Цвітна капуста – вирощування з насіння та подальший догляд. Терміни та правила посадки розсади цвітної капусти Вирощування розсади цвітної капусти з насіння

Цвітну капусту можна виростити в відкритому ґрунтірозсадним способом і отримати добрий урожай кочанів, що складаються з невеликих суцвіть. За своєю агротехнікою культура нагадує ранню білокачанну капусту, проте є більш вимогливою до умов зростання і потребує грамотного догляду.

Вимоги до умов вирощування

Якщо ухвалити рішення виростити цвітну капусту, потрібно враховувати основні правила агротехніки:

Культивувати овоч бажано розсадним способом. Посів насіння можна проводити кілька разів з інтервалом 10-14 днів. Для отримання раннього врожаю висівати насіння на розсаду потрібно з середини травня, а висаджувати в ґрунт – на початку травня. Для літнього користування насіння можна сіяти в ґрунт із середини травня, а для пізнього – з кінця червня до початку липня. Розсаду пересаджувати на незмінне місце у віці 30-35 днів.
У південних районах України та Росії насіння можна сіяти безпосередньо в ґрунт, оскільки воно може проростати при температурі +2…+5°С. У більш прохолодних регіонах краще вибрати розсадний спосіб.

Вибирати під цвітну капусту багаті перегноєм пухкі ґрунти з нейтральною або слабокислою реакцією. При необхідності ділянку з осені вапнувати, а навесні внести органічні добрива із вмістом бору, молібдену та міді, оскільки до їх нестачі рослина особливо чутлива.
Вирощувати овоч за температури повітря +15…+18°С. Якщо він перебуватиме під тривалим впливом низьких температур, Це призведе до формування дрібних несмачних качанів. Підвищена температура також негативно позначиться їх розвитку – при +25°З повагою і вище, особливо у умовах низької вологості, вони перестануть стрімко зростати й стануть пухкими.
Розташовувати культуру на сонячних ділянках, захищених від холодних вітрів та протягів. Не допускати загущених або затінених посадок, оскільки в таких умовах світлолюбна рослина витягнеться і буде більше схильна до різних хвороб. До того ж затінені головки виростатимуть маленькими, а в тіні – зовсім не зав'язуватимуться.

При тривалому світловому дні головки утворюватимуться раніше, але й швидше розпадатися на квітучі пагони. У разі короткого світлового днявони вийдуть щільнішими і більшими, але сформуються набагато пізніше.

Коли садити?

Щоб збирати врожай протягом усього літньо-осіннього періоду, насіння на розсаду слід висівати 3 рази. Точні терміни проведення посадкових робіт слід розраховувати в залежності від сорту культури:

Таким чином, насіння ранніх сортівпотрібно сіяти на розсаду в кінці лютого, в середньому за 40-50 днів після пересадки на постійне місце, сорти середнього терміну дозрівання - через 2 тижні, а пізні сорти - через місяць.

Як виростити розсаду?

Для отримання гарного врожаюВкрай важливо виростити сильну розсаду. Цей процес можна розділити на кілька етапів, кожен з яких вимагає особливої уваги.

Підготовка субстрату

Його можна придбати в магазині або приготувати самостійно, але заздалегідь з осені. Грунт для розсади повинен бути поживним, вологоємним, пухким і з нейтральною реакцією (pH близько 6-6,5), оскільки капуста не переносить кислих грунтів. З огляду на це можна підготувати такі склади:

низинний торф, пісок та перегній – 1:1:10;
низинний торф, тирса, що перепріла, коров'як – 3-5:1-1,5:1.

У приготуванні субстрату можна використовувати всі види торфу, оскільки він добре поглинає вологу, є повітропроникним і не ущільнюється. При використанні низинного сорту слід додати тирсу (до 1/3 складу).

Готовий субстрат слід пропарити протягом 2 годин, а потім внести азотні добрива. Ось популярні варіанти:

сечовина чи аміачна селітра – 20-25 г;
комплексні добрива – 50 г на 1 л.

До того ж на 10 л верхового торфу можна додати 300-450 г доломітового борошна. Якщо підживлення відсутні мікроелементи, додатково варто додати 1 склянку деревної золи, оскільки це органічне джерело калію, який також знижує кислотність грунту і підвищує в ній концентрацію фосфору, бору та марганцю.

Готовий субстрат зберігати до весни на місці, захищеному від гризунів.

Обробка насіння

Для посіву краще вибирати тільки велике і важке насіння. Їх потрібно піддати такій обробці:

З метою дезінфекції замочити сухе насіння на 15-20 хвилин у гарячій воді(+45 ... +50 ° С). Це допоможе знищити віруси на їх поверхні, які можуть продовжити свою життєдіяльність у ґрунті та спровокувати різні захворюванняу зростаючої культури. Замочування можна проводити у термосі.
Після замочування насіння відразу ж остудити у холодній воді та просушити.
На добу замочити посівний матеріал у розчині мінерального добрива, інакше після ошпарювання вони не зможуть випустити квіткову стрілку. Наприклад, для наклеювання та проростання насіння можна замочити в розчині Нітрофоски (1 ч. л. на 1 л води). Необроблений матеріал можна просто замочити в розчині Фітоспорину, щоб отримати подвійний ефект - обробити від хвороб і організувати необхідне мінеральне підживлення.
Коли насіння наклюнеться, піддати їх гартуванню. Для цього їх потрібно на добу перекласти у прохолодне місце, де температура тримається на рівні +2…+5°С. Наприклад, їх можна викласти на нижню полицю холодильника. Далі насіння потрібно дістати, протримати добу у теплі та знову прибрати на добу в холодильник.

З правильно обробленого насіння виросте сильна розсада, яка стійкіше переноситиме несприятливі умови.

Посів насіння

У оптимальні терміни їх можна посіяти на розсаду, дотримуючись такого порядку:

Підготувати ємності для вирощування саджанців. Кращий варіант – торф'яні горщикиабо пластикові стаканчики діаметром не менше 6 см, оскільки в цьому випадку немає потреби у пікіруванні рослини. У крайньому випадку можна використовувати глибокий ящик.
Цвітна капуста не любить пікіровку, оскільки для неї це великий стрес, який може призвести до затримки у розвитку на 1-1,5 тижні.
Проколоти субстрат у духовці протягом 5 хвилин. Прийнятна температура – 60-80°С. Завдяки цьому прийому ґрунт очиститься від патогенної мікрофлори, що підвищить хворобостійкість майбутньої розсади.
На дно підготовленої ємності розмістити дренаж, а потім засипати субстрат.
На поверхні ґрунту зробити невеликі заглиблення глибиною 0,5 см, кинути в кожну їх по 2-3 насіння, ущільнити ґрунт і замульчувати тонким шаром піску. Якщо посадка проводиться в загальний ящик, то насіння не можна розташовувати занадто густо, інакше при пересадці розсади на постійне місце можна пошкодити їхнє коріння. Так, посів варто проводити рядами, роблячи борозни з відривом 3 див друг від друга і викладаючи насіння з інтервалом 1 див.
Щоб зберегти ґрунтову вологу, посіви накрити прозорою плівкою.

Як посадити насіння в касети, щоб надалі не проводити пікування, дізнайтеся з відео нижче:

Догляд за розсадою

Полягає у проведенні таких агротехнічних заходів:

Організація оптимального температурного режиму.До появи перших сходів температуру варто підтримувати у діапазоні +18…+20°С. Коли з'являться сходи (зазвичай на 7-10 день після посіву), прибрати захисне покриттяі переставити розсаду ближче до джерела світла, а температуру знизити до +6 ... +8 ° С, інакше розсада зайво витягнеться, а коренева система буде недорозвиненою. Через 5-7 днів температурний режим потрібно знову змінити: вдень підтримувати лише на рівні +15…+18°С, а вночі – +8…+10°С.
Прищипування.Якщо все насіння в лунці зійдуть, потрібно залишити тільки найсильніший паросток, а решту прищипувати на рівні ґрунту. Висмикувати зайві паростки не можна, оскільки можна пошкодити кореневу систему рослини.
Полив.Розсада погано переносить і надлишок вологи і зайву сухість, тому її потрібно помірно поливати відстояною водою кімнатної температури 1 раз на тиждень. Щоб підтримувати вологу в грунті, не зайвим буде замульчувати її річковим піскомчи вермікулітом. Розпушувати ґрунт не потрібно, оскільки коріння рослини розташоване близько до поверхні і його можна легко травмувати. Після поливу варто провітрювати приміщення. Прийнятна вологість повітря – 70-80%.
Підживлення.Цвітна капуста особливо вимоглива до бору та молібдену, тому при появі 2-3 справжніх листочків розсаду варто обприскати 0,2% розчином. борної кислоти(2 г на 1 л), а при появі 3-4 справжніх листочків – 0,5% розчином молібденовокислого амонію (5 г на 10 л води). За тиждень до пересадки потрібно повністю виключити внесення азотних добрив, а ось за 2-3 дні до цього рослину можна підгодувати фосфором та калієм (2-3 г суперфосфату та 3 г хлористого калію на 1 л води), щоб підвищити її холодостійкість.
Пікірування.Сіянці цвітної капусти погано переносять пікіровку, оскільки мають дуже слабку та поверхневу кореневу систему. Так, із самого початку насіння варто сіяти в окремі стаканчики. Однак якщо вони все ж таки були посаджені в спільну скриньку, то з появою 2 справжніх листочків розсаду доведеться пікірувати. Для цього потрібно підготувати окремі ємності глибше, щоб не травмувати коріння під час пересадки саджанців у відкритий ґрунт. Після пікірування тримати розсаду при температурі +21°C. Коли вона приживеться, то вдень температуру варто підтримувати на рівні +17°C, а вночі - +9°C.
Загартовування.За 10 днів після висадки на постійне місце або у віці 40 днів розсаду з 5 справжніми листочками варто виносити на кілька годин на балкон або в теплицю, щоб вона поступово звикала до відкритого повітря.

Загартовані сіянці можуть виносити заморозки до -5°C.

Підготовка грядки

Поки розсада підростає, потрібно зайнятися підготовкою ділянки. Під цвітну капусту краще вибирати родючі ґрунти із слабокислою або нейтральною реакцією (pH 6,7-7,4). Якщо ж ґрунт кислий, його потрібно ще з осені вапнувати за допомогою внесення при перекопуванні вапна або доломітового борошна. Проводити цю процедуру потрібно через кілька днів після підживлення ґрунту.

Вапно подіє швидше, але доломітове борошно збагатить ґрунт не лише кальцієм, а й магнієм.

Найкращими попередниками культури є:

коренеплоди;
бобові;
зернові;
часник;
сидерати;
ранні сорти огірка.

До поганих попередників можна віднести:

томат;
буряк;
редис;
редьку;

На ділянці, де раніше росли погані попередники, цвітну капусту можна вирощувати пригоди хоча б 4 років.

Підготовка ґрунту передбачає проведення наступних заходів:

Восени внести органічні та мінеральні комплекси, у тому числі 150 г фосфату та 100 г сірчанокислого або хлористого калію на 1 кв. м.
У травні погода нестійка, а цвітна капуста погано переносить заморозки, тому ґрунт варто утеплити заздалегідь. Для цього зробити тунельні укриття, затягнувши грядки поліетиленовою плівкою, лутрасилом або спанбондом чорного кольору для придушення бур'янів. Краще вибирати нетканий матеріал, оскільки він добре пропускає вологу та повітря, не утворюючи при цьому конденсату.
Тунельне укриття дозволить не лише утеплити землю, а й захистити її від хрестоцвітих блішок, які є небезпечними для капусти.
Ранньою весноюпід кожну рослину внести по 1 ст. л. азотних добрив та до 1 кг перегною. Деякі городники рекомендують вносити в грунт гній, що перепрів, або суміш з перегною, торфу і компосту з розрахунку 10 кг на 1 кв. м. Перед посадкою в ґрунт можна також внести (на 1 кв. м):
- по відру перегною чи компосту;
- по 2 склянки деревної золи;
- по 2 ст. л. суперфосфат;
- по 1 ч. л. сечовини.
Внесені добавки потрібно ретельно перемішати з родючим ґрунтом. Грядки бажано не перекопувати, а поверхнево розпушувати, розбиваючи грудки. Великі та щільні головки цвітної капусти можуть зрости лише на щільному ґрунті.

Як посадити цвітну капусту на місце?

Цвітну капусту можна вирощувати розсадним або насіннєвим способом. У першому випадку садити на постійне місце варто саджанці віком 45-50 днів. Якщо вони будуть переросли, то це значно погіршить якість продукції, тому що після пересадки такі паростки втрачають по 2-3 листи, через що формується лише маленький качан, який швидко розсипатиметься. Так, найкраще пересаджувати розсаду з 4 справжніми листочками. Якщо ж посадка провадиться насіннєвим способом, то посадковий матеріалСпочатку потрібно обробити так само, як і у разі її посадки на розсаду.

Незалежно від способу культивування, посадкові роботи слід проводити в похмурий, але теплий день, дотримуючись такої схеми:

Садити розсаду або сіяти насіння в 2 ряди, відстань між якими – 50 см. Інтервал між лунками – 20-40 см залежно від . Якщо сорт має велику розетку листя, рослину можна розміщувати ще рідше. Загалом оптимальна схема посадки – 50х25 см.
Заглибити розсаду до першого справжнього листа, ущільнити поверхню ґрунту, щоб рослина міцно сиділа і полити. Якщо попередня підготовкаґрунту не вироблялося, у кожну лунку потрібно насипати по щіпці золи, перемішати із землею та зволожити з розрахунку 1 л води на лунку.
Якщо роботи проводяться у квітні-травні, грядку на кілька днів накрити нетканим полотном, щоб захистити молоді паростки від можливих нічних заморозків та хрестоцвітої блішки.

Як індивідуальна тепличка для кожного саджанця можна використовувати саморобки з пластикова пляшкаємністю не менше 1,5 л. Її дно потрібно обрізати, а накрутити кришку для отримання повністю герметичного укриття. Для провітрювання потрібно просто тимчасово відкрутити.

Така тепличка має шарувату структуру, тому тривалий час зберігає нагріте повітря, а також захищає рослину від вітрів.

Догляд за цвітною капустою

Цвітна капуста більш вимоглива у догляді, ніж білокачанна, проте агротехнічні заходи, що проводяться, залишаються незмінними. Кожен прийом вимагає окремої уваги.

Полив, розпушування, мульчування

Спочатку після посадки рослину варто поливати 2 рази на тиждень з розрахунку 6-8 л на 1 кв. м. Надалі частоту поливу варто скоротити до 1 разу на тиждень. При цьому варто також враховувати погодні умови. У дощові дні зволожувати ґрунт зовсім не потрібно, а в посушливі – поливати раз на кілька днів, щоб не допустити утворення сухої скоринки. У будь-якому випадку поливи краще здійснювати увечері з використанням прогрітої на сонці води.

Надмірного зволоження ґрунту допускати не можна, оскільки це порушить роботу кореневої системи та затримає утворення головки.

Коренева система цвітної капусти близько розташована до поверхні ґрунту, тому розпушування можна зовсім не проводити. У крайньому випадку після поливу або дощу грядку можна розпушувати на глибину 8 см, видаляючи при цьому бур'яни.

Щоб сприяти росту коренів, капусту варто регулярно підгортати. До того ж, варто для збереження оптимальної вологостіґрунти. Для цього землю навколо рослин варто присипати торф'яною сумішшю, перегноєм або іншим матеріалом, що мульчує.

Затінення

Це обов'язкова вимога для вирощування білих головок. Як тільки зав'яжуться перші суцвіття, необхідно затінити їх 2-3 прилеглими листками одним з наступних способів:

надломити листя і зробити з них завісу;
зібрати листя в пучок і зав'язати резинкою чи прищіпкою.

Якщо проігнорувати даним прийомом, головки будуть рости під прямим сонячним промінням, тому покриються темними плямами і жовтітимуть.

Підживлення

Цвітна капуста потребує підживлення, без якого навряд чи вдасться отримати добрий урожай суцвіть. У вегетаційний період вона проводиться щонайменше 3 рази. Схема внесення добрив така:

Перше підживлення вносити не пізніше, ніж через 3 тижні після висадки, або на 10 день. Найкращим добривом на цьому етапі є розчин коров'яку. Для його приготування у 10 л води потрібно розчинити 0,5 л. рідкого коров'яку, 1 ст. л. комплексного добрива із вмістом бору та молібдену. Склад потрібно вносити під корінь рослин із розрахунку 5 л на 1 кв. м або 0,5л на одну головку.
Через 2 тижні після першого підживлення внести друге. У такий самий розчин потрібно додати 1 ст. л. Христина. Вносити його з розрахунку 1 л на один екземпляр.
Ще через 2 тижні підгодувати капусту іншим складом, для приготування якого коров'як розвести водою у співвідношенні 1:8. На 10 л такого розчину взяти 40 г суперфосфату, 30 г аміачної селітри, по 20 г борної кислоти та хлористого калію. Як третє підживлення можна також використовувати мінеральні добрива, наприклад, розчинивши в 10 л води 2 ст. л. Нітрофоски. Вносити його із розрахунку 6-8 л на 1 кв. м.

Як тільки зав'яжуться головки, капусту більше не потрібно підгодовувати азотними добривами, щоб не накопичувалися шкідливі нітрати. Тим часом рослину можна обприскувати спеціальним розчином, для приготування якого в невеликій кількості гарячої води потрібно розмішати 1 г борної кислоти, 1 ч. л. калімагнезії та 1 ст. л. витяжки суперфосфату. У суміш додати воду, щоб отримати 10 л розчину, та обприскати рослину.

Як доглядати за рослиною у відкритому ґрунті, докладно розповідається у наступному відео:

Захист від хвороб та шкідників

Серед хвороб для цвітної капусти небезпеку становлять:

Альтернаріоз. Грибкове захворювання, Що проявляється чорним або темно-коричневими плямами на листі капусти, внаслідок чого вони гинуть. Розвивається воно за умов вологого середовища за нормальної температури +33…+35°С. З метою профілактики насіння перед посадкою потрібно знезаразити Планріз. Рослину можна обробити препаратами із вмістом міді. До таких належать:
- бордоська рідина;
- колоїдна сірка;
- мідний купорос.
Кіла. При цьому захворюванні на коренях з'являються нарости та здуття, які призводять до гниття кореневої системи, тому рослина більше не отримує з ґрунту поживні речовини, жовтіє та засихає. Розвивається переважно в умовах вологих та кислих ґрунтів. Для профілактики кіли при посадці сіянців у лунки варто внести трохи гашеного вапна. Якщо ж хвороба все ж таки вразила капусту, під її корінь варто регулярно вносити доломітове борошно (1 склянка на 10 л води). До того ж протягом усього вегетаційного терміну бажано вносити в ґрунт та деревну золу.
На ділянці, де було виявлено кіла, не варто вирощувати цвітну капусту протягом 5-7 років.

Кільцева плямистість. Грибкове захворювання активізується у вологому середовищі і проявляється чорними крапками на листі та стеблах рослини. У міру розвитку капусти ці ушкодження розширюються в діаметрі до 2,5 см, а навколо них утворюються концентричні кола. У результаті поверхня листової пластини жовтіє, а її краї стають нерівними. З метою профілактики ґрунт та насіння перед посівними роботами потрібно знезаражувати. Для боротьби з хворобою капусту треба обробити фунгіцидами, а після збирання врожаю з ділянки видалити залишки рослин.
Слизовий бактеріоз (мокра гнилизна). Розвивається за порушення водного балансу, у результаті на головках капусти з'являються дрібні водянисті плями темного кольору. На стеблах також можна спостерігати чорні довгасті утвори. Подібні місця поступово починають гнити, чорніють та видають неприємний запах. Мокра гнилизна прогресує при вологій погоді та механічних пошкодженнях рослини. Для профілактики капусту навесні потрібно обробляти 0,4% суспензією колоїдної сірки. Якщо плями з'являються, місця поразок потрібно вирізати із захопленням здорової ділянки. Після збирання врожаю з грядки ретельно видалити усі залишки рослин.
Судинний бактеріоз. Грибкова хвороба розвивається в умовах затяжних дощів. На наземних частинах цвітної капусти з'являються хлоротичні плями, які провокують некроз. Листя в'яне, а головки уражаються чорною гниллю. Якщо бактеріоз вражає рослину на ранній стадіїрозвитку, то головки зовсім не утворюються. Щоб попередити такі наслідки, насіння та ґрунт потрібно знезаражувати. При розвитку ж хвороби рослину потрібно обробляти такими препаратами, як Триходермін та Планріз.
Фузаріоз (жовтяниця). Провокується грибком, який проникає в судинну систему рослини, через що листя набуває жовто-зеленого забарвлення, а потім покривається темними цятками і відпадає. Жилки темніють, а головки деформуються. Щоб запобігти жовтяниці, у воду для поливу рослини варто додавати Фітоспорин-М. Якщо вона з'явилася, то цвітну капусту потрібно обробити Фундазолом (Беномілом).
Чорна ніжка. Хвороба вражає рослина ще на розсадній стадії, проявляється почорнінням кореневої шийки в умовах надмірної вологості. У результаті вона стає м'якою, а саджанець гине. Щоб запобігти чорній ніжці, насіння перед посівом потрібно обробити розчином марганцівки або Псевдо-бактеріном-2, а (наприклад, розчином формаліну або парою). Якщо ж хвороба з'явилася, потрібно терміново видалити та знищити уражені саджанці.
Пероноспороз (хибна борошниста роса) . Вражає наземні частини рослини в умовах підвищеної вологості. На листі утворюються злегка вдавлені плями. З нижнього боку вони покриваються білим нальотом, який поступово сіріє. У результаті, листя сохне і відпадає. Для профілактики насіння та ґрунт потрібно знезаражувати. За ознак хвороби капусту потрібно обробити фунгіцидом, наприклад, 0,5% суспензією РідомілГолд.
Мозаїка. Типове вірусне захворювання для рослин, що вирощуються у відкритому грунті. Його перші ознаки спостерігаються за місяць після висадки розсади на грядку. Жилки на листі світлішають, а навколо них з'являється темна облямівка. В результаті, вони перестають рости, а листя стає зморшкуватим, покривається некротичними плямами і відмирає. Головки виходять дрібними та деформованими. Хвороба часто провокується комахами, що смокчуть, тому капусту потрібно оберігати від попелиці, вчасно видаляти з ділянки хрестоцвіті бур'яни і дотримуватися всіх правил агротехніки. Хвороба не піддається лікуванню, тому уражених екземплярів доведеться знищити.

Небезпеку для цвітної капусти також становлять численні шкідники, до яких належать:

Хрестоцвіті блішки . Це дрібні жучки сімейства листоїдів, які поїдають сходи та листя цвітної капусти. Щоб їх відлякати, розсаду потрібно 2 рази обробити розчином трихлорметафосу з інтервалом у 10 днів. Ці шкідники не переносять запаху часнику та томатів, тому ними варто ущільнювати капустяні грядки. До того ж після поливу рослину варто обсипати просіяною золою.
Муха. Відкладає яйця в нижній частині стебел рослини, грудках ґрунту та тріщинах у ґрунті. Личинки з'являються через 8-12 днів і атакують кореневу систему, яка руйнується, що призводить до загибелі молодих рослин та руйнування дорослих. Для відлякування мухи посадки цвітної капусти варто ущільнити селера, оскільки шкідники не переносять його запаху. До того ж ґрунт навколо саджанців 2-3 рази варто полити 0,2% розчином Карбофосу з розрахунку 1-1,5 склянки на один екземпляр. Інтервал між поливами – 7 днів.
Попелиця. Небезпечний шкідник, який не лише висмоктує із рослини соки, а й стає причиною поширення вірусних захворювань. Щоб запобігти нашестя попелиці, після збирання врожаю ділянку потрібно повністю очистити від рослинних залишків та хрестоцвітих бур'янів. До того ж, посадки цвітної капусти варто ущільнювати томатом, запах якого відлякує шкідника. У боротьбі з ним також можна використовувати настої та відвари з додаванням натертого господарського мила на основі:
- цибулі;
- часнику;
- гострого стручкового перцю;
- трав (полину, деревію);
- тютюнового пилу;
- гірчиці;
- картопляного бадилля.
У разі великої навали попелиці доведеться використовувати інсектициди, до яких належить Актара, Танрек, Біотлін.

Гусениці. Білянка, совка, моль – комахи, чиї гусениці поїдають листя цвітної капусти, найчастіше залишаючи від них тільки жилки. До того ж шкідники вгризаються в головки, ушкоджуючи їх зовнішні та смакові якості. У боротьбі з ними капусту варто обробити 0,5% розчином Ентобактеріну-3. До того ж, потрібно знищити кладки, а гусениць прибрати вручну.

Щоб відлякати від цвітної капусти різних слимаків, міжряддя посадки варто посипати вапном, гірчицею або непросіяною золою. Тоді капустяні головки матимуть гарний товарний вигляд.

Коли та як зібрати врожай?

На упаковці насіння вказано термін, коли потрібно збирати врожай. Там і треба орієнтуватися городнику. До того ж про технічну стиглість цвітної капусти скажуть такі ознаки:

діаметр голівки становить 8-12 см;
вага головок – від 300 до 1200

При цьому потрібно враховувати термін стиглості цвітної капусти залежно від того, до якого сорту вона належить:

ранні сорти дозрівають за 60-100 днів;
сорти середнього дозрівання можна збирати за 100-135 днів;
пізні сорти досягають стиглості за 4,5 місяці, тому цвітна капуста буде на столі до Нового року.

Затягувати зі збиранням урожаю не варто, оскільки головки, що переросли, розпушуються, темніють, розпадаються і зацвітають. Так, у міру стиглості їх потрібно зрізати разом з 3-4 розеточними листками на 2 см нижче останнього листа. Роботи краще проводити вранці, але, якщо почалися заморозки, можна почекати до обіду.

Якщо у капусти сформувалися бічні пагони, з них варто залишити кілька найміцніших, щоб вони дали нові суцвіття.

Якщо капуста призначена для зберігання, її можна не зрізати, а викопати з корінням, залишивши зовнішнє листя. Далі її потрібно викласти у вологий пісок та перекласти у прохолодне місце. До того ж викопані качани можна повісити нагору корінням у темному непромерзаному приміщенні.

Буває, що пізня цвітна капуста, яку потрібно прибирати до перших заморозків, не встигає на той час видати повноцінну голівку. У такому разі її потрібно дорощувати. Робиться це так:

Внести в льох кілька ящиків із городньою землею.
Посадки на грядці полити, а через 2 дні викопати головки з великою грудкоюземлі і перенести до льоху.
Пересадити капусту в ящики, зануривши їх у грунт по самі листки.
Регулярно зволожувати посадки, адже досягнення повної зрілості капусті потрібна вологість повітря щонайменше 90-95%. При цьому у приміщенні має бути температура повітря від 0 до 4ºC та гарна вентиляція.

Поживні речовини будуть надходити з листя в суцвіття, тому за 2 місяці недорозвинені качани перетворяться на пристойні головки, якими можна насолоджуватися всю зиму.

Як вирощувати овоч, щоб отримати добрий урожай, розповідається у відео нижче:

Правила зберігання цвітної капусти

зрізані голівки не залишати на сонці, оскільки вони жовтітимуть і стануть непридатними для вживання;
зберігати врожай до 2-3 місяців у льоху, пластиковій або фанерній скриньці, накритій поліетиленовою плівкою (оптимальна температура повітря в приміщенні – від 0 до 0,5ºC, а вологість – 90-95%);
якщо немає місця для зберігання, цвітну капусту заморозити і тримати в морозильної камерипротягом 1 року, але попередньо головки потрібно розібрати на суцвіття, промити під проточною водою, просушити та викласти в харчову плівку;
як і білокачанну, цвітну капусту протягом 1 місяця можна зберігати в підвішеному стані, для чого головки потрібно викопати з грядки, обрізати в них коріння і видалити верхнє листя, а після прив'язати їх за качан шпагатом або мотузкою і підвісити таким чином, щоб вони не стикалися один з одним.

Цвітна капуста відноситься до досить примхливих і вимогливих культур, тому при її вирощуванні необхідно враховувати всі правила агротехніки від посіву насіння на розсаду і її пересадки у відкритий грунт до збору врожаю. Якщо належно подбати про рослину, насолоджуватися стравами з цвітної капусти можна не тільки всю зиму, а й увесь рік.

