Montignac -ruokajärjestelmän valikko. Valikko ja reseptit viikon Montignac -ruokavalioon: unelmaohjelma “Syö ja laihtu. Kananrinta vihanneksilla omassa mehussaan

Ranskalainen ravitsemusterapeutti Michel Montignac loi 1990 -luvulla ruokavalion, joka perustui elintarvikkeiden glykeemisten indeksien laskentaan. Kokeiltuaan tätä ravitsemusperiaatetta itse, hän laihtui kuusitoista kiloa kolmessa kuukaudessa. Nykyään tämän ravitsemuksellisen ravitsemusjärjestelmän tehokkuus tunnustetaan ravitsemusterapeutilla maailmanlaajuisesti.

Ravitsemuksen perusperiaatteet ja säännöt Montignac -ruokavalion 1. ja 2. vaiheessa - taulukossa

Michel Montignac loi ravitsemusjärjestelmänsä perustuen ruoan vaikutukseen verensokeripitoisuuteen. Tällaisen altistumisen taso mitataan indikaattorilla, jota kutsutaan glykeeminen indeksi (GI) .

Yksinkertaisesti sanottuna elintarvikkeet, joilla on korkea GI, ovat paljon suurempia. nostaa verensokeria kuin elintarvikkeilla, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.

Jos verensokeri nousee normaalia korkeammaksi, ihmiskehon haima alkaa tuottaa hormoni insuliini ... Insuliinin läsnäolo veressä alentaa sokeritasoa - prosessi vakautuu.

Korkean glykeeminen indeksin sisältävien elintarvikkeiden jatkuva esiintyminen ruokavaliossa voi johtaa ongelmia insuliinin tunnistuksessa ... Tässä tapauksessa verensokerin laskua ei tapahdu ja kehon insuliinin tuotanto muuttuu liialliseksi. Tämä puolestaan ​​häiritsee useiden entsyymien työtä ja johtaa kehon rasvan esiintyminen ja painonnousu.

Montignac -ruokavalion perusperiaatteet:

• syödä terveellistä ja ravitsevaa ruokaa;
• korkean glykeemisen indeksin hiilihydraattiruoan ruokavalion rajoittaminen;
• tyydyttyneiden rasvahappojen (voin, eläinrasvojen) poistaminen ruokavaliosta;
• tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavalioon;
• eläin- tai kasviproteiinit on yhdistettävä keskenään.

Ruokasäännöt ja sallitut elintarvikkeet vaiheessa 1

Ensimmäinen vaihe keskittyy laihtumiseen. Tätä varten hiilihydraattien saantia tulisi rajoittaa jyrkästi. Voit syödä vain vähähiilihydraattisia elintarvikkeita, enintään 36 , glykeeminen indeksi.

Tässä vaiheessa Michel Montignacin ruokavalio ehdottaa sellaisten elintarvikkeiden syömistä, jotka eivät nosta verensokeria. Hyvin muotoillun ruokavalion vuoksi kehossa ei rasvan kertymistä , ja olemassa olevat rasvakerrostumat poltetaan, mikä antaa energiaa.

Montignac -laihdutuksen ensimmäisessä vaiheessa on tärkeää keskittyä elintarvikkeet, joiden GI on mahdollisimman alhainen.

Montignac -ruokavalioon liitetty glykeemisten indeksien taulukko on seuraava:

Ruokasäännöt ja sallitut elintarvikkeet vaiheessa 2

Montignac -ruokavalion toisessa vaiheessa on kiinnitettävä erityistä huomiota saavutettujen tulosten vahvistaminen. Ensimmäisessä vaiheessa pudotettujen ylimääräisten kilojen ei pitäisi palata. Tuloksen vakauttamiseksi sinun on jatkettava samoja ravitsemusperiaatteita ja laajennettava ruokavaliota hieman sallittujen elintarvikkeiden kustannuksella.

Tärkeä asia Montignac -ruokavalion toisessa vaiheessa on sen käyttö vähintään kaksi litraa puhdasta juomavettä päivittäin .

Muut periaatteet, joita tässä vaiheessa on noudatettava, ovat seuraavat:

• juo ilman kofeiinia;
• älä syö makeisia hunajan, sokerin, hillon tai karkkien muodossa;
• älä salli itsellesi limonadeja ja vastaavia juomia;
• pidättäytyä jauhoista ja leivonnasta;
• leipä jauhetaan vain karkeasti;
• syödä paljon kalaa;
• Lisää vähitellen kokonaisia ​​ruokia, palkokasveja, kasvismargariinia ruokavalioosi;
• jos rasvat sekoitetaan ruokavalioon hiilihydraattien kanssa, sinun on tasapainotettava tämä kuidun kanssa;
• älä käytä haitallisia hiilihydraatteja väärin.

"Huonot" hiilihydraatit löytyy keitetyt ja porkkanat, pikakeitot ja soseet, valkoinen leipä, evästeet, maissi, punajuuret, melonit ja banaanit, puhdistettu riisi, premium -pasta, sokeri ja glukoosi.

Valikko ensimmäisten 7 päivän ajalle

Valikkoa laadittaessa kannattaa käyttää hyväksyttyjen tuotteiden luetteloita.

Maanantai:

1. aamiainen. Tuoreet hedelmät (voit ottaa 2 päärynää tai appelsiinin).
2. aamiainen. Viipale leipää, helmi-ohrapuuro, vähärasvainen maito, kahvi (välttämättä kofeiiniton).
Illallinen. Punakaali -salaatti, makrilli valkoviinillä tai turska paistettuna juustolla ja korppujauhoilla. Heikko tee.
Illallinen. Kasviskeitto, kinkku, vähärasvainen jogurtti. Kivennäisvettä tai teetä.

Tiistai:

1. aamiainen. Vähärasvainen jogurtti, mandariini.
2. aamiainen. Yrttiteetä, makeuttamatonta mysliä, sokeritonta marmeladia.
Illallinen. Porkkanasalaatti sitruunamehulla tai oliiviöljyllä, pinaatti, kaksi pientä juustoviipaletta. Mehu tai musta tee.
Illallinen. Tomaattisalaatti, linssit tai pavut soijakastikkeessa. Kivennäisvesi ilman kaasua.

Keskiviikko:

1. aamiainen. Kiivi.
2. aamiainen. Karkea leipä makeuttamattomalla hillolla, kofeiiniton kahvi rasvattomalla maidolla.
Illallinen. Naudanpaisti, salaatti, juustoviipale, kalan alkuruoka. Lasi yrttiteetä tai appelsiinimehua.
Illallinen. Kasviskeitto, vähärasvainen jogurtti, keitetyt pavut tai pavut. Vesi tai kotitekoinen limonadi ilman sokeria.

Torstai:

1. aamiainen. Paistettuja munia.
2. aamiainen. Kahvi vähärasvaisella maidolla, hieman kinkkua.
Illallinen. Retiisisalaatti kermalla, grillattu kummeliturska. Tee.
Illallinen. Juustolla paistettua kukkakaalia, vihreää salaattia, vähärasvaista jogurttia. Vesi.

Perjantai:

1. aamiainen. Tuorepuristettu appelsiinimehu.
2. aamiainen. Mysli maidon kanssa, tee.
Illallinen. Kasvipata, keitetty kananrinta, valkoviini tai heikko tee.
Illallinen. Keitetty ruskea riisi tomaateilla, vesi.

Lauantai:

1. aamiainen. Omena, vähärasvainen jogurtti.
2. aamiainen. Kaurapuuro maidon, kahvin tai kivennäisveden kanssa.
Illallinen. Avokadosalaatti, vasikanliha vihannesten, veden tai heikon teen kanssa.
Illallinen. Keitetty durumvehnäpasta, viipale kinkkua, vihreä salaatti.

Sunnuntai:

1. aamiainen. Pari viipaletta leseitä, vähärasvaista maitoa.
2. aamiainen. Vähärasvainen raejuusto, kofeiiniton kahvi.
Illallinen. Kalafilee paistetuilla vihanneksilla tai rucolasalaatti katkarapuilla, tee.
Illallinen. Marjoja ja hedelmiä.

Hyödyt ja positiiviset tulokset laihduttamisesta

Tämän ravitsemusjärjestelmän sääntöjen ja glykeemisten indeksien taulukon noudattaminen auttaa saavuttamaan positiivisia tuloksia. 2-3 kuukaudessa .

Tällaisen ruokavalion kiistaton etu on, että:

1. Ensinnäkin kehon aineenvaihdunta normalisoituu.
2. Ruokavalio ei vaadi suolarajoituksia.
3. On sallittua syödä kaikkea, mihin henkilö on tottunut, jopa leivonnaisia ​​ja makeisia - on tärkeää olla väärin.
4. Kaikilla sallituilla elintarvikkeilla on korkea ravintoarvo.
5. Tämän ravitsemusjärjestelmän aikana henkilöllä ei käytännössä ole nälkää.
6. Ruokavalion aikana keho on kyllästetty suurella määrällä vitamiineja ja kivennäisaineita.
7. Tuotteiden valikoima on laaja, ihminen voi tehdä ruokavalionsa suosituimmasta ruoasta.

Tämä ruokavalio sopii erityisesti naisille, joilla on päärynän muotoinen vartalo.

Michel Montignacin ruokavaliojärjestelmän tulokset näkyvät selvästi alla olevissa kuvissa:

Ruokavalion haitat ja vasta -aiheet

Ranskan ravitsemusterapeutin ravitsemusjärjestelmän merkittävä haittapuoli on tarve muistaa suuri määrä glykeemisiä indeksejä ... Montignac -ruokavaliossa suositeltujen ruokien taulukko ei kuitenkaan rasita muistia liikaa.

Huolimatta siitä, että tulokset ovat useimmiten positiivisia Montignac -ruokavalion kanssa, tätä ravitsemusjärjestelmää ei suositella ihmisille:

• Kärsii mielisairaudesta.
• Jos aineenvaihdunta on heikentynyt.
• Potilaat, joilla on diabetes mellitus.
• Raskaana olevat naiset.
• Toipumisaikana pitkän sairauden jälkeen.
• Leikkauksen jälkeisen kuntoutuksen aikana.
• Nuoret murrosiässä.

Ranskalaisen ruokavalion tärkeimmät haitat ovat:

1. Sen tasapainon puute.
2. Tarve seurata jatkuvasti rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien suhdetta.
3. Meidän on jatkuvasti päätettävä ruokavalion monipuolistamisesta.
4. Alkoholijuomien kieltäminen vaaditaan.
5. Ruokavalio vaatii riittävän pitkään (noin 2-3 kuukautta) sen noudattamista tuloksen saavuttamiseksi.
6. Rasvarajoituksen vaikeus, jos proteiinin saanti lisääntyy.
7. Glykeemisen kuorman jatkuva seuranta, jotta se ei ylitä normia.

Mitä asiantuntijat ajattelevat tästä sähköjärjestelmästä?

Ravitsemusasiantuntijoilta voit kuulla ristiriitaisia ​​arvosteluja Montignac -ruokavaliosta.

• Jotkut lääkärit huomauttavat, että ruokavalio on hieman vanhentunut.
• Lisäksi he näkevät ristiriidan siinä, että ruokavaliossa ei oteta huomioon ruoan kaloripitoisuutta , kannattaa samalla hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen erottamista.
• Skeptikot kyseenalaistivat koko ravitsemusjärjestelmän riippuvuus elintarvikkeiden glykeemisestä indeksistä .
• Kritiikkiä antaa myös runsaasti proteiinia sisältävä ruoka Montignac -ruokavaliossa.

Glykeemiseen indeksiin liittyvää monimutkaisuutta lisää se, että se ei ole vakio... Glykeeminen indeksi on erilainen tuoreille ja ei liian tuoreille elintarvikkeille, se muuttuu eri tavoin valmistetuille elintarvikkeille.

Asiantuntijat pitävät ruokavalion heikkoa kohtaa sen kirjoittajan lähestymistavassa Michelle Montignaciin, joka ei kiinnitä niihin mitään huomiota ja syyttää heitä vain ruokavaliosta näiden ylimääräisten kilojen pudottamisesta.

Samaan aikaan lääkärien arviot Montignac -ruokavaliosta voidaan todeta positiiviseksi. Tärkeää, että laihduttajat eivät tunne nälkää eivätkä tunne erityisiä rajoituksia ruoassa.

”Olen ruokavalioiden vastustaja, mutta minusta tuli kuitenkin sieluni fani, niin rakastan sitä. Ja voit istua sen päällä ainakin koko elämäsi.

Ja se on Montignac -ruokavalio.

Asia on yksinkertainen: sulje pois elintarvikkeet, joiden GI (glykeeminen indeksi) on yli 35.

Loppujen lopuksi tämä mahdollistaa paitsi laihduttamisen myös verisuonten palauttamisen normaaliksi ja eroon kolesterolista.

On monia tuotteita, joilla on alhainen GI, joten ruokavalio on monipuolinen ja rasvat ja proteiinit eivät ole poissuljettuja (suosituksia yksinkertaisesti noudatetaan heille) ja siksi tasapainoisia.

Toinen, jota en edes tiedä, on plus tai miinus - se saa juoda viiniä. Ei kaikkialla eikä kaikissa ruokavalioissa tätä löydy.

Kuten kaikilla ruokavalioilla, on haittoja, mutta verrattuna muihin, mielestäni ne eivät ole merkittäviä (voit ensin katsoa taulukkoa elintarvikkeista, joilla on GI<35).

Joten syö oikein ja pysy terveenä! "

Asiantuntijat, jotka ottavat ruokavalion vastaan, puhuvat menetelmän oikeasta kohdentamisesta. Kanadan yliopiston useiden vuosien ajan suorittamien tutkimusten aikana havaittiin muutos veren triglyserideissä ruokavalion alussa.

Jos etsit Internetistä arvosteluja niistä, jotka ovat laihtuneet Montignac -ruokavaliossa, se on totta ranskalaisten ehdottaman ruokajärjestelmän tehokkuudesta ... Ihmiset kirjoittavat, kuinka he onnistuivat laihtumaan 10-12 kiloa kuudessa kuukaudessa. Joku laihtui tämän ruokavalion ansiosta 16 kg viidessä kuukaudessa, ja joku, joka valitsi tämän tyylisen ruokavalion itselleen, pudotti jopa neljäkymmentä kiloa kahden vuoden aikana.

Inna, 27 -vuotias: ”Ennen pidin monodieetistä enkä istunut mihinkään: tattariin, riisiin, kefiriin, kuivattuihin hedelmiin, jopa katkeraan suklaaseen. Lopputulos on aina sama - pudonnut paino palautetaan. Siksi aloin etsiä Internetistä hitaita, terveellisiä laihtumisjärjestelmiä ja törmäsin Montignac -ruokavalioon. Täällä on sallittua syödä suuria määriä elintarvikkeita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi (jopa 35), ja loput kohtuudella. Kätevästi sinun ei tarvitse laskea kaloreita. Kun laadit ruokavaliota, tarkista ruoat yksinkertaisesti pöytää vasten. Pidin Montignac -ruokavaliosta, koska en käytännössä ollut nälkäinen. Ainoa vaikeus oli makeisten luopuminen. Olen laihtunut 8 kg kolmessa kuukaudessa, enkä aio lopettaa. "

Veronica, 31 -vuotias: ”Montignac -ruokavalio on tehokas, mutta ei sovi makean hampaiden ja gourmet -ystäville. Mieheni ei kestänyt edes viikkoa, ja olen istunut jo 2 kuukautta. Vaaka - miinus 4,5 kg. Syön pääasiassa kasvisalaatteja, papuja, broilerin fileitä, sieniä, rasvatonta maitoa. Rakastuin tummaan suklaaseen (70% kaakaota), vaikka ennen söin vain maitoa. Toivottavasti kun menen vaiheeseen 2, kadonneet kilot eivät palaa. "

Natalia, 25 -vuotias: ”Montignacin mukaan ravitsemus on toinen pseudo-terveysjärjestelmä dietetiikan gurulta. Jostain syystä kaikki kirjoittavat, että tällä ruokavaliolla ei ole nälkää. Vitsailetko??? Koska sinun on syötävä elintarvikkeita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, verensokeri laskee jatkuvasti. Ja tämä ei ole vain nälkä, vaan myös väsymys, ärtyneisyys, voiman menetys. Montignacilla (ainakaan alussa) et voi edes syödä sellaisia ​​normaaleja ruokia kuin peruna, porkkana, punajuuri, kurpitsa. Oletettavasti ne sisältävät tonnia sokeria. Monet hedelmät kuuluvat "mustalle" listalle, ja makeiset ovat yleensä yleinen paha. Olin Montignac -ruokavaliossa 3 päivää ja melkein pyörtyin heikkoudesta. En halua enää, kiitos. "

Vlad, 39 -vuotias: ”Tänään on tasan vuosi siitä, kun olen noudattanut Montignac -ruokavaliota. Laihduin 118-83 kg (korkeus on 180 cm) ja voin hyvin. Aiemmin jalkani olivat turvoksissa, vatsani sattui säännöllisesti, mutta nyt nämä ongelmat ovat kadonneet. Ensimmäistä vaihetta on vaikea kestää. Näyttää siltä, ​​että sinun ei tarvitse laskea kaloreita, mutta itse asiassa syöt vähäkalorisia ruokia: vihanneksia, makeuttamattomia hedelmiä, maitoa, vähärasvaista lihaa. Sitten voit syödä melkein kaiken, mutta kohtuudella. Päätin itse, että syön edelleen Montignacin mukaan, jos ravitsemusterapeutit eivät keksi jotain parempaa. "

Vladimir, 29 -vuotias: ”Opin Montignacin ruokavaliosta ystävältäni sosiaalisesta verkostosta. Hän menetti niin paljon painoa vuodessa, että hänestä tuli todellinen kauneus. Itse en voinut ylpeillä ihanteellisesta fysiikasta, joten päätin kokeilla sitä. Hän istui helmikuusta kesäkuuhun ja laihtui 8 kg. Mutta heti kun hän palasi normaaliin ruokavalioonsa, hän painoi 12 kg kuudessa kuukaudessa. Ystäväni istuu edelleen, mutta en voi tehdä sitä - ilman paistettua lihaa, jauhoja, sokeria. Ja se, mitä he kirjoittavat aineenvaihdunnan uudelleenjärjestelystä Montignac -ruokavaliossa, on täyttä hölynpölyä. "

Kaikilla niistä on tietysti erilaisia ​​tuloksia. Mutta jokainen voi laihtua 2 kuukauden aikana laihduttamalla 5 tai 6 kiloa.

Pyrkiessämme laihduttamaan ja ylläpitämään harmoniaa tulevaisuudessa emme saa unohtaa terveyttämme - näin voit tiivistää Montignac -ruokavalion ytimen. Sitä ei kehitetty vain väliaikaiseksi tapana laihtua, vaan myös täysivaltaisena elämäntapana, joten sillä on vähimmäismäärä sivuvaikutuksia ja epämiellyttäviä seurauksia. Tällä hetkellä Montignac -menetelmää pidetään yhtenä 1900 -luvun parhaista ja tasapainoisimmista ruokavalioista.

Montignac -ruokavalion perusperiaatteet, säännöt ja ominaisuudet

Ensimmäinen asia, jonka haluaisin huomata, on se, että mitä me tavallisesti kutsumme ruokavalioksi, kirjailija itse ja hänen seuraajansa kutsuivat ylpeänä Montignacin menetelmää. Siinä se, isolla kirjaimella, korostaen, että tämä ei ole tilapäinen laihtuminen, vaan tasapainoinen ravitsemusjärjestelmä, itse asiassa elämäntapa, joka on suunniteltu ylläpitämään ainakin hyvin pitkään ja vielä paremmin - koko elämän.

Tämän pitkän ja kestävän painonpudotusmenetelmän loi ranskalainen ravitsemusterapeutti Michel Montignac, joka on työskennellyt lääketeollisuudessa monta vuotta. Hänen menetelmänsä menestyksen perusta on se, että hän osallistui tähän järjestelmään sisältä, koska hän itse oli ylipainoinen ja itse asiassa keksi oman menetelmän oman painonsa menettämiseksi. Se perustuu diabeteslääkäri Krapon ja Jenkinsin työhön, jotka ovat kehittäneet glykeemisen indeksin.

Käytettyjen tietojen ansiosta Montignac onnistui laihduttamaan 15 kg kolmessa kuukaudessa ilman nälkää. Hän totesi, että hänen käyttämiensä elintarvikkeiden alhainen glykeeminen indeksi oli tässä erittäin tärkeä. Myöhemmin nämä tiedot muodostivat Montignac -ruokavalion perusperiaatteet:

• Älä jää kiinni elintarvikkeiden kaloripitoisuuteen, koska tämä ei aina ole tarkka indikaattori niiden haitallisuudesta tai hyödyllisyydestä.
• On tarpeen ottaa huomioon glykeeminen indeksi ja keskittyä elintarvikkeisiin, joissa se on mahdollisimman alhainen. Joten keho saa tarvittavan energian eikä pysy nälkäisenä, mutta ei myöskään kerää ylimääräistä rasvaa.

Ruokavalio koostuu kahdesta vaiheesta:

1. Aktiivinen laihtuminen. Vaiheen kesto liittyy suoraan siihen ylimääräisen painon määrään, jonka haluat laihtua. Tällä hetkellä on sallittua syödä elintarvikkeita, joiden glykeeminen indeksi on 50 tai alle.
2. Painon vakauttaminen ja hallinta. Se on oikeastaan ​​elämäntapa loppuelämäsi. Tällä hetkellä henkilön on oltava tietoinen kehonsa sisäisistä tarpeista ja kohtuullisesta lähestymistavasta ravitsemukseen ottaen huomioon elintarvikkeiden tarpeet ja glykeeminen indeksi. Myös ruoka, jonka indeksi on yli 50, on sallittua, mutta tasapainossa, jotta vältetään ylensyönti ja alkuperäisen painon palaaminen.

Montignac -ruokavalio merkitsee osittaisia ​​aterioita 4-5 kertaa päivässä, useiden elintarvikkeiden tiukkaa hylkäämistä ja muiden tiukkaa rajoittamista, mutta ei kuitenkaan kuulu millään tavalla "nälkäisten" ruokavalioiden luokkaan. Ei ihme, että hänen tekniikkaansa kutsutaan "syö ja laihduta". Kuten missä tahansa muussa laihdutusmenetelmässä, sillä on vaikeuksia ja haittoja, mutta se on nykyajan ihmiselle kaikkein hyväksyttävin ja eroaa siitä, että sitä voidaan käyttää koko elämän ajan, eikä sitä ole suunniteltu vain lyhyeksi ajaksi, kuten useimmat äärimmäiset ruokavaliot.

Tärkeä! Ennen kuin siirryt Montynka -menetelmään, on erittäin suositeltavaa käydä tutkimuksissa ja testeissä sekä neuvotella terapeutin ja ravitsemusterapeutin kanssa kaikkien mahdollisten kielteisten terveysvaikutusten poissulkemiseksi.

Luettelo hyväksytyistä tuotteista vaiheessa 1 ja 2

Sallitut tuotteet

Montignacin mukaan erilliset ateriat takaavat joidenkin tuotteiden täydellisen hylkäämisen ja muiden sisällyttämisen valikkoon. Terveellisiä ruokia ovat seuraavat:

• Tattari.
• Riisi on ruskeaa.
• Quinoa tai quinwa.
• Linssit.
• Muut kuoritut palkokasvit.
• Munat pieninä määrinä.
• Vähärasvainen liha.
• Siipikarja (ei broileri).
• Vähärasvainen kala, kuten lohi tai makrilli, turska.
• Juusto.
• Alhaisen glykeemiset hedelmät: omenat, päärynät, greipit.
• Marjat, joilla on samat ominaisuudet, pääasiassa pohjoista alkuperää (pilvet, mustikat, mustikat) pieninä määrinä.
• Muut vihannekset kuin jamssi. Porkkanat ja punajuuret - yksinomaan tuoreita.

Sallitut tuotteet yhdistetään luetteloon tuotteista, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• Puhdistettua valkoista sokeria missä tahansa muodossa.
• Valkoista jauhoista valmistettuja leivonnaisia, leipää ja pastaa.
• Valkoinen riisi.
• Alkoholi missä tahansa muodossa.
• Kahvi ja tee.
• Makeita mehuja ja virvoitusjuomia.
• Kaikki sokeria sisältävät valmisteet ja säilykkeet.
• Keinotekoisia ja kylmäkuivattuja tuotteita.
• Valmiit kastikkeet, mukaan lukien ketsuppi ja majoneesi.

Montignac -ruokavalion tärkeä vaatimus on rasvojen ja hiilihydraattien erottaminen yhdessä ateriassa. Tämä tarkoittaa, että niitä ei sekoiteta yhteen astiaan (eli perunat lihan kanssa ovat kiellettyjä), mutta ne voidaan syödä erikseen vähintään 3 tunnin välein.

Terveellisten tuotteiden valinnan helpottamiseksi on olemassa erityinen glykeemisten indeksien taulukko. Sen avulla voit helposti valita komponentit, jotka ovat ihanteellisia ruokavalion haluttuun vaiheeseen.

Yksityiskohtainen viikon ruokalista

Jotta vaihe 1 onnistuisi, kannattaa laatia itsellesi viikon ruokalista, joka sisältää kuvauksen, jossa esitetään kaikki mitä tarvitset oikeaan ravitsemukseen.

maanantai

Ensimmäinen aamiainen

• 2 omenaa.

Lounas

• Tattari puuroa ilman öljyä (200 g).

• Liha vihreillä vihanneksilla. On sallittua täyttää ne pienellä määrällä korkealaatuista ekstra -neitsytoliiviöljyä.

• Tarjoilu juustoa.

• Kalaa kasvisalaatin kanssa.

tiistai

Ensimmäinen aamiainen

• 2 päärynää.

Lounas

• Keitetty ruskea riisi, ei öljyä (200 g).

• Kala koristeltu tuoreilla vihanneksilla.

• Täysjyväkeksejä.

• Karitsanleipä ja grillatut vihannekset.

keskiviikko

Ensimmäinen aamiainen

• Puoli iso greippi.

Lounas

• Munakokkelia, joka on valmistettu 2 kananmunasta pinaatin kera, tuoreena tai jäädytettynä.

• Keitetty kana ja tuore salaatti oliiviöljyllä.

• Paistettua kalaa haudutetuilla vihanneksilla.

torstai

Ensimmäinen aamiainen

• 2 omenaa.

Lounas

• Quinoa puuroa, ei voita (200 g).

• Vasikanliha haudutetuilla vihanneksilla.

• Täysjyvätuotteita.

• Grillattu kananrinta.

perjantai

Ensimmäinen aamiainen

• 2 päärynää.

Lounas

• Keitetyt pavut (200 g).

• Koristeeksi lohta ja tuoreita vihanneksia.

• Kalvossa kypsennetty kalafilee perunoiden kanssa.

Lauantai

Ensimmäinen aamiainen

• Puoli greippiä (suuri) tai yksi kokonainen keskikokoinen.

Lounas

• Tattari puuroa (200 g), ilman öljyä.

• Paistettua kananrintaa ja grillattuja vihanneksia.

• Täysjyvätuotteita.

• Lihan sisäfilee koristeella.

sunnuntai

Ensimmäinen aamiainen

• Tarjoilu tuoreita marjoja (mustikoita tai mustikoita).

Lounas

• Munakokkelia pinaatin kanssa, 2 munaa.

• Karitsanleipä ja koriste.

• Tarjoilu juustoa.

• Lohta ja haudutettuja vihanneksia.

Montignac -reseptit

Montignacin mukainen aamiainen on jaettu kahteen sarjaan ja tarjoaa aterioiden välillä noin 2 tunnin välein. Ensimmäisenä aamiaisena on suositeltavaa käyttää pieniä määriä sallittuja hedelmiä ja marjoja. Lounas sisältää yleensä puuroa, joka on valmistettu hyväksytyistä jyvistä tai keitetyistä palkokasveista.

Montignac -reseptit eivät sisällä säilöttyjen herneiden, papujen, papujen ja maissin käyttöä, koska ne sisältävät melko suuren määrän sokeria. Tuotteita suositellaan haudutettavaksi tai kypsennettäväksi. Munia aamiaiseksi on rajoitettu määrä, ja hedelmiä ennen munakokkelia ei joko käytetä lainkaan tai ensimmäisen ja toisen aterian välinen aika nostetaan 3 tuntiin. Hedelmät ja marjat otetaan erillisenä ateriana, eikä niitä saa sekoittaa muiden elintarvikkeiden kanssa.

Tärkeä! Jos ruokaa on paistettava, rasvaa on vältettävä. Etusija annetaan grillaamiseen, leivontaan tai paahtamiseen kuivassa teflonvuoratussa pannussa.

Yksinkertaisimmat reseptit Montignac -ruokavalion vaiheeseen 1:

Munakokkelia pinaatin kanssa

• Käytä Montignacin munakokkelia varten tuoreita kananmunia ja hyvin pestyä hienonnettua pinaattia. Se voi olla tuoretta tai jäädytettyä. Jos tämä on jäädytetty tuote, se asetetaan pannuun, eikä sitä saa sulattaa, jotta hyödyllisiä vitamiineja ei menetetä.
• Vihreät haudutetaan hieman kannen alla, sitten munat ajetaan sisään ja ruokalaji saatetaan valmiiksi.
• Haluttaessa ruoka voidaan maustaa kevyesti suolalla ja pippurilla.

Kananrinta vihanneksilla omassa mehussaan

Paistettua kananrintaa ja vihanneksia voidaan valmistaa yhtä helposti. Se vaatii:

• 1 nahaton kananrinta (liikaa rasvaa)
• Purjo.
• Perunat - 1 kpl.
• Palsternakka - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Huuhtele kananrinta, poista kuori ja kuivaa, pippuroi ja suolaa liha. Kuori vihannekset, huuhtele ja leikkaa paloiksi, purjo suuriksi renkaiksi. Aseta vihannekset tulenkestävään astiaan, aseta kananrinta päälle ja sulje tiiviisti. Paista 180-200 asteisessa uunissa, kunnes liha ja vihannekset ovat kypsiä.

Grillattua lammasta

Lammas voidaan kypsentää yhtä nopeasti ja helposti. Sinun on valittava nuori ja vähärasvainen liha, leikattava pois ylimääräinen rasva, jos sitä tulee. Pese lihapala, kuivaa ja marinoi 1 tunti punaviinissä, johon on lisätty hienonnettu salottisipuli ja mausteet. Sitten valmistettu liha poistetaan marinadista, nesteen annetaan valua hyvin, asetetaan grillille ja paistetaan joka puolelta.

Valmiilla lihalla tulisi olla kaunis ruskea kuori ja sisäpuolen vaaleanpunainen, hellä ja tuoksuva. Tämä liha sopii hyvin tuoreen kasvisalaatin kanssa, joka on maustettu muutamalla tipalla Extra Virgin -oliiviöljyä.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg sisäfileetä, reisiä tai lampaan ritilää.
• 2 kpl. salottisipulia.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Mausteita maun mukaan.
• Nuori kaali, tuoreet kurkut, tomaatit ja vihreät salaatilla.

Annosta kohti menee noin 150-200 grammaa valmista lihaa. Samalla periaatteella voit valmistaa muun tyyppistä lihaa ja kalaa ilman marinointia viinissä.

Spaghetti Montignac on erityinen täysjyväjauhoista valmistettu tuote. Niiden glykeeminen indeksi on 10 ja tavallinen pastamme on vähintään 50. Nämä spagettit voidaan sisällyttää ruokalistaasi ilman pelkoa, tärkeintä ei ole maustaa niitä rasvaisella kastikkeella. Ihanteellinen pari on spagetti sekä kana tai kala, äyriäiset. Muuten ruoanlaitto ei eroa tavallisten spagettien valmistamisesta.

Montignac -menetelmän hyvät ja huonot puolet

Montignac -ruokavalion kiistaton etu on verensokerin lasku, mikä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on taipumus diabetekseen. Se auttaa vakauttamaan sokeritason ja pitämään sen samalla tasolla pitkään, mikä epäilemättä vaikuttaa myönteisesti ihmisten terveyteen. On kuitenkin pidettävä mielessä, että Montignac -menetelmän mukainen ravitsemus ei ole ihanteellinen ja sillä on haittoja.

Aloitetaan siitä, että tämä ei ole ruokavalio sanan kirjaimellisessa merkityksessä, ja jos menetelmä hylätään, kaikki menetetyt kilot voivat palata onnistuneesti paikalleen ja tuoda mukanaan odottamattomia ja kutsumattomia "vieraita". Joten Montignac -ruokavalio on tietty elämäntapa ja ravitsemus loppuelämäsi ajan. Lisäksi ruokavaliossa ei oteta huomioon ihmisten yksilöllisiä makuja, sinun on rakennettava ruokavalio kokonaan uudelleen, ja jotkut suositellut tuotteet ovat yksinkertaisesti erittäin kalliita tai niitä, joita ei löydy mistään supermarketista.

Tärkeä! Periaatteessa Montignac -ruokavalio on erittäin hyvä ylipainoisille ihmisille. Sillä he voivat todella laihtua merkittävästi ja säilyttää ihanteellinen paino koko ajan (ruokavalion mukaan). Niille, joiden paino on lähellä normaalia, menetelmä ei välttämättä anna selvää vaikutusta, joten heidän on silti vähennettävä elintarvikkeiden kaloripitoisuutta ja otettava tämä ominaisuus huomioon ruokalistassaan eikä vain glykeeminen indeksi.

Montignac -ruokavalio on ranskalaisen ravitsemusterapeutin kehittämä ravitsemusjärjestelmä. Se on suunniteltu painon normalisointiin, ei hätäpainonpudotukseen.

2-3 kuukaudessa se painaa jopa 20 kg, vaikka tulokset ovat aina yksilöllisiä ja riippuvat ongelman laajuudesta. Kuinka syödä laihtua, opimme artikkelista.

Ruokavalion periaate

Michel Montignac ei ole kuulon mukaan perehtynyt ylipainoon - nuoruudessaan hän kärsi lihavuudesta.

Yksin hän onnistui järjestämään itsensä ja jakoi kehityksensä maailman kanssa.

Ravitsemuksen pääperiaate on syödä elintarvikkeita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Tämä indikaattori kuvastaa tuotteen vaikutusta verensokeritason nousuun.

Mitä korkeampi GI, sitä enemmän insuliini elimistö tuottaa, sitä enemmän glukoosia veressä. Se on ylimääräinen glukoosi, joka jalostetaan lipideiksi ja siitä muodostuu rasvakerrostumia. Michel Montignacin ruokavalio ei sisällä elintarvikkeita, joilla on korkea glykeeminen indeksi.

Montignac -menetelmä on yksi terveellisimmistä tavoista laihtua. Oikea ravitsemus auttaa parantamaan kehon terveyttä, alentaa kolesterolitasoja ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä sekä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

Lisäksi sinun ei tarvitse nälkää ja jopa luopua suolasta - valikko on erittäin hieno ja monipuolinen. Joidenkin mielestä se on liian monimutkaista ja epätavallista. Ravitsemusasiantuntijat pitävät ranskalaisen ruokavalion haittoja poikkeuksena klassisesta menetelmästä - kalorien laskemisesta.

Montignacin tapa syödä ei kuitenkaan ole vielä loukannut ketään. Riski on minimoitu, joten ruokavaliolla ei ole juuri mitään vasta -aiheita.

• raskauden aikana;
• kuntoutuksen aikana ja sairauden jälkeen;

• aineenvaihduntahäiriöillä;
• diabetes mellituksen kanssa.

Michel Montignac itse neuvoo ottamaan terveellisen ruokavalion käyttöön lapsuudesta lähtien. Se ei ole vain tapa käsitellä ylipainoa, vaan myös sen ehkäisy. Voit helposti siirtyä terveelliseen ruokavalioon ravitsemusterapeutin neuvojen mukaisesti:

• juo 2,5 litraa vettä päivässä;
• tutkia tuotteiden koostumusta (sokeria ei löydy vain makeisista);
• syödä samaan aikaan.

Ruokavalion perussäännöt

Montignac -ruokavalion sallitut ja kielletyt elintarvikkeet liittyvät suoraan glykeeminen indeksitaulukkoon.

Ei -toivotut ja vaaralliset elintarvikkeet on lueteltu alla olevassa sarakkeessa. Mitä korkeampi indeksi, sitä suurempi riski saada paino tämän ainesosan syömisestä.

Montignac -ruokavalion vaiheet

Montignac -järjestelmässä on kaksi vaihetta. Ensimmäinen on laihtuminen. Sille on ominaista hiilihydraattien saannin väheneminen. Vain alhaisen GI: n elintarvikkeet ovat sallittuja - enintään 50. Tätä ajanjaksoa tulisi pidentää, kunnes menetät niin monta kiloa kuin haluat.

Toisen vaiheen aikana laihdutus tottuu syömään elintarvikkeita, jotka eivät aiheuta jyrkkää glukoosipitoisuuden muutosta.

Rasva ja proteiini on yhdistettävä joka aterialla.

Hedelmiä saa syödä vain tyhjään vatsaan. Syö 5-6 kertaa päivässä 200 gramman annoksina. Tällaisella ruokavaliolla keho alkaa hajottaa kertyneitä lipidejä.

Samaan aikaan sinun ei tarvitse muuttaa elämäntyyliäsi tai ottaa lomaa - energiaa riittää kaikkeen.

Ruokavalion ensimmäisen vaiheen 7 päivän menu

Viikon Montignac -ruokavalio on hyvin monipuolinen:

Jopa kuukauden ajan voit luoda herkullisen ja edullisen Montignac -ruokavalion.

Toinen vaihe sisältää tuloksen vahvistamisen, painon vakauttamisen. Voit syödä mitä tahansa ruokaa yhdistämällä rasvoja ja hiilihydraatteja. Vain sokeri on kielletty, voi ja leipä ovat ei -toivottuja.

Montignac -ruokavalio - reseptejä

Paistettua kanaa

Vatkaa kananrinta kevyesti, ripottele suolaa ja pippuria, kaada jogurtin päälle ja lähetä uuniin, kunnes se on kypsää.

Haudutettua kanaa
Leikkaa kanafileet kuutioiksi, lisää vesi ja suola, hauduta pehmeäksi. Lisää sitten maun mukaan pippuria, tuoreita yrttejä. Voidaan tarjoilla vihreiden herneiden kanssa.

Paistettua tonnikalaa
Kuori ja pese kala, raasta jogurttikastikkeella yrteillä, kääri folioon. Kuumenna uuni, paista 20 minuuttia.

Omletti tomaateilla
Laita kuutioidut tomaatit esilämmitettyyn pannuun, hauduta 2 minuuttia. Sekoita kaksi munaa, lisää 50 g rasvatonta maitoa, suolaa ja mausteita. Kaada maidolla vatkatut munat tomaattien päälle, peitä pannu kannella. Paista 7 minuuttia.

Hedelmäsalaatti
Kuori ja kuutioi omena, kiivi, päärynä. Lisää marjat, sekoita vähärasvaisen jogurtin kanssa. Hedelmämehua voidaan käyttää myös kastikkeena.

Montignac -ruokavalio - arvostelut

Erikoisresursseista olemme valinneet sinulle useita arvosteluja ruokavaliosta:

Oksana:
Aioin muuttaa ruokavaliota pitkään - ja nyt onnistuin. Ensimmäisessä vaiheessa pääsin eroon 6 kg: sta, johon olen varsin tyytyväinen. Olen noudattanut toista vaihetta jo kaksi kuukautta - paino on vakaa, minusta tuntuu paljon paremmalta kuin ennen ruokavaliota.

Anna:
Ylimääräiset kilot ovat seuranneet minua monta vuotta.

Tiukat ruokavaliot auttoivat minua laihduttamaan paljon kiloja, mutta lihoin aina mielenkiinnolla, kun palasin normaaliin hoitooni.

Montignac -menetelmällä kaikki on yksinkertaista: - 10 kg, noudatan toisen vaiheen valikkoa enkä enää toipu.

Olga:
Vietin kuukauden ensimmäisessä vaiheessa - jo miinus 6 kg. Aion kestää vielä kaksi viikkoa ja siirtyä painon vakauttamiseen. Laihdutus Montignacin avulla on helppoa!

Alla:
Erinomainen ruokavalio, mutta ruokalista on valmistettava etukäteen. Indeksien laskeminen päivittäin on työlästä, joten on parempi tehdä aikataulu usealle viikolle. Onnistuin eroon 5 kg: sta, vaikka olin suunnitellut laihduttavan 7-8.

Michel Montignacin menetelmää ei voida kutsua ruokavalioksi sanan täydessä merkityksessä. Ravitsemusterapeutti tarjoaa meille elinikäisen ravitsemusjärjestelmän. Sen avulla voit sekä päästä eroon ylipainosta että estää sen ulkonäön vähäisin rajoituksin ruokaa.

Oletko jo kokeillut ranskalaisen tiedemiehen ravitsemusmenetelmää? Mitä tuloksia onnistuit saavuttamaan? Jaa kokemuksesi ja neuvosi kommentteihin!

Michel Montignacin kehittämä ruokavalio on saavuttanut maailmanlaajuista mainetta. Monet rakastavat häntä siitä, että he voivat nauttia ruoasta eivätkä samalla lihoa, vaan päinvastoin menettää ylimääräisiä kiloja. Tämä ruokavalio ei vaadi kalorien laskemista, tiukkoja ruokavaliorajoituksia tai paastoa, joten sen periaatteita voidaan noudattaa onnellisesti koko elämän ajan. Lisäksi 3 kuukaudessa voit laihtua 25 kg.

Kuinka ruokavalio kehitettiin

Legendan mukaan kirjailija keksi Montignac -ruokavalion suurelta osin itselleen. Tohtori Michel Montignac työskenteli jonkin aikaa Pariisissa yhdysvaltalaisen lääkeyhtiön edustajana. Toimintansa luonteen vuoksi hän joutui jatkuvasti osallistumaan asiakkaiden kanssa pidettyihin liiketapaamisiin, jotka pääsääntöisesti pidettiin kahviloissa tai ravintoloissa. Tämän seurauksena Montignacista tuli hyvin jäykkä ja hän kehitti monimutkaisia ​​ulkonäköään.

Montignac oli kokeillut monia erilaisia ​​ruokavalioita ilman mitään hyötyä, ja hän kehitti oman laihtumisjärjestelmänsä ja menetti yli 16 kg parissa kuukaudessa. Samaan aikaan Montignacin "syö ja laihduta" -periaatteen mukainen harmonian periaate on muuttunut vallankumoukselliseksi, ja Montignacin mukaisesta ruokajärjestelmästä on tullut klassikko 1900 -luvun ruokavaliossa.

Ruokavalion kirjoittajan, tohtori Michel Montignacin, mukaan sinun täytyy kokea nautintoa syödessäsi. Ja missään tapauksessa sinun ei pitäisi rajoittua ruokaan, ja lisäksi kehon ei pitäisi nälkää. Tärkeintä on valita oikeat tuotteet päivittäiselle ruokalistalle ja hallita insuliinin eritystä. Montignac -ruokavalion vaikutuksen ydin voidaan helposti ymmärtää, jos siirrytään johonkin ruokavalion peruskäsitteestä: glykeeminen indeksi (GI). Se osoittaa, kuinka nopeasti verensokeritaso nousee seuraavan aterian jälkeen kyseisen tuotteen kanssa.

Michel Montignac oli edelläkävijä maantieteellisten merkintöjen käytön tehokkaassa laihtumisessa ruokavalionsa kehittämisessä. Samaan aikaan tutkiessaan hän kuuli parhaita ranskalaisia ​​lääkäreitä ja ravitsemusterapeutteja. Lisäksi monet Montignac -ruokavalion näkökohdat vahvistettiin edelleen Harvardin yliopiston tutkimuksella. Siksi tällä hetkellä Montignacin oikeaa ravitsemusjärjestelmää voidaan kutsua yhdeksi harvoista, jotka ovat saaneet tieteellistä perustetta ja lääkäreiden tunnustusta ympäri maailmaa.

Montignac -ruokavalio sopii lähes kaikille eikä sillä ole juuri mitään vasta -aiheita. Samaan aikaan se ei rajoita ihmistä ruoassa: voit nauttia herkullisesta ruoasta ja laihtua.

Montignac -ruokajärjestelmän perusperiaatteet ja sen vaiheet

Montignacin mukaan ylimääräisiä kiloja esiintyy pääsääntöisesti järjestelmällisen ylensyönnin vuoksi. Tähän vaikuttavat myös nykyaikaisen ihmisen elämänrytmi, kun useimmat meistä elävät jatkuvilla välipaloilla, ja näiden välipalojen laatu elintarvikkeilla, jotka sisältävät runsaasti sokeria, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ja rasvoja.

Jos kuitenkin käytät paljon yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, keho alkaa tuottaa voimakkaasti insuliinia, joka estää rasvan hajoamisesta vastaavan triglyseridilipaasientsyymin toimintaa ja auttaa lipoproteiinilipaasi -entsyymin, joka on vastuussa niiden säilyttämisestä. Tämän seurauksena henkilö nousee nopeasti.

Michel Montignac perusti ensimmäisenä tieteellisesti sen tosiasian, että yksinkertaiset hiilihydraatit ja rasvat kompleksissa ovat voimakkain ruokahalun stimulaattori. Tämän seurauksena ihmiskunta on "koukussa" tällaiseen ruokaan, ja koko elämästä tulee vain välipaloja.

Montignac uskoi, että tämä noidankehä voidaan katkaista, jos:

• sulje sokeri pois valikosta;
• älä käytä sämpylöitä, pastaa, kiillotettua riisiä, ketsuppia ja majoneesia;
• sulje pois monimutkaiset "rasvat + hiilihydraatit" ruokavaliosta, eli syö näillä aineosilla kyllästettyjä aterioita tiukasti 3 tunnin tauolla;
• syö täyte 3 kertaa päivässä;
• hallita kulutettujen elintarvikkeiden maantieteellistä merkintää;
• sulje pois tuotteet, jotka sisältävät säilöntäaineita ja arominvahventeita;
• juo vähintään 2 litraa puhdasta vettä päivittäin, lukuun ottamatta mehuja ja alkoholia (joskus vain kuiva viini on sallittua);
• rajoita teetä ja kahvia mahdollisimman paljon;
• hedelmiä syötäväksi aamiaiseksi tai 30-40 min. hänen edessään.

Koko Montignac -sähköjärjestelmä on rakennettu kahden vaiheen vuorottelusta. Ensimmäisen tavoitteet: aineenvaihdunnan normalisointi, toksiinien poistaminen, kehon puhdistus ja kilojen menetys. Toinen tavoite on vahvistaa edellisessä vaiheessa saatu tulos. Samaan aikaan Montignac -ruokavalion ensimmäinen vaihe perustuu roskaruoan poissulkemiseen ja parempana elintarvikkeisiin, joilla on alhainen GI, ja niiden oikea yhdistelmä yhdessä ateriassa.

Montignac -ruokavalion vaiheen muuttuessa rajoitukset pehmentyvät ja epäterveellisten elintarvikkeiden käyttö tulee sallittavaksi, mutta pieninä määrinä ja vain satunnaisesti.

Tärkeimmät elintarvikkeet ja glykeeminen indeksitaulukko

On helppo hallita elintarvikkeiden käytön periaatteet Montignac -ruokavalion mukaisesti, jos ymmärrät elintarvikkeiden maantieteellisen taulukon. Mitä korkeampi GI, sitä voimakkaammin insuliinia vapautuu verenkiertoon ja sitä enemmän glukoosia keho varastoi rasvakertymien muodossa.

GI -taulukko yleisimmistä elintarvikkeista

Montignacin ruokavaliopöytä ei sisällä lihaa, siipikarjaa ja kalaa, koska maantieteellinen merkintä on vain elintarvikkeille, jotka sisältävät hiilihydraatteja. Puhdas liha, siipikarja ja kala eivät sisällä niitä, joten niiden GI on nolla. Siksi niiden käyttöä ei voida rajoittaa.

Montignac -ruokavalion päivittäistä ruokalistaa laadittaessa ruokavalion perustana tulee olla ruoka, jolla on alhaisin GI. Kohtuullisissa rajoissa on sallittua laimentaa ruokalista tuotteilla, joilla on kohtalainen GI, koska ne sisältävät glukoosin lisäksi terveellistä ravintokuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Michel Montignac neuvoi, että ruoka, jolla on korkea GI, on poistettava kokonaan tai vähennettävä minimiin.

Ruuan valitseminen vain glykeemisen indeksin taulukon perusteella ei myöskään ole sen arvoista. Sen pitäisi toimia vain perustana terveelliselle ruokavaliolle, ei dogmille. Montignac huomautti, että valikkoa laadittaessa on kiinnitettävä huomiota tuotteiden ravintoarvoon. Esimerkiksi hunajan GI on 90 ja porkkanat 85, mutta ne sisältävät suuren määrän elintärkeitä aineita, joten olisi kohtuutonta sulkea ne pois valikosta. Samaan aikaan keitettyjen makkaroiden maantieteellinen merkintä on vain noin 28, mutta ne sisältävät joukon haitallisia lisäaineita, joten ruokavaliota noudattavien ei pidä ihastua niihin, vaan kaikki, jotka seuraavat heidän hahmoaan.

Montignac kiinnitti suurta huomiota ruokavalionsa oikeaan yhdistelmään. Yhdessä ateriassa on parempi yhdistää proteiinit rasvoihin eikä syödä yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja niiden kanssa. Et esimerkiksi voi maustaa pastaa ja puuroa öljyllä, tähän on parempi käyttää tomaattikastiketta, ja liha on oikein syödä öljyllä maustetun kasvisalaatin kanssa. Montignac korosti myös, että tapa ruoanlaittoon ruoanlaitossa on tärkeä. On parempi kypsentää paistamalla tai keittämällä kaksoiskattiloissa tai matalalla lämmöllä, ja on parempi sulkea pois paistaminen.

Taulukko, johon tuotteiden GI on merkitty, auttaa valitsemaan tuotteet oikein Montignac -ruokavalioon, jotta ruokavalio olisi mahdollisimman terve ja hyödyllinen.

Montignac -ruokavalion vaiheen I valikko resepteineen

Montignac -ruokavalion vaihe I kestää 2-3 kuukautta. Kaikki riippuu kehon yksilöllisistä ominaisuuksista ja henkilön tavoitteista. Tämä aika tarvitaan ruokailutottumusten muuttamiseen, ruoansulatuskanavan puhdistamiseen ja aineenvaihdunnan normalisointiin. Ruokalista on monipuolistettava mahdollisimman paljon ja sitä on rikastettava proteiineja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävillä elintarvikkeilla.

Yleisimmän ruokavalion tulisi olla aamupala. Aamiaisen ei pitäisi koostua vain kahvista tai teestä, koska se vaikuttaa negatiivisesti aineenvaihduntaan. Loppujen lopuksi, jos aamulla ei ole nälkää, illallinen oli liian tiheä. Siksi Montignacin mukaan tällaisessa tilanteessa sinun pitäisi harkita perusteellisesti uudelleen ruokailutottumuksiasi: oppia syömään täysi aamiainen ja vähentämään ruoan määrää illalla.

Montignac -ruokavalion istuessa on parempi aloittaa päivä hedelmillä, jotka käynnistävät ruoansulatusprosessin ja estävät ummetusta. Aamiaisen aikana etusija olisi annettava proteiiniruoille ja kuidulle. Esimerkiksi vähärasvainen raejuusto, jossa on ruispaahtoleipää tai kaurapuuro jogurtin kanssa, ovat erinomaisia ​​ruokavalion ensimmäiselle aterialle.

Montignac -ruokavalion tulisi myös syödä tiukasti. Valikon tulisi sisältää vähärasvaisia ​​ruokia, runsaasti proteiineja ja lipidejä, ja sulkea kokonaan pois yksinkertaiset hiilihydraatit. Päivän aterian pääruoan tulisi olla lihaa tai kalaa, voit syödä tuoretta kasvisalaattia lisukkeena ja 100 g jogurttia jälkiruoaksi.

Montignac -ruokavalion likimääräinen valikko vaiheeseen I.

1. Aamiainen: 200 g tattari (kaurapuuro) puuroa ilman öljyä tai munakokkelia yrteillä.
2. Lounas: keitetty makrilli tai naudanliha, kaalisalaatti kurkkujen ja tomaattien kanssa.
3. Illallinen: paistettua kananrintaa tai kalaa, vihannessalaattia oliiviöljyllä.

Voit syödä viimeisen aterian muutama tunti ennen nukkumaanmenoa. Illallisen pitäisi olla kevyin kaikista laihduttajan aterioista.

Resepti 1. Kesäkurpitsa keitto

Pilko sipuli hienoksi ja pilko kesäkurpitsa paloiksi. Hauduta kasvikset kattilassa kasviöljyllä. Kaada ne sitten tehosekoittimeen ja vatkaa. Lisää varovasti 0,5 l lientä, currya, valkosipulinkynsi ja 120 ml kermaa. Sekoita kaikki ainekset, kiehauta, mutta älä keitä.

Resepti 2. Valkoinen liha juustolla

Vatkaa kananrinta pois, kaada päälle soijakastiketta, mausta yrteillä, pippurilla ja oliiviöljyllä, ripottele raastettua juustoa, peitä ympyrä tuoretta tomaattia, ripottele hienonnettuja yrttejä. Kääri rinta folioon ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Resepti 3. Mansikka-juusto-jälkiruoka

4 rkl. l. kaada kiehuvaa vettä instant -liivateen päälle ja anna turvota. Lisää gelatiiniin sitruunamehu ja kuumenna massa sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita tarjoiluvuoassa 100 g hasselpähkinöitä ja 2 rkl. l. omenasose, päälle 50 g mansikoita. Lisää 400 g raejuustoa gelatiini-sitruuna-massaan, sekoita hyvin ja laita muottiin mansikoiden päälle. Lähetä valmis jälkiruoka jääkaappiin jähmettymään.

Ruokavalion ensimmäisessä vaiheessa on kaksi perussääntöä: kolme ateriaa päivässä ja välipalojen välttäminen.

Montignacin vaihe II -valikko resepteillä

Montignac -ruokavalion toisen vaiheen tehtävä: I -vaiheessa saadun tuloksen vakauttaminen. Voit tehdä pieniä poikkeamia ruokavaliossa laajentamalla asteittain sallittujen ruokien luetteloa. Montignac -ruokavaliossa on kuitenkin perusperiaatteita valikon laatimiseen vakautusvaiheessa.

1. Ruokalistaa tulisi laajentaa asteittain ottamalla käyttöön papuja, papuja ja kokonaisia ​​maitotuotteita sisältäviä ruokia.
2. Rasvoja ja hiilihydraatteja voidaan ajoittain yhdistää, mutta tämän lisäksi sinun on käytettävä kuitua sisältäviä vihanneksia.
3. Joskus on sallittua juoda kuivaa viiniä, syödä siivu juustoa tai vihannessalaattia ennen syömistä.
4. Joskus yksinkertaiset hiilihydraatit ovat hyväksyttäviä pieninä annoksina.
5. Käytä voin sijaan voidetta, juo vain vähärasvaista tuoretta maitoa.
6. Jotta saat vain "oikeat" rasvat, sinun on annettava etusija rasvaiselle kalalle.
7. Jatka vain täysjyväleivän syömistä.
8. Minimoi sokerin, makeisten ja leivonnaisten kulutus ruokavaliossa.
9. Poista sooda ja sokerijuomat.
10. Teen tulee olla heikkoa ja kahvin tulee olla kofeiiniton.
11. Juo 2 litraa puhdasta vettä päivittäin.

Arvioitu Montignac -ruokavalion valikko vaiheessa II. Aamiainen: täysjyväleipää, paahtoleipää ja siivua marmeladia tai luonnon mysliä jogurtin kanssa. Lounas: mikä tahansa liha (paitsi sianliha) tai kala, keitetty tai paistettu raakojen vihannesten kanssa. Illallinen: hernekeitto (muut pavut vihannessalaatilla) tai äyriäiset vihannesten kanssa. Joskus voit nauttia lasillisen kuivaa viiniä.

Resepti 1. Punainen kala solyanka

Ensinnäkin sinun on valmistettava liemi punaisen kalan päästä, hännästä ja eväistä sipulilla ja porkkanalla. Ruskista seuraavaksi hienonnettu sipuli, lisää hienonnettu suolakurkku, anna niiden hautua hieman, sekoita 1 rkl. l. tomaattia, hieman kurkkua, kalalientä ja pataa. Leikkaa kalanruho paloiksi ja keitä loput liemestä. Keitä kala pehmeäksi, lisää kastike, odota, kunnes hodgepodge kiehuu, mausta oliiveilla, oliiveilla ja sitruunamehulla.

Resepti 2. Spagetti kanaa ja sieniä

Kananrinnat on hakattava pois, maustettava suolalla ja pippurilla, peitettävä kefirillä ja asetettava esilämmitettyyn uuniin. Lihan haudutuksen aikana sinun on keitettävä spagetti. Kasta pari tomaattia kiehuvaan veteen, jotta iho poistuu helposti, pilko ja jauhaa hienoksi leikattujen sienien kanssa, lisää lopuksi siivu hienonnettua valkosipulia. Kaada valmis spagetti tomaatti-sienikastikkeella, aseta kananrinnat ja ripottele yrteillä.

Resepti 3. Pähkinä-suklaakeksi

Jauhaa lasillinen pähkinöitä. Erota valkuaiset 3 kananmunasta ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita loput keltuaiset 2 rkl. l. fruktoosi, 1 rkl. l. kaakaota, pähkinöitä, 50 g margariinia ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten hyvin varovasti valkuaiset massaan, laita taikina voideltuun muotoon. Paista uunissa 20 minuuttia. 1800C lämpötilassa.

Toisen vaiheen kestoa voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan.

Montignac -ruokavalion tulokset

Montignac -ruokavalion avulla voit paitsi laihtua ja vakauttaa painosi, mutta myös estää tyypin II diabeteksen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet. Lisäksi useimmat ihmiset, jotka elävät tällä ruokavaliolla melko pitkään, havaitsevat yleisen hyvinvoinnin parantumisen sekä elinvoiman ja suorituskyvyn lisääntymisen.

Kirjoittaessaan ruokavaliota Michel Montignac lupasi laihtua jopa 20 kg kahdessa kuukaudessa. On kuitenkin selvää, että hänen kirjoituksensa puhuivat niistä, joilla on suuri prosenttiosuus ylipainoa. Mutta myöhempien tutkimusten ja katsausten analyysi antaa meille mahdollisuuden päätellä, että jopa 10 ylimääräistä kiloa, noin 5-6 kg menee ruokavalion ensimmäisessä vaiheessa. Loput ylipaino häviää vähitellen ja tulevaisuudessa, jos et poiketa Montignac -ruokavalion toisen vaiheen periaatteista etkä anna itsellesi liikaa sallittuja ruokia.

Montignacin ruokavalio noudattaa suosituksia erilaisten ruokien yhdistämisestä ja makeuden rajoittamisesta. Tällaiset ruokavaliot tarjoavat mahdollisuuden normalisoida verensokeritasot ja siten hallita ruokahaluasi. Ruokavalion häiriöitä ja järjestelmästä poikkeamista tässä tapauksessa ei kuitenkaan voida hyväksyä, koska Montignac keskittyy siihen, että muodon onnistumisen ylläpitämiseksi matalan glykeemisen erillisen ravinnon on oltava ihmisen mukana koko hänen elämänsä ajan.

Jos ihannepaino ei ole enää unelma, vaan todellisuus ja haluat pysyä kunnossa edelleen, voit tehdä yksilöllisiä muutoksia kuvattuun ruokavalioon mielesi mukaan. Loppujen lopuksi Montignac itse halusi hemmotella itseään tuoreilla croissanteilla aamiaiseksi, mutta on silti parempi valita pääruokavalio tuotteiden yhteensopivuuden ja niiden glykeemisen indeksin mukaan.

On mahdotonta saavuttaa jatkuva ylimääräisten kilojen menetys käyttämällä vain kontekstista irrotettuja ruokavalio -tekniikoita. Montignac -ruokavalion tärkein plus ilmaistaan ​​aineenvaihdunnan aktivoimisessa ja aineenvaihdunnan normalisoitumisessa. Vasta tämän jälkeen paino vakautuu vaaditulle tasolle. Montignac-ruokavalion haitta johtuu sen epätasapainosta. Tämä pätee vähäpätöisesti nopeisiin ruokavalioihin, mutta tämä järjestelmä on melko pitkäikäinen - ja tämä haittapuoli, jos tuotevalikoima on väärä, voi vahingoittaa kehoa. Yleisesti ottaen Montignac-ruokavalio on yksi tehokkaimmista ja johtaa pitkän aikavälin tuloksiin, jos järjestelmä on perusteellisesti tutkittu, sen ymmärtäminen ja kaikkien suositusten tiukka noudattaminen.

Kun päätät käyttää yhtä tai toista tiukkaa ruokavaliota tai siirtyä tiettyyn ravitsemusjärjestelmään, olipa kyseessä sitten Montignac -ruokavalio tai jokin muu, kannattaa tutkia ja kuulla ravitsemusterapeutti. Loppujen lopuksi vain asiantuntija voi ehdottaa, miten ruokavalio järjestetään parhaiten ottaen huomioon organismin yksilölliset ominaisuudet. Lääkärillä on pätevyys arvioida eri ruokavalioiden käytön hyödyt ja mahdollinen komplikaatioiden riski.

Ranskalainen Michel Montignac kehitti ainutlaatuisen ravitsemusjärjestelmän erityisesti naisille. Ylipaino -ongelma oli hänelle hyvin tuttu: Montignac oli täynnä lapsuudesta lähtien, mikä aiheutti hänelle epämukavuutta. Mitä tahansa hän teki, mitä ruokavaliota hän ei istuisi - jos kilot menivät pois, sitten lyhyeksi ajaksi ja palasivat sitten kaksinkertaisena. Montignac on koulutukseltaan taloustieteilijä, mutta hän on aina ollut kiinnostunut lääkkeistä. Myöhemmin hän alkoi tutkia aineenvaihduntaan liittyviä prosesseja ratkaistakseen lopulta ylipaino -ongelmansa. Montignac onnistui laihduttamaan ja pitämään tuloksen. Kun hän on kehittänyt ainutlaatuisen ravitsemusjärjestelmän, ravitsemusterapeutti laihtui 16 kg kolmessa kuukaudessa, ja myöhemmin he eivät palanneet. Montignac -menetelmästä on tullut todellinen läpimurto dietologiassa. Kävi ilmi, että sinulla on varaa paljon ja laihtua.

Michel Montignac on kirjoittanut 20 kirjaa ravitsemuksesta ja laihtumisesta. Mutta hänen tunnetuin teoksensa on "Syön, joten laihdun". Se julkaistiin vuonna 1987, ja sitten se kirjaimellisesti hajotettiin kirjakauppojen hyllyiltä: monet halusivat tietää tehokkaan laihtumisen salaisuudet ilman vakavia rajoituksia.

Glykeeminen indeksi tai perusasiat

Montignac, joka tutki ylipainoisuuden syitä, huomasi, että ylimääräiset kilot eivät näy kulutetun ruoan määrästä ja kaloripitoisuudesta. Syynä on glykeeminen indeksi (GI). Ruokavaliota hallitsevat elintarvikkeet, joilla on korkea indeksi - suuri määrä glukoosia pääsee verenkiertoon. Tämä nostaa insuliinitasoa, mikä johtaa kehon rasvan kertymiseen. Jos tuotteella on alhainen arvo, sokeria ei vapaudu. Voit syödä tällaista ruokaa ajattelematta määrää, ja yllättävintä on laihtua. Michel Montignacin ruokavalio perustuu tähän teoriaan: on olemassa ”huonoja” elintarvikkeita, joista paino kasvaa nopeasti, ja ”hyviä”, jotka auttavat laihduttamaan.

Montignac -ruokavalion tuotteiden glykeeminen indeksi on alle 50. Ravitsemusterapeutti suosittelee valitsemaan päivittäiseen ruokavalioonsa elintarvikkeet, joissa on indikaattoreita jopa 40 (mukaan lukien), niille, jotka ovat juuri aloittaneet lihavuuden torjunnan. Tuotteita "40-60" voidaan kuluttaa mahdollisimman vähän ja mieluiten vasta ensimmäisten tulosten saavuttamisen jälkeen. Jos indikaattori on yli 60, ruokaa ei voi syödä: vaaka kasvaa.

GI määritetään vain elintarvikkeissa, jotka sisältävät paljon hiilihydraatteja. Proteiiniruoille (liha, kala) määritetään nolla -indeksi. Voit käyttää sitä ilman rajoituksia. Selvittää, mitä pidetään "hyvänä" hiilihydraattina ja mikä "huonona", auttaa erityinen taulukko tuotteista, joissa suositut sijainnit on indeksoitu.

Taulukko - Tuotteiden indeksointi

Laihdutus joutuu luopumaan sokerista. Mutta suolaa ei ole rajoitettu, kuten monissa ruokavalioissa. Elintarvikejärjestelmän perusta koostuu vihanneksista, hedelmistä, maitotuotteista, vähärasvaisesta lihasta, meri- ja jokikalasta. Tällaisella ruokavaliolla nälän tunne ei voi pelätä.

Pääperiaatteet

Syömällä Montignacin mukaan voit saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia: jopa miinus 12 kg vain kuukaudessa. On ymmärrettävä, että tulokset ovat yksilöllinen käsite, ne riippuvat tietyn henkilön aineenvaihdunnasta, hänen alkupainostaan. Mutta Ranskan järjestelmässä kaikki laihtuvat - joku aikaisemmin ja nopeammin, joku myöhemmin ja hitaammin. Jotta tulos miellyttäisi, et saa poiketa Montignac -ruokavalion keskeisistä periaatteista. Ne ovat yksinkertaisia ​​ja suoria.

• Painopiste "hyvissä" tuotteissa. Ensin sinun on seurattava kunkin lautasen suorituskykyä. Ripusta painettu kaavio jääkaappiin. Tämä helpottaa päivän ruokavalion laatimista. Muista pian, mitä voit tai et voi, ja viittaat harvoin luetteloon.
• Rasvat ja hiilihydraatit erillään. Sekoittaminen ei ole sallittua saman aterian aikana. Painon vakauttamisen segmentissä harvinaiset "hajoamiset" ovat sallittuja, mutta ensin sinun on seurattava huolellisesti ravitsemusterapeutin suosituksen täytäntöönpanoa.
• Vältä nälkää. Montignac on varma, että nälkä on laihduttamisen pahin vihollinen. Keho rakentaa välittömästi uudelleen työskentelemään stressaavassa tilassa ja alkaa kertyä ylimääräistä. Ravitsemusterapeutti suosittelee, ettet jätä aterioita väliin, niitä tulisi olla vähintään kolme. On suositeltavaa luoda järjestelmä: joka päivä samaan aikaan.
• Tuoreita hedelmiä aamiaiseksi. On tärkeää aloittaa päivä oikein - mehukkailla hedelmillä. Sinun täytyy syödä ne tyhjään vatsaan. Hedelmät aktivoivat suoliston, imeytyvät hyvin.
• Korvaa valkoinen leipä mustalla / harmaalla. Sinun ei tarvitse luopua leivästä. Ravitsemusterapeutti uskoo, että on olemassa "oikeaa" ja "väärää" leipää. "Oikeasta" (harmaa, musta, karkeasta jauhosta) älä rasvaa.
• Ei sokeripitoisille juomille, kaupasta ostetuille mehuille ja soodalle. Ne sisältävät paljon sokeria, mikä tarkoittaa, että niillä on korkea GI. Valmistajien käyttämistä synteettisistä lisäaineista ei myöskään ole hyötyä. Vaihtoehto - tuoreet mehut, makeuttamaton tee, yrttiteet. Voit juoda kahvia, mutta vain kofeiinitonta.
• Vahvista juominen. Juo runsaasti vettä. Pakollinen määrä on kaksi litraa. Mineral tekee, mutta aina. Nestettä tarvitaan aineenvaihdunnan normalisoimiseksi. Et voi juoda vettä juuri ennen ateriaa ja aterioiden aikana, taukojen aikana - niin paljon kuin on tarpeen.

Ruokavalion tärkein tabu on alkoholi ja sokeri. Kun paino palaa normaaliksi, voit toisinaan antaa itsellesi pari lasillista viiniä. Mutta olut on hylättävä ikuisesti. Vaahtoinen juoma sisältää mallasta (GI - 110), mikä johtaa nopeaan painonnousuun. Sokerilla ei ole hemmottelua. Makea hammas pelastuu makeutusaineella, mutta vasta sitten, kun ylimäärä on kadonnut.

Miinukset ja plussat

Montignacin ehdottama ravitsemusjärjestelmä on mullistanut laihduttamisen käsitteen. Menetelmällä on monia etuja, mutta ei ilman haittoja. Taulukko auttaa arvioimaan etuja, tutustumaan Montignac -ruokavalion haitoihin.

Taulukko - Montignac -ruokajärjestelmän edut ja haitat

Painonpudotukseen tarkoitettu Montignac -ruokavalio on edullisesti muihin menetelmiin nälkälakon puuttuessa. Se ei vahingoita kehoa, vaan auttaa parantamaan terveyttä.

• Vaihtoprosessit. Ranskan menetelmän mukaan on mahdollista normalisoida "särkynyt" aineenvaihdunta.
• Ruoansulatus. Ruokavalio parantaa haiman ja ruoansulatuskanavan toimintaa.
• Sydän ja verisuonet. Ravitsemusjärjestelmä auttaa estämään sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen kehittymistä.
• Naisen elimet. Lääkärit suosittelevat tämän ravitsemusmenetelmän käyttöä naisille, joilla on PCOS (oireyhtymä): "alhaiset" elintarvikkeet auttavat vakauttamaan painoa, normalisoimaan hormoneja ja suojaamaan haimaa.

Ruokavalio vaatii sinua olemaan varovainen ostaessasi ruokaa ja tutkimaan huolellisesti koostumusta. Sokeria, josta sinun täytyy luopua laihduttaessasi, löytyy paikoista, joissa et odottaisi sitä ollenkaan: esimerkiksi tietyissä kinkkutyypeissä.

Kuka ei sovi

Ruokavalio sopii kaikenikäisille miehille ja naisille, mutta sitä ei suositella murrosiässä oleville nuorille. Kroonisten sairauksien läsnä ollessa on parempi kuulla lääkäriä ennen ruokavalion aloittamista. Tällaisen ruokajärjestelmän tärkeimmät vasta -aiheet:

• munuaissairaus;
• jotkut ruoansulatuskanavan sairaudet;
• aineenvaihduntasairaus;
• leikkauksen jälkeinen aika;
• heikentynyt immuniteetti pitkittyneen sairauden vuoksi.

Raskauden aikana, imetyksen aikana, et voi aloittaa ruokavaliota. Tänä aikana on tärkeää saada kaikki tarvittavat aineet, ja ranskalainen menetelmä, vaikkakin monipuolinen, sulkee pois monien tuotteiden käytön.

Älä koskaan aloita laihduttamista muuttamalla ruokavaliota, jos olet epävarma terveydestäsi. Kokeen läpäiseminen on yhden päivän kysymys.

Montignac -ruokavalio: mitä sääntöjä on noudatettava ja mitä syödä ensimmäisessä vaiheessa

Ranskalainen ravitsemusterapeutti jakoi keksimänsä järjestelmän jaksoiksi. Vaihe 1 keskittyy erityisesti laihtumiseen. Kesto määräytyy itse laihduttamisen perusteella. Voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen, kun paino on mukava. Sinun ei pitäisi odottaa nopeita tuloksia: laihtuminen on hidasta, alkuvaihe päättyy harvoin ensimmäisen kuukauden jälkeen. Muista ensimmäisen vaiheen perussäännöt.

• Seuraa indeksiä. Syö vain niitä elintarvikkeita, joiden GI ei ylitä 40. Ja sinun ei tarvitse edes seurata annoksen kokoa.
• Syö erikseen. Noudata erillisen ravitsemuksen periaatetta: hiilihydraatit erikseen, rasvat erikseen.
• Nauti runsas aamiainen. Ensimmäisen aterian jälkeen sinun on oltava täynnä. Edellytys on hiilihydraatit + proteiinit + kuidut.
• Lounaalle - proteiini. Päivän aikana sinun on syötävä proteiiniruokaa ja lipidejä sisältäviä elintarvikkeita. Lounasmenussa on välttämättä oltava lihaa tai kalaa.
• Älä ylikuormita kehoa yöllä. Seitsemän illalla on viimeinen raja, jolloin voit syödä. Illallinen on aina kevyt. Vaihtoehtoja on kaksi: proteiini-lipidi (merikala, mikä tahansa liha) tai proteiini-hiilihydraatti (raejuusto + vihannekset).

Ensimmäistä vaihetta pidetään tiukana, mutta on todella helppo hallita etäisyys ja odottaa näkyviä tuloksia. Lose Weight -vaiheen valikkoa voi vaihdella: sallittuja tuotteita on paljon, vain mielikuvituksen yhdistäminen. "Sallittu" on esitetty taulukossa.

Taulukko - Luettelo sallituista tuotteista luokittain

Voit myös syödä munia - sekä kanaa että viiriäistä. Muista sisällyttää ruokavalioon hedelmiä. Yksikään ruokavalio ei tarjoa niin laajaa luetteloa sallituista elintarvikkeista.

Maitoindeksi riippuu tuotteen rasvapitoisuudesta. Mitä pienempi prosenttiosuus, sitä parempi. Lisäaineita sisältäviä tuotteita ei suositella.

Selvyyden vuoksi: yksityiskohtainen viikkovalikko

Kun laadit Montignac -ruokavalion viikoksi, käytä ensin sallittujen elintarvikkeiden luetteloa tai taulukkoa, jossa on indeksi (vain ne, joiden indikaattori on alle 40). Alla on esimerkki yksityiskohtaisesta valikosta. Kahvi voi olla vain kofeiinitonta, tee on heikkoa. Sokerin lisääminen kuumiin juomiin on kielletty.

Taulukko - Ensimmäisen vaiheen viikoittainen valikko

Jaa aamiainen kahteen lähestymistapaan. Syö ensin hedelmät ja aloita täysi ateria 15 minuutin kuluttua. Hedelmät "virittävät" kehoa oikealla tavalla - aktivoivat suoliston.

Kiinnitys: toisen vaiheen ominaisuudet

Ruokavalion vaiheessa 2 pyritään vahvistamaan saadut tulokset. Toinen vaihe voi kestää niin kauan kuin haluat. Sallitut tuotteet ovat samat kuin ensimmäisessä vaiheessa, mutta niihin lisätään indeksi 40 - 60. Ne on sisällytettävä ruokavalioon vähitellen, joten näytevalikko ei muutu aluksi paljon. Voit syödä kaurahiutaleipiä aamulla leivän sijasta, lisätä banaania, kiiviä, mangoa hedelmiin, korvata klassisen jogurtin makealla.

Vaiheen kesto määritetään yksilöllisesti. Kuten ennenkin, luonnon kahvi, sokeri, hiilihapotetut juomat, "pahat" hiilihydraatit ovat kiellettyjä. Sen lisäksi, että ruokavalion laajentaminen johtuu tuotteista, joiden indeksi on enintään 60, toinen vaihe poikkeaa ensimmäisestä neljästä ominaisuudesta.

• Joskus voit sekoittaa rasvoja ja hiilihydraatteja. Jotta tämä ei vaikuttaisi vyötäröön, rasvaisia ​​ruokia syödään aina yhdessä tärkeimmän kuidun lähteen - vihannesten kanssa.
• Sinulla on varaa alkoholiin. Totta, vain kuivaa viiniä harvoin ja pieninä määrinä (lasi lounaalla kerran viikossa). Alkoholia voi juoda vasta syömisen jälkeen.
• Lisää kalaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kalan syömistä useammin kiinnitysvaiheessa. On parempi valita omega-3-rikkaat lajit (tonnikala, lohi, makrilli).
• Lisäämme palkokasveja ruokavalioon. Linssit, pavut, herneet tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Ne sisältävät runsaasti kasviproteiineja ja kuituja, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatusjärjestelmälle. Lisäksi palkokasvit tarjoavat täyteyden tunteen pitkään.

Toinen vaihe on itse asiassa poistuminen ruokavaliosta. Ensin lisätään elintarvikkeita, joiden GI on enintään 60, tuloksen vahvistamiseksi, ja loput lisätään vähitellen ruokavalioon. Lähdön jälkeen älä unohda huolehtia itsestäsi: älä syö liikaa, syö illallinen seitsemään illalla, älä käytä väärin "haitallisuutta".

Laihtua herkullisesti: 4 reseptiä lajikkeelle

Ranskalaisen ravitsemusterapeutin kehittämä ruokajärjestelmä on hankkinut faneja, koska se edistää ajatusta "laihdutus on herkullista". Sallittujen elintarvikkeiden luettelo on suuri, joten voit syödä erilaisia ​​ruokia eikä välttämättä yksinkertaisia ​​ruokia. Jos mielestäsi ruoan pitäisi olla nautittavaa ja rakastat kokata, toista neljä suosittua Montignac -ruokavalioreseptiä. Astiat tuhoavat ajatuksen ruokavaliosta, koska ei ole häpeällistä palvella niitä vieraille.

Ranskan ruokavalion "työn" periaate on rakennettu siten, että voit syödä samoja ruokia joka päivä. Mutta ruokajärjestelmän kirjoittaja itse vaati, että ruoanlaitto on tärkeä laihtumisen kannalta. Näin juurrutetaan oikeat ruokailutottumukset, ja ihminen ymmärtää, että hän voi nauttia hämmästyttävästä mausta eikä samalla pelätä ylipainoa.

Kananrinta jogurtissa

Ominaisuudet. Loistava vaihtoehto lounaalle. Ruoka valmistetaan nopeasti ja helposti. Uunin sijasta voit käyttää monikeitintä.

Ainekset:

• kanafilee - 300 g;
• makeuttamaton jogurtti ilman lisäaineita - lasi;
• pippuri, suola - valinnainen.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa kanan rinta vasaralla.
2. Suolaa ja pippuroi liha. Ruokavalio ja ei kiellä mausteita, mutta älä käytä liikaa.
3. Laita kana uunipellille, kaada jogurtin päälle. Paista pehmeäksi 180 ° C: ssa. Aika riippuu tekniikasta, mutta kestää keskimäärin 20 minuuttia.

Ruokavalion vuoksi voit leipoa mitä tahansa lihaa jogurtissa. Resepti pysyy samana, vain kypsennysaika kasvaa.

Kesäkurpitsa sose keitto

Ominaisuudet. Illalliseksi voidaan valmistaa kevyt keitto. Ruokalaji on herkkä, mutta samalla sillä on ilmeikäs maku.

Ainekset:

• keula - yksi keskimmäinen pää;
• kesäkurpitsa - kaksi keskikokoista vihanneksia;
• kananliemi - puoli litraa;
• kerma - puoli lasia;
• oliiviöljy - ruokalusikallinen;
• valkosipuli - kynsi;
• currya, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Hauduta kasvikset pannulla hieman oliiviöljyllä. Vihanneksia ei saa paistaa; on tärkeää poistaa ne lämmöltä, kun ne ovat pehmeitä.
3. Siirrä haudutetut vihannekset tehosekoittimeen. Lyödä. Lisää mausteet, liemi, kerma. Sekoita tehosekoittimella.
4. Kuumenna sosekeitto liedellä, kunnes se kiehuu.

Kesäkurpitsan sijasta voit käyttää mitä tahansa laillisia vihanneksia. Keitto, jossa on herkkusieniä tai kukkakaalia, osoittautuu tämän reseptin mukaan yhtä maukkaaksi.

Kala hodgepodge

Ominaisuudet. Voit ottaa mitä tahansa punaista kalaa, mutta sampi tai taimen on parempi. Keittoprosessi lyhenee merkittävästi, jos liemi valmistetaan etukäteen.

Ainekset:

• punainen kala - yksi väliaine;
• sipuli - kaksi sipulia;
• porkkanat - yksi kappale;
• vesi - kolme litraa;
• suolakurkkua - viisi pientä;
• kurkku -suolakurkku - puoli lasia;
• tomaattipasta - yksi ruokalusikallinen;
• oliivit - pankki;
• sitruuna - yksi;
• oliiviöljy - silmällä;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuori ja suolista kala. Keitä liemi päästä, hännästä ja evät (kolme litraa vettä, kokonainen sipuli ja porkkanat).
2. Pilko sipuli hienoksi, pilko suolakurkku kuutioiksi.
3. Paista sipulit kevyesti, lisää pilkotut kurkut pannulle. Tummenna kolme minuuttia. Lisää puoli kupillista lientä ja suolavettä pannulle. Hauduta 15 minuuttia.
4. Siivilöi kalaliemi. Leikkaa kala ja keitä se liemessä.
5. Lisää kastike pannulta liemeen ja kalakastikkeeseen. Kuumenna hodgepodge kiehuvaksi.
6. Laita tarjoillessasi oliiveja kulhoon (määrä - valinnainen) ja purista mehu sitruunaviipaleesta.

Keitetyillä porkkanoilla on korkea GI - 85. Mutta liemessä niitä tarvitaan vain makuun: et syö niitä.

Juustomuffinsseja

Ominaisuudet. Ruokavalion aikana sinun on rajoituttava makeisiin. Makeita hampaita auttavat terveellisten leivonnaisten reseptit. Muffinit valmistetaan matalan indeksin ainesosista. Koska käytetään makeutusainetta, on parempi hemmotella itseäsi jälkiruokalla menemällä toiseen vaiheeseen.

Ainekset:

• raejuusto 0% - 300 g;
• munanvalkuainen - yhdestä munasta;
• kuivatut aprikoosit ja luumut - silmällä;
• leseet - kaksi ruokalusikallista;
• vanilliini, stevia -makeutusaine - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Sekoita keskenään raejuusto, proteiini ja hienonnetut kuivatut hedelmät.
2. Lisää massaan leseet, vanilliini, makeutusaine. Sekoita perusteellisesti.
3. Jaa massa muotteihin. Paista 200 ° C: ssa puoli tuntia.

Älä lisää rusinoita jälkiruokiin. Varsinkin ensimmäisessä vaiheessa. Hänen GI on 65.

Ravitsemusasiantuntijoiden mielipide

Ravitsemusasiantuntijoiden mielipide Montignacin keksimästä ruokajärjestelmästä on epäselvä. Monien mielestä menetelmä on vanhentunut. Asiantuntijat suhtautuvat skeptisesti siihen, että kaloreita ei lasketa, vaan vain indeksiä. Lisäksi on osoitettu, että GI voi muuttua tuotteen tuoreuden, valmistusmenetelmän mukaan. Sitä, että menetelmän kirjoittaja kiinnitti huomiota vain ravitsemukseen, ottamatta huomioon mahdollisuutta nopeuttaa tulosta liikunnan avulla, arvostellaan. Tätä laiminlyöntiä pidetään menetelmän heikoimpana kohtana.

Ranskan ravitsemusjärjestelmästä on myös paljon positiivisia arvosteluja lääkäreiltä. "Nälän", ruokavalion monipuolisuuden ja tasapainon puute, oikeiden ruokailutottumusten kehittäminen - ravitsemusterapeutit uskovat, että nämä periaatteet ovat tärkeitä päästäkseen lähemmäksi unelmaa ihanteellisesta hahmosta.

Kanadalaiset tutkijat ovat tehneet useita tutkimuksia, jotka liittyvät ruokavalion vaikutukseen kehoon. Kävi ilmi, että jo ensimmäisessä vaiheessa triglyseridien määrä veressä vähenee, jonka pitoisuus johtaa ateroskleroosin kehittymiseen.