Tattarikeittomenetelmät. Kuinka keittää murenevaa tattaria vedessä, liemessä ja maidossa eri tavoin. Herkullisen tattaripuuron keittämisen salaisuudet

Tattaripuuro on kaikille lapsuudesta tuttu ruokalaji, jota voidaan oikeutetusti kutsua "puuron kuningattareksi", koska se on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Mutta tietävätkö kaikki kuinka keittää tattari oikein? Useimmat sanovat, että se on hyvin yksinkertaista eikä vaadi paljon vaivaa. Ja se on totta, tattaripuuro on helppo keittää, mutta jotta se olisi mahdollisimman maukas ja terveellinen, sinun on tiedettävä tietyt säännöt. Ja sitten tästä ruoasta tulee oikeutetusti yksi kaikkien perheenjäsenten rakastetuimmista.

Joten kuinka keittää tattari oikein? On tarpeen tarkkailla tarkasti vettä, jonka tulisi olla 1-2 (yksi osa tattaria kahdelle osalle vettä). Rouhet on ensin lajiteltava, koska niistä löytyy usein vieraita epäpuhtauksia, ja huuhtele sitten huolellisesti kylmällä vedellä. Pata tulee peittää tiiviisti kannella, sillä puuro kypsyy sisällä syntyvästä höyrystä. Yleisesti ottaen vastaamalla kysymykseen, kuinka tattari keitetään oikein, on huomattava, että jotkut kotiäidit sekoittavat tattaripuuroa kypsennysprosessin aikana, avaa kansi tai lisää vettä - tämä on virhe, joka johtaa maun menettämiseen! Voit keittää tattari vedessä tai maidossa. Useimmiten maitovaihtoehto keitetään lapsille, vaikka monet aikuiset pitävät myös maitopuurosta. Uskotaan kuitenkin, että ravintoaineiden säilyttämiseksi on optimaalista keittää puuroa vedessä.

Yhteensä tattaria tulisi keittää 15-20 minuuttia, kunnes vesi on täysin haihtunut. Lisäksi ennen kuin vesi kiehuu, tulen tulee olla ensimmäisten minuuttien aikana vahva, minkä jälkeen se on kierrettävä ja puuro keitetty miedolla lämmöllä. Puuroa ei pidä ylivalottaa liedellä - tässä tapauksessa se ensinnäkin menettää hyödyllistä materiaalia ja vitamiineja, ja toiseksi siitä tulee paljon vähemmän maukasta. Laajalle levinnyt mielipide, että tattaripuuroa on keitettävä pitkään, on virheellinen, koska se juontaa juurensa aikaan, jolloin tätä ruokaa ei kypsennetty nykyaikaisella uunilla (kaasu- tai sähköliesi), vaan venäläisessä uunissa, joten ruoanlaittoprosessi kesti paljon kauemmin...

Kun puuro on kypsennetty, voit laittaa sen lämpimään paikkaan (esimerkiksi peiton alle). Tässä tapauksessa puuro "kypsyy" hieman enemmän ilman ylikuumenemista liedellä, ja lisäksi se voidaan pitää kuumana ennen tarjoilua. Mielenkiintoista on, että tattaripuuro voi olla joko itsenäinen ruokalaji (tai lisuke) tai se voi toimia perustana monimutkaisempien kulinaaristen herkkujen, esimerkiksi tattarileikkojen ja patojen, valmistukseen. Tällaisissa astioissa on erittäin hyvä käyttää puuroa, joka on ollut jääkaapissa useita päiviä. Tiedetään, että tattaripuuro on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat nostaa hemoglobiinitasoa kehossa. Kuitenkin harvat tietävät, että juuri keitetty ruokalaji sopii paljon paremmin näihin tarkoituksiin. Muuten, maito, jonka kanssa tätä puuroa usein kulutetaan, edistää tattarista olevien ravintoaineiden imeytymistä, joten juuri keitetty maitopuuro on erinomainen vaihtoehto lapsille ja aikuisille. Samanaikaisesti, kuten jo mainittiin, on parempi aluksi keittää tattari vedessä ja lisätä siihen maitoa ennen tarjoilua.

Tattarien oikeasta keittämisestä puhuttaessa ei voi olla mainitsematta ruoanlaittovälineitä. Puuron keittämiseen sopii parhaiten metallipannu (ei emaloitu!), jossa on paksut seinämät, kupera pohja ja tiivis kansi. Tällaiset keittovälineet varmistavat, että puuro kiehuu tasaisesti ja turpoaa.

Nykyään useimmat pitävät tattaripuuroa liha- (ja joskus kala-)ruokien lisukkeena. Kuuluisa kulinaarinen kirjailija kirjassaan "Hyvän keittiön salaisuudet" kehottaa kuitenkin kaikkia lopettamaan sen käyttämisen lisukkeena (hänen mielestä salaatit sopivat lisukkeeksi, mutta eivät puuroa) ja ryhtymään käyttämään sitä itsenäisenä annoksena. . Ja tätä varten tarvitset huoltoaseman. Mikä voi toimia huoltoasemana? Voita, hienoksi pilkotut munat (esikeitetyt kovaksi keitetyt), sipulit ja kuivatut sienet. Huolimatta siitä, että tämä vaihtoehto on melko epätavallinen, lopputulos on erittäin maukas ja epätavallinen (kuinka sopiva sana "epätavallinen" on tattari), joten sinun tulee ehdottomasti kokeilla sitä!

(4,7/5)

Voit keittää tattari nopeasti vedessä lisäämällä suolaa ja voita. Se voidaan tarjoilla myös lisukkeena tai maidon kanssa itsenäisenä alkuruokana.

Tattari on suosikki slaavilaisen keittiön suosituista lisukkeista. Tällä upealla murolla on ainutlaatuinen maku ja se sopii hyvin liha- ja kasvisruokien, siipikarjan ja jopa kalan kanssa.

Katsotaanpa useita vaihtoehtoja tattarien kypsentämiseen kattilassa, mikroaaltouunissa tai jopa monitoimikeittimessä. Valitse itseäsi lähempänä oleva menetelmä.

Ainesosat

Kaloripitoisuus

Kalorit
108 kcal

Oravat
3,2 g

Rasvat
3,3 g

Hiilihydraatit
15,3 g

Askel askeleelta ruoanlaitto

• Vaihe 1

  Lajittelemme viljat kaatamalla ne pieninä annoksina lautaselle. Poistamme puhdistamattomat jyvät, nahat ja muut roskat. Älä ole laiska, koska jos et lajittele viljoja, puuro ei voi olla kovin kaunista, ja vastaantulevat epäpuhtaudet murenevat epämiellyttävästi hampaissasi.

• Vaihe 2

  Otamme pienen kattilan, kaada tattari siihen. Me pesemme vesijohtovettä pölyn ja roskien poistamiseen. Tyhjennä loput nesteet perusteellisesti pitelemällä muroja käsin tai käyttämällä siivilää.

• Vaihe 3

  Täytä tattari vedellä niin, että 2 kupillista vettä 1 kupillista tattaria kohden.

• Vaihe 4

  Laitamme tuleen ja kiehautamme. Poista vaahto, suolaa maun mukaan.

• Vaihe 5

  Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin, sekoita viljat. Anna kiehua, kunnes vesi on imeytynyt. Sekoita puuroamme säännöllisesti.

• Vaihe 6

  Kun puuro on melkein valmis, lisää voi ja sekoita. Anna vaikuttaa 1-2 minuuttia. Sammuta ja peitä kannella.

• Vaihe 7

  Tarjoilemme tattaripuuroa pöytään 10 minuuttia lämmön sammuttamisen jälkeen.

Joten, olemme jo oppineet keittämään tattaria vedessä, katsotaanpa, kuinka muuten voit keittää herkullista tattaripuuroa kotona.

Jos haluat, että tattari on murenevaa ja jyvät eivät ole liian pehmeitä, käytä tätä reseptiä. Muista, että tattari tulisi keittää 1 lasillinen 3 hengelle, koska vilja turpoaa ja kasvaa keiton aikana. Joten aloitetaan.

Ainekset:

• 1,5 kupillista tattaria
• 3 lasillista vettä
• Voi - 30 g
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme viljat, kaada kattilaan ja huuhtele huolellisesti juokseva vesi.
2. Täytä kolme lasillista vettä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, vähennä lämpöä minimiin.
3. Suola tattari maun mukaan, peitä kannella. Sekoita kypsennyksen aikana säännöllisesti, jotta puuro ei pala. Muuten, jos sinulla on valurautakattila, on parempi keittää siinä herkullista puuroa.
4. Kun vesi on melkein imeytynyt, ja tämä tapahtuu yleensä 15 minuutin kuluttua (liekistä riippuen), lisää voita. Sekoita puuromme, peitä kannella ja kääri pannu pyyhkeellä.
5. Noin 20 minuutin kuluttua puuron pitäisi olla höyrystynyt hyvin ja tulla maukkaammaksi ja murenevammaksi. Muista, että tattari ei hajoa, sinun on otettava enintään 2 lasillista vettä per lasillinen viljaa. Puuroa ei myöskään pidä keittää liikaa, on parempi antaa sen hautua ja hautua. Jäännösvesi ja öljy imeytyvät täydellisesti myös tulen sammuttamisen jälkeen.

Herkullisen tattaripuuron keittämisen salaisuudet

Jotta tattaripuuro olisi maukasta, riittää, että noudatat useita perusperiaatteita:

1. Muista, jotta tattari ei kiehu liikaa ja jyvät eivät hajoa, vettä tulee ottaa 2 kupillista yhtä lasillista tattarirouhetta kohden.
2. Ennen ruoanlaittoa viljat tulee lajitella kaatamalla se lautaselle pieninä annoksina. Usein vilja sisältää kuoria, kuoria, muiden jyvien epäpuhtauksia tai jopa kiviä, jotka voivat pilata vaikutelman valmiista ruoasta.
3. Ennen ruoanlaittoa viljat tulee huuhdella perusteellisesti kaatamalla useita kertoja puhdas vesi... Näin hieno pöly huuhtoutuu pois ja puuron katkeruus myös poistuu. Kiehumisen jälkeen vaahto on poistettava puurosta, johon epäpuhtauksien jäännökset kerätään.
4. Puuro on helpompi suolata heti keittämisen jälkeen. Sitten voit maistaa vettä, ja itse tattari osoittautuu tasaisesti suolaiseksi.
5. Öljy lisätään, kun tattaripuuro on melkein valmis. Tässä tapauksessa hänen on annettava sulaa, sitten sekoita puuro huolellisesti ja peitä kannella.
6. Tattaripuuron keittämisen jälkeen on parempi antaa sen hautua vähän. Voit jopa kääriä pannun paksuun pyyhkeeseen, jotta puuro pitää lämpötilan, lämpenee hyvin ja höyryää.
7. Herkullinen aamiainen lapsille voidaan valmistaa nopeasti kaatamalla keitetty tattari kylmään maidoon. Voit halutessasi lisätä puuroon hieman sokeria tai jopa kuivattuja hedelmiä oman maun mukaan.

Kuinka kauan tattarin keittäminen kestää

Tattari valmistetaan riittävän nopeasti, lukuun ottamatta viljojen lajitteluun ja huuhteluun kuluvaa aikaa. Sinun on kypsennettävä tattari liedellä, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Tämä kestää yleensä noin 15-20 minuuttia lämmityslämpötilasta riippuen.

Jotta tattari ei pala, sitä on sekoitettava säännöllisesti, varsinkin kun vettä on vähän jäljellä. Kypsennyksen jälkeen on suositeltavaa kääriä pannu pyyhkeeseen, jotta murot kypsyvät ja maistuvat paremmalta.

Viime aikoina monet kotiäidit mieluummin hauduttavat kuin keittävät tattaria. Uskotaan, että tämä valmistusmenetelmä voi merkittävästi vähentää tuotteen kaloripitoisuutta. Hauduttamalla voit myös säästää tattarissa olevia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka hajoavat kypsennyksen aikana.

Jos sinä suosit tervettä kuvaa elämääsi ja tarkkaile vartaloasi, voit yrittää keittää tattari juuri sellaisella epätavallisella tavalla.

Ainekset:

• Lasillinen tattaria
• Kaksi lasillista vettä
• lusikallinen suolaa

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme rouheet, huuhtelemme huolellisesti. Täytä kylmällä vedellä ja jätä puoleksi tunniksi.
2. Valuta tattari ja kaada siihen kaksi lasillista kiehuvaa vettä. Lisää suola ja kääri pannu välittömästi muroilla paksulla froteepyyhkeellä tai huovalla.
3. Annamme murot hautua yön yli. Jos tattari ei ole aamulla imenyt kaikkea vettä, voit heittää sen siivilään valumaan loput vedestä.

Voit keittää tattari paitsi kiehuvalla vedellä, myös kuumalla maidolla. Jos kaadat kylmää vettä viljan päälle, siitä tulee sitkeämpi eikä liian miellyttävä makuun.