Місто: Томськ

Публікації: 102

Цвітна капуста вважається цінним дієтичним продуктом. Вітаміну С у ній удвічі більше, ніж у білокачанної капусті. Також у ній є значна кількість вітамінів групи В та РР. Це скоростиглий овоч. Залежно від сорту товарна головка утворюється через 70-120 днів від посіву. В принципі, скоростиглі сортиможна вирощувати прямим посівом насіння відразу у відкритий ґрунт. Але для отримання якомога раннього врожаю, і особливо для пізніх, цінніших сортів, завжди застосовують розсадний спосіб.

Підготовка ґрунту

Використовуються десятки різних рецептівскладання ґрунту для розсади цвітної капусти. Склади змішують з наступних компонентів у різних поєднаннях та пропорціях:

Огородна земля.
Дернова земля.
Верхній шар лісової землі.
Повністю зрілий перегній гною або компосту.
Торф.
Пісок у кількості трохи більше 10%.

Також можна використовувати готовий ґрунт із магазинів.

Головні вимоги: ґрунт повинен бути достатньо повітряним - і вологопроникним, тобто пухким і не повинен злипатися у вологому стані. Також ґрунт повинен бути досить поживним та родючим. Сильно покращить якість будь-якої суміші додавання золи з розрахунку не більше 0,5 л на 10 л грунту.

Особливого фанатизму при підготовці ґрунту виявляти не варто. Рослина в розсадній тарі зростатиме недовго, і їй у маленькому стані не потрібно стільки харчування, як дорослій рослині. Розсадний ґрунт може бути трохи гіршим, ніж городній на постійному місці. Тоді рослина легше переносить стрес пересадки та краще розвивається.

Краще, якщо ґрунт у ящиках чи мішках зимував на вулиці у замороженому стані. Мороз вбиває шкідників, кристали льоду розривають грудочки ґрунту, і після відтавання ґрунт стає більш пухким.

Тара

Розсаду можна вирощувати двома способами, з пікіровкою (проміжною пересадкою в більш простору тару або парник) і без неї.

При вирощуванні з пікіровкою використовують ящики будь-якої відповідної площі різних матеріалів. Але дерев'яні ящики краще. У них ґрунт краще дихає, завжди сходить зайва водаі немає умов для закисання та загнивання. У герметичних пластикових ящиках повинні бути отвори на дні для сходу води при переливі, в них найважче підтримувати оптимальний режим вологості. Тобто розсаду в дерев'яний ящикможна поливати з лишком, а в герметичних ящиках є ризик переливу або недоливу.

У ящиках можна компактно висадити велику кількість розсади, заощадивши дефіцитну в холодну пору року теплу та світлу площу.

Але якщо потрібна невелика кількість розсади, можна посадити кожне насіння в окрему тару: стаканчики, горщики або упаковки обрізані з-під молочних продуктів ємністю від 0,2 л до 0, 5 л. Місткість 0,5 л необов'язково насипати повністю, вистачить об'єму близько 0,3 л. Хоча нормальну розсаду можна виростити і ще меншому обсязі, в касетній тарі. Для вирощування без пікірування мінімальний об'єм осередку має бути не менше 0,1 л. Такий малий обсяг достатній для харчування та розвитку коріння, але незручний тим, що земля дуже швидко пересихає. Потрібно уважніше стежити за вологістю ґрунту та частіше поливати. До того ж у малому обсязі рослині старше 50 днів стає тісно, а ніхто не може передбачити, наскільки затяжні холоди можуть статися будь-якого року. З будь-якої тари рекомендується пересадка у віці 50-55 днів, але у великій тарі у разі затяжних морозів на вулиці розсаду можна потримати у теплі та до 60 днів.

Місткість кожної секції близько 100 г

Терміни посадки

Перші терміни посадки насіння на розсаду в прохолодних регіонах Північного Заходу та Підмосков'я – 10 – 15 березня. У тепліших регіонах, у Центральній Росії і ближче до Кубані можна висаджувати раніше на 7-10 днів, а в холодніших, на Уралі та в Сибіру на цей же термін пізніше.

Але в тому самому регіоні за умовами кожного року весна може скластися абсолютно по-різному. Тому при визначенні терміну висіву насіння надійніше застосовувати такий розрахунок: у відкритий ґрунт висаджують розсаду віком 50–55 днів. Тобто, розсаду, висіяну насінням 10 березня, настав час висаджувати в ґрунт 30 квітня - 5 травня. Яка погода зазвичай стоїть на вулиці у цей час, мешканці кожного регіону знають краще.

Можна зменшити термін вирощування розсади до 30 днів, якщо до цього терміну на вулиці буде стійке тепло та погода для висадки розсади. Головне, щоб рослина до висадки утворила розгалужену кореневу систему, міцне стебло та 5 справжніх листків.

У разі морозів висадку розсади можна затримати до 60 днів, але розсада старше 55 днів приживається гірше.

Цвітна капуста - холодостійка рослина. Добре розвивається за 15–18 градусів. Загартована розсада може перенести короткочасне заморожування до - 3-4. Незагартована при заморожуванні - 1-2 без укриття гине.

Доросла рослина може переносити заморозки до -2.

Але ранньоберезневі терміни посадки потрібні тільки для отримання якомога ранішого врожаю, наприкінці червня - на початку липня. А для вирощування цвітної капусти конвеєром, до осені, розсаду можна садити в кілька заходів, до кінця квітня, або до середини травня в холодних регіонах.

З середини травня в більшості центральних та південних регіонів капусту можна висаджувати вже безпосередньо насінням у ґрунт. Тоді до середини вересня встигнуть зрости навіть пізні сорти з терміном дозрівання 120 днів від посіву. У північних регіонах встигнуть визріти ранні сорти з терміном дозрівання 80 днів посіву.

Підготовка насіння

Непідготовлене насіння сходить довше, і може бути заражене патогенною мікрофлорою. Тому перед посадкою насіння рекомендується обробити. Є два способи підготовки насіння

Спрощений спосіб

Давлять три зубчики часнику, заливають 50 г окропу. Робочий розчин не повинен бути гарячішим за 50 градусів (ледь терпить палець). Насіння замочують протягом 30 хв. Потім підсушують і готові до посадки.

Зручніше замочувати в тканинних мішечках, ніж розсипом

Повний спосіб

Насіння замочують на 15 хв. у чистому 50-градусному окропі.
Підсушують на аркуші паперу чи тканини.
Поміщають на 24 години поживний розчин діамофосу або нітрофосу (1 чайна ложка на 1 літр води).
Насіння промивають і знову підсушують.
Поміщають у холодильник при температурі 0 + 2 градуси на 2-3 дні для стратифікації (загартування).

У гарячій воді при 50-55 градусах гинуть збудники бактеріальних, вірусних і грибкових захворювань (якщо вони були в насінні), тому насіння після такої обробки можна вважати знезараженим.

Але при температурі понад 60 градусів може загинути саме насіння, а при 40 градусах знезараження не буде. Тому гарантовано знезаразити насіння можна, замочивши його на 30 хв у рожевому розчині марганцівки або в 3% розчині перекису водню.

Посадка насіння

Глибина загортання насіння в ґрунт - близько 1 см. Відстань між рядами в ящику - близько 5 см. Між насінням у ряді має бути 1,5-2,5 см, але вручну на практиці досягти такої точності важко. До того ж не все насіння може зійти, тому інтервал у ряді виходить різним. І якщо рослини не загущені явно і занадто сильно (більше 2 рослин на 1 см), їх не проріджують. Поки вони малі, площі харчування до пікірування їм вистачить. Пікірувати можна буде в квітні в теплиці, що не опалюються, або під найпростіше плівкове укриття на городі.

Догляд за розсадою

При кімнатній температурі повітря та в теплому ґрунтінасіння сходить на 3-5 день.

І тоді настає відповідальний момент. Як тільки з'явилися сходи у формі петельки, тару з розсадою виносять у прохолодне місце. При температурі 5-8 градусів її охолоджують по 4-5 годин протягом 4-6 днів. При температурі 12-15 градусів - до 8-10 годин, причому за такої температури розсаду вже можна дорощувати до готовності, не заносячи назад у тепле місце. Без охолодження розсада дуже швидко витягнеться, буквально за лічені дні і навіть годинник, особливо при нестачі світла. Це ненормальне подовження стебла потім залишиться весь період зростання рослини. Витягнута рослина може утворити непоганий плід, але стовбур рослини (кочериг) буде надмірно довгим і може впасти під вагою головки. У будь-якому разі це ненормальний розвиток.

Кімнатна температура 23-27 градусів надмірно висока для розсади капусти. Однак, якщо розсада росте в кімнаті, після охолодження його можна вирощувати там же.

Крім занадто високої температури, розсада може витягнутися ще з двох причин:

Нестача сонячного світла за відсутності штучного підсвічування.
Загущені посадки в ящиках і затримка з пікіровкою.

Полив

Частоту поливу визначають дома. Найшвидше пересихають:

Пухкий, торф'янистий ґрунт без глини.
Грунт у тарі тонким шаром 5-7 см.
Грунт у ємностях, що стоять на прямому сонячному припіку.

Пряме сонячне світло може нашкодити розсаді, особливо перше, після довгої похмурої погоди при маленькому віці розсади. Тому, якщо розсада в'яне навіть після поливу, вікна на якийсь час прикривають папером або нетканим напівпрозорим матеріалом. Після звикання розсади до сонця цей захід не потрібний.

Полив проводять теплою водою з частотою і кількістю, достатніми для того, щоб підтримувати в грунт постійно у вологому стані. Перелив у герметичній тарі загрожує загниванням коренів і загибеллю рослини.

Капусту, на відміну пасльонових, можна поливати як під корінь, так і по листі. Але під сонячним світломполивати листя не можна, тому що крапельки води на листі при певному фокусі можуть спрацювати як лінзи збільшувального скла і викликати опік.

Підживлення

При явно нормальному зростанні рослин підживлення не потрібно, тим більше при використанні повноцінного родючого ґрунту. Збіднені торф'яні суміші можуть не дати розсаді достатньої кількості живлення, що буде видно по блідому анемічному вигляду та слабкому зростанню. Тоді раз на 7 днів 2-3 рази підгодовують настоєм деревної золи (1 ст. ложка на 1 літр води, наполягати 2-3 доби). У золі є повний набір речовин, необхідний будь-якій рослині. крім азоту. Азотним добривом окремо (3-4 г на 1 літр води). 1-2 рази за весь термін вирощування розсади. Надмірні підживлення азотом призведуть до того, що розсада наростить потужну зелену масу. Рослина буде мати хороший товарний вигляд, але після пересадки у відкритий грунт коренева система, що ще не прижилася, не зможе відразу забезпечити таку масу харчуванням, і частина нижнього листяобов'язково відсохнуть.

Пікірування

Пікірувати починають приблизно через 21 день після сходу. На цей час рослина утворює до трьох справжніх листків. У Центральних районах погодні умови дозволяють пікірувати цвітну капусту з 1–5 квітня у теплиці, що не опалюються, або під плівкові укриття на городі. Однак це є ризиковані терміни. рослина, Що Прижилася, під плівкою може витримати короткочасні заморозки до мінус 5. Щойно висаджене - до мінус 2. Тому в неопалюваних теплицях потрібно передбачити екстрене опалення на випадок морозів - просту дров'яну піч, електрообігрівач або інші джерела тепла.

А низькі плівкові укриття на городах у разі морозів закривають будь-яким підручним матеріалом – ватином, синтепоном, старим одягом, соломою, другим та третім шаром плівки, нетканим матеріалом.

Теплозберігаючі властивості плівки та нетканого матеріалутакі, що один шар таких матеріалів уберігає від 2 градусів морозу. Відповідно, три шари можуть врятувати від заморозків у 6 градусів.

Поверх прозорої плівки - нетканий матеріал

Пікірованій розсаді потрібно вже більше площі харчування, ніж було в ящиках. Але не дуже багато, тому що до висадки на постійне місце зростати їй недовго, не більше 25 – 30 днів. І це ще не доросла, а маленька рослина. На 1 кв.м закритої площі можна розмістити 180-210 рослин. Це інтервал між рядами 7-8 см та 5-6 см між рослинами.

Під пікірування можна використовувати городній ґрунт хорошої якості - пухкий та родючий.

Розсада в окремій тарі пікірування не вимагає. За кілька днів до висадки її потрібно буде гартувати та привчити до умов відкритого простору, вітру та прямому сонцю.

Спочатку розсаду виносять на вулицю на кілька годин і спостерігають, як вона поводиться. Лист повинен бути сухим, а земля волога. Загартування в похмуру, теплу та тиху погоду будь-яка розсада переносить легко. Зовсім незагартована розсада за жорстких погодних умов на сонці та вітрі може згоріти за лічені хвилини. Тому при появі перших ознак в'янення її заносять назад, а загартування продовжують у затінку та затишшя. Розсада, що пробула на вулиці 4–5 годин, вже значно адаптована, не така ніжна і не вимагає такої пильної уваги, як у перші години.

Висадження розсади

Готова розсада віком 50-55 днів утворює близько 5 справжніх листків.

Цвітна капуста більш вимоглива до якості ґрунту, ніж білокачанна. Їй потрібен добрив органікою. родючий ґрунт із водопроникним підорним шаром, щоб не застоювалася вода після сильних дощів. Це може спричинити загнивання коренів.

Висаджувати краще в похмуру погоду, тоді розсада не в'яне, як на посадку при сонці і легко приживається.

Попередниками цвітної капусти не повинні бути споріднені хрестоцвіті, а садять її після картоплі, зелені, бобових чи огірків. Висаджують за схемою 60 см між рядами та 30 см між рослинами в ряду, або 70 см між рядами та 20 см між рослинами.

Оптимальні для пересадки розмір та кількість справжніх листів

Органіку вносять або восени як гною - 50-60 кг на 10 кв.м, або навесні у вигляді перегною - 30-40 кг на 10 кв.м.

Догляд за цвітною капустою складається зі звичайних прийомів - прополювання, розпушування, полив та підживлення. Причому до утворення головки рослина має наростити велику зелену масу, тільки тоді вона здатна дати повноцінний урожай. Тому цвітна капуста вимоглива до поливу і підгодівлі ще до початку зав'язі плоду.

Хвороби розсади цвітної капусти

Цвітна капуста, як і всі культурні рослини, схильна до хвороб трьох основних видів:

Грибковим.
Бактеріальний.
Вірусним.

Однак більшість цих проблем вражають рослину вже у відкритому ґрунті і рідко чіпають розсаду в ізольованому і чистому від цих збудників просторі, де на розсаду вони можуть потрапити через необеззараженное насіння і з ґрунтом. Діагностувати незважаючи на види цих хвороб і рекомендувати засоби боротьби неможливо. Кожен випадок вимагає точної діагностики та застосування спеціально рекомендованих для цієї проблеми препаратів згідно з інструкцією із застосування. Але загальні правиладопомоги є. У разі появи перших проблем потрібно негайно:

Тимчасово припинити полив, висушити лист і підсушити верхній шар ґрунту за допомогою вентилятора, тепловентилятора, інфрачервоних лампабо перенесення розсади в сухе, сонячне місце, що провітрюється.
Обробити розсаду 0,3% розчином перекису водню (аптечний 100г флакон 3% перекису на 1 л води).
Опудрити листя і грунт золою незалежно від обробки перекисом - до, після, разом або замість перекису. Зола підсушує лист.

Більшість збудників бурхливо розвиваються на вологій рослині і не зможуть вижити в розчині перекису водню та сухій золі. Тому якщо патогени не встигли проникнути вже глибоко всередину рослини, хвороба зупиниться.

Але перекис водню може бути ефективним проти патогенних вірусів і бактерій. А проти грибкових проблем використовують препарати, що містять мідь, і системні фунгіциди.

Сьогодні на ринку для масового застосування пропонується понад 30 найменувань різних фунгіцидів.

Також проблеми з розсадою можуть виникнути при поганих умовахвирощування:

Невідповідна температура нижче 10 і більше 25.
Недолив або перелив.
Полив холодною водоюодразу з-під крана.
Загущеність.
Зростання в тіні, постійна нестача освітлення.
Критично непридатний ґрунт.
Надмірні підживлення.

Грунт готую з осені на основі купованого верхового торфу та 2–3 річного перегною, з додаванням (восени) доломітового борошна. Приживання при пікіруванні відмінна, а висадку на ПМЗ з окремих стаканчиків у стадії 5-6 листків капуста навіть не помічає. Після вкорінення на ПМП, у грядки підсипаю золи (з розпушуванням), а перед зав'язуванням - вношу в грядки комплексне макро та мікродобрива для капусти). У ньому серед мікро елементів обов'язково є бор та молібден. Коли зрізаєш голівку, то якщо качан без порожнечі на зрізі, значить бору було в міру. В іншому випадку головка навіть не зав'яжеться, або буде потворна і швидко зацвіте. При дефіциті молібдену молоде листя тонке і довге як хвости і теж проблеми із зав'язуванням будуть.

Грант, Мінськ

Із самого початку: 1. Грядку готую з осені. Ц.капуста любить жирний, нейтральний грунт. Тому, якщо ґрунт кислий треба додати вапно. 2. Насіння. Ранні голландські сортидобре зав'язують голівку в спекотну погоду. Із назвою ще не визначилася. 3. Запорука гарного врожаю - гарна розсадаз добре розвиненою кореневою системою. Сіватиму в березні в касети. Вони чудово дають можливість виростити саме таку розсаду. Розсада має бути загартованою, що не переросла з 5–6 листям темно-зеленого кольору. 4. Посадка в самі ранні терміни. Садити в цупку землю, грядку не перекопувати. Садити на рівні ґрунту. Саджаю в суху землю, поливаю та мульчую тільки потім. Розсада з касет добре приживається і не хворіє навіть у найспекотнішу погоду.

Alekcan9ra, Московська обл.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=257&start=135

Я у своєму магазинчику купила насіння фірми Гавриш. Одне насіння з Голландії, інше - від японців. Минулого року Гавриш не обдурив із гібридами, гарна капуста зросла.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=25&t=257&start=180

Masleno. З. Петербург.

Відео: посадка розсади цвітної капусти у теплиці

Цвітна капуста – продукт на любителя. Але існує десятки способів її приготування, у тому числі старі - у відвареному вигляді, із сухарями та олією. Також її смажать із яйцями, маринують і консервують, гасять, використовують у приготуванні перших гарячих страв. Тому кожен може обрати свій улюблений рецепт, а цвітна капуста піде на користь, бо це дуже цінний продукт харчування. Тим більше свій, свіжий, із відомими господарям умовами вирощування та обробок.

На читання 8 хв. Переглядів 275 Опубліковано 12.09.2019

Цвітна капуста прийшла до Росії із Сирії ще за Катерини Другої. Тоді цей овоч вважався предметом розкоші та був доступний лише важливим вельможам. Цю теплолюбну рослину полюбили завдяки її смаковим та корисним якостям.

Однак своє масове поширення воно набуло після роботи селекціонерів, які вивели сорти, здатні рости не тільки в південних регіонах, а й у холодніших умовах середньої смуги. Плід цвітної капусти, який ми вживаємо, є квітами цієї рослини, зібраними в тугі суцвіття.

Для ранніх та середніх сортів, коли врожай збирають уже у червні-липні, підходить розсадний спосіб. Прямим посівом у землю можна вирощувати пізні сорти.

Математичний розрахунок дати посіву:

10 днів - час від посадки насіння до появи сходів;
20-25 днів - зростання та розвиток розсади;
10-12 днів – додатково відновлення рослин, якщо розсада пікірувалася.

Цей час (30-40 днів) відраховуємо у зворотному напрямку від запланованої дати посадки у відкритий ґрунт та отримуємо дату посіву.

Термін від посіву насіння до готової розсади, залежно від сорту, становить 30-50 днів. На пакетиках із насінням вказується період вегетації від сходів до технічної зрілості в днях.

Ранні сорти 80-110;
Середні сорти 110-130;
Пізні сорти 130-170.

Одночасно сіють і ранню, і пізню капусту. Висаджувати в землю також одночасно, незалежно від цього період дозрівання пізньої капустидовше. Коли необхідний тривалий безперервний урожай, насіння на розсаду висівають з перервою в один-два тижні.

Розраховувати час сівби насіння потрібно, виходячи з клімату регіону. На півдні у квітні вже тепло, і розсаду можна сміливо висаджувати, тож тут сіють капусту на розсаду вже наприкінці лютого. А в районах на північ, де ґрунт прогрівається значно повільніше і існує загроза поворотних заморозків, насіння сіє в середині квітня.

Цвітна капуста не витримує холоду. Навіть при морозі в мінус один градус центральне стебло може відмерти, тоді голівки не зав'яжуться. Тривалий вплив низьких, 6-10 градусів, температур також негативно позначиться на врожаї, головки будуть дрібними та грубими. А за температури вище 25 градусів головки стануть пухкими.

Тому посів роблять у такий час, щоб розсада при висадці на грядку мала оптимальні умовидля зростання та зав'язі: температура грунту була мінімум 8 градусів, а повітря – не більше 20 градусів вдень і не менше 10-12 вночі. При будь-яких відхиленнях від цих норм при висадженні треба вживати заходів: при холодах - вкривати, а при жарі затіняти рослини.

Як посадити розсаду цвітної капусти?

Підготовка ґрунту під розсаду

Для вирощування розсади потрібна поживна суміш, що складається з дернової землі, піску та перегною в рівних частинах. Якщо готовий ґрунт куплений у магазині, перед застосуванням його знезаражують пропарюванням протягом 2 годин.

Обов'язково внесіть добрива.

На 10 л ґрунту необхідно додати:

20 г сечовини;
50 г комплексних добрив;
300 г доломітового борошна для розкислення ґрунту;
0,5 чайної ложки борної кислоти.

Складові ретельно перемішують. Перед посадкою заносять у тепле приміщення.

Підготовка насіння до посадки

Калібрування – потрібно вибрати найбільше насіння.
Відбраковування – залити насіння водою та дати постояти. Потонули насіння залишають, а те, що спливе, викидають.
Стимуляція росту та знезараження –обдати насіння окропом, швидко остудити та замочити на 8-12 годин у розчині марганцівки та Епіну.

Посів насіння

Ґрунт насипають у горщики діаметром 6 см, злегка ущільнюють і садять по 2 насіння в горщик. Надалі один паросток видаляють, залишаючи сильніший. Плюс такого методу в тому, що розсаду не пікірують, а при висадженні коренева система не порушується. Мінус – розсада займатиме багато місця.

Другий спосіб - вирощувати в ящиках розміром 30*50*10 із дренажем на дні. У землі через 3 см роблять борозенки. Сіють насіння через 1,5-2 см, глибина загортання 0,5 см. Їх присипають, злегка ущільнюють і поливають.

Температура ґрунту при посіві має бути 15-24 градуси, вологість близько 70 відсотків. Насіння сходить на 7 - 10 день.

Догляд за розсадою цвітної капусти

Під час догляду за розсадою температура повітря відіграє велику роль. Вирощування за температури понад 20 градусів провокує раннє формування головок, вони будуть пухкими.

При температурі близько 12 градусів формування головок почнеться пізніше, але вони будуть щільнішими. Не допускайте різких коливань температури повітря, для розсади це згубно. Оптимальна температура 14-18 градусів вдень та 10-12 вночі.

Розсаду необхідно регулярно поливати та обприскувати. Однак надлишок вологи неприпустимий, оскільки призводить до загнивання коріння. Висвітлення має бути розсіяним. Нестача світла може погано позначитися на наступному врожаї.

Пікірування

Пікірувати рослини потрібно через 8-10 днів після проростання, коли у них виросли 2-3 справжні листочки. Цвітну капусту не рекомендують пікірувати, оскільки вона погано переносить цю процедуру через ніжність стебла.

Пікірувати цвітну капусту потрібно у випадках:

якщо посів відбувався щільно, і посадки загущені;
якщо розсада готова, а погодні умови не дозволяють висадити рослини у відкритий ґрунт.

Пересаджують розсаду окремі стаканчики об'ємом 150-200 мл. Підрослі рослини вимагають більше поживних речовинтому в землю потрібно додати мінеральні добрива.

На 10 л ґрунту:

10 г аміачної селітри, розведеної у воді;
5 г калійної селітри, розведеної у воді;
25 г сухого вапна;
10 г суперфосфату.

Все ретельно перемішати та зволожити для повного розчинення речовин.

Перед пікіруванням рослини поливають, щоб коріння розсади менше порушувалося. Потім кущики за допомогою лопатки акуратно виймають із ящика з грудкою землі.

Садять в окрему склянку в ямку, намагаючись не загинати основний корінець. Заглибити розсаду потрібно до сім'ядольних листочків. Зверху розсаду присипають цією ж землею, але не притискають, щоб коренева система могла вільно рости. Після цього розсаду потрібно полити.

Підживлення

За період вирощування розсади проводять 2-3 підживлення. Перша виконується через 10-12 днів після пікірування розчином нітрофоски 2 г на 1 л води. Це підживлення можна повторити.

Наступне підживлення проводять ще через 10 днів.

Розчин на 1 л води:

аміачної селітри - 2 г;
суперфосфату - 3 г;
сірчанокислого калію - 4 г;
борної кислоти - 0,2 г;
мідного купоросу - 0,2 г.

У продажу існує безліч готових препаратів, якими можна скористатися для підживлення розсади цвітної капусти. Головне, уважно читайте склад та інструкцію.

Висадження розсади у відкритий ґрунт

Готовність розсади до висадки можна визначити візуально: на рослинах має бути 4-6 справжніх листочків. Зазвичай це відбувається через 30-50 днів після проростання сходів. Розсаду висаджують з відстанню 70*30 см. При пересадці рослин важливо не пошкодити ніжну кореневу систему.

Є кілька правил цього процесу.

Загартовування

На цей час розсада має бути готова до знижених нічних температур, тому за тиждень до посадки починають загартовування. Для цього ящики з рослинами виносять надвір, поступово збільшуючи час перебування на свіжому повітрі.

Вимоги до ділянки

Для вирощування цвітної капусти підійде сонячна ділянказ родючим ґрунтом. Тому місце для посадки готують з осені, вносячи при перекопуванні органічні та мінеральні добрива. Капуста любить нейтральну кислотність ґрунту. Це досягається шляхом внесення вапна або деревної золи.

Полив

Грунт повинен бути завжди вологим, не пересихати. За потреби її можна замульчувати. Але не перезволожити, від цього загниють коріння. Після того, як головки почнуть зав'язуватись, капусту потрібно поливати лише під корінь. Не допускайте попадання води на зав'язь, інакше голівки загниватимуть.

Підживлення дорослих рослин

Підживлення рослин проводять 2-3 рази за літо.

Їх потрібно чергувати:

Повне мінеральне добриво: 1 столова ложка на 10 літрів води.
У початковий період формування головок корисно буде обприскування розчином, що містить молібден та бор.
Не зайвим буде годувати капусту органічними добривамиОсі: курячий послід, коров'як, розведений у пропорції 0,5 л на відро води.

Цвітну капусту прибирають поступово, у міру дозрівання. Якщо упустити цей момент, головки втрачають зовнішній вигляд, темніють та розпадаються на суцвіття.

Збирають урожай у суху погоду. Суцвіття не повинні бути мокрими, інакше волога негативно позначиться на смакових якостях. За потреби досушіть головки в тіні. Зібраний урожай потрібно захистити від прямих сонячних променів, інакше суцвіття набудуть жовтого або фіолетового відтінку.

При температурі 0 градусів та вологості повітря 95 відсотків головки цвітної капусти можуть зберігатися до 2-х місяців. А от у холодильнику її можна зберігати трохи більше 10 днів.

Цвітна капуста не випадково здобула свою популярність:

За вмістом вітамінів, білків і хімічних елементів вона перевершує всі інші види капусти.
Її клітковина набагато тонша, ніж у білокачанній, тому краще засвоюється організмом, не травмуючи при цьому стінки шлунка.
Цвітна капуста використовується в дитячому та дієтичному харчуванні.
Вживання цвітної капусти знижує ризик ракових захворювань, а також покращує роботу серця та імунної системи.

Цвітну капусту вживають у їжу у відвареному, обсмаженому, тушкованому вигляді, а також у сирому. Заготівлю можна робити шляхом заморожування, попередньо розділивши на суцвіття.

Приємного вам апетиту та багатого врожаю!