Mở bánh với thịt gà và trứng. Bánh gà nhanh ngon. Bánh men với thịt gà và bắp cải

Irina Kamshilina

Nấu ăn cho ai đó dễ chịu hơn nhiều so với chính bạn))

Nội dung

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nướng bánh với ức gà và khoai tây tại nhà để làm hài lòng các thành viên trong gia đình bằng một món ăn ngon miệng. Sản phẩm có thịt gà và khoai tây giúp no lâu và có thể dùng thay thế cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nhiều công thức nấu ăn khác nhau sẽ giúp bạn tìm hiểu bí quyết làm bánh.

Cách làm bánh gà và khoai tây

Việc chuẩn bị bánh gà và khoai tây đúng cách đòi hỏi tất cả các nguyên liệu phải được dự trữ trước. Nguyên liệu để nhào bột sẽ bao gồm bột mì, trứng gà, bơ hoặc bơ thực vật, nước, sữa hoặc kefir. Nếu muốn có được một khối bột thoáng, bạn sẽ phải lấy men - phơi khô hoặc đóng bánh, và thêm kem chua vào đế để có vị kem hơn. Hỗn hợp bột được nêm đường, muối, đôi khi bột nở được thêm vào hoặc thay thế bằng giấm tôi hoặc nước cốt chanh và soda.

Nhân là khoai tây và thịt gà. Tốt hơn hết bạn nên chọn những củ khoai tây cứng và nấu lâu để trong quá trình nướng không bị nát thành khối nhuyễn như khoai tây. Ức gà có thể được ướp lạnh hoặc đông lạnh. Để loại bỏ độ khô của thịt, người ta ướp bơ, kem chua hoặc bơ thực vật. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc thơm khô, gia vị và nấm ngâm với phô mai.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần nhào bột và xếp thành từng lớp mỏng vào khay nướng. Phần nhân có thể được đặt lên trên theo nhiều cách khác nhau - làm một chiếc bánh mở, đóng, đổ hoặc lộn ngược. Mở và aspic nấu nhanh hơn, nhưng đóng và lộn ngược sẽ cần nhiều thời gian nấu hơn. Bạn có thể làm những món nướng ngon trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm.

Trong lò

Nếu một chiếc bánh với khoai tây và thịt gà được nướng trong lò, thì trước tiên bột sẽ được nhào và tạo thành phần nhân. Để nướng bánh, bạn sẽ cần một khay nướng hoặc một khuôn đặc biệt có phủ dầu. Sau khi trang trí bánh, bạn cần phết một lớp trứng sống lên bánh để có lớp vỏ vàng nâu rồi cho vào lò nướng trong nửa giờ. Nhiệt độ nướng tối đa là 200 độ.

Trong nồi nấu chậm

Thật dễ dàng để làm món bánh gà và khoai tây trong nồi nấu chậm nếu bạn làm theo công nghệ sản xuất. Phần nhân cũng được làm trong một chiếc bát đa năng - gà được chiên và trộn với khoai tây. Một chiếc bánh được hình thành, được gửi đến bát đa năng trong một giờ khi chương trình nướng được bật. Tín hiệu sẽ thông báo cho bà chủ rằng món ăn có hương vị tinh tế và độ đặc thoáng mát đã sẵn sàng.

Công thức bánh khoai tây và gà

Đối với các đầu bếp hiện đại, sẽ không khó để tìm ra công thức làm bánh gà và khoai tây sẽ trở thành dấu ấn của họ và giúp tạo ra những món nướng hoàn hảo. Bất kỳ công thức nấu ăn nào sau đây đều có thể giúp ích cho việc này - bánh nướng gà, bánh nướng mở hoặc đóng, bánh nướng có thạch hoặc lộn ngược. Món ngon có thể được làm bằng cách sử dụng kefir, bánh phồng hoặc trộn với men, thêm nấm, phô mai hoặc bắp cải vào nhân.

Công thức Kurnik với khoai tây và thịt gà

Thời gian nấu: 2 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 205 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.

Một trong những sản phẩm thịt nướng nổi tiếng được coi là bánh kurnik với thịt gà và khoai tây được nhiều bà nội trợ nướng. Điểm đặc biệt của nó là phần nhân mềm, vừa vặn hoàn hảo với lớp bột mỏng manh. Tốt nhất nên dùng sản phẩm này với kem chua, sữa hoặc như một món ăn nhẹ với trà và cà phê. Thêm mùi tây và một ít hành tây sẽ tạo thêm mùi thơm ngon miệng cho món nướng.

Thành phần:

bột mì – 0,6 kg;
trứng - 2 chiếc.;
bơ - 100 g;
kem chua - 60 ml;
đường - 10 gram;
soda - một nhúm;
phi lê gà - 300 g;
khoai tây - 300 g;
hành tây - 1 chiếc.;
mùi tây - 40 gram.

Phương pháp nấu ăn:

Đun chảy bơ trong nồi cách thủy, để nguội, thêm đường và muối.
Thêm trứng, kem chua, đánh đều.
Thêm bột mì với soda đã nguội, nhào bột, tạo thành khối, để nguội.
Cắt thịt gà và khoai tây thành từng lát, trộn với hành tây xắt nhỏ, rau thơm xắt nhỏ, thêm muối và hạt tiêu.
Chia bột thành hai phần. Tạo một lớp mỏng từ một lớp lớn và đặt nó lên một tấm nướng bánh. Đặt thịt băm vào, rắc rau thơm, phủ lớp nhân thứ hai, kẹp mép. Tạo một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài.
Nướng trong một giờ trong lò nướng ở nhiệt độ 220 độ. Đậy lỗ bằng một viên bột nhỏ, phủ lòng đỏ trứng đã đánh bông lên và để yên trong nửa giờ nữa. Dùng với sữa, trà hoặc ca cao.

thạch

Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 170 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Công thức từng bước sau đây sẽ giúp bạn làm món bánh thạch với thịt và khoai tây. Món ăn này khác với tất cả các loại món ăn khác ở chỗ nó chứa đầy sốt mayonnaise và kem chua. Một chiếc bánh có nhân thơm như vậy rất thích hợp làm món ăn nhanh thỏa thích, thuận tiện khi mang đi dã ngoại, nhà quê, đi làm hoặc cho học sinh để thỏa mãn cơn đói trong giờ ra chơi.

Thành phần:

bột mì – 130 g;
kem chua - 0,2 l;
sốt mayone – 30ml;
trứng - 4 chiếc.;
soda – 5 g;
giấm – 10 ml;
muối – 5 g;
phi lê gà – 0,3 kg;
khoai tây - 2 chiếc.;
hành lá - 2 lông.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh trứng bằng máy đánh trứng, thêm bột mì đã rây, kem chua, sốt mayonnaise và soda hòa tan trong giấm. Đánh lại lần nữa, đặt sang một bên cho đến khi có bọt khí thoát ra.
Cắt khoai tây thành từng lát mỏng, cắt hành tây, cắt phi lê thành từng miếng.
Lót giấy da dưới đáy khuôn và phết bơ. Đổ một nửa bột, lớp khoai tây, muối và hạt tiêu.
Lặp lại các bước với phi lê gà và hành lá. Lặp lại các lớp, lấp đầy phần bột còn lại.
Nướng trong một giờ ở 180 độ. Độ sẵn sàng được xác định bằng cách dùng que diêm đâm vào - bề mặt của nó sẽ khô khi lấy ra và sẽ không có bất kỳ miếng bột dính nào.

