Рецепт яєчні у формах. Як запекти яйця в духовці у силіконових формах. Омлет з ковбасою та помідорами в духовці

Здрастуйте, дорогі читачі сайту! Бажаєте урізноманітнити сніданок для своєї сім'ї? Набридли звичні омлет та яєчня? Тоді пропонуємо Вам цікаву та не менш смачну альтернативу. Ідеальним сніданком для близьких людей стануть невеликі омлетики з шинкою та сиром, приготовлені у формах для кексів у духовці. Приготувавши за традицією найпростішу заготівлю для омлету, додавши необхідні інгредієнти та відправивши в духову шафу, протягом 20 хвилин отримуєте смачний, ситний та оригінальний сніданок. Своїм рецептом ділиться з нами кулінар блогу Вікторія Ростова. Також рекомендуємо подивитися рецепт приготування

Час приготування: 35 хвилин

Інгредієнти для 4 шт.

Яйця – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Шинка – 80 гр.
Сир твердий – 50 гр.
Пучок зелені (у мене петрушка)
Сіль - 1/3 ч.л., щіпка перцю, щіпка італійських трав

Як приготувати оригінальний сніданок:

Дрібно шаткуємо цибулю і обсмажуємо на розігрітій з рослинною олією сковороді 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Знімаємо з плити, відставляємо убік остигати.

Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль, перець, італійські трави (за бажанням, спеції до смаку). Трохи збиваємо віночком до однорідності.

Додаємо до них дрібно нарізану шинку, нарізану зелень і цибулю, що охолола, зі сковороди.

Викладаємо у форми для кексів, не змащуючи олією. У цей час розігріваємо духовку до 180°С.

Зверху посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, формуючи своєрідну сирну шапку. Відправляємо в розігріту до 180°С духовку на 20 хвилин.

Яєчні мафіни з низьким вмістом вуглеводівнагадують італійський омлет фруттату у мініатюрі. Їх можна тримати напоготові в холодильнику протягом усього тижня. Приготуйте їх заздалегідь у великій кількості, загорніть та зберігайте у замороженому вигляді.

Коли прийде час сніданку, просто дістаньте кілька міні-мафінів, розігрійте і зарядіться енергією перед виходом з дому!

Важливо:містять дуже багато білка, і їх можна робити з різними начинками і оформляти гору на ваш розсуд.

У вас залишилися від вчорашнього обіду овочі, шматочки індички чи скибочки бекону? Просто наріжте їх на дрібні шматочки і додайте в яєчну суміш – будь-які види капусти, цукіні, спаржу – все буде смачно!

складові

Яєчні мафіни на сніданок - базові інгредієнти:

10 великих яєць
1 – 1 1/2 ч.л. морської солі, або до смаку
1/4 – 1/2 ч.л. чорного перцю, або до смаку

Брокколі та сир чеддер

половина столової ложки сушеного чебрецю
2 ст. часникового порошку
півтори чашки броколі, вареної на пару та нарізаної на дрібні шматочки (можна взяти заморожену)
2/3 чашки тертого сиру чеддер, ще трохи для посипання верху маффінів.

Курка та соус «Буффало»

0,5 ст. часникового порошку
1/3 чашки соусу «Буффало» (любого улюбленого соусу/кетчупу)
третина чашки дрібно нарізаної зеленої цибулі
одна чашка подрібненого курячого м'яса, вареного (або приготовленого на грилі)

Шинка та сир Чеддер

1/2 ч. л. часникового порошку
половина ложки чайного цибульного порошку
1/2 ст. порошку гірчиці або дижонської гірчиці (за бажанням)
2/3 чашки тертого сиру чеддер, ще трохи для посипання верху маффінів
3/4 чашки дрібно різаної вареної шинки або м'ясної нарізки

Приготування

ПОЧНІТЬ З ЦЬОГО БАЗОВОГО РЕЦЕПТУ ПРИГОТУВАННЯ БУДЬ-ЯКИХ ВИДІВ ЯЄЧНИХ МАФІНІВ ДЛЯ СНІДАНКУ:

Попередньо нагрійте духовку до 200°С.
Встановіть у форму для випікання мафінів 12 силіконових форм або збризкайте стінки металевих форм антипригарним засобом. Відставте.
У велику миску або в міксер розбийте яйця, збийте їх із сіллю та чорним перцем.
Саме на цьому етапі слід зробити вибір: додати один із рецептів нижче або зупиніться на базовому варіанті виключно з яєць.)
Розподіліть отриману масу по формах, заповнюючи кожну майже до верху (відступіть від верху один сантиметр).

Випікайте в попередньо нагрітій духовці протягом 12-15 хвилин або до щільної консистенції.

Чеддер

З'єднайте часниковий порошок із чебрецем. Додайте броколі та чеддер, постійно перемішуючи.
Розподіліть рівномірно по формах для мафінів, заповнюючи кожну приблизно на 2/3.

