Скороварка: відгуки і яка краще мультиварка для дому. Каструля-скороварка: як вибрати промислову скороварку з нержавіючої сталі Скороварка яку краще купити

На всіх етапах існування людини перед ним незмінно постало питання, що стосується приготування їжі. З розвитком суспільства у людей почало з'являтися бажання якимось чином прискорити цей процес. Але існують закони фізики, над якими ми не маємо влади. І довгий час домашнім господиням не залишалося нічого іншого, як чекати на момент закипання води, а потім стояти біля плити, щоб приготувати їжу для своєї родини.

Виникнення скороварок

Ситуація змінилася лише у 17-му ст. Тоді, в 1679 р., французьким фізиком Дені Папеном було винайдено першу скороварку. Ідея прискорення процесу приготування їжі прийшла до вченого після того, як він тривалий час спостерігав за роботою та котлами. Фізик винайшов пристрій, в якому створювався підвищений тиск, що підвищує температуру кипіння води. Це був посуд з кришкою, що герметично закривалася. У ній завдяки підвищеному тиску значно прискорювався процес приготування їжі.

Перша скороварка отримала назву «Варилка Папена». Однак домогосподарки та кухарі ще довгий час не наважувалися застосовувати цей пристрій у побуті. Все пояснювалося тим, що перші скороварки, що являли собою каструлю з товстого листа металу з кришкою, що наглухо закручується, були не зовсім безпечні. «Варилка Папена» мала бути герметично закритою. В іншому випадку високий тиск зривав її кришку, яка на великій швидкості могла відлетіти в будь-якому напрямку. Люди, які були поруч із плитою, отримували травми. Ще одним мінусом перших скороварок вважалося, що відкривати їх потрібно було не відразу. Після закінчення процесу приготування їжі мало пройти деякий час.

Початок масового виробництва

Тільки з приходом 20-го століття скороварки почали активно надходити у продаж. Наприклад, в 1912 р. ці пристрої з'явилися в каталозі одного з торгових англійських будинків. У цей час "Варилка Папена" отримала іншу назву - "Вакуумна самоварка". У каталозі вона описувалася як технічне нововведення, що гарантує приготування їжі протягом двох годин.

Саме з початку минулого століття скороварка заслужила на широку популярність у народів Європи. Це нововведення із задоволенням купували на свої кухні багато німецьких ресторанів. Сподобалася скороварка та мешканцям Америки. У навіть налагодили її серійне виробництво і випустили «кухарське диво» у вільний продаж.

Вдосконалення скороварок

Популярність приладів для швидкого приготуванняїжі з кожним роком все збільшувалася. Не стояла на одному місці й інженерна думка. В результаті на сьогоднішній день на споживчому ринку представлені зручні та безпечні скороварки. Ці пристрої мають кілька ступенів захисту і дозволяють самостійно регулювати силу тиску. Крім того, для виготовлення цих кухонних помічниць використовуються найкращі матеріали. Є навіть скороварка з дно якої є сплавом нержавійки та алюмінію.

Зручність сучасним пристроямнадають різноманітні елементи електронного керування. Чи є серед численного асортименту приладів найкраща скороварка, на якій варто зупинити свій вибір? Розглянемо це докладніше.

Прилади для швидкого приготування їжі на плиті

Сучасні виробники пропонують два типи скороварок. Одні з них встановлюються на електричну або газову плиту, інші є автономними, що мають електропідігрів.

Матеріалом виготовлення першого виду скороварок є лише метал. У найпростіших моделях їм слугує алюміній. Чим же відрізняються скороварки від звичайних каструль? Тим, що вони мають товсті стіни та дно. Передбачена в цих пристроях і кришка, що щільно закривається, в якій встановлено два клапани (робочий і аварійний).

Це захищає скороварку від розриву. Між каструлею та кришкою пристрою розташовується прокладка. Вона потрібна для герметизації. У моделей із алюмінію прокладка, як правило, виготовляється з гуми. Такі скороварки дешеві, але мають деякі мінуси:

Вступ алюмінію до реакції з продуктами. Це небезпечно для здоров'я та й на стінках приладу постійно залишаються сліди.
Недовговічність гумових прокладок. Через це скороварка втрачає свою герметичність через певний проміжок часу.
Використання тільки для електричних та газових плит.

З якого матеріалу повинна бути зроблена скороварка? Яка краще? Відгуки користувачів говорять про те, що найбільш досконалим варіантом є прилад зі сталі. Його дно багатошарове, що дозволяє пристрою мати хорошу терморегуляцію. Привертає увагу споживачів і те, що є різні функції скороварки керувати процесом приготування їжі. Серед них - блокування кришки, що перешкоджає розгерметизації приладу при великому тиску. Така функція значно підвищує безпеку пристрою.

Сталева скороварка (фото дивіться нижче) має двопозиційний клапан. Ця деталь дозволяє проводити регулювання тиску всередині ємності, що важливо при приготуванні різноманітних страв. Звичайно, для безпеки цей підвид приладів оснащений ще й аварійним клапаном.

Сталева кухонна помічниця має термостійкі ручки і виконується в сучасний дизайн. Позитивні відгуки споживачів отримують прокладки кришок таких моделей. Вони виконані із силікону та дуже довговічні.

Деякі з моделей, виготовлених зі сталі, мають чашу, що дозволяє готувати їжу на пару. Страви, що отримуються при цьому, дуже корисні для здоров'я. У деяких моделях передбачена скляна кришка, що також подобається покупцям.