Phun

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 209 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Cách làm món bánh nhiều lớp với thịt gà và khoai tây được mô tả chi tiết trong hướng dẫn bên dưới. Bạn có thể chế biến nó bằng cách sử dụng bánh phồng nhào của riêng mình, nhưng để tiết kiệm thời gian, tốt hơn là nên sử dụng loại bánh mua sẵn ở cửa hàng. Kết quả là một sản phẩm ngoạn mục, tan chảy trong miệng với nhân thịt. Một miếng là đủ để bạn no lâu, có được năng lượng và sức sống trong thời gian dài.

Thành phần:

bánh phồng – nửa kg;
thịt gà băm – 0,35 kg;
khoai tây - 3 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
ô liu – 50 g;
nụ bạch hoa – 50 g;
trứng - 1 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Nghiền thô khoai tây, trộn với thịt băm, hành tây xắt nhỏ, nụ bạch hoa và ô liu. Xào hành tây nếu muốn.
Cắt bột làm đôi và cán mỏng. Gấp một lớp vào chảo dầu và thêm nhân vào. Phủ một lớp thứ hai và định hình các cạnh.
Phủ một lớp trứng hoặc bơ đã đánh bông. Món ăn được chuẩn bị ở 180 độ trong 40 phút.
Phục vụ trang trí với kem chua và các loại thảo mộc. Bạn có thể ăn nó bằng nĩa hoặc bằng tay.

Mở

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 200 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Một chiếc bánh nhân thịt mở làm từ bột khoai tây trông rất ngon miệng nên rất thích hợp cho một bữa tiệc lễ hội để gây bất ngờ cho những vị khách có mặt. Để làm được điều này, bạn sẽ cần lấy bột men, bạn có thể tự làm hoặc mua bột làm sẵn để tiết kiệm thời gian. Tất cả những gì còn lại là cuộn nó ra, trang trí và nướng. Lớp vỏ phô mai ngon miệng phía trên sẽ tạo thêm điểm nhấn cho chiếc bánh cổ điển.

Thành phần:

bột men – 0,6 kg;
phi lê gà – 0,45 kg;
khoai tây - 2 củ;
hành tây - 1 chiếc.;
gia vị cho gà - một túi;
phô mai cứng - 70 g.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê thành khối vuông, trộn với hành tây xắt nhỏ và gia vị, chiên cho đến khi vàng. Luộc khoai tây, cắt thành khối. Kết hợp cả hai khối lượng.
Cán bột, thêm nhân, rắc phô mai bào.
Nướng trong nửa giờ ở 195 độ.
Để nguội một chút và dùng với sữa hoặc trà. Một chiếc bánh ướp lạnh sẽ ngon không kém gì một chiếc bánh nóng.

Thay đổi

Thời gian nấu: 1,5 giờ.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 198 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Một công thức ban đầu kèm theo hình ảnh sẽ giúp bạn làm món bánh gà và khoai tây. Sản phẩm được làm bằng cách sử dụng nó trông đặc biệt đẹp vì nó được làm thành từng lớp và nướng “ngược lại”. Sau khi nướng, bạn cần lật lại để nhân trở thành lớp trên cùng và phục vụ những vị khách đang ngạc nhiên của bạn. Sẽ không ai từ chối một miếng bánh thơm ngon, thơm ngon với nhân thịt hấp dẫn.

Thành phần:

phi lê gà - 1000 g;
khoai tây – 800 g;
trứng - 3 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
kefir - một chiếc ly;
bột mì - một ly;
soda – 5 g;
gia vị - 10 g;
dầu thực vật - một phần tư cốc.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê, chiên, nêm gia vị.
Cắt hành tây, cắt khoai tây thành lát.
Trộn trứng, kefir, soda, thêm bột mì bằng máy đánh trứng, đánh cho đến khi mịn.
Thoa dầu lên đĩa nướng, thêm 1/2 khối lượng khoai tây, hành tây và cả con gà. Lặp lại các lớp, đổ đầy bột.
Nướng trong một giờ ở 200 độ, lật lên khay trước khi dùng. Phục vụ hơi lạnh để không bị bỏng.

Nhanh

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 196 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Một chiếc bánh nhanh với thịt gà và khoai tây được làm từ bột không có men nên không cần ủ. Nếu bạn muốn tiết kiệm nhiều thời gian hơn nữa, hãy sử dụng bột làm sẵn. Phi lê gà trộn với khoai tây làm nhân sẽ tạo thêm độ mềm cho món nướng và tạo cảm giác ngon miệng với hương vị dễ chịu. Lựa chọn tốt nhất để chuẩn bị một bữa tối nhanh chóng, một phần trong đó có thể ăn vào buổi sáng.

Thành phần:

bơ thực vật – 100 g;
kem chua - 0,2 l;
trứng - 1 chiếc.;
bột mì - nửa kg;
soda – 5 g;
giấm – 5 ml;
muối – 5 g;
đường - thìa cà phê;
phi lê gà - nửa kg;
khoai tây - 3 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Đun chảy bơ thực vật trong nồi cách thủy, thêm kem chua, trứng, soda, đường.
Đổ bột vào, nhào hỗn hợp bột rồi bọc màng bọc thực phẩm. Đặt sang một bên trong 10 phút.
Chặt gà thành từng miếng, cắt hành tây, bào khoai tây thật nhuyễn. Trộn hỗn hợp, thêm muối và hạt tiêu.
Bôi bơ vào chảo và gấp một miếng bột cán mỏng vào.
Phân phối phần nhân, phủ phần thứ hai của lớp, dùng nĩa đâm lên trên.
Nướng trong nửa giờ ở 190 độ, phết bơ để có được lớp vỏ màu nâu vàng. Ăn kèm với trà.

Với nấm

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 206 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Những hướng dẫn sau đây sẽ hướng dẫn người mới bắt đầu cách nấu bánh khoai tây với thịt gà và nấm. Món ăn rất dễ chế biến nhưng có đặc tính làm tăng cảm giác no. Nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, chiêu đãi khách hoặc mang theo bên mình như một món ăn nhẹ. Bạn sẽ cần bất kỳ loại nấm nào - bạn có thể lấy nấm khô hoặc tươi, nấm trắng hoặc nấm sò.

