Nồi áp suất nào tốt vậy. Nồi áp suất inox sản xuất tại Nga - review mẫu mã kèm ảnh. hệ thống bảo vệ cấp độ

Mọi người chịu trách nhiệm nấu thức ăn trong nhà đều mơ ước đẩy nhanh quá trình này và lý tưởng nhất là chịu trách nhiệm về nó càng ít càng tốt. Những người đã hiểu nồi áp suất là gì sẽ nói: thiết bị này thực sự giống với chiếc nồi thần kỳ trong truyện cổ tích. Đối với phần còn lại, chúng tôi khuyên bạn nên hiểu nguyên lý hoạt động của nồi áp suất và dựa vào đó để quyết định nên mua thiết bị nào tốt nhất cho nhà bếp của bạn.

Thiết bị trông giống như một cái chảo có nắp đậy kín. Cái tên đã chứng minh điều đó: dụng cụ nhà bếp này nhiều lần giảm thời gian nấu nướng các sản phẩm. Điều này cũng ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn - nó giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn, và ngược lại, các món ăn như cháo và cơm thập cẩm lại trở nên vụn hơn.

Tất cả điều này có thể thực hiện được nhờ nguyên lý hoạt động của thiết bị - nó được hàn kín, giúp tăng áp suất bên trong và điểm sôi. Đây là lý do tại sao thức ăn được chuẩn bị nhanh hơn nhiều về thời gian.

Các loại thiết bị

Nồi áp suất được chia thành mô hình cơ và điện. Tùy thuộc vào điều này, chúng có hình dáng khác nhau và quá trình nấu nướng diễn ra trong chúng cũng khác nhau.

Làm thế nào để chọn đúng đơn vị

Các yếu tố cơ bản sẽ giúp bạn chọn một kỹ thuật là các khía cạnh sau:

• vật liệu của nồi áp suất;
• Vật liệu vòng chữ O;
• thiết kế van;
• cơ chế mở và đóng thiết bị.

Các vật liệu mà thiết bị được tạo ra có những đặc điểm riêng.

1. Sản phẩm nhôm chi phí thấp hơn so với các đối tác của họ từ bằng thép không gỉ. Theo đánh giá của khách hàng, chúng cũng bền hơn. Tuy nhiên, cũng có những nhược điểm: bát đĩa nhanh chóng mất đi vẻ ngoài và hình thành mảng bám trên tường. Ngoài ra, bạn cần cẩn thận với những thực phẩm có chứa tăng độ axit– nhôm có thể dính vào thực phẩm. Nó không chỉ vô vị mà còn có hại.
2. Thép không gỉ Tốt hơn là nên giữ mọi thứ phẩm chất hữu ích sản phẩm mà không để chúng bị oxy hóa. Thức ăn trong những món ăn như vậy ít bị cháy do đáy có lớp phân phối nhiệt. Loại thép này là loại thép y tế (có nghĩa là vi khuẩn sẽ không phát triển trong đó). Hạn chế duy nhất là chi phí cao.

Làm thế nào để quyết định chính xác vòng chữ o? Những bộ phận này được làm bằng silicone và cao su. Tốt nhất nên chọn phiên bản silicon - nó không chỉ thiết thực hơn mà còn không hấp thụ các mùi khác nhau.

Trước khi mua, bạn cần đảm bảo rằng hơi nước thoát ra hai bên và không chuyển tiếp. Điều này sẽ giúp tránh bị bỏng.

Khi hỏi cách chọn nồi áp suất, điều quan trọng là bạn phải chú ý đến cơ chế đóng mở. Lựa chọn hoàn hảo- đây là lúc chảo không mở ra cho đến khi áp suất bên trong giảm xuống. Và ngay lập tức khối lượng món ănđã xem xét dựa trên nhu cầu và số lượng nấu ăn. Các nhà sản xuất cung cấp các mẫu xe từ 0,5 đến 40 lít (đối với một gia đình bốn người, phiên bản 5 lít là đủ).

Có một cảnh báo quan trọng: nồi áp suất không thể đổ đầy nồi áp suất, bạn phải để lại hơi nước dự trữ. Điều này rất quan trọng để vận hành an toàn.

Các đặc điểm quan trọng khác

1. Sẽ rất tốt nếu kiểu máy được chọn đi kèm với nhiều phụ kiện bổ sung khác nhau, chẳng hạn như thiết bị hấp hoặc lưới đựng gạo.
2. Thật tuyệt nếu có một chiếc cân bên trong giúp bạn đo lượng chất lỏng cần thiết.
3. Một số kiểu máy có nắp kính - với sự trợ giúp của nó, bạn có thể quan sát quá trình xảy ra bên trong (ở những kiểu máy khác, nó được thay thế bằng cửa sổ xem).
4. Tay cầm chịu nhiệt mang lại sự tiện lợi hơn.

Bạn cũng nên chọn công suất của thiết bị, vì tốc độ sôi của nước và hình thành hơi nước phụ thuộc vào thông số này. Thông thường, ngưỡng công suất bình thường là từ 1 đến 1,5 kW. Nếu giá trị này thấp hơn, thiết bị sẽ hoạt động tiết kiệm hơn nhưng thực phẩm sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu.

Một chút về các nhà sản xuất

Khi băn khoăn nên mua nồi áp suất nào tốt nhất, người dùng tiềm năng cũng chú ý đến nhà sản xuất. Các thương hiệu đắt tiền nhất là Fissler, Silit và Cristel, nhưng chúng kết hợp giữa ý tưởng thiết kế độc đáo và những phát triển mới nhất. Alza và Silampos dễ tiếp cận hơn. Nhưng Redmond, Panasonic và Moulinex là những lựa chọn phổ biến nhất trong số các sản phẩm giá rẻ (giá khởi điểm là 60 USD).

Cũng có Tương tự tiếng Nga thiết bị tương tự, có thể mua từ 1200 rúp. Ví dụ, mô hình "Varya" đã được chứng minh là tốt, trong đó bạn có thể nấu cháo, súp và các món ăn khác. Ngoài ra còn có một van đặc biệt để đảm bảo an toàn. Ngoài ra, nhiều sửa đổi của nhà sản xuất này được làm bằng thép không gỉ.

Vì vậy, nếu bạn thực sự muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng và có được một món ăn tốt cho sức khỏe đáp ứng tất cả các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý, thì một phương pháp phổ biến và thiết bị hiện đại Nồi áp suất sẽ có vị trí xứng đáng trong căn bếp của bạn.

Cập nhật: 18/09/2019 23:59:40

Chuyên gia: Ilana Baum

*Đánh giá các trang web tốt nhất theo các biên tập viên. Về tiêu chí lựa chọn. Vật liệu này có tính chất chủ quan, không cấu thành quảng cáo và không đóng vai trò hướng dẫn mua hàng. Trước khi mua, cần phải tham khảo ý kiến ​​​​của một chuyên gia.

Nồi áp suất đa năng giúp các bà nội trợ tốn ít thời gian chuẩn bị món ăn hơn - chỉ cần nạp thức ăn vào tô của thiết bị, cài đặt chương trình nấu và bắt đầu công việc của mình. Các thiết bị khởi động chậm sẽ chuẩn bị bữa sáng vào buổi sáng khi bạn đang ngủ, nấu cháo cho con - một bà mẹ trẻ có thể dành nhiều thời gian hơn cho con, và trong những ngày lễ nhộn nhịp, bà có thể chiên hoặc nấu thịt và rau mà không cần sự can thiệp của con người.