Tattari on erittäin yksinkertaista ja nopeaa kypsentää monitoimikeittimessä. Tämän menetelmän ansiosta puuro höyrystyy hyvin, siitä tulee murenevaa ja maukasta. Älä myöskään säästä voita, se tekee puuron mausta herkemmän ja kirkkaamman.

Ainekset:

• tattari - 250 g
• Vesi - 550 ml
• Suola - 1 rkl lusikka ilman liukumäkeä
• Sokeri - 0,5 tl
• Voi - 40 g

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme viljat ja huuhtelemme vedellä. Kaada multicooker-kulhoon.
2. Lisää vettä, mieluiten suodatettua. Kaada suola ja sokeri sinne.
3. Aseta monitoimikeittimen mallista riippuen tilaan "Puuro", "Rouhe" tai "Pilaf" ja anna sen hautua kansi suljettuna.
4. 20 minuutin kuluttua lisää voi, sekoita ja anna puuron kohota vielä 5-10 minuuttia.

Levitämme herkullisen lisukkeen lautasille ja tarjoamme lihan tai siipikarjan kanssa pöytään. Hyvää ruokahalua!

Tattari mikroaaltouunissa - ruoanlaiton salaisuudet

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta keittää tattaria liedellä, voit käyttää myös tavallista mikroaaltouunia. Tätä varten sinun on laitettava murot vedellä lasiastiaan, peitettävä kansi ja asetettava mikroaaltouunin enimmäisteho.

Yleensä tattari kypsyy mikroaaltouunissa hieman kauemmin. Sitä tulee keittää, kunnes puuro on imenyt kaiken veden.

Ainekset:

• Tattari rouhe - 0,5 kuppia
• Vesi - 1 lasi
• Suola - teelusikallinen
• Voi - 10 g

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme ja huuhtelemme viljat. Laitamme sen lasivuokaan, jota voidaan käyttää mikroaaltouunissa.
2. Täytä tattari heti vedellä ja suolalla. Peitä kannella.
3. Laitoimme sen mikroaaltouuniin ja asetamme maksimitilan.
4. Kun vesi on melkein haihtunut, lisää voi ja anna tattarien kypsyä vielä 1-2 minuuttia.

Kuinka keittää herkullista tattaria pusseissa

V viime vuodet on tullut suosittu ostaa jo valmistettu tattari pakkauksissa. Tällainen puuro on yleensä jo puhdistettu roskista, höyrytetty ja kypsennetty tarpeeksi nopeasti. Toinen pussissa olevan tattarin etu on, että se ei pala ja imee vettä juuri niin paljon kuin tarvitaan. Jotta puuro ei tule liian pehmeäksi, sitä ei saa keittää pidempään kuin valmistaja ilmoittaa pakkauksessa.

Tattarin keittäminen pusseissa:

1. Laitamme kattilan vettä liedelle, annamme kiehua. Vettä tulee olla tarpeeksi upottamaan tattaripussi kokonaan.
2. Kiehumisen jälkeen suolaa vesi ja aseta pussi murojen kanssa.
3. Keitä tattari pussissa niin paljon kuin valmistaja suosittelee. Tyypillisesti tällaisen puuron kypsennysaika on 17 - 20 minuuttia.
4. Ota pussi vedestä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Mukavuuden vuoksi voit käyttää siivilää.
5. Leikkaa pussi auki ja laita sisältö syvään lautaseen tai kulhoon. Lisää voita makusi mukaan, sekoita hyvin.

Pari minuuttia kypsennyksen jälkeen puuro voidaan levittää lautasille ja tarjoilla. Yleensä pusseissa oleva tattaripuuro osoittautuu erittäin herkäksi, ruokahaluiseksi ja maukkaaksi.

Tattari maidolla - yksinkertainen resepti

Tämä resepti tattarin keittämiseen maidolla on tuttu monille siitä lähtien varhaislapsuus... Tattaripuuro maidon kanssa oli erinomainen korvike borssille ja keittoihin, lapset ja jopa aikuiset pitivät siitä todella paljon. Jotkut söivät mieluummin suolaista puuroa, kun taas toiset lisäsivät sokeria. Yleensä älä pelkää kokeilla, hemmotella itseäsi tai lapsiasi vanhalla hyvällä terveellisellä aamiaisella.

Ainekset:

• Tattari - ½ kuppi
• Vesi - 1 lasi
• Maito - 1-2 litraa
• Voi - maun mukaan
• Suola, sokeri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kiehauta maito ja anna jäähtyä. Jos et pidä keitetystä maidosta, voit yksinkertaisesti kaada tattari tuoreella maidolla.
2. Lajittelemme rouheet, täytä ne vedellä ja suolalla maun mukaan. Keitä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Älä unohda sekoittaa, jotta puuro ei pala.
3. Lisää voi ja sekoita huolellisesti. Anna sen jäähtyä hieman.
4. Levitämme puuron syville lautasille ja täytä se sitten maidolla. Lisää sokeria tai suolaa makusi mukaan.

Tarjoilemme ja nautimme herkullisen, yksinkertaisen ja ennen kaikkea ravitsevan annoksen. Hyvää ruokahalua!

Tattari on kyllästetty hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi, saatavilla olevien reseptien perusteella on kyettävä kypsentämään se oikein vaadittujen suhteiden ja oman maun mukaan.

Vedessä keitetyn tattarin tulee olla paitsi maukasta, myös murenevaa ja ravitsevaa, ja sen tulee myös ottaa oikeutettu ja arvokas paikka pöydällä muiden välipalojen, lisukkeiden ja ruokien joukossa.

Ruoanlaitossa on monia tapoja ja paljon reseptejä tämän tuotteen keittämiseen vedessä.

Mutta todelliselle gourmetille ovat tärkeitä myös jotkin hienovaraisuudet, jotka ovat ominaisia ​​prosessissa, jolla tällainen tavallinen vilja muunnetaan todelliseksi maun ja kylläisyyden mestariteokseksi.

Kuinka keittää tattaria vedessä - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Ennen kuin aloitat tattarien kypsennyksen, se on erotettava mahdollisista viljojen kiinni jäämistä - kivistä, pienistä jyvistä ja muun tyyppisen viljan kuorista ja muusta "roskasta".

Jos ostetut tattarijyvät ovat kevyitä, ne voidaan paistaa kevyesti kuumassa paistinpannussa ilman öljyä. Sitten prosessissa tattari saa vieläkin herkullisemman ulkonäön, saa tietyn haurauden ja maun omaperäisyyden.

Tattarin keittämiseen on suositeltavaa valita ruokia, joissa viljat voivat lämmetä ja turvota tasaisesti, tämä voi olla kattila, jossa on paksu pohja ja seinät, sekä kattila tai keraamiset kattilat.

Jotta tattari kypsennetään oikein, on tarpeen noudattaa kaikkia suhteita, nimittäin veden ja viljojen suhdetta (1: 2). Ja koska myös tattari lisää tilavuutta kypsennyksen aikana, astiat on valittava tietyn kokoisiksi.

Jotta tattari ei menetä makuaan, jyvien muotoa ja pikantista aromia, sinun on päätettävä ruuan kypsennysajasta. On tärkeää, että muroja ei kypsennä liikaa ja ota se pois lämmöltä ajoissa.

Tattaria ei saa sekoittaa lusikalla kypsennyksen aikana, vaan kypsennä se kansi auki. Aluksi, ennen kuin vesi kiehuu, kattilan alla tulisi olla korkea. Sitten keittämisen jälkeen viljat tulee keittää keskilämmöllä. No, ennen kypsennyksen päättymistä tuli on vähennettävä minimiin, jotta neste haihtuu kokonaan sekä viljan pinnalta että kattilan pohjalta.

Tattarin kypsennyksen jälkeen viljasäiliö on käärittävä huopaan 20 minuutiksi paremman höyrytyksen varmistamiseksi.

Resepti 1. Kuinka keittää tattaria vedessä (perinteinen ruokalaji)

Ainekset:

tattari - 400 gr.

Vesi - 800 ml.

Öljy (kasvi) - 50 ml.

Suola - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

Ennen kypsennystä tattari on lajiteltava, huuhdeltava useita kertoja vedessä ja kuivattava perusteellisesti.

Veden kiehumisen jälkeen on tarpeen poistaa sen pinnalta ilmaantunut vaahto uralusikalla tai erityisellä lusikalla. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä ja jatkettava tattarin keittämistä vielä 10 minuuttia.

Sitten tattaripannu on poistettava lämmöltä ja suljetun kannen alla annetaan hautua vielä muutama minuutti.

Viljapannu voidaan myös kääriä lämmöltä ottamisen jälkeen höyryävän peiton sisään. Kun vedessä keitetty tattari on valmis, voit lisätä siihen palan voita maun parantamiseksi ja tarjoilla sitten pöytään.

Resepti 2. Kuinka keittää tattaria vedessä hitaasta keittimessä

Ainekset:

Tattari - 1 lasi monitoimikeittimestä.

Vodichka - 2 rkl.

Suola - 0,5 tl

Voi (voi) - 60 gr.

Keittomenetelmä:

Tattari on huuhdeltava perusteellisesti tarpeettomista "roskista".

Sitten pesty tattari tulee kaataa erityiseen multicooker-kulhoon, suolaa oman maun mukaan ja kaada vettä.

Sen jälkeen sinun on kytkettävä monitoimikeitin ja asetettava sille erityinen tila - "tattari" tai "rouhe". Seuraavaksi sinun on asetettava multicookerissa oleva ajastin tunnin ruoanlaittoa varten.

Annetun ajan jälkeen keitettyyn tattariin on lisättävä pala voita, joka on ripotella kevyesti viljan päälle paremman kukinnan saavuttamiseksi.

Kuumaa ja murenevaa tattaria voidaan tarjoilla.

Resepti 3. Kuinka keittää tattari vedessä mikroaaltouunissa

Ainekset:

Kiehuvaa vettä - 400 ml.

tattari - 200 ml.

Suola - 15 gr.

Keittomenetelmä:

Tattari on pestävä, siirrettävä erityiseen kattilaan, suolattava hieman ja kaadettava kiehuvalla vedellä.

Laita sitten pannu, jossa on muroja, mikroaaltouuniin peittämällä astia kannella.

Tärkeä! Kun tattaria kypsennät mikroaaltouunissa, keittoastiaan tulee laittaa vähemmän suolaa, muuten ruoka voi helposti ylisuolata.

Mikroaaltouuni on asetettava maksimiteholle. Aluksi ruoan valmistaminen vie keskimäärin noin 5 minuuttia.

Ajan umpeutumisen jälkeen mikroaaltouuni on avattava, kansi poistettava kattilasta, säädettävä teho jonnekin 600 W:ksi ja jatkettava tattarien kypsentämistä asetetulla teholla vielä noin 8 minuuttia. Prosessin keskellä on tarpeen sekoittaa tattari hyvin.

Tämän ajan kuluttua veden pitäisi haihtua kokonaan ja tattari on kypsennettävä.

Resepti 4. Kuinka keittää tattari vedessä uunissa

Ainekset:

tattari - 600 gr.

Vesi - 900 ml.

Voivoi - 120 gr.

Sipuli - 2 kpl.

Paistoöljy.

Keittomenetelmä:

Tattari pitää lajitella. Sitten sinun on kuorittava sipulit ja pilkottava ne hienoksi ja paistettava sitten öljyssä pannulla. Poista seuraavaksi sipuli pannulta puhtaalle lautaselle.

Lajiteltu tattari tulee kaataa paistinpannulle, täyttää kuumalla, suolalla maustetulla vedellä ja lähettää kannen alla 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Kun tattari on uunissa, sinun on otettava vihreät, pestävä se ja pilkottava se hienoksi.

Puolen tunnin kuluttua tuli sammutetaan ja tattari jätetään vielä tunniksi rappeutuneeseen uuniin kannen alle.

Tämän ajan kuluttua tattari on poistettava uunista, lisää siihen voita, paistettua sipulia ja yrttejä.

Tällä tavalla kypsennetty tattari on erinomainen lisuke kotleteille ja muille liharuoat.

Resepti 5. Kuinka keittää tattari vedessä höyryttämällä tuotetta

Ainekset:

tattari - 200 gr.

Vesi - 600 ml.

Voita voita.

Termos tai kattila kannella.

Keittomenetelmä:

Tattari on lajiteltava, pestävä perusteellisesti ja laitettava kattilaan tai termospulloon.

Sitten tattari on kaadettava vedellä, se voi olla kuuma, mutta ei alle 60 astetta.

Annetun ajan jälkeen sinun on lisättävä tattariin voita, suolattava se ja sekoitettava hyvin. Puuro on nyt valmis syötäväksi.

Resepti 6. Kuinka keittää tattari vedessä kattilassa

Ainekset:

tattari - 250 gr.

Vesi - 500 ml.

voita.

Sokeri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Tattari on lajiteltava huolellisesti pehkua ja erilaisia ​​kiviä varten. Sitten sinun on huuhdeltava se, kunnes puhdas vesi.

Sitten sinun täytyy laittaa se kattilaan, kaada vettä suhteessa 1: 2, lisää sokeri ja suola ja sulje kansi.

Sen jälkeen kaikki potin ainekset on laitettava uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Kun määrätty aika on kulunut, uunin tuli on sammutettava, ota tattari kattila ja lisää, lähetä pala voita takaisin hautua 25 minuuttia.

Tällä tavalla valmistettua puuroa voidaan käyttää sekä itsenäisenä annoksena että lihan tai kalan lisukkeena.

Resepti 7. Kuinka keittää tattari vedessä kattilassa lihan ja sienten kanssa

Ainekset:

Massa - 150/200 gr.

tattari - 200 gr.

Kourallinen sieniä.

Suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

Ennen kuin alat keittää tattaria vedessä, valittu kattila on täytettävä kylmällä vedellä. Pata kyllästyy kosteudella ja antaa sen sitten keittoprosessin aikana tuotteille.

Tattari on lajiteltava ja huuhdeltava huolellisesti. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, kuoritut porkkanat ohuiksi nauhoiksi, sienet pieniksi kuutioiksi.

Ensimmäinen asia, joka tehdään kattilan pohjalle, on laittaa liha. Laita porkkanat, sienipalat lihan päälle ja peitä kaikki tattarilla ja kaada vähän vettä. Sen jälkeen sinun on suolattava kaikki komponentit, peitettävä mausteilla ja poistettava kattila olemassa olevilla komponenteilla uunissa.

Siten tattari kypsennetään 40-50 minuuttia. Annetun ajan jälkeen sinun on hankittava tattari, maustattava syntynyt ruokalaji yrteillä ja tarjottava kuumana pöytään.

Kuinka keittää tattaria vedessä - pieniä temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Ennen tuotantoa tattari on lajiteltava kuivikesta.

Ennen ruoanlaittoa on parempi liottaa tattari kylmässä vedessä, jotta se kypsyy nopeammin.

Jotta puuro muuttuisi murenevaksi, on tarpeen kaataa kiehuvaa vettä 2-3 kertaa ennen ruoanlaiton aloittamista.

Jotta tattari höyrystyy ja siitä tulee maukasta ja pehmeää, kääri se keittämisen jälkeen huopaan tai lämpimään pyyhkeeseen.

Kun tattari on kypsennetty, se tulee kääriä peittoon 40-50 minuutiksi haihtuakseen.

Tattari lisukkeena maistuu voin, muhennoksen, paistetun sipulin, yrttien, sienten kanssa.

Herkullisen tattaripuuron keittämisen salaisuudet

1. Jotta keitetty tattari murenee, sinun tulee turvautua jompaankumpaan kahdesta menetelmästä. Ensin muroja voidaan paistaa esilämmitetyssä pannussa lisäämättä öljyä 5 minuuttia, samalla kun varmistetaan, etteivät jyvät kypsy liikaa. Tässä tapauksessa tattari saa kultaisen värin, ja valmiin puuron maku on lopulta aromaattisempi. Toiseksi, voit lämmittää sen suoraan kattilassa ennen kiehumista (myös 5 minuuttia) laittamalla astioiden alle voimakkaan tulen.
2. Veden ja tattarin suhteet tulee laskea oikein. Sekä maku että maku riippuvat siitä. ulkomuoto astiat. Mureneva tattari: lasillinen muroja ja 2-2,5 kupillista vettä. Viskoosille: lasillinen tattaria ja 3-3,5 lasillista vettä. Erittäin ohuelle puurolle: 1 kuppi muroja ja 4,5 kupillista kylmä vesi... Tärkeää: keittämisen aikana tattari turpoaa, siitä tulee enemmän. Yksi lasillinen muroja riittää tavalliseen annokseen kolmelle hengelle.
3. Jotta ruoan maku olisi pehmeä, kannattaa valita oikea vesi. Sen ei pitäisi olla kovaa, on parempi suosia kylmää vesijohtovettä, mutta suodatettua. Puuron nopeaan valmistukseen on sallittua käyttää vedenkeittimessä jo keitettyä vettä.
4. Paremman aromin ja uuden maun saamiseksi tätä puuroa voidaan keittää paitsi vedessä tai maidossa, myös liha- tai kanaliemessä.
5. Sanotaan, että puuroa ei voi pilata voilla, ja se todella on. Voita on tarpeen lisätä paitsi valmiille ja jo lautasille asetettuun astiaan, myös teelusikallinen voita tarvitaan tattarikeiton lopussa kattilassa, ja lisäämällä tämä ainesosa itse puuroa ei pitäisi sekoitetaan.
6. Jotta tattari ei tule liian keitettynä, paakkujen kanssa, sinun on seurattava huolellisesti kypsennysaikaa. Kuinka paljon keittää tattaripuuroa, jotta se olisi maukasta? Perinteinen kattilan kypsennystapa ei vie yli 20 minuuttia, jos ruoka valmistetaan vedessä tai liemessä ja haluat saada murenevaa tattaria. Mutta tattari maidossa kestää hieman kauemmin - jopa 35 minuuttia.
7. Kun kaikki vesi on haihtunut ja kypsennysaika umpeutunut, valmis puuro jätetään hetkeksi kannen alle "levähtämään" (yleensä 30-45 minuuttia). Paremman "parin" vaikutuksen saamiseksi pannu voidaan peittää paksulla pyyhkeellä tai kääriä peittoon tai peittoon ja asettaa lämpimään paikkaan.
8. Oikea ruokien valinta on onnistuneen aterian avain. Ruukut kanssa emaloitu pinnoite sekä valmistettu alumiinista. Tällaiset ruoat eivät pysty ylläpitämään tasaista lämpöä sisällään, ja tämä on erittäin tärkeää tattarin kypsennyksen aikana. Kannattaa myös valita pannu, jossa on melko tiheät ja paksut seinämät haluttu lämpötila sisällä kestää pidempään.
9. Itse astioiden lisäksi on tärkeää valita oikea kansi. Sen on myös oltava riittävän tiukka ilman reikiä, jotta höyry jää säiliön sisään.
10. Tattaria ei koskaan sekoiteta kypsennyksen aikana. Ja kannella peitettynä on suositeltavaa olla avaamatta pannua enää ennen kypsennyksen loppua. Näin siemenet paisuvat ja saavuttavat halutun kypsyysasteen. Sinun täytyy vain yrittää olla altistamatta puuroa kannen alle matalalla lämmöllä, jotta se ei kiehu.
11. On tärkeää muistaa: keittämisen aikana puuroa ei suolata. Suolaa ja mausteita maun mukaan tulee lisätä vielä kylmään veteen ennen kuin murot kaadetaan siihen. Jos puuroa ei kypsennetä kattilassa, vaan esimerkiksi mikroaaltouunissa, se suolataan välittömästi vedellä.

Resepti tattarin keittämiseen vedessä

• Ennen kypsennyksen aloittamista viljat on joissakin tapauksissa lajiteltava, jotta sisään ei jää kiviä ja roskia. Tätä ei tarvitse tehdä keitettäessä puuroa pusseissa, päällä Tämä hetki tämä saattaa koskea vain painon mukaan myytäviä viljoja.
• Lasilla mitattuna oikea määrä tattari tulee huuhdella kylmän veden alla. Tämä voidaan tehdä sekä kattilassa, kun vesi on valutettu pois, että siivilässä tai siivilä laittamalla se hanan alle.
• Tarvittava määrä vettä kaadetaan valittuun astiaan, jossa on paksut seinämät, ottaen huomioon suhde 1: 2 (tattari: vesi). Säiliö asetetaan polttimelle maksimiteholla, mausteet ja suola (puoli teelusikallista) lisätään.
• Kun pestyt viljat on kaadettu pannulle, puuroa ei sekoiteta, vesi kiehuu.
• Kun lämpö on laskenut melkein minimiin, tattariastia peitetään kannella. Tämän puuron keittämiseen menee vielä 10 tai 15 minuuttia.
• Kun oikea aika ruoanlaittoa varten se menee ohi, öljy lisätään tattariin, pannu peitetään jälleen kannella ja poistetaan lämmöltä.
• Sen jälkeen tattari "kuituu" astioissa jonkin aikaa.

Video herkullisen tattarin keittämisestä liedellä

Lasillinen muroja kaadetaan parilla lasillisella vettä (kylmää). Tattariastia peitetään lautasella tai kannella ja jätetään yön yli. Jos tällainen puuro valmistetaan ilman keittämistä päivän aikana, kestää noin 5 tuntia, ennen kuin se infusoidaan. Sen jälkeen jää vain lämmittää tattari pannulla tai mikroaaltouunissa. Tämä kypsennysmenetelmä säästää enemmän ravinteita ja vitamiineja, koska tuotteen lämpövaikutus on minimoitu.

Kuinka keittää tattari oikein maidossa?

Tatterin keittämiseen maidossa on kaksi vaihtoehtoa

Vaihtoehto yksi

1. Aluksi puuro keitetään perinteisellä tavalla vedessä, jonka ohjeet annettiin yllä.
2. Sen jälkeen maito (kylmä, kuuma, tuore, keitetty, laimennettu kuivamaito) lisätään pannulle valmiin tattarin kanssa. Ja anna puuron hautua 5-10 minuuttia. Maitoa ei haluttaessa tarvitse kaataa kaikkiin valmiisiin tattariin, vaan se voidaan lisätä puuroon suoraan lautaselle.

1. 1 lasillista pestyä tattaria otetaan 4 lasillista puhdasta maitoa.
2. Rouvat kaadetaan valittuun astiaan. Tarvittava määrä maitoa laimennetaan vedellä 1: 1, tämä tarvitaan ensinnäkin, jotta astia ei pala kypsennyksen aikana.
3. Täytä murot laimennetulla maitoseoksella, sulje pannu tiiviillä kannella. Tattari maidossa kiehautetaan korkealla lämmöllä ja keitetään sitten jonkin aikaa pienellä tulella. Kokonaiskeittoaika on 35 minuuttia.
4. Sen jälkeen valmiiseen maitopuuroon lisätään maun mukaan voita ja sokeria. Kattila peitetään jälleen kannella, poistetaan lämmöltä ja infusoidaan, kunnes se on täysin kypsä vielä 15 minuuttia.

Tattarin keittäminen: nykyaikaiset menetelmät

Tattari sisään... Pestyt viljat kaadetaan kulhoon, jonka jälkeen se kaadetaan vaaditulla määrällä vettä aiemmin ilmoitettujen suhteiden perusteella. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan. Sitten monikeittimessä valitaan haluttu tila: "Tattari", "riisi" tai vastaava (laitteen mallista riippuen), ajastin on asetettu 60 minuutiksi. Pieni kuutio voita lisätään valmiiseen tattariin.

Tattari tuplakattilassa. Tämä höyrytetty puuro osoittautuu erityisen maukkaaksi ja murenevaksi. Kaada kulhoon kaadettu valmis vilja vedellä, lisää suola. Vettä lisätään myös höyrystimen alempaan kulhoon, mutta pienempi määrä. Laitteen ajastin on asetettu 40 minuutiksi. Voita, kuten multicookerissa olevan tattarin tapauksessa, lisätään valmiiseen astiaan.

Tattari termospullossa... Termospullon tulee olla suuri (vähintään 2,5 litraa). Ota lasillista tattaria 3 kupillista keitettyä kuuma vesi... Pesty vilja suolataan ja sekoitetaan perusteellisesti, sitten se kaadetaan termospulloon ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Säiliö suljetaan tiiviisti ja jätetään 6-8 tunniksi (se on mahdollista yön yli), suuremman vaikutuksen saavuttamiseksi termospullo voidaan kääriä lämpimään froteepyyhkeeseen tai vanhaan peittoon. Öljyä lisätään valmiiseen astiaan maun mukaan.

Tattari päälle... Voit myös kypsentää tattaria syvässä paistinpannussa. Valmis vilja kaadetaan säiliöön, täytetään vaaditulla määrällä vettä, suolataan. Paistinpannu asetetaan keittolevylle korkealla lämmöllä ja peitetään kannella. Veden haihtumisprosessissa palo pienenee minimiin. Tällaisen puuron kypsennysaika on 20 minuuttia.

Tattari sisään... Tarvittava määrä viljaa kaadetaan sopivaan astiaan. Ylätattari kaadetaan kylmällä vedellä. Kun astiat on peitetty tiiviillä kannella, ne lähetetään uuniin. Sinun on kypsennettävä tattari mikroaaltouunissa vaiheittain. Ensimmäiset 4 minuuttia teholla 1000 W asti; sitten korvaamalla kansi sellaisella, jossa on reikä höyryn poistumista varten, tattari keitetään vielä 15 minuuttia teholla jopa 800 wattia. Puuron jälkeen tulee seistä vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi suola ja öljy.

Tattaripussit: nopea ja maukas

Valmistusprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

• riittävä määrä kylmää vettä kaadetaan valittuun astiaan, jossa on tiheät seinämät, johon sitten lasketaan viljapussit (veden tulee peittää ne kokonaan);
• suolaa ja mausteita lisätään maun mukaan;
• kytkemällä maksimitulen tattari kiehuu, vasta sitten polttimen tehoa vähentämällä puuron säiliö suljetaan kannella;
• kokonaiskeittoaika - noin 15 minuuttia;
• valmiit pussit, joissa on tattaripuuroa, vedetään pannulta haarukalla tai veitsellä, leikataan ja niiden sisältö kaadetaan lautaselle; kattilassa jäljellä oleva vesi valutetaan pois.

Tattarin keittäminen ei ole niin vaikeaa, on tärkeää tehdä se oikein, luottaen tarvittaviin mittasuhteisiin ja kieltäytyä keittämästä "silmällä". Kaikki vivahteet huomioon ottaen puurosta tulee maukasta ja aromaattista. Ja kyky yhdistää se eri tuotteisiin monipuolistaa valikkoa, joka sisältää säännöllisesti tattari.

0

Ravitsemusasiantuntijoiden suosikkipuuro, lapsuudesta tuttu perinteinen lisuke - tattari, tattari, tattari. Intian ja Nepalin vuoristoisia alueita pidetään tämän ainutlaatuisen kulttuurin syntymäpaikkana.

Tattari on ennätys vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuudessa, mutta on tärkeää ottaa huomioon tuotteen valmistussäännöt hyödyllisten elementtien säilyttämiseksi.

Tattari myydään kokonaisina jyvinä - jauhamattomina, paloiteltuina - valmiina, kuorittuina kuorittuina muroina - Smolensk, vihreä tattari on saamassa suosiota - paahtamattomat raakajyvät.

Jokaisesta tattarlajista voidaan valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia.

Viljan hyödylliset ominaisuudet

• parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, normalisoi kolesterolitasoja, verisuonten joustavuutta;
• poistaa ylimääräisen nesteen, lievittää turvotusta, palauttaa eritysjärjestelmän toiminnot;
• vihreä tattari on luonnollinen antioksidantti, poistaa myrkkyjä, vapaita radikaaleja, suositellaan säteilysairauteen;
• auttaa palauttamaan kehon lisääntymiskyvyn, läsnäolon foolihappo on kriittinen raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana normaalin raskauden kulun sekä sikiön kehityksen kannalta;
• sillä on tonisoiva, immunomoduloiva vaikutus;
• vähentää painoa, stimuloi aineenvaihduntaprosesseja;
• palauttaa energiapotentiaalin vaikeiden, pitkittyvien sairauksien jälkeen.

Energia-arvo - 100 g:ssa kuivaa tattaria on 310 kcal, kypsennyksen aikana kaloripitoisuus laskee ja 100 g:ssa valmiissa puurossa se on jo 110 kcal. Sitä suositellaan käytettäväksi 2-3 kertaa viikossa aamiaiseksi tai lounaaksi, klo 15 asti hyödyllisiä elementtejä assimiloitua, ja hiilihydraatit eivät ehdi muuttua kehon rasvaksi.

Tattari-aterioita (vihreä etusija) suositellaan henkilöille, joilla on tarttuvat taudit, patologiat sydämen, verisuonten, kanssa diabetes mellitus, munuaisten, maksan toimintahäiriöiden, liikalihavuuden yhteydessä. Gluteenin puute mahdollistaa sen sisällyttämisen gluteenittoman ruokavalion valikkoon. Positiivinen vaikutus tattarilla on myös a hermosto, parantaa kognitiivisia kykyjä, lisää vastustuskykyä stressiä vastaan.

Yhdiste

Vasta-aihe voi olla vain liiallinen käyttö, joka tulisi rajoittaa 2 kertaa viikossa raskaana oleville naisille ja potilaille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia. Tasapainoinen ruokavalio sulkee pois myös viljapohjaisen monoruokavalion.

Kuinka keittää tattari oikein

Tattariruoat ovat maukkaita ja ravitsevia, jos noudatat keittotekniikkaa. Viljojen parantavien ominaisuuksien säilyttäminen ei ole vaikeaa, sinun on tiedettävä joitain valmisteen ominaisuuksia.

Kuinka keittää tattaria:

1. Yhden annoksen valmistamiseksi tarvitset 1/3 kupillista viljaa; sinun on valittava ytimistä kasvijätteen hiukkaset.
2. Huuhtele rouheet huolellisesti juoksevan veden alla 2-3 kertaa, on tärkeää, että vesi on kirkasta, ilman epäpuhtauksia.
3. Laita ytimet paksupohjaiseen kattilaan ja lisää 2/3 lasillista vettä. Jos 100 gr. mitattiin vaa'alla, nestettä tarvitaan 2 kertaa enemmän.
4. Heti kun vesi kiehuu, poista syntynyt vaahto uralusikalla, lisää suola, keitä keskilämmöllä suljetun kannen alla vielä 12-20 minuuttia, keskimäärin koko prosessi kestää enintään 25 minuuttia.
5. Pusseissa olevaa tattaria ei tarvitse lajitella ja pestä, kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, odota kiehumista, lisää suola, laske pussi alas, keitä 18-20 minuuttia, laita se sitten siivilään heti kun ylimääräinen neste valuu pois, voit leikata pussin ja nauttia erinomaisesta mausta.
6. Säilytä valmis astia jääkaapissa enintään 3 päivää, lämpötilassa 2 ° C - 4 ° C, tiiviisti suljetussa astiassa, jos puuro keitetään maidossa ja lisätään muita ainesosia - hunajaa, voita, lihaa , yrtit - ajanjakso lyhennetään päivään.

Kuinka kauan keittää tattaria lisukkeeksi

Salaattipohjan tai lisukkeen valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Jotta vilja pysyy murenevana ja säilyttää vitamiinit ja kivennäisaineet, sinun on noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita.

Kuinka keittää tattari nopeasti

Yksinkertainen tattaripuuron resepti

Puuron erottuva piirre on löysempi koostumus. Se sopii hyvin sienten, lihan, maidon kanssa, sopii dieettiruokaa sekä anemian hoitoon ja ehkäisyyn.

• sen jälkeen, kun vilja on pesty ja kuivattu, kaada se maidolla tai vedellä, suhteet ovat samat kuin kohdassa klassinen resepti, jos haluat tehdä siitä viskoosimman, sinun on lisättävä vielä 50 ml vettä;
• heti kun neste kiehuu, poista vaahto uralusikalla, vähennä lämpöä minimiin ja kypsennä suljetun kannen alla;
• 20 minuutin kuluttua tarkista valmius: täydellisen haihtumisen jälkeen puuron tulee tarttua hieman pohjaan;
• jos nestettä on vielä jäljellä, sammuta liesi, peitä kannella ja odota vielä 15 minuuttia, kunnes ytimet imevät kosteutta ja paljastavat kaiken maun;
• lisää voita, hienonnettuja yrttejä valmiiseen puuroon.

Kuinka valmistaa erittäin suosittu ruokalaji "Tattari kauppiaan tavalla" katso video

Suosittuja tattarin valmistusvaihtoehtoja

Perinteisen aterian valmistamiseen on monia tapoja. Erilaisten reseptien avulla voit luoda kulinaarisen mestariteoksen säilyttäen samalla kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia kasviperäinen tuote.

Vedessä

Osuudet 1 osa viljaa 2 osaan kylmää vettä, lisää ripaus suolaa, keitä suljetun kannen alla enintään 20 minuuttia, voit maustaa voilla, hunajalla, kuivatuilla hedelmillä;

Maito

On 2 tapaa keittää maidon kanssa. Ensimmäisessä tapauksessa astiaa keitetään miedolla lämmöllä puoli tuntia, toisessa puuroa keitetään vedessä ensimmäiset 20 minuuttia ja kiehuvaa maitoa lisätään 10 minuuttia ennen sen sammuttamista.

Kypsennyksen jälkeen voit sävyttää makua sekä sokerilla että suolalla.

Dieettinen puuro

Se ei vaadi ruoanlaittoa, ruoanlaitto alkaa illalla, roskista puhdistuksen ja juoksevan veden alla huuhtelun jälkeen vilja kaadetaan kuumalla nesteellä normaaleissa suhteissa, peitetään kannella, kääritään pyyhkeeseen, puuro on valmis aamulla;

Muruisen tatterin valmistamiseksi veden kiehumisen jälkeen lähetä murot pannulle, vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia avaamatta kantta, poista se sitten liedeltä ja kääri se pyyhkeeseen, 40 minuutin kuluttua muru. puuro on valmis;

Nestemäinen tattaripuuro

Vauvanruoan perusta on nestemäinen tattaripuuro . Sen valmistukseen 20 gr. puhdistetut, pestyt, kuivatut viljat vaativat puoli lasillista vettä, saman määrän maitoa, 5 gr. voita, sokeria maun mukaan - mutta enintään 10 gr.

Kaada viljat vedellä, keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia haihduttaen, lisää nestettä vaadittuun tilavuuteen, lisää kuuma maito, keitä vielä 15 minuuttia, ota pois liedeltä, lisää voita ja makeuta.

Puuroa vauvoille

Puhdas vilja huippuluokkaa sinun on jauhattava se jauhoiksi kahvimyllyllä, 1 tl tarvitset 100 ml vettä, kaada syntynyt tattarijauhe nesteellä, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kuuden kuukauden ikäinen vauva voidaan keittää maidossa, mittasuhteet - 1 tl. tattarijauho, 50 ml vähärasvaista maitoa, 50 ml vettä; lähempänä vuotta, lisää vähitellen ripaus sokeria, 5 ml vauvanmaitokermaa.

Kuinka keittää tattaria

Tänään voit hyödyntää uusia tapoja valmistaa suosikkipuuroasi säilyttäen kaikki sen arvokkaat elementit.

kattilassa

Pannu tulee valita riittävän paksulla pohjalla, kansi on suljettava kypsennyksen aikana, jolloin voit lyhentää kypsennysaikaa ja välttää palamista, kypsennysaika on 15-20 minuuttia;

Mikroaaltouunissa

Kaada viljat erityiseen astiaan, lisää vettä noudattaen klassisia mittasuhteita, peitä kannella ja laita mikroaaltouuniin. Aseta tila ennen keittämistä, sen jälkeen äänimerkki sekoita, peitä ja keitä 4 minuuttia.

Toista prosessi uudelleen - avaa, sekoita, sulje ja keitä 4 minuuttia, tarkista veden puuttuminen ja ytimen avautuminen, jos nestettä jää pohjalle, lähetä vielä 2 minuuttia, lisää suolaa, lisää öljyä;

Tuplakattilassa

100 g kaada viljat riisisäiliöön, tarvitaan 120 ml vettä, aseta se kaksoiskattilan alemmalle tasolle, kytke ajastin päälle 40 minuutiksi, saat valmiin astian piippauksen jälkeen;

Multicookerissa

Se on erittäin helppo valmistaa, 1 lasillista muroja varten ota 2 lasillista vettä, täytä monitoimikeitin kattila, suola, valitse "Puro" -tila, odota puuron valmiusäänimerkkiä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jokaisella ruoalla on valmistusvaiheessa olevia hienouksia:

1. Lisäkkeissä rouheet ovat sallittuja keskikokoinen tiheys, kypsennysaika ei saa ylittää 20 minuuttia.
2. Salaatteja varten on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä ytimien päälle ja keittää enintään 7-10 minuuttia.
3. Kotletteja varten kreikkalaiset, vuoat, viljat höyrytetään puoli tuntia, yhdistetään sitten muihin ainesosiin ja lämpökäsitellään.

Halutun tuloksen saavuttamiseksi on syytä harkita viljojen valmistuksen monimutkaisuutta:

• murenevaa puuroa varten tarvitaan paksupohjainen kattila sekä oikea suhde: 1 osa viljaa, 2 osaa vettä tai maitoa;
• kypsennysprosessin nopeuttamiseksi on parempi täyttää vilja kiehuvalla nesteellä, ei kylmällä;
• vihreä tattari kypsyy nopeammin kuin ruskea tattari, keittämisen jälkeen riittää 10-15 minuuttia, kunnes ruokalaji on valmis.

Yleisiä ruoanlaittovirheitä

Ylikypsä, palanut puuro voi osoittautua, jos et ota huomioon seuraavia ominaisuuksia:

• oikeiden astioiden valinta on tärkeää - valurautainen lasipannu, jossa on paksu pohja, ei suositella keittämistä emalissa;
• on parempi lisätä öljyä jo valmistettuun astiaan;
• keittämisen jälkeen muista poistaa vaahto, muuten se laskeutuu ruskea kukinta lantiossa;
• kun veden suhde ylitetään, samoin kuin aika - yli puoli tuntia, puuro tarttuu yhteen, kiehuu, myös kaloripitoisuus nousee 150 kcal:iin 100 grammaa kohden;
• murojen esipaistaminen kuumalla pannulla tekee niistä murenevaa ja parantaa sen makua.

Terveelliset maukkaat tattariruoat koristavat pöytää ja tarjoavat keholle lisää arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita.