, आकाशगंगा, कलेंदा, आश्चर्य, मोहर-22, मोहर-24, नायक.

रिमॉन्टेंट मानक और अर्ध-मानक किस्में - एटलस, हरक्यूलिस, पेंगुइन।

रास्पबेरी काला।

काली रसभरी किस्मों के पूर्वज जंगली उगने वाली ब्लैकबेरी रसभरी (आर. ऑक्सिडेंटल्स) और बैंगनी रसभरी (आर. नेग्लेक्टस) हैं। ये अर्ध-झाड़ियाँ 2.5 मीटर ऊँची होती हैं जिनमें धनुषाकार अंकुर होते हैं जो मोटे घुमावदार कांटों से ढके होते हैं। फल काले-बैंगनी, अर्धगोलाकार, घने, गूढ़ रूप से मीठे होते हैं। काले रसभरी उपस्थिति में ब्लैकबेरी के समान हैं। मुख्य अंतर यह है कि काले रास्पबेरी जामुन को सफेद रिसेप्टेक के बिना हटा दिया जाता है, ब्लैकबेरी में - केवल एक फल और डंठल के साथ।

काले रसभरी लाल की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, और मीठे और अधिक पौष्टिक भी होते हैं।

काली रास्पबेरी किस्मों में से सबसे प्रसिद्ध अमेरिकी हैं किस्में कंबरलैंड, अर्ली कंबरलैंड, ब्रिस्टल, न्यू लोगन और घरेलू किस्में साइबेरिया, टर्न, उगोलेक, लक का उपहार.

मोहक रसभरी (रूबस अवैधसेब्रोसस)।

अंग्रेजी साहित्य में इसे स्ट्रॉबेरी-रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी रास्पबेरी कहा जाता है। रोवन जैसे बड़े सफेद फूलों और पंखदार पत्तियों के साथ 1 मीटर ऊंची अर्ध-झाड़ी। फल अंकुर के सिरों पर स्थित होते हैं, बहुत सुंदर, गोल, चमकीले लाल, चमकदार, मीठे और खट्टे, थोड़ी सुखद सुगंध के साथ। ताजा खराब नहीं है, हालांकि कई माली स्वाद को पानी के रूप में रेट करते हैं, इसलिए विभिन्न कन्फेक्शनरी और जाम को सजाने के लिए जामुन का उपयोग करना बेहतर होता है।

ब्लैकबेरी

ब्लैकबेरी - रास्पबेरी का निकटतम रिश्तेदार, सबजेनस यूबैटस से संबंधित है। पके हुए काले जामुन, जिसमें एक पात्र और जुड़े हुए छोटे ड्रूप होते हैं, डंठल के साथ अलग हो जाते हैं। तना सीधा या लेटा हुआ होता है। इस आधार पर, ब्लैकबेरी को दो समूहों में विभाजित किया जाता है: कुमानिका - वास्तव में झाड़ीदार ब्लैकबेरी जिसमें शक्तिशाली सीधा तना होता है, जिसके अनुसार थोड़ा झुका हुआ शीर्ष होता है। जैविक विशेषताएंरसभरी के समान कई मायनों में; और डेबेरी - लंबे रेंगने वाले तनों वाला एक शक्तिशाली झाड़ी है, जिसमें से फलों की टहनियाँ लंबवत रूप से फैलती हैं।

नेस ब्लैकबेरी (रुबस नेसेन्सिस)- कुमानिक का एक विशिष्ट प्रतिनिधि। इस समूह में प्रसिद्ध किस्में शामिल हैं अगावम, एल्डोरैडो, किट्टाटिनी, लॉटन, एरी, डारो. बिना कांटे वाली किस्में होती हैं - ओर्कन, ओसेज, पोलर, अरापाहो, नवाजो, अपाचे, एस्टेरिना, वाशिता, एबाना, ब्रेज़िना. सबसे शीतकालीन-हार्डी थे अगावम, विल्सन एर ली, लॉटन, एरी, किट्टाटिनी, गज़्दा, अपाचे, थियोडोर रीमर, एबाना, ब्रेज़िना, चाचांस्का बेस्ट्र्ना.

ग्रे ब्लैकबेरी (आर कैसियस)- ओस की बूंद का एक विशिष्ट प्रतिनिधि। ब्लैकबेरी सिज़ोय के रूप में चयन के परिणामस्वरूप, कई किस्में प्राप्त की गई हैं जो अच्छी पैदावार, रसदार बड़े काले जामुनों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता वाले अधिकांश भाग के लिए ये मुख्य रूप से कांटेदार किस्में हैं, अपेक्षाकृत ठंढ-प्रतिरोधी हैं। इस समूह की किस्में - बाउंटीफुल, टेक्सास, ल्यूक्रेटिया, थॉर्नलेस एवरग्रीन, हेलेन, कारा ब्लैक, सिल्वन, ब्लॉक बट्टे, ओरेगन थॉर्नलेस, डर्कसेन थॉर्नलेस.

इन दो मुख्य प्रकार के ब्लैकबेरी के साथ, ब्लैकबेरी का एक मध्यवर्ती समूह होता है जिसमें सेमी-इरेक्ट - सेमी-रेंगने वाले शूट होते हैं। इसमें किस्में शामिल हैं लोच टे, लोच नेस, ब्लैक सैटिन, थॉर्नफ्री, चेस्टर थॉर्नलेस, नैचेज़, ब्लैक डायमंड, ट्रिपल क्राउन, स्मटस्टेम. सब के सब काँटे रहित हैं। किस्मों का यह समूह अधिक तकनीकी रूप से उन्नत है, और पौधों को सर्दियों के लिए कवर करना आसान होता है।

रास्पबेरी-ब्लैकबेरी संकर ब्लैकबेरी का एक मध्यवर्ती उपसमूह है, जो रसभरी और ब्लैकबेरी की सर्वोत्तम विशेषताओं का संयोजन करता है। रास्पबेरी-ब्लैकबेरी स्वाद के साथ वे बहुत स्वादिष्ट और बड़े जामुन के लिए मूल्यवान हैं। जामुन विभिन्न रंगों में आते हैं, लेकिन लाल रसभरी की तरह अधिक होते हैं। यहाँ कुछ किस्में हैं: लोगानबेरी, टाइबेरी, बायसेनबेरी, सनबेरी, बकिंघम टाइबेरी, मेडाना टाइबेरी, मैरियनबेरी, हिल्डाबेरी, टिममेलबेरी, वेबेरी.

पर रास्पबेरी-ब्लैकबेरी संकरमध्यम उपज और प्रारंभिक अवधिपरिपक्वता।

रिमॉन्टेंट ब्लैकबेरी हाल ही में दिखाई दिया और तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है। दोनों कमजोर प्ररोह शूल वाली किस्में हैं - रूबेन, ब्लैक मैजिक (ब्लैक मैजिक), प्राइम आर्क 45, प्राइम यांग, प्राइम जिम और कांटेदार किस्में - प्राइम आर्क फ्रीडम, अमारा, कैमिला.

बड़े मीठे जामुन और उत्कृष्ट स्वाद के साथ सभी किस्में अधिक उपज देने वाली होती हैं। विकास की विशेषताएं और खेती के तरीके उनसे अलग नहीं हैं रिमॉन्टेंट किस्मेंलाल रसभरी। इन्हें एक साल के चक्र में उगाया जा सकता है। मौसम के दौरान फल देने वाले सभी शूट देर से शरद ऋतु में जमीनी स्तर पर जड़ से कट जाते हैं, फिर झाड़ियों को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है।

मोरा फल (रूबस ग्लोकस)अक्सर ब्लैकबेरी से भ्रमित। हालाँकि, यह मैक्सिको, अमेरिका, पेरू और अन्य देशों में समान जलवायु वाले क्षेत्रों में बढ़ता है। यह बारहमासी झाड़ी 3 मीटर तक ऊँचा, फोटोफिलस, आक्रामक - आसानी से नए क्षेत्रों में महारत हासिल करता है। फल रसभरी और ब्लैकबेरी के समान होते हैं - जैसे ही वे पकते हैं, वे हरे से लाल और बैंगनी से काले रंग में बदलते हैं। पोषण मूल्य और स्वाद के मामले में, वे ब्लैकबेरी और रसभरी से बेहतर हैं। उनके पास एक अनूठी सुगंध है, बहुत रसदार, थोड़ा तीखा नोट के साथ मीठा। औसत आकारजामुन 3 सेमी से अधिक नहीं होते हैं।

क्लाउडबेरी (रूबस चामेमोरस)

क्लाउडबेरी (रुबस चामेमोरस) एक शाही बेरी है, "मार्श एम्बर" सबसे उत्तरी बेरी है और रास्पबेरी से भी संबंधित है। क्लाउडबेरी फल 1.5 सेंटीमीटर व्यास वाला एक संयुक्त ड्रूप है, जो पीले रास्पबेरी जैसा दिखता है, लेकिन इसमें एक विशेष गंध और स्वाद (मसालेदार-खट्टा) होता है। जामुन में 30 से 200 मिलीग्राम / 100 ग्राम विटामिन सी होता है, और कैरोटीन सामग्री में क्लाउडबेरी गाजर से आगे निकल जाता है। नॉर्वे में, क्लाउडबेरी भी प्रजनन के लिए सक्रिय रूप से आकर्षित होते हैं - वे इसे रसभरी और ब्लैकबेरी के साथ पार करते हैं।

हड्डी (रूबस सैक्सैटिलिस)नम शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, किनारों पर, झाड़ियों के बीच, समाशोधन में बढ़ता है। पत्तियों के प्रत्येक हरे रोसेट पर, एक बीज बनता है, जिसमें 4-6 बड़े चमकीले लाल ड्रूप होते हैं, जैसे छिलके रहित अनार। हाँ, और पत्थर के फल जामुन का स्वाद अनार जैसा दिखता है - वे एक सुखद खट्टेपन के साथ रसदार होते हैं।

राजकुमारी, पॉलीबेरी, आर्कटिक रास्पबेरी (रूबस आर्कटिकस)।

टुंड्रा का मोती, स्फाग्नम बोग्स, पीट बोग्स, गीली दलदली ग्लेड्स। जिसके लिए उसे नाम मिला - पॉलींका। हल्के गुलाबी रंग के फूलों के साथ खिलता है। उपजी पर, 1-3 जामुन बनते हैं, जिनका वजन 1-3 ग्राम होता है, गहरे चेरी से बैंगनी रंग के आकार में गोलार्द्ध। फल एक संयुक्त ड्रूप है, जिसमें 25-50 फल होते हैं और रास्पबेरी जैसा दिखता है। रूसी राजकुमारों द्वारा अनानस और स्वाद की कुलीन नाजुक सुगंध की अत्यधिक सराहना की गई थी। इसलिए दूसरा नाम - राजकुमारी।

बेरियों का ताजा सेवन किया जाता है और वे एक नाजुक सुगंधित जैम और एक स्वादिष्ट मामुरका लिकर तैयार करते हैं।

उत्तरी अमेरिकी हड्डी के साथ प्रजनन में राजकुमारी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। किस्में सामने आईं अन्ना, आभा, एस्ट्रा, लिंडा, बीटा, सोफिया, वेलेंटीना- उनके पास साधारण पॉलीबेरी का अद्भुत स्वाद है, लेकिन वे अधिक उत्पादक हैं, वे रसभरी की तरह बढ़ते हैं, हालांकि झाड़ियाँ स्ट्रॉबेरी की तरह अधिक होती हैं।

फ़िनिश प्रजनकों ने सामान्य रसभरी को पॉलींका (राजकुमारी) के साथ पार किया और प्राप्त किया रास्पबेरी अमृत. नई संस्कृति को रसभरी से उच्च उत्पादकता और बड़े-फल वाले, और रसभरी से शहद का स्वाद और सर्दियों की कठोरता विरासत में मिली। जामुन का आकार और आकार साधारण रसभरी के अनुरूप होता है, और स्वाद - राजकुमारी के लिए। वर्तमान में उत्पादन में किस्में मर्व, हेया, हेसा.

रसभरी की सजावटी किस्में

रास्पबेरी का व्यापक रूप से सजावटी बागवानी में भी उपयोग किया जाता है।

सबसे सामान्य प्रकार हैं मीठे रसभरी (आर। गंध) और सुंदर (आर। डेलिसिओसस).

रास्पबेरी सुगंधित- फूल पौधे मुख्य विशेषता- बड़े फूल 5 सेमी व्यास तक, गुलाबी-बैंगनी रंग में, एक सुखद सुगंध के साथ, एकल या छोटे घबराहट वाले पुष्पक्रमों में एकत्र किए जाते हैं। फल अर्धगोलाकार, चपटे, हल्के लाल, खट्टे, खाने योग्य, अगस्त में पकते हैं। उपलब्ध फसलकैलिफोर्निया सुंदर फूलों और खाद्य जामुन के साथ - रसदार, मीठा और खट्टा, स्वाद में सुखद और बहुत बड़ा, 18 ग्राम तक।

सुगंधित रास्पबेरी कई कवक रोगों, उच्च सर्दियों की कठोरता, वार्षिक शूटिंग पर जल्दी फलने के प्रतिरोध का दाता है। लाल रसभरी के साथ सुगन्धित रसभरी के कुछ संकर रिमॉन्टेंट लाल रसभरी संकरों की तुलना में वार्षिक प्ररोहों से फसल देते हैं।

रास्पबेरी सुंदर है - 3 मीटर लंबा एक सुंदर चौड़ा फैला हुआ पर्णपाती झाड़ी। पत्ते कुछ हद तक अंगूर के पत्तों की याद दिलाते हैं, लेकिन छोटे और अधिक नाजुक, गहरे हरे, चमकदार। फूल शुद्ध सफेद, बड़े, 5 सेमी व्यास तक, एकान्त, एक सुखद नाजुक सुगंध के साथ होते हैं। फूलना बहुत भरपूर, रंगीन है, 20 दिनों तक रहता है। फल गोलार्द्धीय, 1.5 सेमी तक, गहरे बैंगनी, सूखे, बेस्वाद होते हैं। इस प्रजाति की एक विशेषता जड़ संतानों की अनुपस्थिति है। मुख्य रूप से लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया गया।

रसभरी रोसेसी परिवार की एक अर्ध-झाड़ी है, जो एक फल की फसल है। ठीक है। 120 प्रकार। वे आम रसभरी, तेज रसभरी, पश्चिमी रसभरी आदि उगाते हैं। खाद्य फलों में सुक्रोज, कार्बनिक अम्ल, प्रोविटामिन ए और बी विटामिन होते हैं। उत्पादकता 1.5-2 किलोग्राम प्रति पौधा है। शहद का पौधा। बड़ा विश्वकोश शब्दकोश

न्यूनतम भूजल स्तर:

मृदा:

पीएच: 6.0-7.0

मिट्टी की यांत्रिक संरचना:हल्की मिट्टी

अवतरण:

रोपण पैटर्न: ब्रैम्बल्स के लिए एक पंक्ति में पौधों के बीच 0.8 मीटर और डेबेरी के लिए 2 मीटर

ठंढ प्रतिरोध:

गंभीर तापमान -30 डिग्री सेल्सियस;
. अधिकांश नई किस्में -10-15 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान को सहन नहीं करती हैं, इसलिए आश्रय की आवश्यकता होती है

मध्य रूस में शीतकालीन कठोरता:

उच्च: अगावम, फ्लिंट

माध्यम: ब्लैक सैटिन, डर्कसेन, डैरो, स्मटस्टेम, थॉर्नफ्री, हैल थॉर्नल्स, एल्डोरैडो, एरी

निम्न: लॉटन, लुक्रेज़िया

आयाम और विकास का रूप:

लम्बी किस्में:डारो, लॉटन, स्नाइडर, हैल थॉर्नल्स, एल्डोरैडो

मध्यम किस्में:अगवाम, फ्लिंट

प्रमुख रोगों का प्रतिरोध:

जंग प्रतिरोधी: एल्डोरैडो, एरी, फ्लिंट

स्व प्रजनन क्षमता:

स्व-उपजाऊ किस्में:लगभग सभी किस्में स्व-उपजाऊ हैं

पकने का समय:

जल्दी: जुलाई के अंत में: एल्डोरैडो, विल्सन अर्ली

माध्यम: जुलाई के अंत से अगस्त के मध्य तक: अगावम, फ्लिंट

देर से: अगस्त के अंत में: लॉटन, स्नाइडर, हैल थॉर्नल्स

बड़े फल का आकार:

बड़े फल वाली किस्में:अगावम, डारो, थॉर्नफ्री, अर्ली, लॉटन, ल्यूक्रेटिया, फ्लिंट

मध्यम आकार के फलों वाली किस्में:विल्सन अर्ली

छोटे फल वाली किस्में:स्नाइडर

फलों के स्वाद गुण:

मीठा और खट्टा: स्नाइडर

मीठा-खट्टा: अगावम, थॉर्नफ्री, डारो, विल्सन अर्ली, फ्लिंट

फलों का उपयोग :

सामान्य किस्में:अगावम, थॉर्नफ्री, विल्सन अर्ली, फ्लिंट

किस्मों की विशेषताएं:

• सीधी टहनियों वाली किस्में (कुमानिकी): अगावम, डारो, किट्टानीनी, लॉटन, स्नाइडर, फ्लिंट, एल्डोरैडो, एरी, विल्सन अर्ली;
• रेंगने वाली शूटिंग वाली किस्में (ड्यूबेरी): ब्लैक सैटिन, डर्कसेन, प्रचुर मात्रा में, ल्यूक्रेटिया, टेक्सास, थॉर्नफ्री, स्मटस्टेम, हैल थॉर्नल्स - कुमानिक की सर्दियों की कठोरता डेबेरी की तुलना में थोड़ी अधिक है;
• कांटेदार किस्में: ब्लैक सैटिन, डर्कसेन, स्मटस्टेम, थॉर्नफ्री, हैल थॉर्नल्स;
• ऐसी किस्में जो जड़ संतान पैदा करती हैं: अगावम, डारो, फ्लिंट;
• वहाँ हैं रास्पबेरी-ब्लैकबेरी संकर- टाइबेरी, टमेलबेरी, सनबेरी, मोलिंग सनबेरी

रूस के क्षेत्र में 50 से अधिक ब्लैकबेरी प्रजातियाँ उगती हैं। फल उगाने के लिए सबसे दिलचस्प 5 प्रजातियाँ हैं - ब्लैकबेरीया ओझिना(रूबस कैसियस एल।), यह मुख्य रूप से देश के यूरोपीय भाग के दक्षिण में बढ़ता है, (रूबस फ्रुटिकोसस एल.), कोकेशियान ब्लैकबेरी (रूबस काकेशस), ब्लैकबेरी खूनी (रूबस संगीनियस), ब्लैकबेरी लंबे फलदार (रूबस डोलिचोकार्पस). इन प्रजातियों को बड़े स्वादिष्ट फलों की खेती के लिए आशाजनक माना जाता है।

ब्लैकबेरी रसभरी से नीच नहीं हैं और यहां तक ​​\u200b\u200bकि उपज और खेती में सरलता, स्वाद और फलों की उच्च परिवहन क्षमता, बाद में फूल और फलने (जो बेरी फसलों की सीमा के विस्तार के रूप में कार्य करता है), पहले फलने (दूसरे पर) से आगे निकल जाते हैं। और कभी-कभी रोपण के पहले वर्ष में), प्रजनन में आसानी के लिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ब्लैकबेरी के जामुन, पत्ते और प्रकंद रसभरी की तुलना में कम उपचारात्मक नहीं हैं।

और इन सभी फायदों के बावजूद, इस बेरी की फसल को अभी तक शौकिया बगीचों या फलों के खेतों से उचित पहचान नहीं मिली है। यह काफी हद तक, ब्लैकबेरी की निरर्थकता और यहां तक ​​​​कि हानिकारक लोगों के बीच प्रचलित पूर्वाग्रह के कारण है। इसके नकारात्मक गुणों में से एक इसकी असंख्य, तीक्ष्ण और अत्यंत दृढ़ कीलें हैं। जंगल में, भंगुरों में घुसना, शायद ही कोई बिना खरोंच और फटे कपड़ों के बिना निकलने का प्रबंधन करता है। कौन अपने बगीचे में ऐसा "हुक" रखना चाहेगा?

दूसरा, अधिक महत्वपूर्ण बिंदु, जो इसके वितरण और खेती को सीमित करता है, रसभरी की तुलना में इसकी कम सर्दियों की कठोरता है। यह ब्लैकबेरी के गर्म होने के आकर्षण की व्याख्या करता है, दक्षिणी क्षेत्रोंरूस, हालांकि कुछ प्रजातियां गैर-चेरनोज़ेम ज़ोन के जंगलों में भी पाई जाती हैं।

तीसरा बिंदु इसकी अत्यधिक उर्वरता है, जिससे आपकी साइट से अवांछित झाड़ियों को मिटाना मुश्किल हो जाता है। इसलिए, उत्तरी अमेरिका में, जहां ब्लैकबेरी की खेती शुरू हुई, इसे लंबे समय से हानिकारक कांटेदार खरपतवार माना जाता रहा है। संपूर्ण ग्रंथ ब्लैकबेरी के खिलाफ लड़ाई के लिए समर्पित थे, वे पुराने कृषि संबंधी प्रकाशनों में पाए जा सकते हैं।

चौथा बिंदु यह है कि ब्लैकबेरी जल्दी से पक जाती है, खासकर अगर शरद ऋतु की बारिश हो। और एक झाड़ी पर पानीदार, ताजा-खट्टा और थोड़ा किण्वित जामुन को शायद ही एक विनम्रता कहा जा सकता है। इसलिए पहले यह माना जाता था कि जामुन से कोई लाभ नहीं है, बल्कि केवल एक नुकसान और विकार है।

जामुन जंगल में एकत्र किए गए थे, जिससे उनकी जिज्ञासा और विटामिन की जरूरतों को पूरा किया जा सके देर से XIX 10वीं शताब्दी में, ब्लैकबेरी की खेती करने के लिए किसी के साथ ऐसा कभी नहीं हुआ। अगर वह विलियम केनरिक के लिए नहीं होती तो वह एक जंगली जानवर की तरह बड़ी हो जाती। यह वह था जिसने सबसे पहले आश्चर्य व्यक्त किया कि इस तरह के उत्पादक पौधे को मान्यता नहीं मिली और इसे बेरी फसलों की सूची में शामिल नहीं किया गया। यह तथ्य द न्यू अमेरिकन गार्डेनर में 1883 में प्रकाशित एक लेख का विषय था। हालांकि यह पूरी तरह से सही कथन नहीं है, क्योंकि ब्लैकबेरी की खेती का पहला उल्लेख केनरिक के लेख से कुछ साल पहले 1829 में मिलता है।