Thành phần:

khoai tây – 0,4 kg;
trứng - 3 chiếc.;
bột mì - một ly;
ức gà – 0,25 kg;
nấm – 0,2 kg;
bơ - 40 g;
kem - một ly;
rau xanh – 40 g;
hành tây - 1 chiếc.;
dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc khoai tây cả vỏ và xay. Trộn với trứng sống, thêm muối và hạt tiêu, thêm bột mì.
Luộc thịt, cắt thành khối, xào, thêm hành tây. Tiếp tục chiên, thêm nấm cắt nhỏ vào, cho đến khi hơi ẩm bay hết thì thêm muối, tiêu, rắc rau thơm.
Thoa dầu lên khuôn, đổ bột ra, nhân, đổ hỗn hợp kem trứng đã đánh bông vào, rắc gia vị.
Nướng kéo dài nửa giờ ở 180 độ. Món ăn được dùng kèm với sữa hoặc trà.

Đã đóng

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 215 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Bánh khoai tây phủ kín sẽ được chuẩn bị nhanh chóng nếu bạn sử dụng bánh phồng làm sẵn làm phần đế. Nhân ở đây là chân gà, rút xương và trộn với khoai tây viên. Để thịt băm có hương vị đậm đà hơn người ta nêm thêm húng quế khô, hạt tiêu hoặc các loại gia vị khác.

Thành phần:

bánh phồng hoặc bột bánh quy – nửa kg;
trứng - 1 chiếc.;
chân gà - 2 chiếc.;
khoai tây - 3 chiếc.;
nước - 1 muỗng canh;
bơ - 50 g.

Phương pháp nấu ăn:

Loại bỏ da khỏi chân, loại bỏ xương và cắt thành khối. Cắt khoai tây thành dải mỏng.
Trộn các nguyên liệu làm nhân với muối, tiêu và thêm nước.
Chia khối bột thành hai phần, cán từng phần có độ dày hai milimet.
Đổ một lớp lớn vào khuôn, phết dầu, cho thịt băm vào. Phết bơ bào lên trên.
Gấp các mép lại, phết một lớp trứng đã đánh lên, phủ phần thứ hai lên, tạo một lỗ để hơi nước thoát ra ngoài. Bạn có thể làm mà không cần nó, nhưng sau đó bạn sẽ bị sưng tấy.
Quét trứng lên bề mặt, nướng sẽ kéo dài ở 180 độ trong 40 phút.

Trên kefir

Thời gian nấu: 2 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 204 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Bánh nhân gà và khoai tây làm bằng kefir cũng tương tự như bánh gà, chỉ thoáng hơn và mềm hơn do sử dụng đồ uống sữa lên men. Nhờ nó, bạn không cần phải dập tắt soda theo khối lượng thử - axit trong kefir sẽ tự dập tắt soda. Nhân bánh là hỗn hợp thông thường của thịt gà với những lát khoai tây và hành tây chiên - hóa ra rất thơm.

Thành phần:

kefir - nửa lít;
bơ thực vật – 220 g;
bột mì - 6,5 cốc;
muối – 5 g;
đường – 10 g;
soda – 5 g;
phi lê gà - 650 g;
khoai tây - 4 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
bơ - 50 g.

Phương pháp nấu ăn:

Đun chảy bơ thực vật, trộn với kefir và soda. Thêm bột mì đã rây, bọc bột vào túi và để yên trong một tiếng rưỡi.
Cắt khoai tây thành khối vuông, phi lê thành từng miếng, cắt hành tây, trộn với bơ, hạt tiêu và muối.
Cán bột và đặt một nửa vào khuôn. Phân phối phần nhân, phủ lớp thứ hai, kẹp các cạnh.
Nướng ở 190 độ trong một giờ, dùng với đồ uống nóng.

Trên bột men

Thời gian nấu: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 212 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Nhà bếp: của tác giả.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Các hướng dẫn từng bước sau đây sẽ cho bạn biết cách nấu bánh men với thịt gà và khoai tây. Nhờ sử dụng men, sản phẩm sẽ trở nên bông xốp, thoáng mát và có độ xốp xốp. Chiếc bánh nhẹ nhàng, thịnh soạn này sẽ trở nên phổ biến với các thành viên trong gia đình và thậm chí cả những vị khách, những người chắc chắn sẽ yêu cầu thêm.

Thành phần:

khoai tây - nửa kg;
phi lê gà - nửa kg;
men khô - một túi;
nước - nửa lít;
đường – 20 g;
muối – 10 g;
dầu thực vật - 1 muỗng canh;
bơ - 50 g;
trứng - 1 chiếc.;
bột mì - 1000 g.

Phương pháp nấu ăn:

Khuấy men trong nước nóng, làm ngọt, muối, thêm bơ, bột mì rây. Để trong nửa giờ để tăng.
Cắt gà thành lát, chiên một chút, thêm muối và hạt tiêu. Cắt khoai tây thành lát.
Đặt một lớp bột vào khuôn, thêm khoai tây, thịt gà, muối và miếng bơ lên trên. Che phần nhân bằng tấm thứ hai, kẹp các cạnh, phủ một lớp trứng.
Nướng kéo dài nửa giờ ở 200 độ.

Nhân bánh gà và khoai tây

Nhân bánh gà và khoai tây có thể đa dạng. Dưới đây là một số mẹo và thủ thuật ngon để làm thịt băm:

hỗn hợp gà-khoai tây, phô mai, kem;
hỗn hợp phi lê với miếng khoai tây, nấm, thì là;
bắp cải, thịt gà băm, khoai tây nghiền;
hỗn hợp cà chua, ớt chuông, sốt mayonnaise, khoai tây và thịt gà.

Băng hình

Tìm thấy một lỗi trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa mọi thứ!

Chuẩn bị một chiếc bánh gà trong lò không mất nhiều thời gian và công thức cơ bản có thể bổ sung nấm, phô mai và gia vị nếu muốn. Có nhiều lựa chọn cho các món nướng từ thịt, bạn luôn có thể chọn loại hiện tại, tập trung vào sở thích về hình ảnh và hương vị. Đối với một bàn tiệc lễ hội, việc dành thời gian và tiền bạc để tạo ra một chiếc bánh gà nhiều lớp là điều đáng giá, nhưng ngay cả một chiếc bánh thạch đơn giản, chế biến nhanh với phi lê gà cũng sẽ trang trí cho bữa tối gia đình.

Cách làm bánh gà

Nướng với thịt được đánh giá cao ở khắp mọi nơi; các nguyên tắc chuẩn bị của nó là tương tự nhau, cũng như việc lựa chọn nhân bánh. Nhiều nền ẩm thực trên thế giới thích thịt gà mềm, dành cho người ăn kiêng làm chất độn vì bản thân nó rất ngon và sự kết hợp giữa thịt gà với các sản phẩm khác sẽ mang lại một kết quả thú vị. Ngay cả bột làm sẵn, mua ở cửa hàng cũng có thể làm được, nhưng tốt hơn hết bạn nên tự làm phần đế.

Bột bánh

Để làm một chiếc bánh gà, trước tiên bạn phải quyết định chọn loại bột nào và cách chế biến. Có nhiều biến thể: với soda, bột nở, men. Người nấu ăn tại nhà nên quyết định trước xem nên thử bột kem chua, bánh phồng hay bột men, có nên thêm khoai tây nghiền, cám hay phô mai vào mẻ hay không. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách trộn bột mì - lúa mì và lúa mạch đen. Tất cả phụ thuộc vào kỹ năng và thời gian mà người nội trợ sẵn sàng cống hiến cho công việc bếp núc.

Nhân bánh gà

Thịt là thành phần chính trong danh sách các thành phần. Nó được luộc hoặc chiên, cắt thành miếng, cho qua máy xay thịt; Các sản phẩm phụ cũng sẽ được sử dụng. Bạn có thể thêm khoai tây, gạo, kiều mạch, bí xanh, bắp cải, phô mai, nấm sống và luộc, rau thơm, gia vị, pha loãng khối lượng với nước dùng, kem, kem chua, sữa - điều này làm cho nhân ngon ngọt.

Công thức làm bánh gà

Mỗi quốc gia đều có công thức làm bánh nhồi thịt gia cầm. Phiên bản tiếng Anh được chế biến với kem và đậu xanh, tatin hoặc quiche của Pháp - với nấm, Ý - với bí xanh và ô liu, Ossetian - với phô mai ngâm, Ma-rốc - với hạnh nhân và quế, Gruzia - với đậu và suluguni, Áo với phô mai tươi . Và khoảng năm mươi loại công thức nấu món kurnik, một kiệt tác của ẩm thực Nga, đã được biết đến!

Bánh gà nhanh

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo: 192 kcal trên 100 g.
Mục đích: nướng bánh.
Ẩm thực:quốc gia, Nga.
Độ khó: dễ.

Làm thế nào để nhanh chóng chế biến món bánh nhân thịt thơm ngon, ít calo? Đây là một công thức đơn giản thu hút sự chú ý nhờ khả năng tiếp cận, tính kinh tế và cảm giác no. Các món nướng được chế biến bằng kefir có hàm lượng chất béo vừa phải, không có dầu, không cần đợi bột nở, không cần cán mỏng. Ít lao động và sản phẩm được đầu tư vào quy trình này và kết quả là một món ăn tuyệt vời cho bữa trà buổi tối hoặc buổi sáng.

Thành phần:

bột mì - 1 ly;
sữa chua – 250 ml;
trứng - 2 chiếc.;
baking soda - 1 muỗng cà phê;
thịt băm (sống) - 300 g;
bóng đèn – 2-3 chiếc.;
gia vị, hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ soda, bột mì vào kefir, đổ trứng đã đánh vào, để yên một lúc.
Đổ một nửa hỗn hợp vào khuôn.
Cho thịt băm trộn với hành tây xắt nhỏ và gia vị.
Đổ nửa sau của bột vào.
Nướng trong 30-40 phút. ở 170 C.

Mở

Thời gian: 2 giờ.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo: 50 kcal trên 100 g.
Mục đích: cho bữa tối hoặc bữa trưa.
Ẩm thực: quốc tế.
Độ khó: dễ.

Bánh gà không có lớp vỏ trên (mở) rất dễ chế biến tại nhà. Cách làm rất đơn giản, sản phẩm có sẵn, bạn chỉ cần mua trước, sơ chế, cắt, xay là mọi thứ sẽ sẵn sàng trong vòng một giờ. Đôi khi một ít tinh bột được thêm vào nhân để bề mặt đàn hồi và giòn hơn trong quá trình nướng, nhưng điều này là không cần thiết.

Thành phần:

bột mì - 200 g;
kem chua - 600 g;
bơ - 100 g;
bột nở - 2 g;
phi lê - 500 g;
hành tây - 4 chiếc.;
trứng - 4 chiếc.;
phô mai bào - 150 g;
tép tỏi - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Nhào bột từ bột mì, kem chua (200 g), bơ, muối, bột nở.
Phân phối theo mẫu.
Thêm hành tây xào, tỏi băm nhỏ, phô mai bào vào thịt băm.
Đánh trứng với kem chua, đổ nhân vào. Nướng ở 190° trong 40 phút.
Khi kết thúc quá trình, rắc phô mai bào.

Đã đóng

Thời gian: một tiếng rưỡi.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 220 kcal trên 100 g.
Mục đích: dùng để uống trà.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Sản phẩm thịt không đường thích hợp cho mọi bàn ăn. Vị ngon ngọt, vị mặn dễ chịu của nhân và lớp vỏ màu nâu vàng sẽ khiến món bánh này trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình. Công thức làm bánh gà không hề phức tạp nếu bạn chuẩn bị trước tất cả nguyên liệu và việc cán, trộn, đổ và sắp xếp chỉ mất vài phút. Sau một giờ chờ đợi, chiếc bánh gà trong lò sẽ sẵn sàng. Nó đặc biệt ngon khi còn ấm.

Thành phần:

bơ - 200 g;
sữa chua – 150 g;
bột mì –300 g;
muối – 5 g;
soda – 3 g;
ức (hoặc phi lê) - 300 g;
nấm – 150 g;
khoai tây luộc - 500 g;
phô mai bào - 100 g;
lá oregano khô – 5 g;
hạt tiêu (đất) - tùy chọn.

Phương pháp nấu ăn:

Nướng khoai tây và phô mai trên máy xay thô.
Cắt thịt gà thành từng miếng.
Đun chảy bơ, trộn với kefir, thêm soda, bột mì, muối, nhào, chia thành hai phần không bằng nhau.
Cán mỏng và đặt phần bột lớn hơn lên khay nướng.
Đặt các lớp lên đó: khoai tây, thịt gà, nấm. Muối từng lớp, thêm gia vị và phô mai bào.
Che lớp trám bằng lớp thứ hai và tạo các lỗ thủng trên đó.
Nướng bánh gà trong 60 phút (ở nhiệt độ 200 ° ). Ngay trước khi nó sẵn sàng, phết một lớp trứng đánh lên.

Từ bột men

Thời gian: 3 giờ.
Hàm lượng calo: 314 kcal trên 100 g.
Điểm đến: ăn trưa.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: trung bình.

Món bánh ức gà mềm mịn được làm từ bột men. Nếu bạn có kinh nghiệm xử lý chúng thì không có khó khăn nào có thể thấy trước được. Để ngon ngọt, bạn có thể thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise vào thịt băm. Có một điều kiện: khay nướng phải được bôi mỡ trước và rắc bột mì, nếu không mọi thứ sẽ dính xuống đáy. Sản phẩm men kín trông đẹp mắt khi được phết một lớp trứng đánh lên.

Thành phần:

men khô – 11 g;
sữa – 500 ml;
bột mì - 5 muỗng canh;
đường - 2 muỗng canh. tôi.;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
dầu hướng dương tinh chế - 2 muỗng canh. tôi.;
phi lê gia cầm - 500 g;
khoai tây - 3 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
tiêu đen.

Phương pháp nấu ăn:

Trộn 4 chén bột với men, đổ sữa ấm vào, khuấy đều.
Thêm một cốc bột mì, nhào, cho vào túi ni lông để lạnh (2 giờ).
Thịt gà băm nhỏ, hành tây thái nhỏ.
Nướng khoai tây.
Chiên mọi thứ đi, hạt tiêu.
Trong khuôn, phân phối bột đã cán mỏng (một nửa) và đặt lớp đã nguội lên trên.
Phủ một phần bột khác lên.
Nướng ở 200 ° 40 phút.

Từ bánh phồng

Thời gian: 40 phút.
Số lượng phần ăn: dành cho 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 480 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị, cho bữa tối.
Bếp: tự làm.
Độ khó: dễ.

Quá trình làm bánh phồng tốn nhiều công sức đã trở thành quá khứ, bởi vì phiên bản đông lạnh mua tại cửa hàng của sản phẩm này khá ngon, bạn chỉ cần rã đông trước và cán mỏng ra một chút. Nó làm cho cả món nướng ngọt và mặn với thịt trở nên tuyệt vời. Ví dụ, một chiếc bánh ăn nhẹ với thịt gà kết hợp giữa lớp vỏ giòn và nhân mọng nước, nó có nhân, đẹp mắt và có thể chế biến trong vòng một giờ.

Thành phần:

bột bánh phồng - 500 g;
thịt trắng - 300 g;
hành tây - 1 chiếc.;
trứng - 1 chiếc.;
sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi.;
phô mai –100 g;
hạt tiêu (đất), muối.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh từng miếng phi lê, nêm muối, tiêu, sốt mayonnaise.
Xào hành tây xắt nhỏ, kết hợp với thịt và lòng trắng trứng.
Chia bột làm đôi và cán mỏng. Đặt lớp đầu tiên lên khay nướng, với nhân rắc phô mai lên trên.
Phủ một lớp bột khác lên, kẹp các mép, phết lòng đỏ và tạo vài vết thủng.
Nướng ở nhiệt độ ít nhất 180 độ trong nửa giờ.

Với gà luộc

Thời gian: 50-60 phút.
Số lượng phần ăn: dành cho 10-12 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 400 kcal trên 100 g.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: trung bình.

Thật thú vị khi được ăn bánh nhân thịt! Nhân của nó có thể bao gồm nhiều nguyên liệu thơm ngon: sự kết hợp của thịt gia cầm luộc, khoai tây, ớt ngọt, nấm, phô mai luôn thành công nếu các chất phụ gia không làm gián đoạn hương vị của sản phẩm chính. Một chiếc bánh phi lê gà tuyệt vời được nướng trong nồi nấu chậm, nhưng lò nướng gia đình cũng có thể làm được điều đó, bạn chỉ cần làm theo công thức kèm theo hình ảnh từng bước.

Thành phần:

kefir béo vừa – 500 ml;
bột mì - 350 g;
đường – 10 g;
trứng - 2 chiếc.;
soda – 5 g;
muối – 5 g;
ức luộc – 300-400 g;
ngò, thì là - 2 muỗng canh. tôi.;
hành tây - 250 g.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt miếng thịt ức luộc.
Chiên hành tây xắt nhỏ. Thêm thịt gà, rau thơm tươi, gia vị.
Nhào bột từ kefir, bột mì, đường, soda, trứng, đặc hơn so với làm bánh kếp. Đổ một phần ba vào dạng mỡ và đặt một nửa phần nhân lên trên.
Đặt phần bột thứ hai lên trên thịt băm, phần nhân còn lại và bột lại. Rưới lòng đỏ đã đánh bông.
Nướng ít nhất 20 phút cho đến khi hoàn thành.

Với thịt gà và nấm

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 8-10 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 205 kcal/100 g.
Mục đích: nướng bánh.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Ẩm thực Pháp đã mang đến cho các đầu bếp nhiều công thức nấu ăn đã bén rễ khắp nơi. Chỉ cần nhìn vào chiếc bánh Laurent hoặc bánh quiche nổi tiếng! Người Pháp chế biến nó từ bánh ngọt vỏ ngắn, với giăm bông, rau, nấm, một yếu tố bắt buộc là kem chua hoặc nhân kem để ngâm sản phẩm. Muối được thêm vào cho vừa ăn. Để nướng món bánh quiche thơm ngon với nấm, bạn cần nghiên cứu công thức bằng ảnh.

Thành phần:

bột mì - 2 muỗng canh;
dầu nhiều chất béo – 150 g;
trứng - 1 chiếc.;
thịt gà trắng - 400 g;
nấm tươi – 200 g;
hành tây - 1 chiếc.,
dầu (dầu thực vật không mùi) – 50 ml;
hạt tiêu xay - trên đầu dao;
cà chua –100 g;
nấm – 2 chiếc.;
kem chua - 1 muỗng canh.;
phô mai bào - 100 g;
trứng - 4 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Cho bơ đã mềm vào tô cùng với bột mì, đập một quả trứng, thêm muối, tạo thành khối bột rồi cho vào tủ lạnh.
Chiên các miếng phi lê.
Thêm nấm và hành tây xắt nhỏ vào và tiếp tục chiên.
Đặt khối bột đã cán mỏng vào khuôn có lót giấy.
Đánh kem chua, trứng, thêm phô mai bào.
Đặt nhân thịt lên trên bột, phủ nhân lên rồi đặt các lát cà chua và nấm lên trên.
Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 35-40 phút.

Với thịt gà và phô mai

Thời gian: 2-3 giờ.
Số lượng phần ăn: 9-10 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 360 kcal trên 100 g.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Ẩm thực: Ossetia.
Độ khó: trung bình.

Những chiếc bánh Ossetian nổi tiếng được nướng từ bột mềm xốp, thịt luộc với nấm và rau thơm. Thật khó để nói bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của chúng là gì mà chúng chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng bạn. Bạn sẽ phải mất một chút công sức khi chuẩn bị chúng, nhưng kết quả đạt được rất xứng đáng. Sản phẩm phải được tạo hình cùng với phần nhân ngon ngọt trên khay nướng có rắc bột mì.

Thành phần:

bột mì - 400 g;
men khô – 1 muỗng cà phê;
trứng - 1 chiếc.;
sữa – 100 ml;
sữa chua – 300ml;
bơ tan chảy - 30 g;
dầu thực vật - 2 muỗng canh;
đường - 1 muỗng cà phê;
chân – 800 g;
phô mai (tốt nhất là Ossetian) – 300 g;
nấm - 100 g;
bóng đèn – 3 chiếc.;
cà rốt - 1 chiếc.;
ngò, húng tây - mỗi loại 1 bó;
ớt cay - nửa quả;
hạt tiêu, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc chân với hành tây, cà rốt, ớt, sau khi nguội thì tách thành sợi.
Chiên nấm với hành tây, trộn với rau thơm, phô mai, nước dùng (2-3 thìa), cho vào thịt.
Khuấy men, một ít bột mì và đường vào sữa đun nóng. Sau khi bong bóng xuất hiện, thêm kefir, bơ mềm, bột mì, trứng và thêm một chút muối.
Nhào bột mềm, dùng khăn ăn đậy lại và đặt ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.
Làm ba chiếc bánh mì dẹt, cán mỏng, chuyển sang khay nướng. Đặt một phần ba phần nhân vào mỗi miếng và bịt kín các cạnh.
Căng bánh từ giữa ra mép, tạo vết cắt trên bề mặt.
Nướng ở phần dưới của lò trong 10 phút ở 200°C, sau đó nâng lên giữa (10 phút nữa).
Đánh với lòng trắng trứng trước khi sẵn sàng.

Với thịt gà và hành tây

Thời gian: một tiếng rưỡi.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo: 257 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Món ăn: Âu.
Độ khó: cao.

Nướng một con gà thật là một công việc tốn nhiều công sức, nó đang được chuẩn bị cho một bàn ăn lớn trong ngày lễ. Có rất nhiều công thức nấu ăn đơn giản hơn nhưng không kém phần tuyệt vời từ đại diện nổi tiếng của ẩm thực Nga. Một sản phẩm rất ngon với hành tây. Hai loại bột được chuẩn bị cho nó: dày hơn và mỏng hơn. Hành tây nên lấy một nửa lượng thịt. Một điều kiện quan trọng là nhân phải ngon ngọt để lớp bột dưới cùng không biến thành lớp vỏ.

Thành phần:

sữa chua – 100 ml;
bơ - 70 g;
bột mì - 15 muỗng canh. tôi.;
trứng - 2 chiếc.;
sữa – 30 ml;
sốt mayonnaise - 100 g;
bột nở - 1 muỗng cà phê.
phi lê - 200 g;
hành tây cỡ vừa - 5 chiếc.;
Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.;
hạt tiêu đen, muối - vừa ăn;
tỏi - 5 tép;
dầu thực vật để bôi trơn - 1 muỗng canh. tôi.;
bánh mì - 2 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh trứng, thêm kefir với muối, bơ tan chảy, thêm 12 muỗng canh vào hỗn hợp này. bột mì. Cho khối bột đã nhào số 1 vào tủ lạnh.
Đối với bột thứ hai (lỏng), trộn sốt mayonnaise, trứng, 3 muỗng canh. bột mì, bột nở, sữa.
Cắt phi lê.
Phi thơm nửa củ hành tây xắt nhỏ, trộn với thịt trắng, tỏi, muối và tiêu. Chiên cho đến khi chín một nửa.
Đặt khối bột đầu tiên vào chảo đã phết mỡ, rắc bánh mì và tạo thành các mặt.
Đặt một nửa số thịt băm, và một nửa khối hành tây lên trên, dùng lòng bàn tay ấn vào, sau đó lại cho thịt, hành tây và bột bánh vào.
Nướng trong 40-50 phút ở 180° C.

Với thịt gà và kem

Thời gian: 90 phút.
Số lượng phần ăn: 6-8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 256 kcal.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Bột bánh gà có thể được làm bằng khoai tây luộc. Luộc trong vỏ, gọt vỏ, xay nhuyễn sẽ không mất nhiều thời gian và kết quả sẽ là sự xuất hiện trên bàn một kiệt tác ẩm thực thơm ngát gồm thịt gà với nấm và kem, được chế biến trên cơ sở bột khoai tây. Hãy thử làm món bánh thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Thành phần:

khoai tây bọc ngoài – 400 g;
gà luộc - 250 g;
bột mì - 200 g;
nấm – 250 g;
kem 10% – 200 ml;
trứng - 3 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
mùi tây - một bó;
bơ - 2 muỗng canh;
muối tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

Đối với bột, nướng khoai tây luộc, thêm bột mì, muối, hạt tiêu, trứng; nhào nặn.

Nhiều dân tộc không thể tưởng tượng được một bữa tiệc thực sự nếu không có những chiếc bánh thơm. Chúng được nướng cho nhiều ngày lễ khác nhau, nhưng bánh nướng từ lâu đã đóng một vai trò đặc biệt trong các nghi lễ sinh nhật. Vào ngày này, những chiếc bánh nướng được gửi đến tất cả người thân và bạn bè sắp đến thăm.

Có một số lượng lớn các loại công thức làm bánh nướng, cả chiên và nướng. Chúng có thể khác nhau về hình thức, thành phần của sản phẩm và phương pháp điều chế. Bánh nướng có thể mở và đóng, lớn và nhỏ, vuông và tròn. Chúng chứa đầy thịt, nấm, cá, rau, quả mọng, phô mai hoặc cháo.

Bánh gà - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị

Bột làm bánh nướng gà phải là bột chua, bột chua, men hoặc được chế biến từ sữa chua, kem chua và váng sữa. Bạn có thể thêm bột lúa mạch đen hoặc cám vào bột để cải thiện hương vị. Để làm cho những chiếc bánh mỏng và có nhiều nhân, bạn chỉ cần cho một quả trứng vào bột và nhào bột khá mạnh. Ngoài ra, bột men phải nở ít nhất hai lần và mỗi lần phải nhào thật kỹ. Để lớp dưới cùng của chiếc bánh đã đóng nở nổi lên tốt, bột phải được chia thành hai phần, phần lớn hơn đặt xuống và phần nhân đặt lên trên.

Bánh gà - chế biến món ăn

Trước khi làm món bánh này, gà tươi phải được luộc trong nước muối và để nguội mà không để ráo nước. Sau đó, bạn cần lấy thịt gà ra, tách thịt ra khỏi xương và băm nhuyễn. Trộn miếng thịt gà, hạt tiêu, rau thơm, trứng sống, muối và trộn đều. Điều quan trọng là phải để nhân bánh nguội, vì vậy tốt hơn hết bạn nên bảo quản trước.

Bánh gà - công thức nấu ăn ngon nhất

Công thức 1: Bánh gà, hành tây và phô mai

Đây là một chiếc bánh rất ngon, trong đó mọi thứ đều hoàn hảo - cả bột và nhân. Và lớp vỏ phô mai chiên kết hợp với mùi thơm tinh tế của gà sẽ chiếm được cảm tình của cả những người sành ăn khó tính nhất.

Thành phần: 1,5 chén bột mì, 100 gam bơ, 150 gam kem chua, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột nở, một chút muối, 350 gam phi lê gà, 150 gam phô mai, 50 gam bơ, 1 thìa rau củ dầu và 4 củ hành tây.

Phương pháp nấu ăn

Thêm muối, trứng, bột nở vào bột đã rây. Trộn tất cả mọi thứ và đổ kem chua, sau đó làm mềm bơ. Nhào bột mềm, vo tròn, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong ba mươi phút.

Để làm nhân, phi lê luộc nên được cắt thành từng miếng nhỏ, trộn với hành tây, hạt tiêu, muối và húng tây chiên bơ.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành hình chiếc bánh tương lai, cho nhân vào giữa, rắc phô mai bào. Tạo cho chiếc bánh hình dạng mong muốn bằng cách kẹp chặt các cạnh của nó.

Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ, trong bốn mươi phút cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện.