За бажання додайте більше чеддера. Випікайте в нагрітій духовці приблизно 12-15 хвилин або до щільної консистенції.

Курка та соус Буффало

До видавленого часнику додайте соус Буффало (або кетчуп), зелену цибулю.
Розлийте формами і поставте випікатися.

Шинка та чеддер

Змішуємо часниковий та цибульний порошок, сир чеддер.
Ставимо в духовку хвилин на 15.

За бажання, оформіть верх шинкою та сиром.

Продовження читайте у другій частині посту - ще 6 найсмачніших маффінів з яєць.

Ситний, смачний та корисний сніданок зарядить бадьорістю на весь день!

Стежте за фігурою? Зверніть також увагу - з бананом і без грама борошна.

Що можна приготувати на вечерю? Звичайно ж, яєчню чи омлет. Але що робити, якщо вашим домочадцям ці страви набридли? Тоді приготуйте… омлет. Але не простий, а в силіконових формах. Благо, зараз їх можна купити у будь-якому господарському магазині чи на ринку.

Силіконові форми хороші тим, що омлет в них не пригорає, не прилипає, добре піднімається, а головне, легко виймається. Достатньо лише злегка його остудити, потім натиснути на денце форми, з одного боку акуратно вивернути і перекласти порційний омлет на тарілочку.

Якщо у вас силіконові форми нові, спочатку вимийте їх з милом і висушіть. Потім змастіть вершковим маслом та приступайте до приготування омлету.

складові

яйця – 4 шт.
молоко – 200 мл
масло вершкове – 10 г
сіль за смаком

Приготування

1. Яйця помийте в теплій воді і розбийте в миску. Посолити.

2. Налийте холодне молоко.

3. Перемішайте суміш віночком або вилкою. Як тільки з'являться перші бульбашки, готова омлетна маса.

4. Наповніть нею силіконові форми. Щоб омлет у процесі випічки не виліз назовні, залиште трохи місця для підйому.

5. Поставте форми в духовку, нагріту до 200°. Приблизно через 30 хвилин омлет покриється золотистою скоринкою. Вимкніть духовку. Через 5 хвилин омлет дістаньте.

Що потрібно, щоб зробити чудовий омлет? Усього кілька яєць, сир, м'ясо та ще пару інших інгредієнтів. Але як саме зробити таку кількість омлету, щоб нагодувати сніданком усю велику родину? Відповідь елементарна - тобі необхідно скористатися.

Цей рецепт настільки простий, що приготувати омлет зможуть навіть діти і їм дуже цікаво зробити його таким способом.

Омлет у формах для кексів

Отже, візьми достатню кількість яєць, молоко, сир, м'ясо, цибулю та інші інгредієнти на твій смак. Подрібни м'ясо і цибулю і підсмаж їх небагато. Потім рівномірно розподіли по формах для кексів і залів попередньо збитими яйцямиз молоком. Після цього постав формочки в духовку і запікайте до готовності.

Детальний рецепт дивись у цьому відео!

Варто тобі лише раз приготувати такий сніданок, і він стане твоїм коханим! Тепер ти не будеш спантеличений проблемою, як нагодувати велику родину. Смачного!

Форма для мафінів – це чудовий інструмент для приготування порційних страв. В окремих випадках, як наприклад, в рецепті цього омлету, за допомогою форм для маффінів можна без зайвих проблем приготувати одну й ту саму страву в різних варіаціях, залежно від того, що люблять ті, кого ви годуєте. До того ж, приготований у формі для мафіну омлет виглядає незвично і тому цікаво.

складові

6 яєць (по одному на кожен "мафін", відповідно, якщо у вас форма не на 6 штук, а на більше, візьміть більше яєць)
1 чашка дрібно нарізаних овочів (броколі, гриби, помідори, болгарський перець, перець чилі, спаржа, цибуля, шпинат… не обмежуйтесь цим списком, виявіть фантазію або використовуйте те, що є в холодильнику)
1\4 склянки молока або вершків
100 г тертого твердого сиру (наприклад, Пармезану)
Чайна ложка рослинної олії (краще оливкової)
Чайна ложка борошна
Сіль, перець, як завжди, до смаку.

Приготування

Зміщуйте у великій мисці за допомогою віночка яйця, молоко\вершки, олію, борошно та сіль з перцем.

Розкладіть овочі у форми для мафінів. Постарайтеся розподілити їх рівномірно.

Залийте овочі яєчною сумішшю. Нічого страшного, якщо вона не доходитиме до країв форми.

Посипте зверху натертим сиром.

Запікайте протягом 15-20 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.

Робимо м'ясоїдським

Якщо не всі у вашій родині вегетаріанці, то омлет у формі для маффінів легко зробити м'ясоїдським. У потрібну кількість формочок до овочів додаємо нарізаний бекон, сосиски або ковбаски. Таким чином, ви зможете отримати свою порцію тваринного білка без шкоди для вашого улюбленого вегетаріанця. Головне, не забудьте в які форми додали б м'ясні інгредієнти.