Збір власного насіння із зелені. Насіння петрушки – лікувальна дія та протипоказання Коли та як збирати насіння петрушки

Літні салати, супи, закуски, бутерброди, нарізки важко уявити без цієї свіжої ароматної зелені. Петрушка багата на вітаміни (А, С, Е, вітаміни групи В, К, РР), містить біотин, фолієву кислоту, жирні кислоти, корисні мікроелементи (калій, фосфор, фтор, йод і т.д.).

Вирощування петрушки - не трудомісткий, мало витратний процес. Створивши оптимальні умови, ви отримаєте велика кількістьзелені швидкого дозрівання.

Найкраще висівати петрушку на підвіконні у спеціальні контейнери чи ящики.

• На дно закладіть п'ятисантиметровий дренажний шар, наповніть ємність живильним ґрунтом.
• Зробіть борозенки, продавлюючи їх бічним боком лінійки, зволожте, помістіть насіння на глибину 0,5 см, намагайтеся сіяти не густо, присипте ґрунтом.
• Накрийте плівкою посіви, помістіть в темне і тепле місце.
• Кожні 2 дні обприскуйте посіви з пульвелізатора.

• Чекати на появу сходів можна довго. Коли паростки з'являться, укриття слід зняти, перемістіть на підвіконня.
• Густі сходи проредіть.

Для отримання врожаю слід помірно та регулярно поливати. Освітлення потрібно яскраве, розсіяне (потрібно досвічувати, якщо у квартирі немає південних вікон). Підтримуйте температуру повітря 15-20 °C. Зрізайте молоді гілочки з досягненням висоти 12 див.

Як посіяти та вирощувати зелень на підвіконні, дивимося на відео:

Вирощування кореневої петрушки на підвіконні

У домашніх умовах можна робити вигін кореневої петрушки.

• Викопайте коріння петрушки з грядки на городі.
• Довжина кореня має бути не більше 5 см (укоротіть), діаметр – до 2,5 см.
• Вирощуйте в ящиках чи горщиках. На дно закладіть шар дренажу.
• Склад ґрунту: дернова, перегнійна земля, пісок, торф у рівних пропорціях.
• Поглиблюйте кореневу петрушку так, щоб на поверхні залишилася зелена верхівка.

Коренеплоди в домашніх умовах використовуються лише для вигонки зелені. Догляд аналогічний догляду за петрушкою із насіння.

Підготовка ділянки під посадку петрушки у відкритому ґрунті

Вибір місця

Найкраще петрушка росте на ділянці із сонячним освітленням та захистом від протягів. Грунт потрібен пухкий, родючий.

Попередники

Бажаними попередниками є морква, кріп, кінза, кмин.

Підготовка землі

В ідеалі підготовку ділянки слід розпочати восени, але це можна зробити за кілька тижнів до посадки. Ретельно перекопайте, видаліть бур'яни, на кожен квадратний метр площі внесіть по 5 кг перегною або компосту. Безпосередньо перед посадкою підживіть мінеральними добривами.

Посів насіння у відкритий ґрунт

Насіння починає проростати при температурі повітря +2 °C, витримує заморозки до -8 °C.

Коли сіяти петрушку у ґрунт?

Терміни посіву петрушки в середній смузі- Із середини квітня.

Насіння слід попередньо обробити: на 30 хв замочіть у теплій водіпотім просушіть до стану сипучості.

Зробіть борозенки глибиною до 1-2 см, між рядами дотримуйтесь дистанції 20 см. Посійте насіння, присипте ґрунтом, полийте. На 1 м² потрібно близько 0,5 г посівного матеріалу.

Сходи потрібно проріджувати – залишайте між рослинами дистанцію 4-5 сантиметрів. При вирощуванні кореневої петрушки через 13-15 днів слід провести повторне проріджування, залишаючи дистанцію між рослинами 7-10 см.

Як доглядати за петрушкою у відкритому ґрунті

Полив

• Важливо забезпечити правильне поливання. Проводьте його у міру підсихання верхнього шару ґрунту, не допускайте застою води.
• Поливайте в ранковий або вечірній годинник.
• При вирощуванні листової петрушки поливайте регулярно для живлення зелені.
• Вирощуючи петрушку кореневу цукрову, найбільше поливайте під кінець серпня, щоб коренеплоди наливали.

Прополка та розпушування

Бур'яни затіняють культуру, харчуються корисними речовинамиз ґрунту є переносниками хвороб – їх слід постійно видаляти.

Акуратно розпушуйте ґрунт.

Підживлення та зрізування

Підгодуйте кілька разів за сезон (1-2 рази на місяць):

• Для листової петрушки переважно внесення азотних добрив (перегній, зброджений гній або курячий послід)
• Для кореневої потрібна суміш калійно-фосфорних добрив, застосовуйте підживлення обережно, суворо дотримуючись інструкції виробника.

Упродовж сезону зрізайте зелень у міру її відростання.

Як зібрати насіння петрушки

Можна заготовити насіння петрушки восени самостійно. Для цього на другий рік вегетації зберіть після повного дозрівання. Зріжте квітконоси, складіть валками, просушіть. Обмолотіть, видаліть сторонні домішки, досушіть насіння. Вони зберігають схожість 2-4 роки.

Види та сорти петрушки з фото та назвами

Петрушка листова

Листова петрушка - вирощується заради ароматної, соковитої зелені. Листя може бути простим або кучерявим.

Сорти:

Звичайна листова - середньостиглий сорт(дозріває через 60-70 днів), підходить для багаторазового зрізування. Листові пластини сильно розсічені, темно-зеленого кольору.

Астра - ранньостиглий сорт (готова до першого зрізування через 55-60 днів). Щільна листова розеткаскладається з кучерявого листя.

Бриз – середньостиглий сорт. Листочки темно-зеленого кольору, глянсові, за структурою хвилясті, довго не жовтіють після зрізування.

Глорія – ранньостиглий сорт. Листя велике, довго зберігається після зрізання. Гарна у свіжому вигляді, підходить для заготовок на зиму.

Петрушка коренева

Коренева петрушка – метою вирощування є коріння. У свіжому вигляді їх додають до різних страв, консервації, засушують для подальшого приготування цілющих настоїв, відварів.

Все частіше і частіше люди купують насіння в магазинах і на ринках, для нових сортів або гібридів це виправдано, але навіщо ж купувати насіння улюблених рослин, які щорічно вирощуються. Власноруч зібране насінняне тільки не поступаються покупним, а й мають деякі переваги перед ними.

Справа в тому, що рослина, що росте в місцевих умовах, поступово, рік за роком пристосовується до конкретних кліматичним умовамвідбувається так звана акліматизація рослини - районування сорту. Ось чому рослини з «сімейного» насіння, дають більш дружний та стабільний урожай.

Самостійно збирати насіння можна практично з усіх основних культур, що вирощуються на наших грядках, винятки становлять лише гібриди, з яких, як правило, на наступний рік нічого путнього не виходить.

Заготівля насіння томату

На насіння йдуть тільки плоди з найздоровішого і найврожайнішого куща, з першої, другої чи третьої кисті. Зовні відібрані помідори повинні бути схожими на представників даного сорту, не мати пошкоджень, вад і слідів хвороби.

Насіннєві помідори витримують на кущі до повної біологічної стиглості. Потім зривають, розрізають навпіл і з насіннєвих камер, чайною ложкою, вишкрібають м'якоть з насінням, цю жижу поміщають у чашку, накривають, від мошок, серветкою або блюдцем і ставлять у тепле, темне місце приблизно 2-3 діб для зброджування, періодично вміст збовтування . Не варто боятися, що насіння проросте раніше часу, що містяться в м'якоті спеціальні ферменти не дозволять їм зробити це.

Після зброджування насіння осідає на дно, за допомогою проточної водиїх легко відокремити від м'якоті. Відразу після промивання насіння розкладають на серветці або паперовому рушнику і просушують. Пошкоджені та темні видаляють. Бажано, щоб не було і насіння, що злиплося, для цього його перетирають між собою.

Заготівля насіння огірка

На насіння йдуть перезрілі плоди, в народі їх ще називають жовтяками. Плоди тримають на кущі до останнього, потім зривають та зберігають ще 1-2 тижні. Найкраще насіннявиходять із середньої частини огірка, для цього їх виймають разом з м'якоттю в ємність, додають трохи води та залишають на 3-4 дні для зброджування, після промивають чистою водою, видаляють пошкоджені, просушують, і перетирають, щоб не було злиплих.

Заготівля насіння гарбуза

Якщо гарбуз повністю визрів, і плодоніжка сама відокремилася, то насіння відразу ж витягають, просушують і перетирають. Якщо не встигла визріти, то гарбуз дозарюють, разом з плодоніжкою, при температурі 20-25 ° С протягом 3-4 місяців, а потім витягують насіння.

Заготівля насіння кабачка

Кабачкам дають дозріти в кімнаті та при кімнатній температурі протягом 1-2 місяців. Насіння витягають, просушують і перетирають.

Заготівля насіння гороху

Горох тримають на грядці до тих пір, поки нижні листочки і стручки не побуріють, після чого кущі зривають і досушують у сухому місці. Горошини вилущують із сухих стручків і розсипають тонким шаром на дрібнокомірчастому ситі або полотні і ще кілька днів сушать.

Заготівля насіння моркви, петрушки, буряків

Насіння цих коренеплодів можна отримати лише з дворічних рослин. Для цього їх викопують і зберігають у льоху або іншому прохолодному місці, а з настанням весни, приблизно в кінці квітня, рослини, що найбільш добре збереглися, висаджують у грунт.

Через деякий час рослини зацвітають, у моркви та петрушки утворюються квітконоси у вигляді парасольки, у буряків у вигляді стрілок.

Коли морквяні парасольки придбають коричневий колірі почнуть закриватися, їх зрізають, поміщають у марлеві мішечки і досушують у тіні під навісом. Насіння бажано заготовляти з перших, центральних, квітконосів, вони там і більші і мають кращу схожість.

Парасольки петрушки збирають, як тільки насіння почне обсипатися, щоб не пропустити цей момент їх можна заздалегідь помістити в марлевий мішечок. Досушують їх також як і морквяні.

Побуріння стрілок у буряків - вірна ознака готовності насіння, насінники зрізають і досушують у тіні, під навісом чи горищі.

Після просушки все насіння потрібно добре перетерти між собою і провіяти.

Заготівля насіння перцю

Для отримання насіння перцю підходять тільки біологічно стиглі плоди, правильної формита з характерними ознаками даного сорту. Плоди зривають і залишають на кілька днів у приміщенні за кімнатної температури. Потім по колу підрізають верхню кришечку перцю, виймають її разом із насінням і розкладають для просушування. Добре просохлі насіння обсипаються самі. Якщо при згинанні зернятко ламається, а не згинається, то сушіння вважається закінченим.

Зберігання насіння

Зібране самостійно насіння, перед висадкою в ґрунт, треба обов'язково знезаразити за допомогою термообробки, або шляхом замочування їх у 1-2% розчині перманганату калію (марганцівка).

Петрушка – популярна приправа до страв, яка використовується кулінарами у свіжому та сухому вигляді. Завдяки короткому вегетаційному періоду рослину вирощують у всіх регіонах. Один із способів забезпечити себе пряністю, посадка в домашніх умовах. Для вирощування знадобиться насіння петрушки. Зібрати їх можна з дорослої рослини.

Соковита та пряна петрушка улюблена зелень городників. Рослина належить до сімейства парасолькових. Існує два види культури:

• Коренева – основна частина овочів – коренеплід циліндричної форми, жовтувато-біле забарвлення. Листя не рясна. Його зберігають як моркву, використовують у кулінарії.
• Листовий - різновид відрізняється невеликим коренем і рясною розеткою листя. Вирощується у відкритому та закритому ґрунті.

Стебло рослина в залежності від сорту досягає 30-100 см. Листя трави зелені, тричі перисторозсічені, з блискучою поверхнею. Листя буває гладке і гофроване, на одному кущику виростає 20-40 штук. Дворічна рослина плодоносить на другий рік розвитку. У перший рік утворюється розетка листя, у кореневої форми утворюється коренеплід. Морозостійка культура може зимувати в відкритому ґрунті, потрібно лише укриття з торфу або тирси.

Петрушка цвіте та дає плоди на другий рік розвитку

Інформація. У кулінарії та медицині використовуються листя, коренеплоди та насіння рослини.

На другий рік петрушка готова до розмноження. У неї виростає довге стебло із парасольковим суцвіттям. Пелюстки квітів жовто-зелені чи білі. Для вирощування на насіння відбирають здорові коренеплоди, які викопують восени та зберігають у піску до весни. Садять їх після пророщування в теплих умовах. При виборі листової петрушки віддають перевагу екземплярам з гофрованим листям.

Вирощування петрушки

Покупна зелень не зрівняється за смаком і корисним якостямз культурою, вирощеною на власній ділянці. Щоб у зимовий часвона була доступна щодня, петрушку висаджують у горщиках та контейнерах. Місткість повинна бути висотою 20-30 см. Як посівний матеріал використовуються коренеплоди і насіння. Грунт готують із садової землі, перегною та торфу (2:1:1) або купують грунтозміш для фіалок. Обов'язково на дні контейнера влаштовується дренажний шар.

При посадці насіння зелень зрізають через 40-50 днів, а насіння з'явиться лише наступного року. З коренеплодів листочки виростають через 15 днів. За кілька місяців з'явиться квітконос. З початку цвітіння до моменту, коли дозріває насіння, минає 30-40 днів. У відкритому ґрунті рослина зацвітає у червні-липні. Збір плодів починають у серпні чи вересні. Насіння довгасте, яйцеподібної форми, поверхня ребриста.

Інформація. У 1 г міститься від 550 до 1000 дрібного насіння петрушки. Вони зберігають схожість протягом 2-3 років.

При вирощуванні на підвіконні культурі необхідний помірний полив та обприскування листя. Перед початком цвітіння її підгодовують суперфосфатами та калійною сіллю. Ці мінеральні добрива сприяють утворенню здорових плодів.

Особливості збирання насіння

Перед тим, як збирати плоди в домашніх умовах, необхідно перевірити їхню зрілість. Про стан насіння можна судити за забарвленням, при досягненні біологічної стиглості воно стає коричневим. Для рослини характерне нерівномірне дозрівання плодів. Вони проходять три стадії, змінюючи колір від зеленого до темно-коричневого або чорного. В одній парасольці частина насіння випереджає у розвитку інші на 2-3 тижні. Як вчинити у цій ситуації:

• Можна відщипнути зріле насіння пальцями. Діяти слід обережно, щоб матеріал не розпався від хитання.
• Якщо більшість плодів потемніла, то насіннєву шапку зрізають. Зелені плоди, що залишилися, можуть дозріти під сонцем. Для цього суцвіття зрізають безпосередньо під шапкою, на відстані 3-5 см. Парасольки розкладають на рівної поверхнів один шар. Вибирається приміщення без протягів, із тривалим потраплянням сонячних променів. Процедура займає не більше 2-3 днів.

Незрілий насіннєвий матеріал відрізняється поганою схожістю, тому необхідно подбати про його дозрівання.

Інформація. У відкритому ґрунті не завжди можна отримати чисте насіння сортових рослин. Природні умовисприяють перезапиленню. Комахи переносять пилок із петрушки одного сорту на інший. У разі вирощування будинку одного виду культури така ситуація виключається.

Збір плодів проводиться обережно, вони легко випадають із насінників і розлітаються в різні сторони. Зібрати матеріал, що розсипався, досить складно. Витягують плоди декількома способами:

• Струшують шапки безпосередньо в паперові пакети.
• Постукують зрізаними парасольками по полотну чи плівці.
• Перетирають суцвіття руками над ємністю чи розстеленою тканиною.

Зібрані плоди слід просушити протягом двох тижнів. Щодня їх перемішують для рівномірного висихання. Для зберігання пересипають у полотняні мішечки чи паперові пакети. Насіння тримають у сухому, прохолодному місці, далеко від сонячного світла.

Порада. Не сушіть плоди петрушки на вулиці, їх можуть склевати птахи.

Корисні властивості

Насіння петрушки використовують не тільки для вирощування прянощів. Продукт має лікувальними властивостями. В його хімічному складімістяться вітаміни групи B, каротин, ретинол, мікроелементи та ефірні масла. Відвари і настої насіння мають протизапальну, антиоксидантну та бактерицидну дію. Вони нормалізують рівень цукру в крові, покращують обмін речовин. Плоди петрушки є жовчогінним та сечогінним засобом. Насіння застосовують у кулінарії як приправу до овочевого рагу, м'яса, салатів.

1. Насіння петрушки проростає дуже повільно, тому для прискорення процесу їх потрібно промити чистим. теплою водоюпотім замочити у воді на 1 - 2 доби. Воду змінюють 3 – 4 рази.

2. Для прискорення проростання насіння потрібно замочити у подвійному шарі марлі та проростити при кімнатній температурі. На шостий день, коли у 5 - 6% насіння з'явиться паросток, їх поміщають у холодильник (to +1 ... +20 С) на 10 - 12 днів. За такої підготовки насіння сходи з'являються на 5 - 7-й день.

Коли та як посіяти

Петрушку висівають під зиму або ранньою весною. Підзимову сівбу проводять у жовтні з таким розрахунком, щоб насіння зійшло ранньою весною. Посів проводять на вирівняній поверхні гребенів, рядками на відстані 15 см між ними. Насіння розподіляє рівномірно в рядках.

Як відомо, сходи петрушки мають слабку пробивну здатність, і вони дуже ніжні, тому їх висівають не глибше 2 - 2,5 см. Після посіву грунт злегка прикочують.

О. А. Ганичкіна радить після посіву грядку не поливати, щоб не ущільнити землю, а при весняному посіві закрити грядку плівкою з відстанню від поверхні грядки 10 - 12 см. Не можна поливати дуже сильно холодною водою, температура води має бути +17...+18о.

Який догляд потрібний петрушці

З внесенням перегною дуже часто в ґрунт потрапляє багато насіння бур'янів. Тому до того, як зійде петрушка, ділянка заростає бур'янами, і їх обов'язково потрібно знищити, оскільки бур'яни використовують для розвитку поживні речовиниі цим зменшують ефект внесення добрив. Крім того, бур'яни пригнічують розвиток петрушки, яка і так повільно зростає після появи сходів.

Листову петрушку не проріджують. Кореневу петрушку проріджують, якщо необхідно, після оформлення розетки з 3-4 листків, залишаючи відстань 5-8 см між рослинами.

Петрушку необхідно підгодувати аміачною селітроюз розрахунку 1 – 1,5 кг на сотку. Це дає можливість отримання більшої листової маси. Підживлення проводять зазвичай після зрізання зелені. Після підживлення петрушку рясно поливають. Таким чином добрива проникають в кор-ненаселений шар грунту.

Як отримати своє насіння

У перший рік петрушка утворює розетку листя і коренеплід (маточник), на другий формує розгалужене квіткове стебло та насіння.

Петрушка - холодостійка рослина. Насіння починає проростати при температурі 3 - 4 ° С. Сходи переносять легкі заморозки. На півдні коренеплоди можуть перезимовувати у ґрунті.

Рослини другого року життя більш чутливі до тепла. Тому добрі врожаї насіння петрушки отримують у південних районах.

Вирощування та зберігання маткових коренеплодів. Для вирощування маточників петрушки підбирають родючі ґрунти з пухким і глибоким орним шаром, добре заправлені. органічними добривами. Гній вносять під попередню культуру. Якщо ґрунт під попередню культуру не удобрювався, то восени або навесні вносять перегній або компост з розрахунку 3 - 4 кг на 1 м2 та повне мінеральне добриво - по 15 - 20 г аміачної селітри, суперфосфату та хлористого калію. При цьому необхідно стежити, щоб грунт не містив надлишку азоту, який сприяє формуванню пухких коренеплодів, що відрізняються зниженою лежкістю.

Сходи у петрушки з'являються повільно, зазвичай, через 15-20 днів після посіву. Для прискорення появи сходів насіння за 4-5 днів до сівби замочують у теплій воді, яку щодня змінюють. Набрякло насіння промивають чистою водою і розсипають на мішковину для пророщування. Їх витримують у вологому стані при кімнатній температурі до появи перших паростків, після чого підсушують та висівають. Посів пророщеним насінням прискорює появу масових сходів на 10 - 12 днів у порівнянні з посівом сухим насінням. У Нечорноземній зоні сіють наприкінці квітня – на початку травня.

На індивідуальних городах на 1 м2 висівають близько 1 г насіння на глибину 1-1,5 см. Відстань між рядами 45 см. На важких ґрунтах насіння висівають на грядах у три рядки.

Протягом вегетаційного періоду на ділянці проводять три-чотири розпушування міжрядь: перше - на глибину 4 - 6 см, друге та інші - на 10 - 15. У посушливу погоду рослини поливають. Після того як у рослин сформуються два-три справжні листочки, їх підгодовують фосфорно-калійними добривами. Для рідкого підживленняв 10 л води розчиняють 10 - 20 г аміачної селітри та по 20 - 30 г суперфосфату та хлористого калію. При загущеному посіві рослини проріджують, залишаючи між ними відстань у 3 – 5 см. Формування коренеплодів закінчується через 120 – 150 днів після сходу.

Маточники петрушки викопують до настання заморозків. Під час збирання відбирають на зберігання тільки здорові коренеплоди, що добре сформувалися, не мають механічних пошкоджень. Листя обрізають, залишаючи черешки довжиною 1 - 1,5 см. Коренеплоди укладають на тимчасове зберігання в невеликий бурт, закриваючи зверху шаром ґрунту 10 - 15 см. При різкому зниженні температури повітря проводять додаткове укриття.

При настанні стійкої холодної погоди (4 - 5 ° С) маточники переносять у підвал або зберігають протягом усієї зими в траншеї. У підвалі маточники зберігають у штабелі чи ящиках. Кожен ряд коренеплодів засипають піском. У період зберігання температура повітря у підвалі 0 - 2 ° С, відносна вологість 85 - 90%.

Вирощування насіння. Насіннєву ділянку краще розміщувати на родючих структурних некислих ґрунтах.

Перед посадкою маточники ретельно переглядають та відбирають лише здорові коренеплоди. У нечорноземній зоні маточники петрушки рекомендується підрощувати для прискорення розвитку рослин. За 3 тижні до висадки в ґрунт коренеплоди прикопують на утеплених грядах, у напівтеплих парниках або підрощують у штабелі у захищеному від вітру місці з перешаровуванням перегноєм або компостом. Маточники зазвичай не потребують укриття, за винятком ночей, коли очікуються заморозки.

При підрощуванні на коренеплодах утворюється густа мережа корінців, що утримують навколо себе грудочки ґрунту та перегною, що зберігає маточники у хорошому стані до самої висадки. Маточники висаджують у ранні терміни під лопату з міжряддями 70 см, у рядку - 30 - 40 см. Коренеплоди щільно стискають ґрунтом, їхня верхня частина повинна знаходитися на рівні землі. Догляд: розпушування, перед змиканням рядків рослини злегка підгортають. 1-е підживлення - у період відростання листя - аміачною селітрою (30 - 40 г на 1 м2). 2-е підживлення - суперфосфат і будь-яке калійне (відповідно 30 - 40 і 20 - 30 г на 1 м2) для прискорення формування та дозрівання насіння.

З початку цвітіння до дозрівання насіння проходить 30 – 40 днів. Насіння дозріває нерівномірно, і тому збирання проводять вибірково. Цікаво, що насіння після обмолоту має нижчу схожість, ніж після зберігання в теплому приміщенні. Насіння зберігає схожість 2 - 3 роки.

Зелень петрушки взимку

Ми продовжуємо нашу розмову про "зелене підвіконня" рекомендаціями про зимовому вирощуванніпетрушки.

Оскільки власників домашніх мікрогородів насамперед цікавить зелень петрушки (адже на формування коренеплоду йде занадто багато часу), то треба сказати, вона вартує того, щоб зайнятися її вирощуванням, особливо в періоди сезонного авітамінозу. Адже вміст вітаміну С, наприклад, у ній досягає іноді 300 і більше мг%, а каротину – 10 мг%. Багатий та набір мікроелементів.

Листові сорти петрушки можна вирощувати на зелень, висіваючи в ящики їхнє насіння, що називається, суцільником. Щоправда, отримана маса не обіцяє бути щедрою, до того ж визрівання затягнеться до трьох місяців. Але якщо у любителя збереглися коренеплоди петрушки і він хоче отримати від неї зелень, то, як кажуть, гра коштує свічок: навіть найдрібніші з них "працюватимуть" на вигонку листя до шести місяців.

Вибираючи коренеплоди для висадки в мікрогороді, уважно огляньте кожен. Якщо корінь частково зазнав гниття, висаджувати його не варто. Але головне – зверніть увагу на стан головки коренеплоду. Там, під залишками колись зрізаного листя, і знаходяться ростові бруньки, від яких залежить врожайність петрушки, що вирощується на зелень.

Деякі фахівці рекомендують трохи вимочити коріння перед укладанням у ящик з ґрунтовою сумішшю, Що заповнює його на 15 см. Потім треба "підрівняти" посадковий матеріал, для чого кінці корінців зрізають з таким розрахунком, щоб весь він був однієї довжини - не більше 12 см. (До речі, якщо гнилизна вразила корінець нижче зрізу і за станом останнього видно , Що вона не пробралася далі по серцевині кореня, то такий посадковий матеріал теж придатний для вирощування на зелень.)

Висаджують приготовані таким чином коріння похилими рядами, і кут нахилу повинен бути однаковим (наприклад, 45°). Відстань між рядами - не менше 6 см, а між рослинами в рядах вони можуть змінюватись в залежності від товщини посадкового матеріалу(3 – 6 см). (Все це робиться для того, щоб рослини не пригнічували одна одну, рівнішими були сходи та зростання зелені). Головки корінців при засипанні останніх ґрунтом повинні залишатися відкритими.

Пакети з-під молока, а також поліетиленові мішечки - теж відмінні ємності для висаджування петрушки, але в них коренеплоди заглиблюються вертикально та без обрізки. Коли це зроблено, посадки треба полити теплою водою і виставити у прохолодне та темне місце тижня на два, а з появою листя переставити на підвіконня.

Рясного та частого поливу петрушка не терпить (загниють коріння). Температура вище 22 ° С теж для неї згубна. Розпушування ґрунту та вентиляція зелені, навпаки, діють на рослину дуже благотворно.

Встигає зелена петрушка і готова до зрізання першого врожаю, як тільки розетки листя добре розвинуться. Тепер можна зрізати потрібну кількість зелені хоч щодня. Зелені з одного квадратного метрамікрогорода ви отримаєте не менше 2 кг, а коренеплодів, можливо, і більше. Досвідчені городникивже через 5 - 6 тижнів після висадки - роблять збирання коренів петрушки, причому їхній урожай зі знятою за цей термін зеленню досягає сумарно на вказаній площі 8 кг.

За весь період вирощування петрушку доведеться "годувати" лише 1 - 2 рази. Підживлення - слабкий розчин (до 2 г на 1 л води) нітроамофоски. Зі шкідників остерігатися треба головним чином "білої плісняви", яка може бути успішно знищена при опудруванні зелені сумішшю крейди та золи, що з'єднуються в рівних кількостях.

Петрушка лікує

Ми вже неодноразово зазначали, що петрушка має чимало лікувальних переваг. Яких?

Петрушка може служити сечогінним засобом, допомагає при нирковокам'яній хворобі, запаленні сечового міхура, розладі сечовипускання, особливо у дітей, а також травлення. Здавна соком її позбавлялися "лихоманки", зміцнювали ясна, усували неприємний запахз рота.

Застосовують у медицині та ефірну олію петрушки. Свіже листя її прикладають при укусах комарів та бджіл.

Петрушка - дворічна рослина, без якої не обходиться жоден город. Вирощування петрушки часто викликає деякі складнощі у городників - насіння погано або зовсім не сходить. На наших городах вирощують кореневі та листові сорти. Корисні властивостіпетрушки, приємний аромат, що покращує смак будь-якої страви, зробили її невід'ємним атрибутом будь-якого городу. Як підготувати насіння петрушки до посіву, як прискорити або підвищити його схожість? Петрушка відноситься до сімейства зонтичних поряд з кропом, кмином, дягілем, любистоком, кінзою, морквою, пастернаком, селера, коріандром. Всі вони мають порожнисті стебла, зонтичні суцвіття. Ботанічна назва – Petroselinum crispum.

Важко сказати, яка петрушка користується більшою популярністю у городників. Листова петрушка буває звичайною, з рівним, блискучим листям або кучерявою, з матовим гофрованим листям. Відрізняються вони один від одного формою листа. Звичайна зазвичай має сильніший аромат, ніж петрушка з кучерявим листям. Але кучерява петрушка дуже гарна, витончена - прикрасить будь-яку страву.

• Корисні властивості
• Вирощування петрушки
• Зберігання петрушки
• Сорти петрушки

Корисні властивості

Петрушка використовується в супах, соусах, салатах, її застосування зменшує потребу в солі. Це їжа з низьким вмістом насичених жирів, дуже низьким вмістом холестерину. Це також добре джерело білка, вітаміну Е (альфа токоферол), тіаміну, рибофлавіну, ніацину, вітаміну В6, пантотенової кислоти, а також дуже хороше джерело харчових волокон. Петрушка містить чималу кількість вітаміну С. Вона також багата на вітамін А - добре відомий його вплив на зір, на зниження ризику атеросклерозу, діабету. Каротин, кальцій, мінеральні солі заліза, фосфор, мінеральні – це лише основний перелік корисних складових цього ароматної рослини. А наявність аромату, його сила та приємний смак залежить від відсоткового вмісту ефірних олій. Для їжі використовуються коренеплоди, листя петрушки.

Підготовка насіння петрушки до посіву, підвищення та прискорення їх схожості

Насіння петрушки проростає довго - 15-20 днів. Пов'язано це з тим, що насіння покрите ефірними маслами, які перешкоджають проростанню, вони як би не дають промочити оболонку насіння, не допускають вологу всередину. Цю особливість обов'язково треба враховувати під час підготовки насіння петрушки до посіву. Багато городників після посіву вкривають грядки плівкою або спанбондом, щоб зберегти ґрунт вологим. Не знімають укриття доти, доки паростки не з'являться із землі. Якщо ви впевнені, що всі ці 15-20 днів, необхідні для проростання, ви зможете підтримувати грядки у вологому стані, то замочувати насіння петрушки перед висівом необов'язково.

Але є способи пророщування насіння, що підвищує схожість петрушки, що прискорює появу сходів.

Ви можете прискорити проростанняшляхом замочування насіння у воді проти ночі перед посадкою. Вода, до речі, практично не розчиняє олії на поверхні насіння. Тому перед замочуванням слід облити насіння петрушки. гарячою водою(не окропом), щоб змити ефірні олії з їхньої поверхні.

Ще один спосіб. Дуже простий. Потрібно замочити насіння у горілці, так як ефірні олії розчиняються в спиртовмісних розчинах. На дно блюдечка наливаю трохи 40-градусної. Потім насіння насипаю на невеликий шматок широкого марлевого бинта. Опускаю насіння петрушки на марлі у горілку, залишаю на 15-20 хвилин. Довше не можна – можете спалити насіння. Потім піднімаю бинт із насінням, промиваю під проточною водою. Промити треба обов'язково. Потім просушую насіння. Все – насіння петрушки готове до посіву. Цей спосіб обробки насіння дозволяє їм прорости вдвічі швидше. Сходи дружні, сильні.

Є ще один спосіб швидкого пророщування. Багато хто з нас вирощує зелень до столу на віконці або балконі. Це дуже зручно. Насіння петрушки проростає дуже повільно, але є один спосіб «змусити» їх прорости дуже швидко. Приготуйте ємність із землею, зволожте її, посипте землю негашеним вапномтричі через кожних 10-15 хвилин. Посійте, попередньо замочене в молоці, насіння петрушки. Насіння зійде через три години. У кімнаті має бути тепло, не нижче ніж 20°С.

Вирощування петрушки

Перед тим, як посіяти насіння петрушки, слід добре скопати або розпушити землю. Не буде зайвим перед обробітком ґрунту заправити його органічними добривами.

Терміни посіву залежать від стану ґрунту. Не обов'язково чекати на теплу погоду. Як тільки зійшов сніг, можна висівати насіння. Оптимальна температурадля проростання насіння – +1 – +5С. На Кубані сіяти можна у «лютийські вікна». У середній смузі Росії – у квітні, після сходу снігу. Тобто петрушка – це холодостійка рослина. Сходи легко переносять легкі заморозки, добре зимують під хорошим шаром снігу. Весна чудовий час, щоб посіяти насіння петрушки, але ви можете сіяти її будь-яку пору року - навесні, влітку та восени. Найголовніше - підтримання ґрунту у вологому стані до появи сходів. Насіння можна висівати пізньої осеніпід зиму. При цьому терміни посіву потрібно вибрати такі, щоб насіння не встигло прорости до морозів – молоді сходи не перенесуть холоду, загинуть.

Найкращими попередниками петрушки є цибуля, огірок, томати. Сіють насіння дрібно, на глибину не більше 1-1,5 см. Зверху насіння краще присипати перегноєм. За весь період зростання мінімум 3-4 рази треба пропушити ґрунт, 1-2 рази підгодувати. Якщо сходи надто густі, треба прорідити посіви. Між рослинами має бути не менше 3-5 см. Підживлення слід розпочати лише після появи 2-3 справжнього листа. Підживлювати повним мінеральним добривом з величезним переважанням азоту. Не слід допускати пересихання ґрунту. Петрушка не любить бур'янів, вони дуже гальмують її зростання.

За весь сезон проводять 3-4 розпушування, 1-2 підживлення та поливи. При густих сходах рослини проріджують, залишаючи між ними 3-5 см. Підживлення починають проводити, коли у рослин з'являються 2-3 справжні листки, а потім підгодовують після зрізання листя. Для отримання великого врожаюзеленої маси петрушку підгодовують повним мінеральним добривом з величезним переважанням азоту.

Листя зрізають якомога нижче. Не зрізайте надто багато листя з однієї рослини за один раз – не більше третини, інакше кущик не зможе швидко відновитись або взагалі загине. Варто періодично видаляти стебло, на якому утворюється суцвіття (якщо тільки ви не хочете зібрати насіння), тому що нове листя не зростатиме на старому стеблі. Нове листя зазвичай відростає з зовнішньої сторонирозетки. До речі, у кучерявих сортів, нове листя росте з центру розетки.

Помідори та спаржа на вашій ділянці зростатимуть краще, якщо поряд росте петрушка. Посадіть її біля троянд – їхній аромат посилиться.

Зберігання петрушки

Найкращий спосіб зберігання – заморозка. Вона добре зберігає при заморожуванні смак, колір. Якщо доводиться збирати її для зберігання після дощу, слід добре промити гілочки, обсушити, обернувши їх кухонним рушником. Відокремте листя від стебел. Не викидайте стебла, їх також можна заморозити. Вони відмінно підійдуть для покращення смаку супів. Опускайте стебла петрушки в суп незадовго до закінчення варіння, пов'язані в пучки. Потім, через 5-7 хвилин, їх можна вийняти з супу.

Петрушка – чудова зелень, дворічна пряна трава, яку можна подавати практично до будь-якої страви. Посіявши петрушку влітку, ви зможете спробувати цю зелень не лише на рік посадки, а й наступного сезону. До того ж петрушка - невибаглива рослинаі жодних складних правил, як її сіяти і як її доглядати не існує.

У петрушки є одна особливість - її насіння довго сходить.

В інтернеті я навіть знайшла піст, в якому йдеться: «Як виростити петрушку за 3 години» — для цього її треба вимочити в молоці, а землю до посадки просипати тричі доломіткою через кожні 10-15 хвилин. На мою - повна ахінея! Тим більше, що жодної фотографії, що підтверджує, цьому експерименту я не побачила.

10 рекомендацій щодо вирощування петрушки, якими справді слід скористатися.

1. Петрушку можна сіяти з ранньої весни на початок серпня. Насіння проростає при 3-4 ° тепла. Петрушка краще росте на добре освітлених місцях і пухких родючих ґрунтах із кислотністю рН 5.5 - 6.7, а з підживлень для неї дуже ефективна зола або будь-які калійні добрива.
2. При весняно-літньому посіві насіння петрушки попередньо краще замочити на 2-3 години у Цирконі. При замочуванні зручно використовувати ватяні подушечки для зняття макіяжу. У жовтні-листопаді можна зробити підзимовий посів - сухим насінням.
3. Грунт при посадці не повинен бути сухим, але і надто вологим.
4. Насіння в грунт закладайте неглибоко, приблизно на 1см. Можете вкрити посадки спочатку лутрасилом. Якщо хочете, щоб сходи з'явилися ще швидше, вкрийте посіви плівкою або склом, а при появі зелені – лутрасилом.
5. На окрему грядку петрушку краще висівати рядками. Немає потреби витримувати якусь певну відстань: як тільки петрушка підросте, проріджуйте посадки, зрізуючи зеленці у салат.
6. Для петрушки можна і не готувати окрему грядку: посадіть її в міжряддя будь-яких овочевих рослин. Виняток – морква, з нею петрушка «не товаришує». Можете навіть садити петрушку по краях борозен з картоплею, звичайно, після того, як підгорніть картоплю вдруге.
7. Дуже ефектно і красиво виглядає петрушка, висаджена у вигляді бордюру, окантовки до інших однорічним рослинамта квітам. У контейнерному садівництві петрушка - одна з найчастіше використовуваних пряних трав: садіть петрушку в різні контейнери та вазони з іншими ароматними травами і ви отримаєте «кухонний садок», який даватиме вам різну зелень до столу весь сезон.
8. Петрушка «не товаришує» з такими культурами, як кріп, морква, пастернак, селера, кмин, кінза, морква, тому не можна її садити на грядки, де раніше росли ці культури.
9. У петрушки можуть бути два основні шкідники - метелик-білокрилок та гусениця «махаон caterpillar». Перевіряйте посіви та виявивши гусениць, зберіть їх вручну та знищіть. А від білокрилки застосуйте опудрювання золою та тютюновим пилом відповідно 1:1 або обприскування дьогтьовим чи господарським милом.
10. Підросла петрушку зрізають ножицями, починаючи із зовнішніх листків. Петрушка вживають не тільки у свіжому вигляді, вона зберігає свої якості і в сушеному і в замороженому вигляді.

Маленькі поради.

• Петрушка, посаджена по периметру грядки, допоможе від навали слимаків.
• Через декоративність листя петрушку можна висівати в балконні ящики або садові вазони разом із різними квітами.
• Щоб листя петрушки довше залишалося свіжим і не зав'яли, покладіть їх на півгодини в розчин оцту. наполовину розбавивши його водою.
• Петрушка не вологолюбна рослина, але в дуже суху погоду зростання її листя сповільнюється, вони грубіють. У цьому випадку листя стає ароматнішим, тому що в них ростуть запаси ефірних олій.
• Закінчуючи дачний сезон, можна викопати пару кущиків петрушки і, пересадивши їх у горщики, забрати з собою в квартиру: тоді ви можете радіти зелені петрушки та взимку.
• Петрушка – помічник вашому здоров'ю. Допомагає…
  • при вірусних захворюваннях та грипі;
  • гіпертонії;
  • нефриті - захворювання нирок (корінь петрушки, зварений у молоці);
  • ожирінні;
  • набряках;
  • циститі.

Вдалих Вам посадок, врожаю та ідей!

Петрушка - та трава, яку ми завжди вирощуємо у своїх садах та городах. Особливих секретів як посадити петрушку – ні, садити петрушку та кріп просто. Росте практично на будь-якому ґрунті, може виростати петрушку як на сонці, так і в півтіні. Найкраще петрушка виросте на легкому родючому ґрунті в сонячному місці.

Петрушка - дворічна пряна трава, тому в травні можна їсти сходи торішньої петрушки, а до червня дочекатися нових сходів. Плюс петрушки в тому, що у неї тривалий період коли посадити петрушку - її можна садити протягом всього літа і навіть під зиму, але не сильно захоплюйтеся, вона може погано перезимувати. Листову петрушку можна підсівати протягом усього літа.

Де сіяти петрушку навесні

Петрушка добре росте на удобрених і пухких ґрунтах, якщо ви вирощуєте кореневу петрушку, то для неї підходить. Суглинистий або супіщаний ґрунт. Ця рослина світлолюбна і любить довгий світловий день, тому місце посадки обирайте сонячною. Для вирощування петрушки на городі підходить:

• прямі сонячні промені,
• півтінь,
• розсіяне сонячне проміння

Рослина вологолюбна, проте перезволожувати посадки не варто, вона цього не переносить. Може пошкоджуватися борошнистою росою, іржа, чорна суха гнилизна. Її треба берегти від слимаків та попелиці.

Коли садити петрушку.

• Петрушку на розсаду і для вирощування будинку на підвіконнях, можна садити з січня місяця в дні Місяця, що росте, по грудень.
• Коли можна садити кріп та петрушку у відкритий ґрунт? У відкритий ґрунт, на грядку, час коли посадити петрушку, настає вже у другій половині квітня. Але якщо вона не сходить (буває таке сієш-сієш, а вона не сходить), то сіяти можна кілька разів за сезон. Петрушка, рослина холодостійка та температура посадки петрушки +1…+5 градусів. Вона легко витримує заморозки.

Дні зростаючого місяця для посадки петрушки в 2015 році:

• коли у березні можна посадити петрушку – з 22 по 31 березня,
• у квітні садять петрушку - 1-3 та 19-30 квітня,
• в посадкові днідля петрушки у травні – 1 – 3 та 19 – 31 травня.

Істотний мінус петрушки – довго сходить, тому якщо Ви посадите петрушку на зелень у квітні, вона буде придатна до їжі у червні. Насіння петрушки проростає повільніше, тому перед посадкою насіння можна замочити.

Для прискорення вирощування петрушки у відкритому грунті, вкрийте посіви укривним матеріалом. Можна навіть зробити так. Скачала накрити поліетиленом, а потім після появи перших зелених паростків - лутрасилом або іншим тканинним матеріалом. Під поліетиленом петрушка зійде швидко, а потім змінивши поліетилен на тканинний матеріал, Вам не потрібно буде турбуватися про те, що сходи згорять.

Як посадити петрушку на розсаду.

Для вирощування петрушки через розсаду добре підходять міні-теплички у вигляді контенейру з скриньками та кришкою.

• кожну склянку наповніть ґрунтовою сумішшю,
• полийте теплою водою,
• покладіть 5 - 6 насіння петрушки,
• присипте землею для розсади, товщиною 0,5 см,
• прикрийте тепличку пластиковою кришкоюабо поліетиленовою плівкою,
• поставте у світле місце з постійною температуроюможна навіть на засклений балкон.

Сходить розсада петрушки довго, близько двох тижнів.

Як прискорити схожість насіння петрушки (чим замочити насіння петрушки, якщо погано проростає):

• сухе насіння залити склянкою гарячої водиз під крана,
• остудити,
• як вода охолола - злити,
• проробити цю процедуру кілька разів протягом доби,
• загорнути у вологу ганчірочку,
• як проклюнулося насіння - висаджувати в землю.

Як садити петрушку насінням на грядку у відкритий ґрунт.

Найкраще і звичніше посадити петрушку рядками. Можна навіть не робити окрему грядку, а садити між іншими овочами, які дозрівають повільно. Переважно вирощувати петрушку на грядках з міжряддями 20-25 см.

Існує петрушка: коренева та листова.

Як посадити кореневу петрушку.

Вирощування петрушки кореневої має свої тонкощі, оскільки коренева система формує коренеплід у вигляді конуса, то сіяти її потрібно відразу на постійне місце, ранньою весною (у середині квітня). Сходи з'являються довго, тому обов'язково замочіть насіння. Для гарного зростання їй необхідний калій, тому перед посадкою внесіть у ґрунт золу з розрахунку 1 склянку золи на 1 метр посадки. У суху погоду перед тим, як вносити золу, рясно полийте підготовлену грудку. У сиру погоду золу можна просто розсипати в міжряддях по вологому ґрунту.

Листова петрушка має красивим листям, які можна використовувати для декорування клумби та дизайну садової ділянки. Листя буває гладким кучерявим, гофрованим. Корінь у листової петрушки тонкий і сильно розгалужений.

Петрушка - невибаглива пряна трава, але все ж таки краще росте:

• на добре освітленій грядці,
• з удобреним, пухким грунтом,
• для кореневої – з глибоким орним шаром,
• не садіть цю рослину на ті місця, де раніше росли інші парасолькові культури, такі як селера, морква, кріп, кінза, кмин. Тільки через 4 роки можна буде садити петрушку після цих попередників, тому робимо грядку для петрушки з урахуванням цих рекомендацій.

Як гарно посадити петрушку.

Завдяки своїм красивим кучерявим листям і довгому, до самих морозів, збереженню яскравого - зеленого кольору петрушку можна використовувати як декоративна рослина. Нею можна прикрашати клумби або садити з краю на піднятих грядках. Так само зелені листочки петрушки гарно виглядають у садових вазонах. Крім того, петрушку можна обрізати, а потім вона виростає заново, і ви можете зібрати кілька врожаїв пряних трав.

Петрушка є найсмачнішою і найкориснішою травою, яка так широко використовується як приправа, для приготування різних страв. Також вона дуже добре застосовується в медицині, служить кращим лікарем у народної медициниі не тільки. Використовується як листя, а й корінь петрушки. Її вирощує практично кожен садівник на своїй ділянці. Вибрати насіння можна в магазині для садівників, де можна підібрати сорт, який вам більше сподобається серед великого вибору. На кожній упаковці з зворотного бокунаписано, коли вона зійде та які у неї смакові характеристики.

Посадка та вирощування петрушки

Це культурна рослинаможна висівати як і наприкінці літа, щоб вона наступного року дала хороший врожайкоренеплодів і зелені або навесні щоб протягом літа поїсти цю корисну зелень. Її можна висаджувати, як тільки закінчаться заморозки, і земля досить прогріється. Перед тим, як посіяти насіння петрушки, потрібно приготувати невелика ділянказемлі, на якій ви хочете посадити її. Зробити борозенки з невеликою відстанню між ними. Садити насіння якомога ближче один до одного, це робиться для того, щоб петрушка зійшла дуже часто і густо, і засипати цією ж землею, так щоб насіння знаходилося в землі не дуже глибоко. Після того як ви посадили насіння, обов'язково потрібно полити невеликою кількістю води.
Найкраще до сходів накрити поліетиленом, щоб насіння якнайшвидше зійшло. Після того, як зійдуть перші паростки, поліетилен треба обов'язково зняти. Потім поливати не дуже часто, але й пересушувати ґрунт теж не варто, тому що він потім гіркуватиме, і смакові якості будуть не на вищому рівні. Обов'язково слід розпушувати між борозенками і прополювати, щоб не заросла бур'янами. Як тільки петрушка підросте хоча б на 10-12 см, її можна буде вживати в їжу і готувати різноманітні страви. Це відбудеться приблизно вже в середині червня, тому що петрушка дуже швидко росте.

Збирання врожаю та зберігання

Так як петрушка це дворічна рослина, то в перший рік слід прибирати тільки листя, зрізавши їх ножицями, а на другий рік потрібно обов'язково прибрати коренеплоди. прибирати слід задовго до настання перших заморозком, найкраще це робити наприкінці серпня. Так як петрушка дуже боїться заморозків, при цьому вона втрачає більшу частину своїх корисних вітамінів та товарний вигляд. Обрізане листя зав'язують у пучки і висушують, а потім дрібно розтирають або розмелюють, для додавання надалі як спеції. Деякі дрібно нарізають листя, додають сіль і прибирають щільно в банки і зберігають в холодильнику, але в такому вигляді вона зберігається не дуже довго до 150 днів.