Великодні імбирні пряники. Мереживні пряники до Великодня. Майстер-клас з розпису Пасхальні пряники своїми руками

Пропонуємо вам рецепт великодніх пряників, повітряної глазурі та майстер-клас з їхнього розпису! А також подивіться, як зробити конвертик для розпису великодніх пряників своїми руками!

Медівники. Класичне тісто

Інгредієнти:
1кг борошна в/с
400г цукрової пудри,
400г меду,
4 яйця,
200мл рослинної олії,
1.5 чайної ложки негашеної соди
2ст ложки суміші прянощів для пряників (кориця, мускатний горіх, ваніль, гвоздика, аніс, бадьян)
Можна додати пару ложок порошку какао, тоді вийде темніше тісто.

Приготування

Просіюємо борошно, додаємо до неї всі інші інгредієнти і добре вимішуємо. Тісто має бути м'яким. Залишаємо його на добу загорнутим у плівку.

Після цього беремо приблизно третину тесту та знову вимішуємо.

Розкочуємо приблизно 2-3мм шаром.

Формою або за шаблоном вирізаємо різні фігурки. викладаємо на лист на відстані 1см.

Печемо у духовці при температурі 180 приблизно 5-8 хв.

Після випікання остудити на рівній поверхні. І прикрашаємо глазур'ю.

"Повітряна" глазур

Інгредієнти:

1 білок
180г добре просіяної цукрової пудри
Кілька крапель лимонного соку (додаємо наприкінці змішування)
1 столова ложка крохмалю без гірки

Приготування глазурі:

Всі інгредієнти ретельно змішуємо та розтираємо у мисці. Консистенція одержаної маси має бути такою, щоб нею можна було малювати. Після висихання крохмальна помадка виглядає ніжно повітряно майже як збиті вершки.

Для того, щоб виготовити корнетик для глазурі автор наполягає на використанні лише справжнього целофану. Можливо в цьому є сенс, хоч. Можливо, сенс полягає саме в тому, щоб шукати свої власні варіанти... Мій власний варіант - зробити такий "шприц-тюбик" із щільного поліетилену і обклеїти скотчем, який додасть носику необхідну жорсткість.

Ідеальний розмір для корнетика 10х12см.

Звертаємо з вибраного матеріалу конус

Наповнюємо його глазур'ю, згортаємо та заклеюємо верх

Обидва верхні кінці згинаємо до середини і добре закріплюємо

Незабаром Великдень та головним подарунком на Великдень є великодне яйце. Однак оригінальним подарунком може стати і великодні пряники.Вони відрізнялися від звичайних тим, що мали обриси яйця, зайчиків, півників, голубків, жайворонків.

Слово «пряник» походить від слова «пряний».
Представляємо вашій увазі кілька рецептів.

Пасхальний пряник

1. Рецепт 1.Нам знадобляться продукти:

• Борошно 450 г
• яйця 2 шт.
• Апельсин 1шт.
• Мед 1 ст. ложка
• Цукор 200 г
• Олія вершкове 120 г
• мелений імбир 1 ст. ложка
• Куркума 2 ч. ложки
• Сіль 12 ч. ложки
• Розпушувач 1 пакетик
• Ванільна глазур 1 пакетик
• Посипка кондитерська

Починаємо:

1. З апельсина знімаємо дрібною теркою цедру та віджимаємо сік.
2. У миску викладаємо розм'якшене вершкове масло, вбиваємо яйця, додаємо мед, цукор, сіль, розпушувач, куркуму, імбир, цедру, сік апельсиновий, все перемішаємо.
3. Всипаємо муку|борошно| і замішуємо тісто.
4. Готове тісто укладаємо в поліетиленовий пакет та залишаємо в холодильнику на 1 годину.
5. Після цього тісто розкотимо завтовшки 1 см і будь-якою формочкою нарізаємо пряники.
6. Деко посипаємо борошном, викладаємо пряникові фігурки і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.
7. Пряники випікаємо до готовності.
8. Готові великодні пряникипокриваємо глазур'ю, посипаємо посипанням і ставимо на великодній стіл разом з паски.

Рецепт 2

Пасхальний медовий пряник.