लेकिन ये अभी किस्में नहीं थीं। बस जंगल में खोदा गया, ब्लैकबेरी को उद्देश्यपूर्ण तरीके से बगीचों में उगाया जाने लगा। ब्लैकबेरी किस्मों को बाद में, 1841-1848 में बनाया गया था, और पहले से ही 1919 में संयुक्त राज्य अमेरिका में, ब्लैकबेरी को 21 हजार हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में उगाया गया था। वर्तमान में, अमेरिका में बड़े क्षेत्रों को व्यावसायिक ब्लैकबेरी वृक्षारोपण के लिए दे दिया गया है।

सोवियत संघ में, आई. वी. मिचुरिन पहले ब्लैकबेरी प्रजनकों में से एक थे। उन्होंने इस फसल की खूबियों की ओर ध्यान आकर्षित किया और 1904-1908 में उन्होंने टेक्सास, क्रास्नाय, एबंडेंट, यूरेनिया और एनॉर्म किस्मों को विकसित किया। चेर्नोज़म बेल्ट की स्थितियों में बढ़ने के लिए किस्में अधिक उपयुक्त निकलीं।

ब्लैकबेरी की श्रेणी को दो समूहों में विभाजित किया गया है:

वास्तविक ब्लैकबेरी या कुमानिका- ईमानदार शूट के साथ ब्लैकबेरी;

रोस्यानिका- रेंगने वाले शूट के साथ ब्लैकबेरी।

अंतर प्रजनन की विधि और झाड़ियों की उपस्थिति (आवास) में निहित है।

ईमानदार ब्लैकबेरी (कुमानिका), साथ ही रसभरी, जड़ की वृद्धि करती है, जो पुनरुत्पादित करती है। रूट शूट के अलावा, इसे लेयरिंग द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है।

रेंगने वाले ब्लैकबेरी (ड्यूबेरी) को केवल एपिकल कलियों की परत लगाकर प्रचारित किया जाता है।

एक मध्यवर्ती समूह भी है, तथाकथित ब्लैकबेरी अर्ध-रेंगना. यह अन्य समूहों से इसकी दृढ़ता से गिरने वाली शूटिंग युक्तियों में भिन्न होता है, जिसके कारण इसे मूल वंश और एपिकल कलियों दोनों द्वारा प्रचारित किया जा सकता है।

जामुन मीठे, रसीले और सुगंधित होते हैं, सभी के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन एक समस्या है - यह आसान नहीं है! तो लोक कहावत इस बेरी के "चरित्र" को प्रकट करती है। ब्लैकबेरी, प्रकृति द्वारा चालाकी से व्यवस्थित कई छोटे कांटों के साथ, प्राकृतिक प्रकृति में जंगल की सफाई में और नालों में, नदियों और नालों के किनारे लगभग अभेद्य झाड़ियाँ बनाती हैं। यह कुछ भी नहीं है कि इस बेरी के पुराने रूसी नामों में से एक बधिर रसभरी है, और इसके नामों में ऐसे भी हैं: कुमानिका, ओस की बूंदों, ओझिना, हेजहोग, चिल, सराबलीना और यहां तक ​​​​कि डेरेज़ा।

ब्लैकबेरी रसभरी का करीबी रिश्तेदार है, जिसे बागवानों द्वारा अयोग्य रूप से अनदेखा किया जाता है। लगभग केवल सर्दियों की कठोरता में रसभरी की उपज, ब्लैकबेरी के कई फायदे हैं, कुछ मायनों में अपने रिश्तेदार की तुलना में भी जीतते हैं। ब्लैकबेरी अधिक उत्पादक और बल्कि सरल हैं, इसके अलावा, वे रसभरी से कम उपचारात्मक नहीं हैं। और ब्लैकबेरी मधुमक्खियों का पसंदीदा, एक महान शहद का पौधा है। ब्लैकबेरी शहद असामान्य रूप से सुगंधित और स्वस्थ होता है, इसमें एक विशेष फल का स्वाद होता है।

ब्लैकबेरी सफलतापूर्वक कार्य कर सकता है सजावटी पौधा. इसकी लंबी टहनियों से मूल मेहराब खूबसूरती से बनते हैं, जब ब्लैकबेरी पर प्रचुर मात्रा में बेरी क्लस्टर दिखाई देते हैं तो यह वास्तव में एक शानदार दृश्य बनता है। ब्लैकबेरी एकल लॉन की सजावट के रूप में भी अच्छा होगा, यह गज़बोस के दक्षिणी किनारों पर भी सामंजस्यपूर्ण दिखता है।

दिलचस्प बात यह है कि 19 वीं शताब्दी के अंत तक, ब्लैकबेरी को आमतौर पर एक हानिकारक खरपतवार माना जाता था, जिससे छुटकारा पाना मुश्किल था, और ब्लैकबेरी को केवल जंगली झाड़ियों से एकत्र किया जाता था, जो बहुत व्यापक थे।

उन्नीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में संयुक्त राज्य अमेरिका में पहली बार ब्लैकबेरी की खेती दिखाई दी। रूस में, इस संस्कृति की ओर रुख करने वाले पहले वैज्ञानिकों में से एक आई.वी. मिचुरिन, जिन्होंने बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में ब्लैकबेरी की नई किस्मों का विकास और वर्णन किया था।

ब्लैकबेरी। लाभकारी गुण

ब्लैकबेरी की जैव रासायनिक संरचना रसभरी के करीब है:

• चीनी - औसतन 5-8%;
• कार्बनिक अम्ल - 1% से 3% (मुख्य रूप से मैलिक एसिड);
• फाइबर - 2-4%;
• पेक्टिन पदार्थ - 0.4 - 1.6%;
• टैनिन और सुगंधित पदार्थ;
• खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, निकल, मैंगनीज, आदि।

ब्लैकबेरी की संरचना में विटामिन सी, प्रोविटामिन ए, और समूह पी (500-100 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम फल) के विटामिन की सामग्री के संदर्भ में, यह रसभरी से 3-5 गुना अधिक है।

चिकित्सा में ब्लैकबेरी

ब्लैकबेरी के उपचार गुण प्राचीन दुनिया के डॉक्टरों के लिए जाने जाते थे। इसके अलावा, ब्लैकबेरी औषधीय हैं, न केवल इसके जामुन, बल्कि पत्तियां, शाखाएं और जड़ें भी।

ब्लैकबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, चयापचय में सुधार करती है और शरीर के सभी कार्यों को सामान्य करती है। ब्लैकबेरी का एक मजबूत ज्वरनाशक प्रभाव है। इसके अलावा, इसका रस ज्वर की स्थिति में पूरी तरह से प्यास बुझाता है। ताजा जामुन अच्छे होते हैं मधुमेहऔर जोड़ों की सूजन, सेरेब्रल वाहिकाओं की गतिविधि में सुधार करने में मदद करती है, नींद को सामान्य करती है और उत्तेजना को कम करती है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, ब्लैकबेरी को आहार और बच्चों के मेनू में शामिल किया गया है।

फूलों की शुरुआत में एकत्र किए गए युवा ब्लैकबेरी के पत्तों का उपयोग खाद्य विषाक्तता, पेचिश, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए एक कसैले और लगाने वाले के रूप में किया जाता है। लोशन के रूप में, सूखे पत्तों का आसव एक्जिमा, लाइकेन, अल्सर और के लिए उपयोग किया जाता है सड़े हुए घाव, और कुल्ला और धोने के रूप में - मसूड़े की सूजन के उपचार के लिए, मौखिक गुहा और गले के रोगों में कामोत्तेजक अभिव्यक्तियों के साथ।

लेकिन न्यूरोसिस और सांस की तकलीफ के लिए ब्लैकबेरी शाखाओं का काढ़ा लिया जाता है। ब्लैकबेरी के पत्तों की चाय एनीमिया के साथ-साथ महिलाओं के लिए मेनोपॉज़ल न्यूरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में उपयोगी है। ब्लैकबेरी जड़ जलोदर और कमजोर पाचन के लिए प्रयोग किया जाता है।

ब्लैकबेरी के पत्ते - अच्छा कॉस्मेटिक उत्पादस्नान के लिए उपयोग किया जाता है, वे त्वचा को पुनर्जीवित और फिर से जीवंत करते हैं।

खाना पकाने में जामुन

रसदार, मीठा, स्वाद में थोड़ा तीखा, ब्लैकबेरी ने खाना पकाने में अपना स्थान पाया है। विभिन्न देशशांति। ब्लैकबेरी अच्छे ताजे होते हैं, पूरी तरह से गर्मी के उपचार को सहन करते हैं और जूस, जेली, फलों के पेय, सिरप, जैम, जैम, मुरब्बा और वाइन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं; यह विभिन्न खट्टे जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ब्लैकबेरी केक और पेस्ट्री, पाई और पुडिंग, और अन्य हलवाई की दुकानऔर ब्लैकबेरी डेसर्ट ने सभी महाद्वीपों पर कई भोजन प्रेमियों का दिल जीत लिया है। और मांस, चिकन और मछली के लिए ब्लैकबेरी सॉस असली पेटू के लिए पहले से ही एक उत्तम विनम्रता है!

ब्लैकबेरी रेसिपी:

ब्लैकबेरी की कटाई और भंडारण

औषधीय प्रयोजनों के लिए, ब्लैकबेरी के पत्तों को पूरे गर्मियों में काटा जा सकता है, और जड़ों को पतझड़ में काटा जाता है। ब्लैकबेरी के पत्तों को छाया में, छतरी के नीचे या अटारी में सुखाया जाता है। सूखे पत्ते को अपना प्राकृतिक रंग बरकरार रखना चाहिए।

चाय के रूप में पकाने के लिए, ब्लैकबेरी की पत्तियों को किण्वित किया जाता है। ऐसा करने के लिए ताजी पत्तियों को मरोड़ा जाता है और कांच के बर्तन में डाल दिया जाता है ताकि वह मुरझा कर काला हो जाए। किण्वन प्रक्रिया के अंत के बाद, काली पत्तियों को सुखाया जाता है, छाया में बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाया जाता है।

ब्लैकबेरी की कटाई अगस्त-सितंबर में की जाती है क्योंकि वे कई चरणों में पकते हैं। पके जामुन एक नीले रंग के फूल से ढके होते हैं। रसभरी के विपरीत ब्लैकबेरी, कटाई के दौरान लगभग उखड़ती नहीं है, और परिवहन के लिए आसान है। जामुन को धूप में या ओवन में सुखाएं।

मौजूद लोकप्रिय विश्वासकि आप केवल माइकलमास डे (29 सितंबर) तक ही ब्लैकबेरी उठा सकते हैं, क्योंकि इस दिन शैतान को स्वर्ग से बाहर निकाल दिया गया था, और वह सीधे कंटीली ब्लैकबेरी झाड़ी पर उतरा। यह पसंद है या नहीं, हम नहीं जानते, लेकिन यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि फसल के मौसम के अंत में, ब्लैकबेरी खट्टा हो जाता है, अपना स्वाद खो देता है।

जामुन ठंड को अच्छी तरह सहन करता है। जमने के लिए, पके, चयनित जामुन को एक परत में एक ठंड ट्रे पर व्यवस्थित करें, ताकि जामुन एक दूसरे को स्पर्श न करें। जब बेरीज जम जाती हैं, तो उन्हें स्थानांतरित करें प्लास्टिक कंटेनरया एक फ्रीजर बैग।

खाने से तुरंत पहले ब्लैकबेरी को धोना सबसे अच्छा है, और रेफ्रिजरेटर में ताजा जामुन को बिना धोए रखना बेहतर होता है, इस रूप में इसे वहां सात दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आज तक, ब्लैकबेरी की लगभग 300 किस्में हैं, मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और इंग्लैंड में प्रजनकों द्वारा पैदा की जाती हैं। झाड़ी के आकार के कंटीले ब्लैकबेरी की किस्में पहले से मौजूद हैं। यह इंग्लैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका में है कि ब्लैकबेरी वास्तव में लोकप्रिय प्यार का आनंद लेते हैं और बेरी डेसर्ट के "रानियों" में से एक के रूप में पहचाने जाते हैं। औद्योगिक खेतीबुल्गारिया भी ब्लैकबेरी में लगा हुआ है, जहां इस बेरी को वाइनमेकिंग में व्यापक आवेदन मिला है। लेकिन हमारे देश में, ब्लैकबेरी अभी भी बागवानों द्वारा उनकी मान्यता का इंतजार कर रहे हैं।

(रुबस कैसियस एल।)
समानार्थी शब्द:डेरेज़ा, ओझिना, बधिर रसभरी।

ग्रे ब्लैकबेरी रोसेसी परिवार का एक अर्ध-झाड़ी है, जो लेटने या उठने के साथ, अक्सर पत्तियों पर नीले या सफेद खिलने के साथ 150 सेमी तक लंबे धनुषाकार अंकुर होते हैं। शूट आमतौर पर दो प्रकार के होते हैं: वार्षिक गैर-लिग्निफाइड वनस्पति और द्विवार्षिक लिग्निफाइड। केवल द्विवार्षिक फल लगते हैं, जिसके बाद वे मर जाते हैं। अंकुर पर कांटे पतले, घुमावदार होते हैं। पत्तियाँ वैकल्पिक, ट्राइफॉलेट होती हैं, पार्श्व पत्रक सीसाइल होते हैं, एपिकल यौवन या नुकीले पेटीओल्स पर होते हैं। फूल काफी बड़े (व्यास में 2 सेंटीमीटर तक) होते हैं, जो तने के अंत में और विरल कोरिंबोज ब्रश में शाखाओं में एकत्रित होते हैं। डंठल वाली ग्रंथियों के साथ पेडिसेल, पतली ग्रे फेल्ट के साथ कैलीक्स कवर, कोरोला सफेद। फूल देर से और अमित्र दिखाई देते हैं। फल बड़े होते हैं दिखावटरसभरी जैसा दिखता है, लेकिन डंठल से अलग नहीं होता है और ऐसी सुखद गंध नहीं होती है, काली, नीरस, अक्सर एक नीले रंग के खिलने के साथ, मांसल, रसदार, मीठी होती है, जिसमें कम संख्या में ड्रूप होते हैं। यह मई के अंत से शरद ऋतु तक खिलता है, अगस्त - सितंबर में फल देता है, फलने की अवधि बढ़ा दी जाती है। बीजों और वानस्पतिक रूप से (कटिंग, लेयरिंग, संतान) द्वारा प्रचारित। ग्रे ब्लैकबेरी सीआईएस के पूरे यूरोपीय भाग में, साइबेरिया, मध्य एशिया, क्रीमिया और काकेशस में वितरित किया जाता है। यह पानी के घास के मैदानों, जंगल की सफाई, नदी के किनारे, सड़क की खाइयों के पास, खड्डों के ऊपर, गीले जंगलों में, दलदलों के पास उगता है। अच्छी तरह से रोशनी वाले स्थानों में घने घने बनते हैं।
इसके लिए प्रसिद्ध है औषधीय गुणप्राचीन काल से। थियोफ्रेस्टस, एविसेना, डायोस्कोराइड्स द्वारा भी इसका उल्लेख किया गया था। इसे अपेक्षाकृत हाल ही में संस्कृति में पेश किया गया था: अमेरिका में - 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में पश्चिमी यूरोप 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से।

कच्चे माल का संग्रह और सुखाने. औषधीय कच्चे माल पत्तियां, जड़ें और ब्लैकबेरी हैं। पत्तियों को फूलने के दौरान काटा जाता है, पत्तियों के साथ युवा अंकुर - वसंत में, सूख जाते हैं सड़क परछाया में, एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में। ब्लैकबेरी की जड़ों को वसंत या शरद ऋतु में खोदा जाता है, ड्रायर में सुखाया जाता है। पके फलों की तुड़ाई सुबह और केवल धूप के मौसम में की जाती है, क्योंकि वे कोमल होते हैं और बासी नहीं होते। संग्रह परिपक्व होने पर किया जाता है। पहले धूप में सुखाएं, फिर ड्रायर में, 70-75 डिग्री सेल्सियस के तापमान से शुरू होकर 45-50 डिग्री सेल्सियस पर समाप्त करें। फलों का शेल्फ जीवन 1 वर्ष, जड़ें - 3 वर्ष है।

रासायनिक संरचना . ब्लूबेरी फलों में 10% तक ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, लगभग 1-2% साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक, सैलिसिलिक एसिड, विटामिन बी, एस्कॉर्बिक एसिड, टैनिन, कैरोटीन, पोटेशियम लवण (200 मिलीग्राम%), तांबा, मैंगनीज होता है। पत्तियों में टैनिन (14% तक), फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल होते हैं; बीजों में - 22% वसायुक्त तेल तक; जड़ों में - टैनिन, आवश्यक तेल, रेजिन।

औषधीय गुण. पौधे में एक मूत्रवर्धक, डायफोरेटिक, टॉनिक, विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक गुण होते हैं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।

चिकित्सा में आवेदन. जड़ें। काढ़ा, रस - मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ; जलोदर, यकृत रोग और बृहदांत्रशोथ, रक्तस्रावी रक्तस्राव के साथ।

