Простий і швидкий рецепт приготування сирного супу з шинкою. Крем – суп із сиром, шинкою та грінками Сирний суп із шинкою та грибами

Картопля очистити та нарізати на дрібні кубики.

Воду влити в каструлю та довести до кипіння. Додати в киплячу воду картоплю та варити на невеликому вогні 10 хвилин.

Цибулю та моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на дрібній терці.

У сковороду влити олію, додати цибулю і обсмажити її на середньому вогні до золотистого кольору, не забуваючи іноді перемішувати.

До обсмаженої цибулі викласти моркву та обсмажити її до м'якості (протягом 5 хвилин).

Макарони можна взяти будь-якої форми.

Коли картопля буде практично готова, додати в каструлю макарони та обсмажені овочі, довести до кипіння, зменшити вогонь та варити 5 хвилин.

Часник очистити та дрібно нарізати.

У суп із шинкою додати плавлений сир (я додала сир, як на фото) та часник, варити пару хвилин, помішуючи (до повного розчинення сиру). Зняти суп з вогню і залишити настоятися 15 хвилин під кришкою.

Подати апетитний, ніжний і дуже смачний сирний суп із шинкою до столу, за бажанням, до нього можна додати сухарики.

Смачного!

Сирний суп з шинкою - універсальна страва, яку можна приготувати будь-якої пори року. За рахунок ніжного вершкового смаку суп буде оцінено як дорослими, так і дітьми. Оформлена з любов'ю страва, подана в гарному посуді, підійде навіть для святкового застілля! Сучасні господині, обмежені в часі, з радістю візьмуть на озброєння цей рецепт - адже для приготування сирного супу потрібно мінімум часу та зусиль! Сирний суп підійде як як основна обідня страва, так і для легкої вечері.

Отже, щоб приготувати сирний суп, нам потрібні такі продукти:

курячий бульйон – 2 літри;
картопля - 2-3 бульби;
морква-1 шт.;
цибулина – 1 шт.;
вершкове масло - 20 г;
плавлений сир – 300 г;
вершки 10%-ної жирності - 100 мл;
шинка – 200 г;
сухарики з білого хліба – 100 г;
сіль та чорний перець за смаком;
зелень до смаку.

Наведений рецепт розрахований на п'ять порцій. Приблизний час приготування – 40 хвилин. Курячий бульйон потрібно відварити заздалегідь. Як основа для бульйончика найкраще використовувати ніжки і стегна, також підійдуть крильця. Для отримання ароматної основи для майбутнього супу в процесі варіння курячий бульйон потрібно додати лавровий лист, сіль, перець-горошок і запашний перець.

При подачі супчика за цим рецептом рекомендується використовувати сухарики з білого хліба. Як і бульйон, сухарики також слід приготувати заздалегідь: три-чотири шматочки хліба або батона без кірки нарізати кубиками. Розмір кубиків має бути приблизно таким самим, як і кубики шинки. Розкласти хліб на деку і просушити в духовці за маленької температури протягом 10 хвилин.

Основні етапи приготування сирного супчика

1. Почистити, вимити та підготувати овочі: цибулю подрібнити, моркву потерти на тертці, картоплю нарізати невеликими кубиками.
2. У каструлю з киплячим підсоленим бульйонцем додати порізану картоплю.
3. Цибулю та моркву спасерувати на сковороді у вершковому маслі, додати вершки та протомити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Влити в каструлю із бульйоном на етапі напівготовності картоплі.
4. Плавлений сир (для даного рецепту підійде будь-який плавлений сир без смакових добавок, з вершковим смаком) необхідно добре розмішати з невеликою кількістю бульйону до однорідної консистенції.
5. Порізати шинку дрібними кубиками (за розміром - трохи менше, ніж кубики картоплі).
   Коли картопля буде практично готова, потрібно додати в каструлю сирну масу і підготовлену шинку.
6. Поставити вогонь на мінімум, тим часом помити і порізати зелень. Для нашого рецепту ідеально підійдуть листя петрушки - вони підкреслять ніжний вершковий смак супу! Можна також використовувати в невеликій кількості кріп.
7. Додати зелень. Обов'язково простежте, щоб суп пару хвилин прокипів разом із зеленню - так вона стане м'якшою і віддасть страві свій свіжий смак та аромат.

Наслідуючи наш рецепт, подайте сухарики до супу на окремій тарілці - нехай кожен їдок додасть собі в тарілку необхідну кількість сухариків на свій смак.

Легкий крем – суп із сиром, овочами та шинкою. Подається суп із домашніми хлібними грінками, приправленими часником. Для цього супу відмінно підходить вершковий сир, він дає крем – супу легку та ніжну текстуру, насичений смак, приємний та апетитний колір. Але незважаючи на свою простоту та невибагливий склад, вершковий суп дуже ситний і досить калорійний, тому його найчастіше готують саме взимку.

Необхідні інгредієнти:

200 г моркви;

200 р. картоплі;

150 - 180 р. цибулі;

1 літр води;

150 - 200 р вершкового сиру;

20 г вершкового масла + 1 ст. ложка рослинної олії;

Сіль та червоний мелений перець за смаком;

100 г шинки;

Стебла зеленого лука для прикраси.

Для грінок:

3 скибочки хліба;

2 зубчики часнику;

1/2 ч. ложки олії.

Як приготувати:

Для початку приготування крем-супу підготуйте овочі. Цибулю почистіть і поріжте невеликими шматочками, відкладіть для обсмажування. Пару картоплин та дві морквини промийте та почистіть. Наріжте овочі кубиками однакового розміру та перекладіть у невелику каструлю. Залийте овочі одним літром води, підсоліть до смаку і відваріть до готовності.

На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| ложку рослинного і обсмажте цибулю до легкої прозорості. Слідкуйте щоб цибуля не підгоріла, інакше крем - суп гірчить.

Поки овочі варяться приготуйте грінки. Для грінок можна брати хліб будь-якого ґатунку, у мене другого. Два - три скибочки поріжте кубиками. Невелику партію грінок зручніше готувати у мікрохвильовій печі. Жароміцну тарілку змастіть злегка олією. Пару зубчиків часнику почистіть, видавіть через прес і перемішайте із хлібними кубиками. Викладіть хліб на підготовлену тарілку та поставте в мікрохвильову піч. Готуються хлібні грінки близько 4 - 5 хвилин, але періодично (через 2 хвилини) грінки потрібно трохи перемішувати.

Зварені овочі зніміть з вогню, вони мають бути дуже м'якими. Додати цибулю.

За допомогою занурювального блендера ретельно пюруйте суп до однорідної консистенції.

Додайте|добавляйте| в каструлю вершковий сир і продовжуйте збивати блендером.

Готовий крем – суп повинен мати ніжну текстуру та приємний колір.

Шинку поріжте маленькими кубиками, відкладіть трохи для прикраси, а основну частину змішайте з крем - супом. Для прикраси поріжте дрібно зелену цибулю. Налийте крем - суп у чашку, прикрасьте відкладеними кубиками шинки та зеленою цибулею.

Подавайте гарячий крем - суп з овочів, сиру та шинки з часниковими грінками.