Kesäkurpitsa ja sienivuoka. Kesäkurpitsavuoka sienien kanssa on täydellinen illallinen ohuelle vyötärölle. Pata kesäkurpitsaa, kanaa ja sieniä, maustettu valkokastikkeella

15.09.2017

Kesäkurpitsavuoka sienillä uunissa on loistava idea kevyeksi illalliseksi.

Ainesosat:

2 kesäkurpitsaa,
300 g herkkusieniä,
2 tomaattia
3 rkl luonnonjogurttia,
100 g juustoa,
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Laita syvään kattilaan, lisää suola, sekoita ja anna hautua 10-15 minuuttia, jotta ylimääräinen mehu valuu pois.

3. Viipaloi sienet ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsiä lisäämällä suolaa ja pippuria.

4. Aseta kesäkurpitsat voideltulle uunipellille. Laita uuniin 20 minuutiksi, esilämmitetty 180 asteeseen.

5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

6. Laita paistetut kesäkurpitsat voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle pippuriseosta. Aseta sitten herkkusienet niiden päälle. Päälle hieman jogurttia. Ja lisää toinen kerros paistettua kesäkurpitsaa. Peitä tomaattiviipaleilla. Ripottele ne myös pippurilla.

7. Raasta kova juusto. Ripottele sitä tulevan vuokallesi.

8. Laita vuoka uuniin 20 minuutiksi. Emme muuta lämpötilaa.

Hyvää ruokahalua!

Julkaistu 02.08.2014
Lähettänyt: Lumoojatar
Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: 60 min

Kauden aikana, kun luonto antaa meille paljon tuoreita vihanneksia, voit monipuolistaa ruokalistaasi kaikin mahdollisin tavoin valmistamalla yhä uusia ruokia. Loppujen lopuksi voit todella valmistaa valtavan määrän ruokia vihanneksista ja heidän osallistumisellaan. Nämä ovat kaikenlaisia pannuja, piirakoita, haudutettuja vihanneksia; lähes mikään ensimmäinen kuuma ruokalaji ei ole täydellinen ilman vihanneksia. Lisäksi useimmat vihannekset harmonisoituvat täydellisesti toistensa kanssa yhdessä ruokalajissa.
Ehkä yksinkertaisin asia, jonka voit valmistaa vihanneksista, on vuoka. Sen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa. Useimmat vuokareseptit edellyttävät vihannesten pilkkomista tai raastamista, niiden laittamista pannulle ja kastikkeen kaatamista päälle.
Tänään asialistalla kesäkurpitsavuoka, jota täydentävät sipulilla paistetut herkkusienet. Kastike (täyte) on kermainen munaseos kovalla juustolla.
Joten, kesäkurpitsavuoka - valokuvaresepti.

Ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kpl. (tai 2 pientä palaa);
- herkkusienet - 300 gr.;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- kasviöljy.
Täytteeksi:
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- kerma - ½ kuppi;
- kova juusto - 100 gr.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Suosittelemme myös valmistautumaan

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Kesäkurpitsavuoka sienillä ja kermaisella munakastikkeella on helppo valmistaa. Kuori ja hienonna sipuli.

Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.

Paista sipuli pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Lisää siihen herkkusieniä.

Lisää suolaa ja pippuria ja paista kaikkea yhdessä, kunnes sienet ovat valmiita. Muuten, saatat olla kiinnostunut reseptistä

Leikkaa kesäkurpitsa (jos se on nuori, sitä ei tarvitse kuoria) isoiksi kuutioiksi.

Suolaa ja pippuroi kesäkurpitsa kevyesti. Lisää niihin paistettuja sieniä.

Täytteen valmistamista varten vatkaa munat kulhoon. Lisää ripaus suolaa.

Vatkaa niitä hieman vispilällä ja lisää jauhot.

Vatkaa kaikki uudelleen ja kaada joukkoon kerma.

Raasta juusto karkealla raastimella.

Laita kesäkurpitsa ja sienet uunivuokaan.

Kaada kastike kaiken päälle. Levitä juusto.

Laita vuoka uuniin ja kypsennä vuoka 180 asteessa 35-45 minuuttia. Jos vuoan pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä vuoka foliolla. Ota valmis vuoka uunista.

Jaa paloiksi ja tarjoile. Vuoan voi syödä kuumana tai kylmänä. Kaikki perunaruoat sopivat lisukkeeksi.
Hyvää ruokahalua!

