Найкраща млинцева сковорода рейтинг. Як правильно вибрати сковороду з антипригарним покриттям

У 2007 році на ринку з'явився антипригарний посуд з новим видом покриття – керамічним напиленням.

Новинку оцінили не лише споживачі, а й нечесні виробники, які побачили у популярному товарі можливість наживи. Як вибрати сковороду з керамічним покриттямщоб вона довго служила, була безпечною для здоров'я та зручною в роботі? Цей огляд допоможе зробити кращий вибірта купити якісний виріб.

Що таке керамічне покриття – метод виготовлення та особливості

Перший відомий патент на антипригарне покриття на основі кераміки належить Вільяму А. Гроллу, нинішньому провідному менеджеру концерну All-Clad Metalcrafters, який виготовляє посуд найвищої якості.

Існує два методи нанесення антипригарного керамічного шару. Більш бюджетним є спосіб роликового накату, Що передбачає використання штампованого алюмінію. Підготовлені форми піддають попередньому випалу та розміщують на конвеєрі. Потім на них наносять завись з піску і дрібної кам'яної крихти завтовшки 15-25 мікрон. Далі слідує етап сушіння, після якого виріб знову надходить на конвеєр для нанесення нового пласта.

Другий метод - напилення- гарантує більш товсте покриття (до 70 мкм) та включає два етапи:

1. Розміщення заготовок із заздалегідь згладженою та відполірованою поверхнею в закритих камерах, в які згодом подають суміш інертного газу та кисню.
2. За допомогою спеціальних пістолетів плазмовим струменем на зовнішній і внутрішній бікболванки розпорошують порошок, що складається з води, кремнієвмісних речовин (піску, глини, дрібної кам'яної стружки) і розчинника (мурашиної або соляної кислоти), що сприяє закріпленню шару на виробі.

Завдяки температурі, що досягає +1 500 °C, оброблювана суміш розплавляється і тонкою плівкою обволікає заготовку.

В результаті з'являється матеріал, схожий на загартоване склопідвищеної твердості. Особливості керамічного покриття - міцність (вшестеро перевищує тефлон), багатошаровість, термостійкість та високі антипригарні якості. У складі напилення відсутні:

• Політетрафторетилен. Його з'єднання, розпадаючись при нагріванні, виділяють у повітря леткі токсичні пари, небезпечні здоров'ю людини.
• Перфтороктанова кислота. Ця хімічна синтетична речовина має канцерогенні властивості, що призводять до клітинної мутації і здатні викликати розвиток онкологічних захворювань.

Які сковороди з керамічним напиленням краще

Сковороди, на які надалі наносять керамічний шар, відливають з чавуну, алюмінію та вуглецевої сталі.

Чавунна пательняз керамічним покриттям забезпечує повільне, але рівномірне нагрівання, що чудово підійде для приготування продуктів, що потребують тривалої термічної обробки. За наявності мікротріщин на поверхні чавунний посуд з покриттям можна очистити від напилення за допомогою піскоструминної установки та продовжувати користуватися нею далі.

З алюмініюсковороди з антипригарним покриттямвиробляють двома способами:

1. Штампований алюміній. Технологія виробництва полягає у використанні тонких листових заготовок, яким за допомогою преса надають необхідної форми. Плюсом штампованих сковорід є низька ціна, проте вони поступаються за своїми функціональними якостями та терміном служби литим.
2. Найкращими сковородами з керамічним покриттям є моделі з литого алюмінію. Для виготовлення застосовують форми різної конфігурації, які заповнюють розплавленим металом. Такий посуд довговічний, має товсті поверхні, стійкий до деформацій і корозії.

Вуглецева сталь. Перевагами сталевого посуду є невелика вага, міцність та швидкість нагрівання. Недолік – низька теплопровідність.

Інструкція з вибору керамічної сковороди

Для того, щоб сковорода з антипригарним керамічним покриттям служила довгі рокиПри купівлі слід враховувати кілька важливих показників.

Якісне покриття – запорука довговічності

Щоб вибрати гарну керамічну сковороду, звертайте увагу на структуру покриття. Воно має бути однорідним, без опуклостей, викривлень, вм'ятин, сколів та вкраплень у вигляді темних крапок та плям. Важливий і колір: віддавайте перевагу пастельним тонам. Відтінки бежевого та слонової кісткиговорять про відсутність у складі синтетичних барвників.

Якість напилення залежить від способу виробництва. Є два види: накатане та напилене покриття. Різниця між ними досить суттєва. Накат роблять тільки на листи-заготівлі, з яких згодом видавлюють посуд. Такий процес призводить до деформації та появи мікротріщин. Про спосіб напилення накатом говорять дрібні штрихи та затіки на внутрішній частині виробу.

Найкращі сковороди – це моделі, на які керамічний склад наносять методом напилення на вже готові форми. Поверхні надовго зберігають антипригарні властивості, залишаючись гладкими та міцними.

Товщина дна та стінок

Товщина поверхонь безпосередньо впливає на зносостійкість керамічного напилення та схильність до деформації сковорідки. Вибираючи з декількох моделей, завжди віддавайте перевагу посуду для смаження з товщиною дна не менше ніж 3 мм.

Форма та розмір

Як правило, в арсеналі кожної господині є кілька спеціальних сковорідок, які використовуються для приготування певних страв. Окрім універсальних сковорідок діаметром від 18 до 30 см, виробники випускають спеціальні моделі з керамічним покриттям.

Для приготування млинців, оладок, сирників та панкейків. Особливості: низькі борти, довга ручка та рівне ущільнене дно. Розмір не повинен перевищувати 22-25 см. З матеріалів перевагу варто віддати чавуну, який краще утримує тепло.

Для м'яса та риби гриль. Такий посуд характеризує рельєфне дно. У борозенках накопичується сік, який згодом випаровується і робить їжу соковитішою та м'якшою, зберігаючи все корисні властивостіпродуктів. Ребра рівномірно розподіляють нагрів, час приготування скорочується до 5-10 хвилин. В асортименті є круглі, квадратні та прямокутні моделі – вибираючи, враховуйте розмір та форму конфорок вашої плити.

Вок. Ідеальний розмір - 30-35 см. У око час термічної обробки значно скорочується за рахунок конічної форми і витончених стінок. Кращим матеріалом для око є сталь, так як чавун занадто важкий, а алюміній гірше утримує тепло.

Сотейник. Характеризується високими прямими або похилими бортами, товстими стінками та дном. Ця модель часто має кришку і знімні ручки і підходить для використання в духовці. Найкращим матеріалом для сотейників вважається литий алюміній, ідеальний для тривалого томлення страв.

Особливості вибору сковорідки для газової та електроплити

Виробники зазвичай постачають свої вироби маркуванням, що інформує споживача про тип варильної панелі, для якої призначена модель. Вибираючи керамічну сковорідку для електричних та газових плит, враховуйте такі рекомендації:

• Для електроплит важливо рівне і плоске дно, що забезпечує щільний зіткнення з варильною панеллю. Увігнутість не може перевищувати 0,6% діаметра сковороди. Не рекомендується експлуатувати тонкостінний посуд.
• Важливою деталлю є колір дна - темні матові відтінки не відображають тепло, що виробляється плитою, та забезпечують ідеальне теплопоглинання.
• Чи не останній елемент - ручки. Вони бувають знімними, прикрученими та литими. Ручки не повинні нагріватися у процесі приготування їжі. Кращий матеріал- жароміцний силікон або пластик. Оптимальний варіант- ручка з покриттям SoftTouch, що виключає ковзання.
• Діаметр сковороди не повинен бути меншим або більшим за коло конфорки. В іншому випадку потужності приладу не вистачить для прогрівання посуду, і час приготування значно збільшиться.

Яка сковорідка підійде для духовки

Перше, на що варто звернути увагу при купівлі сковороди з керамічним покриттям духової шафи, - Це ручки. Вони повинні бути жаростійкими та бажано знімними.

Обов'язковий атрибут посуду для духовки - кришка, що ідеально збігається за розмірами. Кращий варіант- скляна термостійка кришка з металевим або прогумованим обідком. Перевагою є наявність отвору для виходу пари, що запобігає википанню рідини та сприяє поліпшенню смакових якостей страви.

Важливо!Сковороди з керамічним антипригарним шаром, як і тефлонові і, потрібно ставити тільки в холодну духовку і уважно стежити, щоб стінки посуду не стикалися з нагрівальними елементами.

Огляд найкращих виробників

На жаль, сьогодні на ринку можна зустріти безліч виробів псевдоєвропейських (насправді – невідомих китайських) виробників, товари яких відрізняються низькою ціною та поганою якістю. Навіть серед товарів з однаковими характеристиками віддавайте перевагу посуду відомих брендів, що добре зарекомендували себе, надають гігієнічний сертифікат і гарантію на свою продукцію.

Tefal

Фірма, яка першою подарувала російським господаркам можливість користуватися сковородами з керамічним антипригарним покриттям. Родзинкою, що відрізняє вироби виробника від конкурентів, є термоспоту - індикатора нагріву до +180 ° C і готовності сковороди до роботи.

До самих сучасним моделям, розробленим фахівцями Тефаля, відносяться сковороди алюмінієвої серії METEOR CERAM, відмітною ознакоюякою є надтовсте дно (5 мм). Антипригарне керамічне покриття має структуру зниженої пористості, що сприяє більш щільному зіткненню їжі та поверхні посуду. Крім того, сковороди французького бренду – єдині на ринку, сумісні з індукційними плитами.

Ballarini

Італійський виробник, Заснований в 1889 році, випускає сковороди як з екологічним антипригарним напиленням власної розробки, так і з багатошаровим покриттям DuPont. Усі вироби виготовлені з алюмінію з додаванням міді. Стандарт ISO 9002 гарантує довговічність та відсутність дефектів продукції.

Сьогодні компанія випускає кілька серій сковорідок, виготовлених із застосуванням технології швидкого розігріву. До групи з покриттям з керамічних мікрочастинок відноситься посуд ліній Cortina та Cookin. Її відрізняє елегантний вигляд (багато скородів мають білий коліряк внутрішньої, так і зовнішньої поверхні), безпека використання (відсутність важких металів у складі) та підвищена жаростійкість (до +450 °C).

Rondell

З 2006 року вся продукція німецького бренду, заснованого у 1988 році, виробляється в Китаї, що ніяк не вплинуло на її якість. Візитною карткою компанії є запатентована технологія тришарового штампованого дна, завдяки якій кілька разів збільшено теплопровідність матеріалів.

В асортименті посуду Rondell є дві лінійки, орієнтовані на керамічне покриття - Eis і Terrakotte. Сковороди обох серій виконані з алюмінію (товщина стінок - 3,5 мм), мають презентабельний вигляд та міцні литі ручки зі сталі з надійним кріпленням.

Марка Vari

Компанія Ландскрона (Санкт-Петербург) випускає якісний посуд з 2002 року та використовує у виробництві італійську фурнітуру та покриття міжнародної корпорації WHITFORD. Однією з найпопулярніших серій бренду є лінія Cerama. Цей товстостінний посуд виготовляють методом кокильного лиття, що гарантує щільнішу структуру алюмінію, і потім покривають такими шарами:

• насосом, що не адсорбує воду, Akzo Nobel Matrix®, особливість якого - застосування в широкому діапазоні температур, стійкість до більшості хімічних сполук і зіткнення з металевими предметами;
• посиленим покриттям, що містить надтверді дрібні керамічні частинки.

З інших переваг посуду марки Vari варто відзначити товщину дня і стінок (4-6 мм), відсутність кадмію, свинцю та шкідливих виділень при нагріванні, м'які ручки та можливість використання на газових, електричних та індукційних (з адаптером) плитах.

Плюси та слабкі сторони керамічного покриття

Хоча сковороди з керамічним напиленням з'явилися на ринку лише в XXI столітті, вони вже встигли потіснити своїх колег. Зростанню популярності такого посуду сприяє ряд переваг:

• Екологічність. У виробництві використовують лише натуральні матеріали: кам'яну крихту, пісок та глину. Великий плюс для шанувальників здорового способу життя - можливість приготування їжі з мінімальним використанням олії та жирів.
• Структура поверхні абсолютно гладка і не має часу, що дозволяє уникнути пошкоджень та ймовірності пригорання. Крім того, покриття хімічно інертне, приготовані продукти не мають сторонніх смаків та запахів.
• Естетична сторона. Вихідна суміш для покриття стійка до фарбування - до неї можна додавати різні пігменти, тому виробники найчастіше випускають посуд різних кольорівта яскравих відтінків.

Однак, вибираючи найкращу помічницю на кухні, варто враховувати не лише плюси, а й мінуси керамічних сковорідок:

• Кераміка - дуже тендітний матеріал, що вимагає дбайливого відношення. Будьте обережні при роботі постарайтеся оберігати сковороду від падінь і не зустрічати нею чоловіка, що спізнився.
• Висока вартість. Ціна на хорошу керамічну сковороду стартує від 1500 рублів.
• Слабке місце покриття – нестійкість до впливу абразивних та агресивних речовин та різкого перепаду температур, а також короткий експлуатаційний термін (до трьох років).
• За винятком моделей фірми Tefal, заборонено використання сковорідок з керамічним покриттям на індукційних плитах - ці електроприлади розпізнають лише металеві феромагнітні матеріали.

Особливості догляду для довгої служби

Для того, щоб продовжити термін служби сковороди та зберегти її антипригарні властивості, дотримуйтесь нехитрих правил догляду.

1. Не поспішайте використовувати нову сковорідку одразу після покупки. Спочатку слід обробити її мильним розчином, потім ополоснути у великій кількості теплої води, витерти насухо м'яким рушником і змастити внутрішню поверхню та стінки олією чи жиром.
2. Наступний крок, що допомагає покращити антипригарне покриття, - загартування. Протягом кількох секунд нагрівайте сковороду на сильному вогні. Не перевищуйте вказаний виробником час - довгий тепловий вплив на порожній посуд негативно впливає на його якість.
3. Хоча керамопокриття відрізняється стійкістю до пошкоджень, не варто застосовувати металеве приладдя – краще замінити їх на силіконові, дерев'яні чи пластмасові лопатки.
4. Керамічне напилення не витримує різких перепадів температур. Щоб уникнути мікротріщин, не укладайте в розпечений посуд заморожені продукти і не допускайте дотику гарячої сковороди до холодної води.
5. Для чищення використовуйте м'яку губку та миючі засоби, що не містять луг, хлор та кислоти. Якщо ви готували без олії, можна просто обполоснути поверхню теплою водою.

Незважаючи на те, що багато виробників стверджують, що їх вироби підходять для обробки в посудомийній машині, рекомендується відмовитися від цього способу, що передбачає застосування агресивних препаратів, що чистять.

Керамічні сковороди з білим або бежевим покриттям рано чи пізно покриваються жирним нальотом. І хоча ці плями не впливають на смак приготовленої їжі та не шкодять здоров'ю, зовнішній вигляд псують. Подібні освіти можна видалити медичним спітом або засобами, призначеними для чищення мікрохвильових печей.

Дізнайтеся, які ще , чим вони відрізняються і яке краще.

Сковорода є головним атрибутом на кухні і є в кожному будинку. Майже жодне приготування не обходиться без цього чудового пристосування. З його допомогою можна смажити, готувати на пару та запікати страви в духовці. Раніше виготовляли чавунні сковорідки, а зараз перейшли на сучасніші — тефлонові та керамічні. У багатьох господинь постає питання: керамічні сковороди — як вибрати, яка фірма якісно виготовляє посуд. До вибору необхідно підійти з особливою відповідальністю, тому що від вашого рішення залежить не тільки термін експлуатації даного виробу, та й якість приготовленої їжі.

Сильні та слабкі сторони сковороди з керамічним покриттям

Давайте почнемо розбиратися в сковородах з тефлоновим покриттям, познайомимося з їх перевагами і недоліками.

Плюси:

• Можна мити виріб у посудомийній машині.
• Добре переносить миття миючими засобами.
• Має досить щільну структуру (поверхня пристосування майже не має часу), що дозволяє уникнути можливих подряпин і пошкоджень.
• Керамічна сковорода стійка до зношування.
• Так як виріб можна пофарбувати в різні кольориі відтінки, то можна купити сковорідку в будь-якій палітрі кольорів, а не в стандартному чорному тоні.
• Дозволяє приготувати їжу без додавання олії, завдяки чому страви виходять дієтичними та корисними для здоров'я.
• Не витративши ні краплі олії, ви заощадите чималі гроші, які знадобилися б на покупку при використанні іншої сковорідки.

Важливо! Це чудове рішення для тих, хто стежить за своєю вагою і хоче правильно харчуватися.

Мінуси:

• Зношується від різких перепадів температур. Нагріта сковорода погано переносить потік холодної водита їжу з морозилки.
• Стає непридатною від частих замочувань.
• Непридатна для індукційної плити та варильної панелі через те, що на перерахованих конфорках використовують посуд тільки з металевим дном, а не сковороду з кераміки.
• Висока цінова політика(Якщо порівнювати з тефлоновим покриттям).

Особливості керамічної сковорідки

Яку керамічну сковороду вибрати? Покриття складається з керамічного нанокомпозиту, що містить найдрібніші частинки піску. Усі компоненти - абсолютно безпечні для здоров'я людини, навіть за найвищого нагрівання 450°C. Такий виріб за міцністю та зносостійкістю можна поставити в один ряд з чавунною або сталевою сковородою. Керамічний посуд представлений у магазинах та на різних сайтах великим асортиментом, відрізняючись розміром, кольором та формою.

Керамічні сковорідки виготовляють із наступних матеріалів:

• Нержавіюча сталь. Посуд для смаження, виготовлений з даного матеріалумає невелику вагу, швидко нагрівається і зовсім не деформується.
• Алюміній литий. Таку сковорідку вважають однією з найкращих. Її ціна на порядок дешевша за попередню, але за якістю вони однакові.
• Алюміній тонкий штампований. Ціна виробу з такого матеріалу дуже прийнятна, але має нетривалий термін служби та низькі функціональні якості.
• Алюміній кований. Керамічний посуд із кованого алюмінію коштує недорого, але за якістю практично не поступається литим.

Важливо! Якщо ви вирішили купити сковороду з керамічним покриттям, віддайте перевагу відомим торговим маркам, які можуть дати гарантію на свій товар.

Рейтинг найкращих фірм виробників керамічних сковорідок

Після ознайомлення з особливостями конструкції, достоїнствами та недоліками даного виробу, не забудьте познайомитися з найпопулярнішими сковородами, які були відзначені багатьма користувачами. Отже, найбільш популярними керамічними сковорідками є такі.

Tefal

Ця компанія відома всьому світу, завдяки виробництву не тільки якісного посуду з антипригарним покриттям, але й виготовленням побутових електроприладів. Вся продукція цієї торгової марки здатна перетворити звичайне приготування їжі на цікавий процес.

Керамічні сковороди Tefal повною мірою відповідають необхідним потребам користувача, мають стильний і сучасний дизайн, і в деяких випадках багатофункціональні. Одним словом, це - гарна сковородаз керамічним покриттям

Rondell

Виготовляє посуд відомий німецький бренд, який зарекомендував свою продукцію як одну з найякісніших і надійніших. Її застосовують на своїх кухнях не лише домогосподарки, а й професіонали.

У керамічних сковорідках від торгової марки Rondell поєднано німецька якість, сучасний дизайн та універсальність. У їхнє виробництво закладено високоякісний матеріал, який стійкий до різних зовнішніх пошкоджень і не несе небезпеки для здоров'я людини.

Важливо! Позитивні властивостіта характеристики продукції цієї європейської марки мають сертифікат якості.

Ballarini

Асортимент представлений двома серіями - Сookin та Cortina. В основу покриття закладено запатентовану технологію швидкого нагріву. Італійський виробник входить до трійки відомих марок з виробництва найякіснішої продукції.

Керамічні сковорідки бувають стандартної висотиабо більш високою для гасіння та прожарювання великої кількості овочів та м'яса.

Важливо! Ручка цієї фірми забезпечена зручним індикатором нагріву.

Gipfel

Продукція, представлена ​​європейським виробником, набирає все більшої популярності. Усі керамічні сковороди відзначені позитивними відгуками у просунутих домогосподарок. Прийнятна ціна, висока безпека та якість використаних матеріалів гарантує легкість та комфорт експлуатації. Це саме той випадок, коли ціна відповідає якості.

Види керамічних сковорідок

Для домашнього використаннязовсім необов'язково мати велика кількістьпосуду для смаження, достатньо придбати 2 універсальні сковорідки та 1-2 для спеціального призначення. Давайте познайомимося ближче з основними видами керамічних сковорідок:

• Млинець - це посуд з низькими бортами для приготування млинців, оладок, панкейків, яєчні та сирників. Таке пристосування дуже зручне у використанні, оскільки дозволяє використовувати мінімальну кількість олії при жарінні та забезпечує вільне зісковзування готової їжі.
• Гриль. Внутрішня поверхнятакої сковороди має ребристу структуру, завдяки якій можна приготувати соковите м'ясо, а не сухе і пропарене, як у звичайній сковороді. Цьому сприяє накопичений у ребристих канавках сік, що виділяється з м'яса під час приготування.

Важливо! Такий керамічний посуд найчастіше круглої форми або більш місткого варіанта – квадратний.

• Спеціальне керамічне пристосування для смаження риби має більше витягнуту форму- Прямокутну або овальну.
• Керамічний сотейник складається з високих прямих або похилих бортиків та зручної довгої ручки. Його призначення - гасіння продуктів.
• Вок. Є сковородою конічної форми для швидкого обсмажування продуктів на дуже сильному вогні. Використовують для приготування азіатських страв.

Секрети правильного вибору керамічної сковороди

Яку керамічну сковороду вибрати? До вашої уваги представлені самі корисні поради, які допоможуть вам у виборі даного пристрою:

• Ознайомтеся з виробниками керамічних сковорідок, зваживши всі переваги та недоліки запропонованої продукції, а вже потім орієнтуйтесь на доступний для вас бюджет.
• Перед здійсненням покупки не забудьте попросити у продавця сертифікат, що підтверджує високу якість і безпеку товару, що вас цікавить.
• Ми рекомендуємо зупинити свій вибір на сковороді з литою ручкою, завдяки якій гарантовано надійність у процесі використання приладу. Для того щоб ручка не нагрівалася і її можна було взяти в руки, дивіться на те, щоб вона була виготовлена ​​з стійкого до жаровості матеріалу.

Важливо! Якщо ви купуєте сковороду для запікання їжі в духовці, то купіть виріб зі зручним тримачем, що знімається.

Рейтинг найкращих фірм - виробників сковорідок - ТОП 8

Tefal
виробник антипригарних сковорідок №1 у світі

Фото: www.nadavi.ru

На фото – популярна бюджетна сковорода з тефлоновим покриттям. Tefal 04081100. Середня ціна по РФ на сковорідку діаметром 24 см – 790 руб.

Tefal - перша компанія у світі, яка винайшла антипригарне покриття. Це сталося 1954 року завдяки нанесенню політетрафторетилену на алюміній. З того часу Tefal залишається одним із самих популярних виробниківпосуд з антипригарним покриттям у світі. Tefal випускає кращі млинці та неодноразово ставала переможцем передачі "Контрольна закупівля" в цій номінації.

Вся продукція Tefal, у тому числі і сковороди, сертифікована, а матеріали, що використовуються, безпечні для здоров'я. Tefal пропонує широкий діапазон сковорідок: литі, з алюмінію, нержавіючої сталі.

Переваги:

• є моделі з антипригарним та керамічним покриттям;
• є термоспот – індикатор, коли сковорідка нагрілася та готова до використання;
• високоякісні матеріали (дивіться країну-виробника – є Франція, Італія; потрібно обирати Францію);
• великий ціновий діапазон – від бюджетних моделей до преміум-колекцій.

Недоліки:

• зберігати їжу у сковородах виробник не рекомендує;
• безперечний лідер у виробництві кращих сковорідок з тефлоновим покриттям - а ось моделі з керамічним покриттям успіхом не користуються.

Tefal:

«Я така задоволена сковорідкою, натішитися не можу! Я готую у ній абсолютно все! І їй уже майже рік! Антипригарне покриття ніде не подряпалося».

«У мене керамічна Тефаль, купила через знімну ручку. Дуже незадоволена! Причому готую в сковороді нечасто. Зовнішній вигляд втрачено, жир засмажується так, що нічим не почистити, а всередині дрібні подряпиниі жирові крапельки дуже погано чистяться».

Нева-метал посуд
популярний російський виробник сковорідок

Фото: www.bt2.ru

На фото - лита алюмінієва сковородаз антипригарним покриттям із серії Титан. Середня ціна по РФ за сковороду діаметром 24 см – 1290 руб.

Санкт-Петербурзький завод «Нева-метал посуд» спеціалізується на випуску литого посуду з антипригарним покриттям. Литі сковородиДобре зберігають смак товарів, і навіть вони мало схильні до деформації, що дозволяє їм служити довго. У серії сковорідок «Діамант» допускається використання металевих столових приладів при приготуванні їжі.

Переваги:

• антипригарне покриття, у тому числі полімер-керамічне, металополімерне, титанове;
• використовується литий алюміній;
• невисока ціна;
• гарантія на серії «Діамант» і «Титан» - 3 роки, на сковороди з традиційним антипригарним покриттям - 1 рік.

Недоліки:

• деякі покупці відзначають, що покриття сковорідок з часом стирається, але це не впливає на приготування продуктів, як і раніше, нічого не прилипає.

Позитивні та негативні відгуки про сковорідки Нева-метал посуд:

«У нас 3 сковорідки різного розміру із серії Титан. За кілька років активного використання всіма членами сім'ї "вбили" лише одну. І те, бо чоловік любить їсти зі сковороди. Інші сковорідки цілі й у відмінному стані».

«Близько півроку тому верхній шар почав облазити, але так ненав'язливо, потроху. Нині вже 2/3 немає. Але! Готувати продовжую в ній же, нічого не пригоряє, як і раніше. Все-таки хороша фірма».

Біол
виробник кращих недорогих чавунних сковорідок

Фото: opt-torg.biz

На фото – популярна чавунна пательня зі знімною ручкоюіз дерева від Біол. Середня ціна по РФ за сковорідку діаметром 24 см – 890 руб.

«Біол» – українська компанія, яка виготовляє посуд з 1999 року. В асортименті є як сучасні технологічні моделі, так і старі чавунні сковороди.

Продукція компанії «Біол» сертифікована, має численні нагороди та дипломи. При виготовленні посуду використовуються лише екологічно чисті матеріали.

Переваги:

• антипригарне та керамічне покриття;
• потовщене дно;
• литі алюмінієві та чавунні сковороди;
• безпечні для здоров'я матеріали, екологічність;
• доступні ціни.

Недоліки:

• покупці особливо відзначають сковорідки з антипригарним покриттям та не рекомендують моделі з керамічним.

Позитивні та негативні відгуки про сковорідки Біол:

«Користуюся цією сковорідкою 4 роки. Завжди млинці на ній виходять чудово. На сковороді можна смажити без олії, млинці виходять ажурними та смачними».

«Спочатку керамічна сковорода дуже сподобалася, нічого не прилипає, добре миється. Але з часом біле покриття потемніло, жир з бортів дуже важко відмивається, а тепер і прилипати все стало. Ціна виправдовує якість, зазіхнула на дешевизну».

Rondell - для млинців та для тушкування, для картоплі та омлету.
широкий асортимент посуду

Фото: www.rondell.ru

На фото – популярна сковорода. Rondell Stern RDS-092, Виготовлена ​​з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям на сталевій основі. Середня ціна на сковорідку діаметром 24 см – 2890 руб.

Бренд Rondell був заснований у Німеччині у 1988 році, але з 2006 року все виробництво знаходиться у Китаї. У Росії продукція цієї фірми досить популярна, але багато хто все ще думають, що отримують німецьку якість.

Rondell має свої особливості, наприклад, потрійне вштамповане-вплавлене дно для більшої теплопровідності, проте ціна на посуд таки залишається завищеною.

Переваги:

• антипригарне покриття, стійке до пошкоджень;
• характерна особливість- потрійне вштамповане-вплавлене дно, що має кращу теплопровідність;
• у 2010 році Національна Гільдія Шеф-кухарів рекомендувала сковороди Rondell за їхню відмінну якість;
• гарантія на сковороди – від 2 до 25 років.

Недоліки:

• підвищена вартість;
• у сковорідок невеликого діаметра ручка переважує - недопрацьовано;
• згодом покриття стирається, а їжа починає прилипати.

Позитивні та негативні відгуки про сковорідкиRondell:

«У мене сковорідки Rondell, я дуже задоволена! Нічого не пригоряє, користуюся, правда, лише рік, але нічого не здулося і не відвалилося поки що!».

«Головний мінус – це важка ручка сковороди. Через це сковорода не стоїть стійко на плиті. Доводиться змінювати її положення кілька разів, доки знайдеш рівновагу. При смаженні масло розтікається нерівномірно і це завдає незручностей.

Kukmara
хороший російський виробник недорогих сковорідок

Фото: img-sotmarket.ru

Kukmaraіз серії « Традиціяз керамічним покриттям.Середня ціна по РФ за сковороду діаметром 24 см - 804 руб.

Завод алюмінієвого посуду ВАТ «Кукморський завод Металопосуди» розпочав свою роботу в 1950 р. На сьогоднішній день на ньому виробляється литий алюмінієвий посуд, сковороди з антипригарним покриттям, хлібні форми тощо.

Kukmara користується заслуженою популярністю у споживачів із усього СНД. Посуд цієї фірми випускається на вимоги ГОСТ. Крім того, фірма пропонує широкий вибір литого, керамічного та алюмінієвого посуду з антипригарним покриттям.

Переваги:

• потовщене дно та стінки сковорідки;
• широкий вибір;
• безпечні здоров'ю матеріали;
• якість покриття.

Недоліки:

• деякі покупці скаржаться на якість покриття у керамічних сковорідок.

Позитивні та негативні відгуки про сковорідкиKukmara:

«Абсолютно нічого не пригорає, не чіпляється. І колір життєрадісний, зелененький. Приємно тримати в руках, приємно готувати та навіть приємно мити! Чого не вистачає, то це кришки. Купила б окремо, якби була».

«Вирішила придбати сковороду з керамічним покриттям, причому аж дві штуки різних розмірів. Проте сковороди мене розчарували. Там утворюється нагар всередині, який остаточно не відмивається і з кожним разом утворюється дедалі більше».

TVS
італійська якість за доступною ціною

Фото: i1.rozetka.ua

На фото – популярна сковорода. Eco Chicвід TVS із керамічним покриттям.Середня ціна по РФ за сковороду діаметром 24 см - 1150 руб.

Італійська компанія TVS - один із найкращих виробників сковорід з алюмінію з антипригарним покриттям у світі. Фірма заснована у 1968 році.

Відмінні риси посуду TVS - якість, надійність та стильний зовнішній вигляд. Різноманітність покриттів сковорідок (антипригарне, керамічне, титаново-керамічне, гранітне антипригарне тощо) дозволило компанії отримати широке визнання споживачів.

Якість посуду бренду TVS забезпечується міжнародним стандартомякості ISO-9001:2008.

Переваги:

• якісні алюмінієві сковорідки з антипригарними властивостями та керамічні моделі;
• широкий вибір моделей сковорідок зі знімними ручками та без;
• безпечні здоров'ю матеріали;
• якість покриття.

Недоліки:

• у сковородах із невеликим діаметром ручка переважує.

Позитивні та негативні відгуки про сковорідкиTVS:

“У мене керамічна сковорода. За перші місяці експлуатації нарікань ніяких немає, відмінні антипригарні властивості (їжа буквально катається по сковорідці) легко миється. Спеціально підбирав модель фірми TVS — Італія, таки».

«Загалом сковорідка якісна, плюс — мені дуже подобається універсальний дизайн, набридли вже всякі кислотно-пофарбовані екземпляри. Один недолік - у порожньому вигляді сковорода не дуже стійка, ручка важча».

Swiss Diamond
найкращі сковорідки з алмазним покриттям

Фото: www.swiss-diamond.su

На фото – популярна сковорода. Swiss Diamond 6-424cз алмазним антипригарним покриттям.Середня ціна по РФ за сковороду діаметром 24 см - 6590 руб.

Компанія Swiss Diamond була заснована у Швейцарії у 2001 році. На сьогоднішній день покриття посуду цього виробника вважається одним із найдовговічніших завдяки додаванню алмазних кристалів. Крім того, ідеальне нагрівання та розподіл тепла забезпечується завдяки такому покриттю.

Запатентована технологія алмазного покриття удостоєна Золотої медалі у Женеві на Міжнародній виставці винаходів. У 2010 році компанія покращила міцність свого фірмового покриття на 30%.

Переваги:

• запатентована технологія алмазного покриття - найдовговічнішого;
• матеріал сковорід - сплав алюмінію та кремнію;
• широкий вибір сковорідок;
• безпечні для здоров'я матеріали, екологічність .

Недоліки:

• висока ціна.

Позитивні та негативні відгуки про сковорідкиSwiss Diamond:

« Сковорода – не важка, ручка – зручна і не нагрівається. Великим плюсом посуду є алмазне покриття, яке, я сподіваюся, прослужить мені дуже довго».

"Користуюся такою сковорідкою 3 місяці і просто в захваті, вчора пішла і купила каструлю".

Ballarini
сковорідки з широким вибором антипригарних покриттів

Фото: img13.wikimart.ru

На фото – популярна сковорода. Ballarini 76547A.24із серії « Professional» з антипригарним покриттям з додаванням гранітної крихти. Середня ціна по РФ за сковороду діаметром 24 см - 3200руб.

Італійська посудна компанія Ballarini відкрила виробництво далекого 1889 року. У 60-х роках минулого століття займається лише виробництвом посуду з антипригарним покриттям. Компанія реалізує свою продукцію переважно в Італії, Німеччині та інших європейських країнах.

У асортименті продукції італійської компанії є як бюджетні, так і преміум колекції посуду. Покриття дуже різноманітні, наприклад, покриття сковорідок серії Professional виготовлено з додаванням гранітної крихти, а в покритті для лінійки Titanio застосували титан.

Переваги:

• різноманітні покриття для сковорідок – від тефлону до кераміки та гранітної крихти;
• широкий вибір; надійність;
• безпечні здоров'ю матеріали.

Недоліки:

• антипригарні властивості з часом губляться;
• висока ціна.

Позитивні та негативні відгуки про сковорідкиBallarini:

«Сковорода дуже сподобалася. Всі продукти на ній готуються чудово. М'ясо на максимальному вогні виходить із скоринкою і залишається рожевим усередині. На тефлонових сковорідках так не вийде — довго не витримає покриття».

«Покриття схоже на керамічне, багатошарове, стійке, відмивалося чудово і всередині, і з зовнішньої сторони. Прослужила сковорода добре рівно 1 рік та три місяці. Потім покриття стало трохи шорстким, місцями відстає, почало все потихеньку в середині пригорати».

Яку сковорідку краще купити?

За відомим жартівливим прислів'ям, шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. А прокласти цей шлях допоможе хороша сковорода – не так, як на картинці, а як головний помічник у приготуванні смачних страв.

Фото: watermarked.cutcaster.com

У нашому рейтингу ви познайомилися з найкращими виробникамисковорідок на думку покупців. Ми свідомо надали як позитивні, так і негативні відгуки про сковорідки тієї чи іншої фірми, тому вибір за вами!

А щоб зробити правильний вибір було легше – кілька корисних порад:

• Для гасіння краще купити товсту сковорідку – вони довше нагріваються та довше остигають, для обсмажування – тонку;
• Обсмажувати м'ясо, рибу чи овочі зручніше на керамічній сковороді, а смажити млинці – на тефлоновій;
• Прямокутну сковороду краще вибирати з товстим дном та стінками. Чим товщі дно, тим рівномірніше така сковорода нагріватиметься в кутах;
• Заявлений виробниками термін служби антипригарних сковорідок зазвичай становить близько 2 років. Зважайте на те, що приблизно стільки при регулярному використанні вони зазвичай і служать;
• Керамічні сковороди з часом втрачають антипригарні властивості - дуже розчаровуючи при цьому своїх господарок. Тому, незважаючи на обіцянки маркетологів, використовувати металеві лопатки, є вилкою з керамічної сковороди в жодному разі не варто. При дбайливому поводженні антипригарні властивості зберігаються значно довше;
• Сковорідки з покриттям та чавунні не можна мити в посудомийній машині. Чавун іржавіє, покриття постраждає;
• Дешеві алюмінієві сковорідки з антипригарним покриттям із супермаркетів служать зазвичай недовго (близько року), але їх непогано мати у господарстві на додаток до дорогих та якісних. Їх можна використовувати для дрібних готування (зробити засмажку, розігріти вечерю, приготувати яєчню) і цим продовжити термін служби основного посуду. Але вони призначені для газових плит і не підходять для склокерамічних та електричних.
• Сковорідки без покриття - чавунні, з нержавіючої сталі, з литого алюмінію - прослужать майже завжди. Але приготувати на них без досвіду можна далеко не всі страви. Вийде: посмажити м'ясо, згасити або обсмажити в олії овочі. Не вийде: млинці, страви з невеликою кількістю олії.

У кожної сковороди, у кожного виробника є свої переваги та недоліки. Тому напрошується висновок: сковорідок у господарстві має бути кілька. З тефлоновим або посиленим антипригарним покриттям, керамічна, чавунна, дорогі та дешеві, різних розмірів — кожна сковорода для своїх цілей. І тоді вони прослужать вам довго і допоможуть приготувати багато смачних страв.

Вдалих вам покупок та приємного апетиту!

Сковорода є незамінним предметом посуду на будь-якій кухні. Якщо її підібрати правильно, можна спростити собі життя. З гарною та зручною сковородою процес приготування їжі стане приємним та швидким.

Рейтинг 9 найкращих сковорідок

Для тих хто хоче придбати на кухню якісні та перевірені сковорідки, розглянемо рейтинг найпопулярніших моделей. Адже їхній асортимент настільки великий, що можна розгубитися при виборі. Вибираючи цей посуд треба звертати увагу на:

• бренд;
• пряме призначення;
• матеріали виготовлення.

Сучасні сковорідки можуть бути з керамічним покриттям, з тефлоновим, мінеральних речовин, чавунні.

Найкращі сковорідки з керамічним покриттям

При виборі керамічного посудутреба звернути увагу на:

• товщину виробу;
• наявність сертифікату якості;
• вартість;
• зовнішній вигляд.

Вироби з керамічним покриттям відповідають вимогам професійних кухонь. До їх основних переваг можна віднести:

• наявність двошарового керамічного покриття;
• рівномірне та швидке прогрівання;
• можливість приготування їжі без олії;
• запобігання пригоранню їжі;
• можливість витримувати високу температуру.

Сковорідки з керамічним покриттям бояться різких перепадів температури.

Bergner BG 6787

• естетичним зовнішнім виглядом;
• зручністю в експлуатації;
• практичністю та довговічністю.

Увага: набуваючи керамічних виробів варто пам'ятати, що цей матеріал потребує особливого догляду. Кераміка легко дряпається та піддається механічному впливу.

Модель Bergner BG 6787 виробляється в Австрії. Вивчаючи технічні характеристики слід зазначити:

• розмір виробу – 28 см;
• висота – 7,5 см;
• матеріал виготовлення: алюміній із двошаровим покриттям;
• особливості: наявність двох знімних ручок та кольорового термостійкого покриття.

Ця модель є популярною завдяки своїй практичності, зручності та доступній вартості.

Gipfel ZENIT

Основними технічними характеристиками є:

• розмір: 28 см;
• матеріал: литий алюміній;
• особливості: швидкий та рівномірний прогрів їжі, наявність термостійкої ручки та багатошарового індукційного дна.

Важливо: дана модель має незнімну ручку та не має кришки.

Кращі чавунні сковороди

До переваг чавунних виробів належать:

• наявність антипригарного покриття;
• тривалий термін експлуатації;
• практичність та надійність.

Біол 0120

• діаметром – 20 см;
• висотою – 4,5 см;
• вагою 1,5 кг.

Ця модель має литий корпус. Наявність невеликої знімної ручки дозволяє готувати їжу на плиті або в духовці.

До переваг посуду торгової марки Біол належать:

• чудові характеристики теплоємності;
• хімічна інертність;
• якісна поверхня.

За чавунними виробами легко і просто доглядати. Якщо такий посуд правильно доглядати, він прослужить вам більше століття.

Також у даного виробника можна виділити і чавунну сковороду гриль із кришкою 1028С. Вона має хороші технічні якості:

• діаметр: 28 см;
• висота – 4,5 см;
• вага 4, 9 кг.

До особливостей моделі відносяться: наявність двох знімних ручок з металу та дерева. Цей посуд можна використовувати для всіх типів плит. Наявність кришки з розжареного скла дозволяє готувати смачні стравив духовці.

Сковорода Біол 1020 С радує господарок високою якістю. Спеціальна термічна обробка виробу значно підвищує її характеристики. Ця модель має ребристу поверхню, що дозволяє готувати соковиті та апетитні страви.

Найкращі моделі з тефлоновим покриттям

Посуд із тефлоновим покриттям дає можливість домогосподаркам економити час на приготуванні страв. Вибираючи гідні моделісковорідок, зверніть увагу на виробника Нева – метал.

До плюсів цієї продукції ставляться:

• висока якість;
• тривала доля гарантії;
• використання безпечних та екологічно чистих матеріалів;
• стійкість до стирання.

Увага: вироби з тефлоновим покриттям не можна перегрівати і піддавати механічним впливам.

Німецька сковорода Fissler Protect Alux Premium 28см із тефлоновим покриттям Protectal Plus:

• підходить для електричних, газових та індукційних плит;
• наявність потовченого дна запобігає пригоранню їжі та гарантує рівномірний розподіл тепла та швидке прогрівання посуду.
• має унікальне антипригарне покриття Protectal Plus, яке наноситься у кілька шарів інноваційним методом. Це покриття робить посуд екологічно чистим і стійким до негативних факторів.

Модель Rondell Stern RDS-092 виготовлена ​​з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям тефлоновим. Спочатку бренд був заснований у Німеччині, але зараз посуд виготовляється у Китаї. До особливостей даного посуду належать наявність:

• антипригарного покриття;
• потрійного штампованого вплавленого дна;
• тривалої гарантії від 2 до 20 років.

Модель Ballarini 76547A.24 із серії «Professional» відрізняється:

• безпекою;
• практичністю;
• естетичним зовнішнім виглядом.

Сковорода Vitesse Madaleine VS-1154:

• виготовлена ​​з алюмінію;
• оснащена тришаровим антипригарним покриттям;
• має прозору кришку із удароміцного скла. Це дозволяє стежити за приготуванням їжі.

Ця модель оснащена знімною бакелітовою ручкою та підходить для використання всіх типів плит. Діаметр виробу становить – 26 см, висота – 5 см, довжина ручки – 20 см.

Сковорідки з покриттям із мінеральних речовин

Вироби з мінеральних речовин відрізняються не тільки високими технічними характеристиками, але й бездоганним зовнішнім виглядом. Ці вироби мають високі антипригарні характеристики і витримують високі температури. Так як усередині виріб слизький, то готувати на ньому можна і без олії.

Сковорода Berlinger Haus 1297 28 см виготовлена ​​з литого алюмінію та має антипригарне мармурове покриття. Це покриття запобігає підгоранню їжі та виключає механічні пошкодження від ложок та металевих лопаток. Цей посуд призначається всім типів печей, включаючи індукційні. До її особливостей відносяться:

• наявність мармурового покриття;
• наявність тришарового дна;
• цікавий дизайн;
• ергономічну ручку;
• можливість мити в посудомийних машинах.

Модель Zenit фірми Gipfel відповідає всім вимогам споживачів. Наявність мармурового покриття гарантує:

• рівномірне прогрівання їжі;
• міцність та надійність посуду;
• простоту у використанні та догляді.

Дана модель має зручну ручку, яка не ковзає та надійно утримується в руці.

Важливо: чим більше шарів покриття виробів з мармуровим покриттям, тим довше термін експлуатації посуду.

Підводячи підсумок, варто відзначити, що на якому варіанті ви не зупинили свій вибір, грамотно підходите до вибору виробника. Довіряйте лише перевіреним брендам, читайте відгуки попередніх покупців та робіть свій вибір. Дотримуючись вимог виробників, вибрана модель сковороди, прослужить вам багато років.

Ольга Нікітіна

Час на читання: 7 хвилин

А А

Незамінний атрибут, який є у кожному будинку на будь-якій кухні – сковорода. Спочатку її виготовляли із чавуну, потім з'явилися тефлонові сковорідки. Наразі популярними стали керамічні сковорідки.

Чи варто звернути увагу і зробити свій вибір на користь сковороди з керамічним покриттям, та як взагалі правильно вибрати керамічну сковороду?

Міфи і правда про керамічну сковороду, плюси та мінуси сковороди з кераміки

• «Сковорідки з керамічним покриттям також небезпечні для здоров'я, як і тефлонові».
  Це міф. Якщо шкідливий впливна організм тефлону (при значному нагріванні він виділяє токсини) вже доведено, то у керамічній сковороді все інакше. У складі антипригарного покриття керамічної сковороди відсутня політетрафторетилен, а тефлонових сковорідках ця пластмаса присутня; при виробництві не застосовується перфтороктанова кислота, яка є токсичною та канцерогенною. Керамічне покриття сковороди, що запобігає пригоранню, складається з натуральних компонентів: глини, каменю, піску, тому вважається екологічно безпечним для здоров'я людини посудом.
• «У сковороді з керамічним покриттям можна готувати їжу майже без олій». Це доведений факт. У керамічній сковороді дуже добре готувати страви без додавання жирів та олії, що відповідає правилам здорового та дієтичного харчування. У сковороді з керамічним покриттям добре готувати, обіди та вечері для всієї родини.
• «З кожним нагріванням органічні заступники, завдяки яким готування без масла можливе, випаровуються, і антипригарний ефект зникає» . Це міф. Якісна керамічна сковорода не втрачає своїх властивостей з часом — якщо, звичайно, її правильно доглядати.

Розглянемо сильні та слабкі стороникерамічні сковорідки.

Плюси керамічної сковороди

• Допускається миття в посудомийній машині;
• Дозволяється мити миючими засобами;
• Можливе використання металевих лопаток, приладів;
• Щільна структура (поверхня сковорідки майже не має часу), що дозволяє уникнути безлічі подряпин і пошкоджень, тобто сковорідки з керамічним покриттям стійкі до зношування;
• Кераміку можна забарвлювати в різні кольориТому є можливість вибрати сковорідку в колірній палітрі, що вам сподобалася, а не купувати її в звичному чорному тоні.

Мінуси сковороди з керамічним покриттям

• Псується від різких стрибків температур (нагріту сковороду заборонено ставити під потік холодної води);
• Приходить у непридатність від тривалих замочувань;
• Не підходить для індукційних плит та варильних панелей, т.к. для таких конфорок застосовується посуд, де є металеве магнітне дно, а таких сковорідках воно з кераміки.
• Дорожнеча керамічних сковорідок (якщо порівнювати з тефлоновими).

Якщо вже купувати сковорідки з керамічним покриттям, то зупиняти свій вибір на відомих торгових марках, які дають гарантію на свою продукцію.

5 секретів правильного вибору сковороди з керамічним покриттям – як правильно вибрати керамічну сковороду?

І все-таки - як вибрати правильну керамічну сковорідку?

1. Ознайомтеся з компаніями-виробниками та їх офіційними представниками у вашому регіоні.
2. Розгляньте запропоновані варіанти сковорідок з керамічним покриттям , уважно вивчіть їх характеристики.
3. Дізнайтесь цінові кордони на цей товар , почитайте відгуки споживачів
4. Сковорідки з керамічним покриттям виготовляють на основі чавуну, сталі або литого алюмінію. . У кожному разі, є свої нюанси. Якщо вибираєте сковороду на основі чавуну, вона прослужить дуже довго, але потрібно врахувати, що така сковорода повільно нагрівається і підійде для продуктів, що вимагають тривалої термічної обробки. А для швидкого приготування, наприклад, млинців або відбивних, чудово підійде сковороди на основі сталі та алюмінію. Якщо вибирати між литими і штампованими керамічними сковорідками, краще зупинити свій вибір на литих, т.к. вони більш довговічні та якісні.
5. Акцентуйте увагу на товщині дна. Від цього показника залежить тривалість керамічної сковороди. Якщо товщина менше 4 мм, то вона дуже швидко деформується і буде непридатною для приготування їжі. Якщо суттєво перевищує 4мм, то відповідно буде важити набагато більше. Вибір за вами.

Не забувайте, що навіть суперякісна керамічна сковорода вимагає відповідного догляду . Щоб вона служила Вам «вірою та правдою» багато років, дотримуйтесь правил її обслуговування, зазначених в інструкції.

Якщо Ваш вибір сковороди з керамічним покриттям буде вдалим (ви придбаєте фірмову якісну сковороду), і Ви дотримуватиметеся всіх правил її використання, то Ваша покупка – безпечна, довговічна та надійна керамічна сковорода - Радуватиме Вас, і готувати на ній буде тільки на задоволення!

Якщо Вам сподобалася наша стаття та у Вас виникли думки з цього приводу, поділіться з нами! Для нас дуже важливо знати Вашу думку!