Алюмінієва чи сталева скороварка – яка краще? Відгуки користувачів свідчать про більшу популярність другої моделі. Адже такі прилади застосовуються не тільки на газових та електричних, але й на індукційних, і, крім того, пристрої, виготовлені зі сталі, дуже якісні та функціональні. До того ж, цілком доступним придбанням є така скороварка. Ціна на неї порівняно невисока – від тисячі рублів.

Електричні скороварки

Цілком прийнятним варіантом кухонного помічникадля швидкого приготування є автономні прилади, що мають електропідігрів. Чим відрізняється від своїх "побратимів" така скороварка? Ціна на неї вища, але, за відгуками користувачів, подібні пристрої стануть чудовим вибором. І пояснити це можна високою функціональністю приладу. У моделях таких апаратів є електронне керування. Воно дозволяє господині відволіктися від кухонних турбот. Достатньо просто виставити необхідну програму приготування їжі. Після закінчення процесу прилад відключиться сам.

Матеріал виготовлення

Каструлі електричних скороварок виконуються не тільки з алюмінію та сталі. У деяких моделях використано емальована поверхня. Є ще автономні прилади з антипригарним покриттям. За матеріалом скороварка яка краще? Відгуки користувачів рекомендують зупинити свій вибір на моделі з антипригарним покриттям. У такій каструлі їжа не чіплятиметься до стінок і дна, а це значно спростить чищення ємності.

Велику популярність у споживачів має скороварка з нержавіючої сталі, що має тверде анодоване покриття. Перевагою такого приладу є його товсте теплорозподільне дно. Така деталь дозволяє готувати їжу без жиру та олії.

Об'єм каструлі

Варто звернути увагу на ще один важливий параметр приладу. Ним є обсяг каструлі. Він буває від 0,5 до 40 л. Якщо за цим критерієм підбирається скороварка, яка краща? Відгуки користувачів радять зупинитись на золотій середині. Наприклад, для сім'ї, що складається з 4 осіб, оптимальним варіантомстане скороварка на 5-6 л (такі ж параметри можна застосувати і для апаратів, що працюють на плитах). Крім того, варто мати на увазі, що куплений прилад повинен мати деякий запас обсягу. Адже повністю заливати водою каструлю при приготуванні їжі не можна. Важливо залишити місце, де утворюватиметься пара.

Зазвичай незаповнений обсяг становить 2/3 ємності. Свої особливості існують при приготуванні продуктів, що набухають, наприклад, рису. У цьому випадку заборонено заливати каструлю водою вище за середину. Всі ці фактори рекомендується взяти до уваги при виборі скороварки.

Потужність

При виборі приладу цей параметр варто приділити особливу увагу. Адже від потужності електричного апаратузалежить швидкість закипання води та утворення пари. Звичайно, у всіх моделях скороварок виробники порівнюють цей параметр з розмірами пристрою. Але, як правило, найпопулярніші апарати для швидкого приготування мають потужність від 1 до 1,5 кВт. При нижчих значеннях даного параметра прилад буде економнішим, але приготування в ньому їжі займе більший проміжок часу.

Є люди, які живуть у швидкому ритмі. Їм рекомендується звернути увагу на скороварку більшої потужності. А якщо ви основну частину свого часу проводите вдома? Тоді достатньо буде придбати прилад із невеликою потужністю. Він приготує їжу делікатно.

Функціональність

Комфорт та зручність апарату при його експлуатації також мають відіграти важливу роль при виборі домашнього помічника. У сучасних моделях є великий набір функцій, таких як макароноварка, рисоварка, кашеварка і т. д. Бажано, щоб подібних можливостей було якнайбільше. І тому відгуки користувачів рекомендують звернути увагу на універсальну скороварку. Вона правильно приготує не тільки перелічені вище страви, але і картопля, м'ясо, супи та ін.

Мати маленьких дітей мають потребу в частому приготуванні каш. Їм рекомендується зупинити свій вибір на скороварці, що має функцію відкладеного старту. А щоб кашка не втекла, бажано вибрати апарат невеликої потужності.

Наявність скороварки в арсеналі домогосподарки дозволяє приділяти приготуванню їжі набагато менше часу. Можливості даного приладу ґрунтуються на підтримці ємності температури понад 100°. Завдяки кришці, що герметично закривається, кількість кисню, що потрапляє всередину, мінімально. Цей фактор сприятливо позначається на збереженні корисних якостей приготованих страв. Агрегат має поряд важливих перевагдля обробки різних продуктів.

Зовні цей пристрій виглядає як каструля з кришкою, що щільно закривається. Під час роботи агрегату пара від окропу залишається всередині, створюючи тиск 0,7-1 бар. Температура в ємності здатна досягати 121 °. Для звичайних каструль цей показник неспроможна перевищувати точки кипіння води 100°. Саме тому приготування їжі у скороварці відбувається у рази швидше.

У кришці приладу є 2 клапани. Один із них є основним, другий – аварійним. Вони потрібні для викиду надлишкового тиску. Аварійний клапан спрацьовує у разі виходу з ладу основного. Якщо надлишковий тиск не спускати, прилад може тріснути або вибухнути.

Агрегат широко застосовують для обробки продуктів, що вимагають тривалого температурного впливу. До них відносяться каші з натурального зерна, м'ясні страви, супи, борщі. Зручно застосовувати скороварку для приготування плову. Рис при цьому виходить дуже розсипчастим, корисні властивості додаткових інгредієнтів зберігаються.

Види

В даний час можна зустріти як електричні, так і механічні моделі скороварок. Кожен з різновидів пристрою має свої переваги. Перед покупкою агрегату для дому слід ознайомитись з основними експлуатаційними характеристикамита можливостями техніки.