ANET83:n lähettämä valokuvaresepti kesäkurpitsavuokasta
Ja muista nähdä, kuinka voit kokata

Kastike kesäkurpitsaa on käytetty laajasti ruoanlaitossa, mutta useimmissa tapauksissa kotiäidit lisäävät niitä kasvispataisiin tai valmistavat suolaisen alkuruoan valkosipulilla. Harvat ihmiset tietävät, että kesäkurpitsa sopii täydellisesti herkkusienien tai aromaattisten luonnonvaraisten sienien kanssa missä tahansa muodossa. Perunavuoka (17) kesäkurpitsalla ja tatilla tai osterisienellä voisi olla mielenkiintoinen. Perunat eivät kuitenkaan ole välttämätön ainesosa. Kesäkurpitsavuoka sienien kanssa voi olla herkullinen lisä jokapäiväiseen keittiöön, joten jokaisella kotiäidillä pitäisi olla tämä resepti käsillä.

Ainesosat:

kastike kesäkurpitsa - 4 kpl;
tuore jauhettu siipikarja - 0,3 kg;
sipulit - 0,2 kg;
kova juusto - 0,1 kg;
tuoreet sienet - 0,2 kg;
kananmunat - 2 kpl;
selleri - 1 kpl;
sipuli ja persilja - 1 nippu;
porkkanat - 0,1 kg;
smetana - 0,1 l;
puhdistettu öljy paistamiseen;
pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Kuumenna pieni määrä puhdistettua auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Sen päällä sinun on ruskistattava hienonnetut sipulit kullanruskeiksi ja lisättävä sitten hienonnettu selleri ja porkkanat, jotka raastettiin aiemmin karkealla raastimella.
Noin minuutin kuluttua sinun tulee kaada paistopinnalle jauhelihaa tai kalkkunaa, sekoita hyvin vihannesten kanssa ja paista, kunnes lihavalmiste on täysin vaaleanpunainen. Tämä kestää yleensä 5-15 minuuttia.
Kun pidät silmällä vihannesten kanssa paistettua jauhelihaa, voit esikäsitellä sienet. Kesäkurpitsavuoka on mureaa ja aromaattista minkä tahansa sienen kanssa, mutta herkkusienien kanssa sen maku on neutraali, ja metsäsienet antavat ruokaan tyypillisiä mausteisia vivahteita. Valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.
Kastike kesäkurpitsa tulee pestä perusteellisesti, kuoria tarvittaessa ja hienontaa raastimella tai monitoimikoneella. Sekoita sitten vihannekset suolalla ja laita siivilään tai siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Nyt voit lisätä jauhelihaan valmiita ja hienonnettuja herkkusieniä tai muita sieniä. Keitä aineksia yhdessä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Sitten ne voidaan maustaa suolalla, pippurilla ja yrteillä.
Joukko vihreitä on hienonnettava hienoksi ja sekoitettava hienonnetun kesäkurpitsan kanssa. Halutessasi voit lisätä niihin hieman valkosipulia. Ota syvä uunivuoka ja voitele sen pohja auringonkukkaöljyllä ja vuoraa sitten puolet kesäkurpitsamassasta. Aseta sen päälle kerros paistettua jauhelihaa sienillä, joka on peitettävä kesäkurpitsan toisella osalla.
Seuraavaksi sinun on valmistettava täyte vuokalle smetanasta, kananmunista ja suolasta. Nämä ainesosat tulee vatkata tasaiseksi, ja valmistettu massa tulee yksinkertaisesti kaada muodostettuihin kerroksiin. Paista kesäkurpitsavuoka sienien ja jauhelihan kera uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis, ripottele se juustoraasteella saadaksesi kullanruskean kuoren. Se on todella herkullista!

Tomaattien kanssa

Ainesosat:

tuore kesäkurpitsa - 1 kpl;
kirsikkatomaatit - 10 kpl;
seesaminsiemenet - 1 rkl;
sienet - 0,1 kg;
juustoraastetta - 0,1 kg;
paistoöljy;
pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Pese ensin kastitettu kesäkurpitsa ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Tuoreet sienet on myös pestävä, tarvittaessa esikeitetty ja leikattava sitten pieniksi viipaleiksi. Pestyt tomaatit tulee yksinkertaisesti leikata varovasti puoliksi.
Nyt kastikkeiset kesäkurpitsat on paistettava kasviöljyssä kullanruskeiksi kummaltakin puolelta, jotta ne ovat täysin kypsiä. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia, 5 kummallakin puolella. Sienet voi myös ruskistaa kunnolla.
Kerrostele ainekset valmistettuun lasi- tai keraamiseen uunivuokaan. Aseta ensin paistetut kesäkurpitsat, peitä ne sienikerroksella, aseta sitten tomaatit, mausta ruoka suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele lopuksi niihin reilusti hienonnettua juustoraastetta.
Kesäkurpitsavuoka sienien ja tomaattien kera uunissa on valmis 20 minuutin 180-asteisen paistamisen jälkeen. Tämän jälkeen pannu voidaan ottaa pois uunista, ripotella valkoisilla seesaminsiemenillä ja tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Juusto-aromi

Ainesosat:

kastike kesäkurpitsa - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
kova juusto - 0,15 kg;
tuoreet tai jäädytetyt sienet - 0,3 kg;
tomaatit - 2 kpl;
munat - 2 kpl;
vehnäjauho - 0,1 kg;
leivinjauhe - 0,5 pakkausta;
valkosipuli, pippuri ja suola maun mukaan;
puhdistettu paistoöljy.