ऊपर का भाग। बृहदांत्रशोथ, दस्त और पेचिश के साथ। पत्तियाँ। काढ़ा, आसव - जठरशोथ, दस्त, कृमिरोग के साथ, आंतों की गतिशीलता बढ़ाने के लिए, रक्ताल्पता के साथ; बाह्य रूप से - एक्जिमा, क्रोनिक अल्सर, प्यूरुलेंट घाव, टॉन्सिलिटिस और ग्रसनीशोथ, अल्सरेटिव स्टामाटाइटिस के साथ। जूस (ताजी पत्तियों से) - जुकाम के लिए डायफोरेटिक के रूप में; कृमिनाशक, टॉनिक और शामक; आंतों की गतिशीलता बढ़ाने के लिए; एनीमिया के साथ; बाह्य रूप से - घावों के उपचार के लिए, जिल्द की सूजन - मसूड़ों की बीमारी, ट्रॉफिक अल्सर, लाइकेन, एक्जिमा, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ। ताजा - ट्रॉफिक अल्सर के साथ घावों और डर्माटोज़ के उपचार के लिए। वे हिस्टीरिकल दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए फीस का हिस्सा हैं। कैलेंडुला के फूलों के साथ मिश्रित, उनका उपयोग आंतों की सर्दी के लिए किया जाता है।

पत्ते, फूल। लोक चिकित्सा में, काढ़े, आसव - दस्त के साथ; आसव - जठरशोथ के साथ।

पत्ते, फल। जूस - स्त्री रोग, कोलाइटिस, डायरिया, पेचिश के लिए।

फल। कच्चा - कसैला; परिपक्व - हल्का रेचक। उनका उपयोग बच्चों में दस्त और पेचिश, जठरशोथ, तीव्र श्वसन रोगों, हेमोप्टाइसिस के लिए किया जाता है; सुखदायक और पुनर्स्थापनात्मक के रूप में, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के दौरान। आसव - ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ के साथ। तीव्र श्वसन रोगों के लिए टिंचर एक आहार और औषधीय पेय है। रस - ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ के उपचार के लिए एनीमिया के लिए एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में ज्वर की स्थिति में प्यास बुझाने के लिए; एक शामक और टॉनिक के रूप में, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति में।

खुराक के रूप, प्रशासन की विधि और खुराक.
* जामुन का रस पके हुए, रसीले फलों या युवा ताजी पत्तियों, कभी-कभी जड़ों से तैयार किया जाता है। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1/2-1 कप एक चम्मच शहद के साथ लें।
* ब्लैकबेरी के पत्तों का काढ़ा: 10 ग्राम कच्चे माल को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 15 मिनट के लिए उबाला जाता है, इसमें जोर दिया जाता है
2 घंटे के लिए, फिर छान लें। दिन में 4 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
* ब्लैकबेरी के पत्तों और फूलों का काढ़ा: 10 ग्राम कच्चे माल को 200 मिली पानी में उबाला जाता है, 2 घंटे के लिए भिगोया जाता है, फिर छान लिया जाता है। दिन में 4 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
* ब्लैकबेरी की जड़ों का काढ़ा: 100 ग्राम कच्चे माल को 500 मिली पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि शुरुआती मात्रा आधी न हो जाए, फिर छान लें। 1-2 बड़े चम्मच दिन में 3-4 बार लें।
* ब्लैकबेरी पत्तियों का आसव: 20 ग्राम कच्चे माल को 4 घंटे के लिए 400 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है, फिर छान लिया जाता है। भोजन से 30 मिनट पहले 1/2 कप दिन में 4 बार लें।
* ब्लैकबेरी के पत्तों और फूलों का आसव: 10 ग्राम कच्चे माल को 500 मिली उबलते पानी में 4 घंटे तक डाला जाता है, फिर छान लिया जाता है। भोजन से पहले 1/2 कप लें।

मतभेद और संभावित दुष्प्रभाव: कुछ लोगों को जामुन से एलर्जी हो सकती है। इसके लक्षण 5-7 मिनट बाद और कभी-कभी तो कुछ दिनों के बाद भी नजर आते हैं। पर एलर्जीमतली, उल्टी, आंतों में गड़बड़ी, श्लेष्म झिल्ली की सूजन दिखाई देती है (स्वरयंत्र की सूजन विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि इससे घुटन हो सकती है), और अधिक गंभीर मामलों में, हृदय और श्वास का काम बिगड़ा हुआ है, चेतना का नुकसान नोट किया गया है।

अन्य क्षेत्रों में आवेदन. मृदा कंडीशनर (बीम, ढलान, नालों को सुरक्षित करने के लिए लगाया गया)। पत्तियां चाय का विकल्प हैं। कपड़ों में डाई करें नीला रंग. हरे-पीले रंग में रेशम के नीले रंग के साथ ब्लैकबेरी फूल। फलों को ताजा और संसाधित करके खाया जाता है। कपड़े नीले, बैंगनी, भूरे-बैंगनी और गहरे गुलाबी रंग में रंगे जाते हैं। शहद का पौधा; कमजोर सुगंध के साथ शहद हल्का, पारदर्शी होता है। सजावटी। रसभरी की शीतकालीन-हार्डी किस्मों के प्रजनन के लिए उपयोग किया जाता है।

खेती की कृषि तकनीक के तत्व. कल्चर में, ब्लैकबेरी को एपिकल और स्टेम कलियों या जड़ चूसने वालों द्वारा प्रचारित किया जाता है, जो कम से कम 1.5-2.0x0.75 मीटर के एक पौधे के लिए एक खिला क्षेत्र प्रदान करता है। शरद ऋतु में, 2 किलो खाद और 45 ग्राम फॉस्फोरस और पोटेशियम लगाया जाता है। और वसंत में 30-45 ग्राम नाइट्रोजन प्रति 1 मीटर बढ़ते मौसम के दौरान, मिट्टी को 5-6 बार ढीला कर दिया जाता है। जामुन उपजाऊ, गैर-दलदली, रेतीली या दोमट मिट्टी वाले अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में उगाए जाते हैं।