Công thức 2: Bánh gà nấm

Một chiếc bánh rất ngon và vừa ý, cách chế biến cũng khá đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần: 250 g bột mì, 3 quả trứng, 3 thìa nước, 120 g bơ, một chút muối, 200 g phi lê gà luộc, 200 g nấm, 1 củ hành tây, 8 miếng cà chua nhỏ, 150 g phô mai, 200 g ml kem.

Phương pháp nấu ăn

Trộn bột mì, bơ cắt nhỏ, trứng, thêm nước và nhào bột, cho vào tủ lạnh nửa giờ.

Lúc này, xào nấm với hành tây xắt nhỏ và thêm muối.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dùng tay dàn đều vào khuôn, trước tiên phải phết dầu. Tạo các cạnh cho chiếc bánh dọc theo mép bột. Đặt nấm và hành tây vào giữa rồi đặt thịt gà lên trên. Đổ đầy hỗn hợp phô mai bào, kem và hai quả trứng. Đặt các miếng cà chua lên trên.

Nướng bánh ở 180 độ trong ba mươi phút.

Công thức 3: Bánh gà và khoai tây

Chiếc bánh này có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Nó có hương vị tuyệt vời dưới mọi hình thức.

Thành phần: 1 gói bơ thực vật hoặc 250 gam bơ, nửa cốc kem chua, nửa thìa soda, cùng một lượng muối, 2-2,5 cốc bột mì, 400 gam phi lê gà, 2 củ hành tây, 3-4 củ khoai tây vừa , hương vị hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn

Nghiền kem chua và bơ bằng nĩa, thêm soda, muối và một ly bột mì. Nhào bột, dần dần thêm phần bột còn lại vào. Bột thành phẩm không nên dính vào tay bạn. Cán bột thành một quả bóng, bọc trong màng dính và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Rửa sạch thịt, khoai tây và hành tây rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành hai phần bằng nhau. Cán đều phần đầu tiên theo hình khay nướng, dùng nĩa chọc vào nhiều chỗ và xếp nhân theo trình tự sau: thịt, khoai tây, hành, tiêu và muối. Rắc đều bơ bào lên trên. Gấp các cạnh của chiếc bánh vào trong và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong bốn mươi đến sáu mươi phút. Lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để trong mười lăm phút.

Nhân bánh có thể bao gồm một con gà hoặc nhiều nguyên liệu. Chả gà có thể mở, đóng hoặc nửa kín - dạng lưới. Về sau, các loại trám ẩm hơn sẽ phù hợp hơn. Tốt hơn hết bạn nên nêm quá nhiều muối vào thịt gà làm bánh để chiếc bánh thành phẩm không bị nhạt. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít nước sốt, nước dùng hoặc kem vào nhân gà. Điều này không chỉ tạo thêm hương vị thơm ngon cho chiếc bánh mà còn làm cho nó mềm và mềm hơn.

Để bột nhào chặt không bị dính vào tay, bạn có thể cán mỏng bột bằng một chai nước lạnh, sau đó xoa tay bằng dầu thực vật trước. Bạn cũng có thể cán bột bằng cây lăn bọc trong giẻ sạch hoặc bằng một tờ giấy da. Sẽ dễ dàng hơn khi chuyển khối bột đã cán sẵn lên khay nướng nếu bạn lăn bột lên một cây cán bột và trải bột ra trên khay nướng.

bánh nướng gà- một trong những loại bánh nhân thịt được yêu thích nhất. Tùy chọn công thức nấu ăn chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn. Hầu như bất kỳ loại bột nào cũng được, điều chính là giảm lượng đường trong công thức. Đúng, trong sách dạy nấu ăn cũ ưu tiên được dành cho bánh gà làm từ bột kem chua. Người ta tin rằng loại bột mềm, không đặc này đặc biệt thích hợp với thịt mềm, hơi khô. Bạn có thể thêm nấm tươi vào nhân sau khi luộc chín. Trộn đều các miếng thịt với cơm, bắp cải hầm, khoai tây nghiền và phô mai.

Có 89 công thức nấu ăn trong phần "Bánh nướng gà"

Bánh nhân gà, bông cải xanh và phô mai xanh

Công thức không đặc biệt đắt tiền (ngoại trừ thời gian), sẽ còn ngon hơn vào ngày hôm sau. Điều này rất thuận tiện nếu bạn muốn mang bữa trưa đi làm hoặc cho một thiếu niên đang đói ăn. Phần đế của chiếc bánh được làm từ vỏ bánh ngọt giòn...

Công thức làm bánh ngọt vỏ ngắn sẽ hấp dẫn tất cả những ai yêu thích tỏi rừng thơm. Chính điều này đóng vai trò là gia vị chính ở đây, bổ sung hoàn hảo hương vị của thịt gà và khoai tây. Vừa giữ được độ ngon ngọt của nhân, bánh nhân thịt sẽ có lớp vỏ giòn dễ chịu. Đang gửi...

Bánh gà nước cốt dừa

Có thể chuẩn bị phần đế cho món gà và bánh nước cốt dừa - bánh phồng đông lạnh hoặc đế bánh pizza. Món bánh gà kiểu Thái là sự thay thế hoàn hảo cho bữa tối. Nó không cần bất kỳ món ăn phụ. Giá như một ly khô tôi...

Bánh cuộn Filo gà cay

Bánh cuộn Filo với gà cay ngon nhất khi dùng nóng. Trước khi nướng, phết bơ tan chảy lên từng tờ bột phyllo. Để làm nhân bánh, thay vì ức gà, bạn có thể lấy bất kỳ phần nào khác của con gà với số lượng tương đương...

Thuyền bánh phồng với phi lê gà, khoai tây và dưa chua

Điểm nổi bật của nhân bánh là dưa chuột muối cùng với khoai tây nghiền và phi lê gà được bọc trong lớp bánh phồng. Những chiếc thuyền có màu vàng nâu, giòn bên ngoài và ngon ngọt bên trong. Chúng hoàn toàn tự túc về hương vị và không cần bất kỳ sự bổ sung nào...

Pide với thịt gà và phô mai

Pide là một loại bánh truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ được làm theo hình chiếc thuyền. Bột pide được làm không men, nhưng nhờ nhân đậm đà và mọng nước nên nó thấm hết nước và trở nên rất ngon. Phần nhân cổ điển của món pide Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm...

Bastilla gà (pastilla)

Gà bastilla (pastilla) hoặc gà Ma-rốc và bánh hạnh nhân được làm từ bột phyllo. Những tấm bột mỏng này chứa ba loại nhân cùng một lúc - hành trứng, thịt và các loại hạt. Kết quả là một chiếc bánh...

Bánh men với thịt gà, cơm và trứng

Bánh men với thịt gà, cơm và trứng là món bánh ngọt truyền thống cho bữa trưa hoặc bữa tối tại nhà. Bản thân chiếc bánh đã rất thịnh soạn nhưng bạn có thể dễ dàng phục vụ nó với nước luộc gà để mọi thứ trông không giống một bữa tiệc trà thông thường mà giống như một bữa trưa đầy đủ. Đối với một người trưởng thành...

Gà nướng dưới bột

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần một chiếc đĩa chịu nhiệt, trong đó các miếng thịt gà, hành tây chiên, lát trứng luộc được xếp thành từng lớp và đổ sữa cùng với rau mùi tây tươi thái nhỏ đã đun sôi. Và sau đó họ phủ mọi thứ lên trên bằng một lớp bột và...

chương: bánh nướng gà

Bánh gà Ý và bí xanh

Trên thực tế, đây hoàn toàn không phải là một chiếc bánh mà là thịt nấu trong nước sốt, bên trên đặt những lát bánh mì và pho mát. Đặt món ăn đã hoàn thành vào lò nướng trong vài phút cho đến khi lớp vỏ phô mai tan chảy xuất hiện trên bánh mì....

chương: Bí quyết làm chân

Kurnik

Kurnik là một chiếc bánh có nhiều loại nhân khác nhau. Công thức này có ba lớp bánh: nhân nấm, thịt gà và cơm. Bột bánh từ bánh phồng làm sẵn. Mỗi lớp được ngăn cách trong kurnik bằng bánh kếp. Việc chuẩn bị tất cả các thành phần mất khá nhiều thời gian...

thực phẩm.us

Thành phần

8 chiếc đùi gà không xương và da;
1 muỗng canh dầu thực vật;
8 dải thịt xông khói;
1 củ hành tây;
250 g nấm;
¼ bó húng tây;
2 thìa bột mì;
400ml;
200ml sữa;
400 g bánh phồng;
1 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Cắt gà thành từng miếng lớn và chiên trong dầu nóng trong 5-8 phút cho đến khi chín vàng đều các mặt. Đặt gà và thêm thịt xông khói cắt nhỏ vào chảo. Nấu khoảng 5 phút cho đến khi giòn. Thêm hành tây cắt thành nửa khoanh, nấm miếng và húng tây cắt nhỏ vào xào trên lửa cao trong 3-4 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Thêm bột mì và trộn đều. Đổ nước dùng và sữa vào rồi đặt gà trở lại chảo. Đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa ở lửa nhỏ. Sau đó đặt nhân vào khay nướng có viền cao.

Cán bột dày khoảng 1 cm, phủ nhân vào khuôn và cắt bỏ phần thừa. Quét bột với trứng đã đánh. Nướng trong lò làm nóng trước ở 200°C trong 30 phút cho đến khi bánh phồng lên và vàng đều.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Thành phần

4 ức gà không da;
1 muỗng canh dầu ô liu;
1 thìa hương thảo khô;
muối - để nếm thử;
vài nhánh thì là - tùy chọn;
400 g bánh phồng;
1 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Cắt ức gà làm đôi theo chiều dọc và giã nhẹ. Đun nóng dầu ô liu và 1 thìa bơ trong chảo rán. Chiên gà khoảng 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng. Trộn phần bơ đã làm mềm còn lại với lá hương thảo cắt nhỏ, muối, tiêu và thì là cắt nhỏ (tùy chọn).

Cán mỏng và cắt thành tám ô vuông. Đặt một chiếc ức đã chiên lên trên mỗi chiếc và phết hỗn hợp bơ và gia vị lên trên. Bịt kín các đầu bột lại với nhau để tạo thành những chiếc bánh gọn gàng.

Đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da, phết một lớp trứng đã đánh tan và nướng ở nhiệt độ 230°C trong 18–20 phút.

mersad-photography.blogspot.ru

Thành phần

Đối với bài kiểm tra

350 g bột mì;
1 thìa cà phê muối;
220 g bơ;
60–120ml nước.

Để làm đầy

2 thìa bơ;
1 củ hành tây;
5 thìa bột mì;
500ml nước luộc gà;
250ml sữa;
muối - để nếm thử;
hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
vài nhánh mùi tây;
100 g đậu xanh đông lạnh;
2 ức gà luộc;
200 g rau bina;
1 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Trong máy xay thực phẩm, trộn bột mì, muối và bơ đã làm mềm. Thêm 60ml nước vào và nhào bột. Thêm nước nếu cần thiết. Bọc bột trong màng dính và để lạnh trong nửa giờ. Sau đó chia bột làm đôi và cán thành từng lớp. Đặt một lớp dưới đáy đĩa nướng và san phẳng dọc theo các bức tường.

Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu nóng trên lửa vừa. Thêm bột và khuấy. Đổ nước dùng và sữa vào nấu, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây xắt nhỏ, đậu Hà Lan, thịt gà thái nhỏ và rau bina. Nếu bạn sử dụng rau bina đông lạnh, trước tiên bạn phải luộc nhẹ trong nước muối.

Đặt phần nhân lên trên khối bột, phủ lớp thứ hai và bịt kín các mép bột. Quét một lớp trứng đã đánh lên bánh và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 220°C trong 35–40 phút.

kcet.org

Thành phần

400 g bánh phồng;
100 g phô mai cứng bào;
250 g phô mai dạng hạt;
3 thìa sữa chua tự nhiên;
muối - để nếm thử;
hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
3 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Cán một nửa bột thành một lớp lớn hơn chảo nướng một chút, đặt nó xuống đáy và san phẳng dọc theo các cạnh của chảo. Bánh phồng có thể được thay thế bằng. Trộn thịt gà thái nhỏ, phô mai, phô mai, sữa chua và gia vị. Đánh trứng, thêm chúng vào nhân và trộn.

Đặt phần nhân vào chảo và phủ phần bột đã cán còn lại lên. Cắt bớt phần thừa nếu cần thiết. Ấn chặt lớp bột phía dưới và phía trên lại với nhau. Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 220°C trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180°C và nướng thêm 25–30 phút nữa.

cookworld.info

Thành phần

2–3 củ khoai tây;
1 củ cà rốt lớn;
100 g bơ;
1 củ hành tây nhỏ;
50 g bột mì;
muối - để nếm thử;
hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
½ muỗng cà phê húng tây khô;
350ml nước luộc gà;
180ml sữa;
250 g phi lê gà luộc;
80 g đậu xanh đông lạnh;
80 g ngô đông lạnh;
400g bánh phồng.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ và cắt thành khối. Cắt cà rốt thành lát. Đặt rau vào nồi và đậy lại bằng nước. Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu thêm 8-10 phút nữa. Chúng không nên được nấu chín hoàn toàn. Xả chất lỏng và chuyển rau vào đĩa.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Phi hành tây xắt nhỏ lên trên, sau đó thêm bột mì và gia vị vào rồi trộn đều. Dần dần thêm nước dùng và sữa và đun sôi. Sau đó nấu thêm 2 phút nữa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đặt miếng thịt gà, đậu Hà Lan, ngô, khoai tây và cà rốt vào chảo, khuấy đều và tắt bếp.

Chia bột làm đôi và cán thành hai lớp. Đặt một trong số chúng dưới đáy đĩa nướng và làm mịn dọc theo các cạnh. Đặt nhân vào bên trong, phủ thêm một lớp nữa và bịt kín các mép bột. Nướng trong 35–40 phút ở 220°C.