किलर पॉलीस्टाइनिन: सुरक्षित प्लास्टिक कुकवेयर कैसे चुनें। डिस्पोजेबल प्लास्टिक टेबलवेयर: स्वास्थ्य के लिए क्या खतरनाक है। क्या होता है और प्लास्टिक के बर्तनों के नुकसान कागज के व्यंजन या स्वास्थ्य और पर्यावरण को कैसे बचाएं

प्लास्टिक की बोतलें, कंटेनर और बर्तन हमारे दैनिक जीवन में मजबूती से प्रवेश कर चुके हैं। लेकिन एक साथ "प्लास्टिसाइजेशन" के साथ, इस सामग्री के खतरे के बारे में अधिक से अधिक रिपोर्टें आ रही हैं: कुछ शर्तों के तहत, यह जहरीले यौगिकों को छोड़ता है, जब वे मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, धीरे-धीरे उसके स्वास्थ्य को कमजोर करते हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों का दावा है कि मानव शरीर में पाए जाने वाले "प्लास्टिक" पदार्थों का 80% तक निर्माण और निर्माण से प्राप्त होता है परिष्करण सामग्री, विशेष रूप से, ऐसे लोकप्रिय से प्लास्टिक की खिड़कियां, फर्नीचर, लेकिन सबसे अधिक - व्यंजन से: खाद्य प्लास्टिक से, सभी प्रकार के यौगिक भोजन में गुजरते हैं। घरेलू निर्माता, बदले में, आश्वासन देते हैं कि प्रमाणित प्लास्टिक के बर्तन बिल्कुल सुरक्षित हैं। सच है, वे आरक्षण करते हैं: यदि आप इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करते हैं।

सबसे आम बहुलक सामग्री (या प्लास्टिक) पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी), पॉलीप्रोपाइलीन, पॉलीइथाइलीन, पॉलीस्टाइनिन और पॉली कार्बोनेट हैं। वे तकनीकी और खाद्य प्लास्टिक दोनों का उत्पादन करते हैं। पॉलिमर स्वयं अक्रिय, गैर विषैले होते हैं और भोजन में "माइग्रेट" नहीं होते हैं। लेकिन यहाँ मध्यवर्ती पदार्थ, तकनीकी योजक, सॉल्वैंट्स, साथ ही रासायनिक अपघटन उत्पाद हैं जो भोजन में प्रवेश कर सकते हैं और मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव डाल सकते हैं।

यह प्रक्रिया उत्पादों के भंडारण के दौरान या गर्म होने पर हो सकती है। इसके अलावा, बहुलक सामग्री परिवर्तन (उम्र बढ़ने) के अधीन हैं, जिसके परिणामस्वरूप गिरावट वाले उत्पादों को उनसे जारी किया जाता है। और विभिन्न प्रकारप्लास्टिक जहरीला हो जाता है विभिन्न शर्तें- कुछ को गर्म नहीं किया जा सकता, दूसरों को धोया नहीं जा सकता, आदि।

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कंटेनर पर केवल एक पदनाम है - बाएं और दाएं, उन लोगों के लिए बनाया गया है जिनकी आंखें अलग-अलग डायोप्टर हैं। लेंस स्वयं दाएं और बाएं, कम से कम साधारण लेंस में भिन्न नहीं होते हैं। मैं खुद 10 साल से अधिक समय से लेंस पहन रहा हूं, मैंने ऐसा कभी नहीं देखा।

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कांच और मग, विभिन्न गहराई की प्लेटें, बहुरंगी चाकू, प्लास्टिक से बने कांटे और चम्मच हर साल लाखों टन में उत्पादित होते हैं। काम पर एक भी पार्टी, एक पिकनिक, और कभी-कभी व्यापार मीटिंग में कॉफी ब्रेक भी इस साधारण सेवा के बिना नहीं कर सकते हैं। ऐसी पैकेजिंग का उपयोग सुविधाजनक है और बहुत समय बचाता है - शायद, यह डिस्पोजेबल टेबलवेयर के सभी फायदे हैं। और भी कई विपक्ष हैं।

डिस्पोजेबल प्लास्टिक पैकेजिंग विघटित नहीं होती है, इसे जलाया नहीं जा सकता है, और जब सड़क पर फेंका जाता है, तो यह शहर को कचरे के ढेर में बदल देता है। लेकिन वह सब नहीं है। प्लास्टिक पैकेजिंग अपने उपभोक्ता के शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। निर्माता, बेशक, मौजूदा खतरे के बारे में कुछ भी रिपोर्ट नहीं करते हैं, लेकिन इससे उत्पादों की विषाक्तता कम नहीं होती है।

प्लास्टिक के बर्तन किससे बने होते हैं?

प्लास्टिक डिस्पोजेबल टेबलवेयर के लिए सबसे आम सामग्री हैं पॉलीस्टाइनिन, पॉलीप्रोपाइलीन और पॉलीविनाइल क्लोराइड.

polystyrene

इससे व्यंजन सफेद होते हैं। पॉलीस्टाइनिन को दो बड़े अक्षरों PS द्वारा इंगित किया जाता है। इसका मतलब है कि पैकेजिंग केवल ठंडे खाद्य पदार्थों के लिए है। जब गर्म चाय या कॉफी को ऐसे कंटेनर में डाला जाता है, तो प्लास्टिक गर्म हो जाता है और स्टाइरीन छोड़ने लगता है। माइक्रोवेव में पॉलीस्टाइनिन पैकेजिंग में उत्पादों को गर्म करने पर भी यही होता है। बेशक, शरीर में स्टाइरीन का एक भी अंतर्ग्रहण नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन अगर आप लगातार ऐसे पैकेज में दोपहर का भोजन खरीदते हैं और इसे माइक्रोवेव ओवन में गर्म करते हैं, तो शरीर में एक खतरनाक पदार्थ जमा हो जाता है। जो भविष्य में गुर्दे और यकृत के विघटन का कारण बन सकता है।

polypropylene

डिस्पोजेबल टेबलवेयर को पॉलीप्रोपाइलीन से बनाया जाता है भूरा रंगजैसे कॉफी कप। पॉलीस्टायरीन के विपरीत, पीपी चिह्नित पॉलीप्रोपाइलीन बर्तन +150 सी तक गर्म होने पर भी अपने गुणों को नहीं बदलते हैं, लेकिन आसानी से रासायनिक रूप से हमला किया जाता है, फॉर्मल्डेहाइड और फिनोल जारी करते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक हैं। इसलिए आपको ऐसे व्यंजनों से शराब नहीं पीनी चाहिए। पॉलीप्रोपाइलीन कंटेनर भी वसायुक्त पदार्थों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उदाहरण के लिए, मलाईदार या सूरजमुखी का तेल, चूंकि वसा के संपर्क में आने पर, पॉलीप्रोपाइलीन नष्ट हो जाता है और फॉर्मलाडेहाइड और फिनोल निकल जाते हैं।

पीवीसी

लेकिन सबसे खतरनाक पीवीसी प्लास्टिक कंटेनर। इसे पीवीसी (पीवीसी) अक्षरों से चिह्नित करें। कंटेनर आमतौर पर इस पदार्थ से बनाए जाते हैं। यह सक्रिय रूप से विनाइल क्लोराइड, एक कार्सिनोजेन जारी करता है जो कैंसर का कारण बन सकता है। इसलिए, पीएस और पीपी पदनामों के साथ डिस्पोजेबल टेबलवेयर चुनना बेहतर है।

विशेष ध्यानक्रॉकरी योग्य है melamine - पदार्थ जिससे रसायन उद्योगफॉर्मल्डेहाइड राल प्राप्त करें। बाह्य रूप से, ऐसे व्यंजन चीनी मिट्टी के बरतन की तरह दिखते हैं, लेकिन बहुत हल्के और मजबूत होते हैं। मेलामाइन कंटेनर में हानिकारक पदार्थों की मात्रा का रिकॉर्ड होता है। सबसे पहले, इस तरह की पैकेजिंग में बहुत अधिक फॉर्मलाडेहाइड होता है, और इसमें जहरीले गुण होते हैं, और इसकी मात्रा किसी भी मात्रा से दस गुना अधिक हो सकती है स्वीकार्य दर. दूसरे, मेलामाइन के अलावा, जो शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, व्यंजन में अभ्रक हो सकता है। हालांकि पैकेजिंग के निर्माण में इसका इस्तेमाल प्रतिबंधित है, क्योंकि इससे कैंसर होता है। जैसे ही गर्म भोजन ऐसे व्यंजनों में जाता है, जहरीला फॉर्मलडिहाइड निकलता है। इसके अलावा, स्थायित्व के लिए पेंट में सीसा मिलाया जा सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है।

लेकिन क्या होगा अगर ये निशान उत्पाद पर नहीं हैं?

पॉलीप्रोपाइलीन व्यंजन को पॉलीस्टाइनिन या पीवीसी से कैसे अलग किया जाए?

पीवीसी उत्पाद पर जब किसी कठोर वस्तु को दबाया जाता है तो उसकी सतह पर एक निशान बन जाता है, दूसरों की सतह चिकनी रहेगी। पॉलीस्टाइनिन कुकवेयर विकृत होने पर जोर से क्रंच करता है और आसानी से फट जाता है, और गर्म होने पर नरम हो जाता है। पॉलीप्रोपाइलीन - विरूपण के दौरान टूटता नहीं है, लेकिन केवल झुकता है, गर्म होने पर विकृत नहीं होता है।

सही पसंद- कागज के बर्तन

यह प्राकृतिक कच्चे माल से बना है और पर्यावरण को नुकसान पहुंचाए बिना जल्दी से निपटाया जाता है। इसके अलावा, कागज के कंटेनर लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखते हैं और कम तापीय चालकता रखते हैं, जो आपको अपने हाथों को जलाने की अनुमति नहीं देता है। गर्म होने पर कोई हानिकारक पदार्थ नहीं निकलता है।

पेपर कप पतले कार्डबोर्ड से बनाए जाते हैं। इसे एक या दोनों तरफ लेमिनेट किया जा सकता है। बाहरी परत का लैमिनेशन ग्लास को गर्म दिन में भीगने से रोकता है जब उस पर संघनन बन सकता है। करने के लिए धन्यवाद आधुनिक प्रौद्योगिकियांपेपर कप के किनारों को बिना गोंद के एक साथ चिपकाया जाता है। टुकड़े टुकड़े की परत के अल्ट्रासोनिक या गर्मी उपचार के कारण एक मजबूत कनेक्शन होता है।

प्लास्टिक और पॉलीस्टाइरीन कप की तुलना में कागज माइक्रोवेव के लिए एक सुरक्षित सामग्री है। यह अन्य सुरक्षित पदार्थों के छोटे परिवर्धन के साथ प्राकृतिक लकड़ी से बना है।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर के उपयोग के नियम

डिस्पोजेबल टेबलवेयर डिस्पोजेबल होना चाहिए। डिस्पोजेबल टेबलवेयर का एक से अधिक बार उपयोग न करें। आखिरकार, इसे उपयोग के बाद स्वच्छ सफाई के लिए धोना असंभव है, और सूक्ष्म क्षति और दरारें हानिकारक पदार्थों की रिहाई को और बढ़ाएगी।

प्लास्टिक के बर्तनों में खाना न रखें और इससे भी ज्यादा उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करें। आइसक्रीम जैसे माइक्रोवेव प्लास्टिक कंटेनर के लिए उपयुक्त नहीं है। फ्रीजर में उनके साथ कुछ नहीं होता, लेकिन प्रभाव में होता है उच्च तापमानवे विकृत कर सकते हैं। साथ ही, प्लास्टिक सड़ना शुरू हो जाता है और खतरनाक पदार्थ छोड़ता है। इसके अलावा, ऑक्सीजन के प्रभाव में प्लास्टिक का विनाश होता है, सूरज की रोशनीऔर कमरे की गर्मी।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर बहुत सुविधाजनक है!

आज तक, कई लोग इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं, मुख्य रूप से इसके गुणों के कारण। डिस्पोजेबल बर्तन (कागज और प्लास्टिक के बर्तन) अटूट होते हैं, वजन में हल्के होते हैं, और भंडारण के लिए ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं होती है, वे कांच की तुलना में सस्ते होते हैं।

इस तथ्य के कारण कि प्लास्टिक के बर्तन टूटते नहीं हैं और साफ करने में आसान होते हैं, कभी-कभी उन्हें पुन: प्रयोज्य बर्तनों के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ लोगों ने डिस्पोजेबल बर्तनों से होने वाले नुकसान के बारे में सोचा।

आधिकारिक शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि डिस्पोजेबल टेबलवेयर के पुन: प्रयोज्य उपयोग से घातक ट्यूमर की उपस्थिति हो सकती है, सामान्य थकानऔर सिरदर्द। एलर्जी हो सकती है दमा, यहां तक ​​कि शरीर में उत्परिवर्तजन परिवर्तन भी।

उपभोक्ता गुण

डिस्पोजेबल टेबलवेयर के उपभोक्ता गुण डिस्पोजेबल टेबलवेयर की वे विशेषताएं हैं जो व्यंजन चुनते समय उपभोक्ता सबसे अधिक ध्यान देते हैं और जो इसके उपयोग के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं।

• डिस्पोजेबल खाने और पीने के बर्तनों की सुरक्षा (अर्थात यह महत्वपूर्ण है कि वे स्वच्छ और चिकित्सा आवश्यकताओं का अनुपालन करें)।
• सौंदर्य संबंधी घटक: डिस्पोजेबल टेबलवेयर में एक आकर्षक होना चाहिए दिखावट: विभिन्न प्रकार के रंग, रेखाचित्रों की संभावित उपस्थिति, अनुपस्थिति कुछ अलग किस्म काविकृति और विदेशी सामग्रियों की उपस्थिति आदि।
• गर्मी प्रतिरोध विशेषताओं (गर्म पेय और भोजन के संपर्क में होने पर तापमान और प्रतिरोध गुणों का संरक्षण)।
• ठंड और गर्म व्यंजन और पेय दोनों के लिए आवेदन की संभावना की उपलब्धता।
• रेफ्रिजरेटर में भोजन के भंडारण के लिए और माइक्रोवेव ओवन में भोजन को गर्म करने या पकाने के लिए डिस्पोजेबल टेबलवेयर का उपयोग करने की क्षमता आदि।
• ठंढ प्रतिरोध (डिस्पोजेबल टेबलवेयर की कुछ श्रेणियों के लिए) जैसी संपत्ति की उपस्थिति।
• क्षार, अम्ल और वसा जैसे रसायनों के प्रतिरोधी।
• थर्मोस्टैटिकिटी (अपने हाथों में गर्म भोजन या पेय के साथ व्यंजन रखने की क्षमता और अपने हाथों को जलाने की क्षमता) जैसी संपत्ति की उपस्थिति।

• शक्ति, विरूपण का प्रतिरोध।
• लोच।
• चाकू और कांटे जैसी वस्तुओं के लिए, उनके प्राथमिक गुणों की उपस्थिति इन कटलरी को विकृत किए बिना काटना और चुभाना है।
• वहनीयता।
• विभिन्न आकृतियों और आकारों की उपलब्धता।
• डिस्पोजेबल टेबलवेयर में पर्याप्त क्षमता होनी चाहिए, और साथ ही वजन में कॉम्पैक्ट और हल्का होना चाहिए।
• पर्यावरण के अनुकूल और रीसायकल करने में आसान।

इन थालियों को दो बार नहीं खाया जाता है

विशेषज्ञ कहते हैं: प्लेट, कांटे, चम्मच और कप से बहुलक सामग्रीएक से अधिक बार उपयोग नहीं किया जा सकता।

यह प्लास्टिक की पानी की बोतलों पर भी लागू होता है। वहां दूध या मादक पेय डालना सख्त मना है - आपको एक जहरीला मिश्रण मिलेगा।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर चुनते समय मुख्य नियम लेबल को ध्यान से पढ़ना है। प्रत्येक ब्रांडेड उत्पाद पर एक लेबल होना चाहिए जो यह दर्शाता हो कि पैकेजिंग किस चीज से बनी है। यदि कोई अंकन नहीं है, तो अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना और उत्पाद को कांच के कंटेनर में खरीदना बेहतर है।

पीवीसी आइकन (पीवीसी-पॉलीविनाइल क्लोराइड) या नंबर 3 बोतल या प्लास्टिक पैकेजिंग के तल पर एक त्रिकोण में खरीदार को इसकी विषाक्तता के बारे में चेतावनी देता है।

हानिरहित कांच के कंटेनरों के अलावा, हानिरहित खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक भी है, जो अक्षरों के साथ चिह्नित है:

• आरई (पीई)- पॉलीथीन,
• पीईटीएफ (पीईटी) या पीईटी (पीईटी)- पॉलीथीन टैरीपिथालेट,
• आरआर (पीपी)- पॉलीप्रोपाइलीन।
• पीएस (पीएस)- मतलब पॉलीस्टाइनिन (इसका कोड नंबर 6 है)।
• इसके अलावा, सुरक्षा की पुष्टि की है प्लेट और कांटे की छवि, संख्या 05 और 1.

डिस्पोजेबल टेबलवेयर पर अंकन - इसका क्या मतलब है?
सभी खरीदार नहीं जानते कि मार्किंग का क्या अर्थ है और ऐसे व्यंजनों का उपयोग कैसे किया जा सकता है।

खतरनाक प्लास्टिक

हम अक्सर इसके खतरे को कम आंकते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हो सकता है। यह पता चला है कि अपेक्षाकृत सुरक्षित और खतरनाक प्लास्टिक है। चूंकि हमारे पास अभी भी कोई रास्ता नहीं है, इसलिए कम बुराई को चुनने का ख्याल रखना उचित है। कुछ प्रकार के प्लास्टिक वास्तव में खतरनाक होते हैं।

पैकेजिंग के निर्माण में उपयोग की जाने वाली सामग्री के बारे में जानकारी एक त्रिकोण बनाने वाले तीन तीरों वाले ग्राफिक प्रतीक के रूप में इसके तल पर स्थित है। त्रिभुज के मध्य में 1 से 7 तक की संख्याएँ होती हैं, जो उस सामग्री के प्रकार को दर्शाती हैं जिससे पैकेजिंग बनाई जाती है।

ये नंबर क्या हैं?

1 - पीईटी (पीईटी)

इस तरह के प्लास्टिक का उपयोग मुख्य रूप से डिस्पोजेबल पेय कंटेनरों के उत्पादन में किया जाता है। विशिष्ट पीईटी पैकेजिंग खनिज पानी की बोतलें हैं। इस तरह की पैकेजिंग, सावधानीपूर्वक सफाई के बाद भी, पुन: उपयोग किए जाने पर जहरीले रसायनों को छोड़ सकती है। इस प्रकार की सामग्री का पुन: उपयोग कभी न करें।

2 - एचडीपीई (एलडीपीई)

polyethylene कम दबाव (उच्च घनत्व) का उपयोग अर्ध-कठोर कंटेनरों के उत्पादन के लिए किया जाता है, यह सबसे सुरक्षित प्लास्टिक में से एक है और इसका पुन: उपयोग किया जा सकता है।

3 - पीसीवी (पीवीसी)

पॉलीविनाइल क्लोराइड का प्रयोग अक्सर किया जाता है, उदाहरण के लिए, खाद्य पैकेजिंग फिल्मों के उत्पादन में। पीवीसी स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और विषाक्त पदार्थों को छोड़ सकता है। जब जलाया जाता है, तो पीवीसी डाइअॉॉक्सिन के रूप में जाने जाने वाले अत्यधिक खतरनाक रासायनिक यौगिकों का उत्पादन करता है, जो अक्सर पोटेशियम साइनाइड से अधिक खतरनाक होते हैं।

4 - एलडीपीई (एचडीपीई)

polyethylene अधिक दबाव(कम घनत्व) कई प्रकार की पैकेजिंग के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, प्लास्टिक की थैलियां) कई अन्य प्लास्टिक की तुलना में रिसाइकिल करने योग्य और सुरक्षित माना जाता है, लेकिन प्लास्टिक 2 और 5 जितना सुरक्षित नहीं है।

5 - पीपी (पीपी)

पुन: प्रयोज्य पॉलीप्रोपाइलीन अक्सर खाद्य कंटेनरों के लिए एक सामग्री के रूप में पाया जाता है। यह सामग्री 2 (एचडीपीई) के साथ सबसे सुरक्षित प्लास्टिक के समूह से संबंधित है।

6 - पीएस (पीएस)

पॉलीस्टाइनिन फोम के रूप में अच्छी तरह से जाना जाता है। पीएस विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है और इसे खाद्य पैकेजिंग के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। पॉलीइथाइलीन के कम रासायनिक प्रतिरोध के कारण इस उद्देश्य के लिए इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, लेकिन मौजूद है, उदाहरण के लिए, डिस्पोजेबल कॉफी कप के ढक्कन में।

7 - अन्य (अन्य)

कभी भी 7 चिह्नित प्लास्टिक की वस्तुओं का पुन: उपयोग न करें। इस समूह में अत्यधिक विषैले बिस्फेनॉल ए (बीपीए) सहित कई प्रकार के हानिकारक रसायन शामिल हैं, जो सिज़ोफ्रेनिया, अवसाद या अल्जाइमर रोग में योगदान कर सकते हैं। इसके अलावा, बीपीए के संपर्क में आने वाले खाद्य पदार्थ खाने से तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के विकार और यहां तक ​​कि कैंसर भी हो सकता है। किसी भी परिस्थिति में इन उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए माइक्रोवेव ओवन्सजो अधिक योगदान देता है गहरी पैठभोजन में बिस्फेनॉल ए।

यह सबसे अधिक बार पाया जाता है:

पैकेज्ड फूड से विषाक्तता से बचने के लिए, सरल बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सबसे पहले, यह याद रखना चाहिए कि डिस्पोजेबल टेबलवेयर डिस्पोजेबल है।

वर्तमान समय में प्लास्टिक हमारे जीवन का अभिन्न अंग है और किचन में इससे जल्दी छुटकारा पाना संभव नहीं होगा। लेकिन आप कम करने की कोशिश कर सकते हैं हानिकारक प्रभावप्लास्टिक हमारे स्वास्थ्य पर इसके लिए:

1. खाद्य भंडारण के लिए केवल 2 (एचडीपीई) और 5 (पीपी) चिह्नित प्लास्टिक का उपयोग करें।

2. खाद्य भंडारण के लिए प्लास्टिक की अन्य श्रेणियों का उपयोग न करें, बल्कि इसे रीसायकल करें। आपके द्वारा खरीदे गए खाद्य ट्रे में पीईटी बोतलों या माइक्रोवेव भोजन का पुन: उपयोग न करें (जब तक कि पैकेजिंग यह न कहे कि वे इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं)।

2. बिस्फेनॉल (समूह 7) वाले पैकेज में माइक्रोवेव भोजन न करें, उनमें गर्म तरल पदार्थ न डालें, और डिशवॉशर में न धोएं।

3. सभी प्लास्टिक पैकेजों का उपयोग उन पर दिए गए निर्देशों के अनुसार करें (तापमान के लिए सिफारिशें, उपयोग करें बर्तन साफ़ करने वालाआदि।)।

4. मत खरीदो शुद्ध पानीप्लास्टिक के पैकेज में जो धूप में खड़े हैं, और कांच के कंटेनर में पेय (जैसे दूध, केफिर, दही सहित) खरीदना सबसे अच्छा है।

डिस्पोजेबल पैकेजिंग और बर्तन एक बार उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अन्य उत्पादों को संग्रहित करने के लिए उन्हें रिजर्व में छोड़ना उचित नहीं है।
उपयोग के बाद पतला सुरक्षा करने वाली परतप्लास्टिक पर नष्ट हो जाता है, और इस व्यंजन का पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है।

पैकेज की उपस्थिति, उसकी अखंडता, शिलालेख की स्पष्टता, समाप्ति तिथि पर हमेशा ध्यान दें।

सिद्धांत 1। डिस्पोजेबल टेबलवेयर का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए सख्ती से किया जा सकता है
प्रत्येक प्रकार के डिस्पोजेबल टेबलवेयर का एक संकेत होता है कि इसका उद्देश्य क्या है: ठंड के लिए, गर्म के लिए, ठंडे पेय के लिए, शराब के लिए, आदि। यदि आप ठंड के लिए एक गिलास में गर्म पेय डालते हैं, तो प्लास्टिक विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देता है।

सिद्धांत 2। उत्पाद को अंदर कभी न छोड़ें खुला जारफ्रिज में भी। या तो एक छोटा पैकेज खरीदें या कसकर बंद करें।

सिद्धांत 3। आप किसी भी उत्पाद को डिस्पोजेबल डिश में स्टोर नहीं कर सकते हैं, खासकर इस्तेमाल किए गए में।
डिस्पोजेबल टेबलवेयर का उपयोग करने के बाद, सुरक्षात्मक परत नष्ट हो जाती है, और जब चीनी जैसे उत्पादों को इसमें संग्रहीत किया जाता है, तो विषाक्त पदार्थ उत्पाद में चले जाते हैं।

सिद्धांत 4। पैकेज में मांस और पनीर न लेना बेहतर है।

सिद्धांत 5। प्लास्टिक के व्यंजन इथेनॉल युक्त पदार्थों - शराब के लिए अभिप्रेत नहीं हैं।
इथेनॉल एक आक्रामक विलायक है। प्लास्टिक में मौजूद जहरीले पदार्थ घुलने लगते हैं और ड्रिंक में खत्म हो जाते हैं।

सिद्धांत 6। डिस्पोजेबल टेबलवेयर के लिए सबसे अच्छा विकल्प पेपर है।

सिद्धांत 7। अक्सर प्लास्टिक के व्यंजनों में मेलामाइन शामिल होता है, जो विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होता है चमकीले बहुरंगी व्यंजनबच्चों के लिए इरादा। अपनी सामान्य अवस्था में, यह खतरनाक नहीं है, लेकिन अगर आप प्लेट में कुछ गर्म डालते हैं, तो मेडेनिन विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देता है जो भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं।
कागज सेल्युलोज है। यदि इसके कण शरीर में प्रवेश कर भी जाएं तो कुछ भी बुरा नहीं होगा।

प्लास्टिक की बोतलें शक्ति को क्षीण करती हैं

यदि एक डिस्पोजेबल कपआमतौर पर फेंक दी जाने वाली सुविधाजनक प्लास्टिक की बोतलें अक्सर उपयोग में रहती हैं।

उनमें बिल्कुल नहीं दूध नहीं डाल सकतेचूँकि इसमें वसा कुछ बहुलकों को घोलने में सक्षम होती है, मादक पेय, क्वास, खाद।पॉलिमर पराबैंगनी विकिरण, उच्च तापमान के प्रभाव में "उम्र" लेते हैं, इसलिए समय के साथ वे मनुष्यों के लिए हानिकारक पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देते हैं।

एचएसपीएच और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में महामारी विज्ञान विभाग के वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि प्लास्टिक की बोतलें स्वास्थ्य के लिए उतनी हानिकारक नहीं हैं, जितना आमतौर पर माना जाता है।

से पेय की लगातार खपत प्लास्टिक की बोतलेंदो-तिहाई से अधिक शरीर के रासायनिक बिस्फेनॉल ए के स्तर को बढ़ाता है, जो सेक्स हार्मोन को प्रभावित करता है, एसोसिएट प्रोफेसर कैरिन एच। मिशेल कहते हैं।

यह पदार्थ, जो स्वयं महिला हार्मोन एस्ट्रोजेन जैसा दिखता है, का उपयोग खाद्य और पेय पैकेज और जार, साथ ही बच्चे की बोतलों के उत्पादन में किया जाता है। अध्ययन में पाया गया कि एक सप्ताह तक प्लास्टिक की बोतलों से सभी पेय पीने वाले लोगों के मूत्र में बिस्फेनॉल ए का स्तर 69 तक बढ़ गया।

प्लास्टिक की बोतलों को गर्म करना, जो माता-पिता तब करते हैं जब वे अपने बच्चों के लिए दूध गर्म करना चाहते हैं, खतरनाक मात्रा में रसायन को तरल सामग्री में मिला देता है। "यह एक चिंता का विषय है, क्योंकि बच्चे बिस्फेनॉल ए के लिए विशेष रूप से अतिसंवेदनशील हो सकते हैं, जिससे हार्मोनल ग्रंथियों में व्यवधान हो सकता है," मिशेल कहते हैं। पिछले अध्ययनों से पता चला है कि उच्च स्तरबिस्फेनॉल ए के सेवन से जन्म दोष, वृद्धि की समस्याएं और हृदय रोग और मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, लेख नोट करता है।

शायद ज्यादातर लोगों ने ध्यान नहीं दिया, लेकिन डिस्पोजेबल टेबलवेयर डाले गए रोजमर्रा की जिंदगीशहरी पर्यावरण। हर साल एक मिलियन टन से अधिक डिस्पोजेबल टेबलवेयर का उत्पादन होता है, और अब तक इसके उपयोग में कोई गिरावट नहीं आई है।

यदि आपको डिस्पोजेबल टेबलवेयर की आवश्यकता है, तो फूडिन्नी ऑनलाइन स्टोर पर जाना सुनिश्चित करें - आप वहां कई प्रकार के डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीद सकते हैं, और यह लेख उन सामग्रियों पर चर्चा करता है जो इसकी संरचना बनाते हैं।

प्लास्टिक डिस्पोजेबल टेबलवेयर

सबसे आम, लेकिन एक ही समय में प्लास्टिक से बने सबसे अधिक आलोचनात्मक, डिस्पोजेबल टेबलवेयर। प्लास्टिक के व्यंजनों की आलोचना का कारण सीसा, मैंगनीज और फॉर्मलाडेहाइड रेजिन जैसे अमित्र पदार्थों का अंतर्ग्रहण है, जो जटिल एलर्जी का कारण बनते हैं।

सूची डिस्पोजेबल टेबलवेयर के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम प्लास्टिक को दिखाती है:

• परमवीर चक्र। व्यंजन, जिस पर आप अक्सर शिलालेख "पीवीसी" देख सकते हैं, पॉलीविनाइल क्लोराइड से बने होते हैं और, एक नियम के रूप में, उनमें भोजन को संग्रहित करने और संभालने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं;
• पॉलीस्टाइनिन (PS) उन व्यंजनों की संरचना में मनाया जाता है जिनके पास है सफेद रंगऔर ठंडे भोजन को स्टोर करने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि संबंधित प्रतीकों को डिस्पोजेबल टेबलवेयर पर चिह्नित किया गया है, तो किसी भी स्थिति में इसे गर्म न करें, क्योंकि। जब तापमान बढ़ता है, तो उसमें से स्टाइरीन निकलता है;
• पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी)। पॉलीप्रोपाइलीन व्यंजन मुख्य रूप से भूरे रंग के होते हैं और बहुत अधिक तापमान (100 + ° C) पर भी स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचा सकते हैं, लेकिन वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
• मेलामाइन। सबसे खतरनाक सामग्री, जिसे अक्सर विभिन्न रंगों के रंगों के साथ पारदर्शी व्यंजनों की संरचना में शामिल किया जाता है।

पेपर डिस्पोजेबल टेबलवेयर

लागत और श्रम शामिल होने के कारण कागज के बर्तन प्लास्टिक के बर्तनों की तुलना में बहुत कम लोकप्रिय हैं। तकनीकी प्रक्रियाउत्पादन में। एक तरह से या किसी अन्य, यूके में द पेपर कप कंपनी है, जो बाजार में सबसे बड़ी है, जिससे पेपर डिस्पोजेबल टेबलवेयर लोकप्रिय हो रहा है।

महंगा उत्पादन और कम लोकप्रियता के बावजूद, पेपर टेबलवेयर में कई सकारात्मक गुण होते हैं, जिसमें एक लंबी ताप दर और गर्म भोजन को स्टोर करने की क्षमता, संक्षेपण के प्रतिरोध और गर्म होने पर हानिकारक उत्सर्जन की अनुपस्थिति शामिल होती है। इसके अलावा, प्लास्टिक के समकक्षों के विपरीत, पेपर व्यंजन एक से अधिक बार उपयोग किए जा सकते हैं।

हमने मानव स्वास्थ्य के लिए डिस्पोजेबल टेबलवेयर के खतरों के बारे में सुना है, लेकिन फिर भी इसका उत्पादन सालाना लाखों टन होता है। क्यों? हां, क्योंकि मांग है।

प्रकृति में एक भी पिकनिक या काम पर एक त्वरित नाश्ता प्लास्टिक की प्लेट, कप, चम्मच और चाकू के बिना पूरा नहीं होता है, और सभी क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है।

फिर भी, स्वास्थ्य मंत्रालय दृढ़ता से प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करने से मना करने की सलाह देता है। खतरा सिर्फ वह सामग्री है जिससे इसे बनाया जाता है। भोजन के साथ, सीसा, मैंगनीज, कैडमियम की एक खुराक मानव शरीर में प्रवेश करती है, और फॉर्मलाडेहाइड रेजिन, जो "प्लास्टिक सहायक" का हिस्सा हैं, भयानक एलर्जी और बीमारियों का कारण बनते हैं।

बेशक, पारिस्थितिक हैं स्वच्छ बर्तन, जिससे व्यक्ति को बिल्कुल भी नुकसान नहीं होता है और वातावरण. आप उन सामग्रियों के बारे में अधिक जानेंगे जिनसे हमारे परिचित डिस्पोजेबल टेबलवेयर के नाम लेख से बने हैं।

प्लास्टिक और उससे जुड़ी हर चीज

अक्सर, डिस्पोजेबल टेबलवेयर तीन प्रकार के प्लास्टिक से बने होते हैं:

1. पॉलीस्टाइनिन - इससे बने व्यंजन PS अक्षरों से चिह्नित होते हैं, विशेष रूप से ठंडे उत्पादों के लिए होते हैं और सफेद रंग के होते हैं। अगर इसे लंबे समय तक गर्म न किया जाए तो भी यह स्टाइरीन छोड़ता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है।
2. पॉलीप्रोपाइलीन - पीपी मार्किंग वाले भूरे रंग के बर्तनों को +150 के तापमान तक गर्म किया जा सकता है, लेकिन यह वसायुक्त और तैलीय उत्पादों के भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है।
3. पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी) - जिन बर्तनों और कंटेनरों को अक्सर बनाया जाता है, उन्हें पीवीसी अक्षरों से चिह्नित किया जाता है और वे खाद्य भंडारण के लिए बिल्कुल भी नहीं हैं।

लेकिन सबसे बड़ा स्वास्थ्य खतरा मेलामाइन टेबलवेयर है। यह पारभासी है और विभिन्न रंगों में आता है।

कागज के व्यंजन या स्वास्थ्य और पर्यावरण को कैसे बचाएं

जो बर्तन विदेशों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और बिल्कुल सुरक्षित हैं, वे कागज के बने होते हैं। इसकी निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. गर्मी बरकरार रखते हुए यह बहुत जल्दी गर्म नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग गर्म खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए किया जा सकता है।
2. लेमिनेशन प्रक्रिया के कारण पतला कार्डबोर्ड कंडेनसेट से भिगोने के अधीन नहीं है।
3. ऐसे बर्तन माइक्रोवेव ओवन में भोजन गर्म करने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किए जा सकते हैं, क्योंकि यह उच्च तापमान के प्रभाव में हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है।

पेपर टेबलवेयर का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इसका पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है, और प्लास्टिक के मामले में यह महत्वपूर्ण नियमअक्सर उपेक्षित होते हैं।

यह वीडियो विस्तार से बताता है कि डिस्पोजेबल टेबलवेयर कैसे बनाया जाता है: