Mikä on paras veitsen teroitin. Ammattimainen veitsen teroitin on paras. Mitä ottaa huomioon valintaprosessissa

Kuinka valita veitsi

Kuten japanilaiset sanovat: "Kokin sydän ja sielu ovat veitsessä."

Koko ihmiskunnan historian ajan veitsestä on tullut yleisin työkalu maan päällä. Keittiö, metsästys, taistelu, monityökalut, erikois-, työ-, matkamuisto-, turisti- ja monet muut tyypit, ja jokainen niistä auttaa ihmistä selviytymään ja hallitsemaan luontoa.

Veitsen, kiinteänä osana ja dyadina, mukana on aina teroitin - ilman sitä veitsi muuttuu lopulta hyödyttömäksi rautapalaksi. Se vaikuttaisi tältä yksinkertainen prosessi- teroitus. Itse asiassa se vaatii kärsivällisyyttä, tarkkuutta ja mikä tärkeintä, teroitustyökalua veitsen tyypin mukaan.

Mitä ovat teroitustyökalut ja miten ne eroavat toisistaan, harkitsemme.

Maailman valtavasta määrästä veitsiä suurin osa niistä on tehty keittiökäyttöön. Perinteisiä japanilaisia ​​ruokia on vain muutama sata, eurooppalaiset eivät kuitenkaan ole kaukana niistä. Jokaisessa kahvilassa tai ravintolassa voit nähdä universaalin, leivän, vihanneksen, puhdistamiseen ja viipalointiin, lihaan, ulkofileeseen, luun leikkaamiseen, ruoanlaittoon, juustoon, tomaattiin, kirveen ja moniin muihin. Kotikeittiössä kaikki on yleensä paljon yksinkertaisempaa, mutta hieman erilaista. erilaisia ​​veitsiä löytyy jopa sieltä.

Jokaisella veitsetyypillä on oma muoto, paino, mitat. Nämä ominaisuudet on optimoitu leikattavien tuotteiden ja materiaalien mukaan, ja ne on todistettu tuhansien vuosien aikana. Ne kuitenkin paranevat edelleen meidän aikanamme.

Veitsen erityinen ulkonäkö erilaisia ​​mestareita tai yritykset ovat tietysti erilaisia, mutta samanlaisia ​​​​ominaisuuksia, joiden avulla voit tunnistaa sen välittömästi toiminnallinen tarkoitus, säilytetään valmistuksen aikana eri maissa.

Teroitus tapahtuu vaiheittain, joiden lukumäärä vaihtelee ja riippuu veitsen jäännösterävyyden asteesta. Ensin muodostetaan leikkuureuna suurella hioma-aineella (ja joskus jopa kaltevuus poistetaan), sitten se käsitellään hienolla hioma-aineella vaadittuun sileyteen ja sitten (ei aina eikä kaikille veitsille) johdot kiillotetaan.

Mitä korkeampi teroitustaito, sitä pidempään veitsi säilyttää leikkausominaisuudet.

Teroitusmateriaalit

Veitsien teroittamisessa on suuri merkitys materiaalilla, josta veitsi on valmistettu.

Suurin osa teristä on valmistettu teräksestä - raudan ja hiilen seoksesta, jossa jälkimmäinen on puolet kahteen prosenttiin (jos vähemmän, se on tinaa ja jos enemmän - valurautaa). Sen ominaisuudet määräytyvät sekä hiilen määrästä koostumuksessa että erityisten seosaineiden (nikkeli, mangaani, kromi, pii, vanadiini, molybdeeni, volframi) läsnäolosta, jotka antavat teräksen kovuuden, lujuuden, korroosionkestävyyden ja kulutuskestävyyden. .

Käytettyjen lisäaineiden tyypistä, niiden tilavuussuhteesta ja myöhemmän lämpökäsittelyn menetelmästä riippuen useita satoja erilaisia ​​merkkejä terästä, jolla on ainutlaatuiset ominaisuudet. Yksi näistä ominaisuuksista on kovuus - se tarjoaa terälle lujuuden ja leikkausominaisuuksien yhdistelmän. Joten pehmeät (52–54 yksikköä Rockwellin asteikolla) taipuvat hyvin, mutta vaativat usein pukemista, kun taas kovat (55–58 HRC) voidaan teroittaa terävämmin ja säilyttää leikkausominaisuudet pidempään, mutta pelkäävät kovasti taipumista ja iskemistä. esteitä, kuten luuta, ja vaativat myös erityisiä taitoja teroittaessa.

Eurooppalaisten ja aasialaisten kokkien tapa työskennellä veitsellä ja leikkaustekniikka ovat pohjimmiltaan erilaisia, joten historiallisesti eurooppalaiset keittiöveitset valmistettiin pehmeistä merkeistä ja japanilaiset kovista.

Teräsveitsiä voi teroittaa vain hankausaineilla, jotka ovat kovempia kuin itse veitsen teräs. Suosituimmat niistä ovat: timanttilastut, karbidit, keramiikka, Arkansas-kivi.

Historiallisten standardien mukaan keraamiset veitset ovat tulleet käyttöön hiljattain. Mikä tahansa teräs, jopa korroosionestoaineilla, alkaa ennemmin tai myöhemmin tulla sisään kemialliset reaktiot tuotteilla, joilla on katkera maku ja epämiellyttävä haju.

Zirkoniumkeramiikasta (valkoinen ja musta) valmistetuissa veitsissä ei ole tätä haittaa ja samalla niillä on uskomaton terävyys ja leikkuureunan kestävyys. Ne ovat kuitenkin melko hauraita ja voivat rikkoutua pudotettaessa tai voimakkaasta iskusta luuhun tai jopa pakastettuun tuotteeseen. Keraamiset veitset voidaan teroittaa vain timanttipäällystetyillä hioma-aineilla.

Teroituskulmat

Veitsen käyttötarkoituksesta riippuen reunojen teroitus voidaan tehdä eri tavoin.

Niiden ulkonäkö määrittää ominaisuudet, laadun ja jopa leikkausmahdollisuuden erilaisia ​​materiaaleja- joten yksi reunojen muoto leikkaa paremmin, toinen leikkaa, osa on helpompi valmistaa ja osa säilyttää terävyyden pidempään.

Mitä pienempi teroituskulma, sitä terävämpi veitsi on, mutta leikkuuterä murenee nopeammin. Jotta se olisi riittävän vahva, teroituskulman tulisi olla suurempi, mutta tämä vähentää leikkausosan terävyyttä. Näiden erittäin epämukavien vaihtoehtojen takia teroitus tehdään joskus kahdessa tai jopa kolmessa vaiheessa mikrokytkennöillä ja rajassa sileällä linssimaalla.

Suurin osa keittiöveitsestä teroitetaan tavallisella symmetrisellä kiilalla kustannusten alentamiseksi.

Kaltevuuskulman muuttaminen tangon teroittamisen yhteydessä ei aiheuta vaikeuksia - tärkeintä on pystyä pitämään uusi arvo vakiona. Teroittimissa sen pitäminen näyttää olevan erittäin vaikea tehtävä, vain edistyneet ja kalliit laitteet voivat korjata terän ja jopa asettaa halutun kulman.

Jos tarvitaan pitkäkestoista leikkuuterän terävyyttä ja veitsen kestävyyttä, niin teroitustyökaluksi kannattaa valita teroituskivet. Niitä on eri raekokoja. Teroitusprosessi on peräkkäinen - kivet korvaavat toisiaan siirtyen karkeammasta hienompaan.

Karkeaa kiveä käytetään, kun veitsi on erittäin tylsä ​​tai vaurioitunut ja vaatii korjausta tai uuden reunan muodostusta.

Keskirakeinen kivi tasoittaa karkeita naarmuja.

Hienorakeinen teroittaa tarkasti.

Mikrorakeinen kiillotus peilipintaan (plus tällainen kiillotus on korroosiosuojaus).

Kivien teroituskulma asetetaan aluksi erityisillä apuvälineillä kulman kiinnittämiseksi (esimerkiksi apeksoidilla) ja harjoittelun jälkeen silmällä. Ne valmistetaan yleensä tankojen tai teroituspuikkojen muodossa.

Jos tarvitaan helppoa teroitusta erittäin suurella nopeudella ja partaveitsen terävyys ja kestävyys ovat toissijaisia, on työkaluksi valittava mekaaninen malli. Tällaisten laitteiden teroituskulma on kiinteä (jos pidät veistä pystysuorassa) ja sopii useimpiin halpojen veitsien kiilan muotoisiin leikkuureunoihin.

Ne eivät pysty teroittamaan laadukkaasti ja veitsi muuttuu nopeasti taas tylsäksi, koska kiinteät tangot poistavat kerroksen leikkuureunaa pitkin, eivät kulmassa, mutta tällainen terävyys riittää aivan päivittäiseen leikkaamiseen. tavallinen ruokamäärä perheelle. Tämä on valinta niille, joilla on veitsi - kulutustavara, hänen edessään ei ole kunnioitusta ja tuloksena oleva reunalaatu on melko hyväksyttävä.

Tällä hetkellä manuaalinen telan teroitus pyörivällä keraamiset levyt. Nämä mallit hiovat jo reunaa vinossa eivätkä siten vahingoita terää, mikä puolestaan ​​johtaa pitkäaikaiseen käyttöön ilman teroitusta.

- sähköiset veitsen teroittimet

Niiden, joilla on suuri kokoelma laadukkaita kalliita veitsiä tai jotka ovat kiinnostuneita teroittamisen kestävyydestä, mutta joilla ei ole halua ja mahdollisuutta viuluttaa vesikiviä, kannattaa valita työkaluksi sähköinen veitsiteroitin. Tällainen laite koostuu sähkömoottorista, useista hankaavat pyörät ja runko, joka on myös ohjain teroituskulman kiinnittämiseen.

Sähköteroittimissa, toisin kuin hiomakoneissa, on hidastettu nopeus ja ne eivät ylikuumenna reunaa, ja ne pystyvät myös teroittamaan minkä tahansa pituisen ja paksuisen terän laadukkaasti. Teroitusprosessi kestää leikkausosan tilasta riippuen muutamasta sekunnista useisiin minuutteihin. Kuka tahansa voi käyttää niitä kokemuksesta riippumatta, ja harjoittelu kestää vain muutaman minuutin.

Teknisen varustuksen tasosta riippuen laitteissa voi olla useita käsittelytasoja hioma-aineiden määrän mukaan. Joten edistyneimmillä on teroitus-, viimeistely- ja kiillotusvaiheet, sinun tarvitsee vain järjestää veitsi laitteen sopivaan aukkoon. Vähemmän varustetuissa malleissa on kaksi käsittelyvaihetta, ja mikä tärkeintä, älä kiinnitä kulmaa ja jatkuva paine terän koko pituudelta. Sähköteroittimet pystyvät käsittelemään erittäin tylsiä, pahasti vaurioituneita ja erityisen kovia teriä ja suuren määrän peräkkäin.

Toiminnan aikana ei vaadita fyysistä ponnistelua.

Sahalaitaiset veitset (aaltopinnalla tai sahalla), sakset, ruuvitaltat ja muut kodin työkalut voidaan teroittaa sekä manuaalisesti erikoiskivellä että monitoimiteroittimilla. Tämä mahdollisuus ilmaistaan ​​laitteen kotelossa olevilla piktogrammeilla.

Hintaluokka

(jako on hyvin ehdollinen)

- jopa 500 ruplaa. - karkeajyväiset korundikivet, yksinkertaiset käsikäyttöiset teroittimet metallilevyillä, metallimusat.

- 500 - 3000 ruplaa. - synteettinen ja luonnollinen keraamiset kivet, keraamiset ja timanttipinnoitetut työkalut, manuaaliset ja yksinkertaiset sähköteroittimet, joissa on keraamiset kiekot ja mahdollisuus teroittaa sahalaitaisia ​​veitsiä, sakset, ruuvimeisselit, mutta pääsääntöisesti ilman leikkuureunan kulmaa. Myös tässä ryhmässä alkaa ilmestyä hybridejä (teroittimet, tölkinavaajat jne.)

3 000 - 10 000 ruplaa - pientä ja erittäin hienorakeista (high grit) -hiomakivet, yhdistetyt kaksikerroksiset hiomakivet, teroituslaitteilla varustetut kivet, kaksivaiheiset sähköjyrsimet tai yhdistetyt kolmivaiheiset mekaanisella kiillotuksella.

Alkaen 10 000 ruplaa. - ammattimaiset kolmivaiheiset hidasnopeuksiset hiomaasemat timanttihioma-aineilla tai nauhaminihiomakoneet, joissa on hihnasarja veitsien in-line-käsittelyä varten catering- ja palveluyrityksissä. Eli laitteita, joiden avulla voit teroittaa veitsen erittäin nopeasti kaikkien sääntöjen mukaisesti.

Niillä on hionta- ja kiillotustoiminnot, ne tarjoavat jousien erityisten puristimien ansiosta tasaisen paineen ja saman terän kulman leikkuureunan koko pituudella. Tämän ryhmän teroittimien avulla voit teroittaa koko reunaa kahvaan tai palkkiin asti. Niiden hiomamoduuli on useimmiten irrotettavissa ja mahdollista puhdistaa sisään astianpesukone. Tämän ryhmän laitteet sisältävät pääsääntöisesti yksityiskohtaisimmat todistetut käyttöohjeet, joissa on suuri määrä havainnollistavia piirustuksia ja esimerkkejä.

Teroittimen hinnan tulee vastata käytettyjen veitsien hintaa.

P.S.

Itse teroitusprosessista useiden tuhansien vuosien ajan on tullut pyhä menettely, joka on täynnä monia legendoja ja myyttejä. Uskotaan, että edes kalleinta tietokoneistettua sähköistä veitsenteroitinta ei voida verrata todellisen mestarin käteen. Teroitussalaisuudet siirtyvät sukupolvelta toiselle. Voit omistautua koko elämäsi ja ymmärtää kaikki mestaruuden vivahteet. Tätä aihetta käsittelevässä kirjallisuudessa esitellyn kollektiivisen kokemuksen määrä on jo pitkään ylittänyt yksilön kyvyn hallita koko esitetyn tiedon määrä. Tämä ei kuitenkaan estä ketään, joka ei ole perehtynyt teroittamisen perusteisiinkaan, yrittämästä eri tavoilla ja tyypit, jotta voit valita myöhemmin kätevimmän ja tehokkaimman ja kenties joskus tulla todelliseksi guruksi tässä asiassa.

Kirill Sysoev

Kovettuneet kädet eivät tunne tylsyyttä!

Sisältö

Veitsien turvallisen käytön välttämätön edellytys on niiden laadukas teroitus. Jos terää käsitellään väärin, se voi aiheuttaa omistajalle paljon vaivaa, aina ärsytyksestä loukkaantumiseen, joten on tärkeää pitää työkalut aina toimintakunnossa laadukkaalla huolella.

Veitsen teroittimien tyypit

Ammattimaiset teroitustyökalut jaetaan laajuuden ja toimintaperiaatteen mukaan mekaanisiin ja sähköisiin. Myös hankaavien pintojen teroittimet ovat:

• luonnollinen;
• keraaminen;
• timanttipinnoitteella.

Työkalu veitsien teroittamiseen valitaan myös hinnan, käyttöalueen ja terämateriaalin mukaan. Joten keramiikassa käytetään vain samoja hioma-aineita, joita he usein valitsevat ravintoloissa sähkötyökalut, koska Ne voivat helposti säästää aikaa ja vaivaa. Ammattimaista veitsenteroitinta voidaan käyttää myös kotona, ja sen valinta on helppoa moderni valikoima teroitustyökalut.

Sähköinen veitsen teroitin

Helppokäyttöinen on sähköinen teroitin veitsiä varten. Se on pieni kone, jossa on rakoja, joihin sijoitetaan hiomalaikkoja. Teroittimen kulma rakoilla voi olla erilainen, valmistajan asettama. Tällaisella keittiölaitteella voit teroittaa paitsi keittiövälineitä, myös saksia. Käytetään ammattimaista veitsen teroitinta keraamisilla kiekoilla ravintolatoimintaa, vaikka usein kokit käyttävät käsiveitsiä työskennelläkseen henkilökohtaisten työkalujen kanssa, jotta ne eivät pilaa niitä.

Mekaaninen veitsen teroitin

Konsepti mekaaninen teräkaappi sisältää erilainen soittimia, aina musatovista erikoisinstallaatioihin asti. Pääominaisuus on, että käytön aikana vaaditaan vaivaa. Suurimman osan valikoimasta edustavat mekaaniset ruokailuvälineet, joissa on erilaisia ​​hankaavia pintoja:

• hiomakivi;
• musat;
• mekaaninen teroitin.

Viilukivi voi olla minkä kokoista ja alkuperää tahansa: japanilainen vesikivi, Arkansas, novokuliitti. Musat on metallitanko, jossa on hiomapinnoite ja puinen tai muovinen kahva, hyvin yksinkertainen työkalu, jota käytetään useammin kotona. On tärkeää käyttää kiinnitintä oikein: kahvan liikkeen on tapahduttava työkalua pitkin 20-25 ° kulmassa, jotta se tulee teräväksi.

Kuinka valita

Ammattimainen veitsenteroitin valitaan hiomamateriaalin tyypin ja karkeuden mukaan, joka voi olla luonnollinen (esim. timantti) tai synteettistä alkuperää oleva rakeinen pinnoite. Hiukkaskoon mukaan hioma-aineet ovat:

• karkea (suurilla rakeilla) - käytetään uudelleenhiontaan;
• keski- ja hienorakeiset - tavalliset teroittimet;
• erityisesti hienorakeinen - terän kiillotus.

Seuraavaksi - teroittimen suunnittelun valinta. varten kotikäyttöön valita usein musat tai pienet hiomakivet. Vaellukselle voit ottaa erityisiä taskuteroittimia, joilla on kätevä koko, taitettava muotoilu. Mekaanisesta teroittimesta on tullut suosittu viime vuosina useiden teroitusvaihtoehtojen ansiosta. erilaisia ​​tyyppejä työkaluja. Tällä asetuksella on seuraavat ominaisuudet:

• halutun hiomakiven valinta;
• kiinnitys terän vaadittuun asentoon;
• halutun teroittimen kulman asettaminen jne.

Mekaanista asennusta voidaan kutsua ammattimaiseksi veitsen teroittimeksi. Käyttääksesi sitä, sinun on ensin ymmärrettävä työn ominaisuudet tutkittuasi ohjeet ja harjoitettava sitten teroitusta. Kokematon käyttäjä voi pilata terän valitsemalla väärän voiman, kulman ja teroitusmateriaalin. Helpoin laite on sähköteroitus, sillä jokainen voi käyttää teroitinta asettamalla tarvittavat asetukset etukäteen.

Kuinka käyttää

Ymmärtääksesi kuinka teroittaa veitsi oikein, sinun on ensin selvitettävä, mikä oikean terän tulisi olla. Terän leikkausosan tylppä pinta mikroskoopin alla näyttää löysältä, ei tasaiselta. Ennen työkalun käyttöä on tarpeen arvioida leikkausosan vaurioitumisaste hankaavan materiaalin valitsemiseksi: vahvasti tylsät laitteet on ensin hiottava karkealla hioma-aineella ja vasta sitten kiillotettava. Eri veitsissä työskentelytapa on erilainen:

• musat - terän liike tapahtuu tankoa pitkin pienessä kulmassa ilman voimakasta painetta, mikä voi mahdollistaa vähimmäisponnistuksen;
• teräkivi - sinun on teroitettava alkaen kahvan lähellä olevasta alueesta, siirtymällä vähitellen terän kärkeen, käyttämällä voimaa kahvalla kulmassa;
• mekaaninen veitsen teroitin - terävillä liikkeillä terä pidetään kivien välissä.

Yleiskatsaus suosituista valmistajista

1. Apex edge pro on ammattimainen veitsen teroitus, joka on yhdistetty työkaluun koneen muodossa. Tämä Yhdysvalloissa valmistettu työkalu on suunniteltu toimimaan monenlaisten terien kanssa. Laajalle levinnyt korkean laadun ja kohtuullisen hinnan ansiosta.
2. Ganzo on kiinalainen veitsien ja teroitusjärjestelmien valmistaja, jonka tuotteet ovat suosittuja alhaisen hinnan ja kunnollisen tuotteen laadun vuoksi.
3. Lansky on suosittu amerikkalainen teroitusjärjestelmien valmistaja, joka vertaa suotuisasti laatua sekä yksinkertaista teroitustekniikkaa.
4. Ruixin on kiinalainen valmistaja. Tämän yrityksen järjestelmät ovat halvempia kuin kilpailija Ganzon järjestelmät, mutta eroavat siinä, että kivet on tasoitettava ennen hiomakoneen käyttöä.
5. Hiomakivet, manuaaliset, mekaaniset veitsen teroittimet ammattimaista työtä ja kotikäyttöön valmistaa Gerber, Wenger, jonka tuotteet ovat kallis segmentti markkinoilla.

Mistä ostaa ja kuinka paljon veitsen teroitin maksaa

Voit ostaa ammattimaisia ​​teroitusjärjestelmiä ja koneita offline-myymälöistä, kuten Eldoradosta. Se on helpompi löytää erikoistuneista myyntipisteistä Moskovassa ja muissa suurissa kaupungeissa tai ostaa Internetin kautta, erikoistuneissa verkkokaupoissa ja valmistajien virallisten jälleenmyyjien verkkosivustoilla. Tällaisten järjestelmien hinta vaihtelee 900 - 3000 ruplaa. valmistajasta riippuen:

• Gerber - 2000-2500 ruplaa;
• Wenger - 1000-1500 ruplaa;
• Ganzo - 2500-3000 ruplaa;
• Lansky - 3000-9000 ruplaa;
• Ruixin - 2000-2500 r.

Kuinka tehdä tee-se-itse-veitsen teroituskone

Niille, jotka haluavat rakentaa ammattimainen järjestelmä omilla käsillä teroittamiseen on helppo toteuttaa unelmasi ilman piirustusta. Improvisoiduista keinoista, joilla on käsikäyttöinen laite, jossa on hiomapinnoite teroitusta varten, voit rakentaa sen kotona. Tärkeintä on löytää pohja kiinnitykselle, rakentaa saranajärjestelmä säädettävä korkeus ja kallistaa. Lisäksi voit lisätä alustaan ​​kiillotuspintoja ammattimaista terätyötä varten.

Päivitetty: 18.9.2019 klo 23:59:41

Tuomari: Laila Weiss

*Yleiskatsaus parhaista sivuston toimittajien mielestä. Tietoja valintakriteereistä. Tämä materiaali on subjektiivinen, ei ole mainos, eikä se toimi ostooppaana. Ennen ostamista sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa.

Japanilaiset sanovat: "Kokin sydän ja sielu ovat veitsessä." Laittaa ruokaa herkullista ruokaa, tarvitset paitsi taitoa, myös hyvän työkalupakin - terävän veitsen. Sen avulla voit leikata mitä tahansa tuotteita laadukkaasti säästäen aikaa. Tylsä vain rypistyy ja pakottaa käyttäjän ponnistelemaan lihan, siipikarjan, vihannesten, hedelmien jne. leikkaamiseksi. Myynnissä on veitsiä, jotka eivät vaadi teroitusta, mutta useimmiten tämä on markkinointitemppu. Ajan myötä tällaisen instrumentin ostanut henkilö huomaa, että hän, kuten tavallinen, alkaa tylsistyä. Suosittelemme, ettet anna periksi mainostempuille, vaan ostat hyvä teroitin. Sen avulla sinulla on aina terävä veitsi keittiössä. Teroittimia on erilaisia, ja jokaisella on omat etunsa. Koska kotikeittiössä ei ole paljon veitsiä, voit valita minkä tahansa veitsen teroittimen.

Älä sekoita teroitusta editointiin. Ensimmäinen vaihtoehto sisältää metallin leikkaamisen radasta terävän reunan muodostamiseksi. Toinen - ilman leikkaamista muuttaa leikkausosan kulmaa, minkä seurauksena jopa kolhut ja muut silmälle näkymätön viat tasoittuvat. Editointi tehdään musatin, keraamisten levyjen avulla.

Kuinka valita veitsen teroitin

1. Lajikkeet. Pääluokkaa on kolme: täysin manuaalinen, mekaaninen ja sähköinen. Manuaaliset sisältävät teroituskivet, joita vain ammattilainen voi käsitellä, koska on tarpeen valita oikea kiven raekoko, kaltevuuskulma ja olla prosessissa erittäin varovainen, jotta et loukkaa, sekä teroittimet, joissa on kiinteät tangot kulmassa. 20 ja 25 astetta, jossa sinun on oltava pystysuorassa ajaaksesi veitsellä, mikä yksinkertaistaa työtä. Mekaanisiin teroittimiin kuuluvat klassiset pöytäteroittimet, jotka ovat kompakteja, helppokäyttöisiä ja turvallisia; tyhjiö, jossa on yksi tai kaksi hiomavyöhykettä ja erityinen imukuppi, jolla se kiinnitetään pöytään; teroittimet messinkisten rystysten muodossa - laita käteen, ja huolimatta siitä, että teroitus ei kestä kauan, mukavuuden ja alhaisten kustannusten vuoksi ne sopivat erinomaisesti käytettäväksi maassa. Sähköiset veitsen teroittimet ovat kannettavia ja kompakteja laitteita, joiden avulla voit nopeasti ja vaivattomasti teroittaa minkä tahansa pituisen ja paksuisen veitsen. Toimenpiteen jälkeen työkalu pysyy terävänä pitkään, jos tämä on sinulle prioriteetti, valitse sähköteroitin. Musat ei ole teroitin, sitä käytetään leikkuureunan suoristamiseen. Käytetään teroituksen viimeisessä vaiheessa suuremman terävyyden saavuttamiseksi ja veitsen terävyyden lisäämiseksi. Musatia voidaan käyttää, kun työkalu on hieman tylsä ​​terän leikkaamiseen. Koska musat ei poista metallia terästä, veitsen käyttöikä pitenee merkittävästi. Ravintoloissa kokit käyttävät musatia kymmeniä kertoja päivässä, koska prosessi kestää muutamassa sekunnissa.
2. veitsen materiaali. Teräsveitsiä varten sinun on ostettava teroittimet, joissa on hankausaineita, jotka ovat kovempaa kuin työkalun teräs. Se voi olla keramiikkaa, timanttihiukkasta, kovametallia tai Arkansas-kiveä. varten keraamiset veitset(mustavalkoisesta zirkoniumkeramiikasta) vain timanttipäällysteiset hioma-aineet sopivat, koska keramiikka on melko hauras materiaali, joka voi rikkoutua väärin käsiteltäessä.
3. hintasegmentti. Käsikäyttöiset teroittimet metallilevyillä sekä karkearakeiset tangot maksavat halvimmat - 300-500 r. Luonnon- ja synteettisille kiville yksinkertaisin sähkö- ja manuaaliset mallit joutuu maksamaan 500-3 tuhatta ruplaa. Hienorakeiset ja kaksikerroksiset yhdistetyt tangot, kaksivaiheiset, kolmivaiheiset, sähköiset mekaanisella kiillotusmahdollisuudella maksavat 3-10 tuhatta ruplaa. Ammattimaiset laitteet, jotka kuuluvat hiomaasemien ryhmään timanttipäällystetyillä hioma-aineilla ja joissa on kolmivaiheinen teroitus, maksavat 10 tuhatta ruplaa tai enemmän.

Parhaiden veitsen teroittimien luokitus

Parhaat manuaaliset veitsen teroittimet

Ensimmäinen paikka luokituskategoriassa työpöytä manuaalinen teroitin timanttihioma-aineella. Selvitä teroituksesta tehokkaasti ja nopeasti, sinun tarvitsee vain laittaa terä uraan kärki alaspäin pyyhkäisemällä muutaman kerran itseäsi vasten. Teroituskulma on optimaalinen, estää metalliterän vaurioitumisen ja naarmujen muodostumisen. Eri vaiheita varten on kolme paikkaa: esi-, hieno- ja karkeateroitus. Tämän lähestymistavan avulla voit käsitellä jopa erittäin tylsiä veitsiä. Lakonisen muotoilun kotelo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Se vie hyvin vähän tilaa, joten voit säilyttää teroittimen laatikossa, jossa on lusikat, haarukat, veitset, jolloin tuote on aina käsillä.

Edut

• ergonominen muoto;
• hyväksyttävä hinta - 1650 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Toinen sija on käsikäyttöinen teroitinmalli, jossa on luonnollisia timanttipinnoitettuja hiomalevyjä ja profiloituja keraamisia levyjä. Tuote ei vain teroi veitsiä täydellisesti, vaan myös kiinnittää tuloksen niin, että teroitus säilyy pitkään. Terävyyden palauttamiseksi riittää, että vedät terää 10-15 kertaa, ensin ensimmäiseen aukkoon, sitten toiseen. Käyttäjän ei tarvitse tehdä suuria ponnisteluja painamalla voimakkaasti veistä. Kotelon pohjassa on kuusi jalkaa, joissa on kumiset pehmusteet, jotka takaavat turvallisen istuvuuden. Itse kotelossa on Soft Touch -pinnoite, joten kun pidät teroittimesta kädellä, liukastumisvaara on minimoitu.

Edut

• kyky teroittaa hammastettuja veitsiä;
• mukana pleksilasisuoja;
• helppo purkaa puhdistusta varten;
• muovinen ergonominen kahva;
• budjettikustannukset - 870 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Kolmannella rivillä on käsikäyttöinen teroitin veitsille ja keittiön kirveille. Jos haluat kokata ja käyttää leikkaamiseen paitsi veitsiä, myös kirvejä, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän laitteeseen. Runko on valmistettu kestävästä muovista. Käyttäjällä on yksi keraamisilla levyillä varustettu paikka. Ergonomisen muotoilun ansiosta teroitinta on helppo pitää kädessä prosessin aikana. Käyttäjät huomauttavat, että teroitin tekee terästä niin terävän, että toimenpiteen jälkeen veitsi pystyy tuottamaan erittäin ohuita viipaleita. Suonten, ruston, raa'an punajuuren leikkaamisesta on tullut paljon helpompaa, mikä ilmaistiin myös emännän arvosteluissa.

Edut

• nopea teroitus puolessa minuutissa;
• irrotettava kansi varten helppo puhdistaa;
• budjettikustannukset - 850 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Neljäs on manuaalinen teroitin metalli- ja keramiikkaleikkureilla. Suunnittelu, kuten kaikki analogit, on yksinkertainen. Kotelossa on kätevä ergonominen kahva, ja alapuolella on kumiset insertit, jotka eivät anna laitteen liukua pinnalle, johon teroitin on asennettu. Yläosa silikonilla takaa mukavan otteen ilman liukumista. Laite on varustettu kahdella uralla: pää (karkea) ja loppu (hieno) teroitus. Kaksivaiheinen lähestymistapa terän käsittelyyn antaa sinun pidentää terän terävyyden käyttöikää. Vain teräsveitset voidaan teroittaa, keraamisille veitsille on parempi ostaa eri malli. Mukana lisälohko leikkurien kanssa.

Edut

• nopea teroitus;
• kyky korvata lohkot tarvittavilla;
• kiinteä kulma;
• budjettikustannukset - 600 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Parhaat sähköiset veitsen teroittimet

Keittiömestarin valinta 120

Ensinnäkin on amerikkalainen sähköteroitin, joka soveltuu tavanomaisten ja sahalaitaisten (hampaisten) veitsien teroittamiseen. Se käsittelee terän kolmessa vaiheessa: ensimmäisessä vaiheessa tapahtuu karkea teroitus timanttipäällystetyillä hiomalaikoilla, ensimmäinen viiste muodostuu; toisella - hienorakeisella hioma-aineella muodostetaan toinen viiste; Kolmannella vielä hienommat keraamiset hioma-aineet hiovat ja kiillottavat terää luoden kolmannen viimeisen viisteen, joka on terävä. Käyttäjä voi itsenäisesti valita vaiheiden yhdistelmän erilaisten tulosten saamiseksi. Teroittajaa voidaan käyttää myös taitto-, metsästys-, turisti-, urheilu-, kalastus- ja muiden veitsien käsittelyyn.

Edut

• teho - 75 W;
• välitön teroitus;
• teroituskulman säätö - 20 astetta.

Vikoja

• korkeat kustannukset - 16 tuhatta ruplaa.

Toinen asema on sähkölaite veitsien teroittamiseen, joka on tunnustettu parhaaksi laadun ja hinnan suhteen. Malli on paljon halvempi kuin luokan johtava, mutta se ei ole laadultaan ja käytännöllisyydeltään huonompi. Kotelo metallisisäkkeellä näyttää massiivliselta, joten aluksi näyttää siltä, ​​​​että laite painaa paljon, mutta se ei ole. Teroitin on kevyt ja neutraali muotoilu. Pohjassa on kumiset sisäosat, jotta laite ei luista pöydän pinnalla. Vain ruostumattomasta, seosteräksestä tai hiiliteräksestä valmistettuja veitsiä voidaan teroittaa. Sahalaitaisia ​​työkaluja voidaan työstää vain kiillotusurassa. Yksinkertainen ja selkeät ohjeet mukana.

Edut

• synteettiset ja keraamiset hioma-aineet;
• sopii erikokoisten veitsien teroittamiseen;
• teroituskulman säätö;
• ergonominen kahva.

Vikoja

• virta vähissä- 6 W;
• suhteellisen kallis - 4600 r.

Kolmas rivi annetaan sähköiselle veitsen teroittimelle, jolle on ominaista suuri teho. Laite toimii kahdessa vaiheessa, ensin teroitus ja sitten kankaan hiominen. Laite on varustettu ammattimaisilla korundista ja keramiikasta valmistetuilla kiekoilla, joiden ansiosta laite teroittaa erittäin tylsätkin veitset muutamassa minuutissa. Ohjainten avulla voit luoda oikean teroituskulman. Kotelo on varustettu imukupeilla varustetut jalat, jotka kiinnittävät teroittimen tiukasti pintaan.

Edut

• teho - 40 W;
• helppo puhdistaa;
• sopii keraamisten veitsien teroittamiseen;
• hyväksyttävä hinta - 2800 r.

Vikoja

• ei löydetty.

Aliexpressin parhaat veitsen teroittimet

Ensinnäkin sähköteroitin, jolle on ominaista monipuolisuus. Malli sopii paitsi erilaisten veitsien teroittamiseen, myös ruuvimeisselien, saksien ja muiden työkalujen käsittelyyn. Laitteessa on kuusi uraa erilaisilla hioma-aineilla, jotka antavat terän terävyyttä. Suuri teho lyhentää käsittelyaikaa, jolloin raina palautuu alkuperäiseen asentoonsa 1-2 minuutissa Työkunto. Suojauksen vuoksi valmistaja on toimittanut automaattinen sammutus joka laukeaa ylikuumenemisen aikana. Tämä säästää moottorin vioittumiselta. Runko on valmistettu korkealaatuisesta muovista. Käyttäjät huomauttavat, että laite ei päästä vieraita hajuja. Suurimman osan vastaavista teroittimista tämä malli erottuu erinomaisten tulostensa ansiosta.

Edut

• teho - 60 W;
• ergonominen muotoilu.

Vikoja

• suhteellisen kallis - 4 tuhatta ruplaa.

Toinen rivi saa ammattimaisen manuaalisen teroittimen. Laitteen rungon pohjassa on tyhjiöimukuppi, jonka avulla laite kiinnittyy tukevasti pintaan, jotta se ei luisu pois teroituksen aikana. Käyttäjät huomaavat suuren teroitusnopeuden. Eri karkeudet (120, 320, 600, 1500 yksikköä) hiomapuikot kiinnitettynä muoviset nauhat avulla voit helposti teroittaa terää. Kulmien teroituksen värimerkintä (10, 15, 20, 25 30 astetta) auttaa orientoitumaan työn aikana. Laite soveltuu myös saksille, ruuvimeisselille ja muille työkaluille.

Edut

• teroituskulman valinta;
• mukana järjestäjälaukku ja mikrokuituliina;
• veitsi kiinnitysjärjestelmä;
• kiinteä teline;
• hyväksyttävä hinta - 1300 r.

Vikoja

• vaatii jonkin verran taitoa;
• tangot on kasteltava teroituksen aikana.

Kolmas paikka menee käsikäyttöiselle veitsen teroittimelle, jossa on suuri pohja ja jossa on kumitettu sisäosa liukastumisen estämiseksi. Ergonomisen rungon ansiosta se istuu täydellisesti kämmenelle, ei luisu ulos teroituksen aikana. Rungossa on neljä uraa: kaksi tavallista teroitusta varten ja kaksi japanilaista epäsymmetristä teroitusta. Malli pystyy käsittelemään minkä tahansa pituisia veitsiä. Käyttäjät huomaavat myös, että metallilevy voi olla minkä paksuinen tahansa. Täydellistä teroitusta varten on tarpeen pitää leikkuuterästä vain 6-7 kertaa.

Edut

• metalli ja keraamiset hioma-aineet;
• nopea teroitus;
• budjettikustannukset - 700 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Neljäs on manuaalinen teroitin, joka käsittelee kankaan kahdessa vaiheessa (karkea ja hieno teroitus). Runko on valmistettu korkealaatuisesta muovista. Pohjassa on liukastumista estävät jalat turvallisen istuvuuden takaamiseksi. Pienen kokonsa (10 x 4,5 x 5,5 cm) ansiosta laite istuu mukavasti käteen, mikä lisää työskentelymukavuutta. Kaksi sormien alla olevaa syvennystä vastaavat ergonomiasta. Se sopii metalliveitsien käsittelyyn, ja keraamisille veitsille on parempi löytää toinen malli, koska tämä voi johtaa työkalun rikkoutumiseen, jos sitä käytetään huolimattomasti. Suurin osa käyttäjien arvostelut saada myönteinen arvio tästä tuotteesta - ihmiset saivat odotettua paremman tuotteen.

Edut

• hiomalevyt ruostumattomasta teräksestä;
• budjettikustannukset - 300 r.

Vikoja

• ei löydetty.

Viides sija budjetin käsikäyttöisten teroittimien kategoriassa. Voit ostaa sen verkosta vain 150 ruplaa. Kotelon pohjassa on tyhjiöimukuppi, joka tarjoaa liukastumista estävän vaikutuksen. Voit kiinnittää laitteen pöydän lisäksi myös laattaan. Erityinen nuoli osoittaa selvästi, kuinka veitset asetetaan uriin, jotta ne teroittuvat oikeassa kulmassa. Käyttäjät valittavat, että teroitus ei kestä kauan, vain 2-3 päivää. Ottaen huomioon alhaiset kustannukset ja teroituksen vaatima lyhyt aika, suosittelemme tuotteen ostamista, sillä laite voi teroittaa veitsiä ainakin päivittäin.

Edut

• nopea teroitusnopeus;
• vahva kiinnitys.

Vikoja

• kemiallinen haju.

Tällä huomautuksella haluan aloittaa sivustolla materiaalisarjan, joka on omistettu yhdelle Venäjän veitsimaailman kiireellisimmistä aiheista - veitsien teroitustaidoista aloittelijoille.

Mukaan otetaan aloittelijoille paitsi ne, jotka ovat juuri kiinnostuneet veitsiteemasta ja ostaneet ensimmäisen hyvän tasku- tai keittiöveitsensä, vaan myös monia ihmisiä, joilla ei ole varaa viettää täysiä tunteja veitsien teroittamiseen. monia syitä Hän ei kuitenkaan ole välinpitämätön teräviä veitsiä kohtaan.

Nyt Internetissä on monia materiaaleja veitsen teroittamisesta, mutta monet niistä ovat melko raskaita tutkittavaksi eivätkä vastaa lyhyesti yksinkertaiseen jokapäiväiseen kysymykseen "mitä ja miten". Siksi yritän vastata yleisimpiin kysymyksiin, joita useat Basselard-myymälöiden vierailijat herättävät "yhdellä sivulla".
Ensimmäinen teroittamista koskeva kysymys, joka vaatii selkeän vastauksen, on kysymys "miksi?" Se voi kuulostaa suunnilleen seuraavissa muodoissa:

- Miksi tarvitsen niin teräviä veitsiä, leikkaan itseni niillä?

Aluksi toteamme, että hyvä terävä veitsi keittiössä tai luonnossa ja todellakin arjessa on asia, joka parantaa ihmisen "elämän laatua". Tuttu termi, eikö? Pakkauksen avaaminen veitsellä on paljon helpompaa kuin hampailla reviminen, ja makkaran ja leivän leikkaaminen on paljon helpompaa terävällä veitsellä kuin tylsällä. Lisäksi on paljon helpompaa leikata itseäsi tylsällä veitsellä, koska. kun työskentelet sen kanssa, sinun on ponnisteltava enemmän, ja todennäköisyys, että se luiskahtaa tai vääntyy kädestäsi, on paljon suurempi. Karkeasti sanottuna "tyhmää rautaa" on pakko painostaa ja sitä pitää hallita. Terävä veitsi, kummallista kyllä, päinvastoin suojaa loukkaantumiselta, koska sen avulla on mahdollista tehdä helpompia ja tarkempia liikkeitä ja kuluttaa vähemmän voimaa, vähemmän väsynyt. Mutta juuri tätä kiireinen moderni ihminen tarvitsee, jossa kaikki putoaa hänen käsistään illalla väsymyksestä.

Ensimmäinen johtopäätös: terävät veitset tekevät kaiken puolestasi, ja sinun on vain totuttava niihin!

- Miksi tarvitsen hyvän teroittimen, jos minulla ei ole tavallisia veitsiä?

Itse asiassa laadukkaan teroittimen valinta ei liity siihen, millaisia ​​veitsiä sinulla jo on. Jos on veitsi, sen on oltava terävä! Hyvä teroitin tekee minkä tahansa veitsen teräväksi, aivan kuten huono teroitin voi pilata sekä kalliin että halvan veitsen. Epätäydellinen teroitusmenetelmä tuomitsee jatkuvasti tylsien veitsien käytön, ja huono teroitin ei periaatteessa anna sinulle kykyä teroittaa niitä tyydyttävästi. Hyvän telineen teroitus puolestaan ​​on tyytyväinen sekä halvalla että kalliilla veitsellä. Hyvän teroittimen avulla saat kaiken irti huonostakin veitsestä!

Tämä on pääargumentti hyvän teroittimen ostamiselle joka tapauksessa.

Kuvaa yllä olevaa yksinkertainen esimerkki omasta harjoituksestani.

Pahoittelen jo etukäteen kuvien laatua, sillä "esimerkki elämästä" nappattiin eksyksissä.
Eräänä iltana minun piti leikata lohta illalliseksi. Koska kyseessä on melkein puolikypsä liha, sen ohueksi ja tasaiseksi leikkaaminen on vaikea tehtävä. Paras veitsestäni, kummallista kyllä, melko proletaarisen keittiön arsenaalissani oli kuuluisan Due Cignin uusi italialainen veitsi (kuvassa keltainen kahva). Erinomaiset korkeat laskut ja veitsen hieno pienennys hyvä laatu terästä, he lupasivat erinomaisen leikkauksen tässä tapauksessa, ja minä tietysti valitsin sen. Tehdasteroitus siinä oli edelleen melko hyvä, vaikka se oli ollut käytössä jo jonkin aikaa. Leikattuani lohta hieman, tajusin, että kaikesta kuvatusta huolimatta tämä veitsi ei leikannut ohueksi ja murskasi tuotetta jatkuvasti. Tämä tosiasia, minun on myönnettävä, hämmästytti minua. Päätin ottaa lisää kuvaa.

Yleisesti ottaen tajusin heti, että pointti tässä on luultavasti teroittamisen ominaisuuksissa. Huomaan, että useimpien veitsien tehdasteroitus tehdään yleensä aggressiivisesti, mutta melko karkealla tavalla. Lisäksi valmistaja joutuu teroittamaan uusia veitsiä melko suuressa kulmassa suojellakseen terää mahdolliselta lukutaidottomalta käsittelyltä.

Vastineeksi tehdasteroitettua veistä otin yksinkertaisen kiinalaisen käsittämättömästä teräksestä tehdyn veitsen, jonka ostin kerran supermarketista (kuvassa vihreä kahva). Tällä veitsellä harjoittelin alkutaitojani japanilaisten "vesi"-kivien käytössä, joista on tulossa yhä suositumpia meillä. Niiden erottuva piirre on tasaisuus ja ei-aggressiivinen teroitus, jonka avulla voit teroittaa veitsiä pienessä kulmassa ja saada sileän, tasaisen leikkuureunan.

Tämä veitsi viipaloi lihaa erinomaisesti, viipaloi melko kevyesti ja ohueksi. Vesikivellä teroittamisen etu osoittautui ilmeiseksi.

Edelleen kokeilemalla päätin ottaa turistiveitsen (kuvassa musta kahva), ei keittiökäyttöön tarkoitettu, molempia aikaisempia paksummaksi pienennetty, mutta myös vesikiviin teroitettu. Kuvittele ihmetykseni, kun turistiveitsi selviytyi ohuista lihaviipaleista ei paljon huonommin kuin mainittu hyvin teroitettu "kiinalainen".

Nyt pyydän lukijaa katsomaan käytettyjen veitsien leikkuureunoja.

Ilmeisesti uusi italialainen Due Cigni teroitettiin samalla melko karkealla hioma-aineella, jota käytettiin sen laskeutumisten hiomiseen.

Kiinalaisen veitsen leikkuureuna on pienennetty pienen linssin muodossa eikä kovin siisti, koska en voi vielä ylpeillä erinomaisista teroitustaidoista. Mutta samalla se on silti ohuempi ja sileämpi kuin italialainen.

Turistiveitsen kärki ( viimeinen kuva) on mestarin kasvattama ja teroittama vesikivillä ja sillä on melkoinen korkea kulma tarpeellista sen käyttötarkoitukseen.

Näistä melko erilaisista veitsistä juuri ne, jotka eivät säästäneet teroituksessa, selviytyivät vaikeasta tehtävästä leikata lihaa ohuiksi viipaloiksi. Tietenkin "kiinalainen" ei pysty säilyttämään terävyyttä pitkään, kuten italialainen kilpailijansa. Mutta huonolla teroituksella kaikki hyvän veitsen edut menetettiin.

On aivan selvää, että hyvin teroitettu halpa veitsi on paljon parempi kuin halpa ja tylsä! Hyvien veitsien ostaminen puolestaan ​​on merkityksetöntä ilman laadukasta teroitusta.

Lopuksi haluan tietysti kutsua rakkaat lukijat Basselard-myymälöihin, joista voit valita veitsiä ja teroittimia mihin tahansa budjettiin ja missä tahansa yhdistelmässä. Niille, jotka päättävät sukeltaa syvemmälle teroittamisen kysymyksiin, suosittelen lukemaan Sergei Mitinin upean kirjan, jonka löydät myös meiltä.

Terentiev Ilja

On mahdotonta kuvitella keittiötä ilman teroitettua teräsveistä tai pikemminkin veitsisarjaa. hyvä veitsi– Takuu kaikkien ruokien nopeasta kypsennyksestä ja kauniista liha- tai vihannespaloista

On mahdotonta kuvitella keittiötä ilman teroitettua teräsveistä tai pikemminkin veitsisarjaa. Hyvä veitsi takaa minkä tahansa ruoan nopean valmistuksen ja kauniit liha- tai vihannesleikkaukset.

Mutta ei ole ainuttakaan veistä, joka ei ennemmin tai myöhemmin pettäisi omistajaa tylsällä terällä. Voit viedä veitset erikoisteroituspalveluihin, mutta kotikäyttöön on parempi ostaa sähköinen veitsiteroitin. Tällainen teroitin on aina käsillä ja oikeaan aikaan laittaa keittiötyökalun heti kuntoon.

Millaisia ​​teroittimia on nykyään olemassa

Kaikesta asiakkaille esitellystä valikoimasta ei ole helppoa valita hyvää teroitinta. Teränteroittimia on saatavilla 4 kategoriassa:

kiviä
- Työstökoneet
- Musaty
- Teroittimet

Sähköteroittimet ovat parhaita kotikäyttöön nykyään. Ne ovat yleiskäyttöisiä: veitset, ruuvitaltat, sakset voidaan palauttaa alkuperäiseen terävyyteen muutamassa minuutissa. Sähköteroitin itse valitsee teroitusasteen, ei tarvitse olla mitään tietoa kuinka teroittaa oikein, laite selviytyy jopa kaikkein tylsät veitset. Valtava plussa kohtuuhintaisuudesta - nyt jokainen voi ostaa sähköteroittimen veitsiin.

	1. SEC-2000 - Nakatomi sähköinen timanttiteroitin. Hintaluokissaan ei ole analogeja. - Sopii kaikkiin veitsiin (teräs, keramiikka). - Kaksi toimintoa yhdessä laitteessa - teroitus ja viimeistely. - Toteutusnopeus. - Vaihdettavat timanttirullat. - Verkkovirta. - Ei vaadi teroitustaitoja, kuka tahansa voi tehdä sen. Tämä kääntöjärjestelmä on paras kotikäyttöön. Varma plussa on, että SEC-2000 sähköteroitin ei vaadi tällaisten laitteiden käsittelytaitoja, naisetkin onnistuvat. Verkkovirta takaa keskeytymättömän toiminnan, voit teroittaa kaikki talon veitset murehtimatta akun loppumisesta. Edullinen hinta japanilaisella laadukkaalla timanttiteroittimella mahdollistaa uskollisen avustajan monien vuosien ajan. Hinta: alkaen 4990 ruplaa.
	2. Edge Pro Apex 4 - teroitusjärjestelmä USA:sta Tarkka kulman säätö. - Helppokäyttöisyys. - Vaihdettavat hiomakivet. - Monipuolisuus. Soveltuu metalliveitsien ja keramiikan terien teroittamiseen. Toisin kuin ensimmäinen teroitin, käytetään hiomakiviä. Kustannukset: alkaen 17 000 ruplaa.
	3. Spyderko Tri-Angle Sharpmaker - Valmistettu Yhdysvalloissa Keraamiset sauvat. - Esiasetetut teroituskulmat. - Kyky teroittaa veitsiä, saksia, koukkuja, teriä. - Liikkuvuus. Hyvä vaihtoehto yleiskäyttöön ja kaikkien työkalujen sorvaus. Helppo kuljettaa paikasta toiseen. Kustannukset: alkaen 5690 ruplaa.
	4. Lansky Deluxe 5 - minijärjestelmä veitsien kääntämiseen Pieni matkalaukku, jossa kaikki mitä tarvitset. - Neljä kiinteää teroituskulmaa. - Sitä käytetään keittiö-, puutarha- ja metsästysveitsien terävyyden palauttamiseen. - Järjestelmä on helppokäyttöinen. Ehdottomasti plussaa - pieni koko järjestelmä, joka mahtuu helposti matkalaukkuun. Keraamisten veitsien käytön rajoitus, Santoku-veitset laskee Lanskyn teroitusjärjestelmän TOP:n neljännelle sijalle. Kustannukset: alkaen 4450 ruplaa.
	5. Edgeware 50073 sähköinen veitsen teroitin 2 teroitusvaihetta. - Viimeistelytoiminto. - Kiillotustoiminto. - Teräs- ja turistiveitsille. Alustavan kääntövaiheen puuttuminen määrittää tämän sähköteroittimen viidenneksi. Plussana on kiillotustoiminto, jota ei ole kaikissa veitsen teroitusjärjestelmissä. Kustannukset: alkaen 4390 ruplaa.

Minkä tahansa laitteen tai veitsisarjan valitset tästä arvosanasta, jokainen niistä palauttaa täydellisesti keittiöveitsien terävyyden ja antaa sinun unohtaa tylsät terät pitkäksi aikaa. Tärkeintä on valita juuri se, mikä sopii sinulle.

Videokatsaus veitsen teroittimiin