Kuinka keittää pesävermicelliä jauhelihalla. Pesiä jauhelihalla uunissa. Toimintojen kuvaus ja vaiheittaiset valokuvat

Pesäpasta, tarjoiltuna eri täytteillä, on suosituin. Niiden etuna on valmistelun nopeus. Ei tarvitse sotkea pitkään - heitin pastan kiehuvaan veteen, keitin sen al denteksi ja paistoin sen sitten uunissa paitsi jauhelihan, myös sienten, kastikkeen, vihannesten kanssa - kuten haluat.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa jauhelihan resepteissä ovat:

Jokainen pesä vastaa yhtä annosta. Suunnittelussa ei tarvitse olla älykäs, koska se näyttää kauniilta sinänsä. Tietenkin, jos olet varovainen ruoanlaitossa. Jauheliha on yleensä asetettu sisälle lihapullien muodossa. Voit lisätä siihen riisiä, sipulia, valkosipulia, erilaisia mausteita.

Jauhelihalla täytetyt perunapesät ovat hieman vaikeampia kypsentää. Ensinnäkin hellävarainen painallus. Muodosta sitten siitä jotain pesän kaltaista (tätä varten on parempi ottaa leivonnainen pussi suuttimilla). Kaikki muu on sama kuin pastaesimerkissä.

Liharuoat valmistetaan jauhelihasta ja niistä tulee perusta odottamaan täyttöä. Ne näyttävät täytetyiltä kotletteilta, zrazy. Ainoalla muodon ja koon erolla. Hieno täyte saadaan kokonaisesta munasta, keitettynä ja kuorittuna tai raakana, paistettuna paistetun munan muodossa. Kanan sijasta voit ottaa viiriäisen. Juustokorkki pystyy piilottamaan kaiken sisällön alle: esimerkiksi pilkotut vihannekset. Ja hän näyttää myös hyvältä.

Viisi nopeinta jauhelihan reseptiä:

Monet kotiäidit rakastavat squash-pesien keittämistä. Heillekään sinun ei tarvitse olla älykäs: kesäkurpitsa leikataan useisiin osiin. Jokaisesta poistetaan ydin ja täytetään jauhelihalla.

Kaikki jauhelihan pesien reseptit, perustuivatpa ne pastaan, lihaan, perunoihin tai muihin vihanneksiin, voidaan kypsentää pannulla, paistaa uunissa tai hitaassa liesissä. Täällä jo jokainen valitsee sen, mikä on lähempänä. Viisaasti lähestyttäessä siitä tulee yhtä maukasta. Vain ajalla on väliä - uuni paistaa silti nopeammin, ja se on helpompaa hitaalla liedellä.

Pastapesät valmistetaan jauhelihatäytteestä ja pitkästä litteästä pastasta, joka on rullattu pesämäiseen muotoon. Epätavallisen muodonsa vuoksi ruokalaji on erittäin suosittu lasten keskuudessa, jotka usein syövät lautasen vain sen muodon vuoksi. Ja koostumuksen ja tuotteiden yhdistelmän suhteen se näyttää pastalta tai pastalta laivaston tavalla.

Kuinka keittää pastan pesiä jauhelihalla pannulla

Jos sinulla on kotona aina paketti "pesä" pastaa valmiina, niin illallista voi aina monipuolistaa näin yksinkertaisella ja mielenkiintoisella annoksella. Sen valmistamiseksi tarvitset tavallisia tuotteita ja paistinpannun.

Hienonna 1 sipuli ja raasta porkkana. Paista ne öljyssä;
Lisää smetana ja keitä vielä vähän;
Kaada syntynyt kastike vedellä 2-3 cm;
Sekoita liha, toinen hienonnettu sipuli ja mausteet, suola;
Muotoile jauhelihasta useita kokkareita, jotka sopivat "pesän" syvennykseen;
Laita pannulle hieman keitettyä pastaa ja täytä ne täytteellä;
Peitä pannu ja hauduta miedolla lämmöllä 25 minuuttia.

Tätä reseptiä voidaan kutsua perusreseptiksi, voit rakentaa sen pohjalle kokeissasi.

Lisää sieniä pesiin!

Lisäämällä astiaan hieman sieniä ja kermaa saat ranskalaisen vaikutelman. Ranskalaisessa keittiössä on tapana käyttää voita paistamiseen, joten ruokalaji ei ole kaikkein dieetti. Mutta epäilemättä yksi herkullisimmista pastaruoista.

Vaaditut ainesosat:

pakkaus pasta "pesiä";
2 sipulia;
400 g naudan jauhelihaa yhdistettynä sianlihaan;
400 g sieniä;
vesi;
35 g voita;
puoli lasillista raskasta kermaa;
suosikkimausteet ja suola.

Kypsennysaika: 60 min.
Kalorit per 100 g: 194 Kcal.

Hienonna sipuli, paista puolet koko sipulista voissa pehmeäksi;
Lisää sienet ja paista niitä samassa öljyssä sipulien kanssa 15 minuuttia;
Lisää kerma ja keitä kunnes kastike on paksua;
Anna pastan kiehuvassa vedessä 2 minuuttia ja laita se öljyllä voideltuun paistinpannuun.
Sekoita jäljellä oleva sipuli, jauheliha ja mausteet, suola;
Jaa liha pesien sisälle ja laita sienet päälle lusikalla;
Kaada jäljellä oleva kastike päälle, lisää vähän vettä;
Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja hauduta 20 minuuttia.

Kuinka tehdä "Pesät"-ruoka juustolla uunissa

Jos paistat tämän ruuan uunissa juuston alla, voit tehdä siitä todella juhlavan. Tällainen esitys vaatii hieman enemmän vaivaa ja aikaa, mutta se erottuu sen hienosta mausta, aromista ja rapeasta kuoresta.

Vaaditut ainesosat:

jauheliha / sianliha - 350–450 g;
1 pakkaus pasta "pesiä";
sipuli - 1 kpl;
1 porkkana;
2 valkosipulinkynttä;
kova juusto - 150 g;
lasi vettä;
suosikkimausteet ja suola.

Kypsennysaika: 40 min.
Kalorit per 100 g: 195 Kcal.

Makaronit rapean juustokuoren alla ovat erityisen mehukkaita. Juuston ja valkosipulin yhdistelmä on italialainen. Siksi mausteet, kuten basilika, oregano, meirami ja rosmariini, sopivat täydellisesti ihmisille. Ja juustoa voi lisätä vielä enemmänkin lihan kustannuksella, näin on Italiassa tapana.

Seafood vaihtoehto

Eksoottinen resepti ehdottaa "pesien" täyttämistä merenelävillä. Tämä ruokalaji monipuolistaa minkä tahansa pöydän. Ja merenelävät, koska ne ovat ruokavaliotuote, ovat erittäin runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja.

Vaaditut ainesosat:

500 g pakastettua mericocktailia tai mitä tahansa mereneläviä erikseen;
1 pakkaus pasta "pesiä";
sipuli 1 kpl;
1 st. lusikallinen voita;
Puoli lasillista raskasta kermaa;
1 valkosipulinkynsi;
80 g hollantilaista juustoa;
lasi vettä;
suosikkimausteet ja suola.

Kypsennysaika: 25 min.
Kalorit per 100 g: 150 Kcal.

Paista korkealla lämmöllä voissa, ensin sipulia ja sitten mereneläviä pehmeiksi;
Lisää sinne kerma, murskattu valkosipuli valkosipulipuristimessa;
Odota kiehumista ja laita muhennos miedolle lämmölle kannen alle;
Keitä pasta al denteksi (hampaasta);
Laita merenelävät päälle jo valmistettuihin "pesiin" ja kaada loput kastikkeet.

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä pesällä täytetystä pastasta mehukasta, teksturoitua ja täynnä makua.

Jotta liha olisi mureampaa ja mehukkaampaa, kun lihaa kierretään, voit lisätä rullan;
Lihatäytteen jakamisessa "pesissä" on otettava huomioon, että jauheliha keitetään alas, sen koko pienenee;
Kermaisten kastikkeiden ja kastikkeen valmistukseen on suositeltavaa käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33 %;
Jo kierrettyjen "pesien" sijasta voit aina käyttää tagliatellea tai spagettia, haudutettua pehmeäksi ja itsenäisesti asetettuna pesän muotoon;
On tärkeää olla keittämättä pastaa liikaa, muuten se tarttuu yhteen ja muuttuu muodottomaksi. Kypsennyksen jälkeen voit rasvata ne pienellä kasviöljyllä;
Älä unohda sipulia täytteessä, koska sen lisäksi, että se antaa makua, se tekee ruoasta mehukkaamman;
Jotta pasta ei kuivuisi, voit kypsennyksen aikana kaataa niiden päälle kastiketta, joka otetaan kauhalla pohjasta;
Kun täytät pesiä täytteellä, sinun on painettava se alas, jotta se tunkeutuu mahdollisimman syvälle pastan väliin;
Jauhetta lihaa on parempi käyttää kuten nyytit: sian- ja naudanlihan sekoitus. Joten lihatäyte on mehukas ja maukas;

Tällaisten pastan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Voit ajoittain hemmotella perhettäsi niillä valitsemalla joka kerta eri vaihtoehdon. Hyvää ruokahalua!

Pasta "Nests" lihatäytteellä on nopea ja erittäin tyydyttävä toinen ruokalaji. Se ei tietenkään kuulu gourmet-ruokien luokkaan, mutta sopii aivan tavalliseen arki-illalliseen. Lisäksi se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja sen valmistus ei vie paljon aikaa.

Pastan ja jauhelihan yhdistelmä on ollut kaikkien tiedossa jo pitkään - tämä on suosikkisi laivastopasta ja lasagne sekä pastavuoka ja täytetyt kuoret.

Pasta "Nests" jauhelihalla kypsennetään uunissa, pannulla tai hitaassa keittimessä. Keittoperiaate kaikissa muunnelmissa on melko samanlainen ja eroaa vain keittoprosessiin käytetystä ajasta.

Ainesosat

Pasta "Nests" - 1 pakkaus (350 gr.);
Kotitekoinen jauheliha (sianliha + naudanliha) - 250 gr.;
Sipuli - 1 kpl;
Valkosipuli - 1 kynsi;
Kova juusto - 100 gr .;
Kasviöljy - 1 tl;
Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuinka keittää pastapesiä jauhelihalla

Ensimmäinen askel pastan "Peskien" valmistuksessa jauhelihalla on lihatäytteen valmistus. Käytä jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa yhtä suurissa osissa lisäämällä 1 sipuli, hienonnettu veitsellä tai puristettu valkosipulinkynsi, suola ja jauhettu pippuri. Jotta lihatäyte olisi pehmeämpi, lisää lihamyllyssä jauhamiseen pala pehmeää valkoista käärettä, joka on liotettu maidossa. Sekoita huolellisesti.

Voitele syvä kattila kasviöljyllä ja aseta pasta siihen pienellä etäisyydellä toisistaan.

Laita haarukalla pieni määrä lihatäytettä liukukappaleineen niihin ja taputtele se varovasti alas.

Lisää pannulle vettä niin, että pasta peittyy kokonaan ja suolaa kevyesti. Peitä kattila kannella ja aseta se keskilämmölle. Kypsennä "pesät" lihan kanssa täysin kypsiksi ja pehmeiksi, noin 15-20 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Jauha juusto hienolla raastimella ja ripottele sillä jokainen tuote. Kun juusto sulaa, se antaa ruoalle kermaisen maun ja tekee siitä tuoksuvamman. Jos keität pastaa "Pessiä" jauhelihalla uunissa, älä peitä uunivuokaa kannella, vaan lisää juusto noin 5 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis. Jos kyseessä on hidas liesi, käytä "Paistaminen"-tilaa ja kypsennä, kunnes kuuluu äänimerkki. Lisää myös juusto 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Tarjoile "Pesät" lihatäytteellä annoksina tai suoraan tavalliselle lautaselle, ripottele kevyesti tuoreilla yrteillä.

Ruoanlaitto vinkkejä:

lisää lihatäytteeksi hienonnettuja tuoreita yrttejä, korianteria tai paprikaa, ne tekevät ruuan mausta rikkaamman;
Lihapastaan sopivimpia lisäyksiä ovat kermapohjaiset kastikkeet, jotka korostavat entisestään ruuan kermaista makua. "Bechamel" on myös erittäin hyödyllistä yhdistää lihaan ja pastaan.
tarjoile tuoreen tomaattisalaatin ja lasillisen kuivaa punaviiniä kera.

Hei, hyvät Pro Vkusnyashki -sivuston vierailijat!

Italia on upea maa. Hänen kokit ovat yhtä hienostuneita kuin ranskalaiset, mutta paljon tunteellisempia. Tämän yhdistelmän ansiosta ruoat syntyvät tekijöiden mukaan.

Esittelen teille Apenniinien niemimaan asukkaiden fantasiateoksen - pastan pesiä. Ruoalla on tyylikäs ja herkullinen ulkonäkö, kirkas ja täyteläinen maku ja hämmästyttävä tuoksu.

Tämä resepti, kuten sanotaan, on laiskoille, koska prosessi on yksinkertainen ja kaikki aktiiviset toimet vievät enintään neljäsosatuntia.

Tunne olosi kotoisaksi Välimeren rannikolla sijaitsevan viihtyisän kahvilan tunnelmassa ...

Ruoan ravintoarvo per 100 gr.

BJU: 9.9.2020.

Kcal: 192.

GI: korkea.

AI: korkea.

Aika valmistautua: 10-15 minuuttia aktiivinen + 30 minuuttia uunissa.

Annokset: 7 annosta (1800 g) .

Ruoan ainekset.

Pesät (pasta) - 0,5 kg (15 kpl).
Sianliha - 150 g.
Broilerin rintafilee - 150 g.
Tomaatit - 200 g.
Sipuli - 70 g.
Valkosipuli - 15 g.
Suola - 15 g (2 tl).
Mausteet universaalit - 4 g (1/2 tl).
Kova juusto - 200 g.
Majoneesi - 50 g (1-2 ruokalusikallista).
Vesi - 300-500 ml (2 rkl).
Vihreät - valinnainen.

Ruoan resepti.

Valmistetaan ainekset.

Lihatuotteita on parempi jäädyttää hieman, jolloin ne on helpompi jauhaa jauhelihaksi.

Pese vihannekset, yrtit ja liha. Poista kuori sipulista ja valkosipulista.

Pasta voidaan esikeittää puolikypsään, mutta en tehnyt tätä, koska kypsennysaika on kirjoitettu pakkaukseen - 6 minuuttia, jos sinulla on enemmän, on parempi käsitellä niitä lisäkäsittelyssä.

Laitoimme uunin lämpenemään 200 asteeseen.

Jauha ensin liha lihamyllyllä.

Sipulit ja valkosipuli voidaan myös siirtää tämän työkalun läpi tai hienontaa. Lisää kasvikset, suola (1/2 tl), mausteet (1/2 tl) ja vesi (1/4 rkl) lihan kanssa kulhoon ja sekoita jauheliha huolellisesti tasaiseksi.

Aseta pesät valmiiksi valmistetussa muodossa.

Jauhelihasta muotoilemme pieniä pähkinän kokoisia palloja ja täytämme niillä pastaa.

Voitele liha ja pesät majoneesilla päälle. Lisää sitten suola (1 rkl) kiehuvaan veteen (1-2 rkl). Kaada syntynyt neste muottiin reunaa pitkin peittäen pasta kokonaan, mutta koskematta jauhelihaan.

Laitoimme pesät 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme tuotteita 25 minuuttia.

Leikkaa tomaatti ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi tuhlaamatta aikaa pesän koosta riippuen.

Jauha juusto karkealla raastimella. Voit käyttää mitä tahansa hieman suolaista kovaa juustoa tai mozzarellaa.

Melkein valmiit tuotteet peitetään tomaateilla ja ripotellaan juustolla. Laita muotti takaisin uuniin vielä 5-10 minuutiksi.

Valmius määräytyy pastan avulla, niiden tulee tulla pehmeiksi ja imeä melkein kokonaan kaikki vesi.

Tarjoa kypsennetty ruokalaji kuumana, yrteillä ripottuna ja suosikkikastikkeellasi maustettuna. On parempi syödä se heti, mutta jos päätät pidentää nautintoa useilla päivillä, muista poistaa muotoon jääneestä vedestä pasta.

Täytetyt pesät auttavat monipuolistamaan sekä tavallisen aterian että koristelemaan juhlapöytää.

"Hyvää ruokahalua", hyvät lukijat!

Kaikki ovat nähneet pesän muotoon käärittyä pastaa myynnissä. Useimmiten pitkiä nuudeleita myydään tässä muodossa. Jos keität nuudeleiden pesiä kuten tavallista pastaa, pudottamalla ne yksinkertaisesti kiehuvaan veteen, ne eivät säilytä muotoaan, ne kypsyvät kuin tavalliset nuudelit. On olemassa oikea tapa keittää pastanpesät, jotta ne eivät kevennä ja pysy samana.

Jos haluat keittää pastapesiä menettämättä muotoaan, tarvitset:

pesiä - 6 kpl, kaksi annosta kohti;
suola - 7 g;
kuiva mauste - 1 tl (mitä tahansa: voit ottaa erityisen pastan tai riisin, tai Provence-yrttien tai vain kuivatun basilikan);
vesi - noin 1 litra.

Toimintojen kuvaus ja vaiheittaiset valokuvat:

1. Kaada vesi kattilaan tai kattilaan. Kuumenna se kiehuvaksi.
2. Järjestä pastanpesät korkeaan pannuun tai leveään kattilaan. Heidän tulee valehdella vapaasti.

3. Lisää suola ja sopiva mauste.

4. Kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä. Se kaadetaan tasaisesti tuotteiden yläreunan kanssa.

5. Kiehauta uudelleen ja keitä 4 - 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

6. Poista pesät vedestä uralusikalla.

Pastapesät tarjoillaan erillisenä ruokalajina, ripottelemalla oliivi tai sulatettua voita minkä tahansa kastikkeen kanssa. Voit käyttää niitä lisukkeena. Esimerkiksi paistetun jauhelihan laittaminen keskelle.

Hyvää ruokahalua!

Pastapesät keitti oikein Natalia Salmina.