Топ точилок для кухонних ножів. Вибираємо електроточилку. Кращі електричні точила для ножів

Навіть найдорожчий фірмовий ніж із часом тупиться, в результаті його доводиться заточувати. Зробити це можна в майстерні або самостійно, якщо вдома є спеціальна точила. Такі девайси продаються у звичайних магазинах та в інтернеті, але найпростіше купувати їх на АліЕкспрес, там вони коштують значно дешевше. Потрібно лише визначитися з тим, для яких цілей придбається інструмент, адже універсальних моделейне існує. китайською торговому майданчикує такі варіанти:

• ручні механічні точила - підходять для кухонних ножів, точать лезо швидко, але після цього ніж так само швидко тупиться;
• кишенькові точила для туристів - компактні моделі механічного типу, які зручно брати в похід;
• точильне каміння – ефективні інструменти, що вимагають досвіду поводження з бруском;
• мусати для виправлення лез ножів – дбайливо вирівнюють ріжучу кромку, нагадують формою напилок;
• електричні точила– працюють швидко та якісно, ​​автоматично визначають кут заточування, але коштують дорого;
• заточувальні системи з фіксацією та без фіксації леза – верстати, в яких можна виставляти потрібний кут.

У рейтингу представлені моделі від різних китайських виробників. Вони відрізняються як принципом роботи, а й виглядом абразивних матеріалів. Всі ці девайси отримали добрі відгуки від реальних користувачів. Їх поєднують кращі технічні характеристики, відмінна репутація бренду та висока ефективністьроботи.

Кращі класичні точила для ножів з АліЕкспрес

У категорії представлені найкращі механічні інструментипротяжного типу. Вони являють собою два бруски або пластини, виставлені по відношенню один до одного під певним кутом і заховані в пластиковому корпусі. Такі моделі призначені тільки для лез, заточених під певним кутом, наприклад для кухонних ножів. Для мисливських та туристичних мечів механізм не підійде.

4 RSCHEF S1602

Універсальний варіант для ножів та ножиць
Ціна на Аліекспрес: від 898 руб.
Рейтинг (2019): 4.7

Універсальна точила RSCHEF S1602 допоможе підтримувати гостроту ріжучої кромки ножів та ножиць, вона справляється з інструментами будь-яких розмірів. В якості абразивних поверхонь використовуються металеві та керамічні диски. Заточувати леза можна у два етапи – груба обробка та тонке шліфування. Ця модель має три прорізи для ножів і одна для ножиць. Корпус має прогумовану рукоятку та підкладку. Завдяки цим особливостям точила не тільки стильно виглядає, а й виявляє відмінну стійкість.

Продавець заявляє, що заточити ножі можна за 5-6 рухів, але насправді цю цифру потрібно множити як мінімум на 5. Користувачі згадують у відгуках ще один недолік - у комплект не входить інструкція. Але і без неї можна зрозуміти, які прорізи призначені для тих чи інших інструментів.

3 Taidea T1202

Найкраща швидкість і легкість заточування
Ціна на Аліекспрес: від 1162 руб.
Рейтинг (2019): 4.7

Taidea T1202 - якісна річ, яка буде доречна не тільки на кухні, а й у ресторані. У неї ергономічний дизайн, зручна рукоятка та добре продумана система роботи. Абразивні камені виконані у вигляді колесиків, що обертаються. У корпусі є три прорізи (2 з алмазним напиленням, 1 керамічна). Вони використовуються для послідовної заміни грубих абразивів більш тонкими. Це дозволяє досягати кращої гостроти леза, ріжуча поверхня виходить рівною, без пошкоджень.

Стругачка робить леза різального інструменту гострими досить швидко і без зусиль. Єдиний мінус – модель не можна назвати універсальною, оскільки вона не підходить для заточування ножиць та серрейторних ножів з хвилястою або пилкоподібною кромкою. Деякі користувачі вважають завищеною ціну, у відгуках вони рекомендують купувати Taidea T1202 виключно в період акцій і знижок.

2 MYVIT GLKS-2

Відмінний варіант для всієї родини
Ціна на Аліекспрес: від 484 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

MYVIT GLKS-2 ідеально підходить для всієї родини. Вона стильно виглядає на кухні, дуже проста у використанні. Корпус тут невеликий, рукоятка міцна та зручна. Знімний блок не рухається в процесі заточування ножів, але легко можна витягнути і вставити назад при необхідності. Гумова основа щільно утримує точилку на столі, вона практично не зміщується. Приємним бонусомстав великий вибірквітів в асортименті продавця на АліЕкспрес: тут є інструменти з жовтим, червоним, білим та чорним корпусом. Можна вибрати набір із запасною заточувальною касетою, це дуже зручно.

Багато покупців пишуть у відгуках, що за допомогою MYVIT GLKS-2 їхні старші батьки швидко навчилися точити кухонні прилади. Цей інструмент допоможе повернути гостроту навіть лезам з невеликими зазубринами. Єдиний нюанс – з керамічними ножами можуть виникнути проблеми, краще використовувати точилку лише для металевих приладів.

1 NUOTEN ND-073

Зручна ручка. Прогумований корпус
Ціна на Аліекспрес: від 692 руб.
Рейтинг (2019): 4.9

NUOTEN ND-073 – досить велика точила з гумовою основою корпусу. Вона добре лежить в руці завдяки зручній рукоятці, не ковзає по поверхні. Тут є чотири гнізда (з керамічними та металевими лезами) для звичайного та асиметричного японського заточування. Модель може використовуватися для упорядкування кромки ножів будь-якої довжини і товщини. Леза стають гострими після 7–8 рухів, таким результатом не можуть похвалитися навіть дорожчі пристрої.

Стругачка стане найкращим помічникомна кухні вона отримала переважно позитивні відгуки покупців на АліЕкспрес. Усі відзначили високу якість матеріалів та приємну текстуру гумового покриття. NUOTEN ND-073 виглядає солідно, набагато дорожче за свою ціну. До недоліків відносять тільки те, що девайс не вміє змінювати кут заточування, але це особливість всіх класичних точилок.

Кращі електричні точила для ножів з АліЕкспрес

Заточувальні системи з електроприводом оснащуються алмазними та керамічними колами. Зазвичай, вони працюють під фіксованим кутом. Електричні точила з легкістю роблять гострими звичайні та керамічні ножі. Є прилади, які підходять для заточування ножиць, різаків та навіть викруток. Вони підключаються безпосередньо до мережі 220В, можуть працювати через адаптер або батареї. Перевагу варто віддавати машинам потужністю понад 40 Вт.

4 Famirosa Diamond Knife Sharpener

Приємний дизайн. Знімна заточувальна головка
Ціна на Аліекспрес: від 1557 руб.
Рейтинг (2019): 4.6

Famirosa Diamond Knife Sharpener впишеться в інтер'єр будь-якої кухні завдяки своєму приємному блакитному оформленню з блискучими деталями. У висоту пристрій досягає 76 мм, у довжину – близько 226 мм, корпус виготовлений з нержавіючої сталі. Заточна головка тут знімна, її можна викрутити та замінити за потреби. У комплекті немає посібника користувача, і це частково ускладнює використання електроприладу. Але на сайті є докладна інструкціяз картинками, тому проблем виникнути не повинно.

До недоліків покупці відносять низька якістьматеріалів та посереднє складання. У відгуках згадують випадки, коли шестерня припиняла крутитися вже за кілька днів після покупки. Також тут досить велика «мертва зона», ділянка біля ручки ножа практично не заточується. Незважаючи на всі мінуси, Famirosa Diamond Knife Sharpener вважається однією з найкращих електричних моделей на АліЕкспрес.

3 RISAM SHARP RE002

Найточніший кут. Просте управління
Ціна на Аліекспрес: від 2482 руб.
Рейтинг (2019): 4.7

RISAM SHARP RE002 зовні практично не відрізняється від інших електричних приладівз рейтингу. Вона виготовлена ​​у вигляді білого прямокутника із закругленими краями. Габарити у машини середні – 238*67*69 мм, корпус виготовлений із заліза. Зверху розташовані прорізи для заточування ножів, збоку знаходиться кнопка увімкнення та вимкнення пристрою. Завдяки точно спрямованому кутку та стабільному тиску леза стають гострими лише за кілька рухів.

Модель підходить для металевих та керамічних ножів. У комплект входить адаптер, тому не доведеться купувати його додатково. Потужність у RISAM SHARP RE002 невелика, але цілком вистачає для заточування кухонних приладів. У відгуках пишуть, що не варто тиснути на ножі дуже сильно, потрібно просто акуратно притискати їх до алмазної поверхні. Також користувачі радять підносити лезо поперемінно до різних боків каменю, щоб досягти кращої гостроти.

2 TEUMI Q2C0189

Потужний двигун. Сертифікати якості з різних країн
Ціна на Аліекспрес: від 1585 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

TEUMI Q2C0189 дозволяє при мінімальних трудовитратах якісно поправити ріжучу кромку ножа. Пристрій підключається до електромережі, він приходить з Аліекспрес з європейською вилкою в комплекті, так що перехідник не знадобиться. Потужність моделі становить 40 Вт, це не надто багато, але цілком достатньо для обробки лез будь-яких ножів, у тому числі й керамічних. Прилад завжди має стабільний кут, має два рівні заточування на вибір – тонкий і грубий.

Корпус виготовлений з нержавіючої сталі, а не алюмінію, що рідко зустрічається серед бюджетних моделей. В описі на Аліекспрес є значний список сертифікатів, що підтверджують якість приладу: CIQ, EEC, FDA, LFGB, SGS. У відгуках згадують, що для коротких ножів TEUMI Q2C0189 підходить погано. Найкраще використовувати її для довгих кухонних приладів. Має значення і товщина леза - занадто товстий ніж може просто не поміститися в проріз.

1 Eleture Saim Fsda

Найкраща багатофункціональна електроточилка
Ціна на Аліекспрес: від 4758 руб.
Рейтинг (2019): 4.9

Eleture Saim Fsda – автоматична точила для ножів з електроприводом. Корпус виконаний із якісної пластмаси без запаху, можна вибрати чорно-біле або біло-рожеве оформлення. Прилад ідеально підходить для заточування ножів, ножиць та викруток. Для цього передбачено 6 прорізів, що дозволяють робити ріжучу кромку ідеально рівною. Потужність машини в 60 Вт з лишком вистачає для швидкої роботи. Додаткова перевага – при перегріві (70 градусів та вище) включається автоматичний захист, що не дозволяє мотору згоріти.

Прилад відрізняється цікавим дизайномВін добре впишеться в інтер'єр кухні. В комплект входять запасні камені та перехідник для розетки. Судячи з відгуків покупців, Eleture Saim Fsda справляється з поставленими завданнями краще за багатьох бюджетних аналогів. Але для дорогих та якісних ножів варто підібрати іншу модель. До недоліків також відносять те, що прилад досить важкий та громіздкий.

Кращі заточувальні системи для професіоналів з АліЕкспрес

Стругачки з цієї категорії вважаються найзручнішими та найефективнішими, адже в них можна виставити будь-який кут, починаючи з 10 градусів. Заточувальні системи підходять для обробки ріжучих кромок. різної форми. Головною перевагою таких девайсів є дбайливе ставлення до леза. У процесі роботи видаляється невеликий шар металу, чого не можна досягти при використанні електричних та механічних точилок протяжного типу.

3 OUSSIRRO SS-3217

Найповніший набір на всі випадки життя
Ціна на Аліекспрес: від 1710 руб.
Рейтинг (2019): 4.7

Складання OUSSIRRO SS-3217 займає мінімум часу: потрібно тільки вставити втулку і зафіксувати машину на столі. Саме цей набір чудово підійде для подарунка завдяки якісній упаковці та різним варіантам комплектації. Можна купити тільки запасні бруски або повний набір з чохлом та додатковим камінням з алмазним напиленням. У нього входять точильні елементи із зернистістю 180, 240, 400, 600, 800, 1000 та 1500.

Є у цієї заточувальної системи та недоліки, про які повідомляють покупці у своїх відгуках. Наприклад, багато хто скаржиться на слабку пластину, що фіксує лезо. Через це доводиться підтримувати ніж під час заточування. Також користувачі попереджають про те, що пластина має дуже гострі кромки. При необережному використанні ризик порізатися ще до початку роботи з інструментом.

2 Weitaiguo R-4

Якісне складання. Зручний тримач для ножів
Ціна на АліЕкспрес: від 2011 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

Ця заточувальна система приходить з Аліекспрес в розібраному вигляді. Але продавець надсилає відео зі збирання, так що особливих складнощів на першому етапі роботи не виникає. Стругачка зроблена з алюмінію та нержавіючого сплаву, окремі деталі виконані з пластику. Струбцина зручно фіксується на столі, кут заточування підбирається індивідуально для кожного виробу. Утримувач каміння має універсальну форму – дві болванки з різьбленням усередині.

Складання Weitaiguo R-4 відмінне, ніяких люфтів. Звичайно, до роботи з такою точилкою потрібно пристосуватися, але результат того вартий. З її допомогою можна якісно заточувати ножі, не завдаючи шкоди лезу. У числі недоліків користувачі згадують кволий затискач і занадто м'яке каміння. Вони радять купити алмазний чи керамічний комплект. Основу Weitaiguo R-4 можна доопрацювати, обшити його гумою чи іншим матеріалом. Але і без цього точила прекрасно працює зі звичайними кухонними ножами.

1 Ruixin PRO III

Найкраща заточувальна система з фіксованою стійкою
Ціна на Аліекспрес: від 1370 руб.
Рейтинг (2019): 4.9

Ruixin PRO III – зручна у використанні заточувальна система для ножів, клинків, ножиць та інших предметів. Це найпопулярніша професійна точилана АліЕкспрес, за конструкцією вона дуже нагадує відому Apex Edge PRO. Пристрій підтримує функцію одностороннього та двостороннього заточування. Кут регулюється в діапазоні 5-90 градусів, стійка фіксується в потрібному положенні. Майже всі деталі цієї заточувальної системи виготовлені з нержавіючої сталі.

У набір входять 4 камені різної зернистості (на 120, 320, 600, 1500 грит). Вони мають стандартні розміри, тому комплектацію можна легко доповнити абразивами іншої шорсткості. Відгуки про цей товар на АліЕкспрес переважно позитивні, але не обійшлося без згадки про недоліки. Користувачі пишуть, що ножі з маленьким лезом незручно кріпити у тримачі. Також багато хто скаржиться на низьку якість каменів і радить докупити діамантові.

Кращі точильні камені (бруски) з АліЕкспрес

Як би активно не крокував прогрес, завжди знайдуться любителі заточувати ножі у старий перевірений спосіб – за допомогою точильних каменів. Це найефективніший, але не дуже простий спосіб зробити леза гострими. На АліЕкспрес можна купити точила такого типу, зроблені переважно зі штучного каменю. З різних сторінбуде знаходитися крупнозерниста та дрібнозерниста поверхня. Є й набори з кількох брусків, призначених для заточування та шліфування ножів.

4 XINGCHENG CF083-01

Оптимальне співвідношення ціни та якості
Ціна на Аліекспрес: від 263 руб.
Рейтинг (2019): 4.6

XINGCHENG CF083-01 - ще одна популярна модель на Аліекспрес. Вона одразу привертає до себе увагу незвичайним дизайном: на поверхні цього каменю вигравірувано візерунок, що нагадує бджолині стільники. Алмазне покриття надійне та зносостійке, в асортименті продавця є варіант лише з одним рівнем зернистості – 1000 Грит. Він підійде для заточування та доведення леза клинків із твердої сталі. З зворотного бокузнаходиться липка поверхня, що перешкоджає ковзанню бруска.

У відгуках рекомендують трохи намочити XINGCHENG CF083-01 перед використанням. Завдяки цьому процедура заточування ножа відбуватиметься легше та швидше. У числі недоліків користувачі згадують занадто тонку пластину, її важко утримати в руках. Щоб виправити цю незручність, можна приклеїти камінь до будь-якої поверхні, зробити для нього ручку або підставку своїми руками.

3 Sy Tools Ruixin EDGE Apex

Найпопулярніша модель на АліЕкспрес
Ціна на Аліекспрес: від 256 руб.
Рейтинг (2019): 4.7

Ruixin EDGE Apex від компанії Sy Tools – рекордсмен за кількістю замовлень та позитивних відгуків на АліЕкспрес. Цей непоказний на вигляд камінчик допомагає повернути гостроту навіть найстарішим і найкривішим ножам. Зернистість поверхні рівномірна, немає тріщин, сколів чи подряпин. Підставка виготовлена ​​із пластику, сам брусок металевий з алмазним напиленням.

Користувачі рекомендують замовляти відразу кілька точильних каменів, щоб отримати знижку. Це зручно та вигідно, тим більше, в асортименті є найбільш різні варіантизернистість: від 80 до 2000 Грит. Під час транспортування бруски не кришаться, оскільки продавець їх якісно та міцно пакує. Єдиний недолік – деякі покупці вважають, що зернистість неістотно завищена. Наприклад, інструмент на 2000 р. Грит виглядає максимум на 1500. В іншому товар повністю відповідає опису, з його допомогою леза швидко заточуються з усіх боків.

2 Aihogard JJ2856

Найкраща туристична точила для ножів
Ціна на Аліекспрес: від 380 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

До похідних варіантів точилок завжди пред'являються особливі вимоги. Вони мають бути легкими, компактними, простими в експлуатації. Не менш важливою є ціна – буде шкода, якщо під час подорожі дорогий інструмент загубиться. Усім цим критеріям відповідає точильний камінь Aihogard JJ2856. Він легкий та компактний, важить не більше 60 г, розміри – 125*32*16 мм. Девайс поставляється в зручному пластиковому чохлі, що складається як складаний ножик.

За кумедну ціну покупці з АліЕкспрес отримують непоганий точильний брусок з абразивним покриттям двох видів. Ручки на вигляд здаються кволими, але вони стійко витримують навантаження, судячи з відгуків. А ось їх колір насправді може відрізнятися від фото на сторінці продавця. Але це не впливає на функціональність дорожньої точилки для ножів. Важко знайти кращий варіантдля походу такі гроші.

1 SURVEN Sharpener

Широка площа каменю. Нековзна підставка
Ціна на Аліекспрес: від 1105 руб.
Рейтинг (2019): 4.9

SURVEN Sharpener – алмазний точильний камінь з великою площею у зручному корпусі-підставці. Його відмінною особливістює ковзні накладки на корпусі. Завдяки їм процедура заточування полегшується, з цим впораються навіть новачки. Ті, хто має досвід поводження з камінням, зможуть за лічені хвилини зробити гостру крайку ножів, ножиць, лопат, сапок і сокир. Для цього є два види абразивних поверхонь із зернистістю 1000 та 400.

У відгуках запевняють, що за наявності цієї точилки та прямих рук можна отримати кращий результат. Покупці висловлюють невдоволення лише з приводу обідка підставки. Але він згодом стирається і більше не викликає незручностей. Розміри алмазного каменю – 152*63 мм разом із підставкою.

Не можна уявити собі кухню без гостро нагостреного сталевого ножа, а краще – набору ножів. Гарний ніж- гарантія швидкого приготування будь-якої страви та гарної м'ясної чи овочевої нарізки

Не можна уявити собі кухню без гостро нагостреного сталевого ножа, а краще – набору ножів. Хороший ніж - гарантія швидкого приготування будь-якої страви та гарної м'ясної чи овочевої нарізки.

Але немає жодного ножа, який не став би рано чи пізно підводити власника лезом, що затупилося. Можна віднести ножі в спеціальні сервіси по заточенню, але краще купити електроточилку для ножів домашнього використання. Така точила буде завжди під рукою і в потрібний момент миттєво приведе кухонний інструмент у порядок.

Які види точилок існують сьогодні

Нелегко вибрати гарну точилкуз усієї різноманітності, представленої покупцям. Прилади для заточування лез представлені у 4 категоріях:

Камені
- Верстати
- Мусати
- Стругачки

Електричні прилади для заточування є найкращими на сьогоднішній день для домашнього використання. Вони універсальні у застосуванні: ножі, викрутки, ножиці можна повернути в початкову гостроту лише за кілька хвилин. Електроточилка сама підбирає градус заточування, не обов'язково мати будь-які знання про те, як правильно точити, апарат впорається сам навіть із самими. тупими ножами. Величезний плюс у доступності за ціною - тепер кожен може купити електроточилку для ножів.

	1. SEC-2000 - Електроточилка алмазна Nakatomi. Не має аналогів у своїй ціновій категорії. - Застосовується до будь-яких ножів (сталь, кераміка). - Дві функції в одному приладі - заточування та доведення. - Швидкість виконання. - Змінні алмазні ролики. - Живлення від мережі. - Не вимагає навичок заточування, впорається будь-хто. Ця система точення є найкращою для домашнього використання. Безперечний плюс у тому, що електроточилка SEC-2000 не вимагає навичок поводження з подібними пристроями, вийде навіть у жінок. Живлення від мережі забезпечує безперебійну роботу, можна заточити всі ножі, які є в будинку, не переживаючи, що сяде акумулятор. Доступна ціна з японською якістю алмазної точилки дозволяє придбати вірного помічника на довгі роки. Вартість: від 4990 руб.
	2. Edge Pro Apex 4 - система заточування зі США Точне виставлення кута. - Простота використання. - Змінне абразивне каміння. - Універсальність. Підходить для додання гостроти лез металевих ножів та кераміки. На відміну від першої точилки використовуються абразивні камені. Ціна: від 17000 руб.
	3. Spyderko Tri-Angle Sharpmaker - заточна система, що виробляється в США Керамічні стрижні. - Попередні кути заточування. - Можливість заточити ножі, ножиці, рибальські гачки, леза. - мобільність. Хороший варіант для універсального використаннята точення будь-яких інструментів. Легко переносити з місця на місце. Вартість: від 5690 руб.
	4. Lansky Deluxe 5 - міні система для точення ножів Невеликий розмір валізки з усім необхідним. - Чотири встановлені кути заточування. - Застосовується для відновлення гостроти кухонних, садових та мисливських ножів. - Система проста у роботі. Безсумнівний плюс маленький розмірсистеми, що легко вміщається в валізку. Обмеження використання керамічних ножів, ножів «Сантоку» опускає систему заточування Lansky на четверте місце ТОПу. Вартість: від 4450 руб.
	5. Edgeware 50073 - електрична точила ножів 2 етапи заточування. - Функція доведення. - Функція полірування. - Для сталевих та туристичних ножів. Відсутність попереднього етапу точення визначає п'яте місце для даної електроточилки. Плюсом є функція полірування, що є не у кожної точильної системи для ножів. Вартість: від 4390 руб.

Який би апарат чи набір для точення ножів ви б не вибрали з цього рейтингу, кожен із них відмінно відновлює гостроту кухонних ножів і дозволить надовго забути про тупі леза. Головне підібрати саме те, що зручно вам.

Відеоогляд точилок для ножів

Гострий ніж - важливий аксесуар на кухні. Готувати різні страви за його допомогою – одне задоволення. Правильно точити кухонні інструменти — мистецтво, яким має володіти будь-хто. домашній майстер. На ринку представлена ​​величезна кількість точильних інструментів - від найпростіших брусків до складних пристроїв. Розберемося, що являє собою найкраща точила для ножів, яку з них вибрати.

Як правильно вибрати кут заточування інструменту?

Найважливіший момент при заточенні клинка - це вибір кута між робочою поверхнеюта лезом. Цей параметр підбирається залежно від різновиду та твердості металу, а також від цілей, з якими використовується ніж. Кут заточування для різних видівінструментів складає:

• Скальпелі та леза бритви – від 10 до 15 градусів.
• Різання м'яса, овочів та хліба – від 15 до 20 градусів.
• Професійні кухарські інструменти – 20-25 градусів.
• Мисливські – 25-30 градусів.

Яку точилку для ножів вибрати: класифікація

Вибрати правильне точильне пристосування серед величезної кількості пропозицій непросто. Усі прилади для заточування лез поділяються на такі класи:

• Камені.
• Верстати.
• Стругачки (механічні або електричні).
• Мусати.

Щоб правильно заточити ніж, треба знати, які особливості має той чи інший пристрій. Це дуже важливо, інакше — меч може бути безнадійно зіпсований.

Камінь

Для заточування кухонних приладів застосовують натуральне або штучне каміння. Правильне користування точильним каменем дозволяє заточити ніж якісно та швидко. Пристосування відрізняються за зернистістю:

• Велика абразивна поверхня – для того, щоб правильно вирівняти конфігурацію ріжучої кромки.
• Середня зернистість підходить для відновлення леза.
• Дрібна зернистість добре справляється з доведенням гостроти.

Важливо! Якщо ви думаєте, як вибрати точилку для кухонних ножів, бажано купити каміння з різною зернистістю. При цьому буде можливість обробити ножі декількома способами.

Алгоритм правильного заточування за допомогою каменю наступний:

1. Вимийте клинок ножа холодною водою. Охолоджений метал заточується краще.
2. Розташуйте ніж над каменем під кутом 30 градусів.
3. Водіть лезом по каменю, у напрямку від ручки до вістря.
4. Заточіть кожну сторону – для цього достатньо зробити від 30 до 50 рухів для кожної сторони.
5. Кінцева обробка - заточіть ніж за допомогою дрібнозернистого каменю (приблизно 15 рухів).

Важливо! Доведення на дрібнозернистому бруску замінює заточування на спеціальному ремені зі шкіри, змащеному абразивною пастою.

Брусок

Його виготовляють із різних матеріалівАле кращим вважається камінь з алмазним напиленням. Такий виріб дає можливість обробляти ножі як якісно, ​​а й швидко.

Непоганий результат дають вироби з карбідокремнієвим та електрокорундовим напиленням. Незважаючи на простоту, цей пристрій займає гідне місце в нашому рейтингу кращих точилок для кухонних ножів.

Верстати

Циркулярний верстат з абразивними дисками - один із самих кращих способівшвидко та ефективно зробити кухонні прилади гострими. Недолік верстатів у тому, що вони громіздкі, займають багато місця та вимагають певних навичок під час експлуатації. Часто застосовуються на підприємствах з виробництва різальних інструментів.

Важливо! При заточуванні на верстатах леза сильно нагріваються, тому треба, щоб кількість обертів верстата була мінімальною.

Порядок заточування на верстаті:

1. Притисніть лезо до точильному колу. Слідкуйте за тим, щоб заточування було рівномірним.
2. Величина кута заточування – 25-30 градусів. Чим менший кут, тим тоншим і тендітнішим вийде лезо.
3. Робота на верстаті не терпить квапливості. Спроба заточити лезо швидко призводить до пошкодження.

Важливо! Якщо у вас немає досвіду роботи із верстатом, експериментувати з ним у домашніх умовах небажано.

Електрична точила

Ці прилади стають дедалі популярнішими. Вони дуже прості у застосуванні, не вимагають якихось навичок у користуванні, а клинок ножа набуває потрібної гостроти протягом кількох хвилин. Загалом, для початківців це найкращі точила для кухонних ножів.

Важливо! Перевага цих точилок і в тому, що вони самі обирають кут заточування. Крім того, вони універсальні, підходять для різних видів лез – ножиць, викруток тощо.

Електричні пристрої чудово справляються із завданням по заточуванню керамічних лез. Всі інші варіанти, як правило, закінчуються плачевно. Кераміка - тендітний матеріал, а рухи по бруску або мусату пошкоджують лезо. Заточити ніж із кераміки досить просто. Встановіть потрібний режим, розмістіть клинок в отворі та натисніть. Решту апарат виконає самостійно. Загалом, найкраща точила для ножів - варіант для лінивих. І ефективність цілком рівні.

Важливо! Електроточилка чудово справляється з найтупішими ножами. Тому спеціалісти радять саме цей варіант. Якщо раніше такі пристрої коштували дуже дорого, то сьогодні вони доступні кожному.

Мусат

Це — стрижень із металу з ручкою. Зовні дуже нагадує напилок. Застосовують мусати для заточених інструментів при викривленні ріжучої кромки. Виправлення дозволяє зберігати ріжучі властивості надовго. Точити треба з обох боків, по 4-5 разів, не більше. Кут виправлення становить 20-25 градусів.

Чи є інструменти, які не потрібно заточувати?

Виявляється, є. Більше того, окремі вироби заточувати зовсім не можна. До них відносяться:

• Інструменти з магнітним шаром або алмазним напиленням. Це високоякісні прилади, за допомогою яких можна різати високощільні речовини. Однак при спробі заточити меч ефект виходить прямо протилежний.
• Керамічні вироби Їх можна заточити лише електроточилкою або в умовах заводу.
• Вироби із зубчастими лезами. Заточування призводить до пошкодження та порушення рівномірного розташування зубців. Результат – ніж повністю виходить з ладу.