Cách chọn máy đa năng

Tiền tố "đa" biểu thị khả năng rộng rãi của máy đa năng: nó có khả năng chế biến nhiều món ăn khác nhau, công thức nấu ăn thường được nêu trong sách đi kèm với gói mua. Tuy nhiên, có rất nhiều sửa đổi của các thiết bị “thông minh” này. Vì vậy, những điều bạn cần chú ý khi chọn máy đa năng:

1. chức năng. Có những đơn vị thông thường trong đó yếu tố làm nóng Nhiệt độ được nâng lên mức mong muốn và sản phẩm được xử lý bằng PETN hoặc nhiệt cảm ứng. Có nồi áp suất đa năng, trong đó nó được kết nối với hệ thống sưởi thông thường áp suất cao– các món ăn ở cùng nhiệt độ sẽ đạt được trạng thái mong muốn trong thời gian ngắn hơn. Vấn đề là không phải sản phẩm nào cũng phù hợp để nấu nhanh như vậy.
2. Quyền lực. Giá trị của nó càng cao, các bức tường được làm nóng càng nhanh và sự thay đổi của cài đặt nhiệt độ và lựa chọn món ăn tương ứng càng rộng.
3. Kích thước bát có thể so sánh trực tiếp với sức mạnh của nồi áp suất đa năng. Vì vậy, đối với tô lớn 5-6 lít, cần có công suất ít nhất là 1000 W, đối với dung tích 3-5 lít - khoảng 800 W, và đối với dung tích 2-3 lít - từ 700 W. Thể tích của bát cũng rất quan trọng khi xác định số lượng thành viên trong gia đình, trung bình tính toán là 1,5-2 lít mỗi người. Để chuẩn bị bữa trưa cho 2 người, bạn nên chọn nồi đa năng có dung tích 3-4 lít, cho 4 – 6-8 lít.
4. Thiết kế tiện lợi của thiết bị. Điều đầu tiên bạn nên chú ý là nắp đậy thật kín, không nên có chỗ chơi. Vành đệm kín đặc biệt quan trọng đối với nồi áp suất. Nắp có thể được đóng bằng nút hoặc các bộ phận khóa an toàn và đáng tin cậy hơn, hoặc có bản lề hoặc có thể tháo rời hoàn toàn. Nội địa, khi tiếp xúc với thực phẩm, phải được lấy ra để rửa - không phải tất cả các mẫu bình dân đều có khả năng này. Nắp phải nghiêng ít nhất 90° để lấy bát nóng ra một cách an toàn, điều này cũng cần được lựa chọn cẩn thận - rất tiện lợi khi có tay cầm chịu nhiệt ở hai bên, giống như một cái chảo.
5. Nắp làm việc của bát. Hộp đựng bằng kim loại được phủ bằng Teflon hoặc gốm có đặc tính chống dính. Cả hai đều yêu cầu phải xử lý cẩn thận, nhưng Teflon mất tác dụng nhanh hơn nhiều và bong tróc, điều đó có nghĩa là chiếc bát có nhiều khả năng không thể sử dụng được. Có những chiếc bát được làm hoàn toàn bằng gốm, điểm yếu của chúng là không ổn định trước va đập. Lựa chọn tốt nhất là một chiếc bát bằng thép không gỉ. Một số máy đa năng được trang bị một số hộp đựng có thể thay thế được.
6. Số lượng chương trình thường làm tăng giá thành của thiết bị và không phải lúc nào cũng chính đáng - một số chế độ có thể được thay thế bằng cài đặt cổ điển hoặc thủ công. Một nồi đa năng tốt nên có một số chương trình: nấu cháo, nấu ngũ cốc, hầm, chiên, nướng, nồi đa năng (chế độ tùy chỉnh với các cài đặt thủ công về nhiệt độ và thời gian nấu).
7. Vật liệu nhà ở. Các mẫu nhựa có giá cả phải chăng hơn nhưng ít bị hư hỏng cơ học hơn (trầy xước, va đập), kim loại chắc chắn hơn và vật liệu bền, nhưng làm cho thiết bị nặng hơn và tăng giá thành. Cả nhựa và thép đều không ảnh hưởng đến chức năng của máy đa năng.
8. Tính năng thiết kế và phần mềm. Chân cao su ngăn thiết bị trượt trên mặt bàn và sự hiện diện của màn hình giúp bạn có thể kiểm soát quá trình nấu. Cũng thật tuyệt nếu bạn không chỉ có thể đặt thời gian và sưởi ấm theo cách thủ công mà còn có thể tắt tính năng bảo trì nhiệt độ tự động. Một số bếp đa năng có chức năng làm nóng 3D, nghĩa là đáy và thành duy trì cùng nhiệt độ, điều này có tác dụng có lợi về thời gian nấu (điển hình cho các thiết bị cảm ứng). Đối với những gia đình có trẻ em, chúng tôi khuyên bạn nên mua một thiết bị có chức năng bảo vệ chống bật khi bát trống. Khởi động chậm, điều khiển qua Wi-Fi - bạn có thể chọn nồi áp suất có tính đến mọi nhu cầu của người mua.

Cái nào tốt hơn: nồi hấp, nồi nấu chậm hay nồi áp suất?

Cùng với nồi hấp cổ điển, dòng thiết bị bao gồm nồi áp suất và nồi hấp. Hãy so sánh chúng dựa trên các thông số chính của chúng.

Không thể xác định loại tốt nhất thiết bị, vì chúng đều có bộ chức năng riêng, tuy nhiên, “ý nghĩa vàng” là nồi áp suất đa năng: nó kết hợp tất cả các khả năng cơ bản của bộ bếp, thích hợp để chiên, hầm và ninh, được trang bị phụ kiện để hấp và thậm chí là nướng . Những người yêu thích ăn uống lành mạnh sẽ đặc biệt thích nó: trong thời gian ngắn nó nấu chín hoàn hảo các loại đậu, rau sống và ngũ cốc, giữ được lợi ích tối đa từ chi phí tối thiểu năng lượng.

Đánh giá nồi áp suất đa năng tốt nhất

Nồi áp suất đa năng giá rẻ tốt nhất

Phân khúc phổ biến nhất của bất kỳ thiết bị nào là mẫu bình dân, nồi áp suất cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, hầu hết các mô hình không phải là đáng tin cậy nhất, nhưng chúng tôi vẫn nhận thấy đáng chú ý nồi áp suất đa năng.

Nồi áp suất đa năng rẻ tiền đầu tiên REDMOND RMC-PM503 là một ngôn ngữ nhà bếp đa dạng thực sự vì phần mềm bao gồm 12 chế độ: nấu cháo với sữa, ngũ cốc với nước, hấp, chiên, hầm, nướng bánh, cơm thập cẩm, chiên ngập dầu. như sữa chua, mì ống và bột nhào, chương trình điều khiển hướng dẫn sử dụng. Bát duy trì nhiệt sau khi kết thúc chu trình nấu, các món ăn có thể được “hoàn thành” hoặc giữ nóng trong thời gian mong muốn. Việc bắt đầu chương trình có thể bị trì hoãn trong Thời gian yêu cầu lên đến 24 giờ.

Công suất của nồi áp suất đa năng 5 lít là 900 W - giá trị tối ưu cho thể tích được thiết kế cho gia đình 3-4 người.

Thiết bị được điều khiển bằng các nút cảm ứng chính xác và màn hình sẽ hiển thị thời gian còn lại cho đến khi kết thúc chu trình, nồi áp suất đang hoạt động ở chế độ nào và nhiệt độ bên trong tô là bao nhiêu. Nắp bên trong có thể tháo rời để giặt và bát nhôm bằng Teflon lớp phủ chống dínhĐơn giản chỉ cần rửa bằng tay mà không cần sử dụng chất mài mòn. Nhân tiện, nếu cần thiết, container có thể được mua riêng với giá cả phải chăng.

Bộ sản phẩm nồi hấp đa năng xuất xưởng bao gồm hộp đựng để nấu bằng hơi nước, cốc đong, muôi và thìa phẳng, cũng như một cuốn sách gồm 120 công thức nấu ăn cho phép bạn mở rộng thực đơn gia đình.

Giá trung bình của nồi áp suất đa năng REDMOND RMC-PM503 là 6.900 rúp.

Thuận lợi

• Duy trì lâu dài nhiệt độ bên trong bát;
• Trang bị phong phú;
• Vỏ có thể tháo rời;
• Có thể sử dụng mà không cần áp suất bên trong bằng cách tháo van;
• Chức năng điều khiển bằng tay “nấu đa năng”;
• Sách công thức nấu ăn;
• Khả năng thay đổi bát;
• Hệ thống sưởi tự động có thể được tắt.

sai sót

• Nắp không vừa khít với tất cả các nồi áp suất;
• Vỏ nhựa không gỉ.

Ở vị trí thứ 2 trong bảng xếp hạng là nồi áp suất đa năng được ưa chuộng với chức năng như nồi áp suất Marta MT-4309. Nó mạnh mẽ như người tiền nhiệm - 900 W với thể tích bát tương tự là 5 lít, vì vậy nó nấu nhanh chóng mà không cần lãng phí không cần thiết năng lượng và thời gian. Điểm khác biệt đầu tiên so với người dẫn đầu là chỉ có 9 chế độ hoạt động nhưng đủ để chế biến mọi món ăn từ chiên, hầm, luộc đến lên men sữa chua nhưng lại có 24 chế độ người dùng điều chỉnh bằng tay! Nghĩa là, chiên ngập dầu và ủ bột không có trong cơ sở dữ liệu có thể được lập trình độc lập bằng cách cài đặt nhiệt độ và thời gian, sẽ hiển thị trên màn hình và cho phép bạn biết những gì đang xảy ra bên trong nồi áp suất. Bát có lớp phủ gốm bên trong duy trì nhiệt trong vài giờ - nồi áp suất đa năng sẽ giữ cho món ăn luôn nóng cho đến khi cần thiết. Và để cháo, cơm thập cẩm hoặc bánh nướng sẵn sàng cho bữa sáng hoặc vào một thời điểm nhất định, bạn có thể chất tất cả các sản phẩm lên và trì hoãn việc bắt đầu chuẩn bị chúng lên đến 24 giờ. Nhân tiện, nhiệt độ có thể được điều chỉnh trong các chương trình cơ bản và thủ công.

Thân nồi áp suất bằng kim loại, không bám bẩn, dễ bảo quản cũng như lòng nồi bên trong và nắp rời. Người dùng lưu ý sử dụng máy không thuận tiện nhất do thiết kế phức tạp nắp đậy, bát không có tay cầm cũng là vấn đề khó mua và hướng dẫn không đầy đủ thông tin sẽ gây rắc rối ngay sau khi mua. Nhưng sau này chủ xe quen dần và không còn phát sinh vấn đề vận hành nữa.

Giá trung bình của nồi áp suất đa năng Marta MT-4309 là 5.300 rúp.

Thuận lợi

• 9 chế độ cơ bản và 24 chế độ tùy chỉnh;
• Công suất tối ưu cho thể tích bát;
• Hoạt động ổn định mà không có bất kỳ phàn nàn nào về chất lượng của cơ chế;
• Trưng bày;
• Thân kim loại;
• Chăm sóc thuận tiện.

sai sót

• Lỗi thiết kế (tô không có tay cầm, lắp đặt bất tiện, đĩa hấp bất tiện).

Về công suất và thể tích bát, nồi áp suất Vitesse VS-3003 không khác biệt so với các phiên bản tiền nhiệm - lần lượt là 900 W và 5 lít. Phần mềm của nó chỉ có 6 chế độ nấu nhưng có 24 chương trình có thể thay đổi thủ công. Trong số các tính năng của nồi áp suất đa năng là khả năng hướng dẫn bằng giọng nói, nhiều lý do khác nhau Không phải tất cả người dùng đều thích nó, nhưng chức năng này có thể bị tắt.

Bạn không thể nấu súp bằng nồi nấu chậm và đây là một nhược điểm. Cũng không có khả năng điều chỉnh nhiệt độ. Duy trì nhiệt độ bát trình độ tốt, điều không thể nói về lớp phủ bên trong: nó phải được bảo vệ khỏi mài mòn và trầy xước - việc tìm hộp đựng thay thế là một vấn đề khó khăn. Thân nồi áp suất đa năng bằng kim loại, trang nhã, được trang trí bằng những bông hoa mịn kết cấu mờ những bức tường.

Không có lời phàn nàn nào về thiết kế của Vitesse VS-3003, không thể không nói đến cuốn sách công thức nấu ăn, dường như đã được dịch một cách mù chữ và phi logic.

Giá trung bình của nồi áp suất đa năng Vitesse VS-3003 là mức tối thiểu trong danh mục - 3.399 rúp.

Thuận lợi

• Bộ dụng cụ chương trình cơ bản và 24 chế độ điều khiển bằng tay;
• Thiết kế tiện lợi;
• Ngoại thất thẩm mỹ;
• Bao gồm hộp đựng thực phẩm (cần kiểm tra với người bán);
• Âm thanh đệm;
• Giá tốt nhất.

sai sót

• Không có chức năng nấu súp;
• Lớp phủ bát dễ vỡ;
• Không có khả năng điều chỉnh nhiệt độ sưởi ấm.

Nồi áp suất đa năng tốt nhất xét về tỷ lệ chất lượng giá cả

Nồi áp suất đa năng đắt tiền hơn để chế biến món ăn có thiết kế cải tiến, chức năng mở rộng và sử dụng thuận tiện hơn.

Redmond giới thiệu nồi áp suất trung bình tốt nhất phân khúc giá RMC-M140. Nó đa chức năng giống như các đại diện của dòng thiết bị REDMOND - nó nấu ở 10 chế độ chính, một trong số đó là chế độ “đa nấu”, có thể được lập trình theo bất kỳ số lượng biến đổi nào về nhiệt độ, thời gian và tính chất của hiệu ứng nhiệt , tổng cộng 24 chương trình cài đặt thủ công. Sự đa dạng này có thể thực hiện được nhờ công suất tăng lên 1100-1300 W với thể tích bát tiêu chuẩn là 5 lít, có khả năng giữ nhiệt lâu.

Không giống như các nồi áp suất nhiều nồi bình dân, REDMOND RMC-M140 có lòng nồi thoải mái - có tay cầm để dễ dàng cầm nắm. Lớp chống dính tồn tại rất lâu, nhưng nếu cần, hộp đựng có thể được thay thế bằng hộp mới. Khả năng trì hoãn khởi động là tiêu chuẩn – 24 giờ.

Nồi áp suất đa năng có nắp trên có bản lề và còn có màn hình hiển thị với các nút điều khiển trên đó. Tuy nhiên, để thuận tiện cho việc vận chuyển nồi áp suất đa năng, thân nồi có tay cầm. hoàn thiện kim loại bị ảnh hưởng bởi sự gia tăng trọng lượng của sản phẩm. Cũng cần phải tính đến hiện tượng áp suất tăng lên tương đối chậm cũng như sự thoát ra ồn ào của hơi nước. Nếu có chế độ "Chuẩn bị sữa chua" thì không có khuôn cho sản phẩm đi kèm trong bộ sản phẩm - nhiều chủ sở hữu thiết bị lưu ý nhược điểm của chúng.

Giá trung bình của nồi áp suất đa năng REDMOND RMC-M140 là khoảng 16.000 rúp.

Thuận lợi

• Sự lựa chọn lớn chương trình và chế độ nấu ăn;
• Bát chống mài mòn có tay cầm;
• kích thước nhỏ gọn;
• Sách 200 công thức nấu ăn";
• Cài đặt nhiệt độ và thời gian thủ công;
• Thân kim loại.

sai sót

• Tích tụ áp lực lâu dài;
• Không có khuôn sữa chua.

Nồi áp suất đa năng cùng nhãn hiệu REDMOND series RMC-P350 kém hơn một chút so với phiên bản tiền nhiệm. Sự khác biệt được quan sát thấy ở một số thông số: công suất thấp hơn - chỉ 900 W, không có khả năng điều chỉnh nhiệt độ nhưng cũng có 10 chế độ nấu, tuy nhiên, không có chức năng “nấu đa năng”, điều này phần nào hạn chế khả năng chế biến. các món ăn đặc biệt.

Việc duy trì tốc độ và trì hoãn việc bắt đầu đến 24 giờ sẽ không làm ai ngạc nhiên, nhưng thiết kế độc nhất– có lẽ: một chiếc máy đa năng có màn hình cảm ứng lớn và khóa nắp trên thân màu đen trắng trông có vẻ rất vũ trụ. Cuốn sách công thức làm chúng tôi thất vọng, nhưng đây là một thiếu sót chung của REDMOND.

Giá của nồi áp suất đa năng REDMOND RMC-P350 là một trong những mức giá phải chăng nhất trong phân khúc - 8900 rúp.

Thuận lợi

• Công suất tối ưu với cốc 5 lít;
• Thiết kế khác thường;
• Đóng nắp đáng tin cậy;
• Màn hình thông tin lớn;
• 3 chế độ áp suất.

sai sót

• Tích tụ áp lực lâu dài;
• Bát không có tay cầm;
• Sách công thức nấu ăn cần được cải thiện;
• Vòng đệm silicon hấp thụ mùi (một vấn đề phổ biến).

Ở vị trí thứ ba trong bảng xếp hạng là nồi áp suất đa năng Moulinex CE 501132 có công suất 1000 W. Không giống như những người tiền nhiệm, nó chỉ có khả năng hoạt động ở 8 chế độ cài sẵn mà không cần chương trình người dùng đặc biệt nhưng có khả năng điều chỉnh nhiệt độ nấu. Nhân tiện, áp suất bên trong tăng lên nhanh hơn một chút so với các thiết bị Redmond, mặt khác, người dùng nhận thấy thức ăn bị cháy nhẹ ở đáy bát. Ngoài ra, lúc đầu, mùi cao su dễ nhận thấy, mùi này sẽ nhạt dần theo thời gian và không có vấn đề gì với việc silicone hấp thụ mùi.

Bát 5 lít không có tay cầm nên khó sử dụng. Nhưng nắp bên trong có thể tháo rời nên dễ dàng giặt sạch.

Những người yêu thích phong cách cổ điển chắc chắn sẽ thích nồi hấp đa năng Moulinex CE 501132: bề ngoài khác thường của nó có vỏ nhựa màu trắng và nâu với họa tiết hoa trên tường. Giá trung bình của nồi áp suất đa năng Moulinex CE 501132 là 4.500 rúp.

Thuận lợi

• 8 chế độ với khả năng điều chỉnh nhiệt độ;
• Trọng lượng tương đối nhẹ 5 kg;
• Tăng công suất và tốc độ nấu;
• Thiết kế hấp dẫn;
• Giá cả phải chăng.

sai sót

• Chỉ tập trung vào 3 chân;
• Cốc không có tay cầm;
• Nắp không có bản lề nhưng có thể tháo rời.

Đối với những người yêu thích công nghệ xa hoa, chúng tôi giới thiệu nồi áp suất đa năng Oursson MP5015PSD có vỏ thép khác thường màu đỏ tươi (xanh lá cây, trắng hoặc cam). Cô ấy hấp nước ép riêng hoặc bằng cách chiên dưới áp suất cao, sử dụng năng lượng tối thiểu ở công suất 1.200 W. Mặt khác, tại sao một thiết bị chỉ có 7 chế độ hoạt động mà không có chương trình người dùng riêng biệt lại cần hiệu năng như vậy? May mắn thay, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ nấu.

Một ưu điểm nữa của bộ bếp là bát có tay cầm, thuận tiện sử dụng khi nấu nướng. Bên hông hộp có màn hình đồng hồ hiển thị nhiệt độ và thời gian nấu các món ăn.

Đánh giá ưu nhược điểm của nồi áp suất nhiều nồi Oursson MP5015PSD, các chuyên gia và người dùng đưa ra kết luận: giá thành của nồi áp suất nhiều nồi quá cao, trung bình 8.900 rúp.

Thuận lợi

• Tăng công suất với thể tích bát 5 lít;
• Bát có tay cầm;
• Thiết kế khác thường trong vỏ kim loại;
• Bộ chương trình tối ưu;
• Khả năng nhập thủ công các thông số nấu.

sai sót

• Giá quá cao;
• Không phải là tốt nhất thiết kế đáng tin cậy- cần cải thiện.

Nồi áp suất đa năng tốt nhất cho gia đình lớn

Nồi áp suất nhiều bếp lớn có thể tích bát lớn hơn nên công suất của thiết bị sẽ lớn hơn. Điều này không thể nhưng ảnh hưởng đến giá thành của các thiết bị nhà bếp.

Nồi áp suất tốt nhất cho gia đình từ 3-5 người là REDMOND RMC-PM380. Nó có một chiếc bát được mở rộng lên 6 lít với lớp chống dính Teflon, nhưng nhà sản xuất không cung cấp tay cầm và đây là một nhược điểm. Nhưng ở các khía cạnh khác, thiết bị ở mức khá: công suất 1000 W, 14 chương trình làm sẵn, 6 chế độ áp suất và 8 chế độ không áp suất, có thể giữ ấm bát (có thể tắt bằng tay) và chức năng thanh trùng. Đồng thời có thể tự điều chỉnh các thông số nấu nướng thông qua điều khiển điện tử. Để thuận tiện cho người dùng, màn hình hiển thị thông tin được cung cấp trên vỏ.

Thiết kế của nồi đa năng rất tiện lợi: thực tế không có nhận xét đáng kể nào từ người đầu bếp về nó: nắp, mặc dù có thể tháo rời nhưng được cố định chắc chắn trong quá trình nấu, phần bên trong của nó được tháo ra để rửa. Vỏ ngoài là kim loại có thiết kế đồ họa, bụi bẩn nhà bếp không bám vào nhưng chất liệu này làm tăng đáng kể trọng lượng của thiết bị.

Nồi áp suất đa năng REDMOND RMC-PM380 có phụ kiện nồi hấp - một thiết bị đa chức năng và đa năng. Nhà sản xuất cũng chăm chút thực đơn đa dạng cho khách hàng và bổ sung thêm sách công thức nấu ăn vào bộ sản phẩm cùng với tài liệu hướng dẫn.

Giá trung bình của nồi áp suất đa năng REDMOND RMC-PM380 với tất cả các ưu điểm của thiết bị chỉ là 5.500 rúp.

Thuận lợi

• Nhiều lựa chọn các chương trình điều chỉnh tự động và thủ công;
• Khả năng thay đổi các thông số nấu ngay cả khi chương trình đang chạy;
• Điều khiển trực quan thuận tiện;
• Màn hình lớn;
• Lắp ráp đáng tin cậy - không bị hỏng hóc, bảo hành 12 tháng từ nhà sản xuất;
• Bát chống mài mòn.

sai sót

• Bát không có tay cầm;
• Khiếm khuyết có thể xảy ra và được bảo hành bởi nhà sản xuất.

Ở vị trí thứ hai trong bảng xếp hạng là nồi áp suất có chức năng tạo khói UNIT USP-1210S, đây là điểm khác biệt của nó so với các phiên bản tiền nhiệm. Bạn có thể nấu, chiên, hấp và nướng trong đó - đối với món sau có một vỉ nướng đặc biệt và một hộp đựng dăm gỗ được lắp đặt ở phía dưới. Áp suất tác dụng sẽ tăng tốc tất cả các quá trình và món ăn được nấu nhanh hơn nhiều so với nồi đa năng thông thường. Công suất của thiết bị đã được tăng lên 1100 W, cao hơn thiết bị dẫn đầu trong danh mục. Thể tích của bát như nhau - 6 lít, lớp phủ bên trong là gốm chống dính, chống mài mòn. Nhân tiện, bộ sản phẩm bao gồm 2 chiếc bát, cũng như một vỉ nướng dành cho nồi hấp và vỉ nướng được đặt ở 4 tầng.

Nồi áp suất đa năng có 13 chương trình (ít hơn bếp trưởng), có thể điều chỉnh nhiệt độ nấu. Bộ điều khiển đa năng có cảm ứng; màn hình LCD nhỏ màu xanh chịu trách nhiệm chỉ báo. Khi kết thúc chương trình, nồi áp suất đa năng sẽ chuyển sang chế độ tiết kiệm năng lượng và duy trì nhiệt độ của món ăn.

Các chuyên gia không tìm thấy bất kỳ thiếu sót đáng kể nào về chức năng và thiết kế của UNIT USP-1210S - thiết bị nhận được các đánh giá khuyến nghị. Giữa thiết bị và chủ sở hữu có những hiểu lầm nhưng chỉ là ban đầu, trong thời gian làm chủ thiết bị sau khi mua.

Giá trung bình là 7.000 rúp.

Thuận lợi

• 13 chương trình nấu ăn;
• chức năng nướng;
• Bao gồm sách dạy nấu ăn;
• Thiết bị phong phú (vòng chữ o thay thế, bát, lưới, dụng cụ đo lường);
• Điều khiển rất đơn giản.

sai sót

• Lưu ý: đồ nướng bị cháy ở các mức độ khác nhau;
• Ít công thức nấu ăn.

Các bếp đa năng cảm ứng tốt nhất trong phân khúc cao cấp

Các bếp đa năng đã được đánh giá trước đây trong phân khúc bình dân và tầm trung là các bộ phận làm nóng - chúng được làm nóng bằng các bộ phận kim loại. Nếu không có chức năng 3D, sự phân bố nhiệt độ không đồng đều. Các thiết bị cao cấp được trang bị công nghệ cảm ứng: quá trình gia nhiệt được thực hiện bằng chính bát, được làm bằng hợp kim an toàn đặc biệt, dưới tác động của sóng điện từ có cường độ điều chỉnh.

Vị trí dẫn đầu trong hạng mục đánh giá máy đa năng cao cấp thuộc về mẫu Cuckoo CMC-HE1055F với công suất 1400 W với thể tích bát tiêu chuẩn là 5 lít. Nó không được trình bày như một nồi áp suất theo nghĩa cổ điển, nghĩa là áp suất không được bơm vào nó, nhưng tốc độ nấu vẫn tăng lên do sản phẩm được làm nóng mạnh hơn và giảm thời gian của chu kỳ hoạt động.

Thiết bị hoạt động ở 7 chế độ cài sẵn: cháo với sữa, hấp, ngũ cốc với nước hoặc nước dùng, hầm, nướng và cơm thập cẩm cũng như lên men sữa chua. Trong mỗi trường hợp, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ để có được món ăn ở tình trạng mong muốn. Nhiệt độ bên trong bát là 3D đồng đều nhờ cảm ứng. Một ưu điểm khác của mẫu này là cốc có tay cầm và lớp chống dính. Ngoài ra còn có hướng dẫn bằng giọng nói có thể tắt được.

Điểm yếu của bếp đa năng cảm ứng Cuckoo là cảm biến nhiệt độ, trục trặc sau 1-1,5 năm sử dụng. Vấn đề được giải quyết bằng cách sửa chữa.

Giá trung bình của Cuckoo CMC-HE1055F là 43.000 rúp.

Thuận lợi

• 7 chế độ nấu chính có khả năng điều chỉnh thông số;
• Thiết kế tiện lợi, bát có tay cầm;
• Nhạc đệm bằng giọng nói;
• Tăng tốc độ nấu nhờ cảm ứng.

sai sót

• Sự cố với cảm biến nhiệt độ;
• Giá cao.

Bộ đa năng Tefal RK805E32 có ít công suất hơn so với thiết bị dẫn đầu danh mục - 1200 W, nhưng về mặt khác, nó thực tế giống như thiết bị tiền nhiệm: nó nấu ở 10 chế độ làm sẵn với khả năng mở rộng cài đặt theo cách thủ công lên đến 69 chế độ! Các món ăn được đặt trong một chiếc bát bảy lớp hình cầu đã được cấp bằng sáng chế của Tefal, mô phỏng quá trình làm nóng các món ăn trong lò nướng của Nga, giúp phân bổ nhiệt đều khắp các mặt nhất có thể. Đun sôi, luộc, chiên, hầm - cảm ứng cho phép bạn thực hiện bất kỳ hành động nào để chế biến món ăn, giữ nguyên hương vị của chúng. Tình trạng yêu cầu của sản phẩm luôn được kiểm soát - có nhiều cảm biến bên trong bộ đa năng: nhiệt độ, lượng nước, trọng lượng của mặt hàng thực phẩm được tính đến, thiết bị, tính đến các chỉ số này, điều chỉnh độc lập quá trình gia nhiệt và thời gian hoạt động của chế độ trong một phạm vi nhất định. Thông tin về nó luôn có thể được nhìn thấy trên màn hình.

Ở vị trí thứ ba trong bảng xếp hạng là máy đa năng cảm ứng có công suất 1200 W với nhiều chương trình làm sẵn nhất - có 12 chương trình trong số đó, bạn có thể nhận được nhiều kết hợp hơn bằng cách thay đổi nhiệt độ và thời gian nấu theo cách thủ công. Trong trường hợp này, thiết bị sẽ ghi nhớ một số cài đặt tùy chỉnh và bạn có thể sử dụng lại chúng trong tương lai.

Bát thép không gỉ không có tay cầm, nhưng bền và thiết thực: bát đĩa không dính, bề mặt dễ lau chùi, cũng như thân nhựa và kim loại của nồi đa năng. Các cài đặt được điều khiển bằng các nút ấn, có thể chặn chuyển đổi nếu trong nhà có trẻ nhỏ. Chúng ta hãy lưu ý đến các trang bị phong phú của Bosch MUC48W68: hộp đựng hai tầng dành cho nồi hấp, giỏ chiên ngập dầu có tay cầm, thìa và cốc đo lường cũng như tài liệu hướng dẫn.

Đặc điểm của bếp đa năng Bosch MUC48W68 tương tự như các mẫu rẻ tiền hơn nên các chuyên gia và người dùng cho rằng mức giá quá cao - 16.500 rúp, được bù đắp một phần nhờ thiết bị tốt.

Thuận lợi

• 12 chương trình cơ bản và khả năng cài đặt của riêng bạn, bao gồm cả việc lưu vào bộ nhớ;
• Nhiều loại thiết bị;
• Kiểm soát thuận tiện;
• Một chiếc bát không tráng có thể sử dụng được rất lâu.

sai sót

• Khi mở nắp, hơi nước đọng lại trên vỏ;
• Cái bát không có tay cầm.

Trong bài viết này chúng ta sẽ nói về nồi áp suất - dụng cụ nấu nướng được phát minh vào cuối thế kỷ 17 ở Pháp. Kể từ đó, có rất nhiều điều đã thay đổi trong cô ấy. vẻ bề ngoài nhưng nguyên lý hoạt động không thay đổi.

Nồi áp suất là một loại chảo kim loại chịu nhiệt có nắp đậy kín, được thiết kế để sử dụng trên bếp.

Sự khác biệt giữa nồi áp suất và các loại nồi khác là thức ăn trong nồi được nấu dưới áp suất, ở nhiệt độ xấp xỉ 121°C (khi chúng ta nấu theo cách thông thường, nhiệt độ tối đa trong nồi hoặc chảo rán chỉ đạt 100°C). ° C).

Áp suất và nhiệt độ bên trong tăng lên nhờ nắp được ép chặt. Những điều kiện như vậy được tạo ra bên trong chảo giúp giảm đáng kể thời gian nấu cháo, thịt, rau, cá và các món ăn khác.

Ưu điểm chính của nồi áp suất:

• Thức ăn chín trong đó nhanh hơn 3-4 lần so với phương pháp nấu thông thường;
• Do sản phẩm được hấp nên món ăn vẫn giữ được độ đặc ồ hầu hết các vitamin;
• Sản phẩm không bị mất màu sắc ban đầu vì ở tất cả các giai đoạn nấu không có sự tiếp xúc của thực phẩm với oxy;
• Khi sử dụng dụng cụ nấu này, chi phí năng lượng sẽ giảm.

Nồi áp suất inox

Nồi áp suất dùng cho gas và điện bếp lò Theo truyền thống được làm từ nhôm và thép không gỉ. Chảo thép không gỉ trong trường hợp này đắt hơn đáng kể, nhưng cũng đặc tính hiệu suất Loại dụng cụ nấu ăn này tốt hơn nhiều.

Thép không gỉ có độ bền cao, có khả năng chống hư hỏng cơ học, ăn mòn và bề mặt nhẵn vi khuẩn không lây lan.

Dụng cụ nấu bằng thép không gỉ có thể chịu được nhiệt độ lên tới 1300°C (để so sánh, nhiệt độ nóng chảy của nhôm thấp hơn nhiều lần). Đồng thời, khi đun nóng, inox không thải ra các chất có hại cho sức khỏe.

Có thể bảo quản thực phẩm đã chế biến sẵn; Trong dụng cụ nấu bằng nhôm, thức ăn sẽ mất mùi vị ngay ngày hôm sau.

Vì vậy, nếu bạn quyết định mua nồi áp suất, hãy chọn loại nồi áp suất bằng thép không gỉ.

Nồi áp suất cảm ứng

Nồi áp suất chất lượng cao dành cho bếp từ và các loại bếp khác đều được làm bằng thép không gỉ.

Bát đĩa trên bề mặt bếp từ được làm nóng bằng từ trường (chứ không phải bằng bộ phận làm nóng như trên các bếp điện khác). Để nồi áp suất inox có thể hấp thụ năng lượng điện từ của bếp từ càng nhiều càng tốt thì đáy chảo như vậy phải được làm dày hơn.

Giữa hai lớp inox, ở đáy nồi áp suất, nhà sản xuất lắp đặt kim loại có tính dẫn nhiệt cao và từ tính tốt: ví dụ như đồng hoặc nhôm. Dụng cụ nấu có đáy “nhiều lớp” như vậy sẽ nóng lên trên bếp từ chỉ trong vài giây.

Nếu bạn mua, hãy hỏi người bán chiếc chảo này được làm từ chất liệu gì. Và hãy nhớ hỏi về sự hiện diện của một lớp kim loại đặc biệt ở đáy đĩa.

Hãy nhớ rằng đường kính đáy chảo phải khớp chính xác với kích thước của đầu đốt trên bếp từ của bạn.

Nồi áp suất cho bếp gốm thủy tinh

Có một số yêu cầu đối với dụng cụ nấu dành cho bếp gốm thủy tinh; Được họ hướng dẫn khi mua nồi áp suất.

1. Nồi áp suất cho bếp gốm thủy tinh phải có đáy phẳng, không có chỗ lõm hoặc lồi. Nếu không, quá trình truyền nhiệt từ bếp sang chảo sẽ bị gián đoạn. Điều này dẫn đến thực tế là bề mặt của tấm sẽ sớm trở nên không sử dụng được.
2. Để bề mặt bếp không bị quá nóng, đường kính đáy nồi áp suất phải khớp chính xác với đường kính của đầu đốt mà bạn định nấu hoặc nhỏ hơn.
3. Đối với bếp nấu bằng gốm thủy tinh, không nên sử dụng nồi áp suất có đáy bằng nhôm hoặc đồng. Nếu có những mảnh kim loại này ở đáy chảo thì một lớp thép không gỉ sẽ bao phủ bên ngoài chúng.
4. Khi chọn nồi áp suất cho bếp gốm thủy tinh, hãy ưu tiên những mẫu có đáy dày để tránh biến dạng khi đun nóng.

Chức năng nồi áp suất

Nồi áp suất không chỉ là một chiếc nồi “khác” trong bếp; cô ấy sẽ thay thế bạn ồ Hầu hết các vật dụng đều có khả năng chịu nhiệt và sẽ được bạn sử dụng để chế biến nhiều món ăn.

Dưới đây là danh sách những món bạn có thể nấu bằng nồi áp suất:

• trứng tráng
• Món chính (món hầm, món nướng, cơm với hải sản, thịt hoặc gà; cơm thập cẩm, bigus, v.v.)
• Món hầm (món ăn với nước ép riêng hoặc nước sốt)
• Đồ nướng và món tráng miệng (thịt hầm, bánh bông lan, súp sữa)
• Món hấp (kể cả bán thành phẩm)
• Đồ uống (compotes, nước trái cây)

Sau khi đọc hướng dẫn, trong quá trình nấu, bạn sẽ có thể điều khiển van nằm trên nắp nồi áp suất và điều chỉnh áp suất trong đó, giải phóng hơi nước.

Các nhà sản xuất phổ biến: Fissler và Silampos

Hãy nhớ rằng thức ăn được nấu trong nồi áp suất dưới áp suất cao và nhiệt độ cao. Vì vậy, bạn cần phải hết sức thận trọng khi xử lý chiếc chảo này.

Vì những lý do tương tự, bạn nên cẩn thận lựa chọn nồi áp suất tại cửa hàng, ưu tiên những thương hiệu nổi tiếng. Ví dụ: Fissler (Đức) hoặc Silampos (Bồ Đào Nha).

Chảo từ các nhà sản xuất này được làm bằng thép không gỉ và có chất lượng cao. Chúng phù hợp với mọi loại bếp, kể cả bếp từ. Các phụ kiện được làm bằng nhựa đắt tiền; nó vô hại cho sức khỏe và không nóng lên trong khi nấu.

Trong phân loại của cả hai công ty, bạn sẽ tìm thấy nồi áp suất có thể tích cần thiết (từ 2,5 đến 12 lít).

Nồi áp suất có thương hiệu đi kèm với hướng dẫn vận hành chi tiết, giấy chứng nhận chất lượng và giấy chứng nhận bảo hành. Để tránh làm giả, hãy kiểm tra tính sẵn có của các tài liệu được chỉ định và mua hàng ở cửa hàng chuyên dụng.

Nồi áp suất có nắp đậy kín tạo ra áp suất cao bên trong dụng cụ nấu, làm tăng nhiệt độ sôi.

Kết quả là rau, đậu và thịt nấu nhanh hơn gấp đôi và đôi khi gấp bốn lần. Nồi áp suất đặc biệt có nhu cầu ở những khu vực có áp suất khí quyển thấp, vì trong điều kiện như vậy, nhiệt độ sôi của chất lỏng thấp hơn và không đạt tới 100 độ. Tăng tốc phù hợp với các sản phẩm cần xử lý nhiệt kéo dài, cũng như đối với các món ăn mất nhiều thời gian chuẩn bị, chẳng hạn như thịt thạch và mứt.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của nồi áp suất

Ở Liên Xô, nồi áp suất đầu tiên dành cho bếp gas và bếp điện được bán đại trà vào những năm 70 của thế kỷ XX. Các bà nội trợ đánh giá cao những chiếc nồi mới vì tốc độ nhanh của chúng và những người sở hữu bếp điện – vì hiệu quả của chúng, vì nấu nhanh sẽ tiêu thụ ít điện hơn đáng kể. Ngày nay mức độ phổ biến của chảo đã giảm đi kể từ khi chúng xuất hiện. thiết bị điện có nắp đậy kín.

Instant Pot hoạt động như thế nào?

Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất dựa trên thực tế là khi áp suất tăng nhiệt độ sôi cao hơn hơn bình thường và giảm đi. Trong chảo kín, áp suất tăng lên, do đó nhiệt độ của chất lỏng (và có nước trong tất cả các sản phẩm) và hơi nước cao hơn 100 độ thông thường. Ví dụ, ở áp suất 1 bar, nhiệt độ sôi của nước là 120 độ.

Đồng thời, ngay cả các loại rau, trái cây mềm cũng không đun sôi, giữ được hình dạng và màu sắc do không có quá trình oxy hóa - tương tác với oxy. Có sự thật rằng với cách nấu như vậy, sẽ còn lại nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn vì quá trình xử lý nhiệt kéo dài ít thời gian hơn. Do đó có tên - nồi áp suất, tức là nấu nhanh.

Đặc điểm thiết kế

Cấu tạo của nồi áp suất không khó hiểu. Nồi là loại phổ biến nhất nhưng phải bền và chịu được áp lực cao. Thể tích làm việc của chảo nhỏ hơn tổng thể tích khoảng một phần ba, vì phải luôn có khoảng trống giữa thức ăn (nước) và nắp. Điều này rất quan trọng để xem xét khi lựa chọn.

Điều quan trọng nhất trong bộ sản phẩm là nắp. Nó bịt kín thùng chứa, ngăn hơi nước thoát ra ngoài và tạo áp suất. Tối đa vừa vặn vỏ được bổ sung bằng cao su hoặc silicone vòng chữ o. Silicon tốt thì thiết thực và bền hơn cao su. Khóa hoặc kẹp đặc biệt được cung cấp để cố định và đảm bảo an toàn - chặn.

Trong quá trình gia nhiệt, áp suất cao được tạo ra bên trong, áp suất này phải được điều chỉnh để tránh cháy nổ. Được cung cấp để điều chỉnh tự động van an toàn , giải phóng không khí dư thừa khi cần thiết. Thông thường có một số van.

Các mẫu máy hiện đại được trang bị khả năng điều chỉnh áp suất và cài đặt chế độ xử lý nhiệt. Ví dụ, 60 kPa là đủ để nấu rau và cần 90 kPa để nấu thịt nhanh.

Các loại nồi áp suất

Dụng cụ nấu có chức năng nồi áp suất được phân biệt theo chất liệu sản xuất, thể tích, đường kính đáy, khả năng tương thích với các loại khác nhau phiến đá Chọn nồi áp suất cho bếp ga như thế nào và loại nào phù hợp với bếp từ? Nấu cháo cần loại chảo nào và nấu thịt thạch bằng gì?

Chất liệu nồi và nắp

Nồi áp suất trên bếp được làm từ thép không gỉ và nhôm. Những kim loại này có tính dẫn nhiệt tốt, giúp tăng tốc độ làm nóng nước và thực phẩm. Các mô hình làm bằng thép có lớp phủ men rất hiếm. Nồi áp suất không được làm từ gang hoặc gốm.

Chảo nồi áp suất bằng thép không gỉ được coi là thiết thực nhất. Thép không gỉ có khả năng chống axit, chịu được nhiệt độ cao, không hấp thụ chất béo và nước trái cây từ thực phẩm và không giữ lại mùi hôi. Bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ bằng dụng cụ nấu bằng thép không gỉ: thịt thạch, mứt, thịt quay, cháo.

Nồi áp suất nhôm đúc hiếm khi được bày bán. Những chiếc chảo nhỏ có lớp chống dính thường được làm từ nhôm đúc. Chúng thích hợp để hầm thịt, gia cầm, cá, nấu ngũ cốc và các loại đậu.

Nắp Nồi áp suất được làm hoàn toàn bằng kim loại hoặc có lòng nồi làm bằng kính cường lực. Nắp thủy tinh thuận tiện hơn vì không thể mở bát đĩa trong khi nấu. Thông qua kính, bạn có thể điều khiển việc nấu nướng một cách trực quan. Một số bà nội trợ không chấp nhận việc nấu ăn mù quáng.

Muỗng cho những phần ăn nhỏ

Nồi áp suất nhỏ dành cho bếp gas và bếp điện có hình muôi thích hợp để nấu ngũ cốc, các món ăn phụ, nấu rau củ nhanh chóng. Nồi nhỏ tiện lợi cho gia đình nhỏ cũng như cha mẹ trẻ có con mẫu giáo. Rau, thịt hoặc cá được nấu chín nhanh nhưng được khử trùng kỹ có thể dễ dàng xay nhuyễn để làm thức ăn cho bé.

Ở chế độ nấu không áp suất, muôi có thể được sử dụng như một dụng cụ nấu ăn thông thường. Ví dụ, chuẩn bị cháo sữa hoặc súp nhanh. Để thuận tiện, một nắp đơn giản được bao gồm trong bộ sản phẩm. Hầu hết lựa chọn thực tế- thép không gỉ.

Nồi nấu nhanh mỗi ngày

Nồi áp suất cỡ trung làm bằng thép không gỉ hoặc nhôm có dung tích 4 – 6 lít phù hợp cho công việc hàng ngày. Trong phần này, bạn có thể hầm thịt với rau, nấu thịt viên, ớt nhồi, món hầm và thịt gia cầm.

Xin lưu ý rằng có thể bổ sung thêm nguyên liệu trong quá trình nấu nhưng có vấn đề, vì vậy tốt hơn nên chọn những công thức không cần chú ý. Theo nguyên tắc: cho thức ăn vào, một lúc sau bật bếp và tắt bếp.

Đối với thịt thạch, mứt, thịt gia cầm nguyên con, miếng thịt cho các món ăn phức tạp và chuẩn bị bữa tối cho gia đình, bạn cần một nồi áp suất có dung tích ít nhất 6 lít. Đừng quên tính đến điều đó khối lượng hữu ích luôn ít hơn. Đối với hầu hết các công việc, thể tích 7-9 lít là phù hợp.

Nồi hấp và nồi áp suất giúp nấu ăn nhanh chóng

Nồi áp suất có chức năng hấp được thiết kế để nấu các món hấp tốt cho sức khỏe trên bếp gas và bếp điện. với van áp suất cho phép bạn chế biến rau hoặc chuẩn bị bánh bao và bánh bao chỉ trong vài phút.

Có nồi hấp và nồi áp suất kích cỡ khác nhau. Có những chiếc chảo thấp có lỗ chèn. Chúng có thể được sử dụng cho các phần nhỏ. Đối với manti và xử lý nhiệt số lượng lớnĐối với rau củ, tốt hơn nên chọn nồi áp suất có nhiều ngăn hoặc nhiều ngăn được lắp chồng lên nhau giống như kim tự tháp.

Đặc điểm của nồi áp suất cho các loại bếp khác nhau

Nếu bạn đang có ý định mua nồi áp suất cho bếp gas thì có thể xem xét tất cả các loại nồi hiện có trên thị trường. Ngay cả khi đường kính của đáy nhỏ hơn đầu đốt, vấn đề có thể được giải quyết dễ dàng với sự trợ giúp của lớp phủ. Cả thép và dụng cụ nấu ăn bằng nhôm, nhưng đáy phải có khả năng chống cháy.

Nồi áp suất cho bếp điện phải có đường kính đáy phù hợp với đầu đốt hiện có. Đáy phải nhẵn và đều để tiếp xúc với đầu đốt điện càng chặt càng tốt. Khoảng trống giải phóng mặt bằng sẽ dẫn đến tiêu thụ năng lượng không cần thiết. Xin lưu ý rằng kim loại chất lượng thấp có thể bị biến dạng bởi nhiệt độ cao, điều này cũng làm chậm thời gian xử lý nhiệt.

Bếp từ hoạt động theo nguyên tắc khác - chúng không tự làm nóng mà làm nóng dụng cụ nấu. Nhưng bếp chỉ có thể hoạt động được nếu mạch điện được đóng lại. Các món ăn phải được làm bằng vật liệu hấp thụ năng lượng của từ trường. Thép không gỉ là người dẫn đầu trong phân khúc này.

Một cái bình thường sẽ không hoạt động - đơn giản là bếp sẽ không bật. Nhưng có những nồi áp suất nhôm có đáy cảm ứng. Trong trường hợp này, ở phía dưới hoặc bên trong đáy có thêm một tấm kim loại sắt từ - thép hoặc đồng.

Để tăng tốc độ làm nóng và giảm nguy cơ cháy, đáy đóng gói đã được phát minh. Điểm đặc biệt của đáy này là cấu trúc nhiều lớp - bên trong, giữa các tấm nhôm và thép, có một đĩa dày hơn làm bằng nhôm đúc hoặc đồng.

Nồi áp suất tốt nhất cho bếp điện từ – thép có đáy đóng gói. Bộ đôi này giúp giảm thiểu tiêu thụ năng lượng và tăng tốc độ nấu nướng.

Những điều cần cân nhắc khi mua hàng

Để mua được một chiếc nồi áp suất an toàn, bền bỉ, bạn hãy tìm hiểu kỹ thông số kỹ thuật và các tài liệu đi kèm. Hãy nhớ rằng đây không chỉ là một cái chảo mà còn là một thiết bị phức tạp hoạt động dưới áp lực.

Để chọn được nồi áp suất phù hợp cho bếp gas hoặc bếp điện, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Nếu bạn có thể trả nhiều tiền hơn, hãy chọn thép không gỉ. Đáy và tường phải dày.
• Nắp phải có ít nhất hai van- chính và khẩn cấp. Sẽ tốt hơn nếu các van xả hơi sang hai bên.
• Vòng đệm làm bằng silicone tốt sẽ tốt hơn vì nó không bị khô và không sợ nhiệt độ cao. Lốp tốt cũng sẽ bền lâu.
• Kiểm tra độ tin cậy và tiện lợi của khóa. Cần có sẵn chặn mở cửa nếu có trẻ em hoặc người già trong nhà. Khóa sẽ không mở cho đến khi áp suất giảm xuống mức an toàn.
• Tay cầm mát mẻ là một bổ sung hữu ích và tăng tính an toàn. Hãy chú ý đến chất lượng của ốc vít tay cầm.
• Cần có nắp thủy tinh hoặc cửa sổ quan sát bằng kim loại để kiểm soát việc nấu nướng.
• Nhiệt kế tích hợp là một tiện ích bổ sung để theo dõi và điều chỉnh quá trình nấu nướng.
• Các chế độ khác nhau với công tắc áp suất sẽ mở rộng khả năng của người nội trợ và cho phép nấu các sản phẩm tinh tế hơn một cách nhẹ nhàng.
• Đồng hồ hẹn giờ giúp bạn kiểm soát thời gian và không quên rằng việc nấu nướng đang diễn ra trong bếp.
• Một chiếc nắp đơn giản bổ sung sẽ biến chiếc chảo thành một chiếc nắp thông thường.

Đọc kỹ hướng dẫn vận hành và chứng chỉ, đảm bảo rằng mọi thứ được chỉ định đều có trong bộ sản phẩm.

Đánh giá các mô hình xứng đáng

Nồi áp suất inox sản xuất của Nga Giá hấp dẫn hơn so với hàng nhập khẩu. Vì vậy, hãy chú ý đến các sản phẩm nội địa nếu bạn muốn tiết kiệm tiền và sẵn sàng hài lòng với các chức năng tiêu chuẩn.

Một số mẫu nồi áp suất có tên tiếng Nga (“Varya”, “Comfort”, “Kudesnitsa”) thực tế được sản xuất tại Trung Quốc, nhưng dành cho Nga. Nếu bạn thích hàng nội địa, hãy tìm các sản phẩm từ Nhà máy Sản phẩm Gia dụng Ural có tên “Miracle-50 N” (5 lít) hoặc “Miracle-70 N” (7 lít).

Đồ dùng nhà bếp và phụ kiện đến từ thương hiệu Tescoma của Séc được các bà nội trợ Nga tin dùng. Nồi áp suất Magnum được làm bằng thép không gỉ 18/10, được bổ sung bởi đáy ba lớp, thích hợp cho bếp gas và bếp từ. Bên trong có thang đo lường dễ dàng nấu nướng. Tay cầm không bị nóng và chịu được chảo nặng. Thể tích 7 lít.

Chảo nhôm cũng không nên giảm giá. Nhôm Anodized an toàn và bền bỉ. Nồi áp suất nhôm của nhà sản xuất Chelyabinsk Chudo-55 có dung tích 5 lít rất lý tưởng cho công việc hàng ngày. Có một miếng chèn để hấp. Tay cầm có thể tháo rời.

Đánh giá nồi áp suất thường đứng đầu bởi sản phẩm nhà sản xuất Đức Becker B.K. Thép không gỉ được đánh bóng bằng gương BK-954 có hệ thống khóa nắp và độ bền cao con dấu silicone. Đáy đóng gói tương thích với tất cả các loại tấm. Tổng thể tích – 6 lít. Tay cầm bằng nhựa Bakelite không nóng lên. Thật thuận tiện khi lấy ra khỏi bếp bằng một hoặc hai tay.

Dàn diễn viên chảo nhôm của Norbert Woll GmbH có đáy cảm ứng, phù hợp với mọi món ăn có độ đặc nhất định. Đường kính đáy - 28 cm.

Các nhà sản xuất Trung Quốc bị thu hút bởi giá cả cạnh tranh. Nồi áp suất nhôm Appetite có dung tích 9 lít phù hợp chế biến các loại thịt thạch và miếng thịt lớn. Trong một chiếc chảo cao, bạn có thể đun sôi, hầm và hấp.

Công ty Trung Quốc có một số mẫu nồi áp suất với nhiều kích cỡ khác nhau được làm bằng thép không gỉ crom-niken có tráng gương. Vòng đệm cao su đảm bảo độ kín đáng tin cậy. Nắp kính cường lực được trang bị van điều chỉnh áp suất và hệ thống khóa.

Sản phẩm phải kèm theo hướng dẫn chi tiết cách sử dụng nồi áp suất. Một số sắc thái có thể khác nhau tùy thuộc vào kiểu máy và nhà sản xuất. Đây chỉ là khuyến nghị chung về an toàn và sử dụng.

Cấm:

1. Để bát đĩa không cần giám sát. Không cho trẻ em hoặc động vật vào bếp khi nồi áp suất đang ở trên bếp gas hoặc bếp điện.
2. Đặt chảo vào lò nướng hoặc lò nướng.
3. Không chạm vào thành bếp trong khi nấu và lần đầu tiên sau khi tắt bếp.
4. Cố gắng mở nắp khi áp suất chưa giảm xuống mức an toàn.
5. Nấu mà không cần thêm chất lỏng.
6. Chiên thực phẩm dưới áp lực.

Cách sử dụng nồi áp suất:

1. Nếu bát đĩa mới, hãy rửa kỹ bằng chất tẩy rửa nhẹ.
2. Đặt thức ăn và đổ chất lỏng vào, đổ đầy không quá hai phần ba, hoặc tốt hơn là một nửa tổng khối lượng.
3. Đóng nắp, điều chỉnh áp suất và hẹn giờ, nếu có thể cài đặt như vậy.
4. Nếu nấu trên bếp ga, hãy điều chỉnh ngọn lửa sao cho không cháy quá đáy.
5. Một số kiểu máy yêu cầu làm mát cưỡng bức sau khi nấu. Đọc hướng dẫn.

Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các van điều chỉnh áp suất không bị tắc, nếu chúng bị bẩn thì phải rửa sạch. Nên cất giữ vòng chữ O riêng biệt, đặc biệt nếu nồi áp suất ít được sử dụng. Bát đĩa phải được bảo quản khô ráo.

Với nồi áp suất, bạn có thể nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng, tiết kiệm thời gian và công sức để làm những việc thú vị hơn và thư giãn. Hãy nhớ chọn mẫu phù hợp cho mình trong cửa hàng trực tuyến hoặc tại trung tâm mua sắm trong thành phố của bạn.

nồi áp suất thì sự lựa chọn của nó nên được tiếp cận với đặc biệt chú ý, bởi vì chúng ta đang nói về chất lượng thực phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách chọn nồi áp suất và không hối hận vì lựa chọn của mình.

Trước khi chọn nồi áp suất, bạn cần hiểu nó là gì và dùng để làm gì.

Nồi áp suất là một thiết bị nhà bếp có hình dạng giống như một chiếc chảo. Sản phẩm được chuẩn bị trong hộp kín. Nhiệt độ nấu của thực phẩm cao hơn nhiệt độ sôi và hơi nước thoát ra không có lối thoát sẽ tạo ra quá áp lực, giúp giảm đáng kể thời gian nấu nướng.

Ngoài ra, nồi áp suất còn có một số ưu điểm nữa như tránh hiện tượng thừa hơi nước, khả năng nấu các món ăn mà không cần dùng đến dầu mỡ, không để lại vết dầu mỡ, bắn tung tóe và không để lại cặn thức ăn cháy trên bếp.
Có nồi cơ và nồi áp suất. Cả hai đều có một số nhược điểm và ưu điểm, cần được thảo luận chi tiết hơn để hiểu rõ hơn về các thiết bị nhà bếp này và chọn ra phương án tốt nhất cho mình.

Nồi áp suất cơ

Vật liệu để sản xuất nó có thể là nhôm, thép hoặc kết hợp cả hai kim loại này.

Ưu điểm chính của nồi áp suất cơ nhôm là: giá cả phải chăng, cấu hình đơn giản, thể hiện trực quan một chiếc chảo đơn giản có nắp đậy kín. Tính năng đặc biệt Những nồi áp suất này dày bức tường bên, đáy nhiều lớp, được đóng bằng nắp vặn, được trang bị một cặp van giảm áp - chính và khẩn cấp.

Khi lựa chọn bất kỳ mẫu nồi áp suất nào, bạn cần đặc biệt chú ý đến chất lượng của gioăng cao su (silicone) phải không có khuyết tật, biến dạng và phải vừa khít.

Nhược điểm duy nhất của nồi áp suất cơ học bằng nhôm là nó không hoạt động tốt với nồi áp suất gốm thủy tinh hoặc bếp từ. bếp nấu ăn, đồng thời để lại vết bẩn trên bề mặt bóng loáng không thể giặt sạch.

Nồi áp suất cơ học làm bằng thép hoặc kim loại kết hợp sẽ dễ vận hành hơn và được trang bị hệ thống điều khiển tối thiểu, cụ thể là: hệ thống tự động khóa và mở khóa nắp, cũng như van chọn áp suất, có thể có hai chế độ hoạt động trở lên. Nhược điểm của nồi áp suất như vậy là giá thành cao hơn gần 2,5 lần so với giá thành của nồi áp suất nhôm.

Giá cao được chứng minh bằng chất lượng và tính dễ sử dụng của nồi áp suất cơ bằng thép hoặc nồi áp suất làm bằng kim loại kết hợp, vì nồi áp suất như vậy sẽ không mở theo ý muốn, nó đóng chặt nắp cho đến khi áp suất trong hộp giảm xuống. an toàn để mở. Ngoài ra, có thể đặt nồi áp suất như vậy ở áp suất cần thiết để chế biến một món ăn cụ thể.

Chà, ưu điểm quan trọng nhất của hầu hết tất cả các mẫu nồi áp suất cơ là sự hiện diện của van khẩn cấp tự làm sạch, van này sẽ không cho phép cặn tích tụ trong thiết bị.
Nồi áp suất làm bằng thép hoặc vật liệu kết hợp, làm việc với tất cả các loại bếp nấu.

Nồi áp suất điện

Hiện nay, có rất nhiều mẫu mã nồi áp suất điện. Ví dụ: có những nồi áp suất được thiết kế cho một kiểu nấu (nồi cơm, nồi cơm điện, nồi mì ống, v.v.). Nồi đa năng đa chức năng thuận tiện hơn khi sử dụng và bảo quản.

Làm thế nào để chọn một nồi áp suất trong số rất nhiều mẫu mã như vậy? Chắc chắn, sự lựa chọn tốt nhất Nồi áp suất là loại có khả năng . Nhược điểm duy nhất của nó là giá cao.

Tất cả các nồi áp suất điện đều hoàn toàn tự động, có bộ hẹn giờ và hệ thống điều khiển thông minh, thực hiện chính xác mọi nhiệm vụ được giao và chế biến món ăn đúng thời gian.