Нам знадобляться продукти:

50 г меду,
130 г цукру,
80 г олії вершкового несолоного,
300 г борошна пшеничного вищого гатунку,
1 шт. яйце,
1 ч. л. спеції (кориця, імбир, кардамон - за смаком),
70-100 г цукрової пудри (дуже дрібна),
1-2 г харчових барвників (кольори барвників - згідно з малюнком),
2 г лимонного соку.

Починаємо:

Мед нагріти зі спеціями (не доводячи до кипіння), додати олію, остудити. Яйце збити з|із| цукром, додати|добавляти| до медового сиропу, перемішати. Борошно просіяти і потроху додати|добавляти| в густий сироп, щоразу добре вимішуючи. Тісто має вийти досить «круте», але еластичне. Загорнути тісто в плівку і відправити в холодильник щонайменше на 12 годин.

Дістати тісто з холодильника за годину-дві до випічки, розкотити в пласт товщиною 3-4 мм (бажано розкочувати на тому листі пергаменту, на якому випікатимете, щоб при перенесенні тіста в духовку форма пряника не деформувалася). З розкатаного тіста вирізати пряник (пряники) задуманої форми (можна це зробити за допомогою спеціальних форм). Я просто зробила пряник прямокутної форми.

Випікати пряник за 170-175 градусів 10-12 хвилин.

Готовий пряник остудити.

Поки пряник остигає, робимо білкову глазурдля оздоблення пряників.

1 охолоджений білок вилити у тарілку. Збиваємо вилкою! Не до піни, а трохи. І починаємо поступово додавати цукрову пудру (1 пачка), постійно помішуючи + ¼ ч. ложки лимонної кислоти. Консистенція глазурі – м'які піки тобто. якщо ви піднімаєте вилку, білок не варто, а трохи опадає.

Готову глазур розділити на кілька частин і пофарбувати кожну частину харчовим барвником до отримання кольору. Різнокольорову білкову глазур (айсинг) помістити в поліетиленові кульочки (я використовую прості файли для паперів), зрізати невеликий кінчик і, акуратно видавлюючи глазур на пряник, нанести малюнок.
Для зображення малюнка на тему Великодня я нанесла на пряник вертикальні і горизонтальні тонкі смуги білим айсингом, що імітує тканинне полотно. Потім, за схемою вишивки хрестиком, наносила кольоровим айсингом крапки в клітинах.

Прянику, покритому білковою глазур'ю, потрібно дати добре висохнути (мінімум добу).

Рецепт 3.

Нам знадобляться продукти:

Борошно - 1 кг;

Яйця-штук 6;

Цукрова пудра – 0,5 кг;

Сода - 1 ч. ложка;

Мед - 8 ст. ложка;

Какао-порошок - 2 ч. ложки;

Прянощі: кориця та гвоздика - по 1,5 ч. л.

Починаємо:

Мед, яйця, цукрову пудру, соду, прянощі перемішуємо. Додаємо приблизно 500 гр. борошна. Далі викладаємо тісто на дошку, поступово додаючи решту борошна, вимішуємо тісто. Потім тісто кладемо в пакет і ставимо у холодильник відпочивати приблизно 1 день.

Тісто, що відпочило, розкочуємо і за допомогою форм для печива вирізаємо пряники. Далі викладаємо пряники на лист і випікаємо при температурі 190 градусів до готовності.

Готові пряники розписуємо глазур'ю (опис рецепту глазурі див. вище в тексті).

Вибирайте будь-який із рецептів великодні пряникиі печіть до свята.

Зі святом Світлого Великодня!

Опис

Великодні пряникистрімко набирають величезну популярність, але в жодному разі не створюють конкуренцію великоднім паску. Це зовсім інша тематика, по-своєму цікава та захоплююча. Випічка виходить дуже смачною, але смак цей також не схожий на традиційні паски.

В основі пасхальних пряників лежить імбирно-медове тісто, яке в домашніх умовах готується неймовірно просто та швидко. Завдяки запашним інгредієнтам, таким як кориця, гвоздика, імбир, лимон, що входять до складу тіста, випічка виходить особливо пряною та ароматною. Через запашний запах, таке печиво легко відрізнити від будь-якого іншого солодкого виробу.

Як же своїми руками зробити великодні пряники не тільки смачними, але й красивими? В цьому випадку вам допоможе розпис випічки цукровою глазур'ю. Сам собою рецепт медових виробів досить простий, певної техніки вимагатиме лише прикраса за допомогою білків, розбавлених різнокольоровими харчовими барвниками.Майстер-клас з розпису імбирного печива зараз досить популярний і затребуваний, тому ці уроки легко можна знайти на просторах Інтернету. Ідеальними прянички вийдуть не відразу, але домочадці із задоволенням з'їдять ваші пробні начерки. З такими доступними продуктами можна дуже швидко опанувати техніку малювання і незабаром – створювати неповторні шедеври на їстівному полотні. До того ж, великодні пряники – чудова ідея для подарунка, якщо вироби майстерно запакувати в гарний пакетик і перев'язати стрічкою або просто укласти в цікаву коробочку.

Для того щоб своїми руками приготувати великодні пряники у вигляді курочки, зайчика, паски чи інших атрибутів свята, необхідно мати спеціальні трафарети для виготовлення певних та чітких форм. Але можна зробити вирубки на тесті за допомогою паперових шаблонів, намальованих вручну.Яйце в даному випадку буде оптимальним варіантом як для вирізання, так і для прикраси.

Ми пропонуємо до розгляду дуже простий рецепт великодні пряники. Для того щоб готова випічка вийшла ідеальною, а також здивувала вас неймовірним смаком та ароматом, скористайтесь покроковим фоторецептом, наведеним нижче.

складові

• 
  (250 г)
• 
  (250 г)
• 
  (3 шт.)
• 
  (100 г)
• 
  (1,5 ч. л.)
• 
  (7 ст.)
• 
  (1 ч. л.)
• 
  (1/2 ч. л.)
• 
  (1/2 ч. л.)
• 
  (2 ст. арк.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 ст.)
• 
  (2 ст. арк.)
• 
  (за смаком)

Кроки приготування

Викласти на робочу поверхню усі необхідні інгредієнти для приготування пряників. На повільному вогні розтопити порізане масло|мастило|, потім додати|добавляти| до нього цукровий пісок і мед.Після цього покласти в масу корицю, натертий імбир, гвоздику, ретельно розмішати та прибрати з вогню. Коли масляна суміш охолоне до кімнатної температури, додати до неї ретельно збиті яйця і ще раз перемішати.



Просіяти какао та пшеничне борошно, після чого додати до сипучих продуктів соду. Суху суміш слід потроху додавати до медової маси, безперервно розмішуючи. Поступово замісити ніжну, еластичну основу. Готове тісто імбирне замотати плівкою і помістити в холодильник на пару годин або на всю ніч.



Після закінчення потрібного часу тісто слід дістати, розділити на потрібні порції і розкотити один шматок завтовшки трохи більше 3-5 мм. У тонкому пласті вирізати вручну або за допомогою спеціальної формочки яйця і укласти заготовки на відстані 1 см один від одного на лист, застелений пергаментом. Випікати медівники в попередньо розігрітій до 180 градусів Цельсія духовці приблизно 15 хвилин.З тестом, що залишився, проробити те ж саме.



Поки остигатимуть прянички, необхідно підготувати королівську глазур для заливання випічки. Один яєчний білок ретельно змішувати з невеликими порціями цукрової пудри, але не до твердих піків, а до консистенції густої сметани, після чого додати лимонний сік і ще раз перемішати.



Для того щоб зробити різнокольорові візерунки, слід айсинг поділити по порціях і в кожну додати необхідний харчовий барвник. Також глазур слід розділити і по консистенції: більш рідкою масою проводиться заливка полотна, а густою сумішшю на вологій нижній цукровій фарбі роблять бажані візерунки. Щоб досягти рідкої глазурі, потрібно крапнути в неї буквально кілька або більше крапель води, залежно від обсягу айсингу.Підготовлену білкову палітру помістити в щільний целофановий пакетик і відрізати від пакета кінчик не більше 1-2 мм завширшки.



Імбирне печиво можна прикрашати, виходячи зі своєї фантазії або дивлячись на фотороботи інших майстринь. Пряники можуть бути різноманітної форми та складності, як і малюнки. На невисохлу глазур можна клеїти кондитерську посипку або інший їстівний декор. Потрібно зовсім трохи потренуватися, щоб досягти ідеальних рівних ліній та бажаних візерунків.



Розписні яйця необхідно викласти на рівну поверхню і дати просохнути протягом 4-5 годин. Після цього печиво можна пакувати в подарункові пакети та дарувати коханим людям, якщо до цього їх не з'їдять маленькі ласуни. Великодні імбирно-медові домашні пряники готові.Така випічка може вільно зберігатися до 1 місяця в щільно закритому пакеті або контейнері. Дуже красиво виглядатимуть прянички разом з паски та яйця на святковому столі.



Смачного!

Незабаром настане велике християнське свято Воскресіння Господнього або Великодня. Більшість господинь готується заздалегідь до нього та шукає рецепти для приготування традиційних пасок. Але ми хотіли б розповісти про новий тренд сьогоднішніх днів – це великодні пряники, на Великдень та імбирні пряники. Вони можуть стати ще одним ласощом, яким можна побалувати своїх рідних та близьких. Діти також будуть у захваті, адже їм можна довірити розкотити тісто, вирізати за допомогою спеціальних форм для випікання фігури звірів, квітів або просто коло. А ще пряники можна красиво прикрасити, на розсуд своєї фантазії.

Щоб приготувати пряники до Великодня своїми руками, дуже важливо вибрати правильний рецепт. Існує безліч рецептів, ми розповімо вам про найбільш популярні. В основному до складу багатьох рецептів входить мед, тому що саме завдяки йому тісто стає дуже податливим, повітряним і ароматним.

Імбирні пряники.

Імбирні пряники до Великодня можуть стати дуже смачним та ароматним доповненням до . Весь ваш будинок буде оповитий солодким імбирним ароматом.

складові

• Мед 500 гр.
• Борошно 1 кг 250 гр.
• Вершкове масло (кімнатної температури) 360 гр
• Цукор 100 гр.
• Імбир корінь 50 гр.
• Какао-порошок 2 ст. ложки
• Яєчний жовток 2 шт.
• Апельсин 1шт.
• Лимон 1 шт.
• Ром 75 мл
• сода 1 ч. ложка
• Кориця 20 гр.
• Молота гвоздика 20 гр.
• Кардамон щіпка
• Аніс – ½ ч. ложки;
• Солі щіпка

Необхідне обладнання

• Дві вогнетривкі ємності (краще емальовані) різні за діаметром для водяної лазні або сотейника;
• Ємність для вимішування тіста;
• Ложка для помішування із довгою ручкою;
• Пергаментний папір або силіконовий килимок;
• Скалка;
• Кулінарні форми для вирізання великодніх фігурок;
• Міксер або віночок для збивання.

Спосіб приготування

1. Змішуємо вершкове масло, цукор та мед.
2. Нагріваємо на паровій бані або в сотейнику до повного розчинення, в жодному разі не можна дати масі закипіти.
3. Додати соду, не перестаючи помішувати. Маса повинна збільшитися в обсязі.
4. Змішуємо в окремому посуді сухі компоненти: какао, аніс, гвоздику, корицю та кардамон.
5. Натираємо корінь імбиру, цедру лимона та апельсина на дрібній тертці та додаємо їх до нашої медової маси.
6. Додаємо сухі компоненти до нашої суміші і не перестаємо помішувати.
7. Необхідно дати суміші охолонути до температури 37-40 градусів, інакше коли ми додамо яйця вони зваряться.
8. Поступово вводимо муку|борошно|, потім жовтки, ром і замішуємо тісто.
9. Формуємо з тіста кулю і даємо йому охолонути 1-3 години. Після того, як тісто охололо, воно стане більш податливим і не буде липнути до рук. Ми рекомендуємо розкачувати тісто відразу ж на тій поверхні, на якій ви надалі випікатимете вироби, це заощадить час.
10. Тісто розкочуємо в пласт товщиною 0,5 - 0,7 см і за допомогою форм вирізаємо фігури, що вам сподобалися.
11. Розігріваємо духовку до 180 градусів за Цельсієм та випікаємо 10 хвилин до появи золотистого кольору.
12. Необхідно дати випічці охолонути і лише потім приступити до її оформлення глазур'ю.

Пасхальні пряники можна вирізати за допомогою спеціальних шаблонів і надати їм форму яйця, сонця, квітів, різних фігур або звірів. Якщо ви використовуватимете невеликі шаблони, то у вас вийде швидше імбирне печиво на Великдень через його невеликі розміри. Для того, щоб вийшли саме пряники, краще використовувати більші шаблони, тоді їх розпис і прикраса принесуть вам і вашим близьким більше радості.

Чим і як прикрашають великодні пряники?

Для прикраси великодньої атрибутики використовують айсинг або гус, спеціальний крем, який перетворюється на глазур. Айсинг дуже швидко сохне та простий у приготуванні.

складові

• Білок 1 шт.
• Цукрова пудра 180 гр
• Вода чи лимонний сік кілька крапель
• Крохмаль 20 гр

Необхідне обладнання:

• Ємність для вимішування;
• Міксер;
• Кулінарний мішок з насадками або пластиковий пакетик із защіпкою.

Спосіб приготування

1. У ємності змішуємо охолоджений білок, цукрову пудру та крохмаль до однорідної консистенції та стійкого білого кольору.
2. Маса стане дуже густою і для цього нам потрібно її трохи розбавити лимонним соком чи водою.
3. Додавати їх потрібно буквально по крапельках до надання крему потрібної консистенції. Він повинен трохи стікати з ложки, щоб їм можна було малювати.
4. Далі поділяємо наш айсинг по невеликих мисках і додаємо туди харчовий барвник бажаного кольору.
5. Поміщаємо крем у мішечки і відрізаємо невеликий куточок на одному із країв.
6. Закриваємо защіпки пакетика або заклеюємо його скотчем, це запобігатиме витіканню крему.
7. Малюємо та прикрашаємо наші пряники за великоднім шаблоном або з урахуванням нашої фантазії.
8. Дати глазурі застигнути приблизно 1-3 години.

Великодні пряники, безумовно, стануть чудовим подарунком для ваших рідних, особливо якщо придумати гарну обгортку. Як додатковий декор використовуйте стрічки з органзи, або атласні.
Зберігаються вироби до 2 тижнів у закритій упаковці.

Окрім пасок, у багатьох країнах на Великдень печуть пряники. Запашні медові вироби прийнято прикрашати різнобарвною цукровою глазур'ю з нанесенням різних зображень. Ця традиція сьогодні відроджується та набирає обертів. Великодні пряники з глазур'ю можна купити на ярмарках, присвячених святу, або спекти самостійно. Рецепти пряників та цукрової глазурі, а також секрети розпису виробів представлені у нашій статті.

Традиційно великодні пряники готуються на медовому тесті, до якого додаються різноманітні запашні спеції. Саме завдяки їм випічка набуває свого неповторного пряного аромату. Ніщо не може зрівнятися з тим, як пахнуть великодні пряники.

Рецепт їхнього приготування полягає в наступному:

1. Мед (250 г) змішується в сотейнику з цукром (250 г) та вершковим маслом (150 г), суміш розігрівається та знімається з вогню.
2. Поки медова маса остигає, борошно (500 г) змішується з содою (1 ч. ложка), сіллю (½ ч. ложки), мускатним горіхом, корицею та коріандром (по 1 ч. ложці), висушеною лимонною цедрою (1 ст. ложка) ). Додатково у ступці подрібнюються запашний перець (6 горошин) та гвоздика, після чого додаються до сухої суміші.
3. У медову масу вводиться 1 яйце і ретельно збивається віночком.
4. Сухі інгредієнти поєднуються з мокрими. При необхідності додається мука. Тісто відправляється в холодильник щонайменше на 3 години.
5. Охолоджене тісто розкочується у пласт, після чого з нього вирізуються фігурки. Пряник великодній випікається в духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 180°. Після остигання вироби покриваються глазур'ю.

Пасхальні пряники: рецепт з мигдалем

Цей рецепт пряників трохи відрізняється від попереднього. У сотейнику з товстим дном так само розігріваються мед, цукор і вершкове масло. У медову масу, що залишилася, додається сода і кориця (по 1 ч. ложці), лимонна цедра і какао (по 1 ст. ложці), ванілін, 20 мл рому або коньяку, 1 яйце, 100 г меленого мигдалю і 400 г просіяної муки.

Примішане тісто відправляється в холодильник на ніч, після чого розкочується в пласт. З тіста вирізаються фігурки. Кожен пасхальний пряник перекладається на лист. Підготовлені вироби вирушають у духовку на 15 хвилин за температури 180°.

Пряники імбирні

Ароматні пряники імбирні використовуються не тільки для прикраси новорічної ялинки, але і для великоднього столу. Як пряні спеції можна використовувати не тільки імбир, але також корицю, гвоздику, мускатний горіх, апельсинову цедру.

Великодні імбирні пряники готуються в такій послідовності:

1. У глибокій мисці змішуються борошно (250 г), сода (½ ч. ложки), імбир (2 ч. ложки) та кориця (1 ч. ложка).
2. В іншій мисці міксером збивається м'яке вершкове масло (100 г) та цукор (100 г), додається рідкий мед (2 ст. ложки) та 1 яйце.
3. Поступово сухі інгредієнти додаються до мокрих і замішується м'яке тісто. Миска з тестом накривається плівкою і вирушає в холодильник проти ночі.
4. З пласта розкатаного тіста вирізуються фігурки. Вироби викладаються на лист і випікаються при температурі 180° трохи більше 15 хвилин.

М'які та ароматні пряники після остигання покриваються глазур'ю.

Рецепт великодніх пряників без меду

При алергії на мед можна скористатися наступним рецептом великодніх пряників. Покрокова інструкція з виготовлення:

1. У сотейнику із товстим дном нагрівається 125 г цукру.
2. Додається 125 мл води та ще 125 г цукру. Після цього сироп добре нагрівається до розчинення цукру.
3. Цукровий сироп знімається з вогню та остигає протягом хвилин.
4. До сотейника додається вершкове масло (100 г), перемішується до розчинення.
5. Борошно (2 ½ ст.) змішується з содою (½ ч. ложки), сіллю (¼ ч. ложки), меленою корицею, мускатним горіхом та імбиром (по ½ ч. ложки).
6. У цукровий сироп додається склянка сухої суміші, потім вводиться 1 збите яйце та 2 жовтки.
7. Додається борошняна суміш, що залишилася, і замішується м'яке тісто. Воно загортається у харчову плівку і вирушає до холодильника на 8 годин.
8. Тісто розкочується завтовшки 3 мм. За допомогою вирубок для печива формуються вироби, викладаються на лист і випікаються в духовці 10 хвилин при температурі 180°.

Кожен великодній пряник прикрашається білковою глазур'ю. Зберігаються такі вироби 1 місяць у контейнері під кришкою або щільно зав'язаному пакеті.

Рецепт глазурі для пряників

При оздобленні пряників використовується кілька видів глазурі. Для склеювання частин пряничного будиночка, оформлення написів та промальовування дрібних деталей використовується густіша глазур, яка називається королівський айсинг. Для заливки поверхні пряника знадобиться глазур більш рідкої консистенції, яка добре розтікається, але в той же час залишається в межах контуру, що окреслений айсингом.

Щоб прикрасити пряник великодні, необхідно навчитися готувати білкову глазур. Для цього 200 г цукрової пудри, що просіює, змішується з білком великого яйця і крохмалем (½ ч. ложки). Далі на низькій швидкості міксера маса, що вийшла, збивається приблизно 2 хвилини. Тепер слід додати 5 крапель лимонного соку та продовжувати працювати міксером ще мінімум 3 хвилини. В результаті має вийти дуже густа, гладка і біла глазур. Оскільки вона дуже швидко сохне, миску з айсінгом рекомендується накрити вологим рушником.

При розписі великодніх пряників використовується не лише біла, а й кольорова глазур. Для цього невелика кількість приготовленого королівського айсингу відкладається в окрему миску та додається кілька крапель харчового барвника. Після ретельного вимішування глазурі, можливо, потрібно буде додати трохи холодної води, буквально по краплі, щоб досягти потрібної консистенції. Найгустіша глазур використовуватиметься для написів, а рідкіша — для заливання.

Розпис великодніх пряників відбувається так:

1. Підготовлена ​​біла або кольорова глазур перекладається в мішок кондитерський або саморобний корнетик з пергаменту або щільного поліетилену. Ножицями обрізається невеликий куточок (трохи більше 1-2 мм).
2. Спочатку промальовується контур малюнка глазур'ю середньої консистенції.
3. Через кілька хвилин, коли контур трохи просохне, глазур'ю рідкої консистенції виконується заливання. Щоб поверхня стала ідеально рівною, пряник потрібно обережно потрясти з боку на бік.
4. По вологій глазурі швидко наносяться написи та малюнки.

Після розпису пряник повинен добре підсохнути на рівній поверхні 5-6 годин.