Електрична

Ця категорія побутових приладів вважається сучаснішою. Пристрої, що працюють від мережі, оснащуються додатковими опціями і успішно поєднують у собі функціонал мультиварки та скороварки. Виробники електричних побутових приладів намагаються максимально автоматизувати всі робочі процеси. Часто можна зустріти моделі, які успішно програмуються на певний технологічний цикл. Готування їжі у такій скороварці полягає у натисканні кількох кнопок. Після закінчення роботи пристрій автоматично вимикається. При цьому багато моделей супроводжують завершення приготування страви. звуковим сигналом.

Електричні скороварки також називають автономними. Термін доречний тому, що такі агрегати гріються за рахунок підключення до мережі, а для експлуатації механічних пристроїв потрібна плита. Електричні скороварки можуть бути виготовлені з різних матеріалів. Можна зустріти алюмінієві, сталеві та керамічні ємності.

Механічна

Цей тип скороварок є каструлі з герметичними кришками. Для приготування їх поміщають на електричну або газову плиту. У таких приладів мають бути досить товсті стінки та дно. Механічні моделі виготовляються виключно з металу. Дешевші скороварки виготовляють із алюмінію. У даного матеріалубагато недоліків, у тому числі й неможливість експлуатації скороварки на індукційній плиті. Сталеві ємності мають більше переваг, однак і стоять на порядок дорожче.

За якими характеристиками вибрати скороварку

При покупці будь-якого побутового приладу потрібно знати, що з його особливостей має вирішальне значення, а що другорядне. При покупці скороварки важливо звернути увагу на такі характеристики:

матеріал виготовлення;
об'єм чаші;
потужність приладу;
наявність чи відсутність допоміжних опцій.

Також важливим чинником є вартість агрегату. Перед покупкою слід проаналізувати власні потреби та фінансові можливості. Правильний підхіддозволить придбати модель, яка максимально поєднуватиме в собі функціональні та вартісні якості.

Матеріал

Найчастіше можна зустріти скороварки з алюмінію та нержавіючої сталі. Існують вироби з керамічною ємністю, проте ця категорія не користується підвищеним попитом. Велику популярність мають алюмінієві скороварки. Такі пристрої подобаються домогосподаркам через невелику вагу і доступної ціни. Але у них є й суттєві недоліки:

Для герметизації подібні моделі оснащуються гумовими прокладками. Такі прошарки украй недовговічні. Згодом вони починають пропускати тиск, у результаті швидкість обробки продуктів знижується;
алюміній може вступати у хімічні реакції з різними речовинами. При цьому страждають на смакові якості приготовлених страв. Також подібна особливість негативно впливає на здоров'я людини;
завдяки хімічній активності матеріалу скороварка швидко втрачає привабливий зовнішній вигляд. На стінках приладу всередині та зовні утворюється негарний наліт.

Сталеві скороварки коштують дорожче за алюмінієві. Для цього є вагомі підстави. Такі прилади навіть виглядають респектабельніше. Вони довговічні, надійні та безпечні для здоров'я їдців. Сталеві скороварки оснащуються скляною кришкою, причому клапани на ній часто мають кілька позицій регулювання тиску. Також у комплектацію такого приладу зазвичай включають чашу для приготування на пару.

Для герметизації кришки використовують два види матеріалів – гуму та силікон. Другий варіант кращий, оскільки таке кільце ущільнювача не буде вбирати запахи продуктів. Крім того, силікон набагато довговічніший за гуму. Саме цей матеріал використовують у моделях середнього цінового сегмента та преміум-класу. При покупці слід вибирати агрегати з антипригарним покриттям.Чищення та миття таких приладів відбувається набагато простіше, ніж менш просунутих моделей.

Об `єм

Купуючи скороварку, обов'язково потрібно врахувати кількість людей, для яких готуватимуться страви. Для середньої сім'ї достатньо приладу з ємністю 5-6 л. Для тих, хто любить готувати запас або часто приймає гостей, підійдуть 7-9-літрові ємності.

Виробники побутових приладів пропонують велика кількістьрізноманітних апаратів. У магазинах можна знайти скороварки з об'ємом чаші від 0,5 до 40 л. Вибираючи ту чи іншу модель, потрібно пам'ятати, що при приготуванні каструля не повинна заповнюватися повністю. Для коректної експлуатації пристрою необхідно залишати достатньо місця для пари. Максимальна заповненість чаші скороварки – 2/3 загального обсягу. Якщо планується готувати інгредієнти (крупи), що розбухають, не слід займати продуктами більше половини ємності.

Потужність

Даний фактор має відношення лише до автономних електричних скороварок. Потужність безпосередньо з розмірами приладу. Здебільшого зустрічаються моделі із параметрами від 1 до 1,5 кВт. Пристрої з великою ємністю вимагають більших витрат електроенергії, проте вода в них закипає швидше. Малопотужні прилади хороші в обмежених умовах - можна приготувати страву невеликій квартирічи на дачі.

Функціональність

Сучасна побутова техніка оснащується різними опціями, які значно спрощують її експлуатацію. Ця тенденція відноситься і до скороварок, особливо до електронних різновидів. Пристрої удосконалюються такими допоміжними елементами:

регулятор температури та тиску в ємності;
таймер, за допомогою якого можна скористатися функцією відкладеного старту;
оглядове віконце, що дозволяє стежити за процесом термообробки;
парові пластини для приготування дієтичних страв без використання тваринного або олії;
захисні механізми, що не дозволяють відкрити кришку доти, доки не знизиться тиск усередині чаші.

Трапляються прилади, що мають вузьку спеціалізацію. За бажанням можна придбати моделі, адаптовані виключно під приготування каш, макаронних виробівчи овочевих страв. Однак великим попитомкористуються універсальні прилади, у яких можна обробляти будь-які продукти. Також варто вибирати обладнання, яке має функції мультиварки.

Для успішного застосування скороварок у побуті варто прислухатися до деяких порад. Головна рекомендація – суворе дотримання інструкції до приладу. У цьому випадку виробники техніки можуть гарантувати безперебійну роботу протягом тривалого періоду. Слід приділяти достатньо уваги чистці та миття обладнання. В іншому випадку техніка швидко втрачає привабливий зовнішній вигляд.

Небажано користуватися механічною алюмінієвою моделлю, якщо у будинку склокерамічна плита. Цей метал сприяє утворенню негарних плям на поверхні печі. Якщо в будинку часто бувають перепади напруги в мережі, пристрій слід підключати через стабілізатор. Особливо це важливо для пристроїв із сенсорним керуванням.

Рейтинг найкращих скороварок з цінами

Купуючи побутову техніку, буде зайвим заздалегідь ознайомитися з переліком найбільш затребуваних моделей. Добре, якщо такий рейтинг супроводжується докладним поясненням популярності. Пропонований нижче список був сформований на основі показників продажу та реальних відгуківпокупців:

На 5-му місці знаходиться скороварка Moulinex CE 503132. Об'єм чаші приладу – 5 літрів. Потужність – 1 кВт. Цей агрегат має високий рівень автоматизації. Передбачається 33 програми для приготування різноманітних страв. Стильний дизайн хороша продуктивністьта надійність бренду – основні переваги Moulinex CE 503132. Недоліком приладу вважається досить короткий шнур мережі. Модель відноситься до середнього ціновому сегменту. Придбати таку скороварку можна за 6000 рублів.
На 4-ій позиції розташувався агрегат Marta MT-4321. Цей виріб від китайських виробників привертає увагу оригінальним дизайномв стилі hi-tech. Компактна скороварка добре виглядатиме в маленькій кухні. Потужність приладу – лише 900 Вт. Такий параметр робить експлуатацію Marta MT-4321 економічною. Місткість пристрою – 5 літрів. Виробники оснастили прилад 16 вбудованими програмами. Електронний блок керування дозволяє максимально автоматизувати процес готування. Функція відстроченого старту дозволяє відкласти запуск на 24 години. Вартість скороварки - до 5000 рублів.
На третьому місці – прилад Redmond RMC-PM380. Значна ємність чаші (6 літрів) поєднується із досить низьким енергоспоживанням – 1 кВт. Для пристрою передбачено 14 програм приготування різних страв. При цьому є можливість регулювання температури та тиску під час запущеного циклу. Також є функція відстрочення старту на 24 години. Закінчення роботи супроводжується добре чутним звуковим сигналом. Недолік моделі – габаритність та велика вага. Придбати Redmond RMC-PM380 можна за 6500 рублів.
2-е місце – біля приладу вітчизняного виробництва. Добриня DO-1011має незвичайний стилізований дизайн. Потужність пристрою – 1 кВт, ємність – 6 літрів. Безперечна перевага скороварки – додаткова функція 3D-нагріву. Також у домогосподарок є можливість відкладати запуск приготування на строк до 24 годин. Недолік моделі – короткий кабель живлення. Завдяки малій популярності бренду придбати Добриню DO-1011 можна лише за 3400 рублів. При цьому якість та функціонал виробу не поступаються моделям від більш популярних виробників побутової техніки.
Лідером рейтингу стала скороварка Bosch MUC88B68. Апарат від широко відомого німецького бренду має великий перелік додаткових можливостейта високим ступенем автоматизації процесів. Закінчення циклу, що потребує уваги домогосподарки, супроводжується звуковим сигналом. Будь-які параметри можна коригувати безпосередньо під час готування. Налаштування дозволяють використовувати два режими тиску. Місткість чаші – 4 літри, потужність – 1200 Вт. Цей агрегат відноситься до виробів преміум-класу. Купити скороварку Bosch MUC88B68 можна за 24000 рублів.

Необхідність швидкого приготування страв змушує багатьох людей набувати спеціального багатофункціонального приладу. Він являє собою невелику каструлю з кришкою, що герметично закривається. Вона дозволяє дуже швидко та ефективно приготувати обід чи вечерю.

Принцип роботи цього пристрою ґрунтується на приготуванні їжі без доступу холодного повітря, внаслідок чого всередині нього підвищується температура, створюється тиск і вода швидше закипає. Але як вибрати скороварку, щоб потім не пошкодувати про покупку? Сьогодні ми вам про це докладно розповімо.

Універсальний прилад

Корпус скороварки в більшості випадків виготовлений з алюмінію та нержавіючої сталі. Сплав цих матеріалів має гарну теплопровідність, що дозволяє прискорити процес готування. Каструля також має особливий теплорозподільний шар на дні, який не дає можливості продуктам пригоріти.

Відмінними рисами конструкції цього кулінарного начиння є герметичні товсті бічні стінкита функціональна кришка, яка оснащена спеціальним клапаном для скидання тиску. Ще одним важливим елементомє гумові або силіконові прокладки, які призначені для більш щільного прилягання різних елементівдруг до друга.

Сьогодні багато виробників побутової техніки стали випускати електричні моделі, які працюють при підключенні до звичайної розетки. за зовнішньому виглядувони схожі на мультиварку, але при цьому конструкція відрізняється масивною кришкою та більш простим дисплеєм.

Яку скороварку краще купити – механічну чи електричну? Відповісти це питання непросто. Вони обидві можуть з легкістю впоратися з приготуванням навіть найскладніших страв, тому покупка певної моделі залежить від вимог і переваг господині, що пред'являються до неї.

Яка скороварка найкраща: критерії вибору

Вибір кухонної техніки– це складний та відповідальний процес. Сьогодні на ринку представлено величезний асортимент побутових приладів, тому сучасні господині можуть підібрати для себе оптимальний варіант.

При покупці цього пристрою необхідно керуватися такими критеріями:

Матеріал виготовлення корпусу. Механічні моделі виконані зі сталі та алюмінію, а електричні пристроїмають пластиковий корпуста металеву внутрішню ємність. Яка модель найкраща? Це залежить від переваг господині;
Якість ущільнювальних елементів (кілець та прокладок), які не дають можливості теплому повітрівийти назовні, а холодному – потрапити усередину;
Конструкція пристосуваннядля скидання тиску;
Механізм відкривання та закривання пристроющо впливає на безперебійний процес експлуатації. В ідеалі він повинен мати захист від випадкового відкриття;
Об'єм внутрішньої ємності. Вибирати за цим параметром пристрій слід, виходячи з кількості членів сім'ї. Яку краще придбати? Для сім'ї з 3-4 осіб підійде трилітрова чаша, а для великої родини- 5-літрова;
Комплектації. Якісні моделі оснащені додатковими пристроями– лопатками для перемішування вмісту та запасними деталями.

Ви хочете дізнатися, яка скороварка найкраща? Електричні моделі є більш досконалими та модернізованими, а процес приготування є повністю автоматизованим. Вони можна готувати одночасно до двох-трьох страв без перемішування їх смакових характеристик.

Механічні скороварки – це традиційні моделі. Але вони не підходять для використання на керамічних і індукційних плитах, оскільки можуть призвести до появи плям, які згодом неможливо очистити. Однак сучасні моделізавдяки своїй інноваційній конструкції практично нічим не відрізняються від побутових електричних пристроїв.

Атрибутом сучасної кухнівсе частіше стає скороварка - апарат, здатний швидко приготувати безліч страв. Прототип цього приладу створив ще в 17 столітті Дені Папін, який працював над паровими котлами. За схожим принципом працюють і сучасні прилади. Суть полягає в тому, що їжа готується практично в герметичній ємності. У результаті, після закипання води утворюється пара, що створює надлишковий тиск у ємності. Як результат - температура підвищується вище за кипіння і готування їжі відбувається значно швидше. Час приготування скорочується до 40%. Крім того, завдяки мінімальному об'єму кисню в ємності не відбувається окислення продуктів, що зберігає їх корисні властивості. Тому кожній господині важливо придбати цей прилад. Але як вибрати скороварку, щоб вона була максимально корисною? Спробуємо розібратися.

Види скороварок

Зазначимо, що є два основних види цих приладів:

Встановлюються на газову або електричну плиту;
Автономні, з електропідігрівом.

Перші виготовляються лише з металу. Причому прості моделівиробляють із алюмінію. Від звичайних каструль їх відрізняє товсте дно і стінки, а також кришка, що щільно кріпиться.

Дно може бути багатошаровим. У кришці встановлюється два клапани: один робочий, а другий аварійний. Вони служать для спуску надлишкового тиску з приладу, щоб не відбулося його розриву. Якщо з якихось причин не спрацював робочий клапан, то набирає чинності аварійний.

Між кришкою та каструлею є прокладка для герметизації. У алюмінієвих моделей вона зазвичай гумова. Така скороварка відрізняється дешевизною, але має деякі «мінуси»:

По-перше, алюміній здатний вступати в реакцію з продуктами, що залишає не тільки сліди на стінках, але і небезпечно для здоров'я.
По-друге, гумові прокладки недовговічні і поступово починають пропускати тиск.
По-третє, така скороварка придатна лише для газових або електроплит. На склокераміці вона може залишити плями, а на індукційних плитах не працює зовсім.

Сталеві скороварки першого виду досконаліші. Їхнє дно термоакумулююче багатошарове. Крім того, такі моделі вже мають найпростіші функції керування. Вони мають блокування кришки, що перешкоджає відкриванню у разі наявності у приладі тиску. Це значно підвищує безпеку приладу.

Крім того, клапан таких скороварок двопозиційний, що дозволяє регулювати тиск усередині для приготування. різних видівпродуктів. Природно, у цього підвиду приладів також є аварійний клапан.

Ручки таких апаратів є термостійкими, а дизайн цілком сучасний. Прокладка кришки більшості сталевих моделей виготовлена з силікону, що суттєво підвищує її довговічність.

Деякі сталеві моделімають таку опцію, як чаша для приготування їжі на пару, що може бути корисним.

Крім того, в комплекті з деякими моделями йде скляна кришка. Перевагою подібних скороварок є те, що їх можна застосовувати як на газових плитах, так і індукційних і склокерамічних. Загалом, вибрати сталеву скороварку можна тим, хто хоче досить якісний та функціональний прилад за невисокою ціною.

Електричні скороварки: особливості вибору

Якщо ви вирішили обрати електричну скороварку, необхідно враховувати такий фактор як ціна. Адже такий прилад коштуватиме дорожче за своїх побратимів. Однак і функціональність його суттєво вища. Такий апарат має електронне керування, тому господині не потрібно стояти біля плити. Можна просто виставити автоматичну програму готування та прилад сам вимкнутись після завершення приготування.

Електричні прилади також відрізняються матеріалом каструлі. Як і скороварки для плит, вони можуть бути алюмінієвими, сталевими або емальованими. Останні трапляються рідко. Крім того, варто вибрати модель, що має антипригарне покриття. У таких каструлях їжа не підгорятиме до дна і стінок, а чищення набагато спрощуватиметься.

Важливий критерій для вибору приладу – обсяг. Існують апарати з об'ємом від півлітра до 40 літрів. Звичайно, необхідно вибрати "золоту середину".

Скороварка має забезпечувати вашу родину. Але в даному випадку потрібно враховувати, що каструля апарату не повинна заповнюватися повністю. Максимум – це дві третини. Адже необхідний простір для утворення пари. Якщо ж готується рис або інші продукти, що набухають, то забороняється наливати більше половини каструлі. Ці фактори потрібно врахувати перед тим, як вибрати скороварку.

Варто зазначити, що для середньої сім'ї буде достатньо 5-6-літрового приладу. Ці критерії є важливими і для тих моделей, які призначені для плити.

Звичайно, такий фактор, як потужність електричного апарату, також відіграє певну роль. Природно, що виробники розраховують потужність у порівнянні з розміром. Але потрібно пам'ятати, що чим потужніший апарат, тим швидше в ньому закипає вода і утворюється пара. У середньому звичайні скороварки споживають від 1 до 1,5 кВт. Найменша потужність позначається на економічності приладу.

Не останнє місце посідає і функціональність апарату. Адже існують окремо кашеварки, рисоварки, макароноварки та ін. Але краще вибрати багатофункціональний прилад, такий як універсальна скороварка. Вона «вміє» правильно готувати всі перелічені страви, а, крім того, м'ясо, суп, картопля тощо. Звичайно, такі апарати коштують дещо дорожче, але повністю окупають витрати на свою покупку.

Багато виробників комплектують свою продукцію додатковими аксесуарами – паровою пластиною, що дозволяє готувати під тиском на пару. З її допомогою можна приготувати корисні і при цьому дієтичні страви абсолютно без жиру та олії. Також деякі моделі мають оглядове віконце. Воно дозволяє контролювати процес приготування візуально. Для деяких господарок це важливо, тому їм варто звернути свій погляд саме на подібні моделі.

Природно важливим чинником вибору і виробник. Перевагу слід віддавати брендам, що зарекомендували себе. Перед тим як купувати апарат, правильно ознайомитиметься з модельною лінійкою кожного, і вибрати той варіант, який найбільш повно задовольняє ваші потреби, крім того відрізняється оптимальною вартістю.

Як бачимо, вибрати такий, здавалося б, простий прилад як скороварка не так легко. Адже є безліч нюансів, які необхідно враховувати. Але якщо все добре продумати і врахувати власні побажання з рекомендаціями фахівців, то можна придбати універсальний і дуже корисний прилад для кухні, здатний порадувати будь-яку, навіть найвибагливішу господиню.

Мультиварка скороварка з керамічною чашею Redmond RMC-PM380 – універсальний помічник для кожної господині. Більше не треба ламати голову над питанням: що приготувати на вечерю? Цей диво-прилад може, якщо не все, то практично все. Цілих 14 автоматичних програм приготування допоможуть вам нагодувати вашу родину та гостей смачними та корисними стравами. А інноваційна функція "МАЙСТЕРШЕФ ЛАЙТ" пропонує на ваш вибір більш ніж 1000 додаткових опційдля кожної програми!

У режимі “скороварка” доступні такі програми приготування:

"Пар/Варка" - використовуйте її для приготування відвареного м'яса, птиці, риби, овочів та багатокомпонентних страв.
"Рис/Крупи" - в даному режимі рисова та цільнозернові крупи готуватимуться у воді під високим тиском, знаходячи однорідну консистенцію.
Гасіння/Холодець - призначена для гасіння м'яса, овочів, морепродуктів, холодця і заливного (за замовчуванням - 20 хвилин). Режими "Суп" (для супів, борщів), "Плов" (готовка плову, різотто, рису для суші) також запрограмовані на 20 хвилин приготування.
А вибравши функцію "Томлення", ваші м'ясні страви готуватимуться повільно (за умовчанням 1 годину) і рівномірно, в результаті чого вийдуть м'якими, ніжними, ароматними, з тонким смаком.

Функції мультиварки

Серед програм, що працюють у режимі мультиварки, ви знайдете:

Вакуум - тривале приготування м'яса або овочів (2,5 години за замовчуванням) без доступу кисню. Готування у вакуумі дозволяє їжі рівномірно приготуватися і зберегти свої соки.
"Хліб" - з такою програмою і хлібопічка не потрібна. Вона передбачає повний циклготування (від вистоювання тіста до випікання). Час за замовчуванням – 3 години. Але тут є важлива деталь: коли зазвучить сигнал, вам потрібно буде перевернути хліб, щоб він пропікався рівномірно.
"Випічка" - програма для бісквітного, дріжджового тістата запіканок.
"Жарка/Фрітюр" - у цьому режимі ви можете готувати м'ясо, рибу, овочі навіть без закритої кришки.
"Молочна каша" - готуйте каші з знежиреного молокаабо розбавляйте жирне молоко водою. Головне ретельно промити крупи та змастити чашу вершковим маслом перед завантаженням інгредієнтів.
"Йогурт/Тісто" - найкраща програмадля приготування корисних домашніх йогуртів та вистоювання тіста перед наступним запіканням.
"Дитяче харчування" - програма допомагає значно спростити приготування їжі для найменших, щоб ви проводили якнайбільше вільного часу разом з малюком, а не біля плити.
"Експрес" - служить для приготування розсипчастих каш на воді. Після повного википання води автоматично вимикається.

4-рівнева система захисту

Щоб ви або члени вашої родини випадково не обпеклися гарячою парою, мультиварка з функцією скороварки Redmond RMC-PM380 має 4-рівневу систему захисту, яка включає два клапани - для випуску пари та запірний, а також температурний запобіжник та датчик надлишкового тиску.

Якщо тиск у чаші підвищиться до показників, що перевищують норму, у пристрої спрацює система автоблокування кришки. Не намагайтеся відкрити її до нормалізації тиску у резервуарі.

Помічник на кожній кухні

Якщо вам потрібно швидко розігріти вже готову страву, найкраще з цим завданням впорається мікрохвильова піч. Цей побутовий прилад не споживає багато енергії, відрізняється компактністю та може мати низку додаткових можливостей, наприклад, функцію гриля.

додаткова інформація

Невелика та практична скороварка

Скороварка Regent Inox "Pentola" - це побутова скороварка, яка на вигляд нагадує звичайну каструлю. Але тільки з однією відмінністю - закривається вона спеціальною кришкою з клапанами. За рахунок створюваної герметичності, підвищеного тиску і температури, в скороварці можна варити або гасити страви в 2-4 рази швидше, ніж у звичайній каструлі.

Ще більш швидкому та рівномірному приготуванню страв сприяє і матеріал, з якого виготовлена ця модель. Високоякісна нержавіюча сталь 18/10 з оптимальним балансом товщини дна та стін гарантує рівномірне нагрівання всієї площі поверхні посуду. Це допомагає не тільки швидше приготувати та подати обід до столу, а й значно скоротити ваші витрати на енергію. До того ж, дно скороварки багатошарове, товщиною 5 мм, за рахунок чого не піддається деформаціям або зношування.

Основна та допоміжна ручки посудини виконані з бакеліту. Це міцний матеріал, що не нагрівається під впливом високих температур. Також йому властива шорстка нековзна поверхня, яка не дасть гарячої ємності вислизнути з ваших рук.

Об'єм скороварки невеликий – всього 3,2 л – те, що потрібно для приготування страв на двох осіб. Завдяки компактним розмірам ви можете зберігати її будь-де, хоч у кухонній шафці, хоч на кухонному столі. Відполірована до дзеркального блиску поверхня легко чиститься як вручну, так і посудомийній машині.

Сумісність із плитами

У скороварці Regent Inox 93-PE-ASH-3.2 можна готувати на газових, електричних, індукційних, керамічних і навіть галогенних варильних поверхнях. Головне, щоб діаметр конфорки не був більшим, ніж діаметр дна самої скороварки (тобто не перевищував 18 см). Якщо ви збираєтеся скористатися газовою плитою, слідкуйте, щоб полум'я не торкалося стінок каструлі.

Допустима норма кількості інгредієнтів у скороварці

Місткість має бути заповнена на 2/3 частини від висоти скороварки - у разі, якщо ви збираєтеся готувати м'ясо, рибу, овочі та інші інгредієнти, які не здатні розширюватися в обсязі.

А якщо ви готуватимете їжу, що розширюється в обсязі (наприклад, каші), заповнюйте ємність на 1/4 частини від висоти скороварки. При цьому слід стежити, щоб такі продукти не засмічували віконце безпеки в кришці.

Порада: при приготуванні желе трохи потрясіть скороварку перед тим, як відкрити кришку. Так ви уникнете можливого виплескування суміші.

З точністю до грама

Щоб слідувати кулінарним рецептам, потрібно з точністю до грама зважувати всі інгредієнти. У лічені частки секунд із цим завданням впораються кухонні ваги.

додаткова інформація

Якісна, ґрунтовна, з солідним дизайном

Steba DD 2 XL Eco відрізняється значним корпусом зі сталі з пластиковими чорними вставками та червоною глянсовою кришкою, і виглядає дуже солідно.

Що стосується функціональності, у цьому плані Steba DD 2 XL Eco точно перевершить усі ваші очікування. Це прилад 3 в 1: скороварка, мультиварка та повільноварка, тому в ньому можна приготувати будь-яку страву! Як готувати – вибираєте ви самі. Або включати запрограмовані режими для варіння супів, каш, приготування на пару, обсмажування різних продуктів, приготування м'яса, риби, овочів, або експериментувати з рецептами та користуватися гнучкими налаштуваннями температури, часу та тиску. Після закінчення кожної програми приготування автоматично спрацьовує функція підтримки тепла на 4 години. Вимкнути її попередньо не можна. Тому для їжі з низькою температурною обробкою не забувайте вчасно вимикати підігрів.

З керуванням труднощів не виникне - іконки на панелі інтуїтивно зрозумілі, що дозволяє приступати до роботи з приладом відразу ж, без необхідності читати посібники. Кнопки легко натискаються, реагування пристрою відбувається миттєво, а вибраний режим приготування спалахує червоним кольором. У центрі знаходиться цифровий дисплей: вгорі відображається температура або тиск, а внизу - час приготування.

Комплектація, яка вас потішить

Разом зі скороваркою ви отримаєте чашу з нержавіючої сталі на 6 л (всередині є мірна шкала у літрах). Дно у чаші подвійне, завдяки чому в ємності краще акумулюється тепло. А тонші стінки сприяють її швидшому нагріванню. В результаті страва готується швидко і з мінімальними витратамиенергії.

Також Steba DD 2 XL Eco комплектується сталевим кошиком для варіння на пару з тримачем. На ній є дві зручні ручки та безліч дрібних отворів на дні. Ще одне приємне доповнення – чотири керамічні склянки ємністю 230 мл з такими ж керамічними кришками. У них можна готувати домашні йогурти чи запіканки. До склянок додається тримач. Є в комплекті і мірна склянка, щоб ви могли точно відміряти необхідну кількість інгредієнтів для рецепту (книга з рецептами, до речі, також є). Обов'язково користуйтеся і лопаткою для перемішування - вона гнучка і не дряпатиме покриття чаш.

Готуємо дві страви одночасно

Чекаєте на гостей? До їхнього приходу залишається зовсім небагато часу, а на столі ще толком нічого немає? У такому разі доведеться готувати відразу кілька страв. Щоб не крутитися біля плити, як білка в колесі, дістаньте скороварку Steba DD 2 XL Eco. У ній можна розташувати страви на решітці одна над одною, вертикально, і вони готуватимуться одночасно! Головне – запам'ятати одне нехитре правило: м'ясо треба ставити над овочами, а рибу над м'ясом.

Тривалість приготування розраховується виходячи з продуктів, які готуються довше. Наприклад, ви хочете подати до столу м'ясо з картоплею. М'ясо готується довше, а картопля швидше. Включайте програму “Обжарка”, після якої залийте м'ясо рідиною. Потім встановіть програму “м'ясо”, закрийте кришку та клапан та варіть продукт півгодини. В кінці випустіть пару та відкрийте кришку. Встановіть утримувач із перфорованим кошиком і помістіть у нього картопля. Увімкніть режим "Овочі" і через 10 хвилин ваша страва буде готова.

Апетитний сніданок за частки миттєвостей

Смачний та ситний сніданок – це найкращий старт кожного дня. Але коли на ранкові збори приділяється зовсім небагато часу, дуже важливо не витрачати дорогоцінні хвилини на готування. Тостер - прилад, який швидко і без зайвих проблем приготує хрусткі апетитні хлібці саме того ступеня прожарювання, яку ви виберете самі.

додаткова інформація

Unit USP-1200S

Ідеальне поєднання набору функцій в одному приладі

Мультиварка-скороварка з функцією копчення UNIT USP-1200S - незамінний пристрій кожної кухні. З ним ви відчуєте себе справжнім шеф-кухарем, якому будь-яка страва по плечу.

Сам пристрій, незважаючи на великий функціонал, досить компактний. Корпус сталевий, з пластиковими вставками, кришка запірним клапаномі силіконовим ущільнювачем – знімна, герметично закривається. На внутрішню чашу нанесено керамічне антипригарне покриття. Її об'єму в 6 літрів із лишком вистачить, щоб за раз зробити обід чи вечерю на велику родину.

За рахунок тиску всередині резервуара на приготування страв йде мінімальна кількість часу. А гранична потужність нагріву 1100 Вт ще більше прискорює весь процес приготування. У комплекті є й друга чаша – для копчення. Загалом у пристрої передбачено 12 програм приготування різних страв, серед яких є як стандартні: м'ясо, риба, варіння каш, обсмажування продуктів; так і нестандартні - вівсянка, бобові, холодець, холодне та гаряче копчення.

Окрему увагу варто приділити мульти-режиму. Це особлива програма з універсальною температурою і регульованим тимчасовим діапазоном (5-45 хв.). В інших режимах, в принципі, ви можете змінювати тривалість готування. Але фішка мульти-режиму в тому, що він створений для випадку, коли вашого рецепту немає на жодній з кнопок на панелі управління. Що, безперечно, робить ваші можливості буквально безмежними!

Як користуватися коптильнею

Швидше за все, перш ніж перейти до користування UNIT USP-1200S як коптильні, ви використовували прилад як мультиварку та скороварку. Тому насамперед потрібно замінити кільце ущільнювача - благо, в комплекті їх 2. Вони абсолютно однакові, але для копчення користуйтеся окремим, якщо, звичайно, не хочете, щоб решта їжа була з ароматом серпанку (силікон добре вбирає запахи).

Встановлювати чашу для копчення в корпус скороварки потрібно під невеликим кутом, поступово вирівнюючи, доки червона позначка на корпусі та стрілка на чаші не співпадуть. Потім встановіть чашу для тріски (з 1 ст. ложкою тріски) на нагрівальному елементі ( квадратним отворомпопереду). І закрийте її металевою кришечкою, що додається. Тепер перевірте, чи надійно зафіксовано контейнер для збирання конденсату. Все, залишається тільки поставити грати для копчення, покласти на неї інгредієнти, закрити кришку приладу та виставити режим приготування.

Коптіть все, що завгодно - ковбасу, реберця, рибу, курячі крильця, грудки, стегна… Холодне або гаряче копчення будь-яких інгредієнтів, як правило, не займає більше півгодини.

Догляд за приладом

Догляд за UNIT USP-1200S не складе труднощів. Кришку дуже просто очистити, оскільки вона знімна. Основну чашу, коптильні грати і грати для страв на пару можна мити в посудомийній машині. А ось чашу для копчення доведеться мити вручну. Якось скориставшись нею, ви відчуєте характерний запах, який вона придбає назавжди. Кільця ущільнювачів, мірний стаканчик, ложку і контейнер для тріски також потрібно мити руками.

Поспішайте насолодитися замороженими десертами

Скороварка-мультиварка-коптильня, звичайно, здатна багато на що, однак, приготувати морозиво їй не під силу. Але для цього є морожениці – кухонні. побутові приладиЗа допомогою яких ви зможете швидко зробити домашнє морозиво, сорбет, заморожений йогурт і навіть фруктовий лід.