Keittoprosessi:

Valmistele sipulit ja sienet pilkomista varten. Tätä varten tuotteet on puhdistettava, pestävä ja kuivattava. Pakastetut sienet voidaan yksinkertaisesti sulattaa ja tuoreet ainekset leikata viipaleiksi. Muuta sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti pannulla, lisää sitten sienet siihen.
Sekoita syvässä kulhossa hienonnettu kastettu kesäkurpitsa puristetun valkosipulin, kananmunan, suolan, pippurin, leivinjauheen, jauhojen ja paistetun sieni-seoksen kanssa. Tuotteet on sekoitettava huolellisesti, jotta massa on mahdollisimman homogeeninen.
Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja kaada sitten kesäkurpitsataikina siihen. Jäljelle jää vain ohuiksi viipaloidut tomaatit ja juustoraaste. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita uunipelti ja vuoka siihen ja kypsennä uunissa puoli tuntia. Tämä kesäkurpitsavuoka sienillä ja juustolla ilahduttaa varmasti perhettäsi!

Klassinen - perunoiden kanssa

Ainesosat:

luonnonvaraiset sienet tai herkkusienet - 0,5 kg;
perunat - 0,7 kg;
kastike kesäkurpitsa - 0,4 kg;
sipulit - 2 kpl;
kananmunat - 4 kpl;
korppujauho - 1 kuppi;
smetana - 0,1 l;
öljy paistamiseen;
pippuria, suolaa, yrttejä.

Keittoprosessi:

Riittää, kun peset herkkusienet, kuivaat ne ja leikkaat ne hienoksi, mutta luonnonvaraiset sienet on valmistettava kaikkien sääntöjen mukaisesti: liota, kuori, keitä ja vasta sitten leikkaa. Ne tulee ruskistaa paistinpannulla ja sitten paistaa yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Keitä sieniseosta kypsiksi, peitettynä, 7-8 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
Kuori perunat ja kesäkurpitsakastike, pese ne ja hienonna ne hienolla raastimella. Perunoiden tulee olla tarpeeksi pieniä, jotta voit heittää ne monitoimikoneeseen. Sekoita saatu kasvisseos paistettujen sienien kanssa ja mausta pippurilla, suosikkimausteillasi ja suolalla maun mukaan. Jotta massa olisi paksua, kaada siihen smetana ja lisää korppujauhoja ja sekoita sitten. Mausta vatkatulla munalla.
Voitele uunivuoan pohja voilla ja ripottele päälle keksejä ja levitä niiden päälle tasaisesti aromaattista sieni-, peruna- ja kesäkurpitsasekoitusta. Astian yläosa voidaan voidella smetalla, maustaa yrteillä ja peittää foliolla. Paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä 20 minuuttia kullanruskeiksi. Valmis kesäkurpitsavuoka sienillä ja perunoilla voidaan tarjoilla hienonnettujen yrttien kera. Hyvää ruokahalua!

Tämä kesäkurpitsavuoka on niille, jotka haluavat tulla toimeen ilman jauhelihaa - se on sienten kanssa. Sieniä voi olla mitä tahansa, mukaan lukien luonnonvaraiset sienet, mutta rakastan herkkusieniä. Ruoan erikoisuus on, että valmistuksessa käytetään jopa 3 erilaista juustoa. Tietysti pärjäät yhdellä, budjettiystävällisimmällä, mutta ihanne on hahmoteltu: 3 eri makuista juustoa - tämä on rikas, ilmeikäs ja täyteläinen maku.

Ainesosat

Kesäkurpitsa 5-6 kpl.
Suola (kurpitsan valmistukseen) 3 tl.
Oliiviöljy 1 l
Herkkusieniä 220 g
Sipuli 1 iso
valkosipuli 3 kynttä
Tomaatit 400 g
Basilika pieni nippu
Ricotta juusto 100 g
mozzarella 200 g
Parmesaania 70 g
suolaa 1,5 tl.

Kuinka keittää kesäkurpitsa- ja sienivuoka

Aloitetaan valmistamalla kesäkurpitsa. Kesäkurpitsa näyttää erittäin mielenkiintoiselta, jos leikkaat sen korealaisella porkkanaraastimella - pitkällä "spagetilla", joka voidaan "kiertää" haarukkaan. Kaiken kaikkiaan se on tekemisen arvoinen, se on kaunista.
Laita kesäkurpitsan "nuudelit" siivilä kulhon päälle. Lisää 3 ruokalusikallista tähän tarkoitukseen varattua suolaa, sekoita hyvin ja jätä kastikkeen valmistuksen ajaksi, jotta kesäkurpitsasta valuu kitkeryys pois.
Pilko sienet ja paista kevyesti ilman öljyä. Niitä ei tarvitse saattaa valmiiksi, vaan paista ne niin, että ne vapauttavat kosteutensa. Poista sienet pannulta.
Laita hienonnettu sipuli pannulle. Paista 1 rkl. l. kasviöljyä miedolla lämmöllä pehmeäksi ja vaalean kultaiseksi, mutta ei enempää. Tämä kestää 5-6 minuuttia. Lisää valkosipuli, hienonnettuna tai puristimella puristettuna, sipuliin ja keitä vielä minuutti.
Lisää pannulle tomaatit mehuineen ja varatut sienet. Nosta lämpöä, jotta ruoka kiehuu, ja vähennä sitten lämpöä, kunnes se jatkaa kiehumista. Keitä kastiketta 5-6 minuuttia.
Lisää sinne hienonnettu basilika. Lisää hieman suolaa.
Palaa kesäkurpitsaan. Purista ne mahdollisimman perusteellisesti; mitä enemmän kosteutta poistetaan, sitä parempi.
Yhdistä kesäkurpitsa ja kastike ja sekoita hyvin, kunnes kaikki nuudelit ovat peittyneet kastikkeella.
Siirrä kesäkurpitsasienivuokaseos 8 x 13 uunivuokaan ja tasoita.
On vain vähän jäljellä - juustoa. Levitä ensin ricotta hyytymien muodossa kesäkurpitsan pinnalle kastikkeella. Paina hieman sisäänpäin, jotta juusto tunkeutuu syvälle kasvismassaan.
Levitä seuraavaksi raastettu mozzarella ja parmesaani tasaiseksi kerrokseksi.
Paista 180 asteessa 35-45 minuuttia tai kunnes pinta on saanut väriä. Anna vuoan jäähtyä 10 minuuttia ja tarjoile.

Kesäkurpitsavuoka on yksinkertainen, erittäin maukas ja monipuolinen ruokalaji, koska kesäkurpitsaan voi lisätä melkein mitä tahansa ainesosia. Tänään lisäämme hienonnetut sipulit, tomaatit, marinoidut sienet, laitamme ne uunivuokaan ja laitamme uuniin. Halutessasi voit ripotella pinnalle seesaminsiemeniä, siemeniä ja raastettua kovaa juustoa.

Ainesosat

Kesäkurpitsa 4 kpl
Tomaatit 3 kpl
Herkkusieniä 300 g
Sipuli 1 kpl
Kananmunat 4 kpl
Premium-vehnäjauho ½ kuppi
Suola 3 tl
Soijakastike 50 g
Rouhittua mustapippuria maun mukaan
Seesaminsiemeniä 1 rkl. lusikka
Kasviöljy 50 g

Kuinka valmistaa kesäkurpitsavuoka tomaateilla ja sienillä

Aloitetaan kesäkurpitsasta. Ne on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava talouspaperilla.
Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella. Ylimääräisen kosteuden poistamiseksi sinun on puristettava kesäkurpitsa mehu.
Lisää munat, suola ja pippuri. Voit lisätä suosikkimausteitasi, ne vain korostavat vihannesten makua ja lisäävät pikaisuutta
Lisää jauhot.
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää sitten kesäkurpitsaseokseen ja sekoita huolellisesti.
Leikkaa valmistetut herkkusienet viipaleiksi. Sienille ilmeisemmän maun saamiseksi ne voidaan marinoida etukäteen soijakastikkeessa suolalla ja pippurilla 40 minuuttia.
Laita korkeareunainen paistinpannu esilämmitettyyn uuniin pariksi minuutiksi lämpenemään. Voitele pohja voilla ja levitä puolet seoksesta tasaiseksi kerrokseksi.
Laita päälle marinoidut sienet. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
Kaada loput seos pinnalle tasaiseksi kerrokseksi ja levitä pilkotut tomaatit.
Laita astia uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi. Ripottele päälle määritetyn ajan kuluttua seesaminsiemeniä ja paista vielä 20 minuuttia.
Ota valmis ruokalaji uunista ja koristele tuoreilla yrteillä.

Kesäkurpitsavuoka sipulien, tomaattien ja sienten kera voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Voit monipuolistaa tarjoilua lisäämällä lihaa, vihreitä herneitä ja